Délicieuses recettes de dîner au poulet haché. Plats de poulet haché

La viande de poulet est une viande diététique, en particulier la poitrine, de sorte que les plats de volaille se révéleront sains et hypocaloriques.

Macaronis farcis. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de :

500 grammes de poulet haché
20-30 grosses pâtes coquilles
2 petits ou un gros oignon
350 g de lait
3 cuillères à soupe Beurre
50 g de farine
épices au goût

Faire bouillir les coquilles dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Assaisonner la viande hachée avec du sel, du poivre, faire revenir avec les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. À la fin de la friture, ajoutez l'aneth à la masse de viande.

Pour préparer la sauce pour pâtes, faire revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajouter le lait et porter à ébullition en remuant constamment. Le sel.

Chauffez la casserole et réduisez le feu, mettez délicatement les pâtes remplies du mélange de viande, versez-y la sauce et fermez bien le couvercle. Cuire sans ouvrir le couvercle pendant 15 minutes.

Poivron farci. Pour préparer des poivrons farcis au poulet haché, il vous faudra :

500 g de poulet haché
6 pièces poivron
200 g de fromage
1 ampoule
4 gousses d'ail
2 cuillères à soupe crème sure 25% de matière grasse
1 oeuf
sel au goût

Ajouter le fromage râpé sur une râpe grossière à la masse de viande. Ajouter l'oignon finement haché et l'oeuf, bien mélanger. Pressez l'ail dans un presse-ail et ajoutez-le à la viande hachée avec la crème sure.

Lavez les poivrons, coupez le dessus et retirez les graines. Farcissez-les de viande hachée, couvrez-les de dessus coupés et mettez-les dans l'eau pendant 40 à 45 minutes. Après cuisson, retirer les poivrons de l'eau, mettre dans un beau plat et garnir de brins d'aneth frais et de persil.

Boulettes de poulet. Pour cuisiner des boulettes de poulet, vous aurez besoin des produits suivants :

Poulet haché - 500 g.
Oignon - 1 pc.
crème sure - 1 c. l.
Fromage - 100 g.
Oeuf - 1 pc.
Sel au goût, persil

Râpez le fromage et ajoutez-le à la masse de viande, mettez-y l'oignon frit, l'œuf, les épices et le persil. Bien mélanger le tout. Mettez le mélange obtenu au réfrigérateur pendant une heure.

Pendant que le "blanc" est au réfrigérateur, vous pouvez préparer la sauce aux boulettes de viande. Pour lui, il vous faut :

150 g de crème
50 g de farine
100 g de beurre
1 cuillère à soupe crème aigre
250 ml. bouillon

Passer la farine jusqu'à ce qu'elle soit jaune, ajouter le beurre et remuer vigoureusement. Tout en remuant, versez la crème et la crème sure dans la sauce. Lorsque le mélange bout, ajouter le bouillon et les épices. Ébullition. La sauce est prête.

Le poulet haché dans le réfrigérateur a déjà reposé, vous pouvez commencer à former des boulettes de viande. Les boulettes de viande n'ont pas besoin d'être trop grosses, la taille la plus optimale est d'environ un petit œuf de poule.

Roulez les boulettes de viande et roulez-les dans la farine, mettez-les dans une casserole chauffée avec du beurre et faites-les frire des deux côtés. Mettez les boulettes de viande finies dans un plat et versez la sauce.

Plats de viande hachée au four

Les plats de poulet haché au four sont très savoureux et sains, car ils sont cuits sans friture dans l'huile et contiennent une petite quantité de cholestérol.

Lula kebab au four. Pour préparer ce plat oriental, vous avez besoin des ingrédients suivants :

1 kilogramme de blanc de poulet
3 gros oignons
gros bouquet de verdure
sel et poivre au goût

Retirer la peau, les os, la viande de la poitrine. Hacher finement l'oignon, les herbes fraîches et les attacher à la masse de viande. Assaisonner d'épices, mélanger.
Humidifiez les brochettes en bois. Prenez une petite boule de masse de viande et enroulez-la autour d'une brochette.

Mettez le tout sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Placez la plaque au four, préchauffé à 200 degrés. Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez la brochette et posez-la sur un grand plat, décorez d'herbes fraîches.

