Boissons au café d'automne. Recettes de café d'automne

« Vrai amour C'est du café que vous préparez chez vous le matin. Fraîchement moulu, de préférence à la main. Avec de la cannelle, de la noix de muscade et de la cardamome."

Max Fry (Svetlana Martytchik)

Le temps est venu pour les couleurs chaudes et les couvertures douillettes, les feuilles d'automne lumineuses et les ruisseaux pluvieux sonores, les imperméables colorés et les parapluies colorés. Avant d'agréables soirées en famille et entre amis. Les livres et CD les plus fascinants avec vos films préférés sont déjà en magasin, et des compositions qui créent une ambiance atmosphérique sont chargées dans le lecteur. Ajoutons des petits pains, du chocolat et une tasse de café chaud - et "l'automne parfait" est prêt.

L'arôme des grains de café moulus, des pâtisseries fraîches et des pages d'un nouveau livre sont les trois odeurs les plus délicieuses au monde. Quand, peu importe comment, avec le début des journées fraîches, inhalez-les complètement ? Le café est la principale boisson de l'automne pour les natures lyriques et rêveuses. Il est également utile pour ceux qui se morfondent l'été dernier. La caféine améliore l'humeur, protège contre la dépression et rend une personne heureuse. Testé par des scientifiques allemands ! Une merveilleuse boisson aidera les étudiants à se connecter pour étudier après les vacances. Il stimule le cerveau, améliore la mémoire et favorise la perception de l'information.

Chacun a sa recette de café préférée. Mais l'essentiel est qu'aujourd'hui, vous n'avez pas besoin de vous tenir devant le poêle et de garder un œil sur la façon dont la boisson est brassée. Vous pouvez obtenir de l'"or parfumé" avec un minimum d'effort dans une machine à café. «En termes de saturation, un tel café n'est pas inférieur au café fait à la main. Et dans n'importe quel Turc du monde, il ne sera pas possible de cuisiner un expresso parfumé avec une légère amertume. Elle a besoin d'eau d'une certaine température et d'une pression élevée, ce que la cafetière PMC1516E peut fournir », explique Elena Krylova, experte chez POLARIS, l'un des leaders du marché des petits appareils électroménagers. – La technique crée une mousse de café élastique unique appelée AdoreCrema à la surface de la boisson. Bien sûr, vous pouvez toujours vous offrir une tasse de café au lait ou une option de boisson inhabituelle. L'automne est le moment d'expérimenter, en commençant chaque jour avec une nouvelle recette de café !

"Piment"

Ingrédients :

Shot d'expresso au sucre de canne
Pincée de piment rouge moulu
1 g de sel
0,5 cuillère à café de beurre

Cuisine :

Ajouter du sel et du poivre rouge au café chaud Beurre. Laisser une minute. Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition.

Latte macchiato classique

Le plus célèbre de tous les cocktails au café possibles est maintenant dans votre cuisine ! Le moment le plus crucial de sa préparation est d'ajouter correctement le café. Il doit être versé dans le lait fouetté en un mince filet et très lentement. Ensuite, le café restera entre le lait et la mousse.

Ingrédients :

100 ml de lait
2 cuillères à soupe. à soupe de sirop noix/vanille
70 g de café

Cuisine:

Verser le sirop dans un verre. Fouettez le lait chaud avec une buse à cappuccino. Versez le lait dans un verre. Verser délicatement le café en un mince filet. Il est préférable de servir la boisson dans un grand verre transparent avec une longue cuillère et une paille.

"Crème brûlée" (glace)

Le meilleur café avec de la glace ne peut être qu'un café avec de la glace ! Certes, il vaut mieux oublier les fruits - pour cette recette, vous devez choisir la vanille, la glace ou la crème brûlée.

Ingrédients :

150 ml d'espresso
25 g de sucre
50 g de glace

Cuisine:

Filtrer le café fini dans un verre ou une tasse, ajouter le sucre, remuer. Mettez la crème glacée dans une autre tasse et versez du café dessus. Garnir de cacao en poudre ou de sirop de chocolat. Le glaçage doit être servi dans des tasses à café à parois épaisses.

