क्रीम और लहसुन से चिकन के लिए सॉस। एक तस्वीर के साथ नुस्खा के अनुसार एक पैन में एक मलाईदार सॉस में स्वादिष्ट चिकन कैसे पकाने के लिए
चिकन एक बहुमुखी उत्पाद है जिससे आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। एक नियम के रूप में, आहार मांस थोड़ा सूखा निकलता है, लेकिन यहाँ चिकन है क्रीम सॉसएक फ्राइंग पैन में यह बहुत कोमल और सुगंधित निकलता है, क्रीम के रस और सही मसालों के लिए धन्यवाद।
सॉस रसोई में एक अनिवार्य सहायक है, क्योंकि इसकी मदद से आप पकवान के सामान्य स्वाद को बदल सकते हैं। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन चिकन मांस के संबंध में सबसे बहुमुखी एक मलाईदार सॉस है। क्रीम इसकी तैयारी का आधार है। वे जितने मोटे होंगे, ड्रेसिंग उतनी ही समृद्ध होगी।
सामग्री:
- चिकन के 600 ग्राम;
- 150 मिलीलीटर क्रीम;
- बल्ब;
- टमाटर;
- दो बड़े चम्मच तेल;
- दो मीठी मिर्च;
- मसाले (काली मिर्च, नमक, सूखे डिल या तुलसी)।
खाना पकाने की विधि:
- आप पकवान तैयार करने के लिए चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हम चिकन के स्तनों से मांस लेंगे। हम इसे धोते हैं, सुखाते हैं और क्यूब्स में काटते हैं।
- प्याज, टमाटर और मिर्च आधा छल्ले में काट लें।
- एक पैन में, हम सब्जी और थोड़ी मात्रा में प्याज को भूनना शुरू करते हैं मक्खन.
- - जैसे ही प्याज हल्का ब्राउन हो जाए, उस पर चिकन के टुकड़े डाल दें, आंच तेज कर दें और मीट को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
- अब बाकी सब्जियां डालें, मसाले के साथ डिश को सीजन करें, धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें और क्रीम में डालें।
- जैसे ही सॉस में उबाल आने लगे, आग को कम कर दें और डिश को और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
मशरूम के साथ पकाने की विधि
कभी-कभी, पोल्ट्री व्यंजन तैयार करते समय, अप्रिय स्थिति उत्पन्न होती है जब मांस ताजा और सूखा हो जाता है। जमे हुए चिकन का उपयोग करते समय यह विशेष रूप से आम है। चिंता से बचने के लिए, पक्षी को सॉस में पकाना बेहतर है। मशरूम के अतिरिक्त मलाईदार भरने में मांस विशेष रूप से निविदा है।
सामग्री:
- ½ किलो चिकन मांस;
- शैंपेन के 220 ग्राम;
- मक्खन के दो बड़े चम्मच;
- दो चम्मच आटा;
- दो बल्ब;
- 150 मिलीलीटर क्रीम;
- 100 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
- मसाले
खाना पकाने की विधि:
- चिकन मांस क्यूब्स, प्याज और शैंपेन में - स्ट्रिप्स में। यदि आप सूखे मशरूम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले ठंडे पानी में भिगोना चाहिए और उसके बाद ही उबालना चाहिए।
- चिकन स्टिक्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें, एक बाउल में डालें और पैन में प्याज़ डालकर आधा पकने तक भूनें।
- फिर प्याज में मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए।
- अब हम मशरूम को प्याज और चिकन के साथ मिलाते हैं और क्रीम में डालते हैं, जिसे पहले आटे के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए।
- कोई भी मसाला और जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और एक मलाईदार मशरूम सॉस में मांस को तब तक पकाएँ जब तक कि बाद वाला गाढ़ा न हो जाए।
लहसुन क्रीम सॉस में
आप निविदा और एक ही समय में मसालेदार चिकन को क्रीम और लहसुन के साथ पका सकते हैं। इस व्यंजन को सजाने के लिए चावल या एक प्रकार का अनाज आदर्श है।
सामग्री:
- ½ किलो चिकन मांस;
- 180 मिलीलीटर क्रीम;
- लहसुन की पांच लौंग;
- 1 चम्मच आटा;
- तेल, नमक, मसाले।
खाना पकाने की विधि:
- हमने चिकन के मांस को बड़े टुकड़ों में काट दिया, मसाले के साथ सीजन और मध्यम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए भूनें।
- क्रीम में कटा हुआ लहसुन, आटा और अपनी पसंद की कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठ न रहे।
- चिकन में सॉस डालें, उबाल आने दें और फिर मीट को धीमी आँच पर 5 से 7 मिनट तक उबालें।
चिकन पट्टिका से खाना बनाना
चिकन पट्टिका अलग-अलग तरीकों से तैयार की जाती है। इसे बेक किया जाता है, स्टू किया जाता है और अन्य व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। लेकिन सबसे अनोखा और स्वादिष्ट है मुर्गे की जांघ का मासएक फ्राइंग पैन में एक मलाईदार सॉस में। यदि आप इसके लिए एक साइड डिश पकाते हैं, तो आपको एक पूर्ण स्वादिष्ट रात का खाना मिलेगा।
सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
- बल्ब;
- 1 चम्मच आटा;
- एक गिलास क्रीम;
- मसाले
खाना पकाने की विधि:
- चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अलग से, प्याज को आधा पकने तक भूनें, फिर इसे लाल मांस के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
- आटा, मसाले और जड़ी बूटियों के साथ क्रीम मिलाएं, प्याज के साथ मांस भेजें। हम रचना को मिलाते हैं, उबाल लेकर आते हैं, गर्मी कम करते हैं और पकवान को 10 मिनट तक उबालते हैं।
एक पैन में एक मलाईदार सॉस में चिकन मीटबॉल
नाजुक चटनी और आपकी पसंदीदा साइड डिश के साथ रूडी मीटबॉल - क्या यह परिवार के खाने के लिए सबसे अच्छा व्यंजन नहीं है? चिकन मीटबॉल शरीर द्वारा आसानी से पच जाते हैं, इसलिए उन्हें बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन मांस;
- बल्ब;
- गाजर;
- अंडा;
- लहसुन के दो लौंग;
- एक गिलास दूध;
- एक गिलास क्रीम;
- आटा के दो बड़े चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
खाना पकाने की विधि:
- हम प्याज और गाजर के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन मांस पास करते हैं। अंडा, कटा हुआ लहसुन और मसाले डालें, मिलाएँ।
- हम कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाते हैं, उन्हें आटे के साथ छिड़कते हैं और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।
- दूध और आटे के साथ क्रीम मिलाएं और मीटबॉल के ऊपर डालें। ब्लैंक्स को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
अतिरिक्त पनीर के साथ
