Училищното хранене е гаранция за здраве и успешно обучение. Училищно хранене: възможно ли е да откажете и да не платите? Статия за важността на храненето в училище

Хората имат различни асоциации с училищните столове. Обикновено училищното хранене се помни с носталгия или, обратно, когато се срещне с безвкусна храна. Но искаме нашите деца да са здрави и да се хранят вкусно. Как може да се гарантира това? Но първо трябва да разберете Как е организирано храненето в училище?

В тази статия ще научите:

1) Каква в идеалния случай трябва да бъде училищна столова (според SanPin)?
2) Какво всъщност представлява училищното кафене?
3) Защо детето отказва да яде в училище?

Стандарт SanPiN и как е организирана храната в редовно училище?

Тук няма да разглеждаме какви продукти са разрешени, как трябва да изглежда кухненският работник и т.н. Все пак това не е компетентността на учителя. Всички тези неща мисля, че са добре тествани. За нас е по-важно кетъринг. Ще разгледаме примера на моето бивше училище, което по отношение на престижа се представи на първо място след лицеите и гимназиите. Какво прави SANPIN (Санитарни правила и норми) :
В зелено подчертаваме спазването на правилата SanPiN, в червено - несъответствие, в оранжево - малки отклонения от правилата. Оценете вашето училище по тези параметри.

1. В трапезарията на трапезарията се монтират умивалници в размер на 1 кран за 20 места. До мивките трябва да се монтират електрически кърпи (поне 2) и (или) кърпи за еднократна употреба.

Няма смисъл да се поставят кърпи за еднократна употреба в училище. В крайна сметка децата ще измъкнат всичко от шега за 5 минути. Но електрически кърпи (популярно "сушилни") присъстват.

2. За учениците от учебните заведения е необходимо да се организират две топли хранения на ден (закуска и обяд). За деца посещаващи група удължен ден, трябва да се организира допълнителна следобедна закуска.

За учениците от 1 до 4 клас бяха осигурени двукратни хранения, които бяха безплатни. За останалите формално бяха оставени както закуските, така и обедите, но беше предложено да се избере едно нещо. За удължаването беше осигурена следобедна закуска.

3. Топлото хранене на учениците трябва да се организира по класове (групи) в междучасия с продължителност най-малко 20 минути в съответствие с режима на обучение.

Всичко според SanPiN. Имахме дори две такива промени, но и тук има недостатъци, за които ще пиша по-долу.

4. За всеки клас (група) в трапезарията трябва да се определят определени маси за хранене.

Това се прави, за да няма спорове по масите. И ние сме взели предвид тази точка.

5. Организирането на обслужването на учениците с топла храна се препоръчва да се извършва чрез предварителна настройка на маси и (или) използване на разпределителни линии.

Предварителното подреждане на масата (сервиране) може да се извършва от дежурни деца над 14 години под ръководството на дежурен учител.

Кой трябва да подреди масата?

В нашето училище бяха подредени маси персонал на столовата. Ако учителите поставят маси във вашето училище, това е грешно. AT описание на работатаучителят посочва само задължения, свързани с обучението, възпитанието и опазването на здравето на децата (това включва дежурство в трапезарията, но не и подреждане и почистване на маси!).

Предимства на този метод на разпространение : децата не се разсейват от уроците, те идват и можете веднага да ядете.
минуси: тъй като никой не пази порциите, някои ученици прибягват до кражби.
Все пак за предпочитане за мен. вторият начин за подреждане на маси, когато самите деца го правят , и по-добре, ако също и с помощта на работници от столовата. Нека децата си тръгнат малко по-рано от урока, но ще са сити. Поради проблема с кражбите понякога децата ми оставаха гладни, така че този проблем трябва да бъде решен. Може би с помощта на родителски идеи.

Даже в нашето училище имаха дежурства в столовата, но привличаха предимно млади хора. Разбирате, че такъв часовник не е много ефективен. Особено нахални гимназисти, понякога два пъти по-високи от млад учител, едва ли ще реагират трезво на забележката на възрастните.

6. Не се допуска участието на ученици в работа, свързана с готвене, белене на зеленчуци, раздаване на готвена храна, нарязване на хляб, миене на съдове, почистване на стаи.

Нелюбимото нещо на почти всички студенти е да бършат масите. Освен това, всички хулигани, като правило, са първите, които се разпръскват, а останалите трябва да бършат, въпреки че дежурят за десети път. Не виждам нищо лошо в това, че децата трябва да почистват след себе си (все пак родителите често правят всичко у дома за децата сами - ай-яй-яй), но тук трябва да направите мотивация, а ние трябва да принудим през цялото време. Съветското училище си отиде, а с него и дисциплината.
Деца чистеха в нашето училище, но хакнаха. Все пак работниците от столовата работеха в по-голяма степен.