"Café des pirates"

Cela vous aidera à sortir de l'hibernation et à vous sentir comme un résident d'îles lointaines ou un loup de mer audacieux. Citron juteux et Orange vif ajoutez même au café le plus noir une goutte de soleil orange.

Ingrédients :

3 art. cuillères à café
orange
citron
3 art. cuillères de rhum
1/3 m. cuillères de sucre en poudre

Cuisine :

Couper l'orange et le citron en fines tranches. Mettre les agrumes dans un bol. Versez le café. Mettez le feu et portez à ébullition. Verser le rhum, ajouter le sucre glace et remuer. Servir dans des tasses à café avec une tranche de citron ou d'orange.

"Don Juan" avec une étincelle

Le cocktail tire son nom du contraste entre le goût du café noir fort, du rhum et de la crème délicate. Avant la cuisson, vous pouvez tremper le bord du verre dans du jus de citron puis dans de la cassonade.

Ingrédients :

1 expresso
1er. cuillerée de liqueur de café
1er. une cuillerée de rhum brun
2 cuillères à café de chocolat noir râpé
2 cuillères à soupe. à soupe de crème 20% MG

Cuisine :

Versez le rhum dans un gobelet en verre résistant à la chaleur et mettez le feu. Pendant que le rhum brûle, faites tourner le verre pour que les parois se réchauffent uniformément (environ 5 secondes). Versez séquentiellement la liqueur, le café chaud et la crème dans le verre (selon le manche de la cuillère). Saupoudrer de pépites de chocolat et servir immédiatement.

Un café fraîchement infusé et parfumé vous sauvera de la mauvaise humeur, vous protégera du rhume et vous donnera de l'énergie à tout moment de l'année. avec tasse boisson délicieuse même novembre sera doux !

Un cocktail chaud avec de joyeux degrés d'alcool est un excellent moyen de se réchauffer lors d'une fraîche soirée d'automne et de vous remonter le moral. Il est donc temps de faire le plein de recettes pour les meilleurs cocktails d'automne.

Vin chaud tarte

Aromatisé aux épices, le vin chaud adouci de notes fruitées est la boisson parfaite pour les longues soirées d'automne. Des vins rouges secs et demi-secs, pas trop forts lui conviennent. Jetez 7-8 clous de girofle séchés, 1 cuillère à café dans le Turc pour le café. noix de muscade, 2 c. sucre et versez un demi-verre d'eau. Porter l'infusion à ébullition, cuire une minute à feu doux, retirer et laisser reposer 10 minutes. Versez 750 ml de vin dans la casserole, faites chauffer et ajoutez l'infusion filtrée des Turcs. Nous laissons reposer le vin chaud encore un peu et, sans porter à ébullition, retirons du feu. Versez dans des verres et décorez de tranches de citron.

grog capiteux

Autrefois, lors de longs voyages, les marins s'approvisionnaient en rhum pour égayer les journées mornes avec les feux d'artifice brûlants de cette boisson étonnante. Afin d'éviter les incidents, les plus hauts gradés obligeaient les marins à se diluer avec du rhum et de l'eau. C'est ainsi qu'est né le cocktail connu aujourd'hui sous le nom de grog. La base de celui-ci est toujours le rhum. Vous devez d'abord faire bouillir 600 ml d'eau, préparer 2 cuillères à soupe. l. thé, ajouter du sucre au goût. Ensuite, nous versons des épices dans la poêle : clous de girofle, cannelle, noix de muscade, anis étoilé, piment de la Jamaïque et poivre noir. A la fin, versez 500 ml de rhum et, sans laisser bouillir le mélange, retirez du feu et couvrez avec un couvercle pendant 10-15 minutes.

Punch aux fruits Datura

Punch - le cocktail préféré de tous vient de la fabuleuse Inde. La recette canonique comprend cinq ingrédients : vin, rhum, épices, sucre et jus de fruits. Nous chauffons 750 ml de vin rouge sec mélangé avec du gingembre, de la cardamome, de la cannelle, de la muscade et d'autres épices à déguster dans un bol en émail. Ajouter le sucre et chauffer le mélange à 70°C. Dans un large bol, dans lequel le punch sera servi à table, mélanger le jus frais d'oranges et de citrons filtrés (750 ml), les tranches d'agrumes, un peu de rhum au goût et verser le vin réchauffé aux épices à travers une passoire. Nous couvrons le bol avec un couvercle et après quelques minutes, la boisson peut être versée dans des verres.

Calvados acidulé aux pommes

Les admirateurs de la cuisine française doivent absolument essayer le cocktail signature normand à base de jus de pomme et de Calvados. Le calvados est une véritable boisson française d'une force de 40°, obtenue par distillation de cidre de pomme ou de poire. Au fond des Turcs mettez un morceau de racine de gingembre et un bâton de cannelle, versez 50 ml de Calvados et 150 ml de jus de pomme frais. En remuant constamment, faites chauffer le cocktail à feu doux, mais ne le laissez pas bouillir. Dès qu'il atteint 70-80°C, versez-le dans un verre et servez avec des tranches de pomme verte et des fruits secs.

Café irlandais brut

Le café réchauffera également l'âme et le corps pendant la sombre saison morte, et surtout s'il s'agit de café irlandais. La rumeur veut que l'Irlandais Joseph Sheridan l'ait inventé, essayant de sauver les touristes américains qui ont regardé dans son bar de la rigueur. Le point culminant de la recette est une combinaison inhabituelle de café et de whisky, ainsi qu'un contraste éclatant entre une boisson chaude forte et une crème froide aérée. Dans un petit bol, battez 50 ml de crème à 33 % de matière grasse, versez 50 ml d'Irish whisky, 120 ml de café noir et 15 ml de sirop de sucre. Mélangez bien le cocktail, versez-le dans un verre et décorez avec de la chantilly bien froide.

VLADIVOSTOK, 18 octobre - RIA Novosti.À la mi-octobre, l'automne a finalement capturé Vladivostok. Chaque jour, le thermomètre descend de plus en plus bas et le vent froid souffle même sous le manteau le plus chaud. Quelles boissons non alcoolisées peuvent vous réchauffer dans un café de Vladivostok après une promenade dans les rues froides du centre-ville, lisez la revue RIA Novosti.

Vin chaud pour les abstinents

Le vin chaud sans alcool à base de thé et d'épices vous aidera à rester au chaud par temps froid, a déclaré un barista du café Kafema.

"L'ingrédient principal de ce vin chaud est le thé noir Swedish Blend, qui contient beaucoup d'épices : gingembre, clous de girofle, zestes de citron, c'est-à-dire presque tout ce qui est inclus dans le vin chaud ordinaire. Au lieu de vin, nous utilisons du jus de raisin noir. ", a-t-elle déclaré à l'interlocuteur de l'agence.

Selon elle, vous pouvez préparer cette boisson à la maison. Tout d'abord, le thé fort est chauffé dans une petite quantité d'eau, puis vous devez porter le jus de raisin presque à ébullition et le mélanger. Comme décoration, vous pouvez utiliser une tranche d'orange ou une tranche de pomme.

"Bien sûr, le gingembre est la base réchauffante de la boisson. De plus, l'écorce d'orange, la cannelle et d'autres épices donnent ensemble des propriétés réchauffantes au vin chaud et, ce qui est important pendant la saison froide, elles contiennent des vitamines", a noté l'interlocuteur.

Elle a dit que la recette du vin chaud sans alcool est née ici, au café, un jour ouvrable. Pour la plupart, les recettes sont suggérées par les clients eux-mêmes : quelqu'un veut une boisson fraîche, quelqu'un chaud, et quelqu'un conduit, mais cela ne dérangerait pas de boire du vin chaud.

Cocktail aux couleurs de l'automne

L'un des cocktails chauffants les plus populaires et les plus inhabituels est le Autumn Sunrise, qui non seulement vous remplit de chaleur, mais qui semble également correspondre à la palette de couleurs de cette période de l'année, a déclaré le barman du café Koritsa.

