Faire de la farine sans oeufs. Cuisson au kéfir sans oeufs

L'œuf, bien sûr, est notre produit alimentaire le plus populaire, mais tout le monde n'est pas d'accord pour dire que manger un tel ingrédient dans les aliments est bon pour la santé. En règle générale, les adeptes du végétarisme et les paroissiens qui jeûnent pendant le jeûne évitent leur utilisation. Et beaucoup de gens ont encore pire - ils sont allergiques à ce produit. Donc, pour ceux qui ne consomment pas d'œufs pour l'une ou l'autre des raisons, nous vous présentons dans cet article quelques recettes. N'oubliez pas : une maison sans œufs est réelle ! Vous pouvez cuisiner une variété de petits pains, biscuits, muffins, tartes. Et ne pensez pas que sans œuf il est presque impossible de faire des pâtisseries : voyons le contraire de notre propre expérience culinaire.

Pâte brisée sans oeufs pour pâtisseries sucrées

Comme vous le savez, la pâte peut être au levain et sans levain, avec ou sans œufs - et en général, les gens en ont proposé de nombreuses variantes tout au long de l'évolution. Il est également en préparation pour produits laitiers fermentés: kéfir et fromage cottage. Et parfois sucré et laiteux. Par exemple, pâte sablée- l'un des plus courants dans la cuisine maison. Vous devez prendre un verre et demi de farine, un demi-verre de sucre, un demi-verre de crème sure, cent grammes de beurre. Saler au goût.

Cuisine

Mettez le beurre (qui doit être mou) et le sucre dans un bol pour la pâte. Tout cela est soigneusement frotté (le sucre doit être complètement dissous). Nous introduisons de la farine dans la masse totale (en frottant progressivement les grumeaux) et du sel. Soit dit en passant, cela ne ferait pas de mal de tamiser la farine avant la cuisson: cela ajoutera de l'air à la pâte elle-même. Ajoutez ensuite la crème sure et mélangez à nouveau le tout de la manière la plus approfondie. On enveloppe la pâte dans du film alimentaire et on la met dans le bas du réfrigérateur pour qu'elle « repose » (environ une heure). Passé ce délai, vous pouvez déjà commencer à cuisiner des friandises - par exemple, biscuits sablés.

avec n'importe quelle confiture

Comment faire des pâtisseries sucrées sans oeufs ? Nous publions des recettes avec des photos ci-dessous. Voici, par exemple, une tarte à la confiture (maigre) si facile à préparer que vous pouvez cuisiner presque quotidiennement si vous avez de l'inspiration et de l'envie. Et aussi : s'il y a beaucoup de pots de confitures diverses en stock. Ces pâtisseries sucrées sans œufs sont faites avec à peu près n'importe quel type de confiture ou de confiture que vous avez sous la main à la maison. Vous pouvez également utiliser le reste du sirop sans baies. Et les produits pour faire de la pâte peuvent toujours être trouvés dans n'importe quelle cuisine (d'ailleurs, l'amidon peut être remplacé par de la farine), cela se fait très rapidement, et selon cette recette, vous obtenez de délicieuses pâtisseries sucrées sans œufs. Les recettes sont faciles à suivre et les desserts sont délicieux.

Cuisine

courge américaine

Sans œufs sous la forme d'un tel plat, cela semble très tentant et appétissant. Si vous ne savez pas ce que vous pouvez cuisiner avec de la citrouille autre que du porridge, assurez-vous de l'essayer ! La préparation de cette tarte américaine n'est pas trop difficile et s'avère toujours très savoureuse. C'est un champ infini d'expériences culinaires, et chaque femme au foyer pourra faire un gâteau à son goût (par exemple, avec du lait concentré).

Ingrédients

Pour le test, nous avons besoin de: farine à raison de 200 grammes, un demi-verre de crème sure moyennement grasse, 2/3 paquets de beurre. Pour la garniture: purée de citrouille - un demi-kilo, fromage cottage - 200 grammes (paquet), 100 grammes de lait concentré (vous pouvez le faire cuire à l'avance), épices sous forme de cannelle, muscade, gingembre, quelques cuillères à soupe de semoule .

Cuisine "Américaine"

Tout d'abord, préparons la purée de citrouille. Pelez le potimarron et hachez-le grossièrement. Nous l'envoyons au four et cuisons à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit (il doit être facilement percé avec une fourchette ou un couteau et avoir une croûte cuite).
Ensuite, préparez la pâte. Faire fondre le beurre, ajouter le sucre. Puis là - crème sure. Nous mélangeons tout soigneusement.
On introduit la farine (très progressivement). La masse doit être très douce, huileuse et ne pas coller aux mains.
Nous pétrissons la pâte avec nos mains. Lorsqu'il atteint la consistance requise, nous le distribuons en forme, en faisant de petits pare-chocs sur les bords. Il s'est avéré très gras, vous n'avez donc pas besoin de pré-lubrifier le moule (vous pouvez le poser pour qu'il soit plus facile de l'obtenir plus tard).
Nous envoyons le futur (200 degrés) pendant 10 minutes.
Nous faisons le remplissage. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre avec le lait concentré, le fromage cottage avec la semoule, ajouter les épices.
Nous sortons la forme avec une couche de pâte, y versons soigneusement la garniture et la renvoyons au four pendant encore une demi-heure à une température plus basse (160-180 degrés). La pâte sucrée sans œufs est prête. Retirer du four, refroidir légèrement et servir.

Vous avez longtemps envie de vous faire plaisir ou de faire plaisir à votre famille avec quelque chose de délicieux, mais vous n'avez pas le temps de cuisiner quelque chose de grandiose ? La cuisson au kéfir est ce dont vous avez besoin ! Même ceux qui ne sont pas forts en cuisine peuvent faire plus de recettes, et les produits du quotidien conviennent à la cuisine. Cuisiner c'est facile !

Nous proposons 24 recettes pour une cuisson rapide sur du kéfir, où vous pouvez choisir l'option la plus appropriée pour vous-même. Il est à noter que pour utiliser l'une des méthodes, un four est nécessaire.

Tarte au kéfir de chou

Tu auras besoin de:

2 tasses de kéfir;
200 g de chou blanc;
un verre de farine;
légumes verts;
un oeuf;
une ampoule ;
1 cuillère rast. huiles;
1 café une cuillerée de soda.

