विटामिन बी किसके लिए है? मानव शरीर के लिए बी विटामिन के क्या लाभ हैं

बी विटामिन- पानी में घुलनशील का एक समूह, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, विशेष रूप से - इसकी कोशिकाओं में चयापचय।

सामान्य कामकाज को बनाए रखने में बी विटामिन सीधे शामिल होते हैं तंत्रिका प्रणाली, मस्तिष्क, हृदय और रक्त वाहिकाएं, पाचन अंग। इसके अलावा, बी विटामिन आक्रामक के खिलाफ शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों में सुधार करते हैं बाहरी वातावरण(पराबैंगनी किरणें, आदि), एक व्यक्ति की उपस्थिति को अच्छी और स्वस्थ स्थिति में बनाए रखती हैं - त्वचा, बाल, नाखून। किसी व्यक्ति की समय से पहले बुढ़ापा रोकें और भी बहुत कुछ। नीचे हम प्रत्येक विटामिन को अलग-अलग अधिक विस्तार से देखेंगे।

समूह बी विटामिन में विटामिन जैसे पदार्थ भी शामिल हैं जो महत्वपूर्ण नहीं हैं, लेकिन फिर भी, वे मानव स्वास्थ्य, उपस्थिति, चोटों के बाद वसूली प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद करते हैं, और मानव जीवन के कई अन्य क्षेत्रों में भी इसका उपयोग किया जाता है।

बी विटामिन का वर्गीकरण और उनके नाम

बी विटामिन

समूह बी के विटामिन जैसे यौगिक

बी विटामिन: कार्य, उपयोग, कमी और कौन से उत्पाद शामिल हैं

विटामिन बी1 (थियामिन)

विटामिन बी1 (थियामिन)- एक क्रिस्टलीय रंगहीन पदार्थ, पानी में अत्यधिक घुलनशील और शराब में अघुलनशील। क्षारीय वातावरण में विघटित होता है, लेकिन गर्मी को अच्छी तरह से सहन करता है।

मानव जीवन में थायमिन की भूमिका।थायमिन प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और अन्य पदार्थों के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हेमटोपोइजिस में भाग लेता है, मस्तिष्क, हृदय, पाचन और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को बनाए रखता है। बच्चे की सामान्य वृद्धि और विकास में योगदान देता है। के खिलाफ एक सुरक्षात्मक कार्य करता है नकारात्मक प्रभावधूम्रपान उत्पादों, मादक पेय पदार्थों के शरीर पर। समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।

शरीर में थायमिन की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):तंत्रिका तंत्र में विकार (, चिड़चिड़ापन, अवसाद), हृदय प्रणाली (और अन्य), पाचन तंत्र के अंग (,), एनोरेक्सिया।

तीव्र थायमिन की कमी (एविटामिनोसिस):बेरीबेरी रोग के विकास का कारण बन सकता है।

थायमिन के स्रोत

सबजी:चावल, दलिया, सूरजमुखी के बीज, मूंगफली, पाइन नट्स, सोयाबीन, पिस्ता, बाजरा, गेहूं की भूसी, दबा हुआ खमीर।
जानवरों:गोमांस, पोल्ट्री, जिगर, मछली, अंडे की जर्दी।
रासायनिक:"थियामिन क्लोराइड", मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स।
शरीर में संश्लेषण:कुछ लाभकारी जीवाणुओं द्वारा बड़ी आंत में संश्लेषित।

विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन)

विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन)- सुई के आकार का, ड्रुसन क्रिस्टल में एकत्र, पीले-नारंगी रंग में, पानी और इथेनॉल में खराब घुलनशील, और एसीटोन, बेंजीन, डायथाइल ईथर और क्लोरोफॉर्म में पूरी तरह से अघुलनशील। प्रकाश और क्षार के संपर्क में आने से यह तेजी से नष्ट हो जाता है।

मानव जीवन में राइबोफ्लेविन की भूमिका।राइबोफ्लेविन प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के साथ-साथ हेमटोपोइजिस, त्वचा कोशिकाओं, बालों और नाखूनों के श्वसन कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। साथ ही, राइबोफ्लेविन आंखों के दृश्य कार्य को बनाए रखने में शामिल है, विशेष रूप से खराब रोशनी वाले कमरों में, और मोतियाबिंद के विकास के खिलाफ रोगनिरोधी एजेंट है। श्वसन प्रणाली के श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करने में मदद करता है, जो श्वसन संक्रमण की गतिविधि की अवधि के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। राइबोफ्लेविन चोटों या सर्जरी के बाद शरीर के ऊतकों के पुनर्जनन को तेज करता है। शरीर द्वारा अवशोषण को बढ़ावा देता है।

शरीर में राइबोफ्लेविन की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):सिरदर्द और चक्कर आना, भूख न लगना और वजन कम होना, बढ़ी हुई प्रकाश संवेदनशीलता, तैलीय या अत्यधिक शुष्क त्वचा, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, मानसिक गतिविधि में कमी, त्वचा पर चकत्ते, अंगों का कांपना और स्पर्श संवेदनशीलता में गिरावट।

राइबोफ्लेविन (एविटामिनोसिस) की तीव्र कमी:बालों के झड़ने में वृद्धि, एनीमिया, कॉर्नियल परिवर्तन, बार-बार।

राइबोफ्लेविन के स्रोत

सबजी:शराब बनानेवाला खमीर, सोयाबीन, कोको (पाउडर), बादाम, चोकर, गेहूं के अंकुर, शलजम, चाय।
जानवरों:भेड़ का बच्चा, गोमांस, दिल, जिगर, गुर्दे, डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद, अंडे का पाउडर।
रासायनिक:राइबोफ्लेविन, फ्लेविनैट, मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स।
शरीर में संश्लेषण:कुछ लाभकारी बैक्टीरिया (माइक्रोफ्लोरा) द्वारा बड़ी आंत में संश्लेषित।

विटामिन बी3 (नियासिन, निकोटिनिक एसिड, निकोटिनामाइड, विटामिन पीपी)

विटामिन बी3 (नियासिन, निकोटिनिक एसिड, निकोटिनामाइड)- क्रिस्टलीय संरचना का सफेद पाउडर, थोड़ा घुलनशील ठंडा पानी, गर्म पानी में थोड़ा बेहतर, इथेनॉल में खराब घुलनशील और ईथर में लगभग अघुलनशील।

मानव जीवन में निकोटिनिक एसिड (नियासिन) की भूमिका।निकोटिनिक एसिड प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड, ऊतक श्वसन, शरीर में रेडॉक्स प्रक्रियाओं के नियमन के चयापचय में भाग लेता है। निकोटिनिक एसिड पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए जरूरी है - यह भोजन से ऊर्जा की रिहाई में योगदान देता है। इसके अलावा, नियासिन रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, छोटे जहाजों पर विस्तार प्रभाव पड़ता है, सेक्स हार्मोन, इंसुलिन, कोर्टिसोन और थायरोक्सिन के संश्लेषण में भाग लेता है, बाद में वसूली को तेज करता है और इसके खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।

शरीर में निकोटिनिक एसिड की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):थकान, अवसाद, मस्तिष्क की शिथिलता, नाराज़गी, भूख की कमी, मतली, पेट में अपच, अंगों में दर्द और दर्द, मसूड़ों की संवेदनशीलता में वृद्धि।

निकोटिनिक एसिड के स्रोत

सबजी:खमीर, मूंगफली, बादाम, साबुत अनाज और साबुत अनाज उत्पाद, हरी मटर, मशरूम, गाजर, ब्रोकोली, टमाटर, आलू, अजमोद, फल, शर्बत।

जानवरों:गोमांस जिगर, हृदय, मुर्गी पालन, मछली, दूध, पनीर, अंडे।

रासायनिक:"निकोटिनामाइड", "निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी)", "निकोवेरिन", मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स।

शरीर में संश्लेषण:आंतों में संश्लेषित, आहार सेवन, बी 6, साथ ही ट्रिप्टोफैन के अधीन।

विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड)

विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड)जल में घुलनशील विटामिन है जो नष्ट हो जाता है उष्मा उपचार- गर्म करना या ठंडा करना। कैनिंग के दौरान भी नष्ट हो गया।

मानव जीवन में पैंटोथेनिक एसिड की भूमिका।पैंटोथेनिक एसिड, अन्य बी विटामिन की तरह, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय, एंटीबॉडी के निर्माण और कॉर्टिकोस्टेरॉइड के संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह ऊर्जा कोशिकाओं के उत्पादन में योगदान देता है, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, स्वास्थ्य को बनाए रखता है और सामान्य दृश्यत्वचा, त्वचा के उपचार में मदद करता है और चोट या सर्जरी के बाद ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। पैंटोथेनिक एसिड - जैसी बीमारियों से लड़ने में भी मदद करता है।

त्वचा की समस्याएं (जिल्द की सूजन, शिथिलता), तंत्रिका तंत्र की शिथिलता (अनिद्रा, अवसाद, आंदोलनों का बिगड़ा हुआ समन्वय), अल्सर, थकान, अनैच्छिक गर्भपात प्रारंभिक तिथियां, बालों का झड़ना बढ़ जाना, झुनझुनी और हाथ और पैरों में सुन्नता, .

पैंटोथेनिक एसिड के स्रोत

सबजी:संतरा, केला, एवोकाडो, मूंगफली, मेवे, खमीर, चोकर, सोयाबीन, दाल, दलिया, सब्जियों के हरे भाग (टॉप्स)।
जानवरों:जिगर, गुर्दे, पोल्ट्री मांस, मछली, कच्चे अंडे की जर्दी, डेयरी उत्पाद।
रासायनिक:"कैल्शियम पेंटोथेनेट", "सुप्राडिन", मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स।
शरीर में संश्लेषण:अच्छे पोषण के साथ आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित, मुख्य रूप से विटामिन से समृद्ध भोजन।

विटामिन बी 6 (पाइरीडॉक्सिन)

विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन, पाइरिडोक्सल, पाइरिडोक्सामाइन, पाइरिडोक्सल फॉस्फेट)- रंगहीन क्रिस्टल, पानी और अल्कोहल में अत्यधिक घुलनशील, साथ ही ईथर और फैटी सॉल्वैंट्स में अघुलनशील। पाइरिडोक्सिन और इसके डेरिवेटिव गर्मी उपचार और ऑक्सीजन के प्रतिरोधी हैं, और प्रकाश द्वारा नष्ट हो जाते हैं।

मानव जीवन में पाइरिडोक्सिन की भूमिका।प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, एड्रेनालाईन, सेरोटोनिन, डोपामाइन, हिस्टामाइन, हीमोग्लोबिन और अन्य पदार्थों के संश्लेषण में भाग लेता है। महिलाओं में सेक्स हार्मोन के संतुलन को बनाए रखने, केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए यह आवश्यक है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है, जिससे रोकथाम होती है, और इसलिए दिल का दौरा पड़ता है, और हृदय प्रणाली के अन्य रोग होते हैं। हेमटोपोइजिस में भाग लेता है, सामान्य करता है, मस्तिष्क की गतिविधि, स्मृति में सुधार करता है। बालों के विकास और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद।

शरीर में पैंटोथेनिक एसिड की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):चिड़चिड़ापन, चिंता, अवसाद, अनिद्रा, भूख विकार, मतली, जिल्द की सूजन, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, तीव्र श्वसन संक्रमण की प्रवृत्ति।

पाइरिडोक्सिन के स्रोत

सबजी:संतरे, केले, एवोकाडो, पपीता, चेरी, स्ट्रॉबेरी, हरी पत्तेदार सब्जियां, खमीर, चावल, एक प्रकार का अनाज और गेहूं के अनाज, विभिन्न नट्स, गाजर, आलू, टमाटर, गोभी।
जानवरों:जिगर, गुर्दे, हृदय, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद।
रासायनिक:"पायरिडोक्सिन हाइड्रोक्लोराइड"।
शरीर में संश्लेषण:अच्छे पोषण के साथ आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित।

विटामिन बी7 (बायोटिन, विटामिन एच, कोएंजाइम आर)

विटामिन बी7 (बायोटिन, विटामिन एच, कोएंजाइम आर)- एक विटामिन जो पानी, शराब और क्षार में अत्यधिक घुलनशील है। उच्च तापमान पर नष्ट। प्रकाश के प्रतिरोधी (पराबैंगनी किरणें)।

मानव जीवन में बायोटिन की भूमिका।बायोटिन वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय, हार्मोन के जैवसंश्लेषण और आंत में लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के संश्लेषण में सक्रिय रूप से शामिल है। रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। तंत्रिका तंत्र, त्वचा, बाल और नाखूनों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। सक्रियण प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

शरीर में बायोटिन की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):त्वचा की समस्याएं (चपटापन, सूखापन, जिल्द की सूजन, एक्जिमा), बालों के झड़ने में वृद्धि, रूसी, नाखून की समस्याएं, अवसाद, उनींदापन, धमनी हाइपोटेंशन (), थकान में वृद्धि।

बायोटिन स्रोत

सबजी:हरी मटर, मूंगफली, साबुत राई के दाने, ब्राउन राइस और राइस ब्रान, मक्का, टमाटर, गाजर, आलू, सफेद और फूलगोभी, प्याज, पालक, सेब, खरबूजा, संतरा, केला।
जानवरों:जिगर, दिल। बीफ, चिकन, दूध, पनीर, मछली (सामन, सार्डिन, हेरिंग), अंडे की जर्दी।
रासायनिक:"बायोटिन"।
शरीर में संश्लेषण:आंतों के वनस्पतियों द्वारा संश्लेषित, उचित पोषण और अच्छा स्वास्थ्य प्रदान किया।

विटामिन बी9 (फोलिक एसिड, विटामिन एम, विटामिन बीसी)

