Салата с телешко корейски моркови и цвекло. Салата с корейски моркови и пиле
Бутер салатите с моркови изглеждат елегантни, ярки, освен това са невероятно вкусни и сочни.
Този зеленчук се комбинира с различни съставки, което дава огромно поле за кулинарно въображение. А морковите са един от най-достъпните и евтини продукти, те са във всяка кухня и можете да поглезите домакинството си с вкусни салати поне всеки ден.
Бутер салата с моркови - общи принципи на приготвяне
Бутер салати с моркови се приготвят от пресни, варени или пържени зеленчуци. Предварително се натрива или нарязва на парчета. Ако зеленчукът трябва да се пържи, тогава това се прави само в растително масло, маслото не е подходящо. В някои салати отиват моркови по корейски. Придава на мезетата особен, пикантен вкус, но трябва да внимавате с добавянето на други подправки, за да не прекалите.
Какво може да се добави към салати от моркови:
Други зеленчуци;
Пресни, консервирани и сушени плодове;
Салатите се гарнират с майонеза, заквасена сметана, масло, оцет и сосове на базата на тези продукти. Използват се и всякакви подправки и билки. Салатите на пластове могат да се правят в дълбоки купи или да се събират в чиния. Но не всяка съставка е смазана. Ако продуктът е много сочен или мазен, тогава той може да бъде пропуснат, в противен случай ястието ще бъде твърде богато и тежко.
Рецепта 1: Бутер салата с моркови и цвекло
Рецепта за здравословна, проста и евтина бутер салата с моркови и цвекло, която е чудесна за семейна вечеря и празнична трапеза. Заквасената сметана се използва като дресинг, препоръчително е да се вземе мазен продуктне по-малко от 20%.
съставки
2 моркови;
2 цвекло;
140 грама заквасена сметана;
100 грама сирене;
2 скилидки чесън;
50 грама стафиди;
50 грама орехи.
готвене
1. За соса смесете наситнен чесън, сол и сметана. Можете да добавите черен пипер на вкус.
2. Сварете цвеклото и морковите до готовност, охладете, след това обелете и трите в различни купи.
3. Накиснете стафидите топла водаза половин час, след това изстискайте, смесете с моркови. Посолете и добавете една трета от сметановия сос.
4. Орехите се нарязват на ситно, но не на брашно. Парчетата трябва да се усещат. След това запържете в тиган за минута.
5. Охладете ядките и смесете с цвеклото, сложете половината сос от останалото. Сол.
6. Поставете овкусените моркови върху чинията, изравнете първия слой с лъжица.
7. Три сирена, поръсете върху морковите. Намажете с половината от соса.
8. Поставяме слой от цвекло с ядки, изравняваме салатата, придавайки чиста форма. Намажете с останалата част от соса, украсете с ядки, стафиди. Оставете да престои в хладилник за 2 часа и сервирайте.
Рецепта 2: Френска салата от моркови и ябълки
Бърза наслоена свежа салата от моркови, която се приготвя за не повече от 15 минути. Може да се събере на плоска чиния или да се постави в дълбока купа за салата, няма особено значение. Като дресинг се използва майонеза, която по желание може да бъде заменена с всеки нискокалоричен сос.
съставки
2 моркови;
2 ябълки;
майонеза;
крушка;
120 грама сирене.
готвене
1. Сварете яйцата. Почистваме, охлаждаме.
2. Почистваме всички зеленчуци, ябълки. Лукът се нарязва на ситно, слага се в гевгир и се попарва с вряща вода. Да се охладим.
3. Поставете половината лук на дъното на купа за салата, след това три една ябълка, намажете с майонеза. След ябълката идват 2 яйца, настъргани и също намазани със соса, след това морковите, майонезата и сиренето.
4. Намажете сиренето с майонеза и повторете слоевете отново. Последният слой сирене не е необходимо да се смазва. Украсяваме салатата по всякакъв начин.
Рецепта 3: Бутер салата с моркови и гъби
За тази салата от моркови на пластове се използват сурови гъби, но можете да използвате и гъби от консерва. Получава се и много вкусно.
