वसंत ऋतु में सही खाओ। आयुर्वेद के अनुसार शुरुआती वसंत में पोषण के सिद्धांत
किशोरी के साथ कुछ गलत है।
आत्महत्या के लिए आंतरिक तत्परता के लक्षण नींद और भूख में बदलाव, शैक्षणिक प्रदर्शन में समस्या, किसी की उपस्थिति में रुचि की कमी और बढ़ती आक्रामकता हो सकते हैं। किशोर अपने दोस्तों को प्रिय चीजें देना शुरू कर सकते हैं। माता-पिता के समर्थन के बिना, एक किशोर अक्सर हार मान लेता है।
ऐसा बच्चा खोजना मुश्किल है जो वसंत बेरीबेरी से पीड़ित न हो। रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होने से बार-बार सर्दी-जुकाम और वायरल बीमारियां होती हैं। शरीर के कमजोर होने के लक्षण होते हैं- थकान, चिड़चिड़ापन, सुस्ती, उदासीनता। वसंत ऋतु में उचित पोषण की मदद से आप शरीर में पोषक तत्वों की कमी को बहाल कर सकते हैं और बच्चे की भलाई में सुधार कर सकते हैं।
वसंत बच्चों का आहार - इसमें क्या शामिल है?
वसंत में एक बच्चे के लिए आहार तैयार करते समय, आपको विविधता के सिद्धांत का पालन करने की आवश्यकता होती है। हर दिन, बच्चे की प्लेट में सभी खाद्य समूहों के उत्पाद शामिल होने चाहिए - अनाज और रोटी, फल और सब्जियां, मांस, डेयरी उत्पाद, अंडे, वनस्पति तेल, मिठाई।
दलिया और रोटी
दलिया, पास्ता और ब्रेड बच्चे के लिए ताकत और ऊर्जा के मुख्य स्रोत हैं। सबसे उपयोगी अनाज हैं एक प्रकार का अनाज, दलिया, भूरे रंग के चावल, साथ ही ड्यूरम गेहूं से पास्ता। सूजी और सफेद चावल से बचना चाहिए।
फल
दुर्भाग्य से, वसंत ऋतु में फलों का बहुत अधिक विकल्प नहीं होता है। लेकिन दिन में एक फल भी - एक सेब, केला, संतरा, अनार - शरीर को विटामिन सी प्रदान करेगा और बच्चे की प्रतिरक्षा का समर्थन करेगा।
यदि गर्मियों में आपने जमे हुए फल और जामुन - चेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट - का स्टॉक किया है, तो वे वसंत में काम आएंगे। उन्हें दलिया या दही में जोड़ा जा सकता है।
मिठाई और केक के लिए घर का बना जैम या डिब्बाबंद फल प्यूरी एक बढ़िया विकल्प है। सूखे मेवे की खाद, शहद के साथ गुलाब का शोरबा - इतना ही नहीं स्वादिष्ट पेयलेकिन सर्दी की रोकथाम भी।
दुग्ध उत्पाद
किण्वित दूध उत्पादों में बड़ी संख्या में लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया होते हैं, जो एंटीबायोटिक्स लेने के बाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं, भोजन से पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण में सुधार करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।
मांस
वसंत में पोषण के बिना अपर्याप्त होगा मांस के व्यंजनदुबला मांस, खरगोश, चिकन और टर्की से। मांसपेशियों की वृद्धि के लिए पशु प्रोटीन अपरिहार्य है और संयोजी ऊतकबच्चा। इसके अलावा, मांस आयरन से भरपूर होता है, जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।
सब्जियां और साग
