Que peut-on cuisiner avec de la farine de graines de lin. Recettes de farine de lin

Lavash fait maison "La légèreté en tout"

Farine de blé - 2 tasses; farine de graines de lin - 1/2 tasse; sel 1/3 cuillère à café; soda 1/3 cuillère à café; kéfir ou yaourt jusqu'à 1 tasse. Pétrir la pâte comme des boulettes, maintenir dans un endroit chaud (1 heure), étaler des galettes fines. Cuire dans une poêle légèrement graissée avec du beurre fondu. Ce pain pita remplace le pain, provoque une sensation de satisfaction rapide de toute faim. Il peut servir de base à la préparation de petits pains et tartes sans levure sans levain, à partir desquels ils ne grossissent pas.

Boulettes de Viande "Sans Cholestérol"

Combinez deux volumes de boeuf haché et un volume de farine de graines de lin Compass Health. Ajouter finement haché oignon. Ce n'est pas mal d'ajouter ici un volume de courgettes ou de chou finement hachés. Bien mélanger le tout. Mouiller vos mains dans eau froide façonner les boulettes de viande, les déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée de ghee. Cuire au four à 210 degrés. Laisser refroidir. Servir arrosé de gingembre ou d'ail l'huile de lin.

Gelée de lin "Coeur-nourrissant"

Diluez 3-4 cuillères à soupe de farine de graines de lin dans 1 litre d'eau. Porter ce mélange à ébullition, ajouter 5-6 cuillères à soupe de confiture de aronia ou cerises. Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange, de la cannelle. Retirer du feu. Assaisonner la gelée refroidie avec du miel. Mangez pour la santé ! Avec une utilisation régulière de cette gelée pendant un mois, il est possible de perdre du poids.

Bouillie de graines de lin

Dans du lait ou de l'eau bouillante, tout en remuant, versez la farine de graines de lin dans un rapport de 2: 1 et faites cuire pendant 1 à 2 minutes. Éteignez la source de chaleur. Ajouter du sel, du sucre ou du miel au goût. Remuer jusqu'à ce que ce soit fait.

Il est également recommandé d'utiliser de la farine de graines de lin comme additif à 30-50% lors de la cuisson de flocons d'avoine, de riz, de semoule, de bouillie de citrouille. ça les élève la valeur nutritionnelle et qualités gustatives. en utilisant comme additifs : yaourt, abricots secs, raisins secs. noix, cacao, vous pouvez faire cuire la bouillie à votre goût.

Brioches à la banane. pour 12 petits pains

Oeuf 1 pièce

Lait 1% 250 ml. - 1 tasse

Huile végétale 50 ml. - 0,25 tasse

Sucre 125 ml - 0,5 tasse

Purée de banane 300 gr

Vanille 5 ml - 1 cuillère à café

Farine de graines de lin 250 ml. - 1 tasse

Farine de blé blanche 250 ml. - 1 tasse

Farine de blé entier 250 ml. - 1 tasse

Soda 5 ml - 1 cuillère à café

Dans un grand bol, mélanger l'œuf, le lait, le beurre, le sucre, les bananes et la vanille.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte. mélanger les ingrédients secs et liquides, bien mélanger. Verser le mélange bien fouetté dans des moules à 12 portions Cuire à Т-200*, 20-25 min. ou jusqu'à ce que vous soyez prêt.

La purée de banane peut être remplacée par d'autres purées de fruits.

Pain à la citrouille (purée ou patate douce) 1 pain sans gluten.

Farine de graines de lin 375 ml. - 1,5 tasses

Farine de riz 375 ml. - 1,5 tasses

Levure en poudre 15 ml. - 1 cuillère à soupe

Soda 5 ml. - 1 cuillère à café

Sucre 125 ml. - 0,5 tasse

Sel 2 ml. - 0,5 cuillère à café

Épices 7 ml. - 1,5 cuillère à café

Oeuf 2 pièces

Citrouille 250 ml. - 1 tasse

Lait 250 ml. - 1 tasse

Épices - cannelle, clous de girofle

La purée de potiron peut être remplacée par de la purée de pommes de terre ou des patates douces

Chauffez le four à 180 * mélangez les graines de lin, la farine de riz, la levure chimique, le soda, le sucre, le sel et les épices. battre les œufs avec la citrouille et le lait. mélanger les ingrédients solides et liquides. verser le mélange dans 1,5 litre. casserole. Cuire 50 minutes. Réfrigérer 5 minutes.

Petits pains à l'avoine et lin 20 petits pains

Sucre 125 ml. - 0,5 tasse

Oeuf 1 pièce

Blanc d'oeuf 1 pièce

Vanille 2 ml. - 0,5 cuillère à café

Farine de graines de lin 175 ml. - 0,75 tasse

Farine de blé blanche 125 ml. - