炭水化物は何をしますか。なぜ人は炭水化物を必要としますか？体内の炭水化物形成の主な原因

気分が良く元気になるには、正しく食べる必要があります。食事にはタンパク質、脂肪、炭水化物を含める必要があります。コンポーネントが不足していると、人は不快感、倦怠感、脱力感、倦怠感を感じます。

炭水化物は、通常の生活活動を確実にすることを可能にします。それらは何のため？これらの物質はエネルギー源です。それらがブドウ糖に変換されるにつれて、体はより活発になり、注意深くなります。この場合、健康を害しないように、1日に必要な炭水化物の数を知っておく必要があります。

概念

炭水化物- 有機物炭素、酸素、水素で構成されています。これらの成分の約2〜3％がグリコーゲンの形で体内に蓄積します。血液には5gのブドウ糖が含まれています。訓練を受けた人ほど、グリコーゲンを蓄積することができます。

人体は炭水化物を合成することができますが、非常に少量であるため、それらのほとんどは食物から来ています。これらの成分はハーブ製品に含まれています。たとえば、シリアルでは約80％です。そして砂糖はこれらの物質の99.98％を含んでいます。炭水化物は体にエネルギーを提供します。彼らは他に何のためにありますか？それらは多くの臓器の働きにとって重要で必要です。

種類

炭水化物をどれだけ食べるかを知る前に、炭水化物の種類をよく理解しておく必要があります。これらの成分は脳の栄養素であり、すべての人々のエネルギー需要を提供します。

炭水化物は次のとおりです。

単純;
繁雑;
消化しやすい;
消化が難しい。

単純な種には、ブドウ糖、ガラクトース、果糖が含まれます。このような物質はすぐに吸収され、血糖値を劇的に上昇させます。医師は、多くの人ができるだけ食事を制限することを勧めています。これは、砂糖、蜂蜜、お菓子を少量摂取する必要があることを意味します。

複雑な炭水化物は、でんぷん、グリコーゲン、繊維、ペクチンです。多くの栄養士は、60％の炭水化物で構成されるようにメニューを整理することを推奨しています。タンパク質や複雑な炭水化物の適切な代謝には物質が必要ですか？それらはタンパク質と一緒になって、ホルモンや酵素の合成を行います。これは、生物全体の機能にとって重要です。

非常に重要なのは、実際には腸で消化されず、エネルギー源に属さないものです。しかし、これらの消化可能な炭水化物は消化の過程で重要です。それらのおかげで、腸の働きが刺激され、消化が改善されます。

でんぷんはゆっくり消化されますが、長期間にわたって血糖値が上昇します。それは体にも必要ですが、適度です。米、セモリナ、ジャガイモ、パンに含まれる物質は、キビ、ソバ、大麦に比べて消化が速くなります。

動物のでんぷんと呼ばれるグリコーゲンは、筋肉や肝臓の細胞に蓄積します。動物性食品に含まれています。この成分はエネルギーの蓄えを生み出し、それはいつでも体内のブドウ糖の不足を補うことができます。

単純な炭水化物と複雑な炭水化物の違い

複雑な炭水化物は満腹感を与えます。それらは何のため？彼らと一緒に男長い間食べたくない。これらの物質を体内に摂取してからブドウ糖に加工されるまでには長い時間がかかります。このカテゴリには、セルロース、デンプン、グリコーゲンが含まれます。このような物質は、野菜、シリアル、パスタに含まれています。

簡単に飽和させるには単純な炭水化物が必要ですが、しばらくするとまだ空腹を感じるでしょう。そのような成分が体内にあるとき、それらはすぐにブドウ糖に変換されます。体が砂糖の急増に苦しんでいるとき、それは体脂肪にその余分を取り除きます。したがって、人はすぐに体重が増えます。このような成分は、砂糖、お菓子、ブドウ、バナナ、パン、トウモロコシ、白米に含まれています。

機能

すべての人が炭水化物を消費する必要があります。それらが何のためにあるのかは、それらの主な機能から理解することができます。

それらは脳のエネルギー源です。
体組織の調子を維持します。
腸内のバクテリアの成長から体を保護します。
脂肪の良好な消化を刺激します。
多くの炭水化物は繊維が豊富であるため、それらを使用すると、便秘やその他の病気は発生しません。