साग विटामिन बी का स्रोत है, विशेष रूप से बी 9 (फोलिक एसिड), जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है और लंबी सर्दी के बाद बच्चे के शरीर को मजबूत करता है। प्याज और लहसुन में फाइटोनसाइड्स होते हैं जो रोगजनक रोगाणुओं से लड़ते हैं।
शुरुआती वसंत में, बच्चों की मेज पर बीट और गाजर के व्यंजन होने चाहिए, साथ ही सौकरकूट से भी, विटामिन से भरपूरसी. हरी मटर, तोरी, ब्रोकली और फूलगोभी से जमी हुई सब्जियों का मिश्रण बहुत मददगार होता है। देर से वसंत में, युवा गोभी, पालक, खीरे, डिल से सब्जी सलाद द्वारा बच्चे के आहार में विविधता लाई जाती है।
वसंत ऋतु में प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना
वसंत ऋतु में उचित पोषण बच्चों की प्रतिरक्षा को मजबूत करने और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। बच्चों के लिए एनाफेरॉन गुलाब कूल्हों, नींबू और शहद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
यह दवा न सिर्फ बच्चे को बीमारियों से बचाती है, बल्कि अगर बच्चा पहले से ही बीमार है तो जल्दी ठीक होने में भी मदद करता है। बच्चों के लिए एनाफेरॉन भलाई में सुधार करता है, रोग के अप्रिय लक्षणों को समाप्त करता है, वसूली में तेजी लाता है।
वसंत में सही कैसे खाएं? आठ आसान टिप्सआपके स्वास्थ्य के लिए।
वसंत पुनर्जन्म का समय है, वह समय जब प्रकृति फिर से आनंदमय रंग के कपड़े पहनती है, और उसके साथ हम एक लंबे शीतकालीन हाइबरनेशन के बाद जागते प्रतीत होते हैं।
इस साल लंबी सर्दी के अभी भी अपने फायदे हैं - इसने हमें नए मौसम की ओर नाजुक और धीरे-धीरे अपनी खूबसूरत पंखुड़ियों को भंग करने, नई खोजों और उपलब्धियों के लिए तैयार करने का अवसर दिया।
वसंत ऋतु में उचित पोषण हमारे स्वास्थ्य और जीवन शक्ति की कुंजी है, इसलिए इस क्षेत्र पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है। विशेष ध्यान. साल के इस समय में पहले से कहीं ज्यादा, हमारे शरीर को ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों की जरूरत है, और हमें नई स्वस्थ आदतों की जरूरत है।
तो यह किस पर आधारित है? उचित पोषणपतझड़ में? आपके स्वास्थ्य के लिए 8 आसान टिप्स:
हाँ, हाँ, हाँ, शब्द "एविटामिनोसिस", जो पहले से ही हम सभी से परिचित है, केवल एक आविष्कार नहीं है, बल्कि एक वास्तविक तथ्य है। सर्दियों के दौरान हम पूरी तरह से भूल जाते हैं कि ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां कैसी दिखती हैं और वसंत ऋतु में वह समय आता है जब हमारे शरीर को उनकी सबसे ज्यादा जरूरत होती है। दुर्व्यवहार न करें रासायनिक यौगिक, क्योंकि प्राकृतिक विटामिन आपके पसंदीदा उत्पादों में पाए जा सकते हैं:
- मेवे उपयोगी तत्वों और विटामिन ई से भरपूर होते हैं;
- एक केला हमें प्रदान कर सकता है दैनिक दरविटामिन बी 2;
- गाजर में आपको बड़ी मात्रा में विटामिन ए मिलेगा जिसकी हमें इतनी जरूरत है।
साल के इस समय में आपको और क्या ध्यान देना चाहिए? ये निम्नलिखित उत्पाद हैं:
2. ताजा साग
हमारे स्वास्थ्य और पूर्ण सक्रिय जीवन के लिए एक और सहायक। सोरेल, बिछुआ, युवा सिंहपर्णी और अजमोद सभी को आपके अद्यतन आहार में शामिल किया जाना चाहिए। सबसे महत्वपूर्ण बात, वसंत ऋतु में, अधिक ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां खाने की कोशिश करें, क्योंकि थर्मल प्रसंस्करण के दौरान वे बहुत सारे उपयोगी गुणों को खो सकते हैं।
3. मसाले
वसंत ऋतु में, हमारे पाचन को ठीक से जगाना और संचित हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करना आवश्यक है। विभिन्न मसाले:
- धनिया,
- अदरक,
- जीरा और इलायची इस मामले में आपकी मदद करेंगे।
मसालों को भोजन में जोड़ा जा सकता है और उनके साथ सुखद हर्बल इन्फ्यूजन में पकाया जा सकता है।
4. उपवास के दिन
हर यात्री जानता है कि एक लंबी यात्रा रोशनी पर जाना चाहिए, केवल सबसे आवश्यक लेकर। हमारे शरीर के साथ भी ऐसा ही है - हमें सर्दियों में जमा हुए विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को अपने साथ नहीं ले जाना चाहिए, क्योंकि वे केवल हमारी यात्रा को कठिन बना देंगे। इसलिए, आपको अपने लिए एक छोटी सी अनलोडिंग अवधि की व्यवस्था करनी चाहिए, लेकिन कट्टरता के बिना।
5. जल
यह आसान है: अधिक पानी पिएं।
6. पावर मोड
नाश्ते, दोपहर के भोजन, हल्के रात्रिभोज और छोटे नाश्ते के लिए एक सुविधाजनक कार्यक्रम निर्धारित करें। भविष्य में इसके सुचारू संचालन को सुनिश्चित करने के लिए शरीर को इन परिवर्तनों के अनुकूल बनाना महत्वपूर्ण है।
7. पेय
कम से कम थोड़ी देर के लिए, काली चाय और कॉफी की जगह हम कुछ अधिक स्वस्थ, जैसे प्राकृतिक कोको, जूस या हर्बल चाय से प्यार करते हैं।
8. खेल
एक सक्रिय जीवन शैली के प्रेमी जानते हैं कि सबसे कठिन चीज शुरुआत है, जब आप तैयार होने लगते हैं और कुछ नए बदलाव, एक सुंदर शरीर, दूसरी नौकरी और अन्य चीजें चाहते हैं, लेकिन बाद में कार्य करने के लिए खुद को मजबूर करना बहुत मुश्किल हो सकता है। शीतकालीन "हाइबरनेशन"। साप्ताहिक खेल या हल्की सैर भी इस वसंत में भविष्य की उपलब्धियों के लिए लय और मनोदशा निर्धारित करेगी।
वसंत एक ऐसा समय है जब हमें जागने, ताकत हासिल करने और बस आगे बढ़ने की जरूरत है। और ये छोटे-छोटे आसान टिप्स हम में से प्रत्येक को इस रास्ते को थोड़ा आसान और अधिक मनोरंजक बनाने में मदद करेंगे।
वसंत ऋतु में उचित पोषण: 8 युक्तियाँ। खुशमिजाज और खुशमिजाज रहो!
वसंत ऋतु में क्या खाएं, जब ताजे अभी तक पके नहीं हैं, और पिछले साल में लगभग कोई विटामिन नहीं बचा है? यदि आप नहीं जानते कि वसंत ऋतु में सही कैसे खाना है, तो अपने आहार में अधिक से अधिक ताज़ी जड़ी-बूटियाँ शामिल करें। अजमोद, डिल, सलाद, पालक और हरी प्याज आपके शरीर को आवश्यक विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व देंगे। खाने के शौकीनस्पाइरुलिना भी एक वसंत आहार है!
