Quelle baie est la mieux adaptée à la culture pour la vente ? Cultiver des mûres : entreprise à domicile Description de la variété de mûres Black Magic.

La culture des mûres est une activité très prometteuse et rentable qui peut être organisée dans n'importe quel village, ville ou village. Chaque année, les mûres gagnent en popularité auprès des acheteurs. Les baies mûres contiennent une gamme complète de nutriments et de substances médicinales, notamment du saccharose, du glucose, du fructose, des vitamines B, de la vitamine C, des minéraux et d'autres macro et microéléments.

Pour organiser une entreprise de mûres, vous avez besoin d'un endroit bien éclairé et lumineux sols fertiles, a besoin d'un arrosage constant en été. La distance entre les rangées est de 3 m, entre les buissons en rangée de 1,5 à 2,5 m, dans le sens du nord au sud. La valeur optimale d'acidité du sol est de pH 5,5-6,7. Jusqu'à 20 à 25 kg de baies sont récoltées dans un buisson par saison. Les mûres sont beaucoup plus productives et résistantes à la chaleur (particulièrement important en dernières années pour le sud de l'Ukraine) que les framboises. Elle a un goût élevé, pratiquement aucune maladie ni ravageur, la baie est transportable. Les mûres ont un inconvénient : une faible résistance à l'hiver et nécessitent un abri obligatoire pour l'hiver. Les vents forts de l’hiver peuvent dessécher les tiges, entraînant une perte de rendement de la plante.

Les mûres ont un cycle de développement de deux ans : la première année, la pousse grandit, la seconde elle porte ses fruits et meurt. Récemment, une nouvelle variété de mûre remontante, Reuben, a été développée, capable de produire une récolte sur les pousses de l'année en cours. Mais la variété Reuben nécessite encore des études dans notre zone climatique. Les mûres commencent à fleurir à un moment où il n'y a plus de risque de gel. La fructification est prolongée et dure environ un mois. Les fleurs sont bisexuées (autogames), mais lorsque plusieurs variétés sont cultivées sur votre site, le rendement est plus stable.

Les meilleures variétés de mûres pour les entreprises

Loch Tay(Loch Tay) - une variété de mûres de sélection écossaise. Rameaux sans épines, de plus de 3 m de long. Buissons vigoureux, semi-érigés. Le goût des baies du Loch Tay est très bon et riche. La baie est de taille moyenne, brillante, avec un poids moyen de 4,5 à 5 g. C'est une variété industrielle de mûre.

Caractéristiques de la variété

Rendement élevé
Date limite anticipée maturation
Bon goût et transportabilité
Nécessite des dispositifs de support et un abri pour l'hiver

Variété du Loch Tay jouit très apprécié des jardiniers qui pratiquentcultiver des mûres en tant qu'entreprise.

Magie noire(Magie noire)- variété remontante mûres aux baies savoureuses et grosses. Les fruits sont allongés, durs, le poids moyen des baies est de 10 g. La particularité de la variété est une bonne pollinisation par temps chaud et une légère épine dans la zone de fructification.

Caractéristiques de la variété

Bon goût et
Haute résistance à la chaleur lors de la formation des baies
Présence d'épines

Sans épines- Variété américaine à haut rendement. Le buisson est puissant, les pousses rampantes mesurent 3 à 5 m de long. Les baies sont brillantes, grosses, aigre-douces. À bons soins(arrosage, paillage, fertilisation) les fruits grossissent, le goût s'améliore. Rusticité hivernale - 25.

Caractéristiques de la variété

Productivité jusqu'à 30 kg par buisson
Une fois gelées, les pousses récupèrent rapidement
Résistant au chancre de la tige et à la rouille
Pas d'épines
Nécessite un abri pour l'hiver et l'utilisation d'un treillis lors de la croissance
N e hautes qualités gustatives

Satiné noir- Variété américaine sans épines aux baies brillantes aigres-douces pesant 5 à 8 g Caractérisée par un rendement élevé et une fructification prolongée. Pour le transport à long terme, les mûres Black Satin sont récoltées légèrement non mûres.

Caractéristiques de la variété

Les baies ne rétrécissent qu'à la fin de la récolte
Goût légèrement supérieur à Thornfree
La surmaturation des baies a un effet néfaste sur la transportabilité
Nécessite un abri en hiver

Propriétaires maisons de campagne sont souvent intéressés par leur intrigue personnelle pour en tirer un revenu supplémentaire. L'option la plus rentable est la mûre. Un verre de ces baies coûte 100 roubles sur le marché et encore plus cher dans les supermarchés. Si vous cultivez des variétés modernes de mûres, vous pouvez obtenir une récolte allant jusqu'à 20 kg de baies par buisson. Et si vous en plantiez plusieurs dizaines ?

Idée d'entreprise

Dans notre pays, ces produits sont très demandés. Il n'y a pas encore beaucoup de concurrence dans ce domaine, donc la culture des mûres en tant qu'entreprise apportera un revenu bon et stable. En Amérique, cette baie est cultivée dans d'immenses plantations et exportée en grandes quantités vers l'Europe.

