स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन डिनर रेसिपी। कीमा बनाया हुआ चिकन व्यंजन

चिकन मांस एक आहार मांस है, विशेष रूप से स्तन, इसलिए कुक्कुट मांस व्यंजन स्वस्थ और कम कैलोरी वाले होंगे।

भरवां मैकरोनी. इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
• 20-30 बड़े खोल पास्ता
• 2 छोटा या एक बड़ा प्याज
• 350 ग्राम दूध
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• 50 ग्राम आटा
• मसाले स्वादानुसार

नमकीन पानी में गोले को 15 मिनट तक उबालें। पिसे हुए मांस को नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करें, प्याज के साथ मध्यम आँच पर हल्का भूरा होने तक भूनें। तलने के अंत में, मांस द्रव्यमान में डिल जोड़ें।

पास्ता सॉस तैयार करने के लिए, आटे को मक्खन में सुनहरा होने तक तलें, दूध डालें और लगातार चलाते हुए उबाल लें। नमक।

पैन गरम करें और आँच को कम करें, ध्यान से मांस के मिश्रण से भरा पास्ता वहाँ डालें, सॉस के ऊपर डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। बिना ढक्कन खोले 15 मिनट तक पकाएं।

भरवां काली मिर्च. कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ भरवां मिर्च तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
• 6 पीसी। मिठी काली मिर्च
• 200 ग्राम पनीर
• 1 बल्ब
• 4 लहसुन लौंग
• 2 बड़ी चम्मच खट्टा क्रीम 25% वसा
• 1 अंडा
• नमक स्वादअनुसार

मांस द्रव्यमान में पनीर, एक मोटे grater पर कसा हुआ जोड़ें। बारीक कटा प्याज और अंडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, और खट्टा क्रीम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

शिमला मिर्च को धोइये, ऊपर से काट कर बीज निकाल दीजिये. उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें, कटे हुए टॉप के साथ कवर करें और 40-45 मिनट के लिए पानी में डाल दें। पकाने के बाद, मिर्च को पानी से निकाल दें, एक सुंदर डिश पर रखें और ताजा सोआ और अजमोद की टहनियों से गार्निश करें।

मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन. चिकन मीटबॉल पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
• पनीर - 100 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• स्वादानुसार नमक, अजमोद

पनीर को कद्दूकस करें और मांस द्रव्यमान में जोड़ें, वहां तला हुआ प्याज, अंडा, मसाले और अजमोद डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। परिणामी मिश्रण को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जबकि "रिक्त" रेफ्रिजरेटर में है, आप मीटबॉल सॉस तैयार कर सकते हैं। उसके लिए आपको चाहिए:

• 150 ग्राम क्रीम
• 50 ग्राम आटा
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 छोटा चम्मच खट्टी मलाई
• 250 मिली। शोरबा

मैदा को पीला होने तक गूंथ लें, मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हिलाते हुए, सॉस में क्रीम और खट्टा क्रीम डालें। मिश्रण में उबाल आने पर शोरबा और मसाले डालें। उबलना। चटनी तैयार है।

रेफ्रिजरेटर में कीमा बनाया हुआ चिकन पहले ही आराम कर चुका है, आप मीटबॉल बनाना शुरू कर सकते हैं। मीटबॉल को बहुत बड़ा बनाने की आवश्यकता नहीं है, सबसे इष्टतम आकार एक छोटे चिकन अंडे के बारे में है।

मीटबॉल को रोल करें और आटे में रोल करें, मक्खन के साथ गरम सॉस पैन में डालें और दोनों तरफ भूनें। तैयार मीटबॉल को एक डिश में डालें और सॉस के ऊपर डालें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन

ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, क्योंकि उन्हें बिना तेल में तले पकाया जाता है और इसमें थोड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है।

ओवन में लूला कबाब. इस प्राच्य व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 3 बड़े प्याज
• साग का बड़ा गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

स्तन से त्वचा, हड्डियों, मांस को हटा दें। प्याज, ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और मांस के द्रव्यमान में संलग्न करें। मसाले के साथ सीजन, मिलाएं।
लकड़ी के कटार को गीला करें। मांस द्रव्यमान की एक छोटी गेंद लें और इसे एक कटार के चारों ओर लपेटें।

सब कुछ पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। शीट को ओवन में रखें, 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। कबाब को निकाल कर एक बड़े प्याले पर रखिये, ताजी जड़ी बूटियों से सजाइये.

