Figues ce qui devrait être. Propriétés utiles des figues fraîches, teneur en calories

Les figues sont une baie saine du sud avec un goût sucré particulier. Le plus souvent utilisé sous forme séchée. Mais à la fin de l'été, des fruits frais apparaissent également en vente pendant une courte période. Quels sont les bienfaits des figues ? Quelles sont les propriétés et les utilisations du fruit de la figue ?

Descriptif botanique

grandit dans pays du sud et régions - en Égypte, en Abkhazie, en Ouzbékistan, en Géorgie, sur la péninsule de Crimée. C'est un grand arbre pouvant atteindre 13 mètres. Le feuillage est dur, grand, palmatilobé. Le figuier est considéré comme l'une des cultures les plus anciennes. Chez les gens, on l'appelle une baie de vin, une figue, un figuier, une figue.

Les fruits mûrs sont précieux. En médecine alternative, les feuilles et la racine sont utilisées pour faire des décoctions médicinales. Fruit en forme de poire, avec de nombreuses graines. Il existe des variétés de couleurs différentes. Les figues vertes les plus courantes avec une teinte jaune. Il se consomme cru, des confitures sont préparées. Les figues noires font de délicieux fruits secs. Après séchage, les baies acquièrent une teinte plus claire. Les figues blanches ont un goût similaire aux figues noires.

Ne mangez pas de fruits non mûrs. Leur jus laiteux, lorsqu'il est ingéré, provoque une intoxication. Il est utilisé comme remède externe - pour traiter l'acné et éliminer les verrues.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

Le figuier se gâte rapidement, mais est vendu séché toute l'année. Pendant le processus de séchage, les fruits ne perdent pas leurs propriétés utiles - la concentration de substances précieuses augmente même. Le tableau montre la valeur nutritionnelle des baies fraîches et séchées.

Table - la valeur nutritionnelle figues sèches et fraîches

La teneur en calories change également - dans les fruits frais, il n'y a que 74 kcal, dans les fruits secs - 257 kcal. La concentration des nutriments diffère également. Les données sur la teneur en vitamines sont données dans le tableau.

Tableau - La teneur en vitamines des figues fraîches et sèches

Teneur en vitamines pour 100 g	Frais, mg	Séché, mg
DE	2	–
MAIS	7	7
E	0,11	0,3
EN 1	0,06	0,07
EN 2	0,05	0,09
À 5	0,3	–
À 6	0,11	0,08
À 9H	0,006	0,021
RR	0,4	0,7

La composition chimique comprend des éléments précieux - calcium, potassium, magnésium. Il y a du phosphore, du fer, du sodium. Les figues contiennent des enzymes naturelles, des acides organiques, des pectines. Les propriétés bénéfiques des figues sont renforcées par la teneur en phytostérol, acides oméga-3, oméga-6, acide glycérique.

Des quantités modérées de figues sont bénéfiques pendant la grossesse. Il contient les substances nécessaires à la formation intra-utérine correcte du fœtus. Une combinaison équilibrée de vitamine B9 et de fer prévient l'anémie. Pendant l'allaitement, les baies de figuier sont utilisées pour favoriser la lactation.

L'effet des fruits sur le corps

Pour le traitement, les figues séchées ou séchées sont souvent utilisées. Il ne perd pas longtemps. caractéristiques avantageuses pendant le stockage. Les fruits frais ne sont disponibles que quelques mois de l'année.

Séché

Les propriétés médicinales des figues sèches sont connues depuis longtemps. C'est un remède tonique, tonique, immunomodulateur, anti-rhume efficace. Son utilisation la plus courante est dans dix cas.

Le traitement aux figues fraîches n'est pas moins efficace. Il est utilisé dans le traitement de toutes les maladies énumérées ci-dessus. Mais les fruits frais du figuier ont des propriétés médicinales supplémentaires.

maladie rénale et Vessie . Il a un léger effet diurétique, améliore la fonction rénale, soulage l'inflammation.
Maladies dermatologiques. Le jus d'un figuier frais est frotté sur la peau avec de l'acné, une inflammation des tissus superficiels.
champignon. La figue contient des substances qui ont un effet antifongique.
Rhumatisme. Les compresses de baies soulagent la douleur des rhumatismes, de l'arthrite et d'autres maladies articulaires.

Les feuilles du figuier contiennent des furocoumarines, des acides organiques, huile essentielle, stéroïdes, tanins, flavonoïdes. Avec la diarrhée, les flatulences, l'empoisonnement, la colite, la bronchite, le thé de feuilles de figuier peut être infusé pour soulager l'état du patient.

Les bienfaits des figues

Le figuier profite au corps masculin et féminin, ayant un effet différent sur celui-ci. Dans le même temps, l'effet de renforcement du système immunitaire et d'amélioration de l'état général est atteint.

Pour femme

Pour les femmes, les avantages des figues sont de se débarrasser des maladies courantes, un effet bénéfique sur l'apparence. Avec une utilisation appropriée et régulière, le figuier a l'effet suivant sur le corps féminin.

Varices. Les figues réduisent l'enflure, renforcent les parois des vaisseaux sanguins, fluidifient le sang, éliminent la lourdeur et la douleur dans les jambes.
Saisies. Pendant la grossesse, après le port prolongé de talons hauts, les femmes ont parfois des crampes aux mollets. Le figuier compense le manque de calcium, de potassium et de magnésium, élimine un symptôme désagréable.
Régénération des cellules cutanées. L'utilisation interne et externe de la figue améliore l'état de la peau.
Perte de poids . La baie de vin aide à perdre du poids en éliminant l'excès de liquide du corps, un léger effet laxatif. Les figues normalisent le métabolisme, améliorent la motilité intestinale, éliminent les toxines et les toxines. Pour obtenir une perte de poids, le figuier doit être consommé avec modération, en remplaçant l'un des repas par deux ou trois fruits.

Pour hommes

Même dans l'Orient ancien, ils savaient à quel point les figues sont utiles pour les hommes. La baie sucrée était utilisée pour renforcer le pouvoir masculin. Maintenant, le domaine d'application du figuier s'est élargi.

Prévention des crises cardiaques. Les figues renforcent les parois des vaisseaux sanguins, stabilisent l'état émotionnel, améliorent la circulation sanguine, normalisent la pression artérielle. Tout cela est une puissante prévention des crises cardiaques précoces.
Augmentation de la puissance. En raison de la saturation composition chimique Le figuier réduit les manifestations de la dysfonction érectile.

Un enduit blanchâtre se forme sur les fruits secs. Il ne s'agit pas de moisissure, mais de cristaux de glucose, qui rendent les fruits secs particulièrement sucrés et savoureux.

Dommages possibles et contre-indications

Avec un certain nombre de maladies, le figuier ne soulagera pas, mais aggravera l'état du patient. Étudiez attentivement la liste de ces maladies avant de commencer un traitement avec des fruits secs ou frais. Considérez les contre-indications des figues.

Maladies du pancréas. Si le pancréas est enflammé, il ne peut pas supporter la grande quantité de sucre.
Diabète . Les figues provoquent une augmentation de la glycémie en raison de la forte concentration de glucose.
Trouble de la coagulation sanguine. Les figues fluidifient le sang - contre-indiquées chez les personnes dont la coagulation est faible.
Goutte. Le figuier contient de l'acide oxalique - il aggrave l'état de la goutte.
Maladies du tractus gastro-intestinal. L'utilisation de figues est contre-indiquée dans les gastrites, les ulcères, les colites en raison de la grande quantité de fibres.

Dans ces cas, le mal des figues l'emportera sur ses avantages. Même les personnes en bonne santé ne devraient pas abuser du figuier. Un grand nombre de manger des fruits sucrés entraînera de la diarrhée, des ballonnements.

Ordonnances de médicaments

Selon la maladie, les médicaments à base de figues et de ses feuilles sont préparés selon différentes recettes. Le tableau montre ingrédients nécessaires, mode de préparation, indications d'utilisation.

