Que cuisiner pour le dîner est facile et rapide. Idées pour le déjeuner

Le déjeuner est le repas principal qui vous permet de gagner de l'énergie pour le reste de la journée. Il doit donc être utile, nutritif et pas trop lourd afin de maintenir une activité de travail après avoir mangé. Les ménagères curieuses trouveront ci-dessous des conseils sur ce qu'il faut cuisiner pour le dîner rapidement et savoureux.

Ingrédients:

• 2 litres de bouillon de poulet;
• 1 carotte;
• 4 pommes de terre;
• 150 g de nouilles larges maison ;
• tête d'oignon;
• épices et gros sel.

Cuisine:

1. Les nouilles doivent être utilisées fraîchement préparées, mais un produit surgelé convient également à une telle soupe.
2. Lavez, épluchez et coupez tous les légumes en morceaux désirés.
3. Envoyez-les cuire dans un bouillon de poulet pendant un quart d'heure. Pendant ce temps, les pommes de terre doivent ramollir.
4. Ajouter les nouilles, saler et parfumer le plat avec des épices.
5. Cuire la friandise pendant encore 5 à 7 minutes.

Servir la soupe pour le déjeuner avec des herbes et des croûtons maison.

Lasagnes à la viande hachée et lavash

Ingrédients:

• 3 feuilles de pain pita mince;
• 1 PC. oignons navets;
• 1er. lait gras;
• ail frais au goût;
• 6 à 8 tomates ;
• 80 g de beurre ;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 2/3 m. Parmesan finement râpé et la même quantité de Mozzarella hachée.

Cuisine:

1. Les oignons, la viande hachée et l'ail sont immédiatement envoyés dans la casserole. Faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les cassant constamment avec une spatule.
2. À partir de tomates, seule la pulpe doit être utilisée. Il doit être passé à travers un tamis fin pour enlever les os, puis mélangé avec une petite quantité d'ail et bouilli dans une casserole jusqu'à épaississement.
3. Faites frire la farine dans une casserole jusqu'à ce qu'elle ait une légère teinte dorée. Déplacez-vous vers elle Beurre et remuer vigoureusement pour enlever les grumeaux.
4. Verser le lait froid et chauffer la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
5. Couper les feuilles de pain pita à la taille du moule avec des ciseaux culinaires. Posez les bases obtenues les unes sur les autres, en les étalant d'abord avec de la sauce tomate, puis en les recouvrant de viande frite et enfin en versant de la sauce blanche.
6. Du fromage râpé de deux types est également placé sur les feuilles.

Cuire les lasagnes dans un moule sous papier aluminium pendant un quart d'heure à 180°C. Après cela, le même temps de cuisson sans enrobage.

Délicieux zrazy de pommes de terre aux champignons

Ingrédients:

• 1 kilo de pommes de terre;
• 350 g de champignons surgelés ;
• petite tête d'oignon;
• 1 oeuf;
• farine;
• sel et épices;
• huile de friture.

Cuisine:

1. Faire bouillir les pommes de terre, les écraser avec un pilon à pommes de terre ordinaire et assaisonner avec du sel.
2. Décongeler les champignons et les faire revenir avec les oignons. Saupoudrer de sel, d'assaisonnements et broyer le rôti obtenu avec un mélangeur à l'état de viande hachée.
3. Ajouter l'œuf et la farine aux pommes de terre refroidies. Pétrir à la main.
4. Former zrazy avec la garniture aux champignons. Il est particulièrement pratique de le faire avec les doigts mouillés - la masse ne collera pas à vos mains.
5. Rouler les flans dans la farine et faire frire jusqu'à ce qu'une belle croûte croustillante apparaisse.

Servir avec une sauce de mayonnaise, d'ail et de crème sure.

boeuf stroganoff pour le déjeuner

Ingrédients:

• ½ kilo de boeuf;
• 1 oignon blanc;
• 2/3 m. crème aigre;
• 1er. l. farine;
• 2 cuillères à café pâte de tomate;
• 2/3 m. eau purifiée;
• sel et poivre.

Cuisine:

1. Battez la viande en un morceau entier et coupez-la d'abord en fines tranches transversales, puis en lanières.
2. Coupez l'oignon en quarts de rondelles.
3. Faites frire les lanières de bœuf à feu vif dans n'importe quelle graisse bouillante. 3-4 minutes suffiront. Transférer la viande dans une assiette.
4. Dans le reste de graisse jusqu'à ce qu'il soit doré, faire revenir l'oignon, le saupoudrer de farine, mélanger et cuire encore 1 minute.
5. Mettez la crème sure et la pâte de tomate sur le légume doré, versez de l'eau avec du sel et du poivre.
6. Remettre la viande dans la poêle et laisser mijoter encore 6 à 7 minutes.

Servez le boeuf stroganoff avec votre plat d'accompagnement sec préféré.

Soupe de nouilles dans une mijoteuse

Ingrédients:

• 2 pièces. cuisses de poulet;
• 80 g de nouilles achetées ou faites maison ;
• 1 carotte;
• ½ oignon;
• 1,3 litre d'eau filtrée ;
• toutes les herbes fraîches;
• sel et assaisonnements.

Cuisine:

1. Faites frire les légumes dans le bol de l'appareil. Vous pouvez le faire avec du beurre ou de l'huile végétale.
2. Ajoutez-y les pilons et continuez à frire pendant 4 à 6 minutes.
3. Verser la nourriture avec de l'eau salée avec des épices.
4. Activez le mode "Soupe" pendant 70 minutes.
5. Lorsque la viande est cuite, la retirer des os et la remettre dans le multi-bol.

