كيف لطهي البحر النبق. مربى البحر النبق: دواء لذيذ للكبار والصغار

يعتبر نبق البحر مفيدًا جدًا ، لذلك يوصى غالبًا بتضمينه في النظام الغذائي للبالغين والأطفال. يمكن تحضير الكثير من الأشياء من هذا التوت المذهل: العصائر المختلفة ومشروبات الفاكهة وبالطبع المربى.

لعمل مربى البحر النبق لفصل الشتاء ، يمكنك استخدام العديد من الوصفات مع الصور ومقاطع الفيديو الموجودة الآن على الإنترنت. لكن وصفاتنا خطوة بخطوة هي التي ستساعدك على تحضير علاج صحي كلاسيكي.

وصفة مربى البحر النبق الكلاسيكي

مكونات

الحصص: - +

• البحر النبق 900 جرام
• السكر 1.2 كجم

لكل وجبة

سعرات حراريه: 165 سعر حراري

البروتينات: 0.7 جرام

الدهون: 3.7 جرام

الكربوهيدرات: 34.4 جرام

60 دقيقة وصفة فيديو طباعة

تحتاج أولاً إلى شطف وفرز نبق البحر ، واختيار التوت الفاسد والفروع والأوراق وغيرها من الحطام. ضع التوت في مصفاة حتى يتم تجفيف كل الماء ، إذا كنت لا تريد الانتظار ، يمكنك وضع التوت على المناديل أو المناشف الورقية (فهي تغذي الرطوبة الزائدة).

بعد ذلك ، يجب نقل التوت إلى وعاء أو حوض عريض مطلي بالمينا ، مغطى بالسكر ويترك لمدة 5-6 ساعات.

ثم يمكنك وضع وعاء مع التوت بأمان على الموقد والحرارة مع التحريك ببطء.

من الضروري الطهي حتى يثخن الشراب ويكون نبق البحر شفافًا.

ثم اترك المربى يبرد قليلًا ، ثم انقله إلى برطمانات معقمة مسبقًا. نشمر المربى بأغطية حديدية.

قيم المقال

هل أعجبتك الوصفة؟

فاخر! فلدي إصلاحه

مربى البحر النبق اللذيذ لفصل الشتاء جاهز! يمكنك تخزين المربى النهائي لعدة سنوات في مكان بارد (قبو ، مخزن).

معلومة:لقد تعلمت ربات البيوت الحديثات كيفية صنع المربى حتى في طباخ بطيء. إذا كان لديك مثل هذا الجهاز ، فيمكنك تجربة هذه الطريقة بالذات.

كيف تطبخ بدون عظام

حصص: 120

وقت التحضير:ساعة و 15 دقيقة

قيمة الطاقة

• سعرات حرارية - 165 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 0.7 جم ؛
• دهون - 3.7 جم ؛
• الكربوهيدرات - 34.4 جم.

مكونات

• نبق البحر - 2 كجم ؛
• سكر - 1.2-1.6 كجم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. شطف وفرز النبق البحري ، واختيار التوت الفاسد والأغصان والأوراق وغيرها من الحطام.
2. ثم تحتاج إلى عصر العصير من البحر النبق. إذا أمكن ، فمن الأفضل استخدام عصارة. يعتمد مقدار العصير الذي تحصل عليه على تنوع ودرجة نضج التوت.
3. في عصير النبق البحري الناتج ، أضف السكر بنسبة 150 جم من السكر لكل 100 مل من العصير.
4. ثم نبدأ في تسخين كل شيء في وعاء مطلي بالمينا ، مع التحريك ببطء.
5. بعد الغليان ، يُطهى حتى يذوب السكر تمامًا (حوالي دقيقتين) ، وبعد ذلك ، عندما يبرد المربى النهائي ، كل ما تبقى هو سكبه في برطمانات معقمة ولفها.

يُحفظ في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. سيستمر هذا المربى لعدة سنوات ، دون أن يفقده خصائص مفيدة.

طريقة سريعة "خمس دقائق"

وقت التحضير: 45 دقيقة

حصص: 200

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 56.9 سعرة حرارية ؛
• دهون - 0.5 جم ؛
• البروتينات - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 12.9 جم.

مكونات

• نبق البحر - 1.8 كجم ؛
• سكر - 2.5 كجم ؛
• ماء - 500 مل.

الطبخ خطوة بخطوة

1. نقوم بفرز نبق البحر بعناية ، وإزالة التوت بعناية من الفروع ، وشطفه تحت صنبور بتيار بارد ونثره في طبقة واحدة على المناديل حتى يجف.
2. في غضون ذلك ، في قدر كبير ، أحضر نصف لتر من ماء الشرب المصفى ليغلي ، صب التوت المحضر في الحاوية واتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
3. بعد ذلك ، يُسكب المرق الناتج في قدر منفصل ، ويتم ترشيحه بمنخل طهي ، ويُسكب كل السكر فيه ويغلي الشراب بناءً عليه (حوالي 5-7 دقائق بعد بدء الغليان).
4. نعيد محلول الغليان إلى القدر إلى نبق البحر ، ونطهو الحلوى لمدة 5 دقائق أخرى ونرفع الأواني من الموقد.
5. يُسكب المربى الساخن على الفور في برطمانات جافة مطهرة ومغطاة بإحكام بأغطية لولبية.

حلاوة خام بدون طهي

وقت التحضير: 30 دقيقة

حصص: 225

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 51.3 سعرة حرارية.
• دهون - 0.5 جم ؛
• البروتينات - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 11.5 جم.

مكونات

• نبق البحر - 2 كجم ؛
• سكر - 2.5 كجم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. نقوم بنقل توت البحر النبق المصنف والمغسول جيدًا والمجفف في وعاء عميق ونطحنه بعناية باستخدام هراسة البطاطس.
2. نملأ الكتلة الناتجة بـ 2.5 كيلوغرام من السكر المحبب ، ونغطيها بغطاء ونتركها تنقع لليلة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
3. في اليوم التالي ، اعجن المربى الخام مرة أخرى ، واخلطي المزيج جيدًا ، وضعيه في برطمانات جاهزة ، وضعيه في الثلاجة.

كيف تطبخ مع الجوز والعسل

وقت التحضير:ساعة واحدة و 5 دقائق

حصص: 140

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 81.6 سعرة حرارية.
• دهون - 4.3 جم ؛
• البروتينات - 1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 9.6 جم.

