فطيرة جيليد على الكفير مع الكشمش الأسود. وصفة: فطيرة سريعة مع التوت - مع الكشمش الأحمر

هذه التوت المشرق والعصير صحية بشكل لا يصدق ، وتحتفظ بمعظم الفيتامينات حتى بعد ذلك المعالجة الحراريةلذلك في الصيف تحتاج إلى اغتنام كل فرصة لإثراء جسمك بفوائد جميع الفواكه التي تمنحنا إياها الطبيعة بسخاء. أفضل طريقة لتخزين الفيتامينات هي تناول مجموعة متنوعة من الحلويات على أساس التوت. يمكنك إضافتها إلى المعجنات الطازجة والمجمدة ، وخيار الحلوى الأبسط والأكثر تكلفة في أي وقت من السنة هو فطيرة الكشمش الأحمر.

كيفية عمل فطيرة الكشمش الأحمر

يحظى الخبز بحشوات التوت بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يستخدم الطهاة بشكل مختلف وصفات شيقةفطيرة الكشمش ، وفي كل منها ، تظهر الحلوى ببساطة مذهلة بفضل المذاق الحلو والحامض لهذه التوت القرمزي المصغر. مع الكشمش الأحمر ، يمكنك صنع منتج من أي نوع من العجين ، وهذا التوت يتناسب مع الفواكه الأخرى. منه يمكنك خبز:

• فطيرة أو تورتة مفتوحة مع التوت الكامل أو سوفليه الكشمش ؛
• فطيرة هلامية
• كعكة الكشمش الإسفنجية مثل شارلوت ؛
• كعكة الجبن;
• فطيرة الخميرة
• فطيرة الكشمش مع المرينغ.
• فطيرة مقلوبة مع حشوة الفاكهة بالكراميل ؛
• طبقة الكيك والعديد من الحلويات الأصلية اللذيذة جدًا.

وصفات معظم حلويات الكشمش الأحمر بسيطة ومتاحة لكل ربة منزل. ومع ذلك ، فإن تقنية صنع المعجنات بحشوات التوت معقدة بسبب العديد من النقاط التي تحتاج إلى أخذها في الاعتبار إذا قررت الخبز فطيرة الكشمش:

1. كمية كبيرة من السكر المحبب في الحشوة تجعلها شديدة السائلة ، لذلك من الأفضل تناول التوت الحلو الناضج للخبز.
2. يجب إذابة الكشمش المجمد مباشرة قبل الطهي ، ويوصى بفعل ذلك باستخدام عصارة لتقليل كمية السائل في الحشوة.
3. أثناء تكوين المنتج ، يجب رش التوت بالنشا - سوف يربط عصير الكشمش قليلاً ويمنع الحشو من "الطفو" داخل الفطيرة.

وصفات فطيرة الكشمش الأحمر

لن تكمل المعجنات الحلوة مع مثل هذه التوت اللذيذ والصحي النظام الغذائي اليومي تمامًا فحسب ، بل ستصبح أيضًا زخرفة حقيقية. طاولة العطلة. يمكن تقديم فطيرة الكشمش الأحمر كاملة أو في أجزاء ، وتزيين الطبق بغصن من التوت الطازج ، أو الكريمة المخفوقة ، أو الطبقة العلوية المشرقة ، أو مغرفة من الآيس كريم أو مجرد ورقة نعناع معطرة. إذا كنت مهتمًا بكيفية طهي فطيرة زبيب جميلة ولذيذة ، فيما يلي الأكثر إثارة للاهتمام وصفات خطوة بخطوةهذا الخبز مع صورة.

فطيرة الكشمش المجمدة

• الوقت: 57 دقيقة.
• الحصص: 9 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 313.7 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

إذا كان لديك القليل من الكشمش الأحمر في الفريزر الخاص بك ، فهذا سبب وجيه لمعاملة أسرتك بمعجنات الكشمش اللذيذة. هذه التوت مناسبة للفطيرة المبشورة ، وكذلك للكعك الغريب أو السائبة. لا تنس أن الفواكه المجمدة تطلق الكثير من العصير أثناء عملية الخبز ، لذلك إذا كنت تحضر فطيرة من الكشمش الأحمر المجمد ، فيجب رشها بالنشا.

مكونات:

• شرب الزبادي - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. + 2 ملاعق كبيرة
• البيض - 2 قطعة ؛
• جوهر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الخبز - عبوة واحدة ؛
• الخمور محلية الصنع - 2 ملاعق كبيرة.
• ملح - قرصة
• النشا - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 3.5 ملاعق كبيرة ؛
• كشمش مجمد - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ، يُنخل.
2. يُخفق البيض في الزبدة المخفوقة ويُضاف الملح والسكر (1 كوب) ويُسكب في خلاصة الفانيليا.
3. أضف شرب الزبادي والخمور. اخلط جيدا.
4. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة الناعمة.
5. يُبطن طبق الخبز بورق زبدة ويُدهن بالزيت.
6. صب 2/3 من العجين في القالب ، على نحو سلس بيد رطبة.
7. اخلطي التوت مع ملعقتين كبيرتين من السكر الحبيبي ووزعيها على القاعدة. رشي الحشوة بالنشا.
8. تشكل كرات صغيرة من العجين المتبقي بيد مبللة ، توضع فوق كتلة التوت.
9. ضعيها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة.

مع الكشمش الطازج

• الوقت: 76 دقيقة.
• الحصص: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 279.3 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: أمريكي.
• الصعوبة: متوسطة.

يمكن إضافة التوت الطازج إلى المعجنات كاملة وفي شكل بطاطس مهروسة. ستعطي الثمار المكسرة المنتج النهائي لونًا ورديًا شاحبًا جميلًا ، وتجعل الكعكة رطبة ومثيرة.حاول طهي فطيرة الكشمش ، كما في الصورة ، مع سوفليه دقيق على عجينة عطرة متفتتة ، باتباع تعليمات خطوه بخطوهأقل. هذه الحلوى اللذيذة بالتأكيد لن تمر مرور الكرام.

