जड़ वाली अजवाइन कैसे उगाएं: अंकुर से लेकर खुले मैदान तक। अजवाइन के पौधे रोपने का रहस्य अजवाइन की जड़ के बीज का अंकुरण तापमान
अजवाइन जड़ किस्म "रॉयल नाइट"
"बुआई के लिए अजवाइन की जड़ के बीज की विशेष तैयारी अनुकूल और तेजी से बीज अंकुरण सुनिश्चित करेगी। और कौन जल्दी शूट नहीं चाहता!
यदि आपने अभी तक अजवाइन की जड़ के बीज नहीं खरीदे हैं या, कुछ परिस्थितियों के कारण, इस फसल को नहीं उगाते हैं, तो इसे अवश्य आज़माएँ!
उन किस्मों में से जो अब बहुत लोकप्रिय हैं: सितंबर की फसल - प्रारंभिक किस्में- डायमेंट (जड़ का वजन 1000-1200 ग्राम), रूट ग्रिबोव्स्की (250-600 ग्राम), युडिंका (220-600 ग्राम), मकर (400-500 ग्राम)
अक्टूबर की शुरुआत में, मध्य-मौसम की किस्मों की कटाई की जाती है - एल्बिन (200-300 ग्राम), फाउंटेन ऑफ हेल्थ (250-400 ग्राम), प्राग जाइंट (300-700 ग्राम), ईगोर (200-400 ग्राम), एसौल ( 250-300 ग्राम), क्यूपिड (300-600 ग्राम), ओल्ड डॉक्टर (280-320 ग्राम), रॉयल नाइट (1 किग्रा तक)।
मध्य अक्टूबर किस्मों को इकट्ठा करने का समय है - गिगेंटडेनिश (580 ग्राम तक), मैक्सिम (500 ग्राम तक)।
अब फरवरी की शुरुआत में ही हमें बुआई के बारे में सोचने की जरूरत है सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जी- अजवायन की जड़। इस फसल का उगने का मौसम लंबा होता है; यह वसंत से देर से शरद ऋतु तक बगीचे में रहेगा। जड़ अजवाइन की जड़ वाली सब्जियां सर्दियों में अच्छी तरह से संग्रहीत होती हैं, और विटामिन सलादअजवाइन के साथ इसका स्वाद अद्भुत है!
अजवाइन के बीज में मौजूद आवश्यक तेल को "हटाने" के लिए विशेष तैयारी की आवश्यकता होती है। यह वह है जो अंकुरण को रोकता है; आप अंकुरण के लिए दो या तीन सप्ताह तक प्रतीक्षा कर सकते हैं!
तो चलो शुरू हो जाओ:
तैयार करना गरम पानीएक मग में (50-60 डिग्री के तापमान पर), अजवाइन के बीज डालें और उन्हें कई मिनट तक चम्मच से जोर-जोर से हिलाएं। आवश्यक तेल पानी में स्थानांतरित हो जाएंगे। बीजों को पानी में ठंडा होने तक छोड़ दें। फिर से धोएं, लेकिन इस बार ठंडे पानी से। पानी को बारीक छलनी से छान लीजिये - बीज इसी पर रह जायेंगे. भुरभुरा होने तक हल्का सुखा लें। इसके बाद आप बुआई कर सकते हैं.
जड़ अजवाइन (और, वैसे, पेटिओल अजवाइन भी) की बुआई फरवरी और मार्च की शुरुआत में की जाती है। लेकिन बाद में नहीं!
अजवाइन के बीज के अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान 20-25 डिग्री है, लेकिन अंकुरण के बाद इसे 15-20 डिग्री तक कम कर दिया जाता है - यह अंकुरों के विकास के लिए अनुकूल तापमान है। यदि अंकुर 20 के तापमान पर विकसित होते हैं, तो वे फैल जाएंगे। और अगर गर्मी है और पर्याप्त रोशनी नहीं है, तो घने, सुंदर पौधे प्राप्त करना और भी मुश्किल है।
अजवाइन के बीज सतही रूप से, बिना गहराई के बोए जाते हैं - वे प्रकाश में अंकुरित होते हैं। उन्हें हल्के से सब्सट्रेट में दबाएं। बुआई के लिए सब्सट्रेट को ढीला बनाएं (नदी की रेत, पीट, नारियल सब्सट्रेट, वर्मीक्यूलाईट, सैप्रोपेल का 1/3 जोड़ें)।
अजवाइन के बीजों को एक डिस्पोज़ेबल (छोटे) कंटेनर में बोएं जिसके तल में छेद हों। बोए गए बीजों को घनी दूरी पर नहीं बोना चाहिए, लेकिन बहुत कम बोने की भी जरूरत नहीं है, खासकर यदि आपको बीजों की अंकुरण क्षमता का पता नहीं है। सबसे पहले, सेलेरी को कंपनी में बढ़ना पसंद है। यदि आपकी दृष्टि कमजोर है तो आप बर्फ पर बुआई कर सकते हैं। बीज सफेद रंग पर स्पष्ट दिखाई देते हैं।
और एक सच्चे पत्ते के चरण में, हम "चालाक ढंग से पतलापन" करेंगे ताकि नाजुक को नुकसान न पहुंचे जड़ प्रणाली. लेकिन यह अगला विषय है))
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शुभ बुआई!!!
अजवाइन असंख्य गुणों वाली एक अद्भुत फसल है लाभकारी गुण. विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के लिए धन्यवाद, जड़ वाली सब्जी का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, यह चयापचय में सुधार करता है, तनाव, तनाव, चिड़चिड़ापन से राहत देता है और बढ़ती थकान में मदद करता है। बेशक, ऐसा चमत्कार किसी स्टोर में खरीदा जा सकता है, लेकिन अपने बगीचे या दचा में रूट अजवाइन उगाना बेहतर है। लेकिन ऐसा करने के लिए, आपको पहले अंकुरों को अंकुरित करना होगा, और फिर उन्हें खुले मैदान में रोपना होगा। उपयोगी जानकारीरोपण सुविधाओं और आगे की कार्रवाइयों के बारे में नीचे पढ़ें!
अजवाइन की जड़ के पौधे कब लगाएं
बीज बोने का समय एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बागवानी विशेषज्ञ उचित समय सीमा का पालन करने की सलाह देते हैं। तो, आप प्रक्रिया के लिए इष्टतम समय चुन सकते हैं चंद्र कैलेंडर, बीज निर्माताओं की सिफारिशों के अनुसार, उस क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं के अनुसार जिसमें ग्रीष्मकालीन निवासी रहता है। आइए उनके बारे में अधिक विस्तार से बात करें।
2019 में चंद्र कैलेंडर के अनुसार
कई माली, सबसे अच्छा समय चुनते समय, चंद्र रोपण कैलेंडर का पालन करते हैं। यह विधि समय-परीक्षणित है और है बड़ी संख्याप्रशंसक.
2019 में चंद्र कैलेंडर के अनुसार निम्नलिखित अनुकूल तिथियों पर अजवाइन की जड़ के बीज बोना सबसे अच्छा है:
- जनवरी में - 27-29;
- फरवरी में - 6-8, 11-17, 23-26, 28;
- मार्च में - 10-12, 15-17, 23-25, 27-30;
- अप्रैल में - 2-9, 11-15, 24-27, 29, 30;
- मई में - 1-4, 12-14, 21-23;
- जून में - 9-11, 18-20;
- जुलाई में - 25-31.
समृद्ध दिनों के अलावा, ऐसे दिन भी होते हैं जब रोपण कार्य करना बेहद अवांछनीय होता है। 2019 में अजवाइन लगाने के लिए चंद्र कैलेंडर के अनुसार प्रतिकूल दिन निम्नलिखित संख्याएँ हैं:
- जनवरी में - 5, 6, 21;
- फरवरी में - 4, 5, 19;
- मार्च में - 6, 7, 21;
- अप्रैल में - 5, 19;
- मई में - 5, 19;
- जून में - 3, 4, 17;
- जुलाई में - 2, 3, 17.
प्रक्रिया के लिए अनुकूल और प्रतिकूल तिथियों को जानने से आपको पहले से उच्च गुणवत्ता वाली तैयारी करने और सभी नियमों के अनुसार बुवाई करने में मदद मिलेगी।
विविधता के आधार पर निर्माताओं की सिफारिशों के अनुसार
बहुत लंबी पकने की अवधि और बहुत कम गर्मी के कारण, रूस के कुछ क्षेत्रों में, जड़ अजवाइन को केवल रोपाई द्वारा ही उगाया जा सकता है, और फरवरी के मध्य से पहले इसे बोना बेहतर है। इष्टतम रोपण समय आमतौर पर बीज पैकेज के पीछे इंगित किया जाता है।
क्षेत्र और जलवायु पर निर्भर करता है
दक्षिण मेंआप फरवरी की शुरुआत से ही जड़ वाली फसलों को रोपाई के रूप में लगाना शुरू कर सकते हैं (कुछ लोग जनवरी के अंत में भी ऐसा करते हैं)। में मध्य लेन(मास्को क्षेत्र)फरवरी के दूसरे पखवाड़े में अजवाइन की रोपाई करना सर्वोत्तम है। साइबेरिया और उरल्स मेंमार्च में रोपाई के लिए अजवाइन की जड़ के बीज बोना सबसे अच्छा है।
जड़ अजवाइन के पौधे कैसे लगाएं
पौध मजबूत और उच्च गुणवत्ता वाली हो, इसके लिए बुवाई प्रक्रिया को सही ढंग से करना आवश्यक है। सब्सट्रेट की पसंद, रोपण कंटेनर और बीज सामग्री की तैयारी के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाना उचित है। बुआई के सभी चरणों के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी आगे आपका इंतजार कर रही है।
मुझे किस मिट्टी में पौधारोपण करना चाहिए?
