Reteta de cartofi la cuptor cu maioneza. Cartofi cu branza si maioneza la cuptor

Vreau să te mulțumesc cu simplu reteta de cartofi si ceapa la cuptor, care nu necesita investitii mari de manopera, si poate fi folosit atat ca garnitura cat si ca preparat separat.

Mulți oameni au gătit cel puțin o dată pui la cuptor, când în jurul puiului se pun cartofi tăiați felii, totul se stropește cu ceapă și se îmbracă cu maioneză. Conform acestei rețete, cartofii sunt foarte gustoși, dar nu sunt niciodată destui, deoarece ingredientul principal din acest fel de mâncare este puiul. Așa că am decis să gătesc cartofi cu ceapa cu maioneza, separat. Sună dubios, dar gustul este foarte gustos.

Pentru a pregăti cartofi cu ceapă coaptă la cuptor veți avea nevoie de:

Produse:

  • cartofi - cantitatea este determinată de dimensiunea vasului de copt,
  • ceapa - 3-4 cepe medii,
  • maioneză,
  • sare, piper dupa gust,
  • grăsime de pui sau de gâscă (puteți scurge uleiul),
  • mărar pentru decor.

Cum să gătești cartofi și ceapă la cuptor

Pregătirea cartofilor copți cu ceapă este foarte ușoară, principalul lucru este să nu exagerați cu maioneză, altfel vasul se va dovedi prea gras.

  1. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i rondele de 3-5 mm.
  2. Tăiați ceapa în rondele subțiri sau jumătate (opțional).
  3. Puneti cartofii, ceapa in straturi intr-o tava de copt, adaugati sare, piper si ungeti cu maioneza, pana in partea de sus a tavii.
  4. Cam la jumătate, adăugați 1 frunză de dafin pentru a condimenta cartofii și ceapa.
  5. Trebuie să terminați straturile cu cartofi, pe care îi sarem și piperăm, adăugați bucăți sau tăiați felii de grăsime de pui sau de gâscă (puteți înlocui scurgerea cu unt), și ungeți totul cu maioneză.
  6. Se da la cuptor, preincalzit la 200 de grade, pentru aproximativ 30 - 40 de minute.
  7. La servire, stropiți cu mărar tocat dacă doriți.

Așa gătesc cartofi cu ceapa la cuptor, iese foarte gustos chiar si fara acompaniament de carne! Iar dacă vrei carne, te sfătuiesc să gătești


Calorii: 240
Timp de preparare: 45 min

Garnitura cu cartofi nu este doar cea mai populară mâncare, ci și cea mai delicioasă dacă este pregătită cu maioneză și usturoi și chiar coaptă la cuptor. Cartofi la cuptor cu maioneza si usturoi reteta foto Se gătește foarte repede și se dovedește incredibil de fraged și apetisant, așa că poate fi servit în siguranță ca al doilea fel de mâncare fierbinte pentru un festin spontan, când oaspeții sunt aproape în prag și gazda tocmai a intrat în bucătărie.



- 1,5-2 kg de cartofi;
- 100 ml maioneza;
- 1 cap de usturoi;
- 50 ml ulei de masline;
- sare de masă(după gust);
- ceapa verde (pentru servire);
- branza (optional).

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas





1. Tuberculii trebuie mai întâi curățați și înmuiați timp de zece minute în apă cu gheață. Tăiați cartofii în felii de grosime egală.




2. Curățați usturoiul și treceți printr-o răzătoare fină.




3. În continuare, să ne pregătim sos de usturoi. Amesteca usturoiul tocat cu usturoiul bogat in calorii si adauga uleiul de masline. În schimb, puteți folosi ulei de măsline obișnuit ulei de floarea soarelui inodor.






4. Pune cartofii într-un vas cu laturile înalte și asezonează cu amestecul aromat rezultat de usturoi, maioneză și unt.




5. Adăugați sare și amestecați totul.




6. Puneți felii de cartofi pe mai multe rânduri într-o tavă de copt. Pune garnitura la cuptor pentru 40 de minute.






7. Dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă în timpul procesului de gătire. Presărați-l deasupra cartofilor cu aproximativ 10 minute înainte ca vasul să fie gata.




8. Cu crusta de branza, cartofii ies si mai gustosi, dar, bineinteles, au mai multe calorii.




9. In timp ce cartofii se rumeneau, ceapa verde tocata.




10. Presărați garnitura noastră cu ceapă și pregătiți-vă să o serviți la masă. Cartofii copți s-au dovedit a fi foarte sățioși, așa că te poți descurca fără carne.






