शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट कैसे स्टोर करें। टार्टलेट: आटा और फिलर्स के लिए सबसे अच्छी रेसिपी

नुस्खा जोड़ा गया: 18.07.2014

हमेशा की तरह, छुट्टी की पूर्व संध्या पर या उससे भी पहले, दावत का हर आयोजक एक दावत के बारे में सोचता है। हम जादूगर नहीं हैं, लेकिन हम सभी गृहिणियों को एक उत्कृष्ट जीवनरक्षक प्रदान करते हैं - ये शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट हैं। एक साधारण प्लेट पर भी, ऐसा क्षुधावर्धक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है और वास्तव में बहुत स्वादिष्ट निकलता है। पके हुए टोकरियों में पूरी तरह से अलग रूप में सबसे स्पष्ट सलाद या अनुभवहीन पाट दिखाई देगा।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट के लिए प्रस्तावित नुस्खा काफी सरल और तैयार करने में आसान है। लेकिन उत्पादन अद्भुत खाद्य रसगुल्ले होंगे जिन्हें कैवियार से बहु-घटक सलाद में भरा जा सकता है।

सुनिश्चित करें कि घर का बना टार्टलेट पहले टेबल से "उड़ जाएगा"। इसे अपने लिए जांचना चाहते हैं? फिर हम सीधे निष्पादन के लिए जाते हैं।

तैयारी का समय: 35 मि.

सर्विंग्स: 15

• खट्टा क्रीम (100 ग्राम) - उपयुक्त, कोई भी वसा सामग्री, लेकिन क्लासिक को 20% पर लेना बेहतर है
• मक्खन (100 ग्राम) - गर्म होना चाहिए, रेफ्रिजरेटर के बाहर लेटना चाहिए और कमरे के तापमान पर गर्म होना चाहिए;
• गेहूं का आटा (लगभग 2 कप) - एक अच्छी चलनी के माध्यम से जीतना सुनिश्चित करें;
• बेकिंग सोडा (0.5 छोटा चम्मच)
• सेब का सिरका (1-1.5 बड़ा चम्मच) - लेकिन आप किसी भी सिरका या ताजा नींबू के रस का भी उपयोग कर सकते हैं;
• वनस्पति तेल(वैकल्पिक) - सांचों को चिकना करने के लिए।

खाना बनाना

एक गहरी मिट्टी या धातु के कटोरे में कुछ आटा (लगभग एक गिलास) डालें, इसमें सिरका (नींबू) के साथ सभी खट्टा क्रीम, मक्खन और सोडा मिलाएं। एक चम्मच में सिरका के साथ सोडा बुझाने की प्रक्रिया सीधे आटे की कटोरी पर की जाती है, सोडा को एक चम्मच में दूसरे चम्मच के अंत से रगड़कर प्रतिक्रिया पूरी हो जाती है।

अगला, हम पहले एक चम्मच के साथ रेत टार्टलेट के लिए ब्लैंक को गूंधते हैं (ताकि मक्खन बहुत तीव्रता से पिघलना शुरू न हो, कुक की हथेलियों की गर्मी को अवशोषित करता है)। उसी समय, थोड़ा आटा डालें क्योंकि घटक पूरे द्रव्यमान में बदल जाते हैं। आदर्श रूप से, आपको एक नरम, लेकिन एक ही समय में लोचदार और काफी मोटी, लेकिन शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की कठोर स्थिरता नहीं मिलनी चाहिए।

फिर हम आटे को बराबर भागों में बाँटते हैं और तुरंत लकड़ी के रोलिंग पिन के साथ जितना संभव हो उतना पतली चादरें बेलते हैं, लेकिन ताकि आटा टूट न जाए। बेहतर बेलन के लिए और चिपके से बचने के लिए, मेज और बेलन पर हल्के से मैदा छिड़कें।

हम सांचों के आकार के अनुसार एक काटने का आकार चुनते हैं, उदाहरण के लिए, पतली दीवारों वाला एक गिलास या कुकीज़ के लिए विशेष टिकट। सलाद मोल्ड हमारे लिए एकदम सही था।

आटे की लुढ़की हुई शीट को इस्तेमाल किए गए टार्टलेट के आकार के चौकोर या समचतुर्भुज में काटने के लिए आप एक लगा हुआ पहिया चाकू का उपयोग कर सकते हैं। धातु या पन्नी के रूप में बिछाते समय, किनारों को अजीबोगरीब पंखुड़ियों के साथ नीचे लटका दें, फिर आपको पकाते समय दिलचस्प फंतासी सलाद कटोरे मिलेंगे। और आप तैयार सांचों के बिना कर सकते हैं, बस एक तरफ 2 कोनों को एक साथ अंधा करके (यह एक ही नाव का एक प्रकार निकला)।

तैयार रेत की टोकरियों को आसानी से निकालने के लिए, सांचों को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष हलवाई के ब्रश या सिर्फ अपनी उंगलियों का उपयोग कर सकते हैं। आप स्नेहन के बिना कर सकते हैं यदि आपने पहले और एक से अधिक बार अपने सांचों का उपयोग किया है, खासकर जब से आटा में पहले से ही पर्याप्त तेल है। आज, कई रसोइयों के साथ सिलिकॉन मोल्ड भी लोकप्रिय हैं। जिसे हमारे मामले में भी लागू किया जा सकता है। उनका एकमात्र दोष यह है कि नरम पक्ष अक्सर अपने आकार को अच्छी तरह से नहीं रखते हैं, लेकिन कुशल संचालन से इसे पूरी तरह से टाला जा सकता है।

हम सावधानी से आटे के कटे हुए पतले स्लाइस को अपने सांचों में रखते हैं। हम तल पर यथासंभव कसकर बिछाने की कोशिश करते हैं और सभी दीवारों को समान रूप से कवर करते हैं। धातु के रूपों में, अतिरिक्त आटा जो किनारे से आगे निकल गया है, आसानी से अपनी उंगलियों से किनारे को काटकर हटा दिया जाता है। कुछ लोग आटे को बेलना नहीं पसंद करते हैं, लेकिन आटे के द्रव्यमान का एक छोटा टुकड़ा लें और इसे अपनी उंगलियों से मोल्ड पर फैलाएं। दुर्भाग्य से, वर्कपीस को भरने के इस विकल्प के साथ, अधिकतम एकरूपता प्राप्त करना संभव नहीं है और बेकिंग के दौरान त्रुटियां हो सकती हैं। हमारी निजी अनुभवइंगित करता है कि पहले विनिर्माण विकल्प को प्राथमिकता देना बेहतर है।

तो, कचौड़ी का आटा ईमानदारी से सांचों में रखा जाता है। यह केवल एक कांटा के साथ नीचे के कुएं को पोक करने के लिए रहता है। आप सूखे और पहले से धुले हुए मटर, बीन्स या उसी चावल को एक प्रकार का अनाज के साथ आटे के सांचे में भी डाल सकते हैं ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान टार्टलेट अपना आकार ठीक रखें और नीचे का हिस्सा सपाट रहे।

पहले से गरम ओवन में 185-192 डिग्री पर लगभग 7-9 मिनट तक बेक करें। रंग को ध्यान से देखें, जैसे ही हल्का ब्राउन हो जाए, आप इसे निकाल सकते हैं। पतले टार्टलेट बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, आप इन्हें आसानी से जली हुई अवस्था में ला सकते हैं, जिससे स्वाद खराब हो जाएगा.

जैसा कि आप देख सकते हैं, टार्टलेट के लिए शॉर्टब्रेड आटा, जिसका नुस्खा ऊपर है, निष्पादन में पूरी तरह से सरल है। यदि आपको लगता है कि ऐसा नुस्खा आपके लिए कठिन और समय लेने वाला भी है और खरीदे गए टार्टलेट (कम उपद्रव) के बारे में सोचता है, तो हम पके हुए टोकरियाँ बनाने का एक सरलीकृत तरीका पेश करने की जल्दी में हैं। सिर्फ खाना पकाने के लिए, आग पर पहले से पिघला हुआ मक्खन लें, और आप आटे को बहुत पतला भी नहीं बेल सकते हैं, एक सेंटीमीटर मोटाई या इससे भी थोड़ा अधिक, नावों के रूप में या सिर्फ फ्लैट कैनपेस के रूप में, बाहर के सांचों को पकाने के लिए इष्टतम होगा। . अगर ग्रेट लेंट या कोई अन्य लेंट यार्ड में है, और आप टार्टलेट के बारे में गंभीरता से सोच रहे हैं तो क्या करें? निश्चित रूप से कोई रास्ता है! सब कुछ बेहद स्वादिष्ट, सरल और निश्चित रूप से स्वस्थ है। आटा (2 बड़े चम्मच) और किसी भी वनस्पति तेल (1/2 बड़े चम्मच) को मिलाएं, आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं और 2-3 बड़े चम्मच डाल सकते हैं। एल मिनरल आइस स्पार्कलिंग वाटर टाइप "बोरजोमी"। आपको अद्भुत दुबले टार्टलेट मिलेंगे। आप तली हुई सीप मशरूम के साथ शुरू कर सकते हैं प्याजऔर सोया सॉस। यदि आपके हाथों में बेकिंग मोल्ड नहीं है, तो क्या करें, लेकिन आप वास्तव में ऐसे ऐपेटाइज़र को पकाना चाहते हैं? सबसे पहले, जैसा कि ऊपर वर्णित है, आप किसी भी सलाद को तैयार करने के लिए एक ही नाव बना सकते हैं। और दूसरी बात, आटे से हलकों को काट लें, किसी भी गिलास के साथ 1.5-2.2 सेंटीमीटर मोटा बेल लें और उन्हें बेक करें। आपको फ्लैट टार्टलेट मिलेंगे, इन्हें कैनपेस भी कहा जाता है। लहसुन और अखरोट के साथ पनीर का सलाद उन पर पूरी तरह से गिर जाएगा। शीर्ष पर टमाटर का एक और पतला टुकड़ा रखें, और आपको एक उच्च गैस्ट्रोनॉमिक क्लास का इलाज मिलता है। अपने भोजन का आनंद लें!

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टार्टलेट स्नैक्स परोसने के लिए खाने योग्य छोटी टोकरियाँ हैं। वे विभिन्न आटे से बेक किए जाते हैं, और हम आपको कई विकल्प प्रदान करते हैं।

घर का बना टार्टलेट आटा रेसिपी

सामग्री:

• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम।

खाना बनाना

मैदा को पहले से छान लें और उसमें कटे हुए मार्जरीन के टुकड़े मिला लें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मसल कर क्रम्ब्स बना लें और एक तरफ रख दें। अलग से, अंडे को फेंटें, धीरे-धीरे नमक और चीनी डालें। फिर तैयार मिश्रण को सावधानी से आटे में डालें और नरम आटा गूंथ लें। हम इसे 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। उसके बाद, हम इसमें से टुकड़ों को चुटकी लेते हैं, उन्हें सांचों में डालते हैं और अपनी उंगलियों से समतल करते हुए पूरी सतह पर आटा वितरित करते हैं। हम ब्लैंक्स को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और लगभग 10 मिनट तक बेक करते हैं। बस, टार्टलेट के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट आटा तैयार है!

