لماذا اللوز؟ ماذا يحدث إذا أفرطت في تناول اللوز؟

اللوز هو شجيرة أو شجرة صغيرة من جنس اللوز (Amygdalus) من جنس البرقوق. غالبًا ما يتم تصنيف اللوز على أنه مكسرات، على الرغم من أنه في الواقع عبارة عن ثمار ذات نواة.

اللوز يشبه في الحجم والشكل حفر الخوخ.

ينمو اللوز على المنحدرات الصخرية والحصوية على ارتفاع 800 إلى 1600 م فوق سطح البحر (يصل لوز بخارى إلى 2500 م)، ويفضل التربة الغنية بالكالسيوم. ينمو في مجموعات صغيرة من 3-4 أفراد، على مسافة 5-7 أمتار عن بعضها البعض.

محبة للضوء للغاية ومقاومة للجفاف للغاية بفضل نظام الجذر المتطور والنتح الاقتصادي.

تزهر في مارس وأبريل، وأحيانًا حتى في فبراير، وتنضج الثمار في يونيو ويوليو. تبدأ تؤتي ثمارها في سن 4-5 سنوات وتستمر الثمار لمدة 30-50 عامًا وتعيش حتى 130 عامًا. التي تروجها البذور، ومصاصي الجذور وبراعم الجذع. يتحمل الصقيع حتى -25 درجة مئوية، ولكن مع بداية موسم النمو يعاني من الصقيع الربيعي.

يختلف اللوز الحلو عن اللوز المر في غياب الأميغدالين، الذي يعمل بمثابة الناقل لطعم اللوز النموذجي، وغالبًا ما تتم زراعة ثلاثة أصناف:

1. يحتوي اللوز المر (var. amara) على جليكوسيد أميغدالين، الذي يتحلل بسهولة إلى سكر وبنزالدهيد وسيانيد الهيدروجين شديد السمية. لذلك، لا ينصح بتناول اللوز المر دون معالجته مسبقاً، وبشكل عام لا ينبغي أن يتناوله الأطفال. بالنسبة للطفل، الجرعة المميتة هي 10 لوزات، للبالغين – 50. أثناء عملية القلي والتكليس والغليان، يختفي سيانيد الهيدروجين.

2. اللوز الحلو (var. dulcis) مع بذور حلوة ومحتوى منخفض من الأميغدالين. بهاراتها أضعف بكثير. يستخدم عند قلي السمك وخاصة سمك السلمون المرقط.

3. اللوز الهش (var. dulcis for.fragilis) مع ثمار ذات قشرة رقيقة وهشة وبذور حلوة.

حاليا، أكبر مزارع اللوز موجودة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​والصين وأمريكا.

تحتوي بذور اللوز على ما بين 35 إلى 67% من الزيوت الدهنية غير المجففة. اللوز هي واحدة من أفضل المصادر النباتية للبروتين. يحتوي اللوز على نفس كمية البروتين الموجودة في اللحوم الخالية من الدهون بنسبة تصل إلى 30%. يوفر اللوز بروتين عالي الجودة وقابل للامتصاص. يتم تحديد جودة البروتين من خلال كمية الأحماض الأمينية الأساسية أو الأساسية وقابلية الهضم.

يحتوي اللوز على معادن مختلفة ضرورية للغاية لصحة العظام. ويشارك الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور في الحفاظ على قوة العظام. تحتوي بذور اللوز على عدد كبيرالزيوت الدهنية والبروتينات والسكريات. هناك إنزيمات وفيتامينات ب.

تم العثور على مادة جليكوسيد الأميغدالين في اللوز المر، مما يعطي الحبات طعمًا مرًا ورائحة "اللوز". تؤثر الخصائص المفيدة لللوز على نسبة الدهون في الدم، وخاصة مستوى فيتامين E المضاد للأكسدة القوي في الدم، ويعتبر اللوز بديلاً لمصادر البروتين الحيواني ويحتوي أيضًا على الفيتامينات والمعادن المفيدة. تستخدم فيالطب الشعبي

لاضطرابات الجهاز الهضمي وضعف وظائف الكلى. اللوز الحلو ينظف الأعضاء الداخلية؛ يقوي الدماغ، خاصة إذا تناول مع النابوت، ويقوي البصر، ويلين البدن، والحلق، ومفيد للصدر؛وهو مفيد مع السكر للربو وذو الجنب ونفث الدم وللسحجات والقروح في الأمعاء و

المثانة

، يزيد من كمية السائل المنوي، ويهدئ من حموضة البول، ويعطي الامتلاء للجسم. يحتوي اللوز المر على جليكوسيد يتحلل بسهولة إلى سكر وبنزالدهيد وسيانيد الهيدروجين شديد السمية. لذلك، لا ينصح بتناول اللوز المر دون معالجته مسبقاً، وبشكل عام لا ينبغي أن يتناوله الأطفال. بالنسبة للطفل، الجرعة المميتة هي 10 اللوزتين، للبالغين - 50.

وجد علماء من إيطاليا أن الاستهلاك المنتظم للوز يزيد من مقاومة الجسم للعدوى الفيروسية، وخاصة الأنفلونزا ونزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك، لوحظ أن المواد الموجودة في قشر اللوز تقلل من وقت الشفاء لدى النساء اللاتي أصيبن بالفعل بالعدوى الفيروسية.

وكانت الكعكة المتبقية بعد معالجة بذور اللوز المر تستخدم في القرن الماضي كمصدر لإنتاج ماء اللوز المر الذي كان يستخدم في علاج بعض الأمراض. الجهاز الهضميوأيضًا كعامل مهدئ (مهدئ).

ولا تزال بذور اللوز الحلو تستخدم حتى اليوم، على وجه الخصوص، لتحضير مستحلب اللوز (ما يسمى “حليب اللوز”)، وتستخدم الكعكة التي تسمى “نخالة اللوز” كمنتج طبي وتجميلي لتنعيم البشرة الجافة. . تستخدم حبات أصناف اللوز الحلو في الغذاء وفي إنتاج الحلويات.

بفضل هذه الخصائص، يمكن استخدام اللوز بنجاح في النظام التغذية العقلانيةوخاصة في الحالات التي يجب فيها تقليل استهلاك البروتينات الحيوانية بشكل كبير.

يتم استهلاك اللوز نيئًا ومحمصًا، ويستخدم كمادة مضافة عالية الجودة في منتجات الحلويات، وتستخدم منتجاته المصنعة في صناعة العطور والطب.

يستخدم اللوز في إنتاج المشروبات الكحولية. تُستخدم قشور اللوز أيضًا في إنتاج المشروبات؛ فهي لا تضيف نكهة فحسب، بل تعمل أيضًا على تحسين طعم المشروب.

خصائص اللوز الخطرة

يمنع استخدام اللوز إذا كان لديك تعصب فردي للمنتج.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة الحد من استهلاكهم لهذا الجوز بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية. فيزيادة التردد

معدل ضربات القلب، يجب استشارة الطبيب قبل تناول اللوز لما له من تأثير مباشر على نظام القلب والأوعية الدموية.

