ما يمكن تحضيره من وصفة فريك الذرة. ماذا يمكنك أن تطبخ من فريك الذرة؟ وصفات

الحبوب جزء مهم من نظام غذائي كامل ومتوازن. منذ سن مبكرة، تظهر الحبوب المختلفة في النظام الغذائي للأطفال، والتي تزود الأطفال المتناميين بالكثير من الطاقة والعناصر المفيدة. ويجب ألا ينسى الكبار الحبوب، لأنها مصدر للكربوهيدرات المعقدة، لذلك تسمح لك بنسيان الشعور بالجوع لفترة طويلة وعدم اكتساب الوزن الزائد. واحدة من الحبوب الصحية للغاية هي الذرة. لكن لا يعلم الجميع كيفية استخدام فريك الذرة وما يمكن طهيه منه. حتى هنا وصفات مجربة.

طاجن الذرة مع الجبن

لتحضير هذا الطبق، ستحتاجين إلى كوب ونصف من حبوب الذرة، وكوبين ونصف من الماء، وثلاثمائة جرام من الجبن، ونصف كوب من القشدة الحامضة، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، وزوج من صفار البيض، حفنة من الشبت أو البقدونس وملعقتين صغيرتين من الملح.

أولا، شطف الحبوب واستنزاف السائل منها. املأ قدرًا بالماء واتركه حتى يغلي وأضف الملح. صب الحبوب المحضرة في الماء المغلي، صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. بمجرد عودة الماء إلى الغليان، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. بعد خمسة عشر إلى عشرين دقيقة، تحتاج إلى إزالة المقلاة من الحرارة وإحضار العصيدة إلى الاستعداد في الفرن أو في حمام مائي.

افصل الصفار عن البياض. امزج صفارًا واحدًا مع قليل من الملح والقشدة الحامضة. يجب دمج الثاني مع الجبن ونفس قليل من الملح.

اضبطي الفرن على التسخين المسبق.

دهن طبق الخبز المناسب بالزيت النباتي. ضعي نصف كمية عصيدة الذرة فيها وسلسها بملعقة. ضعي طبقة من الجبن القريش في الأعلى، ثم قومي بتنعيمها وتغطيتها ببقية العصيدة. قم أيضًا بتنعيم السطح باستخدام ملعقة.

تُملأ محتويات القالب بالكريمة الحامضة المُحضّرة، ويُوضع في الفرن المُحمّى على حرارة مئة وثمانين درجة، لمدّة عشرين دقيقة.

نقطع الخضر إلى قطع أصغر ونرشها فوق الكسرولة النهائية.

يمكنك صنع الحساء من فريك الذرة.

شوربة فريك الذرة مع الفطر

صنع مثل هذا الحساء اللذيذ والمثير للاهتمام ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. قم أولاً بغلي عصيدة فريك الذرة (استخدم أربعة لترات من الماء لكل كيلوغرام واحد من فريك الذرة).

تحضير مرق الفطر وتصفيته واتركه حتى يغلي. ضعي البطاطس المقطعة إلى شرائح والفطر المجهز المقطع إلى شرائح في قدر. بعد ربع ساعة، أضف عصيدة الذرة المحضرة إلى المقلاة.

قلي المشوي: سخني مقلاة بها كمية صغيرةالزيت النباتي والبصل المفروم والجزر المبشور. ضع المشوي النهائي في الحساء والملح والموسم، مع التركيز على تفضيلات ذوقك. بعد ثماني إلى عشر دقائق، يرش الحساء النهائي بالبقدونس ويطفئ النار. نترك الشوربة مغطاة لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم نقدمها مع الكريمة الحامضة.

يمكنك طهي العصيدة.

عصيدة الذرة مع اليقطين

لإعداد مثل هذا لذيذ ومغذي للغاية طبق صحييحتاج قراء مجلة Popular Health إلى تحضير كوب من حبوب الذرة ومئتي جرام من اليقطين وثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ومن المفيد أيضًا استخدام نصف لتر من الحليب وقليل من الملح ومائة ملليلتر من الماء.

أولاً، اغسلي اليقطين، قشريه وأزيلي البذور. قطع الخضار إلى قطع صغيرة. غلي الماء في قدر وأضيفي إليه اليقطين المجهز. تغلي لمدة خمس دقائق.

خلال هذا الوقت، شطف فريك الذرة واستنزاف الماء. يُضاف الحليب إلى قدر اليقطين ويُضاف الحبوب وكذلك السكر والملح. يُغلى العصيدة المستقبلية في الغليان ويُخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. يغلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. قم بتقليب العصيدة أثناء طهيها من حين لآخر، لأنها يمكن أن تحترق بسهولة. بعد ذلك، قم بلف القدر بالعصيدة جيدًا واتركها لمدة عشرين دقيقة.

بانوش

لتحضير طبق الهوتسول الوطني المثير للاهتمام، يجب عليك تخزين مائة جرام من حبوب الذرة، ونصف لتر من القشدة الحامضة، ومائتي جرام من جبن الفيتا، ومائتي جرام من لب لحم الخنزير، وملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة. من الملح.

خذ قدرًا سميك الجدران واسكب فيه الكريمة الحامضة واتركها حتى تغلي. أضف الملح والسكر. ثم أضف فريك الذرة إلى الوعاء مع التحريك تدريجياً. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها حتى تنضج مع التحريك باستمرار. سيبدأ البانوش النهائي في التخلف عن سطح الجدران وأسفل المقلاة، وستظهر عليه قطرات الزيت.

يُقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً. أضف الملح حسب الذوق. طحن الجبن إلى قطع تعسفية.

يجب تقديم البانوش ساخناً. يتم تقطيعها إلى قطع ورشها بلحم الخنزير وقطع الجبن.

واليوم سننتهي من وصفات فريك الذرة مع الحلوى.

