पोर्सिनी मशरूम रेसिपी के साथ सलाद। पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद

पोर्सिनी मशरूम के साथ आंशिक सलाद ओलिवियर की संरचना के समान है, लेकिन मांस के बजाय, इसमें मशरूम जोड़े जाते हैं। यह एक बहुत ही संतोषजनक और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। मेयोनेज़ जितना मोटा होगा, सलाद की कैलोरी सामग्री उतनी ही अधिक होगी। रसोइयों की सलाह है कि प्रतिस्थापित न करें मुख्य तत्वशैंपेन के साथ भी व्यंजन, क्योंकि यह इसके स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है।

सफेद कवक बोरोविक जीनस का है और हर जगह बढ़ता है। रूस में, इसे इसके असाधारण लाभकारी गुणों के लिए "मशरूम का राजा" कहा जाता था। यह उत्पाद ताजा खाया जाता है (उदाहरण के लिए, इसे तला हुआ, दम किया हुआ या उबला हुआ) या अचार बनाया जा सकता है। यह ड्रेसिंग, सॉस और सूप बनाने के लिए उपयुक्त है। और छोटे टुकड़ों में कुचल, यह मांस और सब्जी के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट मसाला बन जाता है।

सफेद मशरूम के उपयोगी गुण

पुनर्वास अवधि के दौरान लोगों के लिए इस उत्पाद की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बेहतर तरीके से उत्तेजित करता है। मांस शोरबा. सेप्स में सल्फर और पॉलीसेकेराइड होते हैं, जो कैंसर से निपटने में मदद करते हैं।

उनके पास एक स्फूर्तिदायक, घाव भरने और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, इसलिए उनसे व्यंजन ऑपरेशन के बाद की अवधि में लोगों को निर्धारित किए जाते हैं। लेसिथिन, जो उनमें से एक है, कोलेस्ट्रॉल के शरीर को राहत देता है, इसलिए यह एथेरोस्क्लेरोसिस और एनीमिया के साथ मदद करता है, यकृत, गुर्दे के रोग, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है।

पोर्सिनी मशरूम के नियमित सेवन से मानव प्रतिरक्षा में सुधार होता है, कार्सिनोजेन्स, कवक, बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद मिलती है। यह उत्पाद जिस प्रोटीन से भरपूर होता है वह मानव शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है।

ट्री मशरूम सलाद रेसिपी

पोर्सिनी मशरूम, अन्यथा लकड़ी के मशरूम कहा जाता है क्योंकि वे जिस मिट्टी पर उगते हैं, वे कई सलाद के घटक होते हैं, हालांकि वे हमेशा मुख्य तत्व नहीं होते हैं।

सामग्री:

सफेद मशरूम - 3-4 टुकड़े;
सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
पनीर - 170 ग्राम;
ब्रेडक्रम्ब्स;
चेरी टमाटर - 200 ग्राम;
वनस्पति तेल - तलने के लिए;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

सहायक संकेत:

मशरूम को कच्चा और अच्छी स्थिति में लेना चाहिए। यानी दृढ़, सुखद महक वाला, चिपचिपा नहीं, चिकना, सूखा और बिना नुकसान के।
उन्हें साफ करने, नम कपड़े से पोंछने और गंदगी और धूल हटाने की जरूरत है। लेकिन उन्हें पानी में नहीं रखना चाहिए, ताकि वे अतिरिक्त पानी से संतृप्त न हों।
मशरूम को पतली प्लेटों में काटकर जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।
Bryndza को क्यूब्स में काटा जाता है और अंदर घुमाया जाता है ब्रेडक्रम्ब्स, और फिर सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए डीप फ्राई करें।
टमाटर को आधा में काटने की जरूरत है: अब इसके लायक नहीं है ताकि रस न खोएं।
अलविदा फ्राई किए मशरूमऔर पनीर अभी भी गर्म है, उन्हें सलाद के कटोरे में टमाटर और सलाद के साथ मिलाया जाता है; जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी।

मशरूम सलाद विकल्प

वही सलाद सूखे मशरूम से तैयार किया जा सकता है। लेकिन आपको उन्हें पहले से तैयार करने की आवश्यकता है: काटने से 3-5 घंटे पहले भिगोएँ।
आप इसे डिब्बाबंद के साथ भी बदल सकते हैं, लेकिन इस मामले में, इसके विपरीत, आपको उन्हें एक कोलंडर में छोड़ना होगा ताकि तरल कांच हो।
आप आलू, बीन्स डाल सकते हैं, शिमला मिर्च, गाजर, समुद्री भोजन, सोया सॉस, तिल का तेल, अरुगुला और अलग - अलग प्रकारचीज

पोर्सिनी मशरूम से। तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको छुट्टी या परिवार के खाने के लिए पकवान चुनने में मदद करेंगे।

सलाद "व्हाइट नाइट्स"

आपके मेहमान निश्चित रूप से इस नाजुक क्षुधावर्धक की सराहना करेंगे। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

मसालेदार पोर्चिनी मशरूम - 200 ग्राम।
दो बल्ब।
दो मध्यम आकार के आलू।
एक गाजर।
उबला हुआ मांस - 300 ग्राम।
पनीर - 200 ग्राम।
मेयोनेज़।

