सफेद गोभी से पाक व्यंजनों। सफेद गोभी के स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

सफेद गोभी रूसी व्यंजनों की रानी है। यह इससे है (और आलू से बिल्कुल नहीं) कि 100 व्यंजन पकाना आसान और सरल है। अभी के लिए, हमारी वेबसाइट पर आपको चार दर्जन सफेद गोभी के व्यंजन, तस्वीरों के साथ व्यंजन और स्पष्ट, सरल व्याख्याएं मिलेंगी। वास्तव में, मैं खुद हैरान था कि गोभी के व्यंजनों की विविधता कितनी शानदार है! कुछ व्यंजन खट्टी गोभीएक हाथ की उंगलियों पर मत गिनो। हम मशरूम या मांस, आलू या सॉसेज, गोभी के रोल और पुलाव, स्वादिष्ट गोभी का सूप और बोर्स्ट के साथ गोभी के बारे में क्या कह सकते हैं। और गोभी से क्या बढ़िया सलाद बनाया जा सकता है! और न केवल सब्जियों के साथ, बल्कि चिकन के साथ, और मटर के साथ और मूंगफली के साथ भी! गोभी का सलाद भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है और यहां तक ​​कि अन्य सब्जियों, जैसे कि मीठी मिर्च के साथ भी भरा जा सकता है।

जारों में सर्दियों के लिए सौकरकूट

पारंपरिक नुस्खाघर पर सौकरकूट सफेद गोभी। रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए।

पत्ता गोभी के रोल के लिये माइक्रोवेव में पत्ता गोभी कैसे बनाये

गोभी के रोल के लिए पत्ते तैयार करना कई लोगों को ऐसा नीरस काम लगता है कि हाथ शायद ही कभी गोभी के रोल तक पहुँचते हैं, लेकिन अगर आप गोभी के सिर को एक बैग में लपेटकर माइक्रोवेव में भेजते हैं, तो पाँच मिनट में आपको गोभी के शानदार पत्ते मिलेंगे , जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस लपेटना आसान और सुखद है।

आलसी गोभी एक बर्तन में रोल

ये पत्ता गोभी के रोल बिना तलें पकाए जाते हैं। सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चा जोड़ा जाता है। गोभी के रोल को तला नहीं जाता है, ताकि गोभी और अन्य उत्पाद अधिकतम प्राकृतिक स्वाद बनाए रखें।

गर्म नमकीन में गोभी

ग्रह पर सबसे स्वादिष्ट अचार गोभी व्यंजनों में से एक। जल्दी से. मैं ऐसे लोगों को जानता हूं जो नमकीन ठंडा होने से पहले इसे खाते हैं। कोशिश करना सुनिश्चित करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

बीट्स के साथ अचार गोभी

उन लोगों के लिए एक बढ़िया रेसिपी जो जल्दी में गोभी का अचार बनाना पसंद करते हैं। गोभी एक स्पष्ट स्वाद के साथ उज्ज्वल, सुगंधित निकलती है, इसे रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है।

मशरूम के साथ गोभी स्टू

सफेद गोभी मशरूम के साथ अच्छी तरह से चलती है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह ताजा शैंपेन, सीप मशरूम या सूखे मशरूम हैं। मुख्य बात यह है कि अधिक तले हुए प्याज को जोड़ना न भूलें। इस तरह के एक साधारण स्टू गोभी को पकाने की कोशिश करें, हमने खाना पकाने के दौरान इसका अधिकतम स्वाद निकालने की कोशिश की।

चावल और मशरूम के साथ लीन गोभी के रोल

गोभी के रोल - सबसे शानदार गोभी व्यंजनों में से एक - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। चावल के साथ मिलाएं फ्राई किए मशरूम, और आपको एक ऐसी असामान्य यम्मी मिलेगी कि आपका परिवार निश्चित रूप से और मांगेगा। केवल व्रत में ही पकवान नहीं बनाना चाहिए। खट्टा क्रीम के साथ, ऐसे गोभी के रोल पूरी तरह से संयुक्त हैं।

सौकरौट के साथ तले हुए पकौड़े

सरल और बहुत स्वादिष्ट नुस्खाजल्दी में गोभी के साथ भरवां खमीर तला हुआ पाई।

ताजा गोभी से शची

शची सबसे आम गोभी व्यंजनों में से एक है, हर गृहिणी को शची पकाने में सक्षम होना चाहिए। इसे सही तरीके से कैसे करें, विवरण, रहस्य और . के साथ स्टेप बाय स्टेप फोटो.

ओवन में गोभी के साथ पाई

सफेद गोभी के साथ भरवां मीठे पाई। बहुत ही स्वादिष्ट आटा, लड्डू बनाना आसान है.

प्लेसिंडा - मोल्दोवन केक जल्दबाजी में

प्याज और चिकन के साथ तली हुई गोभी बहुत स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले मोल्दोवन फ्लैटब्रेड के लिए पारंपरिक टॉपिंग में से एक है। इसे ज़रूर आजमाएं!