Table - Médicaments de figues

Médecine	Ingrédients	Cuisine	Indications pour l'utilisation
décoction de feuilles	- Feuilles séchées; - l'eau	- Une cuillère à soupe de matières premières est versée dans un verre d'eau; - faire bouillir 5 minutes	– Maladies des reins ; – maladies dermatologiques (en externe)
décoction de fruits	- Figues; - l'eau	- 3-5 fruits sont versés avec un verre d'eau bouillante; - faire bouillir 5 minutes à feu doux ; - broyer en une masse homogène	- Pierres dans les reins; - maladie thyroïdienne
infusion de feuilles	- Feuilles séchées; - l'eau	- 3 cuillères à soupe de matières premières versez 0,5 litre d'eau bouillante; - insister 5 heures	- L'asthme bronchique; - maladies des voies urinaires et des reins
Figues au lait	- Fruits secs; - Le Lait	- 2-3 fruits écrasés sont ajoutés à un verre de lait; - faire bouillir pendant 2 minutes; - insister une heure	- Toux; - mal de gorge; - température élevée
Laxatif	- Figues; - raisin; - gingembre moulu; - Noix de muscade	- 100 g de fruits secs sont passés dans un hachoir à viande; - ajoutez une demi-cuillère à café d'épices; - pétrir la masse, former des boules	Constipation (manger deux boules à jeun)
Sirop de figue	- Les fruits du figuier ; - l'eau; - du sucre; - Gingembre; - citron	- 8 fruits sont coupés ; - versez un verre d'eau, faites bouillir pendant 20 minutes; - ils sortent les baies, ajoutent un verre de sucre, une cuillère à café de racine épicée, du jus de citron au bouillon; - faire bouillir 5 minutes, verser dans une bouteille	- Toux; - grippe; - problèmes digestifs
Décoction de feuilles dans le lait	- Feuilles sèches; - Le Lait	- 2 cuillères à soupe de matières premières sont versées dans 200 ml de lait bouilli chaud; - insister jusqu'à refroidissement; – filtre	- Angine (gargarisme); - abcès

Les figues sont bonnes pour la colonne vertébrale. Avec l'ostéochondrose, il est recommandé de manger un mélange de fruits secs avant de se coucher pendant un mois et demi. Portion pour chaque repas : une figue, un pruneau, cinq morceaux d'abricots secs. De plus, vous pouvez faire une décoction de figues.

Vous pouvez manger des figues avec ou sans la peau - la peau ne contient pas de substances nocives. Les fruits sont séchés non pelés - il est difficile, voire impossible, d'enlever la pelure d'un fruit sec.

Règles de séchage et de stockage

Il est plus facile d'acheter des fruits secs prêts à l'emploi, mais certaines personnes préfèrent sécher les figues à la maison. Les fruits sont pré-triés, lavés et séchés. Il existe plusieurs méthodes de séchage.

Dans le soleil

La description . La façon traditionnelle de faire des fruits secs. Lorsqu'ils sont séchés au soleil, les fruits ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques. Le seul problème est que l'odeur sucrée attire les insectes.

Instruction

Les fruits préparés sont coupés en deux, posés sur une grille découpée.
Enveloppé de gaze pour se protéger des insectes.
Laisser au soleil pendant quatre à six jours.
Les fruits sont enfilés sur un fil, suspendus dans un endroit ombragé jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.

Dans le four

La description . Les figues sont séchées au four à une température minimale afin de conserver autant de substances précieuses que possible. Les fruits sont constamment surveillés - ils brûleront s'ils ne sont pas retournés pendant une longue période.

Instruction

Les fruits lavés et séchés du figuier sont posés sur la grille.
Le four est allumé à la température la plus basse, la porte reste entrouverte.
Sécher pendant deux à trois jours avec des pauses pour la nuit, en retournant périodiquement les fruits.

Dans une sécheuse électrique

La description . Dans le séchoir, avec un petit investissement de temps, les fruits secs les plus délicieux sont obtenus. Ils acquièrent une belle couleur, conservent toutes les vitamines et nutriments.

Instruction

Les figues sont coupées en deux, étalées sur une serviette en tissu.
Les moitiés des fruits sont uniformément placées sur les palettes du séchoir électrique.
Les fruits de taille moyenne sèchent pendant une dizaine d'heures, les gros prennent plus de temps.

Conservez correctement le figuier - dans des sacs en papier ou en tissu. Dans des bocaux, ils durcissent, s'humidifient, moisissent. Il est préférable de stocker les packs de fruits secs dans un endroit ombragé, sec et bien ventilé.

Pour donner plus de douceur aux fruits secs, les figues sont précuites dans du sirop de sucre. Un verre de sucre est versé dans trois verres d'eau, dissous, les figues sont disposées, bouillies pendant sept à dix minutes. Les baies sont jetées dans une passoire, laissées égoutter le liquide, séchées de toute manière pratique.

Recettes de cuisine

Les desserts sucrés et les salades sont préparés à partir de figues. Il se marie bien avec la volaille et la viande - il leur donne une saveur exotique unique. Avec les fruits du figuier, le porc est mijoté, la dinde et le canard en sont farcis. Ce n'est pas par hasard que les figues ont reçu le surnom de baie de vin. Dans les pays du sud, il est souvent utilisé pour faire du vin doux et aromatique.

Compote

La description. Pour la préparation de la compote, on utilise des fruits frais ou secs. Ils sont d'abord lavés et séchés. Les figues peuvent être combinées avec d'autres fruits en ajoutant des épices.

Liste des ingrédients :

figues - 300 g;
sucre - 150 g;
eau - 2,5 litres.

L'eau est versée dans une casserole, portée à ébullition.
Ils mettent des figues, ajoutent du sucre, font bouillir pendant dix minutes.
Avec une écumoire, ils transfèrent les figues dans des bocaux.
Verser le sirop, rouler.
Les banques sont renversées, enveloppées dans une serviette.

Confiture

La description . La confiture de figues peut être utilisée comme dessert ou remède contre le rhume, l'immunité affaiblie. Ci-dessous la recette de base. Si vous le souhaitez, il peut être complété par des épices, d'autres fruits secs.

Liste des ingrédients :

figues séchées - 1 kg;
sucre granulé - 1 kg;
eau - un verre et demi;
acide citrique - une pincée.

Séquence de cuisson

Les figues sont lavées, séchées, piquées avec un cure-dent.
Faire bouillir de l'eau, cuire les figues pendant dix minutes.
Les fruits sont sortis, lavés eau froide, sont discutés.
Faire bouillir le sirop épais. Étalez-y les baies, faites bouillir à feu doux pendant environ 40 minutes.
Cinq minutes avant la préparation, ajoutez de l'acide citrique.
Disposez la confiture dans des pots stériles.

L'utilisation de figues pour la toux, le rhume, la constipation et d'autres maladies est un moyen agréable et sûr de traiter. S'il n'y a pas de contre-indications, les figues en bénéficieront lorsqu'elles seront incluses dans l'alimentation quotidienne.

" Des arbres

Le plus vieil arbre fruitier mentionné dans l'histoire est sans aucun doute le figuier. Ses feuilles étaient les premiers vêtements d'Adam et Eve, il existe même une version selon laquelle l'arbre de la connaissance n'était pas du tout un pommier, mais un figuier.

L'histoire du monde antique est inextricablement liée à la culture des figues. En Grèce, ces fruits étaient un symbole de fertilité (le nombre de grains de fruits atteint 1000 ou plus).

Les feuilles douces du figuier ont remplacé les serviettes chez les Romains... D'ailleurs, la louve a élevé les fondateurs de Rome à l'ombre du figuier. Jusqu'à présent, les Italiens considéraient les figues comme un symbole d'abondance de Noël.

Dans cet article, nous apprendrons à quoi ressemblent les figues (blanches et noires), où elles poussent en Russie et comment manger leurs fruits.