مكونات

• نبق البحر - 2 كجم ؛
• الجوز (حبات) - 0.8 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• عسل - 0.2 كجم

الطبخ خطوة بخطوة

1. نقوم بفرز توت البحر النبق بعناية ، ونشطفه تحت تيار جار ونرسله إلى قدر به ماء ساخن ، ولكن ليس مغليًا. اغلي الثمار لمدة ربع ساعة.
2. بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة نبق البحر بعناية من الماء المغلي بملعقة مشقوقة وافركه برفق من خلال منخل طهي جيد بملعقة.
3. انقل الكتلة المتجانسة الناتجة إلى القدر الذي ستطبخ فيه المربى ، وتسكب كل السكر هناك ، وبعد الخلط ، اتركه لينقع لمدة ساعة تقريبًا.
4. بينما هناك متسع من الوقت ، اقتل النوى عين الجملفي الخلاط لعمل قطع صغيرة وليس عجينة ، وتذويب 200 جرام من العسل الطبيعي في حمام مائي.
5. أضف المكسرات المقطعة والعسل إلى هريس نبق البحر ، واخلط المكونات جيدًا واترك المربى المستقبلي على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق على نار معتدلة بعد الغليان.
6. رتب الطعام الشهي النهائي في برطمانات ولفه بإحكام بأغطية مسلوقة.

وصفة بالزنجبيل

وقت التحضير:ساعة و 55 دقيقة

حصص: 125

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 73.5 سعرة حرارية.
• دهون - 0.7 جم ؛
• البروتينات - 0.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 16.6 جم.

مكونات

• نبق البحر - 1.5 كجم ؛
• سكر - 2 كجم ؛
• ماء - 750 مل ؛
• الزنجبيل المطحون - 10 جم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد شراب لمربى المستقبل - لهذا ، في قدر عميق بقاع سميك ، اخلط 750 مل من الماء ، 2 كجم من السكر المحبب و 10 جم من الزنجبيل المطحون الجاف ، واضبط الحاوية على على النار ، اطهيه لمدة سبع إلى عشر دقائق بعد بدء الغليان.
2. أثناء غليان المحلول ، نفرز التوت بعناية ونغسله تحت الماء الجاري ونضعه في مصفاة حتى يجف.
3. نقوم بتخفيض النبق البحري المعالج إلى شراب الغليان الجاهز ، ونخلط كل شيء بملعقة خشبية ونتركه ينضج على نار معتدلة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.
4. بعد ثلث ساعة ، أخرج القدر من الموقد وقم بتبريد المربى المستقبلي لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
5. بعد الوقت المحدد ، يتم إحضار الحلوى مرة أخرى ليغلي ويغلي هذه المرة لمدة ساعة تقريبًا.
6. نقوم بتعبئة الحلوى الجاهزة بعناية في عبوات زجاجية معقمة ، ولفها بلفائف معدنية ، وبعد التبريد ، نضعها بعيدًا لبقية الحفظ.

تحضير حار بالعسل والقرفة

وقت التحضير: 40 دقيقة

حصص: 120

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 50.3 كيلو كالوري.
• دهون - 0.7 جم ؛
• البروتينات - 0.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 10.7 جم.

مكونات

• نبق البحر - 1.5 كجم ؛
• عسل - 1.5 كجم ؛
• قرنفل - 5 قطع ؛
• قرفة مطحونة - 10 جم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. نقوم بفرز نبق البحر بعناية ، باستخدام الفواكه غير المناسبة ، ونغسلها ونضعها على منشفة قطنية حتى تجف.
2. أثناء تجفيف التوت ، قم بإذابة كيلوغرام ونصف من العسل الطبيعي في وعاء كبير الحجم ، مع التقليب المستمر بملعقة خشبية وعدم تركه ليغلي.
3. يُضاف النبق البحري المُعد وبراعم القرنفل والقرفة المطحونة إلى العسل الساخن ، ويُمزج المكونات جيدًا ويُطهى الطعام الشهي لمدة 7-10 دقائق.
4. يُسكب المربى الناتج في مرطبانات مطهرة مُعدّة ويُغلق بأغطية لولبية.

نبق البحر مبشور بالسكر

وقت التحضير: 35 دقيقة

حصص: 180

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 44.3 كيلو كالوري.
• دهون - 0.6 جم ؛
• البروتينات - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 9.4 جم.

مكونات

• نبق البحر - 2 كجم ؛
• سكر - 1.6 كجم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. اشطف ثمار البحر النبق جيدًا في مصفاة تحت الصنبور ، وفرزها ، وتخلص من الفاكهة الفاسدة ، وصب الماء المغلي عليها لتليينها قليلاً ، وطحنها برفق من خلال غربال الطهي.
2. يضاف كل السكر المحبب المشار إليه في الوصفة إلى كتلة متجانسة من النبق البحري ، مع إدخاله في أجزاء وتقليب المكونات بجدية ، ويترك لينقع لمدة 3-4 ساعات.
3. بعد الوقت المحدد ، انشر المربى المبشور في برطمانات معقمة ، أغلق الأغطية وضعها في الثلاجة للتخزين.

كيف تطبخ مع اليقطين

وقت التحضير:ساعة و 15 دقيقة

حصص: 75

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 95.8 سعرة حرارية.
• دهون - 0.2 جم ؛
• البروتينات - 0.3 جم ؛
• الكربوهيدرات - 23.1 جم.

مكونات

• نبق البحر - 0.3 كجم ؛
• اليقطين - 2 كجم ؛
• سكر - 1.6 كجم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. اغسل اليقطين جيدًا ، وقسمه إلى أجزاء ، ونظف جميع البذور والقشر ، وقم بتفتيت اللب الناتج إلى شرائح متوسطة الحجم موحدة.
2. تتم إزالة التوت بعناية من الفروع ، وفرزها ، ووضعها في مصفاة ، وغسلها تحت تيار جار ، وتجفيفها على منشفة.
3. نجمع القرع المحضر ونبق البحر مع السكر المحبب في وعاء لطهي المربى ، ونخلط جيدًا ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 إلى 3 ساعات.
4. بعد بضع ساعات ، نعيد ترتيب أواني المطبخ مع المربى المستقبلي إلى لهب متوسط ​​ونطهى لمدة 25 دقيقة بعد الغليان ، مع تحريك الخليط بشكل دوري بملعقة خشبية.
5. نقوم بتعبئة الأطعمة الشهية الساخنة النهائية في عبوات زجاجية معقمة ولفها على الفور بعلب مغلية.

وصفة لذيذة مع التفاح لفصل الشتاء

وقت التحضير:ساعة و 45 دقيقة

حصص: 160

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 69.9 سعرة حرارية ؛
• دهون - 0.3 جم ؛
• البروتينات - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 16.5 جم.

مكونات

• نبق البحر - 1 كجم ؛
• تفاح - 1 كجم ؛
• سكر - 2.5 كجم ؛
• ماء - 100 مل.