حلوى الذرة

لتحضير مثل هذا الطبق عليك تحضير ثلاثمائة وخمسين جراماً من جريش الذرة، وأربع ملاعق كبيرة من دقيق الذرة، وثلاثمائة ملليلتر من الماء، ومائتي ملليلتر من الحليب، وموزتين، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقتين كبيرتين. من كريم.

الجمع بين الماء مع الحليب. يُسلق فريك الذرة في هذا الخليط ويُضاف إليه الدقيق. قم بتبريد الخليط الناتج ووضعه على غلاف بلاستيكي، ثم دهنه أولاً بالزيت النباتي. قم بتنعيم سطح العصيدة.

يُمزج الموز مع السكر والكريمة ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. ضعي هذا الخليط فوق العصيدة ولفيها. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. طهي الطعام على حرارة مائة وستين إلى مائة وثمانين درجة لمدة عشرين دقيقة. يرش الطبق النهائي بالسكر البودرة وشرائح الفاكهة.

وهنا بعض الأطباق التي تحتوي على فريك الذرة. سنقدم بالتأكيد وصفات لاستخدامها في المنشورات المستقبلية.

يتطلب طهي فريك الذرة بعض المهارة للتأكد من أن الطبق النهائي سلس وخالي من الكتل. توضح وصفة فريك الذرة مع الصورة كيفية الطهي بشكل صحيح، على سبيل المثال، عصيدة من دقيق الذرة والهوميني. على الرغم من أن وصفات صنع فريك الذرة لا تقتصر على هذه الأطباق. لا تشمل أطباق الذرة العصيدة فحسب، بل تشمل أيضًا الأوعية المقاومة للحرارة واليخنات السميكة وحتى المخبوزات. تختلف وصفات فريك الذرة اعتمادًا على طحن فريك الذرة. بالنسبة للخبز وعصيدة من دقيق الذرة، يتم اختيار الحبوب المطحونة ناعما؛ بالنسبة للعديد من العصيدة، يتم طحن الذرة بشكل أكثر خشونة.

من المؤكد أن الكعك الدائري الرقيق المصنوع من دقيق الذرة بنكهة الفانيليا سيسعد عائلتك. يتم تعجن العجينة لهم بالكفير. وصفة الدونات بسيطة، لذا أسرعي بتحضير جميع المكونات المذكورة أدناه وابدأي بالطهي.

الفصل: الكعك

جرب خبز الخبز الصحي من خليط دقيق الذرة والقمح على عجين الجاودار المخمر باستخدام هذه الوصفة. إذا لم يتوفر لديك دقيق الذرة، يمكنك استبداله بحبيبات الذرة المطحونة في مطحنة القهوة. وإذا كان لديك آلة الخبز، فقد تمت العملية

الفصل: خبز

فطيرة جيلي- حلوى لذيذة وجميلة. معظمتحتل الفطيرة الطبقة الأكثر حساسية الكريمة الحامضة، جاهزًا على درجة حرارة منخفضة من الأسفل - بسكويت الشوكولاتة، وكل هذا يكمله حموضة الكرز وعصارته. بعد أن فهمت

الفصل: فطائر

حاول صنع كعكة إسفنجية كعكة الشوكولاتةفي طباخ بطيء لهذا الغرض وصفة بسيطة. تكمن خصوصية الخبز في خلط العجينة بالماء المغلي. الكعك عالية، مسامية، جيدة التهوية. لطبقة الكسترد بالزبدة مناسب.

الفصل: الكعك الإسفنجي

لصنع خبز الذرة، لا تحتاج إلى دقيق الذرة فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى دقيق القمح. فقط من خليط الدقيق يصبح الخبز بلاستيكيًا ولن ينهار كما لو كنت تعجن العجينة من دقيق الذرة فقط. ولكن حتى مع إضافة دقيق القمح ز

الفصل: خبز

يبدو أن الأكياس الشفافة المليئة بالحشوات المتعددة الألوان أصبحت فجأة صالحة للأكل ومغرية بجوانبها الكريستالية اللامعة. يتم تحضير الزلابية الصينية الشفافة على أساس النشا، وأي منتج مناسب للحشو.

الفصل: المطبخ الصيني

يمكن صنع الخبز الصحي لإنقاص الوزن ليس فقط من الدقيق العادي. نقدم وصفة للخبز المنزلي من خليط رقائق الذرة والقمح مع إضافة دقيق الحبوب الكاملة. لعجن العجينة استخدمي القليل من الكفير والبيضة والمفضلة لديك

الفصل: الخبز (المخبوزات)

أجنحة الدجاج المحضرة وفقًا لهذه الوصفة تبدو شهية حقًا، مع قشرة مقرمشة وحارة و لحم كثير العصير. سر النتيجة الممتازة هو تسلسل الطهي. أولا، يتم نقع الأجنحة، ثم خبزها، ثم

الفصل: وصفات أجنحة الدجاج

حلوى السنة الجديدة مصنوعة من رقائق الذرة و الجوزبدون الخبز سوف يروق بشكل خاص لعشاق الحليب المكثف المسلوق. الحلوى لينة، ولكن مقدد قليلا. سوف يستمتع كل من الأطفال والكبار بهذه الأطعمة الشهية. علاوة على ذلك، على الرغم من كل ما هو غير عادي

الفصل: الحلويات الأخرى

وصفة لكعكة بذور الخشخاش مع كريمة الجوز. النتيجة تجاوزت كل التوقعات! تتناسب قاعدة الكسترد العطرة والمتجددة الهواء بشكل مثالي مع كعكة بذور الخشخاش الحلوة. لا شك أن جميع محبي الخبز ببذور الخشخاش سيقدرون هذه البساطة

الفصل: كعك

هل تريد الطبخ حلوى لذيذةبطعم فريد؟ ثم هذه الوصفة فطيرة الليمونمع المرنغ هو فقط لأجلك. قاعدة رملية مقرمشة، كسترد رقيق ذو طعم ورائحة الليمون المميزة. حسنا، البيض المخفوق سيكون ممتازا

