현미밥 요리. 현미 란 무엇이며 올바르게 요리하는 방법

현미의 장점과 단점은 주방에서 특이한 제품을 맛보고 싶은 사람들에게 흥미로운 주제입니다. 곡물의 특성을 평가하려면 그 특징이 무엇인지 이해해야 합니다.

현미밥은 일반쌀과 어떻게 다른가요?

백미와 현미는 같은 곡물에 속합니다. 그들 사이의 유일한 차이점은 처리입니다.

백색 시리얼은 포장되어 판매되기 전에 철저하게 세척되고 광택이 나는 곡물입니다. 이 과정을 통해 껍질과 세균이 제거됩니다. 이 처리를 통해 제품의 유통기한을 크게 연장하고 유해 미생물에 의한 오염을 방지할 수 있습니다. 동시에 유익한 특성이 크게 감소합니다. 시리얼은 구성에 포함된 귀중한 물질의 최대 90%를 잃습니다.
갈색 시리얼은 최소한의 가공을 거쳐 섬유질과 영양분을 유지하는 곡물입니다. 유용한 물질거의 전액. 그러나 동시에 미생물과 곰팡이는 갈색 곡물에 훨씬 더 자주 해를 끼치며 밥을 지을 때 매우 부드러워집니다.

두 종류의 곡물은 영양가가 다릅니다. 갈색 곡물에는 섬유질이 더 많고 흰색 곡물에는 탄수화물이 더 많기 때문에 현미는 더 많은식이 제품으로 간주됩니다.

현미의 화학성분

최소한의 가공 후에 갈색 시리얼의 이점을 충분히 이해하려면 제품 구성을 숙지해야 합니다. 현미에는 다음이 포함됩니다.

섬유 - 최소한의 처리로 대량으로 보존되는 구성 요소입니다.
B 비타민 - 니아신 및 피리독신, 리보플라빈 및 티아민;
니코틴산 PP;
비타민 E와 K;
비타민 H;
엽산;
마그네슘과 철;
구리 및 아연;
망간 및 나트륨;
인, 요오드 및 셀레늄.

갈색 시리얼에는 종종 어린이와 성인에게 알레르기를 일으키는 글루텐이 포함되어 있지 않다는 점에 유의하는 것이 매우 중요합니다. 배탈 걱정 없이 누구나 사용할 수 있습니다.

현미의 칼로리 함량과 혈당지수

칼로리 함량 현미제품 100g당 362kcal에 불과합니다. 평균영양가. 곡물의 구성은 주로 최대 77.2g의 복합 탄수화물로 표시되지만 현미에는 약 7.5g의 단백질과 약 1.8g의 지방이 포함되어 있습니다.

제품의 혈당 지수는 45-50 단위이므로 섭취에 적합합니다. 당뇨병- 현미는 혈당 스파이크를 일으키지 않습니다.

현미가 몸에 주는 이점

브라운 시리얼에는 여러 가지 귀중한 건강 특성이 있습니다. 제품의 장점은 다음과 같습니다.

배고픔을 잘 충족시키고 에너지를 보충하며 강장제 효과가 있습니다.
글루텐이 포함되어 있지 않으므로 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 이상적입니다.
신경계를 강화하고 건강한 뇌 활동을 촉진합니다.
혈관에 유익한 효과가 있으며 심장 기능을 향상시킵니다.
집중력과 기억력을 증가시킵니다.
장 기능을 조절하고 약간의 고정 효과가 있습니다.
간 기능을 돕고 신체에서 독소와 폐기물의 신속한 제거를 촉진합니다.
구성에 항산화 제가 존재하기 때문에 암 예방 역할을합니다.

현미를 기반으로 한 약용 요리법

갈색 곡물은 많은 질병의 발병을 예방하는 데 도움이 되므로 일반 식단에 매우 유용합니다. 그러나 현미의 신체에 대한 이점과 해로움은 기존 질병에서 명확하게 나타나며 때로는 제품의 특성이 치료에 사용됩니다.

소금의 관절을 정화하려면

건강한 시리얼은 신진 대사를 조절하고 관절에서 과도한 염분을 제거하며 관절염과 관절염으로부터 뼈 조직을 보호하는 데 사용됩니다. 다음과 같은 치료법을 준비하는 것이 필요합니다.

아니다 큰 수현미는 5 개의 동일한 유리 잔에 배치됩니다-각각 2 큰 스푼의 시리얼;
시리얼이 부어진다 찬물, 안경에 번호를 매기고 하루 동안 어두운 곳에 보관하십시오.
하루가 지나면 잔에서 물을 조심스럽게 빼낸 다음 시리얼에 담수를 채 웁니다.
절차는 5일 연속 반복됩니다.
몸을 담그는 6 일째에 첫 번째 잔의 쌀을 끓여서 아침 식사로 먹은 후 신선한 곡물에 다시 물을 부어 넣습니다.
7일째에는 두 번째 잔에 밥을 끓여 먹습니다. 빈 용기에 시리얼을 새로 담그세요.

주어진 계획에 따르면 유용한 제품 40일 연속 아침에 계속 복용하세요. 클렌징 중에는 물을 더 많이 마시고 야채를 많이 섭취하여 체내 칼륨 손실을 보충하는 것이 중요합니다. 아침에 쌀국수를 마신 후 어떤 음식과 함께든 점심을 먹을 수 있지만 4시간 이후에는 가능하지 않습니다.

몸을 정화하려면

현미의 특성은 신체의 전반적인 정화를 가능하게 합니다. 이렇게하려면 1 리터의 물에 100g의 시리얼을 붓고 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 40 분 동안 끓여야합니다.

하루에 1번, 1/3컵에 달여서 체에 걸러내고 따뜻한 온도로 식혀서 마십니다. 10일간 치료를 진행하신 후, 해가 되지 않도록 휴식을 취하시는 것이 좋습니다. 현명하게 사용하면 치료제는 신진 대사 속도를 높이고 독소의 빠른 제거를 촉진합니다. 이렇게 하면 체중이 정상화될 뿐만 아니라 혈액의 질도 향상되고 간이 받는 스트레스도 줄어듭니다.

췌장염의 경우

질병의 급성기 동안 환자는 일반적으로 금식을 하므로 췌장 염증이 더 빨리 완화됩니다. 그러나 질병이 가라앉은 후 며칠 이내에 현미를 식단에 다시 포함시킬 수 있습니다. 소량으로 일주일에 두 번 섭취하면 제품의 특성이 해를 끼치 지 않지만 소화 조절에 도움이 되므로 큰 이점이 있습니다. 췌장을 손상시키지 않으려면 먼저 제품을 완전히 끓이거나 믹서기로 갈아야합니다.

당뇨병의 경우

당뇨병 환자에 대한 현미의 이점과 해로움은 제품 소비 속도에 따라 다릅니다. 현미에는 비타민, 엽산 및 섬유질이 포함되어 있으므로 현미는 당뇨병에 매우 유용합니다. 이를 통해 포도당 수준을 원하는 수준으로 유지할 수 있습니다. 제품에 함유된 빠른 탄수화물의 양이 줄어들고, 쌀은 설탕의 갑작스러운 급증으로 이어지지 않고 균형 잡힌 건강 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.