Tout d'abord, coupez le chou en petites lanières, puis mélangez-le avec les oignons et les herbes. Laisser mijoter le mélange de légumes préparé pendant quelques minutes.
En même temps, commencez à préparer la pâte.
En même temps, vous devez commencer à préparer la pâte. Battre le kéfir avec l'œuf, le sel et le soda.
Ajouter la farine et pétrir la pâte.
Après avoir préparé la garniture, le mélange doit être divisé en deux parties. Versez une des parties dans le moule, étalez le chou et recouvrez la pièce avec le reste de la pâte.
Cuire au four pendant 35-40 minutes.

Vous pouvez comprendre que le plat est prêt par la croûte dorée à la surface.

Biscuits au kéfir sans oeufs ni beurre

Un excellent choix pour ceux qui sont au régime ou qui jeûnent.

Tu auras besoin de:

1,5 tasse de farine;
1 verre de kéfir;
1 tasse de sucre;
2 cuillères de lait;
1 cuillère rast. huiles;
1 cuillère à café de soda.

Cuisson étape par étape :

Le sucre est mélangé avec du kéfir jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
Après cela, ajoutez du soda avec du beurre. Remuez à nouveau.
Verser la farine par portions et pétrir la pâte en cours de route. Quand il épaissit suffisamment, commencez à le pétrir avec vos mains.
Dès que la pâte cesse de coller, roulez-la en boule et, en la retirant avec un film, envoyez-la dans un endroit frais.
Après cet intervalle, retirez la pièce et étalez-la avec une couche ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur.
Découpez des biscuits avec des emporte-pièces et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Cuire 8 minutes à 200°C. Après cela, sortez les biscuits, badigeonnez-les de lait avec un pinceau à pâtisserie et remettez-les au four pendant encore 10 minutes.

Délicieuses pâtisseries au fromage cottage

La pâtisserie au kéfir avec l'ajout de fromage cottage est une excellente option pour savourer un plat savoureux et sain.

Tu auras besoin de:

1 verre de kéfir;
3 oeufs;
1,5 tasse de farine;
1 tasse de sucre;
4 cuillères à soupe de rast. huiles;
250 g de fromage cottage;
1 cuillère à café de levure chimique;
1 café une cuillerée de soda;
1 cuillère à café de vanilline.

Cuisson étape par étape :

Mélanger le soda avec le kéfir et laisser reposer 10 minutes.
Après cela, battez quelques œufs dans le mélange et mélangez.
L'huile est ensuite ajoutée.
Farine tamisée, mélangée à la levure chimique et ajoutée progressivement au reste des ingrédients.
Pétrissez la pâte et passez à la garniture. Pour elle, frottez le fromage blanc avec l'œuf restant, la vanille et trois cuillères à soupe de sucre. Si le caillé est trop sec, vous pouvez ajouter un peu de lait. En même temps, n'en faites pas trop avec sa quantité.
Versez la pâte dans le moule et placez-y les boules de caillé roulées en les retirant d'une petite distance.
Cuire le gâteau pendant 40 à 50 minutes.

Casserole à Base de Kéfir avec Pommes

Tu auras besoin de:

un demi-verre de semoule;
un demi-verre de kéfir;
250 g de fromage cottage;
1 pomme;
une pincée de soda;
une pincée de vanille;
3 cuillères à café de cannelle;
3 cuillères à soupe de poudre sucrée;
1 oeuf;
2 cuillères à soupe de rast. huiles.

Cuisson étape par étape :

Tout d'abord, éteignez le soda avec du vinaigre ou du kéfir. Cela est nécessaire pour que la casserole n'ait pas d'arrière-goût désagréable.
Battez un œuf dans le fromage blanc, versez le sucre en poudre. Ajoutez ensuite le kéfir, une cuillerée de beurre, du soda et de la semoule (il en reste une partie). Bien mélanger.
Saupoudrer le reste de semoule sur le moule graissé.
Coupez les pommes en morceaux de taille moyenne et versez-les dans la pâte. Remuez à nouveau pour qu'ils soient bien répartis dans le mélange.
Verser la cocotte dans le moule, saupoudrer de cannelle sur le dessus.

Cuire plus d'une demi-heure. L'état de préparation peut être déterminé par l'apparition d'une croûte.

Crêpes luxuriantes à la hâte

Quoi de mieux que des crêpes rapides, savoureuses, bien rouges et parfumées ? Nous vous dirons comment cuisiner rapidement.

Tu auras besoin de:

2 tasses de kéfir;
2 cuillères à soupe de rast. huiles;
3 cuillères à soupe de sucre;
une pincée de sel;
1 verre de farine;
1 cuillère à café de soda.

Cuisson étape par étape :

Mélanger le kéfir avec les ingrédients en vrac.
Bien mélanger la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dedans. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et commencer à étaler les pancakes à l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche.
Faites-les revenir quelques minutes de chaque côté. Essayez de ne pas salir la pâte sur la surface du moule.

Servir le plat fini avec de la crème sure ou de la confiture.

Galettes aux pommes de terre sur kéfir

Une autre simple et plat savoureux pour le thé - tartes aux pommes de terre sur kéfir. Recette Malgré la simplicité de la recette, les tartes toutes faites sont très savoureuses et tendres.

Tu auras besoin de:

2,5 tasses de farine;
1 verre de kéfir;
1 cuillère à café de soda;
3 pommes de terre;
une pincée de sel;
1 oeuf;
3 cuillères à soupe de rast. huiles.

Cuisson étape par étape :

Mélangez le kéfir avec les ingrédients en vrac (sauf la farine) et laissez agir quelques minutes.
Après cela, battez l'œuf et versez l'huile. Remuer.
Tamisez soigneusement la farine pour éliminer l'excès d'impuretés inutiles. En portions, ajoutez-le au reste des ingrédients.
Pétrir la pâte et la laisser reposer 15 minutes.
Après l'intervalle spécifié, divisez la pâte en morceaux et façonnez-en des tartes.
Faire bouillir les pommes de terre et les écraser avec du sel et des assaisonnements.
Mettez la garniture dans chaque tarte, fixez les côtés et envoyez au four.

Beignets instantanés diététiques

Plat appétissant et aéré de l'enfance, qui ne nécessite pas une longue préparation. Les beignets diététiques ne gâchent pas la silhouette, ils seront donc un excellent ajout à la table.

Tu auras besoin de:

3 cuillères à soupe de farine;
1 cuillère de kéfir;
une demi-cuillerée de levure chimique;
2 cuillères de compote de pommes pour les aliments pour bébés ;
1 oeuf.

