Plan d'affaires pour cultiver des concombres toute l'année. Entreprise de concombre : rentabilité et technologie de production

La culture du concombre a commencé il y a environ six mille ans. La patrie de ce légume est constituée des forêts tropicales et subtropicales de Chine et d'Inde. Actuellement, il est cultivé dans tous les pays du monde, même dans l’extrême nord. On ne sait pas exactement d'où le concombre a été importé en Russie, mais il est cultivé dans notre pays depuis au moins le XVIe siècle. Le concombre est devenu si solidement ancré dans notre alimentation qu'il est difficile d'imaginer aussi bien la table de tous les jours que celle des fêtes sans ce produit savoureux et sain. Les concombres se consomment crus, ajoutés aux salades, salés, marinés, en conserve, il existe même une recette de confiture de concombre.

Sur le territoire de la Fédération de Russie, environ 90 000 hectares sont occupés par le concombre. La plus grande superficie distribution - Districts du Centre, du Sud et de la Volga. Selon le climat, le légume est cultivé en serre ou en pleine terre. 92 pour cent de la superficie totale occupée par les concombres sont des ménages, 4,5% sont des organisations agricoles, 3% sont des fermes paysannes et agricoles en serre, 0,5% sont de petites entreprises.

Le plus grand rendement provient de la culture de concombres en serre. Cela permet non seulement de respecter toutes les conditions microclimatiques, mais garantit également une production toute l'année. La rentabilité de la culture en serre peut atteindre 500 pour cent, une récolte d’hiver rapportant environ deux fois plus de revenus qu’une récolte de printemps ou d’été.

L'une des options pour la culture des concombres en serre consiste à les cultiver sur des nattes de noix de coco, des briquettes dans lesquelles une solution nutritive est introduite ; le système racinaire du légume s'y développe. Les nattes de noix de coco sont posées sur des dalles de polystyrène de manière à assurer la libre circulation de l'excès de solution nutritive. Le film dans lequel se trouve le tapis comporte des trous pour les plantes et des trous de drainage. Le système d'irrigation est automatique. Un micro-goutteur est intégré à chaque plante pour fournir de l'humidité, de sorte que le tapis soit uniformément saturé d'humidité, même en présence d'un système de drainage. De plus, un système de brumisation (refroidissement, humidification), des brumisateurs supérieurs, un système de pompage d'engrais, des réservoirs d'eau, un contrôleur de contrôle d'irrigation, ainsi qu'un système d'éclairage et de chauffage sont installés. Le coût d'installation d'une serre d'une superficie de 350 mètres carrés. les mètres coûteront environ 900 000 roubles.

Pour culture réussie Lorsque vous cultivez des concombres, vous devez d'abord choisir les bonnes graines. Pour la culture en serre, vous pouvez utiliser plusieurs dizaines de variétés de concombres et un grand nombre d'hybrides. Les hybrides F1 ont fait leurs preuves, car ils produisent une bonne récolte et ne nécessitent pas de taille. Par exemple, l'hybride tardif Hercules F1, qui commence à porter ses fruits 62 jours après la germination. Il nécessite une pollinisation artificielle, comme l'hybride de mi-saison Annushka F1, apprécié pour sa résistance aux maladies et son rendement stable. L'hybride Emelya F1 mûrit très rapidement, en seulement 39 à 43 jours. Son buisson a un nombre illimité de cils et n'a pas besoin de pollinisation, et les fruits atteignent 150g. L’hybride Dynamite F1 ne nécessite pas non plus de pollinisation.

Le coût de mille graines de concombre est en moyenne de 1 500 à 1 600 roubles.

Ils pratiquent la culture de concombres avec ou sans semis. On pense qu'avec la méthode des semis, le développement des plantes est plus rapide. Cependant, il existe des opposants à la culture des semis, qui notent une réaction douloureuse du concombre à la transplantation en raison du fait que la plante a un système racinaire délicat et qu'elle met beaucoup de temps à s'enraciner une fois transplantée. En culture sans plants, le concombre est semé sous film.

Avant la plantation, les graines doivent être versées avec une solution de permanganate de potassium (1 g pour 100 ml) pour la désinfection, puis lavées à l'eau. Le rinçage à l’eau salée permet également d’éliminer les mauvaises graines qui flottent à la surface.

Le mélange nutritif pour les graines est composé de tourbe, d'humus, de sciure de bois et de terre gazonnée dans un rapport de 1:1:1:1. Les pousses apparaissent après 3-4 jours. Les semis peuvent être plantés au bout de 20 à 25 jours. Après la levée des plants, il est nécessaire de maintenir une température diurne d'environ 17 degrés, une température nocturne d'environ 14 degrés, de prévoir un éclairage supplémentaire par temps nuageux et d'arroser les plants. eau chaude, alimentation. Si 2-3 feuilles vert foncé apparaissent sur les buissons, les plants sont prêts à être plantés.

Il existe des manières verticales et horizontales de cultiver des concombres. Avec la méthode verticale, les plantes se tissent le long de supports spéciaux, avec la méthode horizontale - le long du sol. Dans la culture industrielle en serre, la méthode verticale est utilisée, car elle facilite l'entretien de la plante et favorise la formation d'un buisson approprié. La densité des plantes en culture verticale est de 20 à 25 000 plantes par hectare.

La durée du jour pour les concombres devrait être de 10 à 12 heures. Pendant la période de croissance, la température ne doit pas descendre en dessous de 18 degrés. La température du sol doit être la même à différents niveaux, sinon cela affectera négativement le développement du légume.

Le rendement du concombre cultivé en intérieur est d'environ 3 à 3,5 tonnes par hectare.

Il est également possible de cultiver du concombre en pleine terre en rangs. Dans ce cas, le rendement sera inférieur, mais l'investissement financier sera également nettement inférieur. Par conséquent, s'il n'y a pas suffisamment de fonds pour équiper les serres, vous pouvez envisager une culture ouverte.

Les meilleurs prédécesseurs des concombres sont le maïs, les tomates, les pois, les oignons et les pommes de terre primeurs. Cultiver un concombre après la citrouille, la courgette et la courge est fortement déconseillé. Tous les types de sols suffisamment aérés et drainés conviennent à la culture des concombres, même si la préférence doit être donnée aux sols légers et riches en humus.

À l’automne, le sol est hersé pour broyer les restes de ses prédécesseurs. Le concombre se sent à l’aise sur des couches de graminées vivaces, de blé, de maïs ensilé, etc. Lors du labour, il est obligatoire d'ajouter des engrais minéraux au sol.

Les graines sont préparées pour le semis : trempées dans une solution saline, lavées et produites traitement thermique, conservé pendant environ six heures à une température de 55 degrés, puis gravé avec un tablier.

Lorsque le sol se réchauffe jusqu'à 8-12 degrés à une profondeur de 8 cm, le semis peut être effectué. Les plantes à croissance longue sont semées en quantités allant jusqu'à 70 000 pour 1 hectare, les plantes à croissance courte - jusqu'à 150 000. L’utilisation d’un semoir de précision permet d’optimiser la consommation de graines. Si un semoir conventionnel est utilisé, après l'apparition de la première vraie feuille, un éclaircissage est effectué. Le taux de semis pour un semoir conventionnel est de 9 kg/ha, pour un semoir de précision – 6 kg/ha.

Une semaine après le semis, le hersage est effectué à l'aide d'une herse ou d'une herse. L'espacement des rangs doit être assoupli avec un cultivateur jusqu'à une profondeur de 7 à 8 centimètres à chaque fois après l'irrigation.

Les concombres doivent être protégés des mauvaises herbes et des maladies. À cette fin, des herbicides et des fongicides sont utilisés. Le premier traitement avec des fongicides est effectué lorsque le concombre a deux feuilles, les suivantes - à deux semaines d'intervalle.

Le volume d'irrigation est d'environ 300 mètres cubes. mètres par hectare, l'arrosage est effectué au moins cinq fois, car le concombre a besoin humidité élevée sol.

La récolte a lieu à intervalles de deux jours. Vous pouvez utiliser à la fois la récolte manuelle et les plates-formes POU-2, UPNS-10, PNSSH-12, le convoyeur à large couverture TNA-40, qui réduisent les coûts.

Selon les exigences de GOST, les légumes destinés à la consommation fraîche doivent être collectés jusqu'à ce que les variétés à fruits courts atteignent une taille de 14 cm, les variétés à fruits moyens et longs atteignent 25 cm ; diamètre pas plus de 5,5 cm. Pour la mise en conserve, des cornichons de 3 à 5 cm de long, des cornichons de 5 à 9 cm de long et des légumes verts jusqu'à 11 cm de long sont collectés.

Le rendement du concombre en pleine terre est d'environ 15 à 20 tonnes par hectare. Conservez les fruits à une température de 12 à 15 degrés. Les légumes doivent parvenir au consommateur quelques jours après la récolte.

Vous pouvez vendre des concombres en gros dans les bourses agricoles ; le coût dépend de la période de l'année et de la variété. L'option de vente préférée consiste en des contrats avec des magasins de légumes et des usines de production alimentaire.

Cultiver du concombre pour les graines

Lors de la culture du concombre pour les graines, les cultures doivent être isolées d'au moins 800 mètres dans des zones ouvertes. Le semis s'effectue en plus premières dates que sur les cultures industrielles, et à une densité plus élevée.

De plus, un nettoyage variétal régulier est nécessaire pour éliminer les plantes faibles et présentant des déviations. Si des variétés hybrides sont cultivées, le semis se fait en rangées alternées de formes paternelles et maternelles. Pour améliorer la pollinisation des plantes, vous pouvez placer des colonies d'abeilles, environ 5 à 6 par hectare.

Les graines sont récoltées 50 à 55 jours après le début de la floraison massive. Les graines de concombre sont extraites à l'aide d'un broyeur-extracteur IBK-5. Une voiture d'occasion peut être achetée pour 110 à 150 000 roubles. Cet appareil libère des graines de pastèque, de concombre, de courgette et de citrouille.

Ensuite, les graines sont lavées et séchées, d’abord à l’air libre puis dans des séchoirs. Le nettoyage préliminaire est effectué sur les vanneuses-tri VS-2 et n°5, le nettoyage final est effectué sur Petkus-Super K-212. L'équipement de tamisage coûte environ 500 000 roubles et les machines de nettoyage des grains Petkus peuvent être achetées d'occasion pour 100 000 roubles.

Le rendement en graines à partir de 1 hectare est de 8 centièmes. Les graines conservent des qualités de semis et de rendement élevées pendant 5 à 8 ans, sous réserve des conditions de stockage : humidité de l'air 30 à 45 %, température 15 à 20 degrés.

Le prix de détail d'un kilogramme de graines est de 17 500 à 18 000 roubles. En vendant la récolte d'un centime, vous pouvez obtenir 14,4 millions de roubles.

La catégorie des activités commerciales hautement rentables comprend notre propre production tout au long de l’année de produits agricoles populaires sous forme de légumes. Une telle entreprise repose sur la connaissance des techniques agricoles de base, ainsi que sur une étude ciblée du marché de vente et de la demande pour les produits cultivés.

La culture de concombres en serre peut être considérée comme une activité assez rentable, vous permettant de gagner un revenu assez décent. Les zones chauffées contribuent à garantir des conditions climatiques optimales pour des rendements élevés et constants de ces légumes populaires presque toute l’année.

