Ce se poate prepara din reteta de crustacee de porumb. Ce poți găti din sâmburi de porumb? Rețete

Cerealele sunt o parte importantă a unei diete complete și echilibrate. Încă de la o vârstă fragedă, în alimentația copiilor apar diverse cereale, care oferă copiilor în creștere multă energie și elemente utile. Și adulții nu ar trebui să uite de cereale, deoarece acestea sunt o sursă de carbohidrați complecși, astfel încât acestea vă permit să uitați de senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp și să nu luați kilograme în plus. Una dintre cerealele foarte sănătoase este porumbul. Dar nu toată lumea știe cum să folosească nisip de porumb și ce poate fi gătit din el. Deci, aici sunt rețete dovedite.

Caserolă de porumb cu brânză de vaci

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de un pahar și jumătate de nisip de porumb, două pahare și jumătate de apă, trei sute de grame de brânză de vaci, o jumătate de pahar de smântână, trei linguri de ulei vegetal, câteva gălbenușuri, o grămadă de mărar sau pătrunjel și câteva lingurițe de sare.

Mai întâi, clătiți cerealele și scurgeți lichidul din ea. Umpleți o cratiță cu apă, aduceți-o la fiert și adăugați sare. Se toarnă cerealele pregătite în apă clocotită, se toarnă câteva linguri de ulei vegetal. Odată ce apa revine la fierbere, reduceți focul la mic. După cincisprezece până la douăzeci de minute, trebuie să scoateți tigaia de pe foc și să aduceți terciul la pregătire în cuptor sau într-o baie de apă.

Separam galbenusurile de albusuri. Amesteca un galbenus cu un praf mic de sare si smantana. Al doilea trebuie combinat cu brânză de vaci și același praf mic de sare.

Setați cuptorul să se preîncălzească.

Ungeți o tavă potrivită cu ulei vegetal. Pune jumătate din terci de porumb în el și netezește-l cu o lingură. Puneți deasupra un strat de brânză de vaci, neteziți-l și acoperiți cu restul terciului. De asemenea, neteziți suprafața cu o lingură.

Umpleți conținutul formei cu smântâna pregătită și introduceți la cuptor, preîncălzit la o sută optzeci de grade, timp de douăzeci de minute.

Tăiați verdeața în bucăți mai mici și presărați caserola finită cu ea.

Puteți face supă din sâmburi de porumb.

Supă cu nisip de porumb cu ciuperci

A face o supă atât de gustoasă și interesantă nu este deloc dificil. Mai întâi fierbeți terciul din granule de porumb (folosește patru litri de apă pentru un kilogram de granule).

Se prepară bulion de ciuperci, se strecoară și se aduce la fierbere. Pune cartofii, tăiați în felii, și ciupercile preparate, tăiate fâșii, într-o cratiță. După un sfert de oră, adăugați terciul de porumb pregătit în tigaie.

Prăjiți friptura: încălziți o tigaie cu o cantitate mică ulei vegetal, rumeniți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi. Puneți friptura finită în supă, sare și asezonați, concentrându-vă pe preferințele dvs. de gust. După opt până la zece minute, stropiți supa finită cu pătrunjel și opriți focul. Lăsați supa acoperită aproximativ cinci minute, apoi serviți cu smântână.

Puteți găti terci.

Terci de porumb cu dovleac

Pentru a pregăti un astfel de gustos, hrănitor și foarte mancare sanatoasa Cititorii Sănătății Populare trebuie să pregătească un pahar cu nisip de porumb, două sute de grame de dovleac și trei linguri de zahăr. De asemenea, merită să folosiți o jumătate de litru de lapte, puțină sare și o sută de mililitri de apă.

In primul rand spalati dovleacul, curatati-l de coaja si indepartati semintele. Tăiați legumele în bucăți mici. Fierbe apă într-o cratiță și adaugă la ea dovleacul pregătit. Se fierbe timp de cinci minute.

În acest timp, clătiți nisipul de porumb și scurgeți apa. Adăugați lapte în cratița cu dovleac, adăugați cereale, precum și zahăr și sare. Aduceți terciul viitor la fierbere și reduceți căldura la minimum. Se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Amestecați terciul în timp ce se gătește din când în când, deoarece se poate arde cu ușurință. Apoi, înfășurați bine cratița cu terci și lăsați douăzeci de minute.

Banosh

Pentru a pregăti un fel de mâncare națională Hutsul atât de interesantă, ar trebui să vă aprovizionați cu o sută de grame de nisip de porumb, o jumătate de litru de smântână, două sute de grame de brânză feta, două sute de grame de pulpă de porc, o linguriță de zahăr și o jumătate de linguriță. de sare.

Luați o cratiță cu pereți groși, turnați smântână în ea și aduceți la fierbere. Adăugați sare și zahăr. Apoi adăugați nisip de porumb în recipient, amestecând treptat. Reduceți focul la mic și gătiți până se înmoaie, amestecând constant. Banoșul finit va începe să rămână în spatele suprafeței pereților și a fundului tigaii, iar pe el vor apărea picături de ulei.

Tăiați carnea de porc în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie până devine aurie. Adăugați sare după gust. Măcinați brânza în bucăți arbitrare.

