Сос за пиле от сметана и чесън. Как да приготвите вкусно пиле в кремообразен сос в тиган по рецепта със снимка

Пилето е универсален продукт, от който можете да готвите голямо разнообразие от ястия. По правило диетичното месо излиза малко сухо, но ето пилешкото сметанов сосв тиган се оказва много нежен и ароматен, благодарение на сочността на сметаната и правилните подправки.

Сосът е незаменим помощник в кухнята, защото с него можете да промените обичайния вкус на ястието. Има много рецепти за приготвяне на дресинги, но най-универсалният по отношение на пилешкото месо е кремообразният сос. В основата на приготвянето му е сметаната. Колкото по-мазни са, толкова по-богат ще се получи дресингът.

съставки:

600 г пилешко месо;
150 ml сметана;
крушка;
домат;
две супени лъжици масло;
две сладки чушки;
подправки (пипер, сол, сух копър или босилек).

Метод на готвене:

За приготвянето на ястието можете да използвате всякакви части от пилето, но ние ще вземем месото от пилешките гърди. Измиваме го, подсушаваме и нарязваме на кубчета.
Лукът, доматите и чушките се нарязват на половин пръстени.
В тиган започваме да запържваме лука с добавяне на зеленчуци и малко количество масло.
Веднага след като лукът леко покафенее, сложете парчета пиле върху него, увеличете огъня и запържете месото до златисто кафяво.
Сега добавете останалите зеленчуци, овкусете ястието с подправки, оставете да къкри на слаб огън за 5 минути и залейте със сметаната.
Веднага щом сосът започне да кипи, намалете огъня и оставете ястието да къкри още 5 минути.

Рецепта с гъби

Понякога при приготвянето на ястия от птици възникват неприятни ситуации, когато месото се окаже прясно и сухо. Това е особено често, когато използвате замразено пиле. За да избегнете притеснения, по-добре е да готвите птицата в сос. Месото е особено нежно в кремообразна плънка с добавка на гъби.

съставки:

½ кг пилешко месо;
220 г шампиньони;
две супени лъжици масло;
две ч.л брашно;
две крушки;
150 ml сметана;
100 мл пилешки бульон;
подправки.

Метод на готвене:

Пилешкото месо се нарязва на кубчета, лукът и шампиньоните - на лентички. Ако използвате сушени гъби, те първо трябва да се накиснат в студена вода и едва след това да се варят.
Запържете пилешките пръчици до златисто кафяво, сложете в купа и изсипете лука в тигана и го запържете до полуготовност.
След това добавете гъбите към лука и гответе, докато цялата влага се изпари.
Сега смесваме гъбите с лука и пилето и изсипваме сметаната, която първо трябва да се смеси добре с брашното.
Добавете всякакви подправки и билки, разбъркайте и гответе месото в кремообразен гъбен сос, докато последният се сгъсти.

В чеснов крем сос

Можете да приготвите крехко и в същото време пикантно пиле с добавка на сметана и чесън. Оризът или елдата са идеални за гарниране на това ястие.

съставки:

½ кг пилешко месо;
180 ml сметана;
пет скилидки чесън;
1 ч.ч брашно;
олио, сол, подправки.

Метод на готвене:

Пилешкото месо нарязваме на едри парчета, овкусяваме с подправките и запържваме на умерен огън 10-15 минути.
Към крема добавете наситнен чесън, брашно и ароматни подправки по избор. Всичко се разбърква старателно, така че да няма бучки.
Добавете соса към пилето, оставете го да заври и след това оставете месото да къкри на слаб огън за 5 до 7 минути.

Готвене от пилешко филе

Пилешкото филе се приготвя по различни начини. Пече се, задушава се и се използва за приготвяне на други ястия. Но най-уникален и вкусен е пилешко филев кремообразен сос в тиган. Ако приготвите гарнитура към него, тогава ще получите пълноценна апетитна вечеря.

съставки:

500 г пилешко филе;
крушка;
1 ч.ч брашно;
чаша сметана;
подправки.

Метод на готвене:

Пилешкото филе се нарязва на ивици и се запържва до златисто кафяво в растително масло.
Отделно запържете лука до полуготовност, след което го комбинирайте с румени парчета месо.
Смесете сметаната с брашно, подправки и билки, изпратете към месото с лука. Смесваме състава, довеждаме до кипене, намаляваме котлона и оставяме да къкри ястието за 10 минути.

Пилешки кюфтета в кремообразен сос на тиган

Румени кюфтета с деликатен сос и любимата гарнитура - не е ли най-доброто ястие за семейна вечеря? Пилешките кюфтета се усвояват лесно от тялото, така че могат да се готвят както за деца, така и за възрастни хора.

съставки:

500 г пилешко месо;
крушка;
морков;
яйце;
две скилидки чесън;
чаша мляко;
чаша сметана;
две супени лъжици брашно;
сол, черен пипер, билки.

Метод на готвене:

Прекарваме пилешкото месо през месомелачка заедно с лука и морковите. Добавете яйцето, наситнения чесън и подправките, разбъркайте.
Правим топчета от кайма, поръсваме ги с брашно и пържим от двете страни до златисто кафяво.
Сметаната се смесва с прясното мляко и брашното и се изсипват върху кюфтетата. Покрийте заготовките с капак и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.

С добавено сирене

Ако решите да готвите вкусно ястиес минимални разходи, тогава не пропускайте да опитате нашата рецепта. Сочно пилешко месо в кремообразен сос със сирена определено ще ви хареса.