مكونات:

• زبدة - 130 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر محبب - 210 جم ؛
• فانيلين - عبوة واحدة ؛
• النشا - 2 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - عبوة واحدة ؛
• دقيق - 215 جم ؛
• الكشمش الأحمر - 300 جم.

طريقة طهو:

1. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ونصف السكر.
2. افركي الزيت المبرد فيه. سحق كل شيء إلى فتات.
3. نضيف صفار البيض ونعجن العجينة. يحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. اهرس التوت وافرك الشبع لإزالة البذور.
5. افردي العجينة المبردة قليلاً ، انقليها إلى شكل مدهون. شكلي كعكة بأصابعك ، بحيث تكون قصيرة قليلاً عن حافة القالب.
6. اخبز لمدة 17 دقيقة على 200 درجة.
7. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصل إلى القمم الصلبة.
8. يضاف الفانيلين والنشا والسكر الحبيبي المتبقي. خفقت مرة أخرى.
9. يُمزج كتلة البروتين مع هريس التوت ، يُحرّك ، يوضع على كعكة نصف منتهية.
10. غطيها بورق ، ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
11. بعد ذلك ، قم بإزالة ورق القصدير وحمّر الجزء العلوي من الحلوى لمدة 5-7 دقائق أخرى.

فطيرة الكشمش الأحمر في طباخ بطيء

• الوقت: 82 دقيقة.
• الحصص: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 289.1 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: متوسطة.

يمكن خبز حلوى الكشمش الأحمر الفاتحة الرائعة مثل شارلوت في طباخ بطيء. يتم تحضيره على أساس البسكويت ، لذلك اتضح أنه مرتفع ومورق. يظل الجزء العلوي من الفطيرة في قدر الطهي البطيء أبيضًا دائمًا ، ولكن يمكن إخفاؤه تحت السكر البودرة أو رقائق الشوكولاتة. لن يخفي هذا الديكور الجزء العلوي غير المخفوق فحسب ، بل سيعطي أيضًا نكهة خاصة لتذوق الطبق النهائي.

مكونات:

• البيض - 4 قطع ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• النشا - 2 ملاعق كبيرة.
• دقيق - 2/3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - قرصة
• فانيلين - عبوة واحدة ؛
• التوت الأحمر - 200 جم.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض بالملح والسكر المحبب حتى يصبح رغويًا.
2. يُضاف النشاء والدقيق ويُحرّك.
3. دهن وعاء الطهي متعدد الوظائف زبدةم ، صب قاعدة البسكويت هناك.
4. يرش التوت بالتساوي على الوجه.
5. طهي لمدة 70 دقيقة في وضع الخبز.

فطيرة بالكشمش والقشدة الحامضة

• الوقت: 55 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 328.6 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: فنلندي.
• الصعوبة: سهل.

إذا كنت تبحث عن طبق سريع ولذيذ ومثير للاهتمام للتجمعات الودية أو مجرد حفلة شاي عائلية ، فقم بطهي فطيرة الكشمش الأحمر اللذيذة واللذيذة بشكل لا يصدق مع حشوة القشدة الحامضة. اتضح أن هذه الحلوى شديدة العصير نظرًا لخصائص الوصفة ، وطعمها خفيف جدًا وحساس وممتع لدرجة أنه من المستحيل الابتعاد عن هذه الأطعمة الشهية.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر محبب - 260 جم ​​؛
• فانيلين - عبوة واحدة ؛
• مارجرين - 95 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
• كشمش طازج - 350 جم ؛
• كريمة حامضة متوسطة الدسم - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. اطحن الزبدة مع 160 جرام من السكر الحبيبي.
2. يخفق البيض ويضاف الفانيلين ويخلط جيدا.
3. يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر تدريجياً. اعجن العجينة الطرية.
4. يُدهن طبق الخبز بالزيت ، ويُشكل قاعدة كيك بسماكة 1 سم بجوانب صغيرة.
5. يُسكب 50 جرامًا من السكر في التوت المُجهز ويُمزج. صب على القاعدة ، على نحو سلس.
6. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.
7. تُخفق الكريما الحامضة مع السكر المتبقي ، وتُسكب فوق الفطيرة الساخنة. قدميه بعد التبريد الكامل.

مع التفاح والكشمش

• الوقت: 42 دقيقة.
• الحصص: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 116.6 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

يمكن دمج هذه التوت العصير اللامع مع فواكه أخرى كأساس للأطباق الحلوة. رقيقة ، عطرة ، خفيفة ، تتحول إلى فطيرة مع التفاح الحلو والتوت الكشمش. وصفته سريعة جدًا ومبتكرة ، لأن هذه المعجنات مصنوعة من عجين الفطير المقلوب في المتجر ، وحشوة الفاكهة مغطاة بالكراميل في البداية. كيفية تحضير مثل هذه الحلوى غير العادية ، اقرأ أدناه.

مكونات:

• عجين الفطير الجاهزة - 300 جم ؛
• سكر - 115 جم ؛
• زبدة - 65 جم ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• الكشمش الأحمر - 100 جم.

طريقة طهو:

1. قشر التفاح مقطّع إلى شرائح رفيعة.
2. ضعيها في طبق للخبز (دهنها بالزيت مسبقًا) ، ورشي التوت بينهما.
3. تحضير الكراميل: نذوب الزبدة في قدر ونضيف السكر ونغلي مع التحريك باستمرار حتى يتحول الخليط إلى كتلة سميكة ولزجة من اللون البني الفاتح.
4. رشي الفاكهة بالكراميل النهائي.
5. افردي العجينة ، غطي الحشوة بها ، وخزي بالشوكة.
6. تخبز لمدة نصف ساعة في فرن محمى على درجة حرارة حوالي 200 درجة.
7. عند التقديم ، اقلبها على طبق التقديم حتى تكون الفاكهة بالكراميل في الأعلى.