सर्दियों के लिए शिमला मिर्च के साथ गोभी का सलाद

लकी रेसिपीएक स्वादिष्ट अचार में सब्जियों के साथ शीतकालीन गोभी का सलाद। सीलबंद जार में संग्रहित।

सॉसेज के साथ गोभी हॉजपॉज

जो लोग सोवियत देश में पले-बढ़े हैं, वे अच्छी तरह से याद करते हैं कि सार्वजनिक खानपान में हॉजपॉज को स्मोक्ड मीट और सॉसेज ट्रिमिंग के साथ सूप नहीं कहा जाता था, लेकिन स्टू गोभी, आमतौर पर "खाली"। लेकिन घर पर उन्होंने सॉसेज के साथ एक हॉजपॉज बनाया। पुराने दिनों को हिलाएं और ऐसा हॉजपॉज तैयार करें। पुरुषों को यह इतना पसंद आता है कि वे इसे कम से कम हर दिन खाने के लिए तैयार रहते हैं।

गोभी और गाजर के साथ भरवां शिमला मिर्चसर्दियों के लिए

यदि आप उत्सव की मेज पर अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो समय से पहले सफलता का ध्यान रखें - पतझड़ में गोभी के साथ भरवां मिर्च के कई डिब्बे बनाना सुनिश्चित करें। इस गोभी के व्यंजन की सफलता के लिए एक दिलचस्प मसालेदार अचार और एक असामान्य रूप हैं।

कोरियाई गोभी

आप पसंद करेंगे तो कोरियाई सलादउन्हें मास्टर करने का समय घर का पकवान. आपको आश्चर्य होगा कि वे स्टोर से खरीदे गए लोगों से अलग-अलग स्वाद लेते हैं। उसी समय, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि सलाद में कोई हानिकारक योजक नहीं हैं और यह एक सौ प्रतिशत ताजा है।

शिमला मिर्च के साथ झटपट मसालेदार पत्ता गोभी

झटपट अचारी पत्ता गोभी सिर्फ एक दिन में बनकर तैयार हो जाएगी. बल्गेरियाई काली मिर्च, सेब, लहसुन, जीरा जोड़ा जाता है। सेब साइडर सिरका के साथ मैरिनेड।

पत्ता गोभी के कटलेट

सफेद गोभी के दुर्लभ व्यंजनों में से एक जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए गोभी को उबाला जाता है और एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, एक अंडे के साथ मिलाया जाता है और इसमें तला जाता है ब्रेडक्रम्ब्स. इन स्वादिष्ट मीटबॉल को कौन नहीं कहेगा?

आलसी गोभी ओवन में रोल करता है

सबसे अधिक लोकप्रिय में से एक हार्दिक भोजनकीमा बनाया हुआ मांस, चावल, प्याज, गाजर के साथ गोभी से, तला हुआ और फिर एक नाजुक मलाईदार टमाटर सॉस में बेक किया हुआ। गोलूबत्सोव बहुत है - दो दिनों के लिए चार के परिवार के लिए।

सबसे तेज़ गोभी पाई

इस पाई में गोभी बिना पूर्व ताप उपचार के चली जाती है। आटा तरल है, गोभी भरने के ऊपर डाला जाता है।

सर्दियों के लिए मसालेदार गोभी "आग रूबी"

गोभी का सबसे सरल क्षुधावर्धक। कुछ भी काटने की जरूरत नहीं है। बस पत्ता गोभी को चौथाई भाग में काट लें। चुकंदर देंगे गोभी चमकीला रंग, गाजर में मिठास होगी, और काली मिर्च की फली में तीखापन आएगा। आमतौर पर ऐसी गोभी को पहले खोला जाता है और तुरंत खाया जाता है, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि इस पर डिब्बे न छोड़ें। या कम से कम एक जार दूर हटा दें ताकि यह छुट्टियों तक चले - पर छुट्टी की मेजयह गोभी ऐपेटाइज़र के बीच पसंदीदा है।

सर्दियों के लिए जार में गोभी का अचार कैसे करें

क्लासिक नुस्खासर्दियों के लिए मसालेदार गोभी, बड़ी मात्रा में रिक्त स्थान के लिए गणना दी गई है।

धीमी कुकर में गोभी के साथ ब्रेज़्ड पोर्क

आलू, सूअर का मांस और गाजर के साथ दम किया हुआ गोभी के लिए एक सरल नुस्खा। सेब के रस का इस्तेमाल स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। लो-पावर मल्टीक्यूकर के लिए रेसिपी।

धीमी कुकर में पत्ता गोभी के साथ लीन यीस्ट पाई

दुबला पाईगोभी के साथ भरवां रोटी के आटे से गाजर और प्याज के साथ दम किया हुआ। न्यूनतम वसा। आप धीमी कुकर में और ओवन में बेक कर सकते हैं।

खमीर आटा के साथ साधारण गोभी पाई

बड़ी जल्दी गोभी पाई यीस्त डॉउबले अंडे और तले हुए प्याज के साथ पारंपरिक गोभी की स्टफिंग के साथ। एक बैठक में एक बेकिंग शीट खाई जाती है। बेक करने की योजना बनाते समय इस बात का ध्यान रखें।

, एक प्रकार की बंद गोभी... इसकी कई किस्मों से कई व्यंजन हैं स्वस्थ सब्जी, आप गोभी से एक पूरा रात का खाना भी बना सकते हैं। आइए सबसे परिचित और सस्ती गोभी से शुरू करें: सफेद गोभी।

गोभी एक ऐसा उत्पाद है जो घबराहट की चिंता, भय और अवसाद के विकास की स्थिति से छुटकारा पाने में मदद करता है।

एक असामान्य सलाद सेब और सफेद गोभी पर आधारित व्यंजनों के संग्रह को पूरा करेगा।

झींगा और हरा सेब कॉकटेल

प्राचीन रोमन सलाद, जो रूसी के समान है।

स्वाद की दुकान कार्यक्रम के मेजबान मार्क स्टैट्सेंको के पारंपरिक गोभी के पकौड़े।

गोभी पेनकेक्स

एक मूल साधारण गोभी का सलाद, साथ ही एक मूल वसंत गोभी के सलाद के लिए नए विचार।

चिकन लीवर के साथ जर्मन हॉजपॉज एक उत्कृष्ट और बिल्कुल भी जटिल शीतकालीन व्यंजन नहीं है।

चिकन लीवर के साथ तली हुई गोभी

यदि आप ताजी मछली और युवा गोभी का एक अच्छा सिर खरीदने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो यह न सोचें कि उनके साथ क्या करना है - सब कुछ लंबे समय से आविष्कार किया गया है!

