أطباق لحم البقر الغذائية: أطباق لذيذة وصحية لفقدان الوزن. وصفات غذائية لأطباق اللحوم والدواجن لإنقاص الوزن ما الذي يجب طهيه من لحم البقر منخفض السعرات الحرارية

كفاءة:من 4 إلى 7 كجم في أسبوع واحد
بلح:من 3 إلى 10 أيام
تكلفة المنتج:من 200 إلى 500 روبل يوميا

القواعد العامة

يعد نظام غذائي اللحوم لفقدان الوزن بمثابة تعديل لطرق تصحيح الوزن الشائعة جدًا مؤخرًا، وكما يوحي الاسم، فهو مخصص في المقام الأول لأكل اللحوم المتأصلين الذين، من حيث المبدأ، لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون هذا المنتج الغذائي.

إن النظام الغذائي الغني بالبروتين، والذي يتكون أساسًا من أطباق اللحوم من أصول مختلفة (الحيوانات الأليفة والدواجن والأسماك)، يشبع تمامًا وهذا بالمقارنة بشكل إيجابي مع الأنظمة الغذائية الصارمة ومنخفضة السعرات الحرارية، والتي غالبًا ما تكون مصحوبة بشعور بالجوع الذي لا يقهر. بالإضافة إلى ذلك، عند فقدان الوزن عن طريق تناول اللحوم، ليست هناك حاجة لوزن الطعام أو حساب محتواه من السعرات الحرارية أو مراقبة مجموعات الأطعمة. القواعد الأساسيةومجموعة القوائم لهذا النظام الغذائي بسيطة للغاية ومتواضعة، والتي، إلى جانب الفعالية اللائقة إلى حد ما من حيث فقدان الوزن والمدة القصيرة، تجعلها جذابة لكل من الرجال والنساء الذين يرغبون في التخلص بسرعة من بعض الوزن الزائد.

قد يكون شعار فقدان الوزن باللحوم هو عبارة "تناول الطعام واخسر الوزن"، بطبيعة الحال، إذا كان هذا النظام الغذائي أحادي الاتجاه يلبي تفضيلاتك الغذائية. تعتمد آلية عمل هذا النظام الغذائي، مثله مثل جميع الأنظمة الغذائية الأخرى الغنية بالبروتين، على مبدأ خلق عجز مصطنع في طاقة الكربوهيدرات في جسم الإنسان، مما يؤدي إلى استخلاصها من رواسب الدهون المتراكمة مسبقًا. اعتمادا على الهدف، يتم منح الشخص الذي يفقد الوزن الفرصة لاختيار مدة الالتزام بنظام حمية اللحوم بشكل مستقل في فترة زمنية من 3 إلى 10 أيام. في غضون أسبوع من اتباع هذا النظام الغذائي، من الممكن تمامًا تخليص جسمك من 4-7 كيلوغرامات غير ضرورية ونقول وداعًا لبضعة سنتيمترات على الوركين والخصر.

أهمية اللحوم في تغذية الإنسان

نظرًا لمذاقها الممتاز وخصائصها الغذائية القيمة، تحتل لحوم الحيوانات والدواجن أحد الأماكن الرئيسية في النظام الغذائي للإنسان. يتم تحديد القيمة الغذائية لهذا المنتج الغذائي المطلوب والشائع في المقام الأول من خلال وجود كمية كبيرة من البروتين الحيواني الكامل وعالي الجودة، والذي يؤدي العديد من الوظائف المفيدة والتي لا يمكن تعويضها في بعض الأحيان في جسم الإنسان. وهو البروتين الذي ينشط عمليات النمو وترميم جميع خلايا جسمنا تقريبًا، وسيلعب دور وسيلة نقل لبعض الجزيئات الضرورية لنشاط حياته (على سبيل المثال)، وهو ثاني أهم مصدر للطاقة وفي الشكل يحمي الجسم من الالتهابات الخارجية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم هي التركيب الكيميائي, القيمة الغذائية، الخصائص المفيدة والتوازن ببساطة لا يمكن استبدالها بالكامل باستهلاك الأطعمة الأخرى. بالإضافة إلى البروتين عالي الجودة، يحتوي هيكل اللحوم على الدهون الأساسية والمستخلصات والعديد من المركبات المعدنية. استهلاك أطباق اللحوم قادر تمامًا على تزويد الشخص حديد , الفوسفور , البوتاسيوم , اليود , المغنيسيوم , الزنك , الصوديوم وغيرها من العناصر الكلية والصغرى التي لا تقل أهمية. تقريبا جميع فيتامينات ب (، ،، وما إلى ذلك) تدخل جسم الإنسان مع اللحوم، وكذلك الفيتامينات ل و . تساهم المواد المستخرجة من هذا المنتج في انتقال معظم مكوناته المفيدة إلى المرق وفي نفس الوقت تعمل كمنشطات لإفراز المعدة، مما يسهل عملية معالجة وامتصاص الطعام.

ومن الطبيعي أن القيمة الغذائيةستعتمد اللحوم بشكل مباشر على نوعها وتنوعها، وكذلك على ظروف تغذية وصيانة الحيوانات والدواجن والأسماك وغيرها. اعتمادًا على أصلها وجودتها، يتم استخدام اللحوم المختلفة في الطهي لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق المعالجة الحرارية(القلي، الغليان، الطبخ، إلخ) وحتى بدونها (على سبيل المثال، الجير).

في كتب الطبخ من جنسيات مختلفة، يتم تخصيص أقسام كاملة لوصفات أطباق اللحوم، وأحيانا تشغل نصف النص بأكمله. بالإضافة إلى اللحوم نفسها، يتم استخدام ما يسمى بالمنتجات الحيوانية الثانوية (الكبد واللسان والكلى والقلوب وما إلى ذلك) على نطاق واسع، وهي ليست أقل شأنا وأحيانا تتفوق عليها من حيث الخصائص الغذائية والذوق. بالإضافة إلى إعداد الأطباق المستقلة، يتم تصنيع النقانق والأطعمة المعلبة والفطائر وجميع أنواع المنتجات شبه المصنعة من مخلفاتها. يتم دمج جميع منتجات اللحوم بشكل مثالي مع الأطعمة الأخرى من مختلف فئات الطعام، بما في ذلك الخضروات والحبوب وحتى الفواكه.

ما اللحوم تعتبر غذائية؟

من وجهة نظر التغذية والطهي، تعتبر اللحوم الغذائية منتجًا يحتوي على الحد الأدنى من محتوى الدهون والحد الأقصى من محتوى المواد المفيدة لصحة الإنسان ووظائفه الحيوية. على هذا اللحم غالبًا ما تعتمد الأنظمة الغذائية المختلفة المخصصة لفقدان الوزن وحتى العلاج الوقائي للأمراض الجهازية. جسم الإنسان. في المقابل، بدون بروتين اللحوم، من الصعب جدًا بناء جسمك من حيث تخفيف العضلات، وبالتالي بالنسبة للرياضيين الأقوياء، يعد هذا المنتج أيضًا مكونًا غذائيًا ذا أهمية أساسية. يعتبر لحم الأرانب والدجاج هو الأكثر غذاءً، ولكن في حالة اتباع نظام غذائي للحوم بحد ذاته، فإن الأمر يستحق التفكير في أنواع أخرى من اللحوم، والتي لن تكون مفيدة لفقدان الوزن فحسب، بل ستكون أيضًا قادرة على تنويع مكوناتها بشكل شامل قائمة طعام.

