Ce qui est utile trempé. Bienfaits des pommes marinées

Les pommes trempées, dont les avantages et les inconvénients seront discutés ci-dessous, sont un produit qui a subi un processus de fermentation. La miction est un type de leur préparation, dans laquelle du sel, des épices et du sucre sont utilisés.

Les fruits ont un goût plutôt inhabituel, tandis que les pommes trempées préservent parfaitement les précieuses propriétés inhérentes aux fruits frais.

Utilisez généralement l'un des 3 espèces existantes uriner :

Parfois, avec cette méthode de conservation, de la viorne et des canneberges sont ajoutées aux fruits. Dans ce cas, la teneur en vitamine C des pommes est considérablement augmentée. À cette fin, des fruits de variétés principalement d'automne et d'hiver sont utilisés. Le processus de miction dure environ 1 mois, et seulement alors ils peuvent être consommés.

Les bienfaits des pommes marinées

Les pommes contiennent :

les glucides (y compris les monosaccharides) ;

cellulose;

fibres alimentaires insolubles;

acides organiques;

Les fibres alimentaires et les pectines aident à décomposer les graisses et à les éliminer ainsi que le cholestérol du corps. La teneur en calories du produit est faible - dans 100 grammes, il n'y a que 45 kcal.

Pour certains, cela peut surprendre, mais les pommes trempées restaurent l'activité de la microflore pas pire que les bifidobactéries. Un seul de ces fruits peut remplacer le yaourt, qui est vendu dans les magasins. Étant donné que les propriétés du produit sont préservées dans le processus de miction, leur utilité augmente plusieurs fois.

L'acide ascorbique contenu dans les pommes fraîches renforce le système immunitaire. Dans les fruits trempés, il devient encore plus. Ils contiennent également du calcium, qui aide à prévenir l'ostéoporose. Par conséquent, pour les personnes âgées, un tel produit est tout simplement nécessaire.

Les fruits préparés de cette manière peuvent augmenter l'appétit, augmenter la production de suc gastrique et accélérer le péristaltisme dans les intestins.

Les principales propriétés utiles des pommes marinées:

améliorer l'activité du système digestif;

nettoyer le tube digestif des substances nocives;

renforcer le système immunitaire, augmenter la résistance du corps aux maladies.

Il a été prouvé que les bienfaits dépendent de la couleur des pommes. Les experts disent que les fruits verts contiennent beaucoup plus de fer. Mais c'est le fer, qui fait partie de la nourriture, qui affecte l'état de la peau et des cheveux.

Ce sont les pommes vertes qui contribuent à une meilleure absorption des aliments gras, elles ne provoquent pas réaction allergique, ils peuvent être administrés en toute sécurité aux personnes sujettes aux allergies et aux enfants.

Les fruits verts aident :

se débarrasser de la mauvaise humeur;

augmenter l'acidité du suc gastrique.

Les pommes trempées sont utiles pour un certain nombre de maladies :

athérosclérose;

béribéri;

toux avec un rhume;

anémie chez les enfants;

pathologies du système cardiovasculaire;

immunité affaiblie;

indigestion.

Un masque à base de fruits trempés a :

effet rajeunissant;

effet lifting;

la capacité d'éliminer les rides fines;

la capacité de débarrasser le visage de l'acné et de l'inflammation de la peau.

Dommages possibles aux pommes trempées

Peu importe l'utilité des pommes marinées, utilisez-les dans en grand nombre les experts ne recommandent pas. En particulier, cette recommandation doit être respectée par les personnes souffrant de gastrite avec une fonction sécrétoire accrue.

Avec cette pathologie, l'utilisation de ce produit peut entraîner des conséquences négatives (aggravation, exacerbation de la maladie). Il est fortement déconseillé d'utiliser des pommes ainsi préparées pour les personnes souffrant d'ulcère peptique. Il vaut mieux s'abstenir de manger des pommes trempées et ceux qui s'inquiètent :

maladie de la lithiase urinaire.

Il convient également de rappeler qu'avec une forme de miction sucrée, les pommes deviennent plus riches en calories et il n'est pas recommandé de les utiliser pour les personnes au régime (ou surveillant de près le poids corporel). Une utilisation incontrôlée peut provoquer des diarrhées.

