Sauce pour poulet à la crème et à l'ail. Comment faire cuire un délicieux poulet dans une sauce crémeuse dans une casserole selon la recette avec une photo

Le poulet est un produit polyvalent à partir duquel vous pouvez cuisiner une grande variété de plats. En règle générale, la viande diététique sort un peu sèche, mais voici le poulet dans sauce à la crème dans une poêle, il s'avère très tendre et parfumé, grâce à la jutosité de la crème et aux bonnes épices.

La sauce est un assistant indispensable dans la cuisine, car avec son aide, vous pouvez changer le goût habituel du plat. Il existe de nombreuses recettes pour préparer des vinaigrettes, mais la plus polyvalente en ce qui concerne la viande de poulet est une sauce crémeuse. La crème est la base de sa préparation. Plus ils sont gros, plus la vinaigrette sera riche.

Ingrédients:

600 g de poulet;
150 ml de crème;
ampoule;
tomate;
deux cuillères à soupe d'huile;
deux poivrons doux;
épices (poivre, sel, aneth séché ou basilic).

Méthode de cuisson :

Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet pour préparer le plat, mais nous prendrons la viande des poitrines de poulet. Nous le lavons, le séchons et le coupons en cubes.
Oignons, tomates et poivrons coupés en demi-anneaux.
Dans une casserole, nous commençons à faire frire l'oignon avec l'ajout de légumes et une petite quantité Beurre.
Dès que l'oignon est légèrement doré, déposez-y des morceaux de poulet, augmentez le feu et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajoutez maintenant le reste des légumes, assaisonnez le plat d'épices, laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes et versez la crème.
Dès que la sauce commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter encore 5 minutes.

Recette aux champignons

Parfois, lors de la préparation de plats à base de volaille, des situations désagréables se produisent lorsque la viande s'avère fraîche et sèche. Ceci est particulièrement courant lorsque vous utilisez du poulet congelé. Pour éviter les soucis, mieux vaut faire cuire l'oiseau en sauce. La viande est particulièrement tendre dans une garniture crémeuse avec l'ajout de champignons.

Ingrédients:

½ kg de viande de poulet;
220 g de champignons;
deux cuillères à soupe de beurre;
deux cuillères à café farine;
deux ampoules ;
150 ml de crème;
100 ml de bouillon de poulet;
épices.

Méthode de cuisson :

Viande de poulet coupée en cubes, oignons et champignons - en lanières. Si vous utilisez des champignons secs, ils doivent d'abord être trempés dans de l'eau froide, puis bouillis.
Faites frire les bâtonnets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mettez-les dans un bol et versez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Ajoutez ensuite les champignons à l'oignon et faites cuire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.
Maintenant, nous mélangeons les champignons avec les oignons et le poulet et versons la crème, qui doit d'abord être bien mélangée avec de la farine.
Ajoutez éventuellement les épices et les herbes, mélangez et faites cuire la viande dans une sauce crémeuse aux champignons jusqu'à ce que celle-ci épaississe.

Dans une sauce à la crème d'ail

Vous pouvez faire cuire du poulet tendre et en même temps épicé avec l'ajout de crème et d'ail. Le riz ou le sarrasin est idéal pour garnir ce plat.

Ingrédients:

½ kg de viande de poulet;
180 ml de crème;
cinq gousses d'ail;
1 cuillère à café farine;
huile, sel, épices.

Méthode de cuisson :

Nous coupons la viande de poulet en gros morceaux, assaisonnons avec des épices et faisons frire à feu moyen pendant 10-15 minutes.
Ajouter l'ail haché, la farine et les herbes aromatiques de votre choix à la crème. Bien mélanger le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Ajouter la sauce au poulet, porter à ébullition, puis laisser mijoter la viande à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Cuisson à partir de filet de poulet

Le filet de poulet est préparé de différentes manières. Il est cuit, mijoté et utilisé dans la préparation d'autres plats. Mais le plus unique et le plus délicieux est filet de poulet dans une sauce crémeuse dans une poêle. Si vous cuisinez un plat d'accompagnement pour cela, vous obtiendrez un dîner appétissant à part entière.

Ingrédients:

500 g de filet de poulet;
ampoule;
1 cuillère à café farine;
un verre de crème;
épices.

Méthode de cuisson :

Coupez le filet de poulet en lanières et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans de l'huile végétale.
Séparément, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis le combiner avec des morceaux de viande rouge.
Mélanger la crème avec la farine, les épices et les herbes, envoyer à la viande avec des oignons. Nous mélangeons la composition, portons à ébullition, réduisons le feu et mijotons le plat pendant 10 minutes.

Boulettes de poulet dans une sauce crémeuse dans une poêle

Des boulettes de viande rouges avec une sauce délicate et votre plat d'accompagnement préféré - n'est-ce pas le meilleur plat pour un dîner en famille ? Les boulettes de viande de poulet sont facilement digérées par le corps, elles peuvent donc être cuites pour les enfants et les personnes âgées.

Ingrédients:

500 g de viande de poulet;
ampoule;
carotte;
Oeuf;
deux gousses d'ail;
un verre de lait;
un verre de crème;
deux cuillères à soupe de farine;
sel, poivre, herbes.

Méthode de cuisson :

Nous passons la viande de poulet dans un hachoir à viande avec des oignons et des carottes. Ajouter l'œuf, l'ail haché et les épices, mélanger.
Nous faisons des boulettes de viande hachée, les saupoudrons de farine et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mélanger la crème avec le lait et la farine et verser sur les boulettes de viande. Couvrir les flans avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Avec du fromage ajouté

Si vous décidez de cuisiner un plat délicieux à moindre coût, assurez-vous d'essayer notre recette. Viande de poulet juteuse dans une sauce au fromage crémeuse que vous aimerez certainement.

Ingrédients:

poulet;
½ litre de crème;
120 g de fromage;
ampoule;
Ail;
épices, huile, herbes.