एक उपयुक्त सब्सट्रेट किसी विशेष स्टोर पर खरीदा जा सकता है या घर पर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है।
मिट्टी का मिश्रण तैयार करने के लिए जिसमें आप जड़ अजवाइन के पौधे उगाएंगे, आपको यह लेना होगा:
- टर्फ भूमि का एक भाग;
- ह्यूमस के दो भाग;
- पीट का एक हिस्सा;
- एक भाग रेत.
ध्यान देना! यदि कंटेनर (उदाहरण के लिए, एक प्लास्टिक कंटेनर) में जल निकासी छेद नहीं है, तो आप तल पर रेत और कंकड़ रख सकते हैं और शीर्ष पर केवल तैयार मिट्टी का मिश्रण डाल सकते हैं।
बीज बोने के लिए रोपण सब्सट्रेट 2 दिन पहले तैयार किया जाना चाहिए। तैयारी के बाद, इसे 1% पोटेशियम परमैंगनेट के गर्म समाधान के साथ बहाया जाना चाहिए, और एक दिन के बाद, इसे फंगल रोगों के खिलाफ कवकनाशी के साथ डालना चाहिए।
एक कंटेनर में बीज बोने से तुरंत पहले, मिट्टी को फिर से मिलाने और थोड़ी लकड़ी की राख (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 किलो मिट्टी) मिलाने की सलाह दी जाती है।
रोपण के लिए कंटेनर
अनेक हैं बढ़िया विकल्पअजवाइन की पौध उगाने के लिए कंटेनर। फसल के बीज बोने का एक सुविधाजनक विकल्प निम्नलिखित कंटेनरों का उपयोग करना है:
- लकड़ी या प्लास्टिक का डिब्बा (कंटेनर);
- प्लास्टिक कैसेट;
- प्लास्टिक के कप;
- पीट कप (बर्तन);
- पीट की गोलियाँ.
वीडियो: विभिन्न रोपण कंटेनरों के फायदे और नुकसान।
ऊपर सूचीबद्ध प्रत्येक विकल्प के अपने फायदे और नुकसान हैं। प्रत्येक माली अपनी प्राथमिकताओं और क्षमताओं के आधार पर निर्णय लेता है कि जड़ अजवाइन के पौधे वास्तव में किसमें उगाए जाएं।
रोपण के लिए बीज कैसे तैयार करें
अजवाइन की जड़ के बीज आकार में छोटे, पसली वाले और अंडाकार होते हैं। और इनका रंग स्लेटी या भूरा-भूरा होता है। बीज सामग्री एक या दो वर्ष तक व्यवहार्य रहती है। यही कारण है कि उन्हें ताजा बोना या अंकुरण के लिए उनका परीक्षण करना बेहतर है।
जड़ अजवाइन को केवल अंकुरों के माध्यम से उगाया जाता है। यह तथ्य इस तथ्य के कारण है कि फसल के बीज बहुत धीरे-धीरे (कम से कम दो सप्ताह में) अंकुरित होते हैं। इसलिए, ऐसे पौधे को लंबी वृद्धि अवधि (180 दिन तक) वाली फसल माना जाता है।
लेकिन रोपाई की वास्तविक खेती सफल होने के लिए, बीज सामग्री को ठीक से तैयार करना आवश्यक है। तैयारी की आवश्यकता क्यों है? तथ्य यह है कि पौधे के बीजों का बाहरी आवरण आवश्यक तेल की एक पतली परत से ढका होता है, जिससे उनकी सूजन और उसके बाद अंकुरण काफी मुश्किल हो जाता है।
बीज उपचार के कुछ तरीके हैं जो आपको सूजे हुए बीज बोने और अंकुरण में तीन से चार दिनों की तेजी लाने की अनुमति देते हैं, और फूटे बीजों के साथ - पूरे एक सप्ताह के लिए।
तो, निम्नलिखित विधियों का उपयोग करके आप बुवाई के लिए बीज तैयार कर सकते हैं:
- बुदबुदाती. रोपण से पहले अजवाइन के बीज को बुदबुदाने की प्रक्रिया को 24 घंटे तक ऑक्सीजन युक्त पानी में किया जाना चाहिए, और फिर पोटेशियम परमैंगनेट के 1% घोल में आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय तक भिगोना चाहिए। फिर बीजों को कमरे के तापमान पर एपिन घोल (प्रति 200 मिलीलीटर पानी में एपिन की दो बूंदें) में अठारह घंटे के लिए डुबोएं, उसके बाद धो लें।
- डुबाना. दिलचस्प तरीके सेपौध रोपण से पहले की तैयारी है डुबानाअजवाइन वी वोदका. नियमित पतले सूती कपड़े का उपयोग करना सबसे उपयुक्त है। मुख्य बात धुंधले कपड़े का उपयोग नहीं करना है। इस कपड़े में बीज रखकर गांठ लगा दें। फिर परिणामी बैग को एक गिलास वोदका में रखें और 15 मिनट तक रखें। इसके बाद बुआई से पहले गर्म पानी में अच्छी तरह धोकर सुखा लें.
सीधी लैंडिंग
किसी कार्यक्रम की मेजबानी करते समय, सभी चरणों का पालन करना महत्वपूर्ण है। इससे आपको मदद मिलेगी चरण दर चरण निर्देश. चरण दर चरण निर्देशबर्फ में रोपाई के लिए अजवाइन की जड़ के बीज बोना इस प्रकार है:
- रोपण कंटेनरों को नम मिट्टी से भरें और इसे हल्के से दबा दें।
- इसके बाद ऊपर से दो सेंटीमीटर बर्फ डालें (बर्फ को पहले से तैयार न करें ताकि उसे पिघलने का समय न मिले)।
- बर्फ के कूड़े को जमा दें और अंकुरों को सावधानी से बर्फ पर रखें।
- फिर कांच से ढक दें या फिल्म से ढक दें और किसी गर्म और चमकदार जगह पर रख दें (जहाँ तापमान 25 या बेहतर 27 डिग्री से कम न हो)।
बाद में बर्फ पिघलेगी और बीज को मिट्टी की सबसे ऊपरी परत में खींच लेगी। वे बहुत तेजी से फूटेंगे और अंकुरित होंगे। इसके बाद कांच या फिल्म को तुरंत हटाना होगा।
आप भी लगा सकते हैं कोई बर्फ़ नहीं, फिर बुआई से तुरंत पहले, बीजों को रेत के साथ मिलाकर मिट्टी की सतह पर फैला दें, और ऊपर से घुले हुए विकास नियामक के साथ पानी का हल्का छिड़काव करें।
वीडियो: रोपाई के लिए अजवाइन की जड़ के बीज बोना।
घर पर अजवाइन की जड़ की पौध की देखभाल
पौध की उचित और सामंजस्यपूर्ण देखभाल सबसे महत्वपूर्ण और अपूरणीय घटक है सफल खेतीफसल काटना। बुआई के बाद आपको चाहिए विशेष ध्यानपौध का उपचार करें और इष्टतम तापमान, रोशनी, पानी और खाद देने का ध्यान रखें।
प्रकाश
अंकुरों की जरूरत है अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था. आख़िरकार, बुआई सर्दियों के आखिरी महीने में की जाती है, जब दिन के उजाले अभी भी काफी कम होते हैं। इसलिए, उद्भव के बाद, फाइटोलैम्प के साथ रोपाई को रोशन करना बेहतर होता है।
ध्यान देना! पहले 5-7 दिनों के लिए, चौबीसों घंटे अतिरिक्त रोशनी करने की सलाह दी जाती है।
अगले दिनों में दीपक दिन का प्रकाशकेवल सुबह और शाम को, और बादल वाले दिनों में या पूरे दिन खराब रोशनी वाली खिड़की पर चालू करें। पहले 30-40 दिनों के दौरान, अंकुर धीरे-धीरे बढ़ते हैं: अंकुर लंबे और पतले होते हैं, और उन्हें जितनी कम रोशनी मिलती है, वे उतने ही अधिक खिंचते हैं।
तापमान
अंकुरण की प्रत्याशा में तापमान 25-27 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए, लेकिन जैसे ही अजवाइन के बीज अंकुरित होने लगते हैं, आश्रय को हटाने की आवश्यकता होगी और बॉक्स (रोपण कंटेनर) को एक खिड़की या अन्य अपेक्षाकृत ठंडे स्थान पर ले जाया जाएगा और तापमान 15-18 डिग्री तक कम हो गया।
पानी और नमी
अजवाइन के पौधों को केवल कमरे के तापमान पर पानी से पानी दें। पहला पानी आम तौर पर पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद चौथे या पांचवें दिन किया जाता है। फिर प्रक्रिया साप्ताहिक रूप से की जाती है।
महत्वपूर्ण!जड़ वाली पौध को अत्यधिक सावधानी से पानी देने की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, इसे आई ड्रॉपर या सिरिंज या सिरिंज के साथ करना बेहतर होता है, और फिर सीधे जड़ के नीचे तीन बड़े चम्मच आवश्यक नमी डालें।
पानी देने के बाद, आपको हमेशा मिट्टी को बहुत धीरे से ढीला करना चाहिए। किसी स्थायी स्थान पर पौध रोपने से 2-3 दिन पहले उन्हें भरपूर पानी दें।
पहलाअजवाइन की पौध में खाद डालने का कार्य चुनने के दो सप्ताह बाद किया जाता है, जब पौधे सफलतापूर्वक जड़ें जमा लेते हैं।
यदि अंकुरों में हल्के हरे या यहां तक कि पीले पत्ते हैं, बेहतर भोजनयूरिया डालें (आधा चम्मच 1 लीटर पानी में घोलें)। सामान्य वृद्धि के दौरान, पौधों को जटिल उर्वरकों के साथ निषेचित किया जाता है, उदाहरण के लिए "समाधान" (यूरिया के मामले में उसी अनुपात में)। आप ह्यूमिक विकास पदार्थों के तरल सांद्रण का उपयोग कर सकते हैं - "आदर्श", "गुमी" (इष्टतम खुराक लेबल पर इंगित किए गए हैं)।
अगर जरूरत है तो निभाओ पहली खुराक के 8-10 दिन बाद दूसरी खुराकजब पौधों में तीन असली पत्तियाँ हों, उर्वरक की मात्रा को प्रति पाँच लीटर पानी में एक चम्मच तक बढ़ाना.