Les mûres contiennent de nombreuses vitamines, microéléments, acides organiques et autres substances utiles. Il peut être consommé frais, mais aussi transformé en confiture, confitures, vin, etc. De plus, les mûres sont souvent utilisées pour traiter diverses maladies.

Vous pouvez organiser votre propre entreprise de culture de mûres directement sur votre parcelle personnelle. Étant donné que l'entretien et la culture des mûres ne demandent pas beaucoup d'efforts et de temps, vous pouvez effectuer tout le travail vous-même.

Afin d'obtenir une bonne récolte, il est conseillé d'acheter des variétés commerciales donnant jusqu'à 25 kg par buisson. Les mûriers à haut rendement se distinguent par une grande grappe de baies et de grosses pousses dont la longueur atteint 4 mètres. Système racinaire peut atteindre une profondeur de 1,5 mètres.

Caractéristiques du soin des plantes

Les boutures enracinées sont plantées dans des trous spécialement préparés. La distance entre eux doit être d'au moins 1,5 m et entre les rangées de 2 m. Vous devez d'abord ajouter un seau de fumier pourri dans chaque trou. Les boutures plantées doivent être arrosées généreusement. Sur des sites spécialisés sur Internet, vous pouvez regarder des vidéos de culture de mûres pour comprendre ce processus en détail.

Lorsque les branches des buissons commencent à pousser, elles sont placées sur des treillis de 2 m de haut. Les jeunes pousses doivent être attachées pour former un buisson en forme d'éventail. Un buisson donne une bonne récolte pendant 13 à 15 ans.

Le seul problème est la faible résistance des plantes au gel. Ils ne supportent pas des températures inférieures à 20-25 degrés. Lors de fortes gelées, la partie moulue gèle, ce qui affecte négativement le rendement. Par conséquent, pour que la culture des mûres dans le pays réussisse, il est nécessaire de retirer les branches des treillis pour l'hiver, de les poser sur le sol et de les recouvrir de feuilles mortes, de film ou de sciure de bois. Au printemps, le matériau de couverture doit être retiré et les branches à nouveau attachées. N'oubliez pas l'arrosage, car sans cela vous ne pourrez pas obtenir une bonne récolte.

En plus des mûres, vous pouvez faire terrain découvert ou dans une serre.

Motif : jarretière de mûriers

Par où commencer ?

Avant de commencer à grandir mûre de jardin, vous devez d'abord évaluer objectivement vos capacités :

Prendre soin d’une grande plantation prendra beaucoup de temps ;
Le désir fonctionne. Il ne faut pas oublier que la culture de mûres à la maison nécessite le respect d'une certaine technologie de culture. Plus vous faites d’efforts, plus la récolte sera importante ;
Il est souhaitable que le marché soit situé à proximité de la plantation.

Pour mettre en place un système d'irrigation, clôturer le site et acheter des plants, vous aurez besoin d'un petit capital de départ.

Mains qui travaillent

Lors de la récolte dans une grande plantation, il est presque impossible de se passer d'aide. Ils collecteront et conditionneront les produits. Vous aurez également besoin de personnes qui seront responsables du transport et de la vente des baies.

Pour assurer la culture et la taille des mûres, vous devez embaucher des personnes responsables et travailleuses, ainsi que leur verser un salaire décent.

Dépenses

Pour planter une plantation de 1 hectare, il vous faudra :

Matériel de plantation – 600 $ ;
Prise en charge – 450 $ ;
Matériel de jarretière – 550 $ ;
Au total, vous devez dépenser 1 600 $.

Les frais supplémentaires comprennent :

Organisation de l'arrosage ;
Salaires des assistants ;
Achat d'engrais;
Louer terrain.

La pleine fructification des mûres se produit 3 ans après la plantation des plants. En conséquence, cette entreprise sera rentable dans 6 à 7 ans. Les mûriers portent des fruits sans perte de rendement jusqu'à 15 ans. De plus, vous pouvez grandir matériel de plantation et en tirer un revenu supplémentaire.

Technologie de culture de baies

Pour commencer à cultiver des mûres en premier ? vous devez acheter du matériel de plantation. Cette culture se multiplie par racines ou par boutures. Certains entrepreneurs cultivent des mûres à partir de graines. Mais c'est un processus trop long et laborieux.

Les buissons devraient être plantés début du printemps ou à la fin de l'automne. Le sol de la plantation ne doit pas être trop humide. De plus, le sable ne doit pas prédominer dans sa composition. À tous autres égards, les conditions de culture des mûres peuvent être n'importe quoi. Ce plante sans prétention, qui, avec des soins appropriés, vous ravira avec une bonne récolte. Il est souhaitable que le sol de la plantation soit riche en humus.

Vidéo sur le sujet

Pour garantir que les mûres portent leurs fruits jusqu'aux gelées, vous pouvez construire des abris tunnel en film sur les buissons. Cela vous aidera à récolter une récolte plus importante. Les baies peuvent être récoltées de juillet à septembre. Cela dépend en grande partie de la maturité précoce de la variété.

Ventes de produits finis

Le principal problème est de trouver des canaux de distribution pour la récolte. Dans un premier temps, vous pouvez vendre les baies à vos amis, collègues de travail et connaissances. Ils pourraient devenir vos premiers clients.

À l'étape suivante, essayez d'offrir des mûres aux cafés ou aux restaurants. Beaucoup de ces établissements sont heureux d'acheter des baies fraîches pour préparer divers plats et desserts. Lorsque votre entreprise commence à se développer et à prendre de l'ampleur, vous pouvez conclure des accords avec des supermarchés et des magasins pour la fourniture de produits en grande quantité.

Conclusions

Parfumé et délicieuses mûres est un invité bienvenu sur chaque table. Il est presque impossible de l'acheter à bas prix. Si vous choisissez la culture des mûres comme orientation de développement commercial, cette baie sera toujours présente dans votre alimentation et apportera en même temps de bons bénéfices.

Cultiver des mûres en Ukraine en échelle industrielle ne fait que les premiers pas. Superficie totale Oleg Bosy, expert du marché des baies et fondateur de la société FruTek, estime que toutes les plantations industrielles en Ukraine couvrent entre 200 et 300 hectares.

Selon A. Bosogo, les producteurs aiment les mûres principalement pour leur maturation précoce, leurs fruits multiples, leur productivité élevée, la longue durée de vie des plantations et la possibilité de former une longue chaîne d'approvisionnement. Ainsi, la première récolte, et considérable (3,2 t/ha) de baies, est déjà en cours. l'année prochaine après la plantation, la 3ème année - trois fois plus, et à partir de la 4ème, elle entre en pleine fructification, avec un rendement moyen de 14,5 t/ha. Et il existe des variétés dont on peut obtenir 20 voire 30 t/ha.

La baie porte ses fruits en 4 à 5 semaines. Pendant ce temps, vous devez prélever 6 à 8 échantillons. Mais la durée de la saison d'approvisionnement dans les conditions de l'Ukraine centrale peut dépasser 4 mois : le plus variétés précoces mûrissent déjà en juin, et les remontants produisent une récolte jusqu'en octobre-novembre. Bien qu'avec variétés tardives tu devrais être prudent. Les expériences menées dans les conditions de l'Ukraine avec certaines variétés tardives de sélection étrangère provenant de pays climatiquement plus chauds que le nôtre se sont révélées être un échec : seul le froid est arrivé un peu plus tôt que d'habitude - il n'y a eu aucune récolte du tout.

Le principal inconvénient des mûres est leur résistance au gel, qui est insuffisante même pour le sud de l'Ukraine, c'est pourquoi, dans n'importe quelle région de notre État, les plantations doivent être recouvertes d'agrofibre pour l'hiver. La plante peut hiverner sous une couche de neige suffisante, mais qui peut savoir à l'avance si les gelées frapperont le sol nu, non recouvert de neige ?

Les mûres peuvent également être récoltées mécaniquement, mais elles ne conviennent alors qu'à la transformation. Dans ce cas, le prix moyen pour la saison 2016 était de 30 UAH/kg (sur le marché du frais - 60 UAH/kg, cependant, en emballage de 250 g, ce qui nécessite des coûts supplémentaires pour l'achat d'emballages - environ 12 UAH/kg), et les grands transformateurs exigent de nouvelles réductions de prix.

Et bien sûr les épines. Bien qu’il existe déjà de nombreuses variétés sans épines sur le marché, elles présentent leurs inconvénients. Par exemple, la variété sans épines Chachanska bestrna est la plus résistante au gel au monde, productive (20 t/ha ou plus), mais ne brille pas par son goût, c'est pourquoi elle est généralement proposée à la transformation. Et la variété Karaka Black est savoureuse, avec une très grosse baie et, par conséquent, une productivité, mais elle est épineuse.

Un autre inconvénient est que les mûres sont cultivées à l’échelle industrielle sur un treillis. Dans ce cas, toute la récolte est formée d'un côté et les baies ne sont pas cuites au soleil. Le treillis doit être installé la deuxième année et nécessite un investissement de 100 à 120 000 UAH/ha.

Après avoir décidé de faire un tel investissement, vous devez commencer par appliquer 12 kg/ha de la préparation Regent sur la zone du futur jardin de baies afin de vous débarrasser des parasites du sol. En parallèle, semez de l'engrais vert en guise de prédécesseur et appliquez des herbicides. Tout cela coûtera, selon les estimations de FruTek LLC, 14,5 mille UAH/ha.

Au printemps prochain, plantez des plants : à racines nues ou en pot d'un an. L'espacement des rangs est de 3,5 m, la distance moyenne entre les plants d'un rang est de 1,8 m (de 1,5 à 2 selon les variétés). En conséquence, la densité moyenne sur pied sera de 1 600 plants/ha.