الطبخ خطوة بخطوة

1. مرر النبق البحري المحضر بالطريقة القياسية من خلال مفرمة اللحم ، وانقل الكتلة الناتجة إلى وعاء ، وقم بدمجه مع كيلوغرام واحد من السكر المحبب ، واتركه ينقع لمدة نصف ساعة.
2. حتى لا نضيع الوقت ، لنبدأ في معالجة التفاح - يجب شطفه جيدًا وتقشيره وتنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة.
3. انقل شرائح التفاح إلى قدر عميق ، واسكب الكمية المتبقية من السكر المحبب فيه ، واسكب 100 مل من الماء ، واتركها على نار معتدلة ، واتركها تغلي لمدة عشر دقائق بعد الغليان.
4. دون إزالة أواني المطبخ من الحرارة ، قم بطحن الفاكهة بعناية حتى تصبح مهروسة وأضف كتلة نبق البحر هناك. قلّب المكونات جيدًا واتركها تغلي مرة أخرى.
5. قم بترتيب مربى التفاح النبق الساخن في حاويات معقمة ، وقم بتغطيتها بشكل غير محكم باللفائف وإرسالها إلى قدر باستخدام ماء دافئمبستر لمدة حوالي ثلث ساعة.
6. في المرحلة الأخيرة ، قم بإزالة برطمانات الحلوى بعناية من أدوات المطبخ ، ثم اربطها بإحكام بأغطية لولبية وتبرد.

مربى مع الكشمش

وقت التحضير:ساعة و 10 دقائق

حصص: 80

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 49.2 سعرة حرارية ؛
• دهون - 0.7 جم ؛
• البروتينات - 0.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 10.4 جم.

مكونات

• نبق البحر - 1 كجم ؛
• الكشمش الأحمر - 1 كجم ؛
• سكر - 0.7 كجم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. نقوم بفرز ثمار الكشمش الأحمر ونبق البحر بعناية ، ونغسلها تحت الماء الجاري ، ثم نرسلها إلى شعلة صغيرة ، ونطبخها لعدة دقائق حتى تعطي العصير. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنهم لا يحتاجون إلى الغليان.
2. بعد ذلك ، بعناية ، حتى لا تحرق نفسك ، ننقل التوت إلى القماش القطني ، مطويًا عدة مرات ، وبمساعدته نضغط على كل العصير ، ونرمي الكعكة - لن تكون هناك حاجة لذلك.
3. يُسكب العصير الناتج في قدر ويُدخل السكر تدريجيًا فيه مع تحريك الخليط باستمرار. نقوم بغلي المحتويات بالقدر الذي تحتاجه - سيستغرق ذلك حوالي 20 - 30 دقيقة بعد الغليان.
4. يتم تعبئة المربى الجاهز في حاويات جاهزة وملفوفة بأغطية من الصفيح.

مربى غير عادي مع الكوسة

وقت التحضير:ساعة و 25 دقيقة

حصص: 80

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 43.7 كيلو كالوري.
• دهون - 0.7 جم ؛
• البروتينات - 0.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 8.9 جم.

مكونات

• نبق البحر - 1 كجم ؛
• كوسة - 1 كجم ؛
• عسل - 750 جم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. نطحن توت البحر النبق المغسول والمجفف من خلال غربال الطهي ، ونزيل القشر من الكوسة بمقشرة الخضار ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. ننقل المنتجات المحضرة إلى أواني المطبخ المناسبة لمربى الطهي ، ونضيف إليها 750 جرام من العسل الطبيعي ونطهى لمدة خمس دقائق بعد بدء الغليان. بعد الوقت المحدد ، أخرج الحاوية من الموقد وقم بتبريد المربى المستقبلي لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
3. نكرر هذا الإجراء مرتين أخريين مع الاختلاف الوحيد - الأخير ، الثالث ، بمجرد غلي الحلوى ليس لمدة 5 ، ولكن لمدة 10 دقائق.
4. نقوم بتعبئة الحلوى الجاهزة في مرطبانات ونغلق الأغطية.

كيف تطبخ بالبرتقال

وقت التحضير: 55 دقيقة

حصص: 120

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 64.7 كيلو كالوري.
• دهون - 0.5 جم ؛
• البروتينات - 0.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 14.6 جم.

مكونات

• نبق البحر - 1.2 كجم ؛
• البرتقال - 1.2 كجم ؛
• سكر - 1.6 كجم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. قم بفرز نبق البحر جيدًا ، واغسله تحت ضغط الماء البارد ، وبعد خلطه مع حبيبات السكر في قدر عميق ، أرسله إلى لهب معتدل.
2. في حين أن هناك متسعًا من الوقت ، اغسل البرتقال (يُنصح بفركه بإسفنجة حديدية من الشمع ، والتي غالبًا ما تُفرك على ثمار الحمضيات) ، ثم أزل القشر منها واضغط على العصير بالكامل.
3. بمجرد أن يبدأ التوت في الغليان ، اسكب عصير البرتقال فيه واتركه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة تقريبًا مع تحريك الحلوى من وقت لآخر.
4. بعد 20 دقيقة ، يُسكب قشر الحمضيات في قدر مع المربى ، ويُمزج ويُخرج الحاوية من الموقد.
5. صب الحلاوة النهائية في عبوات معقمة وأغلقها بأغطية لولبية.

طريقة الحصاد بالزعرور

وقت التحضير:ساعة و 10 دقائق

حصص: 185

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 57.1 سعرة حرارية ؛
• دهون - 0.4 جم ؛
• البروتينات - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 13.1 جم.

مكونات

• نبق البحر - 1.5 كجم ؛
• الزعرور - 750 جم ؛
• سكر - 2.25 كجم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. يجب غسل الزعرور ونبق البحر جيدًا وتجفيفه بمناشف ورقية وتحطيمه إلى حالة هريس في وعاء الخلاط.
2. نقل الخليط الناتج إلى قدر ، صب كل السكر فيه واترك الكتلة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. انشر القشطة الساخنة في وعاء زجاجي معقم ، وقم بتغطيتها بلفائف وأرسلها إلى وعاء حجمي بماء دافئ لتبخيره لمدة نصف ساعة.
4. بعد 30 دقيقة ، قم بلف برطمانات المربى بإحكام ، وقم بتبريدها وإرسالها إلى بقية الحفظ.

ملامح الطبخ في طباخ بطيء

وقت التحضير: 1 ساعة و 30 دقيقة

حصص: 55

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 49.4 سعرة حرارية.
• دهون - 1.5 جم ؛
• البروتينات - 0.3 جم ؛
• الكربوهيدرات - 8.3 جم.