7. Да се осигури безплатен достъп на учениците до питейна вода през цялото време на престоя им в учебно заведение.

Това също е проблем за много училища. В началото това не е проблем. Децата учат в една стая, никой друг не идва. Така че поръчайте бутилирана вода. Веднага щом класът се премести в средната връзка, започват проблемите. През учебния ден преминава през прилежащия кабинет голям бройстуденти. Естествено родителите няма да искат да плащат за вода, която не се пие от децата им.
Училището се опитва да реши този проблем, като поставя бутилки с вода в столовете, но тя бързо свършва. Някъде има чешми. Според мен това е по-рационално решение.

Нека обобщим междинния резултат. От седемте точки три са жълти и четири са зелени. Училището се опитва да спазва всички правила, така че SanPiN да е „щастлив“ и родителите да нямат оплаквания.

Е, сега нека се обърнем към основния обект, потребителя на училищното кафене - студент.

Защо едно дете отказва да яде в училищния стол?

Детето иска чипс, крекери, сода, сладкиши. Като цяло всичко, което не може да се даде в училище. Защо разменя топла училищна храна за тези храни? ?

храната е лоша в училище(за съжаление, проблем на много училища). Понякога е въпрос на предпочитание, но когато в клас от 30 човека организирано се хранят само 3-5 човека, според мен училището трябва да направи нещо. Твърдя това не от собствен опит, много от моите ученици казаха, че не искат да ядат в столовата, защото не им харесва, или дори са намерили подозрителни предмети в храната;
скъпо. Малко вероятно е по-малките ученици да отговарят на този критерий, те все още не знаят стойността на парите. Но възрастните могат да го кажат и да носят храна със себе си (най-доброто решение за дете, ако не иска да яде в трапезарията);
детето може да изневерява, а ако детето не се контролира от родителите, не дарявайте пари за храна, а ги харчете за боклуци и всякакви дрънкулки.

Ако един или повече от тези проблеми са налице и детето Ви отказва организирано хранене в училище, тогава това трябва да се обсъди с родителския комитет и класния ръководител. Може би след това го пренесете на училищно ниво. Този проблем е разгледан по-подробно.
Защо трябва да се прави това?Да пазим стомасите и здравето на нашите деца, за да не си печелят болести в училище. Бъдете внимателни към храненето на детето си в училище, тогава добрите оценки няма да ви накарат да чакате.

Очаквам вашите отзиви и коментари по-долу.

И гостите на блога за здравословен начинживот! Днес ви моля да обърнете повече внимание на тази статия, особено на родителите, чиито деца са тръгнали на училище! Наистина с началото на учебната година всички майки и бащи на ученици имат много проблеми. Има такива въпроси - как да запазим здравето на детето? Какво трябва да бъде правилното хранене на ученик, така че имунитетът му да не намалява?

И ако силата на волята се задейства от по-висока производителност, тя просто ще говори за доставки на захар. Тогава човек спонтанно намира сладост, защото мозъкът му подсъзнателно изпраща сигнал, че иска да добави захар. Продължителната повишена мозъчна активност без адекватно непрекъснато хранене с необходимото количество глюкоза води до намаляване на нивата на кръвната захар, което води до раздразнителност, объркване, главоболие и други симптоми. Единственият начин да попречите на детето си да търси активно сладко е леко да нахраните кръвта със захар.

Снимки на ученици

Кой от продуктите трябва да се даде на ученик, за да има сили да учи? Този проблем, за съжаление, е много актуален днес! Затова ще се опитам да дам изчерпателни отговори на всички предложени въпроси. Но като за начало, както обещах в миналото, прилагам нашите снимки на деца от първа училищна линия, особено след като тази година малкият ми син отиде в първи клас.

Ако кръвната захар се повиши леко в кръвта, преди мозъкът да започне да изисква повече глюкоза, кръвната захар няма да падне под ниво, което ще накара тялото да изисква повече глюкоза. С други думи, тялото не казва толкова много за глюкозата и дори не предизвиква състоянието на сладост. Добре подбрана закуска и сутрешна закуска трябва да предизвикат това състояние на гликемия. За обективността на информацията трябва да се добави, че еднократната консумация на захар, напротив, надеждно причинява намаляване на мозъчната активност и предизвиква състояние на сън.

Тази година всичките ни деца отидоха в ново училище, тъй като най-близкото училище беше затворено поради малък брой ученици. За да сравните броя на децата през миналата година в различните училища, можете да видите снимките от статията. Ново училищесе намира в село Буланиха, на около 9 км от нашето село, където живеем.