ताजा जूस पिएं
प्रत्येक दिन की शुरुआत एक गिलास ताजे निचोड़े हुए रस से करें। खट्टे फल विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। अनार का रसरक्त परिसंचरण में सुधार और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। चुकंदर का रस रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करेगा, और गाजर का रस उन लोगों की दृष्टि में सुधार करेगा जो पूरा दिन कंप्यूटर पर बिताते हैं।
सब्जी के व्यंजन तैयार करें
ब्रोकोली, शतावरी, आर्टिचोक, बीट्स, स्क्वैश और अधिक उबाल लें और भाप लें स्वस्थ सब्जियां. यह मत भूलो कि वसंत ऋतु में सही खाने का सबसे महत्वपूर्ण नियम हर दिन कम से कम 3-4 सब्जियां या फल खाना है।
डेयरी उत्पादों को मत भूलना
वसंत ऋतु में क्या खाएं, नहीं तो क्या? उदाहरण के लिए, एक गिलास केफिर पीने का नियम बनाएं केफिर डिस्बैक्टीरियोसिस, ताकत की कमी, कमजोर प्रतिरक्षा के साथ बहुत मदद करता है, क्रोनिक थकान सिंड्रोम, न्यूरोटिक रोगों और नींद संबंधी विकारों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
अपने आहार में अलसी के तेल को शामिल करें
अलसी का तेल, ठंडे दबाव से प्राप्त, हमारे आहार में एक अनिवार्य उत्पाद है, जो हमारे शरीर की कई चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, जो स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हृदय रोग, मधुमेह मेलेटस, कैंसर और कई जैसी बीमारियों की रोकथाम और जटिल उपचार के लिए आवश्यक है। अन्य। असंतृप्त की सामग्री वसायुक्त अम्लओमेगा -3 और ओमेगा -6 अलसी का तेल नियमित आहार खाद्य पदार्थों से बेहतर है और केवल 1-2 बड़े चम्मच बिनौले का तेलअसंतृप्त वसीय अम्लों की दैनिक आवश्यकता प्रदान करते हैं।
अब आप जानते हैं कि वसंत ऋतु में कैसे खाना है। हमें उम्मीद है कि हमारे सुझाव आपको स्वस्थ उत्पादों का सही चुनाव करने में मदद करेंगे।
सर्दियों के अंत में, हम अक्सर कमजोर और अभिभूत महसूस करते हैं कि हम पोषण की निगरानी करना भूल जाते हैं। इस प्रकार मेनू में बिना माप के मिठाई, फास्ट फूड, जंक फूड जैसे चिप्स और पटाखे दिखाई देते हैं। इसके अलावा, यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि भोजन की एकरसता से अवसाद, अधिक भोजन या भूख का पूर्ण नुकसान होता है।
शुरुआती वसंत में अपने आहार में विविधता कैसे लाएं? क्या पकाना है और इसे सही तरीके से कैसे परोसना है ताकि ऐसे भोजन से स्वास्थ्य न हिले, बल्कि इसके विपरीत मजबूत हो? आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं।
नाश्ता अच्छा होना चाहिए
ताजे फल, सलाद शामिल करें कच्ची सब्जियां, साग अपने शुद्ध रूप में और सलाद के लिए एक योजक के रूप में। खाली पेट या हल्के नाश्ते के अलावा (उच्च एसिड सामग्री के कारण) ताजा निचोड़ा हुआ रस पीना अवांछनीय है। लेकिन रात के खाने के बाद एक गिलास जूस बहुत काम आएगा। पके हुए या उबली हुई सब्जियों को अनाज के व्यंजनों में, यानी सामान्य अनाज में जोड़ा जा सकता है।
एक अद्भुत वसंत नाश्ता विकल्प कद्दू के साथ बाजरा, चावल या दलिया दलिया है। कद्दू को क्यूब्स में पहले से काटा जा सकता है और बेक किया जा सकता है। या भाप लें।
बच्चे कैंडीड फलों के साथ दलिया दे सकते हैं घर का पकवान- कद्दू और गाजर से बहुत स्वादिष्ट कैंडीड फल प्राप्त होते हैं, इसके अलावा, खरीदे गए लोगों के विपरीत, उनमें थोड़ी चीनी होती है (या बिल्कुल नहीं होती है - अगर शहद के साथ पकाया जाता है)। कैंडीड फलों के अलावा, जामुन को मीठे दूध या डेयरी मुक्त दलिया में जोड़ा जा सकता है। यदि आपने पहले से स्टॉक किया है तो यह अच्छा है: आपने करंट, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, गार्डन या फॉरेस्ट स्ट्रॉबेरी को फ्रीज किया। क्रैनबेरी, जो दुकानों में बेचे जाते हैं, जेली या अन्य पेय बनाने के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है - ताजा होने पर वे बहुत खट्टे होते हैं।
और यहाँ एक स्वस्थ वसंत नाश्ते का एक चरम संस्करण है (वजन कम करने के लिए उपयोगी):
एक बड़ा हरा सेब और एक बड़ा रसदार गाजर और एक मध्यम आकार का नारंगी छीलें। फिल्मों को संतरे से हटा दें। सेब को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, संतरे को क्यूब्स में काट लें, सलाद के कटोरे में सब कुछ मिलाएं, एक चुटकी दालचीनी, एक बड़ा चम्मच शहद और एक मुट्ठी कटे हुए अखरोट डालें।
ऐसा नाश्ता आपको पूरे दिन विटामिन के साथ रिचार्ज करने की अनुमति देगा, और उत्कृष्ट स्वास्थ्य की गारंटी है!