पफ पेस्ट्री टार्टलेट कैसे बनाते हैं?

सामग्री:

• खमीर - 500 ग्राम;
• आटा - 20 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना बनाना

तो, हम डीफ़्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री लेते हैं, इसे आटे के साथ छिड़की हुई एक सपाट सतह पर बिछाते हैं, और इसे एक रोलिंग पिन के साथ एक पतली परत में रोल करते हैं। फिर हम इसे छोटे वर्गों में काटते हैं और बीच में चाकू से प्रत्येक रिक्त स्थान पर क्रूसिफ़ॉर्म कट बनाते हैं। अब इन्हें सावधानी से एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और कई जगहों पर कांटे से चुभें। हम टार्टलेट को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 170 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करते हैं। उसके बाद, उन्हें ठंडा करें और अपने स्वाद के लिए भरने के लिए आगे बढ़ें।

टार्टलेट के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रेसिपी

सामग्री:

• आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• ताजा दूध - 100 मिलीलीटर;
• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - एक चुटकी;
• बारीक नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

घर पर टार्टलेट के लिए आटा तैयार करने के लिए, नरम मार्जरीन लें और इसे एक कटोरे में धीरे-धीरे दूध डालते हुए पीस लें। फिर हम अंडे की जर्दी डालते हैं और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं। इसके बाद, छने हुए आटे के कुछ हिस्सों में डालें, बारीक नमक और बेकिंग पाउडर डालें। हम द्रव्यमान को अपने हाथों से एक लोचदार और रसीला स्थिरता में मिलाते हैं और 30 मिनट के लिए ठंडा करते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। इसके बाद, आटे को एक पतली परत में रोल करें, हलकों में काट लें, कपकेक मोल्ड्स में डालें और समान रूप से नीचे और दीवारों पर वितरित करें। हम ब्राउन होने तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में टार्टलेट के लिए बिना पका हुआ आटा बेक करते हैं।

बुफे तेजी से पारंपरिक उत्सव, सालगिरह, शादी के भोज समारोहों की जगह ले रहे हैं और इन स्वागत समारोहों में नाश्ते की आदर्श सेवा टार्टलेट है।

बुफे सभी मित्रों, सहकर्मियों, मेहमानों को एक-दूसरे के साथ अधिक संवाद करने की अनुमति देते हैं, और केवल भोज की मेज पर पड़ोसियों तक ही सीमित नहीं हैं।

यूरोप में टार्टलेट की उपस्थिति का इतिहास 15 वीं -16 वीं शताब्दी का है। कुछ स्रोतों के अनुसार, टार्टलेट एक नियपोलिटन ओपन पाई से अधिक कुछ नहीं है जो कम रूप में है। दूसरों के अनुसार, टार्टलेट एक परिवर्तन का परिणाम हैं फ्रेंच व्यंजन, जिसे "पटे", यानी "पटे" कहा जाता है, जो कच्चे या तैयार आटे से टोकरियों में तैयार किया जाता था, उन्हें सभी प्रकार के भरावन से भर दिया जाता था। एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में टार्टलेट का लिखित उल्लेख फ्रेंच में दर्ज किया गया है रसोई की किताब 1631. 19 वीं शताब्दी में फ्रांसीसी रसोइयों की खूबियों के लिए धन्यवाद, टार्टलेट को दुनिया भर में वितरण प्राप्त हुआ, और साथ ही वे रूस में दिखाई दिए।

टार्टलेट एक उत्सव का नाश्ता है। उनके लिए टोकरियाँ बेक की जाती हैं विभिन्न प्रकारपरीक्षण। ठंडी टोकरियाँ किसी भी सलाद या विभिन्न प्रकार के उत्पादों से भरी होती हैं।

तैयार टार्टलेट को साग, सब्जियों के स्लाइस, अंडे, फलों से सजाया जाता है और एक पेपर नैपकिन से ढके एक फ्लैट डिश पर परोसा जाता है। कभी-कभी आटे के सांचों को तैयार फिलिंग से भर दिया जाता है और इसके साथ ओवन में बेक किया जाता है।

पारंपरिक आटा टोकरियों के अलावा, आप पनीर की टोकरियाँ बना सकते हैं। वे बहुत जल्दी पकाते हैं और विभिन्न व्यंजन परोसते समय शानदार दिखते हैं। उनमें, साथ ही आटा में, आप सलाद, समुद्री भोजन, जूलिएन, सिद्धांत रूप में, वह सब कुछ जो आपको पसंद है, परोस सकते हैं।

पनीर की टोकरियाँ

पकाने के लिए 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर लें। मकई या आलू स्टार्च के एक पूर्ण चम्मच के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए कुचल लहसुन जोड़ें।

एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल के साथ हल्के से चिकना हुआ, परिणामस्वरूप मिश्रण के 2 बड़े चम्मच पैनकेक के रूप में सतह पर समान रूप से फैलाएं।
एक तरफ सैट होने के बाद, पैन से हटा दें और तुरंत एक उल्टे प्याले या किसी भी बर्तन को आकार देने के लिए रख दें। ताकि शुरुआती क्षण में कप सीधा न हो, आपको कप पर एक पतली रबर बैंड के साथ टोकरी को पकड़ना चाहिए।

अपना आटा और भरावन तैयार करते समय, कुछ सिफारिशों का पालन करें:

- आटा कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में होना चाहिए, इससे काम करना आसान हो जाएगा।

- आटे की पतली लोई को सांचे में रखने के बाद, उसे या तो विशेष तौल या सूखी फलियों से दबा देना न भूलें. इससे टोकरी का निचला भाग सपाट और समतल रहेगा।

-आपकी टोकरी में जितने अधिक टॉपिंग होंगे, वह उतना ही स्वादिष्ट होगा। खेद मत करो!

-यदि आप टार्टलेट में काफी सूखी फिलिंग डालते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट के आधार पर, तो टोकरी के अंदर पहले से कुछ उपयुक्त सॉस के साथ उदारता से चिकना करें, तो यह स्वादिष्ट होगा और सूखा नहीं होगा।

-सलाद की सामग्री जितनी छोटी काटी जाती है, टार्टलेट का स्वाद उतना ही अधिक कोमल होता है। अपवाद बड़ा झींगा है, जिसका उपयोग टोकरी की सजावट के रूप में भी किया जाता है।

- सबसे छोटे टार्टलेट में आपको कैवियार, महंगी मछली, फॉई ग्रास, मसालेदार फिलर्स डालना होगा। और बड़ी टोकरियों में - सरल सलाद और पेस्ट, मीठा और फलों का भरावन।

रेत के आटे से टार्टलेट (टोकरी)

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 3 कप गेहूं का आटा

- 200 ग्राम खट्टा क्रीम या 180 ग्राम पानी,
- नमक स्वादअनुसार,
- 1 कच्चा अंडा
- 1 चम्मच सिरका

खाना बनाना:
मक्खन या मार्जरीन के साथ आटे को टुकड़ों में काट लें, नमक के साथ खट्टा क्रीम में डालें, जल्दी से आटा गूंध लें, इसे एक गेंद में रोल करें, एक नैपकिन के साथ कवर करें, 1 घंटे के लिए ठंड में डाल दें।
एक पतली परत में रोल करें, एक गिलास के साथ मग काट लें और ग्रीस किए गए मोल्डों में डाल दें ताकि आटा मोल्ड के नीचे और किनारों को ढक सके। 200 डिग्री सेल्सियस पर 18-20 मिनट तक बेक करें। शांत हो जाओ।
आप टार्टलेट को किसी भी सलाद या ऐपेटाइज़र से भर सकते हैं। एक फ्लैट डिश पर रखो और साग, सब्जी के आंकड़े, अंडे, फलों से सजाएं।

जीरा के साथ कचौड़ी पेस्ट्री

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 300 ग्राम गेहूं का आटा,
- 200 ग्राम मक्खन,
- 3 जर्दी,
- 200 ग्राम कसा हुआ पनीर,
- 1 छोटा चम्मच जीरा छिड़कने के लिए
- ब्रश करने के लिए 1 अंडा
- 1 - 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
- नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
मक्खन को आटे से काट लें, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादानुसार नमक डालें, जर्दी डालें और जल्दी से आटा गूंथ लें। यदि आटा बहुत सख्त है, तो 1-2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। आटे को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, फिर बाहर निकाल लें, इसे उंगली की मोटी परत में रोल करें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, जीरा छिड़कें।
एक गोल पायदान (व्यास 2.5 सेमी) के साथ, छोटे केक में काट लें। उन्हें एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में पानी से सिक्त एक शीट पर बेक करें, उन्हें बहुत अधिक भूरा न होने दें (केक हल्के पीले रंग के होने चाहिए, यदि वे भूरे से गहरे रंग के हैं तो वे कड़वे होंगे)।
उसी आटे से, आप छड़ें चौड़ी और उंगली की लंबाई में काट सकते हैं, उन्हें अंडे से चिकना कर सकते हैं, मोटे नमक के साथ छिड़क सकते हैं।
इसके अलावा, आप एक ही आटे से एक उंगली-मोटी रोलर रोल कर सकते हैं, इसे 5-6 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट सकते हैं, प्रत्येक को एक अंडे में रोल कर सकते हैं, और फिर कसा हुआ पनीर में। ओवन वही है जो पिछली रेसिपी में बताया गया है, ज्यादा ब्राउन न करें।

चिकन और टमाटर के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 300 ग्राम गेहूं का आटा,
- 200 ग्राम मक्खन,
- 3 जर्दी,
- नमक स्वादअनुसार।
भरने के लिए:
- 250 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस,
- 5-6 टमाटर,
- चार अंडे,
- 1 छोटा चम्मच कटी हुई डिल, काली मिर्च,
- नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
कचौड़ी का आटा तैयार करें (पिछली रेसिपी देखें) और इसे सांचों में वितरित करें।
प्रत्येक सांचे में 3/4 स्टफिंग के आटे के साथ भरें और एक अच्छी तरह से गरम ओवन में रखें। जब आटे के किनारे ब्राउन होने लगें तो आंच धीमी कर दें और धीमी आंच पर बेक कर लें।
भरने की तैयारी: चिकन मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें,
- बस टमाटर, छिलके और बीज काट कर एक कोलंडर में सुखा लें.
नमक, काली मिर्च और डिल के साथ जर्दी पीसें, मांस और टमाटर के साथ मिलाएं, व्हीप्ड प्रोटीन के साथ मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ हंस जिगर के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 300 ग्राम गेहूं का आटा,
- 200 ग्राम मक्खन,
- 3 जर्दी,
- नमक स्वादअनुसार।
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:
- 150 ग्राम उबला हुआ हंस जिगर,
- 3/4 कप क्रीम
- 3/4 कप मशरूम शोरबा
- 50 ग्राम सूखे मशरूम,
- नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
आंवले के कलेजे को आधा पकने तक उबालें (यह गुलाबी रंग के बीच में होना चाहिए)। एक कोलंडर के माध्यम से पोंछ लें। क्रीम और मशरूम शोरबा के साथ पतला। अंडे को अच्छी तरह फेंटें, प्यूरी में डालें।
परिणामी द्रव्यमान को भाप स्नान पर रखें और गाढ़ा होने तक हिलाएं, फिर गर्मी से हटा दें, इसमें बारीक कटा हुआ उबला हुआ मशरूम डालें और इस मिश्रण से तैयार आटे के 3/4 भाग भरें। उन सभी को एक शीट पर रखें, ढक्कन के साथ कवर करें और कीमा बनाया हुआ मांस के सख्त होने तक मध्यम आँच पर बेक करें।
पूरी तरह ठंडा होने पर मोल्ड से निकाल लें।