Verser le plat fini sur des assiettes et saupoudrer de beaucoup d'herbes fraîches.

Sarrasin à la marchande avec ragoût

Ingrédients:

• 450 g de ragoût de bœuf de haute qualité;
• un demi-kilo de sarrasin;
• sel et épices au goût;
• tête d'oignon et carottes;
• 5 cuillères à dessert de concentré de tomate;
• 2 cuillères à soupe. eau purifiée;
• 150 g de beurre.

Avant de commencer la cuisson, le ragoût doit être trié afin d'en extraire les morceaux d'os et de peaux "involontaires".

Cuisine:

1. Faire une frite rouge de légumes épluchés et hachés dans en grand nombre Beurre. Mettez-y les pâtes et ajoutez le ragoût avec de la graisse. Faire frire le tout ensemble, en remuant, pendant environ un quart d'heure.
2. Rincez le gruau et envoyez-le au chaudron. Déplacez-y le rôti.
3. Mélangez les aliments et versez de l'eau bouillante salée.
4. Cuire le porridge à la manière d'un marchand à feu moyen sous un couvercle jusqu'à ce que le sarrasin ramollisse.

Servez le ragoût fini avec du ragoût comme plat principal pour le dîner.

Rôti de porc à la poêle

Ingrédients:

• 450 g de pulpe de porc;
• Carotte moyenne;
• bulbe moyen;
• lavrushka et ail au goût;
• sel;
• un demi-kilo de pommes de terre;
• l'eau.

Cuisine:

1. Rincez la viande, séchez-la et coupez-la en petits morceaux.
2. Couper tous les légumes en petits cubes. Les pommes de terre doivent être les plus grosses.
3. Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
4. Ajouter les oignons et les carottes au porc. Après encore 5 à 7 minutes de friture, versez les pommes de terre.
5. Versez les aliments avec de l'eau salée. Il doit recouvrir complètement les morceaux de pommes de terre.
6. Attendez que le mélange bout, ajoutez le persil, couvrez et baissez le feu. Faire mijoter les friandises pendant 40 à 45 minutes.

Ajoutez la viande finie pour la seconde avec des pommes de terre à l'ail frais haché.

Soupe de pois aux côtes fumées

Ingrédients:

• 1er. pois secs;
• 3 à 5 pommes de terre (selon la taille);
• 1 oignon et carottes;
• 400 à 600 g de côtes de porc fumées ;
• sel et herbes.

Cuisine:

1. Coupez les côtes en morceaux, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 1 heure. Pour améliorer le goût du futur bouillon, vous pouvez y ajouter des grains de poivre, du persil, des épices, des herbes sèches ou fraîches.
2. Filtrer la base de soupe préparée. Versez-y la viande, retirée des os et divisée en morceaux pratiques à manger.
3. Ajouter les petits pois trempés dans l'eau froide. Avant cela, il est conseillé de le laisser infuser en liquide toute la nuit.
4. Les oignons et les carottes peuvent être ajoutés à la soupe à la fois frais et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela affectera non seulement le goût, mais également la teneur en calories du plat fini.
5. Verser les pommes de terre sous forme de petits bâtonnets.

Cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saler, saupoudrer d'herbes et verser dans des assiettes portionnées.

Casserole de pommes de terre au four

Ingrédients:

• 350 g de pommes de terre ;
• 1er. champignons frais finement hachés;
• 150 g de craquelins de blé;
• 1 oignon;
• 250 g de chou blanc;
• 300 g de petites crevettes;
• 50 g de beurre ;
• 50 ml de lait;
• 1 oeuf;
• 50 g de farine;
• 3 art. l. sauce tomate Krasnodar;
• sel.

Cuisine:

1. Faire mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre avec l'oignon et le Krasnodar sauce tomate. Le sel.
2. Faire bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les décortiquer. Préparez la purée de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. Faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Verser une partie des crackers émiettés au fond du moule. Garnir de purée de pommes de terre, de champignons, de crevettes et de chou cuit en couches. Décorez la future cocotte avec les crackers restants.
4. Versez le tout avec un mélange de lait, œufs, farine, sel et beurre fondu.

Cuire la friandise pendant 20 minutes à 180°C. Une telle recette de pommes de terre peut être modifiée, par exemple, en en retirant les crevettes, en ajoutant de la viande ou en remplaçant les légumes par d'autres.

Boulettes de viande hachée avec du riz

Ingrédients:

• ½ kilo de porc et de bœuf hachés ;
• Oeuf;
• tête d'oignon;
• ½ m. riz cru;
• 3 cuillères à dessert de farine;
• sel et poivre;
• 1er. eau chaude;
• 3 cuillères à dessert de crème sure et 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• persil.

Cuisine:

1. Mélanger la viande hachée avec l'œuf, de très petits morceaux d'oignon ( vous pouvez simplement le frotter sur une râpe fine), sel et poivre du moulin. Ajouter le persil haché.
2. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit et l'envoyer à la viande. Mélanger la masse et façonner de petites boulettes de viande.
3. Roulez chaque boule obtenue dans de la farine et faites-la d'abord simplement frire dans n'importe quelle huile, puis laissez mijoter 5 minutes avec de la pâte de tomate diluée dans de l'eau chaude salée.
4. Ajoutez la crème sure avec de la farine dans la casserole, ajoutez du sel à la friandise et faites-la suer sous le couvercle pendant un quart d'heure.