जो लोग अनाज और सलाद पसंद नहीं करते हैं उन्हें आमलेट पकाने की सलाह दी जा सकती है। लेकिन अंडे को केवल दूध के साथ ही नहीं मिलाएं, बल्कि साग, ताजी सब्जियों के टुकड़े या जमी हुई सब्जियों का मिश्रण डालें। कद्दूकस किए हुए पार्सनिप रूट और बारीक कटे हुए अजवाइन के डंठल के मिश्रण से एक स्वादिष्ट लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ आमलेट बनाया जाता है। लाभकारी प्रभाव को बढ़ाने के लिए, सब्जियों (जड़ी-बूटियों) के साथ एक आमलेट को डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है।
दोपहर का भोजन - इसे गंभीरता से लें
वसंत में, सूप और बोर्स्ट बहुत उबाऊ होते हैं, और उन्हें सैंडविच के साथ बदलने का प्रलोभन होता है। या कुछ और, स्वास्थ्य और फिगर के लिए उतना ही हानिकारक। यह ठीक वही है जो आपको करने की आवश्यकता नहीं है। सरल पहले पाठ्यक्रमों के अलावा, स्टॉज, हॉजपॉज, अचार, मैश किए हुए सूप हैं। यहाँ, उन्हें तैयार करें। परोसने से पहले, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ पहला व्यंजन छिड़कना न भूलें - यह विटामिन सी की एक अतिरिक्त खुराक है, जिसकी शुरुआती वसंत में शरीर में सख्त कमी होती है।
बोर्स्ट का एक उत्कृष्ट विकल्प सभी प्रकार के चुकंदर सूप, चुकंदर आधारित क्रीम सूप हैं। याद रखने का एक और कारण।
शुरुआती वसंत में पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में, बारीक कटा हुआ हरा प्याज पंख, युवा लहसुन के अंकुर जोड़ना अच्छा है। ताजा डिल, अजमोद, सीताफल हमेशा प्रासंगिक होते हैं। यहां तक कि युवा बीट टॉप (यदि आप पाते हैं) काम में आ सकते हैं - इसे सलाद में जोड़ें। और दूसरे के लिए, आप स्टू गोभी, सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों के साथ चावल - ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, ताजा-जमे हुए हरी मटर की सेवा कर सकते हैं।
स्वादिष्ट खाने के लिए सरल नियम
रात के खाने में सब्जियों के एक बड़े हिस्से के साथ प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। इसलिए एक बार फिर मैं आपको सलाद के फायदों की याद दिलाता हूं। विविधता के लिए, आप उन्हें कच्ची नहीं, बल्कि उबली या पकी हुई सब्जियों से पका सकते हैं। कुछ फल डालें, जैसे कि कद्दूकस किया हुआ सेब। Prunes, कद्दू के बीज ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे, सन का बीज. ईधन विटामिन सलादअधिमानतः जैतून या अलसी का तेल।
अगर आप रात के खाने के लिए मांस (मछली) को ग्रिल पर सेंकते हैं, तो सब्जियों को भी इस तरह से पकाया जा सकता है। उन्हें छल्ले में काटें और ग्रिल पर रखें, पूरी तरह से पकने तक बेक करें, मीट / फिश डिश के साथ गर्मागर्म परोसें। टमाटर से लेकर बैंगन तक सभी सब्जियों को ग्रिल पर पकाया जाता है। आप इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए नींबू के रस और जैतून के तेल के मिश्रण के साथ छिड़क सकते हैं।