أرنب

يعتبر لحم الأرانب رائداً بين اللحوم الغذائية، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى خصائصه هيبوالرجينيك مما يسمح له بالعمل كمورد للبروتين الكامل والمواد المفيدة الأخرى حتى للأشخاص الذين يعانون من مختلف الأمراض أطباق اللحوم. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج في المتوسط 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وكمية البروتين والدهون التي تبلغ 21 جرامًا و11 جرامًا على التوالي، يمتصها جسم الإنسان بنسبة 90٪ ويتفوق على الدجاج الصفات المفيدة لصحته. نظرًا للغياب الفعلي لأملاح الصوديوم، غالبًا ما يوجد لحم الأرانب في النظام الغذائي للأمهات المرضعات وكبار السن والأطفال. ومن أكثر خصائص هذا اللحم المفيدة هو تنشيطه لعملية التمثيل الغذائي للدهون مما يؤدي إلى تسريعه.

فرخة

يبلغ متوسط محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الدجاج حوالي 165 سعرة حرارية، وتحتوي نفس الكمية من لحم هذا الطائر على حوالي 20 جرامًا من البروتين و9 جرامًا من الدهون. إلا أن هذه المعايير تختلف بشكل كبير تبعاً لأجزاء ذبيحة الطائر التي يتم تناولها ووجود الجلد المفضل لدى الكثير من الناس عليها، والذي يحتوي بشكل أساسي على تلك المواد الضارة بالإنسان. لحم الدجاج المسلوق قليل الدهن، وخاصة المرق المصنوع منه، مفيد جدًا. وبحسب العديد من الدراسات فإن استخدام هذين الطبقين يقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة بنزلات البرد، كما أن وجودهما يساهم في سرعة شفاء المريض. وبالإضافة إلى صفاته الغذائية، فإنه يتمتع بميزة هامة لحم الدجاجهو توفره من حيث اقتنائه وسهولة تحضيره.

ديك رومى

بعد أقرب منافس لها في تربية الدواجن، يتم تقدير لحم الدجاج والديك الرومي لوجود العديد من المواد المفيدة للإنسان، والتي، بعد المعالجة الحرارية، لا تفقد خصائصها الإيجابية فعليًا ويمتصها الجسم بنسبة 95٪. يحتوي 100 جرام من هذا المنتج على حوالي 21 جرام من البروتين و12 جرام من الدهون، ويبلغ متوسط محتواه من السعرات الحرارية 200 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك، لحم الديك الرومي قليل الدهن (بدون الدهون تحت الجلدوالجلد نفسه) يحتوي على نسبة منخفضة ويوصي به الأطباء كوسيلة وقائية ضد الأمراض. من حيث التوفر على أرفف المتاجر، فإن لحم الديك الرومي ليس أقل شأنا من الدجاج، بل ويتفوق عليه في الذوق.

بطة

بشكل عام، لا يمكن أن يسمى البط منتجًا غذائيًا، حيث يوجد لكل 100 جرام من لحمه ما متوسطه 290 سعرة حرارية، و17 جرامًا فقط من البروتين وما يصل إلى 24 جرامًا من الدهون. ومع ذلك، فإن طعم الدواجن المطبوخة بشكل صحيح جذاب للغاية لدرجة أن الأطباق المصنوعة منها تحظى بشعبية كبيرة ويتم تقديمها في أفضل المطاعم حول العالم. إن تركيبة الفيتامينات والمعادن في لحم البط واسعة جدًا أيضًا، وحتى دهونها، إذا تم استخدامها بشكل صحيح، يمكن أن تفيد الإنسان.

يُعتقد أن دهون البط تعمل على تحسين البشرة، وتنظم عمليات التمثيل الغذائي، ولها تأثير مضاد لتصلب الشرايين، وتحفز، كما أنها قادرة على تطهير جسم الإنسان من تلك الموجودة. ستساعد الإزالة الأولية للجلد ورواسب الدهون تحت الجلد على تقليل محتوى الدهون في أطباق البط.

لحم العجل

إذا نظرنا إلى لحم العجل فقط من حيث محتواه من السعرات الحرارية، وهو أقل من 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام، والتركيب الكمي للبروتينات (19 جرامًا لكل 100 جرام) والدهون (2 جرام لكل 100 جرام)، فإن هذا يمكن تسمية اللحوم بأمان بأنها الأكثر حمية، ولكن في الممارسة العملية، ليس كل شيء بهذه البساطة. الأنسجة العضليةهذه الماشية لم تكتمل بعد، وبالتالي فإن الاستهلاك المتكرر للحوم العجل في حد ذاته ضار بالصحة. بالإضافة إلى ذلك، وفقًا لبعض الأدلة، يزيد لحم العجل الصغير من خطر الإصابة بالأورام لدى الأشخاص المعرضين للإصابة بالسرطان، وهو ما لا يزيد أيضًا من شعبيته. ينصح خبراء التغذية المطلعون بعدم الإفراط في استخدام أطباق لحم العجل وعدم طهيها أكثر من مرة واحدة كل 7 أيام.

لحم

لا تحظى اللحوم الشائعة مثل لحم البقر بتقدير أصحاب المطاعم بسبب مذاقها فحسب، بل أيضًا من قبل معظم خبراء التغذية بسبب مذاقها. خصائص مفيدةفيما يتعلق بصحة الإنسان، بما في ذلك المساعدة في إنقاص الوزن. يتم تضمين لحم هذا الحيوان الأليف في جميع الأنظمة الغذائية البروتينية تقريبًا، حيث يتم امتصاصه بسرعة وبشكل كامل، مما يملأ الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية. المعادن و، ويفضل التطبيع أيضًا المعدة . تبلغ معلمات السعرات الحرارية في لحم البقر المتن في حدود 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ويعتبر محتوى البروتين والدهون مثاليًا تقريبًا لتغذية الإنسان (20 جرامًا من البروتين و3 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام). الجانب السلبي الوحيد للحوم البقر هو عملية تحضيرها كثيفة العمالة والطويلة.

لحم خنزير

يبدو أن السؤال عما إذا كان من الممكن تناول لحم الخنزير إذا كنت تريد إنقاص الوزن لا يستحق كل هذا العناء على الإطلاق، لأنه لا أحد يشك في محتوى الدهون في هذا اللحم. ومع ذلك، فإن أجزاء مختلفة من جثة هذا الحيوان مختلفة الخصائص الغذائيةوالتي يمكن أن تتنافس أحيانًا حتى مع أنواع اللحوم الغذائية المعروفة. على سبيل المثال، تحتوي 100 جرام من شرائح لحم الخنزير الخالية من العظم على 22.5 جرامًا من البروتين و3.4 جرامًا من الدهون وتقدر بـ 127 سعرة حرارية فقط. كما ترون، هذه المؤشرات لا تختلف كثيرا عن تلك الموجودة في لحم البقر، مما يجعل هذا اللحم ليس أقل غذائية وصحية.

لحم الضأن

إن شعوب القوقاز ، ومن الجدير بالذكر أنه من بين سكانها ، نادرًا ما يوجد أشخاص يعانون من السمنة المفرطة ، ولم يفكروا أبدًا فيما إذا كان لحم الضأن لحمًا غذائيًا أم لا ، وكانوا يأكلونه لمصلحتهم الخاصة لأجيال. لحم الضأن مفيد جداً لحالات فقر الدم، فهو أكثر اللحوم التي تحتوي على الحديد. كما أنه يحتوي على الكثير المغنيسيوم , اليود , البوتاسيوم , فيتامينات ب المجموعة، والأهم من ذلك، التي تعمل كمنظم للمستوى والتمثيل الغذائي العام. وبطبيعة الحال، كما هو الحال مع لحم الخنزير، ينبغي إعطاء الأفضلية لأنواع معينة من هذا اللحم، وهي الأجزاء الخالية من الدهون من حيوان صغير يصل عمره إلى 12 شهرا. في 100 جرام من هذه اللحوم، مع إجمالي السعرات الحرارية 166 سعرة حرارية، سيكون هناك حوالي 20 جرام من البروتين و 10 جرام من الدهون.