Tarte à la viande en couches au four. Ingrédients nécessaires pour préparer ce plat :

Grosses pommes de terre - 6 pcs.
Oignon - 3 pièces
Toute viande hachée - 500g.
Beurre - 100g.
Lait - 200 ml.

Éplucher les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau salée, garnir de lait et de beurre. Faire revenir la viande 10 minutes dans une poêle avec les oignons grossièrement hachés.

Mettre une part sur la plaque à pâtisserie purée de pomme de terre et lisser sur toute la feuille. Mettre toute la viande hachée sur les pommes de terre, lisser. Disposez les pommes de terre restantes dans la dernière couche. Lissez les côtés.

Badigeonnez le dessus de la tarte avec trois jaunes d'œufs battus. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes. Le gâteau de couche est prêt. Sortez le gâteau et transférez-le dans un grand beau plat.

Boulettes de viande au four. Produits requis :

500 g de viande hachée mixte
200 g de riz bouilli
2 oignons
1 carotte
1 oeuf
épices

Mélanger la viande hachée avec le riz, l'œuf, l'oignon finement haché, les carottes râpées. Saler et poivrer au goût.

Former des boulettes de viande rondes de la taille d'une petite pomme de terre, déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés.

Que cuisiner avec du poulet haché

Escalopes "tendres". Ingrédients:

viande de poulet hachée - 500 g.
oignon - 1 pc.
oeuf - 1 pc.
sel au goût.

La viande hachée peut être préparée indépendamment en hachant la viande de poulet dans un mélangeur. Mettez-y un œuf, l'oignon haché et les épices. Verser 2 cuillères à soupe de farine dans le mélange pour la viscosité.

Aveuglez les escalopes et roulez-les dans la chapelure ou la farine. frire sur huile de tournesol des deux côtés pendant 5 minutes chacun.

Macaroni "marine". Ingrédients:

500 g de tubules de pâtes
500 g de viande hachée
2 oignons
Sel et poivre au goût

Faire bouillir les tubules dans de l'eau avec un peu de sel. Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l'oignon et la viande, saler. Ajouter les pâtes à la viande frite et laisser sur le feu pendant quelques minutes de plus en remuant.

Soupe aux pois avec boulettes de viande. Pour préparer la soupe, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

pommes de terre - 2 pièces
oignon - 1 pc.
pois - 100 g.
viande hachée - 200 g.
sel au goût

Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits bâtonnets. On met les pois à bouillir dans 1,5 litre d'eau salée, quand ça bout un peu, on ajoute les pommes de terre. Dans la viande torsadée, mettre une demi-tête d'oignon haché, saler, former des petits morceaux.

Jeter les boulettes de viande dans l'eau bouillante. Faites une frite avec l'oignon et les carottes restants, râpés sur une petite râpe. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le rôti à la soupe.

Le poulet haché est un produit courant et simple, disponible dans la plupart des magasins, et à partir duquel vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats, et des plats complètement différents.

Une large gamme de plats pouvant être préparés à partir de poulet haché avec d'autres produits comprend des premier et deuxième plats, ainsi que des tartes et des entrées chaudes. La teneur en calories de ces plats est légèrement inférieure à celle préparée à partir de porc haché. Pensez aux recettes.

Comment cuire rapidement du poulet haché? Lorsque ce merveilleux produit est dans l'arsenal et qu'il n'y a pas beaucoup de temps, vous pouvez cuisiner un plat simple - du sarrasin avec de la viande hachée frite.

Tu auras besoin de:

Sarrasin - 300 g;
Poulet haché - 0,5 kg;
Épices - au goût;
Huile de tournesol (peut être du beurre) - au goût ;
Oignons - 1-2 pièces;
Ail - 2 gousses;
Eau - 1 verre.

La recette entière ne prend pas plus de 40 minutes et la teneur en calories du plat fini sera d'environ 100 kcal.

Tout d'abord, la viande hachée est mélangée avec de l'ail finement haché et des épices (ça marche bien avec le curry) et infusée pendant environ cinq minutes. L'huile est chauffée dans une poêle à frire, l'oignon y est frit jusqu'à ce qu'il soit doré et de la viande hachée y est ajoutée.