11. Așezați cartofii pe farfurii porționate și serviți ca garnitură pentru cina festivă. Legume de vară, mărar proaspăt sau

Cartofii copți în maioneză cu brânză și usturoi sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare la cuptor. Simplitatea rețetei, disponibilitatea ingredientelor și gustul excelent au făcut din acest preparat un succes pentru cină. Întregul proces durează 60-80 de minute.

Cartofii tineri sunt mai buni decât cei vechi pentru că sunt mai moi. Maioneza este o componentă importantă; împiedică uscarea feliilor de cartofi, făcându-le suculente și aromate. Prin urmare, pentru a nu strica vasul, vă sfătuiesc să folosiți doar maioneză de înaltă calitate sau de casă.

Adăugarea de ceapă, usturoi și brânză este opțională, mai ales dacă nu vă place unul (sau toate) aceste ingrediente, dar fac cartofii în maioneză mai gustoși și mai aromați. Compoziția condimentelor poate fi, de asemenea, orice.

Reteta de cartofi cu maioneza

Ingrediente:

  • cartofi – 1 kg;
  • maioneză - 200 de grame;
  • brânză tare - 150 de grame;
  • usturoi – 2 catei;
  • ceapa– 1 bucată (medie);
  • ulei vegetal - 1-2 linguri (pentru ungerea foii de copt);
  • mărar proaspăt – 1 legătură (opțional);
  • alte condimente - după gust (opțional);
  • sare, piper - după gust.

Preparare:

1. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i felii sau cercuri puțin mai mari decât pentru prăjire (3-5 cm lățime).

2. Asezati feliile intr-un bol, presarati cu sare, piper si alte condimente (optional). Amestecați cu mâinile.

3. Tăiați ceapa în bucăți mici. Răziți brânza. Stoarce usturoiul în maioneză. Adăugați acolo mărar proaspăt tocat și amestecați până se omogenizează.

4. Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Puneți bucățile de cartofi. Adăugați ceapa deasupra. Apoi se presară uniform cu brânză.

5. Turnați maioneza.

6. Preîncălziți cuptorul la 190-200°C. Coaceți cartofii sub maioneză timp de 30-50 de minute până se înmoaie (bucățile trebuie străpunse ușor cu un cuțit). Cu cât cartofii sunt mai tineri, cu atât vor fi gata mai repede.

7. Împărțiți vasul în porții și serviți fierbinte.

Orice bucătar ar trebui să știe să gătească cartofi cu brânză la cuptor, deoarece acest fel de mâncare simplu nu necesită abilități speciale. O gustare apetisantă, cu crustă crocantă și aromă și gust delicat crem, poate fi servită la prânz sau cină, combinată cu aditivi din carne sau legume.

Cum să gătești cartofi cu brânză la cuptor

Orice preparare de cartofi la cuptor cu brânză începe cu selecția ingredientelor. Cartofii tineri, care sunt fermi și elastici, sunt cei mai potriviți. Dacă gospodinei îi place textura moale sfărâmicioasă a gustării, atunci puteți alege cartofii maturi în loc să cumpărați pe cei mai tineri și mai scumpi. Ca să funcționeze cartofi delicioși atunci când gătiți brânza în cuptor, este important să alegeți componenta potrivită de brânză - trebuie să fie fermă și nu prea sărată. Apoi gustarea va căpăta o crustă bogată, culoare aurie și un crocant apetisant.

Cartofii copți la cuptor pot fi un fel de mâncare independent sau o garnitură pentru carne, pește și carne de pasăre. Merge bine cu ficatul, puiul, salate de legume. Pentru a spori gustul și a atenua eventuala uscăciune, este bine să serviți sosuri pe bază de smântână, smântână sau maioneză cu cartofi. Marinadele obișnuite de roșii și usturoi și ketchup-ul obișnuit vor fi de folos.

Pentru a da un gust mai bogat unei garnituri simple, adauga legume, carne, untura afumata, oua, branza feta si ierburi. Această gustare nu este doar frumoasă aspect(ca in fotografie), dar si benefica: pana la urma daca folosesti legume, vitaminele din ele se pastreaza la copt. Dacă nu folosiți ingrediente grase când gătiți, felul de mâncare poate deveni dietetic sau vegetarian. Un avantaj important este simplitatea și viteza de execuție: chiar și un bucătar fără experiență poate tăia rapid alimentele și pot condimenta cu sos.