Il est préférable de se lancer dans la culture de concombres en serre en tant qu'entreprise dans les régions du Centre, de la Volga et du Sud. Cependant, l'utilisation de structures de serres modernes et de technologies de culture permet de cultiver des légumes même dans les conditions de la région sibérienne.

Paperasse

Les formes organisationnelles et juridiques permettant de faire des affaires dans le domaine de la culture de légumes peuvent inclure des parcelles familiales privées, des entrepreneurs individuels et des exploitations paysannes.
La première option est la plus préférable pour démarrer une entreprise, car elle vous permet d'être exonéré d'impôts et, de plus, il n'est pas nécessaire d'obtenir des permis et de certifier les produits cultivés.

Conseil important aux entrepreneurs : ne perdez pas votre temps, même sur des tâches simples et routinières qui peuvent être déléguées. Transférez-les aux pigistes « Ispolnyu.ru ». Garantie d'un travail de qualité dans les délais ou remboursement. Les prix, même pour le développement de sites Web, commencent à 500 roubles.

L'obtention du statut de propriétaire d'un terrain privé est précédée de l'acquisition ou de la location d'un terrain de la catégorie des terres agricoles dont la superficie totale n'excède pas 2 hectares. Ensuite, vous devez obtenir un document des autorités territoriales confirmant l'existence d'une parcelle et la possibilité d'y cultiver des produits végétaux sous forme de concombres.

L'inscription en tant qu'entrepreneur individuel est pertinente lorsque l'on possède un grand terrain et un volume impressionnant de légumes cultivés avec la création d'un vaste réseau de vente au détail pour la vente de produits. La certification des produits et l'obtention d'une déclaration de conformité pour les légumes vendus sont obligatoires.

La gestion en partenariat d'une telle entreprise vous permet d'enregistrer une exploitation paysanne bénéficiant d'avantages fiscaux et de subventions gouvernementales.
Dans le cas de l'exploitation d'une entreprise paysanne ou d'un entrepreneur individuel, il est conseillé de choisir la forme d'imposition de la taxe agricole unifiée, qui vous permet d'être exonéré des impôts fonciers et sur les bénéfices, et également de ne pas payer de TVA. Le choix d'un taux d'imposition de 6% encourage le recours à déductions fiscales montants du revenu net. Le principal code OKVED utilisé est le 01.12.1.
Les produits végétaux transportés en vue d'être vendus sur le territoire d'une autre région sont soumis à une certification et à une déclaration obligatoires.

Achat de matériel

L'élaboration d'un plan d'affaires standard pour la culture de concombres implique la saisie de toutes les données nécessaires à l'utilisation des équipements de serre.
Pour équiper un petit terrain d'une serre moderne, les équipements suivants sont le plus souvent utilisés :

Conception « Novator-Premium » au prix de 1,7 mille roubles par m². mètre;
Conception « fermière » au prix de 1,5 mille roubles par m². mètre.
pour chauffer le sol Green BoxAgro GBA-1480 au prix de 4,4 mille roubles;
pour le chauffage des locaux KChM-5k-03-M au prix de 35 000 roubles;
éclairage artificiel Ledgrowlight 90w-UFO au prix de 7 mille roubles;
système d'arrosage automatique rationnel « Kapel » au prix de 3,5 mille roubles.

Aménager des surfaces à partir de 500 m². Les compteurs sont fabriqués à l'aide des équipements suivants :

Conception "Fermier" 420 m² compteurs d'un coût total de 650 000 roubles;
Système de chauffage au sol Green BoxAgro GBA-1480 d'un coût total de 122 000 roubles ;
chaudière de chauffage KChM-5k-03-M d'un coût total de 70 000 roubles;
lampes d'éclairage artificiel Ledgrowlight 90w-UFO d'un coût total de 580 000 roubles;
système d'irrigation automatique rationnel "Kapel" d'un coût total de 31 000 roubles.

De plus, il est très rentable d'utiliser des plates-formes spéciales pour récolter les séries POU-2, UPNS-10, PNSSH-12 et TNA-40.

Embaucher du personnel

Les entrepreneurs individuels qui démarrent cette entreprise rentable et intéressante peuvent effectuer eux-mêmes l'entretien d'une seule structure de serre ou embaucher un assistant pour effectuer les travaux. L'agrandissement de la superficie et des serres nécessite l'embauche de cinq travailleurs.
La transformation d'un hectare de terrain nécessite l'implication d'un gestionnaire, d'un technologue et de trois ouvriers. Le plan d'affaires doit refléter non seulement les heures de travail du personnel de la serre, mais également les salaires de tous les employés impliqués dans le processus de production.

Ventes de produits végétaux

Une serre moderne et bien équipée sur un terrain d'une superficie de cinq cents utilisés pour la culture de légumes mètres carrés nous permet d'obtenir environ 38 tonnes de concombres verts, ce qui nécessite une approche responsable dans la vente de ces produits périssables.

Les canaux de distribution les plus privilégiés peuvent être représentés par de grands entrepôts de gros, des marchés de légumes couverts, un réseau d'hypermarchés ou des sociétés intermédiaires stables. Un moyen de vente assez prometteur est la vente directe sur le lieu de culture et de collecte des légumes.
Un réseau de distribution stable doit être établi bien avant la récolte de masse. Les accords conclus doivent contenir les conditions, le coût et les volumes des produits agricoles fournis à la vente.

Revenus/dépenses et rentabilité

Le volume des investissements de départ dépend directement de la taille des superficies censées être ensemencées.

Idée d'entreprise : faire pousser des concombres dans une serre

La taille optimale d'un terrain pour démarrer une entreprise dans cette zone est de 500 m². mètres :

structures de serres - 641 000 roubles;
kits de chauffage - 122 000 roubles;
chaudières de chauffage - 70 000 roubles;
Éclairage LED - 600 000 roubles;
équiper un système d'arrosage automatique - 31 000 roubles;
frais de services de transport - 60 000 roubles;
achat de semences et d'engrais - 80 000 roubles;
coûts des tuyaux et du câblage électrique, ainsi que des composants supplémentaires - 70 000 roubles.

Total : environ 1 million 700 mille roubles.

Sur la base d'une productivité de 38 tonnes de légumes et d'un coût moyen d'un kilogramme de produits de 30 roubles, le revenu annuel sera d'environ 2,3 millions de roubles.

Dépenses annuelles :

paiement du carburant - environ 150 000 roubles;
paiement de l'électricité - 20 000 roubles;
coûts pour les semences - 30 000 roubles;
coûts des engrais et des insecticides - 50 000 roubles;

Total : 260 000 roubles.
Le bénéfice annuel est d'environ 2 millions de roubles.

Pour cultiver des concombres à l'échelle industrielle, la meilleure option est d'utiliser des variétés chinoises, caractérisées par une croissance rapide et garantie grandes tailles. Ces concombres peuvent être utilisés à la fois frais et pour la conservation, et la récolte stimule une augmentation du nombre de légumes verts.

Lors du choix des variétés, la préférence doit être donnée aux concombres qui tolèrent bien le transport et affichent des rendements constamment élevés, quels que soient les facteurs externes. Une tarification compétente pour les produits végétaux vendus doit être basée non seulement sur les volumes de récolte, mais dépend également directement de la saison de vente des concombres.
établi dans dernières années la démonopolisation du marché des serres contribue à la formation d'une concurrence saine et crée des opportunités idéales pour gérer une entreprise très rentable dans le domaine de l'agriculture.

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Calcul du coût de production du site

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Le coût d'un chantier comprend les coûts liés à l'utilisation des immobilisations, des matières premières, des matériaux, du carburant et de l'énergie, de la main-d'œuvre, ainsi que d'autres coûts pour sa production et sa vente dans le processus de production de produits industriels.

Regrouper les coûts par éléments économiques répartis selon le contenu économique, quelle que soit la forme d'utilisation dans la production d'un type particulier de produit et la localisation de ces coûts. Ce regroupement de coûts est utilisé lors de l'établissement des estimations des coûts de production et de leur utilisation lors de la planification de la réduction du coût des bilans matières, du rationnement du fonds de roulement et de l'élaboration des plans financiers.

Le regroupement des coûts par postes de chiffrage reflète leur composition en fonction de leur orientation : dépenses (pour la production et son entretien) et lieu d'origine (dans la production principale, services auxiliaires). Ce regroupement de coûts est utilisé lors du calcul des coûts des produits.

Tableau 9 – Calcul du coût pour 1 tonne de (quels) produits.

Éléments de coûts	Unités de mesure	Coût par unité	Coûts pour l'ensemble du numéro	Structure des coûts, %
Quantité	prix	somme	Quantité	somme
1. matières premières et matières de base : 1.1. 1.2. 1.3. Etc.	T	Calcul utilisant PTCM			Calcul utilisant PTCM
Total 1
2. matériaux auxiliaires : 2.1. 2.2. 2.3. Etc.	T	Calcul utilisant PTCM	Données d'entreprise		Calcul utilisant PTCM
Total 2
3. carburant à des fins technologiques : 3.1.	T	Calcul utilisant PTCM	Données d'entreprise		Calcul utilisant PTCM
4. consommation d'énergie : 4.1. électricité à des fins technologiques 4.2. eau industrielle (recyclée) 4.3. air comprimé 4,4 oxygène Etc.	milliers/kWh t/nm2 t/nm2 t/nm2	Calcul utilisant PTCM	Données d'entreprise		Calcul utilisant PTCM
Total 4
5. salaires des principaux travailleurs : (de base et supplémentaires)	Frotter.					Tableau 4 colonne 17
6. cotisations de sécurité sociale	Frotter.					26,2% du point 5 de ce tableau
7. coûts d'entretien et d'exploitation des équipements	Frotter.					Tableau 7 « total »
8. frais de magasin	Frotter.					Tableau 8 « total »
9. déchets consignés	t/frotter	Calcul utilisant PTCM	Données d'entreprise		Calcul utilisant PTCM
10. coût total moins dépenses	Frotter.
11. coûts de redistribution	Frotter.

Lors du calcul du tableau de calcul des coûts, il faut tenir compte du fait que les colonnes 1, 2, 4, 6 sont remplies avec les données initiales et que les nombres dans les colonnes 3, 5, 7, 8 sont obtenus par calcul.

Colonne 3 – colonne 6 (extraite du bilan matière annuel, chargé) diviser VP (productivité annuelle du produit, c'est-à-dire colonne 6 : VP

Colonne 5 – Colonne 3 8 Colonne 4

Case 7 – case 6 8 case 4

Colonne 8 – les totaux des éléments 1, 2, 3, 4, (5+6), 7, 8 sont attribués au coût total de l'atelier moins les déchets et multipliés par 100 % et chacun est enregistré sur sa propre ligne.

Selon les articles 5, 6, 7, 8, le calcul s'effectue comme suit :

Tout d'abord, dans la colonne 7 pour chaque élément, notez le montant annuel des dépenses, puis, en divisant ce montant par la production annuelle, vous obtenez le montant de chaque élément pour la colonne 5.

Les salaires des principaux ouvriers sont extraits du tableau de calcul du fonds salarial annuel des ouvriers de production.

Les cotisations de sécurité sociale s'élèvent à 26,2% du salaire des principaux travailleurs.