على الكفير

• الوقت: 63 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 284.4 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

أبسط وصفة لخبز الكشمش الأحمر وبأسعار معقولة وغير معقدة هي فطيرة الكفير. تكنولوجيا تحضيره بسيطة جدا و المكونات الضروريةتوجد دائمًا في مطبخ أي مضيفة. الإصدار المعتاد من هذا المنتج بنكهة الفانيليا ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون أصليًا ، أضف القليل من الكاكاو إلى العجين للحصول على فطيرة الكشمش بالشوكولاتة.

مكونات:

• الكفير - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر - 170 جم ؛
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الكشمش الطازج - 2/3 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. في الكفير ، أطفئ الصودا.
2. يخفق البيض مع السكر ويخلط مع الكفير.
3. يُمزج الدقيق مع الكاكاو ويُنخل ويُضاف إلى المزيج السائل. تخلط جيدا.
4. قم بطي التوت برفق.
5. دهن مقلاة مقاس 18 سم بالزيت وصب العجينة فيها.
6. اخبزيها لمدة 55 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة.

تخثر

• الوقت: 65 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 287.4 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

إذا قمت بإضافة القليل من الجبن القريش إلى الحشوة من أجل فطيرة الكشمش الأحمر ، وجعل قاعدة لها من الحلو معجنات قصيرة، ستحصل على كعكة جبن غير عادية من التوت. هذه المعجنات الخفيفة والحساسة والأنيقة مناسبة لشرب الشاي مساء الأحد واستقبال الضيوف ، وهي أيضًا حلوى ملونة مثالية لقضاء عطلة ممتعة للأطفال.

مكونات:

• زبدة - 165 جم ؛
• سكر بودرة - 110 جم ؛
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• مسحوق الخبز - 6 جم ؛
• دقيق - 225 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• الجبن - 0.4 كجم ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
• كريما حامضة - 120 مل ؛
• الكشمش الأحمر - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. من بيضة واحدة ، مسحوق سكر ، زبدة ، بيكنج بودر ودقيق ، اعجن قاعدة الرمل. ضعيها في كيس وضعيها في الثلاجة لمدة 35-40 دقيقة.
2. افركي الجبن من خلال غربال. تضاف الكريمة الحامضة و 2 بيضة والسكر (الفانيليا والعادي). اضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
3. انقلي العجينة المبردة إلى شكل مدهون ، وامسحيها بيديك ، لتشكيل قاعدة الفطيرة مع جوانب غير مرتفعة للغاية.
4. صب طبقة من التوت (ثلث المجموع) ، وقم بتغطيتها بنصف كتلة الخثارة.
5. تُسكب طبقة التوت الثانية ، وتُغطى بحشو اللبن الرائب مرة أخرى.
6. تزيين الجزء العلوي بالفاكهة المتبقية.
7. يُطهى لمدة 40-45 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة.

رمل

• الوقت: 68 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 332.1 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: فرنسي.
• الصعوبة: متوسطة.

واحدة من أكثر وصفات فطيرة الكشمش متعة هي تورتة من الرمل مع كتلة التوت الحلو في الداخل. ظاهريًا ، تشبه هذه المعجنات سلة كبيرة ذات حشوة مشرقة من العصير ، ويؤكد طعم العجين الرقيق المتفتت تمامًا على الحموضة الطفيفة للتوت قليل التورتة. وفقًا للوصفة التالية ، يمكنك عمل فطيرة الكشمش الأحمر الرملية ، كما في الصورة.

مكونات:

• زبدة - 210 جم ؛
• سكر - 235 جم ؛
• سكر الفانيليا - عبوتين ؛
• صفار البيض - 4 قطع ؛
• حليب - 320 مل ؛
• النشا - 3.5 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق - 315 جم ؛
• الكشمش - 1.5 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. يُسكب 100 جرام من السكر ، كيس من سكر الفانيليا في الدقيق المنخل ويوضع الزبدة المخففة.
2. اعجن العجينة الطرية بسرعة ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. يخفق صفار البيض مع السكر المتبقي وسكر الفانيليا حتى يصبح خفيفًا ويتضاعف الحجم.
4. يحرك الحليب مع النشا بشكل منفصل.
5. يُمزج مزيج الحليب والنشاء والصفار والسكر ، ويُخفق.
6. يوضع في حمام مائي ويغلي مع التحريك حتى يتم الحصول على بودنغ كثيف.
7. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي عظمقاعدة رملية.
8. تشكل كعكة ذات جوانب منخفضة. وخز بالشوكة. اخبزيها لمدة 12 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة.
9. ثم ضعي البودنج في منتصف سلة الغريبة مع رش التوت بالتساوي.
10. ابشري العجينة المتبقية فوق الحشوة.
11. ضعها في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة أخرى.

من عجينة الخميرة

• الوقت: 2.5 ساعة.
• الحصص: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 215.2 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: صعب.

المعجنات من خميرة العجينأصعب قليلاً في التحضير من الأنواع الأخرى من أطباق الطحين ، ولكن بسبب روعتها ورائحتها الخاصة ، ستبقى إلى الأبد الحلوى المفضلة للكثيرين. فطيرة الكشمش الخفيفة والوردية مع الخميرة تحت كوب من الشاي الساخن القوي هو ما سيدفئك بالتأكيد في أمسية شتوية فاترة ويذكرك بصيف مشمس دافئ.

