बिजनेस आइडिया: सब्जियां उगाना. खेतों में सब्जियाँ उगाना रूस में साल भर खेती के लिए कौन सी फसलें उपयुक्त हैं

• विपणन की योजना
• भर्ती
• वित्तीय योजना

1000 क्षेत्रफल वाले बंद मैदान (ग्रीनहाउस) में सब्जियाँ उगाने की संक्षिप्त व्यवसाय योजना वर्ग मीटर.

विपणन की योजना

हमारे देश में उच्च गुणवत्ता वाली ताजी सब्जियों की आपूर्ति उनकी मांग से बहुत कम है। रूस में, सब्जियों की कुल खपत का केवल 25% ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उत्पादित होता है, और सर्दियों के महीनों में और भी कम - केवल 15%। वही जो सब्जियां विदेशों से आयात की जाती हैं वे बिना एडिटिव्स के अपनी ताजगी बरकरार नहीं रख पाती हैं, जिससे सब्जी सख्त हो जाती है और लंबे समय तक स्टोर की जा सकती है। यह मुख्य रूप से टमाटर पर लागू होता है, जिसके परिणामस्वरूप हमारे स्टोर अलमारियों पर लगभग बेस्वाद रूप से वितरित किया जाता है। इससे पता चलता है कि हमारे देश में ग्रीनहाउस में उगाए गए उत्पादों की बिक्री 100% पाई जाएगी। स्थानीय उपज के कम से कम चार फायदे होंगे: ताजगी, स्वाद (कोई योजक नहीं), कीमत (कम परिवहन लागत) और वितरण की गति। नियोजित उत्पादन मात्रा प्रति वर्ष प्रति वर्ग मीटर लगभग 200 किलोग्राम सब्जियां होनी चाहिए। यह रूस में ग्रीनहाउस फार्मों द्वारा उपयोग किए बिना दिखाई गई औसत उपज है कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था. मुख्य फसलें: खीरा, टमाटर और सलाद। सब्जियों की बिक्री प्वाइंटों में करने की योजना है खानपान, खाद्य बाज़ार, स्थानीय किराना शृंखलाएँ और प्रसंस्करण उद्योग।

घर के अंदर (ग्रीनहाउस) सब्जियाँ उगाने के लिए आपको कितने पैसे की आवश्यकता है

ग्रीनहाउस के निर्माण के लिए, संपत्ति में पहले से ही 3000 वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाला भूमि का एक भूखंड है। मीटर. इसलिए, व्यवसाय शुरू करने की लागत थोड़ी कम होगी। सब्जियाँ उगाने के लिए ग्रीनहाउस शुरू करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टर्नकी ग्रीनहाउस खरीदें (1000 वर्ग मीटर) + स्थापना + डिलीवरी - आरयूबी 3,000,000। (फ़्रेम से प्रोफाइल पाइप, कोटिंग फिल्म से बनी है)।
• आवश्यक उपकरण और इन्वेंट्री खरीदें (रैक, गैस बॉयलरहीटिंग आदि के लिए) - 500,000 रूबल।
• उर्वरक और रोपण सामग्री की खरीद - 200,000 रूबल।
• संचार प्रदान करें (बिजली, पानी की आपूर्ति) - 100,000 रूबल।
• एक व्यवसाय पंजीकृत करें (किसान फार्म, कर व्यवस्था - एकीकृत कृषि कर) और आरक्षित पूंजी बनाएं - 300,000 रूबल।

परियोजना खोलने की कुल लागत होगी: 4,100,000 रूबल।

भर्ती

ग्रीनहाउस की सेवा के लिए 4 किराए के श्रमिकों को नियुक्त करने की योजना बनाई गई है। उनकी जिम्मेदारियों में फसलों की रोपाई और देखभाल, कटाई, उत्पादों की पैकेजिंग और ग्रीनहाउस क्षेत्र को उचित स्थिति में बनाए रखना शामिल होगा। वेतन टुकड़ा दर और बोनस होगा और प्रति माह औसतन 25 हजार रूबल (प्रति व्यक्ति) होगा।

वित्तीय योजना

निश्चित मासिक खर्च:

• वेतन + बीमा योगदान - 160 हजार रूबल
• उपयोगिता लागत (बिजली, पानी) - 100 हजार रूबल।
• रोपण सामग्री, पैकेजिंग - 100 हजार रूबल।
• पौध संरक्षण उत्पाद - 10 हजार रूबल।
• मूल्यह्रास - 10 हजार रूबल।
• अन्य संगठनात्मक खर्च - 70 हजार रूबल।

कुल - 450 हजार रूबल।

घर के अंदर (ग्रीनहाउस) सब्जियां उगाकर आप कितना कमा सकते हैं

सब्जियों की बिक्री से होने वाला मुनाफा बिक्री के मौसम पर निर्भर करता है। परंपरागत रूप से, सब्जियों की अधिकतम कीमत वसंत और सर्दियों में देखी जाती है। टमाटर और खीरे में यह कालखंडसमय को 80 से 120 रूबल प्रति किलोग्राम की कीमत पर बेचा जा सकता है।

1000 वर्ग क्षेत्रफल वाले ग्रीनहाउस से। मी. मासिक रूप से आप लगभग 16,000 किलोग्राम ताजी सब्जियाँ प्राप्त कर सकते हैं। यदि हम 60 रूबल/किग्रा की न्यूनतम कीमत भी लेते हैं, तो, बशर्ते कि सभी उत्पाद 100% बेचे जाएं, फार्म का मासिक राजस्व 1.2 मिलियन रूबल होगा। इस मामले में शुद्ध आय होगी: 960,000 - 450,000 (निश्चित व्यय) = 510,000 रूबल। स्वाभाविक रूप से, हम ऐसी आय केवल 5-6 महीनों के भीतर ही प्राप्त कर पाएंगे। बाकी समय (ग्रीष्म-शरद ऋतु) सब्जियों की कीमतें 2 - 3 गुना कम होती हैं। फिर भी, उचित संगठन के साथ, परियोजना केवल 8-12 महीनों में सफल हो जाती है।

वर्तमान आर्थिक स्थिति में बाहरी परिस्थितियों पर निर्भर रहने की अपेक्षा अपना खुद का व्यवसाय शुरू करना अधिक लाभदायक है। सब्जियां उगाने के लिए ग्रीनहाउस के लिए व्यवसाय योजना बनाना मुश्किल नहीं होगा यदि आप ग्रीनहाउस के मापदंडों, उगाए जाने वाले उत्पादों, बिक्री बाजार और निवेश की गई धनराशि के बारे में पहले से निर्णय ले लें।

यह दस्तावेज़ ऋण लेना या राज्य से आपके व्यवसाय में निःशुल्क धन निवेश कराना संभव बनाता है। विस्तृत योजना बनाने से समय की बचत होती है और उत्पादकता बढ़ती है। व्यवसाय नियोजन आपको उन गलतियों से बचाएगा जो व्यवसाय व्यवस्थित करते समय की जा सकती हैं।

वीडियो - ग्रीनहाउस व्यवसाय योजना

किसी योजना को सही ढंग से तैयार करने के लिए, आपको इसकी संरचना को जानना होगा और ग्रीनहाउस में सब्जियां उगाने की विशेषताओं से परिचित होना होगा। तभी आप लाभ पर भरोसा कर सकते हैं। उत्पादों का चयन निम्नलिखित मानदंडों को ध्यान में रखकर किया जाता है:

• क्षेत्र की जलवायु;
• सब्जियों की मांग;
• कार्यान्वयन विकल्प.