그러나 대량의 경우 제품의 특성은 소화관에 위험합니다. 너무 많이 먹으면 해로움과 팽만감이 발생하고 변비가 발생할 수 있습니다. 현미를 적당히 섭취하면 체중이 증가할 수 있으며 이는 확실히 당뇨병에 해를 끼칠 것입니다.

현미의 체중 감량에 대한 이점과 해로움

현미의 장점은 섬유질이 매우 풍부하다는 점입니다. 그러나 백색 품종과 달리 전분 함량이 적고 곡물의 칼로리 함량이 감소합니다. 이 모든 것이 갈색 시리얼을 식이 영양에 이상적인 제품으로 만듭니다. 섭취하면 독소가 몸에서 빨리 빠져 나가고 사람은 빨리 잃습니다. 초과 중량. 쌀을 기반으로 한 식단은 웰빙에 긍정적인 영향을 미칩니다. 모습, 제품은 좋은 기분을 주며 힘의 급증을 담당합니다.

그러나 현미의 체중 감량에 대한 이점과 해로움은 밀접한 관련이 있습니다. 제품에는 고정 특성이 있으므로 너무 자주, 너무 많이 먹으면 변비로 이어질 수 있습니다. 시리얼은 심각한 비만, 만성 장 및 위장 질환, 심장 및 혈관 질환이 있는 사람들에게도 해롭습니다.

현미밥 다이어트의 기본원리

현미의 효능을 극대화하고 제품이 해를 끼치지 않기 위해서는 다이어트 시 몇 가지 규칙을 지키는 것이 중요합니다.

변비를 방지하려면 제품을 신선하거나 조림 야채, 샐러드 및 허브와 결합해야 합니다.
다이어트 중 비타민 결핍이 발생할 수 있으므로 견과류와 말린 과일로 쌀을 보충하는 것이 중요합니다.
체중을 감량하는 동안 물, 녹차, 허브차를 충분히 섭취하세요. 이는 변비 및 기타 장 문제를 예방하는 데 도움이 되며 칼륨 저장량을 보충해 줍니다.
현미의 특성상 해를 끼치는 것을 방지하기 위해 1회에 200g 이하로 섭취하시기 바랍니다.

쌀 다이어트의 총 기간은 일주일을 넘지 않아야합니다. 5-와 사흘간 다이어트밥에.

조언! 건강한 곡물에 어레인지해 주실 수 있습니다 단식일. 이 경우 낮에는 현미를 소량만 섭취하고 물을 많이 마셔야 합니다.

가정 화장품에 현미 사용

현미의 효능은 홈메이드 셀프케어 레시피에 활용됩니다. 쌀은 피부와 모발 모두에 유익합니다. 귀중한 성분을 공급하고 힘을 주며 클렌징 및 영양 효과가 있습니다.

활력을 주는 얼굴 마스크

도움으로 유용한 속성현미는 잔주름을 제거하고 얼굴 피부를 조여주어 더욱 생기있고 탄력있게 만들어줍니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

쌀알 2 큰 스푼을 갈아서;
헤비 크림이나 천연 요거트 2 큰 스푼과 섞으세요.
이전에 세안한 얼굴에 1/4시간 동안 바르십시오.

헤어 린스

현미를 베이스로 한 홈메이드 컨디셔너는 컬을 더욱 관리하기 쉽고 윤기나며 부드럽게 만들어줍니다. 다음과 같은 유용한 치료법을 준비하십시오.

작은 소수의 쌀알에 물을 붓습니다.
몇 분 동안 주장하십시오.
곡물을 씻은 다음 신선한 물로 채웁니다.
5분 더 기다려 보세요.

그 후, 생성된 주입액에서 나오는 물을 여과하고 모발을 전체 길이에 걸쳐 씻어냅니다. 린스 사용 후 10분 후, 모발을 깨끗한 물로 다시 헹구어 주어야 합니다. 따뜻한 물. 제품을 정기적으로 사용하면 컬이 부드러워지고 볼륨이 추가됩니다.

현미 요리

현미는 백미와 구조가 상당히 다르며, 질기고 열처리가 쉽지 않습니다. 따라서 현미의 효능이 충분히 발휘될 수 있도록 특별한 방법으로 곡물을 조리해야 합니다.

현미를 요리하는 방법과 양

간단한 규칙에 따라 건강한 제품을 준비하면 쌀은 고소한 향과 함께 부드러움과 기분 좋은 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 칼로리 함량은 매우 낮게 유지됩니다.

요리하기 전에 현미를 오랫동안 담가야합니다. 시리얼에 물을 붓고 6시간 또는 밤새 덮어 둔 다음 곡물을 씻고 신선한 찬물을 부어 30분 더 담가둡니다.
먼저 시리얼을 중불로 10분 동안 끓인 다음 죽에서 물을 빼내고 깨끗한 물을 넣고 1/4시간 더 요리합니다.
완성된 죽이 담긴 팬은 즉시 테이블 위에 놓지 않고 먼저 담요나 호일로 싸서 쌀이 "도착"되도록 30분 더 덮어 둡니다.

언뜻보기에 간단한 죽을 만드는 방법은 매우 번거롭고 여러 단계를 거쳐야 하는 것 같습니다. 그러나 결과는 노력할만한 가치가 있습니다. 갈색 곡물을 흰색 곡물과 같은 방식으로 끓이면 맛과 유익한 특성이 평가되지 않습니다. 또한, 잘 익히지 않은 현미는 껍질에 유해 물질이 남아 있기 때문에 해로울 수 있습니다. 인체물질.

현미는 무엇과 어울리나요?

현미는 다양한 요리에 활용하기 적합한 제품입니다. 원한다면 아침 식사로 건강에 좋고 섬유질이 풍부한 죽을 끓일 수 있습니다. 그러나 현미를 사용하면 다음과 같은 특성도 나타납니다.

~와 함께 신선한 야채야채 반찬;
고기와 생선으로;
해산물과 계란 요리;
수프에;
박제 진미에.

쌀은 과일, 허브, 콩과 식물 및 다양한 음식과 함께 먹을 수 있습니다. 발효유 제품- 케 피어, 요구르트, 요구르트, 우유. 곡물은 이탈리아 및 아시아 요리의 유명한 요리법에서 흔히 발견되며, 현미는 요리의 유익한 특성을 향상시키기 위해 일반 백미와 동일한 요리법에 자주 사용됩니다.

현미의 해로움

엄청난 이점에도 불구하고 현미는 잠재적으로 큰 해를 끼칠 수 있습니다. 이 기능은 여러 속성과 연관되어 있습니다.

쌀알에는 인체 건강에 위험한 독성 비소 화합물이 포함되어 있습니다. 제품이 완전히 가공되지 않았기 때문에 백미보다 현미에 훨씬 더 많이 들어 있습니다. 쌀을 정말 안전하게 만들려면 깨끗이 씻어서 물을 갈아가며 삶아야 합니다. 그러면 시리얼에는 유익한 특성만 남고 피해는 제거됩니다.
가공되지 않은 현미에는 많은 영양소와 풍부한 수분이 함유되어 있습니다. 이것이 바로 신체에 대한 이점이지만 제품은 미생물과 곰팡이로 인해 더 자주 고통받습니다. 곡물 표면에 곰팡이가 생기지 않도록 현미 보관 규칙을주의 깊게 따라야합니다. 시리얼에서 불쾌한 냄새가 나거나 쓴 맛이 나기 시작하면 즉시 버려야 합니다.

