Recette de café d'automne. Café infusé d'automne pour le petit-déjeuner ... Cinq recettes pour une boisson parfumée qui vous chargera d'optimisme pour toute la saison
L'entreprise de café viennoise Julius Meinl a développé une gamme de boissons automne-hiver réchauffantes qui soutiendront le système immunitaire et vous remonteront le moral même par mauvais temps !
CAFÉ MASSALA
Infusée dans une cafetière à piston avec du miel, du bâton de cannelle, de l'anis, de la cardamome, des clous de girofle, du poivre et du gingembre, cette boisson n'est pas seulement dotée d'un goût unique goût oriental, mais aussi propriétés utiles.
Vous aurez besoin de : une portion de lait americano 120 ml - 100 ml de miel - 20 ml de bâton de cannelle - ¼ pcs. anis - 1 pc. cardamome - 2 pièces clous de girofle - 2 pièces poivre (pois) - 4 pcs. gingembre - 20 gr Préparez l'americano. Si vous avez une machine à café, faites chauffer tous les ingrédients à la vapeur, sinon faites chauffer dans une casserole. Verser la boisson dans une cafetière à piston, ajouter le miel et laisser infuser 5 minutes. Prendre plaisir!
CAFÉ MULTIVIN
Une boisson élégante à base d'Americano avec du vin, du miel, de la cannelle, de l'anis, de la cardamome, des clous de girofle, du poivre et du gingembre, qui rendra l'automne plus lumineux et l'hiver plus chaud et ensoleillé.
Vous aurez besoin de : une portion de vin americano 120 ml - 100 ml de miel - 20 ml de bâton de cannelle - ¼ pcs. anis - 1 pc. cardamome - 2 pièces clous de girofle - 2 pièces poivre (pois) - 4 pcs. gingembre - 20 gr Préparez l'americano. Si vous avez une machine à café, faites chauffer tous les ingrédients à la vapeur, sinon faites chauffer dans une casserole. Verser la boisson dans une cafetière à piston, ajouter le miel et laisser infuser 5 minutes. Le vin chaud est prêt !
Smoothie de café
Tu auras besoin de: une portion d'espresso 40 ml de lait 3,2% - 100 ml de glace - 50 gr de biscuits à l'avoine - 1 pc. banane - 1 pc. glace - 5 glaçons
Préparez un espresso et trempez-y des biscuits. Mettre tous les ingrédients dans le blender, mixer. Verser la boisson obtenue dans un grand verre highball. Garnir de 3 tranches de banane sur une brochette.
Un cocktail chaud avec de joyeux degrés d'alcool est un excellent moyen de se réchauffer lors d'une froide soirée d'automne et de vous remonter le moral. Il est donc temps de faire le plein de recettes pour les meilleurs cocktails d'automne.
Vin chaud tarte
Aromatisé aux épices, le vin chaud adouci de notes fruitées est la boisson parfaite pour les longues soirées d'automne. Des vins rouges secs et demi-secs, pas trop forts lui conviennent. Jetez 7-8 clous de girofle séchés, 1 cuillère à café dans le Turc pour le café. noix de muscade, 2 c. sucre et versez un demi-verre d'eau. Porter l'infusion à ébullition, cuire une minute à feu doux, retirer et laisser reposer 10 minutes. Versez 750 ml de vin dans la casserole, faites chauffer et ajoutez l'infusion filtrée des Turcs. Nous laissons reposer le vin chaud encore un peu et, sans porter à ébullition, retirons du feu. Versez dans des verres et décorez de tranches de citron.
grog capiteux
Autrefois, lors de longs voyages, les marins s'approvisionnaient en rhum pour égayer les journées mornes avec les feux d'artifice brûlants de cette boisson étonnante. Afin d'éviter les incidents, les plus hauts gradés obligeaient les marins à se diluer avec du rhum et de l'eau. C'est ainsi qu'est né le cocktail connu aujourd'hui sous le nom de grog. La base de celui-ci est toujours le rhum. Vous devez d'abord faire bouillir 600 ml d'eau, préparer 2 cuillères à soupe. l. thé, ajouter du sucre au goût. Ensuite, nous versons des épices dans la poêle : clous de girofle, cannelle, noix de muscade, anis étoilé, piment de la Jamaïque et poivre noir. A la fin, versez 500 ml de rhum et, sans laisser bouillir le mélange, retirez du feu et couvrez avec un couvercle pendant 10-15 minutes.
Punch aux fruits Datura
Punch - le cocktail préféré de tous vient de la fabuleuse Inde. La recette canonique comprend cinq ingrédients : vin, rhum, épices, sucre et jus de fruits. Nous chauffons 750 ml de vin rouge sec mélangé avec du gingembre, de la cardamome, de la cannelle, de la muscade et d'autres épices à déguster dans un bol en émail. Ajouter le sucre et chauffer le mélange à 70°C. Dans un large bol, dans lequel le punch sera servi à table, mélanger le jus frais d'oranges et de citrons filtrés (750 ml), les tranches d'agrumes, un peu de rhum au goût et verser le vin réchauffé aux épices à travers une passoire. Nous couvrons le bol avec un couvercle et après quelques minutes, la boisson peut être versée dans des verres.
Calvados acidulé aux pommes
Les admirateurs de la cuisine française doivent absolument essayer le cocktail signature normand à base de jus de pomme et de Calvados. Le calvados est une véritable boisson française d'une force de 40°, obtenue par distillation de cidre de pomme ou de poire. Au fond des Turcs mettez un morceau de racine de gingembre et un bâton de cannelle, versez 50 ml de Calvados et 150 ml de jus de pomme frais. En remuant constamment, faites chauffer le cocktail à feu doux, mais ne le laissez pas bouillir. Dès qu'il atteint 70-80°C, versez-le dans un verre et servez avec des tranches de pomme verte et des fruits secs.
Café irlandais brut
Le café réchauffera également l'âme et le corps pendant la sombre saison morte, et surtout s'il s'agit de café irlandais. La rumeur veut que l'Irlandais Joseph Sheridan l'ait inventé, essayant de sauver les touristes américains qui ont regardé dans son bar de la rigueur. Le point culminant de la recette est une combinaison inhabituelle de café et de whisky, ainsi qu'un contraste éclatant entre une boisson chaude forte et une crème froide aérée. Dans un petit bol, battez 50 ml de crème à 33 % de matière grasse, versez 50 ml d'Irish whisky, 120 ml de café noir et 15 ml de sirop de sucre. Mélangez bien le cocktail, versez-le dans un verre et décorez avec de la chantilly bien froide.
VLADIVOSTOK, 18 octobre - RIA Novosti.À la mi-octobre, l'automne a finalement capturé Vladivostok. Chaque jour, le thermomètre descend de plus en plus bas et le vent froid souffle même sous le manteau le plus chaud. Quelles boissons non alcoolisées peuvent vous réchauffer dans un café de Vladivostok après une promenade dans les rues froides du centre-ville, lisez la revue RIA Novosti.
Vin chaud pour les abstinents
Le vin chaud sans alcool à base de thé et d'épices vous aidera à rester au chaud par temps froid, a déclaré un barista du café Kafema.
"L'ingrédient principal de ce vin chaud est le thé noir Swedish Blend, qui contient beaucoup d'épices : gingembre, clous de girofle, zestes de citron, c'est-à-dire presque tout ce qui est inclus dans le vin chaud ordinaire. Au lieu de vin, nous utilisons du jus de raisin noir. ", a-t-elle déclaré à l'interlocuteur de l'agence.
Selon elle, vous pouvez préparer cette boisson à la maison. Tout d'abord, le thé fort est chauffé dans une petite quantité d'eau, puis vous devez porter le jus de raisin presque à ébullition et le mélanger. Comme décoration, vous pouvez utiliser une tranche d'orange ou une tranche de pomme.
"Bien sûr, le gingembre est la base réchauffante de la boisson. De plus, l'écorce d'orange, la cannelle et d'autres épices donnent ensemble des propriétés réchauffantes au vin chaud et, ce qui est important pendant la saison froide, elles contiennent des vitamines", a noté l'interlocuteur.
Elle a dit que la recette du vin chaud sans alcool est née ici, au café, un jour ouvrable. Pour la plupart, les recettes sont suggérées par les clients eux-mêmes : quelqu'un veut une boisson fraîche, quelqu'un chaud, et quelqu'un conduit, mais cela ne dérangerait pas de boire du vin chaud.
Cocktail aux couleurs de l'automne
L'un des cocktails chauffants les plus populaires et les plus inhabituels est le Autumn Sunrise, qui non seulement vous remplit de chaleur, mais qui semble également correspondre à la palette de couleurs de cette période de l'année, a déclaré le barman du café Koritsa.
"Le cocktail s'appelle "Autumn Sunrise", car il contient une orange, et il ressemble aux couleurs de l'automne - rouge, orange, bordeaux ... La boisson contient également du gingembre, du miel, des canneberges. Miel chauffé et mélangé avec du jus d'orange ", ont déclaré les agences sources.
Selon lui, la recette du cocktail est née au cours des expériences - il est devenu intéressant de savoir ce qui se passerait si vous combiniez une baie et une orange, puis que vous les réchauffiez également. Il était difficile de prédire le goût de la boisson et, rôle principal la bonne combinaison d'ingrédients joués dans sa création.
Le nom "Autumn Sunrise", en fait, ne s'applique pas seulement aux cocktails. Aussi appelée variété de graines de fleurs Helenium, de la famille Aster. Cette plante, en raison de sa couleur, peut également être perdue à l'automne, car ses fleurs sont généralement jaune-orange.
Limonade pour le froid
Une boisson plutôt inhabituelle pour la saison froide est servie au café de Montmartre. Ceux qui viennent d'une rue glaciale peuvent commander de la limonade chaude aux épices.
"La limonade chaude est faite à base de jus d'orange ou de citron frais. Tout cela est chauffé avec de la menthe, des épices et du miel. La boisson s'avère non seulement savoureuse et réchauffante, mais aussi saine. Un cocktail est préparé pendant deux à trois minutes, », a déclaré le barman de l'établissement à RIA Novosti.
Selon lui, le personnel du café a lui-même inventé la recette, même s'il admet qu'elle aurait pu exister auparavant. Ils ont également laissé une certaine place à l'expérimentation : vous pouvez ajouter divers sirops à la limonade qui en changeront le goût.
Il existe également différentes options pour faire de la limonade chaude à la maison. Les auteurs de l'une des recettes suggèrent d'ajouter quelques sachets de thé vert à la boisson, ce qui donnera à la limonade une saveur inhabituelle, la rendra plus apaisante et saine.
Il est curieux qu'en fait le monde ait appris l'existence de la limonade chaude non seulement à partir du menu d'un café. En 1929, la courte comédie Hot Lemonade sort sur les écrans de cinéma aux États-Unis. Il a été réalisé par Arvid Gillstrom, qui est devenu célèbre pour son travail acharné - au cours de sa carrière, il a créé une centaine de films.
Thé d'un pays chaud
Pendant la saison froide, au café "Fontanka", les clients se voient offrir une boisson du café "Tea Marrakech", qui a propriétés curatives, a déclaré l'administrateur à RIA Novosti.
"Le cocktail est préparé pendant un maximum de deux minutes. Il contient du miel, de la cannelle, des clous de girofle, de la menthe et du citron. Nous appelons cette boisson vitaminée "anti-froid" et l'offrons aux clients en hiver lorsqu'ils viennent d'une rue froide." a déclaré l'interlocuteur de l'agence.
Pour préparer ce cocktail, vous devez ajouter de la cannelle et des clous de girofle à la menthe, puis infuser le tout dans de l'eau bouillante jusqu'à 80 degrés. La boisson est très bonne pour renforcer le système immunitaire.