Les coûts d'entretien et de fonctionnement des équipements, ainsi que les dépenses d'atelier, sont calculés à l'aide de tableaux spéciaux (voir tableaux 7 et 8) et leurs résultats sont enregistrés dans la colonne 7.

Le coût d'atelier de 1 tonne de produits (fritté, nickel en matte, matte, etc.) est déterminé en additionnant les montants de la colonne 5, alors qu'il faut tenir compte du fait que le montant total « pour déchets consignés » est soustrait.

Le coût de production annuel de l'atelier est déterminé en additionnant les montants annuels de la colonne 7, tandis que le montant total de l'article 9 « déchets d'âge » est soustrait.

Le coût de la redistribution est calculé en additionnant les montants totaux des articles 2 à 9, tandis que le montant total de l'article 9 « déchets consignés » est soustrait à la fois dans la colonne 5 et dans la colonne 7. Principaux indicateurs techniques et économiques du site conçu ( redistribution, définitions)

Tableau 10 – Principaux indicateurs techniques et économiques du site conçu.

Indicateurs

Unités de mesure

Données de calcul

1. quantité d'équipements installés (machines de frittage, convertisseurs, fours : « KS », fours tubulaires, électriques, etc.) 2. caractéristiques des équipements, par exemple : capacité du convertisseur, surface du fond du four, etc. 3. volume annuel de transformation des matières premières (aggloméré, matte, cendre, etc.) 4. teneur en métal dans la matière première 5. production annuelle de produits (Ni dans la matte, Ni dans la cendre, etc.) 6. teneur en métal dans les produits 7. extraction du métal en produits 8. paie : 8.1. principaux travailleurs 8.2. travailleurs auxiliaires 9. travail mensuel moyen des travailleurs principaux 10. coût des immobilisations 11.

"Le revenu net de mes serres est d'au moins 200 000 en "haute" saison"

montant de l'amortissement annuel 12. coût d'atelier d'1 tonne de produits (Ni en oxyde de nickel, Co en masse enrichie, etc.) 13. coûts de transformation pour 1 tonne.

Pièces t 68,3 t % t % % Personne Personne Rub. Frotter. Frotter. Frotter. Frotter.

Conclusions et suggestions

Après avoir réalisé les parties descriptives et de calcul du travail de cours, l'étudiant doit présenter ses conclusions et propositions sur l'économie du territoire concerné (redistribution, département). Les conclusions doivent inclure un bref aperçu des questions examinées et une liste d'indicateurs de performance du site calculés dans le cadre du cours.

Après un bref examen des données obtenues à la suite des calculs, des propositions devraient être faites pour améliorer le fonctionnement du site en question et accroître son efficacité économique.

Partie graphique

Le devoir pour la partie graphique du cours est délivré par l'enseignant en tenant compte du thème du matériel collecté, à savoir : un tableau est dressé sur une feuille de papier Whatman au format A1 : Principaux indicateurs techniques et économiques du site (redistribution, département).

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Quelle est la rentabilité d'un business plan pour la culture de concombres en serre ?

Les meilleures variétés pour la culture de concombres en serre génèrent des revenus toute l'année

Le rendement élevé et les conditions sans prétention de culture des concombres ont permis à de nombreux entrepreneurs de prêter attention à cette culture. En peu de temps et avec un investissement minimal, vous pouvez démarrer une entreprise de culture de légumes verts. L'essence de l'activité est simple : nous installons des serres, installons des équipements d'éclairage, de chauffage et d'arrosage - nous cultivons et vendons des concombres toute l'année. Et il y aura de la demande. La population préfère les légumes frais et aromatiques produits localement plutôt que les produits importés insipides et inodores.

Cultiver des concombres à la maison ne nécessite pas de gros investissements et il existe une forte demande pour produits finis un code rond permet à une entreprise de serres domestiques d'atteindre rapidement le seuil de rentabilité (en moins de six mois). Et si vous utilisez également de nouvelles technologies de rafraîchissement pour améliorer le processus de photosynthèse des plantes, vous pouvez obtenir des rendements plus élevés sur chaque mètre carré de serre sans utiliser d'engrais chimiques.

Composante technique de l'entreprise

Nous supposerons que nous avons déjà un complot personnel. Au moins 5 à 6 acres sont exempts de dépendances et de bâtiments résidentiels.

Comment faire pousser des concombres dans une serre à vendre - par où commencer + risques et garanties possibles

Vous pouvez bien sûr louer le terrain. Ce n'est pas difficile à faire. Et payez un peu.

Mais! L'activité agricole nécessite une attention constante de la part de l'entrepreneur. Il est nécessaire d'arroser et de traiter les plantes contre les maladies en temps opportun, de récolter les cultures et de maintenir la température du sol et de l'air dans la serre. Il est plus facile de faire tout cela sur place.

Quel équipement sera nécessaire pour cultiver des concombres en serre en hiver en utilisant les technologies modernes ?

Serres. La meilleure option– polycarbonate durable et moderne sur une structure métallique légère. La largeur de la structure ne doit pas dépasser cinq mètres. Pour minimiser les coûts de chauffage et d'éclairage, il est préférable de réaliser une niche de 1 m de hauteur à l'intérieur de la serre. Les parois de cette tranchée doivent être renforcées. Par le bas, il est plus facile d'éliminer les mauvaises herbes et de récolter les buissons situés en « surface ». Il s'avère qu'il s'agit d'une sorte de structure à deux niveaux : au-dessus du sol - 0,9-1 m, sous terre - 1 m. Moins de perte de chaleur signifie moins de coûts de chauffage.
Une chaudière et un réseau de canalisations qui y sont connectés. L'unité de chauffage doit être universelle : fonctionner au gaz, au combustible solide et liquide. Le système de canalisations est conçu pour réchauffer l’air de la serre et la couche de sol fertile. Dans une telle situation, les plantes devront être plantées de manière à ce que le système racinaire ne surchauffe pas. Par la suite, lorsque l'entreprise prend de l'ampleur et qu'un « centime supplémentaire » apparaît, vous pouvez moderniser la serre avec un système de « plancher chaud ».
Lampes. Les nouvelles technologies permettent d'obtenir des rendements élevés en toute sécurité grâce à des dispositifs d'éclairage peu coûteux. Grâce à des lampes LED spéciales émettant un rayonnement à spectre électromagnétique (comme celui de la lumière du soleil), la qualité du processus de photosynthèse augmente. Et l'unité de contrôle du programme vous permet d'ajuster la photopériode, la température de couleur, le spectre lumineux et le rendement pour obtenir les meilleures récoltes en peu de temps. D'une part, ces lampes sont plus chères que les lampes conventionnelles, mais tout le monde sait que les LED consomment le moins d'électricité consommée. En conséquence, les coûts seront amortis après un certain temps grâce aux économies réalisées, sans parler des rendements plus élevés. De telles lampes LED vous permettent d'améliorer la photosynthèse lors de la culture de concombres au sous-sol et même en fûts.
Système d'arrosage automatique. Au stade initial, lorsque espèces limité, vous pouvez amener des tuyaux jusqu'aux lits et les connecter à un entraînement électrique (appuyez sur le bouton - l'arrosage commence). Alors que les plantes sont petites et faibles, une buse millimétrique est placée aux extrémités des tuyaux. Ensuite, cela passe à 5-8 mm.

Décrivons les investissements approximatifs dans une entreprise de concombre.

Tableau 1. Liste des équipements pour une serre d'une superficie de 250 m².

* Les dépenses sont conditionnelles. Le tableau est fourni pour vous aider à comprendre comment calculer le montant de l'investissement en capital. Vous pouvez trouver du matériel plus simple mais moins cher. Et ensuite moderniser.

Les meilleures variétés de concombres pour serres

Pour obtenir de grosses récoltes toute l'année, nous choisirons parmi les meilleures variétés et hybrides parthénocarpiques. Ce sont des concombres tolérants à l'ombre qui forment un ovaire sans pollinisation. Ainsi, ces variétés permettent de cultiver des concombres sur un balcon, un rebord de fenêtre, et pas seulement dans une serre et des foyers. Ils n’ont pas besoin de l’accès des abeilles pour la pollinisation ou d’une lumière abondante.

Leur seul inconvénient est que vous ne pourrez pas récolter vous-même les graines de l’année prochaine. Chaque année, vous devrez acheter de nouvelles graines de concombre pour la serre.

Tableau 2. Caractéristiques des variétés les plus productives.

Nom de la variété	Période de maturation (de la germination à la fructification), jours.	Rendement du concombre en serre, kg/m²	Poids des fruits, g	Application
				Décapage, mise en conserve
Avril F1				Salade
Rouget F1				Décapage, mise en conserve
				Salade
				Décapage, mise en conserve
				Décapage, mise en conserve
Palais F1

Loukhovitski F1				Décapage, mise en conserve
Manoir F1				Décapage, mise en conserve
Tsarski F1

* Il est préférable d'acheter des semences dans les stations de semences. De cette façon, vous avez plus de chances d’acheter la variété originale. De plus, les employés se feront un plaisir de partager toutes les informations nécessaires.

Technologie de culture efficace

Pour approvisionner le marché en concombres toute l’année, il est nécessaire d’établir un système de culture à trois rotations. en hiver et début du printemps le prix des légumes frais est maximum. Mais le coût de production est également élevé (frais de chauffage et d’éclairage).

En été et en automne, le prix des concombres est minime. Mais le coût est très faible. Tous les bénéfices de la vente de la récolte d'été peuvent être utilisés pour compenser les dépenses futures d'entretien de la serre pendant la période automne-hiver.

Planter des concombres en serre et soins appropriés :

Il est moins cher et plus rapide de planter des graines directement dans les serres. Si l’expérience du jardinier est minime, alors, bien sûr, meilleurs semis. Les semis peuvent également être obtenus à la maison sur le rebord de la fenêtre. Des cartons réguliers sont préparés pour elle. Un côté est tourné vers la fenêtre, l'autre est recouvert de papier d'aluminium. L'éclairage supplémentaire est une lampe de table standard.
La distance entre les rangées de semis est d'un mètre. Entre les plantes - 30 cm Un épaississement excessif entraînera la propagation de maladies.
La température de l'air pendant la journée est de 20-25°, la nuit de 18°. Température du sol – 20-25°.
Sol - sol fertile plus de l'humus. Avant la plantation, désinfectez les plantes avec une solution à sept pour cent de sulfate de cuivre.
Humidité du sol – 50-60%. Air – 90 %. Pendant la fructification, arrosez tous les jours.
Au début de la saison de croissance, ils sont nourris avec des engrais azotés. Pour la maturation - phosphore-potassium. Plus une infusion de molène. Pour prévenir l'oïdium - sulfate de cuivre, acide borique et permanganate de potassium en proportions égales sur la feuille.
Pour éviter l'abondance des mauvaises herbes, le sol est recouvert d'un film de paillis noir 0,03-0,06.

Pendant la période hiver-printemps, environ la moitié des recettes seront consacrées aux engrais, à la terre, aux semences, au chauffage, à l’eau et à l’éclairage.

Modalités de mise en œuvre

Au stade initial, il est préférable de vendre des concombres frais au détail. Lorsque la quantité de produits augmente, il est nécessaire d'établir des canaux de vente permanents :

marchés aux légumes;
centres de vente en gros;
épiceries;
points de restauration;
intermédiaires entre les points de vente en gros et les magasins.