ما نوع اللحوم التي يمكنك تناولها في الحمية الغذائية؟

توصيات عالمية من خبراء التغذية للاستهلاك منتجات اللحومعند الحفاظ على أي نظام غذائي، والذي يتلخص في اختيار الأجزاء الخالية من الدهون من الدواجن أو الحيوانات (الدجاج، لحم البقر، الأرانب، إلخ) والطريقة الصحية لتحضير اللحوم نفسها (مسلوقة، مطهية على البخار، مطهية)، في إطار فقدان الوزن اللحوم يمكن أن يكون فقط أهمية ثانوية. يجب أن نتذكر أنه أولاً وقبل كل شيء، لا تعتمد طريقة تصحيح الوزن هذه على الحد من محتوى السعرات الحرارية في الطعام، بل على عدم التوازن في تناول البروتينات والكربوهيدرات في الجسم في اتجاه زيادة كبيرة في السابق. وانخفاض كبير في الأخير. الدهون في هذه الحالة، كما في حالة "" أو ""، لا تؤخذ في الاعتبار بشكل خاص ويمكن تضمينها في الأطباق بأي ترتيب.

بناءً على آلية عمل هذا النظام المعين لفقدان الوزن، يجب عليك اختيار نظام غذائي للحوم لنفسك بناءً على تفضيلاتك الخاصة والاسترشاد فقط بقواعد النظام الغذائي لهذا النظام الغذائي. وبطبيعة الحال، فإن أولوية قائمة اللحوم هي نفس لحم البقر قليل الدهن والديك الرومي والدجاج ومنتجات اللحوم المماثلة، ولكن لا يوجد أيضًا حظر على تناول لحم الخنزير أو لحم الضأن.

وينشأ موقف مماثل فيما يتعلق بطريقة تحضير أطباق اللحوم، والتي يحق لك اختيارها بشكل مستقل، مع مراعاة تفضيلاتك الغذائية وقدرات جهازك الهضمي. تذكر أنه باستخدام القلي بالدهون وطرق أخرى مماثلة لطهي الطعام، فإنك بذلك تزيد من محتواه من السعرات الحرارية، ولكن بشكل عام، الأمر متروك لك لتقرر ما إذا كان يجب عليك تناول كستلاتة على الغداء أو ما إذا كان يمكنك تناول كباب على العشاء. .

كيف يمكنك استبدال اللحوم في نظامك الغذائي؟

إذا اعتبرنا حالة استبدال اللحوم فقط كمنتج يوفر البروتينات لجسم الإنسان، ففي هذه الحالة يمكن لعالم النبات والحيوان في كوكبنا أن يوفر عدة بدائل مقبولة. بادئ ذي بدء، سيكون دور هذه البدائل البقوليات ومنتجات الألبان والمكسرات المختلفة والحبوب والفطر والبذور. مثل هذه المنتجات، من حيث المبدأ، قادرة تمامًا على تزويد جسم الإنسان بالبروتين الذي يحتاجه، ولكنها في الوقت نفسه ستزوده أيضًا بالكربوهيدرات، وهو أمر غير مقبول تمامًا لنظام غذائي غذائي.

كبديل كامل للحوم الدواجن والحيوانات، والذي يتناسب تمامًا مع حدود نظام فقدان وزن اللحوم ولن يتعارض مع مبادئه الأساسية، يمكن اعتبار بيض الطيور والمأكولات البحرية الحيوانية والأسماك نفسها فقط. مثل هذا الاستبدال للمكون الرئيسي لقائمة نظام معين لتصحيح الوزن أمر ممكن تمامًا، ولكنه بشكل عام لا معنى له على الإطلاق، لأنه في هذه الحالة توجد طرق غذائية منفصلة، وهي: "" و"" و"". بالإضافة إلى أنه يجوز بل ويوصى بإدراج كل هذه المنتجات في قائمة رجيم اللحوم نفسها، وبالتالي لا فائدة من استبدال اللحوم في هذه الحالة.

المبادئ الأساسية لنظام غذائي اللحوم

مثل جميع الأنظمة الغذائية الموجودة لإنقاص الوزن، يتطلب رجيم اللحوم تنفيذ عدد من القواعد، وهي:

يجب أن يقتصر الحفاظ على نظام غذائي للحوم على 10 أيام؛
يتم اختيار نوع اللحوم ودرجتها بأي ترتيب، ولكن لا يزال ينبغي إعطاء الأفضلية للأجزاء قليلة الدسم من جثث الحيوانات الأليفة أو الطيور؛
عليك أن تحاول طهي منتجات اللحوم بطريقة صحية، وتناول الأطعمة المقلية مرة واحدة، أو على الأقل مرتين في الأسبوع؛
يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لكمية اللحوم التي يتم تناولها يوميًا 500 جرام؛
كطبق جانبي للحوم، من الأفضل اختيار الخضار، بما في ذلك الكربوهيدرات البطيئة وأحياناً الفواكه؛
ويمكن طهي الخضار واللحوم مع إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي من الدرجة الأولى، وخاصة زيت الزيتون؛
وتشمل المصادر الثانوية للبروتين المأكولات البحرية والأسماك وبيض الدواجن.
يُحظر تمامًا تناول جميع الأطباق التي تحتوي على السكر والكحول وغيرها من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات؛
يجب تقليل كمية الملح المستهلكة يوميًا إلى الحد الأدنى الممكن؛
يجب أن يكون نظام الشرب وفيرًا ولا يقل عن 2 لتر من السوائل المسموح بها، والتي يمكن استهلاكها قبل 30 دقيقة من الوجبة وبعد ساعة من الوجبة؛
يجب أن يتوافق نظام الأكل مع 5 وجبات في اليوم؛
يجب الانتهاء من الوجبة الأخيرة في اليوم قبل 4 ساعات من الذهاب إلى السرير؛
أثناء النظام الغذائي، يتم تشجيع النشاط البدني والتدليك والساونا ولف الجسم وما إلى ذلك.

أنواع رجيم اللحوم

يتضمن تصحيح وزن الجسم على اللحوم عدة أنظمة غذائية، يمكن تصنيف كل منها بأمان كطريقة فقدان الوزن بسرعة. النظام الغذائي لجميع أنواع الأنظمة الغذائية للحوم متشابه من حيث المبدأ وسيعتمد بشكل أساسي على التفضيلات الشخصية فيما يتعلق باللحوم وملاءة الشخص الذي يفقد الوزن.

النظام الغذائي لمدة 3 أيام

أسرع خيار لإنقاص الوزن هو تناول اللحوم، وهو في الأساس يوم صيام ممتد على ثلاثة أيام. يجب الحفاظ على هذا النظام الغذائي على الحد الأدنى من اللحوم المختارة وكمية أقل من الخضروات غير النشوية، مع غسل كل هذا الطعام فقط بالماء النقي أو الشاي الأخضر/الأعشاب أو مغلي ثمر الورد. يمكن أن تكون نتيجة اتباع هذا النظام الغذائي الصارم إلى حد ما فقدان الوزن بحوالي 2-3 كجم، وهو أمر جيد جدًا لمثل هذه المدة.

النظام الغذائي لمدة 5 أيام

نسخة موسعة وموسعة قليلا أيام الصيامعلى اللحوم، مما يشير إلى إمكانية الاستهلاك اليومي للجزء الكامل الموصى به من أطباق اللحوم (500 جرام) وقائمة خضروات أوسع. بالإضافة إلى ذلك، يجوز إضافة القليل من الجبن وبيض الطيور وحتى فاكهة واحدة غير محلاة كل 24 ساعة إلى هذه الأطباق الرئيسية. غالبًا ما يتراوح فقدان وزن الجسم خلال 5 أيام بين 3-4 كجم، وفي 30٪ من الحالات يصل إلى 5-6 كجم.