Banosh trebuie servit fierbinte. Se taie bucatele, se presara cu carne de porc si bucatele de branza.

Astăzi vom termina rețetele cu nisip de porumb cu desert.

Desert de porumb

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, ar trebui să pregătiți trei sute cincizeci de grame de granule de porumb, patru linguri de făină de porumb, trei sute de mililitri de apă, două sute de mililitri de lapte, câteva banane, o linguriță de zahăr și câteva linguri. de smântână.

Combinați apa cu laptele. Fierbeți nisipul de porumb în acest amestec, adăugând făină. Se răcește amestecul rezultat și se pune pe folie alimentară, ungându-l mai întâi cu ulei vegetal. Neteziți suprafața terciului.

Combinați bananele cu zahărul și smântâna, amestecați până se omogenizează. Puneți acest amestec deasupra terciului și rulați-l. Pune-l pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Gătiți la o sută șaizeci până la o sută optzeci de grade timp de douăzeci de minute. Se presară vasul finit cu zahăr pudră și felii de fructe.

Iată câteva feluri de mâncare care conțin granule de porumb. Cu siguranță vom oferi rețete pentru utilizarea lui în publicațiile viitoare.

Gătitul grătarului de porumb necesită o anumită îndemânare pentru a se asigura că vasul finit este neted și fără cocoloașe. Rețeta de sâmburi de porumb cu fotografie arată cum să gătiți corect, de exemplu, mămăligă și ciupercă. Deși rețetele pentru prepararea grătarului de porumb nu se limitează la aceste feluri de mâncare. Mâncărurile din porumb includ nu numai terci, ci și caserole, tocane groase și chiar produse de copt. Rețetele de granule de porumb variază în funcție de măcinarea granulelor de porumb. Pentru copt și mămăligă se aleg boabe măcinate fin pentru multe terci, porumbul este măcinat mai gros.

Gogoșile rotunde, pufoase din făină de porumb, cu aromă de vanilie, vor mulțumi familia ta. Aluatul pentru ei se framanta cu chefir. Rețeta de gogoși este simplă, așa că grăbește-te și prepară toate ingredientele enumerate mai jos și începe să gătești.

capitol: Gogoși

Încercați să coaceți pâine sănătoasă dintr-un amestec de porumb și făină de grâu pe aluat de secară folosind această rețetă. Dacă nu aveți făină de porumb, o puteți înlocui cu nisip de porumb zdrobit într-o râșniță de cafea. Și dacă aveți o mașină de pâine, atunci procesul este gata

capitol: Pâine

Plăcintă cu gelatină- un desert delicios si frumos. Majoritatea plăcinta ocupă cel mai delicat strat smântână, adus la pregătire la temperatură scăzută, de jos - prăjituri de ciocolată, iar toate acestea sunt perfect completate de acrișiunea și suculenta cireșelor. După ce am înțeles

capitol: Plăcinte

Încercați să faceți pandișpan tort de ciocolataîntr-un aragaz lent pentru asta reteta simpla. Particularitatea coacerii este că aluatul este amestecat cu apă clocotită. Prajiturile ies inalte, poroase, aerisite. Pentru un strat este potrivită crema cu unt.

capitol: Prăjituri cu pandișpan

Pentru a face pâine de porumb, aveți nevoie nu numai de făină de porumb, ci și de făină de grâu. Doar dintr-un amestec de făină pâinea va fi plastică și nu se va sfărâma, de parcă ai frământa aluatul doar din făină de porumb. Dar chiar și cu adăugarea de făină de grâu g

capitol: Pâine

Se pare că pungile transparente pline cu umpluturi multicolore au devenit dintr-o dată comestibile și tentante cu părțile lor strălucitoare de cristal. Galustele chinezesti transparente sunt preparate pe baza de amidon, iar orice produs este potrivit pentru umplutura.

capitol: Bucătăria chinezească

Pâinea sănătoasă pentru pierderea în greutate poate fi făcută nu numai din făină obișnuită. Vă oferim o rețetă de pâine de casă dintr-un amestec de fulgi - porumb, grâu, cu adaos de făină integrală. Pentru a framanta aluatul folositi putin chefir si un ou, si cu cele preferate

capitol: Paine (produse de patiserie)

Aripioarele de pui preparate după această rețetă se dovedesc cu adevărat apetisante, cu o crustă crocantă, condimentată și carne suculenta. Secretul unui rezultat excelent este secvența de gătit. Mai întâi, aripile sunt marinate, apoi pane, apoi

capitol: Rețete cu aripioare de pui

Acest desert de Anul Nou este făcut din fulgi de porumb și nuci fără coacere va atrage în special iubitorii de lapte condensat fiert. Desertul este moale, dar ușor crocant. Atât copiii, cât și adulții se vor bucura de această delicatesă. Mai mult, în ciuda tuturor neobișnuitului

capitol: Alte deserturi

Reteta de prajitura cu mac cu crema de nuci. Rezultatul a depășit toate așteptările! Baza parfumată și aerisită de cremă cu nuci a mers perfect cu prăjitura dulce cu semințe de mac. Fără îndoială, toți iubitorii de coacere cu semințe de mac vor aprecia acest simplu

