Salade de carottes coréennes et pommes de terre betteraves. Salade coréenne aux carottes et betteraves

Préparation d'une salade à la coréenne à base de carottes et de betteraves :

Pour préparer cette salade d'apéritif saine et délicieuse, nous avons besoin de betteraves fraîches, de carottes, d'ail, de vinaigre, si désiré, d'un paquet d'assaisonnement prêt à l'emploi, d'ail et d'un peu d'huile végétale. Rincez et épluchez bien les betteraves - la salade est préparée à partir de betteraves fraîches, donc si vous l'avez un peu sèche, retenez-la eau froide une ou deux heures.

Essayez de choisir des betteraves de taille moyenne. Lors de l'achat de betteraves, n'oubliez pas de faire attention à leur apparence - n'achetez pas de betteraves fourragères roses. Une bonne betterave doit avoir une couleur sanglante brillante, la racine doit être forte et sans dommage.

Tout comme éplucher les betteraves, les carottes fraîches. Nous coupons soigneusement la peau fine - essayez de prendre des racines de taille moyenne, sinon il ne sera pas pratique de les supporter sur une râpe.

Si vous avez une râpe spéciale, frottez les betteraves et les carottes sur cette râpe. Si une râpe n'est pas à portée de main, essayez de couper soigneusement les betteraves et les carottes en fines lanières.

S'il n'y a pas de râpe spéciale pour faciliter la coupe des légumes, coupez-les d'abord en cercles fins, après quoi ils peuvent être râpés sur une râpe à chou - chaque râpe domestique en a. La longueur de la paille n'affecte pas le goût et l'apparence de la salade.

Nous mélangeons les légumes préparés avec une partie de sel et de sucre, nous ajoutons également de l'ail finement haché et des épices. Il est préférable de remuer avec les mains en appuyant légèrement pour que les légumes libèrent le jus.

Après cela, ajoutez le reste de l'épice - lorsque la salade est déjà suffisamment nourrie avec sa propre marinade. En toute fin de cuisson, ajouter l'huile et le vinaigre. Bien mélanger à nouveau et transférer délicatement dans un saladier.

La salade de carottes coréenne peut être servie immédiatement, ou vous pouvez la conserver au réfrigérateur et elle n'en sera que plus juteuse et savoureuse. Cette salade se conserve longtemps au réfrigérateur. Il peut être transféré dans des bocaux et stocké dans un endroit frais.

Préparation de collations à la coréenne à base de betteraves et de carottes :

La popularité de cette collation s'explique facilement - les betteraves et les carottes sont les produits les plus abordables qui peuvent être achetés en magasin toute l'année. Cet apéritif de betteraves et de carottes se conserve suffisamment au réfrigérateur pendant longtemps, vous pouvez donc le préparer à l'avance et l'utiliser ensuite pour cuisiner des plats de viande et de légumes, ainsi que servir de collation indépendante.

Cette recette diffère de la cuisine en ce sens qu'elle aura un goût plus frais, tandis que cuite selon cette recette aura le goût d'un apéritif mariné. Commençons : bien laver les betteraves sous eau froide.

Nous frottons les betteraves sur une râpe spéciale.

Ajouter le sel et le sucre, bien mélanger.

Ajouter les épices, le vinaigre, l'ail haché et un peu d'huile végétale à la salade. Bien mélanger à nouveau et mettre dans des bocaux propres pour la conservation. Laissez la pièce infuser un peu, mélangez-la avec des betteraves préparées de la même manière et vous pourrez servir le plat fini à table.

Gardez les betteraves et les carottes séparées les unes des autres - de cette façon, vous pouvez diversifier davantage votre menu en ajoutant des préparations à votre guise.

Vous pouvez également être intéressé par le fait maison, qui se révélera juteux et savoureux. Tout ce qui sera nécessaire pour préparer cette recette est juste une râpe spéciale. Bon appétit!

Et je veux vous offrir une autre salade délicieuse et facile à préparer avec des betteraves - mes chers. Notre famille aime beaucoup la salade de carottes coréenne. Nous le cuisinons nous-mêmes, à chaque fois avec de nouveaux ingrédients. Par conséquent, j'ai décidé de le diversifier d'une manière ou d'une autre et d'ajouter des betteraves à sa composition. Je pense que de nombreuses hôtesses pourront le prendre en service. La salade coréenne aux carottes et aux betteraves peut être préparée tous les jours et offerte à votre famille à jeun.