D'une autre manière, les figues sont appelées "ficus karika". Il est difficile d'appeler cet arbre à plusieurs tiges atteignant 10 mètres de haut un buisson. La cime est étalée, l'écorce est grise, les branches recourbées sont couvertes d'un très grand beau feuillage.

Sa face externe est sombre, en dessous les feuilles sont beaucoup plus claires, rugueuses de petites villosités. Les figues, comme les autres ficus, contiennent un jus laiteux très caustique.

Figue - avec une peau très délicate, remplie à l'intérieur d'une "gelée" rougeâtre sucrée et de petits grains. Dans les fruits, les processus de fermentation commencent souvent directement sur les branches, d'où le deuxième nom - «baies de vin».

La plante est dioïque, des inflorescences "mâles" et "femelles" poussent sur différents arbres. Comment l'arbre fleurit-il ? Des fleurs discrètes poussent à l'aisselle des feuilles. La pollinisation se produit d'une manière très spécifique - un type spécial de guêpe se développe à l'intérieur de la fleur de figuier et s'envole, transportant du pollen.

En raison du manque de pollinisateurs naturels (ces guêpes), les figues ne pouvaient pas s'acclimater en Amérique jusqu'à ce que des variétés spéciales soient développées pour de nouvelles conditions de croissance. De nos jours, les plantations industrielles de figuiers sont entièrement constituées uniquement de ces variétés autofertiles.

Comment, où pousse et fleurit une figue, comment déterminer sa maturité?

La plante est si simple qu'elle peut pousser non seulement sur des sols pauvres, mais même sur des talus rocheux et des murs de pierre. Le sol ne nécessite aucun travail du sol avant la plantation - ni culture ni fertilisation.

Pour que la plante se sente à l'aise, une seule chose est nécessaire - le sol ne doit pas être trop humide. Le figuier n'a même pas de parasites.

Le figuier se propage par graines, progéniture racinaire, boutures vertes. La plante tolère facilement la coupe et la taille à tout âge. Les figues commencent à porter leurs fruits tôt - pendant 2-3 ans, à partir d'environ 7 ans, elles donnent une récolte stable, vivent jusqu'à 100 ans (même des spécimens de 300 ans sont connus).

Le plus proche parent du ficus bien connu, le figuier pousse comme un arbuste ou un arbre tentaculaire atteignant 10 à 12 mètres de haut. La plante est exceptionnellement tropicale, même une température de -100C lui est préjudiciable ; sur la côte de la mer Noire, les gelées fréquentes endommagent considérablement les plantations de figuiers cultivés.

La spécificité de la plante est que ce ne sont pas les gelées elles-mêmes qui sont terribles pour les figues. Les rhumes ne sont pas tolérés par les guêpes pollinisatrices qui hivernent dans les fruits.

Un arbre fruitier sans prétention avec des fruits aussi savoureux et sains s'est répandu en Inde, en Australie et dans les îles d'Océanie, les semi-déserts d'Afrique, en Afrique centrale et Amérique latine, Bermudes et Caraïbes.

Depuis l'Antiquité, les figues poussent en Crimée, en Transcaucasie et Asie centrale. Il a été amené sur la côte de la mer Noire par des colons grecs.

Quand les baies sont-elles récoltées ?

La chose la plus inhabituelle dans notre compréhension est que les figues de la récolte actuelle et les rudiments des fruits de la prochaine saison sont sur les branches en même temps. De plus, ces bourgeons, ayant hiverné, sont prêts à être récoltés fin mai. Ils sont beaucoup plus gros que la récolte d'automne, mais pas aussi savoureux.

La première récolte (insignifiante) est récoltée en juin-juillet, et la deuxième récolte principale est récoltée en automne, en septembre-octobre. Cependant, dans les plantations industrielles modernes, des variétés à fructification unique sont cultivées.

Vous pouvez déterminer la maturité des baies de vin non seulement par le goût - elles sont plus douces au toucher, légèrement séchées à la queue. Récolte en plusieurs étapes, sélectivement. Les figues sont soigneusement coupées avec un couteau ou un sécateur.

Si les figues sont destinées au séchage, elles sont laissées un peu plus longtemps sur les branches, où elles sèchent et sèchent spontanément presque jusqu'à l'état requis dans des conditions naturelles.

Maintenant, ils développent des variétés de figues trop petites, ainsi que des variétés qui sèchent beaucoup plus rapidement sur les branches. Tout cela facilite la production de fruits précieux.

Les baies très tendres ne se conservent que quelques heures, elles doivent être transformées rapidement ou consommées fraîches.

Comment cueillir les figues : vertes ou mûres ?

Les fruits des figues, comme il y a mille ans, ne sont récoltés qu'à la main. Cela est dû uniquement à la structure très "délicate" du fruit - une pulpe gélatineuse avec de petites graines est recouverte d'une fine peau. De chaque arbre, les fruits sont retirés en plusieurs étapes, à mesure qu'ils mûrissent, en choisissant uniquement des figues mûres. Les fruits non mûrs ne doivent pas être consommés, car ils contiennent du "lait" amer toxique.

Chaque habitant de la zone tropicale, où poussent les figuiers, connaît la règle principale - les figues ne sont récoltées que tôt le matin dans des vêtements couvrant leurs mains. Le fait est que sous l'influence du soleil, les villosités des feuilles sécrètent une substance qui provoque des brûlures (comme les orties) et même des dermatites.

Les fruits ne sont pas seulement cueillis avec beaucoup de soin. Les cueilleurs de fruits doivent porter des gants de coton épais,

pour ne pas abîmer les tendres baies de vin,
pour se protéger du suc caustique de la plante.

Coupés à l'aide d'un sécateur ou d'un couteau tranchant, les fruits sont placés dans des palettes basses, transférés à l'ombre et envoyés aux consommateurs.

Comment conserver et utiliser les fruits récoltés de l'arbre ?

Les figues fraîches ne sont conservées que quelques heures. Compte tenu de la teneur élevée en sucre (jusqu'à 30% dans les fruits frais), les processus de fermentation commencent très rapidement - pas plus de 6 heures (d'où le deuxième nom - «baie de vin»).

Aux États-Unis, une proportion importante de figues est immédiatement surgelée. Certaines variétés se conservent parfaitement dans une solution de sucre de canne à 30-40% à une température de -12°C au réfrigérateur. La majeure partie est livrée aux consommateurs sous forme séchée.

Pour le séchage, les fruits légers jusqu'à environ 5 centimètres sont le plus souvent utilisés. Ils sont conservés sous les rayons du soleil pendant 4-5 jours.

Les petits fruits sont les plus chers. La plus haute qualité se trouve dans les fruits, dont chaque gramme contient plus de 900 grains. S'il y en a moins de 500, alors le produit est médiocre.

La manière classique de sécher les figues est sous un auvent, enfilé sur un fil à travers une tige percée (en forme de "perles"). Parfois, il est séché en l'étendant "à l'œil", en l'étalant au soleil. Parfois, avant le séchage, les figues sont trempées dans du sirop chaud pendant quelques secondes puis amenées à conditionner au gaz ou au soleil.

Congelez les figues aux baies noires. Il est prélavé, séché, emballé et congelé. Conserver à -16-18 ° C pendant environ six mois. Mais cette méthode de stockage n'est pas la plus populaire.

Propriétés utiles des fruits mûrs

Les figues sont non seulement délicieuses, mais aussi très saines. Outre les pectines, les acides organiques, les vitamines (B, C, PP, bêta-carotène), ces fruits contiennent de nombreux minéraux et oligo-éléments. La teneur en potassium des figues est presque comme celle des noix et le fer est supérieur à celui d'une pomme.

Recettes

Pour restaurer la force après une maladie et juste pour augmenter l'immunité, un «mélange miracle» est recommandé.

Pour sa préparation, il faut prendre à parts égales :

figues sèches,
Abricots secs,
raisin,
noix décortiquées.