अजवाइन की जड़ अच्छी प्रतिक्रिया देती है सोडियम और पोटेशियम नाइट्रेट, वे आमतौर पर दूसरे भोजन (1 बड़ा चम्मच प्रति 5 लीटर पानी) के लिए उपयोग किए जाते हैं।
वीडियो: पौध को क्या और कैसे खिलाएं।
अजवाइन की पौध की तुड़ाई तब करनी चाहिए जब असली पत्तियों का पहला जोड़ा दिखाई दे। चुनते समय, मुख्य जड़ को संरक्षित किया जाता है, और शाखाओं को 1/3 छोटा कर दिया जाता है।
जड़ वाली फसलों की रोपाई के लिए मिट्टी निम्नलिखित घटकों से बनाई जा सकती है:
- 3 भाग ह्यूमस;
- टर्फ भूमि का 1 भाग;
- 1/3 भाग रेत;
- 1 छोटा चम्मच। एल राख (उपरोक्त घटकों के प्रति 1 किलो)
- 1 चम्मच दानेदार खनिज उर्वरक (नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम)
अजवाइन की पौध चुनने से 2 दिन पहले, पोटेशियम परमैंगनेट के गर्म 1% घोल के साथ मिट्टी के साथ कंटेनरों को फैलाने की सलाह दी जाती है। अगले दिन, फंगल रोगों को रोकने के लिए मिट्टी के मिश्रण को कवकनाशी के साथ फैलाने की सिफारिश की जाती है।
चुनने के बाद, पौधों को गर्म पानी से धोना चाहिए। साफ पानीऔर इसे रोशनी वाली खिड़की पर नहीं, बल्कि आंशिक छाया में दो से तीन दिनों के लिए 22 डिग्री से कम तापमान पर न रखें। पूरे सप्ताह नियमित रूप से पानी देने से कोई नुकसान नहीं होगा क्योंकि मिट्टी सूख जाएगी।
वीडियो: अजवाइन की जड़ चुनना.
महत्वपूर्ण!आप जड़ अजवाइन के पौधों की बीजपत्र पत्तियों के नीचे मिट्टी नहीं डाल सकते हैं, अन्यथा जड़ों की संख्या बढ़ जाएगी और जड़ वाली फसल "झबरा" और "बालों वाली" हो जाएगी।
खुले मैदान में पौध कब लगाएं
कृपया ध्यान दें कि जिस क्षेत्र में आप पौधे रोपने जा रहे हैं उसे पहले शरद ऋतु में तैयार किया जाना चाहिए।
शरद ऋतु में ख़राब मिट्टी को सड़ी हुई खाद से उर्वरित किया जाता है(7 किग्रा प्रति 1 वर्ग मीटर) और अधिभास्वीय(10 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर)। वसंत ऋतु में रोपण से पहले, मिट्टी को जैविक उर्वरकों के साथ बहुत अच्छी तरह से खिलाया जाना चाहिए।
जड़ अजवाइन के पौधे खुले मैदान में रोपण के लिए तब तैयार होते हैं जब पौधे 11-12 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं और कम से कम 5-6 सच्चे पत्ते बनाते हैं।
खुले मैदान में अजवाइन के पौधे रोपने का आदर्श समय मई की शुरुआत है।. यदि वसंत थोड़ा देर से आता है, तो आप मिट्टी के गर्म होने और रात में पाले का खतरा कम होने के लिए महीने के मध्य तक इंतजार कर सकते हैं।
ध्यान देना! यदि पाले का खतरा अभी भी बना रहता है, तो पहली बार अंकुरों को आवरण सामग्री से ढक दें।
रोपण से तुरंत पहले, छेदों में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सुपरफॉस्फेट, फिर सावधानी से मिट्टी में मिलाएं और छिद्रों में थोड़ा पानी डालें। इसके बाद, आपको पौधे को गहरा करते हुए, रोपाई की रोपाई करने की आवश्यकता है बीजपत्र के पत्ते. जड़ वाली फसलों को एक दूसरे से कम से कम 25-30 सेमी की दूरी पर लगाया जाना चाहिए, जबकि उनके विकास बिंदु को कवर न करने का प्रयास किया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण!आप पौधे को जमीन में अत्यधिक गाड़ नहीं सकते हैं, ऐसी स्थिति में इसकी अत्यधिक साहसी जड़ें विकसित होने की संभावना है, और जड़ वाली फसल बेढंगी हो जाएगी।
वीडियो: खुले मैदान में पौध रोपण।
बगीचे की क्यारी में अजवाइन के पौधे रोपने के बाद उनकी देखभाल करना
खुले मैदान में रोपण के बाद जड़ अजवाइन की देखभाल को घटाकर साप्ताहिक कर दिया जाता है खिला खरपतवार आसव 1 चम्मच के अतिरिक्त के साथ। अधिभास्वीयप्रति 10 लीटर घोल (1 लीटर खरपतवार आसव प्रति 5 लीटर पानी)।
महत्वपूर्ण!अजवाइन ताजा खाद के साथ खिलाने को बिल्कुल बर्दाश्त नहीं करती है।
जब जड़ की फसल जमने लगे तो अवश्य देना चाहिए बोरॉन खिलाना(2 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी), अन्यथा अजवाइन की जड़ में रिक्त स्थान बनना शुरू हो सकता है।
अजवाइन की आगे की देखभाल करते समय, आपको लगातार इसकी देखभाल करनी चाहिए बाहरी पत्तियों को हटा देंताकि पौधों के पूरे विकास के दौरान 4-5 से अधिक नई पत्तियाँ न रहें।
जड़ वाली अजवाइन को बिना दाढ़ी के उगाने के लिए, सक्रिय वृद्धि के दौरान इसे नियमित रूप से हिलाने की जरूरत होती है ताकि यह मिट्टी की सतह से ऊपर रहे, और पार्श्व जड़ों को लगातार काटना भी महत्वपूर्ण है (हमेशा एक तेज चाकू से और बहुत सावधानी से ताकि ऐसा न हो) जड़ वाली फसल को नुकसान पहुंचाने के लिए) ताकि वे किनारे की ओर न बढ़ें, लेकिन जड़ वाली फसल की शाखा नहीं हुई। यदि आप इन सरल अनुशंसाओं का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से बिना किसी रूट बियर्ड के बड़ी, गोल और घनी जड़ वाली फसल मिलेगी।
यह मत भूलो कि यह एक नमी-प्रेमी पौधा है, इसलिए इसे इसकी आवश्यकता है लगातार पानी देना. इसके बावजूद भी मिट्टी गीली नहीं होनी चाहिए और उसमें पानी जमा नहीं होना चाहिए। जड़ में पानी डाला जाता है।
कटाई कब करें और अजवाइन की जड़ की फसल का भंडारण कैसे करें
पकी जड़ वाली सब्जियों को खोदकर अक्टूबर के मध्य से बगीचे से हटाया जा सकता है, हमेशा पहली ठंढ से पहले, जब शीर्ष पीले हो जाते हैं। जड़ अजवाइन को शीर्ष से खींचकर उस पर ठोक दिया जाता है। यदि ध्वनि स्पष्ट है तो यह भंडारण के लिए उपयुक्त है। जड़ की फसल को 3-6 महीने तक अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है, उदाहरण के लिए, प्लास्टिक बैग में या नम रेत में 0-3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।
वीडियो: अजवाइन की जड़ की कटाई और भंडारण।
अजवाइन के रोग एवं कीट
किसी भी अन्य फसल की तरह, अजवाइन को भी विभिन्न बीमारियों और कीटों का सामना करना पड़ता है। यदि निवारक उपाय और बगीचे की सुरक्षा नहीं की गई तो वे फसल को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं। "दुश्मन को नज़र से पहचानना" भी ज़रूरी है।
नीचे उन बीमारियों की सूची दी गई है जो अक्सर फसलों को प्रभावित करती हैं:
- पाउडर रूपी फफूंद;
- सफ़ेद दाग (सेप्टोरिया);
- अल्टरनेरिया ब्लाइट;
- अजवाइन का देर से जलना;
- सर्कोस्पोरा;
- ककड़ी मोज़ेक;
- स्टोलबर;
- पपड़ी।
पौधों के मुख्य कीट हैं:
- हॉगवीड (अजवाइन मक्खी);
- गाजर मक्खी (साइलिड);
- बीन एफिड.