Aurait besoin:

Les ingrédients indiqués sont pour environ 6 portions.
Carottes - 3 pièces grand.
Betteraves - 2 pièces grand.
Oignon - 2 pièces
Ail - 3-4 gousses.
Assaisonnement coréen - 1 paquet. (vous pouvez utiliser l'assaisonnement houblon-suneli)
Sel et sucre - au goût.
Huile végétale - pour faire frire les oignons.
Vinaigre (70%) - 1 cuillère à café
Verts (j'ai des brins de persil) - pour servir la salade et la décoration.

Comment faire cuire une salade de betteraves en coréen:

Cette salade est très facile à préparer.
Nous devons d'abord râper les carottes et les betteraves avec une râpe. J'ai une râpe spéciale pour la cuisson des carottes coréennes.
Versez dessus l'assaisonnement pour la cuisson des carottes coréennes. Sel et sucre au goût.
Pressez l'ail à travers une presse. Maintenant, nous devons écraser les carottes et les betteraves avec nos mains pour qu'elles deviennent plus molles et donnent du jus. A part, dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée, passer le finement haché oignon. Les oignons peuvent être frits plus si désiré.
Ajoutez ensuite le vinaigre et mettez aussitôt l'oignon dans un saladier avec les légumes.
Bien mélanger la salade, réessayer pour le sel et le sucre. Si nécessaire, ajoutez ce dont vous avez besoin pour goûter. La salade est prête. Il ne peut être envoyé au réfrigérateur que pour refroidir un peu.Avant de servir, décorez la salade avec des brins de verdure.

Bon appétit souhaite à tous Svetlana et mon délicieux site Internet!

Très délicieuses salades Avec Carotte coréenne

La salade aux carottes coréennes présente de nombreux avantages.

Il est savoureux, léger, s'accorde avec de nombreux plats (viande, poisson, pommes de terre, pâtes).

De plus, il peut devenir la base de la préparation de certains plats.

Salades avec des recettes de carottes coréennes.

Salade de carottes coréennes et jambon.

Ingrédients:
- jambon - 320 g
- fromage - 220 g
- Carotte coréenne - 155 g
- concombre frais- 1 PC.
- Mayonnaise
- oeufs - 2 pcs.

Cuisine:

1. Râpez le fromage, coupez le jambon en fines lanières.

2. Râpez le concombre, égouttez le liquide obtenu.
3. Faites cuire les œufs durs.
4. Mettez la salade sur le plat dans l'ordre suivant :
- fromage rapé
- jambon coupé en lanières
- fromage râpé
- jambon
- concombre frais
- carotte coréenne

Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise faible en gras. Décorer la salade finie oeufs bouillis, sculpté au sens figuré. Vous pouvez également ajouter une pomme aigre-douce à la salade ou bâtonnets de crabe. Faire des crêpes avec du jambon du jambon restant.

Salade de poulet aux carottes coréennes.

Ingrédients:
- filet de poulet- 1 PC.

- fromage à pâte dure - 155 g
- oeufs - 3 pcs.
- Mayonnaise

Cuisine:
1. Faire bouillir le filet de poulet, coupé en lanières ou en cubes.
2. Faites cuire les œufs durs, râpez-les sur une râpe fine.
3. Pelez l'orange, coupez-la en cubes.
4. Râpez le fromage sur une râpe moyenne ou grande.
5. Étalez la salade en couches dans l'ordre suivant :
- Viande
- carotte coréenne
- tranches d'orange
- oeufs râpés
- fromage râpé

Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise.

La salade de poulet et de carottes à la coréenne est prête !

Salade de carottes et pruneaux coréens.

