उबला हुआ पकौड़ी का आटा। कस्टर्ड आटा पकाना
एक कुरकुरा क्रस्ट एक स्वादिष्ट क्लासिक चेब्यूरेक का एक अभिन्न अंग है। हमारे लिए ऐसा चेब्यूरेक बनाने के लिए, हमें एक उत्कृष्ट आटा नुस्खा चुनना होगा जो हमें वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा। में से एक सबसे अच्छा विकल्पआटा है गर्म पानीया उबाल पर।
पकाने का समय: 55 मिनट
कैलोरी: 190 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
गर्म पानी का आटा सभी प्रकार के भरावन के लिए बहुत अच्छा है, आप मांस, चिकन और मछली के साथ पेस्टी बनाने की कोशिश कर सकते हैं, बस कोई विकल्प नहीं है। सभी क्योंकि आटा बहुत उच्च गुणवत्ता का बना है, और नुस्खा सर्वोच्च प्रशंसा के योग्य है।
- 4 कप आटा;
- 1 गिलास पानी;
- वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच;
- 1 चुटकी नमक।
व्यंजन विधि
- गर्म पानी का आटा बनाना बेहद आसान है। सबसे पहले, हम एक गहरी कटोरी लेते हैं और उसमें पहली या उच्चतम श्रेणी के आटे को छानते हैं। हम केवल 4 गिलास लेते हैं। जब आटा गूंथ जाता है, तो हम इसमें एक चुटकी नमक मिलाते हैं, हालाँकि आप थोड़ा और भी मिला सकते हैं। यह वैकल्पिक है। फिर आटे में वनस्पति तेल डालें और धीरे-धीरे आटा गूंथना शुरू करें।
- जब खाली तेल न बचे तो मैदा में बहुत गरम पानी डालिये और जल्दी से चमचे से आटा गूथना शुरू कर दीजिये. वैसे, जैसे ही आटा गाढ़ा होने लगे और थोड़ा ठंडा हो जाए, तो बेहतर होगा कि आप इसे अपने हाथों से छूना शुरू करें, इसलिए इसे गूंथना आसान हो जाएगा। यदि आवश्यक हो, आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं, तो आटा अधिक लोचदार हो जाएगा। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, अन्यथा आटा बाहर रोल करना मुश्किल होगा।
- जब आटा लगभग तैयार हो जाए तो इसे प्याले से निकाल कर टेबल पर अच्छी तरह गूंद लें. मेज को पहले आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए ताकि आटा चिपक न जाए। इस प्रक्रिया में, आटा को अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर यह बहुत लोचदार और नरम हो जाएगा। हम तैयार आटे को 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ देते हैं और इस प्रकार, हमें भरने को तैयार करने के लिए समय मिलता है।
चेब्यूरेक्स के लिए एकदम सही आटा बनाना मुश्किल नहीं है, आपको बस एक उत्कृष्ट नुस्खा चुनने और थोड़ी कोशिश करने की ज़रूरत है, फिर पकवान वास्तव में जादुई हो जाएगा।
Chebureks के लिए चौक्स पेस्ट्री
खाना पकाने का समय: 120 मिनट
कैलोरी: 210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
मांस के साथ चेब्यूरेक्स के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा चाउक्स पेस्ट्री है। खैर, उससे क्या तुलना की जा सकती है? यह सही है, कुछ नहीं! केवल तैयार किए गए chebureks ही। वे बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं।
खाना पकाने के लिए उत्पादों का सेट
- 4 कप आटा;
- 300 मिलीलीटर पानी;
- 1 अंडा;
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
- 1 चुटकी नमक।
व्यंजन विधि
- आटा बनाना आसान है। एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें, स्वाद के लिए आवश्यक मात्रा में नमक डालें और वनस्पति तेल में डालें।
- जब सारा मिश्रण अच्छी तरह मिल जाए तो आधा गिलास मैदा तुरंत उबलते पानी में डालकर अच्छी तरह मिला देना चाहिए ताकि एक भी गांठ न रह जाए। फिर ठंडा करें और काफी गर्म मिश्रण प्राप्त करें। इसमें अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें और समय के लिए छोड़ दें।
- हम आटा लेते हैं और इसे एक स्लाइड में डालते हैं काम की जगह. जैसे ही आटा डाला जाता है, उसके ऊपर परिणामी द्रव्यमान फैलाएं। अब हमें अपना आटा अच्छी तरह से गूंद लेना है। यह अंत में बहुत चिकना होना चाहिए।
- हम तैयार आटा 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, फिर समय बीत जाने के बाद हम फिर से गूंधते हैं और 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। हम प्रक्रिया को 2 बार दोहराते हैं और उसके बाद हम पेस्टी को उबलते पानी में पकाना शुरू करते हैं।
सबसे पहले, चीबूरेक्स के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा आटा है, इसलिए यह विविधता आपके सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।
कभी-कभी कितना मुश्किल होता है अच्छा नुस्खास्वादिष्ट चेब्यूरेक्स, लेकिन अगर आप कोशिश करते हैं तो यह अभी भी संभव है। और अगर आप भाग्यशाली हैं, तो स्वादिष्ट नुस्खावह पहिले ही से तेरे हाथ में तेरे पास आएगा।
स्वादिष्ट कुक करें और अपने भोजन का आनंद लें!
चौक्स पेस्ट्री एक स्वतंत्र व्यंजन नहीं है। यह अविश्वसनीय बनाता है स्वादिष्ट पकौड़ी, पेस्टी, मेंटी और एक्लेयर्स। क्या आप नहीं जानते कि उबलते पानी में पकौड़ी के लिए आटा कैसे बनाया जाता है? अब हम सब कुछ के बारे में बताएंगे। हम आपको पाक सफलता की कामना करते हैं!