Méthode de cuisson :

Nous lavons un petit poulet, retirons la peau, le séchons et le coupons en portions.
Assaisonnez-les d'épices et mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Dans une poêle profonde, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis ajoutez-y le poulet. Cuisson 7 - 8 minutes.
Versez du sel, du poivre et des herbes épicées (par exemple, du cumin, de l'estragon ou du curry) dans la crème. Mélangez la composition et versez-la dans la casserole.
Nous prenons du fromage (de préférence des variétés dures telles que le cheddar ou le parmesan), le râpons sur une râpe grossière et l'envoyons au reste des ingrédients avec de l'ail haché. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du persil ou de l'aneth.
Couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

A la sauce tomate

La viande de poulet peut être cuite différentes façons, mais cette recette prendra assurément la place qui lui revient dans votre livre de recettes. Le goût et l'arôme fantastiques du plat préparé rassembleront rapidement vos proches à table.

Ingrédients:

700 g de viande de poulet;
deux ampoules ;
un verre de crème;
une gousse d'ail;
trois grosses tomates;
basilic frais, huile végétale (sans saveur).

Méthode de cuisson :

Coupez la viande de volaille préparée en cubes et faites-la frire dans de l'huile bien chauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Nous transférons les préparations de viande dans une poêle plus profonde.
Nous hachons l'oignon en demi-anneaux, hachons l'ail, retirons la peau des tomates et les coupons en petits cubes.
Faites d'abord frire l'oignon et dès qu'il acquiert une teinte ambrée, ajoutez-y des tomates à l'ail. Ajouter les épices et laisser mijoter 2-3 minutes.
Versez ensuite la crème et faites cuire la sauce tomate crémeuse jusqu'à ce qu'elle épaississe. Après cela, versez-le sur le poulet, ajoutez du basilic haché, des épices au goût et laissez mijoter le plat sous couvercle fermé 20 à 25 minutes.

Cuisses de poulet dans une sauce crémeuse dans une poêle

Même si vous n'êtes pas fan de la viande de poulet, vous devriez absolument essayer les cuisses de poulet "crémeuses". Tout le monde les aime ! Surtout si vous les cuisinez avec une croûte croustillante et une sauce parfumée.

Ingrédients:

1 kg de cuisses de poulet;
deux ampoules ;
sel, mélange de poivrons, basilic;
trois gousses d'ail;
un verre de crème;
huile, herbes.

Méthode de cuisson :

Cuisses de poulet laver et laisser mariner 20 minutes dans de l'huile végétale avec des épices.
Faites frire les flans marinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Couper l'oignon en demi-rondelles et l'ajouter aux cuisses. Dès qu'il devient transparent, ajoutez l'ail haché, versez un verre d'eau et laissez mijoter 20 minutes. Si vous n'aimez pas vraiment l'ail, ajoutez au moins un assaisonnement séché à la marinade - ce sera très savoureux.
Au bout d'un tiers d'heure, verser la crème. S'ils ne sont pas très gras, mélangez-les avec une cuillerée de farine. Nous mijotons le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 8 à 10 minutes, puis saupoudrons d'herbes. Les cuisses de poulet en sauce tendre sont prêtes.

Pour cuire la viande de poulet dans une poêle, ne pas ajouter plus de 200 ml de crème. Sinon, vous n'obtiendrez pas de crème, mais sauce au lait. Sinon, le poulet à la crème est un plat très simple à réaliser. Mais très attrayant en goût.

2. Nous mettons une poêle à frire au gaz, y versons de l'huile de tournesol ou utilisons un morceau de beurre.

3. Dans une poêle préchauffée, faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.

4. Décongelez le poulet ou utilisez-le frais, rincez eau froide sous le robinet, retirez l'excès d'humidité avec une serviette.

5. Sur une planche à découper, couper le filet de poulet en morceaux, cubes ou bâtonnets. Avec un côté de 1,5-2 cm, étalez l'oignon dans une casserole et faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit blanc.

6. Saler, assaisonner de poivre. Vous pouvez ajouter quelques pincées de noix de muscade. Moudre l'aneth et le basilic, envoyer dans la casserole.

7. Versez la crème, ajoutez de la fécule pour épaissir la sauce crémeuse.

8. Couvrir le poulet de crème avec un couvercle, réduire légèrement le feu et laisser mijoter 10-15 minutes dans une casserole en remuant toutes les 5 minutes.

Nous obtenons une friandise savoureuse qui complétera parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement. Mais il se marie mieux avec tous les types de pâtes, de riz et de pommes de terre.

Filet de poulet à la crème dans une casserole

Dans cette recette, les épices sont utilisées avant la friture et l'amidon est remplacé par de la farine.

Filet de poulet 300 gr.;
- oignon 1 PC.;
- crème 30% 300ml ;
- farine 1-2 cuillères à soupe;
- Romarin.

1. Nous préparons le poulet: décongeler, laver, frotter. Et couper en petits morceaux. Il vaut mieux ne pas utiliser de cuir pour cela.

2. Nous le mettons dans une assiette creuse, le frottons avec du poivre et un assaisonnement prêt à l'emploi pour le poulet (si vous êtes trop paresseux pour vous déranger), mais il peut contenir du sel. Et il est souhaitable de saler le poulet à la crème plus tard. Saupoudrer d'herbes séchées ou fraîches, mélanger et laisser reposer 10 minutes.

3. À ce stade, prenez soin de l'arc. Décollez-le de l'enveloppe, rincez-le sous le robinet et coupez-le en 4 parties. Hacher la paille.

4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol à feu vif et jetez-y l'oignon. réduire le feu à moyen et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela prend généralement 5 minutes.

5. Les oignons peuvent être temporairement déplacés ou cuits avec du poulet dans des casseroles séparées.

6. Rouler chaque morceau de poulet dans la farine. Et faire frire dans une poêle dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'une croûte se forme pendant 3-4 minutes des deux côtés. Dans une grande poêle à frire, il est plus pratique de le faire et le fond épaissi assurera un chauffage uniforme.