capitol: prăjituri

Vrei să gătești desert delicios cu un gust unic? Apoi această rețetă plăcintă cu lămâie cu bezea este doar pentru tine. Baza nisipoasa crocanta, crema delicata cu gust si aroma distincte de lamaie. Ei bine, albusurile batute vor fi excelente

capitol: Plăcinte

Încercați să faceți brioșe folosind un amestec de porumb și... făină de orez cu fructe confiate. Produsele de copt nu conțin gluten, deoarece nu există făină de grâu în compoziție, iar gustul, în mod natural, va diferi de brioșele obișnuite de grâu. Ree oferă un gust delicat și o textură granulată

capitol: Cupcakes

Ce poate fi mai gustos decât o bucată? placinta parfumata cu o umplutură delicată de fructe pentru ceașca ta de cafea de dimineață? Cu siguranță, rețeta de tartă cu piersici îți va veni foarte la îndemână dacă te gândești cum să-ți surprinzi persoana iubită dimineața devreme. Un pic despre detalii. Lapte și

capitol: Tartele

Când cumpără un dulce popular numit lokum la târgurile orientale, mulți oameni nici măcar nu cred că rețeta de lokum este simplă, iar dulceața este ușor de preparat acasă. Trebuie doar să combinați și să fierbeți împreună două amestecuri - sirop dulce și

capitol: Bucătărie turcească

Se crede că plăcinta cu fiadone are rădăcini corsicane. Această plăcintă se mai numește și „prăjitură cu brânză din Corsica”. Insa in retetele locale nu se foloseste ricotta, ci branza broccio. Italienii au un fel de mâncare asemănător. Exact reteta italiana piro

capitol: Plăcinte cu caș

Este dificil să numim acest fel de mâncare dolma, pentru că... conține nisip de porumb și orez. Nu le poți numi sarmale moldovenești pentru că conțin doar nisip de porumb. Aceste sarmale sunt transcarpatice, în care se amestecă gătitul diferite țări. Transcarpatia se învecinează cu

capitol: Dolma (tolma)

Vrei să-ți surprinzi familia sau oaspeții cu o plăcintă neobișnuită cu mere? Folosește apoi rețeta de copt „Valurile Dunării”. Fotografia arată cât de neobișnuit arată plăcinta când este tăiată, amintind de valurile râului. Aluat delicat de biscuiti, crema dulce, ciocolata

capitol: Biscuiti

Cheagul de cafea poate fi preparat folosind cafea tare fiartă sau limitat la cafea instant. În orice caz, Kurd preparat după această rețetă este servit atât ca desert, așezat în boluri, cât și ca strat și umplutură în produse de copt. Nu fi leneș

capitol: kurd

Carnea de ren se găsește rar în magazine și nu este ieftină. Dar dacă ai norocul să pui mâna pe o bucată de căprioară, atunci această rețetă de căprioară prăjită cu sos de coacăze roșii este o necesitate. Este foarte simplu de preparat și iese delicios.

capitol: Şniţeli

Sosul de coacăze roșii pentru carne este ușor și simplu de preparat. Trebuie doar să combinați secvențial ingredientele enumerate în rețetă într-o cratiță și să fierbeți până când sosul începe să se îngroașe. Dacă nu amidon de porumb, apoi nu ezita să-l iei pe cel de cartof, dar

Gris de porumb este un produs energetic care se vinde în toate magazinele alimentare rusești. Din păcate, nu este foarte popular. Această atitudine este complet nemeritată, datorită masei proprietăți utile granul de porumb merită mai multă atenție.

Granulația de porumb este făcută din boabe de porumb uscate.

Această cereală, care este considerată cea mai veche planta de paineîn lume, a fost adus pe continentul european din America în secolul al XV-lea.

În Spania, unde a venit înaintea altor țări europene, a fost numit porumb. Porumbul a venit în Rusia prin Turcia și Moldova în jurul secolului al XVIII-lea.

Cum se produce nisipul de porumb?

Porumbul este distribuit pe toate continentele. În Rusia, ei fac cereale din ea, care este împărțită la numere: 1, 2, 3, 4, 5. Primele trei numere sunt măcinare grosieră, 4 și 5 sunt măcinare fină. În funcție de mărime și culoare, sunt cunoscute metode de prelucrare a acestuia după curățarea cochiliilor și separarea germenilor. Perioada de valabilitate din momentul producerii cerealelor este de la 6 la 10 luni, in functie de regiune.

Compoziția chimică, conținutul caloric și valoarea nutritivă

Conținutul de calorii al porumbului uscat este de 330-340 kcal la 100 g Terci, care crește de aproximativ 3 ori după gătit, are aproximativ 100 kcal.

Cerealele conțin următoarele substanțe:

carbohidrați – 55%;
proteine – 10%;
grăsimi – 2%;
fibre alimentare – 24%.

Gris de porumb este neobișnuit de bogat în elemente sănătoase.

Conține vitamine și săruri minerale:

cobalt;
calciu;
glandă;
mangan;
cupru;
magneziu;
molibden;
crom;
zinc;
vitamine B;
retinol;
vitaminele E, PP, H, K.

Proteinele din porumb sunt unice, ele includ o serie de aminoacizi esențiali, dar nu conțin lizină și triptofan.