नीचे पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद की रेसिपी पढ़ें:

कच्ची गाजर, पनीर और उबले आलू को दरदरा कद्दूकस कर लें।
छिलके वाले प्याज और मशरूम को बारीक काट लें।
मांस क्यूब्स में काटा।
मशरूम को एक फ्लैट सलाद कटोरे के तल पर रखें।
प्याज को वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनें और दूसरी परत में डालें। मेयोनेज़ के साथ उत्पादों को चिकनाई करें।
इसके बाद, कच्ची गाजर डालें, इसे संरेखित करें। और मेयोनेज़ के साथ ग्रीस भी करें।
अगली परत उबला हुआ मांस और मेयोनेज़ है।
छींटे डालना

डिश को रेफ्रिजरेटर में भेजें, और कुछ घंटों के बाद इसे टेबल पर लाएं।

सर्दियों के लिए सफेद मशरूम का सलाद

घर का बना व्यंजन हर अच्छी गृहिणी को पता होता है। और हम आपको एक मूल स्नैक तैयार करने के लिए एक और सिद्ध विकल्प प्रदान करना चाहते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

उबले हुए मशरूम - डेढ़ किलोग्राम।
प्याज - 500 ग्राम।
सफेद गोभी - डेढ़ किलोग्राम।
गाजर - 500 ग्राम।
टमाटर की चटनी - एक गिलास।
वनस्पति तेल - 400 मिली।
सिरका - 50 ग्राम।
चीनी - 50 ग्राम।
नमक - 50 ग्राम।
मसाले - स्वाद के लिए।

सर्दियों के लिए पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद बनाने की विधि बहुत सरल है:

मशरूम टुकड़ों में कटे हुए (बहुत छोटे नहीं)।
गोभी को कद्दूकस कर लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें। गाजर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
एक सॉस पैन में प्याज, गाजर और मशरूम डालें, उनमें वनस्पति तेल डालें।
बर्तन को आग पर रख दें और आधे घंटे के लिए भोजन को उबाल लें।
जब सही समय निकल जाए तो चीनी, नमक और टमाटर का पेस्ट डाल दें।
कुछ मिनटों के बाद, गोभी डालें। गर्मी कम करें और सब कुछ एक साथ 40 मिनट के लिए पकाएं।
अंत में, उत्पादों को सिरका और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं।

सलाद को जार में व्यवस्थित करें, उन्हें रोल करें और ढक्कन पर रखें। खाली जगह को दिन में एक गर्म कंबल के नीचे रखें। उसके बाद, बैंकों को पेंट्री या इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त किसी भी स्थान पर भंडारण में ले जाया जा सकता है।

तले हुए मशरूम के साथ

यहाँ उत्सव के नाश्ते के लिए एक सरल नुस्खा है। सामग्री:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
मशरूम - 300 ग्राम।
आलू और गाजर - दो-दो।
अंडे - चार टुकड़े।
वनस्पति तेल - एक चम्मच।
मेयोनेज़ - 200 ग्राम।
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
लहसुन - तीन लौंग।
नमक, काली मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ - एक-एक चुटकी।

पोर्सिनी मशरूम और चिकन के साथ सलाद कैसे पकाएं? नुस्खा यहाँ पढ़ें:

आलू और गाजर को धोकर उबाल लें और छील लें।
अंडों को उबाल लें और उनका छिलका हटा दें।
पट्टिका को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
गाजर, आलू और अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
मशरूम को छीलकर, स्लाइस में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। इनमें पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें।
एक फ्लैट डिश लें और बीच में एक गिलास रखें। पट्टिका को चारों ओर बिछाएं, इसे समतल करें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
इसके बाद आलू, गाजर और अंडे की एक परत लगाएं। हर बार मेयोनेज़ के साथ उत्पादों को लुब्रिकेट करें।
मशरूम को ऊपर रखें।

कांच को सावधानी से हटा दें और सलाद को रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए भेजें।

सफेद मशरूम के साथ

हॉलिडे स्नैक्स की रेसिपी बहुत विविध हैं। हमारे संस्करण को पकाने का प्रयास करें, और आपको आश्चर्य होगा कि उपयोग की जाने वाली सामग्री कितनी अच्छी तरह संयोजित होती है। मिश्रण:

हैम - 300 ग्राम।
ताजा मशरूम - 350 ग्राम।
अंडे - तीन टुकड़े।
क्राउटन - 100 ग्राम।
हार्ड पनीर - 50 ग्राम।
मेयोनेज़ - 50 ग्राम।

पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद की रेसिपी यहाँ पढ़ें:

मशरूम को छाँट लें, साफ करें, टुकड़ों में काट लें।
इन्हें अच्छी तरह गरम किए हुए पैन में पकने तक भूनें। उन्हें नमक और काली मिर्च करना न भूलें।
अंडे और हैम को क्यूब्स में काटें।
तैयार उत्पादों को मिलाएं और उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

परोसने से पहले, सलाद को कद्दूकस किया हुआ पनीर और सफेद ब्रेड क्राउटन के साथ छिड़कें।

टार्टलेट में सलाद

यह मूल क्षुधावर्धक किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। इसे तैयार करने के लिए, लें:

सफेद मशरूम - 200 ग्राम।
हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
प्याज - दो टुकड़े।
एक अंडा।
तैयार टार्टलेट - 16 टुकड़े।
मेयोनेज़ - तीन बड़े चम्मच।
ताजा साग।

टार्टलेट के लिए पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद बनाने की विधि इस प्रकार है:

वनस्पति तेल में कटा हुआ मशरूम और बारीक कटा हुआ प्याज भूनें।
काली मिर्च और नमक के साथ भोजन का मौसम।
मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियों और कटे हुए उबले अंडे के साथ मशरूम मिलाएं।

तैयार सलाद के साथ टार्ट भरें। ऐपेटाइज़र को एक प्लेट पर रखें। आप तैयार खाद्य पदार्थों को भी मिला सकते हैं कच्चा अंडा, फिलिंग को बेस से भरें और ऐपेटाइज़र को पहले से गरम ओवन में बेक करें। बहुत पता चलता है स्वादिष्ट व्यंजन!

सलाद "वन परी कथा"

इस व्यंजन के लिए, हम सूखे मशरूम का उपयोग करेंगे, जो सब्जियों, अचार और मसालेदार गाजर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आवश्यक सामग्री:

सफेद मशरूम - 100 ग्राम।
एक बड़ा ताजा खीरा।
कोरियाई में गाजर - 100 ग्राम।
मसालेदार खीरे - दो टुकड़े।
स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम।
डिब्बाबंद मटर - तीन बड़े चम्मच।
साग - एक गुच्छा।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
एक मध्यम बल्ब।
वनस्पति तेल - 20 मिली।

तो, हम सूखे पोर्सिनी मशरूम का स्वादिष्ट सलाद तैयार कर रहे हैं:

ताजा और मसालेदार खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।
मशरूम को उबलते पानी में भिगोएँ, और फिर नमकीन पानी में उबालें। उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें और कटा हुआ प्याज के साथ एक पैन में भूनें।
कोरियाई गाजर को चाकू से काट लें।
स्मोक्ड सॉसेज को क्यूब्स में काटें।
तैयार खाद्य पदार्थों को सलाद के कटोरे में मिलाएं, उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप अप्रत्याशित मेहमानों के लिए जल्दी से एक मूल पकवान तैयार कर सकते हैं या छुट्टी की मेज.

और मशरूम

इस क्षुधावर्धक का स्वाद दिलकश होता है और इसे बनाना बहुत आसान है। उसके लिए ये उत्पाद लें:

सफेद मशरूम - 300 ग्राम।
पनीर - 150 ग्राम।
जैतून - 100 ग्राम।
एक शिमला मिर्च।
एक छोटा प्याज।
आलू - छह टुकड़े।
साग और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
नमक और कोई भी मसाला।

व्यंजन विधि उत्सव का सलादबहुत साधारण:

आलू को उबाल कर छील लें और फिर क्यूब्स में काट लें।
मशरूम को प्रसंस्करण के लिए तैयार करें, प्याज के साथ एक पैन में निविदा तक काट लें और भूनें।
काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, और जैतून को छल्ले में काट लें।
पनीर को कद्दूकस कर लें, साग को चाकू से बारीक काट लें।
उत्पादों को एक गहरे बाउल में डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

सलाद को खड़े होने दें, और फिर इसे प्लेट में परोसें (आप इसे टिन के डिब्बे से खुद बना सकते हैं)।

गर्म और मशरूम

यह सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन परिवार के लंच या डिनर के लिए तैयार किया जा सकता है। मिश्रण:

बीजिंग गोभी - 200 ग्राम।
मशरूम - 100 ग्राम।
आधा प्याज।
वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।
सोया सॉस - दो बड़े चम्मच।
तिल - एक बड़ा चम्मच।
डिल का एक गुच्छा।
पिसी हुई काली मिर्च - एक चौथाई चम्मच।

तो, हम पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद तैयार कर रहे हैं। नुस्खा आसान है:

मशरूम को छीलकर, प्लेटों में काट लें और पहले से गरम किए हुए पैन में डाल दें।
तेल और कटा हुआ प्याज डालें।
गोभी को बारीक काट लें, और साग काट लें।
पैन में पत्ता गोभी, तिल और सोया सॉस डालें। एक दो मिनट के लिए एक साथ खाना पकाएं।
सलाद को एक प्लेट पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर हमारे व्यंजनों का प्रयोग करें। हमें यकीन है कि आपके मेहमान इन व्यंजनों के असामान्य स्वाद की सराहना करेंगे, और आपको बहुत सारी तारीफें सुनाई देंगी।

मशरूम और बीन्स के साथ सलाद प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और रिफाइंड तेल में तलें, फिर मशरूम (दूसरे पैन में रिफाइंड तेल में) तलें। एक सलाद कटोरे में परतों में डालें: प्याज, मशरूम, मेयोनेज़, बीन्स, मेयोनेज़, पनीर और अंडे को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ ...आपको आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 1 कैन, शैंपेन - 500 ग्राम, प्याज - 3 पीसी।, पनीर - 100 ग्राम, मेयोनेज़, उबले अंडे - 4 पीसी।