Като цяло децата харесаха училището, класовете са големи, всичко е разделено на "А" и "Б". Надявам се и те да учат с голям интерес и желание.

На обяд детето трябва да получи топла храна. У дома или в училищната столова обядът трябва да се състои от супа, месо или риба. Гарнирайте с варени или задушени зеленчуци, зеле, картофи, понякога макарони или варива.

Вечерята също трябва да е топла. Може да бъде птица или риба със зеленчуци или ориз. Пие мляко, кефир. Детето се нуждае от млечен протеин, нормата за ученик е 500 ml мляко на ден.

Калоричното съдържание на диетата на ученика
Дете на възраст 7 - 10 години трябва да приема 2400 калории на ден;
14 - 17 тийнейджър - 2600 - 3000 kcal. Ако ученик се занимава със спорт, тогава съдържанието на калории трябва да се увеличи с още 500 калории.

Ако детето е загрижено за наднорменото тегло, не трябва да избирате диета сами, по-добре е да се консултирате с диетолог, ендокринолог. И отслабнете според препоръките на лекарите.

Храненето на ученика трябва да бъде добре балансирано. Тялото трябва да получава всички необходими хранителни вещества от всички основни групи храни.

плодове и зеленчуци (горски плодове);
Птиче месо, риба, ядки, бобови растения;
яйца, 4 млечни продукта;
сирене, 5 бр масло, мазнини, сладко

От протеини тялото изгражда нови клетки, мазнините дават на тялото енергия, някои мастноразтворими витамини и минерали се усвояват само с мазни храни. Въглехидратите също осигуряват енергия, диетичните фибри помагат за по-доброто смилане на храната.

Дете на 6-7 години има преломен момент в живота си, свързан с ходенето на училище. През този период режимът на бебето се променя, появява се колосален физически и психически стрес. По време на учебен процесучениците изразходват много енергия, освен това тялото продължава да расте енергично.

Ето защо родителите трябва да организират правилната диета на ученика. Важно е да знаете кои продукти са най-полезни за децата на тази възраст, как правилно да съставите меню, кои рецепти да изберете.

⚙ Основни принципи

Ако с ранно детствонаучи бебето да здравословна храна, тогава в училищна възраст той ще се придържа към основните принципи здравословно хранене. Какво са те? Възможно е да се разграничат такива правила правилното храненеза деца в предучилищна възраст:

диетата трябва да бъде разнообразна и балансирана, с много витамини и хранителни вещества;
съставен е, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото на всяко дете;
съдържанието на калории в храната зависи от енергийната консумация на момчетата и момичетата;
най-малко 65% от консумирания протеин трябва да бъде от животински произход;
по-добре е да се сведат до минимум животинските мазнини и да се съсредоточи върху растителните аналози;
правилното хранене на учениците включва съотношението на въглехидрати, протеини и мазнини в съотношение 4: 1: 1;
бързите въглехидрати (сладкиши, сладки напитки) се дават само 9-12% в менюто;
храната трябва да се приема на малки порции, така че е важно ясно да се обмисли режимът на консумация на храна и ясно да се определи времето за закуска, обяд, вечеря, леки закуски;
продуктите от брашно водят до затлъстяване, така че е по-добре да замените кифлите от училищната столова с домашно приготвени сладкиши от пълнозърнесто брашно;
1-2 пъти седмично в ястията трябва да присъства риба;
добре е, ако бебето яде много зеленчуци и плодове на ден;
по-добре е да забравите за пърженето, зеленчуците могат да бъдат печени, задушени или варени;
растящото тяло просто се нуждае от млечни продукти, така че те трябва да присъстват в менюто всеки ден;
ако бебето посещава спортни секции или прекарва твърде много време след училище, тогава е важно да наблюдавате водния му баланс.

Принципите на здравословното хранене за ученици са доста прости, могат да ги следват както деца на 7 години, така и тийнейджъри над 15 години.

⚙ Полезни и вредни

Какви храни трябва да присъстват в диетата на ученика? ☺ По-долу е даден списък на най-полезните:

различни млечни продукти (заквасена сметана, масло, извара, твърдо сирене, кефир, кисело мляко, сметана, мляко);
месо и риба (различни сортове);
яйца (поне едно на ден);
бобови растения, тестени изделия;
разнообразие от зърнени храни (варени както във вода, така и в мляко);
всички видове зеленчуци, плодове и плодове (пресни и преработени);
зеленчуци и масло;
хляб и хлебни изделия от пълнозърнесто брашно;
сладки (не повече от 100 г на ден).

Рецептите за правилно хранене за ученик не трябва да съдържат безполезни и често много вредни продукти.