ओवन में स्तरित मांस पाई. इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• बड़े आलू - 6 पीसी।
• प्याज - 3 पीसी।
• कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• दूध - 200 मिली।

आलू को छीलकर पानी में नमक डालकर उबाल लें, ऊपर से दूध और मक्खन डाल दें। एक पैन में 10 मिनट के लिए मोटे कटे प्याज के साथ मांस भूनें।

बेकिंग शीट पर एक हिस्सा रखें मसले हुए आलूऔर पूरी शीट पर चिकना कर लें। आलू पर सभी कीमा बनाया हुआ मांस डालें, चिकना करें। बचे हुए आलू को आखिरी परत में बिछाएं। पक्षों को चिकना करें।

पाई के शीर्ष को तीन पीटा अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें। ओवन में रखें, 180 डिग्री पर 20 - 25 मिनट के लिए प्रीहीट करें। परतदार केक तैयार है। केक को बाहर निकालें और एक बड़ी सुंदर डिश में ट्रांसफर करें।

ओवन में मीटबॉल. आवश्यक उत्पाद:

• 500 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस
• 200 ग्राम उबले चावल
• 2 प्याज
• 1 गाजर
• 1 अंडा
• मसाले

कीमा बनाया हुआ मांस चावल, अंडा, बारीक कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

एक छोटे आलू के आकार के गोल मीटबॉल बनाएं, बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ क्या पकाना है

कटलेट "निविदा". सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन मांस - 500 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार।

एक ब्लेंडर में चिकन मांस को काटकर कीमा बनाया हुआ मांस स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। इसमें एक अंडा, कटा हुआ प्याज और मसाले डालें। चिपचिपाहट के लिए मिश्रण में 2 बड़े चम्मच मैदा डालें।

कटलेट को ब्लाइंड करके ब्रेडक्रंब या आटे में बेल लें। तलना सूरजमुखी का तेलदोनों तरफ से 5 मिनट के लिए।

मैकरोनी "नौसेना". सामग्री:

• 500 ग्राम पास्ता नलिकाएं
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 2 प्याज
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

नलिकाओं को थोड़े से नमक के साथ पानी में उबाल लें। मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में, प्याज और मांस, नमक भूनें। तले हुए मांस में पास्ता डालें और हिलाते हुए एक दो मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

मांस पकौड़ी के साथ मटर का सूप. सूप तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मटर - 100 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम।
• नमक स्वादअनुसार

आलू छीलिये, छोटे छोटे डंडियों में काट लीजिये. हम मटर को 1.5 लीटर नमकीन पानी में उबालने के लिए रखते हैं, जब यह थोड़ा उबल जाए तो आलू डालें। मुड़े हुए मांस में, कटा हुआ प्याज का आधा सिर, नमक डालें, छोटे गांठ बनाएं।

मांस पकौड़ी को उबलते पानी में फेंक दें। बचे हुए प्याज और गाजर को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, सूप में भुना हुआ डालें।

कीमा बनाया हुआ चिकन एक सामान्य और सरल उत्पाद है जो अधिकांश दुकानों में उपलब्ध है, और जिससे आप बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं, और पूरी तरह से अलग।

अन्य उत्पादों के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से बनने वाले व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के साथ-साथ पाई और गर्म ऐपेटाइज़र शामिल हैं। ऐसे व्यंजनों की कैलोरी सामग्री कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस से तैयार की तुलना में थोड़ी कम है। व्यंजनों पर विचार करें।

कीमा बनाया हुआ चिकन जल्दी कैसे पकाने के लिए? जब यह अद्भुत उत्पाद शस्त्रागार में है और बहुत अधिक समय नहीं है, तो आप एक साधारण पकवान बना सकते हैं - तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज।

आपको चाहिये होगा:

1. एक प्रकार का अनाज - 300 ग्राम;
2. कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किलो;
3. मसाले - स्वाद के लिए;
4. सूरजमुखी तेल (मक्खन हो सकता है) - स्वाद के लिए;
5. प्याज - 1-2 पीसी ।;
6. लहसुन - 2 लौंग;
7. पानी - 1 गिलास।

पूरे नुस्खा में 40 मिनट से अधिक नहीं लगता है, और तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री लगभग 100 किलो कैलोरी होगी।

सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ मांस बारीक कटा हुआ लहसुन और मसाले (यह करी के साथ अच्छी तरह से काम करता है) के साथ मिलाया जाता है और लगभग पांच मिनट तक लगाया जाता है। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम किया जाता है, उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस डाला जाता है।

यह महत्वपूर्ण है कि मांस को भूनें नहीं, बल्कि ढक्कन के नीचे प्याज, लहसुन और मसालों के साथ उबाल लें ताकि यह बिना क्रस्ट के तैयार हो जाए। अगला, पैन में अनाज और एक गिलास पानी डाला जाता है। पूरे द्रव्यमान को मिलाया जाता है और कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट कैसे पकाने के लिए

चिकन कटलेट - सरल और स्वादिष्ट व्यंजन, जो इसके निर्माण में ज्यादा समय नहीं लेगा।

सामग्री:

खाना पकाने में लगभग एक घंटा लगेगा, और कैलोरी सामग्री लगभग 120 किलो कैलोरी होगी।

कीमा बनाया हुआ मांस मसालों के साथ मिलाया जाना चाहिए और सब्जियों को काटते समय खड़े रहने देना चाहिए। गाजर और प्याज को बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे मिलाएं, फिर एक या दो मिनट के लिए खड़े रहने दें।