महत्वपूर्ण! तय करें कि आप बिजनेस कैसे करेंगे - साल भरया केवल सीज़न में, तैयार पौधे खरीदें या उन्हें स्वयं उगाएँ। लेकिन फिर भी महत्वपूर्ण बात यह होगी कि आप अपने व्यवसाय में कितना पैसा निवेश करना चाहते हैं।

किसी परियोजना को तैयार करने से पहले, लक्ष्यों को स्पष्ट रूप से परिभाषित किया जाता है। ग्रीनहाउस व्यवसाय की योजना बनाते समय, वे इस तरह लग सकते हैं:

1. क्षेत्र में खुदरा और थोक व्यापार के लिए ग्रीनहाउस खेती का संगठन।
2. एन मिलियन रूबल की राशि में लाभ प्राप्त करना। प्रति वर्ष.
3. रेस्तरां में बिक्री के लिए दुर्लभ सब्जी फसलों को शामिल करने के लिए उत्पाद श्रृंखला का विस्तार करना।

व्यवसाय योजना में मालिक, गतिविधि की दिशा और सुविधा के स्थान के बारे में जानकारी शामिल होनी चाहिए।

किवानो बीज की कीमतें

किवानो बीज

ग्रीनहाउस खेती के फायदे और नुकसान

व्यवसाय की योजना बनाने से पहले, बिक्री के लिए सब्जियां उगाने के फायदे और नुकसान पर विचार करने की सलाह दी जाती है। इससे इसकी लाभप्रदता के बारे में निष्कर्ष निकालने में मदद मिलेगी।

तालिका 1. ग्रीनहाउस व्यवसाय के पक्ष और विपक्ष।

पेशेवरों	दोष
2-3 फसलें एकत्र करने की संभावना	भयंकर प्रतिस्पर्धा
त्वरित आय और वापसी	बिक्री मौसमी पर निर्भर करती है
लगातार मांग	अल्प शैल्फ जीवन
थोक एवं खुदरा व्यापार	साल भर सब्जियाँ उगाने के लिए आपको अतिरिक्त उपकरणों की आवश्यकता होगी
आसान संगठन	दुकानों में उत्पाद बेचने के लिए आपको एक विशेष परमिट की आवश्यकता होगी
घर से बिजनेस शुरू करने का विकल्प मौजूद है	गर्मियों में सब्जियों के कम दाम

यदि आप शाकाहारियों और अनुयायियों पर ध्यान केंद्रित करते हैं पौष्टिक भोजन, वर्ष के किसी भी समय उत्पादों की मांग की गारंटी है। सर्दियों की अवधि के दौरान, इस दर्शकों के बीच सब्जियों में रुचि अपरिवर्तित रहती है, और उनकी कीमतें काफी बढ़ जाती हैं।

कौन से उत्पाद चुनें?

आप विभिन्न सब्जियां उगा सकते हैं - अपने क्षेत्र के लिए विदेशी या पारंपरिक। स्थानीय फसलों में सबसे लोकप्रिय विकल्पों में शामिल हैं:

• चुकंदर, गाजर, आलू;
• खीरे, टमाटर, मिर्च;
• पत्ता गोभी

आप ग्रीनहाउस में टमाटर उगाने के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं

पत्तागोभी सबसे सरल सब्जी है

इन सब्जियों को विशेष भंडारण और खेती की स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। इनकी देखभाल करने से ज्यादा परेशानी नहीं होती।

महत्वपूर्ण! सब्जियों की विदेशीता की डिग्री सीधे उनकी लागत को प्रभावित करती है। यदि कोई फसल किसी दिए गए क्षेत्र के लिए विशिष्ट नहीं है, तो उसके लिए उपयुक्त परिस्थितियाँ बनाने के लिए देखभाल करनी होगी। इसके लिए अतिरिक्त लागत की आवश्यकता होगी और कम मांग के कारण प्रस्तुति के नुकसान की समस्या उत्पन्न हो सकती है।

उत्पाद चुनते समय, आपको ग्राहकों के अनुरोधों को नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए। काम के शुरुआती चरण में उन सब्जियों पर ध्यान देना बेहतर है जिनकी उपभोक्ताओं के बीच साल भर मांग रहती है।

गोभी के बीज की कीमतें

पत्तागोभी के बीज

मुद्दे का वित्तीय पक्ष

एक वित्तीय योजना वर्तमान निवेश का पूर्वानुमान है। इनके बिना सब्जी उगाने का व्यवसाय असफल हो जाता है। आपको अपेक्षित और वास्तविक लाभ की गणना करने की क्षमता की आवश्यकता होगी। सभी खर्चों को तीन श्रेणियों में बांटा गया है - एकमुश्त, परिवर्तनशील और स्थायी।

निवेश के लिए लेखांकन व्यवसाय योजना का एक अनिवार्य घटक है

• दस्तावेज़ीकरण की तैयारी, व्यवसाय पंजीकरण;
• भूमि का एक भूखंड किराए पर लेना;
• ग्रीनहाउस का डिज़ाइन और निर्माण;
• उद्यान उपकरण और उपकरण की खरीद;
• खरीदना रोपण सामग्रीऔर उर्वरक.

बीजों से सब्जियाँ उगाने के लिए तैयार पौधे खरीदना एक अच्छा विकल्प है

इसमें 2-3 महीने लगेंगे. एकमुश्त निवेश की कुल राशि 15-18 मिलियन रूबल होगी। यदि आपके पास अपनी जमीन है, तो आपको व्यवसाय खोलने के लिए 4-5 मिलियन रूबल की आवश्यकता होगी।

महत्वपूर्ण! तय करें कि आप कितने ग्रीनहाउस बनाने की योजना बना रहे हैं। यदि आप कम मात्रा में उत्पाद बेचते हैं, तो यह व्यक्तिगत सहायक भूखंड के मालिक के रूप में पंजीकरण करने के लिए पर्याप्त है। अगर आप नहीं हैं तो व्यक्तिगत उद्यमी, आपको करों का भुगतान करने की आवश्यकता नहीं है।

तालिका 2. मासिक खर्च.

कुल राशि 350 हजार रूबल है।

परिवर्तनीय लागतों में विभिन्न आकारों के निवेश शामिल हैं। वे आवधिक हैं. यह ग्रीनहाउस और उपकरणों की मरम्मत, सब्जियों की डिलीवरी के लिए ईंधन की खरीद हो सकती है। प्रदान किए गए आंकड़ों के आधार पर, मासिक लागत की राशि और पूरे वर्ष के लिए गणना करने की अनुशंसा की जाती है।

लागतों में से एक ग्रीनहाउस की मरम्मत है

प्रतियोगिता विश्लेषण

व्यवसाय योजना तैयार करने के लिए व्यापक दृष्टिकोण अपनाने के लिए इसके स्तर को ध्यान में रखना आवश्यक है। सामान्य तौर पर, ग्रीनहाउस खेती के क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा कम है। इसका विश्लेषण करने के लिए, आपको अपने क्षेत्र में बिक्री के लिए सब्जियां उगाने में शामिल सभी लोगों का डेटा एकत्र करना होगा।

अपने प्रतिस्पर्धियों के व्यवसाय का विश्लेषण कैसे करें

उद्यमियों की गतिविधियों पर निम्नलिखित मानदंडों के अनुसार विचार किया जाता है:

• उगाए गए उत्पादों का नाम;
• बिक्री के लिए प्रस्तावित माल की मात्रा;
• सब्जियों की गुणवत्ता से ग्राहकों की संतुष्टि की डिग्री;
• कौन से उत्पाद मांग में हैं?

व्यापार मंडप - स्पष्ट उदाहरणमांग और वर्गीकरण विश्लेषण

विश्लेषण के बाद, आप यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि आपकी ग्रीनहाउस खेती कितनी लाभदायक होगी। आखिरकार, प्रतिस्पर्धा को देखते हुए, कोई भी गारंटी नहीं देता कि बड़े थोक ग्राहकों के साथ सहयोग लंबे समय तक चलेगा, और खेती के लिए चुनी गई सब्जियां मांग में रहेंगी।

प्रतिस्पर्धा का सामना कैसे करें

प्रतिस्पर्धी परिदृश्य का विश्लेषण करने के बाद, अपने फायदे विकसित करना शुरू करने का समय आ गया है। ये निम्नलिखित उपाय हो सकते हैं:

• उत्पाद की कीमतों में कमी;
• गुणवत्ता आश्वासन;
• अनुकूल परिस्थितियों और वर्गीकरण को दर्शाने वाली एक सूची जारी करना;
• संभावित ग्राहकों की सूची संकलित करना और फिर उन्हें अपने वाणिज्यिक प्रस्ताव भेजना;
• वफादार छूट प्रणाली.