En recherchant "Marrakech" sur Internet, vous pouvez trouver non seulement une description de la troisième plus grande ville du Maroc, mais également diverses variétés de thé qui utilisent son nom. L'un d'eux s'appelle "Marrakech Knight". À en juger par la description, il a des propriétés tonifiantes et est également recommandé pour une utilisation pendant la saison chaude.
Gingembre contre le rhume et la dépression
Le thé au gingembre est l'une des boissons les plus efficaces pour se réchauffer par temps froid, et il présente également de nombreux avantages pour la santé, a déclaré un porte-parole de Presto. Ce thé, entre autres, est servi dans leur établissement.
"Pour faire ce thé, il faut du gingembre pelé, de la teinture d'églantier, du thym, du romarin, des clous de girofle, et comme base thé vert. Il réchauffe assez bien, d'ailleurs, le gingembre est généralement utilisé pour les rhumes. La recette de ce thé existait avant, mais nous l'avons légèrement modifiée, en tenant compte de la météo et du climat de la mer", a expliqué la source.
Le gingembre était connu en Russie dès le XIXe siècle et, selon les dictionnaires, son nom a été emprunté à la langue allemande. Dans la première orthographe, le mot "gingembre" ressemblait à "inbir". Les gens appelaient cette épice d'Asie centrale "racine blanche", et en traduction du sanskrit le mot singabera, d'où vient le nom gingembre, signifie "racine cornue".
Il existe des dizaines de recettes thé au gingembre, dont les auteurs, avec l'aide de cette boisson, tentent de guérir de la dépression et du rhume, et recommandent également le gingembre à ceux qui veulent perdre du poids. On sait également que les propriétés du gingembre dépendent directement de la quantité consommée par une personne.
Par une soirée d'automne pluvieuse, vous avez vraiment envie de vous envelopper dans une couverture, d'allumer votre musique préférée et de passer du temps avec vos proches. Et les boissons chaudes faciles à préparer à la maison aideront à chasser le blues saisonnier et à améliorer l'humeur de toute l'entreprise. Et aujourd'hui, nous voulons discuter de ce sujet d'actualité en détail.
L'Europe médiévale est considérée comme le berceau de ce cocktail populaire. Dans ces temps anciens, le vin rouge était chauffé au feu et des herbes épicées y étaient ajoutées. De nos jours, le vin chaud est traditionnellement préparé pour Halloween et Noël. Les Russes ont volontiers adopté cette agréable tradition des habitants de l'Ancien Monde et boivent souvent une boisson chaude épicée lors des froides soirées d'automne.
Ingrédients:
Une bouteille de vin rouge (11-12%).
Jus de cassis - 150 ml.
Cinq étoiles d'anis (badiane étoilée).
Deux bâtons de cannelle.
Cinq ou sept petits pois de piment de la Jamaïque.
Une grosse orange et quelques tranches pour la décoration.
Une pincée de muscade moulue.
Cinq fleurs de clous de girofle séchés.
Un demi-verre de sucre de canne.
Comment préparer une boisson alcoolisée chaude :
Lavez soigneusement l'orange et coupez-la en tranches sans enlever la peau. Pressez le jus dans une grande casserole et envoyez-y les tranches restantes.
Versez les fruits avec le sucre, mettez les épices et versez la boisson aux fruits.
Mettez le mélange sur le feu et attendez que le sucre se dissolve. Après cela, réduisez la chaleur au minimum.
Au bout de quelques minutes, versez le vin à température ambiante dans les plats et faites chauffer la boisson sur un feu, sans faire bouillir.
Goûtez le vin chaud pendant la cuisson et ajoutez du sucre s'il n'est pas assez sucré. Versez la boisson finie dans des verres et décorez les bords avec des tranches d'orange. En entrée, vous pouvez servir des biscuits miniatures ou une tarte aux pommes à vos invités.