съставки
250 грама моркови;
250 грама шампиньони;
майонеза;
2 глави лук;
80 грама сини сливи;
Сол пипер;
0,5 чаши орехи.
готвене
1. Изсипете сините сливи топла водаи оставете настрана за 15 минути. След това изцедете, нарежете на ситно.
2. Почистваме лука с морковите. Морковите се настъргват на едро, лукът се нарязва на ситно.
3. Загряваме сух тиган, изсипваме ядки, запържваме за минута и го слагаме в купа. Добавете растително масло в тигана.
4. Запържете морковите, малко, не е необходимо да ги довеждате до пълна мекота. Поставете в купа.
5. Сега в същия тиган запържете нарязаните на кубчета гъби и лук. Довеждаме до пълна готовност, не забравяйте да сол и черен пипер. Успокой се.
6. Събираме салата. За да направите това, вземете дълбока купа за салата, покрийте я със стреч фолио, така че краищата да висят отстрани.
7. Поставете слоеве: орехи, моркови, майонеза, гъби с лук, майонеза. Пак повтаряме. Майонезата трябва да се използва малко, на тънък слой, тъй като продуктите са пържени и доста мазни.
8. Оставете салатата да вари на хладно място поне 3 часа, след което покрийте с плоска чиния и обърнете. Отстраняваме хранителния филм.
Рецепта 4: Слоеста салата с моркови и ананаси "Дамска"
По някаква причина мъжете не обичат много тази салата, вероятно поради добавянето на сладки съставки. Но те се смесват чудесно с изгаряне чеснов сосот майонезата. Салатата е много изразителна и сочна.
съставки
300 грама моркови;
100 грама стафиди;
200 грама консервирани ананаси;
2 скилидки чесън;
150 грама майонеза, сол.
готвене
1. Запарете стафидите в гореща вода, изстискайте.
2. Почистваме всички моркови, разтриваме ги произволно. Може да бъде малък или голям.
3. Освобождаваме ананасите от сиропа, нарязваме ги на малки кубчета.
5. Поставете половината от морковите на дъното на купата за салата, изравнете слоя и намажете с чеснов сос.
6. Разстиламе слой от ананаси, не е необходимо да смазваме.
7. Сега отново слой от моркови и майонезен сос.
8. Отгоре поръсете със задушени стафиди и готово. Предимството на тази бутер салата е, че не е нужно да я настоявате, тя веднага се оказва вкусна и сочна.
Рецепта 5: салата на пластовес моркови и сирене
Много хора правят подобна салата, но тази има една особеност - зелени маслини. Те придават на ястието особена пикантност и ярък вкус. Между другото, можете да готвите както от сурови моркови, така и от варени, оказва се перфектно и в двата варианта.
съставки
250 грама моркови;
Банка от маслини;
скилидка чесън (можете да добавите повече или по-малко);
200 грама сирене;
200 грама майонеза.
готвене
1. Натрийте обелените моркови, докато ги оставяте настрана.
2. Отцедете маринатата от маслините, разрежете всяка на 4 части. Може и по-малък.
3. Само три сирена, за предпочитане фино.
4. Направете чеснов майонезен сос и смесете с всички моркови.
5. Поставете една трета от морковите в купа за салата, изравнете с лъжица. Разпределяме и една трета от сиренето и половината от маслините. След това отново моркови и сирене като завършващ слой. Украсяваме салатата с половинки маслини, резени моркови.
Рецепта 6: Салата от моркови и пиле на слоеве
За тази салата е по-добре да използвате пилешки гърди. Ще се напои със соса и ще получи това, от което се нуждаете. Използваме пресни моркови.
съставки
4 моркови;
майонеза;
200 грама сирене.
готвене
1. Сварете пилешки гърдине повече от 30 минути, по-добре е да осолите водата в самия край, за да не стане месото жилаво. Охладете, нарежете на ленти или просто разглобете на влакна.
2. Яйцата също се сваряват, почистват се, натриват се на ситно.