7. Lorsque la croûte s'est formée, vous pouvez mélanger avec l'oignon, saler, ajouter des assaisonnements (si à votre avis ils ne suffisent pas) et verser sur la crème.

Remuez, attendez le début du bouillonnement.

8. Réduire le feu, remuer, laisser mijoter sous un couvercle fermé. 10-15 minutes.

La farine ajoute de l'épaisseur à la sauce crémeuse. Dégustez de délicieux et viande tendre avec sauce à la crème.

Poulet dans une sauce crémeuse à l'ail dans une casserole

Poitrines de poulet (filet) 400 gr.;
- oignon navet 1 pc .;
- beurre 30 gr.;
- crème 20% 1 verre ;
- ail 3 gousses;
- sel 0,5 cuillère à café;
- moutarde 1 cuillère à café;
- poivre noir moulu 0,25 cuillère à café;
- curry 0,5 cuillère à café

1. Coupez le poulet préparé en cubes.

2. Pelez l'oignon, finement coupé en cubes.

3. Nous nettoyons les gousses d'ail de l'enveloppe, hachez-les.

4. À feu moyen, faites chauffer la poêle, envoyez-y un morceau de beurre et faites-le fondre.

5. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.

6. Ensuite, nous y avons étalé le poulet, fait frire jusqu'à ce que la viande devienne blanche (il est peu probable que la croûte fonctionne).

7. Le sel, le curry, la moutarde, le poivre noir et les légumes verts doivent être mélangés avec de la crème. Si vous faites cela avec un mixeur ou un mixeur, vous pouvez également y jeter de l'ail.

8. Verser le mélange aromatique sur le poulet (non moins aromatique) et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

En fin de cuisson, vérifiez s'il y a suffisamment de sel et d'épices. Ajoutez au besoin.

Le filet de poulet peut être salé pendant la friture (à la fin) et non ajouté à la crème.

Mangez avec des céréales bouillies, des vermicelles et d'autres plats d'accompagnement neutres.

Poulet à la crème aux champignons dans une poêle

Le même délicieuse recette, mais doté d'une plus grande satiété grâce à l'ajout de champignons achetés.

Filet de poulet 300 gr.;
- champignons 200 gr.;
- oignon 1 pc.;
- farine de blé 2 cuillères à soupe;
- crème 20% 1 verre ;
- Herbes provençales ;
- poivre, sel.

1. Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux ou hachez-le.

2. Nous lavons les champignons, les nettoyons des endroits sombres et coupons les films (éventuellement) en lanières ou en petits cubes.

3. Dans une poêle avec de l'huile, faire revenir l'oignon, après 5 minutes ajouter les champignons.

4. Frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'humidité sorte des champignons et s'évapore. Mais ne les faites pas trop cuire, ils doivent rester moelleux.

5. Coupez la viande des poitrines de poulet en cubes et faites-la frire avec des champignons et des oignons. Jusqu'à ce que la couleur de la viande passe du rose au blanc.

6. L'heure des herbes de Provence, du poivre moulu et du sel de table a sonné.

5. L'étape suivante consiste à ajouter de la farine de blé dans la casserole, tamisée à travers une passoire. C'est le meilleur moyen d'éviter les grumeaux.

6. Et le tout accompagné d'un verre de crème ou de lait. Avec de la crème, la sauce est plus épaisse, si vous aimez le liquide, utilisez moins de farine.

Je voudrais manger ce plat avec des pommes de terre maintenant.

Poulet à la crème aux légumes

Poulet (filet) 300 gr.;
- carottes 1 pc.;
- Poivre bulgare 0,5 pcs.;
- oignon 1 pc.;
- crème 250-300 ml;
- assaisonnement pour poulet;
- épices (sel, poivre).

Nous pouvons ajouter une tomate ici, mais pas cette fois.

1. Faites chauffer la poêle, ajoutez de l'huile de tournesol pour recouvrir légèrement le fond.

2. Nous nettoyons l'oignon, coupé en lanières. Nous faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Les carottes sont lavées et pelées. Nous frottons sur une râpe grossière (ou pour). Envoyé à la poêle. Nous faisons frire pendant 3-5 minutes.

4. Nous lavons le poivron doux sous le robinet et découpons le milieu avec des graines. Le reste est coupé en lanières et déchiqueté avec des bâtons. Frire avec le reste des légumes pendant 3-4 minutes.

5. Coupez le filet de poulet en morceaux et faites-le frire avec des légumes.

6. Sur une râpe fine, broyer les gousses d'ail pelées.

7. Assaisonnez avec de l'ail, des épices et de l'assaisonnement pour poulet (ou votre préféré).

8. Versez 300 ml dans la casserole. crème, de préférence pour recouvrir le poulet. Et laisser mijoter 10 minutes.

Comment faire cuire du poulet à la crème

Dans chacune des recettes, vous pouvez faire des ajustements, modifier légèrement la composition, embellir le goût et l'arôme.

Il n'est pas nécessaire de faire ce plat avec de la crème, elles peuvent être facilement remplacées par du lait, mais dans ce cas il faudra épaissir la sauce avec de la farine ou de la fécule. Il s'avère non moins savoureux avec de la crème sure, surtout si vous l'ajoutez avec des champignons.

L'ajout de légumes rendra le plat plus brillant et plus satisfaisant (je garde généralement le silence sur les avantages). Il peut s'agir de : tomates, choufleur, courgette. Outre les oignons, les carottes, poivron et l'ail.

Les épices les plus intéressantes que vous pouvez ajouter sont la muscade, la cannelle, le curry, le gingembre, le curcuma. Il suffit de ne pas tout ajouter d'un coup.

Oignons verts, aneth, persil et basilic, ainsi que des mélanges - herbes provençales ou italiennes.

Je vous souhaite à tous un plaisir incroyable avec un filet de poulet tendre et crémeux !