このような機能は、人間の健康を維持するために必要です。しかし、他の成分と同様に、炭水化物は適度に消費する必要があります。これは病気の発生を防ぎます。

その他の機能

人は体の劣化を防ぐためにこれらの有機成分を含む食品を食べるべきです。炭水化物は免疫系の機能に必要であり、風邪のリスクを減らします。それらは体を支え、血液凝固から保護します。

タンパク質と一緒に、それらはホルモン、酵素の形成に影響を与えます、さまざまな化合物。これらの有機成分は、RNA、DNA、ATPの合成に含まれています。脳のエネルギー活動の70％はそれらに依存しています。

炭水化物の供給源

単純な炭水化物は、砂糖、お菓子、チョコレート、ドライフルーツに含まれています。それらはベーキングに存在します-ワッフル、ケーキ、パン。パン、パスタもこの物質の供給源です。製品に砂糖と小麦粉が含まれている場合、それらは高速炭水化物として分類されます。体重が減り、アスリートは彼らを栄養から除外します。

複雑な炭水化物は、豆類、豆類、レンズ豆などの穀物（ソバ、米、ヘラクレス、マメ科植物）に含まれています。それらは全粒粉パンに含まれています。これらの成分は、脳と筋肉のエネルギー源と見なされているため、食事に含める必要があります。適度な量の炭水化物はバナナ、ブドウ、柿に含まれています。ベリーや果物の酸性度が高いほど、そのような物質は少なくなります。炭水化物食品には、ジャガイモ、ジュースが含まれます。カッテージチーズ、ミルク、チーズに含まれるこのような物質の最小量。あなたが適度にそのような食品を食べるならば、それらはあなたの健康を害することはありません。

不足と過剰

炭水化物が不足すると、脂肪やタンパク質の代謝が妨げられ、有害な成分が体内に蓄積します。このため、pHバランスは酸性環境に変化します。体がこれらの物質を欠いていることをどのように判断するのですか？症状には、眠気、無気力、空腹、頭痛、吐き気などがあります。あなたの状態を改善するために、あなたはあなたの食事療法に炭水化物を含める必要があります。これは血中の糖の量を増やし、幸福を改善します。

炭水化物が過剰な場合があります。これは肥満、血中のインスリンの増加につながります。そのような食べ物を絶えずたくさん食べると、潜在性糖尿病が現れることがあります。医師は、過剰な炭水化物は膵臓の劣化を引き起こすと言います。糖尿病の人は、合併症を防ぐためにこれらの食品をたくさん食べるべきではありません。そのため、どのくらいの炭水化物を食べるかを知ることが重要です。

規範

栄養士は、これらの成分は1日あたりの全カロリーの45〜55％に等しいはずだと信じています。 1日に何グラムの炭水化物が必要ですか？少なくとも130グラムが必要です。病気の発生を防ぐためには、このルールを守る必要があります。

何グラムの炭水化物が必要ですか座りがちな方法生活？医師は体重1kgあたり4gを推奨しています。これらの規則は、男性と女性が遵守する必要があります。より活動的な人々は体重1kgあたり5-6gを必要とし、移動する人々は6-7 gを必要とします。最後のグループには、少なくとも週に3回スポーツに参加する人々が含まれます。

アスリートは体重1kgあたり8-10gの炭水化物を食べる必要があります。そのような人々は激しいのでパワートレーニング、その後、有機成分の量はすぐに燃え尽きます。これらの簡単なルールに従えば、長い間多くの病気から身を守ることができます。

健康と健康を維持するのに役立ちます適切な食事。食べ物は変える必要があります。炭水化物だけでなく、タンパク質や脂肪も必要です。お菓子が欲しいなら、選ぶほうがいいです健康な食品例：蜂蜜、ドライフルーツ、新鮮な果物。お菓子よりはましだろう。

不要なスナックを排除するには、複雑な炭水化物をメニューに含める必要があります。栄養士は、1日あたり20％の単純な成分と80％の複雑な成分を摂取することを推奨しています。空腹時には、バナナやブドウなどの単純な炭水化物を食べてはいけません。そのようなおやつのため、空腹感がすぐに現れ、人はより多くのカロリーを消費します。

炭水化物は私たちの地球上で最も一般的なタイプの有機化合物であり、すべての生物の生命に絶対に必要です。タンパク質や脂肪と並んで、炭水化物は主要な食品グループの1つです。それでも、なぜ炭水化物が必要なのですか？それらのどれが体にとって最も重要であり、どこからそれらを入手するのですか？