पैन गरम होना चाहिए, तेल डालें और आधे मिनट के बाद आप बने हुए कटलेट बिछा सकते हैं और उन्हें हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तल सकते हैं। आप, यदि पैन का आकार अनुमति देता है, तो सभी कटलेट बिछाएं और उन्हें दोनों तरफ तलें, फिर ढक्कन के साथ कवर करें, पानी डालें और आधे घंटे के लिए उबाल लें, जिसके बाद आप परोस सकते हैं।

जब यह संभव न हो या आप क्लासिक रेसिपी को फॉलो करना चाहते हैं, तो तलने के बाद सभी कटलेट एक सॉस पैन में डाल दिए जाते हैं, जहां तलने के बाद थोड़ा पानी और रस के अवशेष डाले जाते हैं। यह सब कम आँच पर लगभग दस से पंद्रह मिनट तक ठण्डा रहता है। तैयार!

कीमा बनाया हुआ मांस और कद्दू के साथ हार्दिक मंटी

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ और क्या पकाना है? कटलेट के अलावा, आप इस सामग्री से एक और बढ़िया डिश बना सकते हैं, जिसका नाम है मंटी।

उत्पाद:

1. कीमा बनाया हुआ चिकन - 1 किलो;
2. लहसुन - 3 लौंग;
3. नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
4. कद्दू - 1 किलो;
5. पानी - 160 मिली;
6. आटा - 450 ग्राम;
7. प्याज - 1 किलो;
8. केफिर - 400 मिलीलीटर;
9. मक्खन - 20 ग्राम;
10. चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
11. साग - स्वाद के लिए।

इस तरह के पकवान में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और कैलोरी की मात्रा 165 किलो कैलोरी होगी।

कद्दू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, फिर उसमें प्याज़ और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया जाता है और भरने की तैयारी पूरी हो जाती है। इसके बाद आटा तैयार किया जाता है - पानी पर आटे, नमक और अंडे से आटा बनाया जाता है।

एक गेंद में घुमाया जाता है, इसे आगे सॉसेज में घुमाया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसे केक में घुमाया जाता है। प्रत्येक केक के लिए, भरने का एक बड़ा चमचा (शायद दो) रखा जाता है। आटे के कोने जुड़े हुए हैं, क्योंकि वे आमतौर पर मंटी में जुड़े होते हैं।

पकाने से पहले, स्टीमर को अंदर से मक्खन से चिकना किया जाता है, इसमें कच्ची मेंथी बिछाई जाती है, जिसे 40 मिनट तक उबाला जाता है। इस बीच, केफिर, लहसुन और जड़ी बूटियों से एक सॉस तैयार किया जाता है, जिसे मिश्रित किया जाना चाहिए, जिसके बाद, सेवा करते समय, परिणामस्वरूप सुगंधित संरचना के साथ मेंटी डाली जाती है।

कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर और प्याज के साथ पाई

कीमा बनाया हुआ चिकन के मुख्य व्यंजनों के अलावा, एक पाई पकाना काफी संभव है। भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.3 किलो;
2. प्याज - 1-2 पीसी ।;
3. टमाटर - 2 पीसी ।;
4. सोंठ - 1 चम्मच;
5. काली मिर्च और मसाले - स्वाद के लिए;
6. नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने का समय - 2 घंटे। कैलोरी सामग्री - 180 किलो कैलोरी।

आटा 300 ग्राम मैदा, मक्खन और पानी से बनाया जाता है।

सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ मांस अदरक और मसालों के साथ मिलाया जाता है और जलसेक के लिए छोड़ दिया जाता है। मैदा को पिघले हुए मक्खन के साथ चिकना होने तक मिलाएँ, फिर डालें ठंडा पानीऔर गूंध लें, फिर एक गेंद में रोल करें और सर्द करें।

प्याज और टमाटर को बारीक काट लें, पांच मिनट तक भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें। इसे हिलाया जाना चाहिए ताकि बड़े स्पूल न हों, और दस मिनट के लिए भूनें।

जबकि भरावन ठंडा हो रहा है, आटे को बाहर निकालकर एक तिहाई पीछे अलग करते हुए विभाजित करना चाहिए। बड़े को रोल करें और बेकिंग डिश में रखें। भरने को एक समान परत में वितरित किया जाता है और शीर्ष पर समतल किया जाता है। या तो बचा हुआ आटा बेल लें या ऊपर से पतली स्ट्रिप्स में बिछा दें। ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर केक को लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ रोल्स

आप हमेशा एक पूरा दूसरा या पहला कोर्स नहीं खाना चाहते हैं, लेकिन मिठाई भी अच्छी नहीं होती है। बस ऐसे ही मामले के लिए, यह नुस्खा है और अन्य इसे पसंद करते हैं। छुट्टी के दिन भी इसकी सराहना की जाएगी, क्योंकि यह स्वादिष्ट है और उसी बियर के उपयोग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आपको उत्पादों की एक छोटी सूची की आवश्यकता होगी:

1. पफ खमीर रहित आटा - 400 ग्राम;
2. प्याज - 2 पीसी ।;
3. कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम;
4. मसाले - स्वाद के लिए;
5. वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट। कैलोरी सामग्री - 180 किलो कैलोरी।

प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, मसाले डालें, फिर भरने के लिए परिणामस्वरूप खाली भूनें। आटा को पिघलना और गूंधना चाहिए, फिर इसे रोल आउट करके छोटे बराबर टुकड़ों में काट लें।

उनमें से प्रत्येक पर थोड़ा सा स्टफिंग बिछाई जाती है और एक रोल में लपेटा जा सकता है। उन्हें एक पैन में बहुत सारे तेल के साथ तलें या डीप फ्राई करें, जिसके बाद उन्हें किसी भी सॉस के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।

"आलसी" कबूतर

चिकन सहित किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस से पकाए जा सकने वाले क्लासिक व्यंजनों की बात करें तो हमें तथाकथित "आलसी" गोभी के रोल का उल्लेख करना चाहिए। यह व्यंजन, समान नाम वाले अन्य लोगों की तरह, मूल सामग्री के समान होता है, लेकिन एक ही द्रव्यमान में पकाया जाता है।

सामग्री:

1. कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किलो;
2. गोभी - 0.3 किलो;
3. टमाटर का रस - 0.3 एल;
4. चावल - 0.25 किलो;
5. प्याज - 1 पीसी ।;
6. गाजर - 1 पीसी ।;
7. कटा हुआ डिल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
8. वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
9. नमक और मसाले - स्वादानुसार।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट। कैलोरी सामग्री - 108 किलो कैलोरी।

प्याज और गाजर को काट लें, एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद, सब्जियों में मसाले के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ और पंद्रह मिनट तक भूनें। गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।

अगला जोड़ें टमाटर का रस, अच्छी तरह से हिलाएं और दस मिनट के लिए फिर से उबाल लें। अंत में, धुले हुए चावल और पानी को इतनी मात्रा में मिलाया जाता है कि द्रव्यमान इससे थोड़ा ढक जाता है। कम से कम गर्मी पर, पकवान को आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे लाया जाता है, जिसके बाद इसे काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है और खुले में 20 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। आप आवेदन कर सकते हैं।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ क्या पकाया जा सकता है: व्यंजनों

धीमी कुकर ने रसोई में कई गृहिणियों में खुद को मजबूती से स्थापित किया है और इसकी मदद से आप बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं।

1. कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
2. आलू - 2-3 मध्यम कंद;
3. गाजर - 1 पीसी ।;
4. प्याज - 1 पीसी ।;
5. वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
6. टमाटर - 1 पीसी ।;
7. साग - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 2 घंटे। कैलोरी सामग्री - 30 किलो कैलोरी।

प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। यह सब एक कटोरे में डालें और वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ "बेकिंग" मोड में 20 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। टमाटर को कद्दूकस कर लें और छिलका हटा दें, और फिर परिणामस्वरूप घोल को धीमी कुकर में डालें और उसी मोड में 20 मिनट तक उबालें।

मीटबॉल के गोले कीमा बनाया हुआ मांस से रोल करते हैं। पैन में पानी डाला जाता है और उबाल आने तक आप मीट बॉल्स डाल सकते हैं। "बेकिंग" मोड में, सूप को आधे घंटे के लिए उबाला जाता है, फिर आलू डाले जाते हैं और "स्टू" मोड में - 1 घंटा। एक प्लेट में नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता घोंसला

1. पास्ता के घोंसले - 7-8 टुकड़े;
2. कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
3. प्याज - 1 पीसी ।;
4. लहसुन - 2 लौंग;
5. केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.;
6. खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
7. पानी - 320 मिली।

खाना पकाने का समय - 50 मिनट। कैलोरी सामग्री - 150 किलो कैलोरी।

लहसुन और प्याज को पीस लें, और यह एक ब्लेंडर में बेहतर है। ग्रेल में कीमा बनाया हुआ चिकन, नमक और मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

घोंसलों पर पर्याप्त मात्रा में कीमा बनाया हुआ मांस लगाएँ ताकि यह किनारों पर थोड़ा फैला हो, फिर उन्हें मल्टीक्यूकर के कटोरे में भेज दें। सॉस, जिसमें केचप, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और पानी होता है, घोंसले में डालते हैं। "बुझाने" मोड में, ढक्कन के नीचे 35 मिनट के लिए उबाल लें।

कीमा बनाया हुआ चिकन जल्दी पक जाता है और इसके लिए लंबे प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इसे बहुत अधिक तापमान पर नहीं पकाया जा सकता है, लेकिन नमी को बेहतर बनाए रखने के लिए थोड़ी देर तक पकाया जा सकता है।