Beneficiile și daunele granițelor de porumb pentru oameni

Există mult mai puține proteine în porumb care provoacă alergii decât în grâu și secară. Porumbul conține multe microelemente. Oferă o sursă de siliciu rar, care este esențial pentru menținerea smalțului dentar sănătos.

Porumbul conține vitaminele A și E, care sunt antioxidanți și sunt bune pentru vedere și sănătatea pielii. La fel și vitaminele B, care ajută la funcționarea normală sistemul nervos. Terciul de porumb curăță bine organismul, eliminând substanțele nocive din el - toxine și radionuclizi. Acest lucru ajută la prevenirea cancerului.

Beneficiile grătarului de porumb au fost testate experimental în America. Persoanele în vârstă de peste 65 de ani au primit terci de porumb să mănânce în mod regulat. Acest lucru le-a redus riscul de a dezvolta boala Alzheimer.

Porumbul conține substanțe care întăresc învelișul fibrelor nervoase, ceea ce ajută la menținerea unei bune memorie, atenție și capacități de învățare.

Terciul de porumb poate reduce colesterolul rău atunci când este consumat în mod regulat și normalizează tensiunea arterială, deci este important pentru bolile cardiace și vasculare.

Gris de porumb din vase curăță perfect intestinele. Utilizarea sa are un efect benefic asupra digestiei si blocheaza absorbtia grasimilor din alte alimente. Ajută la resetare supraponderali care doresc să slăbească eficient.

Proprietăți benefice pentru corpul copiilor

Compoziția bogată în vitamine și minerale face din nisipul de porumb un produs valoros mâncare pentru copii. În plus, cerealele conțin multe fibre naturale, care curăță delicat intestinele.

Consumul de terci de porumb va întări imunitatea copilului, îl va face calm și inteligent.

Terciul poate fi dat de la vârsta de 9 luni.

Datorită prezenței fierului în porumb, terciul din această cereală va deveni bun remediu prevenirea anemiei. Siliciul din compoziția sa este benefic pentru creșterea oaselor și a dinților copilului.

Datorită absenței glutenului, granul de porumb este un produs dietetic valoros în alimentele pentru bebeluși. Este recomandat să-l gătiți copiilor care sunt alergici la această proteină. Glutenul se găsește în multe cereale, în special în grâu.

Rețete pentru gătit grătar de porumb

Puteți face multe feluri de mâncare interesante din porumb. Unele dintre ele sunt naționale și sunt caracteristice bucătăriei anumitor popoare.

Terci de lapte făcut din granule de porumb

Pentru gătit, este indicat să folosiți o tigaie cu un înveliș antiaderent;

Produse:

nisip de porumb 1 lingura;
4-5 linguri. lapte;
sare, zahar dupa gust.

Preparare:

Adăugați nisip de porumb într-un flux subțire la jumătate din volumul de lapte fiert.
Se amestecă constant.
Reduceți căldura.
Adăugați sare și zahăr.
Se toarnă laptele rămas, încălzit până la fierbere.
Acoperiți tigaia cu un capac.
Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, timp de 30 sau 40 de minute.

Se condimentează terciul finit cu unt după gust și se mai lasă un sfert de oră.

Cum să gătești clătite

Aluatul pentru clătite cu nisip de porumb este făcut din terci răcit.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

nisip de porumb 0,5 linguri;
2 linguri. lapte sau apă;
făină de grâu 60 g;
zahăr granulat 25 g;
ou.

Preparare:

Gatiti cerealele pana se inmoaie, adaugand putina sare in apa sau lapte.
Se răcește la temperatura camerei.
Adăugați zahăr și ou.
Formați prăjituri cu mâinile.
Scufundați-le în făină.
Se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal.

Dacă doriți, puteți adăuga stafide ușoare la fritjelii de porumb.

Plăcintă cu porumb

Pentru a face o plăcintă cu nisip de porumb, măcinați nisipul folosind o râșniță de cafea.

Produse:

ou;
făină de porumb și grâu 75 g fiecare;
60 g zahăr granulat;
unt 90 g.

Preparare:

Se macină untul cu zahăr și ou.
Adăugați porumb și făină de grâu, puteți adăuga puțină vanilină.
Amestecați aluatul, puneți-l pe o foaie și nivelați-l într-un strat.
Se coace la 180 de grade timp de 10 sau 15 minute.

Prajitura finita se unge cu orice crema de unt, se presara cu ciocolata si nuci prajite.

Prajituri sanatoase

Fursecurile din făină de porumb sunt pregătite în același mod ca și clătitele. În primul rând, terciul de porumb este fiert, răcit, aluatul este frământat și prăjiturile sunt coapte.

Produse:

terci de porumb gata preparat 1,5 linguri;
ou 1 buc.;
4 linguri. l. Sahara;
vanilină.

Preparare:

În terciul de porumb răcit se adaugă zahăr, oul și vanilina.
Bateți cu un blender.
Puneți fursecurile mici pe o tavă de copt unsă cu o lingură.
Se coace la 160 de grade timp de 10 minute.

Fursecurile terminate se lasa sa se raceasca si se scot din tava de copt.

Mamaliga din granule mici de porumb

Mamalyga este populară în Moldova și România. În versiunea clasică, se prepară sub forma unei „chile de porumb” - un terci dens care poate fi tăiat cu un cuțit.