Ce plat de viande hachée est délicieux servi avec des purée de pomme de terre sur la crème.

Côtelettes de porc en pâte

Ingrédients:

• ½ kilo de pulpe de porc;
• ½ m. farine;
• 2 oeufs;
• mélange de sel et de poivre fraîchement moulu;
• un mélange de beurre et d'huiles végétales pour la friture.

Cuisine:

1. Couper la pulpe de viande en fins morceaux à travers les fibres et saupoudrer d'un mélange de poivres et de sel. Frottez les ingrédients secs dans le porc avec vos mains.
2. Répartir le contenu fouetté dans des bols séparés. oeufs crus et farine.
3. Trempez d'abord les côtelettes dans le premier récipient, puis dans le second. Il est préférable de faire une double panure, puis les côtelettes se révéleront particulièrement juteuses et tendres.

Faites frire la viande sur une poêle à griller de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Estomacs de poulet braisés

Ingrédients:

• 350 à 400 g d'estomacs de poulet ;
• une tête d'oignon;
• ½ m. crème aigre;
• 1er. eau filtrée;
• sel et assaisonnements.

Cuisine:

1. Faites d'abord frire de gros cubes d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, placez-y les ventricules de poulet préparés et faites cuire les aliments ensemble jusqu'à ce que ces derniers changent de couleur.
2. Versez le contenu de la casserole avec de l'eau salée et assaisonnée, fermez le couvercle et laissez mijoter le plat pendant environ une demi-heure.
3. Lorsqu'il ne reste presque plus d'eau dans le récipient, ajoutez la crème sure et ajoutez du sel.

   Cuisine:

   1. Répartir les cubes de pommes de terre dans deux pots.
   2. Disposez les morceaux de poulet dorés dessus avec l'huile de la poêle.
   3. Répartissez ensuite la friture des oignons et des carottes, ajoutez les herbes, les épices et l'ail.
   4. Versez le bouillon salé dans des pots et recouvrez les produits de fromage râpé.
   5. Retirer les récipients dans un four encore froid en réglant la chaleur à 180°C.
   6. Cuire le plat pendant 70 à 80 minutes.

   Un tel dîner de poulet peut être préparé non seulement avec des pommes de terre, mais aussi avec des courgettes. En fait, le poulet lui-même peut être remplacé par n'importe quelle autre viande qui se trouve dans le réfrigérateur, et même le ragoût.

   Pâtes aux champignons à la crème

   

   Ingrédients:

   • 350 g de pâtes sous forme d'arcs;
   • oignon au goût;
   • 350 g de champignons déjà coupés en tranches;
   • ail frais;
   • un grand verre de fromage à pâte mi-dure râpé;
   • 1er. crème fouettée (matière grasse maximale);
   • sel et poivre noir fraîchement moulu.

   Cuisine:

   1. Faire frire les champignons avec l'ail et les oignons, verser sur la crème et chauffer la masse, mais ne pas porter à ébullition.
   2. Ajouter le fromage et les ingrédients secs. Ajouter l'ail haché et laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
   3. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et mettez les arcs encore durs dans la sauce.

   Gardez les pâtes à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites.

   Pilaf avec de la viande dans une mijoteuse

   

   Ingrédients:

   • ½ kilo de boeuf ou d'agneau;
   • 2 verres multicuiseur de riz Basmati;
   • 2 oignons;
   • 1 carotte;
   • ail frais au goût;
   • 1er. l. assaisonnement spécial pour pilaf;
   • eau chaude;
   • de gros sel.

   Cuisine:

   1. Activez le mode friture pendant 25 minutes. Faites-y cuire des tranches moyennes de viande, des bâtonnets de carottes et des oignons. Les huiles doivent être ajoutées au bol de l'appareil au moins 1/3 c. Mais vous pouvez prendre la graisse fondue de la viande.
   2. Disposez le riz lavé sur la friture et plantez les gousses d'ail dans le gruau.
   3. Versez le tout eau chaude 1 cm au-dessus du niveau du riz.
   4. Ajouter l'assaisonnement et le sel.

   Cuire le pilaf dans une mijoteuse pendant 30 à 35 minutes dans un mode approprié. Laissez ensuite le plat insister pour chauffer pour la même quantité.

   Pour préparer un repas copieux pour une famille nombreuse, il n'est pas nécessaire d'y passer plusieurs heures. La tâche de l'hôtesse sera facilitée par des recettes simples et divers aides de cuisine. Par exemple, une mijoteuse, un bain-marie et un mélangeur. Et rappelez-vous que le plus souvent, les plats les plus réussis et les plus appréciés de la famille sont les plats les plus banals.

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domicile mal de tête chaque femme au foyer n'est pas comment cuisiner tel ou tel plat, mais pour savoir quoi cuisiner. Pour ne pas te casser la tête site Internet et KitchenMag ont concocté des repas abordables et faciles à préparer que toute la famille adorera. Bon appétit!

Dinde au citron

Tu auras besoin de:

• 600 g de filet de dinde
• 1 citron
• 4 ampoules
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
• 100 ml de bouillon de légumes
• 1er. l. Miel
• sel, poivre au goût

Cuisine:

1. Râper le zeste de citron et presser le jus de citron. Hacher finement le jeune oignon.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir légèrement le filet de dinde avec l'oignon et le zeste de citron, puis ajouter le bouillon de légumes, le jus de citron et le miel.
3. Bien mélanger le tout, porter à ébullition et couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Servir avec des légumes cuits à la vapeur ou du riz bouilli.