जब पाई और पाई की बात आती है, तो यह महत्वपूर्ण है कि भरना बहुत रसदार न हो और आटा भिगो न जाए - इसके लिए, भरने की तैयारी के अंत में, आपको ढक्कन खोलकर इसे थोड़ा सूखने की जरूरत है और अतिरिक्त नमी को वाष्पित होने दें।

कटलेट कई तरह से बनाए जा सकते हैं. और यहां ये क्लासिक व्यंजनआप मीटबॉल, मीटबॉल, ल्यूल्या और थीम पर अन्य विविधताओं की ओर बढ़ सकते हैं - एक इच्छा होगी।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ दलिया उत्कृष्ट पौष्टिक व्यंजन हैं जो परिवार द्वारा नाश्ते के रूप में खुशी से प्राप्त होंगे - वे जल्दी गर्म होते हैं और पौष्टिक होते हैं, और क्या स्वाद है!

चिकन मीट बॉल्स वाले सूप में कैलोरी की मात्रा कम होती है और ये आहार पोषण के लिए उपयुक्त होते हैं। पास्ता डालने से बढ़ सकता है पोषण का महत्वकार्बोहाइड्रेट के कारण, हालांकि, यहां ऐसे सूपों के अल्प शैल्फ जीवन पर विचार करना उचित है।

और कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट के लिए एक और नुस्खा अगले वीडियो में है।

चिकन का कीमा. कीमा बनाया हुआ चिकन सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजन पकाने के लिए एक आदर्श उत्पाद है: कटलेट, पुलाव, मीटबॉल, पाई, पेनकेक्स, मीटबॉल, पाई, रोल और गोभी के रोल। और कीमा बनाया हुआ चिकन पास्ता में बहुत अच्छा जोड़ देता है! ऐसे कीमा बनाया हुआ मांस से व्यंजन हमेशा बहुत सुगंधित, कोमल और रसदार निकलते हैं।

बिना किसी संदेह के, घर का बना कीमा बनाया हुआ चिकन स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में बहुत बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि यह न केवल सबसे ताज़ी चिकन पट्टिका से तैयार किया जाता है, बल्कि इसमें वसा, त्वचा और कई अन्य अत्यधिक अवांछनीय औद्योगिक अपशिष्ट भी नहीं होते हैं। इस तरह की कीमा बनाया हुआ चिकन हमेशा कम कैलोरी वाला होता है, और इसलिए इसे आहार उत्पाद माना जाता है, इसके अलावा, यह हमेशा आश्चर्यजनक रूप से नाजुक, समान बनावट और एक सुखद प्रकाश छाया का दावा करता है।

इससे पहले कि आप कीमा बनाया हुआ चिकन पकाना शुरू करें, आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक मुर्गे की जांघ का मासअच्छी तरह से पिघलाया जाता है, जिसके बाद इसे ठीक से धोया जाता है और त्वचा को हटा दिया जाता है। और उसके बाद ही आप मांस को मांस की चक्की या ब्लेंडर से पीसना शुरू कर सकते हैं।

यदि कीमा बनाया हुआ मांस बहुत सूखा निकला, तो आप इसमें थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम या क्रीम मिला सकते हैं, और कीमा बनाया हुआ मांस को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक पूरे अंडे के बजाय, मिक्सर के साथ पीटा प्रोटीन जोड़ा जाता है, और यह महत्वपूर्ण है कि इस प्रोटीन को तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा झाग न बन जाए। यदि चिकन कटलेट तलने के दौरान लगातार टूटते रहते हैं, तो आप उन्हें तलना शुरू करने से पहले, आप कीमा बनाया हुआ मांस प्लास्टिक की थैली में डाल दें और इस बैग को मेज पर कई बार मारें।

ताजा तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन से व्यंजन को असामान्य स्वाद देने के लिए, आप इसे कुछ जड़ी-बूटियों और सभी प्रकार के मसालों के साथ सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं। और यदि आप टमाटर और क्रीम के साथ इस तरह के कीमा बनाया हुआ मांस मिलाते हैं, तो आपको पेनकेक्स और पाई के लिए एक स्वादिष्ट भरना मिलता है!

बुजुर्गों और बच्चों के लिए सबसे कोमल कीमा बनाया हुआ चिकन से व्यंजन की जोरदार सिफारिश की जाती है। और उबले हुए व्यंजन उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होंगे जिन्हें हाल ही में एक गंभीर बीमारी हुई है या जटिल ऑपरेशन. ऐसे कीमा बनाया हुआ मांस में निहित प्रोटीन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, और लोहे का हेमटोपोइजिस पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे एनीमिया के मामले में कीमा बनाया हुआ चिकन के उपयोग की सिफारिश करना संभव हो जाता है। हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए मैग्नीशियम और पोटेशियम महत्वपूर्ण हैं, और कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों के ऊतकों को मजबूत करने के लिए हर संभव तरीके से मदद करते हैं। कीमा बनाया हुआ चिकन में बहुत सारे विटामिन होते हैं - इसका व्यवस्थित उपयोग आपको चयापचय को सामान्य करने और पाचन और दोनों के काम में काफी सुधार करने की अनुमति देता है। तंत्रिका प्रणाली. हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि यह न भूलें कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है - आपको कीमा बनाया हुआ चिकन व्यंजनों का दुरुपयोग भी नहीं करना चाहिए।