सामान्य जानकारी
पकौड़ी के आटे की दर्जनों रेसिपी हैं। प्रत्येक परिचारिका का अपना "हस्ताक्षर" विकल्प होता है। लेकिन देर-सबेर एक समय ऐसा आता है जब आप कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं। अगर आपने कभी उबलते पानी में पकौड़ी के लिए आटा नहीं बनाया है, तो आपने बहुत कुछ खो दिया है। आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी।
सबसे सरल विकल्प में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं: पानी, वनस्पति तेल, आटा और थोड़ा सा नमक। पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप अतिरिक्त खमीर, दूध, अंडे आदि का उपयोग कर सकते हैं।
एक निश्चित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, उबलते पानी के साथ काढ़ा करना आवश्यक है। आग पर पानी या दूध के साथ आटा गूंथ लिया जाता है।
हम उबलते पानी में (अंडे के बिना) पकौड़ी के लिए आटा बनाते हैं
सामग्री:
- 2/3 कप पानी;
- 1 चम्मच नमक;
- 3 कप मैदा।
उबलते पानी में पकौड़ी के लिए आटा कैसे तैयार करें:
- आटे की निर्दिष्ट मात्रा को एक गहरे बाउल में डालें। नमक डालें।
- हम पहाड़ी में एक छोटा सा गड्ढा बनाते हैं। इसमें धीरे-धीरे पानी डालें।
- हम अपने हाथ में एक चम्मच लेते हैं और बीच से किनारों तक चलते हुए, आटा गूंधना शुरू करते हैं। यदि आवश्यक हो तो आप पानी डाल सकते हैं।
- जब आटा गाढ़ा हो जाए, तो आपको इसे टेबल पर रखना होगा। आवश्यकतानुसार आटा मिलाते हुए हाथ से गूंथ लें।
- हम कस्टर्ड के आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और पकौड़ी तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं।
दूध पर
किराना सूची:
- दो अंडे;
- आटा - 6 गिलास;
- 0.5 लीटर दूध;
- नमक।
उबलते पानी में पकौड़ी के लिए आटा इस प्रकार बनाया जाता है:
- एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और उसमें मैदा (1.5 कप) डालें। नमक।
- उसी कटोरे में अंडे फोड़ें। हम सामग्री मिलाते हैं।
- हम सॉस पैन को स्टोव पर रखते हैं और धीमी आग चालू करके इसे गर्म करते हैं। आटे को चमचे से चलाना ना भूलें।
- जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, आँच बंद कर दें और पैन को आँच से हटा दें। बचा हुआ आटा डालें।
- हम आटा गूंथते हैं। यह नरम और लोचदार होना चाहिए। इसे बॉल का आकार दें और तौलिये से ढक दें। आटे को 40 मिनिट के लिये रख दीजिये, फिर आप पूरे परिवार के लिये पकौड़ी बना सकते हैं.
सामग्री:
- अंडा;
- 1 सेंट एल वनस्पति तेल;
- उबलते पानी - 1 कप;
- कुछ नमक;
- 3 कप मैदा।
खाना बनाना:
- एक अंडे को एक बाउल में तोड़ लें। नमक। एक कांटा के साथ मारो।
- निर्दिष्ट मात्रा में धीरे से आटा डालें। तेल डालो। हम सामग्री मिलाते हैं। एक गिलास उबलते पानी में डालें। इस तथ्य के बारे में चिंता न करें कि आपको गोंद जैसी स्थिरता मिलती है। ऐसा नहीं होगा।
- हम एक चम्मच से आटा गूंधना शुरू करते हैं, और फिर अपने हाथों से। यदि आवश्यक हो तो आटा जोड़ें। परिणाम उबलते पानी पर लोचदार और लचीला है। उसके बारे में समीक्षाएं बेहद सकारात्मक हैं।
चौक्स पेस्ट्री पकौड़ी
किराने का सेट:
- 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ + पोर्क);
- 2/3 कप उबलता पानी;
- 320 ग्राम आटा;
- लहसुन की 2 लौंग;
- मध्यम बल्ब;
- 100 ग्राम मक्खन;
- ½ डिल का गुच्छा;
- कुछ नमक और काली मिर्च;
- 1 चम्मच धनिया;
- 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।
खाना बनाना:
- स्टफिंग को प्याले में निकाल लीजिए. आप इसे कांटे से थोड़ा फुला सकते हैं।
- हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं। गूदे को पीसकर कीमा बनाया हुआ मांस भेजें। हम वहां कटा हुआ लहसुन, सोआ और धनिया भी डालते हैं। साथ ही कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च। हम सामग्री मिलाते हैं।
- वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन में उबलते पानी डालें। नमक। हम चम्मच से हिलाते हैं।
- परिणामस्वरूप मिश्रण को आटे के साथ कटोरे में डालें। चलिए आटा गूंथना शुरू करते हैं। इसे लोचदार बनाने के लिए, इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंधना चाहिए। प्रक्रिया के अंत में, एक तौलिया के साथ कवर करें। आटा 15-20 मिनट के लिए आराम करना चाहिए।