مكونات:

• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خميرة طازجة - 25 جم ؛
• مارجرين - 50 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فانيلين - عبوة واحدة ؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الكشمش الأحمر - 1.5 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. تذوب الخميرة في الحليب الدافئ. أضف نصف كوب من السكر المحبب والدقيق ، واتركه حتى يظهر غطاء رغوي كثيف.
2. يُسكب المارجرين المذاب في العجينة ويُخفق في البيضة. يقلب.
3. يُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن عجينة ناعمة ومرنة. اتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ.
4. يُهرس التوت قليلاً مع الهرس ويخلط مع باقي السكر والنشا.
5. قسمي العجينة إلى قطعتين غير متساويتين. افردي واحدة كبيرة ، ضعيها في قاع القالب ، دهنها بخليط التوت.
6. افردي الجزء الأصغر ، مقطّعيًا إلى شرائح ضيقة. رتبهم بشكل متقاطع فوق الحشوة.
7. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 50 دقيقة.

مع المرينغ والكشمش الأحمر

• الوقت: ساعة و 25 دقيقة.
• الحصص: 9 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 174.3 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: صعب.

يكتمل المذاق الحامض للتوت بمرينغ حلو متجدد الهواء ، ومن المؤكد أن ظهور هذه المعجنات الأصلية سيسعد الضيوف. وصفة فطيرة الكشمش والمرينغ ليست معقدة كما قد تبدو للوهلة الأولى. الشيء الرئيسي هو اتباع جميع متطلبات الوصفة بوضوح أثناء الطهي. كيف تطبخ فطيرة الكشمش مع المرينغ الأبيض ، أخبر الوصفة التالية.

مكونات:

• كشمش - 350 جم ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• سكر - 255 جم ؛
• زيت نباتي - 225 مل ؛
• الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 25 مل ؛
• فانيلين - 1 جم ؛
• قرفة - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - قرصة
• دقيق - 235 جم.

طريقة طهو:

1. اغسل التوت ، وهرس بالخلاط ، وامسح من خلال غربال.
2. ضعي الصودا والبيكنج بودر والتوابل في الدقيق المنخل. مزج.
3. مزيج هريس التوت مع 4 صفار بيض ، زيت عباد الشمسو 180 جرام سكر. فوز حتى تصبح ناعمة.
4. نضيف خليط المكونات الجافة إلى أجزاء ، ونضرب الكتلة بسرعة منخفضة في الخلاط.
5. يخفق بياض 3 بيضات مبرد مع رشة ملح في رغوة سميكة.
6. قم بطي بياض البيض المخفوق برفق في الكتلة الرئيسية.
7. دهن مقلاة سبرينغ بقطر 22 سم بالزيت النباتي ، ضعي العجينة فيها.
8. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
9. في غضون ذلك ، تحضير كتلة البروتين للمرينغ: اغلي الشراب من الماء والسكر الحبيبي المتبقي.
10. اخفقي بياض البيض حتى يصبح صلبًا.
11. مع الاستمرار في الخفق ، صب الشراب في تيار رفيع.
12. اجلب كتلة البروتين إلى القوام المطلوب. انقله إلى كيس المعجنات.
13. تزيين الجزء العلوي من المنتج بالمرنج والبني في الفرن.

فيديو

كعكة وفطيرة بالكشمش الأحمر. العديد من وصفات لذيذة

لدينا الآن أكثر موسم الكشمش ، لقد قمت بالفعل بتجميده) فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة للكعك والفطائر مع الكشمش الأحمر ، اخبزها لصحتك وتنغمس في أحبائك مع حلاوة عطرة)

الكشمش الأحمر مفيد للغاية ، خاصة بالنسبة للنساء الحوامل. لطالما اعتبرت ثمار الصحة ، وهي واحدة من أكثرها التوت مفيدغنية بالتركيب الغذائي وعدد كبير من خصائص الشفاء. حتى في العصور القديمة ، كان الكشمش الأحمر ذو قيمة عالية لمحتواه العالي من فيتامين سي ، لذلك تم استخدام هذه التوت والأطباق المختلفة منه لتحسين المناعة والوقاية من نزلات البرد. ميزات مفيدةيشمل الكشمش الأحمر أيضًا تحسين الهضم وتسريع التخلص من السموم ، والتي يتم توفيرها من خلال المحتوى العالي من البكتين في هذه التوت. يعتبر الكشمش الأحمر مصدرًا طبيعيًا ممتازًا لعنصر البوتاسيوم ، وهو ضروري لتقوية نظام القلب والأوعية الدموية لدينا ، فضلاً عن توفير تأثير مزيل للاحتقان. توت الكشمش غني بالحديد ، وهو مهم لتقوية الأوعية الدموية وزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم. أيضًا ، يوجد في توت الكشمش الأحمر كمية كافية من عنصر مثل اليود ، الذي يعمل على تطبيع الوظيفة نظام الغدد الصماءالكائن الحي.

إذا كنت ستحتفل بعيد ميلاد أو حفل زفاف أو أي احتفال ، فإن كعكة الكشمش الجميلة يمكن أن تكون أفضل علاج. لن يرفض أي ضيف مثل هذه الكعكة) بالمناسبة ، حول حفل الزفاف) هل تريد أن تعرف كيف يمكن أن يكون حفل زفافك في جمهورية الدومينيكان؟ تقدم FocusLife DR عددًا كبيرًا من باقات الزفاف ومجموعة واسعة من الخدمات الإضافية مع جلسة تصوير احترافية. في موقع focuslifedr.com ، يمكنك التعرف على الفخامة الرومانسية لحفل الزفاف الخيالي في منطقة البحر الكاريبي. هنا يمكنك طلب حفل زفاف يكون الأكثر إشراقًا وفخامة ، وسيمنحك السعادة والذكريات التي لا تُنسى مدى الحياة!

كعكة الكشمش الأحمر

كعكة بسكويت جميلة جدًا ولذيذة مزينة بتوت الكشمش الأحمر مثالية لتناول الطعام في الصيف ، وسيستغرق وقت الطهي أكثر من ساعة بقليل. الكاسترد مع طعم الفانيليا الخفيف ومربى الكشمش مع حموضة خفيفة هي مجرد حلم للذواقة.