विटामिन बी9 (फोलिक एसिड, विटामिन एम, विटामिन बीसी)- पीले या पीले-नारंगी क्रिस्टलीय पाउडर, पानी और शराब में खराब घुलनशील, क्षार में आसानी से घुलनशील, सूर्य के प्रकाश से नष्ट।

मानव जीवन में फोलिक एसिड की भूमिका।फोलिक एसिड हेमटोपोइजिस में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली, पाचन अंगों के समुचित कार्य को बनाए रखता है। वसा और कार्बोहाइड्रेट, डीएनए और प्रोटीन संश्लेषण, रेडॉक्स प्रक्रियाओं के चयापचय में भाग लेता है। गर्भावस्था के पाठ्यक्रम और भ्रूण के सामान्य विकास को नियंत्रित करता है। त्वरित सेल पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, अवसाद और तंत्रिका तंत्र के अन्य विकारों से लड़ने में मदद करता है। हृदय प्रणाली के रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है - एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा, स्ट्रोक। शरीर को अन्य बी विटामिन अवशोषित करने में मदद करता है।

शरीर में फोलिक एसिड की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):पुरुषों में बिगड़ा हुआ प्रजनन क्षमता, बिगड़ा हुआ भ्रूण विकास, एनोरेक्सिया, मतली, भूख की कमी, तंत्रिका तंत्र विकार (अवसाद, चिड़चिड़ापन, चिंता, तनाव), अतालता, थकान।

तीव्र फोलिक एसिड की कमी (एविटामिनोसिस)मेगालोब्लास्टिक एनीमिया के विकास और यहां तक ​​​​कि मृत्यु भी हो सकती है।

फोलिक एसिड के स्रोत

सबजी:गोभी, सलाद, प्याज, अनाज, फलियां, खमीर, पोमेलो, संतरे, अंगूर, केले, नट, मशरूम, खजूर।
जानवरों:भेड़ का बच्चा, गोमांस, मुर्गी पालन, जिगर, मछली, दूध, अंडे।
रासायनिक:"फोलिक एसिड", मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स।
शरीर में संश्लेषण:बृहदान्त्र के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित, विशेष रूप से बिफीडोबैक्टीरिया के अतिरिक्त सेवन के साथ।

विटामिन बी 12 (सायनोकोबालामिन, कोबालिन)

विटामिन बी 12 (कोबालामिन, सायनोकोबालामिन)- कोबाल्ट युक्त पदार्थों का एक समूह, जो एक क्रिस्टलीय संरचना का पाउडर है, गहरा लाल, बिना गंध वाला, पानी में घुलनशील, धूप और गर्मी के लिए प्रतिरोधी।

मानव जीवन में साइनोकोबालामिन की भूमिका। Cyanocobalamin hematopoiesis, बच्चे की सामान्य वृद्धि और विकास, तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को बनाए रखने और प्रजनन कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। समय से पहले बुढ़ापा, मनोभ्रंश, बिगड़ा हुआ मस्तिष्क गतिविधि, विकास को रोकता है। इसके अलावा, कोबालिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सामान्य करता है धमनी का दबाव, शरीर को शक्ति और जीवन शक्ति दें। शरीर द्वारा अवशोषित करने की आवश्यकता है।

शरीर में सायनोकोबालामिन की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):बीमार लोगों में पैथोलॉजिकल प्रक्रियाएं तेज हो जाती हैं, मस्तिष्क की गतिविधि, तंत्रिका तंत्र, पाचन तंत्र और दृश्य कार्य बाधित हो जाते हैं। विकास का खतरा बढ़ जाता है।

साइनोकोबालामिन के स्रोत

सबजी:समुद्री शैवाल, खमीर, हॉप्स, सोया और सोया उत्पाद।
जानवरों:जिगर, दिल, गुर्दे, दिमाग, गोमांस, मुर्गी पालन, मछली, डेयरी उत्पाद, अंडे।
रासायनिक:मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स।
शरीर में संश्लेषण:अच्छे पोषण के साथ पाचन अंगों में माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित।

समूह बी के विटामिन जैसे यौगिक

विटामिन बी4 (कोलाइन, विटामिन बीपी)

विटामिन बी4 (कोलाइन, विटामिन बीपी)- एक विटामिन जैसा पदार्थ, जो एक रंगहीन हीड्रोस्कोपिक क्रिस्टल है, पानी में अत्यधिक घुलनशील, इथेनॉल, एसीटोन में खराब घुलनशील, एमाइल अल्कोहल, क्लोरोफॉर्म, और बेंजीन, डायथाइल ईथर और कार्बन डाइसल्फ़ाइड में पूरी तरह से अघुलनशील है। + 70 डिग्री सेल्सियस से गर्म होने पर यह भी टूट जाता है। Choline और इसके डेरिवेटिव का उपयोग खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है और इन्हें - E1001 के रूप में नामित किया जाता है।

मानव जीवन में कोलीन की भूमिका। Choline वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, साथ ही मस्तिष्क, यकृत, गुर्दे, तंत्रिका तंत्र और मानव प्रजनन कार्य के सामान्य कामकाज को बनाए रखता है। शराब के नशे के साथ-साथ अन्य प्रकार के विषाक्तता के बाद जिगर और पूरे जीव की त्वरित वसूली को बढ़ावा देता है। Choline स्मृति में सुधार करता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल और इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करता है। पित्ताशय की थैली में पत्थरों की उपस्थिति को रोकता है, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है।

शरीर में कोलीन की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):तंत्रिका तंत्र के विकार (अवसाद, तनाव, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा), स्मृति हानि, करने की प्रवृत्ति, थकान में वृद्धि, विकास मंदता।

Choline के स्रोत

सबजी:फलियां, चोकर, खमीर, गाजर, गोभी, टमाटर।
जानवरों:गोमांस, जिगर, गुर्दा, हृदय, मछली, अंडे की जर्दी, डेयरी उत्पाद।
रासायनिक:कोलाइन क्लोराइड।
शरीर में संश्लेषण:अच्छे पोषण के साथ शरीर द्वारा संश्लेषित, साथ ही पुरानी बीमारियों की अनुपस्थिति।

विटामिन बी8 (इनोसिटोल, इनोसिटोल, इनोसिटड्रोरेटिनॉल)

विटामिन बी8 (इनोसिटोल, इनोसिटोल, इनोसिटड्रोरेटिनॉल)- एक विटामिन जैसा पदार्थ, जो एक क्रिस्टलीय पाउडर, स्वाद में मीठा, पानी में अत्यधिक घुलनशील, क्षार और अम्ल में अघुलनशील होता है, गर्म करने पर नष्ट हो जाता है।

मानव जीवन में इनोसिटोल की भूमिका। Inositol कई एंजाइमों का हिस्सा है, रक्त में चयापचय, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। Inositol कार्डियोवास्कुलर सिस्टम (एथेरोस्क्लेरोसिस, मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन) के रोगों से लड़ने में मदद करता है। मस्तिष्क गतिविधि, स्मृति में सुधार करता है। तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है - नींद में सुधार करता है, अवसाद से लड़ने में मदद करता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के सामान्य कामकाज में योगदान देता है, स्वस्थ बालों को बनाए रखता है। मानव प्रजनन समारोह के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। यह हड्डियों और मांसपेशियों के ऊतकों की सामान्य वृद्धि, विकास और स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, जो विशेष रूप से बच्चों और किशोरों के लिए महत्वपूर्ण है।

शरीर में इनोसिटोल की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):तंत्रिका तंत्र के विकार (अवसाद, तनाव, चिड़चिड़ापन), बालों के झड़ने में वृद्धि, उच्च रक्तचाप, कब्ज, हड्डियों और मांसपेशियों के विकास में विकार (डिस्ट्रोफी), (, जिल्द की सूजन, एक्जिमा), मोटापे की प्रवृत्ति, बिगड़ती एकाग्रता और स्मृति।

इनोसिटोल के स्रोत

सबजी:जंगली चावल, फलियां, जौ के दाने, गेहूं के बीज और चोकर, नट, तिल के बीज, खमीर, आलू, गाजर, गोभी, टमाटर, खट्टे फल, तरबूज, तरबूज, ब्लैकबेरी, आंवले, किशमिश।
जानवरों:जिगर, दिल, गुर्दे, दिमाग, मछली, कैवियार।
रासायनिक:"इनोसिटोल फोर्टे"।
शरीर में संश्लेषण:विटामिन बी 8 का 75% शरीर द्वारा अच्छे पोषण के साथ संश्लेषित किया जाता है, जिसमें विटामिन से भरपूर भोजन की प्रबलता होती है।

विटामिन बी10 (पैरा-एमिनोबेंजोइक एसिड, पीएबीए, विटामिन एच1)

विटामिन बी10 (पैरा-एमिनोबेंजोइक एसिड, पीएबीए, पीएबीए, एन-एमिनोबेंजोइक एसिड, विटामिन एच1)- विटामिन जैसा पदार्थ - एक अमीनो एसिड, जो एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, पानी में खराब घुलनशील, एथिल अल्कोहल और ईथर में अच्छी तरह से घुलनशील, 187 ° C से गर्म होने पर नष्ट हो जाता है।

मानव जीवन में पैरा-एमिनोबेंजोइक एसिड की भूमिका। PABA हेमटोपोइजिस (एरिथ्रोसाइट गठन), फोलिक एसिड संश्लेषण, प्रोटीन और वसा चयापचय, थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज और एक नर्सिंग मां द्वारा स्तन के दूध के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। PABA शरीर द्वारा इंटरफेरॉन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिसके कारण यह अप्रत्यक्ष रूप से शरीर को -, साथ ही, से बचाने में मदद करता है। यह विरोधी शिकन सौंदर्य प्रसाधनों के साथ-साथ सूर्य संरक्षण उत्पादों में भी लागू होता है। बालों के विकास और स्वास्थ्य का समर्थन करता है। इसका उपयोग त्वचा रोगों के उपचार में किया जाता है। रक्त के थक्कों, घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है। आंतों में फायदेमंद माइक्रोफ्लोरा के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

शरीर में पैरा-एमिनोबेंजोइक एसिड की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):त्वचा की समस्याएं (जिल्द की सूजन, एक्जिमा, सूखापन या तेलीयता), सूरज के कम संपर्क के दौरान सनबर्न की तेजी से शुरुआत, स्तनपान के दौरान अपर्याप्त दूध की आपूर्ति, बार-बार अपच, और खराब रक्त की गुणवत्ता, हड्डियों और मांसपेशियों के ऊतकों का खराब विकास।

पैरा-एमिनोबेंजोइक एसिड के स्रोत

सबजी:चावल की भूसी, खमीर, मेवे, साबुत गेहूं का आटा, मशरूम, सब्जियां, काले बीज, अजवायन।
जानवरों:जिगर, मछली, डेयरी उत्पाद, अंडे।
रासायनिक:"मल्टीविट", "विट्रम"।
शरीर में संश्लेषण:

विटामिन बी11 (कार्निटाइन, एल-कार्निटाइन, विटामिन बीटी)

विटामिन बी11 (कार्निटाइन, एल-कार्निटाइन, लेवोकार्निटाइन, विटामिन गामा, विटामिन बीटी)- एक विटामिन जैसा पदार्थ, जो एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर होता है, जो पानी और गर्म शराब में आसानी से घुलनशील होता है, एसीटोन, ईथर और बेंजीन में खराब घुलनशील होता है, 195 ° C से गर्म होने पर नष्ट हो जाता है।

मानव जीवन में कार्निटाइन की भूमिका।कार्निटाइन, या इसका "एल" रूप (एल-कार्निटाइन), वसा के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, ऊर्जा के साथ कोशिकाओं को प्रदान करता है। अक्सर फिटनेस ट्रेनर मुकाबला करने के लिए इस्तेमाल करते हैं अतिरिक्त पाउंड, जीवंतता का आरोप, खेल में शक्ति का विश्वासघात। यह पदार्थ सचमुच शरीर के मांसपेशियों के ऊतकों से वसा जलता है। इसका उपयोग हृदय रोगों के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में किया जाता है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, क्षति के बाद ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देता है।

शरीर में कार्निटाइन की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):थकान में वृद्धि, शक्ति में कमी, उच्च रक्तचाप, मोटापा, चिड़चिड़ापन।

कार्निटाइन के स्रोत

सबजी:खमीर, तिल के बीज, कद्दू, एवोकैडो।
जानवरों:गोमांस, भेड़ का बच्चा, मछली, मुर्गी पालन, डेयरी उत्पाद, अंडे।
रासायनिक:"एल-कार्निटाइन", "कार्निटेन", विटामिन कॉम्प्लेक्स।
शरीर में संश्लेषण:शरीर द्वारा संपूर्ण आहार के साथ संश्लेषित किया जाता है, जिसमें विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स, विशेष रूप से बी 3, बी 6, बी 9, बी 12, सी और अन्य से समृद्ध भोजन की प्रबलता होती है।

विटामिन बी 13 (ऑरोटिक एसिड, ऑरोटेट)

विटामिन बी 13 (ऑरोटिक एसिड, ऑरोटेट)- एक विटामिन जैसा पदार्थ, जो एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर होता है, जो पानी और कार्बनिक सॉल्वैंट्स में खराब घुलनशील होता है, सूर्य के प्रकाश से नष्ट हो जाता है।

मानव जीवन में ऑरोटिक एसिड की भूमिका।ओरोटिक एसिड शरीर की सभी जीवित कोशिकाओं का हिस्सा है, प्रोटीन, वसा और अन्य पदार्थों के संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यकृत के सामान्य कामकाज और स्वास्थ्य को बनाए रखता है, और गर्भावस्था के दौरान भ्रूण का सामान्य विकास करता है। मानव प्रजनन समारोह की कार्यक्षमता का समर्थन करता है। भ्रूण, बच्चों की सामान्य वृद्धि और विकास में योगदान देता है। हृदय रोगों को रोकता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देता है, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है। यह शरीर द्वारा विटामिन बी5, बी9 और बी12 के अवशोषण के लिए आवश्यक है।