☹️ Те включват:

маргарин;
захар в големи количества;
сладка сода;
колбаси и колбаси;
полуготови продукти;
бързо хранене;
кетчуп, майонеза и други сосове от магазина;
гъби;
пушени меса;
Пакетирани сокове;
всякакви продукти, които съдържат оцветители, консерванти, подобрители на вкуса и друга опасна "химия".

⚙ Режимни моменти

Най-важната задача на възрастните е да гарантират, че целият комплект полезни продуктинавлезли частично в тялото на децата. Добре подбраният режим ще помогне да се избегне гладуване и преяждане. Правилното хранене на по-младите ученици е малко по-различно от диетата на тийнейджър, но времето за обяд, закуска, вечеря и закуски може да бъде боядисано приблизително по същия начин.

☄ За деца, които ходят на училище първа смяна, е по-добре да предложите следната схема:

1. Закуска вкъщи или в училище от 7.00 до 8.00 часа.

2. Първа закуска в училище от 10.00 до 11.00 часа.

3. Обяд в училище или вкъщи от 13.00 до 14.00 часа.

4. Втората закуска у дома около 16.00 часа.

5. Вечеря вкъщи от 18.00 до 19.00 часа.

☄ Ако детето учи на втора смяна, тогава ще му подхожда друга, леко коригирана схема на хранене. Може да бъде така:

1. Закуска вкъщи от 8.00 до 9.00 часа.

2. Обяд вкъщи (половин час преди тръгване на училище) от 11.00 до 12.00 часа.

3. Закуска в училище около 15.00ч.

4. Вечеря в училище или вкъщи от 17.00 до 18.00 часа.

5. Лека закуска преди лягане в 20.00 часа.

Възрастните трябва да знаят някои правила за здравословно хранене за ученици. Обядът и закуската са основните хранения, състоящи се от максимален брой калории. Вечерята и последната закуска са разрешени не по-късно от 2 часа преди лягане. За закуски се използват пресни плодове и плодове, млечни напитки, домашно приготвени сладкиши.

⚙ Стойност на продукта

Когато съставяте меню за дете, трябва да запомните баланса на витамините и всички необходими хранителни вещества. Продуктите, които подпомагат развитието на по-млади ученици и юноши, трябва задължително да съдържат витамини и минерали. За какво са нужни?

Витамин А е отговорен за зрението и състоянието на кожата.

- B1 подобрява храносмилането.

- В2 има положителен ефект върху състоянието на нервната система.

- B6 подобрява кръвообращението.

- B12 стимулира растежа.

- РР контролира нивото на холестерола в кръвта.

- С е необходим на имунната система (повишава имунитета).

- D укрепва костите и зъбния емайл.

- Е е необходим за ендокринната и репродуктивната система.

Витамин К подпомага съсирването на кръвта.

- Калцият е най-често срещаният елемент, който е в основата на костния скелет.

- Фосфорът е част от много телесни ензими, които участват в метаболизма на мазнините.

- Магнезият участва активно в метаболитните процеси.

- Желязото е част от хемоглобина на еритроцитите, кръвоносната система има нужда от това вещество.

Цинкът е необходим за нормалното кръвообразуване.

Йодът е в основата на хормоните на щитовидната жлеза.

⚙ Меню за здравословна храна

За да не изхвърляте остаряла храна или да бягате до магазина пет пъти на ден, трябва да направите покупка за цялата седмица според предварително съставено меню.

☀ Пример за меню за здравословна храна за ученици:

закуска.Можете да готвите мюсли, различни гювечи, зърнени храни (включително млечни), тестени изделия, чийзкейкове. Обикновено на децата се сервира напитка под формата на чай, какао или цикория. Сандвичите с масло също е за предпочитане да се ядат сутрин.

Вечеря.Трябва да съдържа първо ястие (супа, зелева чорба, борш, рибена чорба) и второ ястие. обилни ястияСъстои се от месо и риба, които се сервират с гарнитура от зеленчуци. От напитките си струва да дадете предпочитание на желе или компот.

Вечеря.Тази храна не трябва да бъде много тежка. Най-добре е да приготвите ястие с извара, каша, рибни кюфтета, задушени картофи или бъркани яйца.

Правилното хранене на ученик в менюто позволява хляб, както ръжен, така и пшеничен. За едно хранене са достатъчни 100-150 грама.

закуски.Те могат да бъдат 2-3 пъти на ден. Като лека закуска зеленчукова или плодова салата, шепа ядки и семена са идеални за дете. Добър избор би била чаша мляко, кефир, плодова напитка в комбинация с бисквити или домашно приготвени сладкиши.

Ако бебето все още не ходи на училище, тогава диетата му може да е малко по-различна.

