बीफ़ कोरियाई गाजर और बीट्स के साथ सलाद। कोरियाई गाजर और चिकन के साथ सलाद
गाजर के साथ पफ सलाद सुरुचिपूर्ण, उज्ज्वल दिखते हैं, और वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और रसदार भी होते हैं।
इस सब्जी को कई तरह के अवयवों के साथ मिलाया जाता है, जो पाक कल्पना के लिए बहुत बड़ा दायरा देता है। और गाजर सबसे सुलभ और सस्ते उत्पादों में से एक हैं, वे हर रसोई में हैं और आप कम से कम हर दिन अपने घर को स्वादिष्ट सलाद के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं।
गाजर के साथ पफ सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
गाजर के साथ पफ सलाद ताजी, उबली या तली हुई सब्जियों से तैयार किया जाता है। इसे पहले से रगड़ा जाता है या टुकड़ों में काट दिया जाता है। अगर सब्जी को तलना है तो यह केवल वनस्पति तेल में किया जाता है, मक्खन उपयुक्त नहीं है। कुछ सलाद में, कोरियाई शैली के गाजर जाते हैं। यह ऐपेटाइज़र को एक विशेष, तीखा स्वाद देता है, लेकिन आपको अन्य मसालों को जोड़ने से सावधान रहने की ज़रूरत है ताकि इसे ज़्यादा न करें।
गाजर के सलाद में क्या मिलाया जा सकता है:
अन्य सब्जियां;
ताजा, डिब्बाबंद और सूखे मेवे;
सॉस.
इन उत्पादों के आधार पर सलाद को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, तेल, सिरका और सॉस के साथ तैयार किया जाता है। सभी प्रकार के मसालों और जड़ी बूटियों का भी उपयोग किया जाता है। लेयर्ड सलाद को गहरे कटोरे में बनाया जा सकता है या एक थाली में एकत्र किया जा सकता है। लेकिन हर घटक चिकनाई नहीं है। यदि उत्पाद बहुत रसदार या वसायुक्त है, तो इसे छोड़ दिया जा सकता है, अन्यथा पकवान बहुत समृद्ध और भारी होगा।
पकाने की विधि 1: गाजर और बीट्स के साथ पफ सलाद
गाजर और बीट्स के साथ एक स्वस्थ, सरल और सस्ते पफ सलाद के लिए एक नुस्खा, जो परिवार के खाने और उत्सव की मेज के लिए बहुत अच्छा है। खट्टा क्रीम का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, इसे लेने की सलाह दी जाती है वसायुक्त उत्पाद 20% से कम नहीं।
सामग्री
2 गाजर;
2 चुकंदर;
140 ग्राम खट्टा क्रीम;
100 ग्राम पनीर;
लहसुन की 2 लौंग;
50 ग्राम किशमिश;
50 ग्राम अखरोट.
खाना बनाना
1. सॉस के लिए, कटा हुआ लहसुन, नमक और खट्टा क्रीम मिलाएं। आप स्वाद के लिए काली मिर्च डाल सकते हैं।
2. चुकंदर और गाजर को पकने तक उबालें, ठंडा करें, फिर छीलें और तीन अलग-अलग बाउल में डालें।
3. किशमिश को भिगो दीजिये गर्म पानीआधे घंटे के लिए, फिर निचोड़ें, गाजर के साथ मिलाएं। नमक और एक तिहाई खट्टा क्रीम सॉस जोड़ें।
4. अखरोट को बारीक काट लें, लेकिन आटे में नहीं। टुकड़ों को महसूस किया जाना चाहिए। फिर कड़ाही में एक मिनट के लिए भूनें।
5. नट्स को ठंडा करें और बीट्स के साथ मिलाएं, बाकी की आधी सॉस डालें। नमक।
6. अनुभवी गाजर को डिश पर रखें, पहली परत को चम्मच से समतल करें।
7. तीन पनीर, गाजर के ऊपर छिड़कें। आधा सॉस के साथ ब्रश करें।
8. हम नट्स के साथ बीट्स की एक परत डालते हैं, सलाद को समतल करते हैं, एक साफ आकार देते हैं। बाकी की चटनी से चिकना करें, नट्स, किशमिश से सजाएँ। 2 घंटे के लिए फ्रिज में खड़े रहने दें और परोसें।
पकाने की विधि 2: स्तरित गाजर और सेब फ्रेंच सलाद
एक त्वरित स्तरित ताजा गाजर का सलाद जिसे तैयार करने में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। इसे एक फ्लैट डिश पर एकत्र किया जा सकता है या एक गहरे सलाद कटोरे में रखा जा सकता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मेयोनेज़ का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, जिसे यदि वांछित हो, तो किसी भी कम कैलोरी सॉस के साथ बदला जा सकता है।
सामग्री
2 गाजर;
2 सेब;
मेयोनेज़;
बल्ब;
120 ग्राम पनीर।
खाना बनाना
1. अंडे उबाल लें। हम साफ करते हैं, हम ठंडा करते हैं।
2. हम सभी सब्जियां, सेब साफ करते हैं। प्याज को बारीक काट लें, इसे एक कोलंडर में डालें और उबलते पानी से छान लें। चलो ठंडा हो जाओ।
3. आधा प्याज सलाद के कटोरे के तल पर रखें, फिर तीन एक सेब, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। सेब के बाद 2 अंडे, कद्दूकस किया हुआ और सॉस, फिर गाजर, मेयोनेज़ और पनीर के साथ स्मियर किया जाता है।
4. पनीर को मेयोनेज़ के साथ कोट करें और परतों को फिर से दोहराएं। पनीर की आखिरी परत को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। हम सलाद को किसी भी तरह से सजाते हैं।
पकाने की विधि 3: गाजर और मशरूम के साथ पफ सलाद
इस लेयर्ड गाजर सलाद के लिए कच्चे मशरूम का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप डिब्बाबंद मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है।
सामग्री
250 ग्राम गाजर;
250 ग्राम शैंपेन;
मेयोनेज़;
2 प्याज;
80 ग्राम prunes;
नमक और काली मिर्च;
0.5 कप अखरोट।
खाना बनाना
1. आलूबुखारा डालो गर्म पानीऔर 15 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर निचोड़ें, बारीक काट लें।
2. हम प्याज को गाजर से साफ करते हैं। गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
3. हम एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करते हैं, नट्स डालते हैं, एक मिनट के लिए भूनते हैं और एक कटोरे में डाल देते हैं। पैन में वनस्पति तेल डालें।
4. गाजर को थोड़ा सा भून लें, आपको उन्हें पूरी तरह नरम करने की जरूरत नहीं है. एक बाउल में डालें।
5. अब उसी पैन में कटे हुए मशरूम और प्याज को भूनें। हम पूरी तत्परता लाते हैं, नमक और काली मिर्च को मत भूलना। शांत हो जाओ।
6. हम सलाद इकट्ठा करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गहरी सलाद का कटोरा लें, इसे क्लिंग फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध करें ताकि किनारे नीचे से लटक जाएं।
7. परतें बिछाएं: अखरोट, गाजर, मेयोनेज़, प्याज के साथ मशरूम, मेयोनेज़। हम फिर से दोहराते हैं। मेयोनेज़ को एक पतली परत में थोड़ा इस्तेमाल किया जाना चाहिए, क्योंकि उत्पाद तले हुए और काफी वसायुक्त होते हैं।
8. सलाद को कम से कम 3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर पकने दें, फिर एक फ्लैट डिश के साथ कवर करें और पलट दें। हम खाद्य फिल्म को हटा देते हैं।
पकाने की विधि 4: गाजर और अनानास के साथ स्तरित सलाद "देवियों"
किसी कारण से, पुरुष इस सलाद को बहुत पसंद नहीं करते हैं, शायद इसमें मीठी सामग्री शामिल होने के कारण। लेकिन वे जलने के साथ अद्भुत रूप से मिश्रित होते हैं लहसुन की चटनीमेयोनेज़ से। सलाद बहुत अभिव्यंजक और रसदार है।
सामग्री
300 ग्राम गाजर;
100 ग्राम किशमिश;
200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
लहसुन की 2 लौंग;
150 ग्राम मेयोनेज़, नमक।
खाना बनाना
1. किशमिश को गर्म पानी में उबालकर निचोड़ लें।
2. हम सभी गाजर साफ करते हैं, उन्हें मनमाने ढंग से रगड़ते हैं। छोटा या बड़ा हो सकता है।