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Filet de poulet au vinaigre

Le filet de poulet dans une sauce crémeuse convient aussi bien à un dîner de fête qu'à un déjeuner léger et copieux. Servez-le avec n'importe quel plat d'accompagnement : sarrasin, pâtes ou tendre purée de pomme de terre.

Les morceaux doux fondent lentement dans la bouche et la crème complète avec un agréable goût velouté.

Nous aurons besoin:

quatre gousses d'ail;
viande de poulet - 1 kg;
fromage au lait - 0,3 kg;
champignons - 8 champignons;
une poignée d'herbes fraîches;
crème 10% - 350 ml;
Herbes provençales.

Comment faire cuire un filet de poulet aux champignons:

Nous lavons le filet et les champignons sous le robinet. Couper les champignons en fines tranches.
Nous coupons le poulet en gros morceaux.
Nous chauffons dans une poêle huile de tournesol et y préparer les ingrédients transformés.
Pendant que le poulet aux champignons est frit, épluchez l'ail et écrasez-le sous pression.
Nous frottons le fromage dans un bol avec de l'ail, hachons les herbes hachées et les herbes de Provence. Verser le mélange de crème dessus.
Lorsque les morceaux de poulet sont devenus mous, versez la masse crémeuse dans la casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Il s'est avéré être un plat gastronomique facile à préparer. Bon appétit!

Filet de poulet dans une sauce crémeuse, frit à la poêle

Produits de base :

oignon - 1 pièce;
une poignée d'aneth et de basilic frais;
une poitrine de poulet;
crème 20% - 0,3 l;
sel au goût;
amidon - 5 gr;
poivre noir au goût.

Comment faire cuire la poitrine dans une sauce crémeuse dans une casserole:

Couper l'oignon épluché en cubes.
On passe ses morceaux dans une poêle dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Couper le filet de poulet en petits bâtonnets, rincer à l'eau froide.
Ajouter à l'oignon et faire revenir pendant 5 minutes. Les morceaux doivent devenir blancs.
Versez le poivre, le sel et les légumes finement hachés.
Remplissez cette beauté avec de la crème, versez de l'amidon.
Fermez la casserole avec un couvercle et faites cuire le plat à feu doux pendant 15 minutes. Pendant tout le temps, nous remuons la nourriture trois fois.

Dans le four

Liste des ingrédients :

crème 20% - 150 ml;
huile d'olive - 50 ml;
filet de volaille - 500 gr;
sel au goût;
fromage au lait - 100 gr;
poivre noir - au goût;
épices pour poulet - 2 pincées.

Cuisson pas à pas :

Nous lavons le filet de poulet sous le robinet. S'il y a des films et de la graisse, coupez-les avec un couteau.
Dans un bol, mélanger le sel, les épices pour viande et le poivre noir.
Nous frottons le filet de volaille avec ce mélange.
Laissez la viande absorber les épices pendant 15 minutes.
Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle à frire. Nous y mettons le poulet et attendons que le filet soit légèrement doré.
Sortez-le de la poêle et coupez-le en portions.
C'est l'heure de la sauce à la crème.
Nous transformons un morceau de fromage sur une râpe. Versez-le dans un bol de crème.
Nous mettons la vaisselle avec le mélange sur la cuisinière. Après ébullition, cuire la sauce pendant 4 minutes.
Mettez les morceaux de poulet dans un plat allant au four et versez la sauce crémeuse.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Nous cuisinons un plat tendre pendant 20 minutes.
Nous servons de délicieuses viandes avec des pâtes.

Dans une sauce à la crème d'ail

Ce plat est fait pour vous si vous préférez le goût riche et épicé de la viande.

Ingrédients de la recette :

farine - 25 gr;
fromage fondu - 20 gr;
oignon - 1 pièce;
une pincée de poivre blanc moulu;
ail - 4 gousses;
beurre - 15 grammes;
lait - 0,2 l;
fromage au lait dur - 60 gr;
sel au goût;
filet - 0,8 kg.

Préparation pas à pas :

Coupez le filet de volaille en petits cubes de 3:3 cm.
Épluchez l'oignon et les gousses d'ail de l'enveloppe et hachez-les finement avec un couteau.
Nous passons les morceaux de légumes au beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Nous y étendons la viande et cuisons jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse.
Versez le lait dans la casserole, versez la farine de blé à travers un tamis, ajoutez les deux types de fromage et les épices à votre goût. Remuer et laisser mijoter 10 minutes.

Comment faire un plat dans une mijoteuse?

Intelligent appareils de cuisine accélérer le processus de cuisson.

Tu auras besoin de:

une carotte;
crème - 100 ml;
sel - 15 grammes;
eau - 0,25 l;
huile de tournesol - 55 ml;
une ampoule ;
farine premium - 50 gr;
épices pour poulet;
filet de poulet - 2 pièces.

Préparation pas à pas :

Nous lavons la viande sous le robinet et la coupons en cubes portionnés.
Tous les légumes sont pelés. Broyer les carottes sur une râpe.
Couper l'oignon en petits morceaux.
Versez la farine dans un récipient séparé, remplissez-le d'eau et remuez jusqu'à ce que la farine se dissolve dans l'eau.
Dans le menu multicuiseur, sélectionnez l'élément "Cuisson".
Mettez les morceaux de poulet au fond du bol de l'appareil de cuisine et faites-les frire pendant 10 minutes. Les lanières de viande doivent blanchir.
Nous jetons des carottes hachées, des oignons, des épices et du sel.
Nous continuons à cuisiner dans le même programme pendant encore 12 minutes. Gardez le couvercle ouvert et remuez de temps en temps le mélange de légumes et de viande.
Verser la solution de farine, ajouter la crème.
Nous continuons à faire mijoter les aliments pendant 15 minutes, fermons le couvercle.
Le poulet tendre parfumé à la crème est prêt. Servez-le avec une purée de pommes de terre ou du sarrasin.