Pendant la grossesse, les bienfaits des pommes marinées sont indéniables. Cependant, le dernier trimestre nécessite certaines restrictions - les pommes trempées sont en grande partie composées d'eau. Leur consommation en grande quantité peut contribuer à l'apparition d'œdèmes dans les jambes.

Les nombreuses propriétés utiles des pommes trempées n'indiquent pas leur polyvalence, en tout cas, elles doivent être consommées avec modération.

À propos des avantages des pommes marinées et de la recette dans la vidéo

Sachant quels sont les avantages et les inconvénients des pommes trempées pour le corps avec leur consommation régulière, vous pouvez préparer indépendamment l'hiver pour votre famille à la maison. C'est la friandise la plus populaire, appréciée des adultes et des enfants. Mais, malheureusement, tout le monde ne sait pas qui peut les manger et qui vaut mieux refuser.

Composition de pommes marinées

C'est un produit très utile et vitaminé qui stocke de nombreuses vitamines et minéraux différents.

Les pommes contiennent :

vitamine B, C, D, E, PP;
calcium;
le fer;
magnésium;
cuivre;
chrome;
zinc;
fibres alimentaires;
acides.

Les pommes vertes trempées contiennent de 30 à 35 kcal, les jaunes - 40 kcal et les rouges - à partir de 50 kcal.

Un tel produit est préparé en ajoutant du sel, du sucre et des épices à l'eau. Les pommes ne sont considérées comme prêtes que lorsqu'elles ont subi le processus de fermentation.

Les avantages et les inconvénients des pommes trempées

Les fruits ainsi préparés contiennent une grande quantité d'acide ascorbique. Lors du trempage, en particulier avec de la viorne ou, non seulement ce composant ne diminue pas, mais au contraire augmente. Pour cette raison, les pommes ont un fort effet anti-inflammatoire sur le corps humain. De plus, les fruits marinés augmentent l'immunité.

Selon des études, il a été prouvé que les bienfaits des pommes dépendent de leur couleur. Il y a plus de fer dans les fruits verts, ce qui affecte favorablement non seulement le travail les organes internes mais aussi restaure la structure de la peau et des cheveux. Ce sont les fruits verts qui aident à absorber plus rapidement les aliments gras et provoquent très rarement des réactions allergiques.

Les pommes sont utiles pour des maladies telles que :

constipation;
maux d'estomac;
toux;
athérosclérose;
avitaminose.

Un avantage tout aussi important est qu'ils sont capables de stimuler l'appétit et d'augmenter la production de suc gastrique.

Il convient également de noter que les pommes marinées peuvent prévenir l'ostéoporose. Et tout cela est dû à la grande quantité de calcium qui entre dans leur composition.

Les pommes trempées sont indiquées pendant la grossesse, surtout dans les premiers mois. Ils sont une bonne source de vitamines A et B. De plus, les fruits ainsi préparés peuvent avoir un effet bénéfique sur système nerveuxà la fois mère et enfant. Les microéléments entrant dans leur composition interviennent dans la formation des dents et du tissu osseux.

Cependant, au dernier trimestre, il est nécessaire de réduire la consommation, en particulier les pommes trempées sucrées. Un grand nombre d'entre eux peuvent entraîner un gonflement des jambes.

Malgré tous les avantages, les pommes marinées peuvent également nuire au corps. Par conséquent, avant de commencer à les utiliser, vous devez savoir dans quels cas ils ne peuvent pas être consommés.

gastrite;
ulcère de l'estomac;
brûlures d'estomac;
augmentation des niveaux d'acide gastrique.

Un tel plat peut également provoquer une réaction négative chez ceux qui souffrent d'éditions allergiques, en particulier à l'acide ascorbique.

Méthodes de préparation des pommes marinées

Les pommes trempées sont de trois types : douces, acides, nature. Tous ont des qualités gustatives élevées et contiennent des vitamines et des micro-éléments nécessaires au corps humain.

Les pommes sucrées sont les plus riches en calories. Par conséquent, ils ne sont pas recommandés pour les personnes qui surveillent leur silhouette. Le moins de sucre se trouve dans les fruits simples et aigres.

La recette la plus simple des pommes marinées

Ce produit se marie bien avec la viande grasse et constitue également un bon ajout à l'okrochka ou à la betterave.