3. हम अनानास को चाशनी से मुक्त करते हैं, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
5. आधा गाजर सलाद के कटोरे के नीचे रखें, परत को समतल करें और लहसुन की चटनी से चिकना करें।
6. हम अनानास की एक परत फैलाते हैं, लुब्रिकेट करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
7. अब फिर से गाजर और मेयोनेज़ सॉस की एक परत।
8. ऊपर से उबली हुई किशमिश छिड़कें और आपका काम हो गया। इस पफ सलाद का लाभ यह है कि आपको इसे जोर देने की आवश्यकता नहीं है, यह तुरंत स्वादिष्ट और रसदार बन जाता है।
पकाने की विधि 5: बहुस्तरीय सलादगाजर और पनीर के साथ
बहुत से लोग एक जैसा सलाद बनाते हैं, लेकिन इसकी एक विशेषता है - हरे जैतून। वे पकवान को एक विशेष तीक्ष्णता और उज्ज्वल स्वाद देते हैं। वैसे, आप कच्ची गाजर और उबली हुई दोनों तरह से पका सकते हैं, यह दोनों संस्करणों में पूरी तरह से निकलती है।
सामग्री
250 ग्राम गाजर;
जैतून का बैंक;
लहसुन लौंग (आप कम या ज्यादा जोड़ सकते हैं);
200 ग्राम पनीर;
मेयोनेज़ के 200 ग्राम।
खाना बनाना
1. छिली हुई गाजर को अलग रखते हुए रगड़ें।
2. जैतून से मैरिनेड को निकाल लें, प्रत्येक को 4 भागों में काट लें। छोटा हो सकता है।
3. सिर्फ तीन पनीर, अधिमानतः बारीक।
4. गार्लिक मेयोनीज सॉस बनाकर सारी गाजर के साथ मिला लें.
5. एक तिहाई गाजर को सलाद के कटोरे में डालें, चम्मच से समतल करें। हम पनीर का एक तिहाई और जैतून का आधा भाग भी फैलाते हैं। फिर गाजर फिर से और पनीर एक परिष्करण परत के रूप में कार्य करता है। हम सलाद को आधा जैतून, गाजर के स्लाइस से सजाते हैं।
पकाने की विधि 6: स्तरित गाजर और चिकन सलाद
इस सलाद के लिए चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। यह सॉस में भीग जाएगा और आपको जो चाहिए वह मिलेगा। हम ताजा गाजर का उपयोग करते हैं।
सामग्री
2 चिकन पट्टिका;
4 गाजर;
मेयोनेज़;
200 ग्राम पनीर।
खाना बनाना
1. उबाल लें चिकन स्तनों 30 मिनट से अधिक नहीं, पानी को सबसे अंत में नमक करना बेहतर है ताकि मांस सख्त न हो जाए। ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काटें या बस रेशों में अलग करें।
2. अंडों को भी उबालकर साफ किया जाता है, बारीक रगड़ा जाता है।
3. गाजर को छील कर महीन पीस लें.
4. हम सभी उत्पादों को 2 भागों में विभाजित करते हैं। एक गहरे सलाद कटोरे में या एक सपाट डिश पर, चिकन की एक परत बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, फिर अंडे, गाजर और पनीर डालें, हर बार मेयोनेज़ के साथ स्मियर करें और थोड़ा नमक डालें। आप कटा हुआ डिल के साथ छिड़क सकते हैं। परतों को फिर से दोहराएं।
पकाने की विधि 7: गाजर, स्मोक्ड लेग्स और कॉर्न के साथ पफ सलाद
असामान्य रूप से पकाने की विधि स्वादिष्ट सलाद, जिसमें कोरियाई गाजर जाते हैं। आप इसे स्वयं पका सकते हैं या स्टोर में खरीद सकते हैं। हम डिब्बाबंद मकई का उपयोग करते हैं। स्मोक्ड हैम की जगह ब्रेस्ट का भी इसी तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री
200 ग्राम कोरियाई गाजर;
1 स्मोक्ड पैर;
4 उबले अंडे;
100 ग्राम पनीर;
मकई के 0.5 डिब्बे;
2 अचार;
मेयोनेज़;
नमक, चीनी;
बल्ब;
खाना बनाना
1. सबसे पहले प्याज का अचार बनाएं, क्यूब्स में काट लें। आधा गिलास पानी में एक चुटकी चीनी घोलें, सिरका डालें, इतना डालें कि घोल काफी अम्लीय हो जाए, आप थोड़ा सा वनस्पति तेल गिरा सकते हैं, इससे स्वाद नरम हो जाएगा। हम प्याज डालते हैं, कम से कम आधे घंटे तक खड़े रहते हैं।