दुर्भाग्य से, कीट और बीमारियाँ किसी भी फसल को बर्बाद कर सकती हैं और सबसे मजबूत पौधे पर "हमला" कर सकती हैं। इसलिए, अवांछित मेहमानों की उपस्थिति को रोकना महत्वपूर्ण है, और यदि बीमारियों और कीटों ने पहले से ही आपके रोपण को प्रभावित किया है, तो आपको तुरंत बीमारियों और कीटों के खिलाफ अजवाइन का इलाज करने की आवश्यकता है।
अजवाइन एक अत्यंत मूल्यवान, प्रसिद्ध उत्पाद है उपचारात्मक गुण. इसकी सुगंधित और रसदार जड़ वाली सब्जियां किसी भी रूप में अच्छी होती हैं, लेकिन ताजा सलाद में सबसे अधिक फायदेमंद होती हैं। पूरे मौसम के लिए खुद को विटामिन प्रदान करने के लिए, कई गर्मियों के निवासी अपने भूखंडों पर रोपाई का उपयोग करके जड़ अजवाइन उगाते हैं। अनुभव के अभाव में अच्छे परिणाम प्राप्त करना आसान नहीं है, क्योंकि कृषि प्रौद्योगिकी के अपने रहस्य हैं।
रोपाई के लिए बीज का चयन
बीज चुनते समय, आपको तुरंत पकने का समय निर्धारित करने की आवश्यकता है। जैसा कि आप जानते हैं, अजवाइन का बढ़ता मौसम सबसे लंबे समय में से एक है - 150 से 220 दिनों तक, जबकि युवा पौधे ठंड के प्रति बहुत प्रतिरोधी नहीं होते हैं। बड़ी और पूरी तरह से पकी हुई जड़ वाली फसलें प्राप्त करने के लिए, जल्दी पकने वाली किस्मों को चुनने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, प्राग जाइंट, स्नो ग्लोब, डायमंट, याब्लोचनी, ग्रिबोव्स्की।
आपको केवल विशेष दुकानों में ही बीज खरीदना चाहिए, अन्यथा इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि बैग की सामग्री उस पर बताई गई किस्म के अनुरूप है। अंकुरण समय पर अवश्य ध्यान दें।
बुआई की तैयारी
फोटो - अजवाइन के बीज, बिखरे हुए
रोपाई के लिए अजवाइन की बुआई का सबसे अच्छा समय फरवरी की पहली छमाही है, और सबसे अधिक अंतिम तारीख– मध्य मार्च. वे हमेशा रोपण सामग्री की तैयारी से शुरुआत करते हैं। बीज के अंकुरण में आवश्यक तेलों के कारण बाधा आती है, जो उन्हें बाहर से ढक देते हैं और प्रतिकूल प्रभावों से बचाते हैं। इस समस्या को खत्म करने के लिए बीजों को कुछ दिनों के लिए साफ पानी में भिगोया जाता है। पानी को दिन में तीन बार बदलना चाहिए। आप इसे दूसरे तरीके से भी कर सकते हैं: एक छोटी प्लेट या तश्तरी लें, उसके ऊपर कई परतों में मुड़ा हुआ साफ कागज या कपड़े का एक टुकड़ा रखें और इसे पानी में अच्छे से भिगो दें। बीजों को ऊपर से एक पतली परत में समान रूप से वितरित किया जाता है और अंकुरण होने तक गर्म, अंधेरी जगह पर रखा जाता है। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि कागज़ हर समय नम रहे।
बुआई के लिए बीज तैयार करना - भिगोना
पौध बोना
रोपाई के लिए, आप किसी भी सुविधाजनक कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं - लकड़ी के बक्से, प्लास्टिक के कंटेनर, डिस्पोजेबल ग्लास या विशेष कैसेट।
रोपाई के लिए कैसेट
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आप मिट्टी का मिश्रण खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं: 1 भाग टर्फ मिट्टी, 6 भाग पीट, 2 भाग ह्यूमस, 1 भाग मुलीन मिलाएं। दूसरा विकल्प 1:1 के अनुपात में वर्मीकम्पोस्ट और छनी हुई रेत है। इस तरह के मिश्रण को अजवाइन के लिए सबसे इष्टतम माना जाता है, क्योंकि इनमें वे सभी पदार्थ होते हैं जिनकी उसे आवश्यकता होती है। मिट्टी ढीली, मध्यम नम और सजातीय होनी चाहिए।
बुआई प्रक्रियायह काफी सरल है और इसमें बहुत अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है, क्योंकि बीज बहुत छोटे होते हैं।
| क्रियाओं का क्रम | विवरण |
|---|---|
| तैयार मिट्टी को कंटेनरों में डाला जाता है, 1.5-2 सेमी तक शीर्ष तक नहीं पहुंचने पर, सतह को सावधानीपूर्वक समतल किया जाता है, लेकिन कॉम्पैक्ट नहीं किया जाता है |
| तीन सेंटीमीटर के अंतराल पर छोटे खांचे बनाने या 2x2 सेमी पैटर्न के अनुसार छोटे इंडेंटेशन बनाने के लिए टूथपिक का उपयोग करें |
| फूटे हुए बीज बोए जाते हैं। उन्हें एक साथ चिपकने और समान रूप से गिरने से रोकने के लिए, रोपण से पहले उन्हें सूखे, साफ कपड़े पर बिछाया जाता है और थोड़ा सुखाया जाता है। |
| खांचे को 0.5 सेमी से अधिक मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, बक्सों को फिल्म में लपेटा जाता है और एक अंधेरी, गर्म जगह पर रखा जाता है |
| समय-समय पर स्प्रेयर का उपयोग करके मिट्टी को गीला करें। लगभग एक सप्ताह में अंकुर दिखाई देने चाहिए |
कुछ बागवान बर्फ में अजवाइन बोते हैं: खाँचे 5-7 मिमी चौड़े बनाए जाते हैं और पूरी लंबाई में बर्फ से भर दिए जाते हैं। बीज बर्फ के ऊपर रखे जाते हैं, बक्सों को कांच या फिल्म से ढक दिया जाता है और गर्म स्थान पर रख दिया जाता है। यह विधि सुविधाजनक है क्योंकि बीज सफेद पृष्ठभूमि पर स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं, इसलिए उन्हें अधिक समान रूप से वितरित किया जा सकता है। इसके अलावा, जब बर्फ पिघलेगी तो प्रत्येक बीज गिर जायेगा इष्टतम गहराई, और पिघला हुआ पानी अंकुरण को गति देगा।
एक और बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक तरीका है जिसे "घोंघा" कहा जाता है। यह आपको न्यूनतम क्षेत्र में बहुत सारे मजबूत पौधे उगाने की अनुमति देता है, और जब पौधों को अलग-अलग कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जाता है, तो जड़ें एक-दूसरे से नहीं उलझती हैं और आसानी से जमीन से बाहर निकल जाती हैं।
"घोंघे में" पौध उगाने की विधि
इस विधि के लिए आपको चाहिए:
- 5 सेमी ऊँचा एक छोटा गोल कंटेनर (आप एक नियमित मेयोनेज़ जार का उपयोग कर सकते हैं);
- पॉलीप्रोपाइलीन बैकिंग का एक टुकड़ा 10-12 सेमी चौड़ा और 20 सेमी लंबा;
- बड़ी ट्रे;
- स्टेशनरी इरेज़र;
- मिट्टी का मिश्रण.