Nos concitoyens rapportent souvent de leurs voyages des recettes de boissons chaudes. Le cocktail que nous vous proposons de préparer cette fois est très apprécié des habitués des stations de ski européennes.
Ingrédients:
20 ml de cognac.
10 ml de liqueur de café.
150 ml de café fraîchement infusé.
Crème fouettée à température ambiante.
Recette:
Verser la liqueur de café et le cognac dans le verre irlandais.
Ajouter du café chaud.
Garnir de crème fouettée et saupoudrer de noix de muscade.
De nombreuses boissons chaudes, dont nous décrirons les recettes ci-dessous, sont également venues d'autres pays dans notre culture. De nos jours, ils sont souvent préparés non seulement dans les cafés et les restaurants, mais aussi à la maison.
Le célèbre cocktail des marins anglais vous aidera à vous réchauffer en automne. Au début du 18ème siècle, il était donné chaque jour à tous les membres de la marine britannique pour les protéger du scorbut et du rhume. De nos jours, non seulement le rhum est utilisé pour faire du grog, mais aussi du whisky, du brandy ou du cognac. Souvent, des épices, des agrumes, du miel, du thé et du café y sont ajoutés.
Amateurs et professionnels savent différentes façons préparation de boissons chaudes. Mais nous vous proposons de réaliser du grog selon une recette très proche de la version classique. Pour cela nous aurons besoin de :
200 ml de rhum brun ou ambré.
400 ml d'eau bouillie.
Deux citrons.
Quatre cuillères à café de sucre.
Cuisine:
Coupez les citrons en deux et pressez-en le jus.
Faire bouillir de l'eau, baisser le feu et verser l'alcool.
Ajouter le jus de citron et le sucre à la boisson.
Remuez le liquide avec une spatule en bois pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
La force du grog fait maison varie de 15 à 27 %. Versez-le dans un bol en verre épais ou en argile (cela gardera la chaleur plus longtemps) et buvez avec une paille. Cette boisson est souvent servie avec des pâtisseries fraîches, des chocolats, des fruits secs ou des crêpes.
Cocktail "Or d'Automne"
Cette boisson alcoolisée chaude vous aidera à remonter le moral même lors des soirées d'automne les plus froides. Une excellente combinaison d'une variété de saveurs donne au cocktail un charme particulier.
Composé:
150 ml de jus d'orange.
15 ml de liqueur d'Amaretto.
15 ml de cognac.
25 grammes de miel liquide.
Une tranche d'orange.
Recette:
Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients ci-dessus.
Faites-les cuire quelques instants à feu doux, mais ne portez pas à ébullition.
Verser le cocktail dans une tasse à café irlandais et garnir d'une tranche de fruit.
Pour la première fois, cette boisson lumineuse est apparue dans la mystérieuse Inde, où elle était préparée à partir de rhum, de sucre, eau chaude, thé et jus de citron. Le colon anglais l'a tellement aimé qu'il a apporté une recette simple en Europe. Bientôt dans différents pays Les invités de l'Ancien Monde recevaient un mélange de vin, d'eau, de sucre et de fruits.
De nos jours, il existe de nombreuses recettes de punch. Il est fabriqué à partir différents types alcool, utilisez des jus de fruits, des épices, du miel et plus encore. Si vous décidez de passer une soirée entre amis, préparez-leur une boisson alcoolisée chaude selon cette recette simple.
Ingrédients:
Deux verres de rhum brun.
Un demi-verre de cognac ou de brandy.
Un litre et demi de jus de raisin blanc.
Une pincée de curcuma.
Un petit morceau de racine de gingembre frais.
Dix petits pois de piment de la Jamaïque.
500 grammes de gros raisins sans pépins.
Un demi-verre de cassonade.
Dix petites nectarines.
Jus d'un citron.
La préparation d'une boisson chaude ne vous posera aucune difficulté :
Libérez les nectarines des noyaux, puis coupez la chair en tranches.
Baies coupées en deux.
Pelez le gingembre puis coupez-le en fines lamelles.