Dans les plantations industrielles, c'est obligatoire irrigation goutte à goutte. Pour les mûres, utiliser un tube de jardinage ordinaire de 16 mm d'épaisseur avec une distance entre les compte-gouttes de 40 cm. Le paillage avec un agro-tissu d'une densité de 100 g/m2 est obligatoire. Tout cela nécessite des investissements dont FruTek LLC estime le volume à 135 000 UAH/ha. En raison de sa fructification précoce, la baie commence à rapporter des bénéfices dès la 3ème année, qui, après avoir atteint sa pleine fructification, dépasse un demi-million par hectare.

Il y a plusieurs années, un treillis mobile innovant a été inventé et breveté aux États-Unis, qui, bien qu'il augmente les coûts initiaux, permet une augmentation du rendement de 50 à 60 %. Cette conception est installée au cours de la 2ème année de plantation d'une plantation de mûres et les jeunes pousses sont placées sur un épaulement court. Le treillis est plié pour l'hiver et relevé au printemps. La 3ème année, les pousses sont transférées de l'épaule courte à la longue.

Un treillis mobile n'est pas bon marché. Même si vous suivez la voie chinoise - envisagez un treillis mobile et copiez-le vous-même - les coûts s'élèveront à 25 000 €/ha. Mais ensuite, la 3ème année, la baie donnera 12 t/ha, et à partir de la 4ème année, elle donnera 24 t/ha. Par conséquent, la rentabilité de la plantation n’est retardée que d’une seule saison – de la 3ème à la 4ème. A l'âge de pleine fructification, la plantation rapportera de chaque hectare, selon les estimations de FruTek LLC (sous réserve de la vente de 80% de la récolte sur le marché du frais et de 20% pour la transformation), pas beaucoup moins d'un million, ou plus précisément, près de 900 000 UAH.

Aujourd'hui, en Ukraine, des treillis mobiles sont installés dans deux zones expérimentales (l'une à l'Institut d'horticulture de l'Académie nationale des sciences, l'autre chez FruTek LLC) en accord avec le titulaire du brevet. Mais dès cette année, la première plantation commerciale de mûres à treillis mobile de notre pays devrait apparaître dans la région de Khmelnytsky.

Ainsi, en Ukraine, les jardins intensifs de baies apparaissent comme des champignons après la pluie, incarnant les technologies les plus modernes.

Par conséquent, ceux qui envisagent la possibilité de planter un jardin de baies devraient commencer à agir avant que le marché n'en ait assez, comme cela s'est déjà produit avec les fraises ou les groseilles.

L'article a été rédigé sur la base de la présentation de l'expert du marché des baies, fondateur de FruTek LLC, Oleg Bosogo. Il a été présenté lors de la 2ème conférence agricole nationale "Million par hectare", organisée par la société "APK-Inform : Légumes et Fruits" à Dnepr (février 2017).

Ils sont cultivés industriellement en Amérique depuis longtemps et beaucoup d’entre eux y ont été élevés. variétés productives, poussant bien dans notre pays en pleine terre. Aujourd'hui, les Européens ont commencé à procéder à de telles plantations et cette culture a commencé avec succès à supplanter d'autres arbustes à baies. Nos agriculteurs ont également commencé à examiner de plus près cette baie.

Avantages et inconvénients de la culture des mûres en tant qu'entreprise

Récemment, de plus en plus d'attention a été accordée aux cultures de petits fruits, notamment de mûres. Il est demandé, mais le marché n'en est pas particulièrement rempli.

De plus, les mûres présentent des avantages incontestables par rapport aux autres cultures de baies :
Le rendement des mûres est 3 à 4 fois supérieur à celui des framboises. Selon cet indicateur, il vient juste derrière le raisin.
La culture est rarement affectée par les maladies et les ravageurs. Cette particularité lui permet d'être cultivé selon le principe de l'agriculture biologique et, après avoir rempli les documents appropriés, d'être vendu à un prix plus élevé et même envoyé à l'exportation (en gros volumes).
Les mûres sont relativement sans prétention et moins exigeantes sur le sol que les framboises. Il s’enracine plus profondément que la framboise et tolère donc plus facilement la sécheresse.
Donne propre et baies saines goût agréable. Dans de nombreuses variétés industrielles, il est important.
Bonne transportabilité et capacité de congélation.

Les inconvénients sont les suivants :
La baie n'est pas facile à manger. Il doit être vendu rapidement, des ventes bien établies sont donc nécessaires à l'avance.
Les buissons de la plupart des variétés nécessitent un abri pour l'hiver, il est donc plus rentable de les cultiver dans les régions du sud, où cela n'est pas nécessaire.
La culture ne porte ses fruits que sur des pousses de deux ans, contrairement framboises remontantes, capable de produire des baies la première année sur des branches annuelles. Aujourd'hui, ils commencent tout juste à développer des mûres remontantes, mais ils n'ont pas été suffisamment testés dans nos conditions pour commencer à les cultiver à grande échelle.