यदि आप खाना बनाने का फैसला करते हैं स्वादिष्ट व्यंजनकम से कम लागत के साथ, तो हमारे नुस्खा का प्रयास करना सुनिश्चित करें। मलाईदार पनीर सॉस में रसदार चिकन मांस आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे।
सामग्री:
- मुर्गा;
- ½ एल क्रीम;
- 120 ग्राम पनीर;
- बल्ब;
- लहसुन;
- मसाले, तेल, जड़ी बूटी।
खाना पकाने की विधि:
- हम एक छोटा चिकन धोते हैं, त्वचा को हटाते हैं, इसे सुखाते हैं और भागों में काटते हैं।
- इन पर मसाले डालकर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- एक गहरे फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज आधा पकने तक भूनें और फिर उसमें चिकन डालें। खाना पकाने 7 - 8 मिनट।
- क्रीम में नमक, काली मिर्च और मसालेदार जड़ी-बूटियाँ (उदाहरण के लिए, जीरा, तारगोन या करी) डालें। रचना को मिलाएं और इसे पैन में डालें।
- हम पनीर (बेहतर, सख्त किस्में, जैसे कि चेडर या परमेसन) लेते हैं, इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेते हैं और कटा हुआ लहसुन के साथ बाकी सामग्री में भेज देते हैं। अधिक स्वाद के लिए, आप अजमोद या डिल जोड़ सकते हैं।
- डिश को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 30 मिनट के लिए उबाल लें।
टमाटर सॉस में
चिकन मांस पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके, लेकिन यह नुस्खा निश्चित रूप से आप में अपनी सही जगह ले लेगा रसोई की किताब. तैयार पकवान का शानदार स्वाद और सुगंध आपके प्रियजनों को जल्दी से मेज पर इकट्ठा कर देगा।
सामग्री:
- 700 ग्राम चिकन मांस;
- दो बल्ब;
- एक गिलास क्रीम;
- लहसुन की कली;
- तीन बड़े टमाटर;
- ताजा तुलसी, वनस्पति तेल (कोई स्वाद नहीं)।
खाना पकाने की विधि:
- तैयार पोल्ट्री मीट को क्यूब्स में काट लें और अच्छी तरह से गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। हम मांस की तैयारी को एक गहरे फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करते हैं।
- हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, लहसुन काटते हैं, टमाटर से त्वचा निकालते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
- सबसे पहले प्याज को भूनें, और जैसे ही यह एम्बर रंग का हो जाए, इसमें लहसुन के साथ टमाटर डालें। मसाले डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।
- फिर क्रीम में डालें और क्रीमी टोमैटो सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएँ। उसके बाद, इसे चिकन में डालें, कटी हुई तुलसी, स्वादानुसार मसाले डालें और डिश को नीचे उबाल लें बंद ढक्कन 20 - 25 मिनट।
एक पैन में एक मलाईदार सॉस में चिकन पैर
यहां तक कि अगर आप चिकन मांस के प्रशंसक नहीं हैं, तो आपको निश्चित रूप से "मलाईदार" चिकन पैर की कोशिश करनी चाहिए। हर कोई उन्हें प्यार करता है! खासकर अगर आप उन्हें कुरकुरी पपड़ी और सुगंधित चटनी के साथ पकाते हैं।
सामग्री:
- 1 किलो चिकन पैर;
- दो बल्ब;
- नमक, मिर्च का मिश्रण, तुलसी;
- लहसुन की तीन लौंग;
- एक गिलास क्रीम;
- तेल, जड़ी बूटी।
खाना पकाने की विधि:
- पतले पैरमसाले के साथ वनस्पति तेल में 20 मिनट के लिए धोएं और मैरीनेट करें।
- कचौरियों को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें और इसे पैरों में जोड़ें। जैसे ही यह पारदर्शी हो जाए, कटा हुआ लहसुन डालें, एक गिलास पानी डालें और 20 मिनट तक उबालें। यदि आप वास्तव में लहसुन पसंद नहीं करते हैं, तो कम से कम सूखे मसाले को अचार में डालें - यह बहुत स्वादिष्ट होगा।
- एक घंटे के एक तिहाई के बाद, क्रीम में डालें। अगर वे ज्यादा फैटी नहीं हैं, तो उन्हें एक चम्मच मैदा के साथ मिलाएं। हम पकवान को 8 - 10 मिनट तक पकाते हैं, फिर जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं। टेंडर सॉस में चिकन लेग तैयार हैं.
एक कड़ाही में चिकन मांस पकाने के लिए, 200 मिलीलीटर से अधिक क्रीम न डालें। नहीं तो क्रीमी नहीं बनेंगे, लेकिन दूध की चटनी. अन्यथा, क्रीम में चिकन एक ऐसी डिश है जिसे बनाना बहुत आसान है। लेकिन स्वाद में बेहद आकर्षक।
2. हम गैस पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, उसमें सूरजमुखी का तेल डालते हैं, या मक्खन के टुकड़े का उपयोग करते हैं।
3. पहले से गरम पैन में, प्याज को मध्यम आँच पर नरम और पारभासी होने तक भूनें।
4. चिकन को डीफ्रॉस्ट करें, या ठंडा इस्तेमाल करें, कुल्ला करें ठंडा पानीनल के नीचे, एक नैपकिन के साथ अतिरिक्त नमी हटा दें।
5. एक कटिंग बोर्ड पर, चिकन पट्टिका को टुकड़ों, क्यूब्स या स्टिक्स में काट लें। 1.5-2 सेमी के किनारे के साथ एक पैन में प्याज को फैलाएं और 5 मिनट तक सफेद होने तक भूनें।
6. नमक, काली मिर्च के साथ मौसम। आप एक दो चुटकी जायफल डाल सकते हैं। डिल और तुलसी को पीसकर पैन में भेजें।
7. क्रीम में डालें, क्रीमी सॉस को गाढ़ा करने के लिए स्टार्च डालें।
8. चिकन को क्रीम से ढक दें, आँच को थोड़ा कम कर दें और हर 5 मिनट में हिलाते हुए एक पैन में 10-15 मिनट तक उबालें।
हमें एक स्वादिष्ट उपचार मिलता है जो किसी भी साइड डिश को पूरी तरह से पूरक करेगा। लेकिन यह सभी प्रकार के पास्ता, चावल और आलू के साथ सबसे अच्छा लगता है।
एक पैन में क्रीम के साथ चिकन पट्टिका
इस रेसिपी में तलने से पहले मसालों का इस्तेमाल किया जाता है और स्टार्च को आटे से बदल दिया जाता है।
चिकन पट्टिका 300 जीआर ।;
- प्याज़ 1 पीसी।;
- क्रीम 30% 300 मिली;
- आटा 1-2 बड़े चम्मच;
- रोजमैरी।
1. हम चिकन तैयार करते हैं: डीफ्रॉस्टिंग, धुलाई, रगड़ना। और छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके लिए चमड़े का इस्तेमाल न करना ही बेहतर है।
2. हम इसे एक गहरी प्लेट में रखते हैं, इसे काली मिर्च और चिकन के लिए तैयार मसाला (यदि आप परेशान करने के लिए बहुत आलसी हैं) के साथ रगड़ते हैं, लेकिन इसमें नमक हो सकता है। और बाद में चिकन को क्रीम में नमक करना वांछनीय है। सूखे या ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. इस समय धनुष का ध्यान रखें। इसे भूसी से छीलकर, नल के नीचे से धोकर 4 भागों में काट लें। भूसा काट लें।
