Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse. Pommes de terre sautées aux champignons et oignons dans une mijoteuse

Patates frites aux champignons dans une mijoteuse est non seulement savoureux, mais aussi un plat très satisfaisant et nutritif pour toute la famille ! Il convient pour servir à jeun et pour un menu végétarien non strict. Malgré le fait que nous ferons frire les pommes de terre, cela se révélera sain, car la mijoteuse épargne les ingrédients et économise le plus possible. propriétés utiles des légumes. De plus, il nous faudra très peu de temps pour préparer un tel plat : en une heure vous aurez un délicieux dîner sur votre table !

Pour faire cuire des pommes de terre frites avec des champignons dans une mijoteuse, j'utiliserai directement des pommes de terre, ainsi que des légumes - oignons et ail; sel, poivre et basilic séché - comme assaisonnements; huile végétale - pour la friture et herbes fraîches - pour décorer le plat. Bien sûr, l'ingrédient principal sera les champignons. J'ai pris les champignons bien connus - un produit qui peut être acheté dans n'importe quel magasin - c'est à cela qu'il sert! Beaucoup préfèrent les champignons vivants, frais, cueillis à la main ou, dans les cas extrêmes, achetés au marché. Mais dans un tel produit, vous devez comprendre et savoir s'il est bon ou non. Pour ne pas prendre de risque, je n'inclus dans mon alimentation que des champignons du commerce, mais je les aime beaucoup aussi !

Alors, commençons à cuisiner ! On va nettoyer les légumes à l'avance, préparer la mijoteuse : verser 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale et régler le mode "Cuisson" sur 60 minutes (malheureusement, il n'y a pas de mode "Friture" dans mon appareil, et donc "Cuisson" enregistre toujours).

Nous coupons les pommes de terre en bateaux.

Saler et poivrer au goût et ajouter les épices. J'ai utilisé du basilic séché, notre assaisonnement préféré, vous pouvez utiliser des épices spéciales pour les pommes de terre ou vous en passer du tout.

Versez littéralement quelques cuillères à soupe d'huile végétale sur les pommes de terre et mélangez bien les morceaux de légumes avec vos mains. Mettre les pommes de terre dans un bol et commencer à frire avec couvercle fermé.

Faites frire les pommes de terre pendant 10-15 minutes, pendant lesquelles il aura le temps d'atteindre la mi-cuisson. Je vous conseille de ne pas déranger les pommes de terre pendant la friture et de ne les remuer qu'occasionnellement afin d'éviter la formation d'une purée désagréable.

Pendant que les pommes de terre sont frites, nous aurons le temps de préparer le reste des ingrédients. Oignon coupé en fines demi-anneaux.

Hacher finement l'ail.

Nous préparons des champignons. Nous séparons les jambes des chapeaux et nettoyons les champignons. Dernière étape peut être sauté : le nettoyage est facultatif si les champignons sont propres, légers. Mais je préfère enlever la peau, surtout si le chapeau a déjà foncé.

Couper les chapeaux en 4 morceaux.

Jambes si nécessaire (si elles sont grosses) coupées en deux.

Nous déplaçons l'oignon, l'ail et les champignons vers les pommes de terre frites dans un bol, mélangeons, ajoutons un peu plus de sel au goût et continuons la cuisson.

Dès qu'il se forme dans le multicuiseur un grand nombre de l'eau des champignons, ouvrez le couvercle et faites cuire jusqu'à ébullition (cela prendra encore 15 à 20 minutes).

Après cela, étalez des herbes fraîches sur les champignons avec des légumes (oignons verts et aneth) et laissez encore 5 minutes. Ensuite, le multicuiseur peut être éteint ou réglé sur le mode «Chauffage» afin que le plat ne refroidisse pas. Mieux encore, laissez les pommes de terre frites aux champignons infuser dans une mijoteuse pendant au moins 15 minutes, afin que le goût du plat devienne plus saturé.

Les pommes de terre frites aux champignons dans une mijoteuse sont prêtes! Servir chaud, garni d'herbes fraîches !

Comment aimez-vous ce service dans un pot? Le plat reste chaud plus longtemps, et surtout, quelle ambiance cosy et chaleureuse cela crée !

Bon appétit!

Champignons frits de grand-mère avec des pommes de terre dans une poêle en fonte dans un poêle russe, désolé, mais je n'ai pas ce luxe. Bien que la mijoteuse remplace bien la cuisinière pour moi, en particulier, les pommes de terre frites aux champignons dans la mijoteuse se révèlent tout simplement merveilleuses.