प्रतिस्पर्धा एक सतत प्रक्रिया है, इसलिए किसी विशेषज्ञ को नियुक्त करने में कोई दिक्कत नहीं होगी। उनकी ज़िम्मेदारियाँ ग्राहकों की खोज करना, प्रतिस्पर्धियों की गतिविधियों का विश्लेषण करना और विज्ञापन कार्यक्रमों को बढ़ावा देना होगा।

एक विपणक को नियुक्त करना आपकी सफलता की गारंटी है

सब्जियाँ उगाने से आपको कितना लाभ मिल सकता है?

आय का स्तर मौसमी कारक से प्रभावित होता है। अक्सर, कृषि उत्पादों की कीमतें वसंत और सर्दियों में अपने चरम पर पहुंच जाती हैं। यदि इस अवधि के दौरान उगाए गए टमाटर या खीरे बेचे जाते हैं, तो उनकी लागत 80-120 रूबल की सीमा में होगी। 1 किलो के लिए.

यदि आप 1000 वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाले ग्रीनहाउस पर ध्यान केंद्रित करते हैं। प्रति माह 16 टन की फसल और 80 रूबल की कीमत के साथ। 1 किलो के लिए हमें उम्मीद है कि 100% कार्यान्वयन के साथ, मासिक आय 1.28 मिलियन रूबल होगी।

शुद्ध लाभ की गणना करने के लिए, आपको इस राशि से निरंतर निवेश घटाना होगा - 350 हजार रूबल। परिणाम 930 हजार रूबल होगा। आप केवल छह महीने के लिए इस आकार की आय प्राप्त कर सकते हैं। वर्ष के गर्म मौसम के दौरान उत्पादन लागत कई गुना कम हो जाती है। लेकिन इसे ध्यान में रखते हुए भी, अगर सब कुछ सही ढंग से व्यवस्थित किया गया तो परियोजना 9-12 महीनों में भुगतान कर देगी।

जोखिम की संभावना

घर के अंदर उत्पाद उगाने की प्रक्रिया में, आप स्वयं को जोखिम में पा सकते हैं। व्यवसाय करते समय, कुछ परिस्थितियाँ उत्पन्न हो सकती हैं जिसके परिणामस्वरूप वित्तीय क्षति हो सकती है:

1. ऊर्जा की कीमतों में बदलाव. यदि टैरिफ बढ़ता है और सर्दियों में भी सब्जी उगाना जारी रहता है, तो आय हमेशा ग्रीनहाउस को गर्म करने की लागत को कवर नहीं कर सकती है।
2. बाज़ार की गतिशीलता. इस पर ध्यान देने की जरूरत है - अगर इस साल गोभी की अच्छी फसल हुई है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि अगले साल आप इसे बेचकर बहुत सारा पैसा कमा सकते हैं। प्रतिस्पर्धी किसी भी समय कीमतें कम कर सकते हैं या अपनी सीमा में विविधता ला सकते हैं।
3. रोगों, कीटों का विकास। यदि आप नियमित रूप से पौधों की स्थिति की निगरानी नहीं करते हैं और उनकी सुरक्षा के लिए समय पर उपाय नहीं करते हैं, तो पूरी फसल बर्बाद करने के लिए 2-3 दिन पर्याप्त हैं।

एफिड्स किसानों के सबसे बड़े दुश्मन हैं

महत्वपूर्ण! यदि जोखिम की संभावना हो तो उससे न डरें और अपने व्यवसाय को व्यवस्थित करने का प्रयास बंद कर दें। सफलता की राह पर परीक्षण और त्रुटि भी एक मूल्यवान अनुभव है।

वीडियो - हर्ट्ज़ परिवार का ग्रीनहाउस व्यवसाय

जोखिमों और संभावित परिवर्तनों को ध्यान में रखते हुए, व्यवसाय योजना वास्तविकता के अधिक अनुरूप होगी।

भर्ती

व्यवसाय योजना में कर्मियों के बारे में विस्तृत जानकारी होनी चाहिए। यह पदों, कर्मचारियों की संख्या, उनकी जिम्मेदारियों और वेतन पर लागू होता है। भविष्य में, योजना स्वीकृत कार्य अनुसूची और अपेक्षित छुट्टियों की तारीखों को इंगित करती है।

एक मध्यम आकार के ग्रीनहाउस की सेवा के लिए, 3-4 किराए के कर्मचारी पर्याप्त हैं। उनकी जिम्मेदारियों की सूची में शामिल होंगे:

• फसलें बोना और उनकी देखभाल करना;
• कटाई;
• उत्पादों की छंटाई, पैकेजिंग;
• ग्रीनहाउस को उचित स्थिति में बनाए रखना।

कर्मचारियों का वेतन टुकड़ा-कार्य-बोनस या निश्चित हो सकता है। पहले मामले में, यह लगभग 25 हजार रूबल होगा। एक व्यक्ति के लिए. निश्चित वेतन के उदाहरण तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं।

तालिका 3. कर्मचारियों के लिए निश्चित वेतन के उदाहरण।

यदि कोई उद्यमी स्वयं प्रबंधक और प्रौद्योगिकीविद् की जिम्मेदारियों का निर्वाह करता है, तो उसे अतिरिक्त पैसे खर्च नहीं करने पड़ेंगे वेतनऔर इन पदों के लिए लोगों को ढूंढने का समय आ गया है।

उपभोक्ता खोज की विशेषताएं

वितरण चैनलों की स्थापना ग्रीनहाउस के निर्माण के क्षण से या उससे बहुत पहले शुरू हो जाती है। इस तरह आप डाउनटाइम से बच सकते हैं और पूरे वर्ष स्थिर लाभ की गारंटी दे सकते हैं। सब्जियों की शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए एक समय में 2-3 विकल्प खोजने की सलाह दी जाती है।

थोक अड्डे

ग्रीनहाउस गोदामों में जितनी कम पकी हुई सब्जियाँ संग्रहीत की जाती हैं, उनके बिकने की संभावना उतनी ही अधिक होती है। अन्यथा, कीमत गिर जाती है, और आपको उत्पादों को बिक्री केंद्रों तक पहुंचाने के बारे में चिंता करनी होगी। सब्जियों की 100% बिक्री हासिल करने के लिए थोक आधार पर माल पहुंचाना सबसे लाभदायक तरीका है।

पुनर्विक्रेताओं

उनकी प्राथमिकता अपना परिवहन रखना है। आपको समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा और नकदमाल की डिलीवरी के लिए. एकमात्र नकारात्मक यह है कि उनमें से कुछ कीमत को काफी कम कर देते हैं। इसलिए, कई पुनर्विक्रेताओं से निपटना बेहतर है ताकि आपके पास विकल्प हो।

पौधों को प्रॉसेस करना

डिब्बाबंद उत्पादों के उत्पादन पर नियमित जोर देने के लिए नए कच्चे माल की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। प्रसंस्करण उद्यमों के साथ सहयोग का लाभ यह है कि उन्हें उचित मूल्य पर बड़ी मात्रा में आपूर्ति की जा सकती है।

खुदरा स्टोर

यह विकल्प अधिक कठिन है, लेकिन मालिकों और उनके प्रतिनिधियों के साथ संपर्क स्थापित करने का प्रयास सार्थक है। यहां आपको उनकी सिफारिशों को ध्यान में रखना होगा। डिलीवरी किसान के खर्च पर की जाती है।

कैफे और रेस्तरां

इसके लिए लोगों के साथ भरोसेमंद रिश्ते बनाने की क्षमता की आवश्यकता होती है। लेकिन आपका फायदा यह है कि आप रेस्तरां प्रतिष्ठानों को विदेशी उत्पादों की आपूर्ति कर सकते हैं, जिनकी लागत पारंपरिक फसलों की तुलना में अधिक है।

ऑनलाइन स्टोर

यहां आप अनुयायियों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं उचित पोषणऔर शाकाहारी. यदि डिलीवरी लागत प्राप्त लाभ से ऑफसेट हो तो अन्य क्षेत्रों में सामान बेचना भी संभव है।

उचित रूप से तैयार की गई व्यवसाय योजना ग्रीनहाउस उद्योग के सामंजस्यपूर्ण विकास में योगदान करती है। शुरुआती चरण में व्यवसाय शुरू करने के लिए गंभीर निवेश की आवश्यकता होती है, लेकिन अच्छे टर्नओवर के कारण यह एक वर्ष के भीतर भुगतान कर देता है। फिर बार-बार निवेश की जरूरत नहीं पड़ेगी.