4. तेज आंच पर सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें प्याज डालें। आँच को मध्यम कर दें और नरम होने तक भूनें। इसमें आमतौर पर 5 मिनट लगते हैं।
5. प्याज को अस्थायी रूप से स्थानांतरित किया जा सकता है, या अलग पैन में चिकन के साथ पकाया जा सकता है।
6. चिकन के प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें। और एक कड़ाही में थोड़े से तेल में दोनों तरफ से 3-4 मिनट के लिए क्रस्ट बनने तक तलें। एक बड़े फ्राइंग पैन में, ऐसा करना अधिक सुविधाजनक होता है, और गाढ़ा तल एक समान ताप सुनिश्चित करेगा।
7. जब क्रस्ट बन गया है, तो आप प्याज, नमक के साथ मिला सकते हैं, मसाला डाल सकते हैं (यदि आपकी राय में वे पर्याप्त नहीं हैं) और क्रीम डालें।
हिलाओ, बुदबुदाहट शुरू होने की प्रतीक्षा करें।
8. आँच को कम करें, मिलाएँ, एक बंद ढक्कन के नीचे उबलने के लिए छोड़ दें। 10-15 मिनट।
आटा मलाईदार सॉस में मोटाई जोड़ता है। स्वादिष्ट और का आनंद लें निविदा मांसक्रीम सॉस के साथ।
एक पैन में एक मलाईदार लहसुन की चटनी में चिकन
चिकन स्तन (पट्टिका) 400 जीआर ।;
- शलजम प्याज 1 पीसी ।;
- मक्खन 30 जीआर ।;
- क्रीम 20% 1 गिलास;
- लहसुन 3 लौंग;
- नमक 0.5 चम्मच;
- सरसों 1 चम्मच;
- पिसी हुई काली मिर्च 0.25 चम्मच;
- करी 0.5 चम्मच
1. तैयार चिकन को क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें।
3. हम लहसुन की कलियों को भूसी से साफ करते हैं, काटते हैं।
4. मध्यम आंच पर पैन गरम करें, उसमें मक्खन का एक टुकड़ा भेजें और इसे पिघलाएं।
5. प्याज और लहसुन को बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
6. फिर हम वहां चिकन फैलाते हैं, तब तक भूनें जब तक कि मांस सफेद न हो जाए (पपड़ी काम करने की संभावना नहीं है)।
7. मलाई में नमक, करी, राई, काली मिर्च और साग मिलाना चाहिए। अगर आप मिक्सर या ब्लेंडर से ऐसा करते हैं, तो आप वहां लहसुन भी फेंक सकते हैं।
8. (कम सुगंधित नहीं) चिकन में सुगंधित मिश्रण डालें और धीमी आँच पर 15 मिनट तक उबालें।
खाना पकाने के अंत में, जांच लें कि क्या पर्याप्त नमक और मसाले हैं। आवश्यकतानुसार जोड़ें।
चिकन पट्टिका को तलने के दौरान (अंत में) नमकीन किया जा सकता है, और क्रीम में नहीं जोड़ा जाता है।
उबले हुए अनाज, सेंवई और अन्य तटस्थ साइड डिश के साथ खाएं।
एक पैन में मशरूम के साथ क्रीम में चिकन
वही स्वादिष्ट नुस्खा, लेकिन खरीदे गए शैंपेन के अतिरिक्त के कारण अधिक तृप्ति के साथ संपन्न।
चिकन पट्टिका 300 जीआर ।;
- शैंपेन 200 जीआर।;
- प्याज 1 पीसी ।;
- गेहूं का आटा 2 बड़े चम्मच;
- क्रीम 20% 1 गिलास;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी;
- काली मिर्च, नमक।
1. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें या काट लें।
2. हम मशरूम धोते हैं, उन्हें अंधेरी जगहों से साफ करते हैं और फिल्मों (वैकल्पिक रूप से) को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
3. एक पैन में तेल में प्याज भूनें, 5 मिनट के बाद मशरूम डालें।
4. मशरूम से नमी बाहर आने और वाष्पित होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। लेकिन इन्हें ज़्यादा न पकाएं, ये नरम ही रहने चाहिए.
5. चिकन के स्तनों से मांस को क्यूब्स में काटें और मशरूम और प्याज के साथ तलने के लिए भेजें। जब तक मांस का रंग गुलाबी से सफेद न हो जाए।
6. प्रोवेंस जड़ी बूटियों, पिसी काली मिर्च और टेबल नमक का समय आ गया है।
5. अगला कदम एक छलनी से छानकर पैन में गेहूं का आटा डालना है। गांठ से बचने का यह सबसे अच्छा तरीका है।
6. और यह सब एक गिलास क्रीम या दूध के साथ डाला जाता है। क्रीम के साथ, सॉस गाढ़ा होता है, यदि आप तरल पसंद करते हैं, तो कम आटे का उपयोग करें।
मैं अब इस व्यंजन को आलू के साथ खाना चाहूँगा।
सब्जियों के साथ क्रीम में चिकन
चिकन (पट्टिका) 300 जीआर ।;
- गाजर 1 पीसी ।;
- बल्गेरियाई काली मिर्च 0.5 पीसी ।;
- प्याज 1 पीसी ।;
- क्रीम 250-300 मिली;
- चिकन के लिए मसाला;
- मसाले (नमक, काली मिर्च)।
हम यहां टमाटर डाल सकते हैं, लेकिन इस बार नहीं।
1. पैन गरम करें, तल को हल्का ढकने के लिए सूरजमुखी का तेल डालें।
2. हम प्याज को साफ करते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम नरम होने तक तलते हैं।
3. गाजर को धोकर छील लिया जाता है। हम एक मोटे grater (या के लिए) पर रगड़ते हैं। पैन में भेज दिया। हम 3-5 मिनट के लिए भूनते हैं।
4. हम मीठी बेल मिर्च को नल के नीचे धोते हैं और बीच में से बीज निकाल देते हैं। बाकी को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और लाठी से काट दिया जाता है। बाकी सब्जियों के साथ 3-4 मिनट तक भूनें।
5. चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें और सब्जियों के साथ भूनें।
6. लहसुन की छिली हुई कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
7. लहसुन, मसाले और चिकन के लिए मसाला (या अपने पसंदीदा) के साथ सीजन।
8. पैन में 300 मिली डालें। क्रीम, अधिमानतः चिकन को कवर करने के लिए। और 10 मिनट तक उबाले।
क्रीम में चिकन कैसे पकाएं
किसी भी व्यंजन में, आप समायोजन कर सकते हैं, रचना को थोड़ा बदल सकते हैं, स्वाद और सुगंध को अलंकृत कर सकते हैं।
इस डिश को क्रीम से बनाना जरूरी नहीं है, इन्हें आसानी से दूध से बदला जा सकता है, लेकिन इस मामले में आपको सॉस को आटे या स्टार्च से गाढ़ा करना होगा। यह खट्टा क्रीम के साथ कम स्वादिष्ट नहीं निकलता है, खासकर यदि आप इसे मशरूम के साथ जोड़ते हैं।
सब्जियां जोड़ने से पकवान उज्जवल और अधिक संतोषजनक हो जाएगा (मैं आमतौर पर लाभों के बारे में चुप रहता हूं)। यह हो सकता है: टमाटर, फूलगोभी, तुरई। इसके अलावा प्याज, गाजर, शिमला मिर्चऔर लहसुन।
सबसे दिलचस्प मसाले जो आप जोड़ सकते हैं वे हैं जायफल, दालचीनी, करी, अदरक, हल्दी। बस सब कुछ एक साथ न जोड़ें।
हरा प्याज, डिल, अजमोद और तुलसी, साथ ही मिश्रण - प्रोवेनकल या इतालवी जड़ी बूटी।
मैं आप सभी को निविदा मलाईदार चिकन पट्टिका से अविश्वसनीय आनंद की कामना करता हूं!