Ingrédients:

un seau de pommes fraîches;
400 gr. Sucre en poudre;
3 art. l. sel (avec une lame);
brindilles et feuilles de cerisier, groseille, framboise.

Rincez les pommes sous l'eau courante et essuyez-les avec du papier absorbant.

Placez la moitié des brindilles et des feuilles préparées au fond du récipient. Disposez les fruits dessus sans les écraser. Placez ensuite le reste des branches. Il est également recommandé d'ajouter quelques feuilles de menthe. Il n'est pas recommandé d'utiliser beaucoup d'épices de fond, car cela peut tuer le goût des pommes.

Préparation des marinades :

La première chose à faire est de faire bouillir un litre d'eau propre. Mettez le sucre, le sel dans le liquide chaud et mélangez bien le tout.
Diluer la solution obtenue avec un liquide froid. Un seau de pommes nécessitera jusqu'à 5 litres de marinade.
Verser le mélange sur les pommes.
Mettez l'oppression sur le dessus et installez la charge. Pendant les 7 premiers jours, les pommes vont absorber un peu d'eau, il faudra donc ajouter une marinade.
Après 10 jours, amenez le récipient dans un endroit froid. bon choix il y aura un enterrement.
Après 45 jours, vous pouvez commencer la dégustation.

Pour que les pommes soient savoureuses et parfumées, il est nécessaire d'utiliser des fruits sans défauts.

Pommes trempées au rowan

Cette recette est utilisée depuis de nombreuses années. Pour cuire les pommes de cette façon, il faut un minimum de temps et d'ingrédients.

Pour faire des pommes avec du rowan, vous devez préparer:

20 kg de fruits (pas de défauts) ;
10 litres d'eau propre;
3 kg de sorbier;
0,5 kg de sucre;
0,5 cuillère à soupe de sel.

Mélanger le sucre et le sel avec de l'eau et porter à ébullition. Pendant que le liquide refroidit, il est nécessaire de préparer des baies et des fruits. Triez les pommes et le sorbier et lavez bien sous l'eau courante. Ensuite, mettez-les dans un récipient (couches alternées) et versez de l'eau. Il est important de s'assurer que tous les fruits sont complètement recouverts de marinade. Mettez l'oppression sur le dessus et partez pendant un mois.

Gardez le récipient à température ambiante pendant les deux premières semaines. Ajouter ensuite de l'eau et mettre au frais. Ainsi, les pommes auront une odeur et un goût agréables.

Comme on peut le voir dans l'article, les pommes marinées ont plus d'indications que de contre-indications. Par conséquent, afin d'avoir une bonne immunité et d'oublier un rhume, vous devez manger cette merveilleuse délicatesse aussi souvent que possible. Mais, bien sûr, si vous n'avez pas de maladies d'estomac.

L'un des fruits les plus courants, abordables et sains, riche en nutriments et vitamines précieux. Il existe de nombreuses recettes de fermentation dans lesquelles non seulement du sel et du sucre leur sont ajoutés, mais également diverses épices, canneberges, airelles, ce qui les rend encore plus savoureuses et piquantes. Les pommes trempées sont-elles aussi bonnes pour notre corps que les pommes fraîches ? Nous essaierons d'en parler dans notre article.

Propriétés utiles des pommes marinées

En faisant fermenter des pommes, nous obtenons un produit très utile et savoureux qui ne perd pas son la valeur nutritionnelle tout l'hiver. Au cours de la fermentation, l'acide lactique s'accumule dans les fruits, grâce à quoi les fruits acquièrent un agréable goût aigre-doux. De plus, pendant le stockage, ils sont encore plus enrichis en vitamine C, qui aide notre corps à combattre diverses infections.

De plus, les pommes marinées augmentent la motilité intestinale et accélèrent la sécrétion du suc gastrique.

Les pommes trempées conservent presque tout matériel utile fruits frais, en outre, ils sont plus faciles à digérer, car la fibre des aliments trempés devient plus douce et ne provoque pas d'irritation de la muqueuse intestinale. Il améliore le péristaltisme et favorise l'élimination du cholestérol du sang. Contenue dans les pommes trempées, la quercétine, agissant au niveau cellulaire, empêche la destruction des cellules, les protégeant des radicaux libres, et la pectine libère l'organisme des toxines.

Est-ce que manger des pommes marinées est bon pour les enfants ?

