التغذية السليمة لمريض السكري: قائمة مفصلة. داء السكري: الأعراض والتغذية (ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله) قائمة ما يمكن لمرضى السكر تناوله

لقد واجهت مؤخرًا مشكلة تحضير العشاء لوصول الضيوف: كان أحد الضيوف غير عادي.

هذا هو الشخص المصاب بمرض السكري ويتطلب نظامًا غذائيًا خاصًا.

لم أواجه مثل هذه الأشياء من قبل، لذلك بدأت على الفور في دراسة الفروق الدقيقة في النظام الغذائي لمرضى السكر.

كيفية تنظيم التغذية بشكل صحيح لمرض السكري

لن أخبرك ما هو مرض السكري. يمكنك قراءة الكثير عن هذا الأمر على المواقع الطبية الشهيرة أو في الكتب المرجعية. لكن نصيحة جيدةلم أسمع الكثير عن التغذية. تم وصف كل شيء بعبارات عامة إلى حد ما: الحاجة إلى حساب XE (وحدات الخبز) وتقليل استهلاك السكريات سريعة الهضم.

لفهم ما لا ينبغي أن يأكله مرضى السكر، عليك فقط أن تتذكر قاعدة واحدة.

لا يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر "الفوري" الذي يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة!

ما الذي ينطبق على مثل هذه المنتجات؟

• الحلويات، العسل، السكر، المربيات، المعلبات، الآيس كريم.
• المنتجات المصنوعة من عجين الفطير وعجين الزبدة.
• اللحوم الدهنية: البط والأوز والنقانق المدخنة واللحوم.
• اللحوم المعلبة والأسماك المعلبة في الزيت.
• مرق دهني.
• شوربة الحليب مع الأرز والسميد.
• خضار مخللة ومملحة.
• أنواع وأصناف الأسماك الدهنية.
• السمك المملح والكافيار.
• الطبخ ودهون اللحوم.
• مكرونة، أرز، سميد
• الصلصات الحارة والدهنية والمالحة.
• التوت والفواكه الحلوة: الموز، العنب، التين، الزبيب، التمر.
• كريمة، أجبان مالحة، أجبان خثارة حلوة.
• عصير الليمون مع السكر وعصائر الفواكه الحلوة والتوت.

تتضمن القائمة الصحيحة الاستبعاد الكامل لهذه الأطعمة من النظام الغذائي في الحالات الشديدة من المرض. في الأشكال الخفيفة إلى المتوسطة من مرض السكري من النوع 2، مع المراقبة المستمرة لمستويات السكر في الدم، يُسمح بكميات صغيرة من هذه المنتجات.

كما ترون، تحتاج إلى الحد من نفسك ليس فقط في الأطعمة الحلوة، ولكن أيضا في الدهون. وتشمل هذه الدهون لتجهيز الأغذية (لا ينصح بأكثر من 40 جرامًا يوميًا) والمايونيز والجبن واللحوم الدهنية والنقانق والنقانق والقشدة الحامضة.

ينبغي استبعادها تماما من النظام الغذائيالأطباق الدهنية والحلوة: الكعك والمعجنات الكريمية والآيس كريم والشوكولاتة.

منتجات الدقيق والخبز

• خبز الجاودار؛
• بروتين القمح أو نخالة البروتين.
• خبز القمح المصنوع من دقيق الدرجة الثانية؛
• نوع خاص من الخبز لمرضى السكري؛
• منتجات الدقيق غير مريحة (الجرعة الدنيا).

الحساء

• الحساء من الخضروات المختلفة أو مجموعات الخضار؛
• أوكروشكا الخضار واللحوم.
• حساء الشمندر، البرش؛
• مرق اللحم (قليل الدسم والضعيف) ومرق السمك والفطر. يمكنك إضافة الخضار والحبوب المسموحة والبطاطس وكرات اللحم إليها. يوصى بتناول مثل هذه الشوربات أكثر من مرتين في الأسبوع.

أطباق جانبية

• يُسمح أحيانًا بأطباق المعكرونة والبقوليات، مع تخفيض إلزامي في استهلاك الخبز في هذه الأيام.
• العصيدة: دقيق الشوفان، الحنطة السوداء، الدخن، الشعير والأرز. لا يحتوي السميد على أي ألياف تقريبًا ويمتصه الجسم بسرعة، لذا من الأفضل استبعاده. الأبطأ في الهضم هي عصيدة الحنطة السوداء والدخن والشوفان.
  
• يجب حساب أطباق البطاطس وفقًا لمعايير الكربوهيدرات. عادة لا يزيد هذا عن 200 جرام يوميًا.

وجبات خفيفة

• لحم مسلوق
• هلام لحم البقر قليل الدسم.
• صلصة الخل.
• سلطات الخضار الطازجة.
• سلطات المأكولات البحرية؛
• الاسكواش أو الكافيار النباتي.
• الرنجة المنقوعة
• أسماك جيلي
• الجبن الصلب (غير المملح).

اللحوم والدواجن

في النظام الغذائي المناسب لمرض السكري، يجب تناول اللحوم مطهية أو مسلوقة أو مقلية قليلاً بعد الغليان.

البدل اليومي يصل إلى 100 جرام يوميًا. لا يمكن إدخاله في النظام الغذائي إلا بناءً على توصية الطبيب.

• لحم العجل ولحم البقر العجاف.
• لحم الخنزير المشذب (الأجزاء الخالية من الدهن: عادة ما يكون لحم الخنزير أو لحم المتن)؛
• أرنب؛
• لحم الضأن؛
• لسان مسلوق
• تركيا والدجاج.
• أصناف خاصة من النقانق الخاصة بمرضى السكري أو النقانق الغذائية؛
• الكبد (يستخدم بكميات محدودة).

خضار

يمكن أن تؤكل الخضار نيئة، مسلوقة، مخبوزة، مطهية، وأحيانا مقلية.

• يُسمح باستهلاك البنجر والبطاطس والبازلاء الخضراء والجزر بما لا يزيد عن 200 جرام يوميًا.
• يتم استهلاك الملفوف والخس والخيار والفجل والكوسا والطماطم والخضر (باستثناء التوابل) دون قيود تقريبًا في شكله الخام والمخبوز والمسلوق.
• يجب إعطاء الأفضلية للخضروات التي تحتوي على< 5% углеводов (кабачки, капуста, огурцы, тыква, салат, баклажаны, томаты);

التوابل والصلصات

أما بالنسبة للصلصات، فيسمح بالصلصات المحضرة من اللحوم الضعيفة، ومرق الفطر والأسماك قليلة الدسم، وكذلك مرق الخضار.

منتجات الألبان

يجب عليك بالتأكيد استشارة طبيبك حول تناول الحليب الطازج.

• مشروبات الحليب المخمرة (الزبادي غير المحلى، الزبادي، الكفير) - كوبان كحد أقصى في اليوم؛
• الجبن قليل الدسم وشبه الدسم والأطباق المصنوعة منه (الجبن، والأوعية المقاومة للحرارة، والحلويات)؛
• القشدة الحامضة (بكميات محدودة)؛
• أجبان غير مملحة وقليلة الدسم.

سمكة

• يوصى باستخدام الأنواع قليلة الدسم (سمك القد، والبولوك، والبولوك، والنازلي، والبايك (يعتقد الرهبان التبتيون أن حساء سمك الكراكي يساعد في الحفاظ على الشباب والحيوية لفترة أطول)، والبياض الأزرق، وسمك الرمان)؛
• الأسماك المعلبة المطبوخة في عصيرها أو الطماطم.

بيض

البيض - لا يزيد عن قطعتين في اليوم. قم بإعداد العجة، وقم بغليها مسلوقة جيدًا أو استخدمها لتحضير أطباق أخرى. في الأشكال الشديدة من المرض، يجب أن يقتصر استهلاك صفار البيض. الاستثناء هو تلك الغذائية.

مشروبات

يُسمح بجميع المشروبات تقريبًا (باستثناء تلك التي تحتوي على الكحول والكثير من السكر).

• الشاي الأخضر أو ​​الأسود؛
• قهوة ضعيفة
• عصير الطماطم
• الأصناف الحامضة (يوصى بتخفيف العصائر إلى النصف بالماء).

أطباق حلوة

• أصناف حلوة وحامضة من الفواكه الطازجة والتوت بأي شكل من الأشكال؛
• موس، جيلي، جيلي، سامبوكا؛
• حلويات الدايت مع بديل السكر؛
• كومبوت.
• العسل مسموح به بدرجة محدودة.

التغذية لمرض السكري للأطفال

تم استخدام السكرين لتصحيح الطعم. لكن يجب أن نتذكر أن أقراص السكرين لا يمكن استخدامها إلا عن طريق إضافتها إلى الشاي أو القهوة، لذا فهي غير مناسبة للاستخدام في النظام الغذائي للأطفال.

كما تستخدم الكحوليات المتعددة الهيدرات - السوربيتول والزيليتول - كبديل للسكر. يتم إنتاجها بشكل نقي وتحل محل السكر في بعض المنتجات الغذائية (الحلويات، عصير الليمون، الكعك، الشوكولاتة والبسكويت).

ولكن لا يمكن اعتبار هذه المنتجات مناسبة تماما لمرضى السكر، لأنها تحتوي على جرعة عالية من الدهون (خاصة الكعك والشوكولاتة والحلويات والبسكويت)، والتي بدورها تشكل ضغطا على البنكرياس. لذلك لا تنجرف في التسوق لطفلك من ركن مرضى السكري في السوبر ماركت.

ستيفيا

يطلق الناس أيضًا على هذا النبات المفيد اسم "عشب العسل". يستخدم ستيفيا لتحلية الخمور والنبيذ والمشروبات الغازية ويضاف إلى منتجات الحلويات. كما أنه مادة حافظة ممتازة للفواكه والخضروات.

في مستحضرات التجميل، تُصنع الأقنعة من أوراق ستيفيا لتنعيم التجاعيد، وفي الطب، تُستخدم ستيفيا للحروق ولتخفيف الألم الناتج عن لدغات الحشرات.