"Le cocktail s'appelle "Autumn Sunrise", car il contient une orange, et il ressemble aux couleurs de l'automne - rouge, orange, bordeaux ... La boisson contient également du gingembre, du miel, des canneberges. Miel chauffé et mélangé avec du jus d'orange ", ont déclaré les agences sources.

Selon lui, la recette du cocktail est née au cours des expériences - il est devenu intéressant de savoir ce qui se passerait si vous combiniez une baie et une orange, puis que vous les réchauffiez également. Il était difficile de prédire le goût de la boisson et, rôle principal la bonne combinaison d'ingrédients joués dans sa création.

Le nom "Autumn Sunrise", en fait, ne s'applique pas seulement aux cocktails. Aussi appelée variété de graines de fleurs Helenium, de la famille Aster. Cette plante, en raison de sa couleur, peut également être perdue à l'automne, car ses fleurs sont généralement jaune-orange.

Limonade pour le froid

Une boisson plutôt inhabituelle pour la saison froide est servie au café de Montmartre. Ceux qui viennent d'une rue glaciale peuvent commander de la limonade chaude aux épices.

"La limonade chaude est faite à base de jus d'orange ou de citron frais. Tout cela est chauffé avec de la menthe, des épices et du miel. La boisson est non seulement savoureuse et réchauffante, mais aussi saine. Un cocktail est préparé pendant deux à trois minutes." a déclaré le barman de l'établissement à RIA Novosti.

Selon lui, le personnel du café a inventé la recette eux-mêmes, même s'ils admettent qu'elle aurait pu exister auparavant. Ils ont également laissé une certaine place à l'expérimentation : vous pouvez ajouter divers sirops à la limonade qui en changeront le goût.

Il existe également différentes options pour faire de la limonade chaude à la maison. Les auteurs de l'une des recettes suggèrent d'ajouter quelques sachets de thé vert à la boisson, ce qui donnera à la limonade une saveur inhabituelle, la rendra plus apaisante et saine.

Il est curieux qu'en fait le monde ait appris l'existence de la limonade chaude non seulement à partir du menu d'un café. En 1929, la courte comédie Hot Lemonade sort sur les écrans de cinéma aux États-Unis. Il a été réalisé par Arvid Gillstrom, qui est devenu célèbre pour son travail acharné - au cours de sa carrière, il a créé une centaine de films.

Thé d'un pays chaud

Pendant la saison froide, au café "Fontanka", les clients se voient offrir une boisson du café "Tea Marrakech", qui a propriétés curatives, a déclaré l'administrateur à RIA Novosti.

"Le cocktail est préparé pendant un maximum de deux minutes. Il contient du miel, de la cannelle, des clous de girofle, de la menthe et du citron. Nous appelons cette boisson vitaminée "anti-froid" et l'offrons aux clients en hiver lorsqu'ils viennent d'une rue froide." a déclaré l'interlocuteur de l'agence.

Pour préparer ce cocktail, vous devez ajouter de la cannelle et des clous de girofle à la menthe, puis infuser le tout dans de l'eau bouillante jusqu'à 80 degrés. La boisson est très bonne pour renforcer le système immunitaire.

En recherchant "Marrakech" sur Internet, vous pouvez trouver non seulement une description de la troisième plus grande ville du Maroc, mais également diverses variétés de thé qui utilisent son nom. L'un d'eux s'appelle "Marrakech Knight". À en juger par la description, il a des propriétés tonifiantes et est également recommandé pour une utilisation pendant la saison chaude.

Gingembre contre le rhume et la dépression

Le thé au gingembre est l'une des boissons chauffantes les plus efficaces par temps froid, et il a également une masse propriétés utiles, a déclaré un représentant du café Presto. Ce thé, entre autres, est servi dans leur établissement.

"Pour faire ce thé, il faut du gingembre pelé, de la teinture d'églantier, du thym, du romarin, des clous de girofle, et comme base thé vert. Il réchauffe assez bien, d'ailleurs, le gingembre est généralement utilisé pour les rhumes. La recette de ce thé existait avant, mais nous l'avons légèrement modifiée, en tenant compte de la météo et du climat de la mer", a expliqué la source.