Oui - non seulement ils saturent le corps des enfants avec de l'acide ascorbique, fermenté avec des épices, des feuilles de cassis et de cerise provoquent l'appétit et pour beaucoup, cette propriété de ce produit est très importante.

Substances utiles dans les pommes marinées :

Vitamine C;
Quertécine;
Calcium;
Pectine;
Cellulose.

Les pommes marinées sont-elles bonnes pour le diabète?

Les fruits trempés contiennent moins de sucre que les fruits frais, donc lorsqu'on leur demande si les pommes trempées sont bonnes pour le diabète, les experts répondent par l'affirmative. Les fruits et légumes marinés se sont avérés efficaces pour abaisser le taux de sucre dans le sang. Cela est dû au fait que le sucre contenu dans ces produits est déjà oxydé par les bactéries à un état acide, il y a donc très peu de glucides dans ces pommes. Le sucre est utilisé pour "nourrir" la levure, ce qui stimule le processus de fermentation. Par conséquent, les fruits marinés n'ont pas un goût sucré, comme les fruits frais, mais aigres.

Les pommes trempées sont contre-indiquées dans :

ulcère peptique de l'estomac et du duodénum;
Augmentation de l'acidité du suc gastrique.

Combien par jour pouvez-vous manger des pommes marinées

Limitez l'utilisation des pommes trempées uniquement pour ceux qui souffrent hyperacidité le suc gastrique, et les autres peuvent en manger autant qu'ils le souhaitent.

calories

En raison de la faible teneur en calories, la question de savoir si les pommes sont bonnes pour la perte de poids peut également recevoir une réponse positive. Ils sont considérés comme un produit diététique et les nutritionnistes recommandent d'avoir un jour de jeûne une fois par semaine, au cours duquel vous devez manger jusqu'à un kilo et demi de pommes marinées.

Comment choisir des pommes marinées

Si vous les achetez au marché ou dans un magasin, choisissez des fruits denses de taille moyenne au goût acide. L'avantage des pommes marinées est qu'elles sont stockées toute l'année sans perdre leurs propriétés bénéfiques, elles sont donc vendues de l'automne au printemps.

Recettes de plats sains avec des pommes marinées

Salade aux pommes marinées

Il faudra 2 cuillères à soupe. cuillères de cornichon sous les pommes, 4 tiges d'oignons verts, 2 tranches de pain de seigle, 2 gousses d'ail, 1 pc. kiwi, 1 c. une cuillerée de sucre, 2 c. cuillères huile de tournesol, sel au goût et 2 pommes trempées. Mettez l'ail dans une casserole avec de l'huile végétale, puis coupez le pain en dés et faites-le frire pendant trois minutes. Kiwi et pommes coupés en fines tranches, oignon en oblique. Mélanger le cornichon aux pommes avec le beurre, ajouter le sucre, le sel, mélanger. Mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de chapelure.

Olivier à la dinde et pommes marinées

Faire bouillir les pommes de terre, les œufs et les carottes. Après refroidissement, coupez-les en petits cubes. Ajouter des tranches cornichon, des œufs, oignon, pois verts et viande de pilon de dinde bouillie. Saler au goût, ajouter la mayonnaise et mélanger. Des pommes trempées peuvent également être ajoutées à cette salade sous forme de cubes ou vous pouvez les décorer avec de fines tranches d'un plat cuisiné.

Pendant la procédure de miction, les pommes ne sont pas soumises à un traitement thermique et conservent donc toutes les vitamines et tous les minéraux. Le produit est particulièrement précieux pour sa teneur élevée en vitamine C, qui, ayant un effet anti-inflammatoire, augmente la résistance de l'organisme aux virus et aux bactéries.

En plus de la vitamine C, les pommes marinées contiennent des vitamines A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B9 (folique), B3 (niacine). Soit dit en passant, la niacine est la seule vitamine officiellement considérée comme un médicament.

La concentration de vitamine C dans les pommes trempées peut être encore augmentée en ajoutant des canneberges, de la viorne ou des airelles rouges à la garniture. De plus, dans ce cas, la moisissure ne se formera pas dans la pièce.

