Concombres marinés frits dans la pâte. Cornichons frits

Les concombres frits peuvent être servis à table en entrée, en accompagnement et en deuxième plat à part entière. Il convient également de noter qu'un tel produit est souvent mariné pour l'hiver.

Avec une bonne préparation, vous obtiendrez certainement une collation savoureuse et parfumée qui pourra être présentée en toute sécurité même lors d'un festin festif.

Concombres frits : recette de cuisine

Si vous avez une récolte réussie et que vous ne savez pas quoi faire avec les concombres, nous vous suggérons de les faire frire. Ce plat servira d'excellent apéritif, surtout lorsqu'il est combiné avec une sauce à l'ail. Mais avant tout.

De quels produits avons-nous besoin pour faire des concombres frits ? La recette d'un tel plat nécessite l'utilisation de:

concombres fraîchement cueillis de taille moyenne - environ 600 g;
fécule de maïs ou de pomme de terre - utilisez à votre discrétion;
sel de table - environ ¼ cuillère à dessert;
vinaigre de vin - environ 3 grandes cuillères;
sucre fin - ½ cuillère à dessert;
huile de tournesol - à utiliser pour les plats à frire;
muscade moulue - utiliser à discrétion;
noyer moulu - utiliser à discrétion;
gros ail - 1 gousse;
sauce soja - 1 cuillère à dessert.

Transformation des légumes frais

Comment cuisiner des concombres frits? Vous pouvez voir une photo de ce plat insolite dans cet article.

Tous les légumes doivent être transformés en premier. Ils sont soigneusement lavés, en enlevant les nombrils et la peau. Ensuite, les concombres sont hachés avec des plaques de 3 mm d'épaisseur (vous pouvez utiliser des cercles) et étalés dans un bol profond.

processus de décapage

Pour rendre les concombres frits aussi savoureux que possible, ils doivent être marinés à l'avance. Pour ce faire, les assiettes de légumes sont versées avec une bouchée de vin, et elles ajoutent également sel de table et le sucre fin. Après avoir mélangé les composants, ils sont envoyés au réfrigérateur pendant 30 ou 40 minutes. Au bout d'un moment, les légumes sont sortis, pressés et séchés avec des serviettes en papier.

Comment faire frire

Pour éviter que les concombres frits ne brûlent et ne collent aux plats, ils sont d'abord roulés dans de la fécule de pomme de terre ou de maïs, à laquelle de la muscade moulue et des noix sont préalablement ajoutées.

Après avoir aromatisé les légumes avec un mélange sec, ils sont disposés dans une poêle chaude avec de l'huile. Faire frire un tel produit devrait être exactement le même que les courgettes, les aubergines. Une fois le bas des concombres dorés, ils sont retournés et cuits de la même manière.

Présent pour le dîner

Une fois que les concombres frits sont devenus roses, ils sont disposés sur une assiette et servis immédiatement. Pour rendre l'apéritif plus parfumé et épicé, il est servi aux invités avec sauce à l'ail. Pour le préparer, l'ail râpé et la sauce soja sont mélangés dans un bol séparé.

Faire des concombres frits avec de la viande

Si vous voulez faire un complet Plat de viande avec des concombres, alors nous suggérons d'utiliser cette recette. Pour l'implémenter, nous avons besoin des composants suivants :

concombres frais - environ 3 pièces;
sel de mer - appliquez à votre goût;
viande de porc - environ 500 g;
oignon blanc amer - 2 pièces;
poivron rouge doux - 1 pc .;
gousses d'ail - 3 pièces;
sauce chili douce - 1 grande cuillère (vous pouvez utiliser pâte de tomate);
sucre blanc - environ ½ cuillère à dessert;
coriandre moulue - ½ cuillère à dessert;
sauce soja - 5 grandes cuillères;
vinaigre de table - environ 2-3 grandes cuillères;
huile végétale - à utiliser pour les plats à frire.