Il est important de ne pas faire frire la viande, mais de la faire mijoter sous le couvercle avec des oignons, de l'ail et des épices afin qu'elle soit prête sans croûte. Ensuite, des céréales et un verre d'eau sont ajoutés à la casserole. La masse entière est mélangée et à feu doux portée à la préparation pendant 20 minutes.

Comment faire cuire de délicieuses escalopes de poulet hachées

Escalopes de poulet - simples et plat savoureux, qui ne prendra pas beaucoup de temps dans sa fabrication.

Ingrédients:

Le temps de cuisson prendra environ une heure et la teneur en calories sera d'environ 120 kcal.

La viande hachée doit être mélangée avec des épices et laissée reposer pendant que les légumes sont coupés. Hachez finement les carottes et les oignons ou râpez-les sur une râpe grossière. Mélangez les légumes, la viande hachée et les œufs, puis laissez à nouveau reposer une minute ou deux.

La poêle doit être chauffée, ajouter de l'huile et après une demi-minute, vous pouvez disposer les escalopes formées et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Vous pouvez, si la taille de la casserole le permet, disposer toutes les côtelettes et les faire frire des deux côtés, puis couvrir avec un couvercle, ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant une demi-heure, après quoi vous pourrez servir.

Lorsque cela n'est pas possible ou que vous souhaitez suivre la recette classique, après la friture, toutes les côtelettes sont ajoutées dans une casserole, où un peu d'eau et de résidus de jus après la friture sont ajoutés. Tout cela languit à feu doux pendant environ dix à quinze minutes. Prêt!

Manti copieux avec viande hachée et citrouille

Quoi d'autre à cuisiner avec du poulet haché? En plus des escalopes, vous pouvez préparer un autre excellent plat à partir de cet ingrédient, à savoir la manti.

Des produits:

Poulet haché - 1 kg;
Ail - 3 gousses;
Sel et épices - au goût;
Citrouille - 1 kg;
Eau - 160 ml;
Farine - 450 g;
Oignons - 1 kg;
Kéfir - 400 ml;
Beurre - 20 g;
Oeuf de poule - 1 pc .;
Verts - au goût.

Un tel plat ne prendra pas plus d'une heure et la teneur en calories sera de 165 kcal.

Râpez la citrouille sur une râpe grossière, puis mélangez-y de la viande hachée avec des oignons et des épices et la préparation de la garniture est terminée. Ensuite, la pâte est préparée - la pâte est faite de farine, de sel et d'œufs sur de l'eau.

Roulé en boule, il est roulé plus loin dans une saucisse et coupé en petits morceaux, qui sont roulés en gâteaux. Pour chaque gâteau, une cuillère à soupe (peut-être deux) de la garniture est disposée. Les coins de la pâte sont connectés, comme ils sont généralement connectés en manti.

Avant la cuisson, le cuiseur vapeur est lubrifié de l'intérieur avec du beurre, des manti crus y sont disposés, qui sont bouillis pendant 40 minutes. En attendant, une sauce est préparée à partir de kéfir, d'ail et d'herbes, qui doivent être mélangées, après quoi, au moment de servir, la manti est versée avec la composition aromatique résultante.

Tarte à la viande hachée, tomates et oignons

En plus des plats principaux de poulet haché, il est tout à fait possible de cuisiner une tarte. Pour le remplissage il vous faudra :

Poulet haché - 0,3 kg;
Oignon - 1-2 pièces;
Tomates - 2 pièces;
Gingembre sec - 1 cuillère à café;
Poivre et épices - au goût;
Sel - au goût.

Temps de cuisson - 2 heures. Teneur en calories - 180 kcal.

La pâte est composée de 300 g de farine, de beurre et d'eau.

Tout d'abord, la viande hachée est mélangée avec du gingembre et des épices et laissée à infuser. Mélanger la farine avec le beurre fondu jusqu'à consistance lisse, puis ajouter eau froide et pétrir, puis rouler en boule et réfrigérer.

Hacher finement l'oignon et les tomates, faire revenir pendant cinq minutes, puis ajouter la viande hachée dans la poêle. Il doit être remué pour qu'il n'y ait pas de grosses bobines et faire frire pendant dix minutes.