النظام الغذائي لمدة 7 أيام

يُعرف هذا النوع من حمية اللحوم بأنه الأسهل اتباعًا والأكثر تنوعًا من حيث الأطعمة، حيث يمكنك من خلاله تضمين مجموعة كاملة من الأطعمة التي يسمح بها هذا النظام الغذائي في نظامك الغذائي. ستعتمد القائمة اليومية على أطباق اللحوم والخضروات المفضلة لديك، ولكن بالإضافة إلى ذلك يوصى بتضمين الأسماك و/أو المأكولات البحرية. بالاشتراك مع البيض والفواكه والجبن المسموح به أيضًا، يبدو خيار النظام الغذائي هذا متنوعًا ومرضيًا تمامًا. متوسط الوزن هو 5-6 كيلوغرامات، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بشكل خاص يمكن أن يكون أكثر أهمية.

النظام الغذائي لمدة 10 أيام

الحد الأقصى للوقت المسموح به لفقدان وزن اللحوم، والذي يكرر من جميع النواحي نظيره البالغ سبعة أيام. جنبا إلى جنب مع زيادة مدة هذا النظام الغذائي، فإن فعاليته من حيث فقدان الوزن تزداد بشكل طبيعي، والتي تصل بالفعل إلى ناقص 7-8 كيلوغرامات. ينصح بعض خبراء التغذية بتنويع نظام غذائي اللحوم لمدة 10 أيام مع كمية صغيرة من عصيدة الحبوب، ولكن في هذه الحالة قد تتأثر فعاليتها، وأحيانا بشكل كبير للغاية.

المنتجات المعتمدة

قائمة الأطعمة المسموح بها في رجيم اللحوم، بالطبع، تعتمد على الأطعمة الغنية بالبروتين، ولكن من أجل تنويع النظام الغذائي وإمداد جسم الإنسان بالعناصر الغذائية الكبيرة الأخرى، فإنه يشمل أيضًا مكونات غذائية أخرى.

وبالتالي فإن قائمة المنتجات الصلبة المسموح بها لهذه التقنية سوف تبدو كما يلي:

أي لحوم دواجن و/أو حيوانات تناسب التفضيلات الشخصية والقدرات المالية؛
أي أسماك ومأكولات بحرية حيوانية؛
جميع أنواع الخضراوات والخضراوات التي تختلف في محتواها من الكربوهيدرات البطيئة؛
بيض الطيور (الدجاج / السمان)؛
الجبن مع الحد الأدنى من الكربوهيدرات.
بعض الفواكه (يفضل الحمضيات والتفاح الأخضر).

يجوز استخدامه ليس كتوابل ومخللات. عدد كبير:

عصير الليمون الطازج
أعشاب حارة
صلصة الصويا الطبيعية.

بالإضافة إلى المياه المفلترة، يُسمح لك بشرب:

الشاي العشبي/الأخضر؛
ديكوتيون من ثمر الورد.
عصائر الخضار محلية الصنع؛
قهوة عالية الجودة (أحيانًا).

جدول المنتجات المسموح بها

	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز	السعرات الحرارية، سعرة حرارية
الخضار والخضر
باذنجان	1,2	0,1	4,5	24
كوسة	0,6	0,3	4,6	24
كرنب	1,8	0,1	4,7	27
الكزبرة	2,1	0,5	1,9	23
بصل أخضر	1,3	0,0	4,6	19
كراث	2,0	0,0	8,2	33
بصل	1,4	0,0	10,4	41
جزرة	1,3	0,1	6,9	32
خيار	0,8	0,1	2,8	15
قرع	0,6	0,1	4,3	19
سلطة فلفل	1,3	0,0	5,3	27
بَقدونس	3,7	0,4	7,6	47
الفجل	1,2	0,1	3,4	19
سلطة	1,2	0,3	1,3	12
كرفس	0,9	0,1	2,1	12
الهليون	1,9	0,1	3,1	20
طماطم	0,6	0,2	4,2	20
الشبت	2,5	0,5	6,3	38
كوسة	1,5	0,2	3,0	16
ثوم	6,5	0,5	29,9	143
سبانخ	2,9	0,3	2,0	22
الفواكه
البرتقال	0,9	0,2	8,1	36
الجريب فروت	0,7	0,2	6,5	29
ليمون	0,9	0,1	3,0	16
التفاح	0,4	0,4	9,8	47
منتجات اللحوم
لحم خنزير	16,0	21,6	0,0	259
لحم	18,9	19,4	0,0	187
لحم العجل	19,7	1,2	0,0	90
لحم الضأن	15,6	16,3	0,0	209
أرنب	21,0	8,0	0,0	156
طائر
فرخة	16,0	14,0	0,0	190
ديك رومى	19,2	0,7	0,0	84
بطة	16,5	61,2	0,0	346
أوزة	16,1	33,3	0,0	364
السمان	18,2	17,3	0,4	230
بيض
عجة	9,6	15,4	1,9	184
بيضة مقلية	11,9	15,3	0,7	192
بيض الدجاج	12,7	10,9	0,7	157
بيض السمان	11,9	13,1	0,6	168
الأسماك والمأكولات البحرية
الحبار	21,2	2,8	2,0	122
تخبط	16,5	1,8	0,0	83
الكارب الكروشي	17,7	1,8	0,0	87
لحم السلطعون	6,0	1,0	10,0	73
الجمبري	22,0	1,0	0,0	97
الدنيس	17,1	4,1	0,0	105
سمك السلمون	19,8	6,3	0,0	142
سمك الأسقمري البحري	20,7	3,4	0,0	113
بلح البحر	9,1	1,5	0,0	50
بولوك	15,9	0,9	0,0	72
نافاجا	16,1	1,0	0,0	73
جثم النهر	18,5	0,9	0,0	82
الأخطبوط	18,2	0,0	0,0	73
الحدوق	17,2	0,2	0,0	71
البياض الأزرق	16,1	0,9	-	72
سمك السلمون	21,6	6,0	-	140
سمك القد	17,7	0,7	-	78
سمك التونة	23,0	1,0	-	101
المحار الطازج	14,0	6,0	0,3	95
سمك السلمون المرقط	19,2	2,1	-	97
نازلي	16,6	2,2	0,0	86
رمح	18,4	0,8	-	82
الزيوت والدهون
زيت الزيتون	0,0	99,8	0,0	898
المشروبات غير الكحولية
المياه المعدنية	0,0	0,0	0,0	-
قهوة	0,2	0,0	0,3	2
الشاي الأخضر	0,0	0,0	0,0	-

منتجات محدودة كليًا أو جزئيًا

أثناء فقدان وزن اللحوم، من غير المقبول تناول ما يلي:

السكر بأي شكل من الأشكال.
أي الحبوب
المنتجات المعلبة (حتى اللحوم)؛
اللحوم المدخنة والنقانق.
التوت/الفواكه (باستثناء تلك المسموح بها)؛
منتجات الألبان (باستثناء الجبن)؛
جميع منتجات الدقيق؛
ماء حلو
عصائر الفاكهة/العصائر المصنعة؛
كل الكحول.

الملح والمنتجات المملحة في الأصل؛
الأطعمة الدهنية غير الصحية (بما في ذلك اللحوم الدهنية بشكل مفرط)؛
عصائر الخضار الصناعية (قد تحتوي على سكر مخفي).