शरीर में ओरोटिक एसिड की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):उच्च रक्तचाप, शुष्क त्वचा, थकान में वृद्धि, बच्चों के विकास में विचलन।

ओरोटिक एसिड के स्रोत

सबजी:खमीर, जड़ वाली फसलें।
जानवरों:जिगर, डेयरी उत्पाद।
रासायनिक:"पोटेशियम ऑरोटेट"।
शरीर में संश्लेषण:अच्छे पोषण के साथ शरीर द्वारा संश्लेषित, विटामिन और ट्रेस तत्वों से समृद्ध भोजन की प्रबलता के साथ।

विटामिन बी14 (पाइरोलोक्विनोलिन क्विनोन, मेथॉक्सैन्थिन, कोएंजाइम PQQ)

विटामिन बी14 (पाइरोलोक्विनोलिन क्विनोन, मेथॉक्सैन्थिन, कोएंजाइम PQQ)- एक विटामिन जैसा पदार्थ, जो क्विनोन का एक छोटा अणु होता है, जिस पर रेडॉक्स एजेंट का प्रभाव होता है। पानी में अच्छे से घोल लें।

मानव जीवन में पाइरोक्लोक्विनोलिन क्विनोन की भूमिका।पाइरोलोक्विनोलिन क्विनोन बुजुर्गों में मानसिक कार्य और मस्तिष्क की गतिविधि के विकारों को रोकता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, और मानव प्रजनन प्रणाली के सामान्य कामकाज में योगदान देता है। एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

शरीर में PQQ की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):वृद्धावस्था में बिगड़ा हुआ ध्यान और स्मृति।

पायरोलोक्विनोलिन क्विनोन के स्रोत

सबजी:सोयाबीन, पालक, रेपसीड फूल, खेत सरसों, हरी चाय, बेल मिर्च, अजमोद, गाजर, टमाटर, आलू, कीवी, केले, पपीता, सेब।
शरीर में संश्लेषण:शरीर द्वारा संश्लेषित स्तन का दूधअच्छे पोषण के साथ, विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर भोजन की प्रबलता के साथ।

विटामिन बी15 (पैंगामिक एसिड, कैल्शियम पैंगामेट)

विटामिन बी15 (पैंगामिक एसिड, कैल्शियम पैंगामेट)- एक विटामिन जैसा पदार्थ, जो एक सफेद या अंडे का सफेद हीड्रोस्कोपिक पाउडर होता है, जो पानी में अत्यधिक घुलनशील होता है, जिसमें यह नष्ट हो जाता है, शराब में अघुलनशील होता है। गर्म होने और प्रकाश के संपर्क में आने पर विघटित हो जाता है।

मानव जीवन में पैंगामिक एसिड की भूमिका।पैंगामिक एसिड शरीर के सामान्य कामकाज (क्रिएटिन, फॉस्फोलिपिड्स, आदि) के लिए महत्वपूर्ण विभिन्न पदार्थों के संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर के नियमन और अधिवृक्क हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। लीवर को फाइब्रोसिस से बचाता है और। ऊतक श्वसन, कोशिका पुनर्जनन, शरीर से जहरीले उत्पादों के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है। पैंगामिक एसिड का वासोडिलेटिंग प्रभाव होता है, संक्रामक और हृदय रोगों के विकास को रोकता है।

शरीर में पैंगामिक एसिड की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):बढ़ी हुई थकान, चिड़चिड़ापन, तनाव, अवसाद, ऊतकों की ऑक्सीजन भुखमरी, हृदय रोग, समय से पहले बुढ़ापा (झुर्रियाँ और धूसर होना)।

पैंगामिक एसिड के स्रोत

सबजी: खूबानी गुठलीमेवे, बादाम, पौधे के बीज (कद्दू, सूरजमुखी, तिल), गेहूँ, भूरे रंग के चावल(पूरे), गेहूं, तरबूज, तरबूज।
जानवरों:यकृत।
रासायनिक:"कैल्शियम पैंगमैट"।
शरीर में संश्लेषण:अच्छे पोषण के साथ शरीर द्वारा संश्लेषित, विटामिन और ट्रेस तत्वों से समृद्ध भोजन की प्रबलता के साथ।

विटामिन बी 16 (डाइमिथाइलग्लिसिन, डीएमजी)

विटामिन बी 16 (डाइमिथाइलग्लिसिन, डीएमजी)- विटामिन जैसा पदार्थ, जो कोलीन और ग्लाइसिन के बीच एक मध्यवर्ती कड़ी है। पानी में अच्छे से घोल लें।

मानव जीवन में डाइमिथाइलग्लिसिन की भूमिका।डिमेथिलग्लिसीन प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और अन्य पदार्थों के चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, डीएनए में मौजूद होता है, हार्मोन के स्राव में भाग लेता है, इसमें एक विषहरण गुण होता है, शरीर से उत्पादों के उत्सर्जन को उत्तेजित करता है, साथ ही नशा के अन्य उत्पाद भी। प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, ऊतकों में ऑक्सीजन के संवर्धन के साथ-साथ सेल पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है। कम प्रतिरक्षा की पृष्ठभूमि के खिलाफ शरीर को विभिन्न रोगों से बचाने में मदद करता है। उच्च शारीरिक और मानसिक तनाव के दौरान शरीर पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग मिर्गी, ऑटिज्म, मल्टीपल स्केलेरोसिस, क्रोनिक हेपेटाइटिस, लेह सिंड्रोम जैसी बीमारियों के इलाज में किया जाता है।

शरीर में डाइमिथाइलग्लिसिन की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):ध्यान और स्मृति की खराब एकाग्रता, थकान, घबराहट, जलन में वृद्धि।

डाइमिथाइलग्लिसिन के स्रोत

सबजी:मूंगफली, बादाम, चावल, एक प्रकार का अनाज, खमीर, पौधे के बीज (सूरजमुखी, कद्दू, तिल)।
जानवरों:पोल्ट्री, जिगर, मछली (समुद्र), दूध, अंडे।
रासायनिक:ग्लाइसिन, हाइपोक्सेन, एक्टोवैजिन।
शरीर में संश्लेषण:कोई डेटा नहीं।

विटामिन बी 17 (एमिग्डालिन, लॉएट्रल, लेट्रिल)

विटामिन बी 17 (एमिग्डालिन, लॉएट्रल, लेट्रिल)- एक विटामिन जैसा पदार्थ, जो बेंजाल्डिहाइड और साइनाइड (चीनी के अणु) का संयोजन है। पानी में अच्छे से घोल लें।

मानव जीवन में एमिग्डालिन की भूमिका।अपुष्ट आंकड़ों (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार एमिग्डालिन में कैंसर-विरोधी गुण होते हैं, जिसमें इसका उपयोग मुख्य रूप से पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा किया जाता है। एमीगडालिन ने अमेरिकी वृत्तचित्र लेखक एडवर्ड ग्रिफिन की बदौलत सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की, जिन्होंने ए वर्ल्ड विदाउट कैंसर किताब लिखी। यह भी देखा गया है कि विटामिन बी 17 समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, एमिग्डालिन का उपयोग एनीमिया, स्कर्वी, जैसे रोगों के उपचार में किया जा सकता है।

शरीर में एमिग्डालिन की कमी के लक्षण (हाइपोविटामिनोसिस):बढ़ी हुई थकान।

एमिग्डालिन के स्रोत

सबजी:हड्डियों (खुबानी, आड़ू, सेब, चेरी, प्लम), कड़वा बादाम।
रासायनिक:"अमिगडालिन", "लेट्रिले"।
शरीर में संश्लेषण:शरीर में संश्लेषित नहीं।

बी विटामिन आठ पानी में घुलनशील पदार्थों का एक जटिल है जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। प्रत्येक घटक का अपना विशिष्ट उद्देश्य होता है, लेकिन साथ ही वे सभी एक दूसरे से जुड़े होते हैं।

इस कारण से, यह निर्धारित करना आसान नहीं है कि विटामिन का कौन सा समूह सबसे महत्वपूर्ण है। आइए इसे एक साथ समझें: विटामिन बी बच्चों और वयस्कों के लिए इतना उपयोगी क्यों है?

विटामिन बी हमारे शरीर के लिए इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

हमारे शरीर को ठीक से काम करने के लिए 13 विभिन्न विटामिनों की आवश्यकता होती है। और उनमें से अधिकतर समूह बी के विटामिन हैं। यह परिसर उपयोगी पदार्थकिसी व्यक्ति की गतिविधि में योगदान देता है और उसके अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखता है, विशेष रूप से सभी प्रणालियों और अंगों के सही कामकाज के लिए।

साथ ही, आपको यह जानने की जरूरत है: अकेले विटामिन मानव शरीर को ऊर्जा प्रदान नहीं कर सकते हैं। वे चयापचय प्रक्रियाओं के पारित होने में योगदान करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कार्बोहाइड्रेट, वसा से ऊर्जा निकलती है और जो व्यक्ति भोजन से प्राप्त करता है।

इस बीच आप भोजन से भी विटामिन की मात्रा की भरपाई कर सकते हैं। लेकिन बी-तत्व पानी में घुलनशील पदार्थ होते हैं, इसलिए वसा में घुलनशील (ए, डी, ई, के) की तुलना में वे शरीर से तेजी से निकल जाते हैं।

इसीलिए रक्त में पोषक तत्वों की मात्रा की बारीकी से निगरानी करना आवश्यक है और यह नहीं भूलना चाहिए कि उच्च तापमान के प्रभाव में और शराब के प्रभाव में विटामिन आसानी से नष्ट हो सकते हैं, जो उनकी संरचना को नष्ट कर देता है।

समूह बी के उपयोगी पदार्थ हैं, कोई कह सकता है, 13 तत्वों के परिसर का मुख्य भाग। वे लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल हैं, मस्तिष्क गतिविधि के लिए जिम्मेदार हैं, साथ ही साथ सामान्य कामकाजमानव तंत्रिका और हृदय प्रणाली।

बी-तत्वों में निम्न में से आठ पदार्थ शामिल हैं:

1. बी 1 - थायमिन;
2. बी 2 - राइबोफ्लेविन;
3. बी 3 - नियासिन;
4. बी 5 - पैंटोथेनिक एसिड;
5. बी 6 - पाइरिडोक्सिन;
6. बी 7 - बायोटिन;
7. बी 9 - ;
8. बी 12 - कोबालिन।

ये घटक कॉम्प्लेक्स का हिस्सा हैं, जिसे आमतौर पर केवल विटामिन बी कहा जाता है।

बी विटामिन के कार्य

आधुनिक मनुष्य की पहुँच है एक बड़ी संख्या मेंजानकारी के स्रोत, और यह उनके लिए कोई रहस्य नहीं है कि विटामिन महत्वपूर्ण हैं। हालांकि, हम में से अधिकांश के लिए, यह पर्याप्त नहीं है। हमें यह जानने की जरूरत है कि उनका क्या प्रभाव पड़ता है, वे किसके लिए जिम्मेदार हैं, कौन से खाद्य पदार्थ उनमें सबसे अधिक हैं, और कब वे नुकसान पहुंचा सकते हैं।

मानव शरीर पर बी-तत्वों का प्रभाव:

• वे कोशिकाओं के विकास और प्रजनन में योगदान करते हैं;
• घावों के शीघ्र उपचार में मदद कर सकता है;
• सेल चयापचय को प्रभावित;
• तनाव दूर करने में मदद करें, मूड में सुधार करें;
• स्वस्थ त्वचा और मांसपेशियों के लिए सहायता प्रदान करें;
• उचित चयापचय के लिए जिम्मेदार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र की समग्र मजबूती में योगदान दें।

बी-कॉम्प्लेक्स के संचालन का सिद्धांत

इस तथ्य के बावजूद कि बी विटामिन आठ अलग-अलग पदार्थों का एक संयोजन है, वे मानव शरीर में संपूर्ण रूप से कार्य करते हैं। कुछ तत्व वसा और ग्लूकोज को ऊर्जा में परिवर्तित करके जलाने में मदद करते हैं। अन्य सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं (जिसे "आनंद हार्मोन" भी कहा जाता है)।

जैसा कि वे कहते हैं, पर्दे के पीछे इन 8 तत्वों का काम रहता है, लेकिन उनकी कार्रवाई का परिणाम बहुत अच्छी तरह से महसूस किया जाता है और किसी व्यक्ति की उपस्थिति और सामान्य भलाई में परिलक्षित होता है। एक अच्छा मूड, अवसाद और आधारहीन चिंताओं की अनुपस्थिति, साथ ही एक अच्छी याददाश्त और पीएमएस के लक्षणों से राहत - यह सब बी-कॉम्प्लेक्स के लिए संभव हो जाता है।

पर उचित पोषणगोलियों या अन्य कृत्रिम रूपों में विटामिन बी के अतिरिक्त उपयोग के बारे में लगातार सोचने की आवश्यकता नहीं है। एक संपूर्ण आहार शरीर को सभी आवश्यक ट्रेस तत्व और पोषक तत्व प्रदान कर सकता है। हालांकि, अगर हम उन उत्पादों का विश्लेषण करते हैं जो हर दिन उपयोग करते हैं के सबसेहममें से, यह स्पष्ट हो जाता है कि हमारा पोषण आदर्श से बहुत दूर है।