Pâtes aux haricots et sauce tomate

Tu auras besoin de:

• 1 ampoule
• 1 carotte
• 3-4 gousses d'ail
• huile d'olive
• 150 g de haricots en conserve
• 1 litre de bouillon ou d'eau
• 200 g de tomates au jus
• 200 g de pâte

Cuisine:

1. Couper les carottes, l'oignon et l'ail en petits cubes puis les faire revenir dans l'huile d'olive.
2. Ajouter les haricots, faire revenir 2 minutes puis ajouter les tomates, mélanger et verser le bouillon. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. Servir avec du fromage à pâte dure râpé et du basilic, si désiré.

Boulettes de légumes panées

Tu auras besoin de:

• 250 g de pommes de terre
• 250 g de carottes
• 2 oeufs
• 60 g de fromage à la crème
• 60 g de farine
• chapelure au besoin
• 1er. l. huile d'olive
• 1er. l. Safran des Indes
• sel, poivre au goût

Cuisine:

1. Épluchez les légumes, coupez-les en morceaux aléatoires, salez et faites cuire à la vapeur, puis broyez-les au mélangeur en purée.
2. Mélanger dans un bol Fromage Frais, farine et 1 œuf. Ajouter purée de légumes, curcuma, sel et poivre, bien mélanger.
3. Fouetter l'œuf restant dans un bol séparé. Former des boulettes de viande (ou des barres) à partir du mélange de légumes, les rouler dans l'œuf, puis dans la chapelure.
4. Placer les boulettes de viande dans un plat à gratin beurré et cuire au four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes.

Soupe de bouillon avec poitrine et chou chinois

Tu auras besoin de:

• 200 g de poitrine
• 1 ampoule
• 2-3 gousses d'ail
• 3 pommes de terre moyennes
• 1 chou chinois
• 1 à 1,5 litre de bouillon
• 30 g de petits pois

Cuisine:

1. Couper la poitrine de boeuf en gros cubes, hacher finement l'oignon et l'ail.
2. Faites frire la poitrine dans une poêle dans de l'huile végétale pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir encore 3-4 minutes.
3. Couper les pommes de terre en cubes, ajouter à la poêle, faire frire pendant 6-8 minutes. Quand il devient mou, ajoutez le bouillon.
4. Tranche chou chinois rayures. Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, ajouter le chou et les petits pois, cuire quelques minutes et retirer du feu.

Tranches de pommes de terre épicées

Tu auras besoin de:

• 900 g de pommes de terre
• 1 tasse + 2 c. l. vinaigre de vin blanc
• 1er. l. sel
• 2 cuillères à soupe. l. Beurre
• une pincée de poivre noir moulu
• 2 gousses d'ail
• verts au goût

Cuisine:

1. Couper les pommes de terre en petits morceaux, peler et hacher l'ail.
2. Envoyez les pommes de terre dans la poêle. Ajouter 1 tasse de vinaigre de vin blanc, 1 c. l. sel. Versez de l'eau et portez à ébullition. Cuire pendant 20-25 minutes.
3. Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen, ajouter les pommes de terre. Assaisonner de sel et de poivre et cuire, en remuant constamment, 8 à 10 minutes.
4. Placer les pommes de terre dans une assiette et mélanger avec le vinaigre restant. Saupoudrer d'ail, de sel et d'herbes avant de servir.

Cuisses de poulet marinées à la moutarde avec pommes de terre et potiron

Tu auras besoin de:

• 3 pommes de terre
• 150 g de potiron
• 600 g de cuisses de poulet
• huile d'olive
• sel poivre
• 4 c. l. moutarde
• 1er. l. graines de moutarde facultatif
• 1 ampoule

Cuisine:

1. Au fond du plat allant au four, mettez les pommes de terre coupées en gros anneaux et la citrouille en cubes. Saler, poivrer, arroser d'huile d'olive.
2. Préparez la marinade : mélangez l'oignon finement haché avec la moutarde et les graines, ajoutez 2 c. l. huile d'olive. Rouler le poulet dans la marinade et laisser reposer 20 à 30 minutes.
3. Répartir le poulet et le reste de la marinade sur les légumes. Cuire à 190°C pendant 30 à 40 minutes.

Soupe de légumes aux champignons et céleri

Tu auras besoin de:

• 100 g de courgettes
• 8 g d'ail
• branche de céleri
• 100 g de poivron jaune
• aneth, persil, laurier au goût
• 30 g d'oignon
• 650 g de bouillon de légumes
• 100 g de tomates dans leur jus
• vinaigre de vin blanc
• 50 g de champignons
• sel, poivre noir moulu, huile d'olive au goût

Cuisine:

1. Couper les courgettes, le poivron, l'oignon, les champignons et l'ail en petits cubes. Couper le céleri en lanières, hacher les verts.
2. Faire frire les légumes dans l'huile végétale pendant environ 2 minutes. Ajouter les tomates et les légumes verts, laisser mijoter encore 2 minutes.
3. Ajouter le bouillon, le laurier, le sel. Porter à ébullition et cuire environ 3 minutes. Ajouter ensuite le céleri et l'ail, remuer et retirer du feu.