खाद्य उत्पादन उद्यमिता के सबसे आशाजनक क्षेत्रों में से एक है। अर्थशास्त्रियों के पूर्वानुमान के अनुसार, इस श्रेणी के उत्पाद और अधिक महंगे हो जायेंगे। इसे ध्यान में रखते हुए, एक व्यवसाय के रूप में सब्जियां उगाना एक आकर्षक गतिविधि की तरह दिखता है, यदि, निश्चित रूप से, आपको स्वादिष्ट, प्राकृतिक और विटामिन युक्त उत्पादों का शौक है, जिनकी गुणवत्ता के बारे में आप सौ प्रतिशत आश्वस्त हैं।

प्रारंभिक चरण की विशेषताएं

एक उद्यमी जो सब्जियाँ उगाने का व्यवसाय शुरू करना चाहता है, उसे शुरू में तीन कार्यों का सामना करना पड़ता है।

इन समस्याओं को हल करने के बाद, आपको सब्जी उगाने की बुनियादी बातों से परिचित होना चाहिए। कृषि के सिद्धांतों की अज्ञानता और नई चीजें सीखने की अनिच्छा ने व्यापक धारणा को जन्म दिया है कि यह लाभहीन है कृषि. उदाहरण के लिए, विभिन्न फसलों के पकने के समय और क्षेत्र की तापमान स्थितियों से अवगत होकर, आप प्रति मौसम में दो फ़सलों में अलग-अलग सब्जियाँ उगा सकते हैं। और, आप देखते हैं, इससे व्यवसाय की लाभप्रदता में उल्लेखनीय वृद्धि होगी।

सब्जी उगाना एक काफी व्यापक उद्योग है, और इसकी बुनियादी बातों में महारत हासिल करने में काफी समय लग सकता है। लेकिन जब आप यह निर्णय लेते हैं कि सब्जी का व्यवसाय कहाँ से शुरू करना है, तब भी कुछ दृष्टिकोण और नियमों को सीखने की आवश्यकता होती है।

सब्जियाँ उगाने के तरीके

सब्जियाँ उगाने के दो मुख्य तरीके हैं:

• खुला मैदान: क्यारियाँ, खेत।
• इनडोर ग्राउंड: ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस।

सटीक रूप से यह कहना कि विभिन्न संकेतकों - लाभप्रदता, सादगी, अर्थव्यवस्था आदि के संबंध में खेती को व्यवस्थित करना कैसे बेहतर होगा। - असंभव है, क्योंकि यहां जलवायु, चुनी गई फसल की किस्म, उत्पादन की मात्रा और कई अन्य मानदंडों को ध्यान में रखना आवश्यक है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, एक व्यवसाय के रूप में पूरे वर्ष सब्जियां उगाना ग्रीनहाउस का उपयोग करके व्यवस्थित करना सबसे आसान है, जबकि थोक बिक्री के लिए आलू का उत्पादन खुले मैदान में इष्टतम होगा।

सब्जी उगाने की तकनीकें

सब्जियाँ उगाने के लिए बहुत सारी प्रौद्योगिकियाँ विकसित की गई हैं जो न केवल फसलों की विशेषताओं को भी ध्यान में रखती हैं विभिन्न किस्में. सबसे बड़ी संख्याउदाहरण के लिए, आलू कृषि प्रौद्योगिकी के लिए तकनीकें प्रस्तावित हैं।

आइए हम तथाकथित सार्वभौमिक तकनीकों को सूचीबद्ध करें, जिनका उपयोग किसी भी सब्जी को उगाते समय संभव है।

तकनीकी	संक्षिप्त विवरण
हीड्रोपोनिक्स	सब्जियाँ बिना मिट्टी के उगाई जाती हैं।
मिट्लाइडर के अनुसार	खनिजों के साथ मिट्टी को उर्वरित करने, भूखंड को विभाजित करने, सब्जियों के लिए रोपण पैटर्न और उन्हें पानी देने के लिए एक विशेष प्रक्रिया प्रदान करता है।
फसलों का संयोजन	कई फसलें एक साथ लगाई जाती हैं। विभिन्न सब्जियों की एक दूसरे के साथ अनुकूलता के सिद्धांतों को जानना महत्वपूर्ण है।
जॉन जेवन्स द्वारा	जैव गहन विधि: जमीन में बोई गई सब्जियों को रोगाणुओं के एक विशेष घोल से उपचारित करने पर आधारित

अनुमानित लागत

उत्पाद की गुणवत्ता मुख्य मानदंड है, जो सब्जी उगाने वाले उद्योग में ऊपर की ओर बढ़ने की विशेषता है: उपभोक्ता औसत बाजार मूल्य की तुलना में 25-30% अधिक भुगतान करने को तैयार हैं यदि उन्हें विश्वास है कि वे उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियां खरीदेंगे। शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ न हों।

सब्जियाँ उगाने वाले व्यवसाय में निम्नलिखित लागतें आती हैं:

• बीज/रोपण सामग्री;
• उर्वरक;
• पौध संरक्षण उत्पाद;
• निर्माण, संरचनाओं का किराया, व्यवस्था, मरम्मत;
• मशीनरी और वाहनों की खरीद और रखरखाव;
• भुगतान उपयोगिताओंवगैरह।

एक अलग व्यय मद कर्मचारी पारिश्रमिक होगा। इनकी संख्या आमतौर पर प्रति 200 वर्ग मीटर भूमि पर एक श्रमिक की दर से निर्धारित की जाती है।

लाभप्रदता की योजना कैसे बनाएं

उत्पादन की लागत का निर्धारण करते समय, सब्जियों को उगाने की लागत की मात्रा फसल के वजन से संबंधित होती है। आर्थिक दक्षताव्यवसाय करने के चुने हुए तरीके के आधार पर - खुले या बंद मैदान में - सब्जी उगाने की गणना अलग-अलग तरीके से की जाती है।

औसतन, सब्जी व्यवसाय के लिए पूर्ण भुगतान व्यवसाय के 10-12 महीनों के स्थिर संचालन के बाद प्राप्त होता है। बिक्री के लिए सब्जियाँ उगाने से प्राप्त होने वाली राजस्व की मात्रा कई अलग-अलग कारकों द्वारा निर्धारित की जाती है। लेकिन किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, सब्जी व्यवसाय में सबसे महत्वपूर्ण बात एक सुविचारित व्यवसाय योजना होगी।

व्यवसाय योजना और व्यवसाय पंजीकरण

व्यवसाय योजना बनाते समय, आपको निवेश की मात्रा, विचार की वापसी अवधि और अपेक्षित लाभ के स्तर की यथासंभव सटीक गणना करने की आवश्यकता होगी। आपको प्रत्येक प्रतिस्पर्धी उद्यम की गतिविधियों का विस्तार से विश्लेषण करके अपने क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा पर ध्यान नहीं देना चाहिए। प्रत्येक चरण के लिए सभी अवसरों और संबंधित लागतों की स्पष्ट रूप से गणना और योजना बनाना महत्वपूर्ण है।

सब्जी व्यवसाय चलाने के लिए दो प्रकार की सामग्री और कानूनी गतिविधि संभव है: कानूनी इकाईया व्यक्तिगत उद्यमिता। आप अपने व्यवसाय के लिए कागजी कार्रवाई या तो स्वतंत्र रूप से कर सकते हैं या इसे आउटसोर्स कर सकते हैं विशेष कंपनी. दूसरे मामले में, आपको किसी विशेषज्ञ की सेवाओं के लिए लगभग सौ डॉलर का भुगतान करना होगा, और इन लागतों को व्यवसाय योजना में भी शामिल किया जाना चाहिए।