体内の炭水化物の最も重要な機能はエネルギーであり、炭水化物は純粋なエネルギーであるとさえ言えます。炭水化物がないと、単一の筋肉が動けなくなり、脳が機能しなくなります。呼吸器系、心拍は不可能です...一言で言えば、炭水化物がなければ、人間の生活は不可能です。彼らは必要性の最大60パーセントを提供します人体エネルギーで。
炭水化物は、人体の臓器のすべての重要なプロセスに関与しています。それらはそれぞれいわゆる細胞膜の一部であり、それらなしでは人を構成する「レンガ」を形成することは不可能です。炭水化物はRNAとDNAの一部です。したがって、炭水化物はまた、体内で構築機能を実行します。
炭水化物はまた、細菌、真菌、ウイルス、さらには機械的な影響から体を保護します。これは、炭水化物が人間の免疫系の構成要素であり、体のすべての粘膜であるためです。

炭水化物とは何ですか

化学構造によると、炭水化物は条件付きで単純（単糖と二糖）と複合体（多糖）に分けられます。

単糖は、消化酵素によって分解されない最も単純な炭水化物です。これらには、ブドウ糖と果糖が含まれます。
2つの単糖残基からなる二糖。乳糖（乳糖）、ショ糖（レギュラーシュガー）、マルトース（モルトシュガー）。

多糖類は、多くの単糖類で構成される複雑な炭水化物です。それらの中で最も重要なものがあります：でんぷん、グリコーゲン、繊維。

炭水化物のごく一部は体によって合成されます。炭水化物は、肝臓、筋肉、その他の組織にグリコーゲンの形で蓄積し、体のエネルギーを蓄えます。しかし、それらのほとんどは食物とともに体内に入ります。

私たちの健康は、体内に入る炭水化物の質に依存しています。炭水化物はどこにあり、高品質のサプライヤーと低品質のサプライヤーを区別する方法は？

家庭レベルでは、炭水化物は通常2つのタイプに分けられます。

最初のグループに属する炭水化物は、すぐに吸収され、乱用されると側面、腰、腰に「落ち着く」ため、「速い」とも呼ばれます。なぜ速い炭水化物が必要なのですか？限られた用量では、速い炭水化物は利益をもたらすだけです。たとえば、少量のアイスクリームや20gのダークチョコレートはあなたに喜びを与えます。神経系ストレスを和らげます。そして、大量に摂取すると、それらは簡単に脂肪に変わり、肥満や関連する結果を引き起こす可能性があります。

グリセミック指数

炭水化物の分解と吸収の速度を決定するために、GIと略されるグリセミック指数と呼ばれる指標が提案されました。ブドウ糖を基準点GIとし、100に等しくします。他のすべての炭水化物はブドウ糖と比較されます。たとえば、白パンのグリセミック指数は85で、ブロッコリーはわずか10単位です。

高GI食品を摂取すると、血糖値が劇的に上昇し、人体のすべての臓器にすばやく到達します。膵臓はインスリンを大量に放出し、血糖値を下げ、過剰な糖分は脂肪に変換されます。ここから太りすぎ、動脈性高血圧、糖尿病のリスク。

グリセミック指数の低い食品を食べると消化が遅いため、ブドウ糖への分解も遅く、血糖値が急激に上昇することはありません。膵臓でのインスリンの産生は、過剰な糖を処理する必要がないため、けいれん性の特徴はありません。満腹感はずっと長持ちします。

これは単純な結論を示唆しています。正しい炭水化物ダイエットは、低グリセミック指数の炭水化物の優位性に焦点を当てるべきです。

人の日替わりメニューにはすべての糖類が含まれている必要があり、急速に吸収される炭水化物とゆっくりと吸収される炭水化物の比率は、1〜3〜4のレベルに維持することをお勧めします。

低血糖症：食事中の炭水化物の量を最小限に抑えるとどうなりますか？

炭水化物の不足や過剰は、体に害を及ぼす可能性があります。それらの少なすぎると体に入ると、人は衰弱を経験するかもしれません、頭痛、身体的および精神的活動の低下、腕や脚の震えの出現、血中の糖の量が減少します。しかし同時に、チョコレートを食べるだけで十分であり、すべてがすぐに回復します。たとえば、長期のタンパク質食で炭水化物の不足が慢性化すると、肝臓のグリコーゲン貯蔵が枯渇し、代わりに脂肪が細胞に沈着します。これは肝臓の脂肪変性を引き起こす可能性があります。