दिमाग के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 3 कप गेहूं का आटा
- 200 ग्राम मक्खन,
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 1 चम्मच नमक।
भरने के लिए:
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मस्तिष्क

खाना बनाना:
मक्खन के साथ आटा काट लें, जैसा कि यह था, तेल अनाज, नमक के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम में डालें, जल्दी से आटा गूंधें और 10-15 मिनट के लिए सर्द करें।
आटे को एक पतली परत में बेल लें, उसमें से मग को एक पायदान से काट लें, उन्हें ग्रीस किए हुए सांचों-टोकरियों में रख दें, कीमा बनाया हुआ मांस आटे पर रखें ताकि यह किनारों तक 1/4 न पहुंच जाए। 15 मिनट के लिए अच्छी तरह गरम ओवन में रखें।
कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी: 1 लीटर पानी में 3 बड़े चम्मच सिरके को उबालें और अच्छी तरह से धुले और छिले हुए दिमाग को उबलते पानी में डालें। 5 मिनट उबालें। एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, ठंडा करें, बड़े क्यूब्स में काट लें। प्याज, नमक को बारीक काट लें और 2 बड़े चम्मच मक्खन में हल्का सुनहरा होने तक भूनें। दिमाग के साथ मिलाएं, फिर 3 कच्ची जर्दी, नमक और काली मिर्च के साथ और 2 अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं।
ठंडा होने के बाद साँचे से टार्ट निकाल लें।
परोसते समय कटे हुए अजमोद के साथ छिड़के।

स्प्रैट और टमाटर के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 300 ग्राम गेहूं का आटा,
- 200 ग्राम मक्खन,
- 3 जर्दी,
- नमक स्वादअनुसार।
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:
- स्प्रैट का 1 कैन,
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर,
- 3 अंडे,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
- 100 ग्राम पनीर।

खाना बनाना:
आटा तैयार करें ("जीरा के साथ शॉर्टक्रस्ट आटा के बारलेट्स" के लिए नुस्खा देखें), इसे आधा उंगली मोटी परत में रोल करें और इसे रोलिंग पिन से रोलिंग करें, इसे टोकरी मोल्ड में डाल दें, तेल के साथ छिड़का हुआ, आटे के साथ छिड़का हुआ और एक दूसरे के बगल में रख दिया।
सांचों को ढकने वाले आटे पर, एक रोलिंग पिन के साथ रोल करें ताकि मग बाहर निकल जाएं। प्रत्येक सर्कल को अपनी उंगलियों से मोल्डों में दबाएं ताकि आटा उनके नीचे और किनारों को ऊपर से ढक सके।
मोल्ड्स को एक शीट पर रखें और अच्छी तरह से गरम किए हुए ओवन में रखें। जब आटा किनारों पर ऊपर से ब्राउन होने लगे, तो इसे ओवन से निकाल लें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस से भर दें और इसे वापस ओवन में रख दें, लेकिन थोड़ी गर्मी के साथ कि कीमा बनाया हुआ मांस की सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे .
कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना: स्प्रैट्स को तेल के साथ एक कटोरे में डालें और एक चम्मच से एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, मिलाएँ और टार्टलेट में रखें, केवल 1/3 भरकर।
जर्दी को टमाटर, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक के साथ पीस लें, 1 बड़ा चम्मच मैदा डालें और अंडे की सफेदी के साथ एक सख्त झाग में धीरे से मिलाएं। इस द्रव्यमान के साथ कीमा बनाया हुआ स्प्रैट्स को कवर करें, मोल्ड्स को 3/4 भरें। धीमी आंच पर बेक करें।

खट्टा क्रीम आटा से टार्टलेट (टोकरी)

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 1.5 कप गेहूं का आटा,
- 50 ग्राम मक्खन,
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 1 अंडा
- नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की टोकरी:
खट्टा क्रीम और अंडे के साथ आटा मिलाएं, नमक, काली मिर्च और मार्जरीन को टुकड़ों में काट लें। आटे को अच्छी तरह से गूंद लें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
फिर इसे 2 मिमी मोटी परत में रोल करें, चौकोर टुकड़ों में काट लें और ग्रीस किए हुए सांचों में रखें।
ऊपर की तरह बेक करें।

फ्रेंच सलाद टार्टलेट

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा,
- 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन,
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 1 अंडा।
भरने के लिए:
- 2 उबले आलू,
- 1 गाजर,
- 2 सेब,
- 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर
- 1 अचार खीरा,
- 2 कड़े उबले अंडे,
- अजवाइन का 1 डंठल
- 25 ग्राम मक्खन,
- खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़,
- सरसों,
- 1 बड़ा चम्मच वाइन।

खाना बनाना:
पिछले नुस्खा में बताए अनुसार आटा तैयार करें। टोकरियाँ बेक करें।
आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर, अजवाइन छीलें, क्यूब्स में काट लें और हरी मटर के साथ मक्खन में स्टू करें। कठोर उबले अंडे, अचार खीरा, छिलके वाले सेब छोटे क्यूब्स में कटे हुए।
सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम, सरसों और शराब के साथ सीजन करें।
सलाद को तैयार टोकरियों में रखें और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

सेब और सहिजन सलाद के साथ टार्टलेट

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा,
- 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन,
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 1 अंडा।
भरने के लिए:
- 130 ग्राम सेब,
- 25 ग्राम सहिजन,
- 25 ग्राम खट्टा क्रीम,
- चीनी और नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:
"खट्टा क्रीम आटा से टार्टलेट" नुस्खा में ऊपर बताए अनुसार आटा तैयार करें।
खट्टा क्रीम के आटे की टोकरियाँ बेक करें और उन्हें सलाद से भरें, जिसके लिए सेब को मोटे कद्दूकस पर, सहिजन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, खट्टा क्रीम, चीनी और नमक के साथ मिलाएं।

चावल और आलूबुखारा के साथ टार्टलेट

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा,
- 250 ग्राम मार्जरीन,
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 1 अंडा
भरने के लिए:
- 250 ग्राम प्रून,
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1/2 कप चावल
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन, नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:
खट्टा क्रीम केक सेंकना।
भरने के लिए, अच्छी तरह से धुले हुए आलूबुखारे को पकाएं। एक छोटे सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच चीनी पिघलाएं, ध्यान रहे कि इसे जलाए नहीं क्योंकि यह कड़वा स्वाद दे सकता है। Prunes के काढ़े के साथ चीनी को पतला करें।
छाँटे और धुले हुए चावलों को 1 टेबल-स्पून चीनी में तलें, वहाँ प्रून डालकर ओवन में बेक करें। चावल नरम होने तक पकड़ो।
ठंडा करें और टोकरियाँ भरें।

शैंपेन के साथ टार्टलेट

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 2.5 कप गेहूं का आटा (500 ग्राम),

- 1 कप खट्टा क्रीम (200 ग्राम)।
भरने के लिए:
- 50 ग्राम शैंपेन,
- 1 अंडा
- 5 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज
- अजमोद साग,
- 50 ग्राम पनीर,
- 50 ग्राम मक्खन,
- काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:
खट्टा क्रीम आटा तैयार करें, टोकरियाँ बेक करें।
मशरूम को छीलिये, धोइये, सुखाइये, बारीक काट लीजिये. उनमें कटा हुआ प्याज, अंडा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। उन्हें एक बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें, ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रित पनीर के साथ छिड़के, थोड़ी सी क्रीम डालें और ओवन में बेक करें।
जब मशरूम लाल हो जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें, टोकरियाँ भरें और परोसें।

नेमन सलाद के साथ टार्टलेट

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा,
- 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन,
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम।
सलाद के लिए:
- 1/2 बतख,
- 2 गाजर,
- 2 अचार,
- 2 आलू,
- 1 प्याज,
- 1 चम्मच अदजिका,
- 1/2 कप मेयोनीज।

खाना बनाना:
टोकरियाँ बेक करें।
नेमन सलाद तैयार करें: उबला हुआ बत्तख का गूदा (बिना छिलके वाला), उबले आलू और गाजर, अचार को पतले स्लाइस में काटें, प्याज काट लें।
मेयोनेज़ के एक हिस्से के साथ तैयार उत्पादों को सीज़न करें, इसमें एडजिका डालें, हिलाएं, टोकरी में व्यवस्थित करें, ऊपर से शेष मेयोनेज़ डालें।

पफ पेस्ट्री टार्टलेट

बेकिंग बास्केट के लिए, आप किसी भी पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं - अखमीरी और समृद्ध दोनों।

झटपट पफ पेस्ट्री कप

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा (2.5 कप),
- 250 - 300 ग्राम मक्खन या मार्जरीन,
- 1 अधूरा चेहरा वाला गिलास पानी,
- 1 अंडा
- 1 चम्मच सिरका,
- 1/2 छोटा चम्मच नमक।

खाना पकाने की टोकरी:
आटे को बोर्ड पर छान लें, मक्खन या मार्जरीन के साथ बारीक काट लें, द्रव्यमान में एक अवकाश बनाएं और इसमें नमक और सिरका और एक कच्चा अंडा के साथ एक अधूरा फेशियल पानी डालें।
आटा गूंध, इसे एक गेंद में रोल करें और, एक नैपकिन के साथ कवर करके, इसे 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
इस बीच, टोकरियों के रूप में छोटे धातु के सांचे तैयार करें।
प्रत्येक को अच्छी तरह से धोने के बाद, उन्हें मक्खन या मार्जरीन से चिकना कर लें। आटे को पतला बेलिये और साँचे के व्यास से थोड़े बड़े गोले काट लीजिये।
फॉर्म पर एक गोला रखें और इसे किनारों के चारों ओर गूंद लें, इसे ऊपर से ट्रिम करें, आटे की टोकरी में मुट्ठी भर सूखे मटर डालें ताकि टोकरी अपना आकार बनाए रखे। बेकिंग शीट पर बेक करें।
तैयार टोकरियाँ साँचे से निकालें, मटर डालें, ठंडा करें और जो कुछ भी फंतासी बताता है उसे भरें।