Dans une sauce au fromage à la crème

Liste des ingrédients :

assaisonnement pour poulet au goût;
deux poitrines d'oiseau;
une ampoule ;
crème - 0,5 l;
huile végétale - 40 ml;
fromage fondu - 100 gr;
une poignée d'herbes fraîches.

Cuisson pas à pas :

Retirer la peau de l'oignon. Nous coupons le légume en petits morceaux.
Frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans l'huile.
Nous coupons le poulet en petits cubes, le chargeons dans la casserole avec l'oignon, ajoutons du sel et des épices. Nous passons 3 minutes.
Nous prenons une poêle à frire à bords hauts, la chauffons au gaz. Versez-y la crème et émiettez des morceaux de fromage fondu.
Nous attendons que le fromage se dissolve dans la crème.
Nous répartissons la viande frite avec des oignons dans le mélange liquide, versons les légumes verts hachés et mijotons pendant 10 minutes. Le feu est réduit au minimum.
Servir la viande tendre et tendre avec du riz croustillant.

Avec brocoli ajouté

Liste des ingrédients :

sel - au goût;
parmesan - 50 grammes;
poitrine de poulet - 0,4 kg;
une pincée de noix de muscade;
carotte - 1 pc .;
un morceau de beurre - 50 gr;
chapelure - 50 gr;
crème - 700 ml;
brocoli - 500 gr.

Instruction étape par étape :

Couper les carottes lavées et épluchées en cubes.
Triez le chou et divisez-le en inflorescences.
Nous traitons les légumes pour un couple pendant 10 minutes en versant 100 ml d'eau. Vous pouvez les faire cuire dans une mijoteuse.
Nous coupons le filet de poulet en morceaux.
Nous les passons dans l'huile jusqu'à ce que la viande devienne blanche, ajoutez du sel.
Dans une casserole, porter la crème à densité en y ajoutant de la muscade et des morceaux de fromage.
Nous traitons un plat allant au four avec un morceau de beurre.
Nous étalons des légumes semi-finis sur le fond, chargeons la viande sur le dessus.
Verser la crème sur le tout, saupoudrer de chapelure.
S'il reste quelque chose d'un morceau de beurre, mettez-le sur le poulet.
Nous chauffons le four à une température de 200 degrés et faisons cuire le plat crémeux pendant 20 minutes.

Imaginez quel arôme sera transporté dans la cuisine !

Pâtes au filet de poulet en sauce crémeuse

Les pâtes sont le plat d'accompagnement parfait pour les morceaux de poulet tendres.

Ingrédients de la recette :

crème - 400 gr;
poivre noir moulu au goût;
ail - 4 gousses;
pâtes - 400 gr;
poitrine de poulet - 3 pièces;
farine - 65 gr;
tomates - 50 gr;
huile végétale - 20 ml;
crème sure - 100 gr;
sel au goût.

Algorithme d'action :

Couper le poulet en petits cubes.
Hachez finement les gousses d'ail épluchées.
Faites frire les morceaux de viande dans une poêle chauffée avec l'ajout d'huile. Lorsqu'ils blanchissent, hachez l'ail et les tomates concassées.
Après 4 minutes, ajouter la farine et mélanger la masse.
Versez la crème, saupoudrez de poivre et de sel, étalez la crème sure.
Réduire le feu, attendre que le plat bout, puis laisser mijoter encore 15 minutes.
Pendant ce temps, les pâtes auront le temps de cuire dans la poêle.
Égoutter l'eau des pâtes, les traiter dans une passoire et combiner avec la masse crémeuse et le poulet.
Nous déposons un délicieux plat sur des assiettes, parsemé d'herbes fraîches.

Nous préparons à partir des produits suivants :

poulet - 1 kg;
crème - 200–400 ml;
beurre - 250 gr;
oignon - 1 pièce;
épices - ¼ cuillère à café;
sel - ¼ cuillère à café;
aneth - 1 bouquet;
ail - 2 gousses;
feuilles de laurier - 2 pièces

Le temps de cuisson est de 50 minutes.

Teneur en calories - 150 kcal.

1. Coupez le poulet en portions de petite ou moyenne taille. Assurez-vous de rincer et n'oubliez pas de sécher avec une serviette en papier afin que l'eau n'éclabousse pas lorsqu'elle pénètre dans la casserole.

Frotter la viande avec le mélange de sel et d'épices. Assurez-vous de prendre un mélange qui contient déjà du curcuma, de la coriandre et du paprika. Vous pouvez vous limiter au poivre noir et au rouge, mais plus leur combinaison est diversifiée, plus le poulet frit sera aromatique.

Faites frire la viande dans n'importe quelle huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

2. Sauce à la crème de cuisson : mettre 200 grammes de beurre dans une casserole. Attendez que le beurre fonde, mais ne commence pas à frire, et brûlez, c'est-à-dire allumez un feu lent.

3. Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux. Nous coupons finement pour ne pas avoir à rester longtemps devant le poêle. Passer l'oignon dans le beurre jusqu'à mi-cuisson.

5. Saler un peu, ajouter les épices. La feuille de laurier à l'oignon doit être ajoutée littéralement pendant 10 minutes, puis retirée. Sinon, cela donnera une forte amertume.

6. Nous écrasons l'ail avec un broyeur à ail ou trois sur une râpe fine. Un ou deux clous de girofle suffiront. Ajouter à l'oignon dans la poêle. Nous mélangeons.

7. Versez toute la crème dans la future sauce, mélangez en vérifiant s'il reste des morceaux de laurier. Laisser mijoter la crème à feu doux en remuant et sans trop bouillir. Si vous le manquez, il peut se détériorer, une fois violé la structure de la sauce, rien ne peut être sauvé. Après l'avoir préparé, éteignez le feu et laissez-le refroidir légèrement, littéralement 5 minutes.

La préparation est déterminée par le goût et la consistance, elle ne doit pas être trop liquide.