मेज पर एक ट्रे रखें और उस पर सब्सट्रेट बिछा दें ताकि उसका एक किनारा किनारे के समान हो। मिट्टी का एक हिस्सा इस किनारे पर डाला जाता है और सब्सट्रेट की पूरी चौड़ाई पर 1 सेमी मोटा समतल किया जाता है, इसे कॉम्पैक्ट करने के लिए धीरे से अपने हाथ से दबाएं, इसे पानी या अंकुरों के लिए उत्तेजक घोल से हल्का गीला करें।
बीजों को रिबन के पार्श्व किनारे पर एक समान रेखा में बिछाया जाता है, जो कटे हुए भाग से लगभग 2 सेमी की दूरी पर होता है। सलाह दी जाती है कि बहुत अधिक मोटा न बोएं, ताकि बीजों के बीच जगह बनी रहे। मुक्त स्थान. अजवाइन के लिए, 0.5-1.5 सेमी पर्याप्त है जब ट्रे पर स्थित सब्सट्रेट का टुकड़ा पूरी तरह से बीजित हो जाता है, तो आप "घोंघा" बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ध्यान से टेप के किनारे को उठाएं और मिट्टी को अपनी हथेली से पकड़कर एक रोल में रोल करें। आपको ज़ोर से दबाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको खाली जगह भी नहीं छोड़नी चाहिए ताकि मिट्टी बाहर न गिरे।
इसके बाद, रोल को ट्रे के किनारे पर ले जाया जाता है और एक हाथ से पकड़ा जाता है, और दूसरे हाथ से मिट्टी को सब्सट्रेट के मुक्त किनारे पर डाला जाता है। जब तक टेप पूरी तरह से लपेट न जाए तब तक सब कुछ दोहराएं। तैयार "घोंघा" को एक रबर बैंड से सुरक्षित किया जाता है, ध्यान से बीज को ऊपर की ओर रखते हुए पलट दिया जाता है और एक कंटेनर में रख दिया जाता है।
यदि मिट्टी थोड़ी सी बिखर गई है, तो आप इसे ऊपर से डालकर पानी से गीला कर सकते हैं। इसके बाद, बीजों के साथ एक प्लास्टिक की थैली को रोल पर रखा जाता है, जिसके किनारों को पूरी परिधि के चारों ओर इलास्टिक बैंड के नीचे पिरोया जाता है। ऐसे मिनी-ग्रीनहाउस में अजवाइन अंकुरित होगी। इसे किसी गर्म स्थान पर रखें और समय-समय पर कंटेनर में पानी डालते रहें।
जब पहली शूटिंग दिखाई देती है, तो कंटेनर को खिड़की पर रखा जाना चाहिए ताकि पौधों को अधिक रोशनी मिले। 2-3 दिनों के बाद, आपको पैकेज को हटाने और अंकुरों को अतिरिक्त रोशनी प्रदान करने की आवश्यकता है।
पौध की देखभाल
रोपाई के लिए इष्टतम तापमान लगभग 16 डिग्री है। पौधों के लिए ऐसी स्थितियाँ प्रदान करना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन एक हल्की और ठंडी खिड़की दासा को सबसे स्वीकार्य विकल्प माना जाता है। जब बाहर का तापमान 8 डिग्री तक बढ़ जाए तो आप पौधों को बालकनी में ले जा सकते हैं। पौधों को ज़्यादा ठंडा नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे अजवाइन खराब हो जाएगी। इस अवधि के दौरान, मिट्टी को केवल छिड़काव करके गीला किया जाना चाहिए; पानी देने से पतली और नाजुक टहनियों को नुकसान हो सकता है। सबसे कमजोर नमूनों का चयन करते हुए, मोटी फसलों को पतला कर देना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो अंकुर खिंच जाएंगे और कमजोर हो जाएंगे।
चुनना
उनके पास दो सच्चे पत्ते होने के बाद। चुनने से एक दिन पहले, मिट्टी को प्रचुर मात्रा में पानी दें, जिससे जड़ों और जमीन के ऊपर के हिस्सों दोनों को नुकसान होने का खतरा कम हो जाता है। प्रत्येक अंकुर को सावधानीपूर्वक जमीन से हटा दिया जाता है, मुख्य जड़ को एक तिहाई से दबाया जाता है और ताजा मिट्टी के मिश्रण के साथ एक अलग कंटेनर में रखा जाता है। पौधे को बीजपत्रों तक गहरा किया जाना चाहिए, जिससे विकास बिंदु खुला रहे।
आगे की देखभाल काफी सरल है: स्प्राउट्स को एक बार पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ छिड़का जाता है, हर तीन सप्ताह में एक बार ह्यूमेट समाधान के साथ या पक्षी की बूंदों के जलसेक के साथ खिलाया जाता है। भी प्रयोग किया जा सकता है खनिज उर्वरक, लेकिन सबसे न्यूनतम खुराक में।
वीडियो - अजवाइन की पौध चुनना
चूँकि अजवाइन ठंड के प्रति संवेदनशील है, इसलिए इसे मई के मध्य से पहले खुले मैदान में नहीं लगाया जाना चाहिए। यदि मौसम पूर्वानुमानकर्ता ठंढ का वादा करते हैं, तो एक या दो सप्ताह और इंतजार करना बेहतर है। पौधों को 30x30 सेमी पैटर्न के अनुसार लगाया जाता है, जिसमें विकास बिंदु जमीनी स्तर पर स्थित होता है। यदि जड़ को बहुत अधिक गहरा किया जाए तो पार्श्व जड़ें विकसित होने लगेंगी, फल गांठदार हो जाएगा, छोटे आकार काऔर इतना रसदार नहीं. अजवाइन के रोपण के लिए, बादल रहित, हवा रहित दिन चुनना बेहतर है - जैसे मौसम की स्थितिपौध के अनुकूलन को सुविधाजनक बनाना। रात के समय बिस्तरों को सफेद एग्रोफाइबर से ढक देना चाहिए, जो ठंड से पूरी तरह बचाता है।
ऐसी सामग्री के अभाव में, सामान्य लोग ही काम करेंगे। प्लास्टिक की बोतलें, कटौती से पार। इस मामले में, प्रत्येक पौधे को अलग से कवर किया जाता है।
अजवाइन उगाने की बारीकियाँ
जड़ अजवाइन - उगाने की बारीकियाँ
जड़ अजवाइन को बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होती है। मिट्टी को थोड़ा सा भी सुखाने से जड़ वाली फसल के स्वाद और आकार पर बहुत प्रभाव पड़ता है। इसे जड़ में पानी दें और बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी में स्थिर नमी बनाए रखें।
पौध रोपण के 10 दिन से अधिक बाद अजवाइन नहीं खिलानी चाहिए हर्बल आसव. ऐसा करने के लिए, खिलाने से दो सप्ताह पहले, ताजा बिछुआ, कॉम्फ्रे या कैमोमाइल इकट्ठा करें, और एक प्लास्टिक टैंक या लकड़ी के बैरल को दो-तिहाई भर दें। घास में पानी भर दिया जाता है, कंटेनर को ढक्कन से ढक दिया जाता है और धूप में किण्वित होने के लिए छोड़ दिया जाता है। हर दिन आपको सामग्री को ऑक्सीजन से भरकर अच्छी तरह मिलाना होगा। जब सतह से झाग गायब हो जाए तो उर्वरक तैयार है। इसे 1:9 के अनुपात में पानी के साथ पतला करके पौधों को दिया जाना चाहिए।
गरमी का मध्य अच्छा परिणामसुपरफॉस्फेट के साथ खाद डालने से मदद मिलेगी, और जड़ फसल के निर्माण की अवधि के दौरान, अनुभवी गर्मियों के निवासी बोरिक एसिड के घोल के साथ अजवाइन को खाद देने की सलाह देते हैं।
सुपरफॉस्फेट्स - फोटो
अजवाइन मिट्टी को ढीला करने के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देती है, लेकिन ऐसा बार-बार नहीं किया जाना चाहिए। जब तक पौधे बहुत बड़े न हो जाएं तब तक हर दो सप्ताह में एक बार क्यारियों को ढीला करना पर्याप्त है। लेकिन इस फसल की खेती नहीं की जा सकती, अन्यथा आपको फसल के बारे में भूलना होगा। इसके विपरीत, यदि आप जड़ में गाढ़ापन देखते हैं, तो आपको अतिरिक्त मिट्टी को थोड़ा सा उखाड़ देना चाहिए, इससे पार्श्व जड़ें विकसित नहीं हो पाएंगी और मध्य भाग से रस नहीं खींच पाएंगी। और यदि आप अचानक मिट्टी की परत के नीचे जड़ों को किनारे की ओर खिसकते हुए देखें, तो बिना पछतावे के उन्हें चाकू से काट दें।