2. हम पैर काटते हैं, त्वचा और हड्डी निकालते हैं, हमें उनकी आवश्यकता नहीं होगी, वसा को हटाना भी बेहतर है। मुक्त मांस क्यूब्स में काटा।
3. चिकन को सलाद के कटोरे के नीचे या किसी सपाट डिश पर रखें, फिर प्याज को मैरिनेड से निचोड़ें। हम मेयोनेज़ का एक जाल बनाते हैं, आपको बहुत अधिक पानी की आवश्यकता नहीं है।
4. की एक परत बनाएं उबले अंडे, आप बस कद्दूकस कर सकते हैं, फिर से मेयोनेज़ का एक जाल।
5. मसालेदार खीरे काट लें, अंडे के ऊपर रखें।
6. अगली परत में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। मेयोनेज़ के साथ उदारता से चिकनाई करें ताकि कोई voids न हों।
7. गाजर को कटिंग बोर्ड पर रखिये और 2 सेमी के टुकड़ों में काट लीजिये, अतिरिक्त मैरिनेड निकाल दीजिये. हम गाजर की फिनिशिंग परत फैलाते हैं और सलाद तैयार है!
स्तरित सलाद होगा उपयुक्त आकारअगर इसे एक अंगूठी में रखा जाता है। फिर डिश को खड़े होने की अनुमति दी जाती है ताकि वह पकड़ ले और समर्थन हटा दिया जाए। एक विशेष रिंग के बजाय, आप एक छोटे वियोज्य फॉर्म का उपयोग कर सकते हैं। और हटाने के दौरान सलाद को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, वनस्पति तेल के साथ अंदर से चिकना करना फैशनेबल है।
सलाद की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, वसा रहित खाद्य पदार्थों को नहीं, बल्कि हल्के सॉस को वरीयता देना बेहतर है। यह मेयोनेज़ के लिए है के सबसेभोजन का ऊर्जा मूल्य। आप बस इसे खट्टा क्रीम, दही के साथ पतला कर सकते हैं, या इसे पूरी तरह से समान सॉस के साथ बदल सकते हैं।
सलाद के लिए गाजर या चुकंदर को जल्दी उबालने की जरूरत है? जड़ वाली फसल को धोकर प्लास्टिक की थैली में डाल दें, ऊपर से पंचर बना लें और शक्ति के आधार पर 6-8 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेज दें। फिर हम बैग को बाहर निकालते हैं और बस इसे ठंडे पानी में डुबो देते हैं। इस तरह आप जड़ वाली सब्जियों को सिर्फ छिलके में ही नहीं बल्कि छिलके में भी पका सकते हैं।
क्या गाजर मुरझा गई है, सिकुड़ी हुई और बदसूरत हो गई है? इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें, जड़ की फसल को फिर से जीवंत किया जा सकता है! ऐसा करने के लिए, बस गाजर को ठंडे पानी में डाल दें। टर्गर उठेगा और इसे कद्दूकस किया जा सकता है। लेकिन पुनर्गठित सब्जियों को उबालने के लिए उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनका स्वाद अभी भी एक जैसा नहीं है।
सलाद में गाजर विशेष रूप से सुंदर और सुरुचिपूर्ण दिखेगी यदि आप सब्जी को कोरियाई कद्दूकस पर रगड़ते हैं। और ताकि तिनके बहुत लंबे न हों, तो आप उन्हें चाकू से केवल टुकड़ों में काट सकते हैं।
गाजर और बीट्स से कोरियाई शैली का सलाद तैयार करना:
इस स्वस्थ और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक सलाद को तैयार करने के लिए, हमें ताजा चुकंदर, गाजर, लहसुन, सिरका, यदि वांछित हो, तैयार मसाला का एक पैकेट, लहसुन और थोड़ा सा वनस्पति तेल चाहिए। चुकंदर को अच्छे से धोकर छील लें - सलाद ताजा बीट्स से तैयार किया जाता है, इसलिए अगर आपके पास थोड़ा सूखा है, तो इसे ठंडे पानी में एक से दो घंटे के लिए रख दें।
मध्यम आकार के बीट चुनने का प्रयास करें। चुकंदर खरीदते समय उनके रूप-रंग पर ध्यान देना न भूलें - गुलाबी, चारा बीट न खरीदें। एक अच्छे चुकंदर का रंग चमकीला खूनी होना चाहिए, जड़ की फसल मजबूत और बिना नुकसान के होनी चाहिए।