स्टॉक में व्यावहारिक परिचारिकाहमेशा एक छोटा बैग होता है जमे हुए चिकन कीमाक्योंकि वह जानती है कि कितने स्वस्थ, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बजट खाद्य पदार्थों को पकाया जा सकता है जल्दी से, केवल अर्ध-तैयार उत्पाद में जोड़कर उत्पादों का न्यूनतम सेट।हम अपनी पेशकश करते हैं आसान स्वादिष्ट रेसिपीएक तस्वीर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से: रसदार कटलेट निश्चित रूप से रेफ्रिजरेटर में नहीं रहेंगे - गर्म होने पर भी घर उन्हें पकड़ लेगा। तैयार भोजन रात के खाने के लिए परोसा जा सकता हैएक साइड डिश और सब्जी सलाद के साथ, या एक स्कूल बैग में डाल के रूप में पौष्टिक नाश्ता विकल्प, और सिर्फ चाय के साथ कटलेट बहुत अच्छे हैं।

कौन सा चिकन कीमा चुनना है

बेशक, सबसे अच्छी स्टफिंग - वह जिसे आपने मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करके खुद पकाया था कसा हुआ चिकन. लेकिन अगर ऐसे समय के लिए चालाकीबेहद कमी है, हम निकटतम सुपरमार्केट में जाते हैं और हम अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदते हैं, द्वारा मार्गदर्शित निम्नलिखित नियम:

• बाह्य उत्पाद आंख को भाता होना चाहिए- स्थिरता सजातीय है, हड्डियों और उपास्थि के बिना, रंग हल्का गुलाबी है, बहुत उज्ज्वल नहीं है। अपवाद कीमा बनाया हुआ मांस है चिकन स्तनों, वह लाइटर, लगभग सफेद।
• एक ट्रे मेंअच्छी स्टफिंग के साथ बहुत कम तरल, वह हल्की है, विरल है। एक बड़ी संख्या कीपानी - संकेतपुन: डीफ्रॉस्टिंग।
• सतहताजा कीमा बनाया हुआ चिकन नम, चमकदार। मैट और सूखा, साथ ही एक पतली पपड़ी का निर्माण कुरूपता के बारे में बात करता है.
• शरमाओ मतउत्पाद को सूंघें - इसमें चिकन की तरह महक आनी चाहिए। प्याज की तेज गंधया मसालों को मारने के लिए डिज़ाइन किया गया खुशबूविघटन जो शुरू हो गया है।
• संगततागुणवत्ता चिकन कीमा काफी घना, जिससे कटलेट या मीटबॉल बनाना आसान हो जाता है। यदि एक वजनफैल रहा है, खरीदने से इंकार कर रहा है, रसोइयास्वादिष्ट व्यंजन कीमाबहुत कठिन।

बड़े पैक के लिए न जाएं- कमी के दिन लंबे चले गए हैं, यदि आवश्यक हो, तो आप हमेशा एक ताजा उत्पाद खरीद सकते हैं। इसीलिए हम ब्रिकेट पसंद करते हैंवजन 200-300 ग्राम।

सामग्री की तैयारी

दुकान पर जा रहे हैकीमा बनाया हुआ चिकन के लिए खरीदना न भूलेंऔर अन्य नुस्खे उत्पाद। पूरी तरह से सूची इस तरह दिखती है:

• मुर्गी कीमा.
• अंडा.
• छोटा बल्ब और गाजरमध्यम आकार।
• वनस्पति तेल।
• ब्राउन ब्रेड का टुकड़ा. गेहूं और राई के आटे के मिश्रण से बनी ग्रे ब्रेड को कॉल करने की प्रथा है। उनका अनुपात निर्भर करेगा क्रम्ब रंग और स्वाद. पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैंसामान्य पाचन के लिए इष्टतम के रूप में लगातार भूरे रंग की रोटी खाएं।
• यूनिवर्सल मसाला. आप इसे अपनी पसंद की किसी भी चीज़ से बदल सकते हैं।
• नमक, सोडा। ये घटक व्यंजनों में बहुत बार और बहुत से सह-अस्तित्व में होते हैं पेशेवर रसोइये सलाहबस उन्हें पहले से एक अलग जार में मिला लें, जिससे खाना बनाते समय समय की बचत होगी। अनुशंसित अनुपात 50/50.