الفصل: فطائر

حاول صنع فطائر المافن باستخدام خليط من الذرة و... دقيق الأرزمع الفواكه المسكرة. لا تحتوي المخبوزات على الغلوتين، حيث لا يوجد دقيق قمح في التركيبة والطعم، بطبيعة الحال، سيختلف عن فطائر القمح المعتادة. يعطي ري طعمًا دقيقًا وملمسًا محببًا

الفصل: الكعك

ماذا يمكن أن يكون ألذ من قطعة؟ فطيرة عطرةمع حشوة الفاكهة الرقيقة لفنجان قهوتك الصباحي؟ من المؤكد أن وصفة تارت الخوخ ستكون مفيدة جدًا إذا كنت تفكر في كيفية مفاجأة من تحب في الصباح الباكر. قليلا عن التفاصيل. الحليب و

الفصل: الفطائر

عند شراء حلوى شعبية تسمى الحلقوم في المعارض الشرقية، لا يعتقد الكثير من الناس أن وصفة الحلقوم بسيطة وسهلة التحضير في المنزل. كل ما تحتاجه هو الجمع بين خليطين وغليهما معًا - شراب حلو و

الفصل: المطبخ التركي

يُعتقد أن فطيرة الفيادون لها جذور كورسيكية. تسمى هذه الفطيرة أيضًا "كعكة الجبن الكورسيكية". ولكن في الوصفات المحلية، لا يتم استخدام الريكوتا، بل جبن البروتشيو. الإيطاليون لديهم طبق مماثل. بالضبط وصفة ايطاليةبايرو

الفصل: فطائر اللبن الرائب

من الصعب أن نطلق على هذا الطبق اسم "دولما" لأنه... لاحتوائه على فريك الذرة والأرز. لا يمكنك تسميتها لفائف الملفوف المولدافية لأنها تحتوي فقط على فريك الذرة. لفائف الملفوف هذه هي ترانسكارباثيان، حيث يتم خلط الطبخ بلدان مختلفة. حدود ترانسكارباثيا مع

الفصل: دولما (تولما)

هل تريد مفاجأة عائلتك أو ضيوفك بفطيرة تفاح غير عادية؟ ثم استخدم وصفة الخبز "أمواج نهر الدانوب". تظهر الصورة كيف تبدو الفطيرة غير عادية عند قطعها، وتذكرنا بأمواج النهر. عجينة بسكويت رقيقة، كاسترد حلو، شوكولاتة

الفصل: البسكويت

يمكن تحضير خثارة القهوة باستخدام القهوة المغلية القوية أو يقتصر على القهوة سريعة التحضير. على أي حال، يتم تقديم الكردي المحضر وفقًا لهذه الوصفة كحلوى، توضع في أوعية، وكطبقة وملء للمخبوزات. لا تكن كسولاً

الفصل: كردي

نادرًا ما يتم العثور على لحم الرنة في المتاجر وهو ليس رخيصًا. ولكن إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على قطعة من لحم الغزال، فهذه الوصفة للحم الغزال المقلي مع صلصة الكشمش الأحمر أمر لا بد منه. إنه سهل التحضير للغاية ويبدو أنه لذيذ.

الفصل: شنيتزل

صلصة الكشمش الأحمر للحوم سهلة وبسيطة التحضير. كل ما عليك فعله هو الجمع بين المكونات المدرجة في الوصفة بشكل متتابع في قدر وتركها على نار خفيفة حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. إذا لم يكن كذلك نشا الذرة، فلا تتردد في تناول البطاطس، ولكن

فريك الذرة هو منتج طاقة يُباع في جميع متاجر البقالة الروسية. لسوء الحظ، أنها لا تحظى بشعبية كبيرة. وهذا الموقف غير مستحق على الإطلاق، وذلك بفضل الكتلة خصائص مفيدةتستحق فريك الذرة المزيد من الاهتمام.

فريك الذرة مصنوع من حبات الذرة المجففة.

هذه الحبوب التي تعتبر الأقدم نبات الخبزفي العالم، تم إحضارها إلى القارة الأوروبية من أمريكا في القرن الخامس عشر.

وفي إسبانيا، حيث وصلت قبل الدول الأوروبية الأخرى، كان يطلق عليها اسم الذرة. وصلت الذرة إلى روسيا عبر تركيا ومولدوفا في القرن الثامن عشر تقريبًا.

كيف يتم إنتاج فريك الذرة؟

يتم توزيع الذرة في جميع القارات. في روسيا يصنعون الحبوب منه مقسمة بالأرقام: 1، 2، 3، 4، 5. الأرقام الثلاثة الأولى هي طحن خشن، 4 و 5 طحن ناعم. وبحسب الحجم واللون، هناك طرق معروفة لمعالجته بعد تنظيف القشرة وفصل الجراثيم. تتراوح مدة الصلاحية من لحظة إنتاج الحبوب من 6 إلى 10 أشهر حسب المنطقة.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في فريك الذرة الجافة 330-340 سعرة حرارية لكل 100 جرام من العصيدة، والتي تزيد بحوالي 3 مرات بعد الطهي، وتحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية.

تحتوي الحبوب على المواد التالية:

• الكربوهيدرات - 55%؛
• البروتينات – 10%;
• الدهون – 2%؛
• الألياف الغذائية – 24%.

فريك الذرة غني بشكل غير عادي بالعناصر الصحية.

ويشمل الفيتامينات والأملاح المعدنية:

• الكوبالت.
• الكالسيوم.
• غدة؛
• المنغنيز.
• نحاس؛
• المغنيسيوم؛
• الموليبدينوم.
• الكروم.
• الزنك.
• فيتامينات ب؛
• الريتينول.
• الفيتامينات E، PP، H، K.

تعتبر بروتينات الذرة فريدة من نوعها؛ فهي تحتوي على عدد من الأحماض الأمينية الأساسية، ولكنها لا تحتوي على اللايسين والتربتوفان.