इसके अलावा, मानव शरीर उपयोगी पदार्थों को स्टोर नहीं कर सकता जैसा हम चाहते हैं। केवल विटामिन बी 12 और फोलिक एसिड ने लीवर में अपना "डिपो" बनाया। कुछ महीनों के लिए खराब पोषण बेरीबेरी में बदल सकता है। और बी-पदार्थों की कमी से बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा है।

बी-कमी के साथ, हो सकता है:

• रक्ताल्पता;
• एक्जिमा;
• भूख में कमी;
• निरंतर थकान;
• बाल झड़ना;
• ऐंठन;
• अंग सुन्न हो सकते हैं;
• डिप्रेशन।

सबसे आम कमी विटामिन बी 12, बी 6 और फोलिक एसिड हैं। उनकी कमी के साथ, मनमौजीपन, आंसूपन के साथ-साथ लगातार खराब मूड की प्रवृत्ति होती है।

उदाहरण के लिए, गर्भावस्था के दौरान महिलाएं, विशेषज्ञ लगातार फोलिक एसिड लिखते हैं। स्तनपान के दौरान उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है। रोगी की स्थिति के आधार पर एक विशेषज्ञ द्वारा फोलिक एसिड की सही मात्रा की गणना की जाती है, इस कारण से इसे कभी-कभी अन्य दवाओं से अलग से निर्धारित किया जाता है।

बी विटामिन के प्राकृतिक स्रोत

इन पोषक तत्वों की कमी का सबसे आम कारण गलत आहार है। और अगर मानव शरीर में उनकी कमी अभी गंभीर स्तर पर नहीं है, तो संतुलित आहार इन तत्वों को सामान्य करने में मदद करेगा।

आहार का आधार ऐसा भोजन होना चाहिए जिसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व हों। उसी विटामिन बी 12 के अपवाद के साथ, जिसे पोषण विशेषज्ञ दूसरों की तुलना में अधिक बार लेने की सलाह देते हैं।

समूह बी के पोषक तत्वों की कमी से कई बीमारियाँ हो सकती हैं। इस तरह के परिणाम को रोकने के लिए, उन खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करना आवश्यक है जो ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं।

अगर हम बी-पदार्थों के बारे में बात करते हैं, तो आपको आहार में पशु प्रोटीन, साबुत अनाज और ताजी हरी सब्जियों को शामिल करना होगा। शाकाहारियों के लिए कमी का खतरा सबसे अधिक है (आखिरकार, बी 12 का स्रोत केवल पशु भोजन है)।

विटामिन की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है:

• डेयरी उद्योग के उत्पाद;
• पागल;
• अंडे;
• तुर्की मांस;
• मछली;
• फल;
• यीस्ट;
• पत्तेदार प्रकार की सब्जियां (गोभी, चरस, पालक की विभिन्न किस्में);
• फलियां;
• अनाज;
• ऑफल (यकृत, गुर्दे)।

विटामिन का यह समूह विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। हालाँकि, पानी में घुलनशील तत्व होने के कारण, वे बहुत नाजुक होते हैं। वे गर्मी उपचार, साथ ही ऑक्सीजन और पराबैंगनी विकिरण के प्रभाव से डरते हैं।

लंबे समय तक यांत्रिक प्रसंस्करण, साथ ही उच्च तापमान के संपर्क में, भोजन में अधिकांश उपयोगी परिसर नष्ट हो जाते हैं। शराब पीने से विटामिन बी को कोई फायदा नहीं होगा। और अगर हम अनाज के बारे में बात करते हैं, तो पूरे अनाज उत्पादों को चुनना बेहतर होता है।

बी-कॉम्प्लेक्स युक्त शाकाहारियों के लिए खाद्य पदार्थ

एक राय है कि शाकाहार शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, क्योंकि। आहार में पशु भोजन की कमी से आवश्यक ट्रेस तत्वों और खनिजों की कमी हो जाती है।

अब हम शाकाहारी भोजन की उपयोगिता के बारे में विस्तार से नहीं जानेंगे, लेकिन इस सवाल पर ध्यान देंगे कि क्या इस प्रकार के आहार का पालन करने वालों में विटामिन बी की कमी का खतरा है।

यदि आप विटामिन बी 12 को छोड़ देते हैं, जो पौधों के खाद्य पदार्थों में अनुपस्थित है, तो सामान्य तौर पर, "शाकाहारी" को बी-पदार्थों की कमी का खतरा नहीं होता है। बेशक, अगर शाकाहारी आहार संतुलित और ठीक से बना है। इसके अलावा, जिन उत्पादों में यह विटामिन होता है, उनमें विभिन्न प्रकार के पादप खाद्य पदार्थ होते हैं। और ऐसे भोजन के एक निश्चित हिस्से में, बी-पदार्थों का स्तर मांस में उनके स्तर से अधिक होता है।

यहाँ 5 शाकाहारी खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बी विटामिन सबसे अधिक हैं:

1. बीज . तिल के बीज, सूरजमुखी, सन, चिया (स्पेनिश ऋषि), कद्दू, भांग, ऐमारैंथ, प्लस अनाज जैसे बाजरा और एक प्रकार का अनाज बी-तत्वों के उत्कृष्ट स्रोत हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इन खाद्य पदार्थों में बी12 नहीं पाया जाता है, उनमें बहुत अधिक बी6 होता है। अधिकांश बीज, जैसे कि सूरजमुखी के बीज, बी1 (थियामिन), बी2 (राइबोफ्लेविन), बी5 (पैंटोथेनिक एसिड) और बी9 (फोलिक एसिड) जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। आप से बायोटिन प्राप्त कर सकते हैं, जो नाखूनों, बालों और त्वचा के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करता है। साथ ही, बीज मानव शरीर को अधिक ऊर्जा दे सकते हैं, इसे वनस्पति प्रोटीन और मैग्नीशियम प्रदान कर सकते हैं।
2. सब्ज़ियाँ . सब्जियों में विटामिन की अधिकतम मात्रा होती है। नियमित रूप से प्याज, शतावरी, ब्रोकली, शकरकंद और साग खाना शुरू करने से आप बी6 की कमी के बारे में चिंता नहीं कर सकते। और मनुष्यों के लिए फोलिक एसिड के मूल्यवान स्रोत फूलगोभी, पालक, हरी बीन्स, शतावरी, आटिचोक और ब्रोकोली हैं।
3. फल . तंत्रिका तंत्र के साथ कोई समस्या? हो सकता है कि आपके शरीर में विटामिन बी6 की कमी हो। एवोकाडो, केला, खजूर, अंजीर अधिक खाएं। ये उत्पाद बी 6 की कमी नहीं होने देंगे, और शरीर को आवश्यक कार्बोहाइड्रेट (शरीर की ऊर्जा आपूर्ति के लिए जिम्मेदार) भी देंगे।
4. फलियां . बीन्स, हरी मटर, दाल, बीन्स और मटर जैसे खाद्य पदार्थ बी विटामिन (बी 12 को छोड़कर) की सामग्री में पहले स्थान पर हैं। इसके अलावा, फलियां खाने से आपको फाइबर की कमी नहीं होगी, क्योंकि। उनके पास भी बहुत कुछ है। इससे पता चलता है कि सब्जियों के इस समूह को पचाने की प्रक्रिया में थोड़ा अधिक समय लगेगा। जो, बदले में, लंबे समय तक भूख नहीं लगने देगा (यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो आंकड़े का पालन करते हैं)।
5. अनाज . विटामिन बी की सामग्री में अग्रणी स्थानों में से एक जौ, जई और जंगली चावल जैसे अनाज हैं। इसके अलावा, अनाज पर्याप्त पोटेशियम, फाइबर और मैग्नीशियम प्राप्त करने में मदद करता है। इसलिए दलिया और सैंडविच के बीच चुनाव करने से पहले अच्छे से सोच लें। ध्यान रखें कि यांत्रिक और गर्मी उपचार के दौरान अधिकांश विटामिन मर जाते हैं। पॉलिश किए हुए चावल को पकाते समय, B6 की मूल संरचना के आधे से भी कम रह जाता है, B3 का 1/3 और B1 का केवल 1/5।

बी-तत्वों के अधिक स्रोत:

• शराब बनाने वाली सुराभांड;
• (ये शैवाल हैं, जो जानकारी के कुछ स्रोतों के अनुसार बी 12 भी शामिल हैं);
• नट्स (जैसे काजू, बादाम, मूंगफली)।

आप इन खाद्य पदार्थों को पकाकर और कच्चा दोनों तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं।

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आधुनिक दुनिया में, मानव तंत्रिका तंत्र तेजी से तनाव और भावनात्मक तनाव के संपर्क में है, इसलिए इसे पहले से कहीं अधिक अतिरिक्त सुरक्षा की आवश्यकता है। विटामिन की कमी से शरीर कमजोर हो सकता है, अंगों और प्रणालियों के कामकाज में व्यवधान और जल्दी बुढ़ापा आ सकता है।

यदि हम बी-समूह के उपयोगी तत्वों के बारे में बात करते हैं, तो ऐसा लग सकता है कि बी-हाइपोविटामिनोसिस अर्जित करना लगभग असंभव है। आखिरकार, ये पदार्थ उन अधिकांश उत्पादों में पाए जाते हैं जिनका हम प्रतिदिन सेवन करते हैं। दुर्भाग्य से, यह नहीं है।

बी-हाइपोविटामिनोसिस एक ऐसी घटना है जो अक्सर होती है, और इसके कम से कम दो कारण हो सकते हैं।

• पहला कारण दैनिक आहार है। स्टोर से विभिन्न प्रकार के अर्ध-तैयार उत्पाद या तैयार व्यंजन, जिनमें बहुत कुछ होता है खाद्य योजकऔर अस्वास्थ्यकर वसा तेजी से घर के भोजन की जगह ले रहे हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि ग्रीनहाउस और पशु मांस से सब्जियां, जो विशेष फीड पर उगाई जाती थीं और त्वरित विकास के लिए विभिन्न योजक होते हैं, उनमें बहुत कम पोषक तत्व होते हैं।
• शराब विटामिन की कमी का दूसरा कारण है, क्योंकि वे शराब के प्रभाव में अपनी शक्ति खो देते हैं।

इसलिए कभी-कभी यह जानना पर्याप्त नहीं होता है कि आप किन खाद्य पदार्थों में बी-तत्व पा सकते हैं और सही खा सकते हैं। तब दवा की तैयारी आपकी सहायता के लिए आएगी। फार्मास्युटिकल उद्योग आपको उपयोगी पदार्थ प्रदान कर सकता है विभिन्न रूप. ये गोलियां और कैप्सूल, ampoules और पीने के समाधान, या विभिन्न ड्रेजेज और पाउडर हो सकते हैं।

गोलियों और कैप्सूल में

इस रूप में विटामिन सबसे लोकप्रिय हैं। टैबलेट की तैयारी का मुख्य लाभ सुविधा और उपयोग में आसानी है। उनका रासायनिक सूत्र पूरी तरह से प्राकृतिक लाभकारी पदार्थों से मेल खाता है।

टेबलेट विटामिन निर्धारित हैं:

• पोस्टऑपरेटिव रिहैबिलिटेशन में, फ्रैक्चर के बाद रिकवरी और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के रोग;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और तंत्रिका तंत्र में विकारों को रोकने के लिए;
• तंत्रिका कोशिकाओं के पुनर्जनन के लिए;
• चयापचय को विनियमित करने में मदद करने के लिए;
• पुरानी थकान के साथ, जो हाइपोविटामिनोसिस बी के मुख्य लक्षणों में से एक है।

यह महत्वपूर्ण नहीं है कि यह न भूलें कि बी विटामिन बहुत अस्थिर हैं, संचयन करने में सक्षम नहीं हैं और शरीर से जल्दी से गायब हो जाते हैं।

साथ ही, गोलियों में धन का लाभ सटीक खुराक है। भोजन में आवश्यक तत्वों की संख्या की गणना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप बस एक गोली ले सकते हैं और पूरी तरह से सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपको बी-पदार्थों की पर्याप्त खुराक मिल गई है।

यदि आवश्यक हो, तो आप पूरे बी-समूह के भंडार को समृद्ध कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने की जरूरत है, उनमें से सबसे आम शराब बनानेवाला खमीर और सभी प्रकार के आहार पूरक हैं।

गोलियों के रूप में विटामिन के उपयोग के लिए बुनियादी नियम:

1. बी-पदार्थों वाले किसी भी परिसर को सादे पानी से ही धोना चाहिए।
2. दवा के लगातार उपयोग के तीन सप्ताह के बाद कमी के परिणाम नकार दिए जाते हैं।
3. उपचार के दौरान, आप शराब नहीं पी सकते हैं और (बी 1 के अवशोषण में बाधा डालते हैं)।
4. आप लेवोडोपा, एंटासिड और फ्लोराउरासिल के साथ बी-समूह विटामिन नहीं ले सकते।

और सबसे अहम बात। आपको "एविटामिनोसिस" का स्व-निदान नहीं करना चाहिए और स्वयं औषधि लेनी चाहिए। अगर ठीक से न लिया जाए तो कुछ प्रकार के विटामिन विषाक्त हो सकते हैं। और बी-पदार्थों के साथ पूरक आहार का उपयोग अक्सर शरीर के लिए किसी अन्य महत्वपूर्ण तत्व की कमी को पूरा करता है।

Ampoules में तरल

आज तक, औषधीय उत्पादों का बाजार कई पाया जा सकता है विटामिन कॉम्प्लेक्सविदेशी और घरेलू उत्पादन के ampoules में। इंजेक्शन के रूप में विटामिन बी का उपयोग अक्सर तंत्रिका तंत्र के रोगों के उपचार के दौरान और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की समस्याओं के लिए किया जाता है।