مكونات

• نبق البحر - 1.5 كجم ؛
• سكر - 375 جم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. يتم فرز نبق البحر ، كما هو الحال دائمًا ، عن طريق التخلص من التوت الناضج والمفسد ، وغسله عدة مرات في مصفاة تحت الماء الجاري وتجفيفه على منشفة.
2. نخلط الثمار المحضرة في وعاء كبير مع السكر ونتركها تنقع لمدة 12 ساعة حتى يكون لدى التوت الوقت للتخلي عن العصير.
3. في اليوم التالي ، ننقل كتلة النبق البحري إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، ونضبط برنامج "التبريد" لمدة ساعة واحدة ، ثم نغلق الغطاء ونترك الحلاوة تنضج.
4. بعد الفترة الزمنية المحددة ، اخلطي الحلوى بملعقة خشبية ، وغير الوضع إلى "القلي" ، وبدون إغلاق الغطاء ، اغلي المربى. في هذه المرحلة ، من المهم تحريك الحلوى بشكل دوري وإزالة الرغوة الناتجة عنها.
5. بمجرد أن تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح ، اضبط برنامج "الإطفاء" مرة أخرى وقم بطهي الخليط لمدة خمس دقائق أخرى.
6. قم بتوزيع الأطعمة الشهية النهائية في عبوات زجاجية معقمة ولفها بأغطية من الصفيح.

كيف تصنع في آلة الخبز

وقت التحضير:ساعة و 50 دقيقة

حصص: 70

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 74.7 سعرة حرارية ؛
• دهون - 0.9 جم ؛
• البروتينات - 1.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 15.1 جم.

مكونات

• نبق البحر - 1.2 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 60 مل ؛
• عصير ليمون - 40 مل ؛
• الجيلاتين - 80 جم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. نقوم بفرز التوت بعناية وإزالته من الفروع وغسله عدة مرات تحت ضغط نفاثة متدفقة وتجفيفها على مناشف ورقية.
2. ثم صب 4 ملاعق كبيرة من ماء الشرب ، 40 مل من عصير الليمون في وعاء من آلة الخبز ، صب النبق البحر المحضر وكيلوغرام من السكر المحبب. نقلب المكونات جيدًا معًا ، ونضبط وضع "Jam" أو "Jam" على الجهاز ، وبعد تغطية الغطاء ، نترك الحلوى المستقبلية للطهي لمدة ساعة ونصف.
3. ما يقرب من ربع ساعة قبل أن تصبح الحلوى جاهزة ، نقوم بإدخال الجيلاتين المتورم المنقوع مسبقًا فيه ونخلط الكتلة بعناية.
4. بمجرد أن يخطرك الجهاز بنهاية البرنامج ، ضع المربى الساخن في برطمانات صغيرة معقمة ولفها بأغطية لولبية.

ميزات الطبخ من التوت المجمد

إذا كان لديك فقط نبق البحر المتجمد - فلا يهم. من التوت المجمد ، يتم الحصول على ما لا يقل عن المربى اللذيذة والمحصنة. المنتج المجمد يحفظ كل شيء الخصائص الطبية. إذا قمت بطهي المربى بشكل صحيح واتبعت جميع الشروط ، فإن شهية النبق البحري ستجلب العديد من الفوائد.

ما عليك سوى غلي شراب السكر أولاً ، وبعد ذلك فقط أضف التوت المذاب مسبقًا إليه. بعد إضافة التوت ، يجب السماح للمربى المستقبلي بالتخمير لمدة 4 ساعات تقريبًا دون تسخين.

بعد ذلك ، يمكنك البدء في الطهي على نار خفيفة حتى تصبح شفافة (كما في الوصفة العادية).

يمكنك أيضًا عمل Five Minute Jam. لا يستغرق طهي مثل هذه الأطعمة الشهية وقتًا طويلاً ، ولا يمكن حتى لف الطبق النهائي في الجرار ، ولكن تخزينه في أجزاء في الثلاجة.

إذا كنت ترغب في الحصول على مربى متجانس بالبذور ، يمكنك تقطيع التوت باستخدام خلاط الغمر. يُعد هذا المربى محلي الصنع مثاليًا لإعداد خبز محمص لذيذ على الإفطار في موسم البرد.

الفوائد والموانع

ليس سرا أن النبق البحر جدا مفيد التوت. لقد عرفها الكثيرون منذ الطفولة ، عندما أعطتها الأمهات أو الجدات لأطفالهم المرضى فجأة.

والمربى المصنوع من هذا التوت الرائع له أيضًا الكثير من الخصائص الطبية. يحتوي على فيتامينات هـ ، ج ، المجموعة ب ، كاروتين والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المربى غنية أحماض دهنيةوالبكتين والأحماض الفينولية والكيراتين والفوسفوليبيد.

مربى البحر النبق مفيد جدا لمرض البري بري. إنه أحد أهم العناصر المساعدة في موسم الأنفلونزا والبرد. نبق البحر لا غنى عنه أيضًا للإصابات والأمراض المختلفة في تجويف الفم.

نبق البحر له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، فهو مفيد جدًا للدوالي وللوقاية من تصلب الشرايين.

من الصعب العثور على أي شيء آخر له العديد من الفوائد الصحية ، ومع ذلك لا يزال طعمه حلوًا وحلوًا. اتضح أن الدواء لا يمكن أن يكون فقط مرًا وسيئًا!

ومع ذلك ، فإن المربى له موانع. لذلك ، إذا كنت تعاني من أي مرض مزمن ، فأنت بحاجة إلى التحقق منه مائة مرة قبل أن تتذوق الطعم الشهي.

على سبيل المثال ، المربى الخالي من البذور غير مرغوب فيه للغاية لاستخدامه في أمراض الجهاز الهضمي. وأي مربى نبق البحر ضار للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو القرحة أو التهاب المعدة. كما لا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من تحص صفراوي والتهاب المرارة.

هل أعجبتك الوصفة؟

فاخر! فلدي إصلاحه

نهاية شهر أغسطس ، بداية شهر سبتمبر هي فترة نضج التوت الصحي واللذيذ للغاية - النبق البحري. نقدر لها خصائص الشفاءوغني بالفيتامينات. لذلك ، تحاول العديد من ربات البيوت تحضير نبق البحر لفصل الشتاء من أجل علاج الأسر أو الضيوف بشهية أصلية.

ثمار هذا التوت تفتقر إلى الإنزيمات التي تدمر فيتامين سي في درجات الحرارة العالية. لذلك ، يمكن أن يتعرض البحر النبق المعالجة الحرارية، ولا تخف من تدهور المغذيات. يتم طهي الكومبوت والمربى والمعلبات من التوت ، ويتم تحضير العصائر أو تجميدها ببساطة - في أي شكل تكون لذيذة وصحية.