لا ينبغي تناول اللوز غير الناضج لاحتوائه على مادة السيانيد التي تسبب التسمم. يحتوي اللوز المر الخام على حمض الهيدروسيانيك السام، والذي يمكن أن يسبب ضررًا للجسم. إلا أن هذا النوع من اللوز يستخدم لصنع الزبدة أو تناوله باعتدال بعد تحميصه.

تعاطي اللوز يمكن أن يسبب الدوخة، فضلا عن التسمم المخدرات الخفيفة.

هل ترغبين بتجربة صنع بعض الحلويات الشرقية في المنزل؟ جربي اللوز المسكر باستخدام الوصفة الموجودة في هذا الفيديو.

وتنمو الشجرة في غرب ووسط آسيا ودول البحر الأبيض المتوسط. توجد العديد من مزارع النبات في كاليفورنيا. يزرع اللوز أيضًا في أستراليا.

كيف تنمو الشجرة

تنمو شجرة اللوز على المنحدرات الصخرية والحصوية على ارتفاع 800-1600م فوق سطح البحر وتحب التربة الغنية بالكالسيوم. النبات يحب ضوء الشمس، لا يخاف من الجفاف. لا يتحمل الأراضي الرطبة ودرجات الحرارة المنخفضة.

تنمو أشجار اللوز في مجموعات صغيرة من 3-4 نباتات على مسافة 5 أمتار عن بعضها البعض. يصل ارتفاعه إلى 4-6 م، ولحاء الجذع بني غامق، أسود تقريبًا. لحاء الفروع رمادي غامق. يمكن أن تكون البراعم ممدودة بشكل نباتي أو مختصرة. الأوراق رمحية ولها طرف طويل مدبب.

الزهور منفردة بيضاء أو وردية، يصل قطرها إلى 2.5 سم. يزهرون قبل الأوراق. يزهر النبات في مارس-فبراير. تنضج الثمار في يونيو ويوليو.

جوز اللوز عبارة عن حبة طولها 3-4 سم، مستطيلة الشكل. القمة مدببة ولها أخدود طولي. القشرة مصنوعة من الجلد وغير صالحة للأكل. عندما تنضج، يتم فصل القشرة الجافة بسهولة عن الحجر ولا تحتاج إلى تقسيمها. لا يزن الحجر أكثر من 5 جرام.

صِنف

هناك 3 أنواع في المجموع:

1. المر - تحتوي النواة على حمض الهيدروسيانيك السام. القضاء على المرارة من خلال المعالجة الحرارية. هذا النوع مناسب لصنع الزيت.
2. حلو - مناسب للطبخ.
3. هش - هذا النوع له قشرة رقيقة جدًا، ومن هنا حصل على اسمه.

كما توجد عدة أصناف نباتية منها على سبيل المثال "أنيوتا" و"وايت سيل" و"دريم" و"نيكيتينسكي" و"كاليفورنيا" وغيرها.

التركيب الكيميائي

يحتوي اللوز على:

• فيتامينات ب؛
• فيتامين ه؛
• حمض الأراكيديك
• حمض اللينولينيك
• حامض دهني.
• حمض الماليك
• حمض ميريستيك
• حمض النيكوتينيك
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.
• حديد؛
• المنغنيز.
• نحاس؛
• السيلينيوم.
• الفلور.
• الزنك.

محتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية من اللوز لكل 100 غرام هو 609 سعرة حرارية. كما تحتوي 100 جرام من الجوز على 18 جرامًا من البروتين و53 جرامًا من الدهون و13 جرامًا من الكربوهيدرات.

خصائص مفيدة

اللوز متأصل خصائص مفيدة:

• مفرز الصفراء.
• التصالحية.
• تجديد.
• مهدئا.
• مسكن للآلام
• مضادات الأكسدة.
• مضاد التهاب؛
• مقشع.
• تطهير.

الفوائد والأضرار

بفضل تركيبتها الكيميائية الغنية، تساعد المكسرات في علاج فقر الدم وضعف البصر وقرحة المعدة والاثني عشر. يمكن للمنتج تقليل حموضة عصير المعدة. يستخدم اللوز لعلاج التهاب الفم.

المكسرات مناسبة لكبار السن، فتناولها بانتظام يمنع الإصابة بمرض الخرف والخرف. فيتامين E الموجود في العظام يقوي جدران الأوعية الدموية، ويحافظ على مرونتها، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

يستخدم اللوز لعلاج أمراض الرئة والتهاب الأذن الوسطى.تحدث تغييرات إيجابية في العمل تحت تأثير المكسرات الجهاز العصبي، يتم استعادة التوازن العاطفي.

المنتج يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مرتفع القيمة الغذائيةلذلك يمكن استخدامه لمرض السكري من النوع الثاني. استخدمي الجوز كوجبة خفيفة.

المنتج فعال في علاج أمراض القلب. تعمل حبات اللوز على تحسين حالة عدم انتظام دقات القلب. أنها تساعد في منع النوبات القلبية.

رائحة اللوز تساعدك على الاسترخاء. يستخدم المنتج في جلسات العلاج بالروائح.

الاستخدام المفرط للوز يمكن أن يضر الجسم ويسبب التسمم، والذي يحدث عند تناول ثمرة غير ناضجة أو نوع من الجوز المر. أعراض التسمم: الدوخة والصداع وفي الحالات الشديدة التسمم الخفيف بالمخدرات.

تناول اللوز يثير في بعض الأحيان رد فعل تحسسي. استخدم الحبوب بشكل معتدل - ما يصل إلى 20-24 قطعة. يوميا.

كم يمكنك أن تأكل يوميا

إذا لم تكن لديك حساسية، فلا تأكل أكثر من 20-24 قطعة يوميًا. يوميا. المنتج المقلي له طعم أكثر ثراءً من المنتج الخام. يمكنك طهي الجوز في مقلاة بإضافة القليل من الزيت.

لعلاج أمراض القلب تناول العسل مع اللوز 60 غراماً يومياً. لتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية، تناول 10 حبات من المكسرات يوميًا لمدة 10 أيام.

طلب

تستخدم بذور الفاكهة في صناعة المواد الغذائية والطبخ والتجميل والطب الشعبي. ليس فقط حبات الجوز، ولكن أيضًا القشرة ذات قيمة خاصة. يدخل في صناعة مستحضرات التجميل لعمل مقشرات للبشرة.

تستخدم صناعة المواد الغذائية المنتج لتذوق النبيذ والمشروبات الكحولية والبراندي. تعمل القشرة على تحسين رائحة المشروبات وتجعل اللون أكثر تشبعًا.

يتم إنتاج الزيت من الحبوب، والذي يستخدم في الطبخ والتجميل. الجوهر الأساسي مصنوع من الكعكة المتبقية بعد الضغط على الزيت الدهني. يتم استخدامه كعطر في العطور ومستحضرات التجميل.