وصفة لصنع منقوع ستيفيا:

تحتاج إلى تحضير مسحوق من الأوراق الجافة أو شرائه جاهزًا من الصيدلية. سوف يحل محل السكر عند تحضير المشروبات وأي أطباق أخرى تتطلب سكرًا مضافًا.

نقوم على الفور بإعداد التسريب الذي يمكن إضافته لاحقًا إلى الشاي والكومبوت والقهوة والكفير وما إلى ذلك.

صب ملعقة صغيرة من المسحوق في 250 مل من الماء المغلي وقم بتسخينه لمدة 15 دقيقة في حمام مائي ثم قم بالتصفية.

أقترح عليك أيضًا الاستماع إلى الأطعمة البديلة التي يمكنك إدخالها إلى نظامك الغذائي.

يمكن أيضًا استخدام هذا النظام الغذائي لفقدان الوزن. آمل أن تكون هذه المعلومات مفيدة لك ولعائلتك.

أتمنى لك صحة جيدة.

يجب أن يكون الهدف في علاج مرض السكري من النوع الأول هو الحفاظ على نسب الجلوكوز في الدم أقرب ما يمكن إلى مستويات الأشخاص الأصحاء. ينبغي اعتبار الوسيلة الرئيسية لذلك الالتزام بالنظام الغذائي الأمثل. هذا أيضًا نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، لأنه بالتحديد قادر على البقاء تحت السيطرة المستمرة زيادة المستوىالسكر لمرضى السكر.

مبادئ النظام الغذائي

المبدأ الأساسي لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هو تناول الأطعمة التي تحتوي على أقل كمية من الكربوهيدرات حصريًا. وفي الوقت نفسه، يُنصح بالحفاظ على الوزن المثالي للجسم - أي ألا يكون الوزن مرتفعاً. مقبول أيضًا:

• تناول الكربوهيدرات، خاصة في الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض؛
• حصول الجسم على كمية كافية من الألياف؛
• استهلاك الملح والسكر والكحول، ولكن باعتدال.

وبالتالي، من المهم للغاية لكل مريض سكري أن يختار جرعة من الأنسولين من النوع "القصير" قبل أي وجبة.

يحتاج الشخص إلى تعلم كيفية إنشاء نظام غذائي مثالي لمرض السكري من النوع الأول بشكل مدروس، وكذلك التأكد من أنه يتوافق مع نظام العلاج الفردي ببدائل الأنسولين.

يتم تقييم جميع الأطباق التي يتم تناولها وفقًا لنظام يعرف باسم XE، أي وحدات الخبز. وتعادل الوحدة الواحدة 12 جرامًا من الكربوهيدرات، وهي نفس الكمية الموجودة في 25 جرامًا من الخبز.
يجوز تناول ما لا يزيد عن 30-50 XE يوميًا؛ ويتم تحديد الجرعة المثالية من قبل طبيب الغدد الصماء وتعتمد على عوامل كثيرة: العمر والجنس ومرحلة تطور المرض. كقاعدة عامة، بالنسبة لمرض السكري من النوع الأول، فإن معيار XE يتراوح من 40 إلى 50.

حول المحليات

كل مريض سكري يأكل المحليات. وهي مقسمة إلى بدائل الجلوكوز بدون سعرات حرارية ونظائرها بكمية معينة من السعرات الحرارية. نحن نتحدث عن الزيليتول والسوربيتول والإيزومالت والفركتوز. وهذا هو الذي يزيد نسبة السكر في الدم أقل من نسبة الجلوكوز المعتادة، ولكن من حيث عدد السعرات الحرارية فهو ليس أقل منه بكثير. في هذا الصدد، لا ينصح مرضى السكر الذين يعانون من مؤشر جسم مرتفع للغاية باستخدام نظائر الجلوكوز ذات السعرات الحرارية العالية في شكلها المعتاد، ناهيك عن الأطباق.
أما بالنسبة للمحليات الخالية من السعرات الحرارية فيمكن تناولها يوميًا بأجزاء بالحد الأقصى التالي:

1. السكرين - ما يصل إلى 5 ملغ لكل كيلوغرام من الجسم؛
2. الأسبارتام - ما يصل إلى 40 ملغ لكل كيلوغرام من الجسم؛
3. سيكلامات - ما يصل إلى 7 ملغ لكل كيلوغرام من الجسم؛
4. أسيسولفام K - ما يصل إلى 15 ملغ لكل كيلوغرام من الجسم؛
5. السكرالوز - ما يصل إلى 15 ملغ لكل كيلوغرام من الجسم؛
6. نبات ستيفيا هو مُحلي طبيعي يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ويمكن استهلاكه بكميات كبيرة.

وفي الآونة الأخيرة أيضًا، توصل الخبراء إلى استنتاج مفاده أنه ليس من المستحسن فرض حظر على استهلاك السكر في مرض السكري من النوع الأول. ولهذا السبب من الممكن تناول ما يصل إلى 50 جرامًا يوميًا إذا تم تعويض مرض "السكر" لدى الشخص بشكل ثابت.

جدول التغذية

الشيء الأكثر أهمية هو الجمع بين الأطباق التي تتناولها كل يوم بشكل صحيح. وهذا ما سيمكن كل مريض بالسكري من الحفاظ على الصحة المثالية. النظام الغذائي الحديث المدروس لمرض السكري من النوع الأول هو تقريب النظام الغذائي للمريض من التغذية السليمة للشخص السليم.
وهذا أمر بالغ الأهمية لأن تنظيم الشهية وفقًا للتكاليف المحددة للجسم هو نفسه تمامًا لدى الأشخاص الأصحاء وأولئك الذين يعانون من مرض السكري، ولكن ليس لديهم وزن جسم مرتفع بشكل مفرط. لذلك، كلما كان النظام الغذائي أكثر مرونة، كلما زاد احتمال قدرة كل مريض بالسكري على الحفاظ عليه.
تحتاج إلى تناول العشاء قبل أربع إلى خمس ساعات من الذهاب إلى السرير. قبل حقن الأنسولين طويل المفعول، والذي يتم قبل النوم، تأكد من قياس نسبة السكر لديك باستخدام جهاز قياس السكر. وهكذا يتم تقييم تأثير الطعام وحقن الأنسولين القسري قبل الأكل. إذا لم تمر أربع إلى خمس ساعات فلا مجال لتقييم الوضع، لأن الأنسولين الذي تم إعطاؤه قبل العشاء لم يتوقف بعد عن خفض نسبة السكر في الدم.
هناك خياران للجدولة لمرض السكري من النوع الأول. الأول يبدو كالتالي: الإفطار في الساعة 8 صباحًا، الغداء من الساعة 1 إلى 2 ظهرًا، العشاء في الساعة 6 مساءً، حقن الأنسولين ممتد المفعول، والذي يُعطى في المساء - من 10 إلى 11 مساءً.
يبدو الخيار التالي على النحو التالي: الإفطار في الساعة 9 صباحًا، والغداء من الساعة 2 إلى 3 مساءً، والعشاء في الساعة 7 مساءً، وحقنة الأنسولين ممتدة المفعول من الساعة 11 مساءً إلى الساعة صفر. وبالتالي، يمكن أن تكون تقلبات الوقت ساعة واحدة، ولكن ليس أكثر.
في الوقت نفسه، خلال كل وجبة، من الضروري تناول الأطباق التي تحتوي على البروتين. وهذا مهم بشكل خاص في الصباح، أي لتناول الإفطار.

ومن المستحسن تناول أكبر قدر ممكن من الطعام في الصباح، والبيض ممتاز.

يجب أن يتم تحضيرها مسلوقة ومقلية. بالنسبة لمرضى السكر من هذا النوع، الخيار الأول هو الأفضل.

حول مجموعات المنتجات الخمس

يمكن تقسيم جميع المنتجات الغذائية، وكذلك الأطباق التي تحتوي على الكربوهيدرات، إلى خمس مجموعات رئيسية:

• المنتجات التي تحتوي على النشا. وتشمل هذه القائمة المخبوزات والبقوليات والمعكرونة والبطاطس والحبوب. وينصح بتناول خبز الحبوب مع النخالة لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. على سبيل المثال، إذا كان XE واحد للخبز الأبيض يساوي 25 جرامًا، فإنه يساوي بالفعل 30 جرامًا للخبز بالنخالة؛
• منتجات الألبان. إذا كنا نتحدث عن المنتجات السائلة المصنوعة من الحليب، وليس الحلو (على سبيل المثال، الكفير)، فإن XE واحد هو 200-250 ملليلتر من المنتج. الجبن هو منتج يمكن استهلاكه دون خوف على صحته، لأن XE واحد يحتوي على حوالي 700 جرام من المكون المقدم؛
• الفواكه والعصائر. تتميز جميع الفواكه تقريبا بمحتوى كبير من السكر، وبالتالي فإن استخدامها المفرط غير مرغوب فيه. ينبغي اعتبار التفاح والفيجوا وبعض الخوخ والرمان والكمثرى أقل ضررًا لمرض السكري من النوع الأول. تحتوي الثمار المقدمة على كمية كبيرة من الألياف - وهي كربوهيدرات محددة، لا يبقى جزء كبير منها في منطقة الأمعاء. كما تتميز جميع عصائر الفاكهة، باستثناء الطماطم، بمؤشر نسبة السكر في الدم المثير للإعجاب؛
• الحلويات والسكر. بالنسبة لمرض السكري من النوع الأول، لا يمكن استهلاك هذه المنتجات والأطباق المصاحبة لها إلا في حالة الانخفاض المفاجئ في نسبة السكر في الدم (أعراض نقص السكر في الدم)؛
  الخضروات التي لا تحتوي على النشا. وتشمل هذه المجموعة الخيار والفلفل والملفوف والفجل والباذنجان والكوسا والبصل بأنواعه والأعشاب والطماطم. يمكن استهلاك هذه المنتجات والأطباق بكميات كبيرة، وليس هناك حاجة لحساب مؤشر مثل XE.