중요한! 건강한 현미를 매일 섭취하는 것이 아니라 조금씩 섭취해야 합니다. 일주일에 세 번 이하입니다.

현미 섭취에 대한 금기 사항

현미의 건강상의 이점과 해로움은 특정 질병의 유무에 따라 달라집니다. 특정 질병 및 상태의 경우 이는 완전히 금기입니다. 다음과 같은 경우에는 제품을 사용해서는 안 됩니다.

모든 유형의 쌀알에 대한 알레르기;
고혈압, 죽상 동맥 경화증, 심장 및 혈관 질환 - 쌀은 기존 질병을 악화시키고 악화를 유발합니다.
요로결석증;
위염, 궤양 및 자만심 경향 - 쌀의 특성은 변비, 팽만감 및 가스 형성 증가를 유발합니다.

현미를 선택하고 보관하는 방법

현미의 인기가 점차 높아지고 있으며 현재는 전문점에서도 구입할 수 있습니다. 건강한 식습관, 일반 슈퍼마켓에서도 마찬가지입니다. 구매할 때 몇 가지 사항에주의를 기울여야합니다.

포장에 들어있는 쌀알의 크기와 색상이 거의 같아야 합니다. 쌀의 눈에 띄는 이질성은 품질이 낮다는 것을 나타냅니다.
품질현미의 색상은 연한 갈색입니다. 색상이 너무 밝거나 너무 어두우면 해당 쌀이 가짜이거나 상했다는 의미입니다.
현미 포장에는 이물질, 부스러기 또는 껍질이 포함되어서는 안됩니다.

현미는 매우 건강하고 동시에 부패하기 쉬운 제품이라는 것을 기억해야합니다. 이러한 기능은 비용에 영향을 미칩니다. 시리얼 가격이 너무 낮을 수는 없습니다.

보관은 쌀을 봉지에 담아 보관하지 않고, 건조한 용기에 담아 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 용기 뚜껑을 단단히 닫아야 합니다. 쌀은 냉장보관 가능합니다. 이는 유익한 특성에 영향을 미치지 않지만 제품이 빠르게 악화될 위험은 낮아집니다.

현미는 따뜻하거나 햇볕이 잘 드는 곳에 보관하면 안됩니다. 이러한 조건에서는 곡물 껍질의 오일이 산화되기 시작하여 곡물을 사용할 수 없게 됩니다. 쌀은 잡냄새를 흡수할 수 있으므로 다른 식품과 멀리 두는 것이 좋습니다.

결론

현미의 장점과 단점은 올바른 보관과 제품 준비의 문제입니다. 쌀을 올바르게 끓여서 조금씩 먹으면 금기 사항이 없으면 의심 할 여지없이 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

상점과 슈퍼마켓에서는 일반적인 흰색 쌀과 함께 현미도 찾을 수 있습니다. 이상하게 보일 수도 있는 기분 좋은 견과류 맛이 있습니다. 영양사와 의사는 다양한 질병을 예방하기 위해 식단에 포함시킬 것을 권장합니다.

구성, 칼로리 함량 및 영양가

현미는 정제되지 않은 곡물이기 때문에 구성 성분에 모든 비타민, 미량 원소 및 영양소가 포함되어 있습니다. 그러한 곡물에는 흰색 곡물보다 다중 불포화 지방이 3-4 배 더 많습니다.

곡물에는 비타민 B(B1, B6, B9)와 PP가 풍부합니다. 미네랄 중에는 구리, 바나듐, 철, 붕소, 크롬, 아연, 규소 및 마그네슘이 있습니다.

정제되지 않은 시리얼의 칼로리 함량은 330단위로 높습니다. 제품 100g당. 완성된 요리의 경우 100kcal로 감소됩니다.

현미의 유용한 특성

가공되지 않은 쌀은 신진 대사를 촉진하고 작업에 유익한 효과가 있습니다 위장관. 지방 대사를 정상화하므로 체중 감량 다이어트에 자주 사용됩니다. 또한, 다량 함유된 유익한 물질을 정기적으로 섭취하면 몸의 독소를 제거합니다. 쌀에는 복합탄수화물이 함유되어 있어 빠르게 포만감을 주고 오랫동안 유지해줍니다.

갈색 품종은 심혈관 질환을 예방하는 데 사용됩니다. 곡물의 일부인 칼륨은 혈관과 심장 근육을 강화시켜 심장 마비의 발병을 예방합니다.

대사 장애가 있는 경우 쌀 성분은 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 신장 기능이 손상된 경우 부기 형성을 줄입니다.

다량의 비타민 B는 신경계를 강화하는 효과가 있습니다. 시리얼에는 글루텐이 포함되어 있지 않으므로 알레르기 반응의 위험이 없습니다.

요리용 곡물 준비하기

그래서 그 동안 열처리시리얼은 맛있고 부서지기 쉬웠으므로 올바르게 준비해야합니다. 가장 중요한 것은 깨끗이 헹구는 것입니다.

헹구는 방법

쌀은 찬물로 씻어준다. 먼저 내용물이 잠길 정도로 액체를 용기에 붓습니다. 시리얼보다 레벨이 2-3cm 높으면 충분합니다. 모든 내용물을 손으로 철저히 씻으십시오. 그런 다음 더러운 물이 배수됩니다. 스트림이 투명해질 때까지 절차를 여러 번 반복합니다. 곡물을 끓는 물로 데워 식힌다.

쌀을 씻으면 운송 중에 쌓인 먼지와 오물이 제거됩니다. 또한, 일부 소매 체인에서 판매되기 전에 곡물은 특별히 규정을 따릅니다. 추가 처리유통 기한을 늘리기 위해. 이 경우 세탁을 하면 유해한 첨가물이 제거됩니다.

담그는 방법과 이유

죽을 부서지기 쉽게 만들기 위해 많은 주부들이 시리얼을 담급니다. 곡물을 찬물에 2-3 시간 동안 담가두면 충분합니다. 이 시간 동안에는 부풀어 오르고 더 빨리 요리됩니다.

현미를 부드럽고 푹신하게 만들기 위해 스토브에서 요리하십시오.

곡물의 높은 칼로리 함량은 열처리를 통해 줄일 수 있습니다. 요리하는 동안 일부 영양소가 손실됩니다. 이를 통해 다음을 사용할 수 있습니다. 죽체중 감량을 위해. 요리를 준비하는 가장 쉬운 방법은 스토브에서 시리얼을 요리하는 것입니다.

요리하는 동안 찬물을 추가하지 마십시오. 비율을 미리 계산해야합니다. 액체가 미리 증발한 경우 팬을 불에서 꺼내 조심스럽게 포장해야 합니다. 죽은 저절로 준비됩니다.

비율을 준수해야합니다

정제되지 않은 시리얼 200g에는 물 600g을 섭취해야합니다. 작은 냄비에 찬물을 붓고 씻은 곡물을 부어 모든 것을 불에 보냅니다. 바로 소금에 절여도 됩니다. 또한 카레, 사프란, 달콤한 파프리카, 고추 혼합물 등 향신료가 쌀과 잘 어울립니다.