- पकौड़ी बनाना शुरू करने का समय आ गया है। आटे को कई टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को पतले रोल आउट किया गया है। आटा जोड़ने की जरूरत नहीं है। और इसलिए बोर्ड से चिपके नहीं रहेंगे। हमने रोल की हुई चादरों को 5 x 5 सेंटीमीटर के चौकोर टुकड़ों में काट दिया। उनमें से प्रत्येक के बीच में थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
- हम पकौड़ी बनाते हैं, अपनी उंगलियों से आटे को किनारों पर पिंच करते हैं। हम अपनी कल्पना और पाक कौशल को जोड़ते हैं। उपरोक्त मात्रा में सामग्री से लगभग 100 पकौड़ी प्राप्त होती है।
- नमकीन पानी का एक बर्तन आग पर रखो। हम उबलने के क्षण की प्रतीक्षा कर रहे हैं। हम पकौड़ी फेंकना शुरू करते हैं। जब पानी फिर से उबलता है, तो हम 5-7 मिनट का पता लगाते हैं। हम प्लेटों पर लेट जाते हैं और घर का इलाज करते हैं।
पकौड़ी के साथ क्या परोसें
लोगों के अलग-अलग स्वाद होते हैं। किसी को मीठी चटनी पसंद होती है तो किसी को तीखी चटनी। चाउक्स पेस्ट्री पकौड़ी को खट्टा क्रीम, केचप और पानी से पतला सिरका के साथ परोसा जा सकता है।
खाना पकाने के रहस्य
क्या आप चाहते हैं कि पकौड़ी रसदार और सुगंधित हों? फिर इन दिशानिर्देशों का पालन करें:
- नुस्खा में संकेतित आटे की मात्रा सटीक नहीं हो सकती है। इसे तब तक मिलाएं जब तक आपको वांछित स्थिरता न मिल जाए।
- आग पर आटा पकाते समय, गांठ दिखाई दे सकती है। लेकिन आपको उन्हें तोड़ने की जरूरत नहीं है। आगे की प्रक्रिया के दौरान, चौक्स पेस्ट्री एक आदर्श रूप धारण कर लेगा।
- सुरक्षा उपायों का ध्यान रखें। मैदा में उबलता पानी डालने के बाद चमचे से आटा गूथ लीजिये. नहीं तो हाथ जल जाओगे।
- आटा गूंथने की प्रक्रिया कम से कम 15-20 मिनट तक चलनी चाहिए। इस मामले में समय की बचत करना अनुचित होगा।
- यदि नुस्खा में अंडे का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो इसे ठंडा होने पर आटे में मिलाया जाता है।
आखिरकार
अब आप जानते हैं कि उबलते पानी में पकौड़ी का आटा कैसे बनाया जाता है। लेख में निहित व्यंजन अनुभवी और नौसिखिए परिचारिकाओं दोनों के लिए उपयुक्त हैं।
मांस के साथ चेबुरेकी हमारे देश के निवासियों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। आखिरकार, यह न केवल अलग है स्वादिष्ट भराईऔर हवा का आटा, लेकिन यह एक पूर्ण भोजन की जगह भी ले सकता है। हालांकि, कई गृहिणियां इस सवाल से चिंतित हैं कि पेस्ट्री आटा कैसे बनाया जाए। गर्म पानी पर, केफिर पर और यहां तक \u200b\u200bकि वोदका के साथ - बहुत सारे व्यंजन हैं। और आप इस लेख में उनमें से प्रत्येक के बारे में जानेंगे।
चेब्यूरेक्स क्या हैं?
यह एक पारंपरिक व्यंजनपूर्वी लोग रूस के निवासियों को सरल और के लिए बहुत पसंद करते थे तेजी से खाना बनाना. और "चेबुरेक" शब्द का अनुवाद "कच्चे पाई" के रूप में किया जाता है, जो इस शानदार नाश्ते के सार को बहुत अच्छी तरह से दर्शाता है।
पेस्टी के लिए क्लासिक नुस्खा कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग नहीं करता है, जैसा कि अब प्रथागत है। इसके बजाय, बारीक कटा हुआ बीफ़ या भेड़ के मांस का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। हालांकि, आधुनिक व्यंजनों में, आप प्याज, आलू, मशरूम और यहां तक कि गोभी के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन और सूअर का मांस भी पा सकते हैं। दूसरे शब्दों में, भरने की सामग्री केवल परिचारिका की कल्पना से सीमित है।
लेकिन जो अपरिवर्तित रहना चाहिए वह बिना है यीस्त डॉ. यह खमीर की अनुपस्थिति है जो आपको एक पतली सुनहरी परत और पारंपरिक अर्धचंद्राकार आकार प्राप्त करने की अनुमति देती है। यदि आप खाना पकाने के लिए रसीले चबूतरे का उपयोग करते हैं, तो पकवान अधिक बेलीशी जैसा दिखेगा, जो पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार किया जाता है।
Chebureks एक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन और उत्सव की दावत के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक दोनों बन सकते हैं। हालाँकि, उन्हें में संग्रहीत किया जा सकता है ठंडा स्टोरकुछ दिन और आवश्यकतानुसार माइक्रोवेव में गरम करें। दूसरे शब्दों में, यह प्राच्य नुस्खाकिसी भी अवसर के लिए बहुमुखी है।
चीकू के लिए आटा क्या होना चाहिए?