健康であるためには、食品に含まれる炭水化物、タンパク質、ビタミン、その他の有益な微量元素のバランスを正常化する必要があります。私たちの体は、ほとんどの場合、過剰な入ってくる物質が他の物質に「変わる」ように設計されています。たとえば、炭水化物やタンパク質は脂肪になります。体の正常な機能、肌の状態、内臓、脳の機能-量だけでなく、製品の品質にも完全に依存します。私たちが消費する燃料。今日、たくさんの「架空の」ものがあります有用物質-抗生物質の肉、増粘剤のサワークリーム、数週間固まらない防腐剤のミルク...長生きして健康を維持したい場合は、最良のものを選択する必要があります。

今日、私たちは質問を検討しました：なぜ炭水化物が必要なのですか？たんぱく質、脂肪、そして人体におけるそれらの機能について読むことができます。

私たちの体は生物です。それが動き、生き、機能し、脳が機能し、感情が発生するためには、栄養が必要です。私たちは周囲の大気から酸素を、そして生命の化学反応に必要な他の物質を食物から得ます。栄養素は細胞内の構造的および代謝的プロセスを提供し、これのおかげで私たちは生きています。それぞれに独自の機能と役割があります。

なぜ体は炭水化物を必要としますか：それらの主な機能

炭水化物 有機化合物です。それらは私たちの地球上で最も一般的なものの1つであり、必須栄養素のグループに属しています。それらがなければ、タンパク質と脂肪の交換は不可能です。それらは唾液腺のホルモンと分泌物の一部です。

体内の炭水化物の主な機能は次のとおりです。

エネルギー関数 。炭水化物は、体内で起こるすべてのことにエネルギーを提供します。それらのおかげで、心筋が収縮し、筋肉が動き、脳の活動が起こり、インパルスが神経に沿って散乱し、肺が空気を取り込みます。私達は私達のエネルギーの60％を炭水化物から得ます。
構築機能。 炭水化物要素は、RNAとDNAの構造に重要な役割を果たします。それらは細胞膜に見られます。
保護機能。 他の有機化合物と一緒に、ウイルス、バクテリア、菌類に対する体の免疫防御を実行します。それらがなければ、体の主要な保護バリアである粘膜の機能は不可能です。

複雑で単純な炭水化物とは何ですか

炭水化物には、単糖と単糖の残留物によって形成される複合糖の2つのグループがあります。単純な炭水化物は単糖と呼ばれます。単糖（CH2O）nの一般式、ここでn≥3

単純な炭水化物 単糖と呼ばれます。単糖分子の炭素原子の数に応じて、次のようになります。 TRIOSE（3C）; TETROSE（4C）; ペントース（5C）; ヘキソース（6C）; ヘプトース（7C）
複雑な炭水化物 と呼ばれ、その分子は加水分解中に分解して単純な炭水化物を形成します。複雑な炭水化物は次のとおりです。 オリゴ糖と多糖

複雑で単純な炭水化物の概念は、一部の炭水化物が私たちに並外れた利益をもたらし、安全である理由を理解するために必要です。他の炭水化物は慎重に少量使用する必要があり、3番目の炭水化物は完全に拒否することをお勧めします。

私のやり方で化学組成炭水化物は3つの主要な下部構造に分けられます：

単糖類、
二糖類、
多糖類。

最初の2つのグループはすぐに吸収されてたくさんのエネルギーが、膵臓に大きな負荷をかけます。インスリンは、砂糖が血中に入るとすぐに血中に放出されます。単純な炭水化物が多すぎます-膵臓が枯渇しています。多糖類ははるかに長く分解しますが、血糖値は長期間同じレベルに維持されます。炭水化物も消化性と難消化性に分けられます。後者は、いくつかの重要なプロセスを提供するために体によって必要とされます。したがって、繊維は腸の運動性を高め、胆汁、コレステロールを取り除き、有益なバクテリアの発達のための栄養素の基盤を作ります。ペクチンとセルロースは腸内で膨潤し、そこに残っている毒素や老廃物を吸収します。難消化性炭水化物はほとんどエネルギーを提供しません。

単純な炭水化物 - これは ブドウ糖、果糖、マルトース、乳糖、ショ糖 。それらは野菜、果物、蜂蜜に含まれています。私たちの体への彼らの主な供給者は、小麦粉製品、お菓子、飲み物に含まれる単純な普通の甜菜糖です。単純な炭水化物はすぐに吸収され、私たちにエネルギーを提供しますが、やり過ぎは簡単です。何が起こらないのか、肝臓は脂肪に変化し、それはどこにでも定着します。