3. Обелете морковите и също фино разтрийте.
4. Разделяме всички продукти на 2 части. В дълбока купа за салата или върху плоска чиния поставете слой пиле, намажете с майонеза, след това сложете яйца, моркови и сирене, като всеки път намазвате с майонеза и леко добавяте сол. Може да поръсите с наситнен копър. Повторете слоевете отново.
Рецепта 7: Бутер салата с моркови, пушени бутчета и царевица
Рецепта необичайно вкусна салата, в който влизат корейските моркови. Можете да го приготвите сами или да го купите в магазина. Използваме царевица от консерва. Вместо пушена шунка по същия начин може да се използват и гърди.
съставки
200 грама корейски моркови;
1 пушен бут;
4 варени яйца;
100 грама сирене;
0,5 кутии царевица;
2 кисели краставички;
майонеза;
Сол, захар;
крушка;
готвене
1. Първо мариновайте лука, нарязан на кубчета. Разтворете щипка захар в половин чаша вода, добавете оцет, налейте толкова, че разтворът да стане достатъчно кисел, можете да капнете малко растително масло, това ще направи вкуса по-мек. Поставяме лука, стоим поне половин час.
2. Нарязваме бутчето, отстраняваме кожата и костта, няма да ни трябват, също е по-добре да премахнете мазнината. Освободеното месо се нарязва на кубчета.
3. На дъното на салатиера или върху плоска чиния сложете пилето, а след това и изцедения от маринатата лук. Правим мрежа от майонеза, не е нужно да поливате много.
4. Направете слой от варени яйца, може само да настържете, отново мрежа от майонеза.
5. Нарежете мариновани краставици, поставете върху яйцата.
6. Поставете настърганото сирене на следващия слой. Намажете обилно с майонеза, за да няма кухини.
7. Сложете морковите върху дъска за рязане и нарежете на парчета по 2 см. Отстранете излишната марината. Разпределяме завършващия слой от моркови и салатата е готова!
Слоевата салата ще има перфектна формаако се постави в пръстен. След това съдът се оставя да престои, за да се захване и опората се отстранява. Вместо специален пръстен можете да използвате малка разглобяема форма. И за да не повредите салатата по време на изваждането, е модерно да намажете вътрешността с растително масло.
За да намалите съдържанието на калории в салатата, по-добре е да дадете предпочитание не на храни без мазнини, а на леки сосове. За майонеза е повечето отенергийната стойност на храната. Можете просто да го разредите със заквасена сметана, кисело мляко или напълно да го замените с подобни сосове.
Трябва бързо да сварите моркови или цвекло за салата? Измийте кореновата култура, поставете я в найлонов плик, направете пробиване отгоре и я изпратете в микровълновата за 6-8 минути, в зависимост от мощността. След това изваждаме торбата и просто я потапяме в студена вода. По този начин можете да готвите кореноплодни зеленчуци не само в кора, но и обелени.
Морковите са изсъхнали, спаружени и грозни? Не бързайте да го изхвърлите, кореновата култура може да бъде реанимирана! За да направите това, просто поставете морковите в студена вода. Тургорът ще се повиши и може да се настърже. Но най-добре е да използвате готови зеленчуци за варене, тъй като вкусът им все още не е същият.
Морковите в салатите ще изглеждат особено красиви и елегантни, ако натриете зеленчука на корейско ренде. И за да не са много дълги сламките, можете просто да ги нарежете на парчета с нож.
Приготвяне на корейска салата от моркови и цвекло:
За да приготвим тази здравословна и много вкусна салата за предястие са ни необходими прясно цвекло, моркови, чесън, оцет, по желание една опаковка готови подправки, чесън и малко олио. Изплакнете и обелете добре цвеклото - салатата се приготвя от прясно цвекло, така че ако имате малко сухо, задръжте го в студена вода за един до два часа.
Опитайте се да изберете средно голямо цвекло. Когато купувате цвекло, не забравяйте да обърнете внимание на външния му вид - не купувайте розово, кръмно цвекло. Доброто цвекло трябва да има ярък кървав цвят, кореновата култура трябва да е силна и без повреди.