Les pommes trempées sont riches en macro et microéléments. Tels que le fer, le potassium, le magnésium, le calcium, le phosphore, l'iode, le sodium, le manganèse, le cuivre, le fluor et autres. Le produit est très demandé par les adhérents alimentation équilibrée pour une grande quantité nécessaire pour renforcer le système musculo-squelettique. Le corps a particulièrement besoin de cet élément pendant les mois d'hiver, lorsqu'en raison du manque de soleil et de chaleur, l'absorption de la vitamine D est fortement inhibée, dont la carence chez l'homme entraîne le développement de l'ostéoporose.

Pectine

Cette pectine, présente en grande quantité dans les pommes fraîches, ne disparaît nulle part des pommes trempées. Et puisque les fibres alimentaires solubles, qui sont essentiellement de la pectine, aident à réduire le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang, cela signifie que l'utilisation de pommes marinées rend le même service à l'organisme. Et, il convient de noter, il y a encore plus de pectine dans les pommes qui ont subi une procédure de trempage que dans leurs homologues fraîches.

Acide lactique

Au cours du processus de fermentation légère, que subissent les pommes pendant le trempage, de l'acide lactique se forme, ce qui supprime l'action nocive des bactéries pathogènes dans les intestins. Par conséquent, les pommes marinées sont utiles pour la dysbactériose. Et certains médecins ne nient pas les avantages la médecine traditionnelle, voire prescrire à leurs patients souffrant d'un déséquilibre entre divers types micro-organismes habitant les intestins, consommation quotidienne de pommes marinées.

En raison de l'amélioration de la microflore intestinale, l'utilisation de pommes trempées augmente considérablement l'immunité, c'est-à-dire le corps résiste de manière fiable à l'attaque de diverses infections, ce qui signifie qu'une personne est moins malade.

acides organiques

Les pommes marinées contiennent une énorme quantité d'acides organiques, qui stimulent la sécrétion de l'estomac et du pancréas, et ont un effet de sève prononcé. Par conséquent, lorsque vous mangez des pommes trempées, le processus de digestion et la condition s'améliorent. tube digestif en général.

Parmi tous connu de l'homme fruits, l'un des plus aimés et des plus communs est la pomme. Cette popularité universelle de l'amour et des fruits s'explique à la fois par la composition très utile des pommes et par la variété des options pour inclure ce fruit dans votre alimentation. Alors aujourd'hui on va parler sur les avantages des pommes, sur leur composition et sur qui et sous quelle forme il est préférable d'utiliser des pommes ...

La composition des pommes saines

Commençons peut-être par la composition des pommes, afin de s'assurer encore une fois qu'elles sont extrêmement utiles pour notre corps. Selon la variété de pomme, la composition de ses ingrédients bénéfiques fluctue également.. Cependant, pratiquement Chaque pomme contient : eau, protéines, lipides, glucides (dont mono et disaccharides), fibres et fibres alimentaires, pectines, divers acides organiques et cendres. En raison de la teneur en pectines et en fibres des pommes, ce fruit aide à réduire le taux de cholestérol dans notre corps.

Une pomme contient les vitamines suivantes : vitamine A, B1, B2, niacine, acide folique, vitamine C. La pomme est également riche en macro et micro éléments : potassium, calcium, magnésium, phosphore, sodium, iode, fer, manganèse, cobalt, cuivre, zinc, fluor. Eh bien, si nous considérons ce fruit du côté des calories, alors

Cent grammes de pommes contiennent en moyenne jusqu'à quarante-cinq calories.

Comme on le voit, le contenu des composants utiles Les composants de ce fruit sont vraiment impressionnants. C'est probablement pourquoi il y a tant d'options différentes. consommation et préparation des pommes. À partir d'eux, nos ménagères cuisinent de la confiture, de la marmelade et des confitures, de la compote de pommes, préparent des compotes et toutes sortes de boissons, préparent des jus. Les pommes ne sont pas seulement consommées crues, mais elles sont également soumises à divers traitements technologiques et consommé sous forme de fruits trempés, cuits et marinés.

Selon la méthode de préparation, l'utilité dirigée des pommes pour notre corps change également., par conséquent, nous allons maintenant examiner les types les plus courants de cuisson et de consommation de pommes et essayer de comprendre quels sont les avantages de chacun de ces «plats aux pommes».