Pendant que la garniture refroidit, la pâte doit être retirée et divisée, en réservant un tiers. Étalez le plus gros et placez-le dans un plat allant au four. Le remplissage est réparti en une couche uniforme et nivelé sur le dessus. Étalez la pâte réservée ou posez-la en fines lanières sur le dessus. Au four à une température de 200 degrés, le gâteau est cuit pendant environ 40 minutes.

Rouleaux au poulet haché

Vous ne voulez pas toujours manger un deuxième ou un premier plat entier, mais les sucreries ne sont pas bonnes non plus. Juste pour un tel cas, il y a cette recette et d'autres comme ça. Elle sera également appréciée à la fête, car elle est savoureuse et se marie bien avec l'utilisation de la même bière.

Vous aurez besoin d'une petite liste de produits :

Pâte feuilletée sans levure - 400 g;
Oignon - 2 pièces;
Poulet haché - 300 g;
Épices - au goût;
Huile végétale - au goût.

Temps de cuisson - 40 minutes. Teneur en calories - 180 kcal.

Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la viande hachée, ajoutez les épices, puis faites frire le blanc obtenu pour la garniture. La pâte doit être décongelée et pétrie, puis étalée et coupée en petits morceaux égaux.

Un peu de farce est disposée sur chacun d'eux et peut être enroulée en rouleau. Faites-les frire dans une poêle avec beaucoup d'huile ou faites-les frire, après quoi ils peuvent être servis avec n'importe quelle sauce en apéritif.

Pigeons "paresseux"

En parlant de plats classiques qui peuvent être cuisinés à partir de n'importe quelle viande hachée, y compris le poulet, il convient de mentionner les soi-disant rouleaux de chou "paresseux". Ce plat, comme d'autres avec un nom similaire, se compose des mêmes ingrédients que l'original, mais cuits en une seule masse.

Ingrédients:

Viande hachée - 0,3 kg;
Chou - 0,3 kg;
Jus de tomate - 0,3 l;
Riz - 0,25 kg;
Oignon - 1 pièce;
Carottes - 1 pc.;
Aneth haché - 2 c. l. ;
Huile végétale - 2 c. l. ;
Sel et épices - au goût.

Temps de cuisson - 1 heure et 15 minutes. Teneur en calories - 108 kcal.

Hacher les oignons et les carottes, les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ajoutez de la viande hachée avec des épices aux légumes, mélangez et faites frire pendant quinze minutes. Râpez le chou en petits morceaux, ajoutez-le à la viande hachée et laissez mijoter le tout pendant encore 10 minutes.

Ajouter ensuite jus de tomate, bien mélanger et laisser mijoter à nouveau pendant dix minutes. À la fin, du riz lavé et de l'eau sont ajoutés en quantité telle que la masse en soit légèrement recouverte. À chaleur minimale, le plat est mis sous le couvercle pendant une demi-heure, après quoi il est saupoudré de poivre et laissé infuser pendant 20 minutes à l'air libre. Vous pouvez postuler.

Que peut-on cuisiner avec du poulet haché dans une mijoteuse: recettes

La mijoteuse s'est fermement établie chez de nombreuses femmes au foyer dans la cuisine et avec son aide, vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats.

Viande hachée - 300 g;
Pomme de terre - 2-3 tubercules moyens;
Carottes - 1 pc.;
Oignon - 1 pièce;
Huile végétale - au goût;
Tomate - 1 pc.;
Verts - au goût.

Temps de cuisson - 2 heures. Teneur en calories - 30 kcal.

Hacher finement l'oignon et râper les carottes. Mettez tout cela dans un bol et faites frire avec une petite quantité d'huile végétale en mode "Cuisson" pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Râpez la tomate et jetez la peau, puis versez la bouillie obtenue dans une mijoteuse et laissez mijoter pendant 20 minutes dans le même mode.

Des boulettes de boulettes de viande roulent à partir de viande hachée. De l'eau est versée dans la casserole et au moment de l'ébullition, vous pouvez verser des boulettes de viande. En mode "Cuisson", la soupe est bouillie pendant une demi-heure, puis des pommes de terre sont ajoutées et en mode "Ragoût" - 1 heure. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes dans une assiette.