Cartofi cu branza la cuptor - reteta

Pe Internet puteți găsi cu ușurință o rețetă potrivită pentru a găti cartofi cu brânză la cuptor, aromați instrucțiuni pas cu pasși materiale foto și video. Este ușor pentru un bucătar începător să-și dea seama cum să facă corect cartofi delicioși și aromați cu brânză la cuptor: diversificați adăugând cârnați, șuncă, carne, carne tocată și slănină. Tuberculii pot fi copți întregi, sau tăiați în felii, felii sau acordeoane.

Cu șuncă

Delicios cartofi fragezi Coacerea sunca si branza in cuptor este usor de facut pentru ca ai nevoie doar de cateva ingrediente. Este mai bine să luați șuncă slabă - pui sau curcan. Apoi gustarea va avea un gust mai rafinat și, de asemenea, va avea un conținut scăzut de calorii. Dacă doriți să decorați elegant felul de mâncare preparat, decorați-l cu ierburi proaspete, legume strălucitoare și desenați un model cu sos.

Ingrediente:

  • cartofi – 5 buc.;
  • șuncă – 0,15 kg;
  • brânză tare – 0,15 kg.

Metoda de gatire:

  1. Spălați cartofii, uscați-i, tăiați-i în jumătate. Înțepăți jumătățile cu un cuțit în mai multe locuri, adăugați sare și ungeți cu ulei vegetal.
  2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți pe o tavă de copt.
  3. Coaceți o jumătate de oră.
  4. Tăiați șunca în bucăți, răzuiți grosier brânza.
  5. Așezați mai întâi șunca pe felii de cartofi și stropiți cu brânză. Coaceți încă 13 minute pentru a lăsa brânză să se topească.

Cu crema

Cartofii cu smântână și brânză la cuptor vor deveni fragezi, moi și aromați. Pentru aceasta, este recomandat să folosiți cea mai groasă cremă (35% grăsime) pentru a face gustul cât mai delicat și picant. Usturoiul merge bine cu un aperitiv preparat dupa aceasta reteta se pot adauga si ierburi. Cel mai bine este să serviți acest fel de mâncare cât mai fierbinte: se potrivește bine cu puiul fiert, peste prajit, carne.

Ingrediente:

  • cartofi - 500 de grame;
  • usturoi – 3 catei;
  • smântână – 250 ml;
  • unt - 50 g;
  • parmezan - 100 g.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați cartofii în felii subțiri, clătiți apa rece(pentru a elimina excesul de amidon), uscat.
  2. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți un strat de felii de cartofi. Se condimentează cu usturoi presat, sare și piper.
  3. Repetați straturile de mai multe ori.
  4. Turnați smântână (dacă doriți, puteți folosi lapte plin de grasime). Se lasa un sfert de ora.
  5. Acoperiți cu folie și coaceți la 160 de grade. După o oră se scoate folia, se presară cu crumble de brânză și se lasă să se rumenească (încă 10-12 minute).

Cu maioneză

Cartofii cu maioneză și brânză la cuptor, copți cu condimente și ceapă, au un gust picant, insular. Arată foarte elegant (ca în fotografie), emană o aromă apetisantă, are un gust bogat și o textură moale, flexibilă. Pentru ca acest fel de mâncare să arate bine, alegeți cartofi de mărime medie pentru gătit, nu prea sfărâmiciați.

Ingrediente:

  • cartofi – 12 buc.;
  • ceapa – 1 buc.;
  • Cheddar – 125 g;
  • maioneză - 3 linguri.

Metoda de gatire:

  1. Curățați cartofii, clătiți-i, tăiați-i în jumătate.
  2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și radeți grosier brânza.
  3. Așezați jumătățile de cartofi pe fundul unui vas de copt uns, adăugați sare și piper.
  4. Se pune ceapa deasupra si se acopera cu branza. Se unge apoi cu maioneza (se poate stropi usor cu ierburi proaspete).
  5. Coaceți timp de o oră la 180 de grade.

Cu ciuperci

Cartofii copți cu ciuperci și brânză au un gust strălucitor, bogat. Acesta este simplu reteta rustica Este convenabil, deoarece puteți combina diferite ciuperci în el - ciuperci de ciuperci, ciuperci de stridii, chanterelles, orice ciuperci de pădure (ciuperci boletus sau aspen). Asezonați bine vasul cu cimbru, piper negru sau ierburi. Se poate adauga branza picata sau sos de branza cu usturoi, si se recomanda servirea pe frunze de salata verde.