Passer le tout au hachoir à viande et mélanger avec la même proportion de miel. Garder réfrigéré. Prendre 1 cuillère à soupe chaque matin est non seulement très savoureux, mais soutient également bien le système cardiovasculaire, le tractus gastro-intestinal et le tonus général du corps.

Dans les pays du sud, les figues sont transformées en confiture, en guimauve et même en boissons alcoolisées de haute qualité. A partir des produits disponibles chez nous, essayez de faire des cookies originaux.

Produits requis :

1/2 tasse de sucre cristallisé
50 grammes de beurre non salé,
1,5 farine de blé,
1 œuf de poule,
1/4 tasse de lait
200 grammes de figues hachées
1 cuillère à café de levure chimique, sucre vanillé, zeste et jus de citron,
une pincée de sel.

La préparation est très simple : mélanger le tout et incorporer progressivement la farine.Étalez la pâte sur 1 à 2 cm d'épaisseur. Couper dans un verre, mettre sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 160°C pendant environ 15-20 minutes.

Conclusion

Figues - un arbre des tropiques et des régions subtropicales. Bien sûr, il peut être cultivé dans une serre et même obtenir quelques baies dans la pièce. Mais toutes les propriétés utiles sont conservées dans les baies séchées, qui peuvent toujours être achetées dans le réseau de distribution.

Et faites pousser un autre ficus chez vous...

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Il existe de nombreux amateurs de figues douces et séchées dans le monde. Ils ressemblent à des fruits secs et sont utilisés comme substituts de sucreries. Mais on sait peu de choses sur la plante elle-même. Où pousse-t-il et à quoi sert-il ? Comment sécher les figues et est-il possible de maigrir en mangeant un fruit sucré ? Comment sélectionner et conserver les baies de vigne ? Élargissons les "horizons cognitifs" de cette plante des plus intéressantes.

Où pousse l'arbre miracle ?

Cet arbre à feuilles caduques fruitier aime le climat subtropical. Il habite les régions méditerranéennes et son origine est liée à l'Inde. Cultivé dans un certain nombre de pays avec des conditions climatiques appropriées.

Figues - un nom commun, et selon la classification botanique, c'est un figuier, un figuier ou une baie de vin, qui appartient au genre Ficus et appartient à la famille Mulberry.

L'arbre pousse jusqu'à 10-12 m et vit 200 ans. Mais le plus important est qu'il nous donne des fruits savoureux et inhabituels. Ils sont oblongs, en forme de poire, leur poids est de 30 à 70 g.La forme, la couleur et la couleur du fruit dépendent de la variété.
Le plus souvent sur les étagères, on voit des figues jaunes, vertes avec une teinte jaune et bleu foncé. À l'extérieur, ils sont recouverts d'une peau fine avec de petites villosités, à l'intérieur ils sont juteux, savoureux et parfumés, remplis de graines - noix.

Noter

La plante commence à porter ses fruits dès l'âge de 2-3 ans, et bonne récolte recevoir de 7 à 9 ans. La fructification a lieu deux fois par an, un arbre produisant de 70 à 90 fruits.

Smakovnitsa fait référence à des cultures sans prétention. Elle se sent bien même dans les zones pauvres et épuisées. Il résiste à la sécheresse et certaines variétés tolèrent bien les températures basses (jusqu'à -20 ° C). La plante tombe rarement malade et les parasites "la contournent". Désigne monoïque : les inflorescences se forment sur les arbres femelles et mâles.

Dans la nature, les fruits se forment à cause des guêpes blastophages. Les femelles pondent leurs œufs dans les inflorescences mâles. Les guêpes qui naissent volent au parfum des fleurs femelles. En y pénétrant, les insectes laissent du pollen empêtré dans les villosités du corps. Grâce à ce comportement inhabituel des blastophages, le fœtus est lié.

Propriétés utiles des figues

La figue n'est pas seulement savoureuse, elle contient beaucoup de dont le corps a besoin substances. Il contient un cocktail vitaminé et minéral :

vitamines C, A, groupe B, carotène, E, PP ;
jusqu'à 5 % de pectines ;
macro- et microéléments;
cellulose;
fibres alimentaires;
jusqu'à 30% de sucres;
environ 1% d'acides organiques.

Bien que les figues soient sucrées en raison de leur forte teneur en sucre, elles sont peu caloriques : seulement 49 kcal pour 100 g de produit. Il y a plus de sucres dans les baies de vin séchées, donc la teneur en calories est légèrement plus élevée - 95 kcal pour 100 g.

Les fruits secs sont assez nutritifs et contiennent 4,5 g de protéines, 1,4 g de matières grasses, 64 g de glucides. Leur la valeur nutritionnelle est de 255 kcal. Avec un séchage approprié, la composition en vitamines et minéraux est préservée, mais les acides organiques sont détruits. La concentration d'autres composants utiles due à une diminution du poids du fœtus devient plus élevée.

Bon à savoir

Nous utilisons le plus souvent des fruits secs, car les frais supportent mal le transport. Ils sont livrés non mûrs ou séchés. Les fruits non mûrs contiennent un jus laiteux caustique, ce qui les rend impropres à la consommation. Les figues fraîches (mûres), en conserve et séchées conviennent à l'alimentation.

L'utilisation des figues en médecine traditionnelle

En raison de la composition unique de la baie de vin, les guérisseurs traditionnels ne l'ont pas ignorée. La médecine officielle ne nie pas non plus son effet thérapeutique sur le corps. Les figues se caractérisent par un effet diurétique et laxatif doux, expectorant, effet enveloppant. C'est un bon antiseptique aux propriétés anti-inflammatoires.

Il trouve application dans Médecine populaire:

comme source de vitamines pour le béribéri, après des blessures ou des maladies ;
pour restaurer l'énergie vitale après un stress physique et nerveux;
renforcer les os grâce à la présence de phosphore et de calcium dans la composition;
dans le traitement du rhume et de la toux;
en thérapie cardiovasculaire pour renforcer le muscle cardiaque et augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins en raison de la teneur en potassium;
pour la prévention du tractus gastro-intestinal : un léger effet laxatif contribue à la normalisation du métabolisme dans l'intestin ;
avec certaines maladies du foie et des reins;
pour restaurer la puissance masculine, contre l'impuissance sexuelle;
comme prophylactique pour une immunité réduite et pour prévenir d'éventuelles pathologies.

Fait intéressant: Des scientifiques japonais ont découvert que le jus de latex de figues avait un effet antitumoral. Sur cette base, un médicament est fabriqué et testé. Des développements similaires sont en cours dans d'autres pays.

Les figues sont recommandées pendant la grossesse et l'allaitement. La baie de vin contient du fer, traite (prévient) l'anémie chez la mère et le fœtus, ce qui est important pour son développement normal. Normalise le fond hormonal de la future mère et élimine les problèmes associés aux selles. Améliore la lactation et prévient la mastopathie allaitement maternel saturer le lait substances utiles.

Comment perdre du poids "sur les figues"?

En cas de poids corporel excessif et d'obésité, il n'est pas souhaitable d'utiliser des fruits secs contenant beaucoup de sucres. Mais consommés en petite quantité, ils apportent une sensation de satiété pendant longtemps, ils peuvent donc être introduits ponctuellement dans le menu des personnes obèses.

Les figues fraîches sont faibles en calories et aident à éliminer en surpoids. Certaines dames passent des journées de jeûne « aux figues », en utilisant 100 g de fruits secs par jour, 1 kg de n'importe quel fruit et 500 g de légumes.

La perte de poids est possible en raison des qualités de la figue telles que l'effet laxatif et la teneur en fibres, qui éliminent activement les toxines et les toxines avec des selles régulières.

Mais n'oubliez pas que les figues sont riches en sucre.

Quand les figues sont-elles interdites ?