खस्ता बेकन और नट्स के साथ हल्का गोभी का सलाद।

बेकन और हेज़लनट्स के साथ काले सलाद

चेक गणराज्य से पकाने की विधि, जहां वे बतख पसंद करते हैं। डक बोर्स्ट की रेसिपी रेसिपी से काफी अलग है: इसमें आलू या टमाटर नहीं होते हैं।

बोर्स्च में से एक है। जिसने कम से कम एक बार चखा, वह लंबे सालउनके सच्चे प्रशंसक और प्रशंसक बने रहेंगे। और पत्ता गोभी चुकंदर के साथ मुख्य सामग्री में से एक है।

असली मास्को बोर्स्ट बनाने का रहस्य।

मास्को बोर्स्च्टो

जीभ से आप न केवल एक ठाठ क्षुधावर्धक, बल्कि मशरूम और सफेद गोभी के साथ सूप भी बना सकते हैं।

मौजूद एक बड़ी संख्या कीबोर्स्ट व्यंजनों। लेकिन वे सभी एक जटिल खाना पकाने की प्रक्रिया से एकजुट हैं। लेकिन आप सिर्फ आधे घंटे में बोर्स्ट पका सकते हैं, यह व्यर्थ नहीं है कि इसे "नौसेना शैली" कहा जाता है।

सफेद पत्ता गोभी, ब्रोकली या फूलगोभी से लीन पत्तागोभी की पैटीज़ बनाई जा सकती हैं।

सफेद गोभी के व्यंजन मेज पर छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में उपयुक्त हैं।

35 से 40 मिनट में स्वादिष्ट गरमा गरम गोभी डिनर तैयार किया जा सकता है.

सबसे आलसी कबूतर

आलसी कबूतरों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस 0.5 किलो;
• चावल, आधा पकने तक उबला हुआ, 0.2 किलो;
• गोभी 0.8 किलो;
• बल्ब;
• गाजर;
• तेल 50 मिलीलीटर;
• टमाटर 50 ग्राम
• शोरबा 300 मिलीलीटर;
• डिल या अजमोद 10 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. प्याज और गाजर को तेल में भूनें, टमाटर डालें और 3-4 मिनट के बाद शोरबा में डालें, उबाल आने दें और कुछ मिनटों के बाद आँच से हटा दें।
2. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक सॉस पैन में गोभी, चावल और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। सॉस में डालें।
4. आलसी गोभी के रोल को उबाल लें, आँच को मध्यम कर दें और बिना हिलाए 20 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
5. तैयार लज़ीज़ पत्ता गोभी के रोल को हर्बस् के साथ छिड़कें और परोसें।

इस व्यंजन को ताजा या सौकरकूट से तैयार किया जा सकता है। यदि विभाजित आलसी गोभी के रोल की आवश्यकता होती है, तो गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल मिलाया जाता है, लम्बी गोभी के रोल बनते हैं और ओवन में बेक किए जाते हैं।

संबंधित वीडियो:

सफेद गोभी को छुट्टी के लिए जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए

आप सफेद गोभी की किस्मों से एक रोल बना सकते हैं जो उत्सव की मेज को सजाएगा।

मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और गोभी का रोल

गोभी रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस 1 किलो;
• अंडा;
• डिल 10 ग्राम;
• प्याज 90-100 ग्राम;
• गाजर 70-80 ग्राम;
• तेल 50 मिली;
• गोभी 1 किलो;
• नमक;
• टमाटर 50 ग्राम;
• मिर्च;
• शैंपेन 200 ग्राम;
• पन्नी की चादर।

1. प्याज और मशरूम को काट दिया जाता है, और गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है।
2. सबसे पहले प्याज को थोड़े से तेल में भून लें। जब यह पारदर्शी और मुलायम हो जाए तो इसमें गाजर और मशरूम डाल दें।
3. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटिये और इसे पैन में डाल दें। 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। नमक और काली मिर्च सब कुछ स्वाद के लिए। टमाटर डालें, मिलाएँ और 5 मिनट के बाद आँच से हटा दें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है, एक अंडा अंदर डाला जाता है।
5. पन्नी की शीट पर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत लगभग 2 सेमी मोटी रखी जाती है।
6. कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर मशरूम के साथ गोभी फैलाएं।
7. पन्नी का उपयोग करके, एक रोल बनाएं ताकि सभी गोभी कीमा बनाया हुआ मांस के अंदर हो।
8. रोल को पन्नी में लपेटें और 180 डिग्री के तापमान पर गरम ओवन में आधे घंटे के लिए भेजें।