وبالتالي، فإن التغذية لمرض السكري من النوع الأول تعني اتباع نظام غذائي سليم مع الصيانة الحد الأدنى للكميةالكربوهيدرات. وفي هذه الحالة يجب الالتزام بجدول زمني صارم وتناول الأطعمة والأطباق المعتمدة فقط معهم.

ما هي الفواكه التي يمكنك تناولها إذا كنت مصابًا بمرض السكري: مائدة الطعام

لا يمكن أن يكون داء السكري في أي عمر حكماً بالإعدام، لأنه يمكنك أن تعيش حياة كاملة وعالية الجودة حتى مع وجود مثل هذا المرض الخطير. ليس من الضروري على الإطلاق حرمان نفسك من الأطعمة والفواكه المعتادة؛ بل إنها تصبح المصدر الرئيسي للمعادن والفيتامينات والألياف الحيوية.

في مثل هذه الحالة، سيكون الشرط الرئيسي هو الاختيار الدقيق لهذه الفاكهة نفسها. يجب التركيز فقط على تلك الخضار والفواكه الخاصة بمرض السكري والتي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، ويجب ألا تنسى حجم الحصة.

مهم! ينبغي فهم مؤشر نسبة السكر في الدم على أنه معدل تحويل الجلوكوز من الكربوهيدرات التي تدخل جسم الإنسان.

ما هو الأفضل لمريض السكر؟

عند الحديث عن الفواكه التي يمكن تناولها مع مرض السكري، نلاحظ أن هذه هي تلك التي لا يتجاوز مؤشر نسبة السكر في الدم فيها 55-70. إذا كان هذا المؤشر أكثر من 70 نقطة، فسيتم بطلان المنتج لمرض السكري من أي نوع. من خلال الالتزام بهذه التوصية البسيطة، من الممكن تمامًا الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند المستوى الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري أيضًا مراعاة حجم الجزء الذي يتم تناوله.

إن مؤشر نسبة السكر في الدم هو الذي يجعل من الممكن فهم السرعة التي يتم بها تقسيم الكربوهيدرات الناتجة إلى سكر ودخولها إلى مجرى الدم. وهذا مهم للغاية بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري، لأن القفزة الحادة في مستويات الجلوكوز في الدم تشكل خطرا على رفاهية وصحة الشخص المريض.

تكمن خصوصية مرض السكري من النوع الأول في أنه يحدث في سن مبكرة إلى حد ما ولهذا السبب يعرف المرضى جيدًا الأطعمة المسموح بها وتلك المحظورة تمامًا. مرض السكري من النوع 2 هو صورة مختلفة قليلا. يؤثر المرض على كبار السن، الذين يجدون صعوبة كبيرة في التكيف مع الواقع الجديد لحياتهم وإنشاء قائمة كافية من الفواكه.

من أجل اتخاذ القرار الصحيح، يجب عليك فقط استهلاك الأصناف الحامضة أو الحلوة والحامضة. يمكن أن يكون للفواكه العصير والسكرية تأثير سلبي للغاية على الصحة، مما تسبب في قفزة حادة في نسبة الجلوكوز في دم مريض السكري.

يجب ألا ننسى أن عصائر الفواكه والخضروات أثقل عدة مرات من حيث نسبة السكر في الدم من المنتجات نفسها التي تم استخلاصها منها. وتلاحظ هذه الصورة لأن العصير عبارة عن سائل بدون ألياف تلعب دورا هاما في امتصاص السكر. يعرض الجدول المعروض الخضروات والفواكه والعصائر الرئيسية منها بالإضافة إلى مؤشر نسبة السكر في الدم الخاص بها.

المشمش/المشمش المجفف (المشمش المجفف)	20 / 30
البرقوق الكرز	25
برتقال/برتقال طازج	35 / 40
الموز أخضر	30-45
عنب/عصير عنب	44-45 / 45
عصير رمان/ رمان	35 / 45
جريب فروت/عصير جريب فروت	22 / 45-48
كُمَّثرَى	33
التين	33-35
كيوي	50
ليمون	20
اليوسفي	40
الخوخ / النكتارين	30 / 35
البرقوق/الخوخ المجفف (الخوخ)	22 / 25
التفاح والعصير والتفاح الجاف	35 / 30 / 40-50

ماذا يجب أن يأكل مرضى السكر؟

يمكن لمرضى السكري تدليل أنفسهم بما يلي:

• الجريب فروت.
• التفاح.
• البرتقال.
• الكمثرى.
• بجانب بعض الفواكه التي تنمو على شجرة.

يجب أن تكون أكثر حذرًا عند تناول المانجو والبطيخ والأناناس؛ فهذه الفاكهة لا ينصح بها تمامًا لمرضى السكري.

تلك الفاكهة المصابة بمرض السكري والتي تمت معالجتها حرارياً سيكون لها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى. لا يُنصح بشكل صارم للمرضى الذين يعانون من مرض السكري من أي نوع بتناول أي أنواع مختلفة من الفواكه المجففة.

سيكون من المفيد جدًا تضمين النظام الغذائي ليس فقط الخضار والفواكه ولكن أيضًا التوت:

التوت البري.

• التوت البري.
• عنب الثعلب.
• الزعرور.
• التوت البري.
• النبق البحر.
• الكشمش الأحمر.

علاوة على ذلك، لا يمكنك تناول هذه الفاكهة نيئة فحسب، بل يمكنك أيضًا إخضاعها لمختلف أنواع المعالجة. يمكنك تحضير جميع أنواع الحلويات، لكن تجنب إضافة السكر إلى أطباقك قدر الإمكان. الخيار المثالي هو استخدام بديل السكر. لكن الأفضل بالطبع تناول الخضار والفواكه بشكلها الطبيعي.

إذا كنت تريد حقا الفاكهة المحرمة، فيمكنك علاج نفسك بتقسيمها إلى عدة جرعات. وهذا لن يجلب السعادة للمعدة فحسب، بل لن يسبب أيضًا زيادة في مستويات السكر في الدم.

كيف تحسب الحصة المثالية لنفسك؟

حتى الفاكهة الأكثر أمانًا من وجهة نظر نسبة السكر في الدم يمكن أن تصبح ضارة لمريض السكري من أي نوع إذا تم استهلاكها بكميات غير محدودة. من الجيد جدًا اختيار واحدة تناسب راحة يدك بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك ببساطة تقسيم تفاحة كبيرة أو برتقالة أو شمام إلى أجزاء إذا لم تتمكن من العثور على فاكهة أصغر.

أما بالنسبة للتوت، فالوجبة المثالية هي كوب صغير مملوء به. إذا تحدثنا عن البطيخ أو البطيخ، فلا يجب أن تأكل أكثر من شريحة واحدة في المرة الواحدة. هناك أيضًا خدعة من شأنها أن تساعد في تقليل معدل تحول الكربوهيدرات إلى سكر. ويمكن القيام بذلك عن طريق تناول الخضار والفواكه أو التوت مع الجبن أو المكسرات أو البسكويت مع الحد الأدنى من محتوى الدهون.

الاختيار الصحيح لمريض السكر

للوهلة الأولى قد يبدو أن الشخص الذي يعاني من مرض السكري مهما كان نوعه يجب أن يحرم نفسه من كل شيء، لكن هذا الرأي خاطئ تماما! هناك فواكه مثالية تشبع الجسم بالكمية اللازمة من الفيتامينات والألياف.

التفاح. يمكن ويجب تناولها إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 2 أو النوع 1. وهو التفاح الذي يحتوي على البكتين الذي يمكنه تنظيف الدم نوعياً وبالتالي المساعدة في تقليل مستويات الجلوكوز فيه. بالإضافة إلى البكتين، يحتوي التفاح على فيتامين C والبوتاسيوم والألياف والحديد بكميات كافية. تتوفر هذه الثمار على مدار السنة ويمكن أن تساعد في التغلب على أعراض الاكتئاب وإزالة السوائل الزائدة وتخفيف التورم. بالمناسبة. وبالمناسبة، إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فمن الجيد أن تعرف ما يمكنك تناوله إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس، حتى يكون نظامك الغذائي متوازنًا.

الكمثرى. إذا اخترت الفواكه ليست حلوة للغاية، فهي، مثل التفاح، سوف يستغرق وقتا طويلا للهضم في المعدة، وسوف تساهم أيضا في فقدان الوزن.

الجريب فروت. لقد عرف الجميع منذ فترة طويلة أن هذه الحمضيات تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C، الذي يحمي الجسم من الفيروسات، وهو أمر مهم للغاية خلال فترة نزلات البرد الجماعية. مؤشر نسبة السكر في الدم في الجريب فروت منخفض جدًا لدرجة أنه حتى تناول فاكهة كبيرة إلى حد ما في جلسة واحدة لن يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم لدى مريض السكري من أي نوع.

ماذا عن الفواكه المجففة؟

كما سبق ذكره، الفواكه المجففة ممنوعة منعا باتا في المرضى الذين يعانون من هذا المرض. ولكن، إذا أظهرت القليل من الخيال، فمن الممكن تمامًا تحضير مشروب ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا غير ضار من وجهة نظر نسبة السكر في الدم. للقيام بذلك، تحتاج إلى نقع الفواكه المجففة لمدة 6 ساعات ثم غليها مرتين، ولكن في كل مرة تغيير الماء إلى جزء جديد.

التوت المثالي لمرضى السكر

يمكن تسمية الكرز بأنه لا يقدر بثمن حقًا. يحتوي التوت على كمية كبيرة من الكومارين والحديد مما يكفي لمنع تكوين جلطات الدم. حتى الكرز الحلو لا يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تكوين الجلوكوز في الدم.

سيكون عنب الثعلب، وخاصة غير الناضج، مفيدًا جدًا لهذه الفئة من المرضى. أنه يحتوي على الكثير من الألياف وفيتامين C.

يعتبر التوت الأسود والتوت البري والتوت مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات B وP وK وC والبكتين والعفص الخاصة.