हमारी सरल नुस्खाइन्वेंट्री के लिए विशेष आवश्यकताएं नहीं हैं, वह सब आज आपको आवश्यकता होगी:छोटी गहरी कटोरी तेज चाकू, कटिंग बोर्ड,ढक्कन, रंग के साथ फ्राइंग पैन।

नमस्कार प्रिय पाठकों। इस लेख में, हम सबसे सरल और देखेंगे दिलचस्प व्यंजन, जो कीमा बनाया हुआ चिकन से तैयार किया जा सकता है। ऐसा उपयोगी और हल्का उत्पाद खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है आहार भोजन, बच्चों के मेनू और त्वरित लंच और डिनर के लिए मुख्य सामग्री के रूप में।

प्रश्न पूछना - कीमा बनाया हुआ चिकन से क्या पकाना है? यह समझा जाना चाहिए कि यह वह मांस है जिसे जल्दी से पकाया जाता है और लगभग किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जाता है: किसी भी प्रकार का मांस, सब्जियां, मशरूम, पास्ता। इसलिए, आप कटलेट के अलावा, इससे कई स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं, और हमारे व्यंजन इसमें आपकी मदद करेंगे।

सब्जियों के साथ क्षुधावर्धक

पकवान ओवन में पकाया जाता है, इसके खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है। नुस्खा अपने आप में बहुत ही सरल और साथ ही बेहद स्वादिष्ट है।

इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री

1. क्रीम में मारो: एक अंडा, काली मिर्च, नमक - एक व्हिस्क के साथ हराया।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण में जोड़ें: मसाले, थोड़ा नमक, पिघली हुई सब्जियां और बारीक कटा हुआ प्याज, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को क्रीम के साथ डालें।
4. द्रव्यमान को 50 जीआर के साथ मिलाएं। एक मध्यम grater पर कसा हुआ पनीर;
5. सब कुछ एक बेकिंग डिश में डालें, इसे तेल से पहले से चिकना कर लें।

लगभग आधे घंटे के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें, फिर ओवन को बंद कर दें और तैयार डिश को बचे हुए पनीर के साथ छिड़क दें। जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए, तो ऐपेटाइज़र को टेबल पर परोसा जा सकता है।

मांस पुलाव

यह दिलचस्प व्यंजन निस्संदेह बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश करेगा।

अवयव:

• टमाटर - 1 पीसी;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 जीआर;
• एक अंडा;
• प्याज - 1 पीसी;
• पनीर (अधिमानतः कठोर) - 150 जीआर;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• वनस्पति या जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• 3 बड़े आलू;
• मसाले - स्वाद के लिए;

व्यंजन विधि

1. कीमा बनाया हुआ मांस कच्चे अंडे और मसालों के साथ मिलाया जाना चाहिए।
2. आलू छीलकर स्लाइस में काट लें।
3. घी लगे सांचे में आपको कटे हुए आलू - नमक डालने की जरूरत है।
4. पुलाव रसदार होने के लिए, आलू को 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच की चटनी के साथ डालना चाहिए। पानी, नमक और काली मिर्च।
5. आलू और सॉस पर प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस, छल्ले में काटा जाता है।
6. अगला - कटा हुआ टमाटर। उन्हें फॉर्म की पूरी सतह पर बिछाया जाना चाहिए।
7. आखिरी परत खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर का जाल है।
8. पकवान को ओवन में 30-35 मिनट के लिए तैयार किया जाता है। इसे 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए।

अंडे के साथ रोल करें

इस रेसिपी को ओवन में बेक करने की भी आवश्यकता होती है, और इसे तैयार करना काफी सरल है। रोल दैनिक मेनू और दोनों के लिए एकदम सही है छुट्टी की मेज.

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 जीआर;
• 1/5 प्याज;
• 1 अंडा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 4 उबले अंडे;
• अजमोद या सीताफल - 1 गुच्छा;
• मसाले - स्वाद के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस पकाना:

1. कीमा बनाया हुआ मांस बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज के साथ मिलाएं।
2. नमक और काली मिर्च।
3. द्रव्यमान में एक जोड़ें एक कच्चा अंडा- धीरे से मिलाएं।

स्टफिंग तैयार करना:

1. 4 कड़े उबले अंडे को बारीक काट लें।
2. कटा हुआ साग डालें।

पन्नी की एक फैली हुई शीट पर, आयत के आकार में द्रव्यमान बिछाएं। अंदर की तरफ एक छोटा सा छेद करें और उसमें स्टफिंग डालें। पन्नी के किनारों को सावधानी से उठाएं और एक रोल बनाएं जिससे कि सारी फिलिंग अंदर हो, इसे एक सिलेंडर के आकार में लपेट दें।

200 डिग्री से पहले ओवन में, रोल को पन्नी में फैलाएं और लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। उसके बाद, पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर मेज पर परोसा जा सकता है।

मांस "हेजहोग"

पकवान मेहमानों या उत्सव की मेज प्राप्त करने के लिए एकदम सही है। और खाना पकाने में थोड़ा समय और मेहनत लगेगी।