съставки:

пиле;
½ л сметана;
120 г сирене;
крушка;
чесън;
подправки, масло, билки.

Метод на готвене:

Измиваме малко пиле, отстраняваме кожата, подсушаваме и нарязваме на порции.
Овкусете ги с подправките и приберете в хладилника за 15 минути.
В дълбок тиган запържете наситнения лук до полуготовност и към него добавете пилешкото месо. Готвене 7-8 минути.
Изсипете сол, черен пипер и пикантни билки (например кимион, естрагон или къри) в крема. Разбъркайте състава и го изсипете в тигана.
Взимаме сирене (по-добре, твърди сортове, като чедър или пармезан), настъргваме го на едро ренде и го изпращаме към останалите съставки заедно с нарязания чесън. За повече вкус може да добавите магданоз или копър.
Покрийте съда с капак и оставете да къкри на тих огън 30 минути.

В доматен сос

Пилешкото месо може да се готви различни начини, но тази рецепта определено ще заеме достойното си място във вашия готварска книга. Фантастичният вкус и аромат на приготвеното ястие бързо ще събере любимите ви хора на масата.

съставки:

700 г пилешко месо;
две крушки;
чаша сметана;
скилидка чесън;
три големи домата;
пресен босилек, растително масло (без вкус).

Метод на готвене:

Готовото птиче месо се нарязва на кубчета и се запържва в добре сгорещено олио до златисто. Прехвърляме месните заготовки в по-дълбок тиган.
Нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме чесъна, отстраняваме кожата от доматите и ги нарязваме на малки кубчета.
Първо запържете лука и веднага щом придобие кехлибарен оттенък, добавете към него домати с чесън. Добавете подправките и оставете да къкри 2-3 минути.
След това налейте сметаната и гответе крем доматения сос до сгъстяване. След това се изсипва при пилето, добавя се нарязан босилек, подправки на вкус и ястието се задушава на затворен капак 20 - 25 минути.

Пилешки бутчета в кремообразен сос на тиган

Дори и да не сте любители на пилешкото месо, то определено трябва да опитате „кремообразните” пилешки бутчета. Всички ги обичат! Особено ако ги приготвите с хрупкава коричка и ароматен сос.

съставки:

1 кг пилешки бутчета;
две крушки;
сол, смес от чушки, босилек;
три скилидки чесън;
чаша сметана;
масло, билки.

Метод на готвене:

Пилешки бутчетаизмийте и мариновайте за 20 минути в растително масло с подправки.
Запържете маринованите заготовки до златисто кафяво.
Нарежете лука на половин пръстени и го добавете към краката. Щом стане прозрачен, добавете наситнения чесън, налейте чаша вода и оставете да къкри 20 минути. Ако наистина не обичате чесън, тогава поне добавете сушени подправки към маринатата - ще бъде много вкусно.
След една трета от час се налива сметаната. Ако не са много мазни ги замесете с лъжица брашно. Задушаваме ястието до готовност за 8-10 минути, след което поръсваме с билки. Пилешките бутчета в нежен сос са готови.

За да приготвите пилешко месо в тиган, не добавяйте повече от 200 мл сметана. В противен случай ще получите не кремообразен, а млечен сос. Иначе пилето в сметана е ястие, което се приготвя много лесно. Но много привлекателен на вкус.

2. Слагаме тиган на газ, изсипваме слънчогледово масло в него или използваме парче масло.

3. В предварително загрят тиган запържете лука на среден огън, докато омекне и стане прозрачен.

4. Размразете пилето или използвайте охладено, изплакнете студена водапод крана, отстранете излишната влага със салфетка.

5. На дъска за рязане нарежете пилешкото филе на парчета, кубчета или пръчици. Със страна 1,5-2 см. Разпределя се върху лука в тиган и се запържва за 5 минути до побеляване.

6. Сол, сезон с черен пипер. Можете да добавите няколко щипки индийско орехче. Смелете копър и босилек, изпратете в тигана.

7. Налейте сметаната, добавете нишесте за сгъстяване на кремообразния сос.

8. Пилето в сметана се захлупва с капак, котлонът се намалява леко и се оставя да къкри 10-15 минути в тиган, като се разбърква на всеки 5 минути.

Получаваме вкусно лакомство, което идеално ще допълни всяка гарнитура. Но най-добре върви с всички видове паста, ориз и картофи.

Пилешко филе със сметана на тиган

В тази рецепта подправките се използват преди пържене, а нишестето се заменя с брашно.

Пилешко филе 300 гр.;
- лук 1 бр.;
- сметана 30% 300мл;
- брашно 1-2 супени лъжици;
- розмарин.

1. Подготвяме пилето: размразяване, измиване, триене. И нарязваме на ситно. По-добре е да не използвате кожа за това.

2. Слагаме го в дълбока чиния, натриваме го с черен пипер и готова подправка за пиле (ако ви мързи да се занимавате), но може да има сол. И е желателно да осолите пилето в сметана по-късно. Поръсете със сушени или пресни билки, разбъркайте и оставете за 10 минути.

3. По това време се погрижете за лъка. Обелете го от люспите, изплакнете под течаща вода и нарежете на 4 части. Накълцайте слама.

4. Загрейте тиган със слънчогледово масло на силен огън и хвърлете лука. намалете топлината до средна и задушете, докато омекнат. Това обикновено отнема 5 минути.

5. Лукът може временно да се измести или да се приготви с пиле в отделни тигани.

6. Оваляйте всяко парче пиле в брашно. И се запържват в тиган в малко количество олио до образуване на коричка за 3-4 минути от двете страни. В голям тиган е по-удобно да направите това, а удебеленото дъно ще осигури равномерно нагряване.