Cuisson étape par étape :

Séparez la protéine du jaune et battez-la jusqu'à ce qu'une mousse pelucheuse apparaisse.
Le jaune est mélangé avec de la compote de pommes, du kéfir et de la farine combinée avec de la levure chimique.
Ajoutez ensuite de la mousse protéinée à la masse. Verser la pâte dans un moule à beignet.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettez le moule avec les blancs et faites cuire pendant 20 minutes.

De plus, le dessert fini peut être versé avec un glaçage au chocolat au lait sucré.

Mannik classique sur kéfir

Une tarte au kéfir simple, rapide et délicieuse avec seulement quelques ingrédients. La base de cette tarte est la semoule, qui remplace parfois complètement la farine.

Tu auras besoin de:

2 tasses de kéfir;
1 verre de semoule;
3 oeufs;
1 verre de crème sure;
un demi-verre de sucre;
2 cuillères à café de vanilline;
2 cuillères à café de levure chimique;
un petit morceau de beurre;
une pincée de sel.

Cuisson étape par étape :

Mélangez le kéfir avec de la grosse semoule et laissez gonfler pendant une heure et demie à deux heures.
Battre séparément oeufs de poule en y ajoutant du sucre et du sel.
Après cela, de la levure chimique et de la vanille leur sont ajoutées. Vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits secs ou du zeste de citron râpé au goût.
Connectez les deux parties de la pâte et mettez-la sous une forme graissée.
Préchauffez le four à 180ºС et mettez la manne à y cuire. Avec le temps, le processus prendra environ une heure, selon la puissance de votre appareil.

Tarte simple au fromage et fromage cottage

Tu auras besoin de:

2 tasses de farine;
1,5 tasse de kéfir;
250 g de fromage cottage;
25 g de margarine ou de beurre ;
250 g de fromage;
1 oeuf;
1 cuillère à café de sucre;
1 cuillère à café de soda.

Cuisson étape par étape :

Tout d'abord, préparez la pâte : mélangez la farine, la margarine, le kéfir, le soda et le sucre. Laissez-le pendant une demi-heure dans un endroit chaud pour qu'il grossisse légèrement.
Pour la garniture, un œuf, du fromage râpé et du fromage cottage sont mélangés. Vous devriez obtenir une masse plus ou moins homogène.
Une fois la pâte levée, étalez-la en une galette d'au plus un centimètre d'épaisseur.
Mettez la garniture au milieu et alignez-la sur la surface en laissant 3 centimètres sur les bords.
Tirez les extrémités vers le milieu et fixez-les. Après cela, appuyez légèrement sur la paume de votre main pour aplatir le gâteau.
Faites-le cuire une demi-heure et avant de servir, graissez-le avec un morceau de beurre.

Muffins au chocolat sur kéfir

Tu auras besoin de:

1 verre de farine;
1 verre de kéfir;
2 oeufs;
3 cuillères à soupe de cacao en poudre;
2 cuillères à soupe de rast. huiles;
2 cuillères à café de sucre vanillé;
1 cuillère à café de levure chimique;
4 cuillères de sucre.

Cuisson étape par étape :

Mélanger le kéfir avec la levure chimique et la vanille. Attendez que la réaction apparaisse. Vous déterminerez son apparition lorsque des bulles commenceront à apparaître à la surface.
Fouetter les œufs avec le sucre et le beurre. Ajoutez-les au kéfir.
Le reste des ingrédients secs est ensuite ajouté. Si la pâte est trop liquide, vous pouvez augmenter la quantité de farine. N'en faites pas trop ou les muffins se boucheront.

Verser la pâte dans des moules en silicone et envoyer les cupcakes à cuire.

Tarte rapide au kéfir en gelée avec oignons verts

Tu auras besoin de:

2 tasses de kéfir;
un demi-paquet d'huile;
1,5 tasse de farine;
oignons verts;
4 œufs;
2 cuillères à café de levure chimique;
2 cuillères à soupe de sucre;
une pincée de sel.

Cuisson étape par étape :

Faites bouillir deux œufs et coupez-les en petits cubes. Mélangez ensuite avec les oignons verts hachés, les épices et faites revenir légèrement.
La prochaine étape est la préparation de la pâte. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Mélangez-le avec le reste des ingrédients. La pâte doit avoir une texture aqueuse.
Décomposez-le en deux parties. Versez-en un dans un moule beurré.
Répartir uniformément la garniture sur le mélange et verser sur le reste de pâte.
Envoyer au four pendant un peu plus d'une demi-heure.

Dans une mijoteuse

Cuire dans une mijoteuse en termes de cuisson sera encore plus facile que dans un four. Juste assez pour savoir ingrédients nécessaires pour un certain plat et mode dans l'appareil.

Gâteau au chocolat sur kéfir

Tu auras besoin de:

1,5 tasse de kéfir;
2 tasses de farine;
1 tasse de sucre;
2 oeufs;
3 cuillères à soupe de cacao en poudre;
1 cuillère à café de vanilline.

Cuisson étape par étape :

Fouetter les œufs avec le sucre.
Ajoutez ensuite le kéfir chaud au mélange. C'est très point important, sortez donc le produit du réfrigérateur à l'avance. Remuez à nouveau.
A part, dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
Mélangez les deux parties de la pâte et pétrissez-la pour qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Lubrifiez le bol avec un morceau d'huile et versez-y la masse. Lisser.
Fermez le couvercle et faites cuire pendant 1,5 heure en mode "Cuisson".

Une recette simple de pain au kéfir

Tu auras besoin de:

1 verre de kéfir;
1,5 tasse de farine;
1 cuillère à café de sel;
1 cuillère à café de levure sèche;
1 cuillère rast. huiles;
1 cuillère de sucre.

Cuisson étape par étape :

Diluer la levure eau chaude et laissez-les s'activer un moment.
Mettez les ingrédients dans la mijoteuse pendant 20 minutes et allumez le feu.
Lorsque l'appareil émet le signal approprié signal sonore, laissez la pièce à distancer également pendant 20 minutes.
Après 40 minutes, allumez le multicuiseur pendant une heure en mode «Cuisson».
Après cela, retournez de l'autre côté et activez le programme pendant 25 à 30 minutes supplémentaires.