Nids de pâtes à la viande hachée

Nids de pâtes - 7-8 pièces;
Viande hachée - 250 g;
Oignon - 1 pièce;
Ail - 2 gousses;
Ketchup - 2 cuillères à soupe. l. ;
Crème sure - 2 c. l. ;
Eau - 320 ml.

Temps de cuisson - 50 minutes. Teneur en calories - 150 kcal.

Moudre l'ail et l'oignon, et c'est mieux dans un mixeur. Mélanger la bouillie avec le poulet haché, saler et ajouter les épices et bien mélanger.

Appliquez suffisamment de viande hachée sur les nids pour qu'elle dépasse légèrement sur les côtés, puis envoyez-les dans le bol multicuiseur. La sauce, composée de ketchup, de crème sure, de sel, de poivre et d'eau, verse les nids. En mode "Extinction", laisser mijoter 35 minutes sous le couvercle.

Le poulet haché cuit rapidement et ne nécessite pas de traitement long, il peut donc être cuit à une température pas très élevée, mais un peu plus longtemps pour mieux retenir l'humidité.

En ce qui concerne les tartes et les tartes, il est important que la garniture ne soit pas trop juteuse et ne trempe pas la pâte - pour cela, à la fin de la préparation de la garniture elle-même, vous devez la sécher un peu en ouvrant le couvercle et laissez l'excès d'humidité s'évaporer.

Les escalopes peuvent être préparées dans une grande variété de types. Et de recettes classiques vous pouvez vous diriger vers les boulettes de viande, les boulettes de viande, le lyulya et d'autres variations sur le thème - il y aurait un désir.

Les bouillies au poulet haché sont d'excellents plats nutritifs qui seront accueillis avec joie par la famille au petit-déjeuner - ils se réchauffent rapidement et sont nutritifs, et quel goût !

Les soupes aux boulettes de poulet sont moins caloriques et conviennent à la nutrition diététique. L'ajout de pâtes peut augmenter la valeur nutritionnelle en raison des glucides, cependant, il convient ici de considérer la courte durée de conservation de ces soupes.

Et une autre recette d'escalopes de poulet hachées se trouve dans la vidéo suivante.

Poulet émincé. Le poulet haché est un produit idéal pour cuisiner les plats les plus populaires et préférés : escalopes, casseroles, boulettes de viande, tartes, crêpes, boulettes de viande, tartes, petits pains et rouleaux de chou. Et le poulet haché fait d'excellents ajouts aux pâtes! Les plats de cette viande hachée s'avèrent toujours très parfumés, tendres et juteux.

Sans aucun doute, le poulet haché fait maison est bien meilleur et plus sain que celui acheté en magasin, car il est non seulement préparé à partir du filet de poulet le plus frais, mais ne contient pas non plus de graisse, de peau et un certain nombre d'autres déchets industriels hautement indésirables. Un tel poulet haché s'avère toujours faible en calories et est donc à juste titre considéré comme un produit diététique. De plus, il présente toujours une texture étonnamment délicate et uniforme et une teinte claire agréable.

Avant de commencer la cuisson du poulet haché, vous devez attendre que filet de poulet bien décongelé, après quoi il est correctement rincé et la peau est retirée. Et seulement après cela, vous pouvez commencer à hacher la viande avec un hachoir à viande ou un mélangeur.

Si la viande hachée s'avère trop sèche, vous pouvez y ajouter une petite quantité de crème sure ou de crème, et pour rendre la viande hachée encore plus savoureuse, au lieu d'un œuf entier, on y ajoute des protéines battues avec un mélangeur, et il est important d'essayer de battre cette protéine jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Si les escalopes de poulet s'effondrent constamment pendant la friture, alors avant de commencer à les faire frire, vous devez mettre la viande hachée dans un sac en plastique et frapper ce sac plusieurs fois sur la table.

Afin de donner aux plats de poulet haché fraîchement préparé un goût inhabituel, vous pouvez le combiner en toute sécurité avec des herbes et toutes sortes d'épices. Et si vous mélangez une telle viande hachée avec des tomates et de la crème, vous obtenez une délicieuse garniture pour les crêpes et les tartes !