7. Когато се оформи коричка, можете да комбинирате с лука, посолете, добавете подправки (ако според вас не са достатъчни) и залейте със сметаната.

Разбъркайте, изчакайте да започне да шупне.

8. Намалете огъня, разбъркайте, оставете да къкри под затворен капак. 10-15 минути.

Брашното придава плътност на кремообразния сос. Насладете се на вкусни и крехко месосъс сметанов сос.

Пиле в кремообразен чеснов сос на тиган

Пилешки гърди (филе) 400 гр.;
- ряпа лук 1 бр.;
- масло 30 гр.;
- сметана 20% 1 чаша;
- чесън 3 скилидки;
- сол 0,5 ч.л.;
- горчица 1 ч.л.;
- смлян черен пипер 0,25 ч.л.;
- къри 0,5 ч.л

1. Готовото пиле нарежете на кубчета.

2. Обелете лука, нарязайте го на кубчета.

3. Почистваме скилидките чесън от люспите, нарязваме.

4. На среден огън загрейте тигана, изпратете парче масло към него и го разтопете.

5. Запържете лука и чесъна за 5 минути до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.

6. След това разпределяме пилето там, запържваме, докато месото побелее (кората едва ли ще работи).

7. Сол, къри, горчица, черен пипер и зеленчуци трябва да се смесват със сметана. Ако направите това с миксер или блендер, тогава можете да хвърлите и чесън там.

8. Изсипете ароматната смес към (не по-малко ароматното) пиле и оставете да къкри на тих огън 15 минути.

В края на готвенето проверете дали има достатъчно сол и подправки. Добавете според нуждите.

Пилешкото филе може да се осолява по време на пържене (в края) и да не се добавя към сметаната.

Яжте с варени зърнени храни, фиде и други неутрални гарнитури.

Пиле в сметана с гъби на тиган

Същата вкусна рецепта, но надарена с повече ситост поради добавянето на закупени шампиньони.

Пилешко филе 300 гр.;
- шампиньони 200 гр.;
- лук 1 бр.;
- пшенично брашно 2 супени лъжици;
- сметана 20% 1 чаша;
- Провансалски билки;
- черен пипер, сол.

1. Нарежете обеления лук на половин пръстени или котлет.

2. Измиваме гъбите, почистваме ги от потъмнелите места и нарязваме филмите (по желание) на ивици или на малки кубчета.

3. В тиган с олио запържете лука, след 5 минути добавете гъбите.

4. Запържете, като разбърквате от време на време, докато влагата излезе от гъбите и се изпари. Но не ги преварявайте, трябва да останат меки.

5. Нарежете месото от пилешките гърди на кубчета и изпратете да се запържат с гъби и лук. До промяна на цвета на месото от розово в бяло.

6. Часът на провансалските билки, смлян пипер и готварска сол удари.

5. Следващата стъпка е да добавите в тигана пшенично брашно, пресято през цедка. Това е най-добрият начин да избегнете образуването на бучки.

6. И всичко това се залива с чаша сметана или мляко. Със сметана сосът е по-гъст, ако обичате течно, използвайте по-малко брашно.

Сега бих искал да ям това ястие с картофи.

Пиле в сметана със зеленчуци

Пиле (филе) 300 гр.;
- моркови 1 бр.;
- Български пипер 0,5 бр.;
- лук 1 бр.;
- сметана 250-300 мл;
- подправка за пиле;
- подправки (сол, черен пипер).

Тук можем да добавим домат, но не и този път.

1. Загрейте тигана, добавете слънчогледово масло, за да покрие леко дъното.

2. Почистваме лука, нарязваме на ивици. Пържим до омекване.

3. Морковите се измиват и обелват. Разтриваме на едро ренде (или за). Изпратен в тигана. Запържваме 3-5 минути.

4. Измиваме сладкия пипер под чешмата и изрязваме средата със семена. Останалата част се нарязва на ивици и се настъргва с клечки. Запържват се с останалите зеленчуци за 3-4 минути.

5. Пилешкото филе се нарязва на парчета и се запържва със зеленчуците.

6. На ситно ренде смелете обелените скилидки чесън.

7. Овкусете с чесън, подправки и чубрица за пилешко (или любима).

8. В тавата се наливат 300 мл. сметана, за предпочитане да покрие пилето. И оставете да къкри за 10 минути.

Как се готви пиле в сметана

Във всяка от рецептите можете да направите корекции, леко да промените състава, да украсите вкуса и аромата.

Не е необходимо да правите това ястие със сметана, те лесно могат да бъдат заменени с мляко, но в този случай ще трябва да сгъстите соса с брашно или нишесте. Оказва се не по-малко вкусно със заквасена сметана, особено ако я добавите с гъби.

Добавянето на зеленчуци ще направи ястието по-ярко и по-задоволително (като цяло мълча за ползите). Може да бъде: домати, карфиол, тиквички. Освен лук, моркови, чушкаи чесън.

Най-интересните подправки, които можете да добавите са индийско орехче, канела, къри, джинджифил, куркума. Просто не добавяйте всичко наведнъж.

Зелен лук, копър, магданоз и босилек, както и смеси - провансалски или италиански билки.

Пожелавам на всички невероятно удоволствие от нежното кремообразно пилешко филе!

Прочетете също:

Пилешко филе в оцет

Пилешкото филе в кремообразен сос е подходящо както за празнична вечеря, така и за лек обилен обяд. Сервирайте го с всякакви гарнитури: елда, макаронени изделия или нежни картофено пюре.