Côté financier du problème

Avant de démarrer une entreprise de mûres, vous devez examiner attentivement l'aspect financier du problème. Découvrez quels fonds et terrains sont disponibles, quelles machines et équipements doivent être achetés, les coûts de culture, les travailleurs, l'emballage. Attention particulière devrait être consacré aux ventes.

Investissements et retour sur investissement

Si la culture d'arbustes à baies est nouvelle pour vous et que vous n'avez pas confiance en vos capacités, vous devriez commencer par de petites zones. Avoir votre propre terrain individuel vous permettra d’économiser sur le coût de la location du terrain. Dans ce cas, vous pouvez vous débrouiller avec votre famille et ne pas recourir à la main-d'œuvre salariée.

Sur un petit terrain, le profit sera également faible, mais les coûts seront également bien inférieurs. Vous pouvez examiner la culture de plus près, acquérir de l'expérience, décider de la variété la mieux adaptée à vos conditions, étudier la demande et établir des ventes. Si la demande est forte et que l’entreprise se révèle rentable, vous pouvez alors vous développer. Pour ce faire, vous pouvez utiliser vos propres buissons comme matériel de plantation.

Le plus la meilleure solution La multiplication de nombreuses variétés de mûres consiste à utiliser des boutures de racines.

Le désir de cultiver des mûres à l'échelle industrielle entraînera un coût d'achat de matériel agricole d'environ 312 000 dollars (pour une plantation de 10 hectares). Ceux-ci doivent inclure les coûts d'achat du matériel végétal, de location du terrain, des dépendances, des engrais, de l'irrigation, des treillis, des conteneurs et de la livraison aux points de vente.

Saviez-vous? Des tests en laboratoire ont prouvé que les substances contenues dans les mûres peuvent arrêter la croissance des cellules cancéreuses.

Les coûts ne commenceront à être amortis qu'à partir de la deuxième année, puisque la culture produit une récolte l'année suivante après la plantation et sera entièrement amortie au plus tôt après 3 ans. Il est peu probable que les rendements maximaux soient atteints au cours des premières années, il est donc préférable de les développer progressivement. Avec des superficies plus petites et sans acheter de matériel agricole (par exemple, louer ou utiliser du travail manuel), l'investissement dans la création d'une entreprise sera moindre. Les dépenses d'une exploitation agricole de taille moyenne peuvent atteindre seulement 300 000 roubles.
Plus il y a d’espace, plus vite ils seront rentabilisés, mais l’investissement sera plus élevé.

Si nous parlons des agriculteurs existants, alors une ferme ukrainienne de culture de framboises biologiques, avec terrain et dépendances, a engagé des coûts pour la culture de baies sur 5 hectares d'un montant de 1 201 000 UAH (environ 44,5 milliers d'euros) pendant 20 mois, c'est-à-dire à partir de la plantation. à la cueillette et à la vente de baies. Les revenus de la première récolte destinée à l'exportation s'élevaient à 80 000 euros et couvraient ces dépenses, donnant un bénéfice de près de 100 pour cent. La main-d'œuvre était principalement utilisée manuellement et représentait une part considérable des coûts.

Bénéfice attendu

Lors du calcul des bénéfices, vous devez tenir compte du fait que 2 000 buissons devront être plantés pour 1 hectare de plantation, soit 20 buissons pour cent mètres carrés. Au début, l'entreprise engagera des dépenses, mais au cours de la deuxième année de son existence, les plantations commenceront à s'autofinancer. Même s'il n'y a pas le rendement le plus élevé de 5 kg pour un buisson sur 1 hectare, vous pouvez obtenir 2 millions de roubles, et avec des rendements maximaux - encore plus élevés (jusqu'à 8 à 10 millions de roubles). Dans 13 à 15 ans, il faudra démarrer de nouvelles plantations. Les agriculteurs affirment que la rentabilité d'une telle production est d'au moins 40 %, et les bonnes années, elle peut atteindre 400 %.

Productivité par 1 ha

Sur chaque hectare de plantations de mûres, vous pouvez récolter de 7 à 20 tonnes de mûres, voire plus. Le rendement maximum est produit par des buissons matures (à partir de 5 ans) variétés grimpantes. Les rendements dépendront de la variété et de la technologie de culture. Les baies sont récoltées au fur et à mesure de leur maturation. Généralement, plusieurs collectes sont réalisées. Pour une fructification et une commercialisation plus prolongées, il est recommandé de planter des variétés de périodes de maturation différentes (précoce, moyenne, tardive). Avec une mise en forme appropriée, chaque buisson peut occuper 1,5 à 2 m d'affilée, ce qui signifie que le rendement par hectare sera plus élevé.

Productivité par buisson

Considérons le rendement par buisson des principales variétés industrielles de mûres :

Bien entendu, ces indicateurs s’appliquent aux arbustes matures. Avec de bons soins, dès la 2e ou la 3e année, vous pouvez obtenir 10 à 12 kg de buisson. Le maximum est atteint à partir de la 4e-5e année.