तैयार रोल को डिल की टहनियों से सजाया गया है और मेज पर परोसा गया है।

जमी हुई सफेद गोभी से क्या पकाया जा सकता है

गोभी उन सब्जियों में से एक है जो ठंड को अच्छी तरह से सहन करती है और आगे खाना पकाने के दौरान अपने लाभ और स्वाद को नहीं खोती है।

गोभी को पूरे कांटे, आधा और कटा हुआ जमे हुए किया जा सकता है। जमे हुए कांटे स्वादिष्ट गोभी के रोल बनाते हैं। पिघले हुए पत्तों को जलाने की जरूरत नहीं है, वे नरम हो जाते हैं और उनमें भरने को लपेटना सुविधाजनक होता है।

कटी हुई गोभी को जमने से पहले 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में फेंटा जाना चाहिए, और फिर जम जाना चाहिए। जमे हुए गोभी बोर्स्ट, सूप और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए उपयुक्त है। जमी हुई गोभी बहुत बनाती है स्वादिष्ट भराईपाई के लिए।

जमे हुए गोभी के साथ भरवां जेली पाई

स्वादिष्ट और के लिए जल्दी पाईजमे हुए गोभी भरने के साथ आपको आवश्यकता होगी:

भराई के लिए:

• जमे हुए गोभी 0.5 किलो;
• उबले अंडे 3 पीसी ।;
• हरा प्याज और डिल 20 ग्राम;
• नमक;
• तेल 50 मिली;
• मिर्च।

• केफिर 220 मिलीलीटर;
• अंडा;
• मार्जरीन 150 ग्राम;
• नमक 5 ग्राम;
• चीनी 10 ग्राम;
• आटा लगभग 2 पूर्ण (220 मिलीलीटर) गिलास;
• सोडा 10 ग्राम

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जमी हुई पत्ता गोभी डालें। डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
2. 15 - 20 मिनट के लिए गोभी को एक कड़ाही में पकाया जाता है, इसके बाद इसमें कटे हुए अंडे और कटा हुआ साग, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला दी जाती है।
3. केफिर को पिघला हुआ मार्जरीन में डाला जाता है, एक अंडा, सोडा, नमक, चीनी मिलाया जाता है। हिलाओ और लिया हुआ आटा का 2/3 डालें।
4. आटा चिकना होने तक हिलाया जाता है, यदि आवश्यक हो, तो आटा जोड़ें। पेनकेक्स के लिए आटा की तुलना में आटा घनत्व में थोड़ा मोटा होना चाहिए।
5. आधा आटा एक सांचे में डाला जाता है, भरने को ऊपर रखा जाता है और शेष आटा के साथ डाला जाता है।
6. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है और इसमें जमी हुई गोभी से भरी हुई पाई भेजी जाती है।
7. लगभग 40-45 मिनिट बाद केक बनकर तैयार है.

केक को टेबल पर 10 मिनट के लिए रख दें और परोसें।

संबंधित वीडियो:

स्वादिष्ट तली हुई सफेद गोभी कैसे पकाने के लिए

आश्चर्यजनक रूप से सबसे स्वादिष्ट तली हुई गोभीएक कच्चा लोहा कड़ाही में बनाया गया।

तली हुई गोभी

गोभी को स्वादिष्ट तलने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी 1 किलो;
• बल्ब;
• सूरजमुखी तेल 50 मिलीलीटर;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

1. गोभी के कांटे पतले भूसे में काटे जाते हैं।
2. इसे हल्के हाथों से मसल लें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है।
4. प्याज को तेल में हल्का सा रंग बदलने तक भूनें।
5. गोभी डालें और बिना ढक्कन के भूनें। गोभी को हर 3-4 मिनिट में चलाते रहें.
6. गोभी अपना रस छोड़ देगी, जिसके बाद यह नरम हो जाएगी, लेकिन इसे भूनना जारी रखना चाहिए।
7. जैसे ही रस वाष्पित हो जाएगा, गोभी की मात्रा तीन गुना कम हो जाएगी, और रंग हल्का भूरा हो जाएगा। गोभी को नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च, मिश्रित और गर्मी से हटा दिया जाता है।

इस तरह तली हुई पत्ता गोभी का स्वाद थोड़ा मशरूम जैसा होता है.

संबंधित वीडियो:

सर्दियों के लिए सफेद गोभी से क्या पकाना है

आप सर्दियों के लिए गोभी की कटाई कर सकते हैं विभिन्न तरीके. विभिन्न सलाद के रूप में इसे जार में रखना बहुत सुविधाजनक है।

सर्दियों के लिए पत्ता गोभी और मीठी मिर्च का सलाद

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी 5 किलो;
• काली मिर्च, अधिमानतः अलग-अलग रंग, 1 किलो;
• गाजर 1 किलो;
• प्याज 1 किलो;
• सिरका 6% 0.5 एल;
• तेल 0.5 एल;
• नमक 80 ग्राम;
• चीनी 300 ग्राम

1. प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है।
2. गोभी को बारीक काट लिया जाता है।
3. काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
4. गाजर को संकरी छड़ियों में काटा जाता है या दरदरा कद्दूकस किया जाता है।
5. सभी सब्जियों को एक तामचीनी पैन में भेजें।
6. नमक और चीनी डालें। हलचल।
7. सिरका और तेल में डालो। हलचल।
8. 12 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान गोभी को 2-3 बार मिलाना चाहिए।
9. उसके बाद, सलाद को जार में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिसे पहले भाप के ऊपर रखा जाता था।

