بيتزا نباتية صغيرة. بيتزا نباتية إيطالية: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

ما زلت أتقن وصفات نيكولاي وآنا ، التي يشاركونها على موجات راديو الأيورفيدا ، ومشاركتها معك. اليوم سوف أخبرك كيف تطبخ لذيذ البيتزا النباتيةلمجموعة من 5-6 أشخاص.

لنبدأ بالمكونات.

للاختبار ، دعنا نستعد:

للصلصة:

في الأعلى سيكون لدينا ما يلي:

بيتزا نباتية - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

يجب ألا يحتوي الجبن الذي سنرشه فوق البيتزا على منفحة حيوانية. بدلاً من ذلك ، قد تحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك أو إنزيم تخثر الحليب (منفحة) من أصل ميكروبيولوجي. إذا كتبوا فقط "المنفحة" ، فمن المحتمل أن يكون هذا حيوانًا ، لذلك عليك أن تبحث عن كثب.

وفي هذا الوقت ... سنقوم بإعداد الشيء الرئيسي. تقطع إلى حلقات (أو دوائر ...) طماطم وفلفل. كما يتم تقطيع الزيتون والزيتون ، إذا تم استخدامه ، إلى حلقات. (لقد ارتكبت خطأ مؤسفًا هذه المرة واشتريت الزيتون بالحفر ، لذلك قمت بقصها في الصورة ، كما اتضح :)). يجب سحق البانير باليد. ابشر الجبن ، واقطع الخضر جيدًا للزينة. لقد استخدمت أيضًا أوراق السبانخ ، وذلك ببساطة لأنني قد نمت الكثير منها وأضيفها حيث يمكنني ذلك 🙂

ثم نخرج ونضع باقي المكونات (باستثناء الخضر للزينة) - بانير ، زيتون (أو نبات الكبر) ، زيتون ، ذرة (في حالة الاستخدام) ، نرش الجبن ونضعه في الفرن لمدة 2-3 دقائق فقط تذوب الجبن.

الآن أصعب شيء هو الانتظار حتى يبرد قليلاً (فقط حتى لا تحرق نفسك أثناء الأكل) وتقديمه على المائدة!

وقت الطهي - 1 ساعة. بالنسبة لخمسة أشخاص ، يمكن لمثل هذه البيتزا ، جنبًا إلى جنب مع بعض السلطة ومشروب ، إعداد وجبة كاملة. (الصورة أعلاه نصف البيتزا فقط).

اشترك في التحديثات في مجموعة فكونتاكتي الخاصة بي - كركوما 108وعلى صفحتي على وعلى تحديثات المدونة:

الموقع: ريما خوخلوفا

التحضير: 1 ساعة

الطبخ: 20 دقيقة

الوقت الإجمالي: ساعة و 20 دقيقة

يتم قياس الدقيق والكفير في أكواب في هذه الوصفة ، لذا سأخبرك كيف فعلت ذلك. تناولت كوبًا واحدًا بحجم يساوي 100 غرام. دقيق في كوب قياس. ووفقًا لهذا المعلم ، أخذت نصف كوب من الكفير. تبين أن العجين مناسب تمامًا للبيتزا ، لذلك أعتقد أن حسابي كان صحيحًا.

مكونات

• لتحضير العجينة: دقيق - 2 كوب
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• عجينة مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• الكفير - نصف كوب
• سكر 1 ملعقة كبيرة
• ماء - 30 مل.
• زيت نباتي - 30 مل.
• للصلصة: معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.
• زعتر - 2 ملعقة كبيرة
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - قرصة
• في الأعلى سيكون لدينا ما يلي: الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
• زيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• بانير (جبنة أديغة) - 100 غرام.
• طماطم - 3 قطع.
• جبنة - 250 غرام
• نبات الكبر - 2 ملعقة كبيرة (يمكنك استخدام الزيتون بدلاً من ذلك ، وهو ما فعلته هذه المرة)
• المساحات الخضراء للزينة
• الذرة اختياري.