Retirer le zeste du citron et presser le jus dans une casserole.
Verser le sucre dans un bol et ajouter les épices.
Versez le jus de raisin et placez la casserole sur feu doux.
Lorsque le liquide bout, ajoutez-y les zestes et les morceaux de fruits. Faites bouillir le punch quelques minutes de plus.
Retirez la casserole du feu et ajoutez-y de l'alcool. Après cela, fermez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la boisson pendant un moment.
Verser le punch dans un grand bol en verre et servir chaud.
On pense que cet agréable cocktail aidera à réchauffer non seulement le corps, mais aussi l'âme dans le froid. Il y a une légende selon laquelle la boisson a été inventée par le propriétaire d'un bar irlandais où se promenaient des touristes américains gelés.
Maintenant, ce cocktail est préparé dans presque tous les cafés, car la demande est toujours élevée. Cependant, vous pouvez facilement le faire à la maison. recette classique comprend un minimum de produits :
Whisky irlandais - 40 ml.
Café - 100 ml.
Crème - 40 ml.
Cassonade - un ou deux morceaux.
Comment préparer une boisson parfumée pour se réchauffer à l'automne ? Lisez la recette ci-dessous :
Tremper le sucre dans un gobelet en verre ("verre irlandais").
Versez d'abord le whisky puis le café. Remuez le liquide jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Décorez la surface de la boisson avec de la crème fouettée ou versez-y des cuillères ordinaires.
Le contraste du café chaud et de la crème froide est le point culminant de ce cocktail. De plus, vous apprécierez certainement la combinaison du goût du café et de l'arôme du whisky.
Avant l'avènement du thé en Russie, le sbiten était le plus souvent bu. Pour cette boisson, du miel frais était toujours utilisé, ce qui lui donnait un goût et un arôme particuliers. Les recettes de boissons chaudes traditionnelles ont malheureusement été presque oubliées après la révolution. Mais de nos jours, de nombreux passionnés cherchent à faire revivre les traditions passées, et vous pouvez essayer le sbiten dans de nombreux endroits de votre ville.
Mais aujourd'hui nous vous proposons de préparer un cocktail original dans votre propre cuisine. L'arôme du miel et des épices chassera le blues automnal de votre maison et de votre cœur et vous remontera le moral.
Produits requis :
Un litre et demi d'eau.
100 grammes de sucre.
150 grammes de miel.
Trois cuillères à café de millepertuis séché.
Deux bourgeons de clous de girofle secs.
Cinq grains de piment de la Jamaïque.
Un quart de cuillère à café de gingembre séché.
Une cuillère à café de cannelle.
Cuillère à soupe de menthe.
Préparer une boisson chaude ne vous prendra pas beaucoup de temps :
Mettez le miel dans une casserole et versez-y un verre d'eau.
Porter le mélange à ébullition.
Préparer séparément le sirop du sucre et de l'eau (un verre).
Mélanger les deux mélanges et faire bouillir à feu doux pour éliminer l'excès d'humidité.
L'eau restante doit être bouillie, puis les herbes et les épices doivent y être infusées. Couvrir le bocal avec un couvercle et laisser reposer pendant dix minutes.
Après cela, filtrez le liquide et mélangez-le avec la masse de miel.
Seten doit être réchauffé et servi immédiatement à table.
Les boissons chaudes, dont nous avons rassemblé les recettes ici, se distinguent par un goût agréable et un arôme inoubliable. Cependant, la méthode de préparation de certains peut surprendre la personne inexpérimentée. Dans notre pays, il y a même un certain nombre de proverbes populaires qui font l'éloge de la bière fraîche et des femmes "chaudes". Mais aujourd'hui, nous proposons de rejeter les stéréotypes et de regarder les choses bien connues d'un nouveau point de vue.
Une bière chaude et parfumée vous réchauffera par mauvais temps, vous remontera le moral et guérira même les premiers signes d'un rhume. Par conséquent, essayez de le cuisiner selon notre recette et surprenez vos amis avec un nouveau goût original.