Ingrédients:
- Carotte coréenne - 320 g
- petits haricots - ½ tasse
- pruneaux - 320 g
- verts

Cuisine:
1. Faites bouillir les haricots. Pour accélérer le processus, ajoutez du soda à l'eau (sur la pointe d'un couteau).
2. Ajouter les carottes aux haricots refroidis.
3. Faites cuire les pruneaux à la vapeur avec de l'eau bouillante, laissez reposer. Égouttez le liquide, coupez-le en lanières.
4. Ajoutez des pruneaux à d'autres produits.
5. Saupoudrer d'herbes hachées, assaisonner de mayonnaise. Salade aux pruneaux et Carottes coréennes prêt!

Salade de carottes et aubergines à la coréenne.

Ingrédients:
- Carotte coréenne - 220 g
- aubergine - 2 pièces
- Mayonnaise
- persil
- tomates - 1 pc.
- sel
- poivre
- huile végétale

Cuisine:

1. Rincez l'aubergine, retirez la peau, coupez-la en rondelles, salez, laissez-la reposer un moment.

2. Après 20 minutes, rincez les aubergines à l'eau, séchez-les sur une serviette.

3. Faites frire les aubergines dans l'huile, laissez sur une serviette en laissant la graisse s'écouler.

4. Mettez les aubergines dans une assiette, badigeonnez de mayonnaise, mettez les carottes coréennes, badigeonnez à nouveau de mayonnaise.
5. Au moment de servir, laissez infuser la salade, décorez au goût.

Essayez également la salade d'aubergines chaudes.

Salade "Caprice".

Ingrédients:
- champignons - 155 g
- poivron - 3 pcs.
- bâtonnets de crabe - 220 g
- sel
- Carotte coréenne - 220 g
- verts

Cuisine:
1. Lavez le poivron, découpez la boîte à graines, coupez-la en lanières.
2. Faire bouillir les champignons, coupés en tranches.
3. Coupez les bâtonnets de crabe en lanières.
4. Mettez les carottes, les goberges, les champignons et les poivrons dans un saladier, mélangez.
5. Les carottes à la coréenne libèrent du jus, vous n'avez donc pas besoin d'habiller la salade.
6. Ajoutez des légumes verts et un peu de sel à la salade.

À partir des champignons restants, faites cuire des rouleaux de porc avec des champignons.

Salade de carottes coréennes et viande fumée.

Ingrédients:
- pommes de terre bouillies - 3 pcs.
- viande fumée - 220 g
- betteraves bouillies - 1 pc.
- Carotte coréenne - 155 g
- oignon - ½ pc.
- Jaune d'œuf
- Mayonnaise

Cuisine:
1. Râper les betteraves et les pommes de terre sur une râpe grossière.
2. Couper l'oignon et la viande.
3. Si la carotte est longue, elle doit également être coupée.
4. Mélanger la viande et les betteraves séparément avec la mayonnaise.
5. Étalez la salade en couches: pommes de terre, mayonnaise, carottes, viande, oignons, betteraves, garnissez de jaune râpé.

Salade "Paille".

Ingrédients:
- cuisse de poulet - 2 pcs.
- fromage
- gousses d'ail - 2 pcs.
- Mayonnaise
- concombre - 2 pcs.
- Carotte coréenne - 150 g

Cuisine:
1. Faire bouillir le poulet, laisser refroidir, démonter en fibres.
2. Coupez les concombres en petits cubes, ajoutez les carottes coréennes, mélangez avec de l'ail pressé dans une presse.
3. Mélangez la salade, mettez-la dans une assiette, saupoudrez de fromage râpé.

Salade de carottes coréennes et chou de Pékin.

Ingrédients:
- Carotte coréenne - 85 g
- Chou chinois - 120 g
- maïs en conserve - 120 g
- filet de poulet - 150 g
- mayonnaise - 3 c. cuillères
- fromage à pâte dure - 55 g
- sel

Cuisine:

1. Remplissez le filet de poulet avec de l'eau froide, faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, salez, séchez, laissez refroidir, coupez en petits cubes.

2. Couper le chou chinois en fines lanières.

3. Râpez le fromage.
4. Combinez les ingrédients préparés, ajoutez le maïs en conserve et les carottes coréennes.
5. Habillez la salade avec de la mayonnaise.

Vous aimerez aussi la salade avec chou chinois et jambon.

Salade aux champignons et carottes en coréen "Trois fleurs".