Méthode de cuisson étape par étape

Avant d'éteindre le poêle, du vinaigre de table est versé dans la casserole. Après avoir mélangé les composants avec une cuillère, ils sont versés dans des pots de concombres bouillants. Si vous souhaitez conserver des légumes pendant six mois, ils doivent être stérilisés.

Après les actions décrites, les conteneurs sont enroulés avec des couvercles en étain. En retournant les bocaux, ils sont recouverts d'une serviette épaisse et conservés sous cette forme pendant environ une journée. Ensuite, les concombres frits marinés sont nettoyés dans la cave ou la cave. Ils ne seront prêts à l'emploi qu'après quelques semaines.

Comment et avec quoi présenter à la table

Les concombres, frits et marinés, doivent être servis au dîner comme collation épicée et très savoureuse. En règle générale, il est consommé avec le premier ou le deuxième plat chaud, ainsi qu'avec des boissons alcoolisées.

Tout le monde dans la vie a ce moment précis où le corps a besoin de quelque chose de nouveau et d'inhabituel, mais il n'y a pas d'argent pour aller au restaurant, c'est à de tels moments que des plats gastronomiques sont créés «à partir de rien». Imaginez que vous tombiez accidentellement sur le sujet de la cuisson des concombres dans une poêle et qu'il se trouve que vous étiez intéressé, mais il n'y a pas de bonnes informations sur la cuisson, le plat est original.

C'est pourquoi notre tâche est de vous aider, amateurs de plaisirs gastronomiques extravagants, à trouver une paire recettes fraîches, et ainsi peindre la vie grise avec des couleurs vives.

Comment faire frire des concombres dans la pâte dans une casserole

Si vous êtes prêt pour des expériences culinaires, sortez vos concombres préférés et vous pouvez commencer à cuisiner. Afin de surprendre vous-même et vos proches à coup sûr avec un plat exotique, nous le cuisinerons de manière spéciale, en pâte à frire.

Ingrédients

Concombres - 3 pcs.
Farine - 2 c.
Oeuf - 1 pc.
Sel - au goût
Poivre noir - au goût
Huile végétale - pour la friture

Cuisson des concombres dans la pâte

Battez l'œuf, versez-y la farine, assaisonnez d'épices, mélangez.
Concombres coupés en cercles.
Faire chauffer une poêle dans l'huile de tournesol.
Nous trempons les cercles de concombre dans la pâte préparée, puis les transférons dans la poêle et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants de chaque côté. C'est tout ce que vous devez faire pour qu'une bonne collation s'affiche sur la table à l'avenir.

Vous pouvez le servir avec n'importe quelle vinaigrette : salée, épicée ou épicée - à votre discrétion.

Des épices sont également ajoutées au goût, mais vous ne devez pas trop les expérimenter, il est préférable de préserver la saveur fraîche naturelle du fruit.

Concombres frits au vinaigre de vin

Ingrédients

- 800g + -
- 4 cuillères à soupe + -
- 0,5 cuillère à café + -
- 1 PC. + -
- 1,5 cuillère à soupe. + -
Beurre - pour la friture + -

Comment faire frire des concombres frais dans une casserole avec du vinaigre

Toutes les recettes pour faire frire un fruit boutonneux sont assez simples, mais non moins inhabituelles et savoureuses. Un exemple de ceci est notre prochaine recette de rôti. concombres frais au vinaigre de vin. La technologie de cuisson est presque la même que dans la recette ci-dessus, mais le goût est plus piquant.

Nous coupons les concombres en deux, avec une cuillère (doucement) en retirons les graines.
On coupe les fruits en petits morceaux, on les met dans un bol, on sale, on saupoudre de sucre, on verse du vinaigre.
Au bout d'une demi-heure, égouttez le jus dans une passoire et étalez les cubes de concombre sur des serviettes en papier ou des essuie-tout.
Hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Ajouter les tranches de concombre dans la poêle, continuer à faire frire les aliments à feu vif en remuant constamment.

