Fenouil ou aneth. Cultiver du fenouil en pleine terre Cultiver du fenouil en pleine terre

Avant de cultiver du fenouil dans le pays, vous devez comprendre les caractéristiques et les règles d'entretien de la culture épicée. C'est le seul moyen d'obtenir une récolte de haute qualité et au goût élevé.

Description de l'apparition de la culture

Le fenouil fait partie des plantes parapluie, étant une plante vivace, mais le plus souvent il est cultivé comme annuelle. Sa variété la plus appréciée est le fenouil végétal ; il est très apprécié des chefs pour ses fruits sains au goût vif.

La plante atteint 2 m, possède une tige forte et dressée, recouverte d'un léger revêtement bleuâtre, et des branches denses. La racine est pivotante, forte, massive. Une plante a plusieurs branches à partir de la racine. Ils atteignent 1,5 cm de diamètre.

Principales variétés et types de fenouil :

légume;
ordinaire;
"Jardin";
"Revendeur";
« Loujnikovski Semko » ;
"De Crimée";
"Poivre";
"Rudy."

Les feuilles de fenouil se ressemblent. Leur couleur est d'un vert riche. Après avoir semé les graines, le fenouil ne fleurit que l'année prochaine, la floraison se poursuit tout au long de la saison. Les graines ont un goût sucré et mûrissent à l'automne. Les grains atteignent 1 cm de longueur et pas plus de 4 mm de largeur. En même temps, ils sont très légers : mille pièces ne pèsent que 6 grammes.

Comment faire pousser du fenouil à la campagne : sélection de massifs

Le choix du lieu de plantation de cette culture doit être pris de manière responsable, en tenant compte de la proximité avec d'autres plantes de jardin.

Le fenouil n’a pas toujours un effet positif sur les plantes qui poussent à proximité.

Les prédécesseurs du fenouil

L’endroit optimal pour planter du fenouil est dans les plates-bandes où ont été cultivées des cultures nécessitant l’ajout de matière organique.

Les meilleurs prédécesseurs de la plante épicée :

petits pois;
chou;
pomme de terre.

Exigences d'éclairage

Besoins du fenouil grand nombre lumière, vous devrez donc choisir une zone chauffée par le soleil tout au long de la journée. L’ombre des arbres ou des bâtiments peut nuire à son développement.

Terrain à planter

Le sol pour planter cette culture doit être suffisamment nutritif et fertile. Les variétés de sols limoneux, sableux ou calcaires sont préférables. La zone est labourée, introduisant des composants organiques. Pour que la plante survive facilement à l'hiver, il est nécessaire de couper toute la tige verte aérienne puis de l'isoler en la saupoudrant de tourbe mélangée à du fumier ou d'humus avec de la sciure de bois.

Variété végétale de fenouil : le cultiver à partir de graines

Les graines de fenouil ne se gâtent pas et ne perdent pas leur viabilité lorsqu'elles sont conservées pendant 3 ans. Pour qu'ils germent plus rapidement, ils doivent être correctement préparés. Les graines doivent être placées sur un petit morceau de tissu, enveloppées et trempées dans une solution stimulant la croissance afin que le tissu soit complètement mouillé. Les graines de fenouil sont conservées dans cet état pendant environ 4 heures.

Semis en pleine terre

Les jardiniers sèment les graines de différentes manières. Certaines personnes plantent des graines de fenouil au printemps. Le principal avantage de cette période de plantation en massif (en avril) est que la plante ne nécessite aucun soin supplémentaire. Certains résidents d'été préfèrent planter la culture à l'automne, au tout début septembre. Avec cette approche, la brousse doit être isolée pour l'hiver.

Semées à tout moment de l'année, les graines de fenouil ne sont immergées dans le sol que sur 2 ou 3 cm. Le lit est préparé à l'avance. De la chaux est ajoutée au sol, ainsi qu'un seau d'humus. Ce montant sera requis pour chaque mètre carré parcelle. Ajoutez également 2 seaux de sciure de bois et de composés minéraux au sol.

Des espaces de 0,6 m sont laissés entre les rangs. À une température d'environ +7 0 C, après une semaine, les graines de fenouil germent. A cette époque, ils sont éclaircis. Il doit y avoir une distance d'au moins 20 cm entre les copies.

Semer des graines pour les semis

Pour obtenir des plants, les graines sont semées dans des caisses remplies de terre nutritive. La procédure s'effectue de février à mars. Lorsque les premières pousses sortent de terre, les plants sont repiqués et plantés dans des contenants individuels. Vous pouvez continuer à cultiver en caisses, mais en gardant une distance de 20 cm entre les spécimens. Après 4 semaines, les plantes peuvent être plantées en plates-bandes ouvertes.

À l'aide de semis, il est préférable de cultiver des variétés potagères de cultures épicées.

Comment bien prendre soin du fenouil en lits ouverts

Cultiver une plante épicée au jardin n’est pas particulièrement difficile. L'essentiel est d'éliminer les mauvaises herbes à temps en désherbant les plates-bandes. Arracher les mauvaises herbes n’est pas la meilleure option ; les couper est plus productif. Cela laissera plus d'humidité dans le sol.

Lorsqu'elle est semée directement dans le sol, la culture n'a pas toujours le temps de former de grosses têtes de chou en raison des longues heures de clarté.

Règles d'arrosage des plantes

C'est une culture qui aime l'humidité et qui est très sensible à l'arrosage. Les plantes sont irriguées tous les 4 à 5 jours. Dans ce cas, la consommation d'eau varie de 1 seau à 1,5 seaux pour chaque mètre carré de massif. Si vous arrosez moins la culture, ses longues racines puissantes commenceront à éliminer l'humidité des plantes voisines. Pour cette raison, avec le temps, non seulement le fenouil se dessèchera, mais le reste de la récolte mourra également. Les plates-bandes de fenouil sont également humidifiées à l’automne si le temps est sec.

Comment fertiliser le fenouil

Il est nécessaire de commencer à fertiliser immédiatement après l'éclaircissage des plants de fenouil. L'un des meilleurs engrais pour la plante épicée est la molène ordinaire sous forme d'infusion.

Le fenouil peut être cultivé sur le balcon.

Il existe deux façons de fertiliser les plates-bandes avec de la molène :

Pour l'appliquer directement sur le sol, ajoutez 3 à 4 litres d'eau pour 10 litres et remuez.
Pour arroser les plantes, il faut préparer une solution moins concentrée : prélever 1 volume du mélange destiné à l'application au sol et ajouter encore 10 volumes d'eau.

Appliquez deux fois des composants nutritionnels sur les buissons de fenouil saison de croissance. Au lieu de la molène, il est permis d'utiliser du fumier de poulet et vous pouvez en nourrir la récolte encore plus de 2 fois. Pour ce faire, il vous faudra prélever 50 volumes d’eau pour 1 volume de litière.

Butter un buisson de fenouil

Au cours de la saison, la récolte est travaillée deux ou trois fois. Saupoudrer de terre sur une hauteur de 4 à 7 cm. Si cette procédure est effectuée, les têtes de chou à la surface du sol seront blanches comme neige et charnues.

Quand et comment récolter le fenouil

À soins appropriés les têtes de chou atteignent 10 à 12 cm de diamètre. Ils sont coupés à la surface même du sol. Si vous les déconnectez un peu plus haut, à environ 3 cm de la base, la plante à cet endroit commencera à produire un nouveau feuillage.

La meilleure option pour conserver les choux blancs est un endroit frais et une boîte de sable. Avant de les enterrer, vous devez vous débarrasser de toutes les feuilles, en ne laissant qu'un seul pétiole court pouvant atteindre 10 à 12 cm. Lors de la conservation du fenouil au réfrigérateur, il ne perdra pas ses propriétés d'origine pendant 7 jours ;

Lors de la culture du fenouil ordinaire, uniquement pour sa verdure, le sommet de la plante est coupé lorsqu'elle atteint 0,3 m de hauteur. Avec une telle croissance, les feuilles de la culture épicée ont le goût et l'arôme les plus prononcés et les plus riches. Il est recommandé de couper tôt le matin ou tard le soir.

Cultiver une culture épicée dans le jardin n'est pas du tout difficile. Si vous arrosez et fertilisez correctement et suivez les règles de base d'entretien du fenouil, la plante produira un feuillage aromatique et des têtes pour les créations culinaires.

Comment faire pousser du fenouil à la campagne - vidéo

Après avoir lu notre article, vous apprendrez comment réaliser faire pousser du fenouil à partir de graines. Fenouil, communément appelé aneth pharmaceutique, se distingue de toutes les cultures familières par son odeur anisée et son caractère capricieux. S'il est facile de cultiver de l'aneth ordinaire, même pour un résident d'été inexpérimenté, récoltez fenouil- un problème même pour les jardiniers expérimentés.

Faible rendement et voisinage indésirable fenouil dans un lit de jardin avec d'autres cultures - les raisons pour lesquelles les jardiniers refusent de planter cette plante. Pour ceux qui n'ont pas peur des difficultés et rêvent encore de faire pousser un parent d'aneth sous leurs fenêtres, les règles aideront faire pousser du fenouil à partir de graines et en prendre soin.

Description du fenouil : variétés et types

Plante vivace de la famille des Apiacées, fenouil, est divisé en deux types :

ordinaire;
légume(chou/italien).

Fenouil végétal

Fenouil végétal Il a une tige juteuse et charnue avec une ramification dense et des feuilles vertes plumeuses avec de grands pétioles. Sa tige est haute et droite, environ deux mètres de hauteur, avec une ramification dense et une floraison légèrement bleutée. Les racines de la plante sont constituées de plusieurs tiges dont le diamètre est de 1 à 2 centimètres. Fleurs fenouil petites, jaunes, rassemblées en parapluies plats, comme des fleurs d'aneth. Les graines, au goût sucré, mûrissent au début de l'automne et ont une forme oblongue.

Toutes les parties de la plante sont utilisées en cuisine : des racines aux fleurs et graines.

Variétés de fenouil végétal

Il y en a 7 inscrits au registre d'État variétés végétales de fenouil et un hybride :

Arôme. Variété de mi-saison (mûrit en 75-78 jours). Les rendements des cultures sont assez élevés : 1 m². m de semis donne environ 3 kg de verdure.

Loujnikovski Semko. Variété de mi-saison (la période de maturation de la tête est de 53 à 68 jours). La tige mesure 60 cm de long et peut atteindre un mètre ou plus pendant la période de floraison. Les têtes de chou sont blanches, vert pâle, de structure dense avec de rares vides. Leur poids varie de 150 g à 220 g.

Casse-cou. L'espèce est de mi-saison. Fenouil Cette variété atteint généralement 50 cm et le poids des têtes de chou ne dépasse pas 100 g. Les rosettes de la plante se forment dans des conditions de jours longs.

Corvette. Têtes de chou parfumées blanc prêt à l'emploi 120 à 125 jours après le semis. Le poids d'une tête de chou peut atteindre 300 g. La variété produit un rendement élevé : à partir de 1 m². m vous pouvez collecter jusqu'à 3 kg de têtes de chou denses et jusqu'à 2 kg de légumes verts.

Soprano. Plante ramifiée dont la tige peut atteindre 150 cm. Ses têtes élastiques raviront les jardiniers 115 jours après la plantation. Leur poids ne dépasse généralement pas 100 g. Le rendement est de 1 carré. m représente jusqu'à 4 kg de tiges et de feuilles succulentes et jusqu'à 2 kg de têtes de chou.

Chef. Espèce à maturation précoce (40 à 50 jours s'écoulent du semis à la récolte). La hauteur des plantes peut dépasser un mètre et demi. La culture se distingue par de grandes feuilles. Les parties vertes sont coupées avant le début de la floraison.

Automne beau. Variété à maturation précoce (la récolte peut se faire en 40 jours). C'est aussi une culture haute, dont la hauteur atteint près de 2 mètres. Une caractéristique distinctive de l'espèce est l'odeur délicate de la verdure.

Rudy F1 (hybride). Culture de mi-saison. Grosses têtes de chou, de forme ronde, pesant jusqu'à 300 g, dont la couleur varie du blanc au vert clair.

Fenouil commun

Plante ramifiée et parfumée à tige droite légèrement côtelée atteignant 2 m de haut. Noms communs : « aneth de pharmacie », « aneth doux ».

De 10 à 25 petites fleurs jaunes fenouil les fleurs ordinaires sont rassemblées dans des parapluies formant une grande inflorescence. Un parapluie complexe se compose de 11 à 27 parapluies ordinaires.

La floraison a lieu en juin-août, la formation de fruits cylindriques brun verdâtre à deux graines avec des côtes longitudinales se produit en juillet-septembre. Fleurs fenouil pollinisé par les insectes. Ses graines, au goût sucré, mûrissent au début de l'automne.

Cultiver du fenouil par graines

Truie fenouil dans des zones bien éclairées par le soleil. Il ne tolère pas bien les hivers froids, c'est ce que disent de nombreux jardiniers grandir, comme plante annuelle pour produire des légumes verts frais. Avec une bonne couverture fenouil il y a une chance d'hiverner et de porter ses fruits la saison prochaine (éducation graines survient deux ans après la plantation)

La tourbe, le fumier, la sciure et l'humus peuvent être utilisés comme abri hivernal. Avant de préparer la plante pour l'hivernage, vous devez retirer toutes ses pousses en les coupant soigneusement avec des ciseaux.

Conseil! Il est préférable de semer le fenouil dans les zones où poussaient autrefois des cultures qui fertilisent le sol. Cela inclut tous les types de choux, pois, lupin, etc.

Les graines de « l’aneth de pharmacie » restent aptes au semis pendant trois ans. Des stimulants de croissance ou une solution faible de permanganate de potassium leur donneront des chances supplémentaires de germer. Pour cela, il suffit de placer les graines dans un sachet en tissu blanc et naturel (ou simplement de l'envelopper dedans) et de le plonger dans un bol rempli de liquide stimulant pendant 4 heures.

Semis graines dans le sol peut être effectué au printemps (avril) et en automne (septembre).

Fenouil, semé en automne, n'est pas pointilleux et ne nécessite aucun soin supplémentaire. Ensuite, en culture de printemps, il est nécessaire de l'isoler en plus ou de le semer en serre.

Les semis d'automne et de printemps n'appartiennent pas aux variétés fenouil végétal. Ce dernier est semé dans la deuxième décade de juin pour éviter que les buissons ne s'étendent, ce qui gênerait le développement des têtes de choux.

Profondeur optimale pour le semis graines– 2-3 cm Le sol est préparé à l'avance pour le semis, en effectuant si nécessaire les procédures suivantes :

chaulage;
remplissage d'humus (un seau pour 1 m²) et de sciure de bois (un pot de deux litres pour 1 m²) ;
application d'engrais minéraux (1 cuillère à soupe de nitroammophoska pour 10 litres d'eau).

Pour préserver l'humidité lors des semis de printemps, le sol doit être recouvert de polyéthylène avant le semis.

Truie fenouil recommandé à raison de 3-10 kg graines pour 1 hectare de terrain. L'introduction simultanée de superphosphate dans le sol (5 kg d'engrais pour 1 hectare de terrain) augmentera considérablement les chances d'obtenir une bonne récolte.

Lors du semis, essayez de former des rangées espacées d'au moins un demi-mètre les unes des autres. À une température non inférieure à +6° C, les pousses germeront en 5 à 6 jours.

Après 3 à 4 jours supplémentaires, les plants peuvent être éclaircis en laissant une distance de 20 à 25 cm entre eux.