Pour élargir la gamme et augmenter les volumes de ventes, vous pouvez proposer des variétés exotiques de concombres à mariner. Tel que:

Décapage F1
Décapage en fût F1
La F1 préférée de maman
Lilliputien F1
Courage F1
Cornichon parisien
Néjinka
Altaï
Magnifique F

La recherche de canaux de distribution et de mise en réseau doit être effectuée plusieurs mois avant le début de la récolte de masse.

Comment augmenter le rendement des concombres en serre

Le concombre est un légume unique, cultivé sous serre, en hiver, au printemps et en pleine terre. Cette plante se porte très bien en serre. Il y a créé pour lui autant que possible conditions confortables. Mais même dans des conditions de serre, il n'est pas toujours possible d'obtenir une récolte maximale. Pour augmenter le rendement des concombres dans une serre à partir de 1 mètre carré, vous devez suivre les conseils de base qui sont valables chaque année dans les grandes serres industrielles. Pour augmenter le rendement de chaque buisson de la serre, vous devez choisir les bonnes graines, en faisant attention à la variété de concombre, car toutes les plantes ne sont pas adaptées pour se développer dans de telles conditions.

Comment augmenter la productivité ?

Variétés de concombres qui donnent une excellente récolte

La serre est une conception universelle qui vous permet de cultiver tous types de produits végétaux toute l'année, augmentant ainsi le rendement global. Pour les conditions de serre, il est nécessaire de sélectionner uniquement des concombres hybrides qui ne nécessitent pas de pollinisation provenant de sources externes. Les variétés hybrides de concombre présentent les caractéristiques suivantes :

haute résistance aux changements de température, humidité élevée de l'air;
la capacité d'autopollinisation, qui n'est pas inhérente aux variétés de concombre plantées en pleine terre ;
mûrir rapidement, même en hiver;
produire plus de fruits par 1 m2 ;
Le goût du concombre est doux et sans amertume.

Pour la serre, les variétés suivantes sont d'excellentes options de concombre :

Le Pinocchio est une variété d'origine hybride qui mûrit très tôt. La fécondité moyenne peut atteindre 15 kilogrammes pour 1 m2. Les concombres sont petits, la taille moyenne des fruits atteint 120 grammes. Le buisson est très grand et massif.
White Night est un hydride à maturation précoce ; le croisement de différents types de concombres a permis d'obtenir une résistance au froid. Le fruit a une surface bosselée, le rendement moyen atteint 12 kilogrammes pour 1 m2.
Talisman est une variété de concombre présentant un taux élevé de résistance à diverses maladies. La période de maturation complète varie de 50 à 54 jours. Les fruits sont massifs, jusqu'à deux cents grammes, le buisson est uniformément recouvert de fruits. Le rendement de la variété atteint 14 kilogrammes.
Le résident d'été est une variété de concombre à maturation précoce, la période de maturation est de 40 à 45 jours. Cette variété appartient au groupe des cornichons. Sur un mètre carré de serre, vous pouvez récolter en moyenne plus de 18 kilogrammes de fruits.

Préparer les graines pour la plantation

Le rendement du concombre en serre en hiver, au printemps et en automne par mètre carré dépend de la préparation des graines.

Ce qu'il faut savoir sur la culture des concombres en serre en hiver : un guide

Une fois que vous avez choisi la variété, vous devez préparer correctement les graines pour le semis. La préparation préliminaire améliorera la qualité des plants et l'apparence des pousses de plantes. Le processus de préparation comprend les étapes séquentielles suivantes :

devrait être cuit en premier eau chaude. Immerger les graines achetées pendant plusieurs heures, cela est nécessaire pour que l'enveloppe extérieure ramollisse ;

égouttez l'eau et placez les graines dans une solution eau-sel pour les tremper ;
les graines qui flottent au-dessus de la surface de l'eau doivent être collectées et jetées, car elles sont totalement dépourvues d'endosperme ;

placez les graines sélectionnées dans une gaze et placez-les dans un thermos avec de l'eau à une température de 40 degrés ;
Une fois les procédures terminées, les graines sont prêtes à être semées.

Les mesures préliminaires prises augmenteront le rendement plusieurs fois. La photo montre un exemple de concombres cultivés à partir de graines correctement préparées.

Augmenter les rendements grâce à la préparation du sol

Le rendement en concombre par buisson en serre pour 1 mètre carré ne peut pas être bon si le sol est très épuisé. Il s'ensuit que le sol affecte directement les concombres. Pour l'améliorer, il faut ajouter de l'humus et divers engrais minéraux. Le lit doit être préparé environ un mois avant de planter des plants ou des graines. Si vous utilisez une serre pour cultiver des concombres toute l'année, vous devez laisser le sol reposer pendant au moins un mois et le nourrir avec des engrais. Le sol à planter doit avoir les propriétés suivantes :

porosité et drainage;
avoir une acidité légèrement acide ou neutre;
contiennent un pourcentage élevé de substances organiques et minérales par mètre carré.

Le rendement en concombre en serre par an pour 1 hectare dépendra de tous les facteurs énumérés. Ainsi, le rendement est influencé par : le climat de la serre, la variété des graines, la préparation des graines, le sol, les engrais. Une augmentation du rendement est obtenue grâce à une longue préparation de tous les composants. Si quelqu’un pense que cultiver des concombres est une affaire simple et peu compliquée, il se trompe profondément. Pour augmenter la fertilité du sol, vous aurez besoin d’une grande quantité de matières premières et de temps. Cultiver des concombres en serre même en hiver n'est pas un problème ; le rendement est le même que pendant une période chaude. Tout d'abord, essayez tous les conseils ci-dessus sur une petite zone, puis, après la pratique, vous pourrez transférer les plants en toute sécurité sur une superficie de plus d'un hectare.

Cultiver des concombres dans une serre en tant qu'entreprise

La culture de légumes peut être une activité très rentable si elle est correctement organisée. Bien sûr, son organisation nécessitera un investissement financier important, mais il est bien plus important de disposer d’informations précieuses. Cultiver des concombres en serre toute l’année est l’une des options possibles entreprise qui vous permettra de réaliser un bon profit.

Que faut-il inclure dans un business plan pour l'aménagement d'une serre industrielle dans laquelle des légumes peuvent être cultivés toute l'année ? Premièrement, il s’agit du bail foncier. Vous aurez besoin de beaucoup d'espace pour vraiment obtenir grosse récolte, mais lui seul peut apporter un réel profit.

Deuxièmement, il s’agit de la conception de la serre elle-même. Ses versions industrielles sont beaucoup plus chères, car elles utilisent des matériaux de haute qualité à base de métal et de semi-carbonate, et l'échelle de construction elle-même pour la production annuelle est différente. Le coût minimum commence à 500 000 roubles, mais ces coûts n'incluent pas l'équipement qui vous permettra de cultiver des légumes toute l'année. Mais il faudra organiser le chauffage, l'éclairage, arrosage automatique, des systèmes de ventilation qui fonctionneront chaque année.

Troisièmement, le plan d'affaires lui-même comprend matériel de plantation ainsi que divers engrais, sans lesquels il est difficile d'obtenir une récolte importante.

Quatrièmement, il est important de réfléchir à la chaîne de distribution des produits. Absolument tous les agriculteurs sont intrigués par ce problème. Les hommes d'affaires expérimentés disent que cultiver des légumes dans une serre n'est pas difficile. Il est beaucoup plus difficile de vendre des marchandises à temps et à un prix adéquat pour non seulement couvrir les coûts de production, mais aussi réaliser un profit.

Pourquoi choisir le concombre comme légume à cultiver toute l’année ? Parce que ce sont des plantes sans prétention qui porteront leurs fruits sans problème, et parce que ce sont des légumes très appréciés dans le monde. marché russe. Mais comme toute plante, les concombres ont leurs propres caractéristiques de culture que vous devez connaître. Si vous n'êtes pas un technicien agricole, votre plan d'affaires doit inclure salaires spécialistes dans le domaine de l'agriculture, ce qui augmentera la productivité et permettra d'atteindre une rentabilité élevée des serres. Il ne faut jamais lésiner sur les connaissances. En fait, vous devez soigneusement réfléchir au type de personnel dont vous aurez besoin pour cultiver des légumes. Si la superficie de votre serre est d'environ un hectare, alors cinq personnes pourront s'occuper de la culture des concombres, dont un technicien agricole, un gérant et des ouvriers généraux.

Sélection de conception

Assembler une serre pour cultiver des légumes toute l'année n'est pas la chose la plus difficile. La plupart des structures industrielles disposent d'instructions d'installation simples. Il suffit d'acheter une telle serre et de payer le travail des monteurs. Mais il est important de choisir d’abord la bonne serre.

Il existe aujourd'hui de nombreuses options disponibles sur le marché, mais certaines d'entre elles sont particulièrement demandées pour la culture des concombres.

Par exemple, la serre « Farmer ». Il s'agit d'une structure cintrée ou à pignon en polycarbonate et profilé galvanisé, disponible en diverses modifications. La conception renforcée à double arceau est utilisée dans les régions où les rafales de vent et de neige exercent une pression supplémentaire sur la serre.

La serre Novator Premium est également considérée comme une bonne conception pour cultiver des concombres toute l'année. Il s'agit d'une serre à pignon en polycarbonate, qui permet de cultiver des légumes toute l'année et sur des supports suspendus. À propos, pour augmenter la rentabilité de l'entreprise, la culture de légumes peut être combinée avec la culture d'herbes aromatiques, sans prétention, mais non moins demandées sur le marché russe. Cette serre a non seulement une bonne transmission de la lumière, mais protège également les légumes des rayons ultraviolets nocifs.

Pour produire des cultures dans des régions chaudes, vous pouvez utiliser une serre en polycarbonate Mittlider. Il a également un toit à pignon, tandis que sur le côté nord du toit, il y a une zone surélevée pour les fenêtres de ventilation.

Il est très important que la conception soit non seulement spacieuse, mais qu'elle comporte également un vestibule. Un tel espace supplémentaire vous permettra d'organiser les systèmes de chauffage les plus simples sans utiliser d'espace utile.

Quels systèmes supplémentaires seront nécessaires pour organiser une entreprise de serre ? Les concombres sont des légumes qui aiment la chaleur et l'humidité. Par conséquent, ce sont les systèmes qui peuvent créer un tel microclimat à l'intérieur auxquels vous devez tout d'abord prêter attention. La température dans la serre doit être maintenue à 20 degrés toute l'année, pas moins. Quant au besoin de lumière, les concombres nécessitent 11 heures de lumière.

Le chauffage est assez simple à organiser s'il est possible de connecter les communications à la structure. Mais de nombreux agriculteurs créent une mini-cogénération sur son territoire, qui à la fois alimente la serre en électricité et génère de la chaleur.

Les hivers et l'automne russes sont caractérisés par un manque de lumière, il est donc important d'équiper les serres de systèmes d'éclairage supplémentaires. Il faudra également organiser un système de rideaux, qui réduira le réchauffement de l'air lors des journées d'été particulièrement chaudes.

Comme vous le savez, le système d’irrigation goutte à goutte est une option moderne et économique pour irriguer les plantes. Dans la serre pour culture toute l'année des légumes c'est tout simplement nécessaire.