उत्पादों की बिक्री

आप एक ही समय में कई तरीकों से सब्जियां बेच सकते हैं:

आज रूस में, एक नवाचार "स्वच्छ" प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके उगाए गए उत्पादों के उत्पादन के रूप में ऐसा सब्जी व्यवसाय है: सिद्ध मिट्टी पर, कृत्रिम उर्वरकों और रासायनिक संयंत्र संरक्षण उत्पादों के उपयोग के बिना।

ऐसे व्यवसाय की कार्यप्रणाली की एक ख़ासियत यह है कि सब्जियाँ ग्राहकों के ऑर्डर के अनुसार उगाई जाती हैं। तदनुसार, इस मामले में कार्यान्वयन पद्धति चुनने का प्रश्न प्रासंगिकता खो देता है। ऐसी गतिविधियों का आकर्षण माल की बढ़ी हुई लागत से सुनिश्चित होता है - मानक लागत से 20-25% अधिक। और, प्रतिस्पर्धा की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति को देखते हुए, आज कोई भी अपने क्षेत्र में इस क्षेत्र में एक सफल अग्रणी बन सकता है।

आधुनिक ग्रीनहाउस में सब्जियाँ उगाना: वीडियो

अपना स्वयं का खाद्य उत्पादन उद्यम खोलना हमेशा एक लाभदायक व्यवसाय होता है यदि इसका मालिक उपभोक्ताओं के अटूट हित को उचित ठहराने में सक्षम हो। हालाँकि, एक व्यवसाय के रूप में सब्जियाँ उगाने में कई विशेषताएं हैं, क्योंकि यह माल की क्षति जैसी चीज़ से जुड़ा है, जिससे बचना असंभव है यदि उत्पाद समय पर नहीं बेचे गए। हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि सब्जी उगाने के क्षेत्र में कैसे बर्बाद न हों।

इस दिशा की विशेषताएं

विभिन्न फसलों का उत्पादन शुरू करते समय, आपको हमेशा कुछ नियमों को याद रखने की आवश्यकता होती है, जिनका अनुपालन न करने से बिक्री में कमी आती है। इनमें बुआई की तारीखें, सामान्य रूप से कृषि के सिद्धांतों का ज्ञान और विशेषताएं शामिल हैं तापमान व्यवस्थाआपके क्षेत्र में.

सब्जी उगाने में कई विशेषताएं हैं जो व्यवसाय योजना प्रक्रिया में उपयोगी हो सकती हैं:

• थोक और खुदरा सब्जियां बेचने से हमेशा त्वरित मुनाफा होता है, इससे बड़ी मात्रा में सामान बेचना संभव हो जाता है, लेकिन साथ ही परिवहन और समय लागत की भी आवश्यकता होती है;
• उत्पादों को बेचने के तरीकों में से एक थोक विक्रेताओं को बेचना है, जो एक बहुत ही सुविधाजनक, लेकिन कम लाभदायक विकल्प है, क्योंकि इस मामले में पिक-अप प्रदान किया जाता है, जो सब्जियों की कीमत को काफी कम कर देता है;
• आप कटी हुई फसल को रेस्तरां, कैफे और सेनेटोरियम में भी पेश कर सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि इसकी गुणवत्ता की आवश्यकताएं बाजार में उत्पाद बेचने की तुलना में पूरी तरह से अलग होंगी;
• आप व्यक्तिगत ऑर्डर पर सब्जी की फसलें उगा सकते हैं, लेकिन फिर हम पर्यावरण के अनुकूल उत्पादन प्रौद्योगिकियों के बारे में बात करेंगे;
• इस दिशा में बड़े वित्तीय निवेश की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे तभी आगे बढ़ाया जाना चाहिए जब कृषि में रुचि और निश्चित ज्ञान हो।

यह मत भूलो कि सर्दियों की तुलना में गर्मियों में सब्जियां बहुत सस्ती होती हैं, और इसलिए मुख्य लाभ शरद ऋतु की शुरुआत और नई फसल से पहले की उम्मीद की जा सकती है।

एक साइट का चयन करना

यदि आप नहीं जानते कि सब्जी का व्यवसाय कहां से शुरू करें, तो इसे चुनकर शुरू करें भूमि का भाग. यह चरण पूरी प्रक्रिया में महत्वपूर्ण है। यह इस तथ्य के कारण है कि फसल की मात्रा और गुणवत्ता मिट्टी की उर्वरता पर निर्भर करेगी।

ग्रामीण क्षेत्रों में उपयुक्त भूमि ढूंढना मुश्किल नहीं होगा, मुख्य बात स्थानीय अधिकारियों के साथ सभी मुद्दों का समन्वय करना है।

इस प्रकार के व्यवसाय की योजना बनाने की पूरी प्रक्रिया को तीन चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. गतिविधियों को संचालित करने के लिए भूमि के एक भूखंड का चयन करना।
2. काम करने के लिए सब्जी की फसल का चयन करना।
3. इन सब्जी फसलों की किस्मों का चयन.

एक विशिष्ट दिशा पर निर्णय लेने के बाद, आपको सब्जियां उगाने की स्थितियों, उनकी सामान्य वृद्धि के लिए उपयुक्त मिट्टी के प्रकार, भोजन की स्थिति, देखभाल, बीमारियों और कीटों के प्रति संवेदनशीलता से पूरी तरह परिचित होना होगा।

अच्छा होगा यदि आप प्लॉट के साथ एक छोटा सा घर भी खरीद लें, क्योंकि सब्जी उगाने का मौसम अप्रैल से अक्टूबर तक रहता है। अपने सब्जी के खेत तक कैसे पहुँचें, यह प्रश्न बहुत अधिक दबाव वाला नहीं होना चाहिए।

ग्रीनहाउस व्यवसाय

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब्जियां उगाने के दो तरीके हो सकते हैं:

1. खुले मैदान पर.
2. ग्रीनहाउस में.

उनमें से प्रत्येक के निश्चित रूप से अपने फायदे और नुकसान हैं। लेकिन अगर आप साल भर सब्जी उगाने को एक व्यवसाय के रूप में लागू करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको ग्रीनहाउस उत्पादन के बारे में सोचना चाहिए।

मत भूलिए कि सब्जी उत्पादन में औद्योगिक पैमानेआपके उद्यम के अनिवार्य पंजीकरण की आवश्यकता होगी। आप व्यक्तिगत उद्यमिता या एलएलसी चुन सकते हैं। अपने काम के परिणाम को महसूस करना संभव बनाने के लिए, आपको स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा द्वारा जारी एक गुणवत्ता प्रमाणपत्र प्राप्त करना होगा।

अपने ग्रीनहाउस व्यवसाय को लाभदायक बनाने के लिए आपको क्या याद रखने की आवश्यकता है?

इसलिए, यदि आपके पास केवल एक ग्रीनहाउस है, तो आप अधिकतम 2-3 प्रकार की फसलें खरीद सकते हैं।

सब्जियों के निम्नलिखित समूहों को प्राथमिकता दी जा सकती है:

हमें कटी हुई फसल की भंडारण स्थितियों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। यह उन फसलों के लिए विशेष रूप से सच है जिन्हें आप ठंड के मौसम में बेचने की योजना बनाते हैं।

लाभप्रदता

अपने लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, आपको कभी भी प्रारंभिक गणनाओं की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए, खासकर जब बात किसी चीज़ के उत्पादन की हो।

सब्जी व्यवसाय के खर्च में निम्नलिखित मदें शामिल होनी चाहिए:

• बीज या रोपण सामग्री;
• पौध संरक्षण उत्पाद;
• ग्रीनहाउस या भूमि भूखंड का किराया, उसकी व्यवस्था;
• कृषि कार्य के लिए परिवहन और विभिन्न तंत्रों की खरीद और रखरखाव;
• कर्मचारी वेतन;
• सार्वजनिक उपयोगिताएँ।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस क्षेत्र की लाभप्रदता बहुत अधिक है, और कुछ प्रकार की सब्जियों के लिए यह 300% (आलू) तक पहुँच सकती है। सब्जी उगाने का भुगतान आमतौर पर काम शुरू होने के 9-10 महीने बाद होता है।

कठिनाई क्या है?