Tarte ouverte aux baies

Tu auras besoin de:

2,5 tasses de farine;
1,5 tasse de sucre;
1 verre de kéfir;
250 g de fromage cottage;
2 cuillères à soupe de crème sure;
70 g d'huile;
2 oeufs;
1 cuillère à café de levure chimique;
1 verre de baies quelconques;
2 cuillères à café de sucre vanillé.

Cuisson étape par étape :

Pétrir d'abord la pâte. Moudre la farine avec le beurre en miettes.
Ajoutez-y l'œuf, le kéfir et le sucre. Remuer le mélange.
Lorsque la pâte ne colle plus à vos mains, formez-la en boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Après cela, envoyez la pièce pendant une demi-heure au réfrigérateur.
Passer le caillé pour la garniture au tamis. Il ne doit pas y avoir de gros grumeaux.
Ajouter la crème sure, le sucre, un œuf et la vanilline au fromage cottage.
Tapisser le bol de papier sulfurisé pour faciliter l'étalement de la pâte. Transférer la pièce sur le dessus du fromage cottage et des baies.
Réglez le programme "Cuisson" sur une heure et allumez le multicuiseur.

Une fois le fonctionnement de l'appareil terminé, ne vous précipitez pas pour sortir le gâteau - laissez-le refroidir.

Pâtisseries à la viande dans une mijoteuse

Tu auras besoin de:

1 verre de farine;
1 verre de kéfir;
300 g de viande hachée;
2 cuillères à café de levure chimique;
2 oignons;
légumes verts;
2 oeufs.

Cuisson étape par étape :

Hacher finement l'oignon, le mélanger avec de la viande hachée, des épices et faire frire. Ajoutez ensuite les verts à la garniture.
Mélanger le kéfir avec la levure chimique et laisser agir 5 minutes.
Ensuite, tamisez-y la farine, battez les œufs.
Divisez la pâte en deux moitiés et versez-en une dans le bol.
Étalez la garniture uniformément et remplissez-la avec le reste de pâte.
Fermez le couvercle et réglez le programme de cuisson sur 35 minutes.
Lorsque vous avez terminé, retournez le gâteau de l'autre côté et laissez cuire encore 25 minutes.

Tarte au fromage avec saucisse sur kéfir

Tu auras besoin de:

1 verre de kéfir;
1 verre de farine;
1 cuillère à café de levure chimique;
250 g de fromage à pâte dure;
200 g de saucisse;
2 oeufs;
légumes verts.

Cuisson étape par étape :

Pétrir la pâte de densité moyenne.
Ajoutez-y du fromage râpé, des saucisses hachées et des légumes verts hachés.
Versez le mélange dans le bol du multicuiseur et activez le programme "Cuisson" pendant une heure.
Retirer le gâteau fini à l'aide d'un panier vapeur.

Tarte diététique à l'oseille

Tu auras besoin de:

2,5 tasses de farine;
1 verre de kéfir;
300 g d'oseille fraîche ;
un demi-paquet d'huile;
1 cuillère à café de levure chimique;
1 oeuf;
1 tasse de sucre;
sel.

Cuisson étape par étape :

Coupez l'oseille et mélangez-la avec la moitié du sucre. Laisser infuser un moment.
Frotter le beurre en chapelure avec le reste du sucre.
Versez la farine.
Ajoutez ensuite le kéfir avec du soda. Rappelez-vous qu'il n'a pas besoin d'être remboursé.
Roulez la balle et divisez-la en deux parties identiques.
Étalez une partie et posez-la au fond du bol.
Étalez la garniture, recouvrez avec le reste de pâte et pincez les bords.

Cuire en mode cuisson pendant une demi-heure.

Charlotte au kéfir dans une mijoteuse

Tu auras besoin de:

1 verre de kéfir;
3 oeufs;
2 tasses de farine;
5 pommes sucrées;
3 cuillères à café de cannelle;
1 cuillère à café de soda;
1 tasse de sucre.

Cuisson étape par étape :

Retirer le cœur et le pédoncule des pommes. Coupez-les en petits morceaux.
Battez les œufs et mélangez-les avec le kéfir.
Tamiser la farine.
Mélanger les ingrédients et pétrir la pâte. Versez-le ensuite dans le bol du multicuiseur graissé.
Disposez les pommes tranchées uniformément et saupoudrez de cannelle.
Fermez le couvercle et réglez l'appareil sur un programme de cuisson d'une heure.

gateau éponge

Tu auras besoin de:

1,5 tasse de kéfir;
1,5 tasse de farine;
3 oeufs;
une pincée de soda;
70 g d'huile;
1 tasse de sucre.

Cuisson étape par étape :

Mélangez le kéfir avec le bicarbonate de soude pendant 10 minutes et laissez agir.
Séparément, versez le sucre et battez-le avec les œufs jusqu'à ce qu'une mousse légère duveteuse apparaisse.
Pétrir la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
Tapisser le fond du bol de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du gâteau.
Y verser la pâte.
Laisser cuire 40 minutes. Si nécessaire, augmentez le temps.

Parfois, il arrive que le réfrigérateur manque d'œufs, et selon le plan, il s'agissait de cuisiner quelque chose de farineux et il semble que cette idée devra maintenant être abandonnée. Ou il arrive que les œufs ne puissent pas être consommés en raison de problèmes de santé. Et puis il y a le poste. Il y a beaucoup de choses dans le monde, mais rien de tout cela ne devrait vous empêcher de faire une tarte pour toute la famille.

La recette la plus rapide

Si les invités sont sur le pas de la porte ou veulent simplement faire quelque chose rapidement pour le thé (et, comme vous le savez, il n'y avait pas d'œufs dans le réfrigérateur), vous pouvez préparer une telle tarte à partir d'un minimum de produits.

Vous devez d'abord mélanger le kéfir avec le sucre, le beurre et le soda, puis verser progressivement la farine dans ce liquide. Ceci termine la préparation de la pâte - il ne reste plus qu'à la verser sur une plaque à pâtisserie et à étaler dessus des tranches de pommes ou des moitiés d'autres fruits, en les pressant légèrement dans la pâte.

Vous pouvez légèrement saupoudrer les fruits de sucre, mais ce n'est pas nécessaire. Le gâteau est placé au four à température moyenne et cuit pendant environ une demi-heure.