複雑な炭水化物 - これは でんぷん、グリコーゲン、繊維、ペクチン、セルロースなど。 野菜、果物、シリアル、パン、デュラムパスタ、シリアルから入手します。それらのいくつかは体に吸収されますが、そうでないものもあります。消化されたものはゆっくりと処理されます。酵素はそれらを単純な炭水化物に分解し、それから砂糖が血流に入ります。でんぷんは私たちが最も消費する炭水化物です（60-70％）。グリコーゲンは、肝臓や肉などの動物性食品から得られます。

グリセミック指数とは何ですか

グリセミック指数の概念は、糖尿病の数の増加に関連して導入されました。炭水化物の消化率を示しています。 GI（グリセミック指数）が高い食品は、膵臓にとって潜在的に危険です。それらは即座に砂糖のレベルを増加させ、膵臓は大量のインスリンを急激に排出することを余儀なくされます。

GIが低い食品は、健康（高血圧、糖尿病）の観点からより安全であると考えられています。たとえば、白パンのGIは85で、ブロッコリーのGIは10です。当然、健康的な食事にはブロッコリーの方が適しています。

しかし、あなたは高いグリセミック指数を持つ食べ物をあきらめるべきではありません。消化しやすい糖質も体に必要です。単純なものと複雑なものの比率は1対3、4でなければなりません。

体が脂肪を必要とする理由：過剰または不足が有害である理由

多くの人にとって、脂肪という言葉はほとんど汚い言葉です。私たちは薄く見え、痩せて食べ、バター、サワークリーム、ラード、クリームの方向を見ないようにしています。したがって、私たちは深刻なストレスにさらされています。

結局のところ、脂肪は私たちの体の中で非常に重要な機能を果たしています。それらがなければ、私たちはやせ衰え、弱く、青く（すべてについて戦ったため）、永遠に病気の生き物になります。

脂肪（脂質）は私たちの体で何をしますか：

飽和して栄養を与えます。脂肪にはタンパク質や炭水化物よりも多くのカロリーがあります。したがって、緊急に力を補充する必要がある場合は、ラードサンドイッチまたはバター最善の解決策になります。
それらはエネルギー源です。
代謝に参加します。脂溶性ビタミンの吸収を助けます。
それらは膜の一部であるため、神経インパルスの伝達に参加します。
人間の脳は60％の脂肪で構成されています。
体温調節。
エネルギーと栄養の店。
保護機能。脂肪の柔らかくゴツゴツした構造は自然な衝撃吸収材であり、すべての組織や臓器を隆起や打撲から保護します。
保護機能No.2-スラグと毒素の吸収剤。
体のためのいくつかの重要なホルモンの生産に参加しています。

過度の調和に対する一般的な欲求により、人々は食事中の脂肪を不必要に制限するようになりました。皮下脂肪は正常に機能生命体。

標準はそれぞれ4-5リットルです。少ない-健康と代謝の問題が始まります。脂肪なし-肌はすぐに老化します。十分な脂肪-肌はしっかりしていて、弾力があり、若いです。

女性は太ももや下腹部に脂肪を蓄積します。これは、自然が子宮の中で子供を保護する方法です。脂肪はティーンエイジャーと子供にとって特に重要です。彼らは完全な成長と成熟に責任があります。思春期に女の子が十分な脂肪の多い食べ物を食べないと、卵巣、子宮、乳房は未発達の状態のままになります。

健康的で「重い」脂肪

人は野菜や動物由来の脂肪を消費します。動物性脂肪には飽和脂肪が含まれています脂肪酸。それらは固体（ラード、ラード、尾脂肪）であり、加熱すると液体になります。脂っこい肉、ベーコン、尾脂肪、ソーセージなどで手に入れます。

体内のこのような脂肪は酸化されて素早くエネルギーを供給し、過剰な脂肪はコレステロールと皮下脂肪に変わります。

不飽和脂肪酸は液体です。それらは植物性脂肪、魚油、乳製品から私たちにやって来ます。何よりも、私たちの体にはオメガ3とオメガ6が必要です。これらの不飽和脂肪酸はコレステロールや肥満から保護し、心臓を助けます。オメガ細胞は即座にスナップアップされ、余分な脂肪沈着を引き起こしません。