वाइन सॉस में मशरूम का सलाद मशरूम को धो लें, स्लाइस में काट लें। शराब को आधा पानी से पतला करें, नींबू का रस, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें और 3-5 मिनट तक उबालें। मशरूम डालें, उन्हें 10 मिनट तक पकाएँ, फिर ठंडा करें और nbs...आवश्यक: मशरूम - 500 ग्राम, सूखी सफेद शराब - 1 कप, वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच, नींबू - 1 पीसी।, कटा हुआ हरा प्याज - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, काली मिर्च - 2 पीसी।, बे पत्ती - 1 पीसी।, नमक - स्वाद के लिए, अजमोद, नींबू - सजावट के लिए

मशरूम के साथ सलाद (3) मशरूम को स्लाइस में काटें, तेल में भूनें, ठंडा करें, सेब और टमाटर के साथ मिलाएं, स्लाइस में काटें। ड्रेसिंग के लिए, वनस्पति तेल को नींबू और सेब के रस, चीनी, नमक के साथ मिलाएं। परोसते समय सलाद को पत्तों पर...आपको आवश्यकता होगी: सेब का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, 1/2 नींबू का रस, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, सेब - 1 पीसी।, टमाटर - 2 पीसी।, सफेद मशरूम - 300 ग्राम, नमक और चीनी स्वाद के लिए

गर्म मशरूम सलाद मशरूम साफ करें या धोएं, सुखाएं। बड़े टुकड़ों में काट लें। लीक को छल्ले में काटिये और एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में जैतून के तेल में सुनहरा होने तक तलें। प्याज, नमक और काली मिर्च में बेर का तेल और मशरूम डालें और नरम होने तक भूनें। इस दौरान अंडे...आपको आवश्यकता होगी: ताजे मशरूम - शैंपेन या पोर्सिनी मशरूम - 6-8 टुकड़े, लीक (सफेद भाग) - 1 टुकड़ा, समुद्री नमक - एक चुटकी, पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी, जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच, बेर। बटर-1 टेबल स्पून, सलाद मिक्स - मेरे पास बेबी पालक, चार्ड और मत्सुरा है (आप हाथ भी ले सकते हैं...

पोर्सिनी मशरूम और चिकन के साथ पनीर का सलाद आलू, अंडे और ब्रेस्ट को उबाल लें। एक फ्लैट डिश लें और आलू को मसल लें, पहली परत बना लें। कटे हुए मशरूम की दूसरी परत बना लें। तीसरी परत अंडे को रगड़ें। चौथी परत कटे हुए स्तन से बनाई गई है। 5वीं परत में कद्दूकस किया हुआ पनीर होता है। प्रत्येक परत पर मेयोन लगाया जाता है...आपको आवश्यकता होगी: मसालेदार मशरूम (मेरे पास पोर्सिनी है) 0.5 बी।, चिकन ब्रेस्ट 1 टुकड़ा, पनीर 150-200 ग्राम, अंडे 3-4 टुकड़े, आलू 2-3 टुकड़े, मेयोनेज़, साग

पोर्सिनी मशरूम के साथ गर्म डार्क पास्ता सलाद लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें और दरदरा काट लें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन को भूनें। मशरूम डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 5-6 मिनट तक पकाएँ। वाइन में डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए...आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम नॉर्डिक डार्क आटा पास्ता, 450 ग्राम ताजा जमे हुए पोर्सिनी मशरूम, 4 लहसुन लौंग, 0.5 कप सूखी सफेद शराब, 250 मिलीलीटर 20% वसा क्रीम, 50 ग्राम परमेसन, 4 टहनी अजमोद, 2 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

पालक, मशरूम और स्मोक्ड ब्रिस्केट के साथ सलाद सॉस तैयार करने के लिए, सभी सामग्री को एक कांटा के साथ चिकना होने तक मिलाएं। मशरूम को वनस्पति तेल में निविदा तक भूनें। शांत हो जाओ। ब्रिस्किट को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। शांत हो जाओ। पालक को धोइये, सुखाइये, पत्तों में तोड़िये, प्लेट के नीचे रख दीजिये...आवश्यक: आपको आवश्यकता होगी: पालक का 1 बड़ा गुच्छा (200 ग्राम), 300 ग्राम। शैंपेन, स्लाइस में काट लें, 2 अंडे, कठोर उबला हुआ, 150 जीआर। स्मोक्ड ब्रिस्केट, छोटे क्यूब्स में काट लें। ड्रेसिंग के लिए: 4 चम्मच। सरसों, 2 चम्मच चीनी, 2 चम्मच वोस्टरशायर सॉस, 50 मिली। सिरका से...