يعد الكشمش الأحمر والأسود أيضًا خيارًا ممتازًا لمرضى السكري بجميع أنواعه. لا يمكنك تناول التوت فحسب، بل يمكنك أيضًا تناول أوراق هذه الشجيرة الرائعة. إذا تم تخمير أوراق الكشمش المغسولة جيدًا في الماء المغلي، فستحصل على شاي ممتاز ببساطة.

يمكن أيضًا أن يصبح التوت الأحمر الفاتح للشهية والعصير ضيفًا مرحبًا به في النظام الغذائي لمرضى السكر، ولكن لا يزال لا ينبغي عليك الانجراف معهم بسبب ارتفاع نسبة الفركتوز في التوت.

لا يحل داء السكري بأي حال من الأحوال محل نظام غذائي مغذي ومتنوع. من المهم فقط الاحتفاظ بسجل ثابت لما تأكله واختيار فقط تلك الأطعمة التي لا يمكنها إلحاق الضرر بالجسم الضعيف بالفعل. إذا لم يكن المريض على دراية كاملة بالفواكه المسموح بها، فيمكنك الاحتفاظ بدفتر ملاحظات خاص حيث يمكنك تسجيل كل ما يتم تناوله ورد فعلك عليه كل يوم. لن يساعد هذا النهج في العمل على تذكر الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض فحسب، بل سيساعد أيضًا في تنويع نظامك الغذائي نوعيًا.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك مرض السكري من النوع 2: قائمة الأطعمة لمرضى السكر

اكتشف المزيد...

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك مرض السكري؟ يتم طرح هذا السؤال من قبل كل مريض يوصى بتعديل القائمة الخاصة به. بعد كل شيء، النظام الغذائي هو أساس العلاج الذي يساعد على تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم في الجسم.

داء السكري هو أحد أمراض الغدد الصماء بسبب انتهاك استقلاب الجلوكوز. يركز العلاج على تطبيع واستقرار مستويات السكر في الدم من خلال التغييرات الغذائية، النشاط البدنيتناول الأدوية.

يقلل الكثير من الناس من أهمية التغذية على خلفية المرض "الحلو"، وهذا خطأ جوهري. في حالة المرض، وخاصة النوع الثاني، لا ينبغي الخلاف على الإطلاق، لأنه يعتمد على اضطراب التمثيل الغذائي، والذي يثير في المقام الأول عادات الأكل غير الصحيحة.

دعونا نتعرف على ما لا يمكنك تناوله إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الثاني، وما هو المسموح به؟ وسوف نقوم بإعداد قائمة بالمنتجات التي يجب تجنبها، كما سنعلن عن قائمة بالمنتجات المقبولة للاستهلاك.

ومن المهم تقليل استهلاك المواد الوفيرة عدد كبيرالكربوهيدرات سهلة الهضم. رهناً بالتوافر الوزن الزائدمن الضروري تقليل تناول السعرات الحرارية يوميًا، ومن الناحية المثالية إلى 2000 سعرة حرارية. قد يختلف محتوى السعرات الحرارية حسب النشاط البدني للمريض.

بسبب تقييد العديد من الأطعمة في النظام الغذائي، يجب على المريض بالإضافة إلى ذلك تناول مجمعات الفيتامينات أو المعادن للتعويض عن نقص المواد الأساسية للعمل الطبيعي.

يتطلب مرض السكري من النوع الثاني تغييرات غذائية معينة:

• تقليل السعرات الحرارية مع الحفاظ على قيمة الطاقة الغذائية للجسم.
• يجب أن تساوي قيمة الطاقة كمية الطاقة المستهلكة.
• لتطبيع عمليات التمثيل الغذائي، يوصى بتناول الطعام في نفس الوقت.
• بالإضافة إلى الوجبات الرئيسية، تحتاج إلى تناول وجبات خفيفة لمنع الشعور بالجوع واحتمال حدوث انهيار في الإفراط في تناول الطعام.
• في النصف الثاني من اليوم، يتم تقليل تناول الكربوهيدرات إلى الحد الأدنى.
• للحصول على ما يكفي بسرعة، تتضمن القائمة أكبر عدد ممكن من الخضار والفواكه الغنية بالألياف الغذائية (اختر الطعام من قائمة الأطعمة المسموح بها).
• لإزالة السوائل الزائدة من الجسم، قم بتقليل تناول الملح إلى 4 جرام يوميًا.
• عند اختيار منتجات المخابز يوصى باختيار المنتجات المصنوعة من دقيق الجاودار مع إضافة النخالة.

يساعد النظام الغذائي المتوازن على تحييد الأعراض السلبية لحالة ارتفاع السكر في الدم، ويساعد على تقليل مستويات الجلوكوز وتحسين الصحة العامة. وأيضًا التخلص من عادات الأكل السيئة يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

ومن الضروري التركيز على الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والألبان المخمرة واللحوم الخالية من الدهون.

بعد كل شيء، فإن الاستبعاد المطلق للجلوكوز كمصدر وحيد للطاقة يعني استنفاد سريع لاحتياطيات الطاقة الطبيعية.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك مرض السكري من النوع 2؟

ماذا نأكل لمرضى السكر، وكيفية إعداد القائمة اليومية والعديد من الأسئلة الأخرى التي تهم مرضى السكر عند التخطيط لنظامهم الغذائي. إذا كان المرضى من النوع الأول الذين يتناولون الأنسولين يمكنهم تناول كل شيء تقريبًا، باستثناء الأطعمة المقلية والدسمة، فإن كل شيء مع النوع الثاني يكون أكثر تعقيدًا إلى حد ما.

عند إنشاء القائمة، يجب أن تأخذ في الاعتبار مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج - وهو مؤشر لكيفية زيادة تركيز السكر في الجسم بعد تناول طعام معين. يوجد جدول كامل على الإنترنت، حتى مع المنتجات الغريبة.

بناءً على الجدول، سيتمكن المريض من إنشاء نظامه الغذائي بحيث لا يؤثر على نسبة السكر في الدم. هناك ثلاثة أنواع من المؤشر الجلايسيمي: منخفض - يصل إلى 49 وحدة، متوسط ​​- يتراوح من 50 إلى 69 وحدة، ومرتفع - من 70 وما فوق.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك مرض السكري من النوع 2:

• من الأفضل اختيار الخبز في قسم مرضى السكر. المعيار اليومي لا يتجاوز 300 جرام.
• يتم تحضير الأطباق الأولى بالخضروات لأنها تتميز بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية وتحتوي على عدد قليل من وحدات الخبز. من المقبول تناول الأطباق الأولى بناءً على مرق السمك أو اللحم الثاني.
• يُسمح لمرضى السكر بتناول اللحوم أو الأسماك الخالية من الدهون حصريًا. على البخار، خبز. الشيء الرئيسي هو تجنب القلي.
• يُسمح ببيض الدجاج ولكن بكميات محدودة لأنه يساهم في زيادة نسبة الكوليسترول السيئ في الدم. من المقبول تناول حبة واحدة في اليوم.
• يجب أن تكون منتجات الألبان منخفضة الدهون. أما بالنسبة للفواكه/التوت، فاعطي الأفضلية للتوت والكيوي والتفاح، فهي لا تساعد فقط على خفض نسبة السكر، ولكن أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
• ويمكن تناول الخضار مثل الطماطم، والطماطم، والفجل، والبقدونس دون قيود.
• يُسمح بتناول الزبدة والزيت النباتي، أما بالنسبة لمرضى السكري فيتم تناول ملعقتين كبيرتين يومياً.

بغض النظر عن نوع مرض السكري، يوصى المريض بمراقبة السكر عدة مرات في اليوم - بعد الاستيقاظ، قبل الإفطار، بعد الوجبات/النشاط البدني، وما إلى ذلك.

تظهر الممارسة الطبية أنه في اليوم الخامس من التغذية السليمة والمتوازنة، تهدأ أعراض ارتفاع السكر في الدم، ويتحسن الرفاه العام، ويقترب الجلوكوز من المستوى المستهدف.

يُسمح باستهلاك المشروبات التالية: مشروبات الفاكهة محلية الصنع مع التوت البري، والتوت البري، والكومبوت مع التفاح المجفف، والشاي المخمر قليلاً، المياه المعدنيةبدون غاز، مغلي مع الإضافة الأعشاب الطبيةلتقليل السكر.

ما الذي لا يمكنك تناوله إذا كنت مصابًا بمرض السكري؟

عند تجميع قائمة مرض السكري، يجب أن تأخذ في الاعتبار قائمة المنتجات التي تؤثر سلبا على مسار علم الأمراض، مما يزيد من الأعراض الضارة للمرض، ونتيجة لذلك لوحظ تطوره.

إلى جانب الأطعمة المحظورة تمامًا، هناك أطعمة يمكن تناولها بكميات محدودة. ويشمل الجبن المالح الصلب والحليب كامل الدسم والجبن والقشدة الحامضة والأسماك الدهنية. يوصى بالدخول إلى القائمة بما لا يزيد عن مرتين في الشهر.

إذا تم وصف العلاج بالأنسولين لمريض مصاب بمرض الغدد الصماء من النوع 2، فمن الضروري مراعاة جرعة الهرمون مع العادات الغذائية لمريض السكر. من خلال اتباع نهج مختص، من الممكن تقليل جرعة الأدوية بشكل كبير، مع تحقيق تعويض ثابت عن الأمراض.

لذا، إذا كان المريض يعاني من مرض السكري، فما الذي يمكن تناوله وما الذي لا يمكن تناوله؟ سيخبرك جدول المنتج بما هو محظور:

1. السكر المحبب في شكله النقي. إذا كان لديك شغف لا يقاوم للحلويات، فيمكنك استبداله بالمحليات المتوفرة في مجموعة واسعة من سلاسل الصيدليات والمتاجر المتخصصة.
2. لا ينبغي تناول المخبوزات؛ فهي ممنوعة منعا باتا. يرجع ذلك في المقام الأول إلى المحتوى العالي من السكر المحبب، وكذلك بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الأطعمة. لذلك، عليك أن تنسى الكعك والكعك.
3. اللحوم والأسماك الدهنية. من حيث المبدأ، يوصى بتجنب الأطعمة الدهنية تماما، لأنها تساهم في زيادة الوزن الزائد وتفاقم مسار علم الأمراض.
4. المنتجات المدخنة والمعلبة. على الرغم من انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، إلا أن هذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.
5. تجنب المايونيز والخردل والصلصات الدهنية المختلفة وغيرها.
6. استبعد السميد وجميع الأطعمة التي تحتوي عليه من نظامك الغذائي. الحد من استهلاك المعكرونة.