☀ Ето ежедневно меню за здравословна храна за дете в предучилищна възраст:

Сутрин на детето трябва да се предложи оризова млечна каша със стафиди, чаша топъл чай и сандвич.
Закуската преди вечеря се състои от портокал.
За обяд е по-добре да сервирате борш с филия хляб, заешки котлети с гарнитура от варен карфиол, прясно изцеден ябълков сок.
За втората закуска може да пие кефир, да яде ябълков пай.
За вечеря са подходящи картофени зрази с месо и чай с мляко.

Ако детето не заспива по никакъв начин, докато заявява, че иска да яде, тогава можете да „прогоните“ чувството на глад с чаша мляко с мед и няколко парчета овесени бисквити.

Грижовните родители трябва да изтеглят електронната книга „Здравословно хранене за ученици. Рецепти ”и го използвайте за приготвяне на различни ястия за растящото детско тяло. Така че в менюто за една седмица няма да се повтарят нито продукти, нито методи за тяхното приготвяне.

⚙ Възможни хранителни проблеми

След 7 години децата вече имат ясни хранителни предпочитания, така че рязката промяна в диетата се отразява на тяхното психологическо състояние и поведение. Например едно дете категорично отказва варени зеленчуци, но вместо това пита за нощувка пържени картофи. Няма нужда да му викате, да настоявате и да го насилвате, в противен случай ситуацията ще се влоши още повече. Ученикът като цяло отказва здравословна храна. В такава ситуация е по-добре да изневерите малко - сервирайте с много варени зеленчуци вкусен сосили задушете зеленчуци във фурната.

Понякога, поради големи учебни натоварвания, учениците страдат от стрес, а те от своя страна имат отрицателен ефект върху апетита. Родителите трябва да бъдат внимателни и да реагират незабавно в подобни ситуации. Детето може да бъде увлечено от някаква интересна дейност или хоби, след което обикновено се появява отличен апетит. Хлапето буквално помита предложената храна.

⚙ Видео за правилно хранене за ученици

В тази статия ще научите:

Стандарт SanPiN и как е организирана храната в редовно училище?

1. В трапезарията на трапезарията се монтират умивалници в размер на 1 кран за 20 места. До мивките трябва да се монтират електрически кърпи (поне 2) и (или) кърпи за еднократна употреба.

2. За учениците от учебните заведения е необходимо да се организират две топли хранения на ден (закуска и обяд). За децата, които посещават група за следучилищно обучение, трябва да се организира допълнителна следобедна закуска.

3. Топлото хранене на учениците трябва да се организира по класове (групи) в междучасия с продължителност най-малко 20 минути в съответствие с режима на обучение.

Всичко според SanPiN. Имахме дори две такива промени, но и тук има недостатъци, за които ще пиша по-долу.

4. За всеки клас (група) в трапезарията трябва да се определят определени маси за хранене.

Това се прави, за да няма спорове по масите. И ние сме взели предвид тази точка.

5. Организирането на обслужването на учениците с топла храна се препоръчва да се извършва чрез предварителна настройка на маси и (или) използване на разпределителни линии.

Кой трябва да подреди масата?

В нашето училище бяха подредени маси персонал на столовата. Ако учителите поставят маси във вашето училище, това е грешно. В длъжностната характеристика на учителя са посочени само задължения, свързани с обучението, възпитанието и опазването на здравето на децата (това включва дежурство в трапезарията, но не и редене и почистване на маси!).

6. Не се допуска участието на ученици в работа, свързана с готвене, белене на зеленчуци, раздаване на готвена храна, нарязване на хляб, миене на съдове, почистване на стаи.

7. Да се осигури безплатен достъп на учениците до питейна вода през цялото време на престоя им в учебно заведение.

Това също е проблем за много училища. В началото това не е проблем. Децата учат в една стая, никой друг не идва. Така че поръчайте бутилирана вода. Веднага щом класът се премести в средната връзка, започват проблемите. През учебния ден през прилежащия кабинет преминават голям брой ученици. Естествено родителите няма да искат да плащат за вода, която не се пие от децата им.
Училището се опитва да реши този проблем, като поставя бутилки с вода в столовете, но тя бързо свършва. Някъде има чешми. Според мен това е по-рационално решение.

Е, сега нека се обърнем към основния обект, потребителя на училищното кафене - студент.

Защо едно дете отказва да яде в училищния стол?