المكونات (10-12 قطعة):
للاختبار:
1 كوب دقيق
1 كوب سكر
4 بيضات؛
قليل من الفانيلين
10 جرامات من السمن أو الزبدة (لدهن العفن)

الكاسترد:
2 أكواب من الحليب
1 كوب سكر
2 صفار بيض
2 ملاعق كبيرة من الدقيق
قليل من الفانيلين
0.5 كوب أي مكسرات مقشرة

للزينة والطبقات:
مربى الكشمش
1 كوب كشمش أحمر
0.5 كوب من أي مكسرات مقشرة (إذا لم يكن هناك مكسرات ، فيمكن استبدالها برقائق الذرة المفرومة) ؛
كيس واحد من جيلي الكيك (إذا لم يكن هناك جيلي ، يمكنك إذابة الجيلاتين العادي)

وصفة كعكة الكشمش الأحمر:
لاختبار البيض ، افصل الصفار عن البياض. يخفق بياض البيض بالخلاط ، مع إضافة السكر تدريجياً. عندما تتكون رغوة بيضاء ثابتة ، أضف الصفار.

استمر في الخفق مع إضافة الدقيق. تُسكب العجينة في قالب مدهون بالسمن (الزبدة) ، وتوضع على الفور في فرن مُسخن إلى 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

يبرد البسكويت الجاهز ، ثم يقطع إلى 3 كعكات.

لتحضير الكريمة ، سخني الحليب. يُطحن الصفار بشكل منفصل مع السكر والفانيليا والدقيق. يُسكب في الحليب الساخن ويُحرّك.

ضعي الكريمة على نار متوسطة واطهيها حتى تتكاثف. يقلب طوال الوقت بمضربه حتى لا تتشكل كتل. تُرفع القشطة عن النار وتُضاف المكسرات المفرومة ناعماً.

قم بتجميع الكيك: ضع طبقة من المربى على كل كيكة ، ثم ادهنها بطبقة سميكة من الكريمة ، ضعي الكيك فوق بعضها البعض. تشويه الجوانب أيضًا بالكريمة ورشها بالمكسرات.

قم بتشحيم الجزء العلوي من الكعكة بمربى الكشمش ، ثم ضع طبقة من توت الكشمش الأحمر وقم بتغطيتها بالهلام (للقيام بذلك ، املأها أولاً بالماء ، واخلطها واتركها حتى الغليان).

نضع كعكة الكشمش الأحمر في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات على الأقل لتثبيتها الكريما والجيلي.

لذلك ، لإعداد هذا الجزء ، فأنت بحاجة إلى شكل قابل للفصل ، قطره خمسة وعشرون سنتيمترا. في الجزء السفلي ، وضعت دائرة من المخطوطات الزيتية ، ولم أشوه الحواف بأي شيء.

للاختبار ، ستحتاج إلى تناول أكثر من كوب واحد من الدقيق ومائة جرام من الزبدة أو السمن ، وتقطيعها على الطاولة وإضافة صفار ثلاث بيضات ، وتخلط كل شيء.

إذا كانت العجينة سائلة ، أضيفي الدقيق. يجب أن تتكون كرة محكمة الغلق ، والتي يجب لفها بغلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ننظف التوت من السيقان ونغسلها. اترك بضعة فروع للزينة. بعد النصف ساعة الماضية ، نخرج العجينة ونلفها قليلاً على الطاولة ، ثم نضعها في قالب.

بيديك ، افرد حواف العجين على الجانبين ، لتشكيل "سلة للحشو". بعد ذلك ، نضع رقًا مزيتًا في الأعلى ونسكب الفول أو البازلاء حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز ، لكنها تحتفظ بالشكل المحدد ، استخدمت قدرًا صغيرًا من الألمنيوم ، أدخلته مباشرة في القالب.
يجب تسخين الفرن لدرجة حرارة 200 درجة ، وقت الخبز حوالي 25 دقيقة. أثناء خبز القاعدة ، يمكنك تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، طحن المكسرات ، يمكنك أن تأخذ أي ما لديك: الجوز والبندق والفول السوداني واللوز. أنت بحاجة إلى حوالي نصف كوب من المكسرات المفرومة بالفعل.

يخفق بياض أربع بيضات في رغوة قوية ، يضاف تدريجياً ، مع الاستمرار في الخفق ، كوب واحد من السكر ، الفانيلين.

يجب دائمًا مراعاة قاعدتين هنا: يجب ألا تدخل قطرة صفار في البروتينات ، ويجب أن تكون الأطباق مبردة ونظيفة قدر الإمكان ، بدون أي بقايا دهنية. حصلت على قطرة واحدة من صفار البيض ، وجلد البيض ، لكن تبين أن الرغوة ثقيلة ولزجة قليلاً ، ولم ترتفع بقبعة جيدة (لكن هذا لا يؤثر على الذوق).
نقسم المرينغ إلى نصفين. اسكبي المكسرات المطحونة في نصف ثم امزجي برفق ثلاثمائة جرام من التوت. نخرج القاعدة النهائية من الفرن ونخرج حشو الفول أو القدر والورق منه.

نملأ القاعدة بالحشوة ، ونضعها: أولاً ، مرنغ بالمكسرات والتوت ، وفي الأعلى بقبعة ، فقط السناجب. يمكن تسويتها أو وضعها بملعقة صغيرة ، بوق. نرسل الكعكة المحشوة إلى الفرن مرة أخرى. يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 150 درجة ، ويجب أن يكون وقت الخبز من 20 إلى 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، اتركي الكعكة في الفرن حتى تبرد تمامًا. بعد أن نخرجها من الفرن نزيل جوانب الشكل ونزينها بالتوت ونقدمها.