मशरूम और अजमोद के साथ जंगली चावल का सलाद 150 मिलीलीटर शोरबा गरम करें, इसके ऊपर सूखे मशरूम डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल उबालें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। शीटकेक को साफ करें (अधिमानतः खट्टा ...आपको आवश्यकता होगी: 1 कप जंगली चावल, 8-10 शीटकेक मशरूम, एक मुट्ठी सूखे पोर्सिनी मशरूम, 1 प्याज, 2 लहसुन लौंग, 200 मिलीलीटर चिकन शोरबा, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच, एक मुट्ठी अजमोद, एक चुटकी सूखा मार्जोरम, 1 चम्मच सूखा अजवायन, 1/4 चम्मच समुद्री नमक

गर्म सलादख्वाब आलू, मांस और अंडे को अलग-अलग उबालें, बड़े क्यूब्स में काट लें। प्याज को उसी तरह जैतून के तेल में भूनें, फिर पोर्सिनी मशरूम डालें और तत्परता लाएं। नमक, काली मिर्च, मटर डालें और 1 मिनट के बाद गर्मी से हटा दें।आवश्यक: 50 ग्राम आलू, 40 ग्राम वील, 100 ग्राम पोर्सिनी मशरूम, 15 ग्राम प्याज़, जैतून का तेल, 15 ग्राम हरा प्याज, 20 ग्राम डिब्बाबंद मटर, काली मिर्च, नमक, 1 अंडा, सॉस के लिए, 10 मिली जैतून का तेल, 2 मिली सेब का सिरका, 10 मिली पानी, सूखी तुलसी

पोर्सिनी मशरूम और तोरी के साथ हरा सलाद 1. पोर्सिनी मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और आधे घंटे के लिए नमकीन पानी में छोड़ दें, फिर ध्यान से हटा दें और एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें। 2. मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तलने के अंत में (लगभग 15-20 मिनट के बाद ...आपको आवश्यकता होगी: लेट्यूस का 1 सिर (जो आपको सबसे अच्छा लगे उसका उपयोग करें), 2 ताजे बड़े पोर्सिनी मशरूम (आप ताजा जमे हुए भी हो सकते हैं), एक मुट्ठी कद्दू के बीज, 2 बड़े चम्मच। कद्दू के बीज का तेल के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच जैतून का तेल, मुट्ठी भर हरी तुलसी के पत्ते, 1/2 तोरी...

मशरूम सलाद की विविधता के बावजूद, उनके सेवन और स्वाद के लाभ सभी के लिए समान हैं। इस उत्पाद की किस्मों की पसंद की विविधता के समान, उनकी तैयारी में कई भिन्नताएं हैं। मशरूम समृद्ध हैं फायदेमंद प्रोटीन, खनिज और लेसिथिन। कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के संबंध में, मशरूम में सब्जियों की तरह बहुत सारे होते हैं। महत्वपूर्ण गुणवत्तामशरूम शरीर को जल्दी से संतृप्त करने की उनकी क्षमता में निहित है। सलाद, एक नियम के रूप में, मसालेदार मशरूम, या नमकीन से बनाया जाता है, हालांकि ऐसा होता है कि सलाद पकवान तैयार करने के उद्देश्य से। मशरूम और सब्जियां। इस उत्पाद के साथ पनीर, मछली और हैम भी अच्छे हैं। ड्रेसिंग के रूप में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है।

अधिकांश मामलों में, पोर्सिनी मशरूम का उपयोग सलाद के लिए किया जाता है, क्योंकि वे कम कैलोरी सामग्री, उत्कृष्ट स्वाद और तृप्ति की भावना देने की क्षमता की विशेषता रखते हैं। सलाद के रूप में पोर्सिनी मशरूम के साथ एक पकवान ओलिवियर तैयार करने की प्रक्रिया के समान ही तैयार किया जाता है, हालांकि हल्कापन इसकी पहचान है। सलाद में मसालेदार पोर्चिनी मशरूम जोड़ने का भी अभ्यास किया जाता है, जो स्प्रूस, ओक, सन्टी और देवदार के जंगलों में उगते हैं। इस उत्पाद में राइबोफ्लेविन होता है, जो मदद करता है सामान्य कामकाजथाइरॉयड ग्रंथि। इसलिए हम मशरूम सलाद का सेवन करें और हम स्वस्थ रहेंगे। यहाँ कुछ व्यंजन हैं।

सामग्री प्राप्त करना:

एक सफेद ताजा मशरूम,
अंडे - चार टुकड़ों की मात्रा में,
पांच आलू
पांच छोटे टमाटर
बल्ब,
एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
मसाले,
एक चम्मच खट्टा क्रीम
मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच,
सरसों
एक चम्मच सूरजमुखी तेल
एक चम्मच मक्खन,
जड़ी बूटी और नमक।

और स्लाइस में काट लें। फिर हम प्याज को साफ करते हैं, इसका आधा हिस्सा छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे एक पैन में मक्खन और वनस्पति तेलों के गर्म मिश्रण के साथ रखते हैं। मशरूम को प्याज के साथ भूनें और मिश्रण में खट्टा क्रीम और नमक डालें, उबाल आने तक आग पर रखें।

हम स्लाइस में काटते हैं और उनके तरल से छुटकारा पाने के लिए बिछाते हैं। उबले हुए आलू को छीलकर गरम होने पर क्यूब्स में काट लें। आधा प्याज अंडे के साथ इसी तरह से काटा जाता है। एक कटोरी में गर्म आलू, अंडे और टमाटर, मेयोनेज़ और सरसों को मिलाया जाता है। हम मसाले और नमक के साथ पकवान को पूरक करते हैं, सलाद को मिलाते हैं और जड़ी बूटियों से सजाते हैं। गर्म होने पर भी इसे खाने की सलाह दी जाती है।