Il n'y a pas tellement de contre-indications à l'utilisation des baies de vin, mais vous ne devriez pas non plus vous laisser emporter par cela. 3-4 semis par jour suffisent pour reconstituer le corps en vitamines et minéraux.
Fig sur vous au sens littéral de ce fruit est destiné aux personnes souffrant de maladies :

estomac : ulcère ou gastrite au stade aigu ;
goutte;
diabète sucré;
obésité ou surpoids;
lithiase urinaire;
inflammation du pancréas.

Pendant la grossesse, les figues ne sont contre-indiquées que si la femme prend du poids trop rapidement. Toutes les restrictions imposées aux figues sont associées au contenu d'une quantité importante de sucres dans le fruit.

Cultiver des figues dans la voie du milieu

Les jardiniers ont développé une pratique consistant à obtenir des fruits exotiques dans la région de Moscou et la région de Leningrad. Le figuier tolère le gel, gèle parfois légèrement et récupère bien. Mais un abri d'hiver est toujours souhaitable. Le problème est la courte saison de croissance pendant laquelle il est impossible d'obtenir une récolte.

Dans la voie du milieu, les fruits n'ont pas assez de temps pour mûrir sur l'arbre et, lorsqu'ils sont mûris artificiellement dans des boîtes, ils perdent leur goût. Les figues sont donc souvent cultivées comme plante ornementale.

Vous pouvez obtenir des figues si vous plantez un arbre dans un récipient (bac, récipient) et à l'automne, apportez-le dans une loggia, une serre ou une serre sous verre. Un microclimat chaud est maintenu ici pendant longtemps et les différences de températures diurnes et nocturnes ne sont pas si importantes. Pour l'hiver, le bac avec la plante est placé dans un endroit frais et arrosé 1 à 2 fois par saison.

Les figues sont des plantes qui ne nécessitent pas de soins particuliers :

tolère bien la saison froide;
récupère rapidement après le gel hivernal;
supporte les sols secs, mais nécessite beaucoup d'humidité pour former une culture;
pousse dans des endroits ouverts et ensoleillés, protégés du vent.

Pour la plantation et la transplantation, du compost et du sable sont introduits dans le sol pour le relâchement et la perméabilité du sol. L'atterrissage est effectué au printemps avant le début des processus de croissance, mais après le gel. Afin de préserver les qualités variétales, il est préférable de propager les figues à l'aide de boutures, de marcottages et de descendants de racines, qui poussent plus rapidement et entrent dans la période de fructification.

Le processus d'obtention du marcottage est assez simple : la branche inférieure est pliée au sol, épinglée et ajoutée goutte à goutte. Après 2 mois, des racines se forment au niveau de la couche et peuvent être séparées de la plante mère et transplantées dans un lieu permanent. Dès la troisième année, il commencera à porter ses fruits.

Cultiver un jeune figuier dans un récipient fermé garantit des récoltes abondantes. Cela est dû à la croissance limitée du système racinaire. Même dans les régions du sud, la fosse de plantation est recouverte de l'intérieur de planches, de polyéthylène épais ou d'un autre matériau auxiliaire afin que les racines ne poussent pas.

Pour former une couronne ouverte, la procédure de coupe est effectuée:

au début du printemps, pendant la période de dormance, les vieilles branches endommagées épaississant la cime sont enlevées, les plus longues d'entre elles sont raccourcies;
en été, les jeunes pousses sont raccourcies sur 5-6 feuilles;
en automne, tous les fruits non mûrs (breba) sont coupés.

Parfois, dans un souci de décoration, la couronne est formée sous la forme d'un éventail. Ainsi, l'arbre a l'air exotique, mais nécessite un soutien. Les figues tolèrent bien la taille et ne tombent pratiquement pas malades, continuant à pousser.

Les meilleures variétés de figues pour la voie du milieu

Les figuiers dans des conditions naturelles sont pollinisés par des guêpes blastophages, que l'on ne trouve pas sous nos latitudes, il est donc préférable d'utiliser des variétés autofertiles.

Le dalmatien ou figuier blanc est un petit arbre avec de gros fruits verts et une chair rouge aigre-douce à l'intérieur. Il se distingue par une résistance élevée au gel, mais il appartient aux variétés tardives, de sorte qu'à l'automne, tous les brebs immatures en sont retirés.
Kadota forme des fruits ronds en forme de poire pesant jusqu'à 60 g, qui se distinguent par un goût sucré. Il est bien transporté et adapté à tout traitement.
Brunswick se caractérise par des fruits allongés recouverts d'une peau vert-vert. Diffère dans la fructification précoce.
Brown Turki appartient à une nouvelle génération de variétés à haute tolérance au froid et à bons rendements. Les fruits sont de couleur brun foncé.
La figue tigrée ou panache est une ancienne variété française. Les fruits ont un aspect exotique : une combinaison de rayures jaune-vert. La chair est rouge vif avec une douce saveur de fraise.

Il convient de noter des variétés telles que Noir de Crimée, Nikitsky parfumé, Adriatique blanche, Chicago Hardy et un certain nombre d'anciennes variétés françaises qui poussent bien et portent des fruits dans les régions du sud de la Russie.

Choisir des figues de qualité

Il est assez difficile d'acheter de bons fruits frais, car la baie de vin est stockée pendant une courte période. Les semis mûrs sont stockés dans des conditions fraîches pendant 10 à 13 jours, ce qui est un temps extrêmement court pour le transport et la vente. Par conséquent, les fruits secs sont une bonne alternative.

Il est plus rentable pour les producteurs de transporter et de vendre des figues non mûres qui mûrissent pendant le transport et ne ramassent pas assez de sucres, restant dures et insipides.

Qualités à évaluer lors du choix des fruits frais :

l'odeur ne doit pas être aigre, cela indique que le fruit a fermenté;
la surface est dure et élastique;
les figues molles et humides sont surexposées et commencent à pourrir;
les durs ne sont pas mûrs et sans goût;
la couleur n'est pas un signe de qualité, car elle dépend de la variété.

Après achat, il est conseillé de consommer les figues le plus tôt possible. Seulement 2-3 jours, il est capable de "tenir" au réfrigérateur. La congélation de semis frais aide, dans laquelle toutes les qualités précieuses de la baie de vin sont préservées. Vous pouvez congeler les figues pendant 12 mois, mais après décongélation, mangez immédiatement, après un maximum de 1 à 2 heures.

Comment conserver une baie de vigne ?

Pour que les figues nous régalent tout au long de l'hiver, vous pouvez en faire de la confiture. Vous pouvez voir la recette détaillée et la séquence de cuisson

Une autre option pour la consommation hivernale est les figues auto-séchées, qui se conservent bien jusqu'à 10 mois. Le processus de séchage est simple et comprend les étapes suivantes :

Rincez et séchez les fruits en étalant un torchon ou un torchon. Ils ne doivent pas être frottés, afin de ne pas endommager la peau délicate.
Couper en deux ou en quatre pour un séchage plus rapide.
Dans un climat chaud, disposez les figues hachées dans un endroit ombragé et à l'abri des courants d'air. Fermez avec de la gaze de mouches, guêpes, autres insectes.
À régions du nord placez sur une grille de manière à ce que le flux d'air provienne du haut et du bas et placez-le dans un sèche-linge domestique, en réglant la température à + 65C. Le temps de séchage est d'environ 6 à 8 heures.

Les fruits correctement séchés ont une teinte brune, lorsqu'ils sont pressés, ils sont élastiques et de taille considérablement réduite. Si, lors de la coupe, aucun jus ne sort au point de coupe, les figues sont séchées et prêtes à être stockées. Un revêtement blanc apparaît parfois à la surface, qui est formé par les sucres libérés.

Les figues sont une culture unique et inhabituelle qui nous donne non seulement des fruits savoureux et sains, mais aussi une plante exotique qui, avec la bonne approche, est cultivée dans les latitudes nord. Et s'il n'est pas toujours possible d'obtenir des fruits, cela porte ses fruits avec l'aspect décoratif d'un arbre subtropical.

En septembre, sur Yalta, le restaurant " Van Gogh"organise une fête des figues et des noix (d'ailleurs, la combinaison de ces produits en confiture est très saine et savoureuse).