Produse:

200 g nisip de porumb măcinat fin;
apă sau bulion 600 ml;
1 catel de usturoi;
2 ardei iute.

Preparare:

Dafin apă fierbinte sau bulion, gătiți cerealele timp de 30-40 de minute la foc mic.
La sfârșitul gătitului, adăugați un cățel de usturoi și piper.
Puneți hominy pe o placă și răciți.

Tăiați hominy în porții cu un cuțit de lemn sau ață.

Cum se face terci pentru copii

Terciul de porumb pentru copii poate fi preparat cu adaos de legume sau fructe. Încercați să faceți terci sănătos cu morcovi.

Produse:

morcovi 80 g;
cereale, măcinate într-o râșniță de cafea, 50 g;
apă curată 150–200 ml;
unt 10 g.

Preparare:

Se pune morcovii decojiti si taiati bucatele in apa clocotita si se fierbe pana cand radacina devine moale.
Adăugați nisip de porumb la morcovi, gătiți, amestecând până se înmoaie.
Puneți untul în terciul pregătit, zdrobiți-l, amestecați și răciți.

Acest terci poate fi dat unui copil de la 9 luni.

Reteta de mamaliga de Hector Jimenez-Bravo

Acesta este un fel de mâncare tradițional italian făcut din sâmburi de porumb. În Italia se gătește la foc deschis, este principala mâncare a familiilor sărace, dar în restaurantele rusești este destul de scumpă. Poti sa faci singur mamaliga daca stii reteta.

Produse:

apă și bulion 0,5 l fiecare;
ulei de măsline 2 linguri. l.;
nisip de porumb 1,5 linguri;
otet de mere 1 lingura. l.;
roșii, tăiate cubulețe 2 linguri;
patrunjel 2 linguri;
unt 3,5 linguri. l.;
smântână 1/3 cană;
boabe de porumb tineri 1 lingura;
brânză parmezan 2 linguri. l.;
condimente și sare.

Preparare:

Cerealele se toarnă în apă clocotită cu bulion.
Gatiti aproximativ 30 de minute intr-o cratita cu capac închis la foc mic.
Pentru a face sosul, roșiile se prăjesc în ulei de măsline.
Adăugați 2 linguri la roșii. l. unt, boia de ardei, oregano și usturoi.
Când roșiile devin moi, zdrobiți-le ușor cu o lingură, adăugați oțet și pătrunjelul tocat.
Boabele tinere de porumb, taiate din 4 capete, se sareaza putin si se prajesc intr-o tigaie.
Gris de porumb fiert se amestecă cu boabe de porumb, smântână, 1,5 linguri. l. unt, parmezan și busuioc.

Serviți mămăligă acoperită cu sos de roșii prăjite, rece sau caldă.

Cine este contraindicat pentru grătar de porumb?

Pentru unele probleme de sănătate, medicii nu recomandă consumul de terci de porumb. Nu este de dorit să-l consumați dacă aveți distrofie. Nitralul de porumb, ale cărui beneficii și daune au fost mult timp studiate de nutriționiști, promovează arderea grăsimilor și nu vă vor permite să vă îngrășați.

Pentru diaree și alte probleme cu tractului gastrointestinal Este mai bine să nu mâncați terci de porumb, are un efect laxativ ușor și conține multe fibre. Cu tromboflebita și tulburările de coagulare a sângelui, există și contraindicații pentru consumul de cereale.

Pentru majoritatea oamenilor, granul de porumb va aduce beneficii și va ajuta doar să slăbească. kilogramele în plus, va preveni multe boli și va întări sistemul imunitar.

Acesta este singurul nume dat acestei cereale în anii 50 ai secolului trecut în URSS. Și dacă porumbul și-a câștigat popularitatea în țara noastră în acești ani, atunci în întreaga lume a fost cultivat de foarte mult timp. Iar terciurile din porumb (porumb) sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. De ce este popular și de ce este terciul de porumb atât de benefic?

Beneficiile terciului de porumb sunt neprețuite. La urma urmei, această cereală este foarte hrănitoare, bogată în diverse vitamine (E, B, A, PP) și minerale (fier, siliciu). Acest terci nu conține gluten, ceea ce ajută la îmbunătățirea digestiei.

Porumbul este, de asemenea, capabil să producă metale grele din corp. În plus, este hipoalergenic și potrivit pentru toată lumea.

Iubitorii de dietă pot mânca porumb fără teamă, pentru că... 100 de grame de cereale conțin 337 kcal, iar terciul obișnuit slab cu apă conține 141 kcal.

Puteți găti cereale:

pe foc deschis;
în cuptor;
într-un aragaz lent.

Peste tot rezultatul final va fi parfumat și gustos. Numai când folosești modern aparate electrocasnice, vasul se va dovedi mai repede și cu siguranță nu se va arde.

De dragul echității, merită remarcat nu numai beneficiile, ci și daunele terciului de porumb. Deoarece Deoarece un astfel de fel de mâncare are o valoare energetică scăzută, nu este recomandat persoanelor subponderale. Oricine suferă de ulcere și boli duodenale ar trebui să consume acest terci cu precauție extremă. De asemenea, această cereală este contraindicată celor care sunt alergici la acest produs.