एक विशिष्ट विशेषता न केवल खमीर की अनुपस्थिति है, बल्कि इसकी स्थिरता भी है। दरअसल, पकवान को वांछित आकार देने के लिए, आटा मध्यम रूप से खड़ा होना चाहिए, लेकिन लोचदार होना चाहिए। युवा गृहिणियां हमेशा पहली बार इस प्रभाव को प्राप्त करने का प्रबंधन नहीं करती हैं। इसलिए, पेस्ट्री आटा बनाने के लिए विभिन्न व्यंजनों की एक बड़ी संख्या दिखाई दी है, जिनमें से प्रत्येक काफी सस्ती है।
यह याद रखना चाहिए कि बहुत पतले आटे को मनचाहे आकार में नहीं बेल सकते। और बहुत मोटा पेट बहुत खराब सहन करता है। इसलिए, सबसे महत्वपूर्ण बात इष्टतम संतुलन खोजना है। और, जैसा कि आप जानते हैं, यह न केवल ज्ञान के साथ आता है, बल्कि अनुभव के साथ भी आता है। तो प्रयोग करने और नए व्यंजनों को आजमाने से न डरें।
गर्म पानी से खाना बनाना
यह शायद सबसे सरल और क्लासिक नुस्खा, जिसका उपयोग सभी प्राच्य महिलाएं करती हैं। इसके लिए आपको एक गिलास पानी को उबालने के लिए गर्म करना होगा और उसमें एक चिकन अंडे को तोड़ना होगा। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और एक चम्मच नमक डालें। भविष्य में आटा आपके हाथों से न चिपके, इसके लिए आप दो या तीन बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डाल सकते हैं।
जब पानी पर मिश्रण सजातीय हो जाए, तो आप इसमें मैदा मिला सकते हैं। एक गिलास गर्म पानी के लिए 3-4 गिलास आटा (लगभग 500-700 ग्राम) पर्याप्त है। वहीं, धीरे-धीरे छने हुए आटे के मिश्रण को मिलाते हुए आटे की स्थिरता को नियंत्रित करना चाहिए।
जब गर्म पानी में चीकू के लिए आटा गाढ़ा हो जाए, तो इसे टेबल पर रखा जा सकता है और गूंथना जारी रखा जा सकता है। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि यह पर्याप्त लोचदार और लोचदार न हो जाए। यह ज्ञात है कि कमरे के तापमान पर फिल्म के नीचे थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाए तो कोई भी आटा ज्यादा स्वादिष्ट हो जाता है। इसलिए, आपको एक घंटे से पहले पेस्टी खाना बनाना शुरू नहीं करना चाहिए।
जैसा कि आप देख सकते हैं, पानी पर पेस्टी के लिए आटा, जिसका नुस्खा बहुत आसान है, कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। हालांकि, अन्य दिलचस्प तरीके हैं।
ठंडे पानी पर चीकू के लिए आटा
कुछ गृहिणियां गर्म करने से परेशान नहीं होना पसंद करती हैं, लेकिन तुरंत ठंडे पानी में आटे का मिश्रण गूंध लें। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह विधि भी काफी अच्छी है। इस मामले में, गर्म पानी में आटा तैयार करते समय उसी अनुपात और क्रम का पालन किया जाना चाहिए। हालांकि, इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि वांछित लोच प्राप्त नहीं करने का जोखिम है। बेलते समय, आटा खराब हो सकता है और तुरंत वांछित आकार नहीं ले सकता है। इसलिए, इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने दें।
पानी पर पेस्टी के लिए आटा, जिसके लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। लंबे समय के लिएक्योंकि इसमें खमीर नहीं होता है। इसका मतलब है कि परीक्षण में बैक्टीरिया विघटित नहीं होंगे, और एक अप्रिय गंध नहीं दिखाई देगी।
वोदका के साथ पानी पर पेस्टी के लिए आटा
कई व्यंजनों में वोडका जैसे घटक होते हैं। इसलिए जब हमारी परिचारिकाओं ने उन्हें पकाना शुरू किया तो पेस्ट्री का नुस्खा थोड़ा बदल गया। लेकिन आटे में वोदका की जरूरत क्यों है? यह साबित हो गया है कि यह उत्पाद आटे की संरचना को बदल देता है, इसे आवश्यक लोच देता है और भुनने पर एक सुंदर सुनहरा रंग देता है।
पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक छोटे सॉस पैन में एक गिलास पानी, एक चम्मच नमक, वनस्पति तेल मिलाना होगा। मिश्रण को स्टोव पर थोड़ा गर्म करें। गुनगुने पानी में आधा कप मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न बनें।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें लगातार चलाते हुए चिकन एग और 30 मिली वोदका डालें। 500 ग्राम आटे की सहायता से सख्त आटा गूंथ लें। आटा रात भर रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा छोड़ दिया जाता है।
हां, इस तरह के नुस्खा के लिए अतिरिक्त लागत और थोड़ा अधिक समय की आवश्यकता होगी। हालांकि, वोडका के बिना गर्म पानी में पेस्टी के लिए आटा भूनने पर सुंदर बुलबुले नहीं देगा।
केफिर पर चेब्यूरेक्स
अगर आपके फ्रिज में केफिर रह गया है, तो इसका उपयोग सुगंधित और कुरकुरे चेब्यूरेक्स बनाने के लिए भी किया जा सकता है। इसके अलावा, नुस्खा सबसे आसान और तेज़ है।
एक गिलास केफिर में चिकन अंडे और एक चम्मच नमक घोलने के लिए पर्याप्त है। आटे को दो गिलास मैदा से गूंद लेना चाहिए। गाढ़ी स्थिरता के कारण किण्वित दूध उत्पादआपको बहुत ही सॉफ्ट और लाइट बन मिलेगा। आप गूंदने के 20 मिनट बाद से ही चेब्यूरेक्स को बेक करना शुरू कर सकते हैं।
परिचारिकाओं के बीच, केफिर के लिए नुस्खा गर्म पानी में पेस्ट्री के लिए आटा से भी अधिक आम है। इसलिए, इसे आज़माएं और आप खट्टेपन के साथ इसकी सादगी और नाजुक स्वाद की सराहना करेंगे।
Chebureks के लिए चौक्स पेस्ट्री
यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो रसोई में प्रयोगों से डरते नहीं हैं। आखिरकार, खाना पकाने में शुरुआती लोगों के लिए भी समृद्ध चौक्स पेस्ट्री हमेशा सफल नहीं होती है।
तो, खाना पकाने के लिए, आपको एक छोटे सॉस पैन में एक गिलास पानी उबालने की जरूरत है। उबलते पानी में एक गिलास गेहूं का आटा डालें, वनस्पति तेल और एक चम्मच नमक डालें। गांठ बनने तक सब कुछ जल्दी से मिलाएं। मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा कर लें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप पैन को ठंडे पानी के कंटेनर में रख सकते हैं।
जब मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो अंडे को तोड़कर सख्त आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, आपको कम से कम दो गिलास मैदा चाहिए। तैयार चॉक्स पेस्ट्री को हर आधे घंटे में 3-4 बार गूंथने की जरूरत है। इसे कमरे के तापमान पर मेज पर छोड़ना बेहतर है।
पानी (कस्टर्ड) पर पेस्टी के लिए आटा एक बहुत ही असामान्य स्वाद है। और भुनने पर यह एक सुनहरा और क्रिस्पी क्रस्ट देता है, जो कि विशेष फ़ीचरअसली चेब्यूरेक्स।
स्टफिंग कैसे तैयार करें?