Ingrediente:

  • unt - 20 g;
  • ciupițe - 120 g;
  • usturoi – 2 catei;
  • cimbru – 2 crenguțe;
  • cartofi – 0,9 kg;
  • Cheddar - 100 g.

Metoda de gatire:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tăiați ciupercile felii și prăjiți în unt timp de 6 minute.
  2. Cand lichidul s-a evaporat adaugam usturoiul tocat si frunzele de cimbru si mai fierbem inca un minut.
  3. Tăiați cartofii în felii subțiri și puneți-i pe fundul unui vas de copt (preungeți cu ulei).
  4. Puneți ciupercile deasupra și acoperiți cu brânză.
  5. Dacă există o mulțime de produse, straturile pot fi repetate.
  6. Gatiti 37 de minute pana cand vasul se rumeneste usor.

Cu carne tocată

Un fel de mâncare consistent Pentru intreaga familie va fi carne tocata la cuptor cu cartofi la cuptor cu branza. Datorită combinației de componente de carne și legume, gustarea se dovedește a fi foarte hrănitoare, iar așezarea atentă în straturi vă permite să obțineți un aspect atractiv al felului de mâncare. Pentru a pregăti mâncarea după această rețetă, orice carne tocată este potrivită - miel, pui, vită sau porc (sau un amestec din ele).

Ingrediente:

  • carne tocată – 0,6 kg;
  • cartofi – 1 kg;
  • ceapa – 1 buc.;
  • smântână – 50 ml;
  • maioneză - 50 ml;
  • parmezan - 100 g.

Metoda de gatire:

  1. Curățați legumele rădăcină și tăiați-le în felii.
  2. Se toacă ceapa, se amestecă cu carnea tocată, se condimentează cu sare și piper. Puteți adăuga orice condimente.
  3. Unge vasul de copt. Întindeți mai întâi feliile de cartofi, apoi carnea tocată și apoi încă un strat de cartofi.
  4. Se presară cu brânză, apoi se îmbracă cu un amestec de smântână și maioneză.
  5. Se coace 45 de minute la 180 de grade.

Cu smantana

Cartofii cu brânză și smântână la cuptor, copți cu roșii, condimente și ceapă, sunt foarte cremoși, sfărâmicizi și aromați. Acest fel de mâncare se dovedește foarte luminos și elegant, mai ales dacă îl asezonați cu ierburi proaspete: nu este necesar să folosiți mărar și pătrunjel obișnuit. Încercați busuioc verde sau negru, rozmarin sau chiar iarbă de lămâie exotică. Astfel puteți obține un gust ușor insular.

Ingrediente:

  • cartofi – 4 buc.;
  • ceapa – 1 buc.;
  • usturoi – 6 catei;
  • roșii – 1 buc.;
  • ulei de măsline - 30 ml;
  • busuioc uscat - 10 g;
  • gouda sau emmental – 100 g;
  • smântână - ¾ cană;
  • verdeață - o grămadă.

Metoda de gatire:

  1. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i felii mari.
  2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți vasul de copt cu unt sau orice altă grăsime.
  3. Se pune un strat de felii de cartofi, apoi ceapa tocata si usturoiul presat.
  4. Puneți deasupra roșia tăiată în inele.
  5. Se condimentează cu sare, piper, busuioc.
  6. Coaceți 20 de minute, apoi turnați smântână și stropiți cu ierburi proaspete și brânză rasă. Lăsați încă 20 de minute.

Cu carne

Carnea cu cartofi și brânză la cuptor este hrănitoare și bogată în calorii. Aceasta reteta este in cultura rusă De obicei se numește „carne în franceză” (deși nu are nimic de-a face cu adevărata gastronomie a Franței). Este gras mancare bogata in calorii Excelent dacă trebuie să hrănești un bărbat flămând sau întreaga familie. Cu toate acestea, celor care țin dietă este puțin probabil să le placă rețeta.

Ingrediente:

  • carne de porc - jumătate de kilogram;
  • cartofi – 1 kg;
  • ceapa – 1 buc.;
  • maioneză - pachet;
  • gouda sau edam – 100 g.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați carnea de porc felii, bateți-o și stropiți cu sare și condimente. Se lasă la marinat o jumătate de oră.
  2. Tăiați rădăcinoasele decojite în felii subțiri și puneți-le pe fundul unui vas de copt, uns în prealabil.
  3. Asezati al doilea strat de carne, apoi rondelele de ceapa.
  4. Acoperiți cu gouda sau edam ras și ungeți cu maioneză.
  5. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade.
  6. Coaceți timp de o oră.