Mais d'abord, répondons à la question :

Quelles pommes sont plus saines à manger - jaunes, vertes ou rouges

Bienfaits des pommes vertes... Il y a une opinion que la composition et la "farce" avec des éléments utiles dépendent en grande partie de la couleur des pommes. Et justement les pommes vertes sont les favorites absoluesà cet égard (ne confondez pas les pommes vertes avec, corny, pas mûres). Après tout, couleur verte ne signifie pas du tout que la pomme n'est pas encore mûre, elle est simplement prédéterminée par la présence de pigments colorants dans la peau de la pomme elle-même. Mais, la spécificité d'un tel fruit vert est que Ces variétés de pommes contiennent moins de sucre. que, par exemple, dans les variétés jaunes ou rouges, mais vitamines - plusieurs fois plus, mais, et ce ne sont pas tous les avantages des pommes vertes.

Au vu de quoi exactement les variétés vertes de pommes contiennent plusieurs fois plus de fer puis, avec l'utilisation quotidienne d'au moins quelques pommes, ce fait aura un effet bénéfique sur l'état de la peau de votre visage et sur la brillance et la force de vos cheveux. Il faut savoir qu'ils aident également notre corps à absorber les aliments gras et lourds. D'ailleurs, il ne sera pas superflu de s'offrir un fruit aussi vert après un dîner copieux.

Étant donné que, les variétés vertes sont absolument hypoallergéniques- les adultes et les enfants sujets aux allergies alimentaires peuvent les utiliser sans crainte et sans crainte. Et, nous vous recommandons d'y prêter attention les personnes souffrant d'un faible taux d'acide gastrique et ... de mauvaise humeur. Après une seule pomme verte mangée, votre humeur s'améliorera considérablement et vous regarderez le monde à travers les yeux d'un optimiste. N'oubliez pas que la peau d'un tel fruit vert contient encore plus de vitamines que la pulpe, donc ne pas peler les pommes vertes.

Les bienfaits des pommes au four

Nous avons déjà mentionné que manger des pommes est utile non seulement frais, mais aussi cuit. MAIS, quels sont les avantages des pommes au four? Essayons de comprendre cela...

Grâce à toutes les vitamines et tous les microéléments sont conservés lors de la cuisson d'une pomme, cette méthode de cuisson des pommes est très populaire. Les pommes au four sont particulièrement appréciées de ceux qui, en raison des caractéristiques de leur corps, ne peuvent pas consommer ce fruit frais. Les adultes et les petits enfants les aiment et les mangent avec plaisir, car la pulpe d'une pomme cuite fond littéralement dans la bouche, et si vous versez le tout dessus, le plaisir d'un tel dessert est tout simplement paradisiaque ...

Outre le fait que les pommes ainsi préparées sont très douces et savoureuses, elles sont également très saines. Alors, sur les bienfaits des pommes au four :

ils font un excellent travail de restauration du sang et de la lymphe,
avoir un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire,
aider à perdre du poids (pertinent pour ceux qui sont dans l'éternelle recherche d'un régime efficace),
améliorer les processus métaboliques dans notre corps,
avoir un effet bénéfique sur l'état de notre peau et même lisser les ridules.

Il est à noter que les pommes au four n'ont absolument aucune contre-indication à la consommation. Pour ceux que ça intéresse, voici la méthode de préparation de cette friandise.

Recette pomme au four :

Lavez les petites pommes et essuyez-les, coupez soigneusement le haut de la pomme et retirez le milieu (essayez de ne pas couper la pomme). À l'intérieur de la pomme, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre ou de miel. Nous fermons le fruit avec le haut coupé plus tôt et le mettons au four. Ces pommes peuvent également être cuites au four à micro-ondes, le temps de cuisson sera alors considérablement réduit. Lorsque la peau de la pomme devient rouge, votre dessert est prêt ! Si désiré, il peut être saupoudré de sucre en poudre ou décoré de crème. Bon appétit!!!