मूंगफली के साथ सलाद

सामग्री प्राप्त करना:

सफेद मशरूम का हिस्सा - 350 ग्राम,
सलाद की पत्तियाँ,
मूंगफली - 60 ग्राम,
सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच,
एक नींबू का रस
एक चम्मच शहद और
एक चम्मच सिरका
काली मिर्च और नमक।

हम कच्चे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करते हैं। हम उन्हें साफ करते हैं, अनावश्यक सब कुछ काटते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। एक पैन में मूंगफली को भून लें. तैयार होने के बाद, इसे बाहर निकाल दें। हम एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालते हैं, हम मशरूम तलने और उनके बाद के शीतलन में लगे हुए हैं।

लेटस के पत्तों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए शहद, सूरजमुखी का तेल, काली मिर्च, नमक और नींबू का रस मिलाना आवश्यक है। तैयार सलाद कटोरे को लेट्यूस के पत्तों के साथ बिछाया जाता है, जो उन पर मशरूम, मूंगफली को मशरूम पर रखने के लिए उपयोग किया जाता है, और अंत में आपको उत्पादों पर शहद के साथ ड्रेसिंग डालने की आवश्यकता होती है।

चिकन लीवर के साथ मशरूम का सलाद

सामग्री प्राप्त करना:

उबला हुआ चिकन लीवर - 200 ग्राम भाग,
सूखे मशरूम - 50 ग्राम,
आलू की एक जोड़ी
गाजर और प्याज - एक-एक,
तीन खट्टे खीरे,
छह बटेर अंडे
मेयोनेज़ - 170 ग्राम, अजमोद,
आपको टबैस्को सॉस के साथ खुद को बांटने की आवश्यकता होगी - 40 बूँदें,
बेलसमिक सॉस,
नीला प्याज और
सूरजमुखी का तेल।

हम चिकन लीवर को धोकर 15 मिनट तक उबालने में लगे हैं। उसके बाद, इसे ठंडा करके छोटे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। उनकी खाल में उबले हुए आलू को छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है।

अच्छी तरह से धोए गए पोर्सिनी मशरूम को पानी में 25 मिनट तक उबाला जाता है। तरल निकालने के बाद, उन्हें टुकड़ों में काट लें। हम प्याज को साफ करते हैं और बारीक काटते हैं। हम मशरूम को प्याज के साथ पहले से गरम पैन में डालते हैं और सूरजमुखी के तेल का उपयोग करके, निविदा तक भूनें। खट्टे खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। उसी तरह काटें। इसके लिए आप ग्रेटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

उबले हुए बटेर अंडे छीलें। तैयार पकवान पर, नीले प्याज को छल्ले के रूप में काट दिया जाता है, और बीच में एक गोल आकार सेट किया जाता है। मोल्ड के नीचे उबला हुआ चिकन लीवर, नमकीन और 20 ग्राम मेयोनेज़ के साथ कवर किया गया है।

फिर आलू की परत बिछाई जाती है, नमक और मेयोनेज़ डाला जाता है। आलू की एक परत खट्टी खीरे से ढकी होती है, और उन पर गाजर की परत बिछाई जाती है। पकवान मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है। आगे मशरूम हैं। अगली परत बारीक कटा हुआ अजमोद, और बटेर अंडे है। पकवान के शीर्ष को सजाने के लिए, आपको टबैस्को सॉस को मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा, और गुलाबी मेयोनेज़ के साथ सलाद डालना होगा। थोड़ा सा बेलसमिक सॉस डालें।

मसल्स के साथ सलाद, पोर्सिनी मशरूम के साथ पूरक

सामग्री प्राप्त करना:

झींगा - 20 टुकड़े,
एक मसल,
पोर्सिनी मशरूम - 30 ग्राम ग्राम,
कूस - कूस - 60 ग्राम,
आधा प्याज
आधा गाजर
अजवाइन का आधा डंठल
लहसुन की एक दो कली
बेकन - 50 ग्राम,
कद्दू का तेल,
चैरी टमाटर,
हरा प्याज,
हल्दी - 0.25 चम्मच और
मिठी काली मिर्च।

पोर्सिनी मशरूम को अच्छी तरह से धोने के बाद इन्हें उबाल लें। हम गाजर को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं, प्याज को साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। तेल से चिकनाई करें शिमला मिर्चइसे बेक करने के लिए ओवन में रख दें। फिर, एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करके, पके हुए उत्पाद को थोड़ी देर के लिए उसमें छोड़ दें। फिर हम गूदे से छिलका हटाते हैं और इसे क्यूब्स में काटते हैं। हम कूसकूस, हल्दी और नमक मिलाते हैं, उबलते पानी डालते हैं और छोड़ देते हैं।

एक कड़ाही में प्याज और गाजर को तेल में डालकर तलने के लिए रख दें। हम उत्पादों को बाद में लहसुन, उबले हुए पोर्सिनी मशरूम और अजवाइन के साथ पूरक करते हैं। मीठी पकी हुई काली मिर्च के द्रव्यमान में डालने के बाद, मिलाएँ और हटाएँ। हम कूसकूस - कूसकूस के साथ पकवान को पूरक करते हैं और अच्छी तरह से गूंधते हैं।