Caractéristiques du marketing des mûres

Des ventes correctement établies sont très importantes pour le commerce des petits fruits. Les mûres doivent parvenir au consommateur le plus rapidement possible. Dans ce cas, vous devez faire attention à son emballage. À manière manuelle Il est recommandé de collecter immédiatement les produits de nettoyage dans des conteneurs qui seront livrés au consommateur. Avant même de démarrer votre entreprise, vous devez vous intéresser à la demande et trouver des points de vente. Ils peuvent être :

supermarchés;
entreprises de restauration;
usines de production de produits de confiserie, distilleries;
points sur le marché.

Vous pouvez annoncer vos produits sur des plateformes de trading et d’information populaires sur Internet. Pour les gros volumes, il faut s'inquiéter de congeler les baies à des prix plus élevés ou de préparer un produit lyophilisé. Le profit proviendra non seulement de ventes bien établies, mais aussi propre production, Par exemple, nourriture pour bébés, jus, confiture, sirop.

Important! Il est plus rentable de se rendre soi-même dans les usines de transformation et autres points de vente, sans intermédiaires.

Caractéristiques de la culture

Les mûres sont sans prétention que les framboises, mais pour obtenir bonne récolte Il faut arroser, fertiliser, tailler et désherber. Un point important est le choix du matériel de plantation, du lieu de culture et de la préparation du site pour la plantation. Dans les régions du sud, la plupart des variétés n'ont pas besoin d'être couvertes, mais dans la zone médiane, cette procédure sera nécessaire.
Dans les régions du nord, les baies devront être cultivées sous serre ou sous abris.

Les meilleures variétés de mûres

Pour cultiver des mûres à des fins commerciales, vous devez choisir des variétés à plus haut rendement et faciles à entretenir. Considérons les plus populaires :

Quel terrain choisir

Pour obtenir une bonne récolte de baies, il faut choisir une bonne parcelle de terrain. Dans ce cas, vous devez faire attention aux points suivants :

Le site d'atterrissage doit être bien éclairé et protégé des vents ;
Il vaut mieux en choisir un fertile avec une structure légère ;
les eaux souterraines ne doivent pas s'approcher du niveau du sol à moins de 1,5 m ;
Le niveau d'acidité du sol doit être compris entre 5,5 et 6,7.

Les loams légers ou moyens sont parfaits pour cette culture de baies. Vous ne devez pas choisir un endroit situé dans une plaine, car les précipitations provoqueront une stagnation de l'humidité, ce qui affectera négativement la culture de cette plante.

Saviez-vous? Aux États-Unis, l'État de l'Oregon est le leader dans la culture des mûres, où la plantation de mûriers en 1995 occupait environ 25 mètres carrés. km (19 300 tonnes de baies). Le Mexique figure parmi les principaux pays producteurs de mûres.

Comment bien préparer le site

Après avoir choisi un site, le sol pour la plantation de mûriers doit être préparé. Pour ce faire, vous devez désherber herbe. Si une grande surface est sélectionnée pour cultiver de grands volumes de ces baies, des herbicides peuvent être utilisés. Si l'échelle n'est pas très grande, le désherbage est effectué avec un cutter plat ou une morve. Ensuite, ils creusent profondément la zone et la fertilisent en tenant compte de la composition du sol. Dans tous les cas, utilisez les engrais suivants :

matière organique (humus ou compost) - 150 à 300 kg par hectare (15 à 30 t/ha) ;
superphosphate 1 à 1,5 g pour 100 mètres carrés (jusqu'à 150 kg/ha) ;
engrais potassiques 0,4 à 0,5 kg par cent mètres carrés (50 kg/ha).

Équipement requis

Pour planter et entretenir cette culture végétale sur une parcelle individuelle, vous aurez besoin d'outils agricoles - pelles, râteaux, morve. Pour simplifier la tâche de creuser entre les rangées et de desserrer, vous pouvez acheter un cultivateur. Pour irriguer les plantations de mûres, il vaut mieux installer un système irrigation goutte à goutte. De plus, l’installation doit être effectuée avant la plantation des plants.

Vous pouvez l'acheter dans les magasins de jardinage spécialisés ou le faire vous-même, en suivant les instructions sur Internet. Ce sera beaucoup moins cher, mais vous devrez quand même acheter matériel nécessaire. Pour entretenir de grandes plantations industrielles (à partir de 10 hectares), vous aurez peut-être besoin d'installations de stockage et du matériel agricole suivant :

tracteur MTZ 1025.2;
remorque PTS-3;
cultivateur;
pulvérisateur agricole;
sécateurs;
récolteuse de baies OXVO 7420 ;
Machine automatique AR-VT5 pour le conditionnement de produits en vrac.

Il ne faut pas non plus oublier que vous devrez dépenser de l'argent pour attacher les buissons. Un treillis pour cette culture se compose généralement de supports et de 2 à 3 rangées de fils.