Semences et plants

Les experts conseillent de prêter attention aux semences de légumes provenant d'entreprises russes et cultivées dans un certain climat. Mais il existe également des entreprises étrangères qui vendent du matériel végétal sélectionné par des sélectionneurs en tenant compte des conditions climatiques particulières. Cependant, il convient de garder à l’esprit que le coût des semences étrangères est beaucoup plus élevé. Lors de l’achat de semences hybrides, les agriculteurs sont obligés d’acheter chaque année non seulement du matériel de plantation, mais également des équipements de protection et des engrais. Habituellement, ils se réunissent.

Dans tous les cas, les variétés parthénocarpiques, c'est-à-dire les concombres qui portent des fruits sans pollinisation, sont idéales pour la culture en serre.

Concombres dans une serre - grandir comme idée commerciale

Les experts recommandent de prêter attention aux variétés de concombres à cultiver toute l'année telles que "Annushka", "Dynamite", "Emelya", "Hercules", "Gunnar". Qu’est-ce qui est important lorsque l’on gère une entreprise de serre ? Pour que la récolte soit non seulement présentable, mais ait également une longue durée de conservation et résiste avec succès au transport. Pour cultiver des concombres, choisissez des variétés qui portent fréquemment des fruits et qui résistent aux principales maladies des cultures. Il est important qu'ils aient bon goût.

Certains agriculteurs choisissent Variétés chinoises des légumes, ce qui est tout à fait logique. Après tout, la plupart des produits vendus dans les magasins sont fabriqués en Chine. Ces légumes poussent assez gros, mais ils se gâtent aussi plus rapidement. Par conséquent, vous devez d’abord établir des ventes.

Dans une serre, les concombres doivent être cultivés selon la méthode du treillis vertical. Vous pouvez donc placer plus légumes dans une zone plus petite. En moyenne, il y aura environ 22 000 buissons par hectare.

Engrais et protection

Pas une seule plante cultivée pour la vente ne peut se passer d'une alimentation supplémentaire. Pour la culture annuelle des concombres, on utilise généralement de l'humus, du sulfate de potassium et du fumier de poulet. Il est important de considérer que cultiver un grand nombre de légumes nécessitera une grande quantité d’engrais. Cela devrait également être reflété dans le plan d’affaires. Pour nourrir les plantes dans les serres, l’automatisation de ce processus est souvent nécessaire.

Mais si l’on veut rester dans l’air du temps, alors d’autres technologies de culture peuvent être envisagées pour la production de légumes. Par exemple, la culture de plantes sur des nattes de noix de coco est désormais populaire. Ce substrat remplace la terre. Dans de telles conditions, les plantes développent un système racinaire puissant. Cependant, cette technologie convient à l’agriculture en serre à petite échelle.

En plus des semences et des engrais, les plantes auront besoin d’une protection contre les parasites et les maladies qui peuvent apparaître même dans une serre réglementée de la plus haute qualité et dotée d’un bon microclimat. Bien que ce soit plutôt une exception à la règle que la norme.

Ventes de produits

Quelle quantité de récolte pouvez-vous obtenir chaque année avec une culture de concombre ? Selon les estimations les plus prudentes, 35 tonnes, si la superficie de la serre est d'environ 500 mètres carrés. Comme la culture se fait toute l’année, vous disposerez d’environ trois tonnes de concombres par mois. Par conséquent, les questions de vente de marchandises devraient être votre priorité bien avant la construction de la serre. Où vendre votre récolte de concombres ? Vous devrez créer vos propres offres de vente pour les entrepôts de gros, les marchés de légumes et les chaînes de magasins. Il est important d'établir des relations avec des intermédiaires et de vendre les légumes directement depuis le lieu de production.

Il est important qu’il existe plusieurs options de vente. C'est le système de vente multivarié qui vous permettra de vendre des marchandises de manière cohérente et de ne pas avoir à penser à l'endroit où vendre la récolte pour qu'elle ne se gâte pas.

De nombreux agriculteurs débutants se demandent : quelle est la rentabilité du commerce du concombre ? En moyenne, c'est 60 %. Ce n'est pas autant que dans le cas de la culture des fraises, où la rentabilité atteint 100 %, mais les concombres sont un produit acheté beaucoup plus souvent.

En moyenne, pour organiser une entreprise à partir de zéro sur une superficie de 500 mètres carrés, vous aurez besoin d'environ 1,5 à 2 millions de roubles. Le bénéfice annuel sera d'un peu plus de deux millions, ce qui signifie que toutes les dépenses pourront être couvertes en un an.

Cela ne veut pas dire que cultiver des concombres dans une serre est une tâche très simple. Après tout, ce légume nécessitera la création de conditions climatiques particulières à l'intérieur de la structure. Il aime la chaleur et l'humidité. Mais dans le cas de l'organisation d'une entreprise agro-industrielle, il faut avant tout se concentrer sur la demande, qui est excellente pour les concombres en Russie toute l'année.

En Russie, des dizaines de milliers d'hectares de terres ont été alloués à la culture des concombres. Mais la demande de produits agricoles nationaux ne cesse de croître avec l’interdiction d’importer des fruits et légumes européens. Les exploitations agricoles existantes peuvent difficilement combler la pénurie de produits dans ce créneau de marché. Cela donne aux entrepreneurs une excellente chance de lancer une entreprise rentable. Cultiver des concombres dans une serre en polycarbonate est une direction rentable qui vous permettra de réaliser des bénéfices élevés. Mais pour organiser une grande ferme, vous devrez investir beaucoup de temps et d'efforts.

Notre évaluation d'entreprise :

Investissements de départ – à partir de 100 000 roubles.

La saturation du marché est moyenne.

La difficulté de démarrer une entreprise est de 5/10.

Qu'est-ce qu'il est important de prendre en compte lors de l'élaboration d'un plan d'affaires pour la culture de concombres en serre ? Comment organiser une entreprise qui générera un revenu constamment élevé ?

Pourquoi la culture en serre ?

Les concombres peuvent être cultivés en pleine terre et en serre. Dans le premier cas, l'activité commerciale dépendra entièrement des conditions météorologiques : si la saison n'offre pas de journées ensoleillées, on ne peut pas s'attendre à une grosse récolte.

La culture de concombres dans une serre à film ne présente pas cet inconvénient, car la serre offre les conditions microclimatiques nécessaires à une croissance rapide de la culture. Le résultat est un rendement élevé de légumes de qualité. De plus, l'agriculteur a la possibilité d'approvisionner le marché en produits finis toute l'année, car même en hiver, il n'est pas nécessaire d'arrêter les travaux agricoles.

La culture industrielle de concombres en serre en tant qu'entreprise ne présente qu'un seul inconvénient important par rapport à la méthode au sol : des coûts de démarrage d'entreprise plus élevés. Il est nécessaire de préparer des serres de haute qualité.

Le coût de production est nettement inférieur au prix de vente, ce qui garantit des revenus élevés.
La forte demande de légumes frais permettra de récupérer rapidement tous les coûts.
Il existe une possibilité de coopération avec de grandes chaînes d'hypermarchés et des acheteurs privés.
Cultiver et entretenir les plantations n'est pas difficile - même un résident d'été novice peut maîtriser le travail.

Enregistrement officiel de l'entreprise

Selon la loi, il est possible de ne pas enregistrer officiellement une entreprise si l'épicéa est cultivé sur une superficie n'excédant pas 2 hectares. Mais ce sont des superficies immenses qui permettront de récolter des dizaines de tonnes de concombres par an ! Vous n'aurez pas besoin de préparer un ensemble de documents et de certifier vos produits, ce qui réduira considérablement votre investissement de démarrage.

Sans entrepreneur individuel ou LLC enregistré, vous n'aurez pas la possibilité de coopérer avec de gros clients - entrepôts et magasins de gros. Dans ce cas, la seule façon de vendre des légumes sera la vente au détail ou en petit gros à des clients privés.

Avez-vous prévu de cultiver des concombres dans une serre en hiver pour les vendre à des clients grossistes ? Alors n'oubliez pas d'inscrire vos activités ! Vous aurez l'opportunité de collaborer avec personnes morales- et c'est le meilleur marché de vente pour un entrepreneur. Et si toutes les règles d'organisation d'une entreprise sont respectées, il y a une chance de recevoir une subvention gouvernementale pour votre ferme.

Le code OKVED utilisé lors de l'enregistrement d'une entreprise est 01.12.1. À l'avenir, vous travaillerez avec un taux d'imposition unique de 6 %, ce qui exonère l'entrepreneur du paiement des taxes foncières et de la TVA.

Si vous envisagez de vendre des légumes dans votre propre région, vous n'avez pas besoin de certifier et de déclarer vos produits. Veillez à préparer les documents appropriés uniquement si vous envoyez des concombres dans une autre région ou un autre pays.

Choisir un endroit pour cultiver des concombres de serre

Un plan d’affaires en croissance tout au long de l’année devrait inclure le choix d’un emplacement approprié pour exercer ses activités. Les concombres sont cultivés dans presque toutes les régions de Russie. Et comme le processus se déroulera dans des conditions créées artificiellement, conditions météorologiques et la composition du sol ne sont pas aussi importantes que si la technologie de la culture professionnelle en pleine terre était utilisée.

La meilleure option pour organiser une entreprise est votre propre datcha. Cela réduira considérablement vos coûts de démarrage. Il n'y en a pas un ? Recherchez ensuite les offres de location de terrains. Choisissez un endroit situé à l'écart de la ville et des grandes entreprises industrielles - les légumes cultivés dans une zone écologiquement propre deviendront votre avantage concurrentiel. À l’avenir, lorsque les choses vont mal, le terrain pourra être acheté auprès du propriétaire.

Concluez un contrat de location à long terme. C'est beaucoup moins cher et vous avez la garantie que le propriétaire ne vous demandera pas de quitter votre « maison » en pleine saison.

Aménagement d'un site de culture de concombres de serre

Nouvelles technologies, variété d'équipements et consommables permettre à l'entrepreneur d'organiser une entreprise en tenant compte des finances disponibles. L'« équipement » minimum du site nécessitera uniquement la présence de serres chauffées. Gérer une grande ferme est impossible sans équipement supplémentaire - systèmes d'arrosage automatiques, camions, cultivateurs.

Considérez les offres des fournisseurs et choisissez des serres industrielles adaptées qui vous permettront de cultiver des légumes toute l'année. Les structures en polycarbonate sont plus populaires parmi les hommes d'affaires en raison de leur rapport qualité-prix idéal. La culture de concombres dans une serre en polycarbonate en hiver donne de bons rendements et permet aux travailleurs d'entretenir beaucoup plus facilement les plantations.

Calculez le nombre de serres en fonction des volumes de ventes de légumes prévus. Une excellente option pour les débutants sont les structures d'une surface utilisable de 35 m2. Ici, si toutes les caractéristiques du processus de culture sont respectées, jusqu'à 3 tonnes de concombres peuvent être récoltées par mètre par an.

Dans un premier temps, pour faire pousser des concombres serre d'hiver et obtenez suffisamment de profit, 3 modèles suffiront.

Il existe un vaste choix de serres sur le marché, variant en taille et en caractéristiques fonctionnelles. La conception doit être :

chauffé,
bien éclairé,
haut.

Le coût des structures industrielles varie considérablement, à partir de 100 000 roubles. Vous pouvez économiser de l'argent si vous organisez vous-même l'éclairage et le chauffage de la serre, en achetant en plus des lampes et des chaudières.