Tarte aux pommes sans oeufs

La tarte aux pommes est un classique du genre. Il est peu probable qu'il y ait quelqu'un qui ne l'aime pas, ne serait-ce que parce qu'aucun autre gâteau ne crée un tel sentiment de confort à la maison. Les tartes aux pommes sont préparées de différentes manières : sur pâte de levure, sur sablé, charlotte, etc.

Et vous pouvez faire cuire une tarte dans la méthode dite en vrac, en refusant les œufs dans la composition.

Ingrédients:

1 tasse de farine de blé tamisée;
1 verre de semoule;
1 tasse de sucre;
150 gr. Beurre(ou margarine);
5 pommes moyennes;
un sac de levure chimique;
sachet de sucre vanillé.

Teneur en calories : environ 250 kcal / 100 gr.

La "pâte" pour la tarte est préparée en combinant tous les ingrédients secs - farine, semoule, sucre, levure chimique et sucre vanillé. Les pommes sont pelées et frottées sur une râpe grossière.

Ensuite, un plat allant au four est pris et un tiers du mélange sec est versé sur son fond, puis la moitié des pommes râpées sont disposées et les couches sont répétées à nouveau pour que le mélange sec soit à nouveau en haut.

Le beurre est frotté sur le dessus du gâteau sur une râpe grossière, après quoi le formulaire avec celui-ci peut être envoyé au four à 180 degrés. Il cuit environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Une fois le gâteau prêt, il faut le laisser refroidir sous la forme, et alors seulement, il peut être coupé en morceaux.

Tarte à la confiture sans oeufs

En jeûne, le pain d'épice et les tartes à la confiture deviennent les pâtisseries les plus adaptées, car elles ne nécessitent pas de produits laitiers, ainsi que des œufs. De plus, cela n'affecte pas le goût de ces desserts de manière négative, vous pouvez donc continuer à cuisiner une telle tarte même après la fin du jeûne.

De plus, en changeant la confiture, vous obtiendrez à chaque fois des pâtisseries d'un goût complètement différent - tarte aux cerises, groseilles, etc.

Ingrédients:

0,5 tasse d'eau;
0,5 tasse d'huile végétale;
2 tasses de farine de blé tamisée;
0,5 tasse de sucre;
0,5 tasse de n'importe quelle confiture;
sachet de levure chimique.

Teneur en calories : environ 180 kcal / 100 gr.

Dans un bol, vous devez mélanger la confiture, le sucre et l'huile végétale, puis verser de l'eau bouillie à température ambiante dans ce mélange et ajouter la farine avec la levure chimique, puis bien mélanger la pâte - elle devrait être de densité moyenne.

Ensuite, vous devez le verser dans un moule, le laisser reposer quelques minutes et le mettre au four à 180 degrés, où le gâteau sera cuit pendant environ 40 minutes, mais dans ce cas, il vaut mieux le vérifier " pour une allumette », car la pâte peut s'avérer légèrement collante.

Couper la tarte à froid.

Pâtisseries au chocolat

La délicatesse la plus appréciée de toutes les femmes et de tous les enfants est quelque chose de chocolat-chocolat et de préférence de farine. Et pour cela, il n'est pas nécessaire d'acheter ou de préparer un gros gâteau à la crème recouvert de glaçage, car vous pouvez faire un gâteau au chocolat facile et délicieux qui ne nécessite pas d'œufs et de produits laitiers, c'est-à-dire. vous pouvez vous faire plaisir avec eux dans le poste. Et une telle tarte est également préparée rapidement et à partir de produits ordinaires disponibles.

Ingrédients:

3 tasses de farine de blé tamisée;
2 verres d'eau;
2 tasses de sucre;
2/3 tasse d'huile végétale;
6 art. cuillères de cacao en poudre;
un sachet de sucre vanillé ;
2 cuillères à café de soda plus 1 c. une cuillerée de vinaigre;
sachet de levure chimique.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Teneur en calories : environ 400 kcal / 100 gr.

Vous devez d'abord mélanger séparément tous les composants secs et liquides, puis les combiner ensemble - et c'est là que la préparation de la pâte pour la tarte au chocolat est considérée comme terminée.

Il suffira de le verser dans un moule graissé d'huile et de le mettre au four pendant 45 minutes à une température de 180 degrés. Laissez ensuite le gâteau refroidir dans le moule et saupoudrez-le de sucre en poudre sur le dessus. À propos, les cupcakes peuvent également être cuits à partir de cette pâte.

Ou faites un vrai gâteau maigre en coupant le gâteau en couches et en les enduisant de confiture.

Tarte au kéfir de pommes de terre sans oeufs

La pâte de kéfir est considérée comme l'une des plus polyvalentes et des plus délicieuses, ce qui se justifie par ses propriétés. De plus, vous pouvez le faire cuire sans utiliser d'œufs - cela ne le rendra pas moins aéré. Par exemple, vous pouvez cuisiner un analogue intéressant de la tarte ossète.

Ingrédients:

1 tasse de farine de blé (plus 2 autres cuillères à soupe);
150 ml de kéfir;
3 art. cuillères à soupe d'huile végétale;
une pincée de sel;
1 cuillère à café de soda;
3 grosses pommes de terre;
100 gr. Fromage Adyghé;
50 gr. Fromage russe.

Temps de cuisson : 1 heure.

Teneur en calories : environ 220 kcal / 100 gr.

Pour préparer la pâte, vous devez mélanger le kéfir avec 2 c. à soupe d'huile végétale et 0,5 cuillère à café de soda, salez ce mélange et versez-y un verre de farine, puis pétrissez la pâte, qui ne doit pas finir par coller dans vos mains.

Pour la garniture, vous devez couper les pommes de terre et le fromage Adyghe en petits cubes et également saler légèrement le tout. Il reste à préparer la garniture - mélangez du fromage à pâte dure râpé avec du soda, de la farine et 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale, puis versez un peu de kéfir pour obtenir une consistance aqueuse.

Dans une forme ronde, vous devez mettre la pâte roulée en une couche de manière à former des côtés hauts, y mettre la garniture, puis la verser avec la garniture au kéfir et au fromage préparée.

Le gâteau est cuit à une température de 180 degrés pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pâte à la viande

Un plat principal très savoureux peut être une tourte à la viande chaude et parfumée dans une pâte sans œufs - elle s'avère aérée, avec une croûte dorée, ainsi que copieuse et nutritive.