Ce dont nous avons besoin:
Un litre de bière brune.
Deux cuillères à soupe de jus de framboise ou de confiture.
Une cuillerée de miel.
Une pincée de gingembre moulu et une pincée de cannelle.
Comment cuisiner:
Verser la bière dans la marmite et ajouter le reste des ingrédients.
Faire bouillir la boisson à feu doux, ne pas porter à ébullition.
Servez de la bière polonaise chaude.
Boire des boissons alcoolisées chaudes par mauvais temps n'est pas le seul moyen de dissiper le blues lors d'une soirée d'automne pluvieuse. Un thé au gingembre utile et délicieux vous aidera à obtenir une charge de vivacité et à dissiper l'ennui.
Ingrédients:
Un morceau de gingembre pelé.
Pommes - 40 grammes.
Menthe - quelques feuilles.
Trois cuillères à café de confiture de framboises.
Une tranche de citron - 20 grammes.
Râpez le gingembre, coupez les pommes en tranches et pressez le jus du citron.
Mettre tous les ingrédients dans un mortier et écraser.
Transférer le mélange obtenu dans une théière et verser de l'eau bouillante dessus.
Remuez les feuilles de thé avec une cuillère, couvrez les plats avec un couvercle et laissez infuser pendant un moment.
Si vous souhaitez rehausser le goût du thé fini, vous pouvez toujours ajouter 10 grammes de rhum dans la tasse.
Faire des boissons chaudes à la maison ne doit pas être difficile. Par conséquent, nous avons choisi une merveilleuse recette de cidre de pomme que tout le monde peut facilement faire.
Pour cela, nous aurons besoin des ingrédients suivants:
Un litre de jus de pomme.
Une demi-pomme fraîche.
La moitié d'une orange.
Plusieurs fleurs d'oeillets séchées.
Sucre.
Cannelle moulue, noix de muscade et piment de la Jamaïque.
Comment cuisiner:
Coupez une demi-pomme en deux et percez la chair de quelques boutons de girofle.
Couper l'orange en tranches.
Versez le jus dans une casserole, trempez-y les fruits et cinq grains de poivre.
Faire mijoter le cidre à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Goûtez-le et, si nécessaire, ajoutez un peu de sucre.
Verser le cidre de pomme dans des verres et garnir de tranches d'orange fraîche.
Quelles sont les meilleures épices à utiliser ?
Comme vous l'avez peut-être remarqué, j'utilise souvent les mêmes épices pour faire des cocktails chauds d'automne. Le fait est que les épices orientales améliorent non seulement le goût de la boisson, mais sont souvent une source de substances utiles et vitamines. Examinons de plus près les épices les plus populaires.
Le gingembre est peut-être l'épice la plus célèbre et la plus utile. Il aide à garder au chaud dans le froid, a un effet tonique sur le corps et renforce le système immunitaire.
Poivre noir (rouge, blanc, vert) - améliore la circulation sanguine et a un effet chauffant. Les boissons qui utilisent cette épice aident à remonter le moral et à se concentrer sur le travail.
Le clou de girofle est un antiseptique naturel qui nous protège des rhumes et des maux d'automne. De plus, il peut être utilisé pour décorer des fruits (par exemple, coller des "œillets" dans l'écorce d'une orange) et créer une ambiance festive dans la maison.
Cannelle - sans elle, il est impossible d'imaginer un agréable cocktail réchauffant. L'odeur de cette épice aide à combattre la dépression, et l'utilisation de la poudre aide à protéger le corps contre influence néfaste environnement.
L'anis étoilé n'est pas seulement une décoration indispensable pour une boisson chaude d'automne. De belles "étoiles" aident à se réchauffer lors d'une soirée fraîche et améliorent la digestion. Si vous vous sentez à court d'énergie, ajoutez plus d'épices à votre boisson préférée. L'anis étoilé a des propriétés toniques et aide à restaurer l'efficacité perdue.