Regardez la vidéo ! Cultiver du fenouil à partir de graines

Soins de culture

Fenouil est l'une des plantes les plus exigeantes et ne nécessite pas de soins particuliers. La seule chose que tu dois faire pour bonne récolte, consiste à se débarrasser des mauvaises herbes en temps opportun. Dans ce cas, il ne faut pas seulement les désherber, mais les couper au niveau des racines, car... Certaines mauvaises herbes ont un effet bénéfique sur l'état du sol.

Engrais

Pour améliorer la récolte, vous devez périodiquement fertiliser le sol. La première fois, cela doit être fait dès l'apparition des premières pousses. Vous pouvez utiliser l'infusion de molène comme top dressing. Il existe deux manières de nourrir les plantes :

Application au sol. Pour ce faire, mélangez la solution « de travail » de molène, préparée avec de l'eau 1:3, respectivement ;
Lors de l'arrosage. Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser une solution de molène mélangée à de l'eau dans un rapport de 1:10.

En bonne santé! Vous ne devez pas nourrir les plantes odorantes plus de deux fois par saison. Dans le même temps, une fertilisation périodique avec du fumier de poulet dilué dans de l'eau dans un rapport de 1:50 est encouragée.

Colline

Le buttage doit être effectué à une hauteur de 3 à 7 cm. Cela ne doit pas être fait plus de trois fois par saison. Grâce à cette procédure, fenouil Les têtes de chou sont de meilleure qualité - charnues et blanchies.

Arrosage

Fenouil"aime" beaucoup l'eau, il faut donc l'arroser assez souvent - une fois tous les 5 à 6 jours. Cela devrait être fait même à l'automne, les jours où il ne pleut pas.

Ravageurs et maladies

La plante odorante a de nombreux « ennemis » parmi les insectes :

Les jeunes plants sont souvent rongés par les hannetons ;
Aussi jeune fenouil attaqué par les pucerons et les punaises des parapluies;
Les légumes verts sont une friandise préférée des vers gris et des chenilles de papillons ;
La plante est souvent consommée différents types papillons nocturnes : teigne de la carotte, teigne du carvi et teigne du parapluie.

Important! La culture est cultivée sans aucun traitement chimique, même en présence de nombreux ravageurs.

Pour vous débarrasser des insectes indésirables, vous pouvez recourir à des méthodes éprouvées remèdes populaires:

Moutarde sèche. 100 g de moutarde en poudre doivent être versés dans 10 litres d'eau chaude et laissés pendant 1 à 2 jours ;
Calendula. Il faut faire bouillir 100 g de fleurs dans un litre d'eau. Après cela, laissez-le dans un endroit sombre et chaud pendant 5 jours. Avant utilisation, il est nécessaire d'ajouter de l'eau à la solution dans des proportions égales ;
Dessus de pommes de terre. 10 litres d'eau doivent être chauffés et versés avec 1 kg de sommités vertes. Laissez infuser 4 heures ;
Tiges et feuilles d'ortie. Les jeunes orties doivent être écrasées et versées avec de l'eau de pluie, puis infusées pendant 24 heures. Dans le même temps, vous devez vous assurer que l'infusion ne fermente pas ;
Oignons. L'oignon doit être coupé en pâte. Ajoutez 30 g de savon à lessive à 200 g de la purée obtenue. Dissoudre le mélange dans un seau d'eau et laisser infuser 5 jours ;
Fleurs de pissenlit. Laisser infuser 400 g de pissenlits broyés et de l'eau tiède pendant 2-3 heures ;
Feuilles et fleurs de camomille. Broyez 1 kg de plante et diluez 10 litres d'eau bouillante dans un rapport de 1:10. Laissez infuser 12 heures. Avant utilisation, ajoutez de l'eau dans un rapport de 1:3 ;
Tête d'ail. A l'aide d'un hachoir à viande, préparez la purée d'ail (200 g), ajoutez eau chaude(10 litres). Laisser dans un endroit sombre pendant une journée ;
Cendre de bois. 3 kg de cendres doivent être tamisés et agités dans un seau d'eau. Laissez infuser 2-3 jours.

Les nouvelles plantations à l'endroit où l'ancienne récolte a été récoltée doivent commencer au plus tôt trois ans plus tard.

En plus des parasites, il existe un autre facteur qui affecte la qualité de la récolte : diverses maladies. Fenouil susceptible de développer les maladies suivantes :

cercospora;
Phomase ;
septorie;
repérage;
dépérissement.

La brûlure cercosporéenne est transmise par les graines, tandis que la brûlure Phoma est transmise par des agents pathogènes présents dans le sol. Fenouil- une plante résistante aux maladies, des soins compétents et un nettoyage complet et minutieux des débris végétaux aideront à la protéger complètement des maladies.

Pour prévenir le développement de telles maladies, vous pouvez utiliser de la bouillie bordelaise. Pour obtenir le produit, mélanger de l'eau, de la chaux et sulfate de cuivre dans le rapport 10l:100g:10g. La culture doit être traitée avec cette solution au printemps et lorsque des signes de maladie apparaissent.

Le moyen le plus sûr de prévenir les attaques d'insectes et de protéger la plante des maladies est d'utiliser la technologie agricole appropriée, d'éliminer constamment les débris végétaux et de récolter en temps opportun. Avant de semer, traitez les graines avec un désinfectant.

Récolte

Variétés pommées fenouil coupez à la base lorsque leur diamètre atteint 8 à 10 cm. Si vous coupez la tête de chou quelques centimètres plus haut, après un certain temps, de nouvelles feuilles apparaîtront.

Conseil! Pour conserver la tête de chou plus longtemps, vous devez la conserver dans un endroit frais (sous-sol ou réfrigérateur). Dans ce cas, il vous suffit de stocker le pétiole en en coupant toutes les feuilles.

Quand c'est ordinaire fenouil pousse jusqu'à 25-30 cm de hauteur, vous pouvez en couper des tiges et des feuilles vertes fraîches.

A cette époque, un arôme parfumé fenouil la plus prononcée. Il est préférable de récolter tard le soir ou tôt le matin, lorsque la rosée est encore présente sur la culture.

La plante commence à fleurir 2 ans après la plantation. Lorsque la couleur des inflorescences acquiert une teinte jaune-brun, il sera possible de récolter des graines pour une plantation future.

Les têtes en forme de parapluie sont coupées et suspendues pour sécher. Les graines doivent être conservées dans un endroit sec, de préférence dans des sacs en papier séparés.

Fenouil – produit utile, dont l'utilisation devient plus large et plus populaire. C'est pourquoi cette plante occupe une place de choix parmi les autres cultures du jardin.

Regardez la vidéo ! Fenouil

Fenouil par apparence très semblable à l'aneth, mais s'en distingue par son arôme anisé. Comparé à l'aneth, facile à cultiver et à entretenir, le fenouil est une culture capricieuse, mais très utile. Populairement, cette plante a un autre nom - aneth pharmaceutique. Le rendement de cette culture maraîchère est faible et les autres voisins maraîchers n'aiment pas vraiment le fenouil près de leurs plates-bandes. Peut-être à cause de ces problèmes mineurs, la culture n'est pas populaire parmi les jardiniers et les jardiniers. Mais il y a encore des gens qui veulent avoir des feuilles de fenouil fraîches sur leur table et rêvent simplement d'en apprendre davantage sur les règles de culture et d'entretien.

Description du fenouil

Le fenouil est une plante vivace de la famille des Apiacées. Il a beaucoup différents types et variétés. La variété végétale est considérée comme la plus populaire, car elle contient des fruits savoureux - des têtes de chou avec un grand nombre propriétés utiles.

La tige de la plante est droite, avec une ramification dense, haute, environ deux mètres de hauteur, avec une légère floraison bleuâtre. Les racines sont longues et se présentent sous la forme de plusieurs tiges d'épaisseur moyenne, d'environ 1 à 2 centimètres de diamètre. Les feuilles ont une succulente vert. La culture fleurit avec de petites fleurs, de juin à septembre, généralement la deuxième année (lors de la culture de la plante à partir de graines). Les petites graines oblongues (environ 4 x 10 mm) mûrissent en septembre et ont un goût sucré.