शरद ऋतु की शुरुआत में, सभी पार्श्व पत्तियों को हटाने और केवल लंबवत बढ़ने वाली पत्तियों को छोड़ने की सलाह दी जाती है। जड़ वाली फसलें अक्टूबर से पहले नहीं काटी जातीं। पौधा जमीन में बहुत कसकर बैठता है और अक्सर कटाई के दौरान इसकी नाजुक त्वचा क्षतिग्रस्त हो जाती है, जिससे सब्जी की गुणवत्ता में कमी आती है। यदि आप कटाई से पहले बिस्तरों पर पानी फैला दें तो इससे बचा जा सकता है।
वीडियो - जड़ अजवाइन के पौधे उगाना
हाल ही में, अजवाइन हमारी मेज पर अधिक बार दिखाई देने लगी है। उपयोगी तत्वों से भरपूर इसकी संरचना के कारण यह कई लोगों के बीच लोकप्रिय हो रहा है। इसलिए, कई बागवान अपने बगीचों में इसकी फसल प्राप्त करने का प्रयास करते हैं ग्रीष्मकालीन कॉटेज. इसके लिए सबसे पहला कदम है अजवाइन के पौधे रोपना और उनकी देखभाल करना।
बीज की तैयारी
अजवाइन के पौधे ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में बीज से प्राप्त किए जाते हैं; यदि पर्याप्त क्षेत्र नहीं है, तो अंकुर छतों और बालकनियों पर उगाए जाते हैं। उचित बुआई और देखभाल के साथ, रसदार साग, लोचदार डंठल और बड़ी जड़ वाली सब्जियां प्राप्त करना मुश्किल नहीं होगा। इसकी विशेषताओं के कारण - एक लंबे बढ़ते मौसम (180 दिन तक), सामान्य आकार की अजवाइन को केवल अंकुरों का उपयोग करके ही उगाया जा सकता है। आपको मार्च के दूसरे दस दिनों में अजवाइन के पौधे रोपने से पहले बीज तैयार करना शुरू करना होगा।
इस संस्कृति के दाने बहुत छोटे होते हैं और धीरे-धीरे जागते हैं, क्योंकि उनमें बहुत कुछ होता है ईथर के तेल, जो सूजन को काफी हद तक रोकता है। अक्सर उनके पास 20 दिनों में भी अंकुरित होने और अंकुर बनने का समय नहीं होता है, और यदि पर्याप्त नमी नहीं है, तो वे बहुत खराब तरीके से अंकुरित होते हैं।
जितनी जल्दी हो सके अंकुर दिखाई देने के लिए, आपको बीजों को अंकुरित करने की आवश्यकता है, आवश्यक मात्रा को एक कपड़े की थैली में डाला जाता है और 20 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोया जाता है, फिर तुरंत 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर पानी में डाल दिया जाता है। . इसके बाद बैग से बीज निकालकर एक गीले कपड़े पर डालें और अंकुर निकलने तक गर्म स्थान पर रखें। जब कुछ दानों पर चाबियाँ दिखाई देती हैं, तो बीजों को 1:1 के अनुपात में सूखी रेत के साथ मिलाकर बोया जाता है।
बीज के अंकुरण में सुधार करने वाली एक विधि 24 घंटे तक बुदबुदाती है, इसके लिए एक्वैरियम के लिए एक माइक्रोकंप्रेसर का उपयोग किया जाता है, जिसे बीज के साथ पानी में हवा की आपूर्ति की जाती है। इसके बाद, बीज को 1% की सांद्रता में पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से एक घंटे के लिए उपचारित किया जाता है, या 2 घंटे के लिए एपिन तैयारी में भिगोया जाता है।
अजवाइन के बीज बोना
रोपाई के लिए इस फसल को हल्की मिट्टी से भरे कंटेनरों में बोने की सलाह दी जाती है, जिसमें 3 भाग हाई-मूर पीट, 1 भाग रेत, टर्फ मिट्टी और ह्यूमस मिलाया जाता है। इस मिश्रण की एक बाल्टी में आपको एक गिलास लकड़ी की राख और 20 ग्राम मिलाना होगा। यूरिया. तैयार, अंकुरित और सूखे बीजों को मिट्टी के मिश्रण से भरे कंटेनरों में बोया जाता है, जिसके बाद फसलों को तुरंत पानी दिया जाता है। बुआई पंक्तियों में की जाती है, खांचों के बीच 7-8 सेमी की दूरी पर 0.5-1 सेमी गहरी नाली बनाई जाती है। आप बीज को पंक्तियों में जमीन पर छिड़क कर उन पर महीन रेत की पतली परत छिड़क सकते हैं, इससे दानों को हवा मिलती रहेगी। जिससे उनका अंकुरण बेहतर होगा.
बीज वाले बर्तनों को फिल्म से ढक दिया जाता है और गर्म स्थान पर स्थानांतरित कर दिया जाता है; बुआई से लेकर पहली रोपाई के अंकुरण तक लगभग दो सप्ताह लगेंगे। इस समय फसलों में नमी बनी हुई है गर्म पानीस्प्रे बोतल का उपयोग करके, ठंडा पानीउपयोग नहीं किया जा सकता - इस तरह के पानी से काले पैर की उपस्थिति हो जाएगी। जब सूर्योदय दिखाई देता है, तो फिल्म को तुरंत हटा दिया जाता है, और अंकुर वाले बक्सों को एक अच्छी तरह से रोशनी वाली, ठंडी खिड़की पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। ऐसा होता है कि कभी-कभी अंकुर बहुत घने दिखाई देते हैं, उन्हें तुरंत तोड़ने की आवश्यकता होती है, अन्यथा वे एक-दूसरे को छाया देना शुरू कर देंगे और सुस्त और कमजोर हो जाएंगे।
पहले 40-45 दिनों के दौरान, अजवाइन के पौधे धीरे-धीरे विकसित होते हैं, फिर उन्हें पतला कर दिया जाता है, अलग-अलग पौधों के बीच 5 सेमी खाली जगह छोड़ दी जाती है, या अलग-अलग गमलों या ग्रीनहाउस में लगाया जाता है। जब ग्रीनहाउस में रोपाई की जाती है, तो पौधों के बीच 5-6 सेमी की दूरी पर रोपण किया जाता है, और पंक्तियों के बीच की दूरी 5-6 सेमी कर दी जाती है, इस मामले में, रोपाई वाले क्षेत्र में कई पार्श्व जड़ें बढ़ने लगती हैं अजवाइन की झाड़ी. गोता लगाने के दौरान, मुख्य जड़ को चोट नहीं पहुंचनी चाहिए, अन्यथा विकृत जड़ वाली फसल उग आएगी।
अजवाइन उगाने के लिए जगह को पतझड़ में तैयार करना शुरू कर देना चाहिए - क्यारियों को खोदा जाता है, मिट्टी को सड़ी हुई खाद या अच्छे ह्यूमस से भर दिया जाता है। वसंत की शुरुआत के साथ, बिस्तरों को ढीला कर दिया जाता है और खनिज उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है, प्रति 1 मी 2 में 40 ग्राम जटिल उर्वरक मिलाया जाता है। रोपण से पहले, प्रत्येक छेद में एक मुट्ठी लकड़ी की राख और ह्यूमस डालें, सभी चीजों को मिट्टी में अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, पौधे रोपे जाते हैं, झाड़ी के पास की मिट्टी को जमाया जाता है और क्यारियों को पानी दिया जाता है। पौधों को जड़ लगने तक (लगभग 2 सप्ताह) धूप से बचाना चाहिए।
सर्वोत्तम पदअजवाइन के पौधे रोपने के लिए - मई के दूसरे दस दिन। यह महत्वपूर्ण है कि इसे न भूलें प्रारंभिक अंकुरआपको बाद की तारीख में रोपण की तुलना में अधिक उच्च गुणवत्ता वाली जड़ वाली फसलें प्राप्त करने की अनुमति देगा।
स्थायी स्थान पर रोपाई के लिए, अच्छी जड़ प्रणाली वाले, पूरी तरह से गठित 4-5 सच्चे पत्ते, लगभग 12-15 सेमी ऊंचे, अच्छे अंकुर माने जाते हैं। अधिक उगने वाले या कमजोर पौधों से सामान्य जड़ वाली फसल प्राप्त करना संभवतः संभव नहीं होगा अंकुर.