في الطب الشعبي

• يحسن النوم.
• يزيد الرغبة الجنسية.
• ينشّط نشاط الدماغ؛
• تطبيع ضغط الدم.
• يزيل الاكتئاب.
• يزيد الأداء
• يحسن الرؤية
• يعالج التهاب الحلق.
• يحسن الهضم.
• تطبيع عمل الكبد والأوعية الدموية.
• تطبيع مستويات الكولسترول.
• يشفي الدمامل.

للتخلص من التقيح، قم بسحق الحبات ثم ضع اللب على المنطقة المؤلمة. كرر الإجراء يوميا حتى يشفى الجرح. لتطبيع مستويات الكوليسترول في الدم، تناول 23 حبة من الجوز يوميًا. مغلي المواد الخام مفيد لعلاج أمراض الجهاز الهضمي.

مكونات:

1. اللوز - 100 جم.
2. الماء - 1 لتر.

كيف تطبخ: نملأ الحبات بالماء ونضعها على النار. يغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة. يرفع عن النار ويبرد.

كيفية الاستخدام: شرب 80 مل 3 مرات يوميا. تناول اللوز المسلوق مع شرب السوائل.

نتيجة: يخفف من آلام المعدة.

في التجميل

في لأغراض تجميليةتستخدم المكسرات للقضاء على البشرة الدهنية. لهذا الغرض، يتم تحضير أقنعة الوجه باستخدام المنتج المسحوق.

مكونات:

1. اللوز - 0.5 ملعقة كبيرة.
2. عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
3. الماء المغلي - 1 ملعقة كبيرة.

كيف تطبخ: نسكب الماء المغلي على المكسرات وننتظر 5 دقائق. استنزاف الماء وطحن المواد الخام. أضف عصير الليمون و 1 ملعقة كبيرة. الماء المغلي.

كيفية الاستخدام: ضعي القناع على وجهك لمدة نصف ساعة. اشطفيه بالماء الدافئ ثم البارد.

نتيجة: يزيل اللمعان الدهني، ويجدد البشرة.

مستحضرات التجميل التي تحتوي على اللوز مفيدة لتنظيف البشرة وإزالة المكياج. مناسب لتحضير أقنعة منزلية للعناية ببشرة الوجه والشعر.

المنتج الموجود في الأقنعة يرطب ويغذي البشرة. ويستخدم زيت اللوز أيضا لهذا الغرض. يساعد الاستخدام المنتظم للزيت على إبطاء عملية الشيخوخة، وتنعيم التجاعيد الضحلة، واستعادة مرونة الجلد.

لفقدان الوزن

بفضل اللوز، يمكنك تحسين عملية التمثيل الغذائي وفقدان الوزن. زيادة الوزن. المكسرات مفيدة في الوجبات الغذائية ذات المحتوى المنخفض من الملح في الأطباق. لإنقاص الوزن، أضف المنتج المسحوق إلى السلطات وأطباق اللحوم والخضروات. تأكد من أن المدخول اليومي لا يتجاوز 100 غرام.

للنساء

الجوز له تأثير مضاد للتشنج: يمكن استخدامه لعلاج الصداع ولتقليل الانزعاج أثناء الحيض.

يأكل القاعدة اليوميةاللوز لتحسين صحتك، يمكنك خلط الجوز مع العسل.

للرجال

بفضل اللوز، يمكنك تحسين فاعلية الذكور. يتمتع المنتج بخصائص تحفيز إنتاج السائل المنوي وتحسين جودته. اللوز هو مثير للشهوة الجنسية القوية.

تستخدم حبات اللوز لمنع الصلع.اخلطي العظم المسحوق مع الحليب، ثم ضعي الخليط الناتج على فروة الرأس. المنتج ينشط نمو الشعر.

مربى باللوز

يمكنك صنع مربى لذيذ في المنزل من جوز اللوز. وفيما يلي وصفة لمربى المشمش.

سوف تحتاج إلى:

• المشمش - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• اللوز - 0.2 كجم.

كيف تطبخ:

1. نغسل المشمش، ونجففه، ونزيل النوى منه.
2. ضعي المشمش في قدر.
3. تغطية المشمش بالسكر المحبب.
4. نسكب الماء المغلي فوق اللوز، ونتركه لمدة 10 دقائق.
5. أخرج الجوز المنقوع من الحاوية وقشر القشرة.
6. ضعي القدر مع المشمش على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
7. بعد أن يغلي الخليط، يضاف اللوز ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى، مع إزالة الفيلم الذي يتكون في الأعلى.
8. ضع المربى النهائي في الجرار وأغلقه.

كيفية التنظيف

1. ضع وعاء من الماء على الموقد وانتظر حتى يغلي الماء.
2. ضع الجزء المطلوب من المنتج في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
3. بعد دقيقة، أخرجي اللوز وضعيه على طبق مسطح.
4. قم بإزالة القشرة من الجوز عن طريق الضغط على النواة بأصابعك.
5. لمنع اللوز المقشر من التحول إلى اللون البني، ضعيه فيه الماء الباردثم اشطفيها وضعيها على صينية خبز.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 60 درجة، ضعي صينية الخبز فيه لمدة 6 دقائق.
7. بعد إخراج صينية الخبز، استخدمي الجوز للغرض المقصود منه.

كيف تقلى

للقلي استخدمي اللوز المقشر.

سوف تحتاج إلى:

• اللوز - 0.3 كجم؛
• ملح - 0.4 كجم.

كيف تطبخ:

1. ضعه في قاع المقلاة ملح الطعامضعي طبقة من اللوز فوقها.
2. ضع المقلاة على النار.
3. أثناء القلي، قلبي المكسرات بشكل دوري واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

زيت

زيت اللوزمصنوعة من الحبوب بالضغط البارد. يستخدم زيت نواة الجوز الحلو في الأغذية ومستحضرات التجميل. يستخدم زيت اللوز المر لأغراض فنية وتجميلية.

زيت أساسي

يتم صنع الأثير فقط من اللوز الحلو، حيث أن اللوز المر يحتوي على نسبة عالية من الدهون ويحتوي على الكثير من السيانيد، وهو مميت للإنسان.

الزيت العطري هو من النوع الأول والثاني. النوع الأول من الأثير يتم إنتاجه خلال ساعة وهو أكثر فائدة. النوع الثاني من الإستر يسمى المكرر، ويمكن استخدامه كزيت أساسي. والفرق الرئيسي بين هذه المنتجات هو الرائحة، ففي النوع الأول من الزيت يكون أكثر إشراقاً وأكثر ثراءً.

الأثير اللوز، على عكس الآخرين الزيوت الأساسية، يمكن استخدامه بدون تخفيف. المنتج ذو قوام خفيف ولا يترك علامات دهنية بعد التطبيق.

الزيت العطري مناسب للعناية بأي نوع من أنواع البشرة. يمكن استخدامه للعناية ببشرة الطفل الحساسة.

للأطفال

المنتج مفيد للأطفال في تناوله فهو يحسن الحالة العقلية والعقلية النشاط البدني، يعزز النمو والتطور. يساعد الجوز على تقوية أنسجة العظام، وتطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي وتكوين الدم.