نقدم طهي مربى البحر النبق لفصل الشتاء وفق وصفات بسيطة.

مربى البحر النبق لفصل الشتاء وصفة بسيطة

مربى البحر النبق بالبذور

تحضير مربى البحر النبق بالبذور. يتم غليه بواسطة الوصفة الكلاسيكية. عملية الطهي ليست معقدة. يُنقع التوت في السكر لعدة ساعات لاستخراج العصير ، ويُغلى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ويتم لفه في برطمانات.المربى عبق ولذيذ جدا.

مكونات:

• البحر النبق - 1 كجم
• سكر - 1 كجم

طبخ:

1. قم بفرز نبق البحر وإزالة السيقان والأوراق وشطفها بالماء البارد.
2. ضعي التوت في وعاء للطبخ وغطيه بالسكر. يبث لمدة 6-7 ساعات لاستخراج العصير. هناك توت البحر النبق كثيف جدًا ، وسيستغرق استخراج العصير وقتًا أطول. في هذه الحالة ، يُنصح بترك كتلة الفاكهة طوال الليل والبدء في الطهي في الصباح.
3. بعد أن يعطي التوت العصير ، ضع الحاوية على الموقد واتركها حتى الغليان. يغلي لمدة 10 دقائق.
4. ثم اترك المربى يبرد تمامًا وضعه في برطمانات نظيفة ومعقمة.
5. ضع البرطمانات في التخزين حتى الشتاء في مكان بارد.

مربى البحر النبق - وصفة مدتها خمس دقائق

مربى البحر النبق ، المطبوخ وفقًا لوصفة مدتها خمس دقائق ، لن يستغرق الكثير من الوقت ، وفي أشهر الشتاء سوف يسعدك بمذاقه الحلو والمر غير العادي.

مكونات:

• البحر النبق - 500 غرام.
• رمل السكر - 600 غرام.
• ماء - 100 مل

طبخ:

بالنسبة للمربى ، يجب اختيار التوت الناضج والكثيف بحيث يحتفظ بشكله عند طهيه ولا ينتشر.

مربى البحر النبق بدون بذور

مربى البحر النبق الخالي من البذور طري جدًا ولا يقل صحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير مشروبات مختلفة منه: كيسيلز ، مشروبات الفاكهة ، كومبوت.

لتحضير الحلوى ، ستحتاج إلى عصارة أو غربال.

مكونات:

• البحر النبق - 1 كجم
• سكر - 800 غرام

طبخ:

1. قم بفرز النبق البحري وإزالة الحطام وشطفه بالماء.
2. مرر التوت من خلال عصارة. إذا لم يكن هناك مثل هذا "المساعد" ، فاستخدم غربال وطحن نبق البحر عليه. لتسهيل طحن التوت ، احرقه أولاً بالماء المغلي.
3. ثم يضاف السكر إلى عصير البحر النبق ويقلب.
4. يُطهى على الموقد حتى يذوب السكر تمامًا.
5. اسكب المربى الساخن في برطمانات جاهزة ، وشد الأغطية بإحكام ولفها حتى تبرد.

قم بتخزين الحلوى المبردة تمامًا في الثلاجة.

مربى البحر النبق لفصل الشتاء بدون طهي

مكونات:

• البحر النبق - 500 غرام
• رمل السكر - 700 غرام

طبخ:

1. افرز التوت واغسله. دع الماء الزائد يستنزف.
2. ضعي التوت في وعاء مطلي بالمينا وغطيه بالسكر واخلطيهم.
3. اطحن كتلة التوت بسحق واتركها حتى يذوب السكر.
4. ثم سحق نبق البحر مرة أخرى بسحق ، واخلطه ورتب في مرطبانات نظيفة.

قم بتخزين هذا المربى في الثلاجة لمدة 4 أشهر.

مربى التفاح والبحر النبق

مربى التفاح ونبق البحر لفصل الشتاء

تحضير لذيذ على شكل نبق البحر ومربى التفاح سوف يسعدك بالتأكيد في أشهر الشتاء ، والأهم من ذلك أنه سيوفر للجسم الفيتامينات ويزيد من الحيوية.

بفضل التنوع المذهل لنبق البحر ، اتضح أن المربى مشرق ولون برتقالي غني.

مكونات:

• البحر النبق - 500 غرام
• تفاح مقشر -500 غرام
• سكر - 800 غرام

طبخ:

1. اغسل نبق البحر ، واحرق بالماء المغلي وافرك من خلال غربال.
2. يضاف السكر ويقلب.
3. اغسل التفاح وأزل القشر وقطّع إلى شرائح أو مكعبات.
4. يُغلى الماء (1/2 كوب) في وعاء الطهي ، ويُضاف التفاح المفروم ويُطهى لمدة 10 دقائق.
5. ثم يقطع التفاح في الخلاط ويضاف إلى كتلة نبق البحر ويطهى على الموقد على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
6. رتب المربى الساخن النهائي في برطمانات معقمة وضعها بعيدًا لتبرد تحت بطانية أو بطانية.

تخزين الحلوى في مكان بارد ومظلم.

غير عادي جدا و مربى لذيذتم الحصول عليها من البحر النبق والجوز. لتحضير هذه الحلوى ، ستحتاج إلى:

• البحر النبق - 500 غرام ،
• حبات الجوز - 100 غرام ،
• سكر - 750 غرام ،
• ماء - 1 كوب.

تُمرر حبات الجوز عبر مفرمة اللحم أو تُقطع في الخلاط. تحضير شراب السكر والماء. ضعي الجوز في القطر الساخن واطهيه لمدة 25 دقيقة. ثم يضاف توت البحر النبق ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.

قم بتبريد المربى النهائي واسكبه في جرة معقمة ، وشد الغطاء.

مربى الجزر ونبق البحر

لتنويع الفراغات الحلوة لفصل الشتاء ، يمكنك صنع مربى غير عادي من النبق البحري والجزر. هذه الحلوى ليس لها طعم أصلي فحسب ، بل لها أيضًا خصائص علاجية.

مكونات:

• الجزر - 0.5 غرام ،
• نبق البحر - 0.5 غرام ،
• رمل السكر - 500 غرام.

اغسل الجزر وقشره وقطّع إلى مكعبات صغيرة. ثم سلق في الماء المغلي لمدة 4 دقائق. ضعي الجزر في مصفاة واتركي الماء الزائد يستنزف.

قم بفرز نبق البحر ، واغسله جيدًا وتمر عبر العصارة.