Côté juridique

La culture des mûres comprend également conception correcte cette affaire. Sinon, des problèmes pourraient survenir lors des ventes.

Documents requis

Si le terrain destiné à la culture d'arbustes à baies fait plus d'un hectare, la ferme doit être enregistrée. Pour ce faire, vous devez préparer la documentation suivante :

demande d'enregistrement du formulaire établi;
copie du passeport;
document de paiement confirmant le paiement de la taxe ;
attestation du lieu de résidence;
attestation d'immatriculation au bureau des impôts.

Vidéo : Quels documents sont nécessaires pour enregistrer une ferme paysanne

Quel code OKVED dois-je indiquer ?

Lors de l'enregistrement d'une exploitation agricole, vous devez indiquer le code OKVED 01.24 « Culture de pépins et fruits à noyau" Cela inclut la culture de petits fruits. Chaque année, les données du registre sont mises à jour et vous pouvez les modifier. Ce code apparaîtra dans la charte de l'entreprise, le Registre d'État et certains autres documents réglementaires.

Choisir un système fiscal

Dans le cas de l'enregistrement d'une exploitation agricole, un système fiscal tel que la Taxe Agricole Unifiée (USAT) est appliqué. Ce classificateur lui convient activité économique 01.24, comme tout ce qui commence par le chiffre 01. Le taux est désormais de 6 %, mais à partir de 2019 les autorités des régions de la Fédération de Russie peuvent le baisser à 0 %. Par exemple, dans la région de Moscou, il a été réduit à 0 % jusqu’à fin 2021.

Saviez-vous? Les mûres fleurissent abondamment et sont d’excellentes plantes mellifères. Le miel de mûre a une couleur transparente très claire et un goût élevé.

Ai-je besoin d’une autorisation ?

La culture des mûres destinées à la vente, ainsi que leur transformation (production de conserves, conserves) ne nécessitent aucune autorisation particulière. Toutefois, lors de la planification des exportations, les réalités locales doivent être prises en compte. En Europe, la certification de la production est recommandée. Il suffira de l'enregistrer selon la norme GlobalGAP.

La culture des mûres ne nécessite pas un investissement particulièrement élevé, mais elle sera rentable la 2ème ou la 3ème année et générera des bénéfices. Pour cela, vous devez sélectionner des sols et des variétés adaptés, acheter l'équipement et le matériel nécessaires et organiser les ventes.

Ce n'est un secret pour personne que tout propriétaire d'un terrain aimerait en tirer profit, mais dans la plupart des cas, cela ne va pas plus loin que le rêve. De nombreuses questions se posent sur la manière exacte de mettre en œuvre cette idée, comment et quelles cultures cultiver, comment les vendre. Vous allez maintenant apprendre à organiser votre propre entreprise rentable de culture de mûres.

Si vous ne possédez pas votre propre terrain, vous pouvez le louer. L'activité agricole à notre époque devient de plus en plus prometteuse, donc avec une bonne organisation de l'entreprise, vous atteindrez rapidement le niveau de rentabilité. Encore une fois, bien qu'un jardinier expérimenté puisse faire pousser des mûres plus rapidement et mieux, les débutants ne devraient pas abandonner - il s'agit d'une entreprise intéressante et simple qui ne nécessite pas beaucoup de connaissances particulières.

À propos du produit

Les mûres mûres contiennent de nombreuses substances médicinales et bénéfiques - acide ascorbique, fructose, saccharose et glucose, vitamines B, macro et microéléments. Elles ont un goût aigre-doux moins prononcé que les framboises. Il n'est pas surprenant que la popularité de cette baie sur le marché augmente chaque année. De plus, cette plante est une merveilleuse plante mellifère.

Les mûres sont considérées comme des sous-arbustes vivaces de la famille des roses, du genre Rubus. La plante est répandue dans toutes les latitudes tempérées et septentrionales ; son habitat préféré est les zones de forêt-steppe, les plaines inondables, les forêts mixtes et de conifères. Cependant, les mûres s'enracineront bien sur votre site si le sol est léger et fertile et si l'éclairage est suffisant.

6 bienfaits des mûres

Il existe de nombreuses cultures dont, avec la bonne approche, vous pouvez tirer profit. Pourquoi, disons, pas des framboises, mais des mûres ? Voici quelques arguments en faveur de cette merveilleuse baie :