يمكن استخدام اللوز للتحسين نوم الأطفال. لهذه الأغراض، أعط طفلك المكسرات 3 مرات في الأسبوع، 5 قطع.

يجوز إعطاء الحبوب للأطفال من عمر 3 سنوات. لكن أولاً، قدمي لطفلك حبة جوز واحدة للتأكد من عدم وجود حساسية لديه.

أثناء الحمل

يحتوي اللوز على حمض الفوليك الذي يقلل من خطر التطور غير الطبيعي للجنين: ومن المفيد تناوله للحامل. البروتينات الموجودة في المنتج تعزز النمو النشط للجنين.

تناول المكسرات أثناء الرضاعة يجعل حليب الثديأكثر مغذية. ويوصي الخبراء بتناول المكسرات للنساء اللاتي يعانين من مشاكل في إنتاج الحليب.

• إدخال المكسرات في النظام الغذائي عندما يبلغ الطفل 3 أشهر؛
• لأول مرة، تناول حبة جوز واحدة فقط إذا لم يظهر الطفل أي حساسية خلال اليومين التاليين، يمكنك تناول اللوز؛
• لا تأكل أكثر من 30 جرامًا يوميًا.

حساسية للمنتج

للتحقق مما إذا كان لديك حساسية، تناول حبة جوز واحدة ولاحظ كيف تشعر لعدة أيام. إذا لم يزعجك شيء، يمكنك تناول المكسرات.

للتحقق مما إذا كان لديك حساسية من زيت اللوز، ضعي بضع قطرات من المنتج على معصمك. وبعد ربع ساعة أنظر إليه إذا لم يكن هناك طفح جلدي أو حكة فلا يوجد حساسية.

موانع والقيود

القيود المفروضة على استخدام المنتج:

• حساسية؛
• بدانة.

الاستخدام المفرط قد يؤدي إلى تسمم المخدرات الخفيف.

كيفية تخزين

قم بتخزين المكسرات المقشرة في وعاء محكم الغلق في مكان بارد.

أين تشتري

يمكنك شراء المنتج من متجر على الإنترنت أو من المتاجر المتخصصة. متوسط ​​\u200b\u200bالسعر في المتجر الإلكتروني لـ 250 جرام هو 500 روبل. يمكنك أيضًا شراء منتجات أخرى تعتمد على اللوز: الحليب والمعكرونة والدقيق.

لا تعليقات

الفوائد الصحية لللوز واسعة النطاق وغالباً ما يتم استخدامه لتخفيف اضطرابات القلب والسكري والإمساك ومشاكل الجهاز التنفسي والسعال وفقر الدم والعجز الجنسي. كما أنه مفيد للشعر والبشرة والأسنان لكل من النساء والرجال.

ما هي اللوز؟

اللوز، على الرغم من أن معظم الناس يعتقدون أنه جوز، إلا أنه في الواقع بذور من ثمرة شجرة اللوز. ويختلف طعمه من الحلو إلى المر.

اللوز الحلو صالح للأكل، ويستخدم اللوز المر لإنتاج الزيت. عادة ما يؤكل اللوز نيئا، لكن الكثير من الناس يضيفونه أيضا إلى السلطات والأطباق الأخرى. حليب اللوزهو مشروب لذيذ وبديل للحليب البقري الأقل تغذية.

وينصح بتناول اللوز على الريق لزيادة وتسريع امتصاص عناصره الغذائية. ولكن يمكنك أيضًا نقعه في الماء طوال الليل وتناوله في صباح اليوم التالي. تعتبر شرائح اللوز مقبلات ممتازة للعديد من الأطباق.

الفوائد الصحية للوز

اللوز من المكسرات ذات القيمة الغذائية العالية، وهو مصدر غني بفيتامين E والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم. كما أنه يحتوي على الزنك والنحاس والسيلينيوم والنياسين. بالمقارنة مع جميع المكسرات الأخرى، اللوز غني بالمواد المغذية والمكونات المفيدة.

المكسرات لذيذة ولها قيمة طبية كبيرة. هذه هي الأسباب الرئيسية التي تجعل الكثير من الناس يضيفونها إلى نظامهم الغذائي. فيما يلي بعض فوائد اللوز المدروسة والمثبتة.

يحسن صحة الدماغ

اللوز مصدر غني للعديد من العناصر الغذائية المفيدة لنمو الدماغ ووظيفته. لفترة طويلةوكان يعتبر غذاءً أساسياً للأطفال.

تحتوي هذه الفواكه المجففة، وغيرها، على مادتين حيويتين للدماغ: الريبوفلافين وإل-كارنيتين، اللتين تزيدان من نشاط الدماغ وتساعدان على تقليل مظاهر مرض الزهايمر. أظهرت الأبحاث أن اللوز، وكذلك زيت اللوز، مغذيان ومفيدان الصحة العامةوعمل الجهاز العصبي.

تقوم العديد من الأمهات بإعطاء اللوز المنقوع لأطفالهن يومياً. اثنان أو ثلاثة من المكسرات كافية. يمكنك إزالة القشرة إذا تسبب ذلك ردود الفعل التحسسيةوذلك لعدم احتوائه على العديد من العناصر الغذائية.

ينظم مستويات الكولسترول

يساعد الاستهلاك المنتظم لللوز على زيادة مستوى الكولسترول الجيد (HDL) ويقلل من مستوى الكولسترول السيئ (LDL). وهذا التوازن حيوي لصحة الإنسان.

يحسن قوة العظام

اللوز مصدر رائع للعديد من الفيتامينات والمعادن، وأهمها الفوسفات! يمكن أن يكون للفوسفور تأثير كبير على قوة ومتانة العظام والأسنان، فضلاً عن منع ظهور أمراض مثل هشاشة العظام.

يمنع أمراض القلب

الدهون الأحادية غير المشبعة والبروتين والبوتاسيوم الموجودة في اللوز مفيدة لقلبك. فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة الفعالة ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب. يساعد المغنيسيوم الموجود في اللوز على منع النوبات القلبية عن طريق تقليل وجود وتأثيرات بروتينات سي التفاعلية (CRP)، والتي تسبب الالتهاب الذي يدمر الشريان.

اللوز مصدر ممتاز لحمض الفوليك، الذي يساعد على تقليل مستويات الهوموسيستين، التي تسبب تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين. بالإضافة إلى ذلك، تتحد مركبات الفلافونويد الموجودة في قشر اللوز مع فيتامين E لتشكل درعًا قويًا ضد تلف جدار الشريان.

تظهر الأبحاث أن اتباع نظام غذائي قصير الأمد غني باللوز يمكن أن يحسن وظيفة الأوعية الدموية لدى الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 20 إلى 70 عامًا دون أي تأثير على علامات الإجهاد التأكسدي.