ما الذي لا يجب أن تأكله إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الثاني؟ من الضروري التخلي عن الفواكه الحلوة - الموز، البطيخ، شجرة التين؛ الحلويات - الكعك والمعجنات والحلويات والآيس كريم والكراميل؛ استبعاد الوجبات السريعة - البطاطس والهامبرغر ورقائق البطاطس والوجبات الخفيفة.

يجب التحكم في استهلاك المشروبات الكحولية، لأن الاستهلاك غير المحدود يمكن أن يؤدي إلى حالة شديدة من نقص السكر في الدم.

المكسرات ومرض السكري

كما تعلمون، من المستحيل علاج المرض "الحلو"؛ فالطريقة الوحيدة لعيش حياة طبيعية ومرضية هي تحقيق تعويض ثابت عن مرض الغدد الصماء. وبعبارة أخرى، تطبيع مستويات الجلوكوز والحفاظ عليها ضمن المستوى المستهدف.

إنها تسلط الضوء على بعض الأطعمة المليئة بالمكونات المفيدة والفيتامينات والمعادن. على وجه الخصوص، نحن نتحدث عن المكسرات. أنها تحتل مكانا هاما في علاج الأمراض، لأنها تضمن تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتساعد على خفض نسبة السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك، يلاحظ أن تناول المكسرات يساعد على إبطاء تطور المرض، لذلك يعتبر أي نوع من المنتجات أمراً حيوياً.

دعونا نلقي نظرة على المكسرات الأكثر فائدة لمرض السكري:

• يحتوي الجوز على الكثير من حمض ألفا لينولينيك والمنغنيز والزنك - وهذه المكونات تساعد على تقليل تركيزات الجلوكوز. تعمل الأحماض الدهنية الموجودة في التركيبة على إبطاء تطور اعتلال الأوعية الدموية السكري بشكل كبير وتمنع تغيرات تصلب الشرايين. من المقبول تناول 1-2 حبات من الجوز يومياً، أو إضافتها إلى الأطباق المجهزة.
• يساعد استهلاك الفول السوداني على تعويض النقص اليومي في البروتينات والأحماض الأمينية في الجسم. المكونات الموجودة في التركيبة تنظف الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول وتساعد على تطبيع الدورة الدموية. يأكلون 10-15 حبة جوز يوميا.
• اللوز هو "البطل" في محتوى الكالسيوم. إذا أصبح السكر مرتفعا، فإن تناول 5-10 حبات من المكسرات سوف يؤدي إلى تطبيع نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، اللوز له تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي.

تعتبر جميع منتجات الجوز المذكورة أعلاه من المضافات الغذائية التي لا غنى عنها في قائمة طعام كل مريض. بالمناسبة، الصنوبر والجوز سيكون مفيدا أيضا لمرضى السكر.

يتم تمثيل تكوينها فقط بالبروتينات والمعادن التي تساعد على منع مضاعفات مرض السكري.

مميزات التغذية السليمة

النظام الغذائي المتوازن للمريض هو مفتاح الحياة الكاملة دون مضاعفات. وفي حالة الإصابة بدرجة خفيفة من المرض، يمكن تعويضها من خلال النظام الغذائي وحده. في الحالات المتوسطة والشديدة، يوصى بتناول الأدوية وإعطاء الأنسولين.

تؤدي العادات الغذائية السيئة إلى زيادة علامات زيادة نسبة الجلوكوز في الجسم، وتدهور الصحة العامة، وزيادة كبيرة في خطر الإصابة بمضاعفات حادة مثل غيبوبة السكر.

إلى جانب تناول الأطعمة المعتمدة فقط، فإن النظام الغذائي مهم أيضًا.

الخصائص التغذية السليمةهي كما يلي:

1. للحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم طوال اليوم، لا بد من تناول وجبة إفطار متوازنة ومغذية.
2. تبدأ كل وجبة باستهلاك السلطات النباتية، مما يساعد على استعادة التمثيل الغذائي للدهون وتطبيع وزن الجسم.
3. يوصى برفض الطعام قبل ساعتين من النوم، لأن عمليات التمثيل الغذائي تتباطأ في الليل. لذلك، وجبة خفيفة في المساء هي 250 مل من الكفير، 100 جرام من طاجن الجبن أو التفاح الحامض.
4. وينصح بتناول الطعام دافئاً، حيث أن هضم مثل هذا الطعام يستغرق وقتاً أطول.
5. يجب أن تحتوي كل حصة على نسبة مثالية من البروتين والمواد الدهنية، مما يضمن إبطاء عملية الهضم وامتصاص المكونات الجهاز الهضمي.
6. يجب شرب المشروبات قبل 20 دقيقة من تناول الوجبة، أو بعد نصف ساعة منها؛ لا ينصح بالشرب أثناء الوجبات.

إذا لوحظت مشاكل في الجهاز الهضمي، على خلفية علم الأمراض "الحلو"، فإن المعدة "لا تقبل" خضروات طازجةبالكمية المطلوبة يمكن خبزها في الفرن أو الميكروويف.

بالنسبة لجميع المرضى، يختار طبيب الغدد الصماء قائمة محددة، مع الأخذ في الاعتبار الخصائص الفردية للجسم وشدة المرض، ولكن أساس النظام الغذائي هو دائما الجدول رقم 9. الامتثال لجميع القواعد يضمن التعويض على المدى الطويل. تناول الطعام بشكل صحيح وكن بصحة جيدة.

تتم مناقشة الأطعمة المسموح بها والمحظورة لمرض السكري في الفيديو في هذه المقالة.

• استقرار مستويات السكر لفترة طويلة
• يعيد إنتاج الأنسولين من البنكرياس

اكتشف المزيد...

ما هي الأطعمة التي لا يجب عليك تناولها إذا كنت مصابًا بمرض السكري، وما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها؟

من الصعب تسمية جميع الأسماء مرة واحدة؛ لذلك من المفيد أن يكون لديك طاولة في متناول اليد.

الغرض الرئيسي من هذه القائمة هو توضيح أن تشخيص مرض السكري لا يضمن استهلاك الأطعمة المملة والرتيبة.

يمكنك حقا تحمله. بالطبع، من المهم أيضًا أن تعرف بالضبط ما الذي لا يمكنك تناوله بنسبة 100٪.

تشمل قائمة العناصر المحظورة بشكل أساسي الوجبات السريعة وأي نفايات طعام ودعها العقلاء بمحض إرادتهم منذ وقت طويل.

ما هي الأطعمة التي لا يجب أن تتناولها إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 1 و 2 - جدول الأطعمة الذي يجب استبعاده من نظامك الغذائي

غالبًا ما يصيب مرض السكري من النوع الأول الشباب. هذا نوع يعتمد على الأنسولين، أي أن الأنسولين في الجسم يتوقف عن إفرازه من تلقاء نفسه.

هؤلاء الأشخاص، كقاعدة عامة، لا يعانون من السمنة، وبالتالي فإن المهمة الرئيسية يجب أن تكون دراسة متأنية للمنتجات للإنتاج الكامل لهذا الهرمون.

مع نقصه يحدث استنزاف سريع للدهون في الجسم.

يجب عليك تقليل ارتفاع الجلوكوز، مما يعني أنه سيتم تسليم الكربوهيدرات ببطء وبشكل محسوب. الأمر يستحق أن ننسى.

ما لا تأكله إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع الأول:

1. الشوكولاته
2. الحامض والمدخن
3. الصودا
4. حلويات “لمرضى السكر”
5. الحلوى
6. عجينة الزبدة
7. العصائر المركزة
8. الكعك بالكريمة
9. الحساء الدهني
10. الفواكه التي تكون حلوة جدًا (مؤشر جلايسيمي مرتفع)

يجب استبعاد الحلويات أو تقييدها بشدة من النظام الغذائي.

يجب أن تركز على الحصول على المعلومات: أي الأطعمة التي تتناولها تزيد الأنسولين بشكل حاد، وأي الأطعمة تحافظ على استقراره.

ولا تؤثر الدهون والبروتينات على هذه العملية إطلاقاً، إلا أن لها تأثيراً على زيادة السكر.

هذا حوالي 10 جرام من الكربوهيدرات النقية.

الجرعة الدقيقة من XE فردية وتعتمد على نوع الأنسولين المختار، ولكن في المتوسط ​​يجب عليك التركيز على 8 XE في المرة الواحدة.

عندما نتحدث عن مرض السكري من النوع 2، فإننا غالبا ما نواجه موضوع السمنة بسبب الإفراط في تناول الطعام، لذلك سيكون من المناسب هنا الاختيار الدقيق للمكملات الغذائية.

ومن الجدير أن نفهم أن العلاج في هذه الحالة يهدف إلى تطبيع التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.

يجب أن يساعدك نظامك الغذائي على إنقاص الوزن. بالإضافة إلى اتباع نهج دقيق في اختيار الكربوهيدرات، فإن الأمر يستحق الحد من كمية الدهون المستهلكة.

وهذا يعني على الإطلاق جميع المصادر، بما في ذلك المكسرات والبذور.

يجب أن تكون قائمة مرض السكري منخفضة الكربوهيدرات

يجب أن يكون الطعام منخفضًا إلى متوسطًا فقط.

ليس هناك فائدة من تقليلها إلى الحد الأدنى، فلن تتمكن ببساطة من التفكير بشكل كامل. الدماغ هو العاشق الأول للكربوهيدرات.

الأعداء الرئيسيون لمرضى السكر هم الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي والدهنية والضارة تمامًا.