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सिरके में चिकन पट्टिका
एक मलाईदार सॉस में चिकन पट्टिका उत्सव के खाने के साथ-साथ हल्के हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है। इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसें: एक प्रकार का अनाज, पास्ता या निविदा मसले हुए आलू.
नरम टुकड़े आपके मुंह में धीरे-धीरे पिघलते हैं, और क्रीम एक सुखद मखमली स्वाद के साथ पूरक होती है।
हमें आवश्यकता होगी:
- लहसुन की चार लौंग;
- चिकन मांस - 1 किलो;
- दूध पनीर - 0.3 किलो;
- शैंपेन - 8 मशरूम;
- मुट्ठी भर ताजी जड़ी-बूटियाँ;
- क्रीम 10% - 350 मिली;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी।
मशरूम के साथ चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए:
- हम नल के नीचे पट्टिका और मशरूम धोते हैं। मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें।
- हमने चिकन को बड़े टुकड़ों में काट दिया।
- हम एक फ्राइंग पैन में गरम करते हैं सूरजमुखी का तेलऔर इसमें प्रसंस्कृत सामग्री तैयार करें।
- जबकि मशरूम के साथ चिकन तली हुई है, लहसुन को छीलकर दबाव में कुचल दें।
- हम पनीर को लहसुन के साथ एक कटोरे में रगड़ते हैं, कटा हुआ जड़ी बूटियों और प्रोवेंस जड़ी बूटियों को काटते हैं। ऊपर से क्रीम मिश्रण डालें।
- जब चिकन के टुकड़े नरम हो जाएं, तो क्रीमी द्रव्यमान को पैन में डालें और 10 मिनट तक उबालें।
- यह एक आसानी से तैयार होने वाला स्वादिष्ट व्यंजन निकला। अपने भोजन का आनंद लें!
एक मलाईदार सॉस में चिकन पट्टिका, एक पैन में तला हुआ
बुनियादी उत्पाद:
- प्याज - 1 पीसी ।;
- एक मुट्ठी ताजा डिल और तुलसी;
- एक चिकन ब्रेस्ट;
- क्रीम 20% - 0.3 एल;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्टार्च - 5 जीआर;
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
पैन में क्रीमी सॉस में ब्रेस्ट कैसे पकाएं:
- छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें।
- हम इसके टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में मक्खन में पारभासी होने तक पास करते हैं।
- चिकन पट्टिका को छोटी छड़ियों में काटें, ठंडे पानी में धो लें।
- प्याज में डालें और 5 मिनट तक भूनें। टुकड़े सफेद होने चाहिए।
- काली मिर्च, नमक और बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें।
- इस सुंदरता को क्रीम से भरें, स्टार्च डालें।
- पैन को ढक्कन से बंद कर दें और डिश को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। पूरे समय के लिए, हम भोजन को तीन बार हिलाते हैं।
ओवन में
सामग्री की सूची:
- क्रीम 20% - 150 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- पोल्ट्री पट्टिका - 500 जीआर;
- नमक स्वादअनुसार;
- दूध पनीर - 100 जीआर;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- चिकन के लिए मसाले - 2 चुटकी।
कदम से कदम खाना बनाना:
- हम नल के नीचे चिकन पट्टिका धोते हैं। यदि फिल्म और वसा हैं, तो उन्हें चाकू से काट लें।
- एक कटोरी में नमक, मांस के लिए मसाले और काली मिर्च मिलाएं।
- हम इस मिश्रण के साथ पोल्ट्री पट्टिका को रगड़ते हैं।
- मांस को 15 मिनट के लिए मसाले को सोखने दें।
- हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करते हैं। हम इसमें चिकन डालते हैं और तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि पट्टिका हल्का भूरा न हो जाए।
- इसे पैन से निकालें और भागों में काट लें।
- यह क्रीम सॉस का समय है।
- हम पनीर के एक टुकड़े को एक grater पर संसाधित करते हैं। इसे एक कटोरी क्रीम में डालें।
- हम मिश्रण के साथ व्यंजन को स्टोव पर रखते हैं। उबाल आने के बाद सॉस को 4 मिनिट तक पका लीजिए.
- चिकन के टुकड़ों को बेकिंग डिश में डालें और क्रीमी सॉस डालें।
- ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- हम 20 मिनट के लिए एक निविदा पकवान पकाते हैं।
- हम पास्ता के साथ स्वादिष्ट मांस परोसते हैं।
लहसुन क्रीम सॉस में
यह व्यंजन आपके लिए है यदि आप मांस के समृद्ध, मसालेदार स्वाद को पसंद करते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- आटा - 25 जीआर;
- प्रसंस्कृत पनीर - 20 जीआर;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- एक चुटकी पिसी हुई सफेद मिर्च;
- लहसुन - 4 लौंग;
- मक्खन - 15 जीआर;
- दूध - 0.2 एल;
- हार्ड दूध पनीर - 60 जीआर;
- नमक स्वादअनुसार;
- पट्टिका - 0.8 किग्रा।
चरणबद्ध तैयारी:
- पक्षी पट्टिका को छोटे क्यूब्स 3:3 सेमी आकार में काट लें।
- प्याज और लहसुन की कलियों को भूसी से छीलकर चाकू से बारीक काट लें।
- हम सब्जियों के टुकड़ों को एक कड़ाही में मक्खन में नरम होने तक पास करते हैं।
- हम वहां मांस फैलाते हैं और सुनहरा रंग दिखाई देने तक पकाते हैं।
- पैन में दूध डालिये, छलनी से गेहूं का आटा डालिये, पनीर और मसाले दोनों प्रकार के अपने स्वादानुसार डालिये. हिलाओ और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
धीमी कुकर में पकवान कैसे बनाये?
चालाक रसोई उपकरणखाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करें।
आपको चाहिये होगा:
- एक गाजर;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 15 जीआर;
- पानी - 0.25 एल;
- सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर;
- एक बल्ब;
- प्रीमियम आटा - 50 जीआर;
- चिकन के लिए मसाले;
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े।
चरणबद्ध तैयारी:
- हम मांस को नल के नीचे धोते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
- सभी सब्जियों को छील लिया जाता है। गाजर को कद्दूकस पर पीस लें।
- प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- मैदा को एक अलग बर्तन में डालिये, पानी से भर दीजिये और आटे को पानी में घुलने तक मिलाइये.