يُسكب عصير النبق البحري في وعاء الطهي ، ويُضاف الجزر والسكر. ضعي على نار بطيئة واطبخي لمدة نصف ساعة.

يمكن تحضير مربى البحر النبق بدون بذور من قبل كل مضيفة في مطبخها المفضل. هذا المربى مشابه جدًا للشراب ، لكنه مع ذلك يتناسب بشكل جيد مع فنجان من الشاي والمعجنات وحتى الخبز الأبيض!

مكونات

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى نبق البحر بدون بذور مع صورة

لذلك ، دعنا نبدأ العمل:

اشطف توت البحر النبق ، ثم اعصر العصير. يمكنك استخدام عصارة.

أضف السكر إلى عصير البحر النبق.

ضعي الحاوية مع المحتويات على النار ، اتركي العصير يغلي. طهي الحلوى في بضع دقائق فقط.

الآن صب المربى في مرطبانات نظيفة ولف الأغطية. إذا بدا لك في اليوم التالي أن المربى قد تقشر ، فلا داعي للقلق ، فهذه العملية طبيعية. هذا كل شيء ، مربى البحر النبق بدون بذور جاهز!

وصفة فيديو مربى البحر النبق بدون بذور

مربى البحر النبق لفصل الشتاء

يمكن تحضير مربى البحر النبق لفصل الشتاء وفقًا لوصفة مختلفة. ستصبح هذه الحلوى أيضًا لذيذة جدًا ورائحة ، تأكد من طهي هذا الطبق في الشتاء ، عندما تأخذ ملعقة من هذا المربى ، ستفهم أنك لم تضيع وقتك عبثًا!

لذلك ، من أجل عمل المربى وفقًا لهذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى:

مكونات:
توت البحر النبق - 1 كجم ؛
سكر - 1.2 كجم ؛
ماء - 0.5 لتر.

هيا بنا إلى العمل:

1. أولاً ، اغسل توت البحر النبق. انقلهم إلى وعاء نظيف مملوء بالماء. ضعي الوعاء الذي يحتوي على محتوياته على النار واتركيه يغلي ، ثم اسكبي السائل المغلي في قدر أخرى.
2. يُضاف السكر إلى السائل المصفى ، ويُشعل النار ويُطهى الشراب لمدة 5 دقائق حرفيًا.
3. انقلي التوت إلى الشراب ، وضعيه مرة أخرى على النار واتركيه يغلي.
4. اترك المربى يغلي لمدة 5 دقائق. هذا كل شيء ، الآن يمكنك تجربة مربى البحر النبق ، وصب الباقي في مرطبانات جاهزة ولف الأغطية!

أتمنى لك وجبة شهية!

هذا النبات غني جدا بالفيتامينات والعناصر الغذائية جسم الانسان. كيف تحفظ التوت لفصل الشتاء؟ خيار مناسب هو مربى البحر النبق. لا يمكن تخزينه طازجًا لفترة طويلة ، حيث ينضج في أواخر الخريف ، ويصبح لذيذًا بشكل خاص عندما يصطدم بالصقيع. في ظروف الغرفة الدافئة ، يختفي البحر النبق بسرعة ويتجمد على الفروع. لذلك ، تقوم ربات البيوت بإعداد طعام شهي صحي وفقًا لوصفات مختلفة.

ظروف المنزل مناسبة تمامًا لصنع المربى بنفسك.

لن تنشأ صعوبات حتى بالنسبة للمبتدئين. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير التوت:

• يجب ألا تجمع النبق البحري في منتصف الصيف. على الرغم من أنه يبدأ في التحول إلى اللون الأصفر ، إلا أن التوت ليس ناضجًا وسيكون مرًا. يجب أن تنتظر الصقيع الأول ، ثم يتحسن مذاقه.
• يجب ألا تغير بشكل مستقل الكمية المحسوبة من السكر لكمية معينة من نبق البحر.
• يتم استخدام التوت للمربى بشكل سليم ، دون تلف وبقع متعفنة.
• مدة الطهي محدودة ولا تزيد عن 20 دقيقة.

إذا قمت بإضافة الكوسة إلى التوت ، سيزداد الحجم ، لكن المذاق لن يتغير.

سيساعد الطهي الذاتي على فهم ميزات وقواعد طهي حلوى النبق البحري الصحية. لذلك ، على مر السنين ، كانت ربات البيوت يستنبطن وصفات لأنفسهن ، مع عناصر إلزامية خاصة بهن.

فوائد مربى البحر النبق

من الصعب المبالغة في تقدير الخصائص العلاجية للتوت ؛ فهي تستخدم للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا. الفيتامينات الموجودة في نبق البحر لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.

• الفيتامينات B ، C ، A ، K ، P ، E ؛
• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم.

بفضل هذه التركيبة ، ينتج نبق البحر التأثيرات التالية على الجسم:

• يساعد على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية.
• تطبيع الضغط
• يخفض نسبة الكوليسترول.
• يطهر الأمعاء.
• يقوي جهاز المناعة.
• يساعد في علاج أمراض تجويف الفم.
• يسرع عملية الشفاء من نزلات البرد وأكثر من ذلك بكثير.

استخدم بحذر في الأمراض:

• معدة؛
• المرارة؛
• البنكرياس.
• أو المناطق.

قبل الاستخدام ، يجب استشارة الطبيب. وإذا سمح لك بتناول المربى ، فالأفضل إزالة العظام.

بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من أي من الأمراض المذكورة ، يجدر معرفة أن معظم المكونات المفيدة موجودة في العظام. لذلك يوصى بعدم التخلص منها ، بل أكلها.

إعداد البحر النبق

نصف النجاح يعتمد على تحضير المواد الخام للمربى. تقدم ربات البيوت من ذوي الخبرة نصائح حول كيفية اختيار التوت بشكل صحيح وإعدادهم لطهي حلوى صحية.

يتم حصاد التوت بعد الصقيع الأول ، في سبتمبر أو أكتوبر. تتم إزالة التوت من الفروع بحذر شديد ، حيث يتدفق العصير نتيجة تلف الغلاف الخارجي. يحتوي على عدد كبير من المكونات المفيدة.

يستغرق جمع النبق البحري وقتًا طويلاً جدًا ، لذلك تتدرب ربات البيوت على قطف التوت على الأغصان. للراحة ، يتم تجميدها ، ثم تظل التوت سليمة عند حصادها. يجب حماية الوجه من الأشواك الحادة للأدغال. يمكن أن تؤذي بشدة.

من أجل عدم انتهاك سلامة التوت ، فإنهم يمارسون إزالته من الفروع بالمقص ، أو الشوكة العادية.