Stilul country

Cartofii în stil rustic la cuptor cu brânză, copți acasă, sunt considerați o gustare foarte gustoasă. Este mai sănătos decât orice mâncare de tip fast-food, deoarece nu se folosește ulei la gătit și poți alege singur condimentele, experimentând diferite nuanțe de gust. Un alt beneficiu este că rădăcinile nu trebuie curățate pentru această rețetă.

Ingrediente:

  • cartofi – 9 buc.;
  • ulei de floarea soarelui – 50 ml;
  • usturoi – 3 catei;
  • sare - 10 g;
  • oregano uscat – 20 g;
  • piper negru măcinat - un praf;
  • boia uscată – 50 g;
  • Cheddar - 100 g.

Metoda de gatire:

  1. Spălați tuberculii, ștergându-i cu grijă de murdărie cu un burete dur.
  2. Se taie felii, se clateste cu apa rece si se usuca.
  3. Se amestecă cu ulei, condimente, usturoi tocat, sare.
  4. Acoperiți o foaie de copt cu pergament, întindeți feliile pe rânduri, coaceți la 180 de grade timp de jumătate de oră.
  5. Se presară cu pesmet de brânză, se fierbe încă 7 minute la 210 grade.

Pregătește și alte rețete.

Cu bacon

Cartofii cu slănină și brânză, care sunt copți la cuptor în folie pentru a păstra aroma bogată, au un gust strălucitor de afumat. Dacă doriți să obțineți o crustă aurie, atractivă, desfaceți folia cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului pentru ca grăsimea care a fost făcută din slănină să aibă timp să se evapore. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate sau usturoiul presat.

Ingrediente:

  • cartofi - 8 buc.;
  • slănină afumată crudă – 8 buc.;
  • Cheddar – 120 g;
  • unt - 50 g.

Metoda de gatire:

  1. Spălați tuberculii de cartofi și adăugați apă. Dacă coaja este subțire, nu trebuie să o curățați.
  2. Tăiați fiecare cartof în jumătate. Puneți o bucată de unt, brânză, o felie de slănină înăuntru, apoi conectați din nou (se poate fixa cu o frigărui).
  3. Frecati cu sare si piper, apoi inveliti in folie.
  4. Așezați tuberculii pe o foaie de copt și coaceți timp de 30 de minute la 200 de grade. Se serveste cu ierburi tocate si frunze de salata verde.

Cu branza topita

Cartofii cu brânză topită la cuptor, copți cu adaos de condimente și condimente originale, au un gust bogat, suculent, cremos. Pentru rețetă, brânza fără componente suplimentare este cea mai potrivită: este grasă și se va topi ușor când este încălzită. Acest fel de mâncare va fi o garnitură excelentă pentru orice carne, pește sau pui, dar îl puteți servi singur.

Ingrediente:

  • cartofi tineri - jumătate de kilogram;
  • brânză procesată – 2 buc.;
  • unt - 20 g;
  • pătrunjel, busuioc - o grămadă;
  • susan - o lingură.

Metoda de gatire:

  1. Spălați rădăcinoasele, tăiate în sferturi, puneți-le pe fundul unui vas de copt uns cu unt.
  2. Sare si piper.
  3. Întindeți brânza moale uniform deasupra.
  4. Se presara cu ierburi tocate si seminte de susan. Acoperiți cu folie.
  5. Coaceți timp de o oră la 200 de grade. Apoi deschideți folia și lăsați încă 10 minute.

Cartofii delicioși aromați copți cu brânză la cuptor sunt ușori dacă cunoașteți câteva secrete despre cum să-i gătiți rapid și gustoși:

  • Pentru a preveni uscarea stratului superior, cartofii la cuptor cu brânză pot fi acoperiți cu folie în primele 20-30 de minute de coacere.
  • Timpul de gătire depinde de metoda de tăiere a legumelor rădăcinoase - feliile sunt coapte timp de 20-30 de minute, iar tuberculii întregi sunt copți aproximativ o oră.
  • Pentru a vă asigura că cartofii se coace uniform, trebuie să-i tăiați în felii egale.
  • Pentru a accelera gătirea, legumele rădăcinoase sunt mai întâi fierte până când sunt fierte pe jumătate.
  • Pentru a preveni lipirea feliilor de cartofi, acestea trebuie clătite cu apă rece după tăiere și uscate cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de amidon.
  • Puteți combina ingredientele din carne și pește în interiorul vasului, puteți adăuga carne afumată, chiftele, legume și ierburi.
  • Este necesar să puneți vasul într-un cuptor preîncălzit: atunci mâncarea se va găti mai repede.