Меките парченца бавно се топят в устата, а кремът допълва с приятен кадифен вкус.

Ще ни трябва:

четири скилидки чесън;
пилешко месо - 1 кг;
млечно сирене - 0,3 кг;
шампиньони - 8 гъби;
шепа пресни билки;
сметана 10% - 350 ml;
Провансалски билки.

Как се готви пилешко филе с гъби:

Измиваме филето и гъбите под чешмата. Нарежете гъбите на тънки филийки.
Нарязваме пилето на едри парчета.
Загряваме в тиган Слънчогледово олиои приготвяйте обработени съставки в него.
Докато пилето с гъби се пържи, обелете чесъна и го счукайте под налягане.
Разтриваме сирене в купа с чесън, нарязваме нарязани билки и билки от Прованс. Изсипете сметановата смес.
Когато парчетата пиле омекнат, изсипете кремообразната маса в тигана и оставете да къкри за 10 минути.
Оказа се лесно за приготвяне гурме ястие. Приятен апетит!

Пилешко филе в кремообразен сос, запържено в тиган

Основни продукти:

лук - 1 бр.;
шепа пресен копър и босилек;
един пилешки гърди;
сметана 20% - 0,3 л;
сол на вкус;
нишесте - 5 gr;
черен пипер на вкус.

Как да приготвите гърди в кремообразен сос в тиган:

Нарежете обеления лук на кубчета.
Парчетата му пасираме в тиган в масло, докато стане прозрачен.
Нарежете пилешкото филе на малки пръчици, изплакнете в студена вода.
Добавете към лука и запържете за 5 минути. Парчетата трябва да побелеят.
Изсипете черен пипер, сол и ситно нарязани зеленчуци.
Напълнете тази красота с крем, изсипете нишесте.
Затворете съда с капак и гответе ястието на слаб огън за 15 минути. През цялото време разбъркваме храната три пъти.

Във фурната

Списък на съставките:

сметана 20% - 150 ml;
зехтин - 50 мл;
птиче филе - 500 гр;
сол на вкус;
млечно сирене - 100 гр;
черен пипер - на вкус;
подправки за пиле - 2 щипки.

Готвене стъпка по стъпка:

Измиваме пилешкото филе под чешмата. Ако има филми и мазнини, ги отрежете с нож.
В купа смесете сол, подправки за месо и черен пипер.
С тази смес натриваме птичето филе.
Оставете месото да поеме подправките за 15 минути.
Загряваме растително масло в тиган. Слагаме пилето в него и изчакваме филето леко да покафенее.
Извадете го от тигана и го нарежете на порции.
Идва ред на сметановия сос.
Обработваме парче сирене на ренде. Изсипете го в купа със сметана.
Слагаме съдовете със сместа на котлона. След като заври, варете соса 4 минути.
Сложете пилешките парчета в тава за печене и полейте със сметановия сос.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Готвим крехко ястие за 20 минути.
Сервираме вкусно месо с паста.

В чеснов крем сос

Това ястие е за вас, ако предпочитате наситения, пикантен вкус на месото.

Рецепта съставки:

брашно - 25 gr;
преработено сирене - 20 гр;
лук - 1 бр.;
щипка смлян бял пипер;
чесън - 4 скилидки;
масло - 15 gr;
мляко - 0,2 л;
твърдо млечно сирене - 60 гр;
сол на вкус;
филе - 0,8 кг.

Подготовка стъпка по стъпка:

Нарежете птичето филе на малки кубчета с размер 3:3 см.
Скилидките лук и чесън се почистват от люспите и се нарязват на ситно с нож.
Пасираме парченцата зеленчуци в масло в тиган, докато омекнат.
Разстиламе месото там и готвим, докато се появи златист оттенък.
Изсипете млякото в тигана, изсипете пшеничното брашно през сито, добавете двата вида сирене и подправки по ваш вкус. Разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути.

Как да си направим ястие в бавна готварска печка?

Умен кухненски уредиускорете процеса на готвене.

Ще имаш нужда:

един морков;
сметана - 100 ml;
сол - 15 гр;
вода - 0,25 л;
слънчогледово масло - 55 ml;
една крушка;
първокласно брашно - 50 g;
подправки за пиле;
пилешко филе - 2 бр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Измиваме месото под чешмата и го нарязваме на порции.
Всички зеленчуци се обелват. Смелете морковите на ренде.
Нарежете лука на ситно.
Изсипете брашното в отделен съд, залейте го с вода и разбъркайте, докато брашното се разтвори във водата.
В менюто за мултикукър изберете елемента "Печене".
Сложете пилешките парчета на дъното на купата на кухненския уред и ги запържете за 10 минути. Лентите месо трябва да побелеят.
Хвърляме нарязани моркови, лук, подправки и сол.
Продължаваме да готвим на същата програма още 12 минути. Дръжте капака отворен и от време на време разбърквайте сместа от зеленчуци и месо.
Налейте брашнения разтвор, добавете сметаната.
Продължаваме да къкри храната за 15 минути, затваряме капака.
Ароматното крехко пиле в крем е готово. Сервирайте го с картофено пюре или елда.

В сос от крема сирене

Списък на съставките:

подправка за пиле на вкус;
две гърди на птица;
една крушка;
сметана - 0,5 л;
растително масло - 40 ml;
преработено сирене - 100 гр;
шепа пресни билки.