يقوي جهاز المناعة

يعتبر اللوز مصدراً مهماً للمواد القلوية التي تفيد جهاز المناعة، مما يزيد من قدرته على الوقاية من الأمراض. يبحث فيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، عن جميع الجذور الحرة الضارة في الجسم ويزيلها، لأنها تساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة ويمكن أن تكون ضارة للغاية بالجسم. تم ربط مضادات الأكسدة الموجودة في اللوز بجميع الأمراض الرئيسية، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب.

جيد للبشرة

فوائد اللوز لصحة الجلد معروفة جيداً، وغالباً ما يوصى بزيت اللوز لتدليك الأطفال حديثي الولادة. يضاف حليب اللوز إلى بعض أنواع الصابون الفاخرة.

يقلل الالتهاب

يعتقد الكثير من الناس أن كلمة "سمين" تعني شيئًا سلبيًا، لكن في الحقيقة البعض الأحماض الدهنيةضرورية ويمكن أن تكون مفيدة جدًا لصحتك العامة. لا يستطيع الجسم إنتاج الأحماض الدهنية الخاصة به، لذا يجب علينا الحصول عليها من المصادر الغذائية.

يحتوي اللوز على اثنين من الأحماض الدهنية المهمة جدًا: اللينوليك واللينولينيك. فهي تساعد على تقليل الالتهاب، وخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL)، وتعزيز صحة الجلد والشعر!

تنظيم ضغط الدم

يساعد البوتاسيوم الموجود في اللوز على تنظيم ضغط الدم و مستوى منخفضالصوديوم كما تحافظ العناصر الغذائية الأخرى على توازن الجسم، مما يمنع العديد من أوجه القصور.

الفيتامينات والمعادن المتوازنة ضرورية ل صورة صحيةالحياة، ولكن إذا تم تجاهل عناصر معينة يتأثر الجسم كله، مما يسبب القلق والتوتر العام وارتفاع ضغط الدم حتما.

يزيد من إنتاج الطاقة

يساعد وجود المنغنيز والنحاس والريبوفلافين في اللوز في إنتاج الطاقة ومعدل الأيض. حفنة من هذه الفواكه الجافة يمكن أن تشعرك بالشبع دون أن تثقل كاهلك بالسعرات الحرارية أو الدهون.

يساعد على الوقاية من السرطان

يعمل اللوز على تحسين حركة الطعام عبر القولون، وبالتالي يمنع تراكم الطعام وبالتالي الإصابة بسرطان القولون.

أجرى المركز الوطني للسرطان بحثًا مكثفًا حول العلاقة بين الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف وانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون.

الحماية من مرض السكري

يساعد اللوز على تقليل الارتفاع التفاعلي بعد الوجبة في مستويات الجلوكوز والأنسولين لدى مرضى السكري. وهذا يوفر الحماية من قمم خطيرةنسبة السكر في الدم، والذي غالباً ما يعاني منه مرضى السكري بعد تناول وجبة كبيرة أو تناول وجبة تحتوي على نسبة عالية من السكر. يساعد اللوز على تنظيم امتصاص ومعالجة الجلوكوز، مما يجعل العملية برمتها سلسة وآمنة.

فوائد للنساء الحوامل

يحتوي اللوز على حمض الفوليك الذي يساعد على تقليل حدوث العيوب الخلقية عند الرضع. كما أنه يحفز نمو الخلايا السليمة وتكوين الأنسجة.

عيوب الأنبوب العصبي هي الحالات التي يكون فيها الأنبوب العصبي إما متخلفًا أو غائبًا جزئيًا في الجنين. يصف الأطباء بانتظام مكملات حمض الفوليك للنساء الحوامل لضمان نمو الأنبوب السليم، وهذا هو المكان الذي يمكن أن يساعد فيه اللوز.

يساعدك على فقدان الوزن

يمكن استخدام حليب اللوز غير المحلى لإنقاص الوزن. الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في اللوز تقلل الشهية وتمنع الإفراط في تناول الطعام. تساعدك الألياف الغذائية الموجودة في اللوز على الشعور بالشبع على الرغم من أنك تناولت كمية صغيرة فقط.

أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون اللوز بانتظام (مرتين على الأقل في الأسبوع) هم أكثر عرضة للحفاظ على وزنهم المثالي. وأخيرا، تعمل الألياف على تعزيز حركة الأمعاء المستمرة، مما يساعد على التخلص من السموم.

يمنع الإمساك

ومع ذلك، مثل أي طعام آخر، اللوز له عيوبه. أنه يحتوي على الأوكسالات، والتي يمكن أن تؤدي إلى العديد من النوبات المختلفة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو المرارة تجنب تناول اللوز لتجنب الإضرار بالجسم.

مزيد من المعلومات

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في اللوز؟

يحتوي كوب اللوز على 529 سعرة حرارية، لكنك لن تأكلها في جلسة واحدة! ويحتوي 30 جراماً من اللوز على حوالي 130 سعرة حرارية، أو ما يقارب 23 حبة جوز.

كيف تأكل اللوز

يمكن تناول اللوز بعدة طرق، بما في ذلك رش المكسرات المطحونة على البيتزا أو الحلوى المفضلة لديك أو الزبادي أو دقيق الشوفان. يمكنك طحنه إلى دقيق، أو صنع زبدة اللوز اللذيذة، أو خبز المعكرون، أو إضافته إلى عصائر البروتين أو الخضار، أو إضافته إلى سلطتك.

يزيد سواء اللوز سمين?

يحتوي اللوز مستوى عالسمين لكن أكثر من 50% منها يكون على شكل دهون أحادية غير مشبعة مفيدة لصحة القلب مهملوظيفة الجهاز. ومع ذلك، فهي تحتوي أيضًا على دهون "سيئة". ولذلك من المهم عدم المبالغة في تناول اللوز - 2-4 حبات من المكسرات في المرة الواحدة تكفي!

ربمالكن هل تأكل اللوز الخام؟

من خلال تناول اللوز الخام، سوف تستمتع بجميع الفوائد الصحية لهذا الجوز اللذيذ (الذي هو في الواقع بذرة!). ومع ذلك، يفضل الكثير من الناس اللوز المحمص، معتقدين أن التحميص يضفي نكهة أكثر متعة، ويمنح المكسرات قرمشة طفيفة ولونًا جميلاً.

كم عدد الكربوهيدرات في اللوز؟

يحتوي كوب من اللوز على 5 جرام من الكربوهيدرات، وهو ما يمثل 2% فقط من الاحتياجات اليومية الموصى بها. يقوم العديد من الأشخاص بإدراجه في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، والتي تحظى بشعبية كبيرة الآن.

تعطي فترة زهر اللوز الانطباع بأنك في مكان رائع. حول الفوائد للجسمويمكنك التحدث عن الخصائص التجميلية لهذا الجوز لساعات. لوزلا غنى عنه للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، وخبراء الأغذية الخام والنباتيين. لذلك، في هذا المقال سنتحدث عنه فوائد واضرار اللوز.

ما هو اللوز وتركيبه الكيميائي

تعتبر منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​هي مسقط رأس اللوز. آسيا الوسطى. بشكل عام، هذا ليس جوزًا، ولكنه ثمرة شجرة دروب تنتمي إلى عائلة الوردية. منذ العصور القديمة، تم استخدام نوى بذور اللوز لعلاج أمراض الذكور ومضاعفات الجهاز الهضمي.