फॉर्म को प्लेट के रूप में रखा जाता है, और उसमें सलाद बिछाया जाता है, जिसका उपयोग ड्रेसिंग के लिए किया जाता है। सलाद के ऊपर स्थित मसल्स की मदद से साइड्स बनाए जाते हैं। केवल एक साथ एक सैश के साथ। भोजन की शुरुआत मसल्स के सेवन से चिह्नित की जानी चाहिए, और फिर इस दरवाजे का उपयोग पूरे सलाद को खाने के लिए एक उपकरण के रूप में किया जाता है।

क्रीम के साथ सलाद

सामग्री प्राप्त करना:

डिब्बाबंद पोर्सिनी मशरूम,
एक बल्ब,
खट्टे खीरे की एक जोड़ी,
पांच आलू
भारी क्रीम - 200 ग्राम भाग,
ताजा डिल - 20 ग्राम,
पिसी हुई काली मिर्च और
नमक।

छान कर टुकड़ों में काट लें। हम प्याज को साफ करते हैं और बारीक काटते हैं। हम तैयार उत्पादों को मिलाते हैं। सूरजमुखी के तेल में भूनें। उनकी खाल में उबले हुए आलू को छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है, जैसे कि एक vinaigrette के लिए। खट्टे खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और डिल को बारीक काट दिया जाता है। एक मजबूत फोम में कोड़ा बनाया जाता है। फिर सभी सलाद सामग्री को मिलाया जाता है और क्रीम के साथ सीज़न किया जाता है। सभी उत्पादों को ध्यान से मिलाने से पहले, उन्हें नमकीन और पेप्पर किया जाना चाहिए।

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पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद शैंपेन, चेंटरेल या शहद मशरूम के साथ सलाद से बहुत अलग नहीं हैं, जो इन पृष्ठों पर बहुतायत में प्रस्तुत किए जाते हैं, और उनमें से और भी दुनिया भर में और इंटरनेट पर चल रहे हैं।
दरअसल, और मुख्य खंड में स्टेप बाय स्टेप रेसिपीमेरे पास कुछ पसंदीदा मशरूम सलाद हैं।
लेकिन आपकी आंखों के सामने होने के लिए बड़ी तस्वीर, कुछ और सरल और स्वादिष्ट व्यंजनसलाद
और, यह पोर्सिनी मशरूम के साथ है।

हालांकि, यदि आप मशरूम को कुछ अन्य महान मशरूम के साथ बदलते हैं, तो सलाद खराब नहीं होंगे।
चेक किया गया।

भारी क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम के साथ सलाद

सलाद सामग्री:

डिब्बाबंद पोर्सिनी मशरूम - 1 कैन
प्याज - 1 पीसी।
खट्टा खीरे - 2 पीसी।
आलू - 5 पीसी।
वसा क्रीम - 200 ग्राम
ताजा डिल - 20 ग्राम
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

मशरूम का एक जार खोलें, एक कोलंडर के माध्यम से तनाव और टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में गरम करें सूरजमुखी का तेलऔर प्याज और मशरूम डालें। इस मिश्रण को नरम होने तक भूनें। आलू को उनके छिलकों में उबालें, छीलें और विनिगेट की तरह क्यूब्स में काट लें। खट्टे खीरे को जार से निकालें और क्यूब्स में काट लें। डिल को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

ड्रेसिंग के लिए क्रीम को एक मजबूत फोम में फेंटना चाहिए। सलाद की सभी सामग्री, व्हीप्ड क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और धीरे से मिलाएं।

पोर्सिनी मशरूम और चिकन लीवर के साथ सलाद

सलाद सामग्री:

उबला हुआ चिकन लीवर - 200 ग्राम
सूखे मशरूम - 50 ग्राम
आलू - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
बल्ब - 1 पीसी।
खट्टा खीरे - 3 पीसी।
उबले हुए बटेर अंडे - 6 पीसी।
ताजा अजमोद - 50 ग्राम
मेयोनेज़ - 170 ग्राम
टबैस्को सॉस - 40 बूँद
बेलसमिक सॉस
नीला प्याज - 0.5 पीसी।
सूरजमुखी तेल - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

चिकन लीवर को धो लें, उबलते पानी में डालें, नमक डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। जब लीवर तैयार हो जाए तो इसे ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

पोर्सिनी मशरूम को पहले भिगोना चाहिए, अच्छी तरह से धोना चाहिए और उबलते, नमकीन पानी में डालना चाहिए। मशरूम को लगभग 20 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकाल दें और मशरूम को टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें और एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ प्याज डालें। हो जाने तक भूनें।

जार से खट्टे खीरे निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में भी काट लें, हालाँकि आप उन्हें कद्दूकस पर काट सकते हैं। बटेर के अंडेआपको उबलते पानी में डालने और 3 मिनट तक पकाने की जरूरत है। फिर उन अंडों को छील लें। एक डिश तैयार करें, एक नीले प्याज को छल्ले में काट लें और बीच में एक गोल आकार दें।