आवश्यक सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• उबले चावल - 1 कप;
• खट्टा क्रीम - 10 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• चिकन मांस के लिए कोई मसाला;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;

व्यंजन विधि

1. मिक्स: कीमा बनाया हुआ मांस, उबले चावल और सभी मसाले।
2. परिणामी द्रव्यमान से समान आकार की गेंदें बनाएं।
3. बेकिंग डिश को वनस्पति या जैतून के तेल से चिकना करें और परिणामस्वरूप गेंदों को रखें।
4. मिश्रित खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और थोड़ी मात्रा में पानी की चटनी डालें।
5. ऐसे "हेजहोग" ओवन में लगभग 170 डिग्री के तापमान पर तैयार किए जाते हैं: 40-45 मिनट।

डाइट स्टीम कटलेट

चिकन मांस भी अच्छा है क्योंकि यह आहार और बच्चों के मेनू के लिए एकदम सही है। कोई भी परिचारिका इससे हल्का, कम कैलोरी वाला और एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट उबले हुए कटलेट बना सकती है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस - 500 जीआर;
• प्याज - 1 पीसी;
• 1/3 कप दूध
• सफेद ब्रेड 2-3 स्लाइस;
• स्वाद के लिए मसाले।

आप कोई भी जड़ी-बूटी और मसाले भी डाल सकते हैं। ध्यान रहे कि स्टीम कटलेट आटे में नहीं उखड़ते, बल्कि ब्रेडक्रम्ब्सआप चाहें तो इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

1. सफेद ब्रेड के स्लाइस (पटाखे भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं) को दूध में भिगो दें।
2. प्याज को मोटे कद्दूकस पर बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस दूध और प्याज में भिगोकर ब्रेड के साथ मिलाएं।
4. नमक, काली मिर्च, एक ताजा अंडा, साथ ही जड़ी बूटियों और मसाले जोड़ें।
5. बने हुए छोटे कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल किया जा सकता है।

यदि आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो कोई बात नहीं, उबले हुए कटलेट इसके बिना पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन और एक धातु कोलंडर का उपयोग करें। एक कंटेनर में लगभग 1/3 पानी डालें और उबाल आने दें। कटलेट को सावधानी से एक कोलंडर में डालें, इसे उबलते पानी के बर्तन पर रखें। पूरी संरचना को ढक्कन से ढक दें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

हम लाए हैं स्टीम्ड चिकन कटलेट का क्लासिक वर्जन। वास्तव में, उनमें से कई किस्में हैं। उदाहरण के लिए, आप उनमें पनीर मिला सकते हैं, जिससे वे निस्संदेह कैलोरी में उच्च हो जाएंगे, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भी होंगे, इसके अलावा, बच्चे निस्संदेह इस व्यंजन को पसंद करेंगे। साथ ही स्टीम कटलेट में अक्सर आलू या ओटमील मिलाया जाता है।

भरा हुआ जोश

आप आसानी से पकने वाली और बहुत ही स्वादिष्ट भरवां मिर्च को भाप में भी ले सकते हैं।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• काली मिर्च - 9 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 180 मिलीलीटर;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 450 जीआर;
• 1 बल्ब
• नमक का एक चम्मच;
• चावल का एक गिलास;
• काली मिर्च - 2 चुटकी;

व्यंजन विधि

1. मिक्स: चावल और कीमा बनाया हुआ मांस पकाए जाने तक, नमक, काली मिर्च।
2. मिर्च को अच्छी तरह धोकर बीज निकाल दें।
3. हम खाली मिर्च को कीमा बनाया हुआ मांस से इस तरह से भरते हैं कि शीर्ष पर 1-2 सेमी की खाली जगह हो;
4. मिर्च को एक कोलंडर में रखें, ऊपर की तरफ खोलें।
5. हम उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में डालते हैं, 20-30 मिनट के लिए पकाते हैं।

कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करने के कई तरीके हैं। और, ज़ाहिर है, इस घटक का उपयोग करने के लिए किसी भी गृहिणी के पास अपने स्वयं के व्यंजन होने चाहिए। से विभिन्न विकल्पचिकन मांस का उपयोग फोटो में पाया जा सकता है।

चिकन मांस बहुत है उपयोगी उत्पादपोषण। यह न केवल उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपने फिगर का सख्ती से पालन करते हैं, बल्कि उन सभी के लिए भी जो अपना पेट लोड किए बिना स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना चाहते हैं। कीमा बनाया हुआ चिकन में शरीर के लिए आवश्यक बहुत सारे पदार्थ होते हैं: लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम। साथ ही विटामिन, जिनमें से मुख्य हैं: बी 1, पीपी, ए, बी 2। और बड़ी संख्या में व्यंजनों, जिसमें चिकन मांस शामिल है, का सुझाव है कि यह उत्पाद पूरी दुनिया में सबसे प्रिय गृहिणियों में से एक है।

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