• 1 Cuisson rapide dans une mijoteuse
• 2 soupes pour le déjeuner
• 3 Rapide et nourriture délicieuse pour la deuxième
• 4 recettes de régime pour le déjeuner
• 5 Que peut-on cuisiner à partir de viande, de poulet, de viande hachée
• 6 plats de pommes de terre pour le déjeuner
• 7 recettes de poisson
• 8 Salades et apéritifs rapides

Le déjeuner est le repas principal de la journée, aidant à restaurer la force et l'énergie. C'est pourquoi il est important qu'il soit rassasiant, nutritif, savoureux. Sachant ce que vous pouvez cuisiner pour le dîner, vous pourrez créer le menu le plus utile qui ravira tous les ménages.

Cuisson rapide dans une mijoteuse

Pour ceux qui manquent constamment de temps, ils ont imaginé des multicuiseurs. De nombreux plats délicieux peuvent être rapidement préparés pour le déjeuner à l'aide de cette technique miracle.

Pilaf de viande dans une mijoteuse

La viande pilaf cuite dans une multi-casserole s'avère tendre, friable et incroyablement savoureuse.

Ingrédients:

• 0,5 kg de boeuf (mouton);
• 2 tasses (fournies avec le multicuiseur) de fromage Basmati ;
• 2 têtes bulbeuses de taille moyenne ;
• 1 carotte;
• l'ail est ajouté selon les préférences gustatives;
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement spécial pour pilaf;
• eau bouillie non refroidie;
• Un peu de sel.

Technologie d'exécution :

1. La viande est coupée en petites tranches, les carottes et les oignons sont coupés en cubes.
2. Tous ces produits sont lancés dans une mijoteuse, où 1/3 tasse est d'abord versé huile de tournesol. Dans les 20 minutes sont en mode "Cuisson".
3. Ensuite, du riz soigneusement lavé est disposé sur ces produits, nivelé. Des gousses d'ail y sont collées.
4. De l'eau chaude est également versée de manière à ce qu'elle soit 1 cm plus haute que le riz. Saupoudrer le tout d'assaisonnement et de sel.
5. Activez le mode "Riz", "Pilaf" ou "Extinction". Il faudra 30 à 35 minutes pour préparer le plat.

Quelles soupes peuvent être préparées pour le déjeuner

Un repas complet doit nécessairement contenir le premier plat - diverses soupes, ragoûts. Il n'y a pas de limite au vol de fantaisie ici. Nous présentons plusieurs plats chauds absolument différents en termes de caractéristiques gustatives et un ensemble de produits.

Bortsch

Le bortsch est roi sur n'importe quelle table à manger. Comme base, vous pouvez utiliser du poulet, de la viande et même du bouillon de poisson. Le bortsch classique est préparé selon la recette suivante :

Ingrédients:

• 300 g de bœuf (de préférence avec os) ;
• 1,5 kg de chou;
• 3-4 tubercules de pommes de terre ;
• carottes, oignons et betteraves, prenez 1 pc.;
• 100 ml de crème sure;
• environ 2 litres d'eau;
• 2 tableaux. cuillères à soupe d'huile végétale;
• 2 feuilles de laurier;
• les verts, le poivre, le sel sont ajoutés en fonction des préférences gustatives.

Comment cuisiner:

1. Rincez la viande, versez de l'eau dans une casserole. Dès que le bouillon bout, faites-le bouillir encore 20 minutes.

Important! Immédiatement après l'ébullition, il est nécessaire d'enlever la mousse avec une écumoire ordinaire !

1. Les betteraves pelées sont hachées sur une râpe et frites dans une poêle dans de l'huile végétale. Versez un peu ici bouillon de viande et laisser mijoter à feu doux.
2. Les cubes d'oignons hachés sont frits dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Des carottes sont ajoutées, un peu de bouillon de viande. Tout cela est cuit pendant 4-5 minutes.
3. Ensuite, les pommes de terre, prédécoupées en cubes, sont disposées dans la casserole.
4. Il y avait du chou frais râpé, qui est ajouté dès que l'eau bout. Le bortsch est cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt.
5. La touche finale est l'ajout de sel, de poivre, d'herbes et de légumes cuits.

Le bortsch sera particulièrement savoureux s'il est servi avec de la crème sure.

Comme alternative, vous pouvez faire cuire la soupe aux choux.

Soupe de pois aux côtes fumées

Pour ceux qui veulent faire plaisir à la maison avec une soupe riche et riche, cette recette est parfaite.

Ingrédients:

• pois en quantité de 1 tasse (seuls les secs conviennent);
• pommes de terre - 3-4 pièces suffisant;
• 1 pc. oignons et carottes;
• 400-600 g de côtes de porc (nécessairement fumées) ;
• saupoudrer de sel et d'herbes au goût.

Technologie d'exécution :

1. Coupées en petits morceaux, les côtes sont bouillies avec de l'eau pendant environ une heure.
2. Retirez les côtes, prélevez la viande et remettez-la dans le bouillon, qui a déjà été filtré.
3. Ajouter les pois.

Important! À la soupe aux pois préparé pour une courte durée, il est recommandé de faire tremper les petits pois dans de l'eau fraîche du soir au matin.

1. Les oignons et les carottes sont envoyés à la soupe frais ou légèrement frits.
2. Jeter les pommes de terre hachées. Cuire jusqu'à ce que les pois soient prêts.

Les soupes pour le déjeuner sont une garantie de restauration de l'énergie dépensée.

Repas rapides et savoureux pour le second

Options de cuisson pour la deuxième grande variété.

Rôti maison avec légumes et poulet

Même une femme au foyer inexpérimentée peut facilement faire face à un tel plat.