Concombres marinés frits

Comment faire frire concombres frais dans une poêle, nous l'avons déjà dit, parlons maintenant de la friture d'un légume salé. Les concombres marinés épicés sont bons non seulement dans leur forme pure, vous pouvez en être convaincu si vous essayez de faire frire des fruits croustillants avec de l'ail parfumé dans de l'huile dans une casserole. Après une telle préparation pour un plat préferé plus dans votre alimentation.

Ingrédients

Concombres marinés - 5 pcs.
Carottes fraîches - 2 pcs.
Ail - 3-4 gousses (ou au goût)
Mayonnaise - pour la vinaigrette (au goût)
Huile végétale - pour la friture

Préparation des concombres marinés

Trois concombres sur une râpe grossière, faites-les frire dans l'huile jusqu'à évaporation complète du liquide, puis laissez mijoter quelques minutes de plus sur le feu.
Faites frire les carottes râpées dans une poêle à frire séparée.
Nous passons les carottes aux concombres.
Émincer l'ail, l'ajouter dans la poêle.
Nous mélangeons les produits, assaisonnons le tout avec de la mayonnaise.

La quantité de mayonnaise dépend entièrement de vos préférences gustatives, mais rappelez-vous que l'apéritif ne doit pas se répandre.

Lorsque des invités arrivent à l'improviste, n'importe laquelle des recettes pour préparer ce délicieux plat de concombre viendra toujours à votre secours. Comment faire frire des concombres dans une casserole n'est pas une tâche difficile, donc toute femme au foyer peut s'habituer à la technique de cuisson. Expérimentez avec le plat - et surprenez tout le monde avec vos innovations culinaires.

Bon appétit!

L'apéritif de cornichons frits est un apéritif plutôt original avec une utilisation inhabituelle d'un cornichon familier. Tous les ingrédients inclus sont des légumes ordinaires, les cornichons se trouvent également dans presque toutes les maisons, donc cet apéritif peut être fait assez souvent si vous l'aimez.

Type de plat : apéritif
Calories : 43 kcal

Un tel apéritif peut être utilisé à la fois chaud comme accompagnement et froid, comme le caviar de légumes - dans tous les cas, ce sera délicieux.

Ingrédients:

oignons - 2-3 pièces,
carottes - 3-4 pièces,
concombres marinés ou marinés - 5-6 pcs.,
pâte de tomate - 1 cuillère à soupe,
poivre noir moulu,
feuille de laurier,
légumes verts,
ail (2 gousses)
rouge piments piment sur demande
un peu d'huile végétale

Collation simple

Cuisine:

Au fur et à mesure que les légumes sont coupés, mettez-les les uns après les autres dans la casserole dans l'ordre suivant et laissez mijoter sans couvercle : mettez l'oignon haché, puis les carottes râpées sur une râpe grossière, puis les concombres râpés sur une râpe grossière (il vaut mieux presser le jus d'abord) et bien mélanger le tout. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
Ajoutez ensuite de la pâte de tomate, de l'ail haché et des piments rouges forts si vous le souhaitez, du laurier, du poivre noir moulu et un peu d'eau ou un cornichon de concombre, si nécessaire, à l'apéritif. Laisser mijoter encore 5 minutes. À la fin, ajoutez les verts. Servir l'apéritif chaud ou froid.

Il s'avère un apéritif chaud délicieux et original. D'accord, il n'est pas souvent nécessaire d'utiliser des concombres marinés sous forme frite ou cuite, voire jamais. Avant cette recette, je n'avais aucune idée qu'un apéritif de légumes aussi simple pouvait être préparé d'une manière aussi inhabituelle.

Lorsqu'il est froid, cet apéritif ressemble plus à du caviar de légumes : il est excellent avec du pain, de la viande froide ou chaude, en un mot, c'est un plat polyvalent et très simple et abordable. C'est un apéritif tellement intéressant !

Il contient très peu de calories et tous les ingrédients sont utiles, donc cette recette peut être attribuée à des recettes d'aliments sains.

Autres recettes d'apéritif :

Bon appétit et restez en bonne santé ! Laissez vos commentaires - Retour d'information très important!