Също като белене на цвекло, пресни моркови. Внимателно отрязваме тънката кожа - опитайте се да вземете средно големи кореноплодни култури, в противен случай ще бъде неудобно да ги издържите на ренде.
Ако имате специално ренде, натрийте цвеклото и морковите на това ренде. Ако ренде не е под ръка, опитайте внимателно да нарежете цвеклото и морковите на тънки ивици.
Ако няма специално ренде за по-лесно нарязване на зеленчуците, първо ги нарежете на тънки кръгчета, след което може да ги настържете на ренде за зеле - всяко домашно ренде го има. Дължината на сламката не влияе на вкуса и вида на салатата.
Смесваме готовите зеленчуци с част от солта и захарта, добавяме и ситно нарязания чесън и подправките. Най-добре е да разбърквате с ръце, като леко притискате, за да си пуснат сока зеленчуците.
След това се добавят и останалите подправки - когато салатата е вече достатъчно подхранена със собствена марината. В самия край на готвенето добавете олио и оцет. Разбъркайте отново добре и внимателно прехвърлете в купа за салата.
Корейската салата от моркови може да се сервира веднага или можете да я съхранявате в хладилника и от това ще бъде само по-сочна и вкусна. Тази салата ще се съхранява дълго време в хладилника. Може да се прехвърли в буркани и да се съхранява на хладно.
Приготвяне на закуски в корейски стил от цвекло и моркови:
Популярността на тази закуска е лесна за обяснение - цвеклото и морковите са най-достъпните продукти, които могат да бъдат закупени в магазина през цялата година. Това предястие от цвекло и моркови се съхранява достатъчно в хладилник за дълго време, така че можете да го приготвите предварително и след това да го използвате за готвене на месни и зеленчукови ястия, както и да служите като самостоятелна закуска.
Тази рецепта се различава от готвенето по това, че ще има по-свеж вкус, докато приготвеното по тази рецепта ще има вкус на кисело предястие. Да започнем: измийте добре цвеклото под студена вода.
Разтриваме цвеклото на специално ренде.
Добавете сол и захар, разбъркайте много добре.
Добавете подправки, оцет, нарязан чесън и малко растително масло към салатата. Разбъркайте отново добре и сложете в чисти буркани за съхранение. Оставете детайла да вари малко, смесете го с цвекло, приготвено по същия начин и можете да сервирате готовото ястие на масата.
Дръжте цвеклото и морковите отделно един от друг – така можете допълнително да разнообразите менюто си, като добавите препарати по свое усмотрение.
Може да се интересувате и от домашно, което ще се окаже сочно и вкусно. Всичко, което ще е необходимо за приготвянето на тази рецепта, е само специално ренде. Приятен апетит!
В последните години Корейски салатиздраво вкоренени в нашата кухня. Приготвят се от пресни и пържени зеленчуци, месо. Разликата между корейските салати и нашите традиционни се крие в пикантния вкус и в големи количестваподправки. Най-често корейските салати се приготвят от зеленчуци като зеле, моркови, цвекло и това не е изненадващо, защото тези продукти са евтини и всеки има у дома.
Ако обичате моркови по корейски, то определено ще ви допадне - витаминозна, бърза и празнично красива салата. Тъй като цвеклото и морковите имат ниско съдържание на калории, салатата се оказва диетична. Така че калоричното съдържание на готовата салата не надвишава 30 kcal на 100 g. това е няколко пъти по-малко, отколкото в салати с майонеза, например, отколкото в.
Съставки за салата:
- Цвекло - 2 бр.,
- моркови - 1 бр.,
- Бял сусам - 10 гр.,
- Червен смлян пипер,
- Оцет -1 с.л. лъжица,
- Сол,
- Слънчогледово масло (рафинирано).