요리하는 동안 시리얼의 양이 3배 증가합니다. 컨테이너를 선택할 때 이 점을 고려해야 합니다.

조리시간

시리얼은 생산 과정에서 최소한의 가공 과정을 거치기 때문에 정백된 시리얼보다 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 먼저 죽을 센 불로 4~5분 동안 끓인 다음 불을 줄이고 35~40분 더 조리해야 합니다. 요리하는 동안 제품을 저어주는 것은 바람직하지 않습니다.

완성된 제품을 면 키친 타월에 싸서 20분간 우려냅니다. 그 후에는 사용을 시작할 수 있습니다. 이런 식으로 준비된 요리는 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 그 안에 있는 곡물은 서로 달라붙지 않습니다.

슬로우 쿠커에서 요리하기

멀티쿠커를 사용하면 요리 시간을 절약할 수 있습니다. 이 장치는 죽 자체를 요리하고 타는 것을 방지합니다. 씻은 시리얼을 다용도 그릇에 붓고 물을 1:1 비율로 붓습니다. 일부 장치에는 특별 프로그램"쌀". 누락 된 경우 "죽"모드를 선택할 수 있습니다.

요리가 완료되면 기기에서 신호음이 울립니다. 접시를 꺼내서 소금에 절이고 후추를 뿌리고 기름을 첨가할 수 있습니다. 체중 감량을 위해 제품을 사용하는 경우 지방량을 제한하는 것이 좋습니다.

이중 보일러에서 반찬 요리하기

각 찜기에는 죽 요리를 위한 특별한 그릇과 물을 넣어 증기를 만드는 용기가 있습니다. 이 양의 액체로는 밥을 지을 수 없습니다. 시리얼에 직접 약간의 물을 추가해야 합니다.

"시리얼 요리" 프로그램을 설정하면 30분 안에 죽이 완성됩니다. 모드를 선택할 수 없는 경우 타이머를 30분 동안 설정해야 합니다.

현미 요리법

현미는 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 닭고기, 칠면조 고기, 살코기 돼지 고기, 쇠고기, 생선 및 해산물과 잘 어울립니다.

엄격한 식단은 야채 필라프, 캐서롤, 살코기 미트볼 또는 수프로 다양할 수 있습니다. 쌀은 맛있는 샐러드의 재료로도 사용됩니다.

야채와 함께

야채와 함께 현미를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

시리얼 300g;
호박 4개;
큰 양파 1개;
피망 2개;
중간 가지 2개;
토마토 6개;
딜과 파슬리 1 묶음;
잘게 간 소금;
고추 혼합물;
버터와 식물성 기름.

시리얼은 흐르는 물로 씻어서 1.5-2시간 동안 담가야 합니다. 이 시간 동안 가지를 입방체로 자르고 소금에 절인 다음 쓴맛이 사라지도록 한 시간 동안 그대로 두십시오. 토마토, 고추, 호박을 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

쌀 900ml를 붓는다 찬물그리고 난로 위에 올려 놓으세요. 35~40분 안에 준비가 완료됩니다. 이 시간 동안 가지에서 주스를 빼내고 나머지 야채와 섞어야합니다.

깊은 프라이팬이나 냄비를 불에 데우고 식물성 기름을 넣고 거기에 조각을 놓습니다. 먼저 야채 혼합물을 센 불에 볶습니다. 3-4 분 후에는 양을 줄여야하며 용기를 뚜껑으로 덮고 내용물이 익을 때까지 끓여야합니다.

밥에 양념을 해주세요 버터. 잘게 다진 허브로 장식한 야채와 함께 제공됩니다.

필라프

다이어트 중에 닭고기로 필라프를 요리할 수 있습니다. 이는 빨리 포만감을 느끼는 데 도움이 되며 동시에 식단에 너무 많은 칼로리를 추가하지 않습니다. 요리에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

현미 100g;
치킨 필레 150g;
완두콩 100g, 어쩌면 아이스크림일 수도 있습니다.
셀러리 50g;
부추 반 개;
간장;
세련된 해바라기 또는 올리브 오일;
갈은 후추;
바다 소금.

먼저, 씻은 쌀을 삶아줍니다. 시리얼 100g에는 물 200ml가 필요합니다. 곡물을 조리하는 동안 팬 뚜껑을 들어 올리는 것은 권장하지 않습니다. 내용물을 저어주는 것도 바람직하지 않습니다. 별도로 부추는 반 고리로 자르고 필레는 입방체로 자릅니다. 예열된 프라이팬에 2-3 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름을 바르고 고기를 양파와 함께 볶습니다. 팬의 내용물이 갈색으로 변하면 셀러리와 완두콩을 넣을 수 있습니다. 용기는 뚜껑으로 덮여 있습니다. 닭고기가 완성될 때까지 끓입니다.

완성 된 쌀을 고기와 야채에 붓고 모든 것을 조심스럽게 저어주고 약한 불로 5-6 분 동안 끓입니다. 매운 요리를 좋아하는 사람들은 필라프에 간장을 추가할 수 있습니다.

샐러드

초보 요리사는 그루지야 요리의 간단한 샐러드를 쉽게 익힐 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

현미 100g;
붉은 양파 반 머리;
1 큰술. 엘. 다진 호두 커널;
오이 1개;
빨간색 또는 노란색 작은 고추 1개;
파슬리 한 묶음;
레몬;
소금과 후추로 맛을 낸다.

쌀을 분류하고 씻어서 끓입니다. 고추와 오이를 조각으로 자릅니다. 양파를 자른다. 파슬리를 잘게 썬다. 죽을 야채와 섞는다.

드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 레몬에서 주스를 짜내십시오. 허브, 소금, 후추와 함께 섞으세요. 샐러드 위에 이슬비를 뿌립니다.

시금치와 함께

그리스 요리의 오리지널 요리는 페타 치즈와 시금치를 곁들인 현미입니다. 다음 재료가 필요합니다.

시리얼 100g;
닭고기 또는 칠면조 국물 200ml;
0.5 큰술 엘. 해바라기유;
페타 또는 기타 부드러운 치즈 50g;
마늘 1쪽;
양파 0.5개;
냉동 시금치로 대체할 수 있는 신선한 시금치 1다발;
딜 1 묶음;
갓 짜낸 레몬 반 주스;
바다 소금;
고추 혼합물.

양파는 껍질을 벗기고 반은 반 고리로 자릅니다. 마늘은 프레스를 통과하거나 잘게 썬다. 시금치는 넓은 조각으로 잘립니다. 잎이 얼었다면 해동할 시간을 주고 결과 액체를 배출하십시오. 죽은 태아는 큰 입방체로 자르고 딜 녹색은 잘게 자릅니다.

예열된 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 뜨거울 때 양파를 부어주세요. 5분 후에 마늘을 추가해도 됩니다. 뿌리 채소가 황금빛 색조를 얻으면 시금치가 보내집니다.