Готвене стъпка по стъпка:

Отстранете кожата от лука. Нарязваме зеленчука на ситно.
Запържете до светло златисто кафяво в олио.
Нарязваме пилешкото месо на малки кубчета, нареждаме го в тигана с лука, добавяме сол и подправки. Минаваме 3 минути.
Взимаме тиган с високи страни, загряваме го на газ. Изсипете сметаната в нея и натрошете парчета топено сирене.
Изчакваме сиренето да се разтвори в сметаната.
Разпределяме запърженото месо с лук в течната смес, изсипваме нарязаните зеленчуци и оставяме да къкри за 10 минути. Пожарът е сведен до минимум.
Поднесете меко крехко месо с ронлив ориз.

С добавени броколи

Списък на съставките:

сол на вкус;
пармезан - 50 гр;
пилешки гърди - 0,4 кг;
щипка индийско орехче;
морков - 1 бр.;
парче масло - 50 гр;
галета - 50 гр;
сметана - 700 мл;
броколи - 500 гр.

Инструкция стъпка по стъпка:

Нарежете измитите и обелени моркови на кубчета.
Сортирайте зелето и разделете на съцветия.
Обработваме зеленчуците за двойка за 10 минути, като наливаме 100 ml вода. Можете да ги приготвите в бавна готварска печка.
Нарязваме пилешкото филе на парчета.
Пасираме ги в олиото до побеляване на месото, посоляваме.
В тенджера сметаната се сгъстява, като към нея се добавят индийско орехче и парченца сирене.
Обработваме съд за печене с парче масло.
На дъното разпределяме полуготовите зеленчуци, отгоре нареждаме месото.
Всичко се залива със сметана, поръсва се с галета.
Ако остане нещо от парче масло, сложете го върху пилето.
Загряваме фурната до 200 градуса и печем кремообразното ястие за 20 минути.

Само си представете какъв аромат ще се носи из кухнята!

Паста с пилешко филе в кремообразен сос

Пастата е идеалната гарнитура към крехки пилешки парчета.

Рецепта съставки:

сметана - 400 гр;
смлян черен пипер на вкус;
чесън - 4 скилидки;
паста - 400 гр;
пилешки гърди - 3 бр.;
брашно - 65 g;
домати - 50 гр;
растително масло - 20 ml;
заквасена сметана - 100 gr;
сол на вкус.

Алгоритъм на действие:

Нарежете пилешкото месо на малки кубчета.
Нарежете обелените скилидки чесън на ситно.
Запържете парчетата месо в загрят тиган с добавка на олио. Когато побелеят, нарежете чесъна и наситнените домати.
След 4 минути добавете брашното и разбъркайте масата.
Изсипете сметаната, поръсете с черен пипер и сол, намажете със заквасената сметана.
Намалете котлона, изчакайте ястието да заври, след което оставете да къкри още 15 минути.
През това време макароните ще имат време да се сварят в тигана.
Отцедете водата от пастата, прецедете ги в гевгир и комбинирайте с кремообразната маса и пилето.
Подреждаме вкусно ястие на чинии, поръсени с пресни билки.

Приготвяме от следните продукти:

пиле - 1 кг;
сметана - 200-400 мл;
масло - 250 gr;
лук - 1 бр.;
подправки - ¼ чаена лъжичка;
сол - ¼ чаена лъжичка;
копър - 1 връзка;
чесън - 2 скилидки;
дафинови листа - 2 бр.

Времето за готвене е 50 минути.

Съдържание на калории - 150 kcal.

1. Нарежете пилето на порции с малък или среден размер. Не забравяйте да изплакнете и не забравяйте да подсушите с хартиена кърпа, за да не пръска вода, когато влезе в тигана.

Натрийте месото със сол и смес от подправки. Не забравяйте да вземете смес, която вече съдържа куркума, кориандър и червен пипер. Можете да се ограничите до черен пипер и червен, но колкото по-разнообразна е комбинацията им, толкова по-ароматно ще се окаже пърженото пиле.

Запържете месото във всяко растително масло, докато омекне.

2. Готвене на сметанов сос: сложете 200 грама масло в тиган. Изчакайте, докато маслото се разтопи, но не започне да се пържи, а изгаря, тоест включете бавен огън.

3. Нарежете обеления лук на половин пръстени. Нарязваме на ситно, за да не стоим дълго на котлона. Пасирайте лука в маслото до полуготовност.

5. Посолете малко, добавете подправки. Дафиновият лист към лука трябва да се добави буквално за 10 минути и след това да се извади. В противен случай ще даде силна горчивина.

6. Счукваме чесъна с преса за чесън или три на ситно ренде. Една или две скилидки ще са достатъчни. Добавете към лука в тигана. Разбъркваме.

7. Изсипете цялата сметана в бъдещия сос, разбъркайте, като проверите дали има останали парчета дафинов лист. Оставете сметаната да къкри на слаб огън, като разбърквате и не оставяте да ври много. Ако го пропуснете, той може да се влоши, след като наруши структурата на соса, нищо не може да бъде спасено. След като го доведете до готовност, изключете огъня и го оставете да изстине леко, буквално 5 минути.

Готовността се определя от вкуса и консистенцията, не трябва да е твърде течна.

8. Нарежете на ситно малка връзка копър или няколко от клонките му.

9. В блендер смесете копър със сос в хомогенна маса. Не можете да смесвате с копър или да смесвате с магданоз. Но не забравяйте да смелите соса.

10. Изсипете соса в купата или го изсипете върху пилешкото месо направо в чинията.

Крем пилето е готово. Приятен апетит.

pizza-gotova.com

Как да си направим сос от чесново масло

Благодарение на богатия вкус на крем чеснов сосподходящ за почти всяко ястие. Приготвянето на сос отнема минимум време, а гостите ще бъдат приятно изненадани от вашите кулинарни умения.