Ingrédients:

3 tasses de farine tout usage (peut-être besoin d'un peu plus)
0,5 litre de lait;
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
un sachet de levure sèche;
1er. une cuillerée de sucre;
une pincée de sel;
300 gr. viande hachée;
1 petit oignon;
3 art. cuillères de crème sure;
1er. une cuillerée d'adjika;
0,5 cuillère à café d'épices pour la viande.

Temps de cuisson : 1h20.

Teneur en calories : environ 330 kcal / 100 gr.

Pour préparer la pâte, vous devez d'abord verser la levure dans le lait chaud et le sucre et les laisser lever pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite un peu de farine et laissez la pâte reposer un peu plus, puis ajoutez-y de l'huile végétale et du sel, et pétrissez une pâte élastique qui peut être roulée en une fine couche.

Pour la garniture, vous devez faire frire de la viande hachée avec des oignons dans de l'huile végétale et y ajouter des épices. La pâte roulée doit être disposée dans un plat allant au four de manière à ce que ses bords pendent légèrement (laissez une partie de la pâte pour les lanières) et remplissez-la de viande hachée finie.

Maintenant, vous devez faire une garniture de crème sure et d'adjika - mélangez-les et versez sur la garniture. Coupez des bandes de pâte restante et répartissez-les sur la tarte en forme de treillis, puis mettez-la au four pendant environ 25 minutes à une température de 150 degrés ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Les tartes sans œufs, comme toutes les autres pâtisseries, ont leurs propres secrets de cuisine :

Si la pâte est cuite sur du kéfir avec du soda, il est préférable de l'utiliser immédiatement, sans la laisser rester à l'air, car dans ce cas, le dioxyde de carbone s'évapore - et dans ce cas (pâte sans œufs), les pâtisseries ne peuvent que monter à cause de cela.
Pour garder le gâteau plus moelleux après la cuisson, vous pouvez le graisser avec du beurre fondu et, après l'avoir trempé, le recouvrir d'une serviette.
Une croûte rougeâtre sur une tarte sans œufs peut être obtenue en la badigeonnant d'infusion de thé sucré ou au moins d'huile végétale avec un pinceau avant la cuisson. Pour les tartes salées, vous pouvez fournir une croûte en les enduisant de jus de tomate.
Toute recette peut être préparée sans œufs, s'il n'y en a pas plus de 2.
La fonction d'un œuf dans la pâte pour charlottes peut être remplie par 1 banane, 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'amidon, 3 c. cuillères de compote de pommes ou un mélange de 2 c. cuillères d'hercule et d'eau.

Plats culinaires légers et bonne humeur !

Tout le monde aime les gâteaux faits maison, mais tout le monde ne peut pas manger des produits contenant des œufs. Alors la pâtisserie sans œufs viendra à la rescousse. La délicatesse n'en est pas moins savoureuse. Notre sélection contient les options les plus intéressantes et les plus délicieuses.

Le dessert est moelleux, aéré et moelleux.

Ingrédients:

farine - 230 g;
huile végétale - 60 ml;
café instantané - 0,5 cuillère à café;
cacao - 4 c. cuillères;
eau - 190 ml;
jus de citron - 1 c. une cuillère;
sel;
sucre - 190 g;
sucre vanillé;
soda - 1 cuillère à café.

Cuisine:

Mélanger le soda avec du sel. Saupoudrer de farine. Ajouter le cacao. Mélanger.
Versez l'huile végétale dans le sucre. Versez du café, versez de l'eau avec du jus. Fouet. Tous les produits doivent se dissoudre.
Verser le mélange de farine dans la masse liquide. Fouet.
Préchauffez le four. La température aura besoin de 180 degrés. Huilez le moule. Saupoudrer de farine. Versez la pâte. Cuire 2/3 heures.

Recette pour les allergiques à la semoule de maïs

Si de nombreux aliments vous sont contre-indiqués ou si vous suivez un régime et que votre âme a besoin de sucreries, la pâtisserie pour les personnes allergiques viendra à la rescousse. Simple, mais très savoureux, dont personne ne peut se détacher.

Ingrédients:

sel;
semoule de maïs - 110 g;
soda - 0,6 cuillère à café de lait éteint;
sucre en poudre - 65 g;
banane - 1 pièce;
eau - 50 ml;
huile végétale - 75 ml.

Cuisine:

La pâte cuit très rapidement, alors mettez d'abord le four en préchauffage (180 degrés).
Déchirez la banane avec vos mains. Saupoudrer de poudre. Allumez le mixeur. Fouet.
Verser l'huile dans l'eau. Ébullition. Saupoudrer de farine. Fouet.
Mélanger deux mélanges. Fouet. Le sel. Versez le soda. Remuer.
Verser dans le formulaire. Mettre au four une demi-heure.

Muffin aux bleuets sans oeuf

Préparez un délicieux dessert unique qui se révélera tendre et délicieusement beau.

Ingrédients:

myrtilles - 110 g;
farine de blé -310 g;
fécule de pomme de terre - 1 c. une cuillère;
beurre - 110 g;
acide citrique - 0,5 cuillère à café;
sucre - 190 g;
soda - 0,5 cuillère à café;
crème sure - 11 c. cuillères.

Cuisine:

Mettre l'huile au micro-ondes. Fondre. Versez le sucre. Fouet.
Verser la crème sure. Fouet. Saupoudrer de myrtilles. Remuer.
Mélanger le soda avec le citron et l'amidon. Mélanger. Mélanger avec de la farine. Envoyer à la masse liquide. Mélanger.
Allumez le four. Il faudra 180 degrés.
Prenez des moules. Placer la pâte. Envoyer à cuire. Cela prendra une demi-heure.

Un simple mannik à la hâte

La fameuse tarte peut être réalisée sur une pâte sans oeufs. Offrez-vous un dessert sain.

Ingrédients:

semoule - 1 tasse;
fraises - une poignée de congelés;
kéfir - 240 ml;
sel - 0,4 cuillère à café;
sucre - 90 g;
cacao - 2 c. cuillères;
huile raffinée - 120 ml;
levure chimique - 2 cuillères à café;
semoule de maïs - 1 tasse.

Cuisine:

Verser la semoule dans le sucre. Versez l'huile. Remplir de kéfir. Remuer. Laisser reposer une demi-heure.
Saupoudrer de semoule de maïs. Le sel. Verser la levure chimique. Mélanger et pétrir la pâte. Si vous n'aimez pas le goût de la farine de maïs, vous pouvez la remplacer par la farine de blé habituelle sans préjudice de la recette.
Divisez la masse en deux parties. Ajouter d'abord le cacao. Remuer. Versez la pâte foncée dans le moule, étalez les fraises dessus. Versez la deuxième masse.
Envoyer à un four chaud (180 degrés). Cuire au four pendant une demi-heure.