और अगर गोलियों में दवाओं को रोकथाम का साधन माना जाता है सामान्य सुदृढ़ीकरणशरीर, तब उपयोगी पदार्थ इंजेक्शन के रूप में ही होते हैं दवा. और वर्तमान में बी-पदार्थों के बल्कि दर्दनाक, लेकिन प्रभावी इंजेक्शन का उपयोग कई बीमारियों के लिए सबसे अच्छी मदद है।

हमारे शरीर में होने वाली जैव रासायनिक प्रक्रियाओं द्वारा तरल रूप की प्रभावी क्रिया सुनिश्चित की जाती है। पाचन तंत्र के प्रसंस्करण को दरकिनार कर सीधे रक्त में इंजेक्ट की जाने वाली दवा में अधिक शक्ति होती है और यह तेजी से काम करना शुरू कर देती है। तरल बी-एलिमेंट कॉम्प्लेक्स अल्जाइमर रोग और मिर्गी के उपचार में शामिल है।

यदि वयस्कों के लिए, इंजेक्शन हाइपोविटामिनोसिस से जल्दी से निपटने में मदद कर सकते हैं, तो बच्चों के लिए उपयोगी पदार्थ केवल गोलियों में निर्धारित किए जाते हैं और केवल जब आवश्यक हो। एक बच्चे के लिए प्रति दिन विटामिन बी का मान उसकी उम्र पर निर्भर करता है और 0.3 - 48 एमसीजी है।

बेशक, सबसे सबसे बढ़िया विकल्पभोजन से बच्चे के शरीर में विटामिन के भंडार की भरपाई करेगा। उदाहरण के लिए, आप पता लगा सकते हैं कि किन फलों में बी-पदार्थ होते हैं - आखिरकार, बच्चे आमतौर पर महत्वपूर्ण तत्वों के ऐसे स्वादिष्ट स्रोतों को खाने का आनंद लेते हैं।

किसी विशेषज्ञ डॉक्टर की नियुक्ति के बाद ही बच्चों को गोलियों में विटामिन कॉम्प्लेक्स देना संभव है। आखिरकार, केवल एक पेशेवर प्रति दिन दवा की आवश्यक खुराक निर्धारित करने में सक्षम होगा, और संलग्न निर्देश आपको यह समझने में मदद करेंगे कि इसे सही तरीके से कैसे लिया जाए।

यदि बच्चे को कोई प्रतिकूल प्रतिक्रिया होती है, तो आपको तुरंत कॉम्प्लेक्स लेना बंद कर देना चाहिए और डॉक्टर के पास जाना चाहिए। पदार्थ की अधिकता से बच्चे में सिरदर्द, बुखार, मतली और यहां तक ​​कि डर्मेटाइटिस भी हो सकता है।

तंत्रिका तंत्र के लिए बी विटामिन के क्या लाभ हैं?

इन पदार्थों का निस्संदेह पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन फिर भी, उनकी कमी मुख्य रूप से तंत्रिका तंत्र के कामकाज को प्रभावित करती है। और यह प्रभाव इतना मजबूत है कि यहां अलग से रहना जरूरी है।

शरीर में सेरोटोनिन के संश्लेषण के लिए बी-समूह विटामिन मुख्य घटक हैं। यह एक विशेष एंजाइम है जो हमारे मूड और मानसिक स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार होता है। इसकी सही मात्रा के बिना, तनाव पर काबू पाना और अधिक समय लेना अधिक कठिन होगा।

बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी12 और फोलिक एसिड सामूहिक रूप से एक एंटी-स्ट्रेस कॉम्प्लेक्स के रूप में जाने जाते हैं जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में मदद करते हैं। आधुनिक दुनिया में, जब जीवन के सभी क्षेत्रों में घबराहट के झटके होते हैं और कुपोषण ("खराब" कार्बोहाइड्रेट से भरा) के कारण, एक व्यक्ति को दैनिक आहार में ऊपर वर्णित तत्वों की पर्याप्त मात्रा की आवश्यकता होती है।

वैज्ञानिक तनाव सहिष्णुता पर अपने प्रभाव को सटीक रूप से सिद्ध करने में सक्षम थे। अध्ययनों से पता चला है कि एक महीने तक हर दिन शरीर में बी-पदार्थों की कमी को पूरा करना आवश्यक है, और एक व्यक्ति सभी प्रकार के तंत्रिका विकारों का विरोध करने में सक्षम होगा।

• तो, थायमिन भय और अनुचित चिंता से छुटकारा पाने में मदद करता है, मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है।
• बी 6 मस्तिष्क में न्यूरोकेमिकल प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, तथाकथित "खुशी हार्मोन" सेरोटोनिन के संश्लेषण को बढ़ावा देता है। इसकी कमी से अत्यधिक भावुकता, तनाव के प्रति संवेदनशीलता, व्यक्ति को मानसिक रूप से अधिक कमजोर बना देती है।

हालाँकि, समूह बी पदार्थों के लिए तंत्रिका तंत्र पर पूर्ण रूप से लाभकारी प्रभाव डालने के लिए, आपको कम उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है, विशेष रूप से "फास्ट" कार्बोहाइड्रेट (फास्ट फूड, मिठाई, आदि) युक्त। तो शरीर उनके प्रसंस्करण के लिए उपयोगी पदार्थों को खर्च नहीं करेगा।

समूह बी रचना

इस तथ्य के कारण कि मानव शरीर में बी-विटामिन होते हैं, यह पूरी तरह से समायोजित तंत्र की तरह काम कर सकता है। और ये उपयोगी घटक भोजन को ऊर्जा में बदलना संभव बनाते हैं, जो हमें हमेशा अच्छे आकार में रहने में मदद करता है।

बी विटामिन की विशिष्टता इसके सभी तत्वों के समन्वित कार्य में निहित है, और यह भी कि उनमें से प्रत्येक शरीर में अपनी विशेष भूमिका निभाता है - स्वस्थ बालों को बनाए रखने से लेकर स्मृति में सुधार करने तक।

आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि हमारे लिए इन विटामिनों में से प्रत्येक का सही मात्रा में उपयोग करना इतना आवश्यक क्यों है और उनकी कमी को कैसे पूरा किया जाए।

विटामिन	इसकी क्या जरूरत है?	सूत्रों का कहना है	दैनिक खुराक और अधिक मात्रा
विटामिन बी1 (थियामिन)	इसका दूसरा नाम है - थायमिन या एंटी-स्ट्रेस विटामिन। ये ऐसे क्रिस्टल होते हैं जिनमें खमीर जैसी गंध आती है। ग्लूकोज को ऊर्जा में बदलने की प्रक्रिया में भाग लेता है, तंत्रिका कोशिकाओं के कामकाज को प्रभावित करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। डीएनए और आरएनए के संश्लेषण के लिए आवश्यक नई स्वस्थ कोशिकाओं का निर्माण प्रदान करता है।	खमीर, अनाज, दाल, सूअर का मांस, बीज (ज्यादातर तिल), फूलगोभी, मटर, गेहूं के बीज, सूखे मेवे, मेवे, पालक, फल और दूध।	पुरुषों के लिए - 1 मिलीग्राम; महिलाओं के लिए - 0.8 मिलीग्राम। थायमिन शरीर में नहीं पाया जाता है लंबे समय के लिए. इस कारण से, इसके भंडार को प्रतिदिन भरना चाहिए। एक अतिदेय लगभग असंभव है। आप प्रतिदिन 100 मिलीग्राम तक सेवन कर सकते हैं।
विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन)	यह पदार्थ तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में योगदान देता है, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है, दृष्टि में सुधार कर सकता है, साथ ही त्वचा के स्वास्थ्य और उपस्थिति को बनाए रख सकता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है जो मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई में स्थिरता प्रदान करता है। यह शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करता है और हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के विकास को रोकता है। सिरदर्द रोकता है। पराबैंगनी किरणों को सहन नहीं करता है।	मछली (अर्थात् सामन), डेयरी उत्पाद (दही, पनीर, दूध), अंडे का सफेद भाग, पत्तेदार सब्जियां, जंगली चावल, खमीर, गोमांस, जिगर, गुर्दे।	पुरुषों के लिए - 3 मिलीग्राम; महिलाओं के लिए - 1 मिलीग्राम। अधिकतम दैनिक खुराक 40 मिलीग्राम है।
विटामिन बी3 (निकोटिनिक एसिड)	मानव शरीर (200 से अधिक) में बड़ी संख्या में रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। शिक्षा में मदद करता है वसायुक्त अम्ल. तंत्रिका और पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है, स्वस्थ त्वचा (मुँहासे के खिलाफ प्रयुक्त) को बनाए रखने में मदद करता है। बी-समूह के अन्य तत्वों के विपरीत, यह सामान्य रूप से उच्च तापमान के संपर्क को सहन करता है, यह गर्मी उपचार के दौरान उत्पादों में काफी अच्छी तरह से संरक्षित होता है।	गेहूँ, मांस उत्पादों, मछली, मशरूम, अंडे, बीफ, दूध, मूंगफली, अनाज, मेवे।	पुरुषों के लिए - 17 मिलीग्राम; महिलाओं के लिए - 13 मिलीग्राम। प्रतिदिन सेवन करना चाहिए। ओवरडोज त्वचा की लालिमा, खुजली, मतली से प्रकट होता है। बड़ी मात्रा में लंबे समय तक उपयोग से लीवर की बीमारी हो सकती है। अधिकतम संभव दैनिक खुराक 17 मिलीग्राम निकोटीन या 500 मिलीग्राम निकोटिनामाइड है।
विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड)	यह भोजन के सेवन को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है, लाल रक्त कोशिकाओं का संश्लेषण करता है, स्टेरॉयड हार्मोन के निर्माण और फैटी एसिड के उत्पादन में शामिल होता है। शरीर की समय से पहले बुढ़ापा धीमा करता है। रंजकता के प्रारंभिक प्रकटन से एपिडर्मिस की रक्षा करता है।	लगभग सभी मांस और सब्जी खाद्य पदार्थ, साथ ही अंडे, मूंगफली, अनाज, खमीर और फलियां।	शरीर को आवश्यक मात्रा में विटामिन बी5 भोजन से मिल सकता है। प्रतिदिन सेवन करना चाहिए। प्रति दिन अधिकतम राशि 200 मिलीग्राम है।
विटामिन बी 6 (पाइरीडॉक्सिन)	यह भोजन को ऊर्जा में भी परिवर्तित करता है, पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने वाली लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है। मानसिक गतिविधि को प्रभावित करने वाली जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के प्रवाह में मदद करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, स्टेरॉयड हार्मोन, सेरोटोनिन, मेलाटोनिन और नॉरपेनेफ्रिन के संश्लेषण में भाग लेता है। अमीनो एसिड और ग्लाइकोजन को आत्मसात करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। कम करने में मदद करता है भड़काऊ प्रक्रियाएंजो रूमेटाइड अर्थराइटिस का कारण बनता है।	सूअर का मांस, अनाज, मुर्गी पालन, मछली, मूंगफली, शंख, रोटी, सब्जियां, अंडे, डेयरी उत्पाद।	पुरुषों के लिए - 1.4 मिलीग्राम; महिलाओं के लिए - 1.2 मिलीग्राम। रोजाना बी6 से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना जरूरी है। बड़ी खुराक के लंबे समय तक उपयोग से परिधीय न्यूरोपैथी, अंगों में सनसनी का नुकसान होता है। तंत्रिका तंत्र में अपरिवर्तनीय प्रक्रियाएं शुरू हो सकती हैं। आप बिना किसी कारण के प्रति दिन 10 मिलीग्राम से अधिक का सेवन नहीं कर सकते।
विटामिन बी7 (बायोटिन)	इस तत्व का दूसरा नाम है - "सौंदर्य विटामिन"। यह वसा, अमीनो एसिड के सामान्य चयापचय और ग्लाइकोजन के उत्पादन के लिए आवश्यक है। स्वस्थ त्वचा, बाल और नाखून बनाए रखने में मदद करता है। मधुमेह रोगियों के रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रित करता है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है - यह बच्चे के सामान्य विकास में योगदान करती है। पदार्थ का संश्लेषण आंत में होता है।	पनीर, फूलगोभी, अंडे की जर्दी, मांस उत्पाद, मूंगफली, चिकन लीवर, स्ट्रॉबेरी, खमीर, मशरूम और सोया।	प्रति दिन 0.9 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड)	अन्य तत्वों की तरह, यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में मदद करता है। शिशुओं में, यह डीएनए संश्लेषण और तंत्रिका कोशिका वृद्धि प्रदान करता है। गर्भावस्था की योजना बनाते समय आवश्यक। स्मृति में सुधार करने में मदद करता है, अवसाद और प्रेरणाहीन भय की भावनाओं को रोकता है।	गोभी, चुकंदर, जिगर, अंडे, पालक, शतावरी, सामन, खट्टे फल, फलियां, छोले, एवोकाडो की विभिन्न किस्में।	वयस्कों के लिए - 0.2 मिलीग्राम। दैनिक सेवन की आवश्यकता है। ओवरडोज के लक्षण: सामान्य कमजोरी, आंतों का विघटन।
विटामिन बी 12 (सायनोकोबालामिन, कोबालिन)	तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ रखता है और लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण में सहायता करता है। माइलिन का गठन प्रदान करता है, मस्तिष्क गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।	मांस उत्पाद, मछली, समुद्री भोजन, दूध, अनाज, पनीर, अंडे। पादप खाद्य पदार्थों में नहीं मिला।	वयस्कों के लिए - 0.0015 मिलीग्राम। प्रति दिन अधिकतम खुराक 2 मिलीग्राम है।

घटक संगतता

हर कोई जानता है कि मानव शरीर को खनिजों और विटामिनों के पूरे परिसर की आवश्यकता होती है। हालांकि, विभिन्न उपयोगी पदार्थों के संयुक्त सेवन के नियमों के बारे में मत भूलना।