بشكل عام، كل ما من شأنه أن يؤثر على مستويات الأنسولين والحالة العامة.

ما الذي لا يمكنك تناوله أيضًا إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 2 - قائمة الأطعمة:

1. وجبات إفطار فورية
2. المعكرونة
3. الموز والبطيخ والمشمش المجفف والعنب وغيرها.
4. الزبادي والخثارة الصحية الزائفة
5. العصائر، حتى الطبيعية منها
6. السكر والمحليات (ما زالوا يرفعون الأنسولين)
7. نخالة

عند تكوين نظامك الغذائي، تأكد من مراعاة محتوى السعرات الحرارية والنسبة الصحيحة من BZHU، و.

استهدف الحصول على نفس مستويات السعرات الحرارية يومًا بعد يوم لتحقيق توازن الأنسولين في جسمك.

تجنب القائمة المحظورة وتناول الطعام بتقسيم الأجزاء إلى 5-6 وجبات.

سوف تأتي وجبات جزئية لمساعدتكم

نصيحة: للتحقق من تصورك الشخصي لمنتج معين، حتى من القائمة المعتمدة، يجب عليك فحص نسبة السكر في الدم. وبعد 90 دقيقة من تناول الطعام، أصبح المؤشر أعلى بمقدار 3 مليمول/لتر - وهذا الطعام غير مناسب لك على الإطلاق.

ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع 1 و 2 - جدول التغذية السليمة والصحية

خضار

الخضروات هي عنصر مهم بشكل لا يصدق في النظام الغذائي البشري.

بالنسبة لمريض السكر، يجب أن تكون الكمية في كل حصة حوالي نصف طبق.

سوف تسمح لك بتجديد المخزون بسرعة مواد مفيدةوالفيتامينات، والأداء الكامل للأعضاء الهضمية دون الخضروات والألياف في تكوينها أمر مستحيل.

ويفضل تناول الخضار المطبوخة. من الأفضل حفظ الفيتامينات في أوعية طينية وباستخدام غلاية مزدوجة.

إذا قمت بالطهي على النار، فاستخدم أواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر المطلية بالمينا.

يجب أن تعتمد الوجبات على الخضار

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك مرض السكري من النوع 2، بما في ذلك. السمنة - قائمة الخضار:

1. باذنجان
2. جميع أنواع الملفوف
3. خيار
4. البازلاء الخضراء
5. الطماطم
6. فول
7. الهليون

الفطر

تناول أطباق الفطر

ما الأطعمة التي يمكنك تناولها إذا كنت مصابًا بالنوعين من مرض السكري؟ يوضح الجدول الفوائد الاستثنائية لأطباق الفطر.

يساعد الاستهلاك المنتظم في الحفاظ على مستويات الجلوكوز عند مستوى ثابت عدد كبيريساعدك البروتين على التعافي بعد ذلك.

يعتبر الفطر صعب الهضم، لذلك يجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

انقعيها في الماء البارد قبل الطهي وتجنبي الأعشاب والبهارات الساخنة.

الأفضل للاستخدام:

1. فطر العسل
2. فطر
3. قبعات الحليب الزعفران
4. فطر الشجرة

عصيدة

أكل العصيدة

أساس علاج مرض السكري المعتمد على الأنسولين هو التغذية الغذائية، والتي تهدف إلى الحفاظ على مستويات السكر في الدم المثلى وتقليل وزن جسم المريض. تعتمد الحالة العامة ومسار المرض على التنظيم السليم للتغذية لدى مريض السكري. لذلك، قبل اختيار منتجات القائمة اليومية، تحتاج إلى زيارة طبيب الغدد الصماء الذي سيخبرك بما يمكنك تناوله في نظام غذائي لمرض السكري من النوع 2.

ملامح التغذية الغذائية

يتميز داء السكري من النوع الثاني بانخفاض حساسية جميع أنسجة الجسم لتأثير الأنسولين، ولهذا السبب ترتفع مستويات الجلوكوز بشكل كبير، مما له عواقب سلبية على صحة الإنسان. الهدف من النظام الغذائي هو تقليل كتلة الدهون في جسم المريض واستعادة حساسية الأنسجة لعمل الأنسولين. تصبح التغذية الغذائية جزءاً لا يتجزأ من حياة مريض السكري، ويجب عليه الالتزام بها طوال حياته. لن يكون هذا صعبا بشكل خاص، يحتاج المريض فقط إلى تعلم كيفية اختيار الأطعمة المناسبة وفي المستقبل سيعرف ما يمكنه تناوله عندما يكون مريضا، ولماذا من الأفضل رفضه.

مبادئ النظام الغذائي:

• في النظام الغذائي لمرضى السكر، من الضروري الحد من محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة، ولكن في نفس الوقت الحفاظ على قيمة الطاقة للجسم.
• يجب أن يتوافق محتوى الطاقة في النظام الغذائي مع كمية الطاقة المستهلكة يوميًا.
• لتطبيع عملية التمثيل الغذائي، يتم تناول الوجبات في نفس الوقت.
• خلال النهار، من المهم تنظيم ما يصل إلى ست وجبات، في كل منها تحتاج إلى تقليل حجم الجزء.
• وجبات خفيفة من الفاكهة ضرورية طوال اليوم.
• يتم تقليل الكربوهيدرات إلى الحد الأدنى في فترة ما بعد الظهر.
• عند تجميع القائمة، يتم استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات، ولكن مع مراعاة مؤشر نسبة السكر في الدم.
• وللشبع بسرعة، استخدم الخضار والفواكه الغنية بالألياف الغذائية من قائمة الأطعمة المسموح بها.
• القيد ملح الطعامفي النظام الغذائي يصل إلى 4-5 جم لإزالة السوائل الزائدة.
• استبعاد المشروبات الكحولية والغازية.
• معالجة الطهي اللطيفة للمنتجات دون إضافة الدهون المكررة.
• استخدام المحليات بجرعات منظمة بشكل صارم.
• عند اختيار منتجات المخابز، يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات المصنوعة من الدقيق الداكن مع إضافة النخالة.

مميزات النظام الغذائي المتوازن لمرض السكري:

• الشرط الأساسي للحفاظ باستمرار على الأنسولين في الدم طوال اليوم هو تناول وجبة إفطار مغذية كاملة.
• يجب أن تبدأ كل وجبة بتناول سلطات الخضار، فهذا سيساعد على استعادة التمثيل الغذائي للدهون وتطبيع وزن الجسم.
• تجنب تناول الطعام قبل ساعات قليلة من موعد النوم، لأن عمليات التمثيل الغذائي تتباطأ في الليل.
• تناول الأطعمة في درجة حرارة الغرفة أو في درجات حرارة باردة فقط؛ فهضم هذه الأطعمة يزيد من استهلاك السعرات الحرارية.
• يجب أن تحتوي كل حصة من الطعام على نسبة مثالية من البروتينات والدهون الصحية، مما يساعد على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات.
• يجب شرب أنواع السوائل المسموح بها قبل 20 دقيقة على الأقل من الوجبة وبعد 30 دقيقة من الوجبة.
• عند تحضير شرحات يفضل استخدام دقيق الشوفان المفروم بدلا من منتجات المخابزمن الدقيق الأبيض .
• لا ينبغي قلي المنتجات الغذائية مع إضافة الدقيق لأن ذلك يزيد من مؤشر نسبة السكر في الدم.
• إذا كان الجهاز الهضمي لا يتحمل الفواكه والخضروات النيئة، قم بخبزها في الفرن أو في الفرن فرن الميكروويف.
• تناول الطعام بكميات صغيرة حتى لا يتشبع الجسم بالكامل.

لا تفرط في تناول الطعام تحت أي ظرف من الظروف، فهو يبطئ امتصاص العناصر الغذائية من الجهاز الهضمي.

لكل مريض، يقوم طبيب الغدد الصماء بتعديل القائمة، مع مراعاة الخصائص الفردية للجسم وشدة المرض، ولكن الجدول رقم 9 يبقى أساس التغذية الغذائية.

كيفية اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض

GI – يعكس تأثير المنتج على الجسم من خلال قدرته على زيادة مستويات الجلوكوز. من الضروري إدراج المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض أو المتوسط ​​في النظام الغذائي لمريض السكري، فهذا سيساعد على استقرار مستويات السكر في الدم لفترة أطول.

قائمة المنتجات المسموح بها والوجبات الجاهزة

عند إعداد نظام غذائي، يجب على المريض أن يأخذ في الاعتبار الخصائص ومحتوى السعرات الحرارية التي تتمتع بها الأطباق المعدة، لذلك من الضروري اختيار إعدادها حصريًا منتجات صحيةمن المواد الخام الطبيعية.

وبالتالي، فإن النوع المعتمد على الأنسولين من مرض السكري يتطلب رقابة صارمة على كمية الكربوهيدرات المستهلكة يوميا، لأنه عند إدارة الأنسولين من المهم أن تأخذ في الاعتبار مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة. لتنظيم التغذية الغذائية، فإن الاختيار العقلاني للمنتجات لمرض السكري من النوع 2 سيساعد على تنظيم العمل بشكل فعال الأعضاء الداخلية، وبالتالي تحسين صحة المريض بشكل ملحوظ.

تساعد بعض الخضروات على التحكم في مستويات السكر في الجسم

قائمة ما يمكنك تناوله مع مرض السكري من النوع 2 دون قيود:

• خضار. تحتوي على الألياف التي لها تأثير مفيد على عمليات التمثيل الغذائي: الملفوف والخيار والطماطم والأعشاب.
• التوت والفواكه. سيساعد في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم بشكل ثابت: الليمون والسفرجل والأفوكادو والكيوي.
• المأكولات البحرية، الأسماك. يفضل اختيار الأنواع الغذائية من الأسماك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون: الجمبري، وسرطان البحر، وقاروص البحر، والنازلي، والسمك المفلطح.
• منتجات الحليب المخمرة ذات المحتوى المنخفض من الدهون: الكفير والجبن الطري واللبن والجبن القريش.
• الحبوب السائبة. إنها تشبع الجسم بمواد مفيدة وتساهم في تطبيع مستويات السكر في الدم على المدى الطويل: الحنطة السوداء والذرة والأرز البني والدخن).
• مشروبات يوصى بشرب الشاي المبني على الأعشاب الطبية: أوراق التوت، جذر حشيشة الهر، نبتة سانت جون، نبتة الأم).