हार्दिक स्प्रिंग डिनर के लिए एक अच्छा विकल्प पनीर और मशरूम के साथ चिकन पुलाव है। कटा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस पाने के लिए चिकन पट्टिका को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, जोड़ें एक कच्चा अंडाएक चुटकी नमक। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें मक्खन. कीमा बनाया हुआ मांस बिछाएं, कटा हुआ ताजा टमाटर फैलाएं, ऊपर से एक समान परत में स्लाइस करें ताजा मशरूम, फेंटा हुआ अंडा डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। 1 किलोग्राम के लिए मुर्गे की जांघ का मासआपको 4 बड़े टमाटर, 200 ग्राम मशरूम, 2 अंडे और 120 ग्राम हार्ड पनीर चाहिए। लगभग एक घंटे के लिए पुलाव को 220 डिग्री पर ओवन में बेक करें।
न केवल शुरुआती वसंत में, बल्कि पूरे साल सही खाएं।
खाने के बारे मैं
बहुत बार आपने सुना होगा कि वसंत ऋतु में हमारा शरीर बेरीबेरी को पकड़ लेता है। इसलिए कमजोरी, थकान, प्रतिरक्षा में कमी, सर्दी और अन्य "आकर्षण"। हालाँकि, यह बिल्कुल सच नहीं है। दरअसल, लंबी सर्दी के बाद, हमारे पास विटामिन की कमी होती है, और हम अक्सर आकार से बाहर महसूस करते हैं। फिर भी, हम बेरीबेरी जैसी स्थिति से बहुत दूर हैं। वसंत ऋतु में हम में से लगभग हर एक के साथ जो होता है उसे "हाइपोविटामिनोसिस" कहा जाता है। इसका मतलब है कि हमारे शरीर में विटामिन हैं, लेकिन वे बहुत कम हैं। पर्याप्त विटामिन और पोषक तत्व कैसे प्राप्त करें? सबसे आसान तरीका है सही खाना! यह जानने के लिए पढ़ें कि खुश रहने और बीमार न होने के लिए आपको अपना मेनू कैसे बनाना है।
क्या जानना ज़रूरी है?
तो, हमने महसूस किया कि शरीर में विटामिन की कमी है। कुछ खत्म हो गया है, लेकिन शरीर में कुछ जमा नहीं होता है (इसका एक ज्वलंत उदाहरण विटामिन सी है)। विशेषज्ञों के अनुसार, वसंत की शुरुआत में, हमें विटामिन ए, समूह बी (बी 1 और बी 2), ई, डी की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से इस विषय में गोता लगाने के लिए कि कहाँ और क्या निहित है, तुरंत बेहतर है अपने मेनू को विविध बनाने के लिए इसे एक नियम बनाएं। इसलिए, आपके आहार में पौधे और पशु दोनों खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए: सब्जियां, फल, मांस, मछली, अनाज और फलियां, साग, डेयरी उत्पाद, तेल और वसा सुनिश्चित करें।
वसंत में सब्जियां और फल कहां से लाएं?
यह एक बहुत अच्छा सवाल है। सामान्य तौर पर, विशेषज्ञ हमेशा इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि मौसमी उत्पादों को खाना सबसे उपयोगी है। हालांकि, रूस के मध्य भाग में, फल, सब्जियां और जड़ी-बूटियां इतनी जल्दी नहीं पकती हैं। इस समस्या को हल करने के दो तरीके हैं।
पहला है दक्षिणी क्षेत्रों से लाए गए फल और सब्जियां खरीदने की कोशिश करना। यहां अधिक संभावनाएं हैं कि उत्पादों को मजबूत किया जाएगा। हालाँकि, विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से सब कुछ खरीदें!