يتم فرز نبق البحر بعناية قبل الاستخدام ، وتتم إزالة الأوراق والمخلفات النباتية الأخرى. يتم فرز التوت نفسه ، وإزالة العينات الفاسدة والفاسدة. ثم يتم غسلها وتجفيفها. عندها فقط يُسمح بإعادة تدويرها.

وصفات مربى البحر النبق

خيارات عديدة لتحضير حلوى صحية تدهش الأذواق والتوليفات غير العادية. يجب ألا تتخلى عن الطهي على الفور ، فأنت بحاجة إلى المحاولة أولاً ، ثم استخلاص النتائج.

لتحضير مربى لذيذ ، ليس عليك الجري كثيرًا. أصعب جزء في العمل هو قطف التوت. حتى المبتدئ في مجال الطهي سوف يتعامل مع جميع النقاط الأخرى في الوصفات.

وصفة شتوية سهلة

مجتمعة ، تسمى هذه الوصفة الكلاسيكية. اتضح أن الحلوى الصحية تكون سميكة ولذيذة ومعلومة عظم مواد مفيدةالتوت الخام. بالنسبة له ، ستحتاج إلى 1 كجم من نبق البحر والسكر.

يتم تغطية التوت المصنف والمغسول جيدًا بالسكر. اتركه لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة. ثم ضعيها على النار مع التقليب وسحق التوت ، وتغلي لمدة 10 دقائق. يتم نقل الأطعمة الشهية الجاهزة إلى حاويات جاهزة وتخزينها في مكان بارد.

وصفة "خمس دقائق"

سمة من سمات مربى البحر النبق هو الوجود عدد كبيرالأحماض. لذلك ، حتى المغلي لمدة 5 دقائق ، يتم تخزينه لفترة طويلةمع الحفاظ على أقصى فائدة مقارنة بالطهي الطويل في الوصفات الأخرى. ضع السكر أكثر من التوت ، سيحتاج 2 كجم من نبق البحر إلى 2.3 كجم من السكر ، ونصف لتر من الماء.

كيف تطبخ "خمس دقائق"

يجب غلي شراب السكر ، ويجب إضافة توت نبق البحر وغسله وتنظيفه من الحطام. اتركيه لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. بعد التبريد الكامل ، ضعيها على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. افرد البرطمانات ساخنة ولفها ونظفها لتبريدها بالكامل في مكان محمي من أشعة الشمس. يُنصح بتغطيته بشيء دافئ ، بعد التبريد ، ضعه في الثلاجة أو مخزن مجهز.

مع التفاح

لطهي هذا المربى ، ليس عليك القيام بأي شيء معقد. لتحضير علاج ، ستحتاج إلى 1.5 كجم من السكر و 0.5 كوب من الماء و 1 كجم من نبق البحر والتفاح. فوائد هذا النوع من المربى عالية جدًا.

يُنصح بشراء أنواع غير قابلة للتفتت وغير حلوة من التفاح.

اطحن التوت حتى تحصل على هريس. يُمزج مع السكر. يُقطّع التفاح إلى شرائح ويُضاف الماء ويُغلى لمدة 10 دقائق. ثم تقطع كتلة التفاح باستخدام أي منها أداة يدوية: مفرمة لحم أو خلاط.

يُمزج كل شيء معًا ويُغلى لبضع دقائق. رتب المربى النهائي في برطمانات معقمة ، تبرد ، ضعيها جانباً للتخزين.

بدون بذور

لجعل هذا الإصدار من الحلوى الصحية ، عليك أن تعمل قليلاً. ميزة هذه الوصفة أنه يمكن استخدامها من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والبنكرياس والتهاب البنكرياس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كمية السكر الصغيرة المستخدمة في الطهي تجعل من الممكن استخدام المربى لمن يعانون من مرض السكري والسمنة.

لجزء واحد من التوت ، خذ 0.5 جزء من السكر. يتم تحضير الهريس من التوت النظيف والمجفف. يفرك من خلال غربال أو يمر عبر عصارة. يخلط الخليط الناتج مع حبيبات السكر ويشعل النار. يغلي حتى يذوب السكر ، يوضع المربى الساخن في برطمانات ويخزن في مكان بارد.

بدون طبخ

طريقة أخرى للحفاظ على المواد المفيدة لنبق البحر. هذه الطريقة لا تتطلب الطبخ. يحتاج إلى 800 جرام من التوت و 1 كجم من السكر. ليس من الصعب تحضيرها. يتم فرز التوت وغسله وتجفيفه. ثم يضعونه في وعاء ويغطونه بالسكر ويطحنونه ويتركونه حتى يذوب السكر. ثم تطحن مرة أخرى وتوضع في الجرار. احفظ هذا المربى في الثلاجة.

تستهلك الحلوى المحضرة طازجة أو تستخدم كأساس للمشروبات.

في طباخ بطيء

بالنسبة لأولئك الذين لديهم طباخ بطيء ، هناك وصفة ممتازة يتم تحضيرها بسهولة وبأقل جهد. لتحضيره ، ستحتاج إلى 1.05 كجم من التوت ، و 1.3 كجم من السكر المحبب ، و 160 مل من الماء.

يتم وضع التوت المصنف النظيف في وعاء متعدد الطهي. صب في الماء وأضف السكر. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة. كل 10-15 دقيقة. يقلب بملعقة خشبية أو بلاستيكية. بعد الغليان ، تحتاج إلى إزالة الرغوة. عند انتهاء وقت الطهي المحدد ، يتم إيقاف تشغيل الجهاز وترك الغطاء مفتوحًا حتى يبرد تمامًا. قسمي الحلوى الباردة إلى برطمانات جاهزة وضعيها في الثلاجة.

جوز

يتم الحصول على طعم شهي غير عادي إذا أضيف إليه الجوز. لتحضيره ، تحتاج إلى: 1 كجم من نبق البحر ، و 150 جرامًا من المكسرات ، و 1.5 كجم من السكر المحبب ، و 0.5 لتر من الماء.

بادئ ذي بدء ، يتم غلي شراب السكر ، بعد إضافة الجوز المغلي أو المسحوق أو المسحوق إليه. بعد ذلك ، يُغلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم تضاف التوت المحضرة مسبقًا إلى الكتلة الناتجة وتُغلى لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة. تُسكب الأطعمة الشهية في الجرار وتخزينها في مكان بارد.

مع الزعرور

حلوى مفيدة جدا. تحتاج 1 كجم من نبق البحر ، 0.6 كجم من الزعرور ، 0.5 كجم من السكر. يُفرك نبق البحر من خلال غربال ، ويُبيض الزعرور لمدة 1-2 دقيقة. بعد الطحن في مفرمة اللحم أو فركها من خلال غربال. يتم الجمع بين كل شيء ، ويضاف السكر ويوضع على النار ، ويصل إلى 70 درجة مئوية. ضعها في برطمانات وقم بتعقيمها:

• 0.5 لتر لمدة 20 دقيقة ؛
• 1 لتر لمدة 25-30 دقيقة.