Les bienfaits des pommes marinées

Sain et savoureux sont aussi pommes trempées. Grâce à une technologie de cuisson spéciale - les vraies pommes trempées sont cuites dans des fûts ou des bacs en bois, avec l'ajout de canneberges ou de menthe - elles conservent la part du lion de leurs nutriments actifs et ne sont pas seulement un délicieux dessert, mais peuvent également être un ajout important à notre alimentation. L'utilisation d'un tel plat a un effet bénéfique sur les processus digestifs de notre corps, améliore le fonctionnement du tube digestif, soutient le système immunitaire, qui protège contre diverses maladies. Et, du fait que le calcium y est parfaitement conservé, ils sont encore considérés comme l'un des agents prophylactiques efficaces et abordables dans la lutte contre l'apparition de l'ostéoporose et la fragilité des tissus osseux., ce qui est très important pour les personnes âgées, dont les os perdent leur force et leur force au fil des ans. Sur les étendues infinies d'Internet, de nombreuses méthodes de cuisson sont décrites, mais nous ne nous priverons pas du plaisir d'apporter l'une des plus simples:

Recette de pommes marinées : Pour le levain, les pommes Antonovka ou Pepen conviennent mieux. Ainsi, pour deux seaux de pommes, il vous faut un seau d'eau (propre et froide), un verre de sucre et une cuillère à soupe de sel. Dissoudre le sel et le sucre dans un seau d'eau. S'il vous plaît noter que vous n'avez pas besoin de faire bouillir l'eau! Nous mettons des pommes propres dans un récipient à levain - un tonneau en bois ou une casserole émaillée. Les ménagères expérimentées recommandent de déposer de la paille de seigle au fond d'un tel récipient, si vous en avez un sous la main ... N'oubliez pas de déplacer également les pommes avec des feuilles de cassis lavées. Vous pouvez maintenant tout remplir avec le "remplissage" préparé. Dans trois semaines vous pourrez déguster vos pommes marinées maison. Si les pommes n'étaient pas mûres, leur période de fermentation peut augmenter légèrement.

Les bienfaits des pommes séchées

Mais, malheureusement, comme tous les légumes et fruits, les pommes fraîches, en cours de stockage à long terme pendant l'hiver, perdent progressivement leurs propriétés bénéfiques au printemps. Et, après avoir préparé des pommes pour l'hiver pour l'avenir, au printemps, nous avons déjà les mêmes pommes, mais avec moins de bagages sous forme de vitamines et de micro-éléments. Par conséquent, la question se pose, comment peut-on préserver les nutriments des pommes le plus longtemps possible ? - Il s'avère que c'est assez simple. Pour ça pommes séchées. Pas étonnant qu'ils disent que tout ce qui est ingénieux est simple. Caractéristiques avantageuses ces pommes séchées se conservent beaucoup plus longtemps que frais, et le goût n'est pas pire, juste différent, particulier. À partir de ces fruits secs, vous pouvez cuisiner des compotes en hiver (il faut savoir que les compotes de pommes sont très utiles pour ceux qui souffrent de gastrite, de pancréatite sur fond de faible acidité, ainsi que d'anémie), ajouter des tranches séchées aux céréales ou au thé. Quant aux pommes séchées elles-mêmes, elles aider à se débarrasser d'une toux prolongée, normaliser la pression artérielle, prévenir la formation de caillots sanguins, avoir un effet bénéfique sur le système endocrinien, uniformiser le rythme cardiaque, rendre nos vaisseaux sanguins solides et élastiques, soulager la constipation. Je pense que c'est une liste assez solide. Soit dit en passant, si vous souhaitez améliorer les processus de digestion dans le corps, normaliser le métabolisme, «traiter» le système nerveux, vous devez également y prêter attention. Cependant pour les personnes sujettes à l'obésité ou souffrant de diabète, mieux vaut trouver une alternative à la consommation de pommes séchées et inclure, par exemple, des pommes au four dans son alimentation.

Recette pour sécher les pommes. Les pommes à pulpe juteuse conviennent à cette méthode de récolte; les variétés précoces de pommes ne conviennent pas au séchage. Dans les pommes propres et sèches, le noyau est retiré et coupé en tranches. Ensuite, les pommes hachées doivent pouvoir sécher à l'air. Cela prendra cinq à sept heures. Les pommes doivent être retournées périodiquement. Ensuite, vous pouvez passer à l'étape suivante de la préparation. pommes séchées placé sur une plaque à pâtisserie dans un four chaud. Cependant! n'en faites pas trop avec la chaleur et le temps - vos pommes pourraient brûler. Meilleur sécher les pommes au four en plusieurs étapes. Lorsque la couleur de vos pommes devient dorée, les pommes sont prêtes. Il est recommandé de les conserver dans un endroit sec, dans un bocal en verre, ou dans un sac en papier, en lin.