En cas de manque de financement, envisagez de construire de manière indépendante une serre pour cultiver des concombres toute l'année. Dans ce cas, vous n’aurez qu’à acheter des consommables.

Au début, il n'est pas nécessaire d'acheter équipement supplémentaire. Mais la rentabilité de l'entreprise sera plus élevée si vous achetez des systèmes d'irrigation (à partir de 50 000 roubles), des cultivateurs (à partir de 30 000 roubles), des mini-tracteurs (à partir de 300 000 roubles). Le site nécessitera également des locaux techniques pour stocker les légumes collectés, le matériel de travail, les semences et les engrais.

Quelle variété de concombres dois-je cultiver ?

Pour que la culture de concombres précoces en serre soit rentable, le choix de la variété est important. Les sélectionneurs ont sélectionné de nombreux types de légumes qui produisent de bons rendements en serre. Choisissez uniquement des fournisseurs fiables !

Lorsque vous choisissez une variété de concombre, faites attention à son temps de maturation. Les légumes à maturation précoce (40 à 60 jours) sont parfaits - de cette façon, vous pouvez récolter plus souvent.

Les hybrides Herman, Hercules, Annushka, Emelya, Dynamite, Courage présentent une bonne germination. Vous pouvez acheter des graines de plantes ou des plants prêts à l'emploi. Le coût des semences est de 1 500 roubles pour 1 000 graines.

Conditions de culture des concombres de serre

Une serre chaude offre aux plantations les conditions microclimatiques nécessaires. Mais la participation humaine est certainement requise ! Si vous envisagez d'ouvrir une grande ferme paysanne, vous ne pouvez pas le faire sans aide extérieure - vous devrez embaucher 2 à 3 employés pour effectuer les travaux agricoles. Cela entraînera des coûts supplémentaires, mais augmentera également la qualité et la quantité de la récolte.

Décrivons les conditions importantes pour la culture de concombres en serre :

arrosage régulier,
traitement constant des plantes avec des médicaments contre les maladies et les ravageurs,
ameublir et fertiliser le sol.

La récolte a lieu au fur et à mesure que les légumes mûrissent. Les produits sont stockés dans une pièce sèche et sombre avant la vente. Des caisses en bois sont utilisées.

C’est formidable si vous avez la possibilité de consulter un agriculteur expérimenté. Vous apprendrez quelles méthodes de culture des concombres sont mises en pratique et découvrirez les secrets de l'entretien des plantations.

Calculer les bénéfices de faire des affaires

Les coûts de création d'une entreprise commenceront à être amortis très rapidement - après la vente du premier lot de marchandises en gros. La technologie consistant à cultiver des concombres en serre en hiver et en été implique des bénéfices toute l'année, ce qui permet à l'entrepreneur d'éviter les temps d'arrêt saisonniers. Mais pendant les mois d’hiver, en raison de la hausse des prix des légumes, le volume des ventes sera légèrement inférieur.

Une serre pour cultiver des concombres toute l'année, acheter des semences et des engrais, louer un terrain et enregistrer une entreprise nécessitera un investissement d'au moins 300 000 roubles de la part de l'organisateur. Et c'est loin d'être la limite. Pour automatiser le processus à l'aide de stations d'arrosage et de véhicules, vous aurez besoin d'au moins 400 000 roubles supplémentaires.

Vous pouvez réduire les investissements en capital si vous construisez de vos propres mains une petite serre chauffée et organisez la culture sur votre propre parcelle de campagne - vous pouvez facilement faire face au coût de 100 000 roubles. Mais ne vous attendez pas à de gros profits ici.

Une technologie bien pensée pour la culture de concombres en serre vous permet de récolter jusqu'à 100 tonnes de légumes par an dans une grande serre d'une superficie utile de 35 m2. Les prix de gros varient considérablement selon la saison. Si vous calculez le coût moyen des concombres, en tenant compte des hausses de prix au cours de l’année, vous obtenez environ 40 à 60 roubles/kg. Il s’avère que les revenus des ventes avec la vente complète de la récolte peuvent atteindre 6 000 000 de roubles/an. C’est un cas idéal, et les bénéfices d’un agriculteur débutant seront probablement nettement inférieurs – maladies des plantes, détérioration des produits et marchés de vente pas encore établis.

Lors du calcul du bénéfice net, les coûts variables sont pris en compte - paiement des factures d'électricité et d'eau, achat d'engrais et de remèdes contre les maladies et les ravageurs, réapprovisionnement en semences. En moyenne, une serre générera un revenu net d'au moins 50 000 roubles par mois. Au plus fort de la saison, ce chiffre augmente considérablement - jusqu'à 200 000 roubles par mois.

Les méthodes de culture des concombres en serre mises en place au fil des années garantissent à l'entrepreneur une activité stable. Si vous trouvez des acheteurs réguliers de légumes, il n'y aura aucun problème de vente et tous les investissements dans l'organisation d'une ferme seront rentabilisés en moins de 2 ans.

La culture de légumes peut être une activité très rentable si elle est correctement organisée. Bien sûr, son organisation nécessitera un investissement financier important, mais il est bien plus important de disposer d’informations précieuses. Cultiver des concombres en serre toute l'année est l'une des options commerciales possibles qui vous permettra de réaliser un bon profit.

Que faut-il inclure dans un business plan pour l'aménagement d'une serre industrielle dans laquelle des légumes peuvent être cultivés toute l'année ? Premièrement, il s’agit du bail foncier. Vous aurez besoin de beaucoup d'espace pour obtenir une très grosse récolte, et seul cela peut apporter un réel profit.

Deuxièmement, il s’agit de la conception de la serre elle-même. Ses versions industrielles sont beaucoup plus chères, car elles utilisent des matériaux de haute qualité à base de métal et de semi-carbonate, et l'échelle de construction elle-même pour la production annuelle est différente. Le coût minimum commence à 500 000 roubles, mais ces coûts n'incluent pas l'équipement qui vous permettra de cultiver des légumes toute l'année. Mais vous devrez organiser des systèmes de chauffage, d’éclairage, d’arrosage automatique et de ventilation qui fonctionneront chaque année.

Troisièmement, le plan d'affaires comprend le matériel de plantation lui-même ainsi que divers engrais, sans lesquels il est difficile d'obtenir une récolte importante.

Pourquoi choisir le concombre comme légume à cultiver toute l’année ? Parce que ce sont des plantes sans prétention qui porteront leurs fruits sans problème, et parce que ce sont des légumes très populaires sur le marché russe. Mais comme toute plante, les concombres ont leurs propres caractéristiques de culture que vous devez connaître. Si vous n'êtes pas un technicien agricole, votre plan d'affaires devrait également inclure les salaires des spécialistes agricoles, qui augmenteront la productivité et atteindront une rentabilité élevée des serres. Il ne faut jamais lésiner sur les connaissances. En fait, vous devez soigneusement réfléchir au type de personnel dont vous aurez besoin pour cultiver des légumes. Si la superficie de votre serre est d'environ un hectare, alors cinq personnes pourront s'occuper de la culture des concombres, dont un technicien agricole, un gérant et des ouvriers généraux.

Sélection de conception

Il existe aujourd'hui de nombreuses options disponibles sur le marché, mais certaines d'entre elles sont particulièrement demandées pour la culture des concombres.

Comme vous le savez, le système d’irrigation goutte à goutte est une option moderne et économique pour irriguer les plantes. Dans une serre pour la culture de légumes toute l'année, c'est tout simplement nécessaire.

Semences et plants

Dans tous les cas, les variétés parthénocarpiques, c'est-à-dire les concombres qui portent des fruits sans pollinisation, sont idéales pour la culture en serre.

Certains agriculteurs choisissent des variétés de légumes chinoises, ce qui est tout à fait logique. Après tout, la plupart des produits vendus dans les magasins sont fabriqués en Chine. Ces légumes poussent assez gros, mais ils se gâtent aussi plus rapidement. Par conséquent, vous devez d’abord établir des ventes.

Dans une serre, les concombres doivent être cultivés selon la méthode du treillis vertical. De cette façon, vous pouvez placer plus de légumes dans une zone plus petite. En moyenne, il y aura environ 22 000 buissons par hectare.

Engrais et protection

Ventes de produits

De nombreux jardiniers rêvent d'étendre leur agriculture subsidiaire : cette idée est particulièrement pertinente pour ceux qui produisent des produits non seulement pour la consommation personnelle, mais aussi pour la vente. Cependant, le désir d'augmenter la productivité des entreprises à domicile reste irréaliste en raison de la conviction des agriculteurs que la création d'un complexe de serres est impossible sans connaissances particulières et sans investissements à grande échelle. Par conséquent, les entrepreneurs novices se limitent à installer de simples serres et, en hiver, ils préfèrent acheter des légumes au supermarché le plus proche.

En fait, la culture de concombres dans une serre en polycarbonate ne nécessite aucune solution technologique fondamentalement nouvelle : dans n'importe quel sol, les plantes ont également besoin de lumière, de chaleur et d'humidité. De plus, les équipements modernes permettent de créer des conditions pour les semis non seulement identiques aux conditions naturelles, mais aussi dans une certaine mesure supérieures à celles-ci : ici les concombres ne sont pas menacés par le gel, la sécheresse, la grêle et la chaleur, et la température et l'humidité sont maintenu à un niveau optimal pour la saison de croissance. Il est logique de supposer que dans un microclimat artificiel confortable, la productivité des cultures atteint son maximum, ouvrant ainsi la possibilité de créer une entreprise agricole prospère.

Fonctionnalités professionnelles

Les résidents d'été qui connaissent les secrets de la culture des concombres en pleine terre installent des lits chauds dans de petites serres et commencent à planter des plants début avril. Pour rendre ce processus continu et indépendant de la saison, il suffit d'acheter une serre fixe, de l'équiper de systèmes de chauffage, d'éclairage et d'irrigation, de préparer le sol et de sélectionner des variétés productives adaptées aux conditions de terrain fermé.

Les entrepreneurs débutants devraient envisager des options pour faire des affaires dans une serre d'une superficie de 100 à 400 m² : les petites structures n'apportent pas de revenus significatifs, tandis que l'entretien d'immenses complexes coûte assez cher en raison de l'augmentation des coûts de chauffage et d'éclairage. De plus, une telle serre peut facilement être installée sur votre propre terrain personnel, ce qui évitera les coûts supplémentaires liés à la location ou à l'achat d'un terrain.

Lors de l'étude des risques caractéristiques d'une entreprise de concombre, il convient de prêter attention à la dépendance de l'efficacité des ventes à la taille de la localité dans laquelle les produits sont prévus pour être vendus : dans les petites villes, un habitant sur trois est un résident d'été ou propriétaire d'une ferme filiale, et donc la concurrence sur le marché local des légumes pendant la saison est très forte .

De plus, il existe toujours un risque de développement et de propagation de maladies, ce qui est particulièrement important pour les grandes serres, dans lesquelles l'infection d'un buisson entraînera la perte de la récolte entière. Ce problème ne peut être évité que grâce à des mesures préventives régulières.

Sinon, le processus de culture des concombres est simple : pour obtenir une récolte décente, il suffit de suivre les recommandations de maraîchers expérimentés, d'entretenir régulièrement les plantes et de fertiliser le sol à temps.