Le gingembre était connu en Russie dès le 19ème siècle, et selon les dictionnaires, son nom a été emprunté à langue allemande. Dans la première orthographe, le mot "ginger" ressemblait à "inbir". Les gens appelaient cette épice d'Asie centrale "racine blanche", et en traduction du sanskrit le mot singabera, d'où vient le nom gingembre, signifie "racine cornue".

Il existe des dizaines de recettes de thé au gingembre, dont les auteurs utilisent cette boisson pour soigner la dépression et le rhume, et recommandent également le gingembre à ceux qui veulent perdre du poids. On sait également que les propriétés du gingembre dépendent directement de la quantité consommée par une personne.

Café au piment fort

Ingrédients:

Shot d'expresso au sucre de canne
Pincée de piment rouge moulu
1 g de sel
0,5 cuillère à café de beurre

Cuisine:

Ajouter le sel, le poivron rouge et le beurre au café chaud. Laisser une minute. Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition.

Café latte macchiato classique

100 ml de lait
2 cuillères à soupe. à soupe de sirop noix/vanille
70 g de café

Crème brûlée (glace au café)

150 ml d'espresso
25 g de sucre
50 g de glace

"Café des pirates"

Cela vous aidera à sortir de l'hibernation et à vous sentir comme un résident d'îles lointaines ou un loup de mer audacieux. Le citron juteux et l'orange vif ajouteront une goutte de soleil orange même au café le plus noir.

3 art. cuillères à café
orange
citron
3 art. cuillères de rhum
1/3 m. cuillères de sucre en poudre

Café "Don Juan" avec une étincelle

1 expresso
1er. cuillerée de liqueur de café
1er. une cuillerée de rhum brun
2 cuillères à café de chocolat noir râpé
2 cuillères à soupe. à soupe de crème 20% MG

Un café fraîchement infusé et parfumé vous sauvera de la mauvaise humeur, vous protégera du rhume et vous donnera de l'énergie à tout moment de l'année. Avec une tasse de délicieuse boisson, même novembre sera doux !

L'automne est la période de l'année où vous avez le plus besoin de chaleur. Même en hiver, lorsque les gelées sévissent, on a moins envie de s'envelopper dans une couverture chaude et de boire quelque chose de chaud qu'en automne. Un vent perçant, une neige fondante constante et des pluies régulières provoquent des accès de blues, affaiblissent l'immunité et murmurent à l'oreille : « Buvez une boisson d'automne. Délicieux et parfumé, il est capable de remonter le moral, de donner une sensation de chaleur, de vous détendre et de rêver. La cuisine moderne propose de nombreuses recettes de cocktails et mélanges variés. Nous ne considérerons que les options les plus délicieuses, les plus saines et les meilleures.

Les meilleurs cocktails pour l'automne

Toute boisson d'automne doit être composée d'ingrédients brillants, d'herbes aromatiques et d'épices et... d'alcool. Après s'être promené dans le parc et s'être un peu refroidi, vous pourrez boire un cocktail appelé "Autumn Delight". Il contient 60 millilitres de whisky, 180 millilitres de cidre de pomme, une tranche de pomme et de la cannelle. Tous les composants doivent être placés dans un shaker avec de la glace, secouez-le et filtrez le contenu dans un verre à whisky. Dans la boisson finie, vous devez ajouter de la glace et un bâton de cannelle. Saupoudrez une tranche de pomme de cannelle moulue et de sucre et décorez-en un verre.

Un cocktail fort "Jardin d'Automne" est également un excellent moyen de se réchauffer après une promenade. Pour le préparer, vous devez disposer des composants suivants :

Un quart de tasse de cognac et la même quantité de Calvados.
Deux cuillères à soupe de n'importe quelle pêche et la même quantité de liqueur d'orange, mais Cointreau est meilleur.
4.5 art. l. jus de citron vert.
Deux gouttes d'angostura.
Citron ou citron vert pour la garniture.