فوائد وأضرار فريك الذرة للإنسان

يوجد عدد أقل بكثير من البروتينات التي تسبب الحساسية في الذرة مقارنة بالقمح والجاودار. تحتوي الذرة على العديد من العناصر الدقيقة. فهو يوفر مصدرًا للسيليكون النادر، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة مينا الأسنان.

تحتوي الذرة على فيتامينات A وE، وهي مضادات للأكسدة ومفيدة للرؤية وصحة الجلد. بالإضافة إلى فيتامينات ب التي تساعد على الأداء الطبيعي الجهاز العصبي. عصيدة الذرة تنظف الجسم جيدًا وتزيل منه المواد الضارة - السموم والنويدات المشعة. وهذا يساعد على الوقاية من السرطان.

لقد تم اختبار فوائد فريك الذرة تجريبياً في أمريكا. تم إعطاء كبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا عصيدة الذرة لتناولها بانتظام. وهذا يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

تحتوي الذرة على مواد تعمل على تقوية غلاف الألياف العصبية، مما يساعد في الحفاظ على الذاكرة الجيدة والانتباه والقدرة على التعلم.

يمكن لعصيدة الذرة أن تقلل نسبة الكولسترول السيئ عند تناولها بانتظام وتعيد ضغط الدم إلى طبيعته، لذلك فهي مهمة لأمراض القلب والأوعية الدموية.

فريك الذرة في الأطباق ينظف الأمعاء تمامًا. استخدامه له تأثير مفيد على الهضم ويمنع امتصاص الدهون من الأطعمة الأخرى. يساعد على إعادة الضبط زيادة الوزنالذين يريدون إنقاص الوزن بشكل فعال.

خصائص مفيدة لأجسام الأطفال

التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن تجعل من فريك الذرة منتجًا قيمًا أغذية الأطفال. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الحبوب على الكثير من الألياف الطبيعية التي تنظف الأمعاء بلطف.

إن تناول عصيدة الذرة يقوي مناعة الطفل ويجعله هادئًا وذكيًا.

يمكن إعطاء العصيدة من عمر 9 أشهر.

بسبب وجود الحديد في الذرة، سوف تصبح العصيدة من هذه الحبوب علاج جيدالوقاية من فقر الدم. السيليكون الموجود في تركيبته مفيد لنمو عظام وأسنان الطفل.

نظرًا لغياب الغلوتين، يعد فريك الذرة منتجًا غذائيًا قيمًا في أغذية الأطفال. يوصى بطهيه للأطفال الذين لديهم حساسية لهذا البروتين. الغلوتين موجود في العديد من الحبوب، وخاصة القمح.

وصفات الطبخ مع فريك الذرة

يمكنك إعداد العديد من الأطباق المثيرة للاهتمام من الذرة. بعضها وطني، وهو من سمات مطبخ بعض الشعوب.

عصيدة الحليب المصنوعة من فريك الذرة

للطهي، يُنصح باستخدام مقلاة ذات طلاء غير لاصق، حيث تتكاثف عصيدة الذرة بسرعة وتلتصق بسهولة بجدران المقلاة.

منتجات:

• فريك الذرة 1 ملعقة كبيرة؛
• 4-5 ملاعق كبيرة. لبن؛
• الملح والسكر حسب الذوق.

تحضير:

1. يُضاف فريك الذرة في تيار رفيع إلى نصف كمية الحليب المسلوق.
2. حرك باستمرار.
3. خفض الحرارة.
4. أضف الملح والسكر.
5. يُسكب الحليب المتبقي ويُسخن حتى الغليان.
6. قم بتغطية المقلاة بغطاء.
7. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 أو 40 دقيقة.

نتبل العصيدة الجاهزة بالزبدة حسب الرغبة وتترك لمدة ربع ساعة أخرى.

كيفية طبخ الفطائر

عجينة فطائر الذرة مصنوعة من العصيدة المبردة.

للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• فريك الذرة 0.5 ملعقة كبيرة؛
• 2 ملعقة كبيرة. الحليب أو الماء.
• دقيق القمح 60 غ؛
• سكر محبب 25 جم؛
• بيضة.

تحضير:

1. اطهي الحبوب حتى تنضج مع إضافة القليل من الملح إلى الماء أو الحليب.
2. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
3. أضف السكر والبيض.
4. تشكيل الكعك بيديك.
5. لفة لهم في الدقيق.
6. تقلى على كلا الجانبين بالزيت النباتي.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبيب الخفيف إلى فطائر الذرة.

فطيرة الذرة

لتحضير فطيرة فريك الذرة، قومي بطحن الحبوب باستخدام مطحنة القهوة.

منتجات:

• بيضة؛
• دقيق الذرة والقمح 75 جرام لكل منهما؛
• 60 غرام من السكر المحبب
• زبدة 90 جم.

تحضير:

1. طحن الزبدة مع السكر والبيض.
2. أضف دقيق الذرة والقمح، يمكنك إضافة القليل من الفانيلين.
3. نخلط العجينة ونضعها على ورقة ونسويها في طبقة.
4. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 10 أو 15 دقيقة.

يتم دهن الكعكة النهائية بأي كريمة زبدة ورشها بالشوكولاتة والمكسرات المحمصة.

ملفات تعريف الارتباط الصحية

يتم تحضير بسكويت دقيق الذرة بنفس طريقة تحضير الفطائر. أولاً، يتم غلي عصيدة الذرة وتبريدها وعجن العجينة وخبز ملفات تعريف الارتباط.

منتجات:

• عصيدة الذرة الجاهزة 1.5 ملعقة كبيرة؛
• بيضة 1 قطعة؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• فانيلين.

تحضير:

1. يضاف السكر والبيض والفانيلين إلى عصيدة الذرة المبردة.
2. فاز بالخلاط.
3. ضعي ملفات تعريف الارتباط الصغيرة على صينية خبز مدهونة بملعقة.
4. اخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 10 دقائق.

يُسمح لملفات تعريف الارتباط النهائية بالتبريد وإزالتها من صينية الخبز.