جدول المنتجات المحظورة

	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز	السعرات الحرارية، سعرة حرارية
الخضار والخضر
البطاطس	2,0	0,4	18,1	80
حبوب ذرة	3,5	2,8	15,6	101
اللفت	1,5	0,1	6,2	30
بنجر	1,5	0,1	8,8	40
اليقطين	1,3	0,3	7,7	28
فول	7,8	0,5	21,5	123
الفواكه
بطيخ	0,6	0,1	5,8	25
الموز	1,5	0,2	21,8	95
الكرز	0,8	0,5	11,3	52
البطيخ	0,6	0,3	7,4	33
الخوخ	0,9	0,1	11,3	46
الكرز	1,1	0,4	11,5	50
التوت
العنب	0,6	0,2	16,8	65
الفطر
الفطر المجفف	20,5	6,5	33,0	270
فطر مقلي	4,6	11,5	10,7	210
فطر مخلل	2,2	0,4	0,0	20
المكسرات والفواكه المجففة
المكسرات	15,0	40,0	20,0	500
الفاكهة المسكرة	2,0	1,0	71,0	301
الفواكه المجففة	2,3	0,6	68,2	286
وجبات خفيفة
رقائق البطاطس	5,5	30,0	53,0	520
رقائق الفاكهة	3,2	0,0	78,1	350
الفشار بالكراميل	5,3	8,7	76,1	401
الفشار بالجبن	5,8	30,8	50,1	506
الحبوب والعصيدة
عصيدة على الماء	3,0	0,6	18,5	91
عصيدة مع الحليب	3,3	2,9	17,4	105
الدقيق والمعكرونة
دقيق القمح	9,2	1,2	74,9	342
دقيق الفطيرة	10,1	1,8	69,7	336
معكرونة	10,4	1,1	69,7	337
الشعرية	12,0	3,7	60,1	322
رافيول	15,5	8,0	29,7	245
معكرونة	10,4	1,1	71,5	344
لصق	10,0	1,1	71,5	344
الزلابية	7,6	2,3	18,7	155
الفطائر	6,3	7,3	51,4	294
الزلابية	11,9	12,4	29,0	275
منتجات المخابز
الرغيف الفرنسي	7,5	2,9	51,4	262
رغيف	7,5	2,9	50,9	264
الخبز	16,0	1,0	70,0	336
الكعك	7,2	6,2	51,0	317
بيتا	8,1	0,7	57,1	274
الكعك	5,8	3,9	41,9	215
كعكة محلاة	5,6	13,0	38,8	296
الخبز	7,9	10,8	57,2	357
خبز	7,5	2,1	46,4	227
الحلويات
مربى	0,3	0,2	63,0	263
غاناش	4,9	34,5	52,5	542
مربى	0,3	0,1	56,0	238
أعشاب من الفصيلة الخبازية	0,8	0,0	78,5	304
الحلوى	4,3	19,8	67,5	453
كونتور	0,9	0,2	40,3	183
لصق	0,5	0,0	80,8	310
ملف تعريف الارتباط	7,5	11,8	74,9	417
كعكة	3,8	22,6	47,0	397
مربى	0,4	0,2	58,6	233
خبز الزنجبيل	5,8	6,5	71,6	364
سوشنيك	10,1	8,8	40,5	274
عجين	7,9	1,4	50,6	234
الحلاوة الطحينية	11,6	29,7	54,0	523
بوظة
بوظة	3,7	6,9	22,1	189
كعك
كعكة	4,4	23,4	45,2	407
الشوكولاته
شوكولاتة	5,4	35,3	56,5	544
المواد الخام والتوابل
فانيلين	0,1	0,1	12,7	288
كاتشب	1,8	1,0	22,2	93
شراب	0,0	0,3	78,3	296
سكر	0,0	0,0	99,7	398
منتجات الألبان
لبن	3,2	3,6	4,8	64
الكفير	3,4	2,0	4,7	51
كريم	2,8	20,0	3,7	205
الكريمة الحامضة	2,8	20,0	3,2	206
زبادي	4,3	2,0	6,2	60
الجبن والجبن المنزلية
جبن	24,1	29,5	0,3	363
جبنة قريش 18% (دسم)	14,0	18,0	2,8	232
كتلة اللبن الرائب	7,1	23,0	27,5	341
النقانق
سجق مسلوق	13,7	22,8	0,0	260
سجق مدخن	28,2	27,5	0,0	360
سجق مدخن	16,2	44,6	0,0	466
النقانق الجافة	24,1	38,3	1,0	455
سجق مدخن	9,9	63,2	0,3	608
النقانق	10,1	31,6	1,9	332
النقانق	12,3	25,3	0,0	277
الزيوت والدهون
سمنة	0,5	82,5	0,8	748
سمن كريمي	0,5	82,0	0,0	745
الدهون الحيوانية	0,0	99,7	0,0	897
دهون الطبخ	0,0	99,7	0,0	897
المشروبات الكحولية
براندي	0,0	0,0	0,5	225
ويسكي	0,0	0,0	0,4	235
فودكا	0,0	0,0	0,1	235
كونياك	0,0	0,0	0,1	239
الخمور	0,3	1,1	17,2	242
جعة	0,3	0,0	4,6	42
ميناء	0,4	0,0	12,0	163
رم	0,0	0,0	0,0	220
الشمبانيا	0,2	0,0	5,0	88
المشروبات غير الكحولية
المياه الغازية	0,0	0,0	0,0	-
كولا	0,0	0,0	10,4	42
عصير الليمون	0,0	0,0	6,4	26
ميرندا	0,0	0,0	7,5	31
بيبسي	0,0	0,0	8,7	38
شبح	0,1	0,0	7,0	29
فانتا	0,0	0,0	11,7	48
العصائر والكومبوت
رحيق الأناناس	0,1	0,0	12,9	54
رحيق البرتقال	0,3	0,0	10,1	43
رحيق الكرز	0,1	0,0	12,0	50
رحيق الخوخ	0,2	0,0	9,0	38
رحيق التفاح	0,1	0,0	10,0	41
* البيانات لكل 100 جرام من المنتج

قائمة حمية اللحوم (خطة الوجبات)

النظام الغذائي لمدة 3 أيام

يمكن ممارسة أيام الصيام على اللحوم لمدة ثلاثة أيام في شكلين مختلفين، أولهما نظام غذائي "صعب" إلى حد ما، والثاني هو بديل "أكثر ليونة".

الخيار 1

يجب أن تتضمن القائمة اليومية لهذا الخيار لفقدان وزن اللحوم لمدة 3 أيام 250 جرامًا من أي لحم مسلوق/مطهي (يفضل الأصناف الخالية من الدهون)، والتي يجب استهلاكها طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استكمال كل وجبة بجزء صغير من سلطة الخيار/الطماطم (يمكنك إضافة القليل من البيض المسلوق) مع الحد الأدنى من زيت الزيتون أو عصير الليمون.

عند الحفاظ على أيام صيام اللحوم هذه، يوصى بإرواء عطشك بمغلي ثمر الورد الطازج، بالإضافة إلى أنك ستحتاج إلى شرب 1.5 لتر من الماء المصفى خلال 24 ساعة. بسبب محتوى المواد التي تدمر مينا الأسنان في مغلي ثمر الورد، فمن الأفضل شربه من خلال القشة، ثم شطف الفم.

الخيار 2

أما النوع الثاني من رجيم اللحوم لمدة 3 أيام فيتضمن تناول 400 جرام من أي لحم مسلوق أو مطهو، مطبوخ بدون ملح أو بدائله، خلال اليوم. في هذه الحالة، يزيد عدد الوجبات أيضًا إلى خمس وجبات يوميًا، لكن طبق الخضار الجانبي يجب أن يظل صغيرًا ويحتوي بشكل أساسي على الملفوف (أي نوع) والطماطم والخيار. يبقى حجم الماء النقي المطلوب للاستهلاك دون تغيير، ويتم استبدال مغلي ثمر الورد بالشاي العشبي/الأخضر.