J'aime vraiment les champignons, bien qu'ils disent qu'ils n'ont rien d'utile, mais le goût et l'arôme sont merveilleux. Mon père était originaire de la région de Vologda, où la cueillette des champignons est une industrie. Chaque année, nous allions au village et, bien sûr, nous ne pouvions pas nous passer de la cueillette des champignons. Non, nous ne les avons pas remis à l'État, mais sécher, mariner, bouillir et frire est une chose sacrée. Et depuis lors, chaque fois que je cuisine des champignons, je me souviens comment nous nous sommes levés à 4-5 heures du matin, il commençait à peine à faire jour et nous sommes allés dans la forêt. Nous avons marché longtemps, jusqu'au déjeuner, puis nous sommes rentrés chez nous, avons jeté des caisses de champignons, avons dîné et revenons à pied. Ceux qui ne pouvaient plus marcher restaient pour transformer les champignons. Cela a semblé aux enfants un travail acharné, mais d'une manière ou d'une autre, nous nous sommes progressivement impliqués et sommes même tombés amoureux de cette entreprise - la collecte est vraiment addictive. Surtout quand les champignons ne manquent pas.

Ingrédients:

Champignons - 120 gr.
Pommes de terre - 500 gr.
Oignon - 2 pièces
Sel - 3 gr.
Épices - au goût
Beurre - 10 gr.
Huile végétale - 10 ml.

Comment faire cuire des pommes de terre sautées aux champignons dans une mijoteuse

Les champignons, en fait, vous pouvez en prendre n'importe lequel, mais les champignons hors saison sont les seuls champignons que vous pouvez acheter frais. Et avec champignons frais aucun congelé ne se compare. Cependant, vous pouvez également prendre un gel - le meilleur de tous, bien sûr, des champignons blancs. J'aime surtout mélanger les champignons, le blanc et les champignons.
Mais aujourd'hui je n'ai que des champignons, je les coupe en tranches.

Je trempe un morceau d'huile dans un multicuiseur chauffé et je fais frire les champignons, j'y jette également des oignons finement hachés. Il est préférable de faire frire les champignons dans du beurre - de cette façon, leur goût et leur arôme apparaîtront plus brillants. Soit dit en passant, si vous utilisez des cèpes, alors en changeant la couleur, vous comprendrez qu'ils sont déjà frits - les chapeaux marron foncé deviendront dorés. Je sale légèrement les champignons et j'y ajoute des pommes de terre. Au moment où les champignons sont rôtis, mes pommes de terre sont déjà épluchées et coupées en cubes moyens.

Je mets "Cuisson" pendant 30 minutes (temps de cuisson total 45 minutes). Cuisiner avec le couvercle ouvert ou fermé dépend de vous, cela dépend si vous voulez une croûte frite ou des pommes de terre molles légèrement compotées. Délicieux et ainsi de suite.
Vous pouvez remuer légèrement les pommes de terre pendant la cuisson si vous voulez qu'elles dorent de tous les côtés.

Je sale les pommes de terre finies à la toute fin - sinon elles s'effondreront pendant la cuisson. Je l'étale dans des plats en céramique - idéalement avec un couvercle - aux parois épaisses qui retiennent la chaleur, décore d'un brin de romarin - cela donnera au plat un délicat arôme de conifère - je le laisse un peu "monter" et le sers à table .

Pomme de terre aux champignons cuite dans une mijoteuse DEX.

Ingrédients:

8-10 tubercules de pomme de terre
300 g de champignons
2 oignons
quelques cuillères à soupe d'huile végétale
assaisonnement pour pommes de terre au goût

Les pommes de terre et les champignons sont bien connus de tous, ils n'ont donc pas besoin d'une introduction particulière. Ils vont bien ensemble - la combinaison de ces produits a fait ses preuves et compte de nombreux fans. Une autre chose est de trouver Champignons forestiers loin de tout le monde peut le faire, par conséquent, jusqu'à relativement récemment, les champignons étaient rares pour les habitants de la ville. Maintenant, quand vous pouvez acheter des champignons ou des pleurotes dans presque tous les magasins, même les citadins peuvent cuisiner des plats aux champignons au moins tous les jours - pilaf aux champignons, boulettes et bien plus encore ! De plus, de nombreuses personnes disposent désormais d'une mijoteuse - un assistant de cuisine intelligent, prêt à offrir son aide professionnelle à tout moment et à faciliter la routine du travail quotidien dans la cuisine.