Le fenouil peut être multiplié en divisant les rhizomes, mais cette méthode est rarement utilisée. La méthode de multiplication par graines est généralement utilisée. Les graines conservent leur qualité pendant deux à trois ans et se caractérisent par une germination élevée. Il est recommandé de planter les graines de fenouil deux fois par an : la première fois en avril, mai et la deuxième fois en août ou début septembre.

Le sol des plates-bandes doit être préparé. Pour chaque mètre carré ajoutez un grand seau d'humus, deux cuillères à soupe d'engrais minéraux et petite quantité citron vert Certains jardiniers et résidents d'été conseillent d'ajouter un mélange de cendre de bois et de compost aux plates-bandes (environ 0,5 kilogramme pour 1 mètre carré de surface). La profondeur de semis des graines ne dépasse pas deux centimètres.

Lors de la plantation de graines au printemps, il est conseillé de créer des conditions de serre dans le lit de jardin pour maintenir l'humidité nécessaire à la germination des jeunes plants. Le film n'a pas besoin d'être retiré tant que tous les plants n'apparaissent pas. Ils apparaissent généralement une semaine et demie après la plantation.

Lorsque vous cultivez du fenouil pour la première fois, vous devez décider de l'achat de graines et du type de fenouil dont vous avez besoin - végétal ou ordinaire. Si la culture est destinée à produire des légumes verts beaux et sains, achetez de l'aneth pharmaceutique. Le fenouil végétal donnera des saveurs savoureuses et riches substances utiles têtes de chou. Lorsque les semis sortent des graines, il est recommandé d'éclaircir cette espèce en laissant 10 à 15 centimètres entre les plantes (et au moins 40 centimètres entre les fenouils végétaux) et d'ajouter une solution liquide de molène comme engrais. Les jeunes têtes de fenouil se développeront pleinement et ne se gêneront pas dans les massifs.

Fin février - début mars, les graines sont semées pour les semis. Lorsque deux feuilles pleines apparaissent sur les plants, vous pouvez les cueillir, bien que certains jardiniers pensent que vous pouvez vous passer de cette procédure. La méthode de culture du fenouil par semis est généralement utilisée uniquement pour la variété végétale de la culture, car les graines ne s'enracinent pas bien. terrain découvertà cause de trop de lumière du jour. L'abondance de lumière lors de la culture de ce type de fenouil empêche la formation correcte du fruit.

Règles de base pour prendre soin du fenouil

La plante potagère fenouil aime les arrosages réguliers et abondants et les sols meubles. S'il n'est pas possible de maintenir de telles conditions, le paillage du sol viendra à la rescousse. Le paillis est un moyen de réduire la quantité d’arrosage et de garder le sol meuble pendant longtemps.
Le fenouil a besoin d'une alimentation biologique constante (par exemple, des infusions de plantes ou de la molène liquide). La qualité de la croissance et du développement des cultures dépend de la régularité de la fertilisation.
Le processus de buttage des plantes est d'une grande importance pour la croissance d'un fenouil végétal de haute qualité. Les têtes de chou dans de telles conditions se développeront correctement et activement. Le seul inconvénient est que lors du buttage, les fruits se salissent. Ceci peut être évité en utilisant différents abris spécialement conçus pour chaque plante individuellement. Ils peuvent être fabriqués à partir de bouteilles en plastique ou de restes de tuyaux en plastique, de papier, de carton et d'autres matériaux disponibles et, en les plaçant sur chaque buisson, enfouis un peu dans le sol à proximité de chaque plante potagère.
Il est recommandé de planter le fenouil à distance de certaines cultures maraîchères (par exemple haricots, épinards, poivron, haricots) car cela peut nuire à leur croissance et à leur développement.
Pour éviter que le fenouil ne capte l'humidité des plantes voisines avec son système racinaire, il doit être arrosé régulièrement et retiré de herbe, gonflez le sol.

Les deux types de fenouil, pharmaceutique et végétal, sont très attractifs pour terrain de chalet d'été divers insectes qui sont très bénéfiques pour les autres cultures maraîchères.

Si vous suivez les règles d'arrosage, le fenouil peut être planté à proximité immédiate des concombres et du chou. Le fait est que ces plantes potagères sont le plus souvent touchées par les pucerons, et l'arôme anisé du fenouil peut les faire fuir insecte nuisible. Les pucerons ne peuvent pas tolérer l'odeur de l'aneth pharmaceutique.

Le fenouil est une plante polyvalente utilisée dans de nombreux plats (par exemple, salades, sauces, vinaigrettes, soupes, conserves, ragoût de légumes etc.), ainsi que dans leur décoration. L'arôme d'anis peut être trouvé dans divers produits de confiserie (par exemple, gâteaux, bonbons, boissons). De nombreuses préparations médicales et cosmétiques sont réalisées à base de fenouil. Il s'agit de diverses crèmes, pommades, teintures, thés, décoctions, sirops et comprimés.

Fenouil - secrets de plantation et de culture (vidéo)

Est-il possible de cultiver une plante utile, médicinale, épicée et aromatique dans son jardin sans tracas inutiles ? Facilement! Faites attention au fenouil - proche parent céleri au goût épicé et aux nombreuses propriétés précieuses. Celui-ci a plante étonnante Toutes les parties sont comestibles : feuilles, graines, tiges et racines. Pour obtenir des têtes blanchies, le fenouil est cultivé par semis et des légumes verts aromatiques frais peuvent être obtenus en semant des graines dans le sol. Prendre soin du fenouil est simple : il suffit de le nourrir un peu, de l'arroser régulièrement et de le désherber. Puis, à l’automne, vous pourrez déguster la délicieuse récolte et récolter les graines.

Fenouil : description et propriétés bénéfiques

Parmi les deux formes - le fenouil commun (pharmaceutique) et végétal (sucré) - le fenouil commun est le plus courant.

Le fenouil végétal a un tronc charnu et épais, tandis que le fenouil commun a des tiges parfumées et moelleuses.
Populairement, le fenouil est connu sous le nom d'anis doux ou d'aneth anisé, car extérieurement, avec ses parapluies, il ressemble à l'aneth, et en termes de goût et d'arôme, il ressemble à l'anis, mais plus doux et plus agréable.
Le fenouil est une plante vivace, mais selon les conditions naturelles et climatiques, il peut être cultivé comme culture annuelle ou bisannuelle.

Le fenouil est riche en vitamines A, C, B2, PP, E, K.
Le thé et les infusions de fenouil ont été utilisés avec succès chez les nourrissons pour améliorer le fonctionnement du système digestif.
Le fenouil est inclus.
Le fenouil peut être cultivé comme...

humidifier et germer à une température de 13-22 °C,
sécher les graines germées,
Vous pouvez traiter les graines avec des stimulants de croissance.

Schéma de plantation

Lors du semis de graines de fenouil en pleine terre, maintenez la distance entre les plantes :

laisser une distance d'au moins 40 cm entre les rangs,
les graines sont semées dans des sillons tous les 15-20 cm,
planter à une profondeur de 1 à 2 cm sur des sols lourds, 2 à 3 cm sur des sols légers.

Planter des plants de fenouil

Il est nécessaire de desserrer 2 à 3 fois par saison, en commençant immédiatement après la levée.
Les engrais minéraux sont appliqués une fois par saison.
L'arrosage est effectué régulièrement et abondamment.
Dès qu'un épaississement commence à se former à la base de la tige, les plantes sont buttées pour que les épis soient tendres et mûrissent bien.
Dès que le tubercule atteint 10 cm de diamètre (épaisseur), vous pouvez le récolter.

Nourrir le fenouil

1. Première alimentation complexe engrais minéraux réalisé dans la phase de 3-4 vraies feuilles :

10-12 g de nitrate d'ammonium,
20-25 g de superphosphate,
10-12 g de sel de potassium pour 1 m².