Premièrement, les mûres ne sont pas encore aussi courantes que les autres. Vous pouvez voir partout comment parcelles de jardin Ils cultivent des fraises, des fraises des bois, des framboises - n'importe quoi, mais on trouve rarement des mûres. En conséquence, nous avons augmenté la demande.
L'un des avantages principaux et les plus significatifs de la baie est sa productivité. Avec ce paramètre, il bat n'importe quel concurrent ; les mûres sont plusieurs fois plus productives que n'importe quelle culture similaire. Disons qu'un buisson peut produire jusqu'à vingt-cinq kilogrammes de baies par saison ! Considérant qu'en moyenne 20 à 25 buissons tiennent sur cent mètres carrés, vous pouvez calculer approximativement le volume de la récolte - et celui-ci est de 500 à 750 kg. En outre, les sélectionneurs ont récemment développé de nombreuses nouvelles variétés encore plus productives.
Facile à cultiver et à entretenir. Les mûres sont une culture extrêmement sans prétention, donc même une personne complètement ignorante en la matière peut les cultiver.
Une forte demande entraîne des prix élevés pour le produit. Même sur les marchés, les prix des mûres sont corrects et il n'y a rien à dire dans les magasins et les supermarchés.
Résistance presque totale de la culture aux maladies et aux ravageurs.
Enfin, pour le consommateur, cette baie présente d'autres avantages : goût merveilleux, polyvalence d'utilisation, propriétés bénéfiques.

Bien sûr, on ne peut pas se passer d'un petit bémol - les mûres ont aussi un inconvénient : elles sont mal adaptées aux gelées hivernales. Mais avec une bonne organisation de la plantation, cela ne devrait pas devenir un problème : il vous suffit de trouver un moyen de couvrir vos plantes pendant la saison froide.

Organisation de l'entreprise

Ainsi, si vous êtes déterminé à démarrer une entreprise de culture de mûres, essayez d'abord d'évaluer sobrement vos capacités matérielles et émotionnelles, ou, en d'autres termes, ce dont vous avez généralement besoin :

La chose la plus importante. Volonté de travailler et enthousiasme. Cultiver des mûres, même si ce n'est pas une tâche très difficile, nécessite néanmoins le respect des règles de plantation, d'entretien, etc. Après tout, le résultat final - la récolte - dépendra du temps et des efforts que vous consacrerez à l'entreprise à ce stade. Cependant, dans toute entreprise, il est nécessaire d'aborder la question avec l'enthousiasme qui lui est dû.
Au minimum, la zone où tout cela se passera. Si vous l'avez déjà, tant mieux ! Dans le cas contraire, ne vous inquiétez pas : comme nous l’avons déjà dit, les pertes locatives ne seront en aucun cas supérieures aux revenus. La taille de la parcelle doit dépendre directement de votre expérience - vous ne devriez pas acheter une immense parcelle ou y installer une plantation coûteuse si cette entreprise vous est encore étrangère. Il est préférable de commencer par de petites zones, de s'améliorer et d'agrandir sereinement son patrimoine.
Espèces. Eh bien, où serions-nous sans eux ? Certes, la bonne nouvelle est que l’investissement initial dans cette entreprise est minime et que tout le monde peut le faire. La principale chose dont vous aurez besoin est de l'argent pour acheter des plants, du matériel pour l'abri d'hiver, des dispositifs d'irrigation et la préparation générale de la plantation.

Ce sont les plus conditions importantes, ce qui ne peut être ignoré. Pour ainsi dire, la base de votre entreprise prospère. Cependant, vous pouvez également mentionner que vous pourriez avoir besoin d'aide - il vous sera difficile de cueillir des baies, de gérer la livraison et l'emballage et de résoudre les problèmes de vente.

Si votre plantation est encore très petite, bien sûr, vous pouvez vous passer de l’aide, mais avec des échelles de production plus grandes, cette condition devient nécessaire. De plus, n'oubliez pas qu'il doit y avoir une source d'eau pour l'irrigation, et il est également souhaitable que la plantation soit située le plus près possible des points de vente.

Cultiver et entretenir

Comme mentionné précédemment, cette culture n’est pas capricieuse et facile à entretenir. Il n’y a rien de spécifique sur le processus de croissance. Alors regarde juste informations généralesà ce sujet.

Les mûres ne se multiplient pas par graines. Cela se fait soit à l'aide de boutures, soit de racines. Cette dernière méthode s'est révélée plus fiable, il est donc préférable de l'examiner en détail. Pour préparer le matériel de plantation, il est nécessaire de déterrer des racines d'un diamètre de 5 à 7 cm à une profondeur de 15 à 20 cm. Il est préférable de le planter (dans des conditions). zone médiane) au début du printemps. Il ne devrait y avoir aucun commentaire particulier sur le sol, la seule chose est qu'il ne doit pas être trop humide et la présence de sable est également indésirable.

Avant la plantation, le sol doit être creusé à 10 cm de profondeur et 10 à 15 cm entre les rangs. Après cela, le matériel de plantation est planté. La distance entre les futurs buissons (ainsi que les rangées) ne doit pas être inférieure à un demi-mètre.

Si vous cultivez des variétés à tiges hautes, assurez-vous qu'elles ont quelque chose à quoi les attacher. Les tiges correctement attachées poussent plus hautes et plus droites et produisent une récolte plus importante. Encore une fois, n'oubliez pas que dans heure d'hiver les plantes devront être couvertes. Utilisez à cet effet des matériaux de revêtement spéciaux, tels que l'agrotex ou le spunbond.