Vous devez faire le plein des ingrédients suivants :

• 5-6 pommes de terre moyennes;
• 2 cuisses de poulet;
• 1 carotte et 1 oignon;
• farine à raison de 2 cuillères à soupe;
• lavrushka, épices, sel.

Technologie de cuisson :

• Couper le filet de poulet en petits morceaux. La viande mélangée avec des oignons et des carottes est frite dans une poêle avec de l'huile de tournesol.
• Coupez les pommes de terre en rondelles ou en gros cubes, saupoudrez de farine et mélangez.
• Les pommes de terre sont disposées directement sur la viande, de l'eau est versée. Le tout est saupoudré d'épices. Couvrir d'un couvercle, laisser mijoter jusqu'à tendreté.
• Si vous le souhaitez, peu de temps avant la fin de la cuisson, vous pouvez mettre du lavrushka sur le dessus, puis le retirer.

Recettes diététiques pour le déjeuner

Pour ceux qui veulent perdre du poids, beaucoup de plats hypocaloriques, mais non moins savoureux sont en magasin.

Soupe de purée de tomates

Aurait besoin:

• 3 pièces. poireau;
• 2 gousses d'ail;
• 1 carotte;
• 3 brins de thym;
• 2 branches de céleri;
• 175 ml de bouillon de légumes;
• 1 kg de tomates;
• 30 g de sarrasin;
• 2 grandes cuillères d'huile d'olive;
• 12 pièces sauge;
• un peu de sel et de poivre.

Technologie de cuisson :

1. De l'eau est versée dans la casserole et des oignons hachés, de l'ail, des carottes, du céleri et du thym sont placés.
2. Après avoir fait bouillir de l'eau, le récipient est recouvert d'un couvercle. Le ragoût de légumes doit être effectué pendant 10 minutes supplémentaires.
3. Après cela, les tomates hachées sont disposées dans le bouillon et le tout est bouilli pendant 10 minutes supplémentaires.
4. A ce moment, faire revenir le sarrasin dans une poêle sèche. Les feuilles de sauge sont également frites, mais légèrement et dans l'huile.
5. La soupe, qui est presque prête à ce moment-là, est écrasée avec un mélangeur. Ajouter le sarrasin, les feuilles de sauge frites, le sel et le poivre à la masse.

Poitrines de poulet diététiques au four

Pour tous ceux qui se soucient de chaque calorie, ce plat sera sans aucun doute très populaire.

Ingrédients:

• filet de poitrine de poulet - 2 pièces;
• 50 g de fromage;
• un demi-poivron.

Technologie de cuisson :

1. Lavez la viande de poulet, séchez-la. Couper dans le sens de la longueur, couvrir de film alimentaire et battre avec un maillet.
2. Cette recette n'ajoute pas de sel, donc du fromage est utilisé pour l'épicer. Il doit être frotté et placé sur le sein. Ensuite, le poivre est disposé sous la forme d'une fine paille.
3. La viande est soigneusement enveloppée dans du papier d'aluminium et envoyée au four, préchauffée à 200 degrés. Temps de cuisson - 30 minutes.
4. Le filet cuit est coupé en petits morceaux et servi à table.

Que peut-on cuisiner à partir de viande, de poulet, de viande hachée

Boulettes de viande de riz et de viande hachée

Ingrédients:

• 500 g de viande hachée, il est préférable de prendre un produit semi-fini mixte porc et bœuf;
• 1 œuf de poule;
• 1 tête bulbeuse ;
• ½ tasse de riz;
• 3 cuillères à dessert de farine;
• 1 tasse d'eau bouillie (besoin d'eau chaude);
• sel et poivre au goût;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• bouquet de persil

Technologie d'exécution :

1. La viande hachée mélangée à l'œuf, l'oignon haché, le sel et le poivre moulu est amenée à une consistance homogène. Le persil devrait également y être envoyé.
2. Le riz bouilli à l'avance est disposé dans de la viande hachée.
3. La base est mélangée et de petites boulettes de viande en sont formées.
4. Chaque produit est roulé dans de la farine et frit un peu dans de l'huile (vous pouvez en prendre n'importe lequel), puis additionné de pâte de tomate diluée dans de l'eau salée.
5. Mettez la crème sure et la farine dans la casserole. Saupoudrer d'une pincée de sel et maintenir à feu doux pendant 15 minutes sous un couvercle fermé.

Plats de pommes de terre pour le déjeuner

Poulet aux pommes de terre cuit dans une casserole

Tout plat d'un pot a un goût unique et délicat.

Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 2 pommes de terre;
• 150 g de filet de poulet;
• une demi-tête d'oignon;
• 1/3 pc. carottes;
• 50 g de fromage râpé;
• 1 tasse de bouillon de poulet;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• sel, épices ail sec sont ajoutés en fonction des préférences gustatives.

Technologie de cuisson :

1. Les pommes de terre sous forme de petits cubes sont disposées dans 2 pots.
2. La viande de poulet frite et l'huile de la poêle où elle a été frite sont placées dessus.
3. Ajouter les oignons frits et les carottes. Saupoudrer de masse verte et d'épices.
4. Ensuite, du bouillon salé est ajouté aux pots. Le tout est garni de fromage râpé.
5. Pour la cuisson, le four doit être chauffé à 180 degrés. Temps de cuisson - 70-80 minutes.

recettes de poisson

Pour un dîner en famille hâtivement vous pouvez cuisiner un délicieux plat de poisson.