النظام الغذائي لمدة 5 أيام

تشبه قائمة حمية اللحوم لمدة خمسة أيام، من حيث المبدأ، إلى حد كبير النوع الثاني من أيام صيام اللحوم، ولكنها تتميز بقائمة موسعة من المنتجات المقبولة. عند الحفاظ على مثل هذا النظام الغذائي يجب استهلاك 400-500 جرام من أي لحم محضر بطريقة مناسبة (لا تقلى) يوميًا في 5 جرعات.

يمكنك أيضًا إدخال أي خضروات لا تحتوي عليها في نظامك الغذائي الكربوهيدرات السريعةبالإضافة إلى تناول البيض (يفضل على الإفطار) والفواكه المسموح بها (قطعة واحدة في النصف الأول من اليوم). عدة مرات طوال النظام الغذائي، يمكنك السماح لنفسك بتناول جزء صغير من الجبن منخفض الكربوهيدرات. بالإضافة إلى الماء، قد يشمل نظام الشرب الشاي العشبي/الأخضر وعصائر الخضار الطازجة بكمية إجمالية لا تقل عن 2 لتر يوميًا.

النظام الغذائي لمدة 7 أو 10 أيام

تختلف هذه الأنواع من رجيم اللحوم فقط في مدتها، لكن قائمتها متطابقة ويجب أن تتكون من جميع الأطعمة المقبولة، مما يجعل النظام الغذائي المغذي متعدد الاستخدامات وغير ممل. يجب أن تعتمد الوجبات الخمس الإلزامية في النظام الغذائي لمدة 7 أو 10 أيام بشكل طبيعي على استهلاك اللحوم بكميات تصل إلى 500 جرام يوميًا، ولكن في هذه الحالة يوصى بإدراج الأسماك و/أو المأكولات البحرية في أطباق اللحوم.

يجب أيضًا تنويع قائمة الخضروات الإضافية إلى الحد الأقصى، وذلك باستخدام جميع الخضروات والأعشاب المتاحة من القائمة المسموح بها للنظام الغذائي. من الأفضل تناول بيض الطيور في وجبة الإفطار، والفواكه مقبولة في وجبة الإفطار الثانية، واللحوم/ أطباق السمكمع طبق جانبي من الخضار، اتركه لتناول طعام الغداء والعشاء، وفي فترة ما بعد الظهر تناول القليل من الجبن أو الجبن سلطة الخضار. يمكنك شرب الشاي العشبي/الأخضر وعصائر الخضار ومغلي ثمر الورد والمياه النقية بكمية إجمالية لا تقل عن 2 لتر كل 24 ساعة.

مثال على قائمة رجيم اللحوم لمدة أسبوع

الاثنين

يوم الثلاثاء

الأربعاء

يوم الخميس

جمعة

السبت

الأحد

وصفات أطباق اللحوم الغذائية لإنقاص الوزن

نظرًا لأنه عند الحفاظ على نظام تصحيح الوزن هذا، فإن أطباق اللحوم الغذائية، من حيث المبدأ، لا تصلح للتمايز الصارم حسب محتوى الدهون وطريقة التحضير، ويمكن أن يكون تناول الطعام في مثل هذا النظام الغذائي لذيذًا ومتنوعًا للغاية. بالطبع، يمكنك التعرف على كيفية طهي لحم الخنزير في الفرن ولحم البقر سوفليه بالبخار، وما يمكن تحضيره من الدجاج المفروم وكيفية صنع صلصات اللحوم الشهية من أكلة اللحوم الحقيقية التي تأكل أطباق اللحوم كل يوم وتجرب وصفاتها باستمرار، ولكن لا ينبغي عليك أيضًا أن تنسى بعض القيود المفروضة على المنتجات والتوابل.

لا يكفي فهم مذاق أنواع اللحوم وإظهار الخيال؛ الشيء الرئيسي هنا هو الحفاظ على توازن المكونات الغذائية وإعداد أطباق ليست جذابة فقط من وجهة نظر تذوق الطعام، ولكنها مفيدة أيضًا لفقدان الوزن. . ستحتوي المقالة أدناه على وصفات تحتوي على صور من خبراء تغذية محترفين يدركون جيدًا كيفية طهي لحم البقر ولحم الخنزير وحتى لحم الضأن وما هي أفضل طريقة لطهي الأرانب والبط والديك الرومي وما إلى ذلك.

وصفات لحوم البقر الغذائية لفقدان الوزن

نظرًا لحقيقة أن لحم البقر يعتبر من أكثر أنواع اللحوم الغذائية ومتوفر أيضًا في أي متجر تقريبًا، فإن الأمر يستحق الاهتمام بتحضيره. اهتمام خاص. من خلال الالتزام بنظام غذائي للحوم، يمكنك إعادة إنشاء مجموعة واسعة من الوصفات للأطباق الغذائية من لحم البقر المفروم واللحوم نفسها، وطهي الحساء منه، وصنع كرات اللحم، والشرحات، وحتى محاولة تحضير وصفة بسيطة لسوفليه لحم البقر الغذائي.

جولاش لحم البقر

المكونات المطلوبة:

لحم البقر - 1 كجم؛
البصل - 250 غرام؛
ورق الغار – 4 قطع؛
جزر – 150 جم؛
المياه المفلترة – 1 لتر؛
زيت الزيتون – 30 جم؛
الملح / الفلفل - إلى الحد الأدنى.

قطع اللحم البقري إلى مكعبات متوسطة. قشر واغسل الخضار. ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقطع البصل بسكين. يُسكب الزيت في مرجل مُسخن ويُقلى البصل فيه قليلاً. يُسكب كل اللحم في الزيت المغلي مع البصل ويُضاف إليه ورق الغار.

يُسكب 500 مل من الماء المصفى في المرجل ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، أضف الجزر المبشور إلى اللحوم نصف المطهية واسكب 500 مل المتبقية من الماء المصفى. يُتبل الطبق بالحد الأدنى المطلوب من البهارات ويُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا. سوف يتناسب يخنة اللحم البقري بشكل جيد مع هريس الخضار.

شرحات لحم البقر الغذائية

المكونات المطلوبة:

لحم البقر - 500 غرام؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
البصل – 1-2 قطعة؛
الخضر - اختياري؛
الملح / الفلفل - إلى الحد الأدنى.

شطف لحم البقر وقطعه إلى قطع صغيرة. قشر البصل وقطعه إلى 4 أجزاء. يُطحن اللحم والبصل إلى لحم مفروم باستخدام مفرمة اللحم. أضف البيضة والبهارات إليها واخلطها جيدًا. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضع شرحات اللحم المشكلة عليها. قم بتغطيتها من الأعلى بقطعة مماثلة من الرقائق واربط حواف الرقاقة السفلية والعلوية معًا. تُخبز القطع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً.

سوفليه لحم البقر بسيط

المكونات المطلوبة:

لحم البقر - 600 غرام؛
بيضة - 2 قطعة؛
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الملح / الفلفل الأسود - إلى الحد الأدنى.

قبل إعداد سوفليه اللحوم الغذائية، قم بشراء أصغر قطعة من لحم البقر في المتجر مع الحد الأدنى من الأوردة والأفلام. اشطفها جيدًا وقطعها إلى قطع صغيرة، مع إزالة جميع الشوائب الزائدة من اللحم أثناء التقدم. نقطع البصل ونطحنه مع اللحم من خلال مفرمة اللحم. يُضاف صفار البيض والقليل من الفلفل الأسود إلى اللحم المفروم الملتوي ويُخفق كل شيء معًا بالخلاط حتى تتشكل كتلة لحم رقيقة.