- मल्टीक्यूकर मेनू में, "बेकिंग" आइटम चुनें।
- चिकन के टुकड़ों को किचन अप्लायंसेज के कटोरे के नीचे रखें और 10 मिनट तक भूनें। मांस के स्ट्रिप्स सफेद हो जाना चाहिए।
- हम कटी हुई गाजर, प्याज, मसाले और नमक फेंकते हैं।
- हम उसी कार्यक्रम में एक और 12 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं। ढक्कन खुला रखें और बीच-बीच में सब्जियों और मांस के मिश्रण को चलाते रहें।
- आटे के घोल में डालें, क्रीम डालें।
- हम भोजन को 15 मिनट तक उबालना जारी रखते हैं, ढक्कन बंद कर दें।
- क्रीम में सुगंधित चिकन तैयार है. इसे मैश किए हुए आलू या कुट्टू के साथ परोसें।
क्रीम चीज़ सॉस में
सामग्री की सूची:
- चिकन स्वाद के लिए मसाला;
- एक पक्षी के दो स्तन;
- एक बल्ब;
- क्रीम - 0.5 एल;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 जीआर;
- मुट्ठी भर ताजी जड़ी-बूटियाँ।
कदम से कदम खाना बनाना:
- प्याज से त्वचा निकालें। हमने सब्जी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लिया।
- तेल में हल्का सुनहरा होने तक तलें।
- हम चिकन को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, इसे प्याज के साथ पैन में लोड करते हैं, नमक और मसाले डालते हैं। हम 3 मिनट पास करते हैं।
- हम एक फ्राइंग पैन उच्च पक्षों के साथ लेते हैं, इसे गैस पर गरम करते हैं। इसमें क्रीम डालें और पिघला हुआ पनीर के टुकड़े टुकड़े कर लें।
- हम क्रीम में पनीर के घुलने का इंतजार कर रहे हैं।
- हम तले हुए मांस को प्याज के साथ तरल मिश्रण में फैलाते हैं, कटा हुआ साग डालते हैं और 10 मिनट के लिए उबालते हैं। आग कम से कम रखी जाती है।
- नरम कोमल मांस को कुरकुरे चावल के साथ परोसें।
अतिरिक्त ब्रोकोली के साथ
सामग्री की सूची:
- नमक स्वादअनुसार;
- परमेसन - 50 जीआर;
- चिकन स्तन - 0.4 किलो;
- एक चुटकी जायफल;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- मक्खन का एक टुकड़ा - 50 जीआर;
- ब्रेडक्रंब - 50 जीआर;
- क्रीम - 700 मिलीलीटर;
- ब्रोकोली - 500 जीआर।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- धुली और छिली हुई गाजर को क्यूब्स में काट लें।
- गोभी को छाँटें और पुष्पक्रमों में विभाजित करें।
- हम सब्जियों को 10 मिनट के लिए संसाधित करते हैं, 100 मिलीलीटर पानी डालते हैं। आप इन्हें धीमी कुकर में पका सकते हैं।
- हमने चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया।
- हम उन्हें तेल में पास करते हैं जब तक कि मांस सफेद न हो जाए, नमक डालें।
- एक सॉस पैन में, जायफल और पनीर के टुकड़े डालकर, क्रीम को घनत्व में लाएं।
- हम मक्खन के एक टुकड़े के साथ एक बेकिंग डिश को संसाधित करते हैं।
- हम तल पर अर्ध-तैयार सब्जियां फैलाते हैं, ऊपर से मांस लोड करते हैं।
- हर चीज़ के ऊपर क्रीम डालें, ब्रेडक्रंब छिड़कें।
- अगर मक्खन के टुकड़े में कुछ बचा हो तो उसे चिकन के ऊपर रख दें।
- हम ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं और क्रीमी डिश को 20 मिनट तक बेक करते हैं।
जरा सोचिए कि किचन के आसपास क्या सुगंध होगी!
मलाईदार सॉस में चिकन पट्टिका के साथ पास्ता
निविदा चिकन के टुकड़ों के लिए पास्ता एकदम सही साइड डिश है।
पकाने की विधि सामग्री:
- क्रीम - 400 जीआर;
- जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
- लहसुन - 4 लौंग;
- पास्ता - 400 जीआर;
- चिकन स्तन - 3 पीसी ।;
- आटा - 65 जीआर;
- टमाटर - 50 जीआर;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 100 जीआर;
- नमक स्वादअनुसार।
क्रिया एल्गोरिथ्म:
- चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- छिलके वाली लहसुन की कलियों को बारीक काट लें।
- मांस के टुकड़ों को तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में भूनें। जब वे सफेद हो जाएं तो लहसुन और कटे हुए टमाटर को काट लें।
- 4 मिनट के बाद, मैदा डालें और द्रव्यमान को मिलाएँ।
- क्रीम डालो, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम फैलाएं।
- गर्मी कम करें, पकवान में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- इस दौरान पास्ता को पैन में पकने का समय मिल जाएगा।
- पास्ता से पानी निकालें, उन्हें एक कोलंडर में संसाधित करें और मलाईदार द्रव्यमान और चिकन के साथ मिलाएं।
- हम ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ प्लेटों पर एक स्वादिष्ट पकवान बिछाते हैं।
हम निम्नलिखित उत्पादों से तैयार करते हैं:
- चिकन - 1 किलो;
- क्रीम - 200-400 मिलीलीटर;
- मक्खन - 250 जीआर;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मसाले - छोटा चम्मच;
- नमक - छोटा चम्मच;
- डिल - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- बे पत्ती - 2 पीसी।
खाना पकाने का समय 50 मिनट है।
कैलोरी सामग्री - 150 किलो कैलोरी।
1. चिकन को छोटे या मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। कुल्ला करना सुनिश्चित करें, और कागज़ के तौलिये से सुखाना न भूलें ताकि पैन में प्रवेश करने पर पानी के छींटे न पड़ें।
मांस को नमक और मसाले के मिश्रण से रगड़ें। ऐसा मिश्रण अवश्य लें जिसमें पहले से ही हल्दी, धनिया और लाल शिमला मिर्च हो। आप अपने आप को काली मिर्च और लाल तक सीमित कर सकते हैं, लेकिन उनका संयोजन जितना अधिक विविध होगा, तला हुआ चिकन उतना ही अधिक सुगंधित होगा।
मांस को किसी भी वनस्पति तेल में निविदा तक भूनें।
2. कुकिंग क्रीम सॉस : एक पैन में 200 ग्राम मक्खन डालें। मक्खन के पिघलने तक प्रतीक्षा करें, लेकिन भूनना शुरू न करें, और जलें, अर्थात धीमी आग चालू करें।
3. छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें। हम पतले काटते हैं ताकि हमें लंबे समय तक चूल्हे पर खड़ा न होना पड़े। आधा पकने तक प्याज को मक्खन में डालें।
5. थोड़ा सा नमक, मसाले डालें। प्याज में तेज पत्ता 10 मिनट के लिए शाब्दिक रूप से जोड़ा जाना चाहिए और फिर बाहर निकाला जाना चाहिए। अन्यथा, यह एक मजबूत कड़वाहट देगा।
6. हम लहसुन को लहसुन के कोल्हू या तीन को बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं। एक या दो लौंग पर्याप्त होगी। पैन में प्याज़ डालें। हम मिलाते हैं।
7. सभी क्रीम को भविष्य की चटनी में डालें, मिलाएँ, जाँच करें कि तेज पत्ता के कोई टुकड़े बचे हैं या नहीं। क्रीम को धीमी आंच पर उबलने दें, हिलाते रहें और ज्यादा उबाल न आने दें। यदि आप इसे याद करते हैं, तो यह खराब हो सकता है, सॉस संरचना का उल्लंघन करने के बाद, कुछ भी नहीं बचाया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आग बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, सचमुच 5 मिनट।