2. Si vous avez besoin de graines, vous avez besoin d'une deuxième tétée. Elle est réalisée dès l'apparition des tiges florales :

10 g de nitrate d'ammonium,
5 à 8 g de superphosphate pour 1 m².

3. La troisième alimentation vise également la maturation des fruits :

2 g d'engrais phosphoré pour 1 m² de sol humide.

Arroser le fenouil

Invité de la Méditerranée, le fenouil résiste à la sécheresse, mais nécessite suffisamment d’humidité et ne tolère pas l’engorgement. Il nécessite des arrosages peu fréquents et abondants, notamment pendant la période allant du semis à la formation de la rosette.

Par temps sec et chaud, veillez à arroser.
Si les sols sont légers, les arrosages peuvent être effectués plus souvent.

Une humidité insuffisante peut provoquer une floraison précoce (à cause de laquelle le tubercule ne se formera pas), donc en l'absence de précipitations, le fenouil doit être arrosé.

Maladies et ravageurs du fenouil

Le fenouil ne résiste pas aux maladies ni aux ravageurs.

Les jeunes plantations de fenouil peuvent être gênées par le coléoptère et le hanneton, les pucerons et les thrips.
Les plantes sont rongées par les vers gris, les chenilles du machaon et la teigne du parapluie.
Le plus grand danger pour lui est représenté par les punaises parapluie et rayées, le dendroctone des graines de coriandre, la teigne parapluie et le fomoz.

Fenouil Phoma

Phoma est particulièrement dangereux lors de la culture du fenouil pour les graines.

Fomoz devient visible au milieu de l'été.
Des signes de dommages apparaissent sous la forme de petites taches de plaque sur les feuilles et les tiges.
En conséquence, en septembre-octobre, la plante se dessèche et les fruits tombent.

La lutte consiste à suivre les bonnes pratiques agricoles, car pendant la période de maturation de la verdure, les traitements chimiques avec des préparations insecticides sont inacceptables :

éliminer rapidement les débris végétaux,
respecter le schéma d'atterrissage,
ne violez pas la technologie de culture.

Collecte et conservation du fenouil

Le fenouil commence à fleurir en juillet et produit une récolte en septembre-octobre. Les graines de fenouil ne peuvent être obtenues que pendant 2 à 3 ans.

Pour la récolte, les jeunes feuilles de fenouil sont coupées avant le début de la floraison, à une hauteur de plante de 25 à 30 cm.
La récolte du fenouil doit être récoltée avant les premières gelées ; les feuilles sont les premières à en souffrir.
Les têtes de chou sont coupées à la racine et toutes les feuilles sont enlevées - de cette façon, les têtes de chou ne se faneront pas.

Les têtes bien développées atteignent la taille d'une pomme moyenne, de 8 à 10 cm de diamètre.

Les tubercules de fenouil seront conservés de manière fiable dans du sable humide.
Pour le stockage hivernal, les feuilles de fenouil doivent être soigneusement séchées et conservées dans des récipients bien fermés. Ils conserveront longtemps leur arôme et leur goût épicé.

Variétés de fenouil

En 2019, 12 variétés de fenouil végétal étaient inscrites au registre national, adaptées et recommandées pour la culture dans le pays. Tous sont adaptés à la culture dans toutes les régions :

Amiante (2018, hybride précoce d'origine italienne, poids des têtes env. 500 g, rendement légèrement supérieur à 1 kg/1 m²)
Arôme (2002, mûrit en 75-85 jours, recommandé pour la culture des légumes verts, rendement 2-3 kg/1 m²).
Casanova (2011, variété de mi-saison pour légumes verts, rendement - près de 4 kg/1 m²).
Corvette (2005, forme une pomme en 115-127 jours, poids environ 300 g ou plus, rendement vert légèrement supérieur à 1 kg/1 m², têtes - environ 2 kg)
Chef (2003, produit des légumes verts en 40 à 50 jours, rendement supérieur à 2 kg/1 m²).
Loujnikovski semko (2000, variété de mi-saison, forme une pomme en 55-65 jours, pesant plus de 200 g, rendement légèrement supérieur à 1 kg/1 m²).
Bel homme d’automne (2003, produit des légumes verts en 40 jours, rendement un peu plus de 1 kg/1 m²).
Prélude (2015, hybride hollandais de maturité moyennement précoce, forme des épis denses de 300 g, rendement 3 kg/1 m²).
Rondo (2009, un hybride mi-précoce de sélection hollandaise, produit une tête de chou pesant 250-350 g, le rendement en légumes verts peut atteindre 5 kg/1 m², en têtes de chou - jusqu'à 3 kg/1 m²).
Soprano (2003, forme une tête de chou en 115 jours, pesant environ 100 g, rendement vert 4 kg/1 m², têtes de chou plus de 2 kg/1 m²).
Casse-cou (1996)
Phénomène (2015, variété de mi-saison, produit un peu plus de 1 kg de têtes de choux pour 1 m², pesant 210-220 g).

Description des variétés de fenouil végétal (doux)

Bel homme d’automne

La variété mûrit assez rapidement - entre un mois et un mois et demi après la germination. Il atteint une hauteur d'un mètre et demi. Les légumes verts coupés avant la floraison ont une odeur délicate et moins piquante. Productivité – plus de 1 kg pour 1 m².

Chef

Une variété de fenouil végétal à maturation rapide, qui produit un rendement allant jusqu'à 2 kg de verdure par m² 40 à 50 jours après la germination. Les légumes verts récoltés avant la floraison complèteront parfaitement le goût des soupes, de la viande et des légumes.

Loujnikovski Semko

Une variété de mi-saison mûrira dans les 2 mois suivant l'émergence des plantules jusqu'à la formation d'une « tête ». La plante atteint une hauteur d'un peu plus d'un demi-mètre, la tête pèse 200-220 g. Le rendement est de 1 kg pour 1 m². Il est bon à utiliser sur les légumes verts frais et séchés ; les têtes, les feuilles, les pousses et les graines sont également consommées.

Casse-cou

Variété de mi-saison, forme une pomme en 1,5 à 2 mois. Donne une bonne naissance stable, appréciée pour sa résistance à la tige (forme une tête même dans des conditions de longue journée).

Arôme

La variété aura besoin de 2,5 à 3 mois pour mûrir après la germination complète. La plante s'avère puissante et haute jusqu'à 2 m de hauteur. La récolte verte peut atteindre 2-3 kg pour 1 m². Idéal frais ou séché en complément des soupes, des plats de viande et de légumes.

Soprano

La variété est tardive et donnera une récolte au plus tôt dans 3,5 à 4 mois. En même temps, le résultat sera impressionnant : la plante s'étendra jusqu'à 1,5-2 m, vous récolterez jusqu'à 4 kg de verdure sur 1 m². La variété produit de bonnes têtes blanches denses de 100 grammes, dont le poids total pour 1 m² sera d'au moins 2-2,5 kg

Corvette

Autre variété à maturation tardive, elle vous plaira avec une récolte en 115-125 jours après la germination complète. La plante n'est pas haute - un peu plus d'un demi-mètre, mais la "tête de chou" est dense et lourde, pesant 250 à 350 g. Le rendement en verdure sera de près de 1,5 kg pour 1 m², de têtes de chou -. env. 2,5 kg.

Description des variétés de fenouil commun (pharmacie)

Le fenouil commun est cultivé comme plante médicinale, épicée-aromatique et huileuse essentielle. Il se distingue par une teneur élevée en huile essentielle et en graisse dans les graines.

Bachata

Variété relativement nouvelle, inscrite au registre national en 2015. Elle se caractérise par une grande rusticité hivernale et une résistance aux ravageurs et aux maladies (cercosporiose, tache brune, rouille).