脂肪消費率

それで、あなたは不飽和脂肪を支持して「重い」動物性脂肪をあきらめるべきですか？どんな場合にも。私たちの体は両方のタイプを必要としますが、比率は異なります：動物-30％、野菜-70％。 1日あたりの脂肪の総量は100g以上でなければなりません。

なぜ体はタンパク質を必要とするのですか：それらはどのような役割を果たしますか

ギリシャ人はある理由でタンパク質をタンパク質と呼びました。プロトが最初のメインです。タンパク質の関与なしには、重要なプロセスは不可能です。それらは筋肉、皮膚、器官を構成します。それらは代謝に関与し、血液を通して組織に有用な物質を運びます。それらがなければ、体液性活動は不可能です。細胞壁もタンパク質です。有機建材-これは科学者がタンパク質を定義する方法です。

アミノ酸はタンパク質の構成要素です。それらは、リンクが相互に接続されたチェーンのようなものです。これらはタンパク質を構成する鎖です。それらは窒素、炭素、リン、酸素、水素を含んでいます。亜鉛、鉄、ヨウ素、マンガンなどがあります。

アミノ酸はたくさんありますが、私たちにとって最も重要なのは22個で、そのうち13個は独立して合成され、8個は食物からしか得られません。それらは不可欠と呼ばれています。チロシンなどのいくつかは、必須の食事性アミノ酸からのみ生成できます。

タンパク質が完全に消化されることはありません。で消化管それらは分解され、体自体が受け取ったアミノ酸から必要なアミノ酸を合成します。しかしたいていの持ち出されます。質の悪い食品はタンパク質をほとんど提供しません。それは胃を満たしますが、最小限の有用な物質を与えます。

たんぱく質も 動物と植物の起源 。この場合、動物性タンパク質2：1が優先されます。たんぱく質を吸収することで、朝の体の対処が良くなります。

将来のためにタンパク質を買いだめすることはうまくいきません。今日の過剰分は排泄されるか脂肪の蓄えになり、明日はタンパク質の新しい部分が必要になります。したがって、この成分は毎日の食事に含まれている必要があります。

魚や乳製品は消化が最も簡単です。肉、豆類、ナッツは処理に時間がかかります。豚肉と子羊肉は消化が最も難しいです。

低タンパク食の危険性は何ですか？

過剰なタンパク質は排泄されるか、脂肪に加工されます。多くのタンパク質は体にほとんど吸収されません。しかし、それが十分でなければ、本当の災害が発生します。骨と歯は最初に苦しむものの一つです。タンパク質がないと、体によるカルシウム吸収が問題になります。

臓器は更新を停止します。皮膚はすぐに老化し、爪はもろくなり、筋肉は萎縮し始めます。そして最も奇妙なことは、タンパク質の欠乏が肥満につながるということです。まだ肝硬変と造血機能障害の脅威にさらされています。

男性、女性、妊娠中の女性、子供のためのタンパク質摂取基準

成長する子供の体は2倍の割合であることが望ましいです。妊娠中の母親と同じように、体重1kgあたり2gです。しかし、高齢者の場合、1kgあたり1gで十分です。

食事中のベック、脂肪、炭水化物の最適な比率

タンパク質、脂肪、炭水化物の最適な比率を計算することはそれほど簡単ではありません。それは多くの要因に依存します：年齢、職業、居住地、さらには時期です。したがって、カテゴリごとにいくつかの式があります。

タンパク質、脂肪、炭水化物の平均消費量：1：1：4。主に知識労働者の場合、式は次のようになります：1：0.8：3。肉体的な仕事には特別な食事が必要です：2：1：5。冬、寒さ、または北の条件での生活も、2：2：4または2：2：5の修正を行います。

特にダイエットを覚えておきたいです。単に食べるのをやめたり、特定の食品を完全に拒否したりする人もいます。しかし、それはできません。たとえば、しばらくするとパンを拒否すると、ひどい衰弱とめまいに影響します。

そして、パンは多くのタンパク質の成分である貴重な窒素源だからです。彼らはパンを拒否し、タンパク質代謝に苦しんでいたことが判明しました。

同じことが炭水化物にも当てはまります。もちろん、野菜やたんぱく質の減量は早くなりますが、減量はいつまで続くのでしょうか？炭水化物がないと、エネルギーが低下します。そして、同じことが内臓にも当てはまります。したがって、あなたは炭水化物の朝食で一日を始める必要があります：オートミールまたは他のお粥。そして、週に数回、脂肪の多い甘いケーキで自分自身に保険をかけることはまったく害はありません。十分な脂肪は言うまでもありません。