अजवाइन को बगीचे के बिस्तर में हर 30 सेमी की दूरी पर पंक्तियों में लगाया जाता है, अजवाइन की पत्ती और डंठल के रूप को हर 15-20 सेमी पर लगाया जाता है, जड़ अजवाइन को हर 40-50 सेमी की दूरी पर लगाया जाना चाहिए;
अजवाइन बिस्तरों की देखभाल
नमी को संरक्षित करने के लिए, जो एक छोटे पौधे के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, रोपण के बाद क्यारियों को मल्च किया जाता है। अजवाइन को लगातार पानी की आवश्यकता होती है, इसे सप्ताह में कम से कम एक बार 20-25 लीटर प्रति 1 मी 2 के हिसाब से पानी देना चाहिए, मिट्टी को सूखने नहीं देना चाहिए। अत्यधिक गर्मी में, फसलों को प्रतिदिन पानी दिया जाता है, मिट्टी लगातार नम होनी चाहिए।
बिस्तरों को खुली जगह पर, अच्छी तरह से धूप से रोशन करके बिछाया जाना चाहिए। गाजर, आलू और किसी भी साग के बाद, अजवाइन के पौधे नहीं लगाए जाने चाहिए, वे खराब रूप से विकसित होंगे - खीरे, किसी भी गोभी, शतावरी और फलियां। जब तक बिस्तर के ऊपर का हरा द्रव्यमान पूरी तरह से बंद न हो जाए, आपको रोजाना मिट्टी को ढीला करना होगा।
सीज़न के दौरान, अजवाइन को 4 बार खिलाया जाता है:
1. पौधों को पहली बार खिलाया जाता है;
2. दूसरी बार पौध रोपण के 7 दिन बाद (जड़ी-बूटियों के काढ़े और अर्क का उपयोग करें);
3. तीसरी बार, दूसरे के दो सप्ताह बाद, पौधों को मुलीन जलसेक के साथ निषेचित करें;
4. अंतिम निषेचन जुलाई के अंत में किया जाता है, 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट प्रति 1 वर्ग मीटर क्यारियों में डाला जाता है।
के लिए अलग - अलग प्रकारइस फसल की देखभाल अलग तरीके से की जाती है, मुख्य अंतर उगाई जाने वाली अजवाइन के प्रकार का है - पत्ती या जड़।
जड़ वाली फसलों की कटाई शुरू होने से एक महीने पहले, झाड़ियों को मिट्टी से ऊंचा करना आवश्यक है, इससे पेटीओल्स को ब्लीच करना और उनकी कड़वाहट को कम करना संभव होगा (जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है) डंठल अजवाइन).
गर्मियों के मध्य में अच्छी जड़ वाली फसलें उगाने के लिए, झाड़ियों से मिट्टी निकाली जाती है और सभी दोबारा उगी पार्श्व जड़ों को काट दिया जाता है, जिसके बाद पत्तियों को मिट्टी पर हल्के से दबाया जाता है। इससे आपको बड़ी और पूरी तरह गोल जड़ वाली सब्जियां प्राप्त करने में मदद मिलेगी। उगाई गई फसल की कटाई पहली ठंढ से पहले समाप्त करना महत्वपूर्ण है, ताकि जड़ वाली फसलों को खोदना आसान हो, कटाई से पहले मिट्टी को पानी दिया जा सके;
याद करना!अजवाइन की त्वचा नाजुक और पतली होती है; जड़ वाली फसलों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए कोशिश करें कि कटाई के दौरान उन्हें नुकसान न पहुंचे।
आप सर्दियों के लिए पत्ती अजवाइन को पूरी तरह से नहीं हटा सकते हैं, लेकिन इसे सर्दियों में बढ़ने के लिए छोड़ दें - धीरे-धीरे जड़ों सहित झाड़ियों को खोदें और उन्हें एक उपयुक्त कंटेनर में दोबारा लगाएं।
में अगले सालअजवाइन, शतावरी, फलियां, टमाटर, आलू, लहसुन या प्याज उगाने के बाद क्यारियों में खूबसूरती से उगेंगे।
अजवाइन हाल ही में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। उसके अमीर होने के कारण उपयोगी पदार्थसंरचना, यह कई लोगों के आहार में एक उपभोज्य उत्पाद बन जाता है। इस कारण से, कई ग्रीष्मकालीन निवासी इसे अपने भूखंडों पर उगाना शुरू करते हैं। बीज का उपयोग करके अजवाइन के पौधे रोपना एक उपयोगी जड़ वाली सब्जी उगाने का पहला और आवश्यक कदम है।
अजवाइन आमतौर पर बीज बोकर उगाई जाती है ताकि अंकुर विकसित हो सकें। अक्सर खेती ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में की जाती है, कभी-कभी बालकनियों और छतों पर भी। इन उद्देश्यों के लिए, बीज बक्से और कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। और एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, आप जल्दी, रसदार, सुगंधित साग, रसदार, लोचदार डंठल और बड़ी जड़ वाली सब्जियां प्राप्त कर सकते हैं।
के कारण जैविक विशेषता, जिसमें पहले वर्ष में 180 दिनों तक का एक लंबा बढ़ता मौसम शामिल होता है, अजवाइन आमतौर पर अंकुरों द्वारा उगाई जाती है। रोपाई के लिए अजवाइन के बीज की तैयारी मार्च के मध्य में होती है।
चूँकि इस फसल के बीज छोटे, सूखे और धीरे-धीरे जागने वाले होते हैं, उनमें आवश्यक तेलों की उच्च मात्रा होती है जो मिट्टी में सूजन को रोकते हैं। बहुत बार उनके पास तीन सप्ताह में भी अंकुरित होने का समय नहीं होता है, और नमी की कमी से वे बहुत ही नगण्य अंकुर पैदा करते हैं।
सबसे आम, सरल, लेकिन कम के साथ प्रभावी तरीका, जमीन में रोपण के लिए बीज बोने की तैयारी उन्हें कुछ दिनों के लिए पानी में भिगोकर की जाती है। जिसके बाद, रोपण सामग्रीसुखाकर बक्सों या विशेष कन्टेनरों में बोया जाता है। 
अंकुर अंकुरण की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बीजों को अंकुरित करने की सिफारिश की जाती है। अंकुरण प्रक्रिया इस प्रकार की जाती है: आवश्यक मात्रारोपण के लिए बीजों को एक कपड़े की थैली में रखा जाता है और 20 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म पानी में डुबोया जाता है, फिर 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दिया जाता है।
फिर रोपण सामग्री को एक नम कपड़े पर एक पतली परत में फैलाया जाता है और गर्म स्थान पर अंकुरित होने के लिए छोड़ दिया जाता है। जब पहली अंकुर फूटते हैं, तो उन्हें सूखी रेत 1:1 के साथ मिलाया जाता है और मिट्टी में बोया जाता है।
इन विधियों के साथ-साथ, ऑक्सीजन समाधान और विकास उत्तेजक का उपयोग करके जड़ और डंठल वाले अजवाइन के बीज बोने की विधियाँ भी हैं।
बीजों को 24 घंटे पानी में ऑक्सीजन के साथ उबालना, जो एक्वैरियम के लिए माइक्रोकंप्रेसर द्वारा उत्पादित होता है। उसके बाद, उन्हें 1 घंटे के लिए 1% मैंगनीज समाधान के साथ खोदा जाता है, एक एपिन समाधान (2 बूंद प्रति 100 मिलीलीटर पानी) में 20 घंटे तक भिगोया जाता है, फिर बोया जाता है।
इस योजना और इसके अनुक्रम का अनुपालन सफल फसल की एक अभिन्न कुंजी है।
वीडियो "बीज तैयार करना"
वीडियो से आप सीखेंगे कि बीज ठीक से कैसे तैयार करें।
चलो उतरना शुरू करें
चूँकि अजवाइन हल्के वसंत के ठंढों के प्रति प्रतिरोधी है, इसलिए इसके पौधे ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं। लेकिन इसे पौध के रूप में रोपने से पहले, बीज टैंक तैयार किए जाते हैं और तल पर बारीक भूसे की एक पतली परत लगाई जाती है, जो जड़ परत में इष्टतम तापमान बनाए रखेगी और अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगी।
कंटेनर में अगली परत एक कुरकुरी कॉकटेल होगी जिसमें पीट (3 भाग), टर्फ मिट्टी (1 भाग) और रेत के साथ ह्यूमस (प्रत्येक एक भाग) होगा। साथ ही एक बाल्टी मिट्टी के लिए 150 ग्राम लकड़ी की राख और थोड़ा सा यूरिया मिलाएं। 
कुछ अंकुरों वाले बीजों को सुखाया जाता है, रेत के साथ मिलाया जाता है और गीली मिट्टी वाले बक्सों में बोया जाता है। पंक्तियों में रोपण करें, पंक्तियों के बीच 7-8 सेमी की दूरी के साथ मिट्टी में 0.5-1 सेमी गहरा करें।
बुआई का एक प्रभावी तरीका यह है कि रोपण सामग्री को मिट्टी के ऊपर पंक्तियों में बिछाया जाए, फिर उस पर महीन रेत की एक पतली परत छिड़कें, इससे ऑक्सीजन की मुफ्त पहुंच और सफल अंकुरण सुनिश्चित होगा।
बॉक्स को पारदर्शी पॉलीथीन से ढककर गर्म स्थान पर रखा जाता है। बुआई से लेकर पहली अंकुर निकलने तक की अवधि में दो सप्ताह तक का समय लगता है। प्रचुर मात्रा में पानी देते हुए, गर्म पानी के साथ हैंड स्प्रेयर का उपयोग करके पानी दिया जाता है ठंडा पानीकाले पैर का कारण बनेगा.