ماماليجا من فريك الذرة الصغيرة

تحظى Mamalyga بشعبية كبيرة في مولدوفا ورومانيا. في النسخة الكلاسيكية، يتم إعداده على شكل "كعكة الذرة" - عصيدة كثيفة يمكن قطعها بسكين.

منتجات:

• 200 غرام من حبوب الذرة المطحونة ناعماً؛
• ماء أو مرق 600 مل؛
• 1 فص ثوم؛
• 2 فلفل حار.

تحضير:

1. خليج الماء الساخنأو المرق، اطهي الحبوب لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة.
2. في نهاية الطهي، أضف فص من الثوم والفلفل.
3. ضع الهوميني على السبورة واتركه ليبرد.

قطع الهوميني إلى أجزاء بسكين خشبي أو خيط.

كيفية تحضير العصيدة للأطفال

يمكن تحضير عصيدة الذرة للأطفال مع إضافة الخضار أو الفواكه. حاول صنع عصيدة صحية مع الجزر.

منتجات:

• جزر 80 جم؛
• الحبوب المطحونة في مطحنة القهوة، 50 غرام؛
• ماء نظيف 150-200 مل؛
• زبدة 10 جم.

تحضير:

1. يُوضع الجزر المقشر والمقطع إلى قطع في الماء المغلي ويُطهى حتى تصبح الخضروات الجذرية طرية.
2. يُضاف فريك الذرة إلى الجزر ويُطهى مع التحريك حتى ينضج.
3. ضعي الزبدة في العصيدة المحضرة واهرسيها وحركيها واتركيها تبرد.

يمكن إعطاء هذه العصيدة لطفل عمره 9 أشهر.

وصفة عصيدة من دقيق الذرة من قبل هيكتور خيمينيز برافو

هذا طبق إيطالي تقليدي مصنوع من فريك الذرة. في إيطاليا يتم طهيه على نار مفتوحة، وهو الغذاء الرئيسي للعائلات الفقيرة، أما في المطاعم الروسية فهو مكلف للغاية. يمكنك صنع عصيدة من دقيق الذرة بنفسك إذا كنت تعرف الوصفة.

منتجات:

• الماء والمرق 0.5 لتر لكل منهما؛
• زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فريك الذرة 1.5 ملعقة كبيرة؛
• خل التفاح 1 ملعقة كبيرة. ل.
• طماطم مقطعة إلى مكعبات 2 ملعقة كبيرة؛
• البقدونس 2 ملعقة صغيرة؛
• زبدة 3.5 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة 1/3 كوب؛
• حبات الذرة الصغيرة 1 ملعقة كبيرة؛
• جبنة البارميزان 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل والملح.

تحضير:

1. تُسكب الحبوب في الماء المغلي مع المرق.
2. يُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا في قدر غطاء مغلقعلى نار خفيفة.
3. لتحضير الصلصة، تُقلى الطماطم في زيت الزيتون.
4. أضف 2 ملعقة كبيرة إلى الطماطم. ل. سمنة، بابريكا، أوريجانو و ثوم.
5. عندما تصبح الطماطم طرية، اسحقيها قليلاً بالملعقة، وأضيفي الخل والبقدونس المفروم.
6. حبات الذرة الصغيرة المقطعة من 4 رؤوس مملحة قليلاً ومقلية في مقلاة.
7. يتم خلط فريك الذرة المسلوقة مع حبات الذرة والكريمة 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زبدة، جبنة بارميزان وريحان.

تُقدم عصيدة من دقيق الذرة مع صلصة الطماطم المحمصة باردة أو دافئة.

من هو بطلان فريك الذرة؟

بالنسبة لبعض المشاكل الصحية، لا ينصح الأطباء بتناول عصيدة الذرة. من غير المرغوب تناوله إذا كنت تعاني من الحثل. فريك الذرة، الذي درس خبراء التغذية فوائده ومضاره منذ فترة طويلة، يعزز حرق الدهون ولن يسمح لك بزيادة الوزن.

للإسهال ومشاكل أخرى مع الجهاز الهضميمن الأفضل عدم تناول عصيدة الذرة، فهي ذات تأثير ملين خفيف وتحتوي على الكثير من الألياف. في حالة التهاب الوريد الخثاري واضطرابات تخثر الدم، هناك أيضًا موانع لاستخدام الحبوب.

بالنسبة لمعظم الناس، فإن فريك الذرة لن يفيد إلا ويساعد على إنقاص الوزن. جنيه اضافية، سيمنع العديد من الأمراض ويقوي جهاز المناعة.

هذا هو الاسم الوحيد الذي أُطلق على هذه الحبوب في الخمسينيات من القرن الماضي في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. وإذا اكتسبت الذرة شعبيتها في بلدنا خلال هذه السنوات، فقد تمت زراعتها في جميع أنحاء العالم لفترة طويلة جدًا. والعصيدة المصنوعة من فريك الذرة (الذرة) معروفة منذ العصور القديمة. لماذا تحظى بشعبية كبيرة ولماذا تعتبر عصيدة الذرة مفيدة جدًا؟

فوائد عصيدة الذرة لا تقدر بثمن. بعد كل شيء، هذه الحبوب مغذية للغاية، غنية بالفيتامينات المختلفة (E، B، A، PP) والمعادن (الحديد والسيليكون). لا تحتوي هذه العصيدة على الغلوتين، مما يساعد على تحسين عملية الهضم.

الذرة قادرة أيضًا على الإنتاج المعادن الثقيلةمن الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهو مضاد للحساسية ومناسب للجميع.

يمكن لعشاق الرجيم تناول الذرة دون خوف، لأن... تحتوي 100 جرام من الحبوب على 337 سعرة حرارية، والعصيدة الخالية من الدهون العادية مع الماء تحتوي على 141 سعرة حرارية.

يمكنك طهي الحبوب:

• على نار مفتوحة
• في الفرن
• في طباخ بطيء.