التركيبة الغنية لللوز تجعله منتجًا فريدًا لا مثيل له في الخصائص. له طعم ومذاق رائع، ويشبع الجسم بالسعرات الحرارية، ونظراً لما يحتويه من دهون وبروتينات وكربوهيدرات، فإنه يوفر الكثير من الطاقة.

في 100 جرام من اللوز:

• 645 سعرة حرارية
• البروتينات -18.6 جم
• الدهون -57.7 جم
• الكربوهيدرات -16.2 جم
• مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) - 25

تحتوي 30 جرامًا من اللوز على ما يصل إلى 49% من حاجة الجسم اليومية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. في المتوسط، هذا هو 20-25 نواة الجوز.

يتضمن:

• مجموعة الفيتامينات ب (ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب9)؛
• فيتامين ه؛
• المغنيسيوم؛
• المنغنيز.
• الفوسفور.
• الكالسيوم.
• الزنك؛
• حديد؛
• السيلينيوم.

تحتوي المكسرات على:

• الأحماض الأرشيدية، البالمتيكية، الدهنية، الميريستيكية، المارجريكية؛
• الأحماض الأمينية - التربتوفان، البيريدوكسين، الثيامين، الفولاسين، توكوفيرول، الريبوفلافين.
• الأحماض الدهنية المشبعة - اللينوليك، الأوليك.

خصائص مفيدة

• تناول اللوز مهم جداً للجسم. بفضل تركيبته المتوازنة، يعتبر هذا الجوز وسيلة وقائية ممتازة ضد بعض الأمراض الخطيرة. فوائده معترف بها في الطب الشعبي والتقليدي.
• وقد يكون من المفيد للكثيرين أن اللوز، بسبب محتواه العالي من فيتامينات ب، يوفر مؤشرات جيدة في تحسين أداء الجهاز العصبي المركزي والدماغ. يساعد على استعادة القوة وتشبع الجسم بالفيتامينات بعد مرض خطير طويل.
• فوائد اللوز لا تصدق. ومرة أخرى، انتبه إلى فيتامين E، وهو غني جدًا باللوز. بالاشتراك مع الزنك والسيلينيوم، يساعد هذا الفيتامين على الوقاية من السرطان. يحسن حالة الجلد بسبب محتواه العالي من فيتامين E ومضادات الأكسدة النباتية. يزيد من مقاومة الجلد للإجهاد التأكسدي، وبالتالي يطيل شبابه.
• اللوز هو مسكن طبيعي له تأثيرات مسكنة ومضادة للاختلاج.
• يساعد على إزالة الرمل من الكلى، ويمنع تراكمها في العضو وتشكل الحصوات. يحسن أداء الكبد والطحال والجهاز البولي وله تأثير مفرز الصفراء.
• يستخدم زيت اللوز لعلاج نزلات البرد والربو والتهاب الفم والالتهاب الرئوي. الاستهلاك المنتظم للوز بكميات صغيرة هو الوقاية الجيدة من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• لجسم الإنساناللوز له تأثير البريبايوتك، ويساعد على تطبيع التوازن الحمضي القاعدي، لذلك يتم استخدامه لعلاج قرحة المعدة والتهاب المعدة. كما أن الاستهلاك اليومي من اللوز بكميات صغيرة يعمل على استقرار عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ويمنع تطورها داء السكري. وللوقاية من هذا المرض يكفي تناول القليل من المكسرات بعد الغداء.
• للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا اللوز الخام،تماما مثل مقلي,يقلل من مخاطر الإصابة بالخرف المرتبط بالعمر ومرض الزهايمر، ويثبت النوم، ويمنح دفعة من الطاقة طوال اليوم.

شاهد الفيديو! اللوز - فوائد وأضرار

للرجال

الخصائص المفيدة لللوز لها تأثير مفيد على جسم الذكر:

• إنه يتأقلم بشكل جيد مع أعراض المخلفات، ويحفز وظائف المخ، ويحسن الذاكرة والتركيز، ويضيف القوة والطاقة الضرورية جدًا للرجل المعاصر.
• يساعد في علاج الصلع والدمل. للقيام بذلك، اصنعي المستحضرات من المكسرات المطحونة الممزوجة بحليب اللوز.
• تنظم الدهون المتعددة غير المشبعة مستويات الكوليسترول في الدم، وتحسن مرونة الأوعية الدموية، وتمنع تكوين جلطات الدم.
• وبعد 30 عامًا، يبدأ الدافع الجنسي لدى الرجل في الانخفاض. ويرجع ذلك إلى الإرهاق والتوتر وسوء التغذية ونمط الحياة. تزيد المكسرات من إنتاج هرمون الذكورة في الدم، مما يعزز الفاعلية ويزيد الرغبة الجنسية.
• اللوز هو مثير للشهوة الجنسية قوي، لذلك غالبا ما تستخدم زيوته الأساسية في صنع العديد من العطور.

للنساء

يحتوي اللوز على فيتامينات B وE التي تساعد على تقوية الشعر والأظافر والأسنان، وتحسين حالة بشرة الوجه، وهو أمر مهم جدًا للنساء في أي عمر.

• المكسرات لها تأثير مفرز الصفراء، وتساعد على تطهير الأمعاء من السموم، وتطبيع العمل الأعضاء الداخلية.
• يخفف اللوز من حالة الأمراض المزمنة، مع تناوله باعتدال، فهو يساعد على التخلص من الوزن الزائد.
• المغنيسيوم والكالسيوم الموجود في المكسرات يقوي الهيكل العظمي ويمنع تطور الداء العظمي الغضروفي وهشاشة العظام ويثبت أداء الجهاز القلبي الوعائي.

للنساء الحوامل

ويمكن تسليط الضوء بشكل خاص على فوائد اللوز للنساء الحوامل،لأنه يحسن بشكل كبير وظيفة الأمعاء، وهو أمر مهم جدًا لصحة الأم الحامل أثناء الحمل.

عند التغذية

يحذر الأطباء من تناول النساء اللوز أثناء الرضاعة الطبيعية. كل هذا يتوقف على رد فعل الكائن الحي الصغير تجاه اللوز الذي تأكله المرأة، وما إذا كان يسبب الحساسية. إذا لم تكن هناك أعراض، يمكنك تناول 2-3 حبات من المكسرات يوميًا. سوف يساعدون:

• تشبع الجسم بالفيتامينات واستعادة القوة.
• التعامل مع اكتئاب ما بعد الولادة.
• استبدال الحلويات المحظورة أثناء الرضاعة.
• تحسين نوعية حليب الأم.

الاستخدام السليم لللوز

• ماء 1 كوب
• ملح أو حامض الستريك 1 ملعقة صغيرة.

من الأفضل نقعها في وعاء زجاجي أو برطمان عادي. كقاعدة عامة، يتم ذلك طوال الليل ويتم الاحتفاظ به لمدة 12 ساعة. وبعد ذلك يتم تصريف السائل المتبقي، ويتم تقشير اللوز المستخرج بسهولة.