اتضح أن كعكة التوت حلوة الحامضة ولذيذة جدا.

فطيرة مع الكشمش الأحمر

مكونات:
عجين:
400 جرام طحين
200 جرام سكر
1/2 علبة بيكنج بودر
4 صفار
200 جرام زبدة (سمن)
1 علبة فانيليا
بجانب:
500 غ من الكشمش (يمكن استبداله بأي توت آخر)
4 بياض البيض
150 جرام سكر
200 جرام لوز مطحون

شكل 26 سم
كعكة الرمل مع الكشمش الأحمر والمرينغ.
1. اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر وصفار البيض والفانيليا. أضف الدقيق والبيكنج باودر. يعجن العجين. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. ضعي العجينة في القالب ، اصنعي جوانب صغيرة. وخز القشرة بالشوكة.
3. غطي الكعكة بالرق واسكبي البازلاء للخبز. اخبز 15 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة. أخرجي الورقة مع البازلاء واخبزيها لمدة 5-10 دقائق أخرى. حتى رودي.
4. يخفق البياض مع السكر لفترة طويلة ، حتى كتلة كثيفة جدا. نضع جانبا حوالي الثلث.
5. اخلطي البروتينات مع اللوز (والثالث جانبا للرش) والتوت.
6. نرش الكيكة مع اللوز المتبقي.
7. ضعي كتلة البروتين مع التوت فوقها. وتغطيتها بالبروتينات المحجوزة.
8. اخبزي حتى يصبح لونها كريمي رقيق (10-20 دقيقة).

فطيرة بالمرنغ والكشمش الأحمر

مكونات:

طحين 250 جرام

سكر -75 جرام

قليل من الملح

1 بيضة وسط

زبدة من الثلاجة - 125 جرام

الكشمش الأحمر - 500 جرام

بياض 6 بيضات وسط

سكر بودرة - 200 جرام

النشا - 1 ملعقة كبيرة

بجانب:

شحم للتشحيم

ورق الخبز

الفول أو البازلاء الجافة لزيادة الوزن

طبخ:

لشكل 28 سم:

ينخل الدقيق على سطح العمل ويصنع حفرة في وسط التل. اكسر بيضة في البئر ، أضف السكر ورشة ملح. انثر الزبدة الباردة في رقائق رقيقة على طول الحافة الخارجية للشريحة بالكامل. مع حركات سريعة من الخارج إلى الداخل ، قم بتشكيل عجينة قصيرة القوام ناعمة. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

يتم قطع الكشمش (شطفه وتجفيفه بشكل أفضل مقدمًا) من الفروع. سخني الفرن على 175 درجة مئوية. افردي العجين على الدقيق سطح العملفي دائرة قطرها 30 سم ، انشر القالب بالزيت. ضعي العجينة على قاع وجوانب القالب. باستخدام شوكة ، قم بعمل وخزات في جميع أنحاء العجين. ضع ورق الخبز فوق العجينة ، صب الفاصوليا الجافة أو البازلاء الجافة على الورق للوزن (كان لدي 500 جرام من الفاصوليا الجافة). تُخبز قاعدة الفطيرة في الفرن السفلي لمدة 20 دقيقة.

اخفقي بياض البيض (يجب أن يكون مبردًا جيدًا) حتى يصبح صلبًا جدًا ، مع إضافة السكر البودرة تدريجيًا (يجب أن تكون الرغوة شديدة اللمعان ولا ينبغي أن تنسكب إذا انقلبت الوعاء رأسًا على عقب). يضاف برفق ملعقة كبيرة من النشا. ضعي جانباً 4 ملاعق كبيرة من رغوة البروتين على الجانب ، وبقية الرغوة بحركات متقنة للغاية ، اخلطي التوت الكشمش بملعقة. أخرجي قشرة الفطيرة من الفرن وأزيلي الورق بالفاصوليا الجافة. انشر المرينغ مع الكشمش بالتساوي داخل قاعدة العجين. انشر رغوة البروتين على الوجه.

اخبزي الفطيرة لمدة 55 دقيقة أخرى ، مع تغطية السطح بورق الخبز أحيانًا حتى لا يحترق الجزء العلوي. يجب أن يكون المرينغ في الأعلى مصفرًا أو مدبوغًا قليلاً. تبرد جيدًا (إذا أمكن ، قدمها على الإطلاق بعد أن ظلت الكعكة في الثلاجة لفترة من الوقت - أحبتها عائلتي أكثر من البرودة)

كعكة الميرانغ مع الكشمش الأحمر

مكونات:

للاختبار: 250 جرام من المارجرين ، 220 جرام من السكر ، 2 بيضة ، 3 صفار ، رشة ملح ، 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا المملحة أو 1 كيس من مسحوق الخبز ، 400 جرام من الدقيق ، 100 جرام من النشا ، 150 ملليلترًا من الحليب ، 100 جرام من المكسرات.

يُطحن المارجرين ويُخفق مع السكر حتى يصبح رقيقًا. أضف البيض والصفار والملح إلى الكتلة وامزج كل شيء معًا بشكل صحيح (يفضل باستخدام الخلاط ، لكن يمكنك استخدام الملعقة). أدخل الصودا ، امزج ، ثم - الدقيق المنخل + النشا بالتناوب مع الحليب. الاستمرار في الاختلاط جيدًا. تقطيع المكسرات إلى شرائح خشنة ، وتقلى قليلاً (يفضل بدون زيت على التفلون) لتعزيز النكهة. مزج.

دهن صينية الخبز جيداً ورشيها فتات الخبز(بالمناسبة ، الكعكة بعيدة عن أن تكون صغيرة ، ضع في اعتبارك). سخني الفرن إلى 200 جرام ، ضعي العجينة على صينية خبز.