Métisor

Cette variété à maturation précoce convient à la culture dans les climats chauds - territoire de Krasnodar, région de Rostov, territoire de Stavropol, Crimée, Adygée, Daghestan, Ingouchie, Kabardino-Balkarie, Alanie, Tchétchénie. Utilisé pour obtenir de grosses récoltes précoces dans les fermes.

Santorino soixante

Cet hybride à maturation précoce est plus adapté à la culture et à la vente en tant qu'entreprise. Il nécessite des conditions climatiques douces dans le sud et le centre de la Russie et des abris en couches minces. Bon pour la culture dans les régions de Briansk, Vladimir, Ivanovo, Kaluga, Riazan, Smolensk, Toula, dans le territoire de Krasnodar et la région de Rostov, en Crimée, etc. La tête de chou devient dense, pesant 1 à 2 kg avec un excellent goût.

Expérience de culture de fenouil à travers des semis en pleine terre

L'auteure et lectrice régulière Anna Chumak du territoire de l'Altaï partage son expérience de la culture du fenouil.

Je suis toujours heureux d’ajouter quelque chose de nouveau à mon jardin d’herbes aromatiques. J’ai donc décidé de cultiver du fenouil végétal (italien). Les Hellènes croyaient que la plante était capable de doter un guerrier d'une force physique, d'une énergie et d'une intrépidité incroyables.

Comment je sème les plants de fenouil

J'étais intéressé à me faire blanchir les cheveux. Au cours de la première année de semis, je n’ai pas réussi, mais je n’ai pas été déçu. J'ai acheté de nouvelles graines et la deuxième année, tout s'est bien passé.

Je cultive toujours mon fenouil à partir de semis. Je prends de la terre du commerce pour les semis.

Je sème les graines sèches fin mars dans de petites coupelles, généralement 2-3 graines par tasse. Les graines de fenouil sont assez grosses.
J'arrose les cultures et je les recouvre d'un film. Je l'enlève après la germination (après environ 1,5 à 2 semaines).
Quand les plants grandissent, j'en laisse un dans chaque verre. Je cultive habituellement 8 à 10 plantes.
J'arrose les plants très soigneusement, car les plants de fenouil sont très délicats et fins.

Comment planter des plants de fenouil en pleine terre

La période de plantation des plants de fenouil dans le territoire de l'Altaï est la première décade de juin :

Je transfère soigneusement les plants des coupelles dans les trous,
je l'arrose bien
Je paille avec de l'humus,
Je vais certainement l'ombrer pendant quelques jours.

La distance entre les plantes est de 50 cm.

Comment je prends soin du fenouil

Le fenouil aime les endroits ensoleillés, sol fertile et un arrosage en temps opportun.

Durant l'été, je nourris le fenouil une fois (en juin) avec un engrais complexe pour légumes.
J'arrose, désherbe et ameublis régulièrement le sol autour des buissons.

À bons soins le fenouil végétal peut atteindre 2 m de hauteur !

Comment je récolte et seme le fenouil

Dans la phase de début de formation d'épaississements charnus au bas de la tige de la plante, je la remonte, mais pas avec de la terre, mais avec du sable propre (ou je l'attache avec du papier épais).

Lorsque les épaississements atteignent environ 10 à 12 cm de diamètre, la récolte peut être récoltée.
Je déterre certaines plantes et sépare les têtes des tiges et des feuilles.

J'ajoute les feuilles et les tiges aux soupes ou je les mets dans des bocaux pour mariner les concombres et les tomates. Je lave les têtes de chou, je les coupe en plastique et je les congèle dans des récipients ou je les utilise dans la préparation de plats de poisson.

La floraison est longue, les fruits ne mûrissent que fin août - début septembre.
Après cela, ils tombent facilement.
Par conséquent, si l’automne est sec, j’utilise parfois des sacs de gaze pour récolter les graines.

Je conseille à tout le monde de cultiver du fenouil !

Fenouil commun (lat. Foeniculum vulgare) est une espèce du genre Fenouil de la famille des Apiacées. Populairement, cette plante herbacée est appelée aneth pharmaceutique, ou Voloshsky. Sous sa forme sauvage, le fenouil commun se trouve dans les pays d'Afrique du Nord - Egypte, Libye, Maroc, Algérie et Tunisie ; en Europe occidentale, notamment en Italie, en France, en Angleterre, en Espagne et au Portugal ; en Europe du Sud-Est - en Grèce, en Bulgarie, en Albanie et dans les pays de l'ex-Yougoslavie. De plus, il pousse dans le Nord, le Centre et Amérique du Sud, en Nouvelle-Zélande, ainsi qu'en Asie occidentale et centrale. Le fenouil est plus facile à trouver sur les pentes rocheuses, les fossés et les zones herbeuses. Le fenouil est cultivé dans de nombreux pays du monde.

Les premières mentions de cette plante figurent dans les livres d'herboristerie de l'Inde ancienne, compilés il y a environ cinq mille ans. Le fenouil était également connu dans Chine ancienne, où il était utilisé non seulement en cuisine, mais aussi dans à des fins cosmétiques, et dans Egypte ancienne On croyait qu’en plus de son goût et de ses propriétés curatives, le fenouil avait également un pouvoir sur les mauvais esprits. Les anciens Saxons croyaient également au pouvoir mystique du fenouil et protégeaient leurs maisons de la sorcellerie avec des bouquets de son herbe, et les Grecs l'utilisaient comme diurétique, cholérétique et abortif, ainsi que comme remède contre les puces. Hippocrate, Dioscoride, Pline et Avicenne ont parlé du fenouil dans leurs ouvrages. Au Moyen Âge, le fenouil s'est répandu dans toute l'Europe et le médecin tchèque Matthiol, qui a servi à la cour de l'archiduc Ferdinand, a consacré un traité à la plante intitulé « Le pouvoir et l'action du fenouil ». Au XVIIIe siècle, le Parlement anglais décide de verser au pharmacien Stevenson une compensation décente pour une recette très médiatisée. médecine efficace pour les maladies de l'estomac et des reins, que le pharmacien préparait à base de fenouil.

Le fenouil est utilisé comme épice cuisines nationales de nombreux pays, européens et asiatiques. Sur comment faire pousser du fenouil à partir de graines, comment prendre soin de la plante en pleine terre, et aussi sur quoi propriétés médicinales il a, quels sont les bienfaits du fenouil et à qui il peut être nocif, nous vous le dirons dans cet article.

Planter et entretenir le fenouil

Atterrissage: semer des graines en pleine terre - avant l'hiver (en octobre) ou début du printemps(en avril), dans les régions chaudes, les graines sèches de fenouil sont semées en pleine terre en juillet ou août.
Éclairage: plein soleil.
Sol: loam sableux léger ou limoneux.
Arrosage : en moyenne une fois tous les cinq jours avec une consommation de 10 à 15 litres d'eau par m² de surface. Lors de la culture d'une plante sur des sols légers, ainsi que par temps chaud et sec, la zone devra être arrosée plus souvent.
Alimentation: Surtout, la plante aime les solutions de molène (une partie de fumier de vache est diluée dans 10 parties d'eau) et de crottes de poulet (1:20, respectivement), ainsi que les infusions de plantes. Au cours de la saison, 2 tétées sont réalisées : après éclaircissage et au début de la formation des pédoncules.
Montage : Seules les variétés de légumes sont plantées 2 à 3 fois par saison sur une hauteur de 3 à 7 cm.
Reproduction: graines et division du rhizome (le plus souvent).
Ravageurs : vers fil-de-fer, larves hanneton, les chenilles du ver-gris et la teigne des prés.
Maladies: la cercosporiose, la pourriture des racines et des tiges ou la rouille.
Propriétés: Cette plante épicée a un léger effet antispasmodique, désinfectant et faible diurétique.

En savoir plus sur la culture du fenouil ci-dessous.