La figue est un fruit exotique aux qualités gustatives élevées. On l'appelle le figuier, le figuier et le figuier. Le goût inhabituel de ses fruits et la beauté de l'arbre lui-même attirent de nombreux jardiniers qui rêvent de l'avoir sur leur site.

Cependant, pour faire pousser un figuier, l'arbre doit disposer de toutes les conditions de croissance et de développement. La clé du succès réside dans bon ajustement, en choisissant la variété appropriée pour la zone climatique et, bien sûr, en soins appropriés pour les baies de vin.

Types et variétés de figues

- Cette variété se caractérise par une résistance au gel et une productivité accrues. Le figuier porte des fruits deux fois par an et n'a pas besoin de pollinisation. La première fructification tombe en juin. Les fruits sont gros et peu nombreux. Pendant la fructification d'automne, ils sont beaucoup plus gros, mais ils sont petits.

Les figues de cette variété ont une forme irrégulière en forme de poire et une couleur jaune-vert lorsqu'elles sont immatures. A maturité, les fruits deviennent violets avec une délicieuse chair dorée.

- est une variété de table précoce qui produit une récolte en été et en automne. La récolte d'été est représentée par de gros fruits en forme de poire, pesant jusqu'à 200 grammes, et la récolte d'automne est plus petite, pesant jusqu'à 130 grammes. Les figues mûres sont jaunes avec une chair rouge, aigre-douce.

- Cette variété est commune dans de nombreux états. Il est autofertile. Il ne nécessite pas de pollinisation. Il porte des fruits au début de l'été et au milieu de l'automne. Les fruits sont ovales et légèrement aplatis. Les figues ont une chair rose et sucrée et une peau vert-jaune.

- la variété a reçu sa large diffusion en raison du fait qu'elle a été cultivée et vendue par le jardin Nikitsky des années trente aux années soixante. Cette figue est aussi appelée Sotchi. Il porte des fruits deux fois par saison et a des fruits jaune-vert ovales et aplatis avec un agréable goût de miel.

La variété est autofertile et résistante au gel. Les fruits sont de couleur vert clair et en forme de poire. Lors de la première récolte, ils atteignent une masse de 100 grammes et lors de la seconde, qui mûrit en septembre, les fruits pèsent 50 grammes. Ils ont une chair rose, et lorsqu'ils sont complètement mûrs, ils deviennent brun doré avec un goût aigre-doux.

- une variété autofertile, fructifiant deux fois par saison. Lors de la première récolte, les fruits sont gros, mais il y en a peu. Dans le second, ils sont petits, mais il y en a beaucoup plus. Les fruits sont en forme de poire, avec une teinte jaune-vert de la peau et une chair dorée aigre-douce avec de petites graines.

- est une variété autofertile qui porte des fruits deux fois par saison. Il a des fruits ronds et sucrés avec une peau noir-violet.

- la variété a été sélectionnée il n'y a pas si longtemps, en particulier pour les régions du nord. Il se distingue par sa productivité et sa résistance au gel. Les fruits sont en forme de poire, gros, arrondis avec une couleur brun foncé et un goût sucré et miellé.

- est une variété autofertile à haut rendement qui porte des fruits deux fois par saison. Les fruits sont gros, en forme de poire avec une peau vert foncé et une pulpe rouge aigre-douce.

Variété autofertile à haut rendement qui porte des fruits au début de l'été et au milieu de l'automne. Les fruits sont en forme de poire avec une couleur allant du jaune clair au bleu foncé. La chair du fruit a une teinte rouge ou dorée avec un agréable goût aigre-doux.

- est une variété autogame, autofertile, à croissance précoce, élevée en Californie. Les fruits ont une forme ronde en forme de poire et une teinte vert clair. La pulpe a une teinte rose et se distingue par sa jutosité et son agréable goût sucré.

- la variété se distingue par deux rendements et une résistance au gel. Les fruits sont en forme de poire. Ils sont gros, de couleur verdâtre-violet avec une chair sucrée et juteuse.

- la variété a un rendement élevé et une résistance à la sécheresse. Fruits deux fois par saison. Les fruits sont gros, en forme de poire avec une peau violet foncé et une chair rouge, juteuse et sucrée.

- la variété se distingue par sa réparabilité, sa résistance aux maladies et sa résistance au gel. Fruits deux fois par saison. Les fruits ont une forme ovale allongée avec une peau brun rosé et une chair dorée au goût sucré agréable.

Plantation et entretien des figuiers en plein champ

Il est très important de choisir le bon endroit pour planter un figuier. Il doit être ensoleillé et sans courants d'air. Il est conseillé de planter un arbre du côté sud du site, sur une plaine ou une colline en pente douce. L'atterrissage doit être effectué fin mars, lorsque le sol est complètement dégelé.

Le meilleur moyen est de planter profondément dans des tranchées, dont la profondeur doit être d'au moins 1,5 mètre et une largeur d'environ un mètre. Au fond de la tranchée, il est nécessaire de faire un drainage, au-dessus duquel le sol est versé sous forme de monticules. Les semis doivent être disposés sur les monticules, après avoir redressé les racines, puis les recouvrir de terre, tasser légèrement et arroser.

Les raisins sont également cultivés lors de la plantation et de l'entretien champ ouvert. La baie de raisin possède des vitamines et d'excellentes qualités gustatives, elle est utilisée aussi bien à des fins de table que pour la préparation de divers plats et vins. Pour faire pousser cette plante dans le jardin et obtenir une récolte abondante, vous devez respecter les règles de la technologie agricole, vous trouverez toutes les recommandations nécessaires dans cet article.

Arrosage des figues

L'arrosage dépendra de l'âge de l'arbre. Les jeunes pousses doivent être arrosées chaque semaine, en apportant de 5 à 10 litres d'eau sous l'arbre.

Pour la saison suivante, lorsque le système racinaire est formé, il est nécessaire d'arroser l'arbre toutes les deux semaines, en apportant environ 10 litres d'eau en dessous. Lorsque les fruits mûrissent, il est impossible d'arroser le figuier.

Le dernier arrosage est effectué après la récolte pour augmenter la résistance à l'usure de la culture. Après avoir humidifié le sol, il doit être ameubli et les mauvaises herbes enlevées.

terre à figues

Si le site a un sol limoneux, une couche de drainage doit être formée. Il est fait de gravier fin et de sable.

Pour préparer le sol pour la plantation d'un arbre, vous devez mélanger la terre de jardin avec du compost, de l'humus et du fumier, puis la verser dans le trou de plantation. C'est ce substrat qui sera idéal pour la figue, lui permettant de grandir et de se développer correctement.

Greffe de figue

Le succès de la greffe dépendra de la façon dont elle est effectuée correctement. Pour le repiquage, vous devrez creuser un trou de la même taille dans lequel la figue a été plantée à l'origine. Il doit être creusé très soigneusement afin de ne pas endommager les racines. L'arbre doit être transféré dans un nouveau trou avec une motte de terre.

La transplantation doit être effectuée au printemps. S'il est effectué à l'automne, le froid futur entraînera des dommages aux reins, ce qui est hautement indésirable. L'arbre doit être déplacé dans un endroit ensoleillé, à l'abri du vent et des courants d'air. Il est préférable de planter un figuier entre d'autres arbres ou maisons.

Top vinaigrette aux figues

Fertiliser l'arbre devrait être au moins deux fois par mois. Au début de la saison de croissance, il est nécessaire d'utiliser des engrais azotés. Plus près du milieu de l'été, les phosphates seront nécessaires, car ils contribuent à la nouaison. À la fin de la saison de croissance, des engrais potassiques doivent être appliqués. Ils permettront aux figues de mûrir mieux et plus rapidement.

Chaque mois, l'arbre doit être nourri avec des microéléments, des engrais qui l'aident à se développer normalement. Deux fois par mois, il doit être effectué à l'extérieur du pansement des racines, en pulvérisant les figues avec une solution nutritive.