भरने के लिएये टोकरियाँ उपयुक्त हैं:
- मांस का सलाद,
- उबला हुआ मांस, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित और तले हुए प्याज और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी,
- कटा हुआ प्याज़, सुनहरा भूरा होने तक तले, कटे हुए उबले अंडे, काली मिर्च और नमक के साथ,
- उबले हुए मैश किए हुए आलू, तेल, मक्खन, कच्चे अंडे, डिल या अजमोद में तले हुए प्याज के साथ अनुभवी,
- आदि।
तैयार टार्टलेट को एक सुंदर डिश पर रखें और ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

हंस या बत्तख के साथ टार्टलेट

सामग्री:
- 4 टोकरियाँ (20 - 25 ग्राम प्रत्येक),
- 120 ग्राम मांस (हड्डियों के बिना) हंस या बत्तख,
- 20 ग्राम शैंपेन,
- 60 ग्राम सॉस,
- साग।

खाना बनाना:
भुने हुए हंस या बत्तख पट्टिका को बड़े स्ट्रिप्स में काटें, कटा हुआ और दम किया हुआ शैंपेन या पोर्सिनी मशरूम डालें, सॉस में मदीरा डालें।
पहले से पके हुए पफ पेस्ट्री या पेस्ट्री बास्केट को ठंडे द्रव्यमान से भरें।
परोसते समय, प्रत्येक टोकरी पर एक मशरूम कैप रखें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

नमकीन बादाम टार्ट्स

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 2 कप गेहूं का आटा
- 200 ग्राम मार्जरीन,
- 3/4 कप दूध।
भरने के लिए:
- 200 ग्राम बादाम,
- 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
पफ पेस्ट्री को गूंथ लें, 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर टोकरियाँ बेक करें।
बादाम को नमकीन उबलते पानी से छान लें और छिलके से मुक्त करें। छिले हुए बादाम को अच्छी तरह से सुखा लें और पिघले हुए मक्खन में लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भूनें। फिर बादाम को चर्मपत्र कागज पर रखा जाना चाहिए, नमक के साथ छिड़का और सुखाया जाना चाहिए।
टोकरियाँ भरें और बियर के साथ परोसें।

पोल्ट्री सूफले के साथ टार्टलेट

सामग्री:

- 50 ग्राम उबला हुआ चिकन,
- 50 ग्राम दूध की चटनी,
- 20 ग्राम अंडे,
- 8 ग्राम पनीर,
- 10 ग्राम मक्खन,
- मिर्च।

खाना बनाना:
प्रसंस्कृत कुक्कुट को उबालें, हड्डियों को हटा दें, मांस की चक्की से गुजरें, और फिर दूसरी बार मांस की चक्की से पोंछें या पास करें, जोड़ें दूध की चटनीमध्यम घनत्व, अंडे की जर्दी, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएं।
फिर व्हीप्ड डालें अंडे सा सफेद हिस्सा, धीरे से मिलाएं, पफ पेस्ट्री के साथ मोल्ड में रखें, ट्रिम करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें और गर्म ओवन में सेंकना करें।

लीवर पाट के साथ टार्टलेट

सामग्री:

- 90 ग्राम लीवर (वील, बीफ या पोल्ट्री),
- 20 ग्राम मक्खन,
- 15 ग्राम गाजर,
- अजमोद,
- अजवायन,
- 10 ग्राम प्याज,
- 10 मिली वाइन (मदीरा),
- थोड़ा जायफल, तेज पत्ता, काली मिर्च।

खाना बनाना:
से टोकरियाँ सेंकना पफ पेस्ट्री.
मक्खन के साथ गाजर, अजमोद, अजवाइन और प्याज को बारीक काट लें, फिर जिगर डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें (उबलते पानी के साथ गोमांस जिगर को पहले से उबाल लें), तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च और ब्राउनिंग के बिना भूनें।
उसके बाद, बे पत्ती को हटा दें, मांस की चक्की के माध्यम से सब्जियों के साथ जिगर को पास करें, और फिर इसे रगड़ें या इसे दूसरी बार मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, इसे नरम मक्खन के साथ एक कटोरे में डालें और हरा दें, जायफल का पाउडर डालें; आप शराब जोड़ सकते हैं।
तैयार पाट को टोकरियों में रख दें।
शीर्ष को जेली की जाली से सजाया जा सकता है।

जिगर पाट और पनीर के साथ टार्टलेट

सामग्री:
- 4 पफ पेस्ट्री टोकरियाँ (20 - 25 ग्राम प्रत्येक),
- तैयार पाट का 100-120 ग्राम,
- 8 ग्राम पनीर,
- 8 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना:
मोल्ड्स को पफ पेस्ट्री की एक पतली परत में डालें, लीवर पाट से भरें (पिछला नुस्खा देखें), स्तर, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, पिघला हुआ मक्खन के साथ छिड़के।
परोसने से ठीक पहले पैट बास्केट्स को ओवन में बेक करें।
तैयार टार्टलेट को सांचों से निकालें और एक पेपर टॉवल से ढकी हुई डेज़र्ट प्लेट पर रखें।

हैम और गेम के साथ टार्टलेट

सामग्री:
- 2 टोकरियाँ (20-25 ग्राम प्रत्येक),
- 25 ग्राम हैम,
- 25 ग्राम तला हुआ खेल (गूदा),
- 2 अंडे,
- 25 ग्राम शैंपेन,
- मदीरा के साथ 30 ग्राम लाल चटनी,
- 125 ग्राम दूध की चटनी,
- 10 ग्राम पनीर,
- 15 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना:
तले हुए या उबले हुए हेज़ल ग्राउज़, दलिया या तीतर और कम वसा वाले उबले हुए हैम, पोच्ड या डिब्बाबंद शैंपेन नूडल्स में कटे हुए, मक्खन में तलें और मदीरा के साथ लाल सॉस के साथ मौसम।
इस मिश्रण के साथ पफ पेस्ट्री के साथ तैयार किए गए सांचों को भरें, उन पर उबला हुआ एक अंडा "एक बैग में" डालें, बिना खोल के, अंडे को गर्म दूध सॉस के साथ डालें, पनीर के साथ छिड़के, मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें और गर्म ओवन में सेंकना करें।

हैम और मशरूम के साथ टार्टलेट

सामग्री:
- 2 टोकरियाँ (20-25 ग्राम प्रत्येक),
- 35 ग्राम हैम,
- 80 ग्राम मशरूम,
- 2 अंडे,
- 25 ग्राम सॉस,
- 15 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना:
मशरूम या ताजा पोर्सिनी मशरूम को क्यूब्स में काट लें, मक्खन के साथ भूनें, कटा हुआ उबला हुआ हैम, मदीरा के साथ लाल सॉस डालें और उबलने दें। इस स्टफिंग से पफ पेस्ट्री से पहले से बेक की हुई टोकरियाँ भरें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्रत्येक टोकरी में, एक छोड़ दें कच्चा अंडा, एक गर्म ओवन में रखें और अंडे को नरम-उबालने तक वहां रखें।
टार्ट्स को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।

मशरूम के साथ टार्टलेट

सामग्री:
- 2 टोकरियाँ (20-25 ग्राम प्रत्येक),
- 90 ग्राम मशरूम,
- 2 अंडे,
- 30 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 75 ग्राम सॉस,
- 5 ग्राम मक्खन,
- साग।

खाना बनाना
ताजा पोर्सिनी मशरूम या शैंपेन को पतले स्लाइस में काट लें, मक्खन में भूनें, खट्टा क्रीम डालें और उबाल लें।
पफ पेस्ट्री की टोकरियाँ बेक करें, उनमें मशरूम फिलिंग डालें, उबला हुआ एक अंडा "एक बैग में" रखें, बिना गोले के, खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें और अजमोद या डिल के साथ छिड़के।

मछली और अंडे के साथ टार्टलेट

सामग्री:
- 2 टोकरियाँ (20-25 ग्राम प्रत्येक),
- 2 अंडे,
- 60 ग्राम मछली,
- 50 ग्राम सॉस।

खाना बनाना:
अखमीरी पफ पेस्ट्री से पके हुए गोल या अंडाकार टोकरियों में, बिना त्वचा और हड्डियों के उबली हुई मछली (सामन, व्हाइटफिश, पाइक पर्च, मुलेट, आदि) के टुकड़े डालें, और उन पर - एक अंडा उबला हुआ "एक बैग में"।
यदि अंडे गर्म परोसे जाते हैं, तो उन्हें वाइन के साथ रेड सॉस, व्हाइट वाइन पर टमाटर या क्रेफ़िश के साथ डालें, और यदि ठंडा हो, तो मेयोनेज़ के साथ डालें।
मछली के बजाय, आटे की टोकरियाँ केकड़ों या कॉड लिवर से भरी जा सकती हैं।

टमाटर सॉस में पाईक पर्च के साथ टार्टलेट

सामग्री:

- 100 ग्राम पाइक पर्च,
- 12 ग्राम केकड़े या 4 पीसी। कैंसर गर्दन,
- 20 ग्राम शैंपेन,
- 60 ग्राम टमाटर सॉस,
- नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
पाइक पर्च पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और स्टू करें, शैंपेन जोड़ें, पतले स्लाइस में काटें, गर्म करें। फिर शोरबा निकालें, टमाटर सॉस में डालें, उबाल लें।
पहले से पके हुए पफ पेस्ट्री बास्केट को ठंडा द्रव्यमान से भरें।
परोसते समय, प्रत्येक टोकरी पर केकड़े का एक टुकड़ा या क्रेफ़िश गर्दन रखें।

कॉड लिवर टार्टलेट्स

सामग्री:
- पफ पेस्ट्री की 4 टोकरियाँ (20-25 ग्राम प्रत्येक),
- 60 ग्राम कॉड लिवर,
- 20 ग्राम शैंपेन,
- 60 ग्राम टमाटर सॉस,
- 16 ग्राम केकड़े।

खाना बनाना:
डिब्बाबंद कॉड लिवर में, टुकड़ों में काट लें, मशरूम डालें, स्लाइस में काट लें, शोरबा में हलचल और गर्म करें।
फिर शोरबा को छान लें, टमाटर सॉस डालें, फिर से गरम करें और पहले से पके हुए पफ पेस्ट्री टोकरियाँ भरें।
परोसते समय केकड़े का एक टुकड़ा टोकरी पर रख दें।

डिब्बाबंद बरबोट जिगर के साथ टार्टलेट

सामग्री:
- 2 टोकरियाँ (20-25 ग्राम प्रत्येक),
- 70 ग्राम डिब्बाबंद बरबोट लीवर,
- 75 ग्राम सॉस,
- साग।

खाना बनाना:
तैयार टोकरियों में, गरम बरबोट लीवर डालें, स्लाइस में काटें, ऊपर डालें टमाटर की चटनीशराब के साथ और बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ छिड़के।

क्रेफ़िश गर्दन के साथ टार्टलेट

सामग्री:
- 4 टोकरियाँ (20-25 ग्राम प्रत्येक),
- 12 कैंसर गर्दन,
- 20 ग्राम शैंपेन,
- 4 ग्राम मक्खन,
- 60 ग्राम कैंसर सॉस,
- साग।