يجب على المريض مراقبة مستويات السكر في الدم كل ساعتين بعد تناول الوجبات للمساعدة في اكتشاف الأطعمة التي تسبب تقلبات كبيرة في مستوى الجلوكوز.

ما يمكنك تناوله في النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 بكميات محدودة وبحذر:

• منتجات المخابز المصنوعة من الدقيق الداكن؛
• البطاطس؛
• جزرة؛
• حبوب ذرة؛
• الموز.
• أناناس؛
• بهارات حارة
• الأسماك و مرق اللحوم;
• مخلفاتها.
• دقيق الشوفان؛
• لبن؛
• قهوة؛
• بيض؛
• الحلويات التي تحتوي على الفركتوز.

المنتجات المسموح بها للمرض لديها مجموعة واسعة إلى حد ما، وهذا سيسمح للمريض بتنويع النظام الغذائي اليومي وملءه بكمية كافية من المواد المفيدة.

لكي يتمكن المريض من اتباع النظام الغذائي بسهولة، يوصى بإنشاء مذكرة تحتوي على جدول بالأطعمة والكميات التي يمكن تناولها لمرض السكري:

الأطعمة والأطباق المحظورة

قبل البدء في اتباع نظام غذائي، عليك الانتباه إلى الأطعمة المحظورة منعا باتا لمرضى السكر.

منتجات لمرض السكري مع موانع مطلقة:

• الدهون المكررة
• مرق دهني
• اللحوم المعلبة
• اللحوم المدخنة
• المشروبات الكحولية;
• حلويات بالكريمة والسمن؛
• المخبوزات بالدقيق الأبيض؛
• منتجات النقانق؛
• عصيدة السميد;
• أرز أبيض
• سكر.

ليست هناك حاجة للتخلي تمامًا عن الكربوهيدرات، فهي كذلك عناصر مهمةالأداء الكامل للجسم. يكفي الحساب بشكل صحيح القاعدة اليوميةالكربوهيدرات المستهلكة اعتمادا على الاحتياجات الفردية للشخص.

كيفية استبدال الأطعمة الضارة بأخرى صحية

إذا كنت تعاني من مرض السكري، فلا يجب عليك تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، لأنها تساهم في تطور المرض وتؤدي إلى تفاقم تأثير الأدوية الخافضة للسكر. في الطهي، هناك عدد كبير من المنتجات التي، بسبب مذاقها الواضح، ليست أقل شأنا من نظائرها الضارة.

دقيق القمح

دقيق القمح هو منتج عالي السعرات الحرارية يتم الحصول عليه عن طريق طحن حبوب القمح. يعمل على زيادة الوزن ولذلك يمنع تناوله لمرضى السكر. ومع ذلك، يجد البعض صعوبة في التخلي عن الدقيق، لأنه جزء من الكثير أطباق لذيذة. يوصي أطباء الغدد الصماء باستبدال الدقيق بنظائرها ذات السعرات الحرارية المنخفضة. طحن الحنطة السوداء أو فريك الذرةيمكننا صنع الدقيق منهم في المنزل.

رقائق

لا يكره معظم السكان تناول رقائق البطاطس، خاصة عند مشاهدة أفلامهم أو برامجهم التلفزيونية المفضلة. يستبدل منتج ضاريمكنك استخدام شرائح الموز المجففة أو خبز الحبوب، والتي تأتي في مجموعة متنوعة من النكهات، تماما مثل رقائق البطاطس.

حلويات

عند اتباع نظام غذائي، يكون من الصعب التخلي عن منتجات الشوكولاتة، وفي بعض الأحيان يتولى كسر الحظر عن طريق تناول الحلويات. الضرر الرئيسيمنتجات الشوكولاتة لمرض السكري هي أنها تحتوي على كربوهيدرات سريعة الهضم، مما يؤدي إلى زيادة مستويات الجلوكوز بشكل ملحوظ. يمكنك استبدال الحلويات بالفواكه المجففة؛ يمكنك صنع الحلويات الغذائية في المنزل، للقيام بذلك، تحتاج إلى تقطيع المشمش المجفف والتمر والخوخ والجوز، ثم مزجها وخبزها في كمية صغيرة من بذور السمسم.

خصائص النظام الغذائي للمرض

بالنسبة لمرضى السكري من النوع الثاني الذين يعانون من زيادة الوزن، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات سيكون أكثر فعالية. إذا اتبعته، يمكنك بعد 6 أشهر تحقيق انخفاض في مستويات السكر في الدم وتقليل استخدام الأدوية. يمكن أن تغطي هذه التغذية جميع تكاليف الطاقة في الجسم، حتى بالنسبة للأشخاص الذين يقودون أسلوب حياة نشط.

اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يساعد على التطبيع ضغط الدمويخفض تركيز الكولسترول في الدم خلال 14 يوما بعد البدء

الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات الأكثر فعالية.

الكلاسيكية

نظام غذائي صارم إلى حد ما جاء إلينا من القرن العشرين، أحد ألمع ممثليه هو الجدول الغذائي رقم 9. يتميز بنظام غذائي متوازن، وهو مناسب تمامًا لمرض السكري المعتمد على الأنسولين.

حديث

تتمثل المبادئ الأساسية للأنظمة الغذائية الحالية في مراعاة الخصائص الفردية لكل مريض، مما يسمح لك بتنويع القائمة بمنتجات مختلفة. النظام الغذائي لا ينص على حظر صارم الأنواع الفرديةالمنتجات، مما أدى إلى إدخال المنتجات المحظورة سابقًا في النظام الغذائي اليومي. عند إعداد نظام غذائي، يسترشدون بعامل استهلاك الكربوهيدرات البسيطة التي تحتوي على كميات كبيرة من الألياف. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من التغذية ليس عالميًا، فهو ممكن فقط في بشكل فرديمع الأخذ بعين الاعتبار درجة تعويض المرض.

نسبة السكر في الدم

النظام الغذائي مخصص للمرضى الذين يعانون من داء السكري من النوع 2 لمنع التغيرات المفاجئة في تركيز الأنسولين في الدم. القاعدة الأساسية هي تقليل كمية الطعام المستهلكة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة. التغذية الطبيةيساعد على تقليل وزن الجسم، وهو أمر مناسب لهذا النوع من مرض السكري. هو بطلان للمرضى في مرحلة الطفولة، وكذلك في وجود أمراض الكلى.

مايو كلينيك

تم تصميم نظام التغذية المتطور لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الأطباق المستهلكة، مما يساعد على تطبيع وزن الجسم بسرعة وتقليل مستويات الجلوكوز في الدم. ويغلب على النظام الغذائي لمريض السكري الخضروات الغنية بالألياف، حيث يحضر منها الحساء الغذائي الذي يساعد على حرق الدهون. يكمن سر مرق الخضار الذي يحرق الدهون في الإضافة فلفل حار. ولا يقتصر استهلاك الحساء؛ إذ يمكن تناوله على مدار اليوم، مع إضافة الفاكهة الطازجة إلى كل وجبة.

ما هي المنتجات التي يمكن أن تحل محل السكر؟

يمكن تقسيم جميع المحليات إلى مجموعتين رئيسيتين:

• طبيعي. فهي تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، لذا يجب أخذ ذلك في الاعتبار عند تناولها. لا ينصح به لمرض السكري من النوع 2: الفركتوز، ستيفيا، السوربيتول، إكسيليتول).
• صناعي. مشتقات مختلفة المواد الكيميائية: السكرين، سيكلامات، الأسبارتام).

يؤدي تعاطي المحليات إلى تأثير سام على الجسم بأكمله.

ستيفيا

هذا هو النبات الذي تستخدم أوراقه مكمل غذائي، هو المُحلي الطبيعي الأكثر ضررًا لمرض السكري من النوع الثاني، لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية. يمكن إضافة المادة النباتية إلى الأطباق المحضرة أو استخدامها في الطهي. لا يزيد من مستويات السكر في الدم وبالتالي فهو آمن لمرضى السكر.

السكرين

متوفر على شكل مسحوق أبيض اللون، قابل للذوبان في الماء. إذا استعملت السكرين عند الغليان فإنه يكتسب طعما مرا فيذوب في الماء الدافئ. يتم امتصاصه جيدًا من الجهاز الهضمي ويمكن أن يتراكم في الأعضاء والأنسجة بتركيزات عالية. يستخدم السكرين بجرعات صغيرة وبالاشتراك مع بدائل السكر الأخرى.

يجب أن يتم اختيار الأطعمة لنظام غذائي لمرض السكري مع الأخذ في الاعتبار مرحلة المرض ووجود الأمراض المصاحبة، لأنه، اعتمادا على شدة الأعراض، من الممكن إما توسيع النظام الغذائي أو الحد منه بشكل صارم.

داء السكري هو مرض يتميز بضعف استقلاب الجلوكوز. تهدف جميع العلاجات على وجه التحديد إلى ضمان بقاء مستواه طبيعيًا. لذلك، بالإضافة إلى استخدام الأدوية، يجب على المريض الالتزام بالتغذية السليمة. في بعض الأحيان فقط هذا الإجراء يمكن أن يحسن حالة المريض ويقلل من أعراض المرض.

القواعد الأساسية

هناك قواعد معينة يجب على مريض السكري اتباعها. على سبيل المثال:

• من الضروري الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات؛
• تحتاج إلى تقليل تناول السعرات الحرارية.
• لا تنسى الفيتامينات.
• تحتاج إلى تناول 5-6 مرات في اليوم، ويجب أن يحدث هذا في نفس الوقت كل يوم.