Pour un figuier, il est important et nutrition biologique, sous forme d'acide humique, de micro-organismes et de sol. Le pansement supérieur ne doit être effectué qu'après l'arrosage, afin qu'il n'y ait pas de brûlures aux racines.

Traitement des figues

La transformation du bois est effectuée afin d'éviter le développement de maladies et d'attaques de ravageurs. Il est effectué au printemps au moment de la floraison des feuilles, ainsi qu'en mai, lorsque l'ovaire commence à se former.

Les jardiniers utilisent Fufanon Nova ou Senpai comme insecticide.

fleur de figuier

Lorsque le figuier fleurit, des fleurs mâles et femelles se forment sur le même arbre.

Les fruits sont noués fin février et mûrissent au bout de six mois. Après la première récolte, la plante refleurit.

taille des figues

Pour créer une forme de plante compacte, vous devez créer un treillis de lattes de bois ou de fil auquel le jeune buisson sera attaché.

Au cours de la première année de croissance, lors de la taille, il est nécessaire de laisser les trois premières pousses, qui doivent avoir une hauteur de 20 centimètres. L'un d'eux doit être lancé verticalement et les latéraux doivent être attachés au treillis. Le résultat devrait être un trident.

Lorsque les branches atteignent un mètre de hauteur, elles doivent être pliées parallèlement au sol. À l'avenir, la croissance des branches devrait être démarrée verticalement, en tenant compte de la précision de l'angle.

Pour le printemps suivant, le tronc, situé au milieu du buisson, doit être coupé à 20 centimètres au-dessus de l'endroit où apparaissent les branches. Après cela, vous devez répéter la même procédure que l'année dernière.

L'arbre doit être cultivé jusqu'au quatrième niveau de branches. Au dernier stade, il ne doit rester que deux pousses, qui doivent être réparties dans différentes directions parallèles au sol, et lorsqu'elles grandissent d'environ 10 centimètres, elles doivent être lancées verticalement.

A l'issue de l'étape de façonnage et de taille, il faut obtenir un buisson compact qui deviendra une décoration du jardin et un élément remarquable du paysage.

Préparer les figues pour l'hiver

Une fois la saison de croissance terminée, vous pouvez commencer à préparer la plante pour l'hiver. Pour cela, retirez le treillis et pliez les pousses au sol. Au-dessus du buisson, il est nécessaire de poser du bois ou une feuille de contreplaqué et de mettre un film dessus.

Ensuite, la structure résultante est recouverte de terre sur 10 centimètres. Ainsi, le système racinaire ne souffrira pas du gel. Si les gelées dans la région où poussent les figues sont sévères, une couche chauffante supplémentaire de paille, de feuilles ou de branches d'épinette doit être placée. Si la toile cirée est trop dense, il faut y faire des trous pour l'aération.

Ouverture des figues après l'hiver

Pour que les tiges de la plante ne commencent pas à pourrir, les figues doivent être ouvertes à la mi-avril. Si le sol sous l'abri n'est pas encore dégelé, il peut être arrosé avec de l'eau chaude.

Lorsque la plante est libérée de l'abri, une serre doit être érigée au-dessus d'elle et les branches étalées. Ensuite, nettoyez la tige du feuillage sec, mais les fruits qui se sont formés pendant l'hiver doivent être laissés sur les branches.

Propagation de la figue par bouturage

Les pousses d'été et d'hiver sont utilisées pour créer des boutures. Les branches d'hiver ne doivent être prélevées que sur les plantes qui ont déjà un an. Boutures plantées dès l'arrivée du printemps dans un sol léger jusqu'à l'apparition des bourgeons.

Les boutures d'été sont plantées fin mai ou début juin dans le sable. Les pousses doivent être prélevées sur des plantes qui ont déjà fructifié. Jusqu'à ce que les racines apparaissent, elles doivent être conservées dans un récipient avec de l'eau. Lorsque de longues racines apparaissent, elles peuvent être plantées dans la terre du jardin.

Figues poussant à partir de graines à la maison

Vous pouvez également propager le figuier à l'aide de graines. Les graines sont extraites de fruits mûrs et juteux. Pour les obtenir, vous avez besoin de pulpe. Il doit être retiré et placé dans un endroit chaud pendant cinq jours. Lorsque la masse fermente, les graines doivent être séparées de la pulpe, lavées et séchées. Le matériel fini doit être stocké jusqu'en février, puis planté dans le sol.

Les graines doivent être plantées dans un substrat à base de sable, d'humus et de gazon, dans des trous de 0,5 cm de profondeur. Les premières pousses apparaîtront dans un mois si le sol est pulvérisé tous les jours. eau chaude. Après l'apparition des 6 premiers pétales, les plants doivent être transférés dans des pots séparés d'un diamètre de 10 centimètres ou plus.

Pour la plantation dans le sol du jardin, les plantes seront prêtes après deux ans. Pendant tout ce temps, les semis doivent être nourris et, avec l'arrivée de la chaleur, sortis dans la rue, où ils devraient être jusqu'au début de l'automne.

Maladies et ravageurs des figues

Parmi les maladies, les figues sont précisément sensibles à celles causées par une étiologie fongique. Ceux-ci inclus:

cancer de branche - la maladie ressemble à des fissures sur le tronc, qui entraînent le pelage de l'écorce, l'exposition du bois et la mort de l'arbre. Il est nécessaire de combattre la maladie à l'aide de tout médicament antifongique.
Pourriture grise - se manifeste sous la forme d'un enduit blanc grisâtre qui apparaît sur le fruit. Vous pouvez vous débarrasser de la pourriture en pulvérisant des figues avec des préparations Fundazol et Bayleton.
Fusarium - cette maladie conduit au fait que la figue commence à pourrir de l'intérieur avec le pelage de la pulpe de la peau. Pour lutter contre la maladie, des médicaments tels que Previcura et Arilina-B sont utilisés.
Anthracnose - affecte le fruit, se manifestant sous la forme de taches sombres sur la peau, entraînant la pourriture de la figue pendant le processus de maturation. Vous pouvez éliminer la maladie en traitant la plante avec Fitosporin.
Fruits acidulés - se manifeste par l'apparition de taches brunes sur les fruits, qui entraînent leur pourriture. Pour éliminer la maladie, l'arbre doit être traité avec Previkur.

L'arbuste est également susceptible d'être attaqué par des ravageurs représentés par:

papillon de nuit - pour prévenir l'apparition de cet insecte, les figues doivent être pulvérisées avec l'insecticide Fatrin avant et après la floraison.
rouleau à feuilles - endommage les feuilles, les fruits et la tige, entraînant la destruction de la plante. Pour éliminer le ravageur, vaporisez les figues avec l'insecticide Fufanon.
Ploshad - l'insecte suce le jus des feuilles et des tiges du figuier, entraînant son dessèchement. Les insectes doivent être combattus avec l'insecticide "Aktara"
scarabée - ce ravageur endommage l'écorce, entraînant la mort des figues. Il doit être combattu à l'aide du fongicide Bifenthrin.

Pourquoi les figues ne portent-elles pas de fruits ?

Les figues peuvent ne pas porter de fruits si l'arbre a peu de lumière, s'il pousse dans un sol infertile, si le figuier est trop jeune ou si la variété est mal sélectionnée (par exemple, les variétés adaptées aux régions du sud du pays ne porteront pas de fruits dans le ceux du nord en raison d'un climat inconfortable pour eux).

Si toutes les raisons ci-dessus sont éliminées, la plante commencera certainement à produire des fruits savoureux et gros.

Pourquoi les figues sentent-elles l'iode ?

L'odeur d'iode sera présente dans les fruits, afin de les transporter sur de longues distances, ils sont traités avec diverses préparations conservatrices constituées de substances qui, lorsqu'elles réagissent avec les figues, donnent un goût d'iode.

Pourquoi les feuilles de figuier sèchent-elles ?