في وعاء منفصل، اخفقي البياض جيدًا مع الحد الأدنى من الملح. أضيفيهم إلى خليط اللحم واخلطيهم بلطف بالملعقة العادية. ضعي الخليط الناتج في طبق خبز غير لاصق واطهيه في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا (يمكنك استخدام طباخ بطيء).

وصفات لحم العجل الغذائية

نظرًا لأن ألياف اللحم لم تكتمل بعد من لحم العجل، فمن الأفضل عند اتباع نظام غذائي تحضير الأطباق الأولى أو الأطباق المطبوخة على البخار من اللحم المفروم، مثل كرات اللحم.

حساء لحم العجل

المكونات المطلوبة:

لحم العجل – 300 غرام؛
القرنبيط - 200 غرام؛
سلطة الفلفل – 1 جهاز كمبيوتر.
الفاصوليا الخضراء - 100 غرام؛
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
ورق الغار – 2 قطعة؛
الخضر - حسب الذوق؛
صلصة الصويا وحبوب الفلفل - إلى الحد الأدنى.

يُقطع لحم العجل المغسول إلى قطع صغيرة ويُطهى حتى يتشكل القشور (الضوضاء). بعد إزالته من سطح الماء، أضف إلى المرق ورق الغار وحبوب الفلفل والبصل المقشر الكامل الذي يجب إزالته بعد طبخ اللحم.

في هذا الوقت، نقطع سلطة الفلفل إلى شرائح، ونفصل نورات الملفوف ونقطع الخضر. أضيفي الخس، البروكلي، فاصوليا خضراءوالأعشاب، ويترك الحساء ليغلي بعد إضافة المكون التالي. في نهاية الطهي، تُسكب صلصة الصويا في الحساء وتُقلب وتُغطى بغطاء لمدة 10 دقائق.

كرات لحم العجل الغذائية

المكونات المطلوبة:

لحم العجل – 500 غرام؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 2 قطعة؛
نخالة الشوفان – 3 ملاعق كبيرة. ل.
البصل الأخضر - 1 حفنة؛
زيت الزيتون - للتشحيم؛
الملح / الفلفل - إلى الحد الأدنى.

قطع لحم العجل المغسولة والمقطعة البصلطحن في مفرمة اللحم إلى لحم مفروم. نقطع البصل الأخضر ناعماً جداً ونضيفه إلى اللحم المفروم. أضف النخالة والبيض والبهارات هناك. نخلط جميع المكونات جيداً ونشكلها إلى كرات لحم صغيرة. ضعيها في وعاء بخاري مدهون بقليل من الزيت واتركيها على النار لمدة نصف ساعة.

وصفات لأطباق لحم الخنزير الغذائية

لحم الخنزير بالمعنى الكلاسيكي ليس لحمًا غذائيًا، ومع ذلك، كجزء من هذا النظام الغذائي، يُسمح أيضًا باستهلاكه. بالطبع، من غير المرجح أن يكون الكباب الدهني المعتاد في هذه الحالة مفيدًا، لكن لحم المتن المحضر بشكل صحيح سيكون متوافقًا تمامًا مع هذا النظام الغذائي.

لحم الخنزير مع الروزماري

المكونات المطلوبة:

لحم الخنزير المتن - 500 غرام؛
الثوم - 3-4 فصوص؛
إكليل الجبل - 1 غصن؛
زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة؛
الملح / الفلفل - إلى الحد الأدنى.

اشطف لحم الخنزير وجففه وافركه بالبهارات. اصنعي ثقوبًا عميقة فيه وأدخلي نصفين من فصوص الثوم فيه. يرش اللحم بأوراق إكليل الجبل. اقطع ورق الطعام بحجم 3-4 مرات أكبر من قطعة لحم الخنزير، ثم دهنها بزيت الزيتون على جانب واحد. لف اللحم في عدة طبقات بورق الألمنيوم، ثم ضعه على صينية خبز واخبزه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.

وصفات الدواجن الغذائية

أطباق الدواجن الغذائية متنوعة جدًا وشعبية لدرجة أنها موجودة في قائمة معظم الأنظمة الغذائية الموجودة حاليًا، لذلك عند فقدان الوزن باللحوم، لا تتردد في تجربة هذه المكونات. على سبيل المثال، قم بإعداد نقانق الدجاج أو الديك الرومي بنفسك على الإفطار، واخبز صدر البط على العشاء.

نقانق الدواجن محلية الصنع

المكونات المطلوبة:

فيليه الدجاج/الديك الرومي - 400 جم؛
حليب خالي الدسم - 200 مل (للتتبيلة)؛
الثوم - 2 أسنان؛
الملح / البهارات - إلى الحد الأدنى.

نغسل فيليه الدواجن جيداً، ونقطعها إلى قطع صغيرة. قومي بعصر الثوم في الحليب، ثم ضعي قطع الدواجن فيه ثم انقعيها في الثلاجة لبضع ساعات. بعد ذلك، وبأقصى سرعة للخلاط، يُطحن اللحم إلى لحم مفروم ويُخلط مع جميع البهارات. ضعي الكمية المطلوبة من اللحم المفروم على غلاف بلاستيكي ولفيه بعدة طبقات لتكوين نوع من النقانق. اربط حواف الفيلم بالخيط وقم بتخزين النقانق في الثلاجة. تتكون عملية التحضير النهائية من غلي النقانق في فيلم لمدة 20 دقيقة، ويجب إزالتها قبل تقديم الطبق.

صدر البط المشوي

المكونات المطلوبة:

فيليه البط– 4 قطع.
برتقالي كبير - 1 قطعة؛
صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
بهارات - حسب الرغبة.

اشطف شرائح البط، وإذا لزم الأمر، قم بإزالة جميع رواسب الدهون. انقعي اللحم لمدة 3-4 ساعات في خليط من صلصة الصويا والبهارات المفضلة لديك وعصير البرتقال. بعد ذلك، في مقلاة غير لاصقة جافة ومسخنة، اقلي شرائح البط لبضع دقائق على كل جانب. بعد ذلك، لف اللحم بورق الألمنيوم واخبزه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. بعد هذا الوقت، أخرجي فيليه البط من الفرن، واتركيه لمدة 5-10 دقائق ثم قطعيه إلى أجزاء.

وصفات لأطباق الأرانب الغذائية

أثناء اتباع نظام غذائي قسري للحوم، لا تنسى الأرنب، الذي يعتبر لحمه، بسبب هيبوالرجينيك، غذائيا بشكل خاص. عند الانتهاء من يوم آخر من نظامك الغذائي، لا تتكاسل وقم بإعداد طبق أرنب لذيذ ومرضي.

طاجن أرنب وكوسة

المكونات المطلوبة:

فيليه أرنب – 400 جم؛
البصل والكوسة - 1 جهاز كمبيوتر؛
النخالة – 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
الخضر - حسب الذوق؛
الملح / البهارات - إلى الحد الأدنى.

نغسل فيليه الأرنب ونقطعه إلى قطع صغيرة. قشر الكوسة والبصل واقطعهما جيدًا أيضًا. طحن كل هذه المكونات باستخدام مفرمة اللحم. أضف النخالة والحد الأدنى من البهارات والأعشاب المفضلة لديك إلى اللحم المفروم الناتج. امزجي كل شيء جيدًا، ثم ضعيه على صينية خبز مناسبة غير لاصقة واخبزيه في الفرن حتى ينضج.