خيار بديل: صب الماء المغلي فوق اللوز ويترك لمدة دقيقة واحدة أو غلي اللوز لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة، ثم يصبح كل شيء كما في الوصفة السابقة.

الضرر وموانع

اللوز، مثل جميع المنتجات، ليس له فوائد فحسب، بل يضر أيضا. على الرغم من فوائده الكبيرة للجسم، إلا أن اللوز يصنف ضمن المكسرات المسببة للحساسية بشكل معتدل. يجب على الأشخاص المعرضين لتفاعلات الحساسية توخي الحذر عند تناول اللوز لأول مرة، ومراقبة الجرعة في المرة القادمة. ما يصل إلى 5 حبات مكسرات يوميًا ستكون مفيدة جدًا.

موانع الاستعمال:

• أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
• في مرحلة الإثارة القوية.
• مع ضعف حركة المعدة.
• الإفراط في تناول اللوز يمكن أن يصاحبه انتفاخ البطن والإسهال والتشنجات المعوية والصداع والدوخة الشديدة. يجب ألا تتناول أكثر من 50 جرامًا من اللوز في المرة الواحدة، فهذه مخاطر صحية بالفعل.
• ومن المهم التحكم في كمية المكسرات التي يتناولها الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. الاستهلاك المفرط لهم سوف يعزز ترسب الدهون في مجالات المشكلة. 15-20 حبة جوز يومياً تفيد الجسم.

طلب

اللوز الربيعي المبكر عبارة عن نباتات عسلية وتنتج الرحيق وحبوب اللقاح. يستخدم النبات كجذر مقاوم للجفاف للخوخ و. غالبًا ما يُزرع اللوز على المنحدرات لحماية التربة.

يتم تنقية المكسرات من مادة الأميغدالين السامة واستخدامها في صناعة الصابون. يتم استخدام كعكة اللوز لاستخلاص الزيت العطري الذي يضاف إلى العديد من العطور.

في الطبخ

ويؤكل اللوز مع الجبن مقليوالشكل المملح. يتم استهلاكه بشكل منفصل وإضافته إلى الحلويات والحلويات والمشروبات الكحولية.

يعد حليب اللوز بديلاً ممتازًا لحليب البقر، ولهذا السبب غالبًا ما يستهلكه النباتيون. ومعجون اللوز القيمة الغذائيةمتفوقة على الفول السوداني. وفي الشرق يضاف اللوز إلى اللحوم والأسماك والأرز.

في الطب

يتم تحضير المستحلبات والكعك وزيت اللوز المضغوط البارد والساخن من جوز اللوز.

• تضاف إلى المراهم للحصول على تأثير مرطب مضاد للالتهابات.
• يستخدم للفرك لتحقيق تأثير مهدئ ومبرد؛
• تستخدم لتليين التقرحات.
• يوصف للأطفال كملين لطيف.
• يستخدم اللوز المر لالتهاب الأذن الوسطى والربو والانتفاخ والتهاب القولون وانتفاخ البطن والإسهال.
• يستخدم لزيادة الشهية: 3 قطرات 5 مرات يومياً.

في التجميل

زيت اللوز متفوق في الجودة على الزيوت النباتية الأخرى. فهي تساعد في جعل الشعر ناعمًا وحريريًا، وتجعل البشرة أفتح، وتنعيم التجاعيد الصغيرة.

يضاف زيت اللوز إلى الكريمات والأقنعة والمستحضرات ويستخدم أيضًا في شكل نقي. غير مخفف، فهو يحتفظ بالرطوبة قليلاً، لذلك يتم وضعه على الجسم والوجه بعد الاستحمام أو الاغتسال بالأعشاب. أي علاج باللوز سيساعد:

زيت اللوز يجلب فوائد فقط لكل من النساء والرجال في أي عمر. النفط سوف يساعد:

• استعادة الأربطة بعد الالتواء والإصابات.
• التخلص من السيلوليت وعلامات التمدد بعد الولادة.
• جعل الجلد مخملي وحريري.
• التعامل مع الجلد المتشقق.
• جعل بشرة الوجه واليدين والصدر مرنة، مما يمنحها النضارة والصحة؛
• إضافة سمك ومرونة للشعر والرموش والحواجب.
• تقوية الأظافر وتعزيز نموها.

بإيجاز، يمكننا أن نستنتج أن اللوز لا يزال يجلب فوائد أكثر من الأذى. يستخدم على نطاق واسع ليس فقط كمنتج يخفف الجوع جيدًا ويشبع الجسم بعناصر مفيدة، ولكن أيضًا لأغراض تجميلية. بفضل المحتوى العالي من فيتامين E، فإن الكريمات التجميلية والمنتجات التي تحتوي على اللوز تقاوم تمامًا الشيخوخة وجفاف الجلد، وتزيل علامات التمدد أثناء الحمل وتساعد في محاربة السيلوليت، وعند استخدام زيت اللوز، يصبح الشعر ناعمًا ولامعًا وأقل تقصفًا بشكل ملحوظ.

شاهد الفيديو! ماذا يحدث إذا أكلت اللوز كل يوم؟

تحياتي أيها القراء الأعزاء!

منذ العصور القديمة، تم تقدير اللوز لمذاقه وفوائده العلاجية والصحية. صحةشخص ذو جودة. وفقًا للمعتقدات القديمة، كان لديه موهبة جلب السعادة والرخاء للمنزل، ولأصحابه الحب والصحة والحظ السعيد.

في السابق، كان اللوز متاحًا فقط لقلة مختارة. اليوم هو واسعتستخدم في مختلف المجالات. يضيفه الطهاة إلى ملفات تعريف الارتباط والحلويات والسلطات والحلويات. المتابعون التغذية السليمةاستخدمه بسهولة كوجبة خفيفة مريحة.

لكن في الأيورفيدا أو الطب التقليدي أو الشعبي، يُعتقد أن استخدام هذا المنتج الطبيعي ومشتقاته يساهمتحسين وظائف المخ وتطبيع عمل الأعضاء الداخلية وحالة الجسم كله.

ومع ذلك، قبل تناول اللوز، سأخبركم المزيد عنها. من مقالتي لك اكتشفحول أصنافها وتكوينها وخصائصها الإيجابية أو السلبية.

وكذلك كيفية تحضيره وكمية تناوله وكيفية استخدامه حتى لا تضر بصحتك. لأن مُبَالَغ فيهيمكن أن يسبب استهلاكها أو تناولها للحبوب غير الناضجة تسممًا أو حساسية أو ضررًا خطيرًا للجسم. لذلك دعونا نبدأ بالترتيب.

تقليديا، اللوز هو الجوز الفاكهة الحجريةثمرة من جنس البرقوق. وهي على شكل حفرة الخوخ. وتعتمد فوائده للإنسان على تركيبته الفريدة الغنية بـ:

1. معادن النحاس والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
2. فيتامينات المجموعة ب، ه، أ؛
3. أحماض البانتوثنيك والفوليك.
4. البيريدوكسين.
5. الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.
6. الفيبر؛
7. بروتين نباتي عالي الجودة؛
8. الأحماض الأمينية الأساسية.