طبخ

1. اذا هيا بنا نبدأ. في وعاء صغير ، تحتاج إلى إطفاء البيكنج بودر في الكفير ، وتخلط جيدًا ، وتترك لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيتضاعف حجم الكفير. استعد أيضًا على الفور بجانب 30 مل. الماء (الماء ، مثل الزيت ، يقاس في كوب قياس وفقًا لبيانات الماء). في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والملح والسكر والزيت النباتي معًا.
2. ثم (عندما يقف الكفير لمدة 10 دقائق) ، أضف الماء إلى الكفير ، واخلطه واسكبه بالكامل في المكونات الجافة. تحتاج إلى عجن العجينة ووضعها في كيس بلاستيكي لمدة 10-15 دقيقة.
3. وفي غضون ذلك ... لنعد الشيء الرئيسي. تقطع إلى حلقات (أو دوائر ...) طماطم وفلفل. كما يتم تقطيع الزيتون والزيتون ، إذا تم استخدامه ، إلى حلقات. (لقد ارتكبت خطأ مؤسفًا هذه المرة واشتريت الزيتون بالحفر ، لذلك قمت بقصها في الصورة ، كما اتضح :)). يجب سحق البانير باليد. ابشر الجبن ، واقطع الخضر جيدًا للزينة. لقد استخدمت أيضًا أوراق السبانخ ، وذلك ببساطة لأنني قد نمت الكثير منها وأضيفها حيث يمكنني ذلك 🙂
4. عندما توضع العجينة في كيس لمدة 10-15 دقيقة ، نخرجها ونلفها بحجم ورقة الخبز. يمكنك وضع ورق الخبز على صفيحة خبز أو يمكنك دهنها بالزيت ورشها بالدقيق. نضع العجينة على صفيحة خبز ونضعها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 5 دقائق.
5. في هذا الوقت ، تحضير الصلصة. نحن نخلط جميع المكونات.
6. تُخرج العجينة من الفرن وتُدهن بالصلصة. ننشر الطماطم والفلفل كما نحب ونضعهما في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
7. ثم نخرج ونضع باقي المكونات (باستثناء الخضر للزينة) - بانير ، زيتون (أو نبات الكبر) ، زيتون ، ذرة (في حالة الاستخدام) ، نرش الجبن ونضعه في الفرن لمدة 2-3 دقائق فقط تذوب الجبن.
8. ثم نخرج البيتزا ونرش الأعشاب.

الدورات الثانية لكل يوم

ليس لديك وقت للعبث في المطبخ؟ قم بإعداد بيتزا الخضروات اللذيذة مع الكوسة على الفطور وفقًا لوصفتنا المناسبة للعائلة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو.

30 دقيقة

225 سعر حراري

5/5 (1)

هل تحب البيتزا؟ ثم أدعوك للانضمام إلينا ، في طائفة المعجبين بهذا المنتج المشهور جدًا ، اللذيذ والمثير للدهشة والرائحة ، مما يجعل حتى أولئك الذين تناولوا للتو عشاءًا مكونًا من ثلاثة أطباق يأكلون شهية. اعلم أني حاولت قبل أيام قليلة احدث اصداربيتزا مع طبقة نباتية. بغض النظر عن مدى شكوكي في هذا الأمر ، كانت الانطباعات كافية طوال المساء - اتضح أن الطبق كان لذيذًا ومرضيًا لدرجة أنه قلب أفكاري بشكل جذري حول المنتجات الخالية من اللحوم رأسًا على عقب.

أقترح اليوم أن تستمتع بأفخم بيتزا خضار مع الكوسة ، والتي ستمنحك بحرًا كاملاً من أحاسيس المذاق الرائعة ، كما ستوفر شخصيتك من السعرات الحرارية الزائدة.

هل كنت تعلم؟يوجد نوعان من البيتزا - عجينة رقيقة وخميرة سميكة. الفرق بينهما كبير كما هو الحال بين مذاق شخصين مختلفين: البعض يفضل تناول البيتزا على الغداء ، ويفضل البعض تناول طبقة سميكة من العجين المعطر المشبع ، والبعض الآخر لا يستطيع تحمله عندما يزيد سمك البيتزا عن سنتيمتر واحد. اليوم سوف نفسد هذا الأخير ، لأن البيتزا الخفيفة مع الخضار هي رمز حقيقي لطبق صحي ولذيذ.

وقت التحضير: 40-80 دقيقة.

أدوات المطبخ

• عدة أوعية عميقة بحجم 430-850 مل.
• شوك وملاعق ، خفاقة معدنية.
• مناشف (يفضل الكتان أو القطن)
• صينية خبز أو طبق بيتزا بطلاء غير لاصق.
• ورق الخبز إذا لزم الأمر ، غربال ، سكين حاد وقفازات الفرن.

أيضًا ، احتفظ بالخلاط أو محضر الطعام جاهزًا مع القدرة على تبديل التروس.

سوف تحتاج

حشوة

عجين

• 200-250 غرام من دقيق القمح ؛
• 100 مل من الماء النقي
• 7 غرام من ملح الطعام
• 50-70 مل من زيت عباد الشمس.

بالإضافة إلى ذلك

• 7 غرام ريحان مجفف
• 5 غرام من الأوريغانو المطحون
• 6 غرام من ملح الطعام

• 8 غرام فلفل أسود مطحون
• 10 غ من أعشاب بروفانس المجففة.

مهم!قائمة التوابل المعروضة في الوصفة تشمل بالضبط تلك التي لا يمكن استبدالها عند تحضير طبقة علوية لبيتزا نباتية. يمكنك إضافة توابل أخرى إليها بأمان ، لكني لا أوصي بإضافة التوابل الحارة وتلك التي لها رائحة واضحة - يمكنها قتل الباقة الرئيسية. يمكنك أيضًا استخدام صلصة الطماطم الحلوة والحامضة بدلاً من معجون الطماطم.

تسلسل الطبخ

تمرين

1. نغسل الكوسة ، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة ، دون إزالة الجلد.
   
   
2. نضعهم في وعاء واسع ، نرش الريحان.
   
   
3. امزجي قليلاً بيديك ، وأضيفي أعشاب بروفانس وقليل من صلصة الصويا.
   
   
4. قلّب مرة أخرى ، محاولًا توزيع التوابل بالتساوي بين الشرائح.
5. دعونا نسكبه هناك زيت عباد الشمسغطي الوعاء بمنشفة وأرسله إلى الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
6. نخل الدقيق من خلال غربال ، أضف الملح إليه.
   
   
7. اغسلي الطماطم جيداً ثم قطعيها إلى نصفين.
   
   
8. ابشري الجبن الصلب على مبشرة خشنة أو افرميها في محضر الطعام.
   
   

لإنجاح تتبيلة الكوسة ، أضف القليل من الماء المغلي المبرد إلى درجة حرارة الغرفة إلى التوابل الموصوفة أعلاه ، ولا تقلق إذا بدت الصلصة مالحة جدًا بالنسبة لك ، فهذا أمر طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل مخلل الكوسة لفترة أطول - وبهذه الطريقة ستكتسب طعمًا لا يضاهى تمامًا ، وسيصبح لونها أكثر شهية.

عجين

1. يُسكب دقيق القمح بالزيت النباتي ، ويُمزج الكتلة الناتجة قليلاً.
   
   
2. ثم اخلطي المزيج بملعقة بعناية ، مما يسمح بامتصاص الزيت بشكل أفضل.
   
   
3. صب الماء تدريجيًا ، اعجن عجينة ناعمة - إذا لم يكن لديك ما يكفي من الماء ، أضف المزيد.
   
   
4. نغطيها بمنشفة أو بولي إيثيلين ، ونتركها تنقع في درجة حرارة الغرفة.
5. بعد خمس دقائق ، اعجن العجينة جيدًا مرة أخرى ، لمدة عشر دقائق على الأقل.
   
   

التجميع والخبز

1. اضبط الفرن على التسخين حتى 180 درجة.
   
   
2. اغسل صينية الخبز أو القالب جيدًا بمزيل الشحوم.
3. بعد ذلك ، امسحيه بمنشفة وغطيه بورق الزبدة.
4. نطرح الفراغ على طاولة المطبخ ، ونحاول أن نعطيه الشكل المطلوب - يمكن أن يكون دائرة عادية أو مربعة أو مستطيلة.
   
   
5. دع العجينة ترتاح لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة.
6. نحن نغطي الطبقة معجون الطماطمأو الصلصة ، باستخدام الملعقة افرد الحشوة على سطح العجين.
   
   
7. يتم وضع الجبن المبشور في الأعلى ، في محاولة لتغطيتها عظمتشكيل - تكوين.
   
   
8. يرش بالأوريغانو المجفف والفلفل الأسود والملح.
9. بعد ذلك نضع كوسا متبل محضر على سطح قطعة العمل.
   
   
10. ثم ، بطريقة فوضوية ، نضع نصفي الطماطم الكرزية.
    
    
11. نحول كل شيء إلى صفيحة خبز مغطاة بالورق ، ونرسلها إلى الفرن.
    
    
12. تُخبز لمدة عشر دقائق تقريبًا ، ثم تحقق من جاهزية العجين.
13. إذا لزم الأمر ، قم بتمديد وقت الخبز ، ثم قم بإزالة ورقة الخبز في الهواء.
14. دع البيتزا تبرد قليلاً وانقلها إلى طبق واسع.
    
    

هل كنت تعلم؟في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة مكونات إضافية للبيتزا: شرائح طازجة فلفل حلوأو خيار مخلل أو أعشاب طازجة. بالإضافة إلى ذلك ، حاول ألا تفرط في تعريض المنتج في الفرن: تصبح البيتزا المحترقة جافة جدًا وقاسية ، وغير صالحة للأكل تقريبًا. يعد اختبار البيتزا من أجل الاستعداد أمرًا سهلاً للغاية: ما عليك سوى ثقب حافة العجين باستخدام عود أسنان واسحبه على الفور. عصا جافة تشير إلى الاستعداد.

صنع! بيتزا لذيذة جاهزة تمامًا للأكل! من الواضح أنه ليس من الضروري تزيين مثل هذا الطبق بشكل إضافي ، وحتى بشكل إجرامي ، لكن لن يمنعك أحد من تزيين طبق بيتزا بريش البصل الأخضر والثوم الصغير والجزر المسلوق.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تزين صديقتي بيتزا نباتية بالزبيب على البخار وتقدم صلصات المايونيز بحشوات زاهية. حاول ألا تخزن البيتزا الجاهزة لفترة طويلة ، لأنها تصبح بلا طعم سريعًا ، وتتدهور النكهة تمامًا.

نشاهد وصفة الفيديو

ألق نظرة فاحصة على الفيديو المقترح أثناء تحضير العجين وتجميع البيتزا لمقارنة نفسك بأفعال طاهٍ محترف.

عند الانتهاء من محادثتنا اللذيذة ، أود أن أنصح متخصصي الطهي المحترمين بإعداد بعض الخيارات الرائعة للبيتزا ذات التهوية الساحرة ، والتي يعد كتاب طهي عائلتي غنيًا بها.

على سبيل المثال ، جرب الطعم المذهل واللذيذ بشكل لا يصدق ، مشهور ليس فقط برائحته الرائعة ، ولكن أيضًا لسهولة تحضيره القصوى. بالإضافة إلى ذلك ، حاول ألا تنسى الأمر ، فهو خيار ممتاز لمن يحبون الطهي بسرعة ودون أي متاعب. بالإضافة إلى ذلك ، جرب خيارًا مثيرًا للاهتمام اكتشفته بالصدفة والآن لا يمكنني التوقف عن طهيه لعائلتي في عطلة نهاية الأسبوع.

في النهاية ، لا يسعني إلا أن أوصي ، والذي أصبح منقذًا حقيقيًا في الأيام التي لا تريد فيها البقاء لفترة طويلة في المطبخ. جميع الوصفات التي أقدمها موثوقة قدر الإمكان وهي مكتوبة بلغة بسيطة ومفهومة حتى للطباخ قليل الخبرة ، لذلك لا داعي للقلق بشأن استخدامها.

شكرا لاهتمامكم بالوصفة أعلاه! إنني أتطلع حقًا إلى تعليقاتكم على البيتزا النباتية والتقارير والمراجعات ، بالإضافة إلى التطورات الخاصة بك بشأن إضافات العجين وإضافات الخضروات. شهية طيبة ومزاج جيد دائمًا!

اعتقادًا بأن البيتزا النباتية لا يمكن أن تكون لذيذة مثل البيتزا التقليدية ، يجب ألا تتسرع في الاستنتاجات. باتباع العديد من الوصفات التي أثبتت جدواها ، ستتمكن من تقدير الخصائص المثالية لطبقك المفضل والاستمتاع بمذاقه الاستثنائي.

كيف تطبخ بيتزا نباتية؟

يتم تحضير المقبلات دون مشاركة المنتجات الحيوانية: اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والدهون الحيوانية. في بعض الحالات ، يُسمح باستخدام منتجات الألبان أو البيض.

1. يُعجن العجين بالماء مع الخميرة أو بدونها ويُترك للنمو أو الارتفاع قبل الاستخدام.
2. توحي أغطية البيتزا النباتية بمجموعة متنوعة من مجموعات الخضار ، مزيجها مع الفطر والأناناس.
3. يتم تحضير بيتزا نباتية مناسبة بدون جبن أو باستخدام توفو الصويا. عند استخدام منتجات الألبان ، يمكنك إضافة الجبن المنتج دون استخدام المنفحة.

عجينة الخميرة الخالية من الدهن للبيتزا

بيتزا خضروات لذيذة أو مقبلات مع إضافة الفطر ، لن تخيب المكونات الأخرى المقبولة إذا قمت بعمل قاعدة لائقة: طازجة أو خميرة العجيندون مشاركة المنتجات المحظورة. في الأصل ، يضاف زيت الزيتون ، والذي ، إذا لزم الأمر ، يتم استبداله بزيت عباد الشمس أو زيت الذرة المكرر.

مكونات:

• ماء - كوب واحد ؛
• دقيق - 3 أكواب
• الخميرة الجافة - 2.5 ملاعق صغيرة ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح - 0.5-1 ملعقة صغيرة.

طبخ

1. مختلط ماء دافئوالسكر والخميرة ، اتركيه دافئًا لمدة 5 دقائق.
2. نضيف الملح وزيت الزيتون والدقيق المنخول إلى العجينة.
3. أعجن العجين جيدًا ، وأزين يدي بالزيت النباتي إذا لزم الأمر.
4. يتم وضع كتلة الخميرة الناتجة في وعاء تحت منشفة لمدة 1.5-2 ساعة ، ويتم سحقها واستخدامها وفقًا للإرشادات.

عجينة بيتزا خالية من الدهون بدون خميرة

البيتزا النباتية ، التي يتم إعداد الوصفة الخاصة بها باستخدام عجينة خالية من الخميرة ، تكون أرق ، ولكن باستخدام النهج الصحيحكما هو لذيذ وفاتح للشهية. يتم تعويض عدم وجود الخميرة في هذه الحالة عن طريق استخدام المياه عالية الكربونات والعجن المطول لكتلة الدقيق.

مكونات:

• مياه عالية الكربنة - 200 مل ؛
• دقيق - 400 جم ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طبخ

1. يضاف قليل من الملح والزيت ثم الدقيق المنخل في أجزاء إلى المياه المعدنية عالية الكربونات.
2. اعجن العجينة جيدًا بيديك أو في خلاط العجين لمدة 10 دقائق على الأقل.
3. اترك القاعدة تحت الفيلم لمدة 30 دقيقة ، ثم دحرجه وأضف الحشوة.

بيتزا نباتية بالفطر

تعد البيتزا النباتية اللذيذة المطبوخة بالفطر طبقًا مثاليًا لجميع أفراد الأسرة يمكنك الاستمتاع بها في الصيام أو في أي يوم من أيام السنة وفي أيام الأسبوع وفي أيام العطلات. يمكن استبدال الفطر بفطر المحار أو مسلوق فطر الغابةالفطر المعلب أو المملح بعد نقعه.

مكونات:

• الفطر - 150 جم ؛
• بصل - 0.5 قطعة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• صلصة الطماطم والمايونيز الخالي من الدهون - 30 جم لكل منهما ؛
• زيتون - 4 قطع ؛
• الزعتر والأعشاب والزيوت النباتية.
• ملح فلفل.

طبخ

1. يعجن العجين.
2. يُقطع الفطر مع البصل ويُقلى بالزبدة والفلفل والملح حسب الرغبة.
3. تُلف العجينة وتُدهن بمزيج من الطماطم والمايونيز ورشها بالأوريغانو.
4. يوضع الفطر والبصل في الأعلى ، ثم يقطع الطماطم والزيتون.
5. ضع المقبلات في فرن محمى على 180 درجة.
6. بعد 10 دقائق ، يتم رش البيتزا الخالية من الفطر بالأعشاب وتقديمها.

بيتزا الخضار مع الكوسة - وصفة

بيتزا خضار لذيذة و طرية مع كوسة. يجب تتبيل صلصة الطماطم أو المايونيز الخالي من الدهن بالثوم المضغوط أو المفروم جيدًا ، وهي أفضل طريقة لتفجير اللب الرقيق للخضروات ذات المذاق المحايد. يفضل تناول سلطة البصل ، و فلفل حلوكثير العصير ولحمي.

مكونات:

• عجينة بيتزا مع خميرة أو بدونها - حصة واحدة ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• بصل - 0.5 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مايونيز قليل الدهن - 50 جم ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• الزعتر والخضر.
• ملح فلفل.

طبخ

1. اعجن العجينة وافردها بعد تدقيقها.
2. دهن القاعدة بالطماطم ورشها بالأوريغانو.
3. يوضع البصل ، الكوسا في الأعلى ، يُسكب فوق خليط المايونيز والثوم.
4. تُستكمل المقبلات بشرائح من الفلفل الحلو ، تُرسل إلى فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة.
5. بعد 15 دقيقة ، ستكون بيتزا الخضار النباتية جاهزة.

بيتزا نباتية بالجبن

يمكن صنع بيتزا التوفو الخالية من الدهون مع أي خضروات أو فطر. يعد خيار الجمع بين زهور البروكلي والبصل والجزر مفيدًا بشكل خاص. لا يمكن قلي الخضار ، ولكن سلقها قليلًا للزوجين ، مما يجعل الطبق أكثر أولوية للاستهلاك والنظام الغذائي.

مكونات:

• عجينة بيتزا مع خميرة أو بدونها - حصة واحدة ؛
• بروكلي - 350 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 100 جم ؛
• صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• جبنة التوفو - 100 جم ؛
• زيت الزيتون - 30 مل ؛
• ملح فلفل.

طبخ

1. يُقلى القليل من البصل والجزر المفروم بالزيت ، وينتشر فوق سطح العجين المحضر والملفوف.
2. توضع زهور البروكلي في الأعلى.
3. يُرش الملح بالخضار ويُرش بالزيت ويُرش بالتوفو المبشور.
4. بعد 15 دقيقة من الخبز على 180 درجة ، تصبح البيتزا النباتية جاهزة.

بيتزا خالية من الدهون مع الباذنجان

تبين أن الخضار تكون مرضية ومغذية بشكل خاص إذا تم تضمين الباذنجان المقلي في التركيبة. في غير موسمها ، يمكنك استخدام شرائح الخضروات المجمدة بقليها بالزيت دون إذابة الجليد. كمرافق ، البصل ، الفلفل الحلو ، البازلاء الخضراء المجمدة أو الطازجة مناسبة.

مكونات:

• عجينة بيتزا مع خميرة أو بدونها - حصة واحدة ؛
• الباذنجان - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• البازلاء الخضراء - حفنة واحدة ؛
• صلصة الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زيت الزيتون - 40 مل ؛
• التوفو - 100 جم ؛
• صلصة الصويا وعصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ثوم - 1 فص ؛
• ملح ، فلفل ، خردل.

طبخ

1. يقلى الباذنجان شرائح في دوائر والملح والفلفل لهم.
2. تُغطى العجينة الملفوفة بالصلصة ، وتُضاف إليها الخضار المقطعة ، وتُرسل لمدة 10-15 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا.
3. يخفق التوفو بالخلاط مع الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون وصلصة الصويا والخردل ، وتضاف البيتزا الجاهزة مع الخليط.

بيتزا خضار على بف باستري

إذا لم يكن هناك وقت لعجن العجين وإثباته ، فيمكن صنع بيتزا نباتية خالية من اللحم على قاعدة نفث جاهزة ، والتي تحتوي فقط على السمن النباتي. يمكن استكمال دويتو من الطماطم والفلفل الحلو بالفطر الطازج أو المقلي ومكونات عشبية أخرى.

مكونات:

• عجين الفطير - 0.5 كجم ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• بصل - 0.5 قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زيت الزيتون - 20 مل ؛
• مايونيز قليل الدهن - 40 جم ؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

طبخ

1. تُطحن العجينة قليلاً ، وتُخترق بالشوكة ، وتُطحن بالطماطم.
2. ضعي شرائح الفلفل والطماطم ، واسكبي المايونيز فوق كل شيء ، ورشيها بالزيت.
3. تُخبز البيتزا لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة ، ويُرش بالأعشاب.

بيتزا نباتية بالأناناس

سوف يروق Lenten أولئك الذين يوافقون على تركيبات النكهة المتناقضة. بدلاً من التوفو ، إذا أمكن ، أضف الجبن المبشور بدون منفحة أو استبدل المضاف بالكامل بالمايونيز الخالي من الدهن. يمكن استكمال الحشوة بشرائح من الكوسة أو الباذنجان أو الفلفل الحلو.

مكونات:

• عجينة بيتزا - حصة واحدة ؛
• أناناس - 200 جم ؛
• ذرة - 0.5 علبة ؛
• صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• التوفو - 100 جم ؛
• ملح ، فلفل ، ريحان.

طبخ

1. العجين المعجن والمريح والملفوف مدهون صلصة طماطم.
2. ضعي فوقها الذرة المعلبة والأناناس المفروم.
3. رشي المكونات بالتوفو المبشور.
4. أرسل المنتج إلى الفرن المسخن إلى 190 درجة لمدة 15 دقيقة.
5. تقدم مع بيتزا الريحان.

بيتزا صوم على خبز بيتا

بيتزا بدون لحم ونقانق هي وصفة يمكن تحضيرها دون اللجوء إلى العجن ولف العجين. سوف اللافاش الأرمني الرقيق كقاعدة. يقدم الفطر الغني باللحوم والبروتين وجبة خفيفة مغذية يمكن أن تطعم أكثر من يأكلون جوعًا. إلى المكان سيكون عصارة الطماطم ونضارة الفلفل الحلو.

مكونات:

• خبز بيتا رقيق - 1 قطعة ؛
• فطر - 200 جم ؛
• بصل - 0.5 قطعة ؛
• فلفل حلو - 0.5 قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• صلصة الطماطم والمايونيز الخالي من الدهون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الملح والفلفل والأعشاب.

طبخ

1. يوضع Lavash في شكل مناسب أو على صفيحة خبز ملطخة بمزيج من الطماطم والمايونيز.
2. توضع شرائح الفطر متوسطة الحجم مع البصل والفلفل الحلو والطماطم فوقها.
3. يتم إرسال المقبلات للخبز لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
4. رشي البيتزا الجاهزة بالأعشاب.

البيتزا الخالية من الدهون في الميكروويف

في الميكروويف - بديل للخبز التقليدي عندما لا ترغب في تشغيل الفرن أو لا توجد طريقة لاستخدامه. النتيجة أدنى إلى حد ما من الكلاسيكيات ، ولكن إذا لزم الأمر ، فهي تستحق الاهتمام. من المهم وضع الحشوة على السطح بالكامل دون ترك العجينة حول الحواف.

مكونات:

• عجينة بيتزا - حصة واحدة ؛
• فطر - 200 جم ؛
• بصل أخضر - 2 سيقان ؛
• فلفل حلو - 0.5 قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• صلصة الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• التوفو أو الجبن بدون منفحة - 80 جم ؛
• الخضر.

طبخ

1. تُلف العجينة وتوضع في طبق مناسب وتُغطى بالصلصة.
2. يقطع الفطر بالبصل ويوضع فوق العجينة.
3. توضع الطماطم والفلفل الحلو في الأعلى.
4. رشي المقبلات بالتوفو المبشور أو المفروم.
5. قم بتشغيل الميكروويف على طاقة عالية لمدة 8-10 دقائق.

بيتزا نباتية في مقلاة

يتم تحضير الصوم من عجينة بسيطة خالية من الخميرة بدون خميرة. تستخدم الطماطم تقليديا كملء ، وإذا رغبت في ذلك ، فطر مقلي أو معلب ، تتم إضافة جميع أنواع الخضار. بالنسبة لأولئك الذين يستهلكون منتجات الألبان ، يمكن استبدال التوفو بأجبان أخرى متوفرة.

البيتزا النباتية - طبق لذيذ. في الوقت نفسه ، يتم إعداده بكل بساطة ويسمح لك بالتخيل أثناء الطهي على أكمل وجه. من أشهى وصفات البيتزا النباتية التي أرسلتها لنا جوزيل محرم:

هذه البيتزا كثير العصير. غالبًا ما أطبخه في الأعياد ، لأنه لذيذ جدًا. يمكن أن تتنوع الحشوة بإضافة الفلفل الحلو والزيتون ولحم الصويا وما إلى ذلك.

البيتزا النباتية

مُجَمَّع:

صينية خبز 35 × 40 سم

عجين:

• 150 مل ماء
• 70 مل من الزيت النباتي (أو الزبدة المذابة أو السمن)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 250-300 غرام طحين

تتصدر البيتزا:

• 300 مل كريما حامضة
• 200 غرام جبنة صلبة
• 4 قطع طماطم
• التوابل: (يمكن أن يكون البعض الآخر اختياريًا) ، ملح

بيتزا نباتية - الوصفة:

1. حضري عجينة خالية من الخميرة كما في. أضف الزيت والملح إلى الماء. يضاف الدقيق ويعجن العجين الناعم. (يمكن أيضًا طهي هذه البيتزا بالطبع).

   عجينة بيتزا نباتية

2. ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت.
3. باستخدام شوبك ، افردي العجينة على شكل مستطيل كبير ، بحجم صينية الخبز ، بالإضافة إلى القليل من الجوانب.
4. ننقل العجين إلى صفيحة خبز ونصنع جوانب صغيرة على طول الحواف ونثني العجين.

   ننشر العجين

5. دهنها بالقشدة الحامضة.

   دهنها بالقشدة الحامضة

6. رش القشدة الحامضة مع الحلتيت (كما في).

   نسكب الحلتيت

7. نقطع الطماطم إلى أنصاف دوائر ونضعها على القشدة الحامضة بالقرب من بعضها البعض.

   نضع الطماطم

8. رشي القليل من الملح على الطماطم.
9. نفرك الجبن من خلال مبشرة ناعمة (متوسطة).

   الجبن المبشور

10. ورشها بالتساوي مع الطماطم.

    طبخ بيتزا نباتية

11. نضع البيتزا النباتية في الفرن ، ونقوم بتسخينها مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
12. اخبزيها لمدة 22-30 دقيقة تقريبًا. ننظر إلى العجين في الدقائق العشر الأولى ، حيث قد يبدأ في النفخ. في هذه الحالة ، من الضروري أن تخترقها بسكين.

    بيتزا جاهزة

هنا بيتزا نباتية فاتحة للشهية مخبوزة. نقطعها إلى قطع ونقدمها.

البيتزا النباتية

ملاحظة. لا أعرف عنك ، لكنني ذهبت لطهي هذه البيتزا المغرية :). حتى لا تفوتك وصفات جديدة لذيذة.

شهية طيبة!

جوليامؤلف وصفة

اليوم ، لا يوجد بلد عمليًا لا يعرفون فيه كيف يطبخون البيتزا. أصبحت البيتزا النباتية ، أو نسختها الكلاسيكية ، شائعة جدًا لدرجة أن الكثيرين لا يعرفون حتى ميزات مفيدةأطباق. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للبيتزا يقي المريء والقولون والحلق من ظهور الأورام الخبيثة. وإذا كان هناك هذا المنتج اللذيذ الغني بالليبوكين مرة واحدة في الأسبوع ، فيمكنك إنقاذ قلبك من النوبات القلبية والأمراض الأخرى.

اليوم يمكنك طلب طبق في المنزل في أي وقت من اليوم. هذه معاملة ديمقراطية تمامًا لا تتطلب "قواعد لباسًا" خاصة وحتى أدوات مائدة. تشتهر البيتزا كطبق بتنوعها. هناك وصفات للبيتزا النباتية مع الجمبري والفطر والزيتون والخضروات.

واحدة من أشهرها هي بيتزا مارغريتا ، والتي تم إعدادها لأول مرة خصيصًا للاحتفال بمرور 30 ​​عامًا على ميلاد الملكة مارغريتا سافوي. في الواقع ، تم تحضير البيتزا في شكل نباتي بدون الببروني ومنتجات اللحوم الأخرى. تم استخدام الجبن وصلصة الطماطم والطماطم وأوراق الريحان فقط كملء.

لكي تصبح عجينة البيتزا الخالية من الخميرة لذيذة وملفوفة بشكل رفيع ، يجب أن يكون الدقيق من أعلى درجة.

وصفة البيتزا النباتية اللذيذة في المنزل ليست معقدة ، فهي تتطلب منتجات ميسورة التكلفة لتحضيرها.

مكونات

الحصص: - +

• طحين 500 غرام
• ماء 250 مل
• زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز العجين1 ملعقة صغيرة
• ملح الطعام 1 ملعقة صغيرة
• سكر محبب 1 ملعقة صغيرة
• جبنة موتزاريلا 180 غرام
• طماطم حاسب شخصي 1
• صلصة طماطم 150 غرام
• زيتون 50 غرام
• الفطر 300 غرام
• فلفل حلوحاسب شخصي 1
• بصلة حاسب شخصي 1
• شعاع الخضر
• مايونيز 100 غرام
• فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة

سعرات حراريه: 188 سعر حراري

البروتينات: 7 غ

الدهون: 4 غ

الكربوهيدرات: 30 جرام

1 ساعة. 30 دقيقة. وصفة فيديو طباعة

أولاً ، يجب تحضير عجينة بيتزا نباتية خاصة خالية من الخميرة. للقيام بذلك ، يتم غربلة الدقيق مرتين بحيث يتم تشبعه بالأكسجين. يتم سكب جميع المكونات الجافة هناك. هذه هي البيكنج بودر والملح والسكر. تخلط جيدا.

خلال هذا الوقت ، سيكون للعجين وقت للراحة. يتم لفها في دائرة ، رقيقة قدر الإمكان ، بينما تترك الحواف سميكة قليلاً. عجينة رقيقة للبيتزا النباتية جاهزة. يبقى أن نضع الحشوة عليها.

تُطحن العجينة أولاً بطبقة رقيقة من زيت الزيتون ، ثم بصلصة الطماطم ، والفطر مع البصل ، والفليفلة الحلوة المقطعة ، والطماطم ، توضع بعناية ، ويوضع الزيتون المنقسم إلى نصفين ، ويرش بالموتزاريلا ، والأعشاب ، وشبكة رفيعة من المايونيز مصنوع في الأعلى (يمكنك بدونه). يتم تشغيل الفرن على حرارة 250 درجة مئوية. يتم تسخين صينية الخبز وتوضع البيتزا النيئة المحضرة وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق.

بيتزا نباتية مع عجينة خالية من الخميرة جاهزة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن البيتزا ، نباتية و منتجات اللحوميمكن تناولها على الإفطار والغداء والعشاء. على سبيل المثال ، في الصباح لتذوق قطعة من العجين الباردة مع الفطر. لتناول طعام الغداء ، قم بتسخينه في الميكروويف ، وبالنسبة للعشاء ، اطلب بيتزا صغيرة مع المأكولات البحرية.