Plante de fenouil - description

Le fenouil peut être cultivé comme culture annuelle, bisannuelle ou vivace. Charnue, ridée et fusiforme, la racine de fenouil est très ramifiée dans sa partie supérieure. Tous les organes terrestres de la plante sont verts avec une teinte bleuâtre. La tige droite, arrondie et très ramifiée atteint une hauteur de 90 à 200 cm. Les feuilles pennées alternes sont disséquées trois et quatre fois : les inférieures sont pétiolées, les supérieures sont sessiles sur une gaine étroite-oblongue de 3 à 5 cm de long. , élargi vers le sommet. Les fleurs aux pétales jaunes sont rassemblées en parapluies doubles d'un diamètre de 3 à 15 cm. La floraison dure de juillet à août. Le fruit du fenouil est un fruit nu, oblong, brun verdâtre et au goût sucré, de 5 à 10 mm de long et 2 à 3 mm de large, divisé en deux parties. Il mûrit en septembre.

Planter du fenouil en pleine terre

Le fenouil se multiplie par division de rhizomes et de graines, qui restent viables pendant 2-3 ans. Les graines de fenouil peuvent être semées avant l’hiver ou au début du printemps. Dans les régions aux climats chauds culture à long terme les graines sèches de fenouil sont semées en juillet ou en août. Lors de l'achat de semences, sachez que deux types de graines sont proposées : la première variété est destinée à la culture des légumes verts, et la seconde, végétale, vous donnera, en plus des légumes verts, de savoureuses têtes de chou.

Il est préférable de semer le fenouil là où il y a eu une accumulation de neige pendant l'hiver. Gardez à l’esprit que la plante aime la chaleur et ne poussera pas à l’ombre. Le fenouil préfère les sols légers, sableux ou limoneux. Les meilleurs précurseurs de la plante sont les graminées annuelles, ainsi que les cultures d'hiver et en rangs. Ne plantez pas de fenouil dans la même zone que des plantes telles que des tomates, des épinards, des haricots, des poivrons, du cumin et des haricots, car cela inhibe la croissance de ces cultures. Le fenouil est le meilleur voisin des concombres et du chou, car il en repousse les pucerons grâce à son odeur.

Le sol pour les semis de printemps du fenouil est préparé à l'automne : le sol acide est chaulé, et au plus tôt deux semaines après, un seau d'humus ou de compost, 2 cuillères à soupe de superphosphate et un pot de deux litres de vieille sciure de bois sont ajoutés. pour 1 m² de sol pour creuser en profondeur . Au printemps, avant le semis, la surface doit être ameublie et nivelée.

Il est préférable de semer le fenouil avant l’hiver là où le sol a été fertilisé pour la culture précédente. Il n'est pas nécessaire de fertiliser spécifiquement le fenouil, pour ne pas le vouer à une maturation trop lente.

Lors du semis, les graines sont enterrées à 2 cm de profondeur et la distance entre les rangs doit être d'au moins 60 cm.

Si le semis est effectué au printemps, dans la première décade d'avril, puis après avoir semé les graines et arrosé, la zone est recouverte d'un film jusqu'à l'apparition des semis. Le 10ème jour après l'apparition des plants, le fenouil des graines est éclairci de manière à ce que les plantes des variétés vertes soient alignées à une distance de 10 à 15 cm les unes des autres et les variétés de légumes à 20-30 cm.

Dans les régions au climat rigoureux, il est préférable d'utiliser des semis pour propager la culture. Découvrez comment sont cultivés les plants de fenouil dans l'article déjà publié sur le site.

Prendre soin du fenouil en pleine terre

Cultiver du fenouil en pleine terre ne sera pas difficile pour vous. Comment faire pousser du fenouil ? Vous devrez ameublir le sol entre les rangs trois fois par saison, arracher les mauvaises herbes au fur et à mesure de leur apparition, arroser, nourrir et protéger les plantes des maladies et des ravageurs. Les variétés potagères de fenouil nécessitent également un buttage à une hauteur de 3 à 7 cm 2 à 3 fois pendant la saison de croissance. Ceci est nécessaire pour blanchir les têtes de chou. De plus, grâce au buttage, ils deviennent plus juteux et plus charnus.

Arroser le fenouil

Le fenouil aime beaucoup l'eau. La fréquence optimale d'arrosage au cours d'un été normal est d'une fois tous les cinq jours avec une consommation de 10 à 15 litres d'eau pour 1 m² de terrain. Le fenouil poussant dans des sols légers devra être humidifié plus souvent. Gardez à l’esprit qu’en raison du manque d’humidité, les variétés de plantes potagères entreront dans la tige ou produiront des têtes de chou. mauvaise qualité. De plus, si le fenouil n’a pas assez d’eau, il envoie ses racines dans les zones voisines. Après un arrosage ou une pluie, le sol autour de la plante doit être ameubli. Vous pouvez faciliter votre travail en paillant la zone.

Nourrir le fenouil

L'engrais idéal pour la culture est une solution de molène, pour la préparation de laquelle une partie de fumier de vache est diluée dans 10 parties d'eau. Vous pouvez remplacer la molène par des crottes de poulet, mais dans ce cas les proportions sont différentes : une part de matière organique nécessite 20 parts d'eau. Le fenouil répond également bien à la fertilisation infusion de plantes. Au total, la plante nécessite deux alimentations par saison : la première - immédiatement après l'éclaircissage, et la seconde - au début de la formation des flèches florales dans le fenouil de jardin ou un mois après la première alimentation des variétés de chou de la plante.

Récolte du fenouil

Les légumes verts comestibles sont récoltés lorsque les buissons atteignent une hauteur de 30 cm - à ce moment-là, les légumes verts de fenouil ont l'arôme le plus brillant. Coupez les légumes verts tôt le matin pendant la rosée ou après le coucher du soleil. Les têtes de chou seront prêtes à être récoltées lorsqu'elles atteignent un diamètre de 10 cm. Les têtes de chou sont coupées à la racine, mais des pétioles avec des feuilles atteignant 20 cm de long sont laissés dessus. Après la coupe, les têtes de chou doivent être coupées. allongez-vous à l'air frais à l'ombre, après quoi il ne reste qu'un seul pétiole de 10 cm de long et les têtes de chou sont envoyées au stockage.

Conservez les têtes de fenouil dans un endroit frais, immergées dans le sable, car elles ne peuvent pas se conserver plus de deux semaines au réfrigérateur.

Comment et quand récolter les graines de fenouil

Le fenouil ne fleurit généralement que deux ans après le semis. Il ne sera donc possible d'en récolter des graines qu'après la floraison. Les graines seront prêtes à être récoltées lorsque les inflorescences passeront du verdâtre au jaune-brun. Vous devez soigneusement couper les parapluies et les suspendre pour qu'ils sèchent dans une pièce fraîche et sèche avec une bonne ventilation, en étalant un journal en dessous. Lorsque les inflorescences sont sèches, secouez les graines sur du papier journal. Nettoyez les graines des résidus végétaux secs et placez-les dans des sacs en papier. Conservez les graines dans un endroit sec et sombre.

Ravageurs et maladies du fenouil

Maladies du fenouil

Le fenouil tombe très rarement malade, mais il peut parfois être affecté par la cercosporiose, la pourriture des racines et des tiges ou la rouille.

Lorsque le fenouil est infecté par la cercosporiose, de petites lésions angulaires apparaissent sur tous ses organes verts. taches jaunes. Au fur et à mesure que la maladie progresse, les taches s'assombrissent, se confondent et les tissus végétaux affectés jaunissent et meurent. À des fins préventives, les plantations ne doivent pas être trop denses et pour détruire l'infection, le fenouil est traité avec un pour cent de bouillie bordelaise, de Cuprosan ou de Captan.

Pourriture des racines provoque la mort de la plante. Tout d’abord, les feuilles de fenouil tombent, puis se fanent, brunissent et meurent. Si vous creusez le sol jusqu'à une profondeur de 15 cm, vous constaterez que les racines sont devenues noires. La plante morte devra être enlevée ainsi que la terre adjacente aux racines. Si vous avez réussi à diagnostiquer la maladie dès le début, arrêtez immédiatement d'arroser le fenouil et traitez-le avec une solution fongicide.