Biscuits sucrés au lait aigre

Réalisez des pâtisseries sucrées sans oeufs. ce un bon choix pour ceux qui suivent mode de vie sain la vie.

Ingrédients:

flocons d'avoine - 260 g;
sucre en poudre - 30 g;
dattes - 160 g;
vanilline;
noix - 110 g de noix;
jus de citron;
huile de tournesol - 2 c. cuillères;
soda - une pincée;
lait aigre - 110 ml.

Cuisine:

Versez de l'eau sur les dattes. Ils doivent devenir mous. Tranche. Essayez de moudre pour obtenir de petits morceaux.
Concassez les noix. Mélangez les aliments écrasés. Saupoudrer de flocons d'avoine. Mélanger.
Versez le jus de citron dans le bicarbonate de soude. Verser l'huile végétale. Verser le lait aigre. Mélanger. Saupoudrer de vanille. Ajouter le sucre en poudre. Mélanger. Vous ne pouvez pas utiliser cet ingrédient si vous souhaitez obtenir un produit entièrement diététique.
Mélangez deux masses. Pétrir. Insister. La masse sera dense.
Formez des blancs. Étaler du côté opposé. Envoyer au four. La température à ce stade devrait être de 175 degrés.
Cuire au four pendant un quart d'heure.

Cuisson à la banane et aux noix

Muffin est obtenu avec une saveur exotique étonnante.

Ingrédients:

cannelle - 0,5 cuillère à café;
banane - 3 pièces;
noix - 50 g;
farine - 180 g;
sel;
sucre - 90 g;
levure chimique - 1,5 cuillère à café;
huile végétale - 125 ml.

Cuisine:

Écraser la chair des bananes à la fourchette. Saupoudrer de sucre. Versez l'huile. Remuer.
Saupoudrer de farine dans la cannelle. Le sel. Mélanger avec la levure chimique. Mettre en purée de banane. Remuer.
Ajouter les noix à la masse. Soumettre au formulaire. Cuire une demi-heure au four (180 degrés).

Biscuit sans oeufs à la mijoteuse

Cette technique est fermement entrée dans de nombreuses familles, nous portons donc à votre attention un dessert très facile à cuisiner dans une mijoteuse.

Ingrédients:

farine - 225 g;
soda - 1 cuillère à café éteinte avec du vinaigre;
lait - 240 ml;
huile végétale;
sucre - 190 g.

Cuisine:

Verser le lait sur le sucre. Fouet.
Versez le soda et la farine. Fouet.
Huilez le bol. Versez la masse.
Réglez le mode "Cuisson". Temps - 2/3 heures.

Tarte simple au kéfir

La cuisson au kéfir sans œufs est tendre et aérée. Les produits peuvent être trouvés à la maison dans n'importe quelle femme au foyer.

Ingrédients:

soda - 1 cuillère à café éteinte;
kéfir - 480 ml;
pomme - 2 pièces;
sucre granulé - 1 tasse;
farine - 460 g;
huile végétale - 3 c. cuillères.

Cuisine:

Avant de commencer la cuisson, maintenez le kéfir pendant quelques heures hors du réfrigérateur. Versez le sucre. Versez l'huile. Fouet.
Versez le soda. Remuer. Saupoudrer de farine. Fouet.
Versez la masse obtenue dans le moule enduit d'huile. Laisser reposer un quart d'heure.
Peler les pommes. Couper en morceaux. Étaler sur la surface de la pâte. Appuyez légèrement.
Cuire au four. Cela prendra une demi-heure. Mode 180 degrés.

Muffins au fromage cottage sans oeufs

La cuisson à partir de fromage cottage sans œufs est luxuriante et savoureuse. Pas différent des muffins aux œufs ordinaires.

Ingrédients:

margarine - 130 g;
semoule - 0,5 tasse;
cacao - 2 c. cuillères;
kéfir - 490 ml;
fromage cottage - 0,5 paquets;
farine - 0,5 tasse;
soda - 1 cuillère à café éteinte;
sucre - 0,5 tasse.

Cuisine:

Chauffez légèrement le kéfir. Faites-le avec précaution, sinon il va se recourber. Endormez-vous avec de la semoule. Ajouter du soda. Mélanger.
Verser le sucre (la moitié de la norme). Faire fondre la margarine. Mélanger. Couvrir de farine. Ajouter le cacao. Mélanger.
Prenez des moules spéciaux. Remplir de pâte, qui ne doit pas remplir plus de la moitié du formulaire.
Frotter le fromage cottage avec du sucre. Rouler les balles. Déposer au centre des moules.
Couvrir de pâte. Cuire un quart d'heure dans un four bien chaud. (180 degrés).

Broussailles de carême sur eau minérale

Offrez à votre famille de délicieuses friandises pendant le Carême.

Ingrédients:

eau gazeuse - 240 ml;
huile végétale - 450 ml;
farine - 440 g;
sucre en poudre - 50 g;
sucre - 1 cuillère à café.

Cuisine:

Versez le soda sur la farine. Saupoudrer de sucre. Mélanger. Pétrir une masse dense.
Prenez une pierre. Rouler en une couche.
Maintenant, vous avez besoin d'un couteau spécial conçu pour la pizza. Couper en rectangles. La longueur est d'environ cinq centimètres et la largeur d'environ deux. Faire une incision au centre. Passez chaque extrémité dans le trou, vous obtenez un flan ondulé.
Éparpillez l'huile. Placez une partie des blancs. Maintenez jusqu'à ce qu'une couleur rougeâtre apparaisse.
Tu piges. Placer sur une serviette en papier, l'excès d'huile doit être absorbé.

Tarte au citron rapide

Si vous suivez la figure, cette variante sera idéale pour vous.

Ingrédients:

soda - une pincée;
eau - 240 ml tiède;
citron - 1 pc .;
sel - une pincée;
farine - 1 tasse;
sucre - 1 tasse brune;
huile d'olive - 6 c. cuillères.