Кремообразен чеснов сос за пиле

Както споменахме по-рано, този сос е подходящ за много ястия, но се е доказал особено добре в комбинация с месо. Сосът може да се използва като добавка към ястие или като марината за месо. Благодарение на него пилето става крехко и придобива изискан аромат.

Време за приготвяне: 20 минути.

Калории: 360 kcal.

Рецепта за кремообразен чеснов сос за пиле стъпка по стъпка:

Обелете чесъна, нарежете на филийки. Загрейте тиган с олио и запържете. Чесънът трябва да стане полупрозрачен, но не трябва да променя цвета си.
Към запържения чесън добавете сметана и подправки. Продължете да къкри 10 минути и бъркайте непрекъснато. Кремът трябва да се сгъсти.
След това отстранете соса от котлона и прецедете. В него не трябва да остават частици чесън.
Измийте и нарежете зелените. Добавете към готовия сос и разбъркайте добре.

Сосът е готов за употреба. Но можете да го оставите за няколко часа, така че копърът да издаде целия си вкус. За марината не е необходимо да готвите сос, можете да смесите всички съставки и да мариновате месото.

Рецепта за торта с варено кондензирано мляко - прочетете как да приготвите този вкусен десерт.

Прочетете как да приготвите вкусен пай с ананас в бавна готварска печка.

Кремообразен чеснов сос за риба

За допълване или подобряване на вкуса на рибата често се използват различни сосове. Един от най-простите и най-често срещаните е кремообразният чесън.

Време за готвене: 30 минути.

Калории: 395 kcal.

Обелете и нарежете лука и чесъна.
Поставете маслото в тиган и го доведете до течно състояние на слаб огън.
Потопете лука и чесъна в олиото. Пържете докато омекнат, но без да променят цвета си.
Добавете брашно на малки количества в тигана. Продължете да пържите на същия огън.
Охладен крем. Изсипете част от сметаната на тънка струя в тавата. Разбъркайте добре и залейте с останалата сметана.
Не спирайте да бъркате соса. Изчакайте да заври и продължете да готвите 5 минути.
Добавете подправки по ваш вкус.

Количеството сметана влияе върху плътността на соса. Колкото по-малко сметана, толкова по-гъст е сосът. Брашното може да се добави по два начина, както е посочено в рецептата, или да се смеси сметана с брашно и едва тогава да се изсипят в лука и чесъна.

Ако се образуват бучки, сосът се пасира през цедка. Към соса се добавят различни зеленчуци, например магданоз, копър, босилек, зелен лук.

Бял сос с гъби за спагети

Едва ли има човек сред вашите познати, който да не е опитвал спагети. Това ястие се сервира на масата с много сосове. Препоръчва се да се сервира с кремообразен чеснов сос, а гъбите ще придадат специална пикантност в тази рецепта.

Гъби - 600 гр;
сметана - 400 мл;
Чесън - 4 големи скилидки;
Лук - 2 бр.;
Топено сирене - 2 бр.;
Твърдо сирене - 120 г;
Масло;
Сол;
Черен пипер.

Време за приготвяне: 45 минути.

Калории: 290 kcal.

Как да си направим кремообразен гъбен сос с чесън и спагети:

Отделно сварете спагети, залейте с лютия сос и поръсете с настърган твърд кашкавал. Ястието е готово.

notefood.ru

Рецепта за кремообразен чеснов сос за пиле

Пиле и сметана може безопасно да се нарече най-добри приятелив света на всички съставки. Пилешкото месо става много по-крехко (особено филето) поради изтощаване в сос от заквасена сметана. Освен всичко друго, и двете съставки имат не твърде изразен вкус и следователно могат да бъдат допълнени с огромно разнообразие от ароматни билки, сосове и подправки. За една от тези рецепти ще говорим в този материал, посветен на пиле в кремообразен чеснов сос.

пилешко филе - 1,2 кг;
пилешки бульон - 235 мл;
лимонов сок - 35 ml;
скилидки чесън - 3 бр.;
люспи от червен пипер - щипка;
екстра върджин зехтин - 15 ml;
лук - 65 г;
сметана - 70 ml;
масло - 45 г;
шепа зеленина.

Бързо запържете пилето до покафеняване, като овкусите месото с щипка сол. Прехвърлете месото в чиния и изпратете нарязания лук в тигана. Когато се запече се залива с бульона и се обира всичко, което е полепнало по дъното на съда. Добавете лимоновия сок, изстискайте чесъна и оставете течността да заври. Свалете тигана от котлона, разбъркайте съдържанието на тигана с маслото и сметаната и след това наредете предварително кафявото филе. Печете пилето в кремообразен чеснов сос във фурната за около 8-10 минути на 175.

пилешко филе - 1,2 кг;
екстра върджин зехтин - 35 мл;
праз - 65 г;
скилидки чесън - 3 бр.;
сметана - 235 ml;
Дижонска горчица - 10 г;
лимонов сок - 15 ml;
шепа магданоз.

Нарежете пилешкото на парчета с предпочитана от вас големина и запържете почти до готовност. Отделете месото в отделен съд, а на мястото на птицата запържете праза. Когато кръгчетата лук станат прозрачни, добавете към тях чесън и оставете за още половин минута. Налейте сметаната, разбъркайте я с горчицата и изчакайте сосът да се сгъсти на умерен огън. Добавете птицата и след няколко минути свалете съда от котлона и добавете магданоза.