तत्परता स्वाद और स्थिरता से निर्धारित होती है, यह बहुत तरल नहीं होनी चाहिए।
8. सोआ का एक छोटा गुच्छा या इसकी कई शाखाओं को बारीक काट लें।
9. एक सजातीय द्रव्यमान में सॉस के साथ एक ब्लेंडर में डिल मिलाएं। आप डिल के साथ मिश्रण नहीं कर सकते हैं, या अजमोद के साथ मिश्रण नहीं कर सकते हैं। लेकिन सॉस को पीसना न भूलें।
10. सॉस को बाउल में डालें, या चिकन मीट के ऊपर सीधे प्लेट में डालें।
क्रीम चिकन तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें।
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कैसे बनाएं गार्लिक बटर सॉस
मलाईदार के समृद्ध स्वाद के कारण लहसुन की चटनीलगभग हर व्यंजन के लिए उपयुक्त। ग्रेवी तैयार करने में कम से कम समय लगता है, और मेहमान आपके पाक कौशल से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
चिकन के लिए मलाईदार लहसुन की चटनी
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह सॉस कई व्यंजनों के लिए उपयुक्त है, लेकिन यह मांस के संयोजन में विशेष रूप से अच्छी तरह साबित हुआ है। ग्रेवी को एक डिश के अतिरिक्त, या मांस के लिए एक अचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उसके लिए धन्यवाद, चिकन कोमल हो जाता है और एक उत्कृष्ट सुगंध प्राप्त करता है।
खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
कैलोरी: 360 किलो कैलोरी।
चिकन के लिए क्रीमी गार्लिक सॉस की रेसिपी स्टेप बाई स्टेप:
- लहसुन छीलें, स्लाइस में काट लें। एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें और तलें। लहसुन पारभासी हो जाना चाहिए, लेकिन रंग नहीं बदलना चाहिए।
- तली हुई लहसुन में क्रीम और मसाले डालें। 10 मिनट तक उबालना जारी रखें और लगातार चलाते रहें। क्रीम गाढ़ी होनी चाहिए।
- इसके बाद, ग्रेवी को आंच से हटा दें और छान लें। इसमें लहसुन के कण नहीं रहने चाहिए।
- साग को धोकर काट लें। तैयार सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
ग्रेवी उपयोग के लिए तैयार है। लेकिन आप इसे कई घंटों के लिए छोड़ सकते हैं ताकि डिल अपना सारा स्वाद छोड़ दे। मैरिनेड के लिए, ग्रेवी को पकाना आवश्यक नहीं है, आप सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं और मांस को मैरीनेट कर सकते हैं।
उबले हुए गाढ़े दूध के साथ केक बनाने की विधि - इस स्वादिष्ट मिठाई को पकाने की विधि पढ़ें।
धीमी कुकर में स्वादिष्ट अनानास पाई पकाने का तरीका पढ़ें।
मछली के लिए मलाईदार लहसुन की चटनी
मछली के स्वाद को पूरक या बेहतर बनाने के लिए, अक्सर विभिन्न सॉस का उपयोग किया जाता है। सबसे सरल और सबसे आम में से एक मलाईदार लहसुन है।
खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
कैलोरी: 395 किलो कैलोरी।
- प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें।
- एक कड़ाही में मक्खन रखें और धीमी आंच पर तरल अवस्था में लाएं।
- प्याज और लहसुन को तेल में डुबोएं। नरम होने तक भूनें, लेकिन उनका रंग न बदलें।
- पैन में थोड़ी मात्रा में मैदा डालें। इसी आग पर तलना जारी रखें।
- ठंडी क्रीम। एक पतली धारा में क्रीम को पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और बाकी की क्रीम में डालें।
- ग्रेवी को हिलाना बंद न करें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और 5 मिनट तक पकाते रहें।
- अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें।
क्रीम की मात्रा ग्रेवी की मोटाई को प्रभावित करती है। क्रीम जितनी कम होगी, ग्रेवी उतनी ही गाढ़ी होगी। आटा दो तरह से जोड़ा जा सकता है, जैसा कि नुस्खा में बताया गया है, या आटे के साथ क्रीम मिलाएं और उसके बाद ही प्याज और लहसुन डालें।
अगर गांठ बन जाती है, तो ग्रेवी को छलनी से छान लिया जाता है। ग्रेवी में विभिन्न प्रकार की सब्जियां डाली जाती हैं, उदाहरण के लिए अजमोद, सोआ, तुलसी, हरा प्याज।
स्पेगेटी के लिए मशरूम के साथ व्हाइट सॉस
आपके परिचितों में शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जिसने स्पेगेटी न आजमाई हो। इस डिश को कई सॉस के साथ टेबल पर परोसा जाता है। इसे मलाईदार लहसुन की चटनी के साथ परोसने की सलाह दी जाती है, और मशरूम इस नुस्खा में एक विशेष तीखापन देंगे।
- मशरूम - 600 जीआर;
- क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4 बड़े लौंग;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
- मक्खन;
- नमक;
- काली मिर्च।
खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
कैलोरी: 290 किलो कैलोरी।
कैसे बनाएं क्रीमी गार्लिक स्पेगेटी मशरूम सॉस:
अलग से, स्पेगेटी पकाएं, गर्म सॉस डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पकवान तैयार है.
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चिकन के लिए क्रीमी गार्लिक सॉस रेसिपी
चिकन और क्रीम को सुरक्षित रूप से कहा जा सकता है सबसे अच्छा दोस्तसभी अवयवों की दुनिया में। खट्टा क्रीम सॉस में सड़ने के कारण चिकन का मांस बहुत अधिक कोमल (विशेषकर पट्टिका) हो जाता है। अन्य बातों के अलावा, दोनों अवयवों में बहुत स्पष्ट स्वाद नहीं है, और इसलिए इसे सुगंधित जड़ी-बूटियों, सॉस और मसालों की एक विशाल विविधता के साथ पूरक किया जा सकता है। क्रीमी गार्लिक सॉस में चिकन को समर्पित इस सामग्री में हम इनमें से एक रेसिपी के बारे में बात करेंगे।
- चिकन पट्टिका - 1.2 किलो;
- चिकन शोरबा - 235 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
- लाल मिर्च के गुच्छे - एक चुटकी;
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- प्याज - 65 ग्राम;
- क्रीम - 70 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- एक मुट्ठी साग।
एक चुटकी नमक के साथ मांस को सीज़ करने के बाद, चिकन को ब्राउन होने तक जल्दी से भूनें। मांस को एक डिश में स्थानांतरित करें, और कटा हुआ प्याज को पैन में भेजें। जब यह ब्राउन हो जाए, तो शोरबा में डालें और डिश के नीचे से चिपकी हुई हर चीज को खुरच कर निकाल दें। नींबू का रस डालें, लहसुन को निचोड़ें और तरल को उबाल लें। पैन को गर्मी से निकालें, पैन की सामग्री को मक्खन और क्रीम के साथ मिलाएं, और फिर प्री-ब्राउन पट्टिका बिछाएं। चिकन को क्रीमी गार्लिक सॉस में ओवन में लगभग 8-10 मिनट के लिए 175 पर बेक करें।
- चिकन पट्टिका - 1.2 किलो;
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- लीक - 65 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