Корейска салата от цвекло и моркови - рецепта
Корейска салата от цвекло и моркови. Снимка
Салата "Bonfire" е ярка и обилно ястие. Може да украсява празнична маса. Необичайна комбинация от съставки придава на продукта богат и леко пикантен вкус. Трябва да се помни, че тази салата е много задоволителна и не е подходяща за хора на диета. Въпреки това, ако е необходимо, съставките на ястието могат да бъдат заменени с по-малко калорични храни.
Какво ви е необходимо за приготвяне на салата
Има различни рецепти за салата "Bonfire". Класическата версия на това ястие използва варено говеждо месо. Ще отнеме 150 г месо. За салата е по-добре да изберете постно парче, така че ястието да не се окаже прекалено мазно.
Освен това трябва да закупите зеленчуци. Ще са необходими 2-3 картофа, 1 глава лук и 1 цвекло. Трябва предварително да подготвите специално ренде, което се използва за приготвяне на корейски салати. Необходим е за нарязване на зеленчуци.
Също така трябва да закупите 200 г готови корейски моркови в магазина. За дресинг за салата "Bonfire" ще ви трябва майонеза (на вкус), а за пържене на картофи - Слънчогледово олио.
Как да подготвим съставките
Първо трябва да сварите говеждото месо. Месото се готви в леко подсолена вода, за подобряване на вкуса към бульона може да се добавят корени. В бульона не трябва да се слагат подправки. Говеждото трябва да се готви до пълна готовност, докато месото омекне.
След това трябва да сварите цвеклото. Зеленчуците се варят най-добре необелени, това ще помогне за запазване полезен материал. След готвене цвеклото трябва да се охлади.
След това трябва да започнете да готвите картофи за салата "Bonfire". Зеленчукът трябва да бъде обелен и нарязан на специално ренде за корейски салати. Можете също да нарежете картофите на тънки ивици с нож. След това парчетата зеленчуци се запържват в голямо количество растително масло, като се добавя малко сол. Трябва да се внимава картофите да не загорят. В противен случай салатата ще се развали. Готовата съставка трябва да се изпържи до състояние на пържени картофи.
Изпържените картофи се отцеждат в гевгир, за да се отцеди напълно мазнината. След това "сламата" трябва да се изсуши малко върху салфетка. Растителното масло не трябва да попада в салатата, в противен случай ястието ще се окаже прекалено мазно.
Салата стъпка по стъпка
Готвенето има свои собствени характеристики. Трябва да се следва следната процедура:
- Вземете голям плитък съд. Обикновена купа за салата няма да работи за този продукт.
- Нарежете лука на малки кубчета.
- Обелете и нарежете свареното цвекло с ренде за корейска салата.
- Нарежете свареното месо на лентички.
- Пригответе корейски моркови.
След това всички компоненти на салатата (с изключение на лука) трябва да бъдат подредени върху голяма чиния в кръг. В центъра трябва да поставите нарязан лук и да го залеете с майонеза. Салата "Bonfire" с говеждо месо е готова!
Трябва да се отбележи, че съставките на салатата не трябва да се смесват. На снимката по-долу можете да видите как трябва да изглежда готовото ястие. В тази форма се сервира на масата, след което всички съставки се смесват заедно с майонеза пред гостите. Това е особеността на приготвянето на салата "Огън".
Можете да разнообразите вкуса на това ястие. Към него можете да добавите зелен грах, настъргана ряпа или прясно зеле, нарязано на корейско ренде. Тези съставки се комбинират добре с други съставки за салата.
Как да намалим съдържанието на калории в храната
Може да се отбележи, че тази салата с варено месо е доста висококалоричен продукт. Комбинацията от пържени картофи, телешко и майонеза прави ястието много засищащо. Следователно, когато наднормено теглоТази салата не се препоръчва. Това е твърде тежка храна.
Как да направите тази салата по-малко калорична, но в същото време да запазите вкуса си? Това е възможно, ако замените съставките му с диетични продукти.
Вместо варено телешко може да използвате бяло пилешко месо. Той е по-здравословен за организма и съдържа по-малко калории. Картофите могат да бъдат заменени с пържен корен от целина, а майонезата със заквасена сметана. Такава салата ще се различава малко по вкус от класическия "Bonfire", но ястието ще се окаже не по-малко вкусно.