храната е лоша в училище(за съжаление, проблем на много училища). Понякога е въпрос на предпочитание, но когато в клас от 30 човека организирано се хранят само 3-5 човека, според мен училището трябва да направи нещо. Твърдя това не от собствен опит, много от моите ученици казаха, че не искат да ядат в столовата, защото не им харесва, или дори са намерили подозрителни предмети в храната;
скъпо. Малко вероятно е по-малките ученици да отговарят на този критерий, те все още не знаят стойността на парите. Но възрастните могат да го кажат и да носят храна със себе си (най-доброто решение за дете, ако не иска да яде в трапезарията);
детето може да изневерява, а ако детето не се контролира от родителите, не дарявайте пари за храна, а ги харчете за боклуци и всякакви дрънкулки.

Очаквам вашите отзиви и коментари по-долу.

Детето ти. Не е тайна, че здравето, физическото развитие, академичните постижения и доброто настроение в крайна сметка зависят от това! Тази академична година не направи изключение. Този въпрос е особено остър за онези родители, чието дете отива в първи клас. Не само това, новият статус може да бъде стресиращ за бебето. Сега детето ще яде не само доказана храна у дома, но и в училище. И трябва да сте сигурни, че детето получава всички необходими витамини и минерали.

Учените са установили, че основното нарушение в храненето е голямото количество въглехидрати и мазнини от животински произход и дефицитът на горски плодове, зеленчуци и плодове. Според изследванията на Ендоекологичния център съдържанието на витамини в организма е нормално само при 10-12% от децата, недостиг на един витамин се среща при всяко трето дете, на два витамина - при всяко второ, а дефицит на три или повече витамина - при всяко десето дете.

За да се премахнат хранителните разстройства, децата в училищна възраст трябва да се хранят 4-5 пъти на ден. Целта на топлото хранене в училище е да се реши проблемът със спазването на режима. Почивките между храненията не трябва да са повече от четири часа, защото това е много вредно за храносмилателната система на детето. И в началното училище правилното хранене е особено важно, тъй като именно в тази възраст настъпва най-бързото развитие и растеж на детето. Преминаването към училище от детската градина е емоционален стрес, тъй като се губи дневният сън и редовното хранене, което детето получава през детска градинаможе да се промени, което се отразява на здравето. Ето защо трябва да преминете към две топли, балансирани хранения на ден (закуска и обяд).

Но при решаването на този проблем се оказа, че материално-техническото оборудване на много учебни заведения куца. Оказа се, че много училища използват остаряло (10-15 годишно) оборудване, което не позволява да се осигурят две топли хранения на децата на ден. Затова сега се отпускат федерални пари за преоборудване на детски столове. Например, за готвачите стана много удобно да използват конвектомати при готвене или гигантски мултикукъри, както ги наричат в училищата. Тези устройства са удобни с това, че могат да готвят напълно различни ястия едновременно, например от ориз, месо и риба, без смесване на миризми. А за тези, на които се препоръчва диетично хранене, се предлагат ястия на пара.

За съжаление, това е много обемен финансов процес, който не може да бъде завършен за една година. Следователно за периода на пълното оборудване на училищата ще работят две различни системи за хранене. В училищата, които имат готовност да преминат на топла храна, ще бъде направен преход и за тях ще бъде утвърдено отделно меню. А тези училища, в които няма възможност да преминат на топла храна поради липса на оборудване, ще се сервират сухи закуски.

Вие, родители, трябва да имате пълна информация за това каква храна училището е готово да осигури на децата им, с какво оборудване разполага и внимателно да проучите менюто. Освен това сега е много удобно да направите това, като се запознаете с новия документ на Роспотребнадзор.

Норми SanPina

Като цяло, преди Роспотребнадзор се опита да регулира храненето в училищата, съставяйки списъци с разрешени и забранени продукти. Но тъй като всички тези решения имаха по-скоро консултативен характер, отговорността за тяхното спазване падаше изцяло върху ръководството на учебното заведение. Но от 1 октомври 2013 г. на руските училища ще бъде забранено да продават продукти, които се считат за нездравословни. Освен това документът е забележителен с факта, че този списък включва не само чипс, сода и т.н., но и пържени яйца, ястия с гъби, различни сосове, включително майонеза, сладкиши със сметана и дори тестени изделия в морски стил. Въпреки че, ако се замислите, това е логично и разбираемо, особено за тези, които са повече или по-малко запознати с технологията на приготвяне на тези ястия.

В допълнение, този списък включва: желирани ястия, колбаси, млечни продукти, които използват растителни мазнини, мариновани плодове и зеленчуци, консерви, okroshka и други студени супи. Що се отнася до напитките, това са енергийни и алкохолни напитки, квас и мляко „от ферми, които са неблагоприятни по отношение на заболеваемостта от селскостопански животни, както и такива, които не са преминали първична обработка и пастьоризация“. Документът обаче предоставя алтернативен списък на това, което може да се яде.