Pourriture de la tige affecte les tiges et les pousses des plantes. Tout d’abord, une partie de la pousse ou de la tige pourrit, puis meurt. Parfois, l’infection affecte également les feuilles de la plante. En règle générale, la pourriture se produit à la surface du sol et au-dessus, et le premier signe de la maladie est une couche blanche, suivie de petites taches brunes sur la tige. Dès que vous remarquez des symptômes de pourriture de la tige, arrêtez d'arroser le fenouil, essuyez la plaque dentaire et lubrifiez les zones endommagées avec une solution forte de permanganate de potassium, puis saupoudrez-les de cendre de bois.

Rouiller– une maladie fongique, qui se traduit par la formation de tubercules et de pustules brun orangé sur les parties aériennes de la plante, qui provoquent une évaporation accrue de l'humidité et, en cas de dommages graves, la chute des feuilles. Dès les premiers signes de la maladie, il est nécessaire d'enlever les feuilles et les pousses malades, après quoi les plantes sont traitées avec une solution fongicide.

Ravageurs du fenouil

La nature peu coopérative du fenouil repousse non seulement les plantes, mais aussi les insectes. Les puces, les pucerons, les cloportes et les escargots n'aiment pas ça, c'est pourquoi le fenouil peut être cultivé à proximité de légumes qui souffrent de ces ravageurs. Bien sûr, si les plantes elles-mêmes s'entendent bien avec leur sauveur. Les ennemis du fenouil comprennent les taupins, les larves de hanneton, les chenilles du ver-gris et les papillons des prés.

papillon des prés est un ravageur polyphage qui peut causer de graves dommages à votre jardin. Il s'agit d'un papillon d'environ 1 cm de long avec une envergure allant jusqu'à 20 cm chez les mâles et jusqu'à 26 cm chez les femelles. Les ailes antérieures des papillons sont gris-brun avec des taches sombres et une bande jaune sur le bord extérieur, les ailes postérieures sont grises avec deux bandes. La chenille du papillon a la tête noire, gris verdâtre avec une bande sombre le long du dos. L'insecte est très fertile et donc dangereux. Les chenilles mangent tout sur leur passage, ne laissant que les nervures et les pétioles des feuilles. Mais les papillons se nourrissent de nectar et pendant les années de vol massif des papillons des prés, la quantité de miel produite dans une zone donnée peut être considérablement réduite. Cela se produit une fois tous les 8 ou 10 ans, et les jardiniers ont alors du mal.

Détruire les papillons de différentes manières. S'il y en a peu, ils sont collectés à la main, et il a été remarqué que moins il y a de mauvaises herbes dans la zone, moins il y a de papillons de nuit et de chenilles. Mais s'il y a une accumulation massive de parasites, vous devrez recourir à des produits chimiques dont les plus efficaces sont le Fufanon, le Metaphos, le Phosfamide, le Decis et le Karbofos.

Vers-gris d'hiver Ce sont également des ravageurs polyphages, répandus partout. Ailes avant légionnaire d'automne gris foncé, presque noir, avec trois rayures encore plus foncées et une fine bordure noire. Les ailes postérieures du mâle sont blanches, celles de la femelle sont brunâtres. Les chenilles de la légionnaire sont gris terreux et, à un stade avancé de leur développement, elles ont une bande sombre sur le dos. Les papillons et les chenilles de vers-gris extrêmement voraces sont dangereux pour le fenouil. Pour protéger les cultures de ces ravageurs, il est nécessaire de respecter les conditions de la technologie agricole et de détruire régulièrement les mauvaises herbes. Si le fenouil est massivement endommagé par les vers-gris, vous devez traiter la zone avec l'un des insecticides répertoriés ci-dessus.

Nous avons décrit en détail comment lutter contre les taupins et les coléoptères dans des articles déjà publiés sur notre site Web.

Il n’existe pas tellement de variétés de fenouil. La variété oléagineuse du fenouil est représentée par les variétés suivantes :

Tchernovitski 3– une variété de fenouil qui mûrit en 135-150 jours ;
de Crimée- une variété plus petite et compacte qui mûrit deux semaines plus tôt que la variété Chernovitsky 3. Ses parapluies sont situés à la même hauteur, ce qui facilite grandement la récolte.

En plus de ceux décrits, les variétés Zephyr, Oksamit Crimea et Martisor produisent des fruits et des légumes verts parfumés à haute teneur en huiles essentielles. La variété Pepper a un goût piquant.

Les variétés de fenouil végétal sont principalement représentées par les réalisations des sélectionneurs russes et italiens. Parmi les variétés russes, les plus célèbres sont Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova - variétés de 50 à 60 cm de haut, mûrissant en 60 à 70 jours et produisant des têtes pesant environ 250 g, ainsi que des variétés hautes à maturation tardive. variétés à l'arôme délicat et aux feuilles bleuâtres – Leader et Autumn Beauty, atteignant une hauteur de 180 cm. La variété hybride précoce Udalets a fait ses preuves, formant une tête de chou dense et blanchâtre pesant de 100 à 350 g et d'un diamètre de 10. -18 cm en 40-55 jours.

Parmi les variétés de fenouil italien, les plus connues sont le sicilien, le Zelma, le Carmo, le florentin, le rond italien, le bolonais - du fenouil atteignant 60 cm de haut et des têtes jusqu'à 15 cm de diamètre. Malheureusement, dans les conditions de la zone médiane, ces variétés. ont tendance à s'enfuir. Les variétés Zeta Fino, Cantino, Romanesco et l'hybride hollandais Rudi sont plus adaptées à notre climat et plus résistantes à la floraison.

Les variétés de fenouil de table les plus couramment cultivées sont Grebnevoy et Ogorodny.

Propriétés du fenouil - inconvénients et avantages

Propriétés utiles du fenouil

Comme médecine Le fenouil est utilisé depuis l’Antiquité. A cet égard, les fruits de la plante sous forme de poudre ou huile essentielle, tandis que les graines, les feuilles et les têtes de fenouil sont utilisées en cuisine.

Le fenouil contient des vitamines A, C, B1, B2, B3, B5, B6 et B9, du calcium, du sodium, du sélénium, du magnésium, du cuivre, du zinc, du potassium, du fer, du chrome et de l'aluminium, des cendres et des fibres alimentaires. Huiles fixes, qui font partie du fenouil, contiennent des acides précieux : linoléique, pétrosélinique, palmitique et oléique.

Grâce aux substances contenues dans le fenouil, la plante et les préparations à base de fenouil ont un léger effet antispasmodique, désinfectant et faible diurétique. La plante de fenouil est utilisée chez les nouveau-nés pour les spasmes intestinaux au cours des premiers mois de la vie, mais la posologie prescrite par le médecin doit être strictement respectée. La célèbre eau d’aneth est fabriquée à partir de fruits de fenouil.

L'huile essentielle de fenouil élimine les toxines et les déchets de l'organisme, il est donc recommandé de la prendre après les repas copieux et les aliments gras. La poudre de fenouil est incluse dans les comprimés contre la toux car la plante a un effet expectorant. L'utilisation du fenouil est indiquée pour des maladies telles que la pneumonie, l'amygdalite, la laryngite, la bronchite, les ARVI, la laryngotrachéite.

La consommation de fenouil et de préparations à base de fenouil rétablit l'appétit perdu lors d'une maladie et améliore la digestion. Ces propriétés du fenouil permettent de l’utiliser pour de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal, dont la constipation. Les préparations de fenouil aident les femmes enceintes à soulager les crises de toxicose, et celles qui accouchent aident à restaurer le processus digestif. De plus, le fenouil stimule la lactation chez les mères qui allaitent.

Le fenouil est également utilisé en parfumerie et en cosmétologie.

Pour résumer, on peut dire que le fenouil est utilisé :