Noix de muscade - donne à la boisson un goût et une odeur agréables. L'épice en a un caractéristique intéressante- plus le cocktail se réchauffe fort, plus son arôme est brillant. Quels sont les avantages pour la santé de cette épice? Tout d'abord, il améliore la digestion et favorise la libération d'endorphines, également appelées "hormones du bonheur".
cuisiner chaud boissons d'automne peut devenir une véritable tradition familiale. Nous serons heureux si nos recettes vous aident à vous réchauffer par mauvais temps et à éveiller les émotions les plus chaudes de votre âme.
L'automne approche à grands pas - il est temps de réfléchir à la façon de se réchauffer et en même temps de s'offrir quelque chose de savoureux. Marie Claire et Starbucks se sont associés pour vous faire plaisir avec deux incroyables recettes de boissons chaudes à base de café que vous pouvez préparer vous-même.
L'été s'est envolé presque à une vitesse cosmique, il faisait chaud, il faisait beau, amoureux, ensoleillé, peu importe, mais, hélas, tôt ou tard les journées chaudes se terminent, et la fraîcheur de septembre vient les remplacer. Nous avons de longues soirées devant nous dans une étreinte avec une couverture et un livre préféré et, bien sûr, avec des boissons chaudes d'automne. Comme on a parfois envie de s'offrir quelque chose de sucré lors d'une soirée fraîche ! Eh bien, nous avons quelque chose à vous offrir pour cette occasion : deux incroyables boissons au café qui peuvent être facilement préparées à la maison.
Dessert Affogato
Le premier est l'affogato italien. Idéal pour une soirée cosy : deux en un, café et dessert. L'affogato, en gros, est du café avec l'ajout de crème glacée, il peut donc facilement être confondu avec le glacé, mais les gourmets savent que le glacé est du café froid avec l'ajout de quelques cuillères de crème glacée, mais l'affogato est un véritable paradis pour la dent sucrée. La crème glacée est la base ici, et du café chaud et de l'alcool sont ajoutés pour accentuer le goût.
Ingrédients:
- 2 boules de glace vanille
- ¼ tasse d'expresso chaud ou de café fraîchement infusé
- pépites de chocolat
- une pincée de sel de mer (comme la fleur de sel)
- ½ cuillère à soupe de Grand Marnier (facultatif)
Placer deux boules de glace à la vanille dans un verre et verser un expresso chaud par-dessus.
Saupoudrer de pépites de chocolat sur le dessus. Ajouter un peu de sel de mer et de liqueur si désiré. Servir à table et déguster !
Americano avec crème
Les vrais connaisseurs de boissons au café savent que les professionnels utilisent le mot "crème" pour décrire la mousse laiteuse dense qui se forme à la surface de la boisson. Soit dit en passant, la mousse «correcte» ne doit pas être blanche du tout, mais noisette dorée, à ce moment-là, la boisson peut être considérée comme un succès. Cependant, nous sommes habitués au fait que la "crème" se retrouve le plus souvent sur nos lattes et cappuccinos préférés. Nous dissipons les stéréotypes ! Cette fois, vous pouvez faire un Americano avec de la mousse. Nous sommes sûrs qu'il est impossible de rester indifférent à une telle boisson.
Ingrédients:
Pour le sirop d'orange :
- ½ tasse d'eau
- ½ tasse) de sucre
- le zeste d'une demi-orange
Pour Americano con Crema :
- ⅓ tasse de lait 2 %
- 1 cuillère à soupe de sirop d'orange
- 115g Espresso (Starbucks® Espresso Roast est recommandé)
- 60 g d'eau chaude
- Cassonade Demerara (facultatif)
Pour le sirop d'orange, faire bouillir l'eau, le sucre et le zeste ensemble.
Préparez ensuite l'Americano con Crema : fouettez le lait jusqu'à ce qu'il soit mousseux dans un mélangeur à grande vitesse pendant deux minutes et laissez reposer pendant une minute ou deux.
Mélanger le sirop d'orange, l'expresso et l'eau chaude dans une tasse.