8. Coupez finement un petit bouquet d'aneth ou plusieurs de ses branches.

9. Dans un mélangeur, mélanger l'aneth avec la sauce en une masse homogène. Vous ne pouvez pas mélanger avec de l'aneth, ou mélanger avec du persil. Mais assurez-vous de moudre la sauce.

10. Versez la sauce dans le bol ou versez-la sur la viande de poulet directement dans l'assiette.

Le poulet à la crème est prêt. Bon appétit.

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Comment faire une sauce au beurre à l'ail

En raison du goût riche de la crème sauce à l'ail convient à presque tous les plats. La préparation de la sauce prend un minimum de temps et les invités seront agréablement surpris par vos talents culinaires.

Sauce crémeuse à l'ail pour poulet

Comme mentionné précédemment, cette sauce convient à de nombreux plats, mais elle a particulièrement bien fait ses preuves en combinaison avec de la viande. La sauce peut être utilisée comme ajout à un plat ou comme marinade pour la viande. Grâce à lui, le poulet devient tendre et acquiert un arôme exquis.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Calories : 360 kcal.

Recette de sauce crémeuse à l'ail pour poulet pas à pas :

Pelez l'ail, coupez-le en tranches. Faire chauffer une poêle avec de l'huile et faire frire. L'ail doit devenir translucide, mais ne doit pas changer de couleur.
Ajouter la crème et les épices à l'ail frit. Continuer à mijoter pendant 10 minutes et remuer constamment. La crème doit épaissir.
Ensuite, retirez la sauce du feu et filtrez. Il ne devrait plus y avoir de particules d'ail.
Laver et couper les verts. Ajouter à la sauce préparée et bien mélanger.

La sauce est prête à l'emploi. Mais vous pouvez le laisser plusieurs heures pour que l'aneth dégage toute sa saveur. Pour la marinade, il n'est pas nécessaire de faire cuire la sauce, vous pouvez mélanger tous les ingrédients et faire mariner la viande.

Recette d'un gâteau au lait concentré bouilli - lisez comment cuisiner ce délicieux dessert.

Découvrez comment cuisiner une délicieuse tarte à l'ananas dans une mijoteuse.

Sauce crémeuse à l'ail pour poisson

Pour compléter ou améliorer le goût du poisson, diverses sauces sont souvent utilisées. L'ail crémeux est l'un des plus simples et des plus courants.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Calories : 395 kcal.

Pelez et coupez l'oignon et l'ail.
Mettre le beurre dans une poêle et amener à l'état liquide à feu doux.
Tremper l'oignon et l'ail dans l'huile. Frire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, mais ne changez pas leur couleur.
Ajouter la farine en petites quantités dans la poêle. Continuer à frire sur le même feu.
Crème fraîche. Verser un peu de crème en un mince filet dans la poêle. Bien mélanger et verser le reste de la crème.
N'arrêtez pas de remuer la sauce. Attendre jusqu'à ébullition et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajoutez des épices selon votre goût.

La quantité de crème affecte l'épaisseur de la sauce. Moins il y a de crème, plus la sauce est épaisse. La farine peut être ajoutée de deux manières, comme indiqué dans la recette, ou mélanger la crème avec la farine et seulement ensuite verser les oignons et l'ail.

Si des grumeaux se forment, la sauce est passée au tamis. Divers légumes verts sont ajoutés à la sauce, par exemple du persil, de l'aneth, du basilic, des oignons verts.

Sauce blanche aux champignons pour spaghetti

Il n'y a presque personne parmi vos connaissances qui n'ait pas essayé les spaghettis. Ce plat est servi à table avec de nombreuses sauces. Il est recommandé de le servir avec une sauce crémeuse à l'ail, et les champignons donneront un piquant particulier à cette recette.

Champignons - 600 gr;
Crème - 400 ml;
Ail - 4 grosses gousses;
Oignons - 2 pièces;
Fromage fondu - 2 pièces;
Fromage à pâte dure - 120 g;
Le beurre;
Le sel;
Poivre noir.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Calories : 290 kcal.

Comment faire une sauce crémeuse aux champignons et aux spaghettis à l'ail :

Séparément, faire cuire les spaghettis, verser sur la sauce piquante et saupoudrer de fromage à pâte dure râpé. Le plat est prêt.

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Recette de sauce crémeuse à l'ail pour le poulet

Le poulet et la crème peuvent être appelés en toute sécurité meilleurs amis dans le monde de tous les ingrédients. La viande de poulet devient beaucoup plus tendre (en particulier le filet) en raison de la lancinante sauce à la crème sure. Entre autres choses, les deux ingrédients ont un goût pas trop prononcé et peuvent donc être complétés par une grande variété d'herbes aromatiques, de sauces et d'épices. Nous parlerons d'une de ces recettes dans ce dossier dédié au poulet dans une sauce crémeuse à l'ail.

filet de poulet - 1,2 kg;
bouillon de poulet - 235 ml;
jus de citron - 35 ml;
gousses d'ail - 3 pièces;
flocons de piment rouge - une pincée;
huile d'olive extra vierge - 15 ml;
oignons - 65 g;
crème - 70 ml;
beurre - 45 g;
une poignée de légumes verts.

Faire revenir rapidement le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, après avoir assaisonné la viande avec une pincée de sel. Transférer la viande dans un plat et envoyer l'oignon haché dans la casserole. Lorsqu'il est doré, versez le bouillon et grattez tout ce qui a collé au fond du plat. Ajouter le jus de citron, presser l'ail et porter le liquide à ébullition. Retirer la casserole du feu, mélanger le contenu de la casserole avec le beurre et la crème, puis disposer le filet prédoré. Cuire le poulet dans une sauce crémeuse à l'ail au four pendant environ 8-10 minutes à 175.

filet de poulet - 1,2 kg;
huile d'olive extra vierge - 35 ml;
poireau - 65 g;
gousses d'ail - 3 pièces;
crème - 235 ml;
moutarde de Dijon - 10 g;
jus de citron - 15 ml;
une poignée de persil.