Mettez de la glace dans un shaker et mélangez les six premiers ingrédients énumérés. Il est nécessaire de secouer le récipient au moins 20 fois. Après cela, le contenu du shaker est filtré dans deux verres, décorés d'agrumes existants et consommés en compagnie d'un être cher.

Les saveurs d'automne sont les canneberges et les citrouilles. Et ils sont parfaitement combinés dans un cocktail léger "Exquisite Princess". Pour une boisson, vous aurez besoin de 45 millilitres de vodka à la vanille, de cinq canneberges, d'une petite quantité de purée de citrouille ou d'une pincée de citrouille séchée, de 15 millilitres de jus de citron. Vous devrez également préparer 20 millilitres de sirop de sucre et un blanc d'œuf.

La citrouille, les baies, le jus et le sirop sont pétris dans un récipient. Après cela, ajoutez tous les ingrédients restants et secouez-les dans un shaker sans glace. Ensuite, mettez de la glace et secouez à nouveau. Le mélange fini est filtré dans un verre à martini et garni de canneberges.

Boissons chaudes

Il est préférable de boire une boisson chaude d'automne lors d'une occasion humide. D'accord, c'est tellement agréable de s'envelopper dans une douce couverture et de s'allonger devant la télé avec une tasse de potion parfumée... Donc, le sbiten est une boisson merveilleuse. Il est fait de miel et d'épices. Le miel est mélangé à de l'eau ordinaire et la composition est bouillie pendant une demi-heure. Ensuite, des épices sont ajoutées et le mélange continue de bouillir pendant encore sept minutes. Le sbiten prêt est filtré à travers de la gaze et consommé chaud ou tiède.

Le chocolat est considéré comme excellent. Chocolat chaud- c'est à la fois savoureux et sain, en un mot, le plus c'est de se réchauffer rapidement et de revenir à la normale. La gourmandise est préparée à partir d'une tablette de chocolat noir ou amer, de lait et de sucre. En option, vous pouvez ajouter n'importe quelle épice ou cannelle. Ici, vous pouvez utiliser votre imagination avec force et assaisonner la boisson avec n'importe quoi.

Boissons chaudes

Les boissons chaudes d'automne sont le meilleur remède pour prévenir les rhumes. Après avoir marché par mauvais temps dans la rue, le plus important est de ne pas tomber malade après cela. En rentrant à la maison et en vous dorlotant avec une boisson chaude, vous resterez certainement en bonne santé. Une de ces compositions peut être considérée comme épicée, il vous faudra préparer :

Deux cuillères à soupe de thé noir.
2,5 cuillères à soupe de lait.
Deux cuillères à soupe de sucre cristallisé.
¼ cuillère à café de clous de girofle et de gingembre.
Deux pincées de cardamome.
Une petite pincée de muscade.

Considérons maintenant le processus de préparation d'une telle friandise. Le thé est infusé et laissé infuser un moment. Versez ensuite dans une casserole, ajoutez et portez le contenu à ébullition, puis retirez du feu. Il ne vous reste plus qu'à filtrer les assaisonnements - et vous pourrez déguster une délicieuse boisson.

Réchauffeur avec du café

Les boissons au café d'automne, qui non seulement réchauffent mais aussi revigorent, sont également populaires. Ainsi, la boisson préférée de nombreux gourmets est l'affogato italien, qui est à la fois un dessert et un café. Comme ingrédients, vous aurez besoin de quelques boules de glace à la vanille, d'un quart de tasse de café fraîchement moulu ou d'espresso chaud et de pépites de chocolat. Toujours dans la maison, vous devez avoir du sel de mer, une demi-cuillère à soupe (mais ce composant n'est ajouté qu'à volonté).

La crème glacée est placée dans un verre et le café est versé dessus. Saupoudrez ensuite le tout de pépites de chocolat, ajoutez une pincée de fleur de sel et, si vous le souhaitez, de l'alcool. La boisson est maintenant prête. C'est incroyablement savoureux et rafraîchissant.