सांचे के तले में उबालना चाहिए चिकन लिवर, स्वाद के लिए नमक और मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ तेल, लगभग 20 ग्राम। फिर आलू की एक परत, जिसे मेयोनेज़ के साथ नमकीन और चिकना किया जाना चाहिए। आलू पर खट्टी खीरा और खीरे पर गाजर डालें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालो। इसके बाद मशरूम, बारीक कटा हुआ अजमोद और बटेर अंडे जाएंगे।

टबैस्को सॉस को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाना चाहिए और इस गुलाबी मेयोनेज़ के साथ सलाद की शीर्ष परत डालना और थोड़ा सा बाल्सामिक ड्रेसिंग डालना।

पोर्सिनी मशरूम और टमाटर के साथ सलाद

सलाद सामग्री:

ताज़ा बेहतरीन किस्म- 1 पीसी।
उबले हुए चिकन अंडे - 4 पीसी।
आलू - 5 पीसी।
छोटे टमाटर - 5 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
मसाले - स्वाद के लिए
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
सरसों - 0.5 चम्मच
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक स्वादअनुसार
ताजा जड़ी बूटी - 30 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को साफ करें और स्लाइस में काट लें। फिर प्याज को छीलकर, प्याज के एक हिस्से को बारीक काटकर एक फ्राइंग पैन में डाल दें, जिसमें उससे पहले सूरजमुखी के तेल और मक्खन के मिश्रण को गर्म कर लें। मिश्रण को भूनें, और फिर खट्टा क्रीम, नमक डालें और सब कुछ उबाल लें।

बेहतर है कि छोटे टमाटर लें, उन्हें धोकर स्लाइस में काट लें। उन्हें एक चलनी पर रखें ताकि द्रव का गिलास हो सके। आलू को उनके छिलकों में उबालें, छीलें और गर्म होने पर छोटे टुकड़ों में काट लें। आधा प्याज क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें।

एक कटोरी में गर्म आलू, खट्टा क्रीम में तले हुए मशरूम, अंडे, टमाटर, मेयोनेज़ और सरसों को मिलाएं। आपको स्वाद के लिए नमक और मसाले भी डालने चाहिए। तैयार सलाद को हिलाएं, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।

पोर्सिनी मशरूम और मूंगफली के साथ सलाद

सलाद सामग्री:

सफेद मशरूम - 350 ग्राम
हरी सलाद पत्ता - 100 ग्राम
मूंगफली - 60 ग्राम
सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
नींबू का रस - 1 पीसी।
मधुमक्खी - 1 चम्मच।
टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

पोर्सिनी मशरूम को कच्चा, छीलकर, अनावश्यक भागों को काटकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। मूंगफली को गरम पैन में डालकर निचोड़ लें। उसी पैन में मूंगफली, सूरजमुखी का तेल निकालें और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक तलें। मशरूम को थोड़ा ठंडा करना चाहिए।

लेटस के पत्तों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। इस सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको शहद, सूरजमुखी का तेल, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाना होगा। तैयार डिश पर लेट्यूस के पत्ते डालें, उन पर मशरूम फैलाएं, मशरूम पर मूंगफली फैलाएं और तैयार ड्रेसिंग डालें।

पोर्सिनी मशरूम और मसल्स के साथ सलाद

सलाद सामग्री:

झींगा - 20 पीसी।
मूसल - 1 पीसी।
कूसकूस - 60 ग्राम
सफेद मशरूम - 30 ग्राम
प्याज - 0.5 पीसी।
गाजर - 0.5 पीसी।
अजवाइन - 0.5 डंठल
लहसुन - 2 लौंग
बेकन - 50 ग्राम
हल्दी - 0.25 चम्मच
कद्दू के बीज का तेल - स्वाद के लिए
चेरी टमाटर और लीक गार्निश के लिए
मीठी मिर्च - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

पोर्सिनी मशरूम को सबसे पहले नमकीन पानी में भिगोना, धोना और उबालना चाहिए। गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को भी छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

मीठी मिर्च को तेल से ग्रीस कर लें और ओवन में डालें और नरम होने तक बेक करें। फिर काली मिर्च को प्लास्टिक बैग में डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें। फिर इसे बैग से निकाल कर छिलका हटा दें। गूदे को क्यूब्स में काट लें।

कूसकूस को हल्दी और नमक के साथ मिलाया जाना चाहिए, और फिर उबलते पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर डालें। सब्जियों को निविदा तक भूनें। कुछ मिनटों के बाद, बेकन, लहसुन, उबले हुए सफेद अजवाइन मशरूम डालें। फिर भुनी हुई शिमला मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और गर्मी से हटा दें। फिर कूसकूस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फॉर्म को एक प्लेट में रखें, उसमें सलाद डालें, कद्दू के तेल के साथ, किनारों पर डालें तली हुई झींगाऔर सलाद के ऊपर मसल्स डाल दें। सैश के साथ केवल मसल्स का ही इस्तेमाल करना चाहिए। आपको मसल्स के साथ खाना शुरू करने की जरूरत है, और फिर इस पत्ते के साथ पूरा सलाद खाएं।

मैंने प्रस्तुत अधिकांश व्यंजनों की कोशिश नहीं की है। लेकिन खाना दिलचस्प है।
और रचना "खाद्य" है। और उत्कृष्ट। दूसरों से।
कोशिश करो, यह स्वादिष्ट हो सकता है।