Coupez le poulet en morceaux de la taille de votre choix et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Réserver la viande dans un plat à part, et à la place de la volaille, faire dorer le poireau. Lorsque les rondelles d'oignon deviennent translucides, ajoutez-y de l'ail et laissez reposer encore une demi-minute. Versez la crème, mélangez-la à la moutarde et attendez que la sauce épaississe à feu moyen. Ajouter l'oiseau, et après quelques minutes, retirer le plat du feu et ajouter le persil.

En utilisant une technologie similaire, le poulet dans une sauce crémeuse à l'ail peut également être préparé dans une mijoteuse en réglant le mode "Cuisson" sur l'appareil.

filet de poulet - 740 g;
gousses d'ail - 5 pièces;
beurre - 15 g;
farine - 10 g;
vin blanc - 115 ml;
paprika - 1 cuillère à café;
bourbon - 45 ml;
crème - 22 ml.

Faire revenir les lanières de poulet avec l'ail. Saupoudrer la volaille presque finie de farine et verser le reste des ingrédients. Faire bouillir la sauce pendant 5 minutes et commencer la dégustation.

Il est connu que les plats de poitrine de poulet sortent souvent un peu secs. Et afin d'éviter un tel effet, nous suggérons d'utiliser les ressources disponibles et méthode simple- Cuire le poulet en papillote. De cette façon, il est assez difficile de gâcher le plat.

Il est très facile de surprendre les convives avec un plat incroyable et très original. Préparez des petites cailles selon les recettes ci-dessous. Cet excellent plat étonnera tout le monde avec son goût délicieux et, de plus, le plat est très impressionnant lorsqu'il est servi.

Nous vous proposons d'analyser le plus en détail possible trois options simples pour la cuisson du canard, auxquelles tout le monde s'adaptera sûrement. Nous vous expliquerons comment cuisiner du pilaf à base de cet oiseau, le faire cuire au four et réfléchir à la manière de le cuisiner à Pékin.

On sait que la cuisson du canard n'est pas une tâche facile, alors les femmes au foyer essaient de le cuisiner le moins souvent possible, généralement en vacances. L'article décrit des recettes aussi détaillées que possible qui présenteront cet oiseau sous un jour nouveau et vous le cuisinerez probablement plus souvent.

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Poulet à la crème d'ail

C'est comme ça que ça s'est passé, on a décidé de s'améliorer, mais qu'on réussisse ou pas, ça grande question. Donc, pour aller mieux rapidement, vous devez manger certains aliments, ils comprennent également de la viande de poulet. Je sens qu'il y aura bientôt une série de recettes, dont le filet de volaille. Aujourd'hui, j'ai préparé un tel dîner, tout le monde l'a beaucoup aimé, donc je le recommande à tout le monde sans exception. Le filet est très tendre et juteux, sa cuisson ne demande pas beaucoup d'efforts, grâce à la photo et à la recette détaillée, tout devient extrêmement simple. Alors.

Produits pour cuisiner :

filet de poulet 1 kilogramme;
crème grasse 200-250 millilitres;
ail 3 gousses;
thym plusieurs branches;
Haricots de moutarde de Dijon 1 cuillère à café;
fromage à pâte dure 100 grammes;
huile végétale inodore pour la friture de viande;
sel et poivre noir moulu au goût.

Recette poulet sauce au beurre à l'ail:

Couper le filet de poulet en morceaux, saupoudrer de sel, étaler sur une poêle préchauffée.

Frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, il vaut mieux qu'une croûte dorée apparaisse sur la viande, c'est plus savoureux.

Allumez le four et chauffez jusqu'à 200 degrés. Cuisson de la sauce pour poulet dans une sauce crémeuse :

mettre la crème dans un bol, ajouter l'ail pressé à travers les feuilles d'ail, de moutarde et de thym, saler et poivrer au goût. Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Vous sentirez déjà l'arôme agréable.

Râper le fromage à pâte dure.

Mettez la viande de poulet frite dans un plat allant au four, versez la sauce crémeuse préparée dessus.

Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pendant 20-25 minutes.

Plus besoin de temps, le filet de poulet va tremper dans la sauce et devenir juteux et parfumé.

Le plat de poulet dans une sauce crémeuse à l'ail est prêt. Comme vous pouvez le voir, rien de bien compliqué, mais le résultat est vraiment bluffant.

Vous savez maintenant comment cuisiner un délicieux filet de poulet. Vous pouvez servir des pommes de terre nouvelles en accompagnement.

Que faire cuire de la viande - recettes

poulet à la crème

20 minutes

140 kcal

5 /5 (1 )

Recette de spaghettis crémeux au poulet

Le poulet selon cette recette est très doux, juteux, dans la sauce crémeuse la plus délicate, aux saveurs de basilic.. Le poulet dans une sauce crémeuse est ajouté aux spaghettis bouillis, aux pâtes et à toutes les pâtes: arcs, coquilles, spirales, fettuccine ou spaghetti. Se prépare rapidement et facilement. La gourmandise est extraordinaire. Très bon plat pour un dîner en famille. En règle générale, les adultes et les enfants l'aiment.

Ustensiles de cuisine: couteau et planche à découper poêle, spatule, Marmite de 2 litres.