Boire bénéfique

Les compositions automnales utilisées, en plus d'être réchauffantes, sont tout simplement obligées pour le corps. Quelles boissons d'automne saines existent, tout le monde le sait et beaucoup connaissent les recettes pour leur préparation. Mais tout le monde ne sait pas que c'est cette boisson qui appartient le plus boissons saines l'automne.

Ainsi, un énorme avantage pour le corps dans une période boueuse apportera thé au gingembre, qui accélère le métabolisme, favorise la perte de poids et améliore la digestion.

Le morse de pommes et d'églantier est généralement un entrepôt de vitamines. Le mélange améliore l'immunité et protège les vaisseaux sanguins de nombreuses affections dangereuses. Morse prévient le béribéri et sature le corps en vitamine C inestimable.

Le cacao est considéré comme une boisson nutritive, c'est pourquoi les nutritionnistes conseillent de n'en consommer que le matin. Ce produit contient des composants qui contribuent à la production d'endorphines dans le corps. Ils aident à surmonter le découragement et le blues automnaux.

Le vin chaud est une drogue sans teneur en alcool. Le vin chaud classique sans alcool est préparé avec du jus de grenade. Mais vous pouvez y ajouter du jus de pomme ou d'agrumes. Dans tous les cas, la boisson sera enrichie en vitamines.

Les offres des restaurateurs

Les restaurateurs savent à quel point il est important pour les visiteurs de leurs établissements de se réchauffer rapidement depuis la rue et proposent donc d'essayer diverses boissons d'automne. Les restaurants servent souvent des punchs chauds. Par exemple, avec de la cannelle de Chine piquante et de l'argousier à base de Calvados de cerise additionné de jus d'orange frais et de liqueur d'argousier. Vous n'avez pas essayé ? En vain! Le punch au whisky fumé d'Islay, à la cardamome, aux pommes du verger, à la cannelle et à la liqueur de cassis est également populaire.

Certains établissements préparent du vin chaud pour les invités. recette originale. Il contient du zeste d'orange, de la pomme, du jus de cerise, de la cannelle, des clous de girofle et de la cardamome.

La boisson à la framboise, incluse dans le menu d'automne de nombreux établissements, se compose de tranches de citron et d'orange et de framboises râpées avec du gingembre et du sucre.

Boisson à base de pomme et de citron

La boisson d'automne la plus appréciée des personnes soucieuses de leur santé est un mélange pomme-citron. Il se compose de cent grammes de citron, trois cents grammes de pommes, 130 grammes de sucre et quatre verres d'eau. Sa préparation ne prendra qu'un quart d'heure.

Pendant ce temps, vous devrez laver les fruits. Râpez une pomme sur une râpe fine, pressez le jus de la bouillie obtenue et laissez-la refroidir. La presse doit être remplie d'eau et y mettre le zeste de citron. Faire bouillir la composition pendant environ cinq minutes, après quoi elle doit être filtrée. Le bouillon obtenu doit être porté à ébullition et refroidi. Versez le jus de citron pressé dans un presse-agrumes dans la boisson obtenue.

Cidre spécial

Une telle boisson d'automne, comme le cidre chaud au Calvados, donnera une sensation extraordinaire, car elle a un goût mémorable. Prenez huit tranches de gingembre cristallisé, six tasses de jus de pomme ou de cidre, ¾ tasse de calvados, trois bâtons de cannelle et 30 clous de girofle entiers.

Dans un bol, mélanger le gingembre, le cidre, les clous de girofle et la cannelle. Portez tout cela à ébullition. Après cela, vous devez réduire le feu, couvrir le récipient et faire cuire le médicament pendant une demi-heure. Le cidre prêt est versé dans des tasses et assaisonné d'épices. Deux cuillères à soupe de Calvados sont en outre ajoutées à chaque portion de la boisson.

Pour terminer

Les boissons d'automne, dont nous avons donné les recettes dans notre article, sont d'excellents outils pour aider à vaincre le froid et à se mettre au positif. Vous pouvez les utiliser non seulement en automne, mais aussi en hiver, ils sont particulièrement bons pendant les vacances de Noël. Une telle boisson donnera à l'atmosphère festive un confort et une convivialité particuliers et la rendra encore plus chaleureuse.