Video

Cartofii și brânza sunt două categorii de alimente care merg bine împreună. Această împrejurare este deosebit de importantă când vine vorba de organizare alimentație adecvată. Pentru majoritatea populației, cartofii cu brânză sunt o opțiune excelentă. luați o cină delicioasă. Mai mult, un astfel de fel de mâncare poate fi preparat în diferite moduri.

Această opțiune ar trebui să atragă cu adevărat bărbații și cei care abia încep să stăpânească pe mare arte culinare. Nu este nimic complicat aici.

  • 400 de grame de cartofi proaspeți;
  • 1 catel de usturoi;
  • 100 de grame de brânză tare;
  • 20 de grame de ulei vegetal;
  • 1 ceapă;
  • 10 grame de ierburi proaspete (mărar și pătrunjel);
  • sare;
  • 50 de grame de maioneză;
  • ½ linguriță condiment de legume;
  • piper.

Pentru a face acest fel de mâncare aveți nevoie de:

  1. Tăiați ceapa în sferturi de rondele.
  2. Tăiați cubulețe cartofii curățați și spălați. Pentru a da pieselor de prelucrat o formă originală, puteți folosi un cuțit canelat.
  3. Măcinați brânza pe o răzătoare cu ochiuri medii. Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit ascuțit. Tăiați la întâmplare usturoiul curățat sau stoarceți-l printr-o presă.
  4. Strângeți produsele preparate într-un bol, adăugați sare și stropiți cu condimente. Apropo, cartofii cu branza la cuptor ies mult mai gustosi daca ii asezonezi cu maioneza.
  5. Amestecul se pune pe o tavă tapetă cu ulei pe interior. Se acopera cu folie si se da la cuptor.
  6. Se coace 30 de minute la 180 de grade. Scoateți folia și continuați să gătiți încă 10 minute.

Drept urmare, blatul vasului se dovedește a avea o crustă crocantă frumoasă, iar în interior, datorită maionezei și brânzei, cartofii rămân moi și suculenți. O garnitură bună pentru acest fel de mâncare ar fi legume proaspete(castraveți și roșii).

Orice fel de mâncare va fi mai satisfăcător și mai gustos dacă conține carne. În plus, nu trebuie să fie folosit dintr-o singură bucată. Carnea tocată este ideală pentru gătit la cuptor. Îl puteți face singur sau puteți cumpăra un semifabricat gata făcut în magazin.

Pentru cină, puteți folosi cartofi proaspeți pentru a face, de exemplu, o caserolă de puf excelentă cu carne tocată și brânză.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

  • 0,6 kilograme de cartofi;
  • 1 ceapă;
  • 200 de grame fiecare de carne de vită și pulpă de porc;
  • 25 – 30 de grame de sare;
  • 200 de grame de brânză;
  • 10 grame de verdeață;
  • 2 vârfuri de piper măcinat;
  • 100 de grame de smantana.

Pregătirea acestei caserole nu este deloc dificilă:

  1. Mai întâi trebuie să faceți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, măcinați carnea, ceapa și ierburile într-un blender sau măcinați într-o mașină de tocat carne. Pentru a preveni ca masa să fie prea groasă, o puteți dilua puțin cu apă.
  2. Tăiați cartofii curățați în felii subțiri. Este mai bine să folosiți o răzătoare grosieră pentru a rade brânza.
  3. Este bine sa ungem forma din interior cu ulei. Puneți un strat de cartofi chiar în partea de jos.
  4. Se presara cu sare, piper si unge cu smantana.
  5. În continuare puteți pune un strat de brânză, iar apoi cartofii cu smântână vor merge din nou.
  6. Puneți pe ea puțin din carnea tocată. Produsele pot fi alternate în mod arbitrar, dar ultimul ar trebui să fie cartofii, stropiți ușor cu brânză.
  7. Preîncălziți cuptorul la 195 de grade. Puneți tava în ea și coaceți timp de 35 - 40 de minute. După aceasta, vasul ar trebui să stea puțin.

Această caserolă arată foarte apetisantă. În plus, este destul de bogat în calorii și sănătos.

În Osetia se coace minunate plăcinte naționale umplute cu cartofi și brânză. De obicei, sunt făcute sub formă de prăjituri subțiri, rotunde, cu un diametru de aproximativ 30 de centimetri.