Ingrédients:
- poulet bouilli - 180 g
- oeufs - 4 pcs.
- champignons marinés - 150 g
- Carotte coréenne - 100 g
- Mayonnaise
- fromage - 165 g
Pour la décoration :
- tomate
- des œufs
- persil

Cuisine:
1. Faire bouillir le poulet, assaisonner de sel, couper en morceaux, faire frire. Ce sera la première couche, graissez-la avec de la mayonnaise, mettez les champignons hachés.
2. La couche suivante est constituée de carottes coréennes, graisser avec de la mayonnaise.
3. Râper les œufs, mettre sur la mayonnaise.
4. Saupoudrer de fromage râpé, badigeonner de mayonnaise.
5. Décorez le dessus de la salade avec une fleur composée de tomate, d'œuf et de persil.

Salade de carottes coréennes, d'oranges et de poulet.

Ingrédients:
- cuisse de poulet fumé - 1 pc.
- Carotte coréenne - 220 g
- oeufs - 3 pcs.
- orange - 1 pc.
- fromage à pâte dure - 120 g
- Mayonnaise

Cuisine:
1. Faire bouillir les œufs, râper.
2. Couper la cuisse en lanières, l'orange en cubes.
3. Râpez le fromage.
4. Étalez la salade en couches :
- cuisse de poulet
- Mayonnaise
- carotte coréenne
- Mayonnaise
- orange
- Mayonnaise
- fromage

À partir des fruits restants, vous pouvez faire une casserole avec des oranges.

Décorez la salade à votre guise.

Salade de carottes coréennes, fromage et jambon.

Ingrédients:
- jambon - 320 g
- Carotte coréenne - 155 g
- fromage - 220 g
- concombre frais - 1 pc.
- Mayonnaise
- oeufs - 2 pcs.

Cuisine:
1. Râpez le fromage (gros).
2. Couper le jambon en lanières.
3. Râper le concombre, égoutter le jus qui s'est démarqué.
4. Faites cuire les œufs durs.
5. Mettez la salade dans un plat en alternant les couches :
- fromage
- jambon
- fromage
- jambon
- concombre
- carotte coréenne
Lubrifiez la salade avec de la mayonnaise et des tranches d'œufs durs.

Salade de carottes coréennes, maïs et poulet "Ryzhik".

Ingrédients:
- poitrine de poulet bouillie
- pot Maïs en conserve
- Carottes coréennes - 120 g
- poivron orange ou jaune
- chips - ½ paquet
- gousses d'ail - 5 pcs.
- Mayonnaise
- poivre noir moulu
- poulet

Cuisine:
1. Nettoyez le poulet des os, coupez-le en cubes.
2. Ajouter les cubes de poivron.
3. Coupez la carotte coréenne, ajoutez-la au saladier.
4. Ajouter l'ail, le maïs.
5. Poivrer, saler, ajouter la mayonnaise.
6. Au moment de servir, garnir la salade de frites.

Salade de maïs à la carotte coréenne prêt!.

Salade avec craquelins, fromage fondu et carottes coréennes.

Ingrédients:
- carotte - 2 pièces
- fromage fondu - 2 pcs.
- pain - ¼ part
- gousses d'ail - 4 pcs.
- poivre
- sel
- huile végétale - 120 ml
- mayonnaise - 220 g
- vinaigre - 2 cuillères à soupe

Cuisine:
1. Râper les carottes, ajouter le sel, le poivre noir.
2. Versez de l'huile végétale dans une poêle, ajoutez du vinaigre, faites bien chauffer.
3. Verser le mélange dans les carottes, assaisonner avec de l'ail, réfrigérer environ une heure.
4. fromage fondu grille.
5. Préparez les croûtons. Pour ce faire, coupez le pain en cubes égaux. Préchauffez le four à deux cents degrés, placez les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie, laissez-les pendant 15 minutes.
6. Mélanger les carottes coréennes, les croûtons cuits au four et le fromage, assaisonner avec de la mayonnaise, bien mélanger.

Salade de carottes coréennes et calamars.