쌀을 씻어 프라이팬에 붓습니다. 모든 것 위에 닭고기 국물을 붓고 소금과 후추를 넣으십시오. 30분 동안 끓입니다. 준비되기 5분 전에 다진 허브를 추가합니다. 접시를 뜨겁게 제공하고 위에 치즈 큐브를 뿌리고 레몬 주스를 넉넉하게 뿌립니다.

호박과 함께

현미의 고소한 맛이 호박의 단맛과 잘 어울립니다. 이 두 가지 재료만 있으면 맛있는 요리를 만들 수 있어요 다이어트 요리. 다음 구성 요소가 필요합니다.

쌀 300g;
호박 펄프 600g;
마늘 1쪽;
1 티스푼 사하라;
1.5 큰술 엘. 올리브유;
3 큰술. 엘. 껍질을 벗긴 해바라기씨;
3 티스푼 간장;
루콜라 1작은술.

호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 과일을 큰 조각으로 자르고 베이킹 슬리브에 넣거나 식품 호일로 싸서 오븐에 넣으세요. 호박을 +150°C의 온도에서 30분간 조리하세요.

씨앗은 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 마른 프라이팬에 튀겨집니다. 루콜라는 큰 조각으로 잘립니다. 시리얼을 씻어서 요리하도록 보내고 900ml의 찬물을 추가합니다. 끓인 후 죽에 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 40분 동안 밥을 짓습니다.

그런 다음 드레싱 준비를 시작하십시오. 마늘은 껍질을 벗기고 프레스를 통과합니다. 설탕, 간장, 올리브 오일을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

큰 접시에 밥을 붓고 그 위에 호박 조각과 잘게 썬 루콜라를 놓습니다. 드레싱을 뿌리고 튀긴 씨앗을 뿌립니다.

그리스 캐서롤

현미와 야채로 건강하고 맛있는 그리스 캐서롤을 만들어보세요. 4인분에는 다음 재료가 필요합니다.

시리얼 300g;
계란 1개;
호박 1개;
가지 1개;
빨간 피망 1개;
달콤한 붉은 양파의 작은 머리 1개;
마늘 2쪽;
칠리페퍼 1개;
단옥수수 알갱이 200g;
올리브 오일 50ml;
2개의 큰 토마토;
단단한 치즈 100g;
천연 요구르트 또는 저지방 사워 크림 150ml;
지중해 허브의 혼합물;
신선한 바질;
굵은 바다 소금;
갈은 흰 후추.

쌀을 씻어서 삶아주세요. 계란을 휘젓고 식힌 죽에 넣으십시오. 철저히 섞는다.

양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파 머리를 반 고리로 자릅니다. 마늘 정향을 프레스에 통과시킵니다. 칠리에서 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 가지는 잘게 썰어 소금을 넣고 따로 보관해 즙을 빼냅니다. 호박과 달콤한 고추스트립으로 자릅니다.

예열된 프라이팬에 올리브유를 두릅니다. 그런 다음 양파, 마늘, 칠리를 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 혼합물을 볶습니다. 이제 팬에 피망, 호박, 가지를 추가합니다. 소금, 후추, 지중해 허브로 모든 양념을 하세요. 완료될 때까지 끓입니다.

채우려면 요구르트에 잘게 썬 바질, 소금, 후추를 섞으세요. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 토마토를 작은 조각으로 자릅니다.

내화접시 바닥에 밥과 계란을 깔아주세요. 죽을 꼼꼼히 포장하세요. 다음 층은 야채 조림. 모든 것에 드레싱을 붓고 치즈를 뿌립니다. 그 위에 토마토를 올리고 신선한 바질 잎으로 접시를 장식합니다. +180°C에서 30분간 굽습니다.

리조또

현미와 버섯으로 맛있는 채식 리조또를 만들 수 있습니다. 이 요리는 이탈리아 요리에 속합니다. 그것을 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

현미 200g;
샴 피뇽 250g;
1.5 큰술 엘. 간장;
파마산 치즈 50g;
드라이 화이트 와인 50ml;
2 큰술. 엘. 올리브유;
마늘 2쪽;
작은 양파 1개;
오레가노, 후추, 소금 맛.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 쌀을 헹구고 물 400ml를 넣고 불을 켭니다. 죽은 준비가 될 때까지 요리해서는 안됩니다. 쌀이 계속 끓고 있으므로 20-25분 후에 불을 끄는 것이 좋습니다. 버섯을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 치즈를 잘게 자릅니다.

예열된 깊은 프라이팬에 기름을 붓고 양파, 오레가노, 소금을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 마늘과 버섯을 추가합니다. 10-150분 동안 끓입니다. 그런 다음 밥을 넣고 와인, 소스, 후추를 붓고 모든 것을 섞습니다. 5~10분 더 조리하세요. 강판 파마산 치즈를 뿌려 뜨겁게 접시를 제공하십시오.

치킨 하트와 함께

치킨 하트를 곁들인 현미는 매일의 식사로도, 특별한 날에도 드실 수 있습니다. 축제 테이블. 준비를 위해 다음 구성 요소를 사용하십시오.

쌀 200g;
하트 1kg;
베이컨 5줄;
4 큰술. 엘. 녹색 완두콩은 냉동된 것을 섭취할 수 있습니다.
2 큰술. 엘. 해바라기유;
2 큰술. 엘. 와인 식초;
마늘 2쪽;
생강뿌리;
½ 칠리 고추;
후추와 소금 맛.

마음을 씻어서 반으로 자릅니다. 매리 네이드를 준비하십시오. 이를 위해 1 큰술을 섞으십시오. 엘. 강판 생강 뿌리, 1 큰술. 엘. 다진 고추, 마늘, 소금, 후추, 식초, 기름. 결과는 균일한 질량이어야 합니다. 마음에 매리 네이드를 부어 섞은 다음 냉장고에 1-1.5 시간 동안 보관합니다.

이때 쌀을 씻어 불려 삶아주세요. 베이컨 조각을 작은 조각으로 자르고 예열된 냄비에 넣습니다. 베이컨에 하트와 완두콩이 추가됩니다. 완료될 때까지 끓입니다. 요리가 끝나면 죽을 넣고 잘 섞습니다. 접시를 약한 불로 5분 동안 끓이면 충분합니다. 잘게 다진 허브를 위에 뿌려 뜨겁게 제공하십시오.

시금치를 곁들인 현미

4인분의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

시리얼 200g;
2 큰술. 엘. 묽은 수프;
파 100g;
시금치 320-350g;
2 큰술. 엘. 올리브유;
소금.

밥을 끓인다. 양파의 흰부분을 제거해주세요. 녹색 깃털만 사용해야 합니다. 시금치에서 줄기를 제거하세요. 모든 채소를 자르고 기름에 볶습니다. 그런 다음 믹서기에 넣고 소금과 국물을 추가합니다. 부드러워질 때까지 치고 죽과 섞는다.

따뜻한 샐러드

8인분 기준 따뜻한 샐러드당신은 필요합니다:

삶은 쌀 400g;
브로콜리 1개;
2 큰술. 엘. 간장;
베이컨 150g;
4 큰술. 엘. 다진 잣;
칠리페퍼 1개;
2 티스푼 겨자;
생강 50g;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
2 큰술. 엘. 메이플 시럽;
2 큰술. 엘. 간장;
마늘 4쪽;
파슬리 1 묶음;
소금, 후추

베이컨을 조각으로 자르고 볶습니다. 고추, 생강, 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 식물성 기름으로 볶습니다. 양배추를 씻어서 꽃차례로 나눕니다. 향신료, 소금, 후추에 브로콜리를 추가합니다. 간장과 메이플 시럽을 붓습니다. 꽃차례가 준비될 때까지 끓입니다.