الإقلاع عن حمية اللحوم

من الضروري ترك النظام الغذائي الذي يغلب عليه اللحوم والبدء في إدخال الأطباق المألوفة إلى قائمتك بعناية وتدريجيًا. يجب أن نتذكر أن الانتقال الفوري إلى الأطعمة الكربوهيدراتية سيؤدي على الأرجح إلى عودة كل وزن الجسم المفقود، وربما زيادة الوزن الإضافية. لهذا السبب، ولأول مرة بعد التوقف عن النظام الغذائي، احمي نفسك تمامًا من جميع الوجبات السريعة، وقبل كل شيء، من الحلويات والوجبات السريعة ومنتجات الدقيق.

إذا أمكن، حافظ على نظام غذائي لمدة خمسة أيام، وتناول وجبات صغيرة، واستمر في شرب الكثير من الماء. راقب وزنك باستمرار، وقم بإدخال الخضروات والفواكه المحظورة مسبقًا تدريجيًا في نظامك الغذائي، وتناول عصيدة الحبوب على الإفطار، وحاول تناول منتجات الحليب المخمر السائل على العشاء.

حاول أن تصوم مرة واحدة في الأسبوع، مع إعطاء الأفضلية للأنظمة الغذائية القائمة على البروتين. في حالة زيادة الوزن انتبهي للمنتج المضاف حديثاً فهو على الأغلب هو سبب هذه الحالة. مارس أي نشاط بدني، حتى لو بدا للوهلة الأولى بدائيًا وغير فعال.

أثناء الحمل والرضاعة

لنفس السبب، فإن عدم توازن النظام الغذائي، والذي بدرجة عالية من الاحتمال يمكن أن يضر الجنين أو الطفل، ينصح خبراء التغذية بشدة النساء بعدم الالتزام بنظام غذائي اللحوم.

إيجابيات وسلبيات

الايجابيات

سلبيات

تتميز جميع أنواع اللحوم التخسيسية بفعاليتها الملموسة من حيث خفض وزن الجسم.
العثور على المكونات الرئيسية للنظام الغذائي لا يسبب أي مشاكل في أي وقت من السنة.
نظرا لحقيقة أن جميع أنواع اللحوم مسموح بها تقريبا في النظام الغذائي، فإن نظامها الغذائي يمكن أن يكون متنوعا للغاية.
بشرط الحفاظ على الناتج الصحيح، فإن نتائج فقدان الوزن المحققة في معظم الحالات تستمر لفترة طويلة.
تقريبًا جميع خيارات حمية اللحوم (قد يكون الاستثناء هو النوع الأول من أيام الصيام) لا يصاحبها شعور بالجوع.
جميع أنواع اللحوم غنية بمختلف أنواعها المعادن وغيرها من المواد المفيدة والضرورية في بعض الأحيان لجسم الإنسان.
إذا انضممت إلى نظام غذائي اللحوم النشاط البدنيلن تؤثر عملية فقدان الوزن على الإطار العضلي، بل ستؤثر فقط على الأنسجة الدهنية. وهذا ينطبق أيضا على جلدمن حيث تشكيل علامات التمدد.
تعتبر الحصص الغذائية، والتي تشمل بالطبع فقدان الوزن باللحوم، ممتازة للرياضيين.

لا يمكن اتباع نظام غذائي يعتمد أساسًا على اللحوم إذا كنت تعاني من العديد من المشكلات الصحية.
بعض أنواع اللحوم باهظة الثمن.
عند الحفاظ على فقدان وزن اللحوم، يزيد الحمل على الكلى بشكل ملحوظ.
يمكن أن يؤدي تقييد تناول الأطعمة الكربوهيدراتية بشكل حاد إلى الجسم إلى التعب والإرهاق وانخفاض الأداء.
أطباق اللحوم والأسماك المحضرة بدون ملح تفقد مذاقها وبالتالي تبدو قائمة هذا النظام الغذائي لطيفة بالنسبة للعديد من الأشخاص.
وفرة منتجات اللحوم في النظام الغذائي يمكن أن تؤدي إلى ظهور رائحة كريهة من الفم.
في حالة الخروج غير الصحيح من النظام الغذائي، في معظم الحالات، هناك انعكاس سريع للوزن المفقود.

فقدان الوزن، وزيادة كتلة العضلاتأو النظام الغذائي أو التغذية السليمة - كل هذا يتطلب من الشخص أن يكون لديه نهج خاص في إنشاء قائمة يومية. لمساعدة جسمك على التخلص من الدهون الزائدة والحفاظ عليه في حالة جيدة، عليك إدراج الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية في نظامك الغذائي، ومن بينها اللحوم. إنه مورد لا غنى عنه للبروتين والأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة والفيتامينات، والتي بدونها يكون الأداء الكامل لجميع أعضاء وأنظمة الجسم البشري مستحيلاً. من بين المنتجات الحيوانية هناك تلك التي تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية وتعتبر غذائية.

قصص فقدان الوزن للنجوم!

صدمت إيرينا بيجوفا الجميع بوصفة فقدان الوزن:"لقد فقدت 27 كجم ومازلت أفقد الوزن، أقوم بتحضيره في الليل فقط..." اقرأ المزيد >>

إظهار الكل

تصنيف أنواع اللحوم

قام خبراء التغذية بتجميع تصنيف السعرات الحرارية لجميع أنواع اللحوم المستخدمة تقليديا في الطهي:

يمكن تصنيف أنواع اللحوم التي تحتل المراكز الستة الأولى بأمان على أنها غذائية.

لحم العجل

أقل أنواع اللحوم من حيث السعرات الحرارية هو لحم العجل. لا يوجد عمليا أي دهون أو كربوهيدرات فيه. يمكنك إنقاص الوزن بسرعة باستخدام لحم العجل المجهز بشكل صحيح، لكن خبراء التغذية لا ينصحون بالاستمتاع بهذا المنتج.

ويعتقد أن لحم العجل الأحمر عند تناوله بكثرة يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

ولكن إذا تناولت حصة من لحم العجل 1-2 مرات في الأسبوع، وفي أيام أخرى أدرجت أنواعًا أخرى من اللحوم في نظامك الغذائي، فإن هذا سيفيد الجسم.

لحم الحصان

يحتوي لحم الحصان على كمية كبيرة من فيتامينات ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور. لا يحتوي على الكولسترول الذي يشكل خطورة على مرضى القلب والأوعية الدموية.

على الرغم من فوائد المنتج، نادرا ما يتم العثور على لحم الحصان على طاولات مواطنينا. ولكن إذا كان ذلك ممكنا، فمن المستحسن أن تدرج في بعض الأحيان على الأقل في النظام الغذائي أطباق من لحم الحصان الصغير، الذي يحتوي على الحد الأدنى من الدهون.

فرخة

لحم الدجاج سهل الهضم ومذاقه طيب بغض النظر عن طريقة طهيه. تحتوي ألياف الدجاج على فيتامينات A وD وE والفوسفور والحديد. يتناسب الدجاج جيدًا مع الأطعمة المختلفة: الخضار والأعشاب والحبوب. ومع ذلك، أثناء عملية الطهي يوصى بفصل الجلد عن الذبيحة، لأنه يحتوي علىأكبر عدد

سمين

النوع الأكثر شعبية من اللحوم الغذائية في جميع أنحاء العالم هو لحم البقر. إنه آمن تمامًا للصحة، لذلك يمكن تناول الأطباق المصنوعة منه حتى من قبل الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة. اللحوم الخالية من الدهون المطبوخة بشكل صحيح تعمل على تطبيع حموضة المعدة، ويتم هضمها بسرعة وسهولة امتصاصها.

العيب الوحيد للمنتج هو عملية الطهي الطويلة: لكي يصبح الطبق طريًا وطريًا، ستحتاج إلى قضاء بعض الوقت في المطبخ.