Pentru a pregăti plăcinta osetiană acasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru test:

  • 0,5 litri de lapte;
  • 500 de grame de făină de grâu (plus încă 50 - 70 de grame pentru modelare);
  • 35 de grame de ulei vegetal;
  • 10 grame sare de masă;
  • 25 de grame de zahăr;
  • câteva lingurițe de drojdie (instant).

Pentru umplutura:

  • 1 kilogram de cartofi cruzi;
  • 50 de grame de unt;
  • 0,5 kilograme de brânză.

În plus, veți avea nevoie de aproximativ 100 de grame unt pentru acoperirea produselor finite.

Plăcinta se prepară în mai multe etape:

  1. Mai întâi se face aluatul. Pentru a face acest lucru, făina trebuie amestecată cu drojdia. Separat, se încălzește laptele și se dizolvă în el sarea și zahărul. Combinați produsele împreună, adăugați ulei și amestecați. Aluatul trebuie să stea la loc cald, acoperit, aproximativ 60 de minute. Apoi trebuie să faceți o încălzire și să o lăsați din nou timp de 40 de minute.
  2. Pentru a face umplutura, trebuie mai întâi să curățați cartofii, să îi tăiați bucăți și să îi puneți într-o cratiță. Apoi umpleți-l cu apă și fierbeți. Strecurați cartofii finiți și zdrobiți-i cu unt într-un piure. Apoi adăugați brânză rasă. Din amestecul preparat se formează bile. Aceasta va fi umplutura.
  3. Împărțiți aluatul finit în părți (după numărul de bile). Mai intai framantam cate putin, dupa stropire tabla de taiere făină, apoi rulează-o într-o prăjitură plată.
  4. Asezati o bila de cartofi in centru si, ridicand marginile aluatului, inveliti-o. Apăsați piesa de prelucrat cu palma și apoi întindeți-o cu un sucitor.
  5. Puneti produsul pe o tava de copt acoperita cu pergament si coaceti 25 de minute la 200 de grade.
  6. Așezați plăcintele finite într-o stivă pe o farfurie, ungeți fiecare dintre ele cu unt.

După răcire, obțineți o pâine moale, cu o umplutură aromată și suculentă.

Într-un aragaz lent

Este foarte ușor să pregătiți cartofi cu brânză într-un aragaz lent. Mai mult, cunoscand cateva secrete, poti face din ea un preparat original de sarbatori.



Veți avea nevoie de produse deja familiare:

  • 1 kilogram de cartofi;
  • 100 mililitri de maioneză;
  • sare;
  • 50 de grame de unt;
  • 100 de grame de brânză;
  • condimente (în special pentru cartofi).

Metoda de gatire:

  1. Curățați legumele, spălați-le, apoi faceți mai multe tăieturi transversale pe fiecare cartof la o distanță de aproximativ 1 centimetru unul de celălalt.
  2. Tăiați untul congelat în felii subțiri. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră. Se amestecă maioneza cu sare și condimente.
  3. Rulați cartofii în ea și puneți-i în vasul multicooker (cu tăieturile în sus).
  4. Pune o bucată de unt în fiecare tăietură.
  5. Setați panoul în modul „Coacere” și gătiți timp de 45 de minute.
  6. Presărați cartofii cu brânză rasă și coaceți-i aproximativ un sfert de oră.

Cartofii originali în formă de acordeon cu o crustă de brânză parfumată vor arăta grozav pe o farfurie.

Draniki cu branza si cartofi

Clătitele de cartofi cu brânză merită o atenție deosebită. În ciuda conținutului său ridicat de calorii, felul de mâncare este foarte popular.

Pentru a-l pregăti trebuie să luați:

  • 6 cartofi;
  • 1 ou;
  • sare;
  • 90 de grame de brânză;
  • 1 ceapă;
  • piper și diverse condimente (opțional);
  • 80 – 120 de grame de făină;
  • verde;
  • ulei vegetal rafinat.

Pentru a face clătite parfumate, aveți nevoie de:

  1. Curățați cartofii, dați pe răzătoare (pe răzătoare fină sau medie), apoi stoarceți excesul de umiditate.
  2. Adaugati ceapa tocata marunt, ierburile tocate, faina, condimentele si amestecati.
  3. Adăugați brânza rasă și bateți oul. Amesteca totul din nou.
  4. Formați clătite din amestecul pregătit cu o lingură și prăjiți-le pe ambele părți în ulei clocotit.

Rezultatul sunt clătite aromate de cartofi, cu pulpă fragedă și o crustă crocantă de culoare aurie.