आप एक साथ बड़ी संख्या में सभी दवाओं का उपयोग नहीं कर सकते। आखिरकार, विटामिन और खनिज, यदि एक साथ लिया जाए, तो एक दूसरे की क्रिया को बढ़ा या नकार सकते हैं।

बी विटामिन के संयुक्त सेवन के नियम:

1. आपको समूह के विभिन्न तत्वों का एक साथ उपयोग नहीं करना चाहिए: B1 का उपयोग B2, B3 और B6 के साथ नहीं किया जा सकता है; और B12 संरचना को नुकसान पहुंचाता है
2. आप B2 और B6 को मिला सकते हैं।
3. विटामिन बी 6 जिंक को बेहतर अवशोषित करने में मदद करता है और।
4. और एस्कॉर्बिक एसिड शरीर की बी की स्वीकृति में योगदान देता है
5. आयरन, कॉपर और विटामिन सी बी तत्व के अवशोषण को रोकते हैं
6. बी 9 और जस्ता को संयोजित करना स्पष्ट रूप से असंभव है - वे एक दूसरे के लाभकारी प्रभावों में पूरी तरह से हस्तक्षेप करते हैं।
7. एस्कॉर्बिक बी 9 के लाभकारी प्रभाव को बढ़ाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में बी-विटामिन कॉम्प्लेक्स

बालों के स्वास्थ्य के लिए

ग्रुप बी के विटामिन की कमी हमारे बालों में झलकती है। यदि आप उन्हें करीब से देखते हैं, तो आप यह पता लगा सकते हैं कि हमें इस प्रकार के किस तत्व की आवश्यकता है:

• बी 1 की कमी - बाल अपनी चमक खो देते हैं और भंगुर हो जाते हैं;
• बी 2 - बालों की जड़ें जल्दी तैलीय हो जाती हैं, और युक्तियाँ सूख जाती हैं;
• बी 3 - विकास मंदता, शुरुआती भूरे बालों की उपस्थिति;
• बी 6 और बी 12 - खोपड़ी सूख जाती है और रूसी दिखाई देती है।

बालों की देखभाल करते समय, आपको सबसे पहले उनकी खराब स्थिति के कारण को खत्म करना होगा, अर्थात। विटामिन की कमी को पूरा करें। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक बी-तत्वों की कार्रवाई से परिचित होना अच्छा होगा। वास्तव में, कई सस्ते बाल उत्पादों की संरचना में इस परिसर से विटामिन शामिल नहीं हैं।

हालांकि, निष्पक्ष सेक्स के कई प्रतिनिधि पहले ही यह सुनिश्चित करने में कामयाब रहे हैं कि महंगे शैंपू, मास्क और बाम खरीदने का कोई मतलब नहीं है। बनाने का मौका है प्रभावी दवाबालों की देखभाल के लिए, विटामिन से भरपूर।

सबसे आसान विकल्प विटामिन बी डालना है (एक समाधान या पाउडर का उपयोग करना बेहतर है)। ऐसा उपकरण हमारी मदद कैसे कर सकता है? यह पेशेवर महंगे सैलून उत्पादों की तरह ही काम करेगा और आपको स्वस्थ, चमकदार बाल देगा।

स्वस्थ त्वचा के लिए

क्या आप अपनी त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना चाहते हैं? बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन पर ध्यान दें। वे न केवल त्वचा के नवीकरण की प्रक्रियाओं को बहाल करते हैं, बल्कि इसे फोटोएजिंग से भी बचाने में सक्षम होते हैं, जो अत्यधिक टैनिंग के परिणामस्वरूप हो सकता है।

वे झुर्रियों से भी लड़ते हैं, उम्र बढ़ने वाली त्वचा को मॉइस्चराइज़ और कसने में मदद करते हैं, और खोई हुई लोच को बहाल करने में मदद करते हैं। और युवा समस्याग्रस्त त्वचा के लिए, परिसर विभिन्न प्रकार की सूजन और चकत्ते से छुटकारा पाने में सक्षम है।

विटामिन बी से भरपूर फेस क्रीम बनावट में हल्की होती है, चिकना नहीं होती है, लेकिन जल्दी से ऑक्सीडाइज़ हो सकती है। इसलिए, क्रीम के गुणों को खोने के लिए, आपको ढक्कन को कसकर बंद करना याद रखना चाहिए और इसे सीधे सूर्य की रोशनी में उजागर नहीं करना चाहिए।

साथ ही बी-क्रीम को बाथरूम में स्टोर करके न रखें। इस काम के लिए बेहतर फिटस्थिर और इतना उच्च तापमान वाला एक शुष्क स्थान। सबसे अच्छा विकल्प रेफ्रिजरेटर के दरवाजे में है।

ड्रग ओवरडोज की संभावना

इस समूह के विटामिन लगभग हमारे शरीर में कोई जहरीली प्रतिक्रिया नहीं करते हैं। बी 3 की अधिकता से चेहरे की निस्तब्धता या टिनिटस हो सकता है। परिसर से अन्य तत्वों की अधिकता से उनींदापन, दस्त, घबराहट हो सकती है।

निष्कर्ष निकालना

बी-विटामिन के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है?

1. ये पदार्थ आठ पानी में घुलनशील लाभकारी पदार्थों का एक समूह हैं जो विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं।
2. इनमें से अधिकतर तत्व लंबे समय तक मानव शरीर में जमा नहीं होते हैं। इस कारण से, आपको प्रतिदिन भोजन से उनकी आपूर्ति को फिर से भरना होगा।
3. मादक पेय लगभग सभी बी-समूह विटामिनों की क्रिया को नष्ट कर देते हैं।
4. आपको इनमें से किसी भी पदार्थ की कमी को स्वयं निर्धारित करने का प्रयास नहीं करना चाहिए।
5. इस तथ्य के बावजूद कि ये विटामिन एक संपूर्ण परिसर हैं, उनमें से प्रत्येक का शरीर में अपना विशेष उद्देश्य है। इसलिए यह इतना महत्वपूर्ण है कि 8 तत्वों में से प्रत्येक शरीर में पर्याप्त मात्रा में समाहित है।

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विटामिन ए एक प्रमुख तत्व है पौष्टिक भोजन. पोषण विशेषज्ञ हर समय यही कहते हैं।

वह इतना उपयोगी क्यों है? आइए एक साथ विटामिन ए का वर्णन, शरीर पर इसके प्रभाव और इसके सबसे मूल्यवान स्रोतों का अध्ययन करें।

और साथ ही हम यह पता लगाएंगे कि अत्यधिक देखभाल से अपने स्वास्थ्य को कैसे नुकसान नहीं पहुंचाया जाए।

यूनिवर्सल सैनिक

विटामिन ए, वैज्ञानिक रूप से रेटिनॉल, वसा में घुलनशील विटामिन की श्रेणी से संबंधित है। वास्तव में, इसका मतलब यह है कि मानव शरीर में विटामिन ए विभिन्न वसा के संयोजन में बेहतर अवशोषित होता है।

शरीर में विटामिन ए के कार्यों को घंटों तक सूचीबद्ध किया जा सकता है, क्योंकि यह लगभग सभी अंगों और प्रणालियों के काम में शामिल होता है। ज्यादातर वे दृष्टि के लिए इसके लाभों के बारे में बात करते हैं। यह वास्तव में रेटिना में विशेष पदार्थों का उत्पादन करने में मदद करता है जो इसकी स्थिति में सुधार करते हैं। विटामिन ए के बिना, सिद्धांत रूप में शरीर में चयापचय असंभव है। रेटिनॉल प्रोटीन संश्लेषण और शरीर में वसा के वितरण को भी प्रभावित करता है। यह कोशिका झिल्लियों को भी मजबूत करता है, उन्हें मुक्त कणों के हमलों से बचाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है।

महिलाओं और बच्चों को समर्पित

एक महिला के शरीर में विटामिन ए की भूमिका बहुत ठोस होती है, जिसमें प्रजनन प्रणाली का स्वास्थ्य भी शामिल है। इसके अलावा, यह गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के सामान्य विकास को सुनिश्चित करता है। चेहरे की त्वचा के लिए, विटामिन ए युवाओं का एक वास्तविक अमृत है। आखिरकार, यह कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है और कोलेजन उत्पादन को बढ़ाता है। यही कारण है कि अक्सर एंटी-एजिंग क्रीम में रेटिनॉल मिलाया जाता है।

बच्चे के शरीर के लिए विटामिन ए के फायदे बहुत अच्छे हैं। कैल्शियम के साथ, यह सामान्य वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है। स्वस्थ हृदय, फेफड़े और पाचन तंत्र के लिए विटामिन ए आवश्यक है। सहमत हूँ, कम उम्र से ही अपना काम स्थापित करना बेहतर है। यह सिद्ध हो चुका है कि विटामिन ए के विशेष गुणों के कारण बच्चे का शरीर चेचक और खसरे को अधिक आसानी से सहन कर लेता है। इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

बीच का रास्ता

जैसा कि आप जानते हैं कि खुराक से ही दवा जहर बन जाती है और जहर दवा बन जाता है। जीवन शक्ति बनाए रखने के लिए, एक वयस्क शरीर को प्रति दिन 700-1000 माइक्रोग्राम विटामिन ए, एक बच्चे को - 500-900 माइक्रोग्राम प्राप्त करना चाहिए। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इसे वसा के साथ जोड़ा जाना चाहिए। विटामिन ई और जिंक के साथ मिलकर हीलिंग प्रभाव भी कई गुना बढ़ जाता है।

मानव शरीर में विटामिन ए की कमी से कमजोरी, अनिद्रा, खराब भूख, बार-बार जुकाम, भंगुर नाखून और बाल होते हैं। बच्चों में, शरीर में विटामिन ए की कमी से खराब विकास होता है और सामान्य विकास. हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि शरीर में विटामिन ए की अधिकता कम खतरनाक नहीं है। यह पाचन विकार, माइग्रेन और हार्मोनल व्यवधान को भड़काता है। गर्भावस्था के दौरान डॉक्टर के बताए अनुसार ही इसका सेवन करें।

सब्जी भाईचारा

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन ए होता है? सबसे पहले ये नारंगी, लाल और पीली सब्जियां हैं। यहां गाजर, कद्दू, टमाटर और शिमला मिर्च सबसे आगे हैं। गर्मियों में इससे अच्छा कुछ नहीं होता ताजा सलादविटामिन ए के साथ। गाजर को कद्दूकस कर लें शिमला मिर्चस्लाइस, बारीक 200 ग्राम सफेद गोभी काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, लाल प्याज के छल्ले डालें, उबलते पानी से छान लें। नमक और काली मिर्च उन्हें स्वाद के लिए, वनस्पति तेल के साथ मौसम - एक ताज़ा गर्मियों का सलाद तैयार है। सूचीबद्ध सब्जियों के अलावा किन सब्जियों में विटामिन ए होता है? मीठे आलू, चुकंदर, ब्रोकोली, शतावरी और अजवाइन के डंठल अपने उदार भंडार का दावा कर सकते हैं। यह ताजी जड़ी बूटियों और पत्तेदार सलाद में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

जीवनदायी रस

फलों में विटामिन ए भरपूर मात्रा में पाया जाता है। फोकस पीले और के फलों पर है नारंगी फूल. विशेष रूप से, खुबानी, आड़ू, सेब, नाशपाती, साइट्रस। कीवी, अनानास, आम और अन्य विदेशी फल विटामिन ए से भरपूर होते हैं। इस लिस्ट में सुगंधित तरबूज और रसीले तरबूज को भी शामिल किया जा सकता है. यह न केवल यह जानना महत्वपूर्ण है कि किन फलों में विटामिन ए होता है, बल्कि यह भी कि इसे पूर्ण रूप से कैसे प्राप्त किया जाए। 2 आड़ू, एक केला और एक नाशपाती, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी और संतरे के रस के साथ पतला करें। जरूरत हो तो शहद मिलाएं और पुदीने से गार्निश करें। डेयरी विकल्प पसंद करते हैं? फिर रस को प्राकृतिक दही से बदल दें। किसी भी तरह से, यह स्मूदी आपके शरीर के विटामिन ए को बढ़ावा देगी। हां, और घर में सभी को यह जरूर पसंद आएगा।

जानवर उपहार

जानवरों का खाना, विटामिन से भरपूर A, शरीर के लिए उतना ही जरूरी है जितना कि पौधा। यहां दुर्गम नेता चिकन और बीफ लीवर, समुद्री मछली, कैवियार और मछली का तेल हैं। विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थों में फैटी पनीर और खट्टा क्रीम, विभिन्न चीज, अंडे की जर्दी और मक्खन शामिल हैं। गर्मियों के मेनू के लिए व्यंजनों की विविधता में से, पाट चिकन लिवर. सबसे पहले हम प्याज और गाजर की फ्राई करते हैं। इसमें 500 ग्राम क्यूबिक लिवर, 250 मिली पानी, नमक और तेज पत्ता मिलाएं। ढक्कन के नीचे 30 मिनट के लिए मांस को उबाल लें, फिर इसे हटा दें और सभी तरल को वाष्पित कर दें। लीवर को स्वादिष्ट बनाना 50 ग्राम मक्खन, एक ब्लेंडर के साथ एक चिकनी पेस्ट में फेंटें। ऐसे पाटे वाले सैंडविच पूरे परिवार को खुश कर देंगे, खासकर यदि आप उन्हें पिकनिक के लिए बनाते हैं।

स्वास्थ्य दस्ते: बी विटामिन के लाभ

बी विटामिन किसी भी उम्र में संतुलित आहार के प्रमुख तत्वों में से एक हैं। उनके बिना, अच्छे स्वास्थ्य और अंगों के अच्छी तरह से समन्वित कार्य का सवाल ही नहीं उठता। कौन से बी विटामिन सबसे ज्यादा फायदेमंद हैं? क्या वे नुकसान कर सकते हैं? और आपको उन्हें किन उत्पादों में देखना चाहिए?