Le ragoût de pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse s'avère spécial, car le processus de cuisson s'apparente à languir dans un four russe, ce qui affecte au mieux le goût du plat fini. Et vous pouvez le cuisiner à jeun, et n'importe quel autre jour où vous voulez déguster un déjeuner délicieux et copieux.

Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse? Oui, c'est très simple ! Sortez les produits et allumez votre multicuiseur - nous allons commencer.

Méthode de cuisson

Tout d'abord, préparons tous les produits nécessaires.
Lavez et nettoyez les légumes. Hacher deux oignons.
Versez de l'huile végétale dans la mijoteuse, activez le mode «Fry», mettez l'oignon et, en remuant, faites-le frire légèrement jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Pendant que l'oignon est frit, coupez les champignons en quartiers - cette fois j'ai des champignons.
Je préfère ne pas couper finement les champignons, pour qu'ils se fassent également sentir plus tard dans le plat fini.
Ajouter les champignons hachés à l'oignon, saler, assaisonner avec une petite quantité d'épices (une fois frits, les champignons absorbent parfaitement toutes les saveurs) et poursuivre le traitement thermique pendant encore quelques minutes.
Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en petits cubes.
Envoyez-le aux champignons et oignons frits, mélangez.
Versez de l'eau purifiée (la quantité d'eau dépend de l'épaisseur de la compote de pommes de terre que vous voulez obtenir à la fin), ajoutez du sel et ajoutez plus d'épices.
Nous fermons la mijoteuse, passons en mode «Extinction» et laissons mijoter pendant 40 minutes jusqu'à cuisson. Signal sonore nous serons informés que les pommes de terre cuites aux champignons dans une mijoteuse sont prêtes.
Des pommes de terre parfumées et très appétissantes sont disposées sur des assiettes et servies à table, saupoudrées d'herbes fraîches. Bon appétit!

Un tel plat diversifie parfaitement le menu de ceux qui jeûnent ou suivent un régime. Et si vous sautez l'étape de la friture des produits, le plat peut être rendu encore plus utile - il suffit de mettre tous les produits dans le bol du multicuiseur et de laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Pour ce plat, donnez votre préférence aux variétés de pommes de terre plus friables - du fait que les pommes de terre sont bien bouillies, la nourriture sera encore plus savoureuse et, de plus, elle cuira également plus rapidement. Au lieu de champignons, vous pouvez prendre n'importe quel autre champignon de votre choix.

Durée : 60 min.

Portions : 3-4

Difficulté : 2 sur 5

Incroyable délicieuse recette pommes de terre aux champignons et sauce à la crème dans une mijoteuse

Ragoût de pommes de terre aux champignons - qu'est-ce que ce plat a de si spécial? En effet, de telles recettes ne sont ni festives ni particulièrement complexes, nécessitant certaines compétences et capacités culinaires de la part de l'hôtesse.

Mais c'est justement pour cela qu'ils sont remarquables : le plat devient disponible ! Même un cuisinier novice peut le cuisiner.

Et comme la liste des ingrédients est extrêmement simple, acheter tous les produits est une mince affaire. Appareils de cuisine aidera également (bien sûr, nous parlons de notre mijoteuse préférée). Donc, à bas les doutes, pour le dîner, il y aura des pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse.

Malgré l'apparente simplicité et la simplicité de la nourriture, les recettes de pommes de terre aux champignons sont respectées par les adultes et les enfants.

Le plat peut bien être un deuxième plat à part entière, et ce, en l'absence totale de composants de viande. Le «truc» entier est que les champignons sont une source de protéines.

Et s'il y a un bol d'une telle friandise sur votre table (peu importe, avec des champignons forestiers ou des champignons), personne ne se souviendra de la viande.

C'est pourquoi les pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse sont une excellente idée pour un menu lenten. De telles recettes sont également précieuses pour ceux qui ne consomment pas de produits d'origine animale, pas seulement pendant le jeûne.

Néanmoins, pour qu'à la vue de notre chef-d'œuvre, absolument simple et sans complication recettes rustiques(après tout, chaque femme au foyer veut que le plat suscite, sinon l'admiration, du moins l'approbation et le désir de prendre des suppléments), nous allons "diluer" le tandem folklorique avec une sauce crémeuse.