10 बैंक कैप्रोन लिड्स के साथ बंद हैं।

इस सलाद को पूरी सर्दियों में ठंडी जगह पर स्टोर किया जा सकता है।

कक्षा पर क्लिक करें

VK . बताओ

सफेद गोभी के व्यंजन बहुत स्वस्थ और संतोषजनक होते हैं, वे इसमें शामिल हैं राष्ट्रीय पाक - शैलीरूस, बेलारूस और यूक्रेन। सफेद गोभी के व्यंजनों के लिए दर्जनों व्यंजन हैं, लेकिन आज हम गोभी के रोल पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

गोभी के रोल - पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों से संबंधित हैं, और हैं: कीमा बनाया हुआ मांस या सब्जियों के साथ एक गोभी का पत्ता उबला हुआ चावल या एक प्रकार का अनाज, एक रोल में लिपटे। गोभी के रोल में स्टफिंग विविध हो सकती है।

गोभी रोल का एक सरल संस्करण आलसी गोभी रोल है, खाना पकाने की प्रक्रिया मीटबॉल पकाने की याद दिलाती है। उन्हें पारंपरिक रूप से सॉस पैन, कड़ाही या ओवन में पकाया जाता है, और गोभी के रोल की तरह, उन्हें टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है।

सफेद गोभी के व्यंजन सरल और स्वादिष्ट होते हैं, बड़ी सामग्री और भौतिक लागतों की आवश्यकता नहीं होती है। वे नियमित और दुबली टेबल दोनों के लिए उपयुक्त हैं, और समान रूप से स्वादिष्ट हैं।

आज हम सफेद गोभी से निम्नलिखित व्यंजन बनायेंगे:

सफेद गोभी के व्यंजन - गोभी दुबली सब्जियों के साथ रोल करती है

आवश्यक उत्पाद:

• गोभी के 2 सिर
• 3 कप चावल
• 2 बड़ी चम्मच सिरका
• 4 गाजर
• 2 प्याज
• वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च, मसाले।

ऐसे करें तैयारी:

1. गोभी को सिरके के साथ नमकीन पानी में ब्लांच करें।

2. छिले हुए प्याज और गाजर को पीसकर वनस्पति तेल में भूनें।
फ्राइंग को आधा में विभाजित करें: 1 भाग भरने में जाएगा, और दूसरा भाग - टमाटर के पेस्ट के साथ और 3 मिनट के लिए स्टू।

3. हम उबले हुए चावल को 1 भाग भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाते हैं। नमक और मिला लें।

4. भरने को गोभी के पत्तों में लपेटा जाता है और गोभी के रोल बनते हैं, एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है।

5. टमाटर के साथ सब्जियां, एक सॉस पैन में ऊपर से गोभी के रोल डालें।

6. भरवां गोभी पकने तक ओवन में सड़ जाती है।

चावल के बजाय, आप उबले हुए एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर सकते हैं, और कीमा बनाया हुआ मांस में स्टू मशरूम भी मिला सकते हैं।

आलसी गोभी के रोल - सफेद गोभी के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन

ज़रुरत है:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• उबले चावल - 400 ग्राम
• गोभी -500 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी
• ब्रेडक्रम्ब्स
• नमक और काली मिर्च

चटनी के लिए:

• टमाटर - 3-4 पीसी
• प्याज -1 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम 20% - 3-4 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च
• पानी - 0.5 लीटर

खाना बनाना:

1. पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये और ऊपर से उबलता पानी डाल कर 5 मिनिट के लिये रख दीजिये. एक कोलंडर के माध्यम से तनाव।

2. एक कटोरी में, हम कीमा बनाया हुआ मांस, उबले हुए चावल, गोभी और नमक और काली मिर्च को स्थानांतरित करते हैं।

3. कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, गोभी के रोल बनाएं। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और भरवां गोभी को मोड़ें।

4. यह 16 टुकड़े निकलता है। हम गोभी के रोल के साथ फॉर्म को 230 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

सॉस तैयार करना:

1. कटे हुए प्याज को भूनने के लिए सेट करें।
2. प्याज में गाजर और टमाटर डालें, सब कुछ एक साथ भूनें।

3. हम 3-4 बड़े चम्मच लेते हैं। वसा खट्टा क्रीम, इसे 0.5 लीटर ठंडे पानी में पतला करें, और भुनी हुई सब्जियां डालें, एक और 3 मिनट के लिए स्टू करें।

4. परिणामी सॉस को गोभी के रोल में डालें और ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें। 10 मिनट के बाद, हम जांचते हैं कि गोभी के रोल में अभी भी तरल है या नहीं। आवश्यकतानुसार, जोड़ें गर्म पानी 1/2 कप, और जलने से बचाने के लिए पन्नी से ढक दें। एक और 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

आलू के साथ गोभी के रोल - तस्वीरों के साथ व्यंजन सरल और स्वादिष्ट हैं

ज़रुरत है:

• पत्ता गोभी -1 सिर
• आलू - 1 किलो
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 3 पीसी
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
• काली मिर्च, तेज पत्ता
• पानी -300 मिली
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. हम गोभी को उबालते हैं, जैसा कि साधारण गोभी के रोल के लिए होता है। हमने पत्तियों को काट दिया, मोटा होना काट दिया।
2. आलू को छीलकर महीन कद्दूकस पर पीस लें, रस को थोड़ा सुखा लें।

3. कटे हुए प्याज को गाजर के साथ भूनें और आलू के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च - मिलाएँ।