खाना बनाना:
मिठाई या पफ पेस्ट्री की टोकरियाँ बेक करें। कैंसर गर्भाशय ग्रीवा, दम किया हुआ शैंपेन या पोर्सिनी मशरूम, स्लाइस में काट लें, मक्खन के साथ गर्म करें, क्रेफ़िश सॉस के साथ मौसम और टोकरी में डाल दें।
परोसते समय, टोकरियाँ अजमोद के साथ छिड़कें, एक अंडाकार डिश या मिठाई की प्लेट पर रखें और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।
आप केकड़ों के साथ टोकरियाँ भी बना सकते हैं।

केकड़ों और मशरूम के साथ टार्टलेट

सामग्री:
- 2 टोकरियाँ (20-25 ग्राम प्रत्येक),
- 70 ग्राम केकड़े,
- 20 ग्राम शैंपेन,
- 75 ग्राम सॉस,
- साग।

खाना बनाना:
केकड़े और कटे हुए शिमला मिर्च एक बाउल में डालें, स्टीम सॉस डालें और उबालें।
फिर केकड़ों को रिच या पफ पेस्ट्री से पके हुए टोकरियों में डालें, स्टीम सॉस के साथ डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

सामग्री:
- पफ पेस्ट्री की 4 टोकरियाँ (20-25 ग्राम प्रत्येक),
- 15 ग्राम केकड़े,
- 15 ग्राम मशरूम,
- सब्जियों के साथ 50 ग्राम टमाटर सॉस,
- 50 ग्राम दूध की चटनी,
- 1 अंडा
- 6 ग्राम पनीर,
- 5 ग्राम मक्खन,
- पिसी हुई लाल मिर्च।

खाना बनाना:
तैयार केकड़े, टुकड़ों में काट लें, और सब्जियों के साथ टमाटर सॉस के साथ पोर्सिनी मशरूम या शैंपेन (उबला हुआ) सीजन और उन्हें बेक्ड पेस्ट्री या पफ पेस्ट्री टोकरी से भरें।
मध्यम घनत्व का दूधिया सॉस तैयार करें, इसमें अंडे की जर्दी, नमक और लाल मिर्च के साथ मौसम, व्हीप्ड प्रोटीन डालें, धीरे से मिलाएं। एक घुंघराले ट्यूब के साथ पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, सॉस के साथ टोकरी को कवर करें, पनीर के साथ छिड़कें और मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें।
टोकरियों को बहुत गर्म ओवन में बेक करें और नैपकिन से ढकी हुई डिश पर बिछाकर तुरंत परोसें।
आप कैंसर नेक वाले टार्टलेट भी बना सकते हैं।

केकड़े की टोकरियों में अंडे

सामग्री:
- 1 टोकरी (80 ग्राम) पफ पेस्ट्री,
- 1 अंडा
- 35 ग्राम डिब्बाबंद केकड़े या क्रेफ़िश गर्दन,
- 25 ग्राम मेयोनेज़,
- 10 ग्राम दानेदार कैवियार,
- साग।

खाना बनाना:
एक बैग में अंडे उबालें, ठंडा करें। मेयोनेज़ सॉस के साथ अनुभवी केकड़ों से भरे पफ या अखमीरी पेस्ट्री की टोकरी में अंडे रखें। एक पेपर ट्यूब (फीता के रूप में) से दानेदार कैवियार को चारों ओर छोड़ दें।
परोसते समय, टोकरियों को पेपर नैपकिन से ढके डिश पर रखें, अजमोद या अजवाइन की टहनी से सजाएँ।

मिल्क सॉस के साथ क्रैब टार्ट्स

सामग्री:
- 4 टोकरियाँ (20-25 ग्राम प्रत्येक),
- 50 ग्राम केकड़े,
- 15 ग्राम मशरूम,
- 50 ग्राम सॉस,
- साग।

खाना बनाना:
प्रसंस्कृत केकड़ों को टुकड़ों में काट लें, सब्जियों के साथ टमाटर सॉस के साथ मौसम, कटा हुआ उबला हुआ पोर्सिनी मशरूम या शैंपेन डालें, उबाल लें, इस मिश्रण के साथ समृद्ध या पफ पेस्ट्री से पके हुए टोकरियां भरें, अजमोद के साथ छिड़कें और तुरंत कवर किए गए पकवान पर परोसें। एक नैपकिन के साथ।
आप कैंसर की गर्दन भी पका सकते हैं।

सॉस में टोकरियों (टार्टलेट) में सीप

सामग्री:
- 4 टोकरियाँ
- 8 सीप,
- 10 मिली सफेद शराब,
- 5 ग्राम मक्खन,
- 10 ग्राम मशरूम,
- 30 ग्राम केकड़े,
- 75 ग्राम टमाटर सॉस।

खाना बनाना:
पफ पेस्ट्री टोकरियाँ बेक करें। कस्तूरी को गोले से बाहर निकालें और तरल के साथ, एक सॉस पैन में डालें, सफेद शराब डालें, मक्खन, कटा हुआ और दम किया हुआ पोर्चिनी मशरूम और केकड़ों और स्टू के टुकड़े।
उसके बाद, टमाटर या सफेद सॉस में डालें, उबाल लें, टोकरियाँ भरें, उन्हें एक पेपर नैपकिन से ढकी हुई डिश पर रखें और परोसें।

झींगा और पनीर के साथ टार्टलेट

सामग्री:
-500 ग्राम छिलके वाली झींगा,
-200 ग्राम डोरब्लू पनीर,
-20 मिलीलीटर नींबू का रस,
-40 मिलीलीटर सफेद शराब,
-2 लहसुन लौंग।

खाना बनाना:
पनीर को थोड़े गरम तवे पर डालें। जब यह पिघल जाए तो इसमें झींगा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नींबू के रस में डालें और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। परिणामी द्रव्यमान को थोड़ा पसीना आने दें, शराब जोड़ें, एक और 2 मिनट के लिए उबाल लें, फिर पैन को गर्मी से हटा दें और ढक्कन के साथ कवर करें। तैयार टार्ट भरें।

हरी मटर और सार्डिन के साथ टार्टलेट

सामग्री:
-100 ग्राम हरी मटर,
-100 ग्राम डिब्बाबंद सार्डिन तेल में,
-100 ग्राम टमाटर,
-1 उबला अंडा,
-80 ग्राम मेयोनेज़,
-20 ग्राम सरसों,
- लाल पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
अंडे को काट लें, टमाटर को स्लाइस में काट लें, सार्डिन को अंडे और हरी मटर के साथ मिलाएं, काली मिर्च और मेयोनेज़ और सरसों के साथ सीज़न करें। तैयार स्टफिंग को टार्टलेट में डालें और टमाटर के स्लाइस से गार्निश करें।

अखरोट और लहसुन के साथ टार्टलेट

सामग्री:
-अखरोट,
-लहसुन,
-मेयोनेज़,
-काले जैतून, नींबू के टुकड़े - सजावट के लिए।

खाना बनाना:
सामग्री की मात्रा स्वाद के लिए है। अखरोट और लहसुन को पीसकर मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। तैयार फिलिंग को टार्टलेट में रखें और ऊपर से जैतून और नींबू के स्लाइस डालें।

गाजर और प्रसंस्कृत पनीर के साथ टार्टलेट

8-10 टार्टलेट के लिए सामग्री:
-2 प्रसंस्कृत पनीर,
-1 गाजर,
-2 लहसुन लौंग,
- मेयोनेज़, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
गाजर और दही को कद्दूकस कर लें, साग और लहसुन को काट लें। सभी सामग्री, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और मिलाएं। टार्टलेट को स्टफिंग से भरें और सजाएं।

सामन टार्टलेट

सामग्री:
- कटा हुआ सामन
-मक्खन,
- क्रीम पनीर (जड़ी बूटियों के साथ हो सकता है),
-खट्टी मलाई।

खाना बनाना:
टार्टलेट के तल पर मक्खन का एक पतला टुकड़ा रखें। फिर मछली डालें। मोटी मेयोनेज़ की स्थिरता तक क्रीम पनीर को थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, टार्टलेट के केंद्र को मलाईदार द्रव्यमान से सजाएं।

स्मोक्ड सॉसेज, टमाटर और लहसुन के साथ टार्टलेट

सामग्री:
-100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
-2 टमाटर,
-3 हरी प्याज के डंठल,
-2 लहसुन लौंग,

-नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
स्मोक्ड सॉसेज और टमाटर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन करें और इस भरने के साथ तैयार टार्टलेट भरें।

चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट

सामग्री:
-500 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास,
-200 ग्राम टमाटर,
-150 ग्राम मसालेदार मशरूम (अधिमानतः छोटे वाले),
-3 उबले अंडे,
-150 ग्राम मेयोनेज़,
-साग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें, अंडे काट लें। यदि मसालेदार मशरूम छोटे हैं, तो उन्हें पूरा छोड़ दें, यदि वे बड़े हैं, तो टुकड़ों में काट लें। अंडे और चिकन के साथ बारीक कटे टमाटर मिलाएं, मशरूम, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम डालें और मिलाएँ। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को टार्टलेट में डालें, उन्हें हरियाली से सजाएं, प्रत्येक टार्टलेट के ऊपर एक छोटा कवक डालें।

मांस, संतरा और मेवों से भरे टार्टलेट

सामग्री:
-300 ग्राम उबला हुआ मांस,
-1 नारंगी,
-1 मीठा और खट्टा सेब,
- ½ नींबू का रस
-2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
-1 छोटा चम्मच सहारा,
-1 चम्मच कटे हुए मेवे (कोई भी)
-10 जैतून,
-200 ग्राम मेयोनेज़,
-नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चीनी, आधा संतरे का रस, नींबू का रस, नट्स, वनस्पति तेल और मेयोनेज़ मिलाएं। मांस को क्यूब्स में काटें, सेब को बारीक काट लें, सामग्री को मिलाएं, परिणामस्वरूप सॉस डालें, मिलाएं और टार्टलेट में डालें। जड़ी बूटियों, संतरे के स्लाइस और जैतून से गार्निश करें।

सब्जी भरने के साथ टार्टलेट

10 टार्टलेट के लिए सामग्री:
-10 उबले अंडे,
-4 ताजा खीरे,
-2 मूली के गुच्छे
-2 गुच्छा हरा प्याज
- सलाद, मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
अंडे को काट लें, खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें, मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लेट्यूस और हरी प्याज को बारीक काट लें। सभी सामग्री, मेयोनेज़, नमक के साथ मिलाएं और टार्टलेट में डालें। मूली और खीरे के स्लाइस से गार्निश करें।

क्रीम चीज़ के साथ टंग स्टफ्ड टार्ट्स

सामग्री:
-100 ग्राम उबली हुई जीभ,
-200 ग्राम बैंगन,
-100 ग्राम अचार,
-200 ग्राम मलाई पनीर,
-1 मीठी बेल मिर्च,
-साग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
छिलके वाले बैंगन को छोटे क्यूब्स में काट लें और मक्खन, नमक में भूनें। खीरे, मिर्च और जीभ को भी छोटे क्यूब्स में काट लें, साग काट लें। क्रीम चीज़ के साथ बैंगन, खीरा, मिर्च और जीभ का मौसम, जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। तैयार टार्टलेट को फिलिंग से भरें।