जैसे बीट, ताजा गाजर छीलने। हमने पतली त्वचा को सावधानी से काट दिया - मध्यम आकार की जड़ वाली फसलें लेने की कोशिश करें, अन्यथा उन्हें एक grater पर सहन करना असुविधाजनक होगा।
यदि आपके पास एक विशेष grater है, तो इस grater पर चुकंदर और गाजर को रगड़ें। यदि एक ग्रेटर हाथ में नहीं है, तो बीट्स और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में सावधानी से काटने का प्रयास करें।
यदि सब्जियों को काटने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए कोई विशेष ग्रेटर नहीं है, तो उन्हें पहले पतले हलकों में काट लें, जिसके बाद उन्हें गोभी के कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है - हर घर में कद्दूकस किया जाता है। भूसे की लंबाई सलाद के स्वाद और रूप को प्रभावित नहीं करती है।
हम तैयार सब्जियों को नमक और चीनी के एक हिस्से के साथ मिलाते हैं, हम बारीक कटा हुआ लहसुन और मसाले भी मिलाते हैं। अपने हाथों से हिलाना सबसे अच्छा है, हल्के से दबाएं ताकि सब्जियां रस छोड़ दें।
उसके बाद, बाकी मसाला डालें - जब सलाद पहले से ही अपने स्वयं के अचार के साथ पर्याप्त रूप से पोषित हो। खाना पकाने के अंत में, तेल और सिरका डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं और ध्यान से सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें।
कोरियाई गाजर का सलाद तुरंत परोसा जा सकता है, या आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं और यह केवल रसदार और स्वादिष्ट होगा। यह सलाद लंबे समय तक फ्रिज में रखेगा। इसे जार में स्थानांतरित किया जा सकता है और ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है।
चुकंदर और गाजर से कोरियाई शैली के नाश्ते की तैयारी:
इस स्नैक की लोकप्रियता को समझाना आसान है - बीट और गाजर सबसे किफायती उत्पाद हैं जिन्हें पूरे साल स्टोर में खरीदा जा सकता है। चुकंदर और गाजर के इस क्षुधावर्धक को रेफ्रिजरेटर में पर्याप्त रूप से संग्रहीत किया जाता है लंबे समय के लिए, इसलिए आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं और फिर इसे मांस और सब्जी व्यंजन पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, साथ ही एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में भी परोस सकते हैं।
यह रेसिपी खाना पकाने से इस मायने में अलग है कि इसका स्वाद ताज़ा होगा, जबकि इस रेसिपी के अनुसार पकाए गए अचार का स्वाद अचार जैसा होगा। चलिए शुरू करते हैं: चुकंदर को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
हम बीट्स को एक विशेष grater पर रगड़ते हैं।
नमक और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
सलाद में मसाले, सिरका, कटा हुआ लहसुन और थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं। फिर से अच्छी तरह मिलाएं और साफ जार में भंडारण के लिए रख दें। वर्कपीस को थोड़ा पकने दें, उसी तरह से तैयार बीट्स के साथ मिलाएं और आप तैयार डिश को टेबल पर परोस सकते हैं।
चुकंदर और गाजर को एक दूसरे से अलग रखें - इस तरह आप अपने विवेक से तैयारी जोड़कर अपने मेनू में और विविधता ला सकते हैं।
आपको होममेड में भी रुचि हो सकती है, जो रसदार और स्वादिष्ट निकलेगी। इस रेसिपी को तैयार करने के लिए केवल एक विशेष ग्रेटर की आवश्यकता होगी। अपने भोजन का आनंद लें!