सबसे अधिक साधारण भराईपेस्टी के लिए - कीमा बनाया हुआ मांस। एक ही समय में, स्वादिष्ट रसदार पकवानचिकन और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के मिश्रण का उपयोग करके प्राप्त किया। रस के लिए, 3-4 सिर जोड़ें प्याज़प्रति 500 ग्राम मांस। और मसाले के लिए - थोड़ा प्राच्य मसाले, नमक, काला ऑलस्पाइस और ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, सीताफल)।
लेकिन अगर आप तुर्किक लोगों की तरह मूल चेब्यूरेक्स पकाना चाहते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, बारीक कटा हुआ बीफ़ या मेमने के मांस के टुकड़े डालें। हालांकि, याद रखें कि इस तरह के पेस्टी को पैन में अधिक समय तक बेक किया जाना चाहिए, क्योंकि मीट फाइबर कीमा बनाया हुआ मांस जितना जल्दी नहीं पकता है। और पकवान को बहुत संतोषजनक बनाने और पूर्ण भोजन को बदलने के लिए, आप आलू या सौकरकूट जोड़ सकते हैं।
हम सही ढंग से पेस्टी बनाते हैं
उत्पादों को अर्धचंद्राकार आकार देने के लिए, आपको एक रोलिंग पिन, एक साफ सतह और थोड़े से आटे की आवश्यकता होगी। गर्म पानी में पेस्टी के लिए आटा छोटे कोलोबोक (व्यास में 5-7 सेंटीमीटर) में विभाजित किया जाना चाहिए। प्रत्येक बन को एक बहुत पतली गोल परत में रोल आउट करने की आवश्यकता होती है - लगभग 2 मिमी मोटी। आटे के एक भाग पर थोड़ा सा भरावन डालें और दूसरे भाग को ऊपर से ढक दें। अपनी उंगलियों से हिस्सों को एक साथ गोंद दें। और एक सुंदर और स्वादिष्ट सजावट के लिए, आप त्रिकोणीय दांतों के साथ एक विशेष रोलर के साथ अतिरिक्त आटा काट सकते हैं या उन्हें एक कांटा के दांतों से जोड़ सकते हैं। मुख्य बात यह है कि तलने के दौरान भरने का रिसाव नहीं होता है, और प्याज और मांस से सभी रस चेबरेक के अंदर संरक्षित होते हैं। आखिरकार, आपके पकवान का स्वाद इस पर निर्भर करेगा।
यह भी याद रखना चाहिए कि गर्म पानी पर पेस्ट्री के लिए आटा, जिसका नुस्खा ऊपर विस्तार से वर्णित किया गया था, की तुलना में बहुत तेजी से तला हुआ है उसी समय, वोदका पर पेस्टी खाना पकाने पर सबसे खस्ता क्रस्ट प्राप्त होता है। इसलिए, अपने लिए सबसे इष्टतम नुस्खा चुनें, जिसका स्वाद आपके प्रियजनों और मेहमानों को सबसे ज्यादा पसंद आएगा।
रोस्टिंग पेस्टी
एक क्रिस्पी क्रस्ट पाने के लिए, आपको एक मध्यम-मोटी तली के साथ एक चौड़े फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी। सब के बाद, मुख्य कार्य जब भुना हुआ चीकू एक सुर्ख आटा और पूरी तरह से पके हुए मांस प्राप्त करना है। पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गरम करने की आवश्यकता होती है। यदि कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है, तो प्रत्येक चेबुरेक को दोनों तरफ से 5 मिनट के लिए सुनहरा क्रस्ट बनने तक तलना चाहिए। और अगर आप मीट के टुकड़े इस्तेमाल करते हैं तो पहले साइड को ढक्कन के नीचे फ्राई करना चाहिए। तैयार चीबूरे को ढेर कर देना चाहिए और एक तौलिये से ढक देना चाहिए ताकि वे अपनी सुगंध और रस को बरकरार रखें। कुछ गृहिणियां पैनकेक जैसे मक्खन से तलकर उन्हें चिकना कर लेती हैं। हालांकि, इस मामले में, पकवान बहुत अधिक कैलोरी वाला होगा। इसलिए, जो लोग आकृति का पालन करने के आदी हैं, उनके लिए यह विधि काम नहीं करेगी।
चीबरेकों को किसके साथ परोसना है?
पारंपरिक प्राच्य गर्म पानी के चेब्यूरेक्स, जिसकी रेसिपी बहुत सरल है, को विभिन्न सॉस और व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। चूंकि आटा और मांस को पेट से पचाना काफी मुश्किल होता है, आप ताजी सब्जियों का हल्का सलाद बना सकते हैं। पेस्टी अच्छी तरह से चलते हैं टमाटर का रसयही कारण है कि भोजनालयों में इस पेय के साथ पकवान अक्सर परोसा जाता है।
इसके अलावा, आप लहसुन, मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों के आधार पर सॉस तैयार कर सकते हैं। यह बहुत शुष्क चेब्यूरेक्स को नरम करेगा और कीमा बनाया हुआ मांस पर्याप्त नमकीन नहीं होने पर स्थिति को ठीक करेगा। मेयोनेज़ के बजाय, आप खट्टा क्रीम, केफिर, अदजिका और किसी अन्य आधार का भी उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आपको परिणाम पसंद आए।
गर्म पानी में पेस्टी के लिए स्वादिष्ट और सुर्ख आटा, जिसकी फोटो इस लेख में उपलब्ध है, कोई भी गृहिणी तैयार कर सकती है। मुख्य बात क्रियाओं के अनुक्रम और सभी अवयवों के अनुपात का पालन करना है। और सुनिश्चित करें कि आपके मेहमान आपकी पाक प्रतिभा की सराहना करेंगे!
18.12.2019
23901
यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि अधिकांश स्वादिष्ट पकौड़ी- घर। और न केवल कीमा बनाया हुआ मांस उनके स्वाद पर निर्भर करता है। पकौड़ी के लिए सही आटा तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है - और फिर सफलता की गारंटी है। मैंने एक पत्रिका में उबलते पानी पर आटा पढ़ा, जिसके लिए मैं लेखक का बहुत आभारी हूं। अब मेरी पकौड़ी मेज के चारों ओर ध्वनि की गति से उड़ रही है, बिना ठंडा होने का समय भी!