Pentru a face terciul gustos

Gris de porumb necesită un tratament special, deoarece prepararea lor este supărătoare. Cum să gătești terci de porumb? Câteva mici trucuri vor ajuta la preparare, iar felul de mâncare va fi întotdeauna gustos și fiert.

Gust. Trebuie să ne amintim că terciul de porumb are un gust specific, granulat. Pentru mulți li se pare insuficient gătit.
Apă. Porumbul iubește foarte mult apa. Raportul minim de cereale și apă este de 1:2,5/3. Pentru cei cărora le place terciul lor „mai subțire”, cantitatea de lichid ar trebui mărită.
feluri de mâncare. Dacă gătiți la foc deschis, vasele ar trebui să aibă pereți groși și un fund. În mod ideal, acesta ar putea fi un ceaun sau o oală din fontă.
Gătit. Cheia pentru a găti la foc deschis este amestecarea frecventă. Cel mai bine este să amestecați la fiecare 5-7 minute.
Timp. Cât timp ar trebui să gătiți terci de porumb, astfel încât să nu rămână crud? Din păcate, nu există un răspuns exact, pentru că... totul depinde de caracteristicile vaselor și cuptorului. Dar timpul minim pentru prepararea unei porții este de 20 de minute.
Ulei. Nu este suficient să gătiți terci de porumb, de asemenea, trebuie să îl serviți corect. Nu poți strica terci cu ulei - este vorba despre porumb. Absoarbe bine grăsimea și, prin urmare, uleiul poate fi introdus în siguranță.
Nuanță utilă. Trebuie luat în considerare faptul că imediat după gătire vasul se dovedește a fi vâscos. Și după ce se răcește, se transformă într-o masă omogenă. Dar dacă reîncălziți terciul, acesta devine sfărâmicios.

Rețete de bază - terci cu apă

Cel mai supărător lucru în bucătărie este să înveți cum să gătești corect nisipul de porumb. Și deși rețeta de terci de porumb este simplă, va încerca întotdeauna să ardă. Dacă nu aveți timp să gătiți, dar doriți terci, atunci tehnologia va veni în ajutor. La urma urmei, terciul de porumb într-un aragaz lent nu se va dovedi mai rău decât pe aragaz.

Cereale - 100 g;
apă - 250 g;
zahăr - 40 g;
sare - 5 g;
Unt - 10 gr.

Turnați apă într-o cratiță cu fund gros. Cand da in clocot adauga sare dupa gust.

Clătiți cerealele, puneți-le în apă clocotită și amestecați bine. Imediat ce da in clocot, adauga zaharul, amesteca din nou si da focul la mic.

Se fierbe terci de porumb în apă timp de aproximativ 20 de minute. Înainte de servire, adăugați o bucată de unt în porție.

Gătire rapidă într-un aragaz lent

Rețeta de terci de porumb într-un aragaz lent va dura un minim de timp. Și gătitul în bucătărie se va transforma în plăcere.

Cereale - 1 pahar;
Apa - 2,5 pahare;
Ulei - 80 g;
Sare și zahăr - după gust.

Turnați cereale bine spălate în vasul cu mai multe gătite. Umpleți-l cu apă rece.

Setați multicookerul în modul „Grain”. Dacă timp automat Gatind aproximativ 25-30 de minute, trebuie sa tineti cont ca in acest timp cerealele vor deveni sfaramicioase, dar putin tari. Pentru ca cerealele să fie moi, trebuie să le fierbeți timp de aproximativ 10 minute la 150 C.

Dacă terciul este un fel de mâncare separat, atunci se adaugă zahăr după gust. Dacă cerealele sunt planificate ca garnitură pentru carne, atunci adăugați sare. Amesteca totul.

La sfârșitul gătitului, adăugați untul.

Terci dulci cu lapte

Terciul de porumb cu lapte in slow cooker, pe aragaz sau la cuptor trebuie sa fie prezent atat in alimentatia copiilor, cat si in meniul pentru adulti.

Aceasta reteta de terci de porumb cu lapte este buna pentru ca vasul este la cuptor si nu necesita monitorizare minut in minut.

Pentru 1 porție veți avea nevoie de:

Cereale - 2 linguri. linguri;
apă - 100 ml;
lapte - 100 ml;
Sare - 1 praf;
unt - 10 g;
Stafide - 20 gr.

Preîncălziți cuptorul la 180 C. Într-un cuptor rezistent la căldură sticlărie sau turnați în oală apă și lapte în proporții egale. Dacă doriți să obțineți un terci care nu este deosebit de gros, atunci cantitatea de lichid poate fi mărită. Adăugați cerealele și sărați.

Clătiți stafidele și adăugați-le la cereale. Pentru a crește dulceața, puteți adăuga puțin zahăr. Amesteca totul bine.

Pune vasul în cuptorul preîncălzit. După o jumătate de oră, scoateți terciul și amestecați ușor. Reveniți la cuptor pentru încă 15 minute.

Așezați o bucată de unt în vasul finit și serviți.

Terci de porumb cu mere

Puteți găti terci de porumb în lapte cu diferite fructe. Vor adăuga un plus de dulceață, o aromă unică și prospețime preparatului.