في كل مكان ستكون النتيجة النهائية عطرة ولذيذة. فقط عند استخدام الحديث الأجهزة المنزليةسيظهر الطبق بشكل أسرع وبالتأكيد لن يحترق.

من أجل العدالة، تجدر الإشارة ليس فقط إلى الفوائد، ولكن أيضا ضرر عصيدة الذرة. لأن وبما أن هذا الطبق له قيمة طاقة منخفضة، فلا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن. يجب على أي شخص يعاني من القرحة ومرض الاثني عشر أن يستهلك هذه العصيدة بحذر شديد. يُمنع استخدام هذه الحبوب أيضًا لمن لديهم حساسية تجاه هذا المنتج.

لجعل العصيدة لذيذة

يتطلب فريك الذرة معاملة خاصة، لأن تحضيره أمر مزعج. كيف لطهي عصيدة الذرة؟ ستساعد بعض الحيل الصغيرة في التحضير وسيصبح الطبق دائمًا لذيذًا ومسلوقًا.

1. ذوق. يجب أن نتذكر أن عصيدة الذرة لها طعم محبب محدد. بالنسبة للكثيرين، يبدو الأمر غير مطبوخ جيدًا.
2. ماء. الذرة تحب الماء كثيرا. الحد الأدنى لنسبة الحبوب والماء هو 1:2.5/3. بالنسبة لأولئك الذين يحبون عصيدةهم "أرق" يجب زيادة كمية السائل.
3. أطباق. إذا قمت بالطهي على نار مفتوحة، فيجب أن تكون أواني الطهي ذات جدران وقاع سميكين. من الناحية المثالية، يمكن أن يكون هذا مرجل أو وعاء من الحديد الزهر.
4. طبخ. مفتاح الطبخ على نار مفتوحة هو التحريك بشكل متكرر. من الأفضل التحريك كل 5-7 دقائق.
5. وقت. كم من الوقت يجب طهي عصيدة الذرة حتى لا تبقى نيئة؟ لسوء الحظ، لا توجد إجابة محددة، لأن... كل هذا يتوقف على خصائص الأطباق والفرن. لكن الحد الأدنى لوقت تحضير حصة واحدة هو 20 دقيقة.
6. زيت. مجرد طهي عصيدة الذرة لا يكفي، بل تحتاج أيضًا إلى تقديمها بشكل صحيح. لا يمكنك إفساد العصيدة بالزيت - هذا يتعلق بالذرة. يمتص الدهون بشكل جيد وبالتالي يمكن وضع الزيت بأمان.
7. فارق بسيط مفيد. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بعد الطهي مباشرة يصبح الطبق لزجًا. وبعد أن يبرد يتحول إلى كتلة متجانسة. ولكن إذا قمت بإعادة تسخين العصيدة، فإنها تصبح متفتتة.

الوصفات الأساسية - عصيدة مع الماء

الشيء الأكثر إزعاجًا في المطبخ هو تعلم كيفية طهي فريك الذرة بشكل صحيح. وعلى الرغم من أن وصفة عصيدة الذرة بسيطة، إلا أنها ستحاول دائمًا أن تحترق. إذا لم يكن لديك الوقت للطهي، ولكنك تريد العصيدة، فستأتي التكنولوجيا للإنقاذ. بعد كل شيء، عصيدة الذرة في طباخ بطيء لن تكون أسوأ من الموقد.

• الحبوب - 100 غرام؛
• ماء - 250 جم؛
• سكر - 40 جم؛
• ملح - 5 جم؛
• زبدة - 10 جم.

صب الماء في قدر ذو قاع سميك. عندما يغلي، أضيفي الملح حسب الرغبة.

نغسل الحبوب ونضعها في الماء المغلي ونخلطها جيداً. بمجرد أن يغلي، أضف السكر، وحرك مرة أخرى وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

طبخ عصيدة الذرة في الماء لمدة 20 دقيقة تقريبا. قبل التقديم، أضف قطعة من الزبدة إلى التقديم.

الطبخ السريع في طباخ بطيء

سوف تستغرق وصفة عصيدة الذرة في الطباخ البطيء الحد الأدنى من الوقت. وسيتحول الطبخ في المطبخ إلى متعة.

• الحبوب - 1 كوب؛
• الماء - 2.5 كوب؛
• زيت - 80 جم؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

صب الحبوب المغسولة جيدًا في وعاء الطهي المتعدد. املأها بالماء البارد.

اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الحبوب". لو الوقت التلقائيالطهي لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة، يجب أن تأخذ في الاعتبار أنه خلال هذا الوقت سوف تصبح الحبوب متفتتة، ولكنها قاسية بعض الشيء. لجعل الحبوب ناعمة، تحتاج إلى غليها لمدة 10 دقائق عند 150 درجة مئوية.

إذا كانت العصيدة طبق منفصل، فسيتم إضافة السكر حسب الرغبة. إذا تم التخطيط للحبوب كطبق جانبي للحوم، فقم بإضافة الملح. امزج كل شيء.

في نهاية الطهي، أضف الزبدة.

عصيدة الحليب الحلو

يجب أن تكون عصيدة الذرة مع الحليب في طباخ بطيء أو على الموقد أو في الفرن موجودة في النظام الغذائي للأطفال وفي القائمة للبالغين.

هذه الوصفة لعصيدة الذرة مع الحليب جيدة لأن الطبق في الفرن ولا يتطلب مراقبة دقيقة بدقيقة.

للحصول على حصة واحدة سوف تحتاج إلى:

• الحبوب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ماء - 100 مل؛
• حليب - 100 مل؛
• ملح - 1 قرصة؛
• زبدة - 10 جم؛
• الزبيب - 20 غرام.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. في فرن مقاوم للحرارة الأواني الزجاجيةأو صب الماء والحليب في الوعاء بنسب متساوية. إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة ليست سميكة بشكل خاص، فيمكن زيادة كمية السائل. أضف الحبوب والملح.

اشطف الزبيب وأضفه إلى الحبوب. ولزيادة الحلاوة يمكنك إضافة القليل من السكر. امزج كل شيء جيدًا.