हाल के वर्षों में कोरियाई सलादहमारी रसोई में मजबूती से निहित है। वे ताजी और तली हुई सब्जियों, मांस से तैयार किए जाते हैं। कोरियाई सलाद और हमारे पारंपरिक सलाद के बीच का अंतर मसालेदार स्वाद और में है बड़ी संख्या मेंमसाले सबसे अधिक बार, कोरियाई सलाद गोभी, गाजर, बीट्स जैसी सब्जियों से तैयार किए जाते हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ये उत्पाद सस्ते हैं और हर किसी के पास घर पर है।
यदि आप कोरियाई शैली की गाजर पसंद करते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे - एक विटामिन, तेज और उत्सवपूर्ण सुंदर सलाद। चूंकि चुकंदर और गाजर में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए सलाद आहार बन जाता है। तो तैयार सलाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 30 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। यह मेयोनेज़ सलाद की तुलना में कई गुना कम है, उदाहरण के लिए, की तुलना में।
सलाद सामग्री:
- बीट्स - 2 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- सफेद तिल - 10 जीआर।,
- लाल जमीन काली मिर्च,
- सिरका -1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- नमक,
- सूरजमुखी तेल (परिष्कृत)।
कोरियाई चुकंदर और गाजर का सलाद - पकाने की विधि
कोरियाई चुकंदर और गाजर का सलाद। एक छवि
सलाद "अलाव" उज्ज्वल है और ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना. यह सजा सकता है उत्सव की मेज. अवयवों का एक असामान्य संयोजन उत्पाद को एक समृद्ध और थोड़ा मसालेदार स्वाद देता है। यह याद रखना चाहिए कि यह सलाद बहुत संतोषजनक है और आहार पर लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। हालांकि, यदि आवश्यक हो, तो पकवान की सामग्री को कम उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से बदला जा सकता है।
सलाद बनाने के लिए आपको क्या चाहिए
सलाद "अलाव" के लिए विभिन्न व्यंजन हैं। इस व्यंजन का क्लासिक संस्करण उबले हुए बीफ़ का उपयोग करता है। इसमें 150 ग्राम मांस लगेगा। सलाद के लिए, एक दुबला टुकड़ा चुनना बेहतर होता है ताकि पकवान अत्यधिक वसायुक्त न हो जाए।
इसके अलावा, आपको सब्जियां खरीदने की जरूरत है। इसमें 2-3 आलू, 1 प्याज और 1 चुकंदर लगेगा। आपको पहले से एक विशेष ग्रेटर तैयार करने की आवश्यकता है, जिसका उपयोग कोरियाई सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है। सब्जियों को काटने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।
आपको स्टोर में 200 ग्राम तैयार कोरियाई गाजर भी खरीदनी होगी। सलाद ड्रेसिंग "बोनफायर" के लिए आपको मेयोनेज़ (स्वाद के लिए) की आवश्यकता होगी, और आलू तलने के लिए - सूरजमुखी का तेल.
सामग्री कैसे तैयार करें
सबसे पहले आपको गोमांस उबालने की जरूरत है। मांस को हल्के नमकीन पानी में पकाया जाता है, स्वाद में सुधार के लिए जड़ों को शोरबा में जोड़ा जा सकता है। शोरबा में मसाले नहीं डालने चाहिए। बीफ को तब तक पकाना चाहिए जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।
फिर आपको बीट्स उबालने की जरूरत है। सब्जियों को बिना छीले सबसे अच्छा पकाया जाता है, इससे संरक्षित करने में मदद मिलेगी उपयोगी सामग्री. पकाने के बाद, बीट्स को ठंडा किया जाना चाहिए।
अगला, आपको "अलाव" सलाद के लिए आलू पकाना शुरू करना होगा। कोरियाई सलाद के लिए सब्जी को एक विशेष grater पर छील और कटा हुआ होना चाहिए। आप आलू को चाकू से पतली स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं। फिर सब्जी के टुकड़ों को थोड़ा सा नमक मिलाकर बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तला जाता है। ध्यान रहे कि आलू जले नहीं। नहीं तो सलाद खराब हो जाएगा। तैयार सामग्री को फ्रेंच फ्राइज़ की अवस्था में तलना चाहिए।
तले हुए आलू को एक कोलंडर में निकाल लें ताकि चर्बी पूरी तरह से निकल जाए। फिर "पुआल" को एक नैपकिन पर थोड़ा सूखने की जरूरत है। सलाद में वनस्पति तेल नहीं मिलना चाहिए, अन्यथा पकवान अत्यधिक वसायुक्त हो जाएगा।
सलाद कदम दर कदम
खाना पकाने की अपनी विशेषताएं हैं। निम्नलिखित प्रक्रिया का पालन किया जाना चाहिए:
- एक बड़ी उथली डिश लें। इस उत्पाद के लिए एक साधारण सलाद कटोरा काम नहीं करेगा।
- प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- उबले हुए बीट्स को कोरियन सलाद ग्रेटर से छीलें और काट लें।
- उबले हुए मांस को स्ट्रिप्स में काट लें।
- कोरियाई गाजर तैयार करें।
उसके बाद, सलाद के सभी घटकों (प्याज को छोड़कर) को एक बड़े पकवान पर एक सर्कल में रखा जाना चाहिए। केंद्र में आपको कटा हुआ प्याज रखने और मेयोनेज़ के साथ डालने की जरूरत है। गोमांस के साथ सलाद "अलाव" तैयार है!