Un si petit ajout - et le plat sera perçu par votre famille non pas comme une autre option de «déjeuner», mais comme une sorte de délicieux qu'il vous sera demandé de cuisiner encore et encore.

Le choix du composant principal - les champignons - doit être abordé délibérément. Le goût de vos aliments en dépendra. Plus recettes intéressantes- ce sont ceux dans lesquels les pommes de terre cuites languissent avec des champignons sauvages.

Champignons blancs, au beurre, au safran, voire des champignons ordinaires - tous enrichiront votre plat d'odeurs à couper le souffle. Mais trouver un paquet de congelés champignons forestiers ce n'est pas toujours possible, et tout le monde n'aime pas les collectionner par soi-même.

Et beaucoup, franchement, ont peur que, avec un champignon comestible parfumé, un champignon vénéneux puisse entrer dans le panier, puis sur la table.

Et puis le repas se terminera très mal. Si vous n'avez pas réussi à acheter des champignons forestiers, ou maintenant ce n'est pas la saison, n'hésitez pas à acheter des champignons (comme nous l'avons fait). Ils ne sont pas aussi parfumés, mais ils sont disponibles toute l'année et vous n'avez pas à vous soucier de la sécurité alimentaire.

Étape 1

Laver les champignons. Nettoyez les capuchons et les pattes si nécessaire. Les champignons finement hachés n'en valent pas la peine: en cours de friture, ils dégagent beaucoup d'eau et diminuent décemment de taille.

Par conséquent, afin d'obtenir des tranches juteuses et charnues sur l'assiette, il est préférable de couper le composant principal en assiettes de largeur moyenne. Couper l'oignon en cubes.

Il est conseillé à toutes les recettes de pommes de terre cuites de faire d'abord cuire le rôti, ce que nous ferons. Versez de l'huile végétale dans le bol, réglez le programme "Cuisson" ou "Friture". Attendez quelques minutes que l'huile chauffe, puis ajoutez les oignons. Faites-le frire une dizaine de minutes.

Étape 2

Ajoutez les champignons hachés à l'oignon, continuez à les faire frire avec les oignons pendant encore cinq minutes. Pendant ce temps, les champignons libèrent du jus et noircissent - c'est un signal que vous pouvez ajouter une pincée de sel et un morceau de Beurre.

Après toutes les manipulations effectuées, il vous faudra encore cinq minutes pour que la friture "atteigne" l'état souhaité. Après cela, l'appareil doit être éteint, sinon les champignons et les oignons vont trop cuire.

Tout d'abord, ce sera un excellent ajout à sauce à la crème, et d'autre part, les champignons et les oignons frits au beurre acquièrent une note sucrée caractéristique.

Étape 3

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes. Ajouter au bol du multicuiseur.

Les recettes recommandent : pour préparer un plat dont la texture est tendre et soyeuse, il est préférable de choisir des pommes de terre féculentes. En cours de cuisson, ces tubercules bouillent doucement, devenant du jus et de la sauce de champignons mous et absorbants.

Étape 4

Ajouter la crème dans le bol, un demi-verre eau chaude, sel, poivre et toutes les épices à votre goût.

Étape 5

Activez le mode "Extinction". La mijoteuse aura le temps de cuire des pommes de terre avec des champignons en 40 minutes, donc si votre modèle n'a pas la fonction de régler manuellement l'heure, vous devez noter le temps requis après lequel l'appareil doit être éteint.

La seule façon de savoir si un ragoût est cuit est par le goût. Ouvrez le couvercle du multicuiseur, sortez un petit morceau et évaluez sa consistance.

Si les pommes de terre sont dures, maintenez-les immobiles dans le mode multicuiseur sélectionné. Et dans le cas où les tubercules sont déjà bouillis et se froissent facilement avec une fourchette, l'appareil peut être éteint en toute sécurité.

Petite astuce : si le contenu du bol n'est pas remué pendant tout le temps de cuisson, les morceaux de pommes de terre resteront intacts. Avez-vous ouvert le couvercle et remué? Ensuite, les pommes de terre vont s'émietter.

Le plat s'avère assez juteux et doux, sans avoir besoin de sauces ou de vinaigrettes supplémentaires. Bien sûr, si vous êtes à jeun ou végétarien, vous devez vous abstenir d'ajouter de la crème et du beurre. Dans ce cas, limitez-vous à l'eau en augmentant sa quantité en conséquence.

Voir une autre version de ce plat :