야채에 쌀과 겨자를 넣고 잘 섞습니다. 접시를 따뜻하게 제공하고 위에 견과류와 허브를 뿌립니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

쌀은 주식 중 하나이며 갈색 (갈색)과 흰색 제품이 있습니다. 곡물은 가볍게 분쇄하여 가공하고 껍질은 갈색을 유지하며 익힌 죽은 약간 특이한 맛이 있습니다. 합리적인 식단을 원하는 사람이라면 영양학자들은 전문가들이 '화물'이라고 부르는 현미나 현미를 섭취할 것을 권장합니다. 이 시리얼은 몸에 필요한 모든 미네랄을 공급하고 오랫동안 포만감을 줍니다.

현미가 몸에 미치는 이점과 해로움

이러한 유형의 곡물을 얻으려면 곡물을 가공할 때 보호 껍질(껍질)만 제거하고 알갱이와 대부분의밀기울은 건드리지 않으므로 거의 모든 영양소가 보존됩니다. 현미 또는 현미의 유익한 특성:

영양도 풍부하고 만족스럽습니다. 현미(현미)에 들어 있는 탄수화물은 완전히 연소됩니다.
이 제품에 포함된 단백질은 필수입니다 근육 조직, 세포 형성에 사용되며 정상적인 기능을 보장합니다.
강력한 알레르기 유발물질인 글루텐이 함유되어 있지 않습니다.
비타민B 함량이 높아 원활한 작동을 보장합니다. 신경계, 에너지 생성.
섬유질은 독소와 노폐물을 제거하고 소화관을 깨끗하게 하며 장 기능을 정상화하고 위액의 산도를 감소시킵니다.
현미나 현미가 정상화될 수 있음 혈압그리고 신장 기능. 정기적으로 사용하면 혈중 콜레스테롤 수치가 감소하고 심근 경색 및 고혈압 발병이 예방됩니다.

백미와 달리 현미(화물) 쌀은 인간에게 더 큰 가치가 있습니다. 광택 시리얼(제품의 흰색 품종)은 가공되었으며 미네랄과 비타민이 거의 포함되어 있지 않습니다. 현미에는 미네랄, 식이섬유, 단백질, 다중불포화지방이 다량 함유되어 있고 비타민B도 풍부해 당뇨병 환자에게 좋다. 시리얼은 혈당 지수가 낮고 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다.

현미 또는 현미를 식단에 정기적으로 사용하면 다음과 같은 현상이 발생합니다.

신경계 강화;
심혈관 활동 개선;
근긴장 강화 (체중 감량시 중요)
피부 상태, 모발 구조 개선;
문제 부위에 축적되는 콜레스테롤과 중성 지방의 수준이 감소합니다.

하지만 현미를 일주일에 2~3회 이상 먹으면 변비와 복부팽만감이 발생할 수 있습니다. 이 제품은 이러한 상태에 걸리기 쉬운 사람들에게는 권장되지 않습니다. 또한, 잘못 보관할 경우 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 구매 후에는 개봉한 시리얼 패키지를 냉장고에 넣어야 합니다. 껍질에는 공기, 햇빛에 노출되면 산화되는 오일이 포함되어 있고 제품이 악화되기 시작하기 때문입니다.

현미의 성분과 칼로리 함량

현미는 성분이 풍부합니다 (제품 100g에 330Kcal 함유). 여기에는 다음이 포함됩니다.

섬유;
식이섬유;
필수 아미노산;
불포화 지방산;
단백질과 최소 수량탄수화물;
비타민 C, A, E, B군(B1(티아민), B9(엽산), B3(니아신), B2(리보플라빈), B6(피리독신));
마그네슘, 인, 칼륨, 아연.

올바르게 요리하는 방법과 얼마나 오래?

건강을 유지하려면 식단에 현미를 포함하는 것이 좋습니다. 요리할 때는 야채, 생선과 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다. 닭고기, 양고기 또는 돼지고기와 함께 필라프를 준비할 수 있습니다. 이 제품은 흰색 제품보다 질겨서 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 반찬을 만들려면 다음과 같이 요리하십시오.

시리얼을 찬물에 몇 시간 동안(바람직하게는 밤새) 담가 두십시오.
10 분 동안 요리하고 끓인 후 불을 끄고 헹구십시오.
물을 추가하고 15분 더 조리합니다.
스토브에서 꺼내어 액체를 배출하고 담요로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.

현미 요리법

흑미(화물)를 끓이는 데에는 복잡한 것이 없지만 몇 가지 특징이 있습니다. 일반 광택(흰색)보다 준비하는 데 훨씬 오랜 시간이 걸립니다(30분 이상). 조리된 시리얼은 매우 단단할 수 있으므로 부드럽고 부서지기 쉬운 죽을 얻으려면 요리하기 전 몇 시간 동안 또는 밤새 찬물에 담가야 합니다. 이 요리는 훌륭한 반찬이며식이 요법과 저칼로리입니다.

찜통에 야채와 버섯을 넣고

찜통에서 조리한 요리는 건강하고 맛있으며 육즙이 많습니다. 현미는 이 기술을 사용하여 준비하기가 매우 쉽습니다. 준비된 시리얼과 물을 1:2 비율로 꺼내어 찬물로 잘 헹구고 찜통에 담고 물에 약간의 소금을 넣어 시리얼 위에 부어줍니다. 찜기의 타이머를 30~35분 동안 설정하면 시간이 다 되면 요리가 완성됩니다.

마늘 - 2쪽
포르치니 버섯(또는 갈색 버섯) – 3개;
야채(브로콜리, 콜리플라워, 당근, 옥수수, 셀러리) – 선택 가능;
물 – 2 큰술;
쌀 (갈색 또는 갈색) - 1 큰술.

준비:

버섯을 가져다가 입방체로 자르고 마늘을 잘게 자릅니다.
찜통에 쌀(현미)을 넣고 물을 붓고 버섯과 마늘을 넣습니다.
야채를 다른 칸에 넣습니다. 준비가 되자마자 작은 조각으로 자르고 완성된 시리얼에 추가하세요.
뚜껑을 닫으세요. 요리를 10분 동안 주입하고 제공합니다.

프라이팬에 닭고기와 함께

프라이팬에 닭고기와 함께 밥(갈색)을 요리하는 데는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 뚜껑이 있는 깊은 프라이팬을 사용하세요. 조리법은 매우 간단하며 완성된 요리는 맛있을 뿐만 아니라 만족스럽습니다. 닭고기는 요리하면 육즙이 풍부하고 부드러워집니다. 그러나 가장 중요한 것은이 요리가식이 요법과 저칼로리로 간주되므로 체중 감량 중에도 식단에 포함시킬 수 있다는 것입니다.