Casserole de poisson et pommes de terre

Pour vous préparer, vous devez vous approvisionner :

• pommes de terre - 1 kg;
• filet de poisson (goberge ou pangasius) - 600 g;
• 2-3 ampoules ;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 100 g de mayonnaise;
• 2-3 brins de persil;
• sel, poivre, épices au goût.

Technologie de cuisson :

1. Les pommes de terre sont épluchées, lavées, coupées en petits morceaux et bouillies pendant environ 15 minutes, puis elles se penchent dans une passoire et refroidissent.
2. À ce moment, le filet de poisson doit être coupé en petits morceaux.
3. Le poisson, mis dans une coupelle, est salé, poivré et mixé avec de la mayonnaise. Tout cela devrait durer 10 minutes.
4. Pendant que le poisson est infusé, préparez l'oignon. Cet ingrédient est coupé en demi-anneaux et frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Sur une plaque à pâtisserie, les couches doivent être disposées oignons frits, poisson, pommes de terre. Garnir de mayonnaise et de sel.
6. La délicatesse est cuite au four à 180 degrés. Après une demi-heure, le plat peut être sorti.

Salades et apéritifs rapides

Salade au fromage et bacon

Une telle salade sera une excellente collation pour le ménage.

Ingrédients:

• 150 g de bacon fumé cru;
• 200 g de tomates cerises;
• 5-6 feuilles de laitue;
• 50 g de parmesan ;
• 100 g de pain de mie;
• 2 tableaux. à soupe d'huile d'olive + un peu plus pour la vinaigrette;
• 1 tableau. une cuillerée de jus de citron + un peu pour la vinaigrette ;
• 1-2 gousses d'ail;
• herbes séchées odorantes à raison de 1 cuillère à café;
• sel, poivre noir moulu selon les préférences gustatives.

Technologie d'exécution :

1. Dans un récipient, l'huile est mélangée avec du jus de citron, de l'ail, du poivre, du sel et des herbes.
2. Le pain, déchiré à la main en petits morceaux, est recouvert de la vinaigrette préalablement préparée. Il doit être cuit au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
3. En attendant, vous devez faire frire le bacon dans une poêle à frire sèche.
4. Des feuilles de laitue, des tomates finement hachées et du parmesan, du bacon et des craquelins sont disposés dans un grand plat, déchirés à la main en morceaux. Arrosé d'huile d'olive et de jus de citron, le plat est prêt à être dégusté.

Que cuisiner délicieux pour le déjeuner est une question que chaque femme au foyer s'est posée plus d'une fois. À partir de la liste de plats proposés, vous pouvez créer un menu du midi délicieux et satisfaisant qui ravira la maisonnée.

Il n'est pas nécessaire de s'asseoir sur du pain et de l'eau pour ne pas dépenser une fortune en nourriture. Lifehacker a choisi des plats simples et rapides à cuisiner et a calculé le coût d'une portion.

Pour les calculs, le site de la boutique en ligne "OK" avec livraison à Saint-Pétersbourg a été utilisé. Pour tous les biens, les prix constants sont pris sans tenir compte des promotions. La plupart des produits ne sont pas les moins chers de leur segment, et le prix d'un plat peut être réduit en choisissant des options plus abordables, en achetant des produits de producteurs locaux ou en suivant des offres spéciales.

Le sel et le soda ne sont pas inclus dans les calculs, car une cuillère à café de ces ingrédients coûte 5 à 10 kopecks, ce qui affecte très légèrement le montant final. Les épices sont ajoutées au goût et au sac à main du cuisinier, elles n'ont donc pas non plus été incluses dans les calculs.

Pour les calculs, la taille moyenne de la portion est sélectionnée. Il peut être modifié selon votre appétit et vos besoins. En conséquence, dans ce cas, le coût devra être ajusté.

1. Tarte gelée au chou et poisson en conserve

simplementhealthyfamily.org

Ingrédients pour 4 grosses portions :

• 2 tasses de kéfir;
• 2 oeufs;
• 1 verre de farine;
• ½ cuillère à café de soda;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 boîte de poisson en conserve;
• 500 g de chou;
• 1½ cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Cuisine

Râpez le chou et faites-le revenir dans une cuillère à soupe d'huile. Retirez le poisson du bocal, écrasez-le à la fourchette et mélangez-le avec le chou. Battre les œufs avec du sel, ajouter le kéfir, la farine et le soda. La pâte doit avoir une consistance similaire à la crème sure.

Lubrifiez le moule avec l'huile restante, versez-y la moitié de la pâte, mettez la garniture et le reste de la pâte dessus. Cuire au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés.

Calculs

2. Pilaf au poulet

mommyimhungry.blogspot.ru

Ingrédients pour 6 portions :

• 600 g de cuisses de poulet;
• 230 g de riz;
• 1 gros oignon;
• 2 carottes moyennes;
• 1 tête d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de sel.

Cuisine

Versez de l'huile végétale dans une poêle à frire profonde ou un chaudron et faites-la chauffer. Hacher finement l'oignon, faire revenir. Râper sur une râpe grossière ou couper en demi-rondelles les carottes, ajouter à l'oignon. Couper les cuisses en gros morceaux, mettre aux légumes. Saler le mélange et ajouter les épices. Faites frire le contenu du chaudron jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Démonter l'ail en gousses et, sans l'éplucher, déposer sur la viande. Versez le riz et lissez-le. Versez délicatement de l'eau dans le chaudron de manière à ce qu'il soit 1,5 à 2 cm plus haut que le riz.