Cereale - 1 pahar;
Lapte - 2 pahare;
Apa - 1 pahar;
Mere - 2 buc.;
zahăr - 2 linguri. linguri;
zahăr vanilat - 12 g;
Sare - un praf;
Ulei - 50 gr.

Curățați boabele de resturi și clătiți. Aduceți laptele și apa la fiert.

Turnați cerealele pregătite în lichid. Se fierbe terciul la foc mic timp de aproximativ 15 minute, amestecand continuu.

Sare si adauga zahar: obisnuit si vanilie. Continuați să gătiți încă 10-15 minute.

În acest moment, scoateți coaja de pe mere și dați-le pe răzătoare. Când cerealele sunt gata, adăugați merele ras și untul. Amestecă totul și stinge focul. Lăsați terciul la fiert încă 20 de minute.

Mic dejun cu porumb și banane pentru copii

Terciul nutritiv de porumb cu lapte și banane va fi un început grozav de zi pentru copii.

Cereale - 3 linguri. linguri;
lapte - 300 ml;
apă - 100 ml;
Zahăr, sare - după gust;
Banană - 1 buc.;
Ulei - 10 gr.

Clătiți cerealele. Se amestecă apa cu 100 ml de lapte și se încălzește. Când lichidul fierbe, adăugați cerealele. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute după fierbere. Apoi turnați restul de lapte într-un jet subțire.

Gatiti pana este gata. La final se adauga sare si zahar.

Scoateți vasele de pe foc. Piure ⅔ banane și amestecați cu terci. Înveliți bolul cu cereale și lăsați-l să stea 15 minute.

Puneți untul și banana rămasă tăiată în felii pe porția pregătită.

Variații pe tema mâncărurilor copioase

Nu numai preparatele dietetice sau pe bază de lactate pentru copii sunt făcute din porumb. Puteți prepara terci de porumb atât cu carne, cât și cu legume. O cină atât de copioasă va satisface atât un soț flămând, cât și un copil pretențios.

Terci strălucitor cu legume

Cereale - 2,5 căni;
apă - 1 litru;
dovleac - 300 gr;
Morcovi - 1 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Sare, zahăr, condimente - câte 1 linguriță;
Verdeturi - după gust.

Acest terci este preparat din nisip de porumb măcinat fin. Dacă nu există, atunci folosiți o râșniță de cafea și măcinați cerealele existente.

Diluați consistența fină rezultată într-un bol cu o cantitate mică de apă până când amestecul este omogen.

Aduceți apa la fiert. În timp ce amestecați, turnați amestecul de porumb dizolvat în el. Gatiti la foc mic, amestecand frecvent.

Curățați dovleacul de semințe și curățați. Tăiați în bucăți mari. Puteți folosi dovleac congelat. De asemenea, tăiați morcovii spălați și curățați în bucăți. Adăugați legumele la cereale. Amesteca totul bine.

Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal. Adăugați-l în terci.

Sarați vasul, adăugați puțin zahăr și adăugați orice ierburi și condimente după gust. Se amestecă totul cu grijă și se continuă gătitul până când este gata. Preparatul va dura aproximativ 40 de minute. În acest timp, legumele ar trebui să devină moi. La servire, fiecare porție poate fi stropită cu ierburi și ardei iute tocat mărunt.

Spre deliciul consumatorului de carne

Terci de carne - rapid, simplu și satisfăcător. Principalul lucru este să nu uitați să amestecați cerealele în timp ce gătiți. Puteți găti și acest terci în cuptor.

Cereale - 200 gr;
carne - 400 gr;
Apa - 600 ml;
Ceapa - 1 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
Sare și piper - după gust.

Dintre toate tipurile de carne, va fi preferat fileul de pui. deoarece pasărea gătește foarte repede.

Tăiați carnea în bucăți de mărime medie. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Se calesc legumele in ulei vegetal.

Puneți cerealele spălate într-un bol, condimentați cu sare și condimente. Deasupra puneți carnea și legumele. Umple totul cu apă.

Se fierbe terciul la foc mic timp de 30-40 de minute.

Capodopere mondiale ale terciului de porumb

Porumbul a intrat ferm retete culinare toate tarile. Și fiecare națiune are propriul său secret străvechi al terciului de porumb, care a devenit cartea lor de vizită.

Banosh - kulesh în Hutsul

Faimosul fel de mâncare din vestul Ucrainei este banosh. Se servește cu ciuperci și brânză.

Cereale - 250 gr;
Smântână - 850 ml;
Apa -200 ml;
Sare și zahăr - după gust.

Vrei ceva interesant?

Pentru sos:

Ciuperci (champignons) - 0,5 kg;
Ceapa - 1 buc.;
smântână - 200 ml;
Făină - 1 lingură. linguriţă;
Sare - după gust.

Se diluează smântâna cu un pahar de apă, se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Când dă în clocot, adăugați nisip de porumb, amestecând continuu.

În timpul procesului de gătire se obține o masă groasă, omogenă. Gătiți la foc mic, frecând constant cerealele cu o lingură. Acest lucru este necesar pentru ca uleiul format din smântână să iasă la suprafață.