Se coace cu bacon

Cartofii copți în folie cu slănină nu sunt mai puțin gustoși. Uneori, acest fel de mâncare se numește „mille-folie de cartofi”. Numele în sine este tradus din franceză ca „o mie de foi”.

De fapt, acesta este și un fel de caserolă de cartofi cu brânză și slănină.

Pentru un fel de mâncare atât de neobișnuit aveți nevoie de:

  • 0,5 kilograme de cartofi;
  • sare;
  • 300 de grame de bacon;
  • piper și condimente;
  • 50 de grame de unt;
  • 200 de grame de brânză.

Nu este deloc dificil să prepari un mille-folie atât de original:

  1. Primul pas este măcinarea ingredientelor. Tăiați cartofii și baconul în felii subțiri, iar brânza se da pe răzătoare medie.
  2. Tapetați interiorul matriței cu folie.
  3. Puneți slănina deasupra, astfel încât feliile să atârne parțial.
  4. Urmează un strat subțire de cartofi. Trebuie stropită cu sare, piper și condimente.
  5. Al doilea strat sunt bucăți de unt cu brânză rasă. Acestea trebuie să fie distribuite uniform pe suprafață.
  6. Straturile trebuie repetate până se epuizează ingredientele.
  7. Acoperiți „structura” cu capetele agățate ale slăninii și înfășurați strâns în folie.
  8. Dam forma la cuptor pentru 45 - 50 de minute la 185 de grade.
  9. Deschideti folia si tineti vasul la cuptor inca 10 - 15 minute.

Această caserolă fragedă, fulgioasă, cu o crustă de slănină crocantă, se servește cel mai bine fierbinte.

Cu șuncă

Puteți folosi și cartofii ca formă. Coaptă la cuptor cu umplutură de brânză și șuncă, devine o opțiune grozavă preparat a la carte pentru cină.

Pentru două porții din acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

  • 2 cartofi;
  • sare;
  • 4 bucăți de brânză;
  • 25 de grame de smântână;
  • 2 felii de sunca;
  • piper.

Tehnologia pentru prepararea acestui fel de mâncare va fi complet diferită:

  1. Mai întâi trebuie să coaceți cartofii. Pentru a face acest lucru, spălați-l, înveliți-l cu grijă în folie și puneți-l la cuptor pentru 45 de minute, preîncălzit la 200 de grade.
  2. Faceți o tăietură longitudinală mică deasupra fiecărui cartof. Acesta va fi „capacul”.
  3. Scoateți pulpa de jos. Trebuie să încercăm să nu deterioram carcasa.
  4. Taiati sunca si branza in cuburi, combinati-le cu pulpa de cartofi, adaugati ingredientele ramase si amestecati.
  5. Puneți umplutura în „matrițe” și acoperiți-le cu „capace”.
  6. Coaceți preparatele în cuptor pentru cel mult 15 minute.

Asta la masă fel de mâncare originală bun servit cu ierburi proaspete.

Cu ciuperci

Multe interesante și foarte mâncăruri delicioase poate fi gătit și la cuptorul cu microunde. De exemplu, coaceți cartofi cu ceapă și ciuperci. Iar cu brânză și maioneză va deveni și mai suculent și mai aromat.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

  • 2 cartofi mari;
  • 3 cepe;
  • ulei vegetal;
  • 2 catei de usturoi;
  • brânză tare;
  • 6 champignon;
  • maioneză;
  • condimente.

Totul se face foarte repede:

  1. În primul rând, interiorul recipientului de copt trebuie acoperit cu ulei.
  2. Așezați usturoiul tăiat în bucăți mici în jurul perimetrului.
  3. Curata cartofii, taiati felii. Așezați-le în fundul recipientului, apoi sare și stropiți cu condimente.
  4. Pune ceapa deasupra, taiata si inele elegante.
  5. Tăiați șampioanele în felii subțiri. Răspândiți-le peste ceapă.
  6. Se toarnă maioneză peste tot și se stropește cu brânză rasă.
  7. Așezați recipientul în camera cuptorului cu microunde și coaceți timp de 10 minute la putere maximă.
  8. Setați modul „combi” și continuați procesarea. În 7 minute vasul va fi gata.

Această rețetă poate fi folosită dacă trebuie să gătești ceva delicios foarte repede.

Astfel, cartofii trec de la a fi o garnitură banală la a deveni o adevărată capodoperă culinară. Încercați orice rețetă - fiecare dintre ele este atractivă în felul său.



Vă recomandăm să citiți