ضعي الوعاء في الفرن المسخن مسبقاً. بعد مرور نصف ساعة، أخرجي العصيدة واخلطيها بلطف. العودة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

ضعي قطعة من الزبدة في الطبق النهائي وقدميها.

عصيدة الذرة مع التفاح

يمكنك طهي عصيدة الذرة في الحليب مع الفواكه المختلفة. سيضيفون حلاوة إضافية ورائحة فريدة ونضارة إلى الطبق.

• الحبوب - 1 كوب؛
• حليب - 2 كوب؛
• الماء - 1 كوب؛
• التفاح - 2 قطعة؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر الفانيليا - 12 جم؛
• ملح - قليل؛
• زيت - 50 جرام.

قم بإزالة الحبوب من الحطام واشطفها. جلب الحليب والماء ليغلي.

صب الحبوب المحضرة في السائل. اطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار.

ملح وأضيفي السكر: العادي والفانيليا. استمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

في هذا الوقت، قم بإزالة قشر التفاح وابشره. عندما تصبح الحبوب جاهزة، أضف التفاح المبشور والزبدة. امزج كل شيء وأطفئ النار. دع العصيدة تتشرب لمدة 20 دقيقة أخرى.

فطور الذرة والموز للأطفال

ستكون عصيدة الذرة المغذية مع الحليب والموز بداية رائعة ليوم الأطفال.

• الحبوب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• حليب - 300 مل؛
• ماء - 100 مل؛
• السكر والملح - حسب الرغبة؛
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت - 10 جرام.

اشطف الحبوب. يُمزج الماء مع 100 مل من الحليب ويُسخن. عندما يغلي السائل، أضف الحبوب. يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان. ثم صب بقية الحليب في مجرى رفيع.

طهي حتى الانتهاء. في النهاية أضف الملح والسكر.

أخرج الأطباق من الحرارة. اهرسي ⅔ موزة واخلطيها مع العصيدة. لف الوعاء بالحبوب واتركه لمدة 15 دقيقة.

ضعي الزبدة والموز المتبقي المقطع إلى شرائح على الجزء المجهز.

الاختلافات حول موضوع الأطباق الشهية

ليس فقط أطباق الأطفال الغذائية أو القائمة على منتجات الألبان مصنوعة من الذرة. يمكنك تحضير عصيدة الذرة مع اللحوم والخضروات. مثل هذا العشاء اللذيذ سوف يرضي الزوج الجائع والطفل الذي يصعب إرضاؤه.

عصيدة مشرقة مع الخضار

• الحبوب - 2.5 كوب؛
• الماء - 1 لتر؛
• اليقطين - 300 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الملح والسكر والتوابل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• الخضر - حسب الذوق.

يتم تحضير هذه العصيدة من فريك الذرة المطحون جيدًا. إذا لم يكن هناك شيء، فما عليك سوى استخدام مطحنة القهوة وطحن الحبوب الموجودة.

خففي القوام الناعم الناتج في وعاء مع كمية قليلة من الماء حتى يصبح الخليط متجانساً.

جلب الماء ليغلي. مع التحريك، صب خليط الذرة المذاب فيه. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك المتكرر.

قشر اليقطين من البذور وقشره. قطع إلى قطع كبيرة. يمكنك استخدام اليقطين المجمد. نقطع أيضًا الجزر المغسول والمقشر إلى قطع. أضف الخضار إلى الحبوب. امزج كل شيء جيدًا.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي. أضفه إلى العصيدة.

يُملح الطبق ويُضاف القليل من السكر ويُضاف أي أعشاب وبهارات حسب الرغبة. امزج كل شيء بعناية واستمر في الطهي حتى ينضج. يستغرق تحضير الطبق حوالي 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن تصبح الخضروات طرية. عند التقديم، يمكن رش كل حصة بالأعشاب والفلفل الحار المفروم ناعما.

لفرحة آكل اللحوم

عصيدة اللحم - سريعة وبسيطة ومرضية. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان تحريك الحبوب أثناء الطهي. يمكنك أيضًا طهي هذه العصيدة في الفرن.

• الحبوب - 200 غرام؛
• لحم - 400 غرام؛
• ماء - 600 مل؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

من بين جميع أنواع اللحوم، يفضل شرائح الدجاج. لأن يطبخ الطائر بسرعة كبيرة.

نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. تقلى الخضار بالزيت النباتي.

ضعي الحبوب المغسولة في وعاء وتبليها بالملح والبهارات. ضع اللحوم والخضروات في الأعلى. املأ كل شيء بالماء.

اطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.

روائع العالم من عصيدة الذرة

دخلت الذرة بقوة وصفات الطهيجميع البلدان. ولكل أمة سرها القديم الخاص بعصيدة الذرة، والذي أصبح السمة المميزة لها.

بانوش - كوليش في هوتسول

الطبق الشهير في غرب أوكرانيا هو البانوش. يقدم مع الفطر والجبن.

• الحبوب - 250 غرام؛
• كريمة حامضة - 850 مل؛
• ماء -200 مل؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

تريد شيئا مثيرا للاهتمام؟

للصلصة:

• الفطر (الفطر) - 0.5 كجم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 200 مل؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح - حسب الرغبة.

تُخفف القشدة الحامضة بكوب من الماء وتُسكب في قدر وتُترك حتى الغليان. عندما يغلي، أضيفي حبوب الذرة مع التحريك المستمر.

أثناء عملية الطهي، يتم الحصول على كتلة سميكة ومتجانسة. يُطهى على نار خفيفة مع فرك الحبوب باستمرار بملعقة. يعد ذلك ضروريًا حتى يظهر الزيت المتكون من القشدة الحامضة على السطح.

أضف الملح والسكر حسب الرغبة. بمجرد أن تخرج العصيدة بسهولة من جدران المقلاة، يصبح البانوش جاهزًا.