सामन और लाल कैवियार के साथ टार्टलेट

सामग्री:
-200 ग्राम सामन,
-150 ग्राम एवोकैडो,
-2 उबले अंडे,
-1 गाजर,
-40 ग्राम लाल कैवियार,

खाना बनाना:
सामन को छोटे टुकड़ों में काट लें। अंडे, एवोकाडो और खीरे को भी काट लें। सब कुछ मिलाएं, मिलाएं और टार्टलेट में रखें। भरने के ऊपर कैवियार बिछाएं।

झींगा, अंडे और हरी मटर से भरे टार्टलेट

सामग्री:
-300 ग्राम झींगा,
-4 उबले अंडे,
-100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर,
-100 ग्राम कसा हुआ पनीर।

खाना बनाना:
उबले और छिले हुए झींगे को बारीक कटे अंडे के साथ मिलाएं, हरे मटर और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। मेयोनेज़ के साथ सीजन और मिश्रण।

सामन और पनीर से भरे टार्टलेट

सामग्री:
-100 ग्राम सामन
-100 ग्राम मक्खन,
-100 ग्राम मुलायम चीज,
-1 शिमला मिर्च,
- डिल ग्रीन्स।

खाना बनाना:
जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर मक्खन में पनीर, बारीक कटा हुआ सामन और डिल डालें। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को चिकना होने तक पीसें या मीट ग्राइंडर से गुजरें और फ्रिज में ठंडा करें। टार्टलेट को स्टफिंग से भरें, सुआ की टहनी और शिमला मिर्च के टुकड़े से सजाएं।

टार्टलेट में सामन मूस

सामग्री:
-100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन पट्टिका,
-200 ग्राम फिलाडेल्फिया पनीर,
-1 लहसुन लौंग
-1 छोटा चम्मच लाल कैवियार,
-1 छोटा चम्मच नींबू का रस
-3-5 अजमोद की टहनी,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सामन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर, बारीक कटा हुआ साग, काली मिर्च डालें और एक ब्लेंडर के साथ नरम होने तक ब्लेंड करें, स्वाद के लिए नींबू का रस मिलाएं। कटे हुए कोने वाले पेस्ट्री बैग या बैग का उपयोग करके, तैयार टार्टलेट को मूस से भरें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

पनीर और बैंगन के साथ नए साल का टार्टलेट

सामग्री:
-1 बैंगन,
-250 ग्राम पनीर,
-2 बड़ी चम्मच कुचल अखरोट,
-1 डिल का गुच्छा
- वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बैंगन को लंबाई में काट लें, आधा नमक डालें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। फिर इसे निकाल कर फ्रिज में रख दें। पल्प को बाहर निकालें और, इसे पनीर के साथ मिलाकर, एक ब्लेंडर में प्यूरी करें। इस मिश्रण में मेवे, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। तैयार टार्टलेट को तैयार फिलिंग से भरें और ऊपर से मेवे छिड़कें। क्रिसमस ट्री टेम्प्लेट का उपयोग करके पनीर के स्लाइस से क्रिसमस ट्री को काटें, प्रत्येक को मेयोनेज़ में डुबोएं, फिर डिल में और टार्टलेट पर रखें।

बटेर अंडे, मशरूम और अजवाइन के साथ टार्टलेट

सामग्री:
-300 ग्राम डिब्बाबंद शैंपेन,
-10 ग्राम सूखे मशरूम,
-5 उबले बटेर अंडे,
-30 ग्राम हरा प्याज,
-1 अजवाइन की जड़,
-100 ग्राम मक्खन,
- कसा हुआ जायफल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सूखे मशरूम को रात भर भिगो दें, फिर छान लें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम और अंडे को काट लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, हरी प्याज को काट लें, अजवाइन की जड़ को कद्दूकस कर लें। नरम मक्खन के साथ सभी सामग्री मिलाएं, कसा हुआ जायफल, नमक और काली मिर्च डालें।

गाजर और मशरूम भरने के साथ टार्टलेट

सामग्री:
-2 बड़ी गाजर
-1 डिब्बाबंद शैंपेन के डिब्बे,
-1 लाल शिमला मिर्च
-1 पीली शिमला मिर्च
-वनस्पति तेल, मेयोनेज़, अजमोद की कुछ टहनी।

खाना बनाना:
वनस्पति तेल के साथ एक पैन में, पहले मशरूम भूनें, फिर गाजर को मध्यम कद्दूकस पर डालें, लाल और पीली मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को निविदा तक उबालें। प्रत्येक टार्टलेट के अंदर थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें, फिर तैयार फिलिंग बिछाएं और ऊपर से अजमोद के पत्तों से गार्निश करें।

समुद्री शैवाल और विद्रूप के साथ टार्टलेट

सामग्री:
-6 टार्टलेट,
-2 व्यंग्य,
-100 ग्राम समुद्री शैवाल,
-1 प्याज,
-2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
-½ छोटा चम्मच सिरका,
-½ छोटा चम्मच पानी,
-1 छोटा चम्मच कटा हुआ अजमोद,

खाना बनाना:
तैयार स्क्विड को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और सिरके और पानी के मिश्रण से हल्की बूंदा बांदी करें। समुद्री शैवाल, प्याज, वनस्पति तेल और काली मिर्च के साथ स्क्वीड मिलाएं। कटा हुआ अजमोद के साथ टार्टलेट शुरू करें, शीर्ष।

टूना, टमाटर और मकई के साथ टार्टलेट

सामग्री:
-1 कैन डिब्बाबंद टूना,
-2 टमाटर,
-2 उबले अंडे,
-300 ग्राम डिब्बाबंद मकई,
-200 ग्राम हार्ड पनीर,
-2 बड़ी चम्मच मेयोनेज़,
-2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट,
-नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
अंडे को बारीक काट लें और टूना के साथ मिलाएं। टमाटर को क्यूब्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सभी सामग्री, मेयोनेज़ के साथ मौसम, स्वाद के लिए नमक मिलाएं। तैयार टार्टलेट के अंदर ग्रीस लगा लें टमाटर का पेस्टऔर उनमें स्टफिंग डाल दें। ओवन में 180°C पर 10 मिनट के लिए बेक करें। फिर पार्सले की टहनी से सजाकर गरमागरम परोसें।

टार्टलेट में जूलियन

सामग्री:
-500 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,
-500 ग्राम शैंपेन,
-300 ग्राम पनीर,
-2 बल्ब,
-500 मिली 20% क्रीम,
-2 बड़ी चम्मच आटा,
-वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
मशरूम, प्याज और स्तन को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। फिर क्रीम डालें और द्रव्यमान को गाढ़ा करने के लिए धीरे-धीरे मैदा डालें। स्टफिंग को टार्टलेट के बीच रखें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

आलू और बेकन के साथ भरवां टार्टलेट

सामग्री:
-5-6 आलू,
-400 ग्राम बेकन,
-2 बल्ब,
-2 बड़ी चम्मच मक्खन,
-1 स्टैक ड्राय व्हाइट वाइन
-1 स्टैक मलाई,
-नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
छिले हुए आलू को स्लाइस में काट लें और एक साथ मक्खन में बारीक कटा प्याज के साथ भूनें। दूसरे प्याज को आधा में विभाजित करें: एक आधा छल्ले में काट लें, दूसरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। बेकन को स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक टार्टलेट में 2 स्ट्रिप्स क्रॉस के रूप में व्यवस्थित करें, प्रत्येक क्रॉस के केंद्र में आलू डालें, नमक, काली मिर्च, प्याज की अंगूठी के साथ गार्निश करें। फिर आलू और प्याज के चारों ओर बेकन स्ट्रिप्स बांधें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए बेक करें। बचे हुए बारीक कटे हुए प्याज़ को ड्राय वाइन में डालें और 10 मिनट तक उबालें, फिर क्रीम के साथ मिलाएँ। परिणामी सॉस को एक छलनी के माध्यम से पास करें। तैयार टार्टलेट को सॉस के साथ डालें और परोसें।

अखरोट और कारमेल के साथ टार्टलेट

सामग्री:
-250 ग्राम मोटे कटे हुए अखरोट,
-185 ग्राम पाउडर चीनी,
-75 ग्राम क्रीम,
-80 ग्राम शहद,
-25 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना:
एक भारी तले की कड़ाही में धीमी आंच पर शहद और चीनी को समय-समय पर थोड़ा-थोड़ा हिलाते हुए पिघलाएं। एक चम्मच का प्रयोग न करें, क्योंकि कारमेल नहीं निकल सकता है। जब मिश्रण सुनहरा हो जाए तो इसमें मेवे डालें, मिलाएँ और टार्टलेट में इस फिलिंग से भरें।

पनीर, फल और चॉकलेट के साथ टार्टलेट

सामग्री:
-400 ग्राम पनीर,
-2 जर्दी,
-1 केला,
-1 नारंगी,
चॉकलेट, चीनी - स्वाद के लिए,
- थोड़ी वेनिला चीनी।

खाना बनाना:
एक मिक्सर का उपयोग करके, पनीर को नियमित और वेनिला चीनी के साथ हरा दें जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। फिर यॉल्क्स जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें जब तक कि आपको एक शराबी, मलाईदार द्रव्यमान न मिल जाए। छिलके वाले फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। टार्ट्स को दही क्रीम से भरें। प्रत्येक टार्टलेट के ऊपर फलों के स्लाइस रखें और कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

टार्टलेट के लिए फिलिंग्स

लाल मछली और क्रीम पनीर

इस तरह की फिलिंग तैयार करना बहुत सरल है - टोकरी को टेंडर क्रीम चीज़ से भरें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, नींबू का एक पतला टुकड़ा डालें और मध्यम आकार के हल्के नमकीन लाल मछली के गुलाब के साथ लपेटे हुए टुकड़े के साथ गार्निश करें।
अगर अचानक से आपके पास फ्रिज में क्रीम चीज़ नहीं है, तो अच्छे मक्खन वाला विकल्प भी स्वीकार्य है। मुख्य बात यह है कि तेल ठोस नहीं है, लेकिन थोड़ा पिघला हुआ है।

पनीर और चिकन पाटे

एक बहुत ही संतोषजनक टार्टलेट जिसे ओवन में बेक किया जाता है और गर्मागर्म परोसा जाता है। भरने के लिए, आपको केवल जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित ताजा चिकन पीट चाहिए, न कि बहुत मसालेदार पनीर जो चिकन मांस के स्वाद को बाधित नहीं करता है। ऐसे टार्टलेट को नींबू के रस के साथ छिड़के हुए लेट्यूस के पत्तों पर परोसना बेहतर होता है।

प्याज, दही पनीर और कैवियार

बहुत ही उत्तम टार्टलेट जो किसी भी छुट्टी को सजाएंगे। वहीं, इन्हें बनाना काफी आसान है। भरने के लिए, आपको सबसे सस्ती सूखी शैंपेन, प्याज, मक्खन, दही पनीर और लाल कैवियार का एक गिलास चाहिए।