आप अंकुर उगाने का जो भी तरीका चुनें, जब तक कि पहली बार अंकुर फूट न जाए, उन्हें उज्ज्वल और गर्म कमरे में रखा जाता है। जब सूर्योदय दिखाई देता है, तो फिल्म हटा दी जाती है और कंटेनर को अच्छी रोशनी वाली, आरामदायक जगह पर ले जाया जाता है। इस समय, पौधों को उन दवाओं से उपचारित करने की आवश्यकता होती है जो पौधों की बीमारियों की घटना को रोकती हैं। 
ऐसा होता है कि अंकुर बहुत सघन रूप से उग आए हैं, ऐसी स्थिति में उन्हें पतला करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि इस रूप में वे एक-दूसरे के विकास और गहन विकास में हस्तक्षेप करेंगे, और कमजोर और सुस्त होंगे। जिस कंटेनर में फसल उगती है, वहां मध्यम नम मिट्टी की लगातार जरूरत होती है।
पहले डेढ़ महीने तक, एक विशेष कंटेनर में लगाए जाने पर, अजवाइन जल्दी से नहीं बढ़ती है। बुआई के एक महीने बाद, पौधों को पतला कर दिया जाता है, एक पंक्ति में पौधों के बीच 5 सेमी का अंतर बना दिया जाता है, या पीट कप, बीज बक्से, या ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस की मिट्टी में लगाया जाता है।
चुनने के दौरान, पौधों को जड़ों को ढकते हुए मिट्टी में गहराई तक लगाया जाता है। ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में रोपाई करते समय, उन्हें एक दूसरे से 5-6 सेमी के अंतराल पर लगाया जाता है, और पंक्ति की दूरी 5-6 सेमी होती है, क्योंकि रोपण के बाद, अजवाइन की जड़ प्रणाली में कई पार्श्व जड़ें बनती हैं।
गोता लगाते समय, आपको मुख्य जड़ को नुकसान नहीं पहुँचाना चाहिए, क्योंकि इससे भविष्य में जड़ की फसल के गठन में विकृति आ जाएगी। 
रोपण के बाद अगला कदम पानी देना है। पौधों को पानी दिया जाता है, फिर दो दिनों के लिए गीले कागज से ढक दिया जाता है। यदि अंकुरों पर पत्तियों का रंग हल्का हरा दिखाई देता है, तो आपको यूरिया (1 चम्मच प्रति बाल्टी पानी) के साथ खाद डालना चाहिए। विकास के लिए सर्वोत्तम तापमान दिन के दौरान 14-17 डिग्री और रात में 10-12 डिग्री है। जड़ फसलों के निर्माण के लिए यह तापमान बहुत महत्वपूर्ण है; कम तापमान पर, पौधों में फूल के डंठल बन सकते हैं, जिससे जड़ अजवाइन की गुणवत्ता और उपज में तेजी से कमी आएगी।
रोपाई की बाद की देखभाल में पंक्तियों के बीच की मिट्टी को ढीला करना, सिंचाई करना, हवा देना और खाद डालना शामिल है।
खुले मैदान में पौधे रोपने से दो या तीन दिन पहले, उन्हें दिन के दौरान पहली बार ग्रीनहाउस से बाहर निकालकर और पूरे दिन के लिए छोड़ कर, रात में और फिर रात भर के लिए छिपाकर कठोर किया जाना चाहिए, ताकि अनुकूलन हो सके जलवायु होती है. लगभग डेढ़ से दो महीने के बाद, जब पौधे 4-5 पत्तियों के चरण तक बढ़ जाते हैं, तब प्लॉट लगाए जाते हैं। अंकुरों को साइट पर ले जाने से दो घंटे पहले, उन्हें प्रचुर मात्रा में सिक्त किया जाता है।
बगीचे में पौधे रोपना
अजवाइन का रोपण उस स्थान को तैयार करने से शुरू होता है जहां यह उगेगा। इस फसल को हल्की, भुरभुरी, हवादार, समृद्ध, उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है। 
खुले, अच्छी रोशनी वाले क्षेत्र में स्थित बगीचे का बिस्तर आदर्श माना जाता है। इस स्थल के इतिहास को ध्यान में रखना भी आवश्यक है कि पिछले मौसमों में इस स्थान पर कौन सी फसलें उगती थीं। बीन्स, मटर, शतावरी, सभी प्रकार की पत्तागोभी और खीरे को अनुकूल माना जाता है, लेकिन आलू, गाजर और लगभग सभी साग-सब्जियों के बाद अजवाइन लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
रोपण के लिए जगह पतझड़ में तैयार की जाती है: मिट्टी खोदी जाती है, ह्यूमस या खाद के साथ निषेचित किया जाता है। वसंत ऋतु में, रोपण स्थल पर, मिट्टी को ढीला किया जाता है और 40 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से खनिज उर्वरक लगाए जाते हैं।
रोपण से पहले, प्रत्येक छेद में मिट्टी के साथ मिलाकर मुट्ठी भर ह्यूमस और राख डालें। फिर प्रत्येक अंकुर को गहरा किया जाता है, अंकुरों के चारों ओर की मिट्टी को जमा दिया जाता है और रोपण स्थल पर पानी डाला जाता है। इसके बाद, अंकुरों को चिलचिलाती धूप से बचाया जाता है। 
मिट्टी में पौधे रोपने का सबसे अच्छा समय मध्य मई है, और शुरुआती वसंत में यह पहले भी हो सकता है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि देर से लगाए गए पौधों की तुलना में पहले लगाए गए पौधे जड़ अजवाइन की उच्च और उच्च गुणवत्ता वाली उपज प्रदान करेंगे।
12-15 सेमी ऊंचे, 4-5 पत्तियों और विकसित जड़ों वाले पौधे अच्छे अजवाइन के पौधे माने जाते हैं। यदि अंकुर कमज़ोर थे या बहुत बड़े हो गए थे, तो फसल उच्च गुणवत्ता वाली होने की संभावना नहीं है।
पंक्ति में 40-50 सेमी की आवश्यक दूरी को ध्यान में रखते हुए, साइट पर पौधे लगाए जाते हैं। इस फसल के तने और पत्ती की किस्मों के लिए, पंक्तियों के बीच 30 सेमी की दूरी बनाए रखते हुए, इसे 15-20 सेमी के अंतराल पर रखें।
लहसुन, आलू और प्याज के साथ अजवाइन अच्छी लगेगी।
जड़ वाली फसलों की देखभाल
अजवाइन की देखभाल थोड़ी अलग है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का पौधा उगाना चाहते हैं - जड़ या पत्ती।
नमी के वाष्पीकरण से बचने के लिए, जो एक युवा अंकुर के लिए बहुत मूल्यवान है, रोपण के पास के क्षेत्र को पिघलाया जाता है।
अजवाइन को लगातार नमी की आवश्यकता होती है, प्रति सप्ताह 20-25 लीटर पानी प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से पानी दिया जाता है। साइट पर मिट्टी का सूखना अस्वीकार्य है। सूखे के दौरान, प्रतिदिन पानी दें। अजवाइन के नीचे की मिट्टी हमेशा नम होनी चाहिए। 
जब तक क्यारी के ऊपर की पत्तियां बंद न हो जाएं, आपको नियमित रूप से पंक्तियों को ढीला करना चाहिए।
इस फसल को खाद की भी आवश्यकता होती है, जिससे अच्छी फसल सुनिश्चित होगी।
प्रति मौसम में चार बार भोजन दिया जाता है।
पहला अंकुरण काल के दौरान होता है। रोपण के एक सप्ताह बाद दूसरा (हर्बल जलसेक के साथ पानी)। तीसरे को, दो सप्ताह के बाद, मुलीन का तरल अर्क खिलाया जाता है। चौथा, जुलाई के अंत में, साइट पर 30 ग्राम प्रति वर्ग मीटर सुपरफॉस्फेट मिलाया जाता है।
अजवाइन की कटाई से एक महीने पहले, आपको एक उच्च हिलिंग करने की ज़रूरत है, जो पेटीओल्स को सफेद कर देगी, उनकी कड़वाहट और सुगंधित पदार्थों की एकाग्रता को कम कर देगी।
जड़ उत्पाद प्राप्त करने के लिए, गर्मियों के मध्य में पौधे के ऊपरी हिस्से को मिट्टी से मुक्त किया जाता है, पार्श्व जड़ों को काट दिया जाता है, और पत्तियों को जमीन पर दबा दिया जाता है। यह क्रिया एक गोल जड़ वाली फसल का निर्माण सुनिश्चित करेगी और उसका वजन बढ़ाएगी।
कटाई करते समय, आप पत्ती अजवाइन को छोड़ सकते हैं और इसे सर्दियों में उगाने के लिए उपयोग कर सकते हैं: ठंढ से पहले मिट्टी के एक टुकड़े के साथ पौधों को खोदें और उन्हें एक उपयुक्त कंटेनर में रोपें।
फलों की तुड़ाई करते समय इस बात का ध्यान रखें कि उनका छिलका पतला और नाजुक हो, कोशिश करें कि उसे नुकसान न पहुंचे।
अगले वर्ष इस क्षेत्र में अजवाइन के बाद प्याज, लहसुन, आलू, टमाटर, सेम, मटर और शतावरी उगाना अनुकूल रहेगा।
वीडियो "बीज रोपण"
वीडियो से आप सीखेंगे कि खुले मैदान में बीज कैसे ठीक से लगाए जाएं।