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सलाद की सामग्री को मिश्रित करने की आवश्यकता नहीं है। नीचे दी गई तस्वीर में आप देख सकते हैं कि तैयार पकवान कैसा दिखना चाहिए। इस रूप में, इसे मेज पर परोसा जाता है, और फिर सभी सामग्रियों को मेयोनेज़ के साथ मेहमानों के सामने मिलाया जाता है। यह सलाद "अलाव" की तैयारी की ख़ासियत है।
आप इस व्यंजन का स्वाद अलग-अलग कर सकते हैं। आप इसमें हरे मटर, कद्दूकस की हुई मूली या ताजी पत्ता गोभी को कोरियन ग्रेटर में काट कर डाल सकते हैं। ये सामग्री अन्य सलाद सामग्री के साथ अच्छी तरह से जोड़ती हैं।
भोजन की कैलोरी सामग्री को कैसे कम करें
यह ध्यान दिया जा सकता है कि उबले हुए मांस के साथ यह सलाद एक उच्च कैलोरी उत्पाद है। फ्रेंच फ्राइज़, बीफ़ और मेयोनीज़ का मेल इस व्यंजन को बहुत ही संतोषजनक बनाता है। इसलिए, जब अधिक वजनइस सलाद की सिफारिश नहीं की जाती है। यह बहुत भारी भोजन है।
इस सलाद को कम कैलोरी कैसे बनाया जाए, लेकिन साथ ही इसका स्वाद भी बरकरार रखा जाए? यह संभव है यदि आप इसके अवयवों को आहार उत्पादों से बदलते हैं।
उबले हुए बीफ के बजाय, आप सफेद चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं। यह शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है और इसमें कम कैलोरी होती है। आलू को तली हुई अजवाइन की जड़ से और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। ऐसा सलाद क्लासिक "बोनफायर" से स्वाद में थोड़ा अलग होगा, लेकिन पकवान कम स्वादिष्ट नहीं होगा।
तीव्र कोरियाई गाजर जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में contraindicated हैं। इस मामले में, इसका उपयोग करने से इनकार करना बेहतर है। इस घटक को उबली हुई गाजर से बदला जा सकता है, कद्दूकस पर कटा हुआ। आप डाइट सलाद में भी शामिल कर सकते हैं ताजा ककड़ी, स्ट्रिप्स में काट लें। यह पकवान को एक नाजुक और सुखद स्वाद देगा।
चुकंदर के साथ कोरियाई शैली की गाजर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद है जो सभी कोरियाई सलादों की तरह हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। यह सलाद मेरे लिए सिर्फ एक देवता था: मुझे इसे खाना बनाना पसंद है, चाहे साल का समय कुछ भी हो। महत्वपूर्ण विशेषतासलाद केवल ताजी सब्जियों से इसकी तैयारी है। मैं यह भी नोट करना चाहता हूं कि मैं इसे पकाने में थोड़ा समय लगाता हूं: यह जल्दी, आसानी से और सरलता से तैयार होता है।
सामग्री:
- 500 ग्राम रसदार और खस्ता सफेद गोभी;
- एक बड़ा चुकंदर;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- सिरका - 3 बड़े चम्मच;
- वनस्पति (या जैतून) तेल - 100 मिलीलीटर;
- काली मिर्च - 1 चम्मच;
- लाल मिर्च - एक चुटकी;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- जमीन धनिया - 1 चम्मच;
- चीनी - एक चुटकी।
कोरियाई में चुकंदर के साथ गाजर। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- सलाद के लिए, मैं सभी उत्पादों का उपयोग केवल कच्चा, ताजा करता हूं।
- सफेद पत्ता गोभी (कटी हुई) को बारीक काट लें, धो लें और एक अलग बाउल में छोड़ दें।
- मैं चुकंदर को अच्छी तरह धोता हूं, छीलता हूं और सुखाता हूं।