バランスの取れた食事は、美しさと健康のために必要な条件です。脂肪、タンパク質、炭水化物は体にとって等しく重要です。これを覚えておいてください。そうすれば、多くの問題があなたに触れることは決してありません。

炭水化物（糖類）は有機化合物、私たちの細胞や組織の重要な構成要素です。人体の炭水化物代謝は、糖類とその誘導体のエネルギーへの変換に貢献します。したがって、これらの有機化合物は私たちの食事に含まれている必要があります。体内のエネルギーはブドウ糖の酸化から来ています。それは単にすべての器官の活動に必要です。脳は特にそれを必要としています。炭水化物は、体のすべてのエネルギー消費量の最大60％をカバーします。

また、構造（構築）機能も実行します。それらの誘導体はすべての細胞に見られます。植物では、これは繊維です。私たちの国では、複雑な炭水化物が骨や軟骨に見られます。だけでなく、細胞膜。糖質は酵素の形成に関与しています。

次の同様に重要な機能は保護です。私たちの体の粘性の秘密には、炭水化物とその誘導体が含まれています。腺から分泌される粘液は、消化管の壁や鼻腔などを保護します。微生物から。化学的および機械的影響と同様に。ヘパリン（炭水化物-タンパク質複合体）は、血液の凝固を防ぎます。

さらに2つの重要な機能があります。規制と特定です。繊維は、その粗い構造のために、腸の運動性を改善します。そしてこれは、順番に、体からの毒素の除去を増加させます。ペクチンは、消化を刺激する高分子炭水化物分子です。特定の機能に関しては、いくつかの糖類が神経インパルスの働きに関与しています。ご覧のとおり、人体にとっての炭水化物の重要性は非常に大きいです。したがって、美しい姿のためであっても、拒否する必要はありません。

単純な炭水化物と複雑な炭水化物とは何ですか

単純な糖類には、ショ糖、果糖、ブドウ糖が含まれます。構造内の複雑な分子との違い。キャンディー、ケーキ、砂糖-それらはすべて単純な炭水化物を含んでいます。単純な炭水化物を含む食品は次のとおりです。

スイカ
とうもろこし
焼きかぼちゃ
牛乳
ケーキ
キャンディー
小麦粉製品
精糖
ナツメヤシ（ドライフルーツ）

ではありません全リスト、そのような製品はたくさんあります（私は「速い炭水化物とは何ですか、そしてそれらはどこにありますか」という記事でそれらについてもっと書きました）単純な糖類は非常に速く体をエネルギーで満たします。血糖値を上げます。過剰な糖を中和するために、ホルモンのインスリンはブドウ糖をトリグリセリドに変換します。それらは脂肪組織のための建築材料です。したがって、単純な炭水化物は複雑な炭水化物よりも有用性が低くなります。

複雑な有機化合物には、デンプン、繊維、グリコーゲン、ペクチンが含まれます。それらは分子構造のためだけでなく複雑です。また、単純なものよりもはるかに長く体に吸収されるためです。それらは徐々にそして少量で血液に入ります。インスリンはそれらを形で取り除く必要はありません皮下脂肪。私たちに役立つのはこれらの糖類です。これらには以下が含まれます：

樫（朝のバナナ入りオートミールが大好き）
野菜
新鮮な果物
ドライフルーツ（ほとんど）
マメ科植物（豆類、レンズ豆）
ヒマワリの種
ナッツ

私は別の大きな記事でこのタイプの炭水化物のすべての賛否両論についてより詳細に書いた。

グリセミック指数とは何ですか

これは、製品が血糖値にどのように影響するかを示す指標です。そして、血糖値の上昇が速いほど、より有害な製品。ほとんどの人にとって、低GI食品が好ましいです。例外はアスリートで、GIの高い食品を摂取することができます。これは、競技中または競技後に行われ、迅速に回復します。たとえば、ボディービルで。アスリートはトレーニングの過程で多くのエネルギーを費やしているので。

GIにはいくつかの体系化がありますが、栄養士M.Montignacの人気のある典型の1つを紹介します。彼は製品に含まれる純粋なブドウ糖50gを100％として摂取しました。これは彼がすべての炭水化物を良いものと悪いものに分けるのを助けました。 GIが50を超える製品は不良と見なされるため、悪用しないでください。 GI50以下が良いです。悪いものから始めましょう：