껍질 없는 닭고기(닭가슴살, 칠면조 고기 또는 송아지 고기 섭취) – 200g
쌀(현미 또는 현미) - 50g
샬롯 - 1개
마늘 – 1쪽
토마토 – 1 개
물 - 2-3 큰술.
심황 – 1.25 tsp.
선택할 수 있는 채소(고수풀, 바질, 민트) - 1 묶음
바다 소금 - 맛보기
올리브 오일 - 맛보기

준비:

믹서기를 사용하여 다진 고기를 만드십시오.
현미(현미)에 물을 부어 곡물이 덮이도록 합니다. 중간 불로 익히세요.
토마토를 끓는 물에 2분간 데친 후 껍질을 제거하고 씨를 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다.
양파와 마늘을 잘게 썬다.
팬에 올리브유 한 스푼과 물을 붓습니다. 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
토마토를 넣고 10분 동안 끓인 후 강황 1티스푼을 추가합니다. 원하는 경우 라임즙(1테이블스푼)과 신선한 다진 생강(1티스푼)을 추가할 수 있습니다.
다진 고기를 프라이팬에 넣고 익을 때까지 끓입니다(15분).
결과물을 쌀과 섞고 원하는 경우 허브로 장식하십시오.

느린 밥솥에 필라프 요리법

필라프는 가마솥, 깊은 프라이팬뿐만 아니라 느린 밥솥에서도 준비됩니다. 현미를 사용하면 요리가 향긋하고 맛있어지며 특이한 색을 띠게 됩니다. 육즙이 풍부한 닭고기는 이 조리법에 이상적이며 추가된 향신료는 요리를 더욱 독창적으로 만들어줍니다. 현미로 만든 필라프는 포만감이 높고 칼로리가 낮습니다. 다이어트를 할 때 소량으로 섭취됩니다.

현미 또는 현미 - 큰술.
물 – 2 큰술.
양파 - 1 개
고추 - 맛보기 (1 포드)
당근 – 1 개
마늘 - 2쪽
소금 - 맛보기

준비:

현미를 컵에 붓고 잘 헹구십시오. 그렇지 않으면 필라프에 잔해물이 들어 있습니다.
양파, 고추, 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근을 잘게 다집니다.
준비된 야채를 다용도 용기에 넣고 "베이킹" 모드(필라프 준비에 적합)를 켜고 타이머를 5분으로 설정합니다. 우리는 기름을 첨가하지 않습니다.
야채에 씻은 쌀(현미)을 넣습니다. 필요한 수량물, 소금, "메밀"모드를 설정하십시오.
프로그램 종료 신호가 울리면 현미를 곁들인 필라프가 준비됩니다.

이 유형의 쌀은 체중 감량에 어떻게 유용합니까?

현미 또는 현미는 칼로리가 낮으며 제품 100g에는 330Kcal만 들어 있습니다. 이것은 체중이 점차 감소하기 시작하기에 충분합니다. 섬유질과 식이섬유 함량이 높아 장 기능과 미생물이 개선되고 독소와 유해 물질이 제거되어 체중 감량 과정이 가속화됩니다. 가공되지 않은 현미(현미)는 영양가가 매우 높고 배고픔을 채워주며 신체에 필수 물질을 공급합니다.

체중 감량을 위해 현미 요리하기:

옵션 #1

1 큰술을 섭취하십시오. 쌀 시리얼, 헹구고 냄비에 2 큰술로 끓입니다. 물 (30-35분).
스토브에서 꺼내어 15분 후에 포장합니다. 죽이 준비되었습니다.

옵션 2번

현미를 넣고 30분간 끓입니다.
스토브를 끄고 팬을 수건으로 덮은 후 15분 동안 그대로 두세요. 붓기를 위해.

옵션 #3

1 큰술. 씻은 현미를 5큰술 넣어 끓입니다. 물.
소쿠리에 넣고 헹궈주세요 뜨거운 물, 팬에 넣고 수건으로 감싸서 쪄주세요.

옵션 번호 4

씻은 현미 또는 현미를 2큰술씩 넣고 끓입니다. 물을 넣고 오븐에 45분 동안 두세요.
죽을 더 바삭하게 만들려면 요리하기 전에 시리얼을 찬물에 몇 시간 동안 담가야 합니다.

을 위한 효과적인 체중 감량현미 (갈색) 밥을 사용한 식단이 사용됩니다. 이 곡물은 다음에 사용됩니다. 순수한 형태, 기름, 설탕, 소금이 없습니다 (60g 제공). 식단이 엄격하고 생선과 고기를 사용하지 않으므로 신선하거나 조림 야채와 과일로 식단을 다양화해야 합니다. 하루에 최소 2리터의 물을 마셔야 합니다. 쌀 다이어트는 단 1주일 동안만 계획되었습니다. 임산부는 이 체중 감량 방법을 사용해서는 안 됩니다.

아침 식사: 죽, 자몽, 청사과 또는 배의 일부(하루에 2개 이하).
점심 : 죽 한조각, 컵 야채 국물, 조림 또는 찐 야채 (콜리플라워, 흰 양배추, 알 줄기 양배추, 당근, 호박, 사탕무).
저녁 식사 : 죽 일부 (저지방 필라프 허용), 야채 국물 한 컵, 야채 샐러드, 찐 자두 (여러 조각)와 무화과, 아몬드 (10 조각), 호두 (4 조각)를 번갈아 사용해야합니다.

하루에 두 번 꿀과 과일 샐러드 2티스푼을 섭취할 수 있습니다. 격일로 식단에 요구르트나 저지방 케피어 1잔을 포함해야 합니다. 당근, 양배추, 무로 야채 샐러드를 준비할 수 있습니다. 피망, 오이, 토마토, 셀러리. 샐러드에 레몬이나 자몽 주스를 곁들여 맛을 냅니다. 매일의 식단은 이전 식단과 달라야합니다. 인내심을 가지면 결과는 실망하지 않을 것입니다. 다이어트를 마친 후에는 일주일에 한 번 금식일을 수행하는 것이 좋습니다.

사진: 현미의 생김새

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논의하다

현미는 흰색 "형제"보다 훨씬 건강한 제품입니다. 그러나 밥을 짓는 것은 많은 사람들에게 많은 문제를 야기합니다. 바삭하게 되도록 올바르게 요리하는 방법을 살펴보겠습니다.

프로세스 자체를 시작하기 전에 현미 요리 방법에 대한 몇 가지 뉘앙스를 숙지해야 합니다.

이러한 특징을 알면 찹쌀죽이 아닌 맛있는 반찬을 만들 수 있을 것입니다.

현미는 백미 대신 어떤 요리에도 활용 가능합니다.
현미는 약간 특이한 맛이 있지만 익숙해지기 쉽습니다.
밥을 짓기 전에 반드시 쌀을 잘 씻어주세요. 거의 깨끗해질 때까지 물을 갈아주세요.
또한 열처리 후 원제품의 양이 2배로 늘어나니 주의하세요.
현미는 반드시 2시간 이상 불려주세요. 이것은 물로 포화시키기 위해 수행됩니다. 이 과정을 마치면 요리가 훨씬 덜되고 부드러워집니다.
열이 고르게 분포되도록 큰 냄비에 요리하세요.
약한 불로 요리할 때 쌀에 물이 모두 흡수되자마자 팬을 불에서 꺼내야 하지만 뚜껑은 제거하지 말고 시리얼을 20분 더 담가 두십시오.