सब्जियाँ उगाने के व्यवसाय में कई बारीकियाँ हैं जिनके बारे में हर नौसिखिया सब्जी उत्पादक को पता नहीं है। मुख्य नुकसानों में निम्नलिखित शामिल हैं:

ऐसे कर्मचारियों को काम पर रखने के बारे में सोचना भी एक अच्छा विचार होगा जो आपकी साइट की सेवा करेंगे। ये वे लोग होने चाहिए जो पहले से ही कृषि कार्य का अनुभव रखते हों, अपने हाथों से काम करना पसंद करते हों और पौधों के बीच समय बिताना पसंद करते हों। केवल अपनी ताकत पर निर्भर न रहें। इससे यह तथ्य सामने आएगा कि आपके पास समय पर फसल काटने और उसे उचित रूप में बेचने का समय नहीं होगा।

आधुनिक ग्रीनहाउस में सब्जियाँ उगाना: वीडियो

वर्तमान आर्थिक स्थिति हर किसी को मजबूर करती है अधिकलोग उद्यमी बनें. एक उपयुक्त जगह खोजने की कोशिश में, वे विभिन्न विकल्प आज़माते हैं। इंटरनेट विचारों और व्यावसायिक योजनाओं से भरा पड़ा है। लेकिन मेगासिटी के लिए अधिकांश परियोजनाएं ग्रामीण क्षेत्रों या छोटे शहर के निजी क्षेत्र में रहने वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यह उपलब्ध विकल्पों पर स्विच करने लायक है। सब्जी उगाने का व्यवसाय चुनते समय, आपको स्थिर आय प्राप्त करने के लिए मौसमी कारक को कम करना चाहिए।

ग्रीनहाउस में सब्जियाँ उगाने के फायदे और नुकसान

ग्रीनहाउस का उपयोग करके आप अपने व्यवसाय की मौसमी स्थिति को पूरी तरह से बदल सकते हैं। ग्रीनहाउस का मुख्य लाभ ठंड के मौसम में बाजार में ताजी सब्जियों की आपूर्ति करने की क्षमता है। उचित पोषण के अनुयायियों को लक्षित दर्शकों के रूप में चुनने से, उच्च लाभ दर प्राप्त होती है। गर्मियों में खीरे या टमाटर ढूंढना मुश्किल नहीं है, लेकिन सर्दियों में कीमतें काफी बढ़ जाती हैं, लेकिन उपभोक्ता उत्पाद खरीदने के लिए तैयार रहते हैं।

पूरे वर्ष ग्रीनहाउस में किसी भी पौधे को उगाने में अधिक लागत नहीं आती है। मुख्य लागत भूमि किराये पर लेने में जाती है। भवन के निर्माण के लिए विशेष ज्ञान या महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इसके कारण, परियोजना जल्दी से अपने लिए भुगतान करेगी और अच्छा मुनाफा कमाना शुरू कर देगी। एक नियम के रूप में, पहली आय व्यवसाय शुरू होने के एक साल बाद आती है। भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा की गारंटी देते हुए किसान स्वयं भी उत्पादों का उपभोग करते हैं।

जहां तक ​​संभावित नुकसान की बात है, लगातार बिजली बिल का भुगतान करने में बहुत सारे खर्च होते हैं। ग्रीनहाउस में लगभग पूरे दिन अच्छी रोशनी होनी चाहिए। गर्मी के महीनों के दौरान आपको अच्छी कीमत पर मुफ़्त बाज़ार खोजने के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी। अक्सर, खरीदार स्वयं सब्जियां और फल नहीं ले सकते, इसलिए उन्हें अक्सर डिलीवरी स्वयं ही लेनी पड़ती है।

ग्रीनहाउस व्यवसाय का वित्तीय घटक

कोई भी काम शुरू करने से पहले यह समझना जरूरी है कि आपको कितना निवेश करने की जरूरत है और यह कितनी जल्दी भुगतान करेगा। ध्यान रखें कि आय और व्यय का अनुपात काफी हद तक ग्रीनहाउस के कब्जे वाले क्षेत्र पर निर्भर करता है। उदाहरण के तौर पर, 300 एम2 के एक विकल्प पर विचार करें।

प्रारंभ में, ग्रीनहाउस के लिए क्षेत्र किराए पर लेने या खरीदने की आवश्यकता के बारे में प्रश्न उठता है। सबसे सस्ता विकल्प शहर के बाहर जगह तलाशना है, क्योंकि यह वहां सस्ता है, और डिलीवरी लागत को ध्यान में रखा जाना चाहिए। शहर से दूरी के संदर्भ में "सुनहरा मतलब" खोजना महत्वपूर्ण है। आगे का खर्च निर्माण सामग्रीऔर निर्माण. मिट्टी और पौध की प्रारंभिक खरीद। इसमें कानूनी मुद्दों की लागत भी शामिल है। औसतन, यह 500,000 रूबल निकलता है।

जब इमारत तैयार हो जाएगी, तो आप ऐसे कर्मचारियों को काम पर रख सकते हैं जो परिसर की सुरक्षा करेंगे और सब्जियों की देखभाल करेंगे। वेतन निधि कर्मचारियों की योग्यता के आधार पर भिन्न-भिन्न होती है। 300 एम2 की इमारत के लिए 3 लोग पर्याप्त हैं, प्रति माह लगभग 70 हजार रूबल। संबंधित खर्चों के लिए लगभग 40,000 रूबल की आवश्यकता होती है। और आय 400,000 रूबल से शुरू होती है। प्रति महीने। मौसम के आधार पर यह आंकड़ा बढ़ या घट सकता है।

ग्रीनहाउस में क्या उगाना है इसका चयन कैसे करें

पहला कदम उठाने के बाद, एक वाजिब सवाल उठता है कि कौन से पौधे अधिक लाभ लाते हैं। यह समझना भी महत्वपूर्ण है कि किससे शुरुआत करना आसान है और किसमें सबसे कम देखभाल की आवश्यकता है। उत्पाद की शेल्फ लाइफ पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

चुनने की क्षमता आपको अपने व्यवसाय को यथासंभव कुशलतापूर्वक चलाने के लिए सभी विकल्पों, साथ ही तीसरे पक्ष के कारकों पर विस्तार से विचार करने के लिए मजबूर करती है। हम उस बाज़ार में प्रतिस्पर्धा के स्तर का अध्ययन करते हैं जिसमें आप प्रवेश करने जा रहे हैं। यह समझना महत्वपूर्ण है कि उद्यमी अब क्या पेशकश कर रहे हैं। इसमें न केवल उन प्रतिस्पर्धियों को ध्यान में रखा जाता है जिनके पास ग्रीनहाउस हैं, बल्कि सामान्य खेतों से पेश किए गए पौधों की संख्या को भी ध्यान में रखा जाता है।

ग्राहकों की इच्छाओं को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता. काम की शुरुआत में ऐसी फसलों का चयन किया जाता है जो पूरे साल उपभोक्ताओं को आकर्षित करती हैं। उद्यमिता का मौलिक नियम कहता है: "मांग आपूर्ति पैदा करती है।" इसलिए, शुरुआत में लोकप्रिय पौधों पर ध्यान देना बेहतर है।

अपने विकल्पों का बुद्धिमानी से आकलन करें। ग्रीनहाउस में सब्जियां उगाने के व्यवसाय में पूरे वर्ष निवेश करना पड़ता है महत्वपूर्णअंतिम उत्पाद का चयन करने के लिए. आप साधारण हरियाली के लिए एक छोटा ग्रीनहाउस बना सकते हैं। साथ ही, फूलों के लिए काफी बड़े क्षेत्र की आवश्यकता होगी, सर्वोत्तम स्थितियाँऔर चौकस देखभाल.