تدريجيًا ، في درجة حرارة الغرفة ، قم بإذابة التوت ، وضعه في غربال ، اترك الرطوبة الزائدة تستنزف. إذا كان التوت طازجًا ، فقط قشره واغسله وجففه على منخل. إذا كان التوت من الأدغال ، فقط اسكبه على العجين ، وإذا ذاب ، يجب أن تُطحن العجين قليلًا مع فتات الخبز أو السميد حتى لا تكون العجين الموجود أسفل التوت رطبًا جدًا.

نخبز 30 دقيقة على الشريط الأوسط. أخرجي الكيك ، خففي درجة الحرارة في الفرن إلى 150 جرام. عندما تنخفض درجة الحرارة ، اخفقي بياض البيض في رغوة صلبة ، قرب نهاية الخفق ، أضيفي السكر تدريجيًا. قم بتوزيع البروتينات المخفوقة بالتساوي على سطح الفطيرة ، على الكشمش. تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى. تبرد قليلاً ومقطعة إلى قطع.

آخر كعكة حمراء من القرنفل

مكونات:

210 جرام دقيق ، 140 جرام زبدة ، 70 جرام سكر ، 1 بيضة.
للحشوة: 750 غ من الكشمش الأحمر ، 400 غ من السكر.

طبخ:

من الدقيق والزبدة والسكر والبيض ، نحضر عجينة الغريبة ونطحن منها طبقتين. في قوالب الكيك ، مدهونة بالزيت ورشها بالطحين ، توضع الطبقات بحيث يبلغ ارتفاع الجوانب 2 سم ، وتُخبز. ضعي الكشمش الأحمر المقشر والمغسول جيدًا على العجينة المخبوزة ورشيها بالسكر (375 جرامًا من الكشمش و 200 جرام من السكر).

افركي باقي الكشمش الأحمر (375 جم) في مصفاة واغليها مع 200 جرام من السكر. ضع الهلام الناتج بملعقة على الكشمش الأحمر. يرش السكر البودرة على الوجه.

فطيرة مع التوت لطهي الطعام بسرعة كبيرة وببساطة ، لكن اتضح أنها لذيذة جدًا. يمكنك أن تأخذ أي التوت للفطيرة ، كان لدي الكشمش الأحمر.

للعجين تحتاج إلى خلط البيض والسكر. ثم تذوب الزبدة وتضاف إلى جميع المكونات.

امزج جميع المكونات والآن تحتاج إلى إضافة الحليب. اضرب بالخلاط أو المخفقة ، تغلبت على كل شيء بمضرب.

ثم أضيفي الصودا والدقيق ، واضرب جيدًا مرة أخرى.
العجين جاهز ، يجب أن يتحول إلى قوام كريمة حامضة سميكة.

أنت الآن بحاجة إلى دهن طبق الخبز بالزبدة وصب العجين بعناية.
ضعي الكشمش الأحمر فوق العجينة. أنا أذابت التوت أولا.

تحتاج إلى تسخين الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة ، وتخبز الكعكة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة. يمكن الحكم على الجاهزية باستخدام عود أسنان جاف.

عند الخبز ، سوف يغرق التوت قليلاً في العجين ، ولكن ليس في قاع العجين.

فطيرة التوت جاهزة وناعمة وطرية ، مقطعة إلى أجزاء. أحب أن آكل هذه الكعكة دافئة قليلاً ، لكن عندما تبرد تمامًا ، اتضح أنها لذيذة جدًا.
فطيرة التوت المخبوزة في الفرن جاهزة. عندما تبرد ، تقطع إلى أجزاء.

مكونات فطيرة الكشمش:

القيمة الغذائية والطاقة:

وصفة فطيرة الكشمش:

لم أكن أعتقد حتى أنني سأقوم بنشر الوصفة ، فبدونها خطوة بخطوة الصور. لقد حدث أن كان لدي كوب من الكشمش المبشور (مع الخلاط) مع السكر ، واضطررت إلى إرفاقه في مكان ما.

وقع الاختيار على فطيرة هلامية ، كنت أرغب منذ فترة طويلة في تجربتها. وقررت أن أفعل ذلك بطريقة صعبة: سيكون لدي طبقة من المعجنات قصيرة القوام ، في الأعلى - حشوة كريمة حامضة ، وبينها - طبقة من الكشمش الحامض. وبالطبع ، عندما سكبت الحشوة على الكشمش ، اختلط كل شيء على الفور.

كنت منزعجًا لأنني سأضطر إلى رميها بعيدًا ، لكنني أنظر - كل شيء مختلط بشكل جميل! حسنًا ، قررت أن أغتنم الفرصة ، وضعها في الفرن. النتيجة رائعة !! جميل ، لذيذ ، عبق ، غير متخم.
بشكل عام ، لم تكن الفطيرة متكتلة على الإطلاق. حتى الضيوف لا يخجلون من الخدمة.

والآن ، في الواقع ، الوصفة.
يقطع السمن والسكر والدقيق والبيكنج باودر بسكين. نضيف البيضة ونعجن العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم وزعيها في قالب ، وضعيها في تسخين مسبق إلى 180 غرام. فرن لمدة 10 دقائق.

الكشمش (الذي جمدته) يلف أو يخفق بالخلاط مع السكر ، أضف ملعقة من النشا. تُخفق الكريما الحامضة مع البيض والسكر والنشا (يمكنك إضافة الفانيليا). نخرج الفطيرة ونسكب الكشمش على الوجه - القشدة الحامضة. نحصل على نقش رخامي على الفور ، لا يزال بإمكانك تصحيحه بملعقة)). ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى (حتى تتماسك الحشوة). برد الفطيرة الجاهزة ، بردها في الثلاجة واستخدمها في الشركة أو في عزلة رائعة (بهذه الطريقة ستحصل على المزيد))).