दूसरा ठंड है। बेशक, सभी गृहिणियां गर्मियों से जामुन या फल जमा नहीं करती हैं। लेकिन आज यह समस्या भी नहीं है। स्टोर उच्च गुणवत्ता वाले जमे हुए खाद्य पदार्थों की काफी विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं। आपको ही चुनना है।
तत्वों का पता लगाना
विटामिन के अलावा, हमारे शरीर को ट्रेस तत्वों की आवश्यकता होती है। पालक, बीन्स, समुद्री भोजन से मैग्नीशियम प्राप्त किया जा सकता है। डेयरी उत्पादों और प्राकृतिक चीज़ों में पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं। तो, पनीर के बीच कैल्शियम और फास्फोरस की सामग्री में कैमेम्बर्ट को चैंपियन माना जा सकता है। Lefkadia के उसी कैमेम्बर्ट में लगभग 388 mg Ca और 347 mg P होता है। यह पनीर B, A, E, D विटामिन, आयरन और जिंक से भी समृद्ध होता है।
प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट
शायद कोई कहेगा कि वसंत ऋतु में हमारे शरीर को उतनी वसा की आवश्यकता नहीं होती जितनी सर्दियों में होती है। हालाँकि, ऐसा नहीं है। इस मामले में वसा न केवल ऊर्जा का स्रोत है, बल्कि हमारी कोशिकाओं के लिए एक निर्माण सामग्री भी है! इसलिए, प्राकृतिक वनस्पति तेल (उदाहरण के लिए, उच्च ओलिक .) सूरजमुखी का तेलकोल्ड-प्रेस्ड ओले लेफकाडिया), अंडे, उत्तरी समुद्र से मछली, दुबला मांस।
अनाज और अनाज से उचित कार्बोहाइड्रेट लिया जा सकता है। साथ ही, सबसे उपयोगी उत्पादवसंत मेनू के लिए, अंकुरित अनाज पर विचार किया जाता है। जब अनाज अंकुरित होता है, तो सभी उपयोगी पदार्थ, जो पहले "सो रहे थे", अपने सक्रिय रूपों में चले जाते हैं। तो इस अनाज का मूल्य कई गुना बढ़ जाता है। वैसे, अंकुरित अनाज के लिए आपको इसके सभी उपयोगी पदार्थ देने के लिए, स्प्राउट्स वाले अनाज को 1-2 मिमी से अधिक नहीं चुनें। अधिक अंकुरित अनाज अपने संसाधनों को बढ़ने देते हैं।
हमारे शरीर को संपूर्ण प्रोटीन की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह सबसे महत्वपूर्ण निर्माण तत्व है। इसके अलावा, इसके बिना इम्युनोग्लोबुलिन का संश्लेषण असंभव है। इसलिए, अपने आहार में वही मछली, दुबला मांस, मुर्गी पालन, पनीर शामिल करना सुनिश्चित करें। हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन उत्पादों का उनके "प्राकृतिक" रूप में सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। हम इस तथ्य के बारे में बात कर रहे हैं कि अपने आहार में डिब्बाबंद और स्मोक्ड मीट की मात्रा को कम करना सही होगा, जो विशेष रूप से समृद्ध नहीं हैं। आवश्यक विटामिनऔर खनिज।
पीने की व्यवस्था
पीने का आहार भोजन से कम महत्वपूर्ण नहीं है। बात यह है कि पानी ऊर्जा का स्रोत और शरीर का प्राकृतिक विषहरण दोनों है। इसके अलावा, पीने का सही तरीका आंतों के सुव्यवस्थित काम में योगदान देता है, जो कि बहुत महत्वपूर्ण भी है। ताक़त और ताजगी बहाल करने के लिए, आपको दिन के दौरान लगभग 2 लीटर तरल पीने की ज़रूरत है (यदि कोई चिकित्सा मतभेद नहीं हैं)। इस मामले में, शुद्ध गैर-कार्बोनेटेड पानी, फलों और सब्जियों से ताजा निचोड़ा हुआ रस, काढ़े (उदाहरण के लिए, गुलाब कूल्हों या अदरक), सूखे मेवे, फलों के पेय, सूप का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
न केवल वसंत ऋतु में, बल्कि पूरे वर्ष सही खाएं। चुनना प्राकृतिक उत्पादसिद्ध निर्माताओं से और स्वस्थ रहें!