كيفية صنع الصلصة

للقيام بذلك، يقطع البصل ناعما ويقلى. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى البصل. ينضج كل شيء مغطى لمدة 20 دقيقة.

لتكثيف الصلصة، يُخفف الدقيق في القشدة الحامضة ويُضاف إلى الفطر. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

يُقدّم البانوش على شكل أجزاء، مع رش العصيدة بالجبن المبشور وسكب الصلصة فوقها.

عصيدة من دقيق الذرة - طبق فلاحي من إيطاليا

عصيدة من دقيق الذرة (عصيدة الذرة مع الماء) - الطبق المفضلالإيطاليون، طعام الرجال الحقيقيين. بفضل الابتكارات التقنية، يمكنك بسهولة تحضير العصيدة الإيطالية.

• الحبوب - 1 كوب؛
• الماء - 3.5 كوب؛
• ملح - ½ ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زبدة - 20 جم؛
• البارميزان - 100 غرام.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت. اشطف الحبوب. جلب الماء ليغلي.

نسكب الحبوب في وعاء ونضيف الماء المغلي والملح. امزج كل شيء. حدد وضع "العصيدة".

بعد إشارة صوتيةعند الانتهاء، أضيفي جبنة البارميزان المبشورة إلى الحبوب وحركيها. ضع عصيدة من دقيق الذرة المحضرة في مقلاة مدهونة.

قطع عصيدة من دقيق الذرة المبردة إلى قطع ويقلى في مقلاة بزيت الزيتون.

ماماليجا - قطعة من ضوء الشمس قدمها الرومانيون

ماماليجا هي عصيدة رومانية-مولدافية سميكة مصنوعة من الذرة. يتم تقديم هذا الطبق دائمًا مع القشدة الحامضة والثوم والجبن. عادة يتم تحضير الماماليغا بكميات كبيرة لجميع أفراد الأسرة.

• الحبوب - 500 غرام؛
• الماء - 1.5 لتر؛
• زبدة - 100 جم؛
• ملح - حسب الرغبة.

يُغلى الماء في قدر كبيرة أو مرجل حتى يغلي. ضعي فيه الزيت والملح. صب في الحبوب في مجرى رفيع. لتجنب الكتل، تحريك الحبوب باستمرار.

اطهي الهوميني على نار خفيفة جدًا لمدة 30 دقيقة. لمنع احتراق الحبوب، يجب تحريكها باستمرار. تحضير هوميني بدون غطاء.

يتم قلب العصيدة النهائية رأسًا على عقب على طبق. اتركها تبرد قليلاً وتقطع إلى أجزاء. يتم قطع Hominy تقليديًا بخيط قماش سميك.

يتم تقديم العصيدة مع صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تفتيت الجبن إلى قطع وتمرير عدة فصوص من الثوم من خلال الصحافة. اخلطي الكريما الحامضة مع جبنة الفيتا والثوم - الصلصة الحارة جاهزة!

ما هو الفرق بين عصيدة الذرة وعصيدة من دقيق الذرة؟ لا شيء تقريبًا، باستثناء التوصيات الأكثر صرامة بشأن استخدام دقيق الذرة. إذا استخدمت الدقيق بدلًا من فريك الذرة، فيجب أن يسمى الطبق الذي أعددته هوميني أو عصيدة من دقيق الذرة - وهي عصيدة ذرة سميكة يمكن تقطيعها بالسكين. ومن فريك الذرة، ومع إضافة الزبدة والجبن الدهني، لا تزال العصيدة مستعدة - على الرغم من أنها أخت (وكذلك هوميني وجومي)، إلا أنها لا تزال طبقًا منفصلاً.

تبين أن عصيدة الذرة أكثر سيولة ونعومة وعديمة الشكل. ولكنه أيضًا طبق جانبي ممتاز ووجبة إفطار لذيذة. من الجيد بشكل خاص طهي عصيدة الذرة للأطفال؛ فهي تزودهم بالطاقة طوال اليوم.

وقت التحضير: 5-10 دقائق.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
عدد الحصص: حصتين.

مكونات

• ماء 4 ملاعق كبيرة.
• فريك الذرة 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة دهنية 70 جم
• زبدة 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح حسب الذوق
• خليط الفلفل المطحون

تحضير

يجب أن تكون فريك الذرة جافة. بالمناسبة، فهو غني بالحديد، كما أنه عالي السعرات الحرارية.



يُسكب الماء في مغرفة ويُغلى المزيج ثم يُضاف الحبوب تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة أو ملعقة حتى لا تتشكل أي كتل. يمكن استبدال بعض الماء بمرق الدجاج أو الخضار.



اطهي عصيدة الذرة على نار خفيفة، وحركيها من حين لآخر واختبري نضجها. كقاعدة عامة، هذا هو 20-25 دقيقة، ولكن من الأفضل "تذوق" الوقت المحدد. عصيدة الذرة الجاهزة لها طعم ناعم وحساس.



عندما تصبح عصيدة الذرة جاهزة، أضيفي الزبدة وشرائح الجبن. اثارة. سوف تذوب الزبدة والجبن، وإذا استخدمت السولوجوني على سبيل المثال، فسوف يصبح لزجًا.



تتميز عصيدة الذرة الجاهزة مع الزبدة والجبن بقوام كريمي ناعم. الملح والفلفل حسب الذوق. الآن يمكن تقديم الطبق بشكل منفصل على طبق أو مع الخضار واللحوم.



إذا كان هناك بقايا من عصيدة الذرة، يمكنك تقديمها في اليوم التالي في شكل آخر، مثل عصيدة من دقيق الذرة. ضعي ما تبقى من العصيدة في وعاء مستطيل أو مربع، ثم ضغطيه، ثم غطيه بطبقة من النايلون. في صباح اليوم التالي، عندما تصلب العصيدة، اقلب الحاوية بعناية وأزلها. نقطع عصيدة من دقيق الذرة الناتجة إلى قطع صغيرة ثم تقلى في مقلاة على كلا الجانبين.