動揺する価値はありません。そのような製品を完全に放棄すべきだと言う人は誰もいません。でも、私はソーダからだったはずですが。これらの製品は消費できますが、頻繁ではありません。 GIが低い製品を優先することをお勧めします。

炭水化物の過剰または不足を脅かすもの

ほとんどの人の糖類の1日あたりの必要量は300〜500 gです。これらのうち、約20〜30％は単純な炭水化物である必要があります。運動選手や肉体労働に従事する人々は500g以上を消費する可能性があります。単純な糖類は少なくとも40％でなければなりません。体重を減らしたい人は、ブドウ糖の摂取量を1日あたり200〜250gに徐々に減らす必要があります。それを完全に拒絶すると、炭水化物代謝が停止します。そして、これは以下を脅かします：

眠気
頭痛
便秘
精神活動の抑制
代謝障害
弱点
手の震え

私たちの体自体が、食事の失敗やいくつかの要素の欠如についての合図を出し始めます。それらを却下しないでください、あなた自身に耳を傾けてください。

エネルギーの不足、糖類がない場合、体はタンパク質と脂肪の費用を補います。そのような置換は塩の代謝に違反し、腎臓に負荷をかけます。脂肪の集中的な分解は、アセトンなどのケトンの形成につながります。それらは体内に蓄積し、脳細胞を毒する可能性があります。炭水化物の飢餓が続くと、脂肪が肝臓に沈着します。これは彼女の通常の仕事を混乱させます。したがって、炭水化物を含まない食事に参加しないでください。特に長い間。

糖質の過剰は欠乏と同じくらい有害です。それは砂糖の増加につながり、それはインスリンによって脂肪に加工されます。肥満に加えて、あなたは直面するかもしれません：アテローム性動脈硬化症、心血管疾患、糖尿病、消化器系の問題（鼓腸）。

炭水化物が必要な理由を理解していただければ幸いです。このビデオを必ずご覧ください。

すべてにおいて、対策が必要であり、糖類の使用も必要です。あなたの体を炭水化物飢餓に移すとき、覚えておいてください考えられる問題。そのような食事療法の価格は高すぎるように私には思えます。しかし、体重を減らして良くならないためには、適切な炭水化物を食べるだけで十分です。

どう思いますか？コメントにあなたの意見を書いて、質問をしてください。そして、私はこれと新しい記事まであなたに別れを告げます！

炭水化物は私たちの体が適切に機能するために不可欠です。プロテインダイエットのいずれかのバージョンを試したことがあれば、炭水化物なしで体重が減少するとともに、過敏性と完全な無関心を感じることにおそらく気づいたでしょう。

食事における炭水化物の役割

炭水化物はすべての人の食事の非常に重要な部分です。実際、すべての炭水化物が今よく耳にするほど怖いわけではなく、すべてが太りすぎに影響を与えるわけではありません。

問題は、炭水化物がブドウ糖に加工されるので、炭水化物が主なエネルギー源であるということです。そして、ブドウ糖だけが私たち一人一人のエネルギー発生器として機能します。為に健康的な食事ブドウ糖に変換されるのに長い時間がかかる、いわゆる複合炭水化物を消費する必要があります。それらは体を飽和させ、あなたが長い間空腹感を取り除くことを可能にし、そしてエネルギーの大きな後押しを与えることができます。

問題の否定的な名声余分なポンド速い炭水化物を得た。それらは実際に即座にブドウ糖に処理されるので、そのように呼ばれます。はい、彼らは強さとエネルギーの急速な急増を与えますが、長くはありません。薪と紙が投げられる火を想像してみてください。紙は一瞬で燃え尽きる速い炭水化物であり、火は燃えるために再び資源を必要とします。しかし、薪はこのプロセスを長い間提供することができます。

もちろん、体重を減らすという目標を設定していない場合は、食事からソースを完全に除外してください。速い炭水化物それだけの価値はありませんが、制限する必要があります。理想的には、それらは毎日の総食事量の25％を超えないようにする必要があります。

速い炭水化物の源は、白パン、パン、蜂蜜、白米、トウモロコシ、ゆでたにんじん、ブドウ、甘いソーダ、お菓子です。複雑な炭水化物には、野菜、シリアル、デュラム小麦パスタが含まれます。ただし、熱処理野菜やシリアル、ブドウ糖への加工プロセスが加速されます、これを覚えておいてください。