उबलती हुई ऊर्जा

थायमिन, या विटामिन बी 1, तंत्रिका तंत्र के उत्पादक कार्य, मजबूत प्रतिरक्षा और संतुलित अम्लता के लिए आवश्यक है। इसके बिना, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हमारे लिए महत्वपूर्ण ऊर्जा में परिवर्तित नहीं हो पाएंगे। यही कारण है कि इस तत्व की कमी अक्सर पुरानी थकान, कमजोरी और चिड़चिड़ापन में वृद्धि से प्रकट होती है। लेकिन इसकी अधिकता से कुछ भी खतरा नहीं है, क्योंकि विटामिन बी 1 शरीर से आसानी से निकल जाता है। थायमिन भंडार में चैंपियंस पशु जिगर, चोकर और अंकुरित गेहूं हैं। बीन्स, आलू, एक प्रकार का अनाज, दलिया, राई के आटे की रोटी, पत्तेदार सलाद, सूखे मेवे और मेवे उनके पीछे काफी हैं।

सभी स्वास्थ्य के लिए

राइबोफ्लेविन, जिसे विटामिन बी2 के रूप में भी जाना जाता है, दृष्टि और रक्त निर्माण के लिए अच्छा है। विशेष रूप से, रक्त में हीमोग्लोबिन के गठन के लिए। यह आहार वसा के टूटने और अवशोषण में भी सुधार करता है। विटामिन बी 2 की कमी को भूख न लगना, मुंह के कोनों में दरारें और त्वचा के छिलने के रूप में व्यक्त किया जा सकता है। चूंकि यह पानी में अच्छी तरह से घुल जाता है, इसलिए इसकी अधिकता से सेहत पर कोई असर नहीं पड़ता है। राइबोफ्लेविन नट और अनाज में सबसे अधिक समृद्ध, और कोई भी। हरी सब्जियां, टमाटर, पत्तागोभी और शिमला मिर्च लाभ पहुंचाएंगे। लेकिन याद रखें, गर्मी उपचार के दौरान सब्जियां अपने लगभग सभी लाभ खो देती हैं। इसलिए उपचार के लिए इन्हें कच्चा ही खाएं।

दिमाग के लिए खाना

विटामिन बी3, निकोटिनिक एसिड के रूप में जाना जाता है, शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए पोषक तत्वों को तोड़ता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वह याददाश्त, सोच और नींद के लिए जिम्मेदार है। और अगर इसकी कमी है, तो विचार प्रक्रिया बाधित होती है, उदासीनता और अनिद्रा दूर हो जाती है। विटामिन बी 3 का ओवरडोज भी ठीक नहीं होता है। लीवर को पहली चोट लगती है। इसी समय, मतली, चक्कर आना और हृदय ताल गड़बड़ी हो सकती है। निकोटिनिक एसिड के मुख्य स्रोत यकृत, सफेद मांस और अंडे हैं। यह मशरूम, मूंगफली और बीन्स में है। ध्यान रखें कि आंतों का माइक्रोफ्लोरा भी विटामिन बी3 का उत्पादन करने में सक्षम है।

वीर जिगर

विटामिन बी 4, जिसे कोलाइन कहा जाता है, यकृत की रक्षा करता है और इसके भीतर चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और मस्तिष्क के कार्य पर इसका बहुत प्रभाव पड़ता है। लेकिन शराब की सबसे छोटी खुराक की उपस्थिति में भी, कोलीन अपरिवर्तनीय रूप से नष्ट हो जाता है। इसकी कमी से स्मृति, यकृत और रक्त वाहिकाओं के साथ समस्याएं दिखाई देती हैं। यदि आप इसे लेने के साथ अति करते हैं, तो आपको पसीना, मतली और उच्च रक्तचाप का अनुभव हो सकता है। पशु उत्पादों में विटामिन बी 4 पाया जाता है: वसायुक्त मछली, अंडे की जर्दी, पनीर और पनीर। पौधों के खाद्य पदार्थों के लिए, पालक, फूलगोभी, चोकर और टमाटर को प्राथमिकता दें।

हमेशा के लिए जवान

विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड) शरीर की कोशिकाओं के पुनर्जनन के लिए अपरिहार्य है। वास्तव में, यह एक कायाकल्प प्रभाव पैदा करता है। और यह दृढ़ता से त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को संक्रामक रोगों के रोगजनकों के प्रवेश से बचाता है। विटामिन बी 5 की अनूठी संपत्ति इसकी त्वचा के माध्यम से अवशोषित होने की क्षमता है। यही कारण है कि उनकी भागीदारी वाले कॉस्मेटिक मास्क इतने प्रभावी हैं। यदि आप अपने हाथों में खुजली महसूस करते हैं या उम्र के धब्बे देखते हैं, तो आपको इस तत्व के स्तर की जांच करनी चाहिए। और इसकी अधिकता के बारे में चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। विटामिन बी 5 से भरपूर मुख्य खाद्य पदार्थ लीवर, ब्रोकोली, हरी मटर, मशरूम और अखरोट हैं।

खुशी का स्रोत

विटामिन बी 6, जिसे वैज्ञानिक रूप से पाइरिडोक्सिन कहा जाता है, को अच्छे मूड वाला विटामिन कहा जाता है। यह वह है जो "खुशी हार्मोन" सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए ज़िम्मेदार है। इससे जुड़ी एक ऊर्जावान अवस्था, एक स्वस्थ भूख और है गहन निद्रा. तथ्य यह है कि यह हमारे शरीर में दर्जनों महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है, यह भी महत्वपूर्ण है। विटामिन बी 6 की कमी के विशिष्ट लक्षण हैं जीभ और मसूड़ों की सूजन, बालों का झड़ना और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली। लंबे समय तक इसकी अधिकता तंत्रिका तंतुओं को नुकसान पहुंचाती है। मांस, पोल्ट्री, मछली और डेयरी उत्पाद विटामिन बी 6 को फिर से भरने में मदद करेंगे। इस संबंध में केले, आड़ू, नींबू, चेरी और स्ट्रॉबेरी उपयोगी हैं।

जीवन के रोगाणु

विटामिन बी9 फोलिक एसिड के अलावा और कुछ नहीं है, जो गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अनिवार्य है। यह वह है जो एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र की नींव रखती है, पहले भ्रूण और फिर बच्चा। वयस्कों के लिए, यह तत्व कम मूल्यवान नहीं है, क्योंकि इसका हृदय, यकृत और पाचन अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। विटामिन बी 9 की कमी स्मृति दुर्बलता, सुस्ती और अनुचित चिंता से संकेतित होती है। इसकी अधिकता के साथ, जस्ता खराब हो जाता है, सबसे दुर्लभ मामलों में, मांसपेशियों में ऐंठन होती है। विटामिन बी 9 से भरपूर खाद्य पदार्थों में बीन्स, चुकंदर, गाजर, गोभी और एक प्रकार का अनाज शामिल हैं। यह लीवर, किडनी, अंडे, पनीर और कैवियार को भी आहार में शामिल करने लायक है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, हमारे शरीर को हवा की तरह विटामिन बी की जरूरत होती है। मुख्य बात यह नहीं है कि स्वस्थ रहने की इच्छा में इसे ज़्यादा न करें। पारिवारिक आहार में आवश्यक खाद्य पदार्थों को शामिल करें और सुनिश्चित करें कि यह संतुलित और मध्यम हो।

स्वादिष्ट शैक्षिक कार्यक्रम: मानव शरीर में विटामिन सी की भूमिका

शायद, एस्कॉर्बिक एसिड सभी विटामिनों में सबसे स्वादिष्ट है, जो बचपन से कई लोगों द्वारा प्रिय है। एक नियम के रूप में, इसके बारे में सभी ज्ञान इस तथ्य से कम हो जाते हैं कि यह प्रतिरक्षा और सर्दी के लिए उपयोगी है। हालाँकि, हमारे स्वास्थ्य में विटामिन सी का योगदान कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।

स्वास्थ्य के पहरे पर

वास्तव में, विटामिन सी के शरीर में बहुत सारे कार्य हैं। यह रक्त वाहिकाओं को लोचदार और मजबूत बनाता है, साथ ही रक्त को नवीनीकृत करता है। यह तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, लोहे के बेहतर अवशोषण की अनुमति देता है। विटामिन सी - सबसे अच्छा दोस्तप्रतिरक्षा और सभी प्रकार की बीमारियों का मुख्य दुश्मन। और सिर्फ जुकाम नहीं। यह साबित हो चुका है कि यह दिल का दौरा पड़ने के बाद ताकत बहाल करता है और घाव भरने में तेजी लाता है। संयोजन में, यह तत्व एक शक्तिशाली प्राकृतिक ऊर्जा है जो थकान से लड़ती है और हमें जीवन शक्ति से भर देती है।

संतुलन बनाए रखना

मानव शरीर में कभी भी बहुत अधिक विटामिन सी नहीं होता है - इसकी अधिकता अपने आप निकल जाती है। और फिर भी यह पाचन समस्याओं और स्नायविक विकारों के रूप में नुकसान पहुंचा सकता है। विटामिन सी की कमी कहीं ज्यादा खतरनाक है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करता है और विभिन्न अंगों के काम में खराबी का कारण बनता है। उन्नत मामलों में, एस्कॉर्बिक एसिड की कमी से स्कर्वी का खतरा होता है: दांतों का नुकसान, मांसपेशियों में रक्तस्राव और दमनकारी थकान। इसलिए अनुशंसित मानदंड से चिपके रहना समझ में आता है। वयस्कों को औसतन प्रति दिन 100 मिलीग्राम विटामिन सी की आवश्यकता होती है, बच्चों को 45 मिलीग्राम तक। शारीरिक परिश्रम के साथ, खुराक को 200 मिलीग्राम तक और इन्फ्लूएंजा के लिए - 2000 मिलीग्राम तक बढ़ाया जाता है। शायद विटामिन सी का मुख्य नुकसान इसकी अस्थिरता है। यह सूर्य और उच्च तापमान के साथ-साथ धातु के संपर्क में आसानी से नष्ट हो जाता है। इसलिए, खाना पकाने के लिए कांच या मीनाकारी के बर्तन और एक लकड़ी के स्पैचुला का उपयोग करें। यदि आप उच्च एस्कॉर्बिक एसिड सामग्री वाली सब्जियां पका रहे हैं, तो उन्हें छीलने या काटने के बाद उबलते पानी में डाल दें। अन्यथा, ऑक्सीजन बिना किसी निशान के इसे नष्ट कर देगी। और यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि आयरन, फोलिक एसिड, रुटिन और ग्लूकोज के संयोजन में विटामिन सी बेहतर अवशोषित होता है।

एस्कॉर्बिक राजा

अपेक्षाओं के विपरीत, विटामिन सी से भरपूर मुख्य उत्पाद साइट्रस नहीं है, बल्कि गुलाब के कूल्हे हैं। उनके काढ़े में एक टॉनिक और टॉनिक प्रभाव होता है। 2 बड़े चम्मच उबालें। एल कुचल जामुन 500 मिलीलीटर पानी में 15-20 मिनट के लिए, थर्मस में डालें और रात भर छोड़ दें। काढ़े को शहद के साथ मीठा करें और नियमित चाय की तरह पिएं। अन्य बातों के अलावा, यह पाचन को सामान्य करता है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव पैदा करता है, रक्तचाप को स्थिर करता है और मस्तिष्क की प्रक्रियाओं में सुधार करता है। वैसे, विटामिन सी के भंडार के संदर्भ में, समुद्री हिरन का सींग और काले करंट गुलाब कूल्हों से दूर नहीं हैं।

मीठा हाँ चिकना

विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थों में दूसरी पंक्ति में लाल बेल मिर्च का कब्जा है। इसके अलावा, सब्जी में विटामिन पी और बी होता है, जो इसे मधुमेह, हृदय रोग और तंत्रिका अधिभार के लिए विशेष रूप से मूल्यवान बनाता है। शिमला मिर्चअग्न्याशय को उत्तेजित करता है, रक्त के थक्कों को पतला करने में मदद करता है और उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी है। मेहनत से वजन कम करने वालों के लिए अच्छी खबर है। काली मिर्च गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाती है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करती है। खूबसूरती के लिए भी यह सब्जी जरूरी है, क्योंकि यह बालों और नाखूनों को बदल देती है।

गोभी के रिश्तेदार

ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ब्रोकली ने पोडियम का तीसरा चरण साझा किया। पहला फोलिक एसिड से भरपूर है, जिसे हम जानते हैं कि यह विटामिन सी के लाभों को बढ़ाता है। इसका रक्त वाहिकाओं, यकृत, तंत्रिका और पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। एंडोक्राइन सिस्टम. ब्रोकली एक चमत्कारिक सब्जी है जो कोशिकीय स्तर पर कैंसर, एथेरोस्क्लेरोसिस और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकती है। हमसे अधिक परिचित सफेद बन्द गोभीएस्कॉर्बिक एसिड का भंडार प्रभावशाली नहीं है। लेकिन जैसे ही इसे किण्वित किया जाता है, यह विटामिन सी से भरपूर उत्पाद में बदल जाता है।

साइट्रस का दस्ता

अब बात करते हैं विटामिन सी वाले मुख्य फलों की - उज्ज्वल रसदार साइट्रस। विटामिन रेटिंग में चौथा स्थान उनकी खूबियों से अलग नहीं होता है। संतरे कमजोर प्रतिरक्षा, एनीमिया, पाचन समस्याओं, यकृत और फेफड़ों के लिए अपरिहार्य हैं। नींबू में रोगाणुरोधी, एंटीऑक्सीडेंट और घाव भरने वाले प्रभाव होते हैं। चकोतरा वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। जो फलों को एकजुट करता है वह है आवश्यक तेलउनके आधार पर, वे तंत्रिका तनाव से राहत देते हैं और प्रचंड भूख को शांत करते हैं।