मक्खन में, प्याज को पारदर्शी रंग तक भूनें, फिर शैंपेन डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। प्याज को ठंडा करें और टोकरियों में रखें, पनीर से भरें और लाल कैवियार से गार्निश करें। एक बहुत ही अनोखी और स्वादिष्ट टॉपिंग।

सब्जियां और साग

इस तरह की टोकरियाँ सब्जियों और जड़ी-बूटियों के प्रेमियों को पसंद आएंगी। भरना पके हुए बैंगन, मिर्च, टमाटर पर आधारित है। हम उन्हें बारीक कटा हुआ और थोड़ा जैतून का तेल और नमक, नींबू के रस के साथ छिड़कने की सलाह देते हैं।

एक चमकदार हरी चटनी के लिए, आपको एक ब्लेंडर में साग, उबले हुए पालक को चुटकी भर नमक के साथ फेंटना होगा। इस तरह के टार्टलेट को गर्म परोसा जा सकता है, पहले उन्हें पहले से गरम ओवन में कई मिनट के लिए सुनहरा टोपी बनने तक रखा जाता है। आप इसे ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

खरगोश पाट

भरने को तैयार करना बहुत आसान है - आपको एक खरगोश पीट और ब्लैकबेरी सॉस लेने की ज़रूरत है, जो उदारता से टार्टलेट के नीचे और दीवारों को कोट करती है। जामुन के संकेत के साथ बहुत मसालेदार भरना। बस सॉस के साथ ओवरबोर्ड न जाएं, या आपको मांस का स्वाद बिल्कुल नहीं मिलने का जोखिम है।

मशरूम जुलिएन

पनीर क्रस्ट के तहत मशरूम जुलिएन के लिए टार्टलेट एक उत्कृष्ट रूप है। जूलियन को क्लासिक संस्करण की तरह ही तैयार किया जाता है, केवल एक रेत या अखमीरी टोकरी के साथ तुरंत सांचों में बेक किया जाता है। आपको खुले मशरूम पाई की एक छोटी विविधता मिलेगी, जिसे गरमा गरम और बमुश्किल गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है।

हैम, तरबूज और रंगीन चटनी

इस तरह के टार्टलेट के लिए, आपको पतले कटा हुआ हैम (या जैमोन) की आवश्यकता होती है, जिसमें आपको मक्खन और जड़ी-बूटियों पर आधारित पके तरबूज और सॉस के एक टुकड़े को सावधानीपूर्वक लपेटने की आवश्यकता होती है। हम सॉस के लिए सभी सामग्रियों को मिलाने से पहले साग को मोर्टार के साथ पीसने की सलाह देते हैं, फिर यह स्थिरता और रंग में एक समान हो जाएगा। हम अनुशंसा करते हैं कि इस सॉस के साथ न केवल टोकरी के निचले हिस्से को सूंघें, बल्कि इसे सजावट के रूप में भी इस्तेमाल करें, पेस्ट्री बैग और नोजल के साथ थोड़ी मात्रा में निचोड़ें।

मूली, अरुगुला और फ़ेटा चीज़

पनीर और सब्जी के स्वाद के साथ बहुत हल्का टार्टलेट। भरने के लिए, आपको केवल फेटा, मूली के कुछ घेरे, अरुगुला के पत्ते (आप इसे अपने पसंदीदा साग के साथ बदल सकते हैं) और अपने पसंदीदा मसालों का एक चुटकी चाहिए। ठंडा परोसा।

झींगा, एवोकैडो, चेरी टमाटर

हम टार्टलेट को झींगा, एवोकैडो और क्रीम सॉस के सलाद से भरने की कोशिश करने की सलाह देते हैं। उबले हुए चिंराट को बारीक कटा हुआ होना चाहिए (आप कद्दूकस भी कर सकते हैं), उनमें पके एवोकैडो के छोटे क्यूब्स डालें। ड्रेसिंग के लिए, आपको 33% क्रीम, थोड़ी मात्रा में आटा, मक्खन, काली मिर्च, नमक और लहसुन से एक मलाईदार सॉस तैयार करने की आवश्यकता है।

सॉस तैयार करने के लिए, आपको एक सूखे फ्राइंग पैन में आटे को सुनहरा भूरा होने तक भूनने की जरूरत है, क्रीम में डालें, कुचल लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और लगातार हिलाते हुए, धीमी आँच पर कई मिनट तक रखें। आप टार्टलेट को चेरी के स्लाइस से सजा सकते हैं, उन्हें एक सर्कल में बिछा सकते हैं, और साग।

टूना, जैतून, अंडे, प्याज

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी डिब्बाबंद ट्यूनाअपने रस में, बारीक कटा जैतून और प्याज, बहुत बारीक कटा हुआ अंडे, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। ड्रेसिंग के लिए, हम थोड़ा मोटा खट्टा क्रीम, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाने की सलाह देते हैं। आप टार्टलेट को पूरे जैतून और नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं।

हैम और डिब्बाबंद आड़ू

भरने का आधार हैम (या हैम), जड़ी-बूटियों, कसा हुआ पनीर का सलाद है। ऊपर से, रस निकालने की अनुमति देने के बाद, टार्टलेट को डिब्बाबंद आड़ू के हिस्सों के साथ कवर किया जा सकता है। एक फल नोट हैम के स्वाद पर जोर देगा, आपको एक मूल संयोजन मिलेगा।

दही और जामुन

फैटी पनीर और डाइटर्स के प्रेमियों दोनों के लिए एक बढ़िया ऐपेटाइज़र या स्नैक। पहले के लिए, वसायुक्त पनीर और ताजा जामुन के साथ भरी हुई एक कचौड़ी मीठी आटा टोकरी, कारमेल या बेरी सॉस के साथ डाली जाती है। दूसरे के लिए - कम वसा वाले हल्के पनीर, जामुन और कसा हुआ नींबू उत्तेजकता के साथ अखमीरी पतली आटा से बना एक टार्टलेट।

कस्टर्ड और ताजे फल

यदि आप एक मधुर प्रेमी हैं, तो आप ऐसी टोकरी का विरोध नहीं कर सकते। हम वेनिला कस्टर्ड का उपयोग करने की सलाह देते हैं। सुंदरता और अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप जामुन और क्रीम के हिस्से को पारदर्शी जेली के साथ कवर कर सकते हैं।

शराब नाशपाती

आपको न केवल बहुत स्वादिष्ट मिलेगा, बल्कि नेत्रहीन बहुत सुंदर टार्टलेट भी मिलेगा। हम बड़े पफ पेस्ट्री टार्टलेट का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
नाशपाती को पहले उबलते रेड वाइन में नरम किया जाना चाहिए और चित्र में दिखाए अनुसार चाकू से काट दिया जाना चाहिए। उसके बाद, नाशपाती को एक टोकरी पर रख दें, उसके ऊपर मेपल सिरप डालें और कुछ मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
हम क्रीम या दही की चटनी के साथ गर्म या गर्म परोसने की सलाह देते हैं।

और टार्ट्स बेहतरीन हैं। कीमा के साथ. कोशिश करना सुनिश्चित करें:

आपके द्वारा तैयार किए गए टार्टलेट के लिए फिलिंग को विशिष्ट रूप से स्वादिष्ट और मूल होने दें। कल्पना करें और आप गलत नहीं हो सकते!

गाल्चे से उद्धरण

टार्टलेट, हम खुद पकाते हैं (कई व्यंजन, अलग - अलग प्रकारपरीक्षण)

जैसा कि यहां वादा किया गया है: http://galkolas.ru/post354791601/, इस पोस्ट में आपके लिए टार्टलेट की एक रेसिपी है जिसे आप स्वयं बेक कर सकते हैं। कई व्यंजन हैं, मैंने आपको कई अलग-अलग विकल्पों की पेशकश करने का फैसला किया है, और आप खुद चुनेंगे कि टार्टलेट बनाते समय किसका उपयोग करना है। मैं स्रोत का संकेत नहीं देता, क्योंकि मैंने कई व्यंजनों से व्यंजन लिए। मैं कुछ शब्द भी कहूंगा कि "टार्टलेट" क्या है।

टाटलिट (से फ्रेंच शब्द"टार्टलेट") अखमीरी आटे की एक छोटी (10 सेमी तक) टोकरी है जिसका उपयोग विभिन्न स्नैक्स - मांस, मछली और सब्जी सलाद, कैवियार, आदि को सजाने के लिए किया जाता है। टार्टलेट को या तो अलग से पकाया जाता है और फिर एक ऐपेटाइज़र से भर दिया जाता है, या एक साथ बेक किया जाता है विषय। उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के स्वाद व्यंजनों के लिए किया जा सकता है - मीठा, नमकीन, मसालेदार, आदि।

घर का बना टार्टलेट

सामग्री: मक्खन - 100 ग्राम, गेहूं का आटा - 2 कप, खट्टा क्रीम - 60 ग्राम, नमक - एक चुटकी

तैयारी:

छाने हुए आटे में नमक के साथ ठंडा मक्खन पीस लें। आटे की मात्रा रेसिपी में दिए गए आटे से अलग हो सकती है, इसके लिए पहले 1 या 1.5 कप मैदा लें और फिर डालें। तेल का उपयोग अच्छी गुणवत्ता, तो परिणाम उत्कृष्ट होगा। मक्खन को साफ हाथों से आटे के साथ पीसकर चूरा बना लें। आपको मक्खन की स्वादिष्ट महक के साथ एक छोटा सा टुकड़ा मिलेगा। बटर क्रम्ब्स में खट्टा क्रीम डालकर आटा गूंथ लें।

एक चिकनी लोचदार अवस्था तक आटा गूंध लें। आटा उखड़ना नहीं चाहिए। यदि आपको लगता है कि पर्याप्त आटा नहीं है, तो धीरे-धीरे वांछित आटा स्थिरता में जोड़ें। आपको आटे की एक लोई मिलेगी, जिसे 30 मिनट के लिए ठंड में डाल दिया जाता है।

बचा हुआ आटा टार्टलेट पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। कपकेक के लिए विशेष मोल्ड, धातु या टार्टलेट के लिए विशेष तैयार करें। फॉर्म को चिकना करना जरूरी नहीं है, आटा में पर्याप्त वसा है।

आटे से एक टुकड़ा अलग कर लें। फॉर्म के नीचे रखें और धीरे-धीरे अपनी उंगलियों से फॉर्म में वितरित करें, सभी रिक्तियों को भरें। दीवार की मोटाई पतली होनी चाहिए, लेकिन ज्यादा नहीं। आप टार्टलेट की ऊंचाई को स्वयं भी समायोजित कर सकते हैं, आटा को किनारे पर वितरित कर सकते हैं, टार्टलेट गहरा होगा। अपनी पसंद के अनुसार परिभाषित करें। टार्टलेट के निचले भाग को कांटे से छेदें और मटर के साथ छिड़के। यह आवश्यक है ताकि बेकिंग के दौरान आटा न उठे और नीचे भी समान हो। मटर के बजाय, आप किसी भी अनाज का उपयोग कर सकते हैं।