Les feuilles peuvent sécher en raison d'un manque d'humidité ou de son excès, d'engrais ou d'une infection de la plante par un acarien.

Ce problème ne peut être éliminé qu'après la découverte et l'éradication de la cause qui a conduit au dessèchement des feuilles.

Figues propriétés utiles et contre-indications

Les figues contiennent beaucoup de substances nécessaires à l'organisme, de sorte que ses bienfaits pour la santé sont tout simplement inestimables.

Le fruit est riche en glucose et fructose, sodium, acide folique, potassium, vitamines des groupes B, C, A, calcium, fer et phosphore.

Puisqu'il contient beaucoup de potassium, il est utile pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Le fruit est utile pour le corps masculin et féminin.

Figues propriétés utiles pour les hommes

L'utilisation systématique de ce fruit préviendra les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les problèmes de fonction érectile. Une boisson à base de figues, de safran et de lait dans les temps anciens aidait les cheikhs orientaux à faire plaisir à leurs concubines sans relâche toute la nuit.

En plus d'éliminer les problèmes de puissance, les fruits du figuier vous permettent de restaurer la force physique et mentale après un travail acharné.

Figues propriétés utiles pour les femmes

Les femmes, tout comme les hommes, sont sujettes aux maladies vasculaires. L'une de ces maladies est les varices. Les amateurs de talons aiguilles le connaissent de première main et connaissent le gonflement de la cheville.

Éliminer tous ces symptômes désagréables aidera l'utilisation quotidienne des fruits du figuier. Ils compenseront le manque d'oligo-éléments, amélioreront l'écoulement des fluides et renforceront les vaisseaux sanguins.

De plus, les figues améliorent la régénération des cellules épidermiques, réduisent surpoids et élimine les toxines du corps, contribuant au maintien de la jeunesse et de la beauté, ce qui est très important pour toutes les femmes sans exception.

Avantages des figues pour les femmes enceintes

L'utilisation quotidienne de figues vous permet de fournir au corps d'une femme enceinte les substances nécessaires à la formation du corps d'un futur bébé.

L'acide folique contenu dans le fruit aidera à éviter l'anémie pendant la gestation, et les fibres normalisent le tube digestif, avec lequel les femmes enceintes ont souvent des problèmes.

Contre-indications de consommation de figue

Tout le monde ne profite pas du figuier. Son utilisation doit être abandonnée lorsque :

Gastrite et ulcère;
Inflammation du tractus gastro-intestinal ;
Diabète;
pancréatite;
Goutte.

Les personnes allergiques doivent également faire attention à la consommation de ce fruit, il doit donc être consommé en quantités minimales.

Propriétés médicinales des figues

Les fruits et les feuilles de figuier sont utilisés dans la médecine traditionnelle depuis l'Antiquité. Les moyens faits sur leur base vous permettent de lutter contre les maux suivants:

Bronchite et pneumonie;
Thrombose et thrombophlébite ;
Angine et laryngite;
constipation;
la dépression;
Maladies inflammatoires du système génito-urinaire ;
Hypertension et anémie.

Des pommades cicatrisantes efficaces sont préparées à partir de figues séchées. La décoction de feuilles est utilisée contre l'eczéma et la furonculose. Le médicament phytothérapeutique "Psoberan" est prescrit pour le traitement du vitiligo et du psoriasis.

Recette de figues au lait contre la toux

Comme mentionné ci-dessus, les figues vous permettent de faire face à de nombreuses maladies, dont la toux, dont il existe une recours efficaceà base de ce fruit sucré.

Pour préparer une boisson médicinale, faites bouillir un demi-litre de lait à feu doux. Quand il bout, il est nécessaire d'y mettre 5 fruits de figues sèches, après quoi le mélange résultant doit être bouilli pendant environ une demi-heure. Ensuite, vous devez retirer la casserole du feu, l'envelopper dans une serviette et laisser infuser pendant 4 heures.

Le lait et les figues doivent être consommés séparément. Les fruits doivent être consommés trois fois par jour avant les repas et le lait doit être réchauffé et bu avant d'aller au lit. La thérapie lait-figue est effectuée tout au long de la semaine.

Recettes culinaires à base de figues

En plus des propriétés médicinales, les figues ont un goût de miel inhabituel, grâce auquel elles sont utilisées pour préparer de nombreux délices culinaires. Vous trouverez ci-dessous comment préparer au mieux délicieux repas et des boissons à base de celui-ci.

La confiture de figuier est non seulement savoureuse, mais aussi saine, et vous pouvez la faire cuire en seulement 40 minutes.

Ingrédients de la confiture :

Sucre - 0,5 kilogramme.
Figues fraîches - 700 grammes.

Méthode de cuisson :

Nous prenons une figue mûre, la lavons et coupons les extrémités. Nous mettons les fruits dans une casserole et les recouvrons de sucre. Laissez le mélange pendant trois heures jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Nous mettons la casserole avec les fruits sur un feu lent, portons à ébullition et retirons la mousse. Faire bouillir les figues pendant 5 minutes en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre. Après cela, la confiture doit être retirée du poêle et laissée infuser pendant 10 heures.

Une fois le temps écoulé, vous devez à nouveau faire bouillir la confiture à feu minimal, recueillir la mousse et faire bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, la casserole doit à nouveau être retirée du feu et la confiture laissée pendant 10 heures. Cette procédure doit être répétée à nouveau, après quoi la confiture doit être versée dans des bocaux stérilisés et enroulée.

Ce gâteau aux figues et au mascarpone facile à réaliser sera une superbe décoration pour toutes les fêtes.

Ingrédients de remplissage :

Yaourt - 600 grammes.
Sucre - 100 grammes.
Mascarpone - 300 grammes.
Gélatine - 20 grammes.

Ingrédients du gâteau :

Muesli cuit au four avec des noix - 400 grammes.
Beurre - 120 grammes.

Décoration:

Jus de citron - 0,5 citron.
Figues fraîches - 20 pièces.
Sucre - 50 grammes.
Framboises - 120 grammes.

Préparation du gâteau :

Nous prenons une forme détachable d'un diamètre de 24 centimètres, posons un film plastique sur le fond et recouvrons les côtés de parchemin. Gâteau de cuisson. Pour cela nous nous noyons Beurre et broyer le muesli dans un mélangeur. Ensuite, nous combinons ces deux ingrédients et les mettons dans un moule et les nivelons, en les tassant avec une cuillère en parallèle. Nous retirons le gâteau fini au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Prenez la gélatine et faites-la tremper dans l'eau pendant 10 minutes. Placez le mélange fini dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux jusqu'à dissolution. Retirer du feu et filtrer dans un bol de yogourt. Ajouter le fromage cottage et le mascarpone, puis battre. Versez la garniture obtenue sur le gâteau, nivelez-le et mettez-le au réfrigérateur pendant 4 heures.

Nous prenons des framboises et du sucre, mélangeons et mettons dans une casserole. Nous mettons sur la cuisinière et portons à ébullition, puis faisons bouillir pendant 3 minutes et refroidissons. Lorsque le mélange a refroidi, mélangez-le avec le jus de citron et broyez-le avec un mélangeur. La sauce obtenue est essuyée à travers un tamis.

Au bout de 4 heures, on sort le gâteau du réfrigérateur, on le sort du moule et on le décore avec des tranches de figues hachées et de la sauce aux framboises.

Compote de figues

Ce rafraîchissant et boisson délicieuse peut être préparé à partir de figues sèches et fraîches.

Ingrédients de la boisson :

Figues sèches ou fraîches - 200 grammes.
Eau - 1 litre.
Sucre - 50 grammes.

Préparation compotée :

Nous prenons une figue, la trions et la lavons. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, jetez-y le sucre et les figues. Cuire la compote à feu doux pendant 15 minutes. Quand c'est prêt, retirez la casserole du feu et laissez refroidir. La boisson fraîche est servie sur la table. Bon appétit.