Les plats à base de poulet haché le plus tendre sont fortement recommandés pour les personnes âgées et les enfants. Et les plats cuits à la vapeur seront une vraie trouvaille pour les personnes qui ont récemment souffert d'une maladie grave ou opération complexe. Les protéines contenues dans cette viande hachée sont parfaitement absorbées par l'organisme et le fer a un effet bénéfique sur l'hématopoïèse, ce qui permet de recommander l'utilisation de poulet haché en cas d'anémie. Le magnésium et le potassium sont essentiels au maintien de la santé du système cardiovasculaire, tandis que le calcium et le phosphore aident de toutes les manières possibles à renforcer le tissu osseux. Il y a beaucoup de vitamines dans le poulet haché - son utilisation systématique vous permet de normaliser le métabolisme et d'améliorer considérablement le travail à la fois digestif et système nerveux. Cependant, il est important de ne pas oublier que tout est bon avec modération - il ne faut pas non plus abuser des plats de poulet haché.

En stock hôtesse pratique il y a toujours un petit sac hachis de poulet congelé parce qu'elle sait combien d'aliments sains et surtout économiques peuvent être cuisinés hâtivement, en ajoutant simplement au produit semi-fini ensemble minimum de produits. Nous offrons notre recette délicieuse facile du poulet haché avec une photo: les escalopes juteuses ne resteront certainement pas au réfrigérateur - le ménage les saisira encore chauds. Plat cuisiné peut être servi pour le dîner avec un accompagnement et une salade de légumes, ou mettre dans un cartable comme option de collation nutritive, et juste avec du thé les escalopes sont très bonnes.

Quel hachis de poulet choisir

Bien sûr, la meilleure farce - celui que vous avez cuisiné vous-même en le faisant défiler dans un hachoir à viande poulet de boucherie. Mais si le temps pour un tel manipulation manque cruellement, nous allons au supermarché le plus proche et nous achetons un produit semi-fini, guidé par les règles suivantes:

Extérieurement le produit doit être agréable à l'oeil- la consistance est homogène, sans os ni cartilage, la couleur est rose pâle, pas trop brillante. L'exception est la viande hachée poitrines de poulet, il plus léger, presque blanc.
dans un plateau avec une bonne farce très peu de liquide, elle est légère, clairsemée. Un grand nombre de l'eau - pancarte re-décongélation.
Surface poulet haché frais humide, brillant. Mat et sec, ainsi que la formation d'une fine croûte parle de laideur.
Ne soyez pas timide sentir le produit - il devrait sentir le poulet. Forte odeur d'oignon ou des condiments conçus pour tuer fragrance décomposition qui a commencé.
Cohérence hachis de poulet de qualité assez dense, ce qui facilite la formation d'escalopes ou de boulettes de viande. Si un lester répandre, refuser d'acheter, cuisinier délicieux plat de viande hachée très difficile.

Ne partez pas pour les gros paquets- le temps des pénuries est révolu depuis longtemps, en cas de besoin, vous pouvez toujours acheter un produit frais. C'est pourquoi nous préférons les briquettes pesant 200-300 grammes.

Préparation des ingrédients

Aller à la boutique pour poulet haché n'oubliez pas d'acheter et d'autres produits sur ordonnance. Pleinement la liste ressemble à ceci:

Poulet viande hachée.
Œuf.
petite ampoule et carotte taille moyenne.
Huile végétale.
Tranche de pain brun. Il est d'usage d'appeler pain gris fait à partir d'un mélange de farine de blé et de seigle. Leur rapport dépendra couleur et saveurs de la mie. Les nutritionnistes recommandent mangez constamment des variétés de pain gris comme optimales pour une digestion normale.
Assaisonnement universel. Vous pouvez le remplacer par ce que vous voulez.
Sel, soude. Ces composants coexistent très souvent dans les recettes et beaucoup les chefs professionnels conseillent il suffit de les mélanger à l'avance dans un bocal séparé, ce qui fera gagner du temps lors de la cuisson. Rapport recommandé 50/50.