ما هو مسموح

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك مرض السكري؟ يطرح هذا السؤال لكثير من الأشخاص الذين يواجهون هذا المرض الرهيب. وإذا كان الأشخاص المصابون بمرض النوع الأول (يتم تناول الأنسولين طوال حياتهم) يمكنهم تناول العديد من الأطعمة من النظام الغذائي لشخص سليم، باستثناء الأطعمة المقلية والدسمة، فإن الأمر أكثر صعوبة مع النوع الثاني. وبما أن العلاج بالأنسولين موصوف لمرضى السكر المصابين بمرض من النوع الثاني، فيجب على الطبيب حساب كل شيء بشكل صحيح. يتم ذلك بحيث يكون مستوى الجلوكوز، إذا انحرف عن القاعدة، عند الحد الأدنى من القيم فقط.

كل منتج له مؤشر نسبة السكر في الدم الخاص به. وتسمى أيضًا "وحدة الخبز". وهذا مؤشر على كيفية ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد الاستهلاك.يمكنك العثور على الإنترنت على جدول يوضح مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة الأكثر شيوعًا، بالإضافة إلى محتواها القيمة الغذائيةلكل 100 جرام. بفضل هذه القائمة، يمكن للشخص المصاب بداء السكري من النوع 2 اختيار نظام غذائي لن يؤثر بشكل كبير على مستويات الجلوكوز في الدم. تنقسم منتجات GI إلى ثلاثة أنواع:

• مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، وقيمته لا تتجاوز 49؛
• مع متوسط ​​GI – تتراوح القيمة من 50 إلى 69؛
• بقيمة GI عالية - أكثر من 70.

ما الذي تتضمنه قائمة الأطعمة المسموح للمرضى بتناولها؟ أسهل طريقة لمعرفة ذلك هي باستخدام الجدول:

ما هو ممكن	اسم	جي
منتجات المخابز والخبز.من المستحسن أن يكون خبزًا أسودًا أو مخصصًا لمرضى السكر. لا يمكنك استهلاك أكثر من 300 جرام من هذا المنتج يوميًا. سيساعد هذا المبلغ في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية.	خبز الحبوب	40
	خبز أسمر	45
	خبز "بورودينسكي".	45
الحساء.	وبطبيعة الحال، يتم إعطاء الأفضلية الأكبر للخضروات، لأن ... فهي أقل في السعرات الحرارية وتحتوي على عدد قليل من وحدات الخبز. بالإضافة إلى ذلك، يُسمح لمرضى السكري من النوع الثاني بتناول الحساء المطبوخ مع اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك.	—
	مرق اللحم	—
	مرق السمك	—
مرق الدواجن	لحمة. يمكن للمرضى الذين يعانون من هذا النوع من المرض تناول اللحوم الخالية من الدهون.	—
	لحم العجل	—
	لحم	—
	لحم الارنب	—
طائر	سمكة. يمكن غليها أو طهيها أو طهيها على البخار أو خبزها في الفرن. بشكل عام، فقط لا تقلى. في هذه الحالة، يمكنك فقط تناول الأسماك الخالية من الدهون.	—
	سمك القد	—
	الكارب	—
زاندر	بيض. لا ينبغي الإفراط في استخدام هذا المنتج، لأنه... فهو يزيد من نسبة الكولسترول. ومع ذلك، يُسمح بتناول بيضة مسلوقة واحدة يوميًا أو عجة البيض. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافتها عند تحضير الأطعمة الأخرى.	48
	بيضة	49
عجةمنتجات الألبان.	يمكن لمرضى السكر من النوع الثاني تناول الأطعمة التي تحتوي على الحد الأدنى من الدهون.	27
	حليب خالي الدسم	30
	الجبن قليل الدسم	25
	الكفير قليل الدسم	30
	حليب الصويا	35
زبادي طبيعي 1.5%	الفواكه والتوت.	22
	كيوي	50
	علاوة على ذلك، فإن بعضها لا يزيد مستويات السكر فحسب، بل يخفض أيضًا مستويات الكوليسترول.	30
	الجريب فروت	30
التفاح	توت العُليق	10
	خضار. يمكن استهلاك بعضها دون قيود خاصة	10
	كرنب	20
	الطماطم	15
	خيار	5
الفجلبَقدونس	الزبدة والزيت النباتي.	51
	يمكن تناوله بما لا يزيد عن ملعقتين في اليوم. وهذا أمر طبيعي بالنسبة لمرضى السكر.	—
سمنة زيت نباتيعسل. ويمكن أن تؤكل، ولكن أيضا في غاية	كميات صغيرة	90
لأن GI الخاص به مرتفع جدًا.	عسل	—
	مشروبات يُسمح بالعصائر الطازجة والشاي	40
	الشاي الأخضر	15
	عصير الحمضيات	40
	عصير الطماطم	40
	عصير تفاح	—

عصير جزر

كقاعدة عامة، لدى الأشخاص المصابين بمرض النوع الثاني سؤال طبيعي: "ما الذي لا يمكنك تناوله إذا كنت مصابًا بمرض السكري؟" ما هي الأطعمة التي يجب استبعادها من النظام الغذائي؟ والقائمة طويلة جدًا أيضًا.

ما لا يجب القيام به	اسم	جي
سكر. محظور في شكله النقي. بدلا من ذلك، تحتاج إلى استخدام المحليات. في الوقت الحاضر يمكنك العثور على مجموعة واسعة من هذه المنتجات في الصيدليات.	سكر	70
هذا الطعام ممنوع منعا باتا. أولاً، يحتوي على الكثير من السكر، وثانياً، يحتوي على نسبة عالية جداً من السعرات الحرارية. وهذا ضار جدًا لمثل هذا المرض.	الكعك	88
	كعك	100
	كعكة	100
	فطيرة مقلية	88
اللحوم والأسماك الدهنية.بشكل عام، يجب استبعاد أي أطعمة دهنية من النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يجب إزالة جلد الطائر، لأنه عادة ما يكون دهنيًا جدًا.	لحم خنزير	58
	شرحات السمك	50
اللحوم المدخنة والمعلبات.يجدر التخلي عن الأطعمة المقلية والمدخنة وكذلك الأسماك المعلبة التي تحتوي على الزيت والأسماك المملحة. لديهم مؤشر جلايسيمي بسيط، لكنهم يحتويون على كمية كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية، وهو أمر ضار أيضًا بهذا المرض.		—
صلصات.	إذا كنت تعاني من هذا المرض، عليك عدم تناول المايونيز أو الصلصات الدهنية.	60
	مايونيز	50
عجةالسمن	الحليب كامل الدسم والجبن كامل الدسم والقشدة الحامضة كاملة الدسم والكفير مدرجة أيضًا في قائمة الأطعمة المحظورة.	55
	الجبن الدهني	56
	كريمة حامضة دهنية	70
	كتل الرائب
خثارة الجبن المزجج يجدر التخلص تمامًا من السميد والأطعمة المحضرة منه وكذلك الحد من استهلاكه.	معكرونة	65
	عصيدة السميد	50
	معكرونة القمح القاسي
المعكرونة الممتازة	خضار. يمكن استهلاك بعض الخضروات بكميات قليلة.	65
	بطاطا مسلوقة	95
	بطاطا مقلية	64
	البنجر المسلوق	75
كوسة مقلية الفواكه. فيبعض الفواكه	يحتوي على كمية كبيرة من السكر، مما يؤثر على الجسم.	60
	الموز	72
	بطيخ	65
زبيب مشروباتالمشروبات الغازية والكومبوت الحلو	غير مسموح بها أيضًا.	60
	كومبوت الفاكهة	74
	المشروبات الغازية	70
عصير في التعبئة والتغليف	وجبات خفيفة.	95
تحتوي رقائق البطاطس على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، لذا يجب أيضًا استبعادها من النظام الغذائي.	رقائق حلويات. لا يُسمح بالحلويات أو الحلوى أو المربى أو الآيس كريم.	70
	بوظة	70
	الكرمل	70
	الحلاوة الطحينية	70
	شوكولاتة الحليب	70
ألواح الشوكولاتة	مربى	46
	الكحول. يجب أن لا تسيء استخدام هذا. الرفض الكامل، كقاعدة عامة، ليس مطلوبا أيضا. ومع ذلك، لا يمكن تناول الكحول إلا بجرعات محدودة للغاية.	44

الشمبانيا

خمر

هناك ما يكفي من المحظورات، ولكن ليس من الضروري على مرضى السكر أن يقيدوا أنفسهم في كل شيء. بعد كل شيء، قائمة المنتجات المسموح بها ليست صغيرة أيضا. النظام الغذائي الصحيحفي هذه الحالة، سيتم امتصاص الطعام تدريجياً، وسيدخل الجلوكوز تدريجياً إلى الدم.

يحتاج الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 إلى التحكم في محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة التي يتناولونها. بعد كل شيء، أحد الأعراض لدى المرضى الذين يعانون من هذا النوع من المرض هو الميل إلى زيادة الوزن، مما يؤثر سلبا على الجسم بأكمله. للقيام بذلك، يمكنك تجميع نظامك الغذائي وفقًا لجدول السعرات الحرارية والالتزام به باستمرار.

يجب على الطبيب مساعدة المريض على اختيار النظام الغذائي المناسب بناءً على الأدوية التي يتناولها. بعد كل شيء، كل شيء معًا يجب أن يكون له تأثير إيجابي ويؤدي إلى نتائج. يمكن لبعض الأشخاص التحكم بشكل مستقل في حالتهم ونظامهم الغذائي. لهذا تحتاج إلى إنشاء جدول خاص تسجل فيه محتوى السعرات الحرارية للأطعمة التي تتناولها والمؤشرات التي تحصل عليها من خلال قياس نسبة السكر بنفسك. ثم اكتشف ما الذي لا يزال من الأفضل تناوله.

يوجد حاليًا العديد من الوصفات لأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ولكنها لذيذة. لذلك، إذا وصف أحد المتخصصين نظامًا غذائيًا، فلا ينبغي أن تنزعج. يمكنك الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم طوال حياتك من خلال العيش بأسلوب حياة صحي وتناول نظام غذائي صحي.