4. चूंकि पत्ता गोभी के रोल दुबले-पतले बनाए जाते हैं, इसलिए हम कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा नहीं मिलाते हैं। लेकिन अगर कोई पोस्ट का पालन नहीं करता है, तो आप इसे जोड़ सकते हैं, साथ ही साथ बारीक कटा हुआ लार्ड या बेकन भी डाल सकते हैं।

5. गोभी के टुकड़ों के साथ पैन के निचले भाग को मोटा होने के साथ फैलाएं। तेज पत्ता और ऑलस्पाइस मटर डालें। हम कबूतर बनाते हैं।

6. स्टफ्ड पत्तागोभी रोल को प्याले में निकाल लीजिये गर्म पानी. ढक्कन से ढककर पकाएं।

7. सॉस के लिए प्याज को भून लें, उसमें मैदा, थोडा़ सा पानी डाल कर सभी चीजों को चला लें ताकि गांठ न बने. थोड़ा स्टू और गाजर, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, और फिर मीठी मिर्च डाल दिया। एक और 5 मिनट उबाल लें।

8. सॉस को करीब पांच मिनट तक बुझाने के बाद उसमें पत्ता गोभी के रोल भर दें, जो उस समय तक 1 घंटे तक पक चुके थे.

9. भरवां गोभी के रोल को सॉस से भरकर 15-20 मिनट तक उबालें।

आलू के साथ यूक्रेनी पोलिस्या के नुस्खा के अनुसार गोभी रोल

ज़रुरत है:

• सफेद गोभी - 1 सिर
• आलू - 6 बड़े कंद
• प्याज - 1 सिर
• मिश्रित मांस (चिकन, भेड़ का बच्चा, वील)
• गाजर - 2 मध्यम
• खट्टा क्रीम 2.5% या घर का बना - 200 मिली
• लार्ड - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. हम पत्तागोभी तैयार करते हैं और पत्तियों को डंठल से अलग करते हैं।

2. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:

• छोटे क्यूब्स में कटा हुआ मांस;
• आलू को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें;
• गाजर को भी कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
  3. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सभी तैयार सामग्री, मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

गोभी के रोल को भरने के लिए आप कटे हुए लहसुन की एक दो कलियां भून कर कढ़ाई से निकाल सकते हैं और इस तेल में प्याज और गाजर भून सकते हैं. 2 बड़े चम्मच टमाटर या मसले हुए टमाटर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और गाजर और प्याज के ऊपर डालें। 3 मिनट के लिए उबाल लें और गोभी के रोल डालें।

4. हम गोभी के रोल बनाते हैं, उन्हें एक कढ़ाई में डाल देते हैं।

5. गोभी के रोल की सतह पर समान रूप से वितरित लार्ड, शीर्ष पर खट्टा क्रीम डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 1.5-2 घंटे के समय में 180 डिग्री पर ओवन में भेजें। रूसी ओवन से - भरवां गोभी के रोल विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

वीडियो नुस्खा - लिथुआनियाई गोभी के रोल

//www.youtube.com/watch?v=_A_AtRgOouc

अपने भोजन का आनंद लें!

कलरव

VK . बताओ

thekitchn.com

यह स्वादिष्ट स्टू पहले स्टोव पर और फिर ओवन में पकाया जाता है। सामान्य से थोड़ा लंबा, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

सामग्री

• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• प्याज के 2 बड़े सिर;
• 120 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1400 ग्राम कटा हुआ टमाटर अपने रस में;
• 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर;
• सेब साइडर सिरका के 3 बड़े चम्मच;
• 1 नींबू;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 ताजा तेज पत्ता;
• चम्मच दालचीनी;
• आधा चम्मच जमीन जायफल;
• गोभी का 1 बड़ा सिर;
• 6 छोटी गाजर;
• 300 ग्राम वर्तनी;
• मांस शोरबा के 900 मिलीलीटर;
• 1,400 ग्राम ग्राउंड बीफ;
• ताजा अजवायन के फूल की कुछ टहनी;
• डिल का 1 गुच्छा;
• कुछ वनस्पति तेल।

खाना बनाना

तेज़ आँच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। एक कटा हुआ प्याज भूनें। जोड़ें टमाटर का पेस्ट, हिलाएँ और एक और मिनट के लिए पकाएँ। फिर कटा हुआ लहसुन और कटे टमाटर डाल कर फिर से अच्छी तरह मिला लें।

आग बंद कर दें। सब्जियों में चीनी, सिरका, पूरे नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, तेजपत्ता, दालचीनी और जायफल मिलाएं। गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को हलकों में काट लें और उन्हें एक पैन में डाल दें। गोभी के बहुत नरम होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, एक घंटे के लिए हिलाएँ, ढक दें और उबाल लें। फिर तेज पत्ता निकाल लें।

इस बीच, वर्तनी तैयार करें। एक कड़ाही में बचा हुआ तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज भूनें। वर्तनी डालें और लगातार हिलाते हुए, दो मिनट तक पकाएँ। शोरबा में डालो, कटी हुई अजवायन की पत्ती डालें और उबाल लें। फिर गर्मी कम करें, सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।

एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, वर्तनी (तरल के साथ), कटा हुआ डिल और स्वाद के लिए नमक मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ एक बड़े बेकिंग डिश को चिकना करें। मांस के मिश्रण को तल पर रखें, फिर दम किया हुआ गोभी। पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे के लिए बेक करें।

thekitchn.com

यह संभावना नहीं है कि आपने ओवन में सिर्फ गोभी पकाने की कोशिश की है। और व्यर्थ में, क्योंकि यह नरम और रसदार निकला। और मसाले और बेकन इसे एक खास स्वाद देते हैं।