По подобна технология можете да приготвите пиле в кремообразен чеснов сос и в бавна готварска печка, като зададете режим „Печене“ на устройството.

пилешко филе - 740 г;
скилидки чесън - 5 бр.;
масло - 15 г;
брашно - 10 g;
бяло вино - 115 мл;
червен пипер - 1 чаена лъжичка;
бърбън - 45 мл;
сметана - 22 мл.

Запържете пилешки лентички с чесън. Почти готовата птица поръсете с брашно и изсипете останалите продукти. Варете соса за 5 минути и започнете да опитвате.

Известно е, че ястията с пилешки гърди често излизат малко сухи. И за да предотвратите подобен ефект, предлагаме да използвате наличните и прост метод- печете пиле във фолио. По този начин е доста трудно да развалите ястието.

Много е лесно да изненадате гостите с невероятно и много оригинално ястие. Пригответе малки пъдпъдъци според рецептите по-долу. Това отлично ястие ще удиви всеки с невероятния си вкус, а освен това ястието изглежда много впечатляващо при сервиране.

Предлагаме ви да анализирате възможно най-подробно три прости варианта за готвене на патица, с които всеки със сигурност ще се справи. Ще ви кажем как да готвите пилаф на базата на тази птица, да го изпечете във фурната и да помислите как да го готвите в Пекин.

Известно е, че готвенето на патица не е лесна задача, така че домакините се опитват да я приготвят възможно най-рядко, обикновено на празник. Статията описва рецепти възможно най-подробно, които ще представят тази птица в нова светлина и вероятно ще я приготвяте по-често.

blogkulinar.ru

Пиле в чесново сметанов сос

Така стана, решихме да се оправим, но дали ще успеем или не, това голям въпрос. Така че, за да се оправите бързо, трябва да ядете определени храни, те включват и пилешко месо. Усещам, че скоро ще има поредица от рецепти, които включват птиче филе. Днес приготвих такава вечеря, всички я харесаха много, така че я препоръчвам на всички без изключение. Филето е много нежно и сочно, не изисква много усилия за готвене, благодарение на снимката и подробната рецепта всичко става изключително просто. Така.

Продукти за готвене:

пилешко филе 1 килограм;
мастна сметана 200-250 милилитра;
чесън 3 скилидки;
мащерка няколко клона;
Дижонска горчица на зърна 1 чаена лъжичка;
твърдо сирене 100 грама;
растително масло без мирис за пържене на месо;
сол и черен смлян пипер на вкус.

Рецепта пиле в чесново маслен сос:

Пилешкото филе се нарязва на парчета, поръсва се със сол, разпределя се върху предварително загрят тиган.

Пържете до златисто кафяво от двете страни, по-добре е върху месото да се появи златиста коричка, по-вкусно е.

Включете фурната и загрейте до 200 градуса. Готвене на сос за пиле в кремообразен сос:

сложете сметаната в купа, добавете пресования чесън, листата горчица и мащерка, сол и черен пипер на вкус. Смесете всички съставки за соса. Вече ще усетите приятния аромат.

Настържете твърдото сирене.

Сложете запърженото пилешко месо в съд за печене, залейте отгоре с приготвения кремообразен сос.

Поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната за 20-25 минути.

Не е необходимо повече време, пилешкото филе ще се напои със соса и ще стане сочно и ароматно.

Ястието пиле в кремообразен чеснов сос е готово. Както можете да видите, нищо сложно, но резултатът е наистина невероятен.

Сега знаете как да готвите вкусно пилешко филе. Като гарнитура можете да сервирате млади картофи.

Какво да готвя от месо - рецепти

пиле в сметанов сос

20 минути

140 kcal

5 /5 (1 )

Рецепта за кремообразни пилешки спагети

Пилето по тази рецепта е много меко, сочно, в най-деликатния кремообразен сос, с аромати на босилек.. Пилето в кремообразен сос се добавя към варени спагети, паста и всякакви тестени изделия: лъкове, черупки, спирали, фетучини или спагети. Приготвя се бързо и лесно. Вкусът е невероятен. Страхотно ястие за семейна вечеря. По правило го харесват както възрастни, така и деца.

Кухненска посуда: нож и дъска за рязанетиган, шпатула, 2 литрова тенджера.

съставки

Името на продукта	Количество
пилешки гърди (филе)	1 бр. (300 г)
лук	1 бр.
растително масло	1,5 ст. л.
сметана 20%	300 мл
нишесте	1 ч.ч
подправка за пиле	вкус
сол	вкус
магданоз, босилек	0,5 ч.л.
спагети	150 гр
вода	1 л

Рецепта за кремообразна пилешка паста стъпка по стъпка

Поставете тигана на огъня, за да се загрее, добавете една супена лъжица растително масло. Накълцайте лука. Прехвърлете го в предварително загрят тиган и го запържете в олио на среден огън.
Измийте гърдите, отстранете кожата и нарежете филето.
Пилешкото месо се нарязва на средно големи кубчета и се запържва с лука до побеляване.
Изсипете сметаната върху пилешкото, така че да покрие почти изцяло месото.
Добавете брашното, нишестето и подправката за пиле. Разбъркайте добре с шпатула. Посолява се и се оставя да заври.
Когато ястието заври се поръсва с босилека и се оставя да къкри на тих огън 10-15 минути.
Докато пилешкото се задушава в соса има време да се приготвят макароните. Налейте вода в тенджера, поставете на среден огън и оставете да заври. Във вряща вода добавете сол, малко растително масло (една чаена лъжичка) и паста. Варете 8-10 минути (обикновено времето за готвене е посочено на опаковката). По това време кремът ще се сгъсти, което означава, че сосът е готов.
Отцедете пастата в гевгир, изплакнете със студена вода. Разпределете на порции в чинии, отгоре наредете парчета пиле и залейте със соса. Поканете всички на масата и се забавлявайте.