Notre recette simple n'implique pas d'exigences particulières pour l'inventaire, tout cela Aujourd'hui, vous aurez besoin de : petit bol profond couteau bien aiguisé, planche à découper, poêle avec couvercle, spatule.

Bonjour chers lecteurs. Dans cet article, nous verrons les plus simples et recettes intéressantes, qui peut être préparé à partir de poulet haché. Un produit aussi utile et léger est idéal pour cuisiner repas diététiques, menu enfant et comme ingrédient principal pour les déjeuners et dîners rapides.

Poser la question - quoi cuisiner à partir de poulet haché? Il faut comprendre que c'est cette viande qui est rapidement cuite et associée à presque tous les produits : viandes de toutes sortes, légumes, champignons, pâtes. Par conséquent, en plus des escalopes, vous pouvez en cuisiner de nombreux plats savoureux et intéressants, et nos recettes vous y aideront.

Apéritif aux légumes

Le plat est cuit au four, son temps de cuisson est d'environ 30 minutes. La recette elle-même est très simple et en même temps extrêmement savoureuse.

Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients

Battre en crème : un œuf, poivre, sel - battre au fouet.
Ajouter au mélange obtenu: épices, un peu de sel, légumes décongelés et oignon finement haché, bien mélanger le tout.
Versez la masse obtenue avec de la crème.
Mélanger la masse avec 50 gr. fromage râpé sur une râpe moyenne;
Mettez le tout dans un plat allant au four en le pré-graissant avec de l'huile.

Cuire au four à une température de 180-200 degrés pendant environ une demi-heure, puis éteindre le four et saupoudrer le plat fini avec le fromage restant. Lorsque le fromage est complètement fondu, l'apéritif peut être servi à table.

Casserole de viande

Ce plat intéressant plaira sans aucun doute aux enfants comme aux adultes.

Composants:

tomate - 1 pc;
viande hachée - 300 gr;
un oeuf;
oignon - 1 pc;
fromage (de préférence à pâte dure) - 150 gr;
100 grammes de crème sure;
huile végétale ou d'olive - 1 cuillère à café;
3 grosses pommes de terre;
épices - au goût;

Recette

La viande hachée doit être mélangée avec des œufs crus et des épices.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
Dans un moule graissé, vous devez mettre les pommes de terre hachées - sel.
Pour que la casserole soit juteuse, les pommes de terre doivent être versées avec une sauce de 4 cuillères à soupe de crème sure, 3 c. eau, sel et poivre.
L'oignon et la viande hachée, coupés en rondelles, sont disposés sur des pommes de terre et de la sauce.
Ensuite - tomates hachées. Ils doivent être disposés sur toute la surface du formulaire.
La dernière couche est un maillage de crème sure et de fromage râpé.
Le plat est préparé au four pendant 30-35 minutes. Il doit être préchauffé à 200 degrés.

Roulé aux oeufs

Cette recette nécessite également une cuisson au four, et elle est assez simple à préparer. Le rouleau est parfait aussi bien pour le menu du jour que pour table de vacances.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

viande hachée - 500 gr;
1/5 oignon;
1 oeuf;
2 gousses d'ail;
4 œufs durs;
persil ou coriandre - 1 bouquet;
épices - au goût.

Cuisson de la viande hachée :

Mélanger la viande hachée avec l'ail et l'oignon finement hachés.
Sel poivre.
Ajouter un à la masse un œuf cru- Mélanger délicatement.

Préparation de la farce :

Hachez finement 4 œufs durs.
Ajouter les verts hachés.

Sur une feuille de papier d'aluminium, étalez la masse en forme de rectangle. Faites un petit trou à l'intérieur et mettez-y la farce. Soulevez délicatement les bords du papier d'aluminium et formez un rouleau pour que toute la garniture soit à l'intérieur, enroulez-le en forme de cylindre.

Dans un four préchauffé à 200 degrés, étalez le rouleau dans du papier d'aluminium et faites cuire environ 30 à 35 minutes. Après cela, le plat peut être servi à table, après l'avoir saupoudré d'herbes.

Viande "hérissons"

Le plat est parfait pour recevoir des invités ou une table de fête. Et la cuisine prendra un peu de temps et d'efforts.