Adăugați sare și zahăr după gust. De îndată ce terciul se desprinde cu ușurință de pe pereții tigaii, banosh-ul este gata.

Cum se face sosul

Pentru a face acest lucru, tocați mărunt ceapa și prăjiți. Tăiați șampioanele în felii subțiri și adăugați-le la ceapă. Se fierbe totul acoperit timp de 20 de minute.

Pentru a îngroșa sosul, se diluează făina în smântână și se adaugă la ciuperci. Se amestecă totul și se fierbe încă 5 minute.

Serviți banosh-ul în porții, stropind terciul cu brânză rasă și turnând peste el sosul.

Mămăligă - un fel de mâncare țărănească din Italia

Mămăligă (terci de porumb cu apă) - felul de mâncare preferat Italienii, mâncare pentru bărbați adevărați. Datorită inovațiilor tehnice, puteți pregăti cu ușurință terci italian.

Cereale - 1 pahar;
Apa - 3,5 pahare;
Sare - ½ linguriță. linguri;
unt - 20 g;
parmezan - 100 gr.

Unge cu ulei vasul multicooker. Clătiți cerealele. Aduceți apa la fiert.

Se toarnă cerealele într-un bol, se adaugă apă clocotită și sare. Amesteca totul. Selectați modul „Trici”.

După semnal sonor Când ați terminat, adăugați parmezan ras la cereale și amestecați. Se pune mamaliga pregatita intr-o tava unsa cu unt.

Tăiați mămăliga răcită în bucăți și prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline.

Mamaliga - o bucată de soare dată de români

Mamalyga este un terci gros româno-moldav din porumb. Acest fel de mâncare se servește întotdeauna cu smântână, usturoi și brânză. De obicei mamaliga se prepară în cantități mari pentru întreaga familie.

Cereale - 500 gr;
Apa - 1,5 l;
unt - 100 g;
Sare - după gust.

Aduceți apă într-o cratiță mare sau la fierbere. Pune ulei și sare în el. Se toarnă cerealele într-un jet subțire. Pentru a evita cocoloașele, amestecați constant cerealele.

Gătiți hominy la foc foarte mic timp de 30 de minute. Pentru a preveni arderea cerealelor, trebuie amestecate constant. Pregătiți omină fără capac.

Terciul finit este răsturnat pe un vas. Se lasa sa se raceasca putin si se taie in bucati. Hominy este tăiat în mod tradițional cu fir de pânză groasă.

Terciul se servește cu sos de smântână. Pentru a face acest lucru, trebuie să sfărâmăți brânza în bucăți și să treceți câțiva căței de usturoi printr-o presă. Amesteca smantana cu branza feta si usturoi - dressingul picant este gata!

Care este diferența dintre terci de porumb și mămăligă? Aproape nimic, cu excepția recomandărilor mai stricte privind utilizarea făinii de porumb. Dacă ați folosit făină în loc de sâmburi de porumb, felul de mâncare pe care l-ați pregătit trebuie să se numească hominy sau mămăligă - un terci gros de porumb care poate fi tăiat cu un cuțit. Și din greață de porumb și cu adaos de unt și brânză grasă, terciul este încă pregătit - deși este o soră (precum și hominy și gomi), este încă un fel de mâncare separat.

Terciul de porumb se dovedește a fi mai lichid, moale și lipsit de formă. Dar este și o garnitură excelentă și un mic dejun delicios. Este deosebit de bine să gătești terci de porumb pentru copii, îi energizează toată ziua.

Timp de preparare: 5-10 minute.
Timp de preparare: 20 de minute.
Numar de portii: 2 portii.

Ingrediente

apă 4 linguri.
nisip de porumb 1 lingura.
brânză grasă 70 g
unt 1 lingura. l.
sare dupa gust
amestec de piper macinat

Pregătirea

Granul de porumb trebuie să fie uscat. Apropo, este bogat în fier și este destul de bogat în calorii.

Se toarnă apă într-o oală, se aduce la fierbere și se adaugă treptat cerealele, amestecând continuu cu o spatulă sau o lingură, pentru a nu se forma cocoloașe. O parte din apă poate fi înlocuită cu supă de pui sau de legume.

Gătiți terciul de porumb la foc mic, amestecați din când în când și testați dacă este fiert. De regulă, aceasta este de 20-25 de minute, dar este mai bine să „gustăm” timpul exact. Terciul de porumb gata are un gust moale și delicat.

Când terciul de porumb este gata, adăugați untul și brânza feliată. Se amestecă. Untul și brânza se vor topi, iar dacă, de exemplu, folosiți suluguni, va deveni vâscos.

Terciul de porumb gata preparat cu unt și brânză are o consistență moale, cremoasă. Se sare si se pipereaza dupa gust. Acum preparatul poate fi servit separat pe farfurie sau cu legume si carne.

Dacă mai rămâne terci de porumb, acesta poate fi servit a doua zi într-o altă formă, ca mămăliga. Puneți terciul rămas într-un bol dreptunghiular sau pătrat, compactați-l și acoperiți cu folie alimentară. A doua zi dimineața, când terciul s-a întărit, întoarceți cu grijă recipientul și scoateți-l. Tăiați mămăliga rezultată în bucăți mici și apoi prăjiți într-o tigaie pe ambele părți.