يتم تخزين الحلوى الجاهزة في أقبية أو أقبية.

مع اليقطين

لهذه الوصفة ، تحتاج إلى شراء 2.9 كجم من اليقطين ، و 2.3 كجم من نبق البحر ، و 190 جرامًا من البرتقال ، و 0.96 كجم من السكر.

يتم تجفيف التوت المغسول بمنشفة ، ويتم عصر العصير منه. يجب أن تحصل على حوالي 1 لتر. بعد ذلك ، يتم تنظيف اليقطين ، ويجب تقطيع المنتج إلى مكعبات ، حجمها 1.5 * 1.5 سم.غسل البرتقال جيدًا وابشر الحماس دون التأثير على الأوردة البيضاء.

تؤخذ حاوية الطهي بقاع سميك ، ويصب عصير نبق البحر في القاع ، ويغلي ، ويُسكب السكر. ثم يضاف إليها الحماس واليقطين. يتم تحديد مدى استعداد المربى من خلال ظهور اليقطين ، يصبح شفافًا. ثم توضع الحلوى في مرطبانات ، وتُلف وتوضع على الأغطية. لتوحيد النتيجة والتسريب ، يتم لفها حتى تبرد تمامًا. ثم قاموا بوضعه بعيدًا للتخزين.

مع كوسة و عسل

تتمتع الكوسة بطعم محايد ، لذا فإن إضافتها إلى المربى ستزيد من الكتلة ولن تؤثر عمليًا على الطعم. سوف يستغرق 2 كجم من الكوسة ونبق البحر ، و 1.5 كجم من العسل. الحلوى لها طعم حلو وصحية للغاية. ولكن بما أن الطعام الشهي يخضع للمعالجة الحرارية ، فإن بعض العناصر الغذائية تختفي.

نقطع الكوسة إلى مكعبات ، ونفرك البحر ، ونزع العظام ، ونمزج جميع المكونات ونضعها على نار بطيئة. قلّب أثناء التسخين حتى لا تحترق الكتلة. اغلي المزيج لمدة 5 دقائق ، اتركيه جانباً واتركيه يبرد ، ثم كرر مرة أخرى. يتم تنفيذ ما مجموعه 3 نهج. آخر مرة يتم فيها غلي قطعة العمل لمدة 10 دقائق ، وتوضع في برطمانات ويتم لفها. بعد التبريد ، يتم نقلهم إلى القبو.

ميزات التخزين

الشرط الرئيسي للتخزين طويل الأمد هو الطهي وفقًا لجميع القواعد والالتزام الصارم بالوصفة والإغلاق المناسب.

يجب تخزين مربى البحر النبق ، الموضوعة في مرطبانات ، بنفس طريقة تخزين أنواع الحلوى الأخرى. التخزين يتوافق نظام درجة الحرارةوالرطوبة. الميزة هي أن النبق البحري يتم تخزينه لفترة طويلة بسبب المحتوى الحمضي العالي في تركيبته. كلما زاد طول المربى ، قلت المواد المفيدة في تركيبته.

إن صنع المربى ليس بالمهمة السهلة ، إذا كنت تأخذها على محمل الجد. من الضروري التقيد الصارم بالنسب وتسلسل الإجراءات. و مفيد علاج لذيذسوف يسعدك في أمسيات الشتاء الطويلة.

سأخبرك اليوم عن كيفية تحضير مربى النبق البحري الصحي الخالي من البذور لفصل الشتاء. توت البحر النبق لاذع في الذوق ، لذلك من غير المرجح أن يأكلها أي شخص بهذا الشكل. بعد ذلك ، يمكنك طهي المربى اللامع المعطر ، والذي يتضح أنه حلو ولن يعجبه الأطفال فقط.

ستكون فراغات البحر النبق مفيدة بلا شك في الشتاء للوقاية من مرض البري بري وتعزيز المناعة. يمكنك صنع المربى بالبذور أو بدونها. الخيار الثاني جيد لأنه مع هذا الفراغ يمكنك طهي أي معجنات ولن تتداخل العظام. ومع ذلك ، فإن الفائدة القصوى تتركز في العظام السوداء.

من أجل تخزين مربى البحر النبق لفترة أطول ، يجب أن يخضع للمعالجة الحرارية. لا حاجة إلى إضافة الحمض ، فهذا يكفي في التوت نفسه. يجب تطهير أطباق المربى مسبقًا بالبخار الساخن وتجفيفها. يسكب المربى الساخن في الجرار. بعد التبريد ، اتضح أنه ليس سميكًا جدًا ، ويتم تخزينه تمامًا في القبو.

مكونات لصنع مربى البحر النبق

1. البحر النبق - 600 جم.
2. سكر - 600 جم
3. ماء - 500 مل.

كيفية طهي مربى البحر النبق بدون بذور لفصل الشتاء

من الضروري اختيار نبق البحر الطازج بدون التوت التالف للمربى. قم بإزالة الأوراق الخضراء قبل الغسيل.

اسكب نبق البحر في دلو به خلايا صغيرة واشطفه جيدًا بالماء ، وقم بهز الأطباق عدة مرات.


يُسكب التوت في قدر ويُغطى بالماء المصفى. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. يغلي لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة. أثناء الطهي ، يمكنك إزالة الرغوة ، إذا كان هناك الكثير منها.


ثم ، من خلال مصفاة ، صفي الماء في الحوض ، واتركي التوت المسلوق في المقلاة. وهذا يعني أن السائل ليس ضروريًا لطهي الجزء الرئيسي.


قم بطحن النبق البحري بخلاط الغمر حتى يصبح ناعمًا. يمكن تركها كما هي.


أو طحنه من خلال غربال لإزالة العظام وبقايا الجلد.


صب السكر في هريس البحر النبق. تخلط جيدا مع ملعقة واتركها على الطاولة لمدة 1.5-2 ساعة.


يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10-12 دقيقة على نار خفيفة. اجمع الرغوة في بداية الغليان.


صب المربى في جرة معقمة ، اتضح حوالي 0.5 لتر.


أغلق الغطاء الحديدي واقلب البرطمان. غطيها بمنشفة واتركيها طوال الليل.


مربى البحر النبق له صبغة العنبر الجميلة ، إنه لذيذ جدا ورائحة. إنه مناسب لكل من ملفات تعريف الارتباط والكعك كملء. أتمنى لك وجبة شهية!