Острите корейски моркови са противопоказани при заболявания на стомашно-чревния тракт. В този случай е по-добре да откажете да го използвате. Тази съставка може да бъде заменена с варени моркови, нарязани на ренде. Може да добавите и към диетична салата прясна краставица, нарежете на ленти. Това ще придаде на ястието деликатен и приятен вкус.
Корейски моркови с цвекло е вкусна и подсилена салата, която е много полезна за нашето тяло, както всички корейски салати. Тази салата беше просто божи дар за мен: обичам да я готвя, независимо от времето на годината. Важна характеристикасалата се приготвя само от пресни зеленчуци. Искам също да отбележа, че отделям малко време за готвенето му: приготвя се бързо, лесно и просто.
съставки:
- 500 грама сочно и хрупкаво бяло зеле;
- едно голямо цвекло;
- моркови - 1 брой;
- оцет - 3 супени лъжици;
- растително (или зехтин) масло - 100 милилитра;
- черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- червен пипер - щипка;
- чесън - 1-2 скилидки;
- смлян кориандър - 1 чаена лъжичка;
- захар - щипка.
Моркови с цвекло на корейски. Стъпка по стъпка рецепта
- За салата използвам всички продукти само сурови, пресни.
- Бялото зеле се нарязва на ситно (накълцано), измива се и се оставя в отделен съд.
- Измивам старателно цвеклото, обелвам го и го подсушавам.
- Избирам твърдо цвекло: по-лесно се настъргва. И ако цвеклото ви е малко сухо, тогава можете да го държите за няколко часа в студена вода.
- Разтривам цвекло на корейско ренде. Ако няма такова специално ренде, тогава използвам едро ренде или тънко нарязано на ивици. За да нарежа зеленчуците на тънки ивици, първо ги нарязах на кръгчета и едва след това на малки лентички.
- Пресните моркови, както и цвеклото, се измиват и обелват. Тънко и внимателно отрязвам кожата и натривам моркова на ренде (взимам средно голям морков: удобно е да го натрия).
- Смесвам всички зеленчуци (моркови, зеле и цвекло) в една купа (за по-удобно вземам по-голяма купа).
- Добавям захар и сол към смесените зеленчуци, разбърквам всичко старателно (разбърквам с ръце, като леко натискам). Ако по време на смесването се появи излишна течност, тогава я източвам.
- За да направя салатата по-вкусна и ароматна добавям подправки. В зеленчуковата смес сипвам черен и червен смлян пипер, кориандър, подправям със скълцан чесън или ситно ренде. Овкусените съставки отново се разбъркват внимателно.
- Вкусът на всеки е различен, така че добавете всички подправки в зависимост от вашите вкусови предпочитания.
- Смесвам съставките и подправям с оцет и растително масло (добавете количеството оцет по ваш вкус: колкото повече го наливате, толкова по-кисела ще бъде салатата). Още веднъж разбърквам всичко добре.
- Важен момент при приготвянето на салатата е да я оставите да се накисне в собствената си марината. Изсипвам салатата в удобна за мариноване купа: за да я покриете после. Необходимо е да се маринова най-малко два часа: колкото повече се маринова салатата, толкова по-добре - вкусът й става наситен.
- Готвя от вечерта и оставям за една нощ в хладилника - маринова се идеално. Можете да направите салата сутрин и да я оставите да се маринова за един ден.
По този начин, след като сте прекарали малко време, можете да зарадвате любимите си хора не само с вкусно, но и с здравословна салатаот наличните и прости за нас продукти - моркови с цвекло на корейски. Приготвям тази вкусна корейска салата не само през делничните дни, но и когато идват гости: просто я украсявам с билки. Харесва ми, че салатата може да се съхранява дълго време в хладилник - това я прави още по-сочна и вкусна. С правилната комбинация от подправки придаваме на ястието необичаен аромат и вкус. Можете да намерите други рецепти за вкусни зеленчуци на корейски на нашия уебсайт "Обичам да готвя".