- क्रीम - 235 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 10 ग्राम;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- एक मुट्ठी अजमोद।
चिकन को अपने मनपसंद आकार के टुकड़ों में काट लें और लगभग पकने तक भूनें। मांस को एक अलग डिश पर अलग रखें, और पक्षी के स्थान पर लीक को भूरा करें। जब प्याज के छल्ले पारभासी हो जाएं, तो उनमें लहसुन डालें और आधे मिनट के लिए छोड़ दें। क्रीम में डालें, सरसों के साथ मिलाएँ और मध्यम आँच पर सॉस के गाढ़ा होने का इंतज़ार करें। पक्षी जोड़ें, और कुछ मिनटों के बाद, पकवान को गर्मी से हटा दें और अजमोद जोड़ें।
इसी तरह की तकनीक का उपयोग करके, क्रीमी गार्लिक सॉस में चिकन को धीमी कुकर में डिवाइस पर "बेकिंग" मोड सेट करके भी बनाया जा सकता है।
- चिकन पट्टिका - 740 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
- मक्खन - 15 ग्राम;
- आटा - 10 ग्राम;
- सफेद शराब - 115 मिलीलीटर;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- बोर्बोन - 45 मिलीलीटर;
- क्रीम - 22 मिली।
चिकन के स्ट्रिप्स को लहसुन के साथ भूनें। लगभग तैयार पक्षी को आटे के साथ छिड़कें और बाकी सामग्री डालें। सॉस को 5 मिनट तक उबालें और चखना शुरू करें।
यह ज्ञात है कि चिकन स्तन के व्यंजन अक्सर थोड़े सूखे निकलते हैं। और इस तरह के प्रभाव को रोकने के लिए, हम उपलब्ध का उपयोग करने का सुझाव देते हैं और सरल विधि- चिकन को पन्नी में बेक करें। ऐसे में डिश को खराब करना काफी मुश्किल होता है।
एक अविश्वसनीय और बहुत ही मूल व्यंजन के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करना बहुत आसान है। नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार छोटे बटेर तैयार करें। यह उत्कृष्ट व्यंजन अपने स्वादिष्ट स्वाद से सभी को विस्मित कर देगा और इसके अलावा, परोसने पर यह व्यंजन बहुत प्रभावशाली लगता है।
हम आपको बतख पकाने के तीन सरल विकल्पों का यथासंभव विस्तार से विश्लेषण करने की पेशकश करते हैं, जो निश्चित रूप से हर किसी के साथ सामना करेंगे। हम आपको बताएंगे कि इस पक्षी के आधार पर पिलाफ कैसे पकाने के लिए, इसे ओवन में सेंकना और विचार करें कि इसे बीजिंग में कैसे पकाना है।
यह ज्ञात है कि बतख खाना बनाना कोई आसान काम नहीं है, इसलिए गृहिणियां इसे यथासंभव कम से कम पकाने की कोशिश करती हैं, आमतौर पर छुट्टी पर। लेख जितना संभव हो उतना विस्तार से उन व्यंजनों का वर्णन करता है जो इस पक्षी को एक नई रोशनी में पेश करेंगे और आप शायद इसे अधिक बार पकाएंगे।
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लहसुन क्रीम सॉस में चिकन
ऐसा हुआ, हमने बेहतर होने का फैसला किया, लेकिन हम सफल हुए या नहीं, यह बड़ा सवाल. इसलिए, जल्दी ठीक होने के लिए, आपको कुछ खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है, उनमें चिकन मांस भी शामिल है। मुझे लगता है कि जल्द ही व्यंजनों की एक श्रृंखला होगी, जिसमें कुक्कुट पट्टिका शामिल है। आज मैंने ऐसा रात का खाना बनाया, सभी को बहुत पसंद आया, इसलिए मैं बिना किसी अपवाद के सभी को इसकी सलाह देता हूं। पट्टिका बहुत कोमल और रसदार है, इसे पकाने के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है, फोटो और विस्तृत नुस्खा के लिए धन्यवाद, सब कुछ बेहद सरल हो जाता है। इसलिए।
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
- चिकन पट्टिका 1 किलोग्राम;
- वसा क्रीम 200-250 मिलीलीटर;
- लहसुन 3 लौंग;
- थाइम कई शाखाएं;
- डीजॉन सरसों की फलियाँ 1 चम्मच;
- हार्ड पनीर 100 ग्राम;
- मांस तलने के लिए गंधहीन वनस्पति तेल;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
व्यंजन विधि लहसुन मक्खन सॉस में चिकन:
चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, नमक के साथ छिड़कें, पहले से गरम तवे पर फैलाएं।
दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, बेहतर है कि मांस पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, यह स्वादिष्ट है।
ओवन चालू करें और 200 डिग्री तक गरम करें। एक मलाईदार सॉस में चिकन के लिए सॉस पकाना:
एक कटोरे में क्रीम डालें, लहसुन, सरसों और अजवायन की पत्ती डालें, लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए निचोड़ें। सॉस की सभी सामग्री मिलाएं। आप पहले से ही सुखद सुगंध महसूस करेंगे।
सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।
तले हुए चिकन मीट को बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से तैयार क्रीमी सॉस डालें।
कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 20-25 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
अधिक समय की आवश्यकता नहीं है, चिकन पट्टिका सॉस में भिगोएगी और रसदार और सुगंधित हो जाएगी।
क्रीमी गार्लिक सॉस में डिश चिकन तैयार है. जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन परिणाम वास्तव में आश्चर्यजनक है।
अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट चिकन पट्टिका कैसे बनाई जाती है। आप नए आलू को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।
मांस से क्या पकाना है - व्यंजनों
क्रीम सॉस में चिकन
20 मिनट
140 किलो कैलोरी
5 /5 (1 )
क्रीमी चिकन स्पेगेटी रेसिपी
इस नुस्खा के अनुसार चिकन बहुत नरम, रसदार, सबसे नाजुक मलाईदार सॉस में, तुलसी के स्वाद के साथ होता है।. एक मलाईदार सॉस में चिकन उबला हुआ स्पेगेटी, पास्ता और किसी भी पास्ता में जोड़ा जाता है: धनुष, गोले, सर्पिल, फेटुकाइन या स्पेगेटी। जल्दी और आसानी से तैयार करता है। स्वादिष्टता असाधारण है। परिवार के खाने के लिए बढ़िया डिश। एक नियम के रूप में, वयस्कों और बच्चों दोनों को यह पसंद है।
बरतन: चाकू और कटिंग बोर्डफ्राइंग पैन, स्पैटुला, 2 लीटर का बर्तन।
सामग्री
| उत्पाद का नाम | मात्रा |
| चिकन स्तन (पट्टिका) | 1 पीसी। (300 ग्राम) |
| प्याज़ | 1 पीसी। |
| वनस्पति तेल | 1.5 सेंट एल |
| क्रीम 20% | 300 मिली |
| स्टार्च | 1 चम्मच |
| चिकन के लिए मसाला | स्वाद |
| नमक | स्वाद |
| अजमोद, तुलसी | 0.5 चम्मच। |
| स्पघेटी | 150 ग्राम |
| पानी | 1 ली |
क्रीमी चिकन पास्ता रेसिपी स्टेप बाय स्टेप
- पैन को गर्म करने के लिए आग पर रखो, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। प्याज को काट लें। इसे पहले से गरम तवे पर डालें और मध्यम आँच पर तेल में तलें।
- स्तन धो लें, त्वचा को हटा दें और पट्टिका काट लें।