فطيرة الكشمش الهلامية هي الحل الأفضل والأسرع لاستخدام التوت في الخبز! المهارات الخاصة في العمل مع الاختبار ليست مطلوبة هنا. وإذا كنت قد خبزت فطيرة هلامية مرة واحدة على الأقل ، وكانت النتيجة ناجحة ، فلا داعي للقلق على الإطلاق.

النقطة الوحيدة التي تتطلب الانتباه في هذه الوصفة هي التحقق من تناسق العجين. لكن بالنسبة لكل هذه الفطائر ، فهي متشابهة تقريبًا. في هذه الحالة ، قد تختلف كمية الدقيق لعدة أسباب. أولاً ، يحتوي القمح على جلوتين مختلف ويعتمد كثيرًا على شيء ما - الموسم ، والظروف المناخية لمنطقة الزراعة ، وأشياء أخرى. ثانيًا ، القشدة الحامضة - وفطيرة الكشمش الهلامية مع القشدة الحامضة - حتى مع نفس النسبة من الدهون في مختلف الشركات المصنعةقد تختلف في الاتساق. باختصار ، سيكون من الضروري هنا تحليل الموقف واتخاذ القرار الصحيح. عادة ، تقضي هذه المعجنات 45-50 دقيقة في الفرن الخاص بي ، لذلك لديهم وقت للخبز. فطيرة مع الكشمش الأحمر والأسود وجبات سريعة- لأنه يستغرق القليل من الوقت لعجن الاختبار. ما هو موجود في المسؤولية لا يحتسب ، لأنه يمكنك القيام بأعمالك التجارية الخاصة في الوقت الحاضر.

أحب الفطائر الهلامية فقط لبساطتها وسرعتها. أنا أيضا أطبخ مع القشدة الحامضة. لكن ليس من الضروري على الإطلاق أن تحتوي هذه الفطائر على حشوة حلوة. يمكنها أن تكون أي شخص! من الخضار إلى الأسماك المعلبة أو اللحوم أو دجاج مفروم. أنا أحبه ، في حين أن البيض الموجود فيه لا يغلي ، بل يُسكب نيئًا مباشرة على طبقة من العجين. اتضح أنه لذيذ وممتع!

لكنني انجرفت ... واليوم لدي فطيرة من الكشمش الأحمر والأسود! لذلك فيتامين ، لذلك الصيف! ومع ذلك ، لا أحد يكلف نفسه عناء طهيه من التوت المجمد في الخريف والشتاء والربيع! قبل الطهي ، في هذه الحالة ، يجب إذابة التوت. إذا لم يكن لديك الوقت لترك الكشمش يذوب بشكل طبيعي ، املأه بالماء البارد (لكن ليس ساخنًا!) لبضع دقائق. ثم قم بتغيير الماء مرة أخرى إلى البرودة لإزالة الجليد. كان لدي مزيج هذه المرة - شجرة عنب الثعلبالمجمدة والأحمر طازجة ...

لذا ، دعونا نخبز فطيرة الكشمش السريعة دون إضاعة الوقت. ومع ذلك ، يمكنك استبدال الكشمش بتوت آخر - الكرز أو الكرز أو مزيج من أنواع مختلفة.

مكونات:

لتحضير عجينة فطيرة الكشمش:

• بيض - 3 قطع
• كريمة حامضة 15-20٪ - 250 مل
• سكر - 130 جم (60 جم ​​كانت كافية بالنسبة لي)
• ملح - قرصة
• دقيق قمح ممتاز - 1 و 3/4 كوب (~ 220 جم) *
• الصودا - 2/3 ملعقة صغيرة

* 1 كوب = 200 مل سائل = 125 جرام دقيق

لملء:

• الكشمش الأسود - 1 كوب
• الكشمش الأحمر - 1 كوب
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• النشا - 2 ملعقة صغيرة

فطيرة الهلام مع الكشمش بالقشدة الحامضة:

بادئ ذي بدء ، تناولت التوت - تم فرزها وغسلها. إذا كنت قد جمدت - فأنت بحاجة إلى تذويب.
الآن هناك وقت لتجفيف التوت أثناء تحضير العجين.

البيض مع السكر والملح.

ثم ، إلى الكتلة المخفوقة العادية ، وضعت الكريما الحامضة والصودا. يجب أن يتفاعلوا.

ثم بدأت في إضافة الدقيق المنخل. تذكر ما تحدثنا عنه في بداية الوصفة. اضبط كمية الدقيق حسب الحالة. يجب أن تكون العجينة سميكة ولكن ليست قاسية. كالعادة ، فطيرة هلامية مع الكشمش أو أي حشوة أخرى.

دهن النموذج بالزيت النباتي. حجم شكلي هو 18x24 سم ، وهذا يتوافق مع شكل دائري بقطر d = 23.5 سم ، صببت أكثر بقليل من نصف العجين المطبوخ.

وزعي التوت المجفف بالتساوي على العجينة.

قمت بخلط النشا مع السكر في وعاء منفصل ورش الكشمش بهذا الخليط.

محشوة بباقي العجين. لقد ساعدت نفسي بأخرى زائفة ، لكن ليس من الضروري على الإطلاق أن تغطي العجينة الحشوة بالكامل.

لقد خبزت فطيرة هلامية مع الكشمش في وضع 180-200 درجة لمدة 45 دقيقة.

اتركي الفطيرة تبرد ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الكعكة بالسكر البودرة عند التقديم. لن يتحول إلى أحلى فحسب ، بل سيكون أيضًا أكثر احتفالية إلى حد ما!

هذا كل شئ! فطيرة الهلام الصيفية بفيتامين الحلو والحامض مع الكشمش الأسود والأحمر جاهزة! هل هي حقا سهلة وسريعة؟ حان الوقت لتخمير شاي سيلان طازج ودعوة أحبائك لتناول وجبة!

شاهد إعلانات أفضل المقالات! اشترك في Baking Online على ،