सामग्री

• गोभी का 1 मध्यम सिर;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बेकन के 8 स्लाइस।

खाना बनाना

पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते निकाल कर धो लें। क्वार्टर में काटें, डंठल हटा दें, फिर प्रत्येक टुकड़े को आधा काट लें। गोभी को बेकिंग शीट पर रखें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और मसालों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

बेकन के स्लाइस को आधा काटें और गोभी के ऊपर रखें। पहले से गरम ओवन में 230°C पर 30 मिनट के लिए रखें। बेकिंग शुरू होने के 15 मिनट बाद गोभी के टुकड़ों को पलट दें। गर्म - गर्म परोसें।

शेफदेहोम.कॉम

मांस शोरबा में सूप नहीं? सरलता! और हार्दिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी।

सामग्री

• थोड़ा जैतून का तेल;
• प्याज का 1 सिर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• ½ चम्मच सूखे अजवायन;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 टमाटर;
• ½ चम्मच सूखे तुलसी;
• एक मुट्ठी ताजा पालक;
• गोभी का आधा सिर;
• 250 ग्राम जमे हुए सब्जी मिश्रण;
• 900 मिली सब्जी का झोलया पानी;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ½ अजमोद का गुच्छा।

खाना बनाना

एक गहरे सॉस पैन में जैतून का तेल डालें, कटा हुआ प्याज, लहसुन, टमाटर का पेस्ट, अजवायन और नमक डालें। लगभग 5 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। कड़ाही में कटे हुए टमाटर, तुलसी और कटा हुआ पालक डालें और कुछ और मिनट के लिए पकाएँ।

बारीक कटी पत्ता गोभी, मिली-जुली सब्जियां, शोरबा या पानी, नमक और काली मिर्च डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और सब्जियों को नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक उबाल लें। तैयार सूप में स्वाद के लिए नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद और मसाले डालें।

natashaskitchen.com

प्रसिद्ध का एक असामान्य और सरल रूपांतर।

सामग्री

• गोभी का ½ मध्यम सिर;
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• कमरे के तापमान पर 700 ग्राम उबला हुआ चावल;
• प्याज का 1 बड़ा सिर;
• 2 बड़े अंडे;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद या डिल की कुछ टहनी;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा गाजर;
• 200 मिली;
• 700 मिली गर्म पानी।

खाना बनाना

डंठल हटाने के बाद, गोभी को छोटे पतले स्ट्रिप्स में काट लें। उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। फिर निकालें और अतिरिक्त तरल निचोड़ें।

एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, गोभी, चावल, आधा कटा हुआ प्याज, अंडे, मसाले (अपने स्वाद के लिए) और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें, इस मिश्रण से गोले बना लें और तेल से चुपड़ी एक गहरी बेकिंग डिश में रखें।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और मक्खन पिघलाएं। उस पर बचा हुआ प्याज भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और एक और 3 मिनट के लिए नरम होने तक पकाएँ। मारिनारा और गर्म पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ और मसाले के साथ मौसम।

आलसी गोभी के रोल के ऊपर सॉस डालें। मोल्ड को पन्नी से ढक दें और पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए रखें।

कुकिंगक्लासी.कॉम

और यहाँ उन लोगों के लिए एक और दिलचस्प विकल्प है जो गोभी के रोल पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें लपेटना पसंद नहीं करते हैं।

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 700 ग्राम ग्राउंड बीफ;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 बड़े गाजर;
• गोभी का ½ मध्यम सिर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 800 मिलीलीटर गोमांस शोरबा;
• 600 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• अपने रस में 800 ग्राम कटा हुआ टमाटर;
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर;
• 1 बड़ा चम्मच वोरस्टरशायर या सोया सॉस
• 1½ चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच सूखे अजवायन;
• चम्मच सूखे अजवायन के फूल;
• 1 तेज पत्ता;
• 140 ग्राम लंबा अनाज चावल;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• ½ अजमोद का गुच्छा।

खाना बनाना

एक कड़ाही या कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। कीमा बनाया हुआ मांस वहाँ रखो, मसाले के साथ मौसम और मांस को भूरा होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए भूनें। फिर इसे एक प्लेट में रख दें।

उसी जगह पर कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को हल्का सा भून लें. बारीक कटी पत्ता गोभी डालें और दो मिनट तक पकाएं। फिर बारीक़ कटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

शोरबा में डालो, टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ टमाटर, चीनी, सॉस, लाल शिमला मिर्च, अजवायन, अजवायन के फूल और तेज पत्ता जोड़ें। मांस रखो, मसाले के साथ मौसम और उबाल लेकर आओ। तेज पत्ता निकाल लें। फिर चावल डालें, ढक दें और धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 25 मिनट तक पकाएँ। चावल नरम हो जाना चाहिए।

यदि सूप बहुत गाढ़ा लगता है, तो थोड़ा और पानी या शोरबा डालें। अंत में, नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद डालें और मिलाएँ।

thekitchn.com

इस डिश के लिए आप कल के खाने के बचे हुए उबले आलू का इस्तेमाल कर सकते हैं. मुख्य बात सुगंधित और स्वादिष्ट चुनना है।