Пилето върви добре с различни сосове. Ние сме подготвили за вас един добър и прост, успешен.

Видео рецепта за кремообразни пилешки спагети

Това видео е отлична, подробна рецепта за пиле в кремообразен сос.

Пилешко филе в сметанов сос | Пиле в сметана в тиган | Домашно приготвена храна

Проста видео рецепта за готвене на пилешко филе в кремообразен сос. Пилето е много крехко и вкусно. Можете да разнообразите рецептата със зеленчуци, гъби. Добавяне на чесън и други подправки и подправки, най-популярните от които са индийско орехче, къри и канела.

По този начин можете да приготвите всякакви парчета пиле, не е необходимо да използвате само филета.

Продукти за вкусно пиле в сметана:

- пилешки гърди 1 бр. (пилешко филе 300гр.);
- лук 1 бр.;
- сметана 20% 300 ml;
- нишесте 1 ч.л
- подправка за пиле;
- сол;
- магданоз, босилек.

Кремообразното пиле ще зарадва всички!

Пилешки гърди със сметана в сайта: https://goo.gl/rmLIoh
Моят вкусен Instagram: https://is.gd/ePw4TW
VK група: https://vk.com/foodkrot
Youtube канал: https://is.gd/LZDOVd

Бърд Крийк

https://i.ytimg.com/vi/XlTn-5rF4yI/sddefault.jpg

https://youtu.be/XlTn-5rF4yI

2016-11-27T08:32:34.000Z

Пиле с шампиньони в кремообразен сос

Страхотно пиле с гъби в кремообразен сирене-гъбен сос.Много вкусно самостоятелно ястие. Сервира се със или без гарнитура. Вместо шампиньони можете да вземете стриди или всякакви горски гъби.

Ако готвите пиле в кремообразен сос, например с лисички, не забравяйте да накиснете лисичките в студена вода за няколко часа преди готвене и след това ги сварете (20 минути след кипене на водата). И тогава можете да следвате тази рецепта.

Ще отнеме време: 35 минути.
Получавате порции: 3-4.
Кухненска посуда: нож и дъска за рязанедълбока купа, хартиени кърпи, тиган, шпатула.

съставки

Стъпка по стъпка рецепта за пиле с гъби в кремообразен сос

Измийте добре пилето и го подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на парчета (ако използвате горната част на краката, тогава не е необходимо да режете). Сложете месото в дълбока купа, посолете и поръсете с черен пипер.
Загрейте добре тиган с растително масло и запържете парчетата пиле до златисто кафяво от двете страни (4-5 минути от всяка страна).
Докато пилето се готви, нарежете лука на ситно.
Гъбите се нарязват произволно по ваш вкус (на малки или големи парчета).
Обърнете пилето от другата страна. Когато е готово го извадете от тигана и прехвърлете в отделна купа. Нека изчакаме малко. Ако нещо залепне по тигана, трябва да се отстрани.
В същото масло, в което се е пържило пилето, запържете лука, докато стане прозрачен. След това сложете парче масло в тигана и разбъркайте.
Когато маслото се разтопи, добавете гъбите. Гъбите се запържват, заедно с лука. Сол и черен пипер малко.
След около 5 минути добавете крема сиренеи го натрошете с шпатула. Разбъркайте гъбите и лука.
Залива се с 400-500 мл вар студена вода. Всичко се разбърква добре до гладкост и се оставя да заври.
В получения сос се слага пилето и се готви на умерен огън още 10-15 минути.
Ароматно, апетитно пиле с гъби в кремообразен сос от сирене е готово. Сервирайте горещо с всяка гарнитура.

Вижте нашите рецепти за вкусни, пикантни, традиционни грузински сосове, които са чудесни за месо, включително пиле:

https://i.ytimg.com/vi/5OSwtvLNgXQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/5OSwtvLNgXQ

2016-10-20T23:52:33.000Z

Какви ястия се сервират

Пилето в кремообразен сос се сервира с различни гарнитури:картофено пюре, броколи, зелен грах или тиква. Може да бъде гарнитура от задушени зеленчуци, тестени изделия, ориз, елда или други зърнени храни (просо, царевица, пшеница, ечемик). И не забравяйте да приготвите салата от пресни зеленчуци за тази вкусотия.

опции за готвене

Кашкавалено-сметановият сос за пиле също може да се приготви по същия принцип като сос бешамел. Разтопете парче масло (50 г) в тиган, добавете брашно (1 супена лъжица) и внимателно го разтрийте с масло с шпатула, така че да няма бучки. След това постепенно, като през цялото време бавно бъркате, налейте сметаната (180 мл). Когато масата стане хомогенна, добавете твърдо настъргано сирене (50 г). Сосът се разбърква, посолява се, поръсва се с черен пипер и се добавя 1/3 чаена лъжичка накълцано индийско орехче.

След това изсипете пилето, запържено с лук в соса, оставете всичко заедно да заври, гответе всичко заедно още 7 минути на слаб огън. Можете също така да готвите много вкусно пилев кремообразен чеснов сос, ако добавите няколко скилидки нарязан чесън по време на приготвянето на соса.

Харесахте ли пиле в сос по моите рецепти?Пишете, ако искате да ги коментирате или допълните. Гответе с любов!