معجون الطماطم - أفضل الوصفات في المنزل. صلصة الطماطم المملحة معجون الطماطم المعلب
جلالته صلصة طماطمهو أساس أي مطبخ تقريبًا. و لنا المأكولات التقليديةأيضًا لا يمكنني الاستغناء عنها ، لذلك قررت أن أصف بالتفصيل كيفية صنع صلصة الطماطم. علاوة على ذلك ، يمكنك صنع الصلصة من الطماطم الطازجة أو المعلبة ، وهو أمر مريح للغاية.
مكونات:
- 1 كجم الطماطم الطازجة أو المعلبة
- 1 بصلة كبيرة
- 2 فص ثوم
- زيت نباتي
- فلفل
- بالطبع ، أكثر صلصة الطماطم اللذيذة تأتي من الطماطم الطازجة. يتم تحضيره على النحو التالي:
- تُغمس الطماطم الناضجة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم تُنزع وتوضع في الداخل ماء بارد. بعد ذلك المعالجة الحراريةتتم إزالة القشرة بسهولة من الطماطم.
- نقطع الطماطم المقشرة إلى قطع ونزيل البذور.
- في لا بأعداد كبيرةزيت نباتي على نار خفيفة ، يقلى البصل المفروم والثوم. عندما يصبح البصل طريًا وشفافًا ، أضيفي الطماطم المفرومة. ملح وفلفل.
- اطبخ الصلصة على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. يعتمد وقت الطهي بشكل كبير على مجموعة متنوعة من الطماطم ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى ساعة.
- نجرب الصلصة للملح والتوابل. إذا أصبحت صلصة الطماطم حامضة ، أضيفي القليل من السكر. ثم ، باستخدام الخلاط ، اطحن الصلصة حتى تصبح متجانسة.
- مرة أخرى ، اغلي الصلصة واتركها تغلي. لفة في جرار معقمة.
- أسرع وأقل استهلاكا للوقت هو تحضير صلصة الطماطم من الطماطم المعلبة العادية أو الطماطم في عصيرها.
- الطماطم مع عصير الطماطمطحن بالخلاط.
- نقوم بتصفية كتلة الطماطم من خلال مصفاة لإزالة البذور والقشر. توضع جانبا لبعض الوقت.
- يُقلى البصل المفروم والثوم في زيت الزيتون في مقلاة. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، اسكب كتلة الطماطم. طعم الملح والفلفل.
- اطهي الصلصة على نار خفيفة حتى تتكاثف. يستغرق هذا عادةً من 10 إلى 15 دقيقة.
- يجب ألا تكون صلصة الطماطم جيدة التحضير رفيعة جدًا أو كثيفة جدًا. تأكد من الانتباه إلى كمية الزيت في الصلصة. إذا طاف الزيت على سطح الصلصة ، فيجب جمعه بملعقة.
- عادة ، يتم الاحتفاظ بالصلصة المصنوعة من الطماطم المعلبة لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة واستخدامها حسب الحاجة. إنه يمشي بشكل رائع
وصفة صلصة الطماطم الطازجة
ملاحظة. هذه الوصفة التقليدية لصلصة الطماطم تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن التقنيات الحديثةتجعل من الممكن تسريعها بشكل كبير. على سبيل المثال ، يتم تقطيع الطماطم الناضجة أولاً إلى قطع كبيرة ، ثم طحنها في الخلاط. لإزالة البذور والقشر ، تمر عبر مصفاة ثم تقلى بالبصل والبهارات.