بفضل المزيج الفريد من هذه المكونات، يتمتع اللوز بما يلي:

• مسكنات الألم؛
• طارد للديدان.
• مضاد التهاب؛
• طارد للبلغم.
• المطهرات.
• تليين؛
• مضادات الاختلاج.
• مضاد للأكسدة؛
• مضادات السعال.
• تهدئة ملكيات.

في الطبيعة هناك اثنينأصناف اللوز:

1. حلو.

وهو عبارة عن جوز ذو نواة حلوة، بيضاوي الشكل، وطعم زيتي قليلاً. يتم استهلاكه كغذاء، ويستخدم في إنتاج الحلويات، والطهي، ونظام التغذية الصحي. ويتم تحضير حليب اللوز منه لمستحضرات التجميل.

2. مر.

تحتوي هذه الفاكهة ذات النواة على حمض الهيدروسيانيك وجليكوسيد الأميغدالين، الذي عند تحلله يطلق سيانيد الهيدروجين السام. ولهذا السبب، لا يمكن استهلاك اللوز المر دون معالجة مسبقة مناسبة. بعد كل شيء، يمكن أن يؤدي تناول 10 حبات من المكسرات من قبل طفل أو 50 من قبل شخص بالغ إلى الوفاة.

لكن بعد التكليس أو القلي أو الغليان المناسبين تختفي منها المواد السامة. علاوة على ذلك، فإن هذا المنتج الطبيعي عبارة عن مخزن فريد من الزيوت العطرية التي تعمل كأساس لإنتاج زيت اللوز العلاجي.

التدابير الاحترازية هي مفتاح السلامة

بالحديث عن فوائد اللوز، أريد أن أحذرك من موانع استخدامه. ويجب أن تؤخذ هذه النقطة بعين الاعتبار مرضى الحساسية. بعد كل شيء، قد يكون لديهم التعصب الفردي لبعض المواد في المكسرات.

يجب أن يقتصر استخدامها على الأشخاص الذين يعانون من متكررالوزن، لأنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. يمكنك الانضمام إلى هذه الشركة النوىالذين لديهم ارتفاع في معدل ضربات القلب.

وهنا يجب أن تتذكري دائماً أن تناول اللوز المر يمكن أن يسبب دوخة شديدة أو يسبب تسمماً أو تسمماً دوائياً. وكل ذلك بسبب محتويات هناك السيانيد. ومع ذلك، إذا لزم الأمر، يمكن استهلاك اللوز المر فقط كميات صغيرةمقلي مسبقاً.

كيف يتم استخدام اللوز للأغراض الطبية؟

خصوصية اللوز هي أنه، من ناحية، يمثل مخزنا طبيعيا للمعادن والدهون النباتية والبروتينات والفيتامينات، ومن ناحية أخرى، فهي عالية في السعرات الحرارية و ثقيلمنتج للامتصاص.

له دائميستخدم:

1. يعيد التمثيل الغذائي الطبيعي.
2. يخفف الألم في الأمعاء أثناء العمليات الالتهابية.
3. يقوي الرؤية؛
4. تطبيع عمل الجهاز التنفسي.
5. يساعد على طرد الديدان، وتحسين تدفق الصفراء، وتطهير الدم؛
6. يحسن نشاط الدماغ.
7. يزيد من الفاعلية.
8. يزيل الكولسترول السيئ.
9. يساعد على تقليل آثار الكحول على الجسم؛
10. يخفف الأرق.
11. يساعد في علاج:

• الصداع النصفي.
• المضبوطات.
• داء السكري.
• فقر الدم.
• تحص بولي.

في الوقت نفسه، يتم استخدام حبات الجوز للأغراض الطبية والوقائية ومنتجاتها يعالج:

• كعكة؛
• زيت؛
• كريم؛
• لبن.

والآن سأتناول بشكل أكثر تحديدًا مسألة كيفية استخدام المكون الرئيسي للوز بشكل صحيح.

النوى

عادة ما تستخدم أصناف اللوز الحلوة في الطعام. ينصح الكبار بتناول ما لا يزيد عن 50 جراموللأطفال - ما لا يزيد عن 2 جوز. اليوم، غالبا ما يتم العثور على اللوز المحمص على رفوف السوبر ماركت.

نعم، طعمه أفضل ويحتوي على سعرات حرارية أكثر، لكنه ليس كذلك بأفضل طريقة ممكنةيؤثر على خصائصه المفيدة. من الناحية المثالية، من الأفضل استهلاك اللوز جبنالنموذج والشراء غير المقشر في السوق أو الطلب عبر الإنترنت.

ومن أجل يحسنهضم المكسرات سأخبرك بسر. قبل الاستخدام، يجب تقشير اللوز من قشرته ونقع الحبات في الماء البارد لعدة ساعات، وهي:

• سوف يخفف القشرة.
• من الأسهل فصله عن القلب.
• تنشيط عملية الهضم لديهم.

بعد ذلك، يجب غسل المكسرات وتجفيفها بمنشفة ورقية يمكن التخلص منها ثم تناولها.

أما اللوز المر فهو الأكثر استخدامًا للوقاية سرطان. بالمناسبة، لديهم أيضًا خصائص مضادة للسرطان، وليس من قبيل الصدفة أنها تبدو متشابهة جدًا مع بعضها البعض.

عادة، يجب أن يستهلك اللوز الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي لتقليل خطر الإصابة بالأورام الخبيثة في المنطقة:

• الكبد؛
• الجهاز الهضمي.
• الاثنا عشري.

يجب أن يبدأ تناوله بواحدة أو اثنتين من المكسرات، مع زيادة تناولهما اليومي بمقدار واحد إلى واحد 10 قطعيوميا. وبخلاف ذلك، يمكن لجرعة زائدة أن تمنع التنفس الخلوي، مما يسبب الاختناق الشديد. لذلك يجب عدم الإفراط في تناول اللوز، وخاصة المر منه.

يمكنك سماع المزيد عن فوائد اللوز في الفيديو التالي.

في ختام قصتي، أريد أن أشير إلى أن المعجبين الأكل الصحياستخدمي اللوز كحشوة للوجبات الخفيفة وأحبيها لانخفاض مذاقها نسبة السكر في الدمالمؤشر الذي لا يزيد نسبة السكر في الدم. إن تناول عدة حبات ينشط الإنسان، مما يسمح له باستبدال فنجان القهوة التقليدي في الصباح.

ومع ذلك، لا ينبغي عليك إساءة استخدام هذا المنتج الطبيعي، وعلاوة على ذلك، الانخراط فيه التطبيب الذاتي. وهنا يجب ألا ننسى أن استخدام اللوز المر يتطلب دائمًا نصيحة وإشراف متخصصين مؤهلين.

صحة جيدة لك! أرك لاحقًا!