Si vous en avez assez des plats habituels, faites cuire des cornichons frits dans la pâte selon cette recette. Ce plat sera un excellent apéritif et un excellent ajout à un déjeuner ou un dîner fait maison. Ces cornichons peuvent être servis chauds ou froids. Je préfère cette entrée froide. Les concombres frits dans la pâte se révèlent très savoureux et appétissants - sur le dessus, il y a une belle croûte dorée et à l'intérieur se trouve un concombre salé et croustillant. Le goûter parfait ! Ces cornichons se marient très bien avec du ketchup. Essayez-le, j'espère que vous l'apprécierez.

Ingrédients

Pour préparer des cornichons frits, vous aurez besoin de:

cornichons - 400 g;

kéfir - 100 ml;

oeuf - 1 pc .;

sel - une pincée;

soda - 0,25 cuillère à café;

poivre noir moulu, herbes italiennes - au goût;

farine - 65 g;

huile végétale pour la friture.

Étapes de cuisson

Verser le kéfir dans un bol, ajouter le soda, mélanger et laisser reposer 5 minutes.

Bien mélanger à nouveau. Vous devez obtenir une pâte assez épaisse et homogène (sans grumeaux).

Préparer concombres salés. Les concombres doivent être denses et non vides à l'intérieur. Coupez les tiges des concombres.

Coupez ensuite chaque concombre dans le sens de la longueur en deux parties.

Et puis coupez chaque moitié du concombre en deux autres parties. Les concombres tranchés doivent être bien mouillés pour éliminer l'excès de saumure.

Versez de l'huile végétale dans la casserole afin qu'elle recouvre complètement le fond de la casserole. Tremper les concombres marinés dans la pâte et tremper dans l'huile chaude.

Mettez les concombres marinés frits dans la pâte sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse et vous pourrez servir une délicieuse collation sur la table.

Bon appétit!

Jusqu'à récemment, les concombres frits étaient considérés comme un plat exotique lié à la cuisine orientale. Mais récemment, il a été transféré avec succès dans le menu domestique et s'est imposé comme un petit-déjeuner original. Comme vous le savez, le concombre est un produit hypocalorique qui contient de nombreuses vitamines. Par conséquent, en les faisant simplement frire, vous pouvez vous offrir, à vous et à vos proches, un plat savoureux et en même temps sain.

Concombres frais - 3-4 pcs.
Oeuf - 1 pc.
Farine - 2-3 c. cuillères,
Sel - au goût
Poivre noir moulu - une pincée,
Huile végétale de tournesol.

Lavez les concombres et coupez-les en rondelles.

Préparez la pâte pour la friture. Pour ce faire, ajoutez de la farine, un peu de sel et de poivre à un œuf battu. Remuez le mélange d'oeufs avec une fourchette. Il doit avoir une consistance légèrement liquide et lisse.

Trempez chaque cercle de concombre dans la pâte, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle bien chauffée.

Recette 2: Concombres frits chinois

concombre - 2 pièces
ail - 1 gousse
Poivre de Sichuan huajiao - 1 cuillère à café
piment séché - 4 pcs.
beurre de cacahuète (ou autre légume) - 2 c.
sucre blanc - ½ cuillère à café
sel - ¼ cuillère à café

Apéritif tout simple mais délicieux. Faire tremper le piment séché dans l'eau pendant 20 à 30 minutes, puis le couper en morceaux de 2 cm, il est préférable de secouer les graines. Pelez l'ail et coupez-le en tranches. Le concombre a besoin d'un long, de préférence avec une faible teneur en graines. Lavez le concombre, coupez-le en morceaux d'environ 5-6 cm de long, puis coupez les morceaux dans le sens de la longueur en quatre parties.

De chaque tranche avec un couteau, coupez soigneusement une partie de la pulpe avec des graines. Pliez les tranches en une seule couche sur une assiette et salez, laissez reposer 5-6 minutes, il n'en faut pas plus.

Dans un wok, faites chauffer le beurre de cacahuète à feu doux et faites revenir le piment huajiao jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.Ajoutez le piment et le sucre dans le wok, continuez à faire frire en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez les concombres au wok, mélangez le contenu du wok et continuez à faire frire pendant littéralement 15 à 20 secondes. Les concombres doivent être complètement recouverts d'une couche d'huile.