Ingrédients:

Carotte - 500 g
- carcasses de calmars - 3 pcs.
- sucre - cuillère à soupe
- sel - cuillère à café
- gousses d'ail - 3 pcs.
- oignon - 500 g
- vinaigre - 2 c. cuillères
- coriandre - ½ cuillère à café
- paprika, piment - 1 cuillère à café chacun
- huile végétale - 5 c. cuillères

Cuisine:

1. Épluchez les carottes, râpez-les, ajoutez l'huile, les épices, l'ail.

2. Nettoyez les calmars des films, retirez les plaques chitineuses, rincez les carcasses.

3. Faites bouillir les carcasses de calmars: faites bouillir l'eau, abaissez les carcasses et éteignez immédiatement le brûleur. Maintenez les carcasses dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis retirez-les. Dès qu'ils seront cuits, ils deviendront volumineux et "gonflés". Mettez les carcasses dans une assiette, laissez refroidir, coupez en lanières ou en rondelles, mettez une carotte coréenne.

4. Bien mélanger tous les ingrédients, fermer le couvercle, mettre au réfrigérateur pour le marinage.
5. Le matin, la salade sera prête à manger.

Salade de carottes coréennes, poivrons et poulet.

Ingrédients:
- blanc de poulet - 340 g
- Carottes coréennes - 200 g
- Poivre bulgare - 200 g
- noix - 5 pcs.
- Mayonnaise

Cuisine:
1. poitrine de poulet mettre dans une casserole, remplir d'eau, saler, cuire une demi-heure. Séparez la peau de la viande, coupez la viande en petits morceaux.
2. poivron couper en demi-anneaux.
3. Dans salade de poulet aux carottes coréennes ajouter les carottes coréennes.
4. Étalez les noix, coupez-les en petits morceaux, ajoutez-les au plat, mélangez.
5. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, mettre sur des assiettes portionnées

Salade de hérisson aux carottes coréennes.

Ingrédients:
- champignons, filet de poulet - 255 g chacun
- ampoule
- oeufs - 3 pcs.
- fromage à pâte dure - 250 g
- Carotte coréenne - 420 g

Cuisine:
1. champignons frais couper, faire frire dans l'huile végétale.
2. Faire bouillir le filet de poulet avec des épices, hacher finement.
3. Hachez finement l'oignon, faites-le frire dans l'huile.
4. Faire bouillir les œufs, râper.
5. Disposez tous les composants en couches sous la forme d'un hérisson: filet de poulet, champignons, filet de mayonnaise, oignons, œufs, mayonnaise, fromage râpé et carottes coréennes.
6. Faites les yeux et le nez du hérisson avec du poivre ou des olives, des épines de carottes coréennes, saupoudrez le museau de fromage.
7. Mettez des verts autour du "hérisson".

Comme vous pouvez le voir, les carottes coréennes se marient bien avec de nombreux aliments : calamars, œufs, jambon, poulet, champignons et même des fruits !

Disposition en couches:

Carotte
champignons (j'ai des champignons frits)
des œufs
fromage râpé
enrober toutes les couches de mayonnaise
garnir d'oignons verts.

Peu de gens aiment utiliser des betteraves et des carottes, préférant des délices plus raffinés. Cependant, ces légumes sont très utiles et ne doivent pas être négligés. Je propose de cuisiner une délicieuse et très saine salade de carottes et de betteraves coréennes.
Contenu de la recette :

Vous pouvez préparer une telle salade à tout moment de l'année, car la composition contient des légumes vendus toute l'année et toujours à portée de main pour chaque femme au foyer. Nous avons besoin d'une très petite liste de produits : carottes coréennes, betteraves, ail et mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de l'huile végétale.

Les légumes doivent être coupés en fines lanières. Les chefs coréens professionnels ont les compétences et l'expérience nécessaires pour le faire avec un couteau. Nous utiliserons une râpe, de préférence spéciale pour les carottes coréennes. Mais en cas d'absence, le classique convient également.

Comment cuisiner les carottes coréennes ?

Vous pouvez acheter des carottes coréennes au supermarché, comme je l'ai fait, ou les faire cuire vous-même. Pour ce faire, vous devrez couper les carottes juteuses en fines lanières ou les râper. Ajouter le sucre, le vinaigre 9%, le sel, l'huile végétale et piments. Mélangez le tout et laissez mariner 2-3 heures.