क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। ठंडे क्षेत्रों में, ग्रीनहाउस अधिक महंगे होते हैं क्योंकि उपयुक्त तापमान बनाए रखने की लागत बढ़ जाती है। दक्षिणी क्षेत्रों में व्यवसाय का प्रबंधन करना आसान है।

संभावित विकल्पों का विश्लेषण

सबसे उपयुक्त उम्मीदवार हैं:

फूल व्यवसाय में लोकप्रिय संकर गुलाब. इन फूलों की कीमत लगातार बनी रहती है और इन्हें न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है। उन्हें अच्छी मिट्टी, पर्याप्त पानी और उर्वरक की आवश्यकता होती है। पर अच्छी देखभालएक झाड़ी लगभग 250 यूनिट माल देती है। इनडोर फूल और गुलदाउदी भी अक्सर ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं।

यदि हम हरियाली के साथ काम करने पर विचार करें, तो यहां की फसलें विविध और सरल हैं। वहीं, पीट के बर्तनों में साग अच्छी तरह बिकता है। इन्हें मिट्टी के साथ बेचा जाता है, ताकि उत्पादों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सके। इस विकल्प का लाभ मौसम की परवाह किए बिना उच्च मार्जिन और अंतिम उपभोक्ता की स्थिर रुचि है।

एक व्यवसाय के रूप में पूरे वर्ष ग्रीनहाउस में सब्जियाँ उगाना तकनीकी दृष्टिकोण से एक अधिक जटिल प्रक्रिया है, और आय भी मौसम के आधार पर भिन्न होती है। सबसे सस्ता तरीका हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग करके पूरे वर्ष ग्रीनहाउस में सब्जियां उगाना है। इस मामले में, अंतिम उत्पाद में एक विशिष्ट पानी जैसा स्वाद होता है। इस कारण से, अधिकांश व्यवसायी माल की गुणवत्ता में सुधार के पक्ष में इस तकनीक को छोड़ देते हैं।

अधिकांश किसान खीरे का चयन करते हैं। इन्हें अंकुरों से आसानी से उगाया जा सकता है, जिससे पकने का समय कम हो जाएगा। उनके लिए आर्द्रता का उच्च प्रतिशत महत्वपूर्ण है; यह 80% से ऊपर होना चाहिए। खीरे मिट्टी के बारे में पसंद नहीं करते हैं। इसलिए, उन्हें या तो शास्त्रीय विधि का उपयोग करके सीधे मिट्टी में या विशेष रैक पर मैट में रखा जा सकता है। दूसरा विकल्प बेहतर है, क्योंकि यह जगह बचाता है, जिसका अर्थ है कि कमरे का उपयोग करने योग्य क्षेत्र बढ़ जाता है।

टमाटर को मिट्टी और हाइड्रोपोनिक सेटअप में भी उगाया जा सकता है। दूसरा विकल्प अधिक लाभ लाता है, लेकिन सब्जियों का रंग, स्वाद और सुगंध ख़राब हो जाता है। इस कारण से, ग्रीनहाउस में मिट्टी की खेती को अक्सर व्यवसाय के रूप में चुना जाता है। यह विकल्प अधिक महंगा है, लेकिन उत्पाद बेचना आसान है और इसका मूल्य अधिक है। चुनना महत्वपूर्ण है उपयुक्त किस्मेंटमाटर. यह ध्यान देना आवश्यक है कि रोपण विशेष रूप से ग्रीनहाउस के लिए हैं। साथ ही, रूस, हॉलैंड या पोलैंड में पैदा की गई किस्मों से बड़ी पैदावार प्राप्त होती है।

ग्रीनहाउस के लिए उपयुक्त एक और सब्जी गोभी है। ठीक वैसे ही जैसे खीरे को चाहिए उच्च आर्द्रताघर के अंदर देने के लिए अच्छी फसल. पत्तागोभी का फायदा यह है कि बंद मिट्टी में उगाने पर यह साल में कई बार फल दे सकती है। आप पत्तागोभी की लगभग कोई भी किस्म चुन सकते हैं: चीनी पत्तागोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या नियमित सफेद पत्तागोभी।

एक व्यवसाय के रूप में ग्रीनहाउस में सब्जियों की खेती में तेजी लाने के लिए, कैसेट विधि का उपयोग करके पहले से ही अंकुर उगाने की सिफारिश की जाती है। प्रारंभिक संकर किस्में जिन्हें परागण की आवश्यकता नहीं होती है वे सबसे उपयुक्त हैं। पर्याप्त नमी के अलावा आपको कमरे के तापमान पर भी ध्यान देने की जरूरत है। यह +20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। इससे फूलों के डंठलों का निकलना धीमा हो जाता है।

एक अच्छा विकल्प होगा मिठी काली मिर्च. इसे विशेष परागण की आवश्यकता नहीं होती है और यह जल्दी पक जाता है। विशेष ग्रीनहाउस किस्मों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। इन्हें उगाते समय, मिट्टी में लगातार खनिज और उर्वरक डालना और निगरानी करना आवश्यक है उच्च स्तरनमी।

यदि चाहें और बाजार से मांग हो तो अन्य सब्जियां भी उगाई जा सकती हैं। सबसे अधिक लाभदायक ये हो सकते हैं:

बैंगन;

• तेज मिर्च।

सबसे कठिन काम है ग्रीनहाउस में जामुन उगाना और व्यवसाय को क्रियान्वित करना। वे अन्य पौधों की तुलना में अधिक मांग वाले हैं, उन्हें परिवहन करना अधिक कठिन है, और उनका शेल्फ जीवन कम है। वहीं, साल भर अधिक मांग के कारण ऐसे फार्म अक्सर पाए जाते हैं। विशेष ग्रीनहाउस किस्में खरीदी जाती हैं। उनकी विशेषता स्पष्ट स्वाद, सुंदर आकार और कम रस है, जो परिवहन प्रक्रिया को सरल बनाती है।

नियमित मिट्टी में पौधे उगाते समय, माली तैयार पौधे खरीदते हैं। साथ ही, पूरे वर्ष ग्रीनहाउस में सब्जियां उगाने का एक अधिक लाभदायक विकल्प स्वयं पौध तैयार करना है। यह सुविधाजनक है कि आप दूसरे कमरे से शुरुआत कर सकते हैं। आप मुख्य कमरे में भी पौधे लगा सकते हैं, लेकिन फिर आपको उनके अनुभाग को यथासंभव प्रकाश के करीब स्थापित करने की आवश्यकता है। आप हर दो सप्ताह में एक बार बीज बो सकते हैं, इस तरह आपको अलग-अलग उम्र के पौधे मिलेंगे और ग्राहक के लिए सब्जियों की निरंतर आपूर्ति होगी।

जब मिट्टी के चयन की बात आती है, तो कई फसलों को पिच, पीट और बगीचे की मिट्टी के संयोजन की आवश्यकता होती है। तैयार मिश्रण को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। अधिकांश सर्वोत्तम विकल्प- उपयोग कॉपर सल्फेट. फिर उर्वरक खनिजों को मिट्टी में मिलाया जाता है और ढीलापन आता है। जैसे ही मिट्टी सूख जाती है, अंकुरों को पानी देना शुरू हो जाता है। दरअसल, पानी की कमी के कारण फसल काफी कम हो जाएगी। तापमान भी उतना ही महत्वपूर्ण कारक है।

सब्जियाँ उगाने के तीन तरीके हैं। ऐसे उत्पादों की कम मांग के कारण हाइड्रोपोनिक प्रणालियों का उपयोग लगभग कभी नहीं किया जाता है। अधिकांश सब्जियों के लिए मृदा विधि का उपयोग किया जाता है। छोटे पौधों के लिए शेल्विंग विकल्प अच्छा है। हर 1.5-2 सप्ताह में एक बार मिट्टी का उपचार करना और खरपतवार निकालना महत्वपूर्ण है।

कुछ सब्जियों की देखभाल

मुनाफ़ा और उत्पादकता बढ़ाने के लिए, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि ग्रीनहाउस में एक फसल उगाई जाती है। यह अलग-अलग पानी की ज़रूरतों और स्थितियों के कारण है पर्यावरण. इसलिए, प्रत्येक ग्रीनहाउस का एक विशिष्ट उद्देश्य होता है या निर्माण चरण में इसे सेक्टरों में विभाजित किया जाता है।