요리하는 데 얼마나 걸립니까?

밥을 짓는 데 걸리는 시간은 여러 요인에 따라 다르기 때문에 정확한 시간을 지정하는 것은 불가능합니다. 예를 들어 제품을 몇 시간 동안 담가두면 더 단단해지며 요리 과정이 늘어납니다. 4~6시간 동안 방치하면 요리하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다.

아침에 요리할 계획이라면 시리얼을 밤새 물에 담그거나 아침에 저녁에 준비할 수 있습니다.

평균적으로 팬의 내용물이 끓은 후 완전한 조리 시간은 30분입니다.

일부 품종은 45분 동안 보관해야 하지만, 요리를 너무 익히지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 끈적거리는 엉망이 될 수 있습니다.

밥이 찰지게 밥을 짓는 반찬 만드는 법

정말 얻으려면 푹신한 쌀, 잘 알려진 요리 규칙뿐만 아니라 결과에 직접적인 영향을 미치는 몇 가지 비밀도 고려해 볼 가치가 있습니다.

요리가 끝나기 전, 바람직하게는 밥을 꺼내기 약 15분 전에 접시에 소금을 뿌리십시오. 일찍 이렇게 하면 알갱이가 부서지지 않고 모양이 흐트러집니다.
포장에 표시된 조리 시간을 확인하세요. 책임 있는 모든 제조업체는 이를 지정합니다. 패키지에 설명된 권장 사항을 따르면 원하는 상태의 쌀을 받을 수 있습니다.
덮은 반찬을 약한 불로 익히세요.
요리 과정에서 물을 추가하지 마십시오. 쌀이 망가질 수 있습니다. 갑자기 액체가 충분하지 않고 접시가 아직 준비되지 않은 경우 스토브에서 꺼내어 수건으로 싸서 약 2 시간 동안 그대로 두십시오.
곡물의 모양에주의하십시오. 길이가 길수록 반찬이 더 부서지기 쉽습니다.

클래식 현미반찬 레시피

필수 제품:

맛볼 향신료;
쌀 한 잔;
약 1리터의 깨끗한 물.

요리 과정:

물이 비교적 맑아질 때까지 쌀을 여러 번 철저히 헹굽니다.
물로 채우고 최소 2시간, 바람직하게는 4시간 동안 그대로 두십시오.
큰 냄비에 표시된 양의 물을 넣고 끓입니다. 과정이 시작되자마자 쌀을 붓고 불을 최소로 낮추고 뚜껑을 덮고 시리얼을 스토브 위에 30~40분 동안 놓아두세요.
완성 된 쌀을 따뜻한 물로 헹구고 냄비에 되돌립니다. 따뜻한 것에 싸서 반찬이 완성될 때까지 20분 더 놔두세요.

슬로우 쿠커에서 요리하기

슬로우 쿠커의 현미는 스토브보다 훨씬 좋지만 조리 과정에는 큰 차이가 없습니다.

필수 제품:

마른 쌀 200g;
물 400밀리리터;
맛볼 향신료.

요리 과정:

먼저 시리얼을 여러 번 씻어주세요. 슬로우쿠커에 밥을 짓기 위해 쌀을 불릴 필요는 없습니다.
그릇에 담고 선택한 향신료를 넣고 물을 부어주세요.
45분 동안 "그레인" 모드에서 장치를 켜십시오.
할당된 시간이 지나면 접시가 준비되었는지 확인하세요. 액체가 모두 증발하지 않은 경우 조리 과정을 연장하세요.

찜기에 반찬 만드는 법

다음은 이중 보일러가 제품의 모든 특성을 최대한 보존하기 때문에 맛있는 반찬뿐만 아니라 매우 건강한 반찬도 얻을 수 있는 훌륭한 방법입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

쌀 한 잔;
물 두 잔.
향료.

요리 과정:

언제나 그렇듯이 쌀이 완전히 깨끗해질 때까지 헹구는 것부터 시작하십시오. 동양에서는 이 절차를 6회 이상 수행하지만 4회이면 충분합니다.
그런 다음 시리얼을 30분 동안 담가두세요. 뜨거운 물그리고 다시 헹구세요. 이렇게 하면 더 부드러워집니다.

또한 우리 몸에 꼭 필요한 아미노산을 8개나 함유하고 있어 새로운 세포 형성에 기여합니다.

제품의 칼로리 함량은 100g 당 337칼로리로 상당히 높습니다. 하지만 이 수치는 마른 쌀에만 적용된다는 점에 유의하세요.

열처리를 거치면 칼로리 함량이 감소합니다. 따라서 삶은 쌀에는 100g당 100칼로리만 포함됩니다.

같은 양의 시리얼에는 약 8g의 단백질이 포함되어 있으며, 이는 2g의 지방과 72g의 탄수화물보다 약간 적습니다.

보시다시피, 부서지기 쉬운 요리를 얻는 것은 그리 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 필요한 모든 규칙과 권장 사항을 따르고 스토브에 과다 노출하지 않는 것입니다. 현미는 많은 필수 요소의 원천이므로 식단에 반드시 포함시키십시오. 게다가 맛도 좋고 단독으로 드셔도 좋고, 고기나 생선 반찬으로 드셔도 좋습니다.

2년 전

우리 중 많은 사람들이 상점에서 백미를 구입합니다. 백미는 물로 헹구고 10-15분 동안 끓이기만 하면 됩니다. 특별한 관심현미는 인체에 큰 가치가 있습니다. 현미를 올바르게 요리하는 방법과 오래 끓이는 방법을 알아 보겠습니다.

현미는 우리가 상점에서 구매하는 데 익숙한 쌀이지만 닦지 않은 쌀입니다. 이 유형의 시리얼은 최대한의 유익한 특성과 풍부한 구성 요소를 유지합니다. 현미밥을 익히는 데 얼마나 걸리나요? 30 분이면 준비하기에 충분합니다..

현미를 요리하는 과정에는 고유한 특성이 있습니다. 먼저 쌀을 맑은 물이 나올 때까지 씻어야 합니다. 곡물을 수집하고 운반할 때 곡물에 먼지 입자가 남아 있으므로 폐기해야 합니다. 또한 갈색 쌀을 정수된 물에 최소 5시간 동안 담가둡니다..

일부 요리사는 현미를 불지 않고 얼마나 오랫동안 요리해야하는지 묻습니다. 시리얼을 오랫동안 끓여도 딱딱한 상태가 유지됩니다. 몸을 담그지 않고는 할 수 없습니다. 불린 후 현미를 다시 씻어 팬에 옮깁니다. 이 쌀 1컵을 요리하려면 3컵의 물이 필요합니다. 한시간 반 정도 끓여주세요.

조언! 30분 후 스토브를 끄고 쌀을 밀폐된 용기에 잠시 동안 방치하여 모든 액체가 흡수되고 곡물이 부풀게 합니다.

슬로우쿠커로 현미를 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 요리 시간도 30분입니다.. 요리 규칙은 변경되지 않습니다. 예를 들어 "쌀 시리얼"이나 "필라프"와 같은 적절한 모드를 선택하기만 하면 됩니다.