सामग्री:
- आटा - 3 कप;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक की एक चुटकी;
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- उबलता पानी - 1 कप।
पकौड़ी के लिए उबला हुआ सुपर आटा. स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- नमक के साथ अंडे को चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।
- एक चम्मच तेल में डालें और मैदा डालें। हम मिलाते हैं।
- परिणामी द्रव्यमान में एक गिलास उबलते पानी डालें। चिंता न करें, गोंद काम नहीं करेगा।
- पहले चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।
- - आखिर में हाथ से आटा गूंथ लें, जरूरत हो तो थोड़ा सा आटा भी मिला लें. आटे को 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें और अपने पसंदीदा पकौड़े को अपने स्वास्थ्य के लिए तैयार करें।
मैं अपने दम पर जोड़ना चाहता हूं कि कीमा बनाया हुआ मांस के लिए दो प्रकार के मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है, फिर पकौड़ी रसदार और अधिक सुगंधित हो जाएगी। अपने भोजन का आनंद लें! "बहुत स्वादिष्ट" के साथ पकाएं, हमारे साथ सब कुछ स्वादिष्ट है! और कोशिश करना सुनिश्चित करें।
मैं अपने बेटे निकितका के साथ जीवन का आनंद लेता हूं, वह 5 साल का है। वह मेरी प्रेरणा, सहायक और मित्र हैं। मैं हर दिन खाना बनाती हूं (मैंने 9 साल की उम्र से पूरे परिवार के लिए खाना बनाना और खाना बनाना शुरू कर दिया था)। किसी भी चीज़ से ज्यादा, मुझे घर पर पारिवारिक रात्रिभोज पसंद है। मैं हमेशा सप्ताहांत के लिए मिठाई सेंकता हूं, मुझे यह पसंद है जब घर में बेकिंग की तरह महक आती है! यह बहुत आरामदायक है! मुझे यात्रा करना और दुनिया भर से व्यंजन लाना पसंद है! पाक परियोजना "मुझे खाना बनाना पसंद है" लंबे समय से मेरे परिवार का हिस्सा बन गया है। यह केवल मेरा काम नहीं है, बल्कि वह जगह है जहाँ मैं सबसे अंतरंग साझा करता हूँ, जिसे मेरे रिश्तेदार पसंद करते हैं - हमारे परिवार के व्यंजन।
शेफ जोश एग्लटन, जिन्होंने 200 साल पुराने द पोनी एंड ट्रैप को ग्रामीण पब से गैस्ट्रोनॉमिक आकर्षण में बदल दिया और इसके लिए मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया, ब्रिटिश क्लासिक्स को खाना बनाना सिखाते हैं। वह 18वीं-19वीं शताब्दी में इंग्लैंड में दिखाई देने वाले पाई के लिए व्यंजनों को साझा करता है।
पोर्क पाई
मेल्टन मोब्रे पोर्क पाई ब्रिटेन के सबसे प्रसिद्ध क्लासिक मीट पाई का आधिकारिक नाम है। मेल्टन मोब्रे लीसेस्टरशायर का शहर है जहां इस प्रसिद्ध पाई का आविष्कार किया गया था। पहले से ही 18 वीं शताब्दी के अंत में, मेल्टन मोब्रे पाई फॉक्स शिकारी के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय होने लगे। अब आधिकारिक नाम (जैसे पारंपरिक नुस्खापाई) यूरोपीय संरक्षित पदनाम कानून द्वारा संरक्षित हैं। और केवल मेल्टन मोब्रे शहर के आसपास एक निश्चित क्षेत्र में बने उत्पादों पर ही इसका अधिकार है।
15 सेमी के व्यास के साथ एक पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
भरने:
- 500 ग्राम सूअर का मांस कंधे या त्वचा के बिना कमर, मांस 1 सेमी क्यूब्स में कटा हुआ
- 400 मिली नमकीन
- 100 ग्राम कटा हुआ सूअर का मांस पेट या कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
- 100 ग्राम स्मोक्ड बेकन, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़ी चम्मच। एल ताजा ऋषि, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़ी चम्मच। एल ताजा अजवायन की पत्ती, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के ऊपर (या कम) के बिना
- ½ छोटा चम्मच जमीन लौंग
- ½ छोटा चम्मच जमीन जायफल (या जायफल)
- ½ छोटा चम्मच नमक
गूंथा हुआ आटा:
- 25 ग्राम मक्खन, कटा हुआ + पैन को चिकना करने के लिए अतिरिक्त
- 75 ग्राम लार्ड (लार्ड) गाया
- 100 मिली पानी
- 225 ग्राम छना हुआ आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 अंडा + 1 अंडा पाई को चिकना करने के लिए
चटनी:
- 125 मिली साइडर
- 125 मिली पोर्क स्टॉक
- 6 ग्राम शीट जिलेटिन
पोर्क क्यूब्स को एक कटोरे में रखें और नमकीन पानी के ऊपर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मांस को अच्छी तरह से मैरीनेट करने के लिए 30 मिनट के लिए सर्द करें। फिर इसे ठंडे बहते पानी में धो लें और किचन टॉवल पर थपथपा कर सुखा लें। आटा तैयार करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में मक्खन और लार्ड डालें, पानी डालें। मक्खन और लार्ड के पिघलने तक गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें। एक बाउल में मैदा और नमक डालें, उसमें अंडा डालें और मिलाएँ। पिघला हुआ मक्खन और लार्ड डालें और आटा गूंथ लें। यदि पर्याप्त आटा नहीं है, तो थोड़ा और जोड़ें ताकि आटा सजातीय हो और आपके हाथों से चिपक न जाए। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए सर्द करें। एक बड़े कटोरे में, धुले और थपथपाए हुए पोर्क क्यूब्स, कीमा बनाया हुआ मांस या कीमा बनाया हुआ मांस, बेकन, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और नमक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मक्खन के साथ एक 15 सेमी हटाने योग्य तल बेकिंग डिश को हल्का चिकना करें। आटे को फ्रिज से निकालिये और उसका एक चौथाई भाग काट लीजिये - हम इस टुकड़े से पाई के ऊपर का भाग बना लेंगे. आटे के बड़े टुकड़े को आटे की सतह पर 25 सेंटीमीटर व्यास और 5-8 मिमी मोटे गोल आकार में बेल लें। केक को बेकिंग डिश के तल पर रखें, आटे को नीचे से और फॉर्म की दीवारों पर धीरे से दबाएं, किनारों के चारों ओर अतिरिक्त छोड़ दें। स्टफिंग को फॉर्म में डालें, मांस को कसकर दबाएं। आटे के सुरक्षित हिस्से को एक फ्लैट केक में रोल करें, इसे भरने के ऊपर पाई के केंद्र में रखें। आटे के मुक्त किनारों को पानी से गीला करें, केक के किनारों से जोड़ दें और एक कांटा के टाइन के साथ सीम को दबाएं। भाप से बचने के लिए बीच में एक छोटा सा छेद करें। केक को ओवन में रखें और 180°C पर 25 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और एक और 45 मिनट के लिए बेक करें। केक को ओवन से बाहर निकालें और मोल्ड से निकाल लें। सभी पर कोट करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें कच्चा अंडाऔर 20 मिनट के लिए ओवन में लौटें - क्रस्ट सुनहरा हो जाना चाहिए। तैयार केक को बेकिंग रैक पर ठंडा करें। एक छोटे सॉस पैन में साइडर और पोर्क स्टॉक मिलाएं, मध्यम गर्मी पर उबाल लें, आधा तरल उबाल लें, फिर गर्मी से हटा दें। जिलेटिन शीट्स को थोड़ी सी मात्रा में भिगो दें ठंडा पानी 3 मिनट के लिए, चिकना होने तक फेंटें, साइडर और पोर्क शोरबा के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ - सॉस तैयार है। ठंडी चटनी को पाई के छेद में डालें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सर्व करने से पहले सुनिश्चित करें कि केक कमरे के तापमान पर हो। इसमें राई और अचार खीरा चढ़ाएं।
लेख पर टिप्पणी करें "3 क्लासिक अंग्रेजी पाई: शेफ की रेसिपी"
"3 क्लासिक अंग्रेजी पाई: शेफ की रेसिपी" पर अधिक:
ईट एंड ट्रेन से उचित पोषण और कैलोरी की गणना
वितरण सेवा कहती है, "उचित पोषण विविध, स्वादिष्ट और किसी के लिए भी सुलभ हो सकता है और होना चाहिए।" पौष्टिक भोजनउन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और व्यायाम करते समय स्मार्ट खाना चाहते हैं, जिसे ईट एंड ट्रेन ("खाओ और ट्रेन करो!") कहा जाता है। सक्रिय जीवन शैली और उचित पोषणआपको लंबे समय तक स्वास्थ्य बनाए रखने की अनुमति देता है, इसलिए जितनी जल्दी हो सके सही खाना शुरू करना बहुत महत्वपूर्ण है, और यदि आप खेल को जोड़ते हैं, तो आप जीवन के सभी आनंदों का गहराई से आनंद ले सकते हैं ...
पाक स्टूडियो "Vkusoterria" में परिवार और बच्चों की छुट्टियां
नए साल की पूर्व संध्या और बच्चों की छुट्टियों पर, माता-पिता तेजी से इस सवाल का सामना कर रहे हैं कि आने वाली छुट्टियां कहां मनाएं और बच्चों के साथ क्या करें ताकि यह न केवल मजेदार हो, बल्कि उपयोगी भी हो। पाक स्टूडियो "वकुसोटेरिया" इन सवालों के जवाब जानता है। Vkusoterria पाक रचनात्मकता और मस्ती के लिए एक नया स्थान है, जो पाक मास्टर क्लास के प्रारूप में परिवार और बच्चों की छुट्टियों के आयोजन के लिए आवश्यक सभी चीजों से सुसज्जित है। यहाँ मास्को रेस्तरां के सर्वश्रेष्ठ शेफ हैं ...
दुबई में रेस्टोरेंट: समीक्षा। ओरिगेमी, एप्रन और हथौड़े, ब्रेड स्ट्रीट किचन: नए साल का जश्न कहां मनाएं?
दुबई के अवकाश नया सालअधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है: मिस्र की अनुपस्थिति में, यह शायद सर्दियों में निकटतम गर्म समुद्र है (+25 पानी और जमीन पर), और नए साल की छुट्टियांसंयुक्त अरब अमीरात में खुशी और भव्य पैमाने पर मनाया जाता है - बुर्ज खलीफा टावर से केवल आतिशबाजी नववर्ष की पूर्वसंध्याइसके लायक क्या है! जिन लोगों ने दिसंबर या जनवरी में दुबई का दौरा करना चुना है, वे दुबई के सबसे उल्लेखनीय रेस्तरां के बारे में जानने के इच्छुक होंगे। ब्रेड स्ट्रीट किचन और बार: दुबई में लंदन का एक टुकड़ा एक साल पहले, मिशेलिन...
सेब की रेसिपी: नमकीन सेब और कारमेल कुकीज़ के फोटो के साथ पकाने की विधि
जब पतझड़ में सभी बगीचों और बालकनियों में सेब पड़े होते हैं, तो सेब के दर्जनों व्यंजनों को छांटा जाता है। यदि आप चार्लोट और नियमित सेब पाई से थक गए हैं, तो इलेक्ट्रोलक्स शेफ से नमकीन कारमेल ऐप्पल कुकीज़ बेक करने का प्रयास करें। सामग्री: आटे के लिए - 150 ग्राम मैदा - 1/2 छोटा चम्मच। नमक - 1/2 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर - 200 ग्राम ठंडा अनसाल्टेड मक्खन - 100 ग्राम खट्टा क्रीम भरने के लिए - 200 ग्राम छोटे ग्रैनी स्मिथ सेब, छीलकर स्लाइस में काट लें, - 8 नरम स्टोर से खरीदे गए टॉफियां ...