Retirez le wok du feu, laissez-le refroidir et transférez le contenu du wok dans une assiette de service. Vous pouvez améliorer le goût du plat si vous y ajoutez un peu de sauce soja et d'assaisonnement Weijing (glutamate monosodique), mélangez et réfrigérez couvert pendant la nuit, puis servez comme apéritif froid.

Recette 3: Concombres frits avec de la viande

deux ou trois gros concombres,
300 grammes de viande hachée ou de viande (dans l'agneau d'origine, mais j'ai essayé avec n'importe lequel, c'est toujours délicieux),
tête d'oignon,
épices : sel, poivre et curry.

Nous nettoyons les concombres de la peau, coupons en larges lanières, nettoyons et coupons l'oignon en demi-anneaux.

Faire revenir ensuite la viande (viande hachée) dans de l'huile chaude dans une poêle ou dans un bol multicuiseur.

Après 10 minutes, ajoutez les oignons, après encore cinq minutes, les concombres.

Salez, poivrez sans ménager le poivre (le plat doit être épicé), ajoutez le curry. L'essentiel est que les oignons et les concombres soient frits et non cuits, car dans l'original, le plat est cuit sur un feu ouvert et partiellement dans de l'huile brûlant directement dans la casserole. Faites frire les concombres pendant 7 minutes maximum.

Le plat peut être servi sur la table avec de la mayonnaise assaisonnée, et il n'y a pas que du chaud, mais aussi du froid, à mon goût, le froid est encore plus savoureux. Bon appétit!

Recette 4: cornichons frits

Concombres salés
Carotte
Ail
Mayonnaise
huile de friture

Râper les concombres non pelés sur une râpe grossière, égoutter le liquide. Frire dans de l'huile végétale, le liquide restant doit s'évaporer et les concombres doivent être légèrement frits. Épluchez les carottes crues, râpez-les sur une râpe moyenne. Frire, eh bien, c'est dit fort, sec, ou quelque chose)) Combinez les carottes avec les concombres. Le rapport concombres/carottes est régulé par le degré de salinité des concombres. Mes concombres étaient très salés, donc les carottes sont un peu plus volumineuses. Écrasez la gousse d'ail et hachez-la finement.

Ajouter un peu de mayonnaise.

Remuer et étaler sur du pain noir.

Recette 5: Salade de concombre frit coréen

boeuf - 300 gr.
carottes - 2 pièces
oignons - 1-2 pièces
concombres de taille moyenne - 3 pcs.
poivre moulu rouge - 1 c.
ail - 5-6 dents.
vinaigre - 1 c. l.
huile végétale - 50 g.

Tout d'abord, vous devez préparer tous les produits pour la salade de concombre frit à la coréenne.
Lavez le bœuf, retirez les pellicules et coupez-le en fines lanières le long des fibres.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit cuit. Transférer la viande dans une casserole.
Carottes pour Salade coréenneà partir de concombres frits, laver, peler et couper en longues lanières, faire frire jusqu'à tendreté dans une casserole avec de l'huile végétale. Transférer les carottes cuites à la viande.
Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans la même huile que les carottes, transférez-le sur la viande et les carottes.
Trancher les concombres et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient translucides Beurre. Mettez les concombres finis dans une casserole avec les autres ingrédients de la salade de concombres frits à la coréenne.
Épluchez l'ail, pressez-le dans une presse, mélangez-le avec du poivre rouge moulu. Rouler une petite boule.
Mettre un morceau d'ail et de poivre dans une casserole avec les ingrédients de la salade coréenne aux concombres et boeuf. Brûler en feu huile de tournesol et versez-le directement sur le morceau d'ail afin de révéler pleinement l'arôme. Mélangez tous les ingrédients et envoyez le pot avec la salade à infuser au réfrigérateur pendant 3 heures.
La salade de concombre frit à la coréenne est prête !