Ingrédients

Le nom du produit	Quantité
blanc de poulet (filet)	1 PC. (300 grammes)
oignon	1 PC.
huile végétale	1,5 m. l.
crème 20%	300ml
amidon	1 cuillère à café
assaisonnement pour poulet	goûter
sel	goûter
persil, basilic	0,5 c.
spaghetti	150 g
l'eau	1 litre

Recette de pâtes crémeuses au poulet étape par étape

Mettez la casserole sur le feu pour la réchauffer, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale. Hacher l'oignon. Transférez-le dans une poêle préchauffée et faites-le frire dans l'huile à feu moyen.
Lavez la poitrine, retirez la peau et coupez le filet.
Coupez le poulet en cubes de taille moyenne et faites-le revenir avec l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne blanc.
Verser la crème sur le poulet afin qu'elle recouvre presque entièrement la viande.
Ajouter la farine, la fécule et l'assaisonnement pour poulet. Bien mélanger avec une spatule. Salez et portez à ébullition.
Lorsque le plat bout, saupoudrez-le de basilic et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.
Pendant que le poulet mijote dans la sauce, il est temps de préparer les pâtes. Versez de l'eau dans une casserole, placez sur feu moyen et portez à ébullition. Ajouter le sel, un peu d'huile végétale (une cuillère à café) et les pâtes à l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 8 à 10 minutes (généralement le temps de cuisson est indiqué sur l'emballage). À ce moment, la crème va épaissir, ce qui signifie que la sauce est prête.
Égoutter les pâtes dans une passoire, rincer à l'eau froide. Disposer en portions sur des assiettes, garnir de morceaux de poulet et napper de sauce. Appelez tout le monde à table et amusez-vous.

Le poulet se marie bien avec différentes sauces. Nous vous en avons préparé un bon et simple, réussi.

Recette vidéo de spaghettis au poulet crémeux

Cette vidéo est une excellente recette détaillée de poulet dans une sauce crémeuse.

Filet de poulet en sauce crémeuse | Poulet à la crème dans une poêle | Nourriture faite maison

Une recette vidéo simple pour la cuisson d'un filet de poulet dans une sauce crémeuse. Le poulet est très tendre et savoureux. Vous pouvez diversifier la recette avec des légumes, des champignons. Ajouter de l'ail et d'autres épices et assaisonnements, dont les plus populaires sont la noix de muscade, le curry et la cannelle.

De cette façon, vous pouvez faire cuire n'importe quel morceau de poulet, il n'est pas nécessaire d'utiliser uniquement des filets.

Produits pour un délicieux poulet à la crème :

- poitrine de poulet 1 pc. (filet de poulet 300gr.);
- oignon 1 pc.;
- crème 20% 300 ml ;
- 1 cuillère à café d'amidon
- assaisonnement pour poulet;
- sel;
- persil, basilic.

Le poulet crémeux ravira tout le monde !

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Ruisseau aux oiseaux

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2016-11-27T08:32:34.000Z

Poulet aux champignons dans une sauce crémeuse

Merveilleux poulet aux champignons dans une sauce crémeuse au fromage et aux champignons. Un plat autonome très savoureux. Il est servi avec ou sans accompagnement. Au lieu de champignons, vous pouvez prendre des pleurotes ou des champignons forestiers.

Si vous cuisinez du poulet dans une sauce crémeuse, par exemple avec des girolles, veillez à faire tremper les girolles dans de l'eau froide plusieurs heures avant la cuisson, puis faites-les bouillir (20 minutes après avoir fait bouillir l'eau). Et puis vous pouvez suivre cette recette.

Cela prendra du temps: 35 minutes.
Vous obtenez des portions : 3-4.
Ustensiles de cuisine: couteau et planche à découper bol profond, essuie-tout, poêle à frire, spatule.

Ingrédients

Recette pas à pas de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse

Lavez soigneusement le poulet et essuyez-le avec une serviette en papier. Couper en morceaux (si vous utilisez le haut des jambes, vous n'avez pas besoin de couper). Mettez la viande dans un bol profond, salez et poivrez.
Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés (4-5 minutes de chaque côté).
Pendant la cuisson du poulet, hacher finement l'oignon.
Champignons coupés au gré de vos envies (petits ou gros morceaux).
Retournez le poulet de l'autre côté. Lorsqu'il est prêt, retirez-le de la poêle et transférez-le dans un bol séparé. Attendons un peu dans les coulisses. Si quelque chose colle à la poêle, il faut l'enlever.
Dans la même huile dans laquelle le poulet a été frit, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mettez ensuite un morceau de beurre dans la poêle et remuez.
Lorsque le beurre est fondu, ajouter les champignons. Faire sauter les champignons, ainsi que les oignons. Salez et poivrez un peu.
Après environ 5 minutes, ajouter Fromage Frais et cassez-le avec une spatule. Incorporer les champignons et les oignons.
Verser 400-500 ml de bouilli eau froide. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et porter à ébullition.
Mettez le poulet dans la sauce obtenue et faites cuire à feu moyen pendant encore 10-15 minutes.
Le poulet parfumé et appétissant aux champignons dans une sauce au fromage crémeuse est prêt. Servir chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Regardez nos recettes de délicieuses sauces géorgiennes traditionnelles épicées qui sont parfaites pour la viande, y compris le poulet :

https://i.ytimg.com/vi/5OSwtvLNgXQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/5OSwtvLNgXQ

2016-10-20T23:52:33.000Z

Quels plats sont servis

Le poulet dans une sauce crémeuse est servi avec différents accompagnements : purée de pommes de terre, brocoli, pois verts ou citrouille. Il peut s'agir d'un accompagnement de légumes mijotés, de pâtes, de riz, de sarrasin ou de toute autre céréale (mil, maïs, blé, orge). Et n'oubliez pas de préparer une salade de légumes frais pour ce délice.

options de cuisson

La sauce fromage-crème pour poulet peut également être préparée selon le même principe que la sauce béchamel. Faites fondre un morceau de beurre (50 g) dans une poêle, ajoutez de la farine (1 cuillère à soupe) et frottez-le délicatement avec du beurre avec une spatule pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Puis petit à petit, tout en remuant doucement, verser la crème (180 ml). Lorsque la masse devient homogène, ajouter le fromage râpé à pâte dure (50 g). La sauce est brassée, salée, poivrée et 1/3 cuillère à café de muscade hachée est ajoutée.

Versez ensuite le poulet frit aux oignons dans la sauce, portez le tout à ébullition, faites cuire le tout ensemble encore 7 minutes à feu doux. Vous pouvez également cuisiner très délicieux poulet dans une sauce crémeuse à l'ail, si vous ajoutez quelques gousses d'ail hachées lors de la préparation de la sauce.

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