Botvinya: सफेद क्वास के लिए एक नुस्खा, ढोना और मूली बर्फ के साथ
Botvinya रूसी व्यंजनों का एक क्लासिक व्यंजन है, जो रूसी ठंडे सूपों में सबसे अमीर है। ओक्रोशका की तरह, सफेद (खट्टा) क्वास पर बोट्विन्या पकाया जाता है। आज - असामान्य नुस्खालोकवोर्स्की से (जिसका मुफ्त अनुवाद में अर्थ है "हम स्थानीय खाते हैं") प्रिवोली (तुला क्षेत्र) में रेस्तरां "मार्क एंड लेव"। बोट्विनिया रेसिपी का आविष्कार रेस्तरां के शेफ मिखाइल लुकाशोनोक ने किया था, जो लोग रसोई में प्रयोगों के लिए विदेशी नहीं हैं, वे इसे घर पर दोहरा सकते हैं। सामग्री क्वास सफेद (खट्टा) - 200 मिली
महारानी एलिजाबेथ के जन्मदिन के केक ने अंग्रेजों को निराश किया
कल, पूरे यूनाइटेड किंगडम ने महारानी एलिजाबेथ द्वितीय का 90 वां जन्मदिन मनाया, और देश टीवी से चिपक गया, यह देखने के लिए कि ताज पहनाया गया जन्मदिन की लड़की को किस तरह का केक प्रस्तुत किया जाएगा। प्रशंसित पाक रियलिटी शो ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ की विजेता नादिया हुसैन को राष्ट्रीय उत्सव का इतना महत्वपूर्ण तत्व बनाने के लिए सम्मानित किया गया। महारानी एलिजाबेथ द्वितीय ने शिष्टाचार के अनुसार केक काटा, लेकिन कोशिश नहीं की, खुद को एक तारीफ तक सीमित कर लिया ...
वायलेट दही पनीर: एक आधुनिक और स्वस्थ नाश्ता
मास्को संयंत्र संसाधित चीज़"कराट" दही पनीर वायलेट की एक पंक्ति प्रस्तुत करता है। यह दिग्गज निर्माता का सबसे छोटा उत्पाद है; इसकी वायलेट रेसिपी 2006 में विकसित की गई थी। आज लाइन में सात लोकप्रिय स्वाद शामिल हैं: क्लासिक मलाईदार, जड़ी-बूटियों के साथ, खीरे और जड़ी-बूटियों, चिंराट और चॉकलेट के साथ। 2016 में, पैलेट को दो नए उत्पादों के साथ पूरक किया गया था - सूरज-सूखे टमाटर के साथ वायलेट और मशरूम के साथ। आज वायलेट एक ट्रेंडी और बोल्ड डिज़ाइन में सामने आता है जिसका उपयोग...
कैफे-बेकरी "ब्रेड लवका" में पारंपरिक और असामान्य अनाज
दिसंबर वह समय है जब आपको वार्म अप और वार्म अप करने की आवश्यकता होती है - गर्म कपड़े, नरम कंबल, दयालु शब्दों और कोमल गले के साथ, जब आपको जैम के साथ गर्म चाय पीने की आवश्यकता होती है, तो ओवन से सुगंधित पाई खाएं और ऐसे व्यंजन पकाएं जो न केवल संतृप्त हों , लेकिन देखभाल के साथ लिफाफा भी। आप अपनी दादी के पास जा सकते हैं, या आप बेकरी कैफे "ब्रेड लवका" में देर से नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए जा सकते हैं। शेफ मिखाइल सिमागिन पूरे दिसंबर में मेहमानों के लिए विभिन्न दलिया पकाएगा और स्टू करेगा। सबसे पुरानी रेसिपी...
"मास्को शरद ऋतु" उत्सव में पाक मास्टर कक्षाएं
28 सितंबर से 2 अक्टूबर तक, प्रसिद्ध महानगरीय रसोइयों से मास्टर कक्षाओं की एक श्रृंखला किसान के दोपहर के भोजन के स्थल (टवर्सकाया स्क्वायर) में आयोजित की जाती है। मॉस्को ऑटम फेस्टिवल के मेहमान शरद ऋतु के व्यंजन बनाना सीख सकते हैं, प्रसिद्ध शेफ के साथ संवाद कर सकते हैं और एक प्रतियोगिता में भाग ले सकते हैं सबसे अच्छा नुस्खा. "किसानों का दोपहर का भोजन" "मास्को शरद ऋतु" की सबसे स्वादिष्ट साइट है। यह नियमित रूप से शेफ, पाक मास्टर कक्षाओं और स्वादों द्वारा प्रदर्शन आयोजित करता है। साइट पर एक बहुत बड़ा ओवन है...
सरल और स्वादिष्ट: यू के अनुसार गाजर का केक। Vysotskaya की रेसिपी
यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी के अनुसार इस पाई ने मुझे खाना पकाने में आसानी और स्वाद के बड़प्पन के असामान्य अनुपात के साथ जीत लिया। मैं नुस्खा पोस्ट कर रहा हूँ। मैं इसे बिना नट्स और चॉकलेट के बनाता हूं - इस तरह यह हाइपोएलर्जेनिक हो जाता है और एक साल के बच्चों के लिए भी उपयुक्त होता है। और मैं अधिक खट्टा क्रीम डालता हूं) आनंद लें! पकाने की विधि (चित्र देखें) 200 ग्राम गाजर (एक बड़ा) 200 ग्राम खट्टा क्रीम (कम से कम 20% वसा) 100 ग्राम हेज़लनट्स 1 और 1/2 स्टैक। चीनी 1 कप मैदा 3 अंडे 1/2 सफेद चॉकलेट बार 1 छोटा चम्मच। वेनिला अर्क 1/2 छोटा चम्मच। सोडा, स्लेक्ड ...