Пример за допустимата норма за дете 11-18 години: извара - 60, зърнени храни - 50 g, тестени изделия - 20 g, пресни зеленчуци и плодове - съответно 400 и 200 g, месо - 86 g, риба - 80 г, птиче месо - 60 г, мляко - 300 г.

Освен това в документа са описани хранителните вещества и техните количества за ежедневна консумация и препоръки за комбиниране на продуктите въз основа на ползите им за детето. Така диетата на детето трябва да включва 90 грама протеини, 380 грама въглехидрати и 92 грама мазнини, като общо трябва да се приемат 2713 килокалории.

Между другото, списъкът с препоръчителни продукти включва и специално обогатени напитки, сладкиши, зърнени храни и т.н. Според SanPin всички училища трябва да извършват задължително укрепване бебешка храна, за които документът предвижда специална форма на отчитане под формата на " Журнал за обогатяване на трети и сладки ястия».

Като цяло, ако сте загрижен родител, време е да обърнете внимание на храненето на вашето дете и да следите за изпълнението на това предписание.

Скандали с бебешки храни

Но какво повлия на затягането на регулациите? Да, както обикновено, скандалите, свързани с организирането на училищното хранене. Например шумен скандал, който избухна миналата година в Смоленск. Жалби до Роспотребнадзор и от градски предприятия Кетърингдо антимонополната служба дойде от родители, които научиха някои подробности за това, с какво ще хранят децата си.

Оказа се, че учениците наистина ще бъдат хранени със забранени храни. Освен това се предполага, че замразените Завършени продуктище се поставят в хладилници и ще се затоплят директно в училище. Така доставчикът трябваше да разполага с транспорт за доставка на полуфабрикатите и оборудване за подгряване на готови закуски и обеди в училищните столове. И тъй като определена московска компания стана победител в търга, стана ясно, че храната ще бъде донесена от столицата.

Антимонополната служба внимателно провери жалбите на онези фирми, които бяха изключени от участие в търга, и резултатите от търга бяха отменени. А директорите на някои училища трябваше да плащат глоби за незаконно оформени документи. Началникът на отдела за общински ред на администрацията на Смоленск също е привлечен към административна отговорност.

И ето още един пример, този път във Воронеж. Две наказателни дела бяха образувани наведнъж в организацията на училищното хранене във Воронеж по факта на присвояване на бюджетни средства в голям мащаб. Проверките разкриха, че диетата не винаги отговаря на одобреното меню, че на вечерите се използват забранени храни. санитарни нормии др. Освен това бяха разкрити „факти, сочещи за възможно злоупотреба с бюджетни средства от длъжностни лица”. От прокуратурата не поясняват за какви суми и средства става въпрос, знае се само, че делата са предадени на следственото звено, а са образувани две наказателни дела по ч. 3 на чл. 160 от Наказателния кодекс на Руската федерация (присвояване или злоупотреба в големи размери, извършени с официална позиция). И вече дванадесет длъжностни лица са подведени под отговорност и е направена заповед до кмета на Воронеж.

А в Казахстан се проведе специална пресконференция, на която бяха изказани проблемите с осигуряването на ученици с храна за държавна сметка. „Хранителни заводи“ (7 завода за почти двеста училища) бяха въведени в училището в Алма-Ата, бяха проведени непрозрачни търгове, цените за храна за едно дете бяха дъмпингови. училищно храненестана бизнес. Оказа се, че покупките са извършени с корупционна съставка, а спечелилата търга организация по принцип има лиценз за ВиК дейност! На същата конференция бяха оповестени резултатите от проверката на столовата на едно от училищата в Алма-Ата. Повечето оттоплата храна е била осигурена не със суровини, а с полуфабрикати и не е известно дали са били изядени.

Като цяло можем само да се надяваме, че нововъведенията, които ще влязат в сила на 01 октомври, ще ви помогнат да сте сигурни, че децата им ще получат необходимите елементи с храната, без риск от натравяне. Сега поне ще може да се проследи всичко това.

И как се организира храната на учениците от „те”?

В света няма единни стандарти за хранене на ученици, някъде се харчат федерални пари за програма за здравословно хранене, а някъде се купува бърза храна.

Бразилия

Менюто в бразилските училища е много разнообразно, може да се различава значително дори в съседните градове. Средно държавата отделя приблизително една и съща сума всеки ден за храната на децата в цялата страна - около 50 руски рубли за всяко дете. Федералното правителство проверява основните параметри на храненето, всичко останало пада върху плещите на местните власти. Една трета от храната се закупува от местни фермери. В същото време целта е не само подпомагане на малкия бизнес, но и нещо друго.