Cuisine:

Versez le bicarbonate de soude dans le sel. Endormez-vous dans la farine. Ajouter le sucre (1 cuillère à soupe). Remuer.
Remplir d'eau. Ajouter l'huile. Pétrir la pâte. Laisser reposer une demi-heure.
Retirez la peau du citron. Hacher la pulpe. Mélanger avec du sucre.
Diviser la pâte. Rouler une moitié. Mettre dans le formulaire. Répartir la garniture au citron. Étalez le deuxième morceau de pâte. Couvrir la garniture. Pincez les bords.
Prenez un cure-dent. Percer la surface.
Envoyer au four (180 degrés). Cuire au four pendant une demi-heure.

Cuisiner sans œufs, sans lait et sans beurre n'est pas une tâche facile. Surtout si vous avez commencé une pâtisserie sucrée. Les fruits secs viennent en aide aux boulangers dans le jeûne, les dattes, les noix et divers sirops sont particulièrement intéressants. De l'huile est ajoutée à la pâte et, bien sûr, de la levure ou de la levure chimique. Parfois, les crêpes sont faites à base eau minérale, cela fonctionne comme une levure chimique. Comme lait, vous pouvez utiliser du soja, de la noix de coco. Mais ce dernier change pas mal le goût de la pâte.

Nous offrons recettes intéressantes pâtisseries maigres, sucrées ou non.

Pizza de Carême "Petit Déjeuner"

Une photo: Restaurant Monique

Recette de Natalia Gorelova, chef du restaurant MONICA

400 g de farine
300 ml d'eau
5 g de levure
10 g de sel
150 g de tomates
30 ml d'huile d'olive
½ oignon
1 dent Ail
5 g de basilic séché
80 g de tofu au fromage
40 g de courgettes
60 g de brocoli
5 g de piment
Sel et poivre
40 g de champignons marinés ou frits

Étape 1. Diluer la levure dans l'eau, verser dans la farine.

Étape 2 Pétrir la pâte et la laisser reposer 2 heures.

Étape 3 Mettez les tomates dans l'eau bouillante pendant 10-15 secondes. Nous sortons, enlevons la peau, coupons en morceaux, plaçons dans un mélangeur et broyons jusqu'à consistance lisse.

Étape 4 Hacher finement l'oignon et l'ail, les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes.

Étape 5 Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à évaporation du liquide.

Étape 6 Saler, poivrer, ajouter le basilic et laisser refroidir la sauce.

Étape 7Étaler la pâte à 30 cm de diamètre.

Étape 8 Tartiner refroidi sur le fond de pizza. sauce tomate- Enduire toute la surface.

Étape 9 Coupez le tofu en cubes et faites-le mariner avec du piment et du sel. Répartir uniformément sur la pizza.

Étape 10 Le brocoli est cuit dans de l'eau bouillante et refroidi avec de la glace afin qu'il ne perde pas de couleur. Nous divisons en inflorescences et étendons sur la pizza.

Étape 11 Courgettes et poivron couper en pailles. Répartir uniformément sur la pizza.

Étape 12 Les champignons marinés (ou frits) sont également répartis uniformément sur la pizza.

Étape 13 Saupoudrer de poivre.

Étape 14 Mettre au four 7 minutes à 200C

Ciabatta maigre

Photo : Chérie, je te rappelle

290 g de farine
15 g de farine de seigle
180 ml d'eau
5 g de levure
12 g de sel
15 ml d'huile végétale

Étape 1. farine de blé et eau froide pétrir la pâte et laisser reposer une heure.

Étape 2 Ajouter ensuite la levure, le sel, l'huile 20 ml et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique.

Étape 3 Transférer la pâte dans un récipient (hauteur 20-25 cm), graissé avec de l'huile végétale. Au bout d'1 heure, pétrir la pâte, puis pétrir à nouveau au bout d'une heure et laisser reposer 1 heure.

Étape 4 Saupoudrez la table de farine de seigle et étalez la pâte en saupoudrant le reste de farine sur le dessus.

Étape 5 Former des morceaux de 225-235 grammes à l'aide d'une spatule, déposer sur une plaque à pâtisserie et mettre en pousse à une température de 40 degrés 30% d'humidité pendant 45 minutes (les 5 dernières minutes font 100% d'humidité).

Étape 6 Nous préchauffons le four à une température de 260 degrés avec 100% d'humidité et faisons cuire la ciabatta pendant 11 minutes, puis baissons la température à 180 degrés et continuons la cuisson avec la porte entrouverte pendant 4 minutes.

Étape 7 Sortir et laisser refroidir sur une grille.

Tartes au riz et aux champignons

Une photo: Gastrocentre "Zaryadye"

Recette de Pavel Petukhov, chef du gastrocentre Zaryadye

Ingrédients (pour 90 g) :

Pour le test maigre

1 kg de farine
60 g de levure sèche
20 g de sel 30 g de sucre
50 ml d'huile végétale
700 ml d'eau

Pour remplissage:

Pour le sirop de miel :

220 ml d'eau
180 g de sucre
50 g de miel de fleurs
190 ml d'huile végétale

Pour l'imprégnation :

130g d'eau
100 g de sucre
Punch aux cerises :
500 ml d'eau
160 g de sucre
500 g de cerises
8 g de cannelle
5 g d'anis
5 g de cardamome
20 g de fécule de maïs

Sauce Tofu :

300 g de tofu au fromage
70 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille

Étape 1. Mélanger tous les ingrédients secs. Laver et hacher les raisins secs, hacher les noix.

Étape 2 Faire du sirop de miel : Mettre l'eau, le miel et le sucre cristallisé dans une casserole et porter à ébullition. Refroidir ensuite le sirop, verser l'huile végétale et mélanger.

Étape 3 Mélanger avec les ingrédients secs pour la pâte, mélanger à la main avec une spatule, verser dans un plat à tarte et cuire au four pendant 25-30 minutes à 180 degrés.

Étape 4 Faire cuire le sirop pour l'imprégnation : mélanger l'eau avec le sucre, porter à ébullition et faire bouillir pendant 2 minutes.

Étape 5 Imbibez le biscuit de sirop chaud immédiatement après sa sortie du four.

Étape 6 Porter à ébullition l'eau, le sucre, les cerises congelées avec la cannelle, la cardamome et l'anis. Versez 100 ml d'eau, dissolvez-y la fécule de maïs. Puis, en remuant constamment, ajouter à la majeure partie du sirop.

Étape 7 Pour la sauce au tofu, mélanger tous les ingrédients et passer au mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 8 La tarte trempée est arrosée de punch aux cerises et garnie de sauce au tofu avant de servir.