Avantages et inconvénients

Est-il possible d'évaluer l'attractivité de la culture de concombres en serre en tant qu'entreprise ? Tout d'abord, il est nécessaire d'étudier les principaux avantages et inconvénients de ce type d'activité, puis, sur la base des informations collectées, de tirer des conclusions quant à savoir s'il vaut la peine d'investir dans l'achat d'équipements de serre coûteux. En énumérant les avantages évidents de la culture maraîchère, il convient de mentionner que :

Grâce au contrôle du microclimat, trois cultures sont cultivées sous serre par an ;
Lors de la culture de concombres en hiver, les produits peuvent être vendus cinq à six fois plus chers qu'en été ;
Il existe des hybrides à haut rendement spécialement adaptés aux conditions de terrain fermé et de faible luminosité ;
Cultiver soi-même des plants vous permet de réduire davantage les coûts ;
Produits dans chambre de réfrigération est stocké pendant au moins un mois et n'est pratiquement pas endommagé pendant le transport ;
Avec une organisation efficace de la production et des ventes, le délai de retour sur investissement n'excède pas deux ans ;
La technologie pour faire pousser des concombres dans une serre est facile à apprendre - un agriculteur débutant ne se retrouvera de toute façon pas sans récolte.

Cependant, cette activité se caractérise également par quelques inconvénients importants qui compliquent considérablement l'activité entrepreneuriale :

Le coût total d'une serre industrielle et de son équipement est de 5 à 6 000 roubles par mètre carré ;
Le chauffage et l'éclairage d'un complexe de serres en hiver entraînent des coûts importants liés à l'achat de ressources énergétiques ;
Cultiver des concombres en pleine terre et en prendre soin est disponible un grand nombre les estivants et les agriculteurs, ce qui entraîne en été un excès de produits sur le marché et une forte concurrence sur les prix, conduisant au dumping ;
Les affaires nécessitent une étude constante littérature spécialisée et acquérir une expérience pratique.

Inscription requise

Il existe trois méthodes pour faire des affaires dans la culture des concombres. Les différences entre eux résident dans la nécessité de légaliser les activités commerciales - dans le premier cas, les contacts avec l'État se limitent à l'obtention d'un certificat de l'administration locale confirmant les droits de propriété de l'agriculteur sur le terrain concerné :

Agriculture subsidiaire personnelle. Ce statut s'applique aux propriétaires de terres agricoles d'une superficie totale n'excédant pas deux hectares. La culture et la vente de légumes dans ce cas sont classées comme la vente des excédents de l'activité économique, ne sont pas classées comme entrepreneuriat et ne sont pas soumises à d'autres impôts que l'impôt sur le revenu des personnes physiques ;
Entrepreneuriat individuel. La nécessité d'enregistrer un entrepreneur individuel peut survenir en étroite coopération avec les magasins de détail, les chaînes de vente au détail, les établissements de restauration et d'autres entités juridiques qui exigent la préparation de documents d'accompagnement et de certificats de produits ;
L'agriculture paysanne. Cette forme de propriété est mieux adaptée à un modèle d’entreprise familial ou en partenariat. Le propriétaire de la ferme paysanne paie primes d'assurance du même montant qu'un entrepreneur individuel, mais peut en même temps réclamer avantages fiscaux, subventions et subventions gouvernementales.

Méthodes de culture

Dans les serres, ainsi qu'en pleine terre, les concombres sont cultivés de deux manières : horizontale et verticale. Dans le premier cas, les cils sont posés directement sur les lits et dans le second, ils sont attachés à des supports spéciaux. Il est logique de supposer que le liage permet un gain de place, augmente le niveau d'éclairage de la plante et améliore la conservation des fruits. En général, les technologies suivantes seront utilisées pour cultiver des concombres :

Cultiver en barrique. Un récipient de deux cents litres est rempli couche par couche de terre composée d'un mélange de sciure de bois et de tourbe, de chernozem, de cendre de bois et d'engrais, après quoi 3 à 4 buissons sont plantés ici, qui pendent librement au fur et à mesure de leur croissance. Cette méthode de culture des concombres vous permet d'aménager un lit de jardin dans des conditions d'espace limité - par exemple, sur un balcon ou dans un coin libre d'un chalet d'été ;
Cultiver en sacs. Des sacs en plastique épais d'une capacité d'au moins 120 litres sont remplis aux deux tiers d'un mélange de tourbe et de terre de jardin, en ajoutant une certaine quantité d'engrais NPK. Ensuite, un support vertical est installé au centre du sac pour attacher la tige, et les bords sont repliés plusieurs fois pour former un côté. Vous pouvez également cultiver des concombres en sacs sur un balcon, dans une serre ou dans un terrain personnel ;
Poussant sur un treillis. Un treillis est une structure en treillis vertical ou incliné, un treillis ou un système de poteaux avec du fil tendu entre eux, qui permet d'attacher les tiges des plantes et de les diriger vers le haut. À sa base, des sacs et des boîtes contenant un mélange de tourbe sont installés des deux côtés, ou des plates-bandes sont formées à partir de sol fertilisé, dans lequel des semis sont ensuite plantés. Cultiver des concombres sur un treillis en pleine terre ou en serre augmente la productivité et facilite l'entretien des plantes.

Variétés à cultiver

L'une des limites importantes de la technologie de culture des concombres en serre est la difficulté d'utiliser des abeilles ou d'autres insectes pour polliniser les fleurs. Ainsi, les agriculteurs sont contraints de privilégier les variétés hybrides dites parthénocarpiques, capables de former des ovaires et de porter des fruits sans aide extérieure :

Variétés de concombres de serre

Variété	Temps de maturation, jours	Productivité, kg/m²	Poids, g
Salade
Zozulia	45–50	8–16	180–230
Vivat	46–55	10–11	90–120
Pinocchio	44–46	11–13	90–100
Avance	40–44	12–14	120–130
Emelia	40–42	12–16	120–150
Typhon	45–50	30–37	180–240
Pour la mise en conserve
Zyatek	44–48	7–10	90–110
Tsarski	43–46	7–10	90–110
Palais	43–45	10–12	90–130
Manoir	44–48	10–15	90–130
Résident d'été	43–45	13–15	70–90
Carélien	43–45	14–16	90–130
Universel
Miranda	40–45	8–10	110–120
Avril	46–50	8–14	200–250
Nuit blanche	42–44	10–12	80–120
Macha	37–39	10–12	80–130
Cave	43–45	10–16	90–100
Casser	43–45	14–15	70–90
Connie	43–45	14–16	60–80
Courage	43–50	15–18	120–130
Directeur	43–45	18–20	65–80
Hermann	44–45	20–24	80–120
Claudie	50–52	25–27	90–110

Pour choisir les bonnes parmi un grand nombre de variétés parthénocarpiques, vous devez prendre en compte certaines de leurs caractéristiques :

Conditions de maturation. Pour raccourcir la saison de croissance en serre, il est conseillé d'utiliser des hybrides à maturation précoce ;
Productivité. La productivité d’une variété affecte directement les profits ;
Durabilité. Parmi les caractéristiques importantes de l’hybride figurent sa résistance à diverses maladies et sa résistance aux ravageurs ;
Origine. Les variétés nationales sont plus tolérantes aux conditions climatiques locales que les variétés allemandes ou néerlandaises ;
But. Les fruits des différentes variétés varient en taille et en épaisseur de peau. Certains d’entre eux conviennent mieux aux salades, d’autres à la mise en conserve. De plus, des hybrides individuels sont cultivés pour produire des cornichons et des légumes verts.

Préparation du sol

Cultiver des concombres en serre et en prendre soin est grandement simplifié avec bonne préparation sol. Par exemple, dans les régions du nord, vous pouvez accélérer les processus végétatifs en ajoutant du fumier frais de cheval ou de vache au sol : lors de la fermentation d'un tel mélange, des réactions biochimiques se produisent avec une augmentation de la température, ce qui crée à terme un microclimat favorable au système racinaire. et vous permet de planter des plants de concombre deux à trois semaines plus tôt.

Dans les régions du sud, les concombres peuvent pousser dans n'importe quel sol, à l'exception du limon et du limon sableux. Cependant, en l'absence de sol noir fertile, il est plus conseillé de préparer un milieu nutritif spécial en mélangeant une partie de sciure de bois, d'humus et de gazon avec six parties de tourbe, ou d'acheter de la terre de serre prête à l'emploi au prix de 500 à 600 roubles par mètre cube. Le mélange est placé dans des lits de 20 à 30 cm de haut et 80 à 100 cm de large, désinfecté avec une solution de sulfate de cuivre et laissé pendant une journée.

Cependant, même un tel sol en serre s’épuise rapidement. Par conséquent, à chaque cycle de fructification, les concombres sont nourris plusieurs fois avec du salpêtre, du superphosphate et des engrais complexes liquides, et à la fin de l'année, ils préparent ou achètent un nouveau sol.

Semences et plants

Pour un agriculteur disposant d'une serre de plusieurs centaines de mètres carrés, il est extrêmement peu rentable d'acheter des graines conditionnées dans des sacs en papier : dans ce cas, leur âge est inconnu, il n'y a aucune garantie sur la pureté de la variété et de la germination, et la majoration du vendeur atteint 150%. Par conséquent, lors du démarrage d'une entreprise, il est nécessaire de trouver des pépinières spécialisées dans les foires, les jardineries ou sur Internet qui fournissent en gros du matériel de semences de haute qualité.

Les graines achetées doivent être traitées et préparées pour la plantation :

Sélectionnez des spécimens de grande taille et corsés et effectuez un chauffage avant le semis - conservez-les pendant 25 à 30 jours à une température de 25 à 27°C ;
Désinfectez la graine avec une solution de permanganate de potassium ou une teinture aqueuse de pulpe d'ail pendant 2,5 à 3 heures ;
Faites tremper les graines pendant 12 à 14 heures, rincez et placez-les sur un chiffon humide jusqu'à ce qu'elles gonflent, ce qui se produit généralement après 36 à 48 heures ;
Faites-les durcir en les conservant 24 heures à une température de 4 à 6°C ;
Semer dans des comprimés de tourbe préalablement préparés ou dans des godets remplis d'un mélange de terre avec humus et engrais jusqu'à 10 cm de hauteur ;
Arrosez quotidiennement les pousses avec de l'eau à une température de 22 à 24°C ;
Après deux semaines, ajoutez une dose supplémentaire d'engrais.

Les concombres aiment la chaleur, il est donc recommandé de régler la température dans la pièce contenant les semis à 24-26°C avec une humidité de l'air de 70-80 %. Si lumière du jour ne suffit pas, il faut prévoir un éclairage artificiel avec des lampes fluorescentes ou Lampes LED pendant 12 à 14 heures par jour. Un mois plus tard, lorsque les pousses produisent la troisième feuille, elles sont plantées dans les plates-bandes.

Culture et récolte

Les conditions contrôlées de culture des concombres permettent d'obtenir trois récoltes par an, ce qui est particulièrement important en heure d'hiver et au début du printemps, lorsqu'il y a une pénurie d'offre sur le marché et que le prix des produits atteint son maximum.

Pour atteindre une productivité maximale, quelle que soit la saison, la température dans la serre est réglée pendant la journée entre 22 et 25 °C, la nuit à 18 et 19 °C. L'humidité moyenne de l'air ici ne doit pas descendre en dessous de 80 à 85 %. De plus, les plantes doivent être bien éclairées 10 à 12 heures par jour, surtout en hiver, lorsque les heures de clarté sont minimes.