एक गर्म ओवन में, सभी सांचों को आटे के साथ डालें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन का तापमान 190C, बेकिंग का समय टार्टलेट के आकार पर निर्भर करता है। मुझे 35 मिनट लगे। तैयार टार्टलेट लीजिये, ठंडा कीजिये और मोल्ड से निकालिये, मटर के दाने निकाल लीजिये. अपने व्यंजनों के लिए घर का बना टार्टलेट बनाना कितना आसान है। उन्हें पहले से पकाना बेहतर है, उनके पास डालने का समय होगा और परोसने के दिन जल्दी करने की आवश्यकता नहीं होगी।

टार्टलेट (कचौड़ी आटा)

पहला विकल्प

सामग्री: आटा - 3 ढेर, दूध - 100 मिली, अंडे की जर्दी - 2 पीसी।, मार्जरीन - 200 ग्राम, नमक - 0.5 चम्मच, बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना:

मार्जरीन को दूध और कच्चे अंडे की जर्दी के साथ पीस लें। घरेलू उपकरणों का उपयोग करके शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पकाना सबसे अच्छा है, क्योंकि। यह अतिरिक्त गर्मी पसंद नहीं करता है जो हाथ व्यक्त करते हैं। छना हुआ आटा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। एक लोचदार और शराबी आटा प्राप्त होने तक द्रव्यमान को मिलाएं। 20 - 30 मिनट रेफ्रिजरेट करें।

आटे को एक पतली परत में बेल लें, टार्टलेट या छोटे कपकेक के लिए अपने साँचे के आकार में उपयुक्त हलकों या वर्गों में काट लें। आटे के टुकड़ों को मोल्ड में बिछाएं और वितरित करें।पर पहले से गरम ओवन में 180 - 200C पर ब्राउन होने तक बेक करें। ठंडा प्रयोग करें।

दूसरा विकल्प:

सामग्री: खट्टा क्रीम (अधिमानतः 20% वसा) - 100 ग्राम, मक्खन (कमरे का तापमान) - 100 ग्राम, आटा - 2 ढेर। (लगभग), सोडा - 0.5 चम्मच, सेब साइडर सिरका (या नींबू का रस) - 1-1.5 बड़ा चम्मच। एल।, वनस्पति तेल - वैकल्पिक (चिकनाई वाले सांचों के लिए)।

खाना बनाना:

आटे का एक भाग (लगभग एक गिलास) एक गहरे बाउल में डालें, उसमें सिरका (नींबू) के साथ सभी खट्टा क्रीम, मक्खन और सोडा मिलाएँ। एक चम्मच में सिरका के साथ सोडा बुझाने की प्रक्रिया सीधे आटे की कटोरी पर की जाती है, सोडा को एक चम्मच में दूसरे चम्मच के अंत से रगड़कर प्रतिक्रिया पूरी हो जाती है। अगला, पहले एक चम्मच के साथ रेत टार्टलेट के लिए ब्लैंक को गूंध लें (ताकि मक्खन हाथों की गर्मी को अवशोषित करते हुए बहुत तीव्रता से पिघलना शुरू न हो)। थोड़ा आटा मिलाते समय घटक पूरे द्रव्यमान में बदल जाते हैं। यह नरम, लेकिन एक ही समय में लोचदार और काफी मोटा होना चाहिए, लेकिन कठोर नहीं, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की स्थिरता।

आटे को बराबर भागों में बाँट लें और तुरंत लकड़ी के बेलन से जितना हो सके पतली चादरें बेल लें, लेकिन आटा टूट न जाए। बेहतर बेलन के लिए और चिपके से बचने के लिए, मेज और बेलन को आटे से हल्के से झाड़ें। सांचों के आकार के अनुसार एक आकृति चुनें - काटने, उदाहरण के लिए, पतली दीवारों के साथ एक गिलास, कुकीज़ के लिए विशेष टिकट या सलाद के लिए एक सांचा।

तैयार रेत की टोकरियों को आसानी से निकालने के लिए, सांचों को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष हलवाई के ब्रश या सिर्फ अपनी उंगलियों का उपयोग कर सकते हैं। आप स्नेहन के बिना कर सकते हैं यदि आपने पहले और एक से अधिक बार अपने सांचों का उपयोग किया है, खासकर जब से आटा में पहले से ही पर्याप्त तेल है। सिलिकॉन मोल्ड्स का भी उपयोग किया जा सकता है। . उनका एकमात्र दोष यह है कि नरम पक्ष अक्सर अपने आकार को अच्छी तरह से नहीं रखते हैं, लेकिन कुशल संचालन से इसे पूरी तरह से टाला जा सकता है।

आटे के कटे हुए पतले स्लाइस को सावधानी से सांचों में रखें। तल पर यथासंभव कसकर लेटने का प्रयास करें और सभी दीवारों को समान रूप से ढँक दें। धातु के रूपों में, अतिरिक्त आटा जो किनारे से आगे निकल गया है, आसानी से अपनी उंगलियों से किनारे को काटकर हटा दिया जाता है।शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को सांचों में रखा जाता है। यह केवल एक कांटा के साथ नीचे के कुएं को पोक करने के लिए रहता है। आप सूखे और पहले से धुले हुए मटर, बीन्स या उसी चावल को एक प्रकार का अनाज के साथ आटे के सांचे में भी डाल सकते हैं ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान टार्टलेट अपना आकार ठीक रखें और नीचे का हिस्सा सपाट रहे।पहले से गरम ओवन में 185-192 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 7-9 मिनट के लिए बेक कर लें। रंग को ध्यान से देखें, जैसे ही हल्का ब्राउन हो जाए, आप इसे निकाल सकते हैं। पतले टार्टलेट बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, इसलिए आप उन्हें आसानी से जली हुई अवस्था में ला सकते हैं, जिससे स्वाद खराब हो जाएगा।.

टार्टलेट (चीनी के साथ कचौड़ी आटा)

सामग्री: आटा - 2.5 ढेर, अंडे की जर्दी - 4 पीसी। (या आप 2 पूरे अंडे कर सकते हैं), मक्खन - 200 ग्राम, कार्बोनेटेड मिनरल वाटर (ठंडा) - 1 स्टैक, नमक - 1.5 छोटा चम्मच, पाउडर चीनी का एक बड़ा चम्मच - 1 बड़ा चम्मच। एल।, हल्दी - एक चम्मच की नोक पर (यदि आप तैयार टोकरियों का अधिक तीव्र सुनहरा रंग चाहते हैं)।

खाना बनाना:

एक गहरे बाउल में मैदा को सूखी सामग्री के साथ मिला लें। नरम मक्खन डालें और मिलाएँ। फिर एक-एक करके अंडे (जर्दी) को धीरे से फ़ोल्ड करें। बरसना शुद्ध पानी. 25 - 28 मिनट के लिए हिलाएँ और ठंडा करें।

बास्केट तैयार करें और 195 - 200C के तापमान पर 22 - 25 मिनट के लिए बेक करें। तल पर कुछ फलियाँ या मटर डालने की सलाह दी जाती है।

पफ पेस्ट्री टार्ट्स

सामग्री: गेहूं का आटा (एक छलनी से छानना सुनिश्चित करें) - 2 ढेर। (ऊपर से), 180 ग्राम मक्खन पिघला और जमे हुए मक्खन -180 ग्राम, उबला हुआ पानी (ठंडा) - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

छने हुए आटे को टेबल पर समान रूप से फैलाएं और ऊपर से सबसे ज्यादा क्रम्बल किया हुआ मक्खन डालें। सामग्री को चौड़े ब्लेड वाले चाकू से लगभग चिकना होने तक काट लें और फिर आटे के मिश्रण में तरल डालें और पफ पेस्ट्री को गूंद लें। मक्खन के छोटे टुकड़े द्रव्यमान में रहते हैं तो यह सामान्य है - इससे टार्टलेट अधिक हवादार स्थिरता प्राप्त करेंगे।

पफ पेस्ट्री को एक घंटे के लिए ठंड में निकालें। फिर आप आटे को एक परत में रोल करने के बाद, लगभग 10 सेमी के किनारे से वर्गों को काट सकते हैं और उनके किनारों पर युक्तियों को जकड़ सकते हैं - आपको एक प्रकार की नावें मिलती हैं, या मोटी पन्नी से तैयार सांचे का उपयोग करें जिसमें छोटे टुकड़े रखें आटे का। किसी भी मामले में, आप जो भी विधि का उपयोग करें, प्रत्येक टार्टलेट के अंदर कुछ बीन्स या मटर रखना सुनिश्चित करें।

और, अगर आपके पास मोल्ड नहीं है, तो आप इस तरह से खुद टार्टलेट बना सकते हैं। इनमें से किसी भी रेसिपी के अनुसार आटा गूंथ लें और फिर टार्टलेट बना लें।

एक बड़े व्यास वाले गिलास के साथ, आटे की लुढ़की परत से हलकों को काटना आवश्यक है। फिर, प्रत्येक परिणामी सर्कल पर, छोटे व्यास का एक गिलास रखें और इसके तल के चारों ओर एक तथाकथित "प्लेट" बनाएं। तैयार टार्ट इस तरह दिखेंगे।

ताकि बेकिंग के दौरान वे अपना आकार न खोएं, टूथपिक के साथ उनकी बोतलों में कई पंचर बनाए जाने चाहिए। तो, गर्म हवा छेद से गुजरेगी, और आटा खुद नहीं फूलेगा। बेक करने से पहले, आप टार्टलेट को एक और 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, ताकि वे बेहतर तरीके से अपना आकार बनाए रखें। फिर आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं। ओवन में टार्टलेट को 200C तक गर्म करने में 20 मिनट का समय लगेगा। ठंडा होने के बाद आप इन्हें स्टफिंग से भर सकते हैं.

अंत में, दो व्यंजन:

टार्टलेट में सलाद "स्प्रिंग"

सामग्री: अंडा - 3 पीसी।, ताजा ककड़ी- 200 ग्राम, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए, हरा प्याज - 50 ग्राम, हरी डिल - 50 ग्राम, टार्टलेट - 10 - 15 पीसी।

सजावट के लिए: मूली, सलाद पत्ता, क्रैनबेरी

खाना बनाना:

अंडे और खीरे को क्यूब्स में काट लें। हरी प्याज और डिल काट लें।

सलाद के लिए सभी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ एक कटोरे में मिलाएं और प्रत्येक टोकरी में सलाद पत्ता डालने के बाद इसमें टार्टलेट भरें। खीरे, मूली के गोले से सजाएं और ऊपर से क्रैनबेरी डालें।

जाम के साथ टार्टलेट

सामग्री: चॉकलेट, जैम - 2 - 3 बड़े चम्मच। एल।, क्रीम - 200 मिली (लगभग)

खाना बनाना:

टार्ट बहुत जल्दी पक जाते हैं। तैयार टार्टलेट के तल पर बीच में जैम लगाएं, फिर ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से ढक दें और सजावट के रूप में कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें

अपने भोजन का आनंद लें!