Calculs

3. Boulettes de poulet avec pâtes

delish.com

Ingrédients pour 1 portion :

• 130 g de blanc de poulet;
• 2 cuillères à soupe de tomates en conserve dans leur propre jus;
• ¼ oignon;
• 1 cuillère à café de sel;
• ½ tasse d'eau;
• 60 g de pâtes.

Cuisine

Transformez le filet de poulet en viande hachée, ajoutez-y l'oignon haché, les épices et une pincée de sel. Avec les mains mouillées, rouler en petites boulettes de viande. Versez de l'huile dans la poêle, faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, remplissez-les d'eau, ajoutez les tomates en conserve et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté (7-10 minutes). Faire bouillir les pâtes dans de l'eau avec une pincée de sel, au moment de servir, déposer les boulettes dessus et verser la sauce dessus.

Le plat coûtera moins cher si vous achetez poitrine de poulet sur l'os et coupez le filet vous-même.

Calculs

4. Goberge mijotée aux légumes + garniture

ilonaspassion.com

Ingrédients pour 1 portion :

• 1 carcasse de goberge d'environ 200 g ;
• 1 carotte;
• ½ oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 gros tubercule de pomme de terre.

Cuisine

Couper la carcasse de goberge en gros morceaux, hacher l'oignon et râper les carottes sur une râpe grossière. Graisser la poêle avec de l'huile, disposer les morceaux de goberge, remplir l'espace entre eux de légumes, verser un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Éplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes et les faire bouillir dans de l'eau salée.

Calculs

5. Pilons de poulet avec pommes de terre cuites dans une manche

goût.com.au

Ingrédients pour 1 portion :

• 2 pilons de poulet;
• 2 pommes de terre moyennes;
• 1 cuillère à soupe d'huile;
• 1 gousse d'ail;
• ½ cuillère à café de sel.

Cuisine

Mélangez l'huile, l'ail, le sel et vos épices préférées. Frottez vos tibias avec ce mélange. Coupez les pommes de terre en cercles ou en cubes, mettez-les dans un four à pâtisserie, posez les pilons dessus. Cuire au four environ 40 minutes à 200 degrés.

Calculs

6. Sarrasin aux champignons en pot

thefeedfeed.com

Ingrédients pour 1 portion :

• 80 g de sarrasin;
• 100 g de champignons;
• ½ petit oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• ½ cuillère à café de sel.

Cuisine

Coupez les champignons et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réduire le feu, ajouter l'oignon finement haché et le sel, cuire 5 minutes. Lavez le sarrasin. Mettez tous les ingrédients dans une marmite. Les produits ne doivent pas occuper plus de la moitié du volume des plats. Versez de l'eau bouillante pour qu'elle soit 1 cm plus haute que les céréales, mélangez. Ajouter du sel au goût. Mettez la casserole dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40-45 minutes.

Calculs

7. Casserole de pommes de terre à la crème sure et à l'ail

bettycrocker.com

Ingrédients pour 6 portions :

• 700 g de pommes de terre;
• 200 g de crème sure;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• 3 gousses d'ail.

Cuisine

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les peler, les couper en cercles et les placer sous une forme graissée. Fouettez la crème sure avec le sel, les œufs et l'ail haché, versez le mélange sur les pommes de terre et faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes à 200 degrés.

Calculs

8. Foie de poulet aux pancakes

trybbbe.com

Ingrédients pour 2 portions :

• 300 g de foie de volaille ;
• 8 cuillères à soupe de crème;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• 2 tubercules de pomme de terre;
• 1 oeuf;
• 20 g de farine;
• ¼ oignon;
• 1 cuillère à café de sel.

Cuisine

Couper le foie en petits morceaux, saler, faire revenir un peu sur une cuillerée de beurre, puis verser la crème et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Râper les pommes de terre et presser l'excès de liquide. Mélanger la masse de pommes de terre avec le sel, la farine, l'œuf et l'oignon finement haché. Former des galettes de pommes de terre et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans l'huile restante.

Calculs

9. Boulettes de poulet au chou

cuisinedreaming.com

Ingrédients pour 8 portions :

• 700g filet de poulet;
• 200 g de riz;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• 600 g de chou;
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 1 cuillère à café de sel.

Cuisine

Préparez un filet de poulet haché, salez et poivrez au goût. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, réfrigérer. Mélangez-le avec de la viande hachée. Former des boulettes de viande. Râpez le chou.

Graisser le fond d'une casserole ou d'une casserole profonde à parois épaisses avec de l'huile. Étalez une couche de chou, puis une couche de boulettes de viande. Remplissez les trous avec du chou. Répétez les manipulations jusqu'à épuisement des boulettes de viande et du chou. Remuer pâte de tomate dans un verre d'eau, verser le liquide dans une casserole. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient tendres (environ une heure).

Calculs

10. Pangasius en pâte avec purée de pommes de terre

oldyalebrewing.com

Ingrédients pour 2 portions :

• 300 g de filet de pangasius ;
• 4 pommes de terre moyennes;
• 1 oeuf;
• 20 g de farine;
• 150 ml de lait;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe de sel.

Cuisine

Couper le filet de pangasius en morceaux moyens. Pour la pâte, battre l'œuf au batteur, ajouter le sel, les épices et la farine. Tremper les morceaux de poisson dans la pâte et les faire revenir dans une poêle graissée d'huile.

Pour la purée de pommes de terre, épluchez et faites bouillir les pommes de terre avec une pincée de sel. Égouttez l'eau, écrasez les tubercules en purée en ajoutant un peu de lait tiède.