Semis avec l'environnement système racinaire le sol est planté en rubans à deux rangs espacés de 40 à 50 cm dans un sol chauffé à 20 à 22°C avec une humidité de 55 à 60 %. Pendant le processus de croissance, les plantes sont régulièrement entretenues par :

Arrosage. Les concombres sont arrosés avec de l'eau tiède : avant la floraison, la norme est de 3 à 4 l/m² une fois tous les 5 à 6 jours, pendant la fructification - jusqu'à 12 l/m² tous les trois jours ;
Alimentation. En serre, les plantes sont fertilisées avec des complexes minéraux NPK une fois pendant la floraison, puis deux à trois fois pendant la période de fructification ;
Pince à épiler et jarretière. Au fur et à mesure que la vigne principale grandit, certaines pousses latérales sont supprimées selon un schéma spécial, empêchant ainsi la croissance et la ramification des concombres. La partie restante est attachée au treillis, dirigeant la tige verticalement vers le haut ;
Récolte. La cueillette régulière de fruits mûrs accélère la formation de nouveaux ovaires. Les concombres récoltés peuvent être conservés à une température de 5 à 7°C pendant 20 à 25 jours avant la vente.

Ventes de produits

La vente de produits est l'étape la plus imprévisible du secteur agricole. Pour apporter au moins une certaine clarté et déterminer la capacité approximative du marché, vous devez visiter les magasins de détail et les chaînes, discuter avec des grossistes et envisager la possibilité de livrer des concombres dans les régions voisines.

Il est préférable de commencer par de petits volumes, en vendant vous-même la récolte à des clients privés. Bien entendu, cette méthode entraînera la perte d'au moins un cycle de production, mais l'entrepreneur pourra réduire les risques, optimiser les processus commerciaux et acquérir des connexions utiles.

Les concombres sont également vendus aux acheteurs en gros : pour les attirer, il faut réduire le prix de 15 à 20 %. Cependant, dans ce cas, l'agriculteur n'aura pas à transporter personnellement les marchandises au marché aux légumes plusieurs fois par semaine, à embaucher un vendeur et à perdre du temps sur d'autres activités non essentielles.

Enfin, les concombres frais sont facilement achetés par les établissements de restauration, les cantines d'usine et institutionnelles, et acceptés à la vente par les épiceries, les maraîchers et les chaînes de vente au détail. Il convient de noter que afin de conclure des contrats de fourniture avec ces clients, l'entrepreneur doit établir une documentation d'accompagnement pour chaque lot de produits.

Équipement

Une serre industrielle n’est pas un simple terrain recouvert d’un film ou de polycarbonate. Cette conception est une structure d'ingénierie complexe, impossible à construire correctement sans calculs préalables. Ce qu'il faut considérer lors de la conception :

Caractéristiques de la serre. Le cadre ne peut pas être en bois, car ce matériau n'offrira pas la résistance et la durabilité requises. Par conséquent, des profilés en acier galvanisé sont utilisés comme éléments porteurs. Les serres sont recouvertes de verre, de film ou de polycarbonate : ce dernier, d'une épaisseur de 8 à 10 mm, se caractérise par le coefficient de résistance au transfert de chaleur le plus élevé, ce qui réduit les pertes de chaleur de la surface de la structure ;
Disposition des lits. Le schéma de plantation détermine le nombre et les paramètres de tous les autres systèmes - arrosage, éclairage, chauffage et chauffage du sol. Par exemple, dans le modèle de série de la serre « Farmer » de dimensions 7,5 x 23,4 m, en tenant compte des passages, vous pouvez disposer cinq lits de 0,8 m chacun de large. Lors de la plantation de concombres en doubles rangées espacées de 0,4 m, 550 buissons conviendront ici ;
Chauffage. La préparation à la culture de concombres en serre d'hiver nécessite un calcul thermique dont les résultats déterminent le choix d'un mode de chauffage ou d'un autre. Dans la serre spécifiée, à une température de l'air extérieur de -20°C, la consommation de chaleur de la surface sera de 47 kW. Pour compenser ces pertes, vous pouvez utiliser une chaudière à eau chaude à combustible solide d'une puissance de 50 à 60 kW, reliée à un circuit de 15 à 16 radiateurs d'une puissance calorifique de 3,15 kW chacun ;
Chauffer le sol. L'un des secrets de la culture des concombres en hiver est de garantir que la température du sol est confortable pour le système racinaire. A cet effet, certains agriculteurs installent un circuit supplémentaire et enfouissent les tuyaux dans le sol à une profondeur de 30 à 35 cm. Vous pouvez également utiliser. systèmes de câbles chauffage au sol, équipé d'un thermostat automatique ;
Éclairage. Les plantes ont besoin de beaucoup de lumière pour pousser et porter leurs fruits - les experts parlent de valeurs de 9 à 11 000 lux. Les lampes à incandescence ne fournissent pas un tel éclairage. Par conséquent, dans un plan d'affaires pour la culture de concombres, vous devez inclure le coût d'achat de lampes au sodium ou à LED. La deuxième option est considérée comme plus économique : le nombre de lampes est choisi à raison de 35 à 40 W/m² (pour les lampes au sodium - 160 W/m²). Dans cette serre, il suffit de placer une lampe LED d'une puissance de 72 W tous les deux mètres linéaires du lit, ce qui équivaudra à 50 pièces au total ;
Arrosage. Pour arroser 550 buissons manuellement, il faudra passer plusieurs heures. Il est conseillé d'automatiser ce processus en installant un système irrigation goutte à goutte, qui permet non seulement de réguler le volume d'eau fourni, mais également d'y ajouter divers engrais ou fertilisants ;
Ventilation. DANS heure d'été Ce problème est résolu à l'aide de fenêtres ouvertes. En hiver, l'air froid peut nuire aux plantes, c'est pourquoi la température du flux entrant doit être augmentée à 20-22 ° C, en le faisant passer à travers des échangeurs de chaleur dans lesquels circule l'eau chauffée par la chaudière.

Équipement pour une serre d'une superficie de 175 m²

Nom	Prix, frotter.	Quantité, pcs.	Coût, frotter.
Serre
Serre "Fermier" 7,5x3,8x23,4 m	282140	1	282140
Assemblage de serre	–	–	10000
Système de chauffage
Chaudière à combustible solide 50kW	74000	1	74000
Tuyau en polypropylène	69	200 m	13800
Radiateur en acier 3,15 kW	6077	15	91155
Système de chauffage au sol	8990	5	44950
Thermostat automatique	2700	1	2700
Système d'éclairage
Lampe LED 72 W	6020	50	301000
Câble VVG 3x4 mm²	54	200 m	10800
Disjoncteur	200	5	1000
Système d'aération
Ventilateur 1100 m³/h	3700	2	7400
Échangeur de chaleur à eau 25 kW	4500	2	9000
Système d'irrigation
Réservoir d'eau 2 m³	31000	1	31000
Pompe	2500	1	2500
Système d'irrigation goutte à goutte	1688	5	8440
Autres équipements
Compartiment réfrigérateur 2,9 m³	44000	1	44000
Outils à main	–	–	3000
Brouette de jardin	1200	2	2400
Fil de treillis	–	–	3000
Thermohygromètre	1000	2	2000
Tiroir à légumes	25	20	500
Voiture "Gazelle"	200000	1	200000
Total:			1144785

Investissements et dépenses

Une entreprise sous la forme d'une parcelle subsidiaire personnelle n'est pas soumise à un enregistrement obligatoire. Par conséquent, s'il existe un site préparé, l'investissement initial dans l'entreprise est limité aux coûts d'achat et d'installation de la serre elle-même et de tout le microclimat nécessaire. systèmes de contrôle. De plus, cela devra inclure les coûts liés à l'organisation du premier cycle de culture des concombres :

Dépenses annuelles de l'entreprise

Poste de dépense	1er cycle	2ème cycle	3ème cycle	Somme
Graines, 580 pcs.	1450	1450	1450	4350
Gobelets de tourbe, 580 pcs.	3190	3190	3190	9570
Terreau pour serre, 18 m³	9900	–	–	9900
Engrais liquides, 2l	440	440	440	1320
Nitrate d'ammonium, 50 kg	620	620	620	1860
Bois de chauffage, 89 m³	115700	–	–	115700
Électricité, éclairage	5400	2700	–	8100
Électricité, chauffage au sol	22000	11000	–	33000
Carburant diesel, 50 l	1350	1350	1350	4050
Connexion	1000	1000	1000	3000
Total:				190850

Il est possible que tous les plants ne germent pas ou ne survivent pas au processus de repiquage, c'est pourquoi les graines doivent être plantées avec une marge de 5 à 10 %. En outre, le commerce du concombre implique également la possibilité de gagner de l'argent en vendant des plants aux résidents d'été et aux maraîchers : le prix de gros d'un buisson à trois feuilles à Moscou est de 12 à 16 roubles.

Un autre question importante Ce qui inquiète les propriétaires de serres, c'est de déterminer la quantité de bois de chauffage nécessaire au chauffage. Pour calculer ce volume, vous devez prendre en compte deux grandeurs : la consommation de chaleur de la surface de la structure et le pouvoir calorifique du bois, qui, par exemple, pour le bouleau est de 1 900 kW/m³. Ainsi, avec une perte de 47 kW, le chauffage quotidien de la serre nécessitera 1 128 kW, qui peuvent être obtenus en brûlant 0,59 m³ de bois. Ainsi, pour une saison de chauffage d'une durée de 5 mois, vous devrez acheter au moins 89 m³ de bûches de bouleau.

Revenus et rentabilité

La vidéo suivante présente la culture de concombres en serre d'un point de vue pratique :

Vidéo : Comment faire pousser correctement des concombres

Le rendement des concombres de la variété populaire « allemande » atteint 20 à 24 kg/m², ce qui pour un buisson est de 5 à 6 kg pour toute la période de fructification. En tenant compte des fluctuations saisonnières des prix des produits, vous pouvez calculer le revenu moyen de la culture de 550 buissons de concombre dans une serre d'une superficie de 175 m² :

Revenus des ventes de produits

Ainsi, un entrepreneur gagnera environ 800 000 roubles par an. En tenant compte des dépenses courantes de chaque cycle, la rentabilité de l'entreprise de culture de concombres et la période de récupération de l'investissement initial sont déterminées :

Indicateurs économiques

Conclusion

Un grand nombre d'articles ont été écrits sur la technologie de culture des concombres en serre, travaux scientifiques et des livres. En étudiant ces matériaux, un entrepreneur sera en mesure de comprendre en détail toutes les étapes de la saison de croissance et des processus de fructification, de sélectionner les paramètres climatiques optimaux et d'étudier l'influence du degré d'éclairage et de la composition des engrais sur le rendement.

Quant aux affaires, tout dépend de la question de savoir si le futur agriculteur a un esprit d'entreprise qui lui permet de trouver des avantages là où les autres ne les voient pas. Cette qualité, combinée au travail acharné, à la persévérance et au désir de recevoir une récompense décente pour votre travail, vous aidera à gagner de l'argent dans n'importe quel domaine, y compris dans un domaine aussi prometteur que l'agriculture.
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