सामग्री

• 220 ग्राम आलू;
• नमक स्वादअनुसार;
• 220 ग्राम पास्ता (अधिमानतः साबुत अनाज);
• लहसुन की 1 लौंग;
• गोभी का 1 छोटा सिर;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर।

खाना बनाना

आलू छीलें, एक सॉस पैन में रखें और डालें ठंडा पानी. नमक डालें और मध्यम आँच पर उबाल लें। आँच को कम करें और जब तक यह नरम न हो जाए। आलू निकालें और पास्ता को उसी पानी में अल डेंटे तक उबाल लें। पानी निथार लें, कुछ बाद के लिए रख दें।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन भूनें। गोभी को बारीक काट लें, डंठल हटा दें और लहसुन में डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। गोभी को नरम होने तक, कुछ मिनटों के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

पत्ता गोभी में पास्ता, कटे हुए आलू और बचा हुआ पानी डालें। कुछ मिनट तक पकाएं, मक्खन और कसा हुआ पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, मसाले मिलाएँ और कुछ और मिनट के लिए पकाएँ।

Centercutcook.com

पत्तागोभी को विभिन्न मसालों से अतुलनीय सुगंध दी जाती है। बेझिझक प्रयोग करें: रंग के लिए हल्दी और असामान्य गंध के लिए हींग डालें।

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच ज़ीरा;
• अदरक का एक छोटा टुकड़ा (लगभग 2.5 सेमी);
• 1 चम्मच पपरिका;
• 1 चम्मच पिसी हुई धनिया;
• गोभी का 1 सिर;
• नमक स्वादअनुसार;
• 60 मिलीलीटर पानी;
• 180 ग्राम जमी हरी मटर।

खाना बनाना

एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। एक मिनट के लिए भूनें, फिर पपरिका, धनिया, कटी हुई पत्ता गोभी और नमक डालें। हिलाओ और पानी डाल दो।

गोभी के नरम होने तक ढककर 8-10 मिनट तक पकाएं। मटर को पैन में डालें और डिश को एक दो मिनट के लिए और पकाएं।

thekitchn.com

किसने कहा कि गोभी को केवल पानी में उबाला जा सकता है?

सामग्री

• गोभी का 1 सिर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 170 मिलीलीटर सफेद शराब;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 100 ग्राम कसा हुआ परमेसन।

खाना बनाना

पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते निकाल दें और बहते पानी के नीचे धो लें। पत्तागोभी के सिर को 4 भागों में काटिये, डंठल हटाइये और पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। उस पर कटा हुआ लहसुन सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गोभी को कढ़ाई में डालिये और अच्छी तरह मिलाइये ताकि यह पूरी तरह से तेल से ढक जाये। 5-8 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि पत्तागोभी पारभासी न हो जाए और भूरे रंग की न होने लगे।

एक सॉस पैन में शराब डालो और उबाल लेकर आओ। फिर आँच को कम करें, ढक दें और 15 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाएँ, जब तक कि पत्तागोभी वांछित नरमता तक न पहुँच जाए। मसाले के साथ सीजन और हलचल। परोसने से पहले गोभी के ऊपर कटा हुआ पनीर छिड़कें।

जैमीओलिवर.कॉम

हार्दिक और के लिए पकाने की विधि स्वस्थ नाश्ताया सेलिब्रिटी शेफ जेमी ओलिवर का नाश्ता।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• 1 पका हुआ एवोकैडो;
• 3 नीबू;
• ½ सीताफल का गुच्छा;
• प्राकृतिक दही के 3 बड़े चम्मच;
• थोड़ा जैतून का तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• प्याज का 1 छोटा सिर;
• 1 गाजर;
• गोभी का आधा सिर;
• 1 मिर्च मिर्च;
• 8 बड़े अंडे;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर या अन्य हार्ड पनीर

खाना बनाना

एवोकैडो के गूदे को एक ब्लेंडर में रखें, 2 नीबू का रस, सीताफल के डंठल, दही और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें और नमक डालें। प्याज, गाजर और पत्ता गोभी को छोटे पतले स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों के साथ कटी हुई मिर्च मिलाएं, अधिकांशसीताफल के पत्ते और दही की चटनी। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

अंडे को फेंटें, थोड़ा पानी डालें और नमक और काली मिर्च डालें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और अंडे के द्रव्यमान का भाग डालें। कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और एक तरफ दो मिनट के लिए भूनें। इसी तरह ऑमलेट की तीन और सर्विंग बना लें। ऑमलेट को एक प्लेट में रखें, ऊपर से गोभी की फिलिंग डालें और ध्यान से इसे रोल से लपेट दें।

thekitchn.com

आप चाहें तो इस मिश्रण को ब्रेड पर नहीं फैला सकते, बल्कि सलाद के रूप में छोड़ सकते हैं.

10 सैंडविच के लिए सामग्री

• 1 बैंक डिब्बाबंद ट्यूना;
• गोभी का छोटा सिर;
• ½ हरी प्याज का गुच्छा;
• मेयोनेज़ का 1 बड़ा चम्मच;
• ग्रीक योगर्ट के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ब्रेड के 10 बड़े टुकड़े।

खाना बनाना

टूना से तरल निकालें और एक कांटा के साथ मछली को मैश करें। पत्ता गोभी और प्याज को काट कर टूना, मेयोनीज, दही और मसालों के साथ मिला लें। गोभी के मिश्रण को ब्रेड के 5 स्लाइस पर फैलाएं, ऊपर से बचे हुए स्लाइस रखें और आधा काट लें।