В Бразилия има много висок процент неграмотни хора и фермерите, които участват в училищата по този начин, също проявяват интерес към ученето и започват да учат. И това също се отразява на качеството, няма да доставяте продукти с ниско качество на мястото, където учите вие или вашите деца.

Контролира качеството на училищното хранене във всяка образователна институцияспециална група от седем души. Това включва учители, родители и ученици. Отравянията в Бразилия са много редки, но ако се случат, внимателното изследване е неизбежно.

Германия

Миналата година повече от 4000 деца в предучилищна и начална училищна възраст бяха отровени в Берлин. Причината е установена след проверка - това са ягоди, в десерти, доставяни на училища и детски градини, са открити горски плодове с ешерихия коли. Десертът бил доставен от голяма фирма, която уверила всички в невинността му, а родителите изпаднали в паника, отказали обеди и дори сменили училището. Компанията каза, че горските плодове за десерт са закупени от доверен търговец на едро, който от своя страна купува горски плодове в топлите страни. Накратко, никой не беше виновен.

Тази случка ме накара да се замисля дали една вечеря за две евро и половина може да бъде пълноценна и качествена. Ще плащат ли родителите за храна, ако разходите се удвоят или дори утроят? В края на краищата държавата не осигурява храна на училищата и детските градини, затова в училищата в Западна Германия няма столове и никога не е имало. Ето защо самите родители се опитват да осигурят на децата си добро хранене.

И в Източна Германия те традиционно се опитват да осигурят на децата храна, те имат това от дните на ГДР, когато училищното хранене функционира гладко. Оттогава има помещения за ученически столове, но сега осигуряването на храна се извършва на търговски начала.

Храната на изток и запад се доставя от фирми, специализирани в готови топли ястия. И тъй като има много от тях в страната, те се опитват да привлекат клиенти, например предлагат различни отстъпки. В такива моменти понякога училищата забравят за качеството на храната и тогава се появяват скандали с отравяния. Въпреки това, контрол държавни организа предприятията за приготвяне на храни е много строг, само след много задълбочена проверка им се издава сертификат за качество. Но в края на краищата не е възможно да се проследи всичко това, така че родителите просто смениха доставчика, успокоиха се и забравиха за скандала.

САЩ

В Америка храната може да бъде предоставена безплатно, на намалена цена или на пълна цена. Зависи от годишния доход на семейството. Статистиката показва, че в момента около 30 милиона студенти се хранят безплатно или с облаги. Всеки десети ученик има безплатна закуска.

Диетата е строго регламентирана от закона: всеки училищен обяд се приготвя в съответствие с одобрения документ, който описва как обядът трябва да осигури нуждите на учениците. За качеството на храненето отговарят няколко държавни агенции, които са към Министерството на земеделието.

Рискът от отравяне на ученици е минимален поради многостепенния контрол и стриктното сертифициране. Всички продукти трябва да отговарят на стандартите, които са специално разработени: материал и размер на опаковката, съставки, съдържание на мазнини и др. А претенциите, ако има такива, се отнасят само до качеството на ястията по отношение на правилното хранене.

Франция

Във Франция цената на обяда е пряко свързана с семеен бюджет. Преди началото на всяка учебна година родителите предоставят цялата информация за доходите. Тези данни се вземат предвид и броят на членовете на семейството също се взема предвид и се изчислява специален „семеен коефициент“. Колкото по-висок е той, толкова по-малко плащат родителите за обяд в училище.

Във Франция също има ясни граници: храненето на учениците от средното и средното училище се организира и частично заплаща от Министерството на образованието. А храненето на децата в предучилищна възраст и учениците в начална училищна възраст е изцяло на местните власти. Отговорност за качеството на храната носят и общинските служители, заедно с директорите на училищата.

Контролът се осъществява от два отдела: Ветеринарномедицинска служба, която отговаря за качеството на продуктите и санитарните условия в помещенията за готвене и хранене, и Главна дирекция „Потребление, конкуренция и борба с измамите“. Проверките се извършват постоянно, без предварително предупреждение. Специално създадена от общината структура приготвя и доставя храна, а често срещаните фирми, доставящи храна за деца, заемат много малко място на пазара.

Обобщавайки, можем да кажем, че е добре там, където не сме. Навсякъде има своите плюсове и минуси, така че нека останем в Русия и да се опитаме да променим ситуацията в областта на бебешката храна към по-добро. Нека започнем със себе си и нашите деца, ще дадем пример за правилно хранене у дома и ще проследим какво яде дете в образователна институция, особено след като има върху какво да се съсредоточим. Смятам да направя това, когато децата ми тръгнат на училище, но засега ще ходя да ги уча да се хранят правилно.