बड़ी फसल पाने के लिए आपको देखभाल की जरूरत है सही स्थितियाँ. यदि आप चाहते हैं कि खीरे बहुत अधिक फल दें, तो आपको उन्हें ऊपर की ओर खींचना होगा। ऐसा करने के लिए, रैक बनाए जाते हैं और धागे खींचे जाते हैं। वे एक मार्गदर्शक के रूप में कार्य करते हैं।

टमाटर और मिर्च को अधिक कठोर सहारे की आवश्यकता होती है। आख़िरकार, उनके फल भारी होते हैं और उनके वज़न से पौधे के ख़राब होने का ख़तरा रहता है। कृपया ध्यान दें कि मीठी और कड़वी मिर्च को अलग-अलग डिब्बों में अलग किया जाना चाहिए। यदि आप उन्हें एक ही बिस्तर पर उगाते हैं, तो मीठी मिर्च कड़वी हो सकती है। पत्तागोभी की आवश्यकता नहीं अतिरिक्त सामानऔर अन्य संस्कृतियों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। इसमें साल भर फल भी लगते हैं।

व्यवसाय के लिए ग्रीनहाउस का निर्माण

जब चुनने और बढ़ने की सभी बारीकियाँ स्पष्ट हो गईं विभिन्न संस्कृतियांसवाल उठता है कि ग्रीनहाउस कैसे बनाया जाए। ग्रीनहाउस को पूरे वर्ष कार्य करने के लिए, पूंजी प्रकार के निर्माण का चयन करना आवश्यक है। फ्रेम या तो लकड़ी या जस्ती धातु से चुना जाता है। शीतकालीन ग्रीनहाउसहमेशा एक नींव पर बनाया जाता है। मोटाई निर्धारित जलवायु परिस्थितियाँइलाक़ा.

सबसे सस्ता और त्वरित विकल्पइमारतें - पॉलीथीन कवरिंग। इसी समय, फिल्म टिकाऊ नहीं है और सूरज की रोशनी को अच्छी तरह से संचारित नहीं करती है। नियमानुसार इसका प्रतिस्थापन हर मौसम में आवश्यक होता है। इससे पेबैक काफी कम हो जाता है। इस प्रकार का निर्माण उन फसलों के लिए चुना जा सकता है जो आर्द्र वातावरण पसंद करते हैं:

• टमाटर;

ऐसे ग्रीनहाउस में, साग-सब्जियां, फूल और स्ट्रॉबेरी खराब फसल पैदा करते हैं।

एक महंगा, लेकिन अधिक विश्वसनीय विकल्प ग्लास ग्रीनहाउस है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि साधारण कांच ग्रीनहाउस के लिए उपयुक्त नहीं है। आपको विशेष औद्योगिक ग्लास खरीदने की ज़रूरत है। यह तापमान परिवर्तन और खराब मौसम को सहन करता है मौसम की स्थिति. लागत के अलावा, कांच में एक और खामी है: पराबैंगनी प्रकाश की मात्रा में वृद्धि। गर्मी के दिनों में अधिक जलने से बचाने के लिए छाया प्रदान करना आवश्यक होगा।

व्यवसाय के रूप में साल भर उपयोग के लिए ऐक्रेलिक या पॉलीकार्बोनेट ग्रीनहाउस सबसे उपयुक्त विकल्प होगा। ऐसी सामग्री है अधिक शक्ति, जबकि इसे आसानी से वांछित आकार में मोड़ा और काटा जा सकता है। पॉलीकार्बोनेट में उत्कृष्ट प्रकाश संप्रेषण गुणांक है और यह उत्तरी क्षेत्रों में भी अच्छा प्रदर्शन करता है।

बड़े व्यवसायों के लिए, आप एकल-ढलान संरचना चुन सकते हैं। यह प्रकाश को समान रूप से वितरित करेगा, और छत से बर्फ तेजी से लुढ़केगी। इंजीनियर उत्तर दिशा को लकड़ी या सिंडर ब्लॉक से बनाने की सलाह देते हैं। एक अपारदर्शी सतह नकल करेगी सौर बैटरीजिससे हीटिंग पर बचत होगी. यह महत्वपूर्ण है कि ग्रीनहाउस में अच्छा वायु वेंटिलेशन, जलवायु नियंत्रण और सिंचाई उपकरण हों।

माइक्रॉक्लाइमेट गड़बड़ी से बचने के लिए, डबल डोर या वेस्टिबुल से लैस करना आवश्यक है। इससे गर्मी का कोई नुकसान नहीं होता है. हीटिंग बचत बढ़ाने के लिए सर्वोत्तम विकल्पसंयोजन का प्रयोग करें विभिन्न प्रकारईंधन। उपयोग:

• इलेक्ट्रिक बॉयलर;

  इन्फ्रारेड केबल.

औद्योगिक उद्देश्यों के लिए, बड़े आकार का उपयोग किया जाता है, अक्सर क्षेत्र 500 से 1000 एम 2 तक होता है। संरचना की विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए इसमें लोड-असर वाले कॉलम स्थित हैं। नौसिखिया किसानों के लिए, आप अधिक मामूली आकार चुन सकते हैं। सब्जियों और फूलों के साथ काम करने के लिए, आप 200 m2 तक के क्षेत्र में रह सकते हैं, और 100 m2 के ग्रीनहाउस में हरियाली के लिए पर्याप्त जगह है।

ग्रीनहाउस उत्पादों के लिए उपभोक्ता ढूँढना

आपको निर्माण चरण में बिक्री बाजार की तलाश करनी चाहिए। इससे डाउनटाइम से बचा जा सकेगा और पूरे वर्ष पौधों से स्थिर आय सुनिश्चित होगी। अधिकांश सब्जियों की शेल्फ लाइफ कम होने के कारण, एक साथ कई विकल्पों की तलाश करना बेहतर होता है। एक नियम के रूप में, किसान अंतिम उपभोक्ता को सभी सामान बेचने से इनकार करते हैं।

अधिकतर सामान थोक केन्द्रों पर भेजा जाता है। थोक केंद्रों के सहयोग से, पकी सब्जियों को ग्रीनहाउस गोदामों में संग्रहीत करने के समय में उल्लेखनीय कमी आई है। ऐसे में कीमत कम हो जाती है और आपको डिलीवरी का ध्यान रखना होगा।

दूसरा विकल्प पुनर्विक्रेताओं के साथ काम करना है. फायदा यह है कि ऐसे उद्यमियों के पास निजी परिवहन होता है और आपको उत्पाद पहुंचाने की जरूरत से राहत मिल जाती है। आप प्रसंस्करण उद्यमों के साथ भी काम स्थापित कर सकते हैं। चूंकि वे नियमित रूप से डिब्बाबंद उत्पादों का उत्पादन करते हैं, इसलिए उन्हें लगातार ताजा कच्चे माल की आवश्यकता होती है। इससे उन्हें अच्छी कीमत पर बड़ी मात्रा में आपूर्ति करना संभव हो जाता है।

सबसे कठिन, लेकिन सबसे लाभदायक विकल्प खुदरा स्टोरों को बेचना है। इस मामले में, आपको खुदरा दुकानों के मालिकों के साथ संवाद करने और सुविधा को प्रमाणित करने के लिए खुदरा श्रृंखलाओं की सभी सिफारिशों का पालन करने में बहुत समय और प्रयास खर्च करना होगा। जैसा कि थोक गोदामों के मामले में, डिलीवरी किसान द्वारा की जाती है, इसलिए एक फारवर्डर और आधिकारिक परिवहन की आवश्यकता होगी।

इस प्रकार, सब्जियाँ उगाने के लिए ग्रीनहाउस पूरे वर्ष अच्छी आय लाते हैं। हालाँकि इस व्यवसाय को शुरुआत में निवेश की आवश्यकता होती है, लेकिन यह जल्दी ही लाभ देता है। पर सही दृष्टिकोणआप बार-बार निवेश किए बिना बड़ा मुनाफा कमा सकते हैं।