- चिकन को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और प्याज के साथ सफेद होने तक भूनें।
- चिकन के ऊपर क्रीम डालें ताकि वह लगभग पूरी तरह से मांस को ढक दे।
- मैदा, स्टार्च और चिकन मसाला डालें। एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं। नमक और उबाल लेकर आओ।
- जब डिश में उबाल आ जाए तो उस पर तुलसी छिड़कें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें।
- जबकि चिकन सॉस में उबाल रहा है, पास्ता तैयार करने का समय है। एक सॉस पैन में पानी डालें, मध्यम आँच पर रखें और उबाल आने दें। उबलते पानी में नमक, थोड़ा सा वनस्पति तेल (एक चम्मच) और पास्ता डालें। 8-10 मिनट तक उबालें (आमतौर पर खाना पकाने का समय पैकेज पर इंगित किया जाता है)। इस समय तक, क्रीम गाढ़ी हो जाएगी, यानी सॉस तैयार है।
- पास्ता को एक कोलंडर में निकालें, ठंडे पानी से धो लें। सर्विंग प्लेट पर रखें, ऊपर से चिकन के टुकड़े डालें और सॉस के साथ बूंदा बांदी करें। सभी को मेज पर बुलाओ और मज़े करो।
चिकन विभिन्न सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हमने आपके लिए एक अच्छी और सरल, सफल रचना तैयार की है।
मलाईदार चिकन स्पेगेटी वीडियो पकाने की विधि
यह वीडियो एक मलाईदार सॉस में चिकन के लिए एक उत्कृष्ट, विस्तृत नुस्खा है।
मलाईदार सॉस में चिकन पट्टिका | एक फ्राइंग पैन में क्रीम में चिकन | घर का बना खाना
एक मलाईदार सॉस में चिकन पट्टिका पकाने के लिए एक सरल वीडियो नुस्खा। चिकन बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है। आप सब्जियों, मशरूम के साथ नुस्खा में विविधता ला सकते हैं। लहसुन और अन्य मसाले और मसाले डालकर, जिनमें से सबसे लोकप्रिय जायफल, करी और दालचीनी हैं।
इस तरह आप चिकन के किसी भी टुकड़े को पका सकते हैं, यह जरूरी नहीं है कि केवल फ़िललेट्स का ही इस्तेमाल किया जाए।
क्रीम में स्वादिष्ट चिकन के लिए उत्पाद:
- चिकन ब्रेस्ट 1 पीसी। (चिकन पट्टिका 300gr।);
- प्याज 1 पीसी ।;
- क्रीम 20% 300 मिली;
- स्टार्च 1 छोटा चम्मच
- चिकन के लिए मसाला;
- नमक;
- अजमोद, तुलसी।
मलाईदार चिकन सभी को प्रसन्न करता है!
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बर्ड क्रीक
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2016-11-27T08:32:34.000Z
क्रीमी सॉस में शैंपेन के साथ चिकन
मलाईदार पनीर-मशरूम सॉस में मशरूम के साथ अद्भुत चिकन।एक बहुत ही स्वादिष्ट स्टैंडअलोन डिश। इसे साइड डिश के साथ या बिना परोसा जाता है। शैंपेन के बजाय, आप सीप मशरूम या कोई वन मशरूम ले सकते हैं।
यदि आप एक मलाईदार सॉस में चिकन पकाते हैं, उदाहरण के लिए, चेंटरेल्स के साथ, तो सुनिश्चित करें कि चेंटरेल को खाना पकाने से पहले कई घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, और फिर उन्हें उबाल लें (पानी उबालने के 20 मिनट बाद)। और फिर आप इस नुस्खे को अपना सकते हैं।
- इसमें समय लगेगा: 35 मिनट।
- आपको सर्विंग्स मिलते हैं: 3-4.
- बरतन: चाकू और कटिंग बोर्डगहरी कटोरी, कागज़ के तौलिये, फ्राइंग पैन, स्पैटुला।
सामग्री
क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- चिकन को अच्छी तरह धो लें और पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। टुकड़ों में काटें (यदि आप पैरों के शीर्ष का उपयोग करते हैं, तो आपको काटने की आवश्यकता नहीं है)। मांस को एक गहरी कटोरी, नमक और काली मिर्च में डालें।
- एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गरम करें और चिकन के टुकड़ों को दोनों तरफ (प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट) सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- जबकि चिकन पक रहा है, प्याज को बारीक काट लें।
- मशरूम मनमाना काट लें (छोटे या बड़े टुकड़े)।
- चिकन को दूसरी तरफ पलट दें। जब यह बनकर तैयार हो जाए तो इसे पैन से निकाल कर एक अलग बाउल में निकाल लें। आइए पंखों में थोड़ा इंतजार करें। अगर कोई चीज तवे पर चिपक जाती है, तो उसे हटा देना चाहिए।
- जिस तेल में चिकन फ्राई किया गया था उसी तेल में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और चलाएं।
- जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें मशरूम डालें। मशरूम को प्याज के साथ भूनें। थोड़ा नमक और काली मिर्च।
- लगभग 5 मिनट के बाद, जोड़ें मलाई पनीरऔर इसे स्पैटुला से तोड़ लें। मशरूम और प्याज में हिलाओ।
- उबला हुआ 400-500 मिलीलीटर में डालें ठंडा पानी. चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें।
- परिणामस्वरूप सॉस में चिकन डालें और मध्यम आँच पर 10-15 मिनट के लिए पकाएँ।
- क्रीमी चीज़ सॉस में मशरूम के साथ स्वादिष्ट स्वादिष्ट चिकन तैयार है। किसी भी साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।
स्वादिष्ट, मसालेदार, पारंपरिक जॉर्जियाई सॉस के लिए हमारे व्यंजनों को देखें जो चिकन सहित मांस के लिए बहुत अच्छे हैं:
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https://youtu.be/5OSwtvLNgXQ
2016-10-20T23:52:33.000Z
कौन से व्यंजन परोसे जाते हैं
एक मलाईदार सॉस में चिकन को विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जाता है:मसले हुए आलू, ब्रोकली, हरी मटर या कद्दू। यह उबली हुई सब्जियां, पास्ता, चावल, एक प्रकार का अनाज या किसी अन्य अनाज (बाजरा, मक्का, गेहूं, जौ) का एक साइड डिश हो सकता है। और इस स्वादिष्टता के लिए ताजी सब्जियों का सलाद बनाना न भूलें।
खाना पकाने के विकल्प
चिकन के लिए पनीर-क्रीम सॉस भी उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जा सकता है जैसे कि बेचमेल सॉस। एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा (50 ग्राम) पिघलाएं, आटा (1 बड़ा चम्मच) डालें और इसे मक्खन से धीरे से रगड़ें ताकि गांठ न रहे। फिर धीरे-धीरे, धीरे-धीरे हिलाते हुए, क्रीम (180 मिली) में डालें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो कड़ा हुआ पनीर (50 ग्राम) डालें। सॉस को हिलाया जाता है, नमकीन, काली मिर्च और 1/3 चम्मच कटा हुआ जायफल मिलाया जाता है।
फिर सॉस में प्याज के साथ तला हुआ चिकन डालें, सब कुछ एक साथ उबाल लें, सब कुछ एक साथ 7 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। आप भी बहुत पका सकते हैं स्वादिष्ट चिकनएक मलाईदार लहसुन की चटनी में, यदि आप सॉस की तैयारी के दौरान कटा हुआ लहसुन की एक दो लौंग डालते हैं।
क्या आपको मेरी रेसिपी के अनुसार सॉस में चिकन पसंद है?लिखें कि क्या आप टिप्पणी करना चाहते हैं या उन्हें जोड़ना चाहते हैं। प्यार से पकाओ!