हरा टाइटेनियम

पालक विटामिन सी सामग्री के मामले में शीर्ष पांच को बंद कर देता है। इस हरियाली के हिस्से के रूप में, लोहे की बड़ी मात्रा के कारण यह पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। पालक में प्रचुर मात्रा में फाइबर सामग्री इसे आंतों के लिए "ब्रश" में बदल देती है, जो हानिकारक पदार्थों को पूरी तरह से साफ कर देती है। डॉक्टर उन लोगों के लिए इस जड़ी बूटी का सहारा लेने की सलाह देते हैं जो लंबी बीमारी से उबर रहे हैं या गंभीर मानसिक तनाव का अनुभव कर रहे हैं। महिलाओं को पालक से प्यार करना चाहिए क्योंकि यह त्वचा को चिकना, बाल - रसीला और नाखून - मजबूत बनाता है।

एस्कॉर्बिक एसिड हमारे स्वास्थ्य की नींव में एक महत्वपूर्ण बिल्डिंग ब्लॉक है। और हमें इसकी ताकत को लगातार बनाए रखना चाहिए। गर्मियों के उदार उपहार इसमें सर्वोत्तम संभव तरीके से योगदान करते हैं। यह हमारे लिए रहता है कि हम उन्हें पारिवारिक आहार में अधिक बार शामिल करें।

हाल के वर्षों में, बी विटामिन युक्त विटामिन कॉम्प्लेक्स की लोकप्रियता अभूतपूर्व पैमाने पर पहुंच गई है। वे ऑस्टियोआर्थराइटिस से लेकर स्मृति दुर्बलता तक विभिन्न प्रकार की बीमारियों और स्थितियों के लिए निर्धारित हैं। ये पदार्थ क्या हैं और इन्हें कब अतिरिक्त रूप से लिया जाना चाहिए?

पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि एक व्यक्ति जो पूरी तरह से और विविध खाता है वह बेरीबेरी से डरता नहीं है। हालाँकि, जैसा कि आंकड़े बताते हैं, आबादी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा निचली सीमा के "निकट" भी नहीं आता है दैनिक भत्ताबी विटामिन की खपत उदाहरण के लिए, 10.5% अमेरिकियों में विटामिन बी 6 की कमी है, और 16-18% पुराने अमेरिकी नागरिकों में विटामिन बी 1 की कमी है। रूसियों के लिए, बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए, बी विटामिन के साथ स्थिति बेहतर नहीं है।

आठ साथी

उनमें से ठीक आठ हैं - विटामिन जो सेलुलर चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे सभी अक्सर एक ही उत्पाद में सह-अस्तित्व रखते हैं, समान नाम और समान संरचना रखते हैं। उनमें से प्रत्येक कुछ महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रिया में शामिल है। आइए इन किरदारों को बेहतर तरीके से जानते हैं।

• विटामिन बी 1 (थियामिन)

यह है महत्त्वकार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा के उत्पादन में, चयापचय में शामिल होता है, तंत्रिका कार्य प्रदान करता है।
अनाज, हरी सब्जियां, आलू, सूअर का मांस, अंडे में पाया जाता है।

• विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)

ऊर्जा उत्पादन और फैटी एसिड ऑक्सीकरण में शामिल।
डेयरी उत्पादों, पत्तेदार सब्जियों, फलियां, जिगर, मशरूम, खमीर में पाया जाता है।

• विटामिन बी 3 (नियासिन)

ग्लूकोज, वसा और शराब के चयापचय के लिए आवश्यक।
मांस, मछली, साबुत अनाज, मेवे, मशरूम में पाया जाता है।

• विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड)

फैटी एसिड और कार्बोहाइड्रेट के ऑक्सीकरण में भाग लेता है। विटामिन बी5 कोएंजाइम ए को संश्लेषित करता है, जो अमीनो एसिड, हार्मोन, एंटीबॉडी और कई अन्य महत्वपूर्ण जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के उत्पादन के लिए आवश्यक है।
मांस, साबुत अनाज, ब्रोकोली में मिला।

• विटामिन बी 6 (पाइरीडॉक्सिन)

अमीनो एसिड के चयापचय में और पदार्थों के संश्लेषण में भाग लेता है जिसके माध्यम से आवेग तंत्रिका कोशिकाओं से प्रेषित होता है।
मांस, मछली, फलियां, नट्स, केले, आलू में शामिल।

• विटामिन बी 7 (बायोटिन)

वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
अंडे, जिगर, सूअर का मांस, पत्तेदार सब्जियों में पाया जाता है।

• विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड)

अमीनो एसिड संश्लेषण और सामान्य कोशिका विभाजन के लिए आवश्यक। गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण।
पत्तेदार सब्जियों, फलियों, खट्टे फलों में पाया जाता है।

• विटामिन बी 12 (सायनोकोबलामिन)

प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है, रक्त कोशिकाओं, तंत्रिका तंतुओं और प्रोटीन के म्यान के उत्पादन के लिए आवश्यक है।
मांस, मछली और अन्य पशु उत्पादों में पाया जाता है।

सभी आठ बी विटामिन को न्यूरोट्रोपिक के रूप में वर्गीकृत किया गया है, क्योंकि वे तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। रक्त में इन पदार्थों की सांद्रता में कमी से परिधीय तंत्रिकाओं को नुकसान होता है, और विभिन्न प्रकार की स्थितियाँ हाइपोविटामिनोसिस के लिए प्रेरणा हो सकती हैं।

बदहाली की तस्वीर

आहार अंतराल के साथ विटामिन बी की कमी का कारण शराब का दुरुपयोग, पाचन तंत्र के रोग, कुछ दवाएं लेना (उदाहरण के लिए, हाइपोग्लाइसेमिक मेटफॉर्मिन, एक प्रोटॉन पंप अवरोधक - ओमेप्राज़ोल, कुछ एंटीबायोटिक्स, आदि), एक बढ़ी हुई आवश्यकता हो सकती है। गर्भावस्था के दौरान विटामिन के लिए।

यदि शरीर में न्यूरोट्रोपिक विटामिन की कमी है, तो यह आपको इसके बारे में न्यूरोलॉजिकल लक्षणों से अवगत कराता है। सबसे पहले, बी विटामिन का हाइपोविटामिनोसिस अंगों, झुनझुनी, मरोड़, जलन, कमजोरी, हाथ और पैरों की सूजन में संवेदी धारणा में गड़बड़ी का सबूत है। अक्सर, अपर्याप्तता की पृष्ठभूमि के खिलाफ, जिल्द की सूजन दिखाई देती है। गंभीर हाइपोविटामिनोसिस बी 1 में, हृदय ताल सहित हृदय प्रणाली का काम बाधित होता है।

विटामिन बी 2 की कमी का एक महत्वपूर्ण सबूत मौखिक श्लेष्म (दरारें) के साथ-साथ आंखों की खुजली और जलन को नुकसान पहुंचाता है। विटामिन बी 3 की कमी से बाल तेजी से झड़ते हैं। विटामिन बी 6 की कमी चिड़चिड़ापन, अनिद्रा और व्यवहार परिवर्तन से संकेत मिलता है। हाइपोविटामिनोसिस बी 6, बी 9 और बी 12 रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी और संबंधित कमजोरी और सांस की तकलीफ की विशेषता है।

बेशक, इन सभी स्थितियों का इलाज करने की तुलना में रोकथाम करना बेहतर है। और फार्मेसियों के वर्गीकरण में ऐसे उपकरण हैं जो पहले और दूसरे कार्य दोनों का सामना कर सकते हैं।

रोकथाम और उपचार दोनों

ओवर-द-काउंटर बी-विटामिन कॉम्प्लेक्स (जैसे, मल्टी-टैब्स बी-कॉम्प्लेक्स, सप्लीमेंट्स) रोगनिरोधी रूप से लिए जाते हैं, जैसे कि आहार के दौरान, और हल्के विटामिन बी की कमी के लिए। मध्यम से गंभीर के कारण अधिक गंभीर स्थितियों के उपचार के लिए विटामिन की कमी, सक्रिय अवयवों (मिल्गामा, न्यूरोबियन, आदि) की उच्च खुराक वाली दवाओं को निर्धारित करें।

इस समूह के साधन परिधीय नसों (संवेदनशीलता विकार, अंगों में ऐंठन) को नुकसान के लिए संयुक्त उपचार में शामिल हैं - पोलीन्यूरोपैथी। मधुमेह वाले लगभग आधे लोगों में यह बीमारी विकसित होती है, इसलिए मधुमेह रोगियों को नियमित रूप से बी विटामिन निर्धारित किए जाते हैं।

बुद्धि में उम्र से संबंधित गिरावट के उपचार में न्यूरोविटामिन प्रभावी साबित हुए हैं। डॉक्टरों का मानना ​​है कि वृद्ध लोगों में सेनेइल डिमेंशिया का कारण विटामिन का खराब अवशोषण हो सकता है। इसके अलावा, न्यूरोट्रोपिक विटामिन का उपयोग चेहरे की तंत्रिका, नसों का दर्द, विभिन्न मूल के आक्षेप के लिए किया जाता है। अक्सर उन्हें कटिस्नायुशूल, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, लम्बागो के उपचार में शामिल किया जाता है: यह साबित हो गया है कि गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं (उदाहरण के लिए, एक ही डाइक्लोफेनाक) के संयोजन में बी विटामिन का उपयोग दर्द की गंभीरता को कम करने में मदद करता है। .

चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए केवल एक डॉक्टर ही बी विटामिन लिख सकता है और चाहिए: ऐसे मामलों में शौकिया गतिविधि हाइपरविटामिनोसिस के विकास से भरा होता है। लेकिन फार्मासिस्ट या फार्मासिस्ट की मदद से निवारक पाठ्यक्रमों के लिए एक दवा चुनना बेहतर है जो वर्गीकरण में पारंगत हैं। और, ज़ाहिर है, ड्रग्स लेते समय - चाहे हम एंटीबायोटिक्स या विटामिन के बारे में बात कर रहे हों - आपको अनुशंसित खुराक और प्रशासन की अवधि से विचलित नहीं होना चाहिए।

मरीना पॉज़डीवा

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अनुदेश

विटामिन बी 1, या थायमिन, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। थायमिन की कमी से बेरीबेरी रोग हो जाता है। मांसपेशियों में कमजोरी, पैर में ऐंठन और कार्डियक एडिमा विशिष्ट लक्षण हैं। यह पाचन में सुधार करने में मदद करता है, व्यक्ति की संज्ञानात्मक क्षमताओं को बढ़ाता है, और तंत्रिका तंत्र पर भी इसका नियामक प्रभाव पड़ता है। विटामिन बी1 के लिए अनुशंसित सेवन प्रति दिन लगभग 1.5 मिलीग्राम है। ब्रेवर का खमीर, जिगर, हरी पत्तेदार सब्जियां, मटर, सेम, जई, अनाज की चोकर, सूरजमुखी के बीज, तिल थायमिन के अच्छे स्रोत हैं।

राइबोफ्लेविन या विटामिन बी2 मुंह, होंठ और जीभ के छालों को ठीक करने के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से कोणीय स्टामाटाइटिस या चीलोसिस हो जाता है, जो मुंह के कोनों पर दरारें, पपड़ी और जीभ पर घावों की विशेषता है। प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता विटामिन बी2 की कमी का एक और लक्षण है। राइबोफ्लेविन वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में सुधार करता है। विटामिन की अनुशंसित दैनिक खुराक 1.3 मिलीग्राम है। दूध, मशरूम, लीवर, हरी पत्तेदार सब्जियां, पास्ता, ब्रेड, अनाज, मांस और लीवर विटामिन बी2 से भरपूर होते हैं।

निकोटिनिक एसिड, या विटामिन बी3, जिसे विटामिन पी या पीपी भी कहा जाता है। विटामिन बी3 का लाभ यह है कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम हो जाता है। इसकी कमी से पेलाग्रा होता है, जिसके विशिष्ट लक्षणों में जीभ की सूजन, अनिद्रा, दस्त, भ्रम और चिड़चिड़ापन शामिल हैं। विटामिन बी3 की अनुशंसित दैनिक सेवन 14-18 मिलीग्राम है।

विटामिन बी 6 की दैनिक आवश्यकता, जिसे पाइरिडोक्सिन भी कहा जाता है, प्रति दिन 1.3-2 मिलीग्राम है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, वसा के उपयोग और अमीनो एसिड के चयापचय में शामिल है। पालक, केला, एवोकाडो, साबुत अनाज, ब्रेड और लीवर: विटामिन बी 6 के समृद्ध स्रोत। रक्ताल्पता, चर्म रोगगुर्दे की पथरी का बनना और ऐंठन इसकी कमी का परिणाम है।

विटामिन बी 7, या बायोटिन, कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा की रिहाई को बढ़ावा देता है। बायोटिन के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 1.3-2 मिलीग्राम है।

फोलिक एसिड, या विटामिन बी 9, हीमोग्लोबिन के निर्माण में शामिल है। विटामिन की कमी से एनीमिया होता है। एक व्यक्ति के लिए विटामिन बी9 की दैनिक आवश्यकता 400 मिलीग्राम है। फोलिक एसिड साबुत अनाज, फलियां, हरी प्याज, पालक और ऑर्गन मीट में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

साइनोकोबलामिन, या विटामिन बी 12, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन बी12 मांस, लीवर, दूध और अंडे में पाया जाता है।