Ce sont les ingrédients de la recette de base des carottes coréennes. Mais vous pouvez également ajouter de l'ail, du poivre noir moulu, de la coriandre, des graines de sésame, de la coriandre fraîche - cela dépend déjà de vos préférences gustatives individuelles. Après avoir préparé des carottes coréennes, vous ne pouvez pas vous limiter à cela. Aujourd'hui, il est le plus souvent utilisé non pas comme plat indépendant, mais dans le cadre d'une variété de plats.

Les carottes coréennes sont combinées avec une grande variété de produits - pois, maïs, poulet, fromage, viande, œufs, fruits secs, etc. Le choix est vraiment large. Eh bien, passons maintenant à la préparation de l'une des salades les plus simples et les plus délicieuses de toutes.

Teneur en calories pour 100 g - 21 kcal.
Portions - 2
Temps de cuisson - 10 minutes (nécessite 2 heures supplémentaires pour faire bouillir les betteraves et 2-3 heures pour mariner les carottes)

Ingrédients:

Betteraves - 1 pc.
Carotte coréenne - 200 g
Ail - 2 gousses ou au goût
Mayonnaise ou huile végétale raffinée - pour la vinaigrette

Préparation de la salade coréenne de carottes et betteraves

1. Laver les betteraves et les faire bouillir sans les éplucher dans de l'eau salée pendant 2 heures jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir complètement puis retirer la peau.

2. Râpez les betteraves sur une râpe grossière. Si vous avez une râpe pour les carottes coréennes, utilisez-la, la salade aura l'air esthétique.

3. Mettez les carottes coréennes dans une assiette avec des betteraves. Si vous préférez faire le vôtre, vous pouvez utiliser la recette ci-dessus.

4. Épluchez l'ail, lavez-le sous l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Ensuite, à l'aide d'un presse-ail, pressez-le dans une assiette avec des légumes.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : 30 mn

Habituellement dans les salades avec des betteraves, ce légume est pré-bouilli. Par exemple, il a été bouilli pour lui. Aujourd'hui j'ai envie de proposer des betteraves pour préparer la salade un peu différemment. D'abord, faites-le bouillir, puis faites-le frire avec l'ajout de sauce balsamique. Sous cette forme, les betteraves sont très savoureuses avec une douceur épicée.
Cette salade aux betteraves, carottes coréennes et poulet est délicieuse aussi bien tiède que froide. Je vous ai décrit la recette avec une photo en détail.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions par contenant : 2 portions.

Ingrédients:
- betteraves bouillies 250 g,
- cuisses de poulet(bouilli) 200 g,
- pommes de terre bouillies 150 g,
- carotte coréenne 120 g,
- mayonnaise 100 ml,
- sauce balsamique 2-3 c. l.,
- persil,
- piment au goût.

Recette étape par étape avec photographie :

Épluchez les betteraves bouillies la veille de la peau et râpez-les sur une râpe grossière. Portez des gants pour éviter que vos mains ne se salissent.

Dans une poêle, faites bien chauffer l'huile végétale (25-50 ml), puis versez-y les betteraves râpées. Faites-le frire en remuant de temps en temps avec une cuillère. Après environ 7 à 10 minutes, les betteraves commenceront à brunir à mesure que l'humidité s'évapore. Versez maintenant la sauce balsamique (2-3 cuillères à soupe) dans la poêle et faites revenir les betteraves pendant plusieurs minutes à feu vif. Ajouter du sel et du sucre au goût. Si vous n'avez pas de balsamique, vous pouvez utiliser de la sauce soja ou de la sauce à la grenade (Nasharab). Et pour le piquant, j'ajoute une gousse d'ail aux betteraves. Ces betteraves peuvent être un excellent plat d'accompagnement ou un plat végétarien indépendant.

Pendant que les betteraves rôtissent, vous pouvez couper les cuisses de poulet en fines lanières.

Servez cette salade de poulet à la betterave par lots à l'aide d'un moule en anneau. La première couche sera constituée de betteraves frites, pressez-en d'abord l'huile végétale. Tasser les betteraves et napper de mayonnaise.