Ingrédients requis :

viande hachée - 1 kg;
riz bouilli - 1 tasse;
crème sure - 10 c. cuillères;
mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
tous les assaisonnements pour la viande de poulet;
poivre noir et sel - au goût;

Recette

Mix : viande hachée, riz bouilli et toutes les épices.
Former des boules de même taille à partir de la masse obtenue.
Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale ou d'olive et placez les boules obtenues.
Verser la sauce de crème sure mélangée, la mayonnaise et une petite quantité d'eau.
De tels "hérissons" sont préparés au four à une température de 170 degrés environ : 40-45 minutes.

Escalopes vapeur diététiques

La viande de poulet est également bonne car elle est parfaite pour les menus diététiques et pour enfants. Toute hôtesse peut en cuisiner des escalopes cuites à la vapeur légères, peu caloriques et en même temps très savoureuses.

Pour cela vous aurez besoin de :

viande de poulet - 500 gr;
oignons - 1 pc;
1/3 tasse de lait
pain blanc 2-3 tranches;
épices au goût.

Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices. Il est à noter que les escalopes vapeur ne s'émiettent pas dans la farine, mais chapelure vous pouvez l'utiliser si vous le souhaitez.

Faire tremper des tranches de pain blanc (on peut aussi utiliser des craquelins) dans du lait.
Hacher finement ou râper l'oignon sur une râpe grossière.
Mélanger la viande hachée avec du pain trempé dans du lait et des oignons.
Salez, poivrez, ajoutez un œuf frais, ainsi que des herbes et des épices.
Les petites escalopes formées peuvent être roulées dans la chapelure.

Si vous n'avez pas de mijoteuse, ce n'est pas grave, les escalopes à la vapeur peuvent être cuites sans elle. Pour ce faire, utilisez une petite casserole et une passoire en métal. Verser environ 1/3 d'eau dans un récipient et porter à ébullition. Mettez délicatement les escalopes dans une passoire, placez-la sur une casserole d'eau bouillante. Couvrez toute la structure avec un couvercle et laissez cuire environ 20 minutes.

Nous avons apporté la version classique des escalopes de poulet cuites à la vapeur. En fait, il en existe de nombreuses variétés. Par exemple, vous pouvez leur ajouter du fromage, à partir duquel ils deviendront sans aucun doute riches en calories, mais aussi beaucoup plus savoureux, d'ailleurs, les enfants aimeront sans aucun doute ce plat. De plus, des pommes de terre ou des flocons d'avoine sont souvent ajoutés aux escalopes à la vapeur.

poivrons farcis

Vous pouvez également cuire à la vapeur des poivrons farcis faciles à cuisiner et très savoureux.

Pour cela vous aurez besoin de :

poivre - 9 pièces;
crème sure - 180 ml;
viande hachée - 450 gr;
1 ampoule
une cuillère à café de sel;
un verre de riz;
poivre noir - 2 pincées;

Recette

Mélanger : riz et viande hachée cuite jusqu'à cuisson, sel, poivre.
Lavez soigneusement les poivrons et retirez les graines.
Nous remplissons les poivrons vides avec de la viande hachée de manière à laisser un espace vide de 1 à 2 cm sur le dessus;
Placer les poivrons dans une passoire, côté ouvert vers le haut.
Nous mettons un récipient avec de l'eau bouillante, cuisons pendant 20-30 minutes.

Il existe de nombreuses façons d'utiliser le poulet haché. Et, bien sûr, toute femme au foyer devrait avoir ses propres recettes pour utiliser cet ingrédient. DE diverses options utilisation de viande de poulet, peut être trouvé sur la photo.

la viande de poulet est très produit utile la nutrition. Il est parfait non seulement pour ceux qui suivent strictement leur silhouette, mais aussi pour tous ceux qui veulent manger sain et savoureux sans se charger l'estomac. Le poulet haché contient de nombreuses substances nécessaires à l'organisme: fer, magnésium, calcium, potassium. Ainsi que des vitamines dont les principales sont : B1, PP, A, B2. Et un grand nombre de recettes, qui incluent de la viande de poulet, suggèrent que ce produit est l'une des ménagères les plus appréciées au monde.

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