- मैं कठोर बीट चुनता हूं: इसे कद्दूकस करना आसान है। और अगर आपके चुकंदर थोड़े सूखे हैं, तो आप इन्हें ठंडे पानी में एक दो घंटे के लिए रख सकते हैं।
- मैं एक कोरियाई ग्रेटर पर बीट्स रगड़ता हूं। यदि ऐसा कोई विशेष ग्रेटर नहीं है, तो मैं मोटे grater का उपयोग करता हूं या स्ट्रिप्स में पतला काटता हूं। सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए, मैंने पहले उन्हें हलकों में काटा, और उसके बाद ही छोटे स्ट्रिप्स में।
- ताजा गाजर, बीट्स की तरह, धोया और छील दिया जाता है। मैं पतली और सावधानी से त्वचा को काटता हूं और गाजर को कद्दूकस पर रगड़ता हूं (मैं एक मध्यम आकार की गाजर लेता हूं: इसे रगड़ना सुविधाजनक है)।
- मैं एक कटोरी में सभी सब्जियां (गाजर, गोभी और चुकंदर) मिलाता हूं (इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, मैं एक बड़ा कटोरा लेता हूं)।
- मैं मिश्रित सब्जियों में चीनी और नमक मिलाता हूं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाता हूं (मैं अपने हाथों से मिलाता हूं, हल्का दबाता हूं)। यदि मिश्रण के दौरान अतिरिक्त तरल दिखाई देता है, तो मैं इसे निकाल देता हूं।
- सलाद को स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, मैं मसाले मिलाता हूँ। मैं मिश्रित सब्जियों में काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, कटा हुआ लहसुन या बारीक कद्दूकस करता हूं। मसाले वाली सामग्री को फिर से सावधानी से मिलाएं।
- हर किसी का स्वाद अलग होता है, इसलिए अपनी पसंद के हिसाब से सभी मसाले डालें।
- मैं सिरका और वनस्पति तेल के साथ सामग्री और मौसम मिलाता हूं (अपने स्वाद के लिए सिरका की मात्रा जोड़ें: जितना अधिक आप इसे डालेंगे, सलाद उतना ही खट्टा होगा)। एक बार फिर मैं सब कुछ अच्छी तरह मिलाता हूँ।
- सलाद तैयार करने में एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि इसे अपने स्वयं के अचार में भिगोने दें। मैं सलाद को मैरीनेट करने के लिए सुविधाजनक कटोरे में डालता हूं: ताकि आप इसे बाद में ढक सकें। कम से कम दो घंटे के लिए मैरीनेट करना आवश्यक है: जितना अधिक सलाद मैरीनेट किया जाता है, उतना ही बेहतर - इसका स्वाद संतृप्त हो जाता है।
- मैं शाम को खाना बनाती हूं और रात भर फ्रिज में रख देती हूं - यह पूरी तरह से मैरीनेट हो जाता है। आप सुबह सलाद बना सकते हैं और एक दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं।
इस प्रकार, थोड़ा समय बिताने के बाद, आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि अपने प्रियजनों को भी खुश कर सकते हैं स्वस्थ सलादहमारे लिए उपलब्ध और सरल उत्पादों से - कोरियाई में चुकंदर के साथ गाजर। मैं इस स्वादिष्ट कोरियाई सलाद को न केवल सप्ताह के दिनों में पकाता हूं, बल्कि मेहमानों के आने पर भी: मैं इसे सिर्फ जड़ी-बूटियों से सजाता हूं। मुझे यह पसंद है कि सलाद को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है - और यह इसे और भी रसदार और स्वादिष्ट बनाता है। मसालों के सही संयोजन के साथ, हम पकवान को एक असामान्य सुगंध और स्वाद देते हैं। आप हमारी वेबसाइट "आई लव टू कुक" पर कोरियाई में स्वादिष्ट सब्जियों की अन्य रेसिपी पा सकते हैं।