وصفة صلصة الطماطم المعلبة
تعد صلصة الطماطم المصنوعة من الطماطم المعلبة إضافة رائعة لجميع الأطباق تقريبًا. يمتزج بشكل مثالي مع الخضار والحبوب والمعكرونة واللحوم والدواجن والأسماك. وإذا كان لديك وعاء إضافي من الطماطم في عصيرك الخاص في صناديقك ، فيجب عليك طهي هذه المعجزة للاستمتاع بمذاقها الحلو والحامض اللطيف ورائحتها الحارة. كباقة عطرية أستخدم الثوم والأوريغانو والزعتر. الأعشاب مجففة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكمال وصفتي بالمكونات الخاصة بك ، على سبيل المثال ، الأعشاب الطازجة المفرومة. اعتمد أحد الأصدقاء هذه الطريقة في صنع صلصة الطماطم على أساس الطماطم المعلبة ، لكنه أضاف إليها جذور عطرية مجففة - الجزر الأبيض والبقدونس. كما اتضح أنه لذيذ ، لقد جربت الصلصة عندما كنت في زيارة. أوصي ألا تتوقف عند هذا الحد: عندما تتقن الوصفة الأساسية لصلصة الطماطم المعلبة ، يمكنك تحسينها بالطريقة التي تريدها.
طبخ صلصة الطماطم المنقوعة في العصير الخاص بنا ، جنبًا إلى جنب مع الموقع
مكونات
سوف تحتاج:
- 400 غرام من الطماطم المعلبة
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 1 فص ثوم
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف والزعتر.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
كيفية صنع صلصة الطماطم المعلبة اللذيذة
كما ترى ، فإن وصفة صلصة الطماطم المعلبة لا تحتوي على أي أسرار خاصة. من المهم اتباع التوصيات الأساسية وبعد ذلك ستشعر بالتأكيد بالرضا عن مذاق الطبق النهائي. ألاحظ أن هذه الصلصة لا يمكن تحضيرها من الطماطم المملحة والطماطم المنقوعة في محلول ملحي عادي.
سنكشف اليوم عن سر كيفية صنع ألذ صلصة طماطم للبيتزا - أفضل صلصة لطعام إيطالي حقيقي ، أحد أشهر الأطباق في العالم. إذا كنت مبتدئًا ولا تفهم الفروق الدقيقة على الإطلاق ، فستحتاج إلى مزيد من التفاني. اقترب من الأمر بحب ، واستثمر روحك ، وبعد ذلك سينجح كل شيء بالتأكيد.
الطماطم هي شيء محبوب ومقدر في إيطاليا ، وبالتالي فهي تستخدم بكميات كبيرة. يمكن أن تضيف الحموضة الحقيقية للخضروات الحمراء الناضجة لونًا إلى أي إبداع طهي.
لطالما كانت الطماطم أحد المكونات الرئيسية للمطبخ الإيطالي. يتم تقشيرها ، مطهيها ، خبزها ، تجفيفها ، تعليبها واستخدامها في الصلصات بأي شكل تقريبًا.
تتكون الصلصة الكلاسيكية من أنضج الثمار ، سمين ، معطر ، يمتص جميع العصائر. تعطى الأفضلية لأصناف البرقوق. أنها تحتوي على أقل كمية من الرطوبة والبذور.
يجب إزالة القشرة من الطماطم.
ثم يتم هرسها بطرق مختلفة:
- سحق بخلاط ، أو يفرك من خلال غربال الخام ؛
- يخنة حتى يتحول إلى كتلة متجانسة ؛
- تُخبز في الفرن ، ثم تُقطع بالخلاط أو بالشوكة.
بدلاً من الطماطم الطازجة ، يتم استخدام المعلبة ، بدون جلد في عصيرها.
المطبخ الإيطالي لا يكتمل أبدًا بدون التوابل. يستخدم الريحان والأوريجانو تقليديا في صلصة البيتزا. في بعض الأحيان يتم استخدامها بشكل منفصل. تنكه الطماطم بالأعشاب المجففة والطازجة.
الثوم هو أحد التوابل المفضلة في شبه جزيرة أبنين. يتم إضافته دائمًا تقريبًا إلى صلصة الطماطم. يتحد بشكل مثالي مع طعم الفاكهة الناضجة ويعزز نكهات جميع مكونات الحشوة.
يوضع الثوم في صورة طازجة ومجففة ومقلية. يتم سحقها بسكين ، وسحقها ، ودفعها من خلال مكبس. بعض الوصفات لا تتطلب الوجود المادي للتوابل. يتم استخلاص النكهة منه بقلي الفصوص الكاملة في زيت الزيتون. ثم يُزال الثوم ، ويوضع المكون الرئيسي ، معجون الطماطم أو الطماطم المقطعة ، في خلاصة العطر.
في المنزل ، بالإضافة إلى الزيتون ، يمكنك استخدام زيوت نباتية أخرى صالحة للأكل ، مكررة وعديمة الرائحة بالضرورة.
تتبل الصلصة بالملح ، ويفضل ملح البحر. يمكنك إضافة بعض السكر لتحسين الطعم. لا تشير الوصفات دائمًا إلى مقدارها بالضبط. هنا يقرر الجميع بنفسه ، مع التركيز على التفضيلات الشخصية. كما في حالة الملح ، شخص ما يحب الملح ، والآخر لطيف.
هناك العديد من الاختلافات حول موضوع صلصة بيتزا الطماطم. حتى في إيطاليا نفسها ، يتم تحضيرها بطرق مختلفة في مناطق مختلفة. ماذا يمكننا أن نقول عن الزوايا النائية للكوكب.
العديد من البلدان حول العالم لديها ثقافتها الخاصة في صنع البيتزا أو طبق مشابه لها. يتوافق طعم هذه الوجبات الخفيفة مع تفضيلات أولئك الأشخاص الذين يعيشون هناك. يمكن للبيتزاولو المحلية تحضير صلصة مختلفة تمامًا عن الإيطالية ، مع إضافة النبيذ والخضروات الأخرى (الجزر أو فلفل حلو) والخل والقشدة الحامضة وما إلى ذلك.
نحن نقدم النظر في العديد من الوصفات ونأخذ بعضها في ملاحظتك.
وصفات صلصة الطماطم للبيتزا
أولاً ، دعونا نلقي نظرة على وصفة الصلصة الإيطالية الكلاسيكية. ثم ننتقل إلى أشكاله المختلفة ونستنتج ما إذا كان الأمر يستحق محاولة تحسين شيء مثالي بالفعل في حد ذاته.
صلصة بيتزا ايطالية كلاسيكية
من الغريب أن الإيطاليين يفضلون تحضير صلصة الطماطم من الطماطم المعلبة. ولا يتعلق الأمر بالراحة فقط. تبين أن صلصة الطماطم في عصيرها أكثر سمكًا وثراءً ولذيذة.
تحتوي الوصفة على عدة مكونات: الطماطم والفلفل والأوريجانو والملح وزيت الزيتون. تحتاج الطماطم المعلبة ، بدون قشر.
ننشر محتويات جرة واحدة مع العصير (حوالي نصف كيلوغرام) في وعاء عميق. اضرب بخلاط غاطس حتى تتشكل كتلة متجانسة.
بعد ذلك فقط أضف جميع المكونات الأخرى:
- الأوريجانو الجاف - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- القليل من الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة أيضًا.
يُسكب زيت الزيتون (4 ملاعق كبيرة) في النهاية. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تُخفق بالخلاط مع الطماطم ، وإلا ستتحول الصلصة إلى معجون وردي مختلف تمامًا في الهيكل. لكن بما أننا لسنا بحاجة إليه ، فإننا نضيف الزيت في النهاية ونخلطه برفق باستخدام الملعقة.
الآن يمكننا القول أن الصلصة جاهزة. لا يحتاج إلى تسخينه أو طهيه أو غليه. نظرًا لوضع البيتزا في الفرن ، فسيتم طهي جميع المكونات هناك.
كما ترى ، ليس من الصعب صنع صلصة إيطالية حقيقية ، فهل يستحق إنفاق المال على الكاتشب المشتراة ذات التكوين غير المعروف والأصل غير المعروف؟
صلصة الطماطم كما هو الحال في بيتزا
لبديل كلاسيك صوصقد يكون اختراع بيتزا محلية. سيكون طعم هذه الصلصة أكثر تعبيرا للبعض. في العديد من دول العالم ، بما في ذلك بلدنا ، لا يُنظر إلى البيتزا على أنها وجبة خفيفة ، ولكن كطبق ساخن حقيقي ، حيث يتوقعون ليس فقط إرضاء الجوع ، ولكن مجموعة كاملة من الأحاسيس.
خذ كيلوغرامًا من الطماطم في عصيرها الخاص. ضعها في قدر. نضيف إليها اللون الأحمر المفروم بشكل خشن فلفل حلو. في نفس الكتلة ، نقطع بصلتين ورأس ثوم.
تأكد من ملح الخليط حسب الرغبة. أضف نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف والريحان والمردقوش. لتعزيز الطعم ، أضف ملعقة صغيرة من السكر وصب ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
ااتي بالخليط لنغليه. اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى واترك الصلصة عليها لمدة نصف ساعة تقريبًا. تذكر أن تقلب من حين لآخر حتى لا يلتصق الخليط بالقاع ويحترق.
عندما يتم تقليل الكتلة في الحجم إلى النصف ، أطفئ الحرارة واتركها تبرد قليلاً. تُخفق محتويات القدر بالخلاط وتُغلى مرة أخرى. بعد أن تبرد الصلصة ، ستكون جاهزة تمامًا للاستخدام مرة أخرى.
صلصة بيتزا طماطم مسلوقة
لا يتم غلي الصلصة الإيطالية الكلاسيكية ، ولكن يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر عن طريق إطفاءها على النار. سيساعد ذلك على فتح مذاق الطماطم والتوابل ، وتوحيد النكهات في كل واحد.
ستحتاج إلى جرة من الطماطم المقشرة والمعلبة في عصيرها الخاص ، قدر عميق ، سكين مسطح عريض ، بضع فصوص من الثوم ، الزعتر ومسحوق الفلفل الأسود ، زيت الزيتون المكرر.
قشر الثوم واسحقه بسكين. املئي قاع القدر بالكامل بزيت الزيتون. يقلى فيها الثوم المهروس. عندما يغير لونه ويتخلى عن الرائحة تمامًا ، قم بإزالته وضع الطماطم مقطعة بالخلاط بدلاً من ذلك.
اترك الكتلة تغلي ، وتبليها حسب الرغبة بالملح والفلفل والأوريغانو. يُطهى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، يمكن تخفيفها قليلاً بالماء.
بعد أن تكتسب الكتلة صبغة برتقالية ، يمكن إطفاء الحريق. قبل وضع الصلصة على القاعدة ، يجب تركها تبرد.
صلصة بيتزا مع طماطم طازجة
بالنسبة للصلصة ، ليس من الضروري البحث عن الطماطم المعلبة. يمكن أن تكون مصنوعة من الطماطم الطازجة. يصبح هذا الموضوع ذا صلة خاصة بالموسم عندما تجعلنا المحاصيل الناضجة بكثرة نبحث عن طرق جديدة لمعالجته.
خذ 3-4 فواكه ناضجة. يُسكب الماء المغلي فوقهم لمدة دقيقتين ، ثم يُسكب فوقه ماء بارد. هذا الإجراء يسمى التبييض. يستخدم عادة للحفاظ على اللون والطعم الطبيعي للخضروات في الطبق النهائي. لكنه سيساعدنا بسرعة وسهولة على إزالة الجلد من الطماطم النيئة.
تطحن الطماطم المقشرة مع فصين من الثوم باستخدام الخلاط أو محضر الطعام أو غيره أدوات المطبخ. ضعي قطعة العمل في قدر ، وأضيفي إليها بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وقليل من الريحان ، والأوريغانو ، والقليل من الفلفل الأسود.
يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. تأكد من ترك الصلصة تبرد قبل وضعها على القاعدة.
صلصة بيتزا مع طماطم وجزر معلبة
خيار غير عادي سوف يروق لأولئك الذين يحبون الصلصات الحلوة. يخفف الجزر المحمص طعم الصلصة ويخفف من حموضة الطماطم الزائدة. يمكن أيضًا تقديم هذه الصلصة مع أطباق المعكرونة واللحوم.
تحتاج إلى تقشير جزرة متوسطة الحجم وبصل واحد. فرمهم ناعما. من الأفضل أن تبشر الجزر. نضع في مقلاة ونقلى في كمية كبيرة من زيت الزيتون.
اسكبي الصلصة الذهبية في قدر عميق. أرسل محتويات جرة الطماطم المعلبة إلى هناك. يتبل بالفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة من الريحان ونفس كمية السكر.
سخني محتويات القدر. اتركه على نار خفيفة مغطى لمدة 15-20 دقيقة. ثم يجب أن يتم تمرير كل شيء بشكل صحيح باستخدام الخلاط أو الجمع. يمكن وضع الصلصة في الجرار وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-5 أيام.
مع النبيذ الاحمر
هذه الصلصة مختلفة تمامًا عن الإصدار الكلاسيكي. ولكن نظرًا لمكوناته غير المعتادة ، فإنه يتمتع برائحة فريدة من نوعها ستحبه بالتأكيد عشاق تجربة شيء جديد.
تأكد من إعطائها لعائلتك لتجربتها. تحضير نصف بصلة. قطعها إلى قطع صغيرة. ضعها في قدر. يُسكب بعض زيت الزيتون ويُضاف السكر والملح والفلفل الأحمر حسب الرغبة.
يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر الجاف إليها. اغلي المزيج على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
خلال هذا الوقت ، تحضير الطماطم. نأخذ 3 حبات طماطم كبيرة ناضجة ونقشرها ونقطعها إلى قطع صغيرة. انقلي المزيج إلى قدر مع مزيج النبيذ والبصل. أضف المزيد من الملح إن لم يكن كافيًا.
ينضج الصلصة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ثم يضاف إليها غصن من البقدونس المفروم ناعماً. أضف القرنفل وجوزة الطيب إلى طرف السكين. ابشر حرفيا 1 سم من جذر الكرفس.
يُطهى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يُرفع عن النار. يجب تبريد الصلصة النهائية وتقطيعها بالخلاط.
مع معجون الطماطم
بدلاً من الطماطم الطازجة والمعلبة ، يمكنك استخدام معجون الطماطم الجاهز. لن يعاني من هذا الطعم ولا الملمس.
يتم تحضير صلصة البيتزا بمعجون الطماطم في غضون دقيقتين فقط. سنحتاج ملعقتين كبيرتين من قاعدة سميكة.
خففي المعكرونة بالماء البارد واسكبيها قليلاً في كل مرة وقلبي جيداً. لن تصبح الصلصة سائلة جدًا وليست كثيفة جدًا ، ويجب دهنها جيدًا على العجين.
إذا حققنا الاتساق المطلوب - فقد حان الوقت لإضافة التوابل. نضع الملح والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو ونفس الكمية من زيت الزيتون البكر الممتاز.
تخلط المكونات حتى كتلة متجانسة. من فضلك ، الصلصة جاهزة!
مع الثوم والريحان
تستخدم هذه الوصفة الريحان الأخضر الطازج (1-2 فرع). توضع كاملة مع ثلاث فصوص من الثوم في زيت زيتون ساخن. يُسكب الزيت في الوعاء الذي ستُحضر فيه الصلصة.
اقلي التوابل لفترة قصيرة جدًا وأضيفي إليها معجون الطماطم المعلب. خذ جرة واحدة واطحن محتوياتها مسبقًا.
دع المهروس ينضج لمدة 5 دقائق. أضف الملح حسب الرغبة. نحن نمزج. في نهاية الطهي ، أزل الثوم والريحان من الصلصة.
صنع صلصة البيتزا الوردية
في جميع أنحاء العالم ، لم تعد البيتزا هي الطبق التقليدي الذي يتم تحضيره في إيطاليا المشمسة. لذلك فإن التخيل ليس ممنوعا. بدلاً من الصلصة التقليدية الكلاسيكية ، يمكنك طهي لون وردي غير مألوف تمامًا يتناسب مع الجمبري والمأكولات البحرية الأخرى.
يتم تحضير الصلصة الوردية على أساس المايونيز. قم بقياس نصف كوب من بروفانس وأضف إليه ملعقتين صغيرتين من معجون الطماطم.
حتى لا تكون الصلصة كثيفة جدًا ، يتم تخفيفها بـ 2-3 ملاعق كبيرة من الدهن (20٪) كريم. ضعي فص ثوم فيه ، واسكبي ملعقة صغيرة من عصير الليمون والملح حسب الرغبة وضعي حرفياً نصف ملعقة صغيرة من السكر.
لا تحتاج هذه الصلصة إلى الغليان. بعد توصيل جميع المكونات ، يصبح جاهزًا للاستخدام.
صلصة الطماطم النيئة
سكب طماطم طازجةماء مغلي. قشرهم. تقطع حسب الرغبة وتترك في الخلاط. يُضاف الثوم والريحان الطازج والملح حسب الرغبة.
يجب تسخين الفرن إلى 195 درجة مئوية. احتفظ بالطماطم في هذا الوضع لمدة 40-50 دقيقة.
اخرجي من الفرن وانزعي القشر. تطحن إلى هريس. أضف إلى المعكرونة ملعقة كبيرة من الأوريجانو ، ونصف ملعقة من الريحان ، والقليل (حسب الرغبة) من إكليل الجبل الجاف أو الطازج ، والفلفل الأسود المطحون ، والسكر والملح ، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ربما هذا كل شيء. الآن أنت تعرف كيف تصنع صلصة الطماطم للبيتزا في المنزل. أي واحد مذاق أفضل متروك لك.
الخطوة 1: تحضير المكونات.
بادئ ذي بدء ، باستخدام مفتاح الطعام المعلب ، افتح جرة من الطماطم في عصيرها وانقلها إلى وعاء خلاط نظيف مع العصير.
ثم قم بتشغيل جهاز المطبخ بأعلى سرعة وقم بطحن الخضار للحصول على تناسق متجانس يشبه الهريس.
بعد ذلك ، قشر فصوص الثوم واشطفها تحت الماء الجاري البارد. نقوم بالتجفيف باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعها بدورها على لوح التقطيع ونقطعها إلى قطع صغيرة يصل حجمها إلى 2-3 ملليمترات بسكين مطبخ حاد.
الخطوة الثانية: تحضير صلصة الطماطم المعلبة.
الآن نضع قدرًا عميقًا على نار متوسطة ونسكب الطماطم المطحونة فيه. بعد، بعدما هريس الخضار دمل،نتذوقه ونضيف إليه القليل من الملح والسكر والفلفل الأحمر الحار ، وكذلك 9٪ من خل المائدة.
ثم نخلط كل شيء بملعقة مطبخ خشبية وبمجرد أن تعود الصلصة مرة أخرى سيبدأ في الغرغرةتبليه بالثوم المفروم.
اغلي المزيج العطري بضع دقائق، قشط الرغوة بشكل دوري. بعد ذلك ، باستخدام منشفة المطبخ ، أخرج القدر من الموقد ، وأعد ترتيبه على لوح التقطيع وقم بتبريد محتوياته إلى درجة حرارة الغرفة.
تعتمد الإجراءات الإضافية على رغبتك ، يمكن تقديم الصلصة دافئة أو سكبها في جرة معقمة ، تبرد تمامًا ، تُغلق بغطاء محكم وتوضع في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع ثم تُقدم.
الخطوة الثالثة: قدمي صلصة الطماطم المعلبة.
تقدم صلصة الطماطم المعلبة دافئة أو مبردة. الخيار الأول جيد إلى جانب الحبوب من مختلف الحبوب والخضروات المطهية أو المسلوقة والأسماك المقلية أو المطبوخة على البخار ، وكذلك المعكرونة وغيرها من المعكرونة.
تعتبر الصلصة الباردة إضافة رائعة للحوم المقلية أو المخبوزة والدواجن وأطباق الطرائد ، ولا سيما الكباب والشرحات والقطع. استمتع بالطعام اللذيذ والبسيط!
أتمنى لك وجبة شهية!
إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الشبت المفروم جيدًا أو الريحان أو البقدونس أو الكزبرة أو السبانخ أو الليمون أو أوراق إكليل الجبل إلى الصلصة مع الثوم ؛
مجموعة التوابل ليست أساسية ، وغالبًا ما يستخدمون الحلتيت المجففة ، والشامبالا ، والفلفل الحار ، والكركم ، والقرنفل ، والبهارات ، وجوزة الطيب ؛
يمكن تخزين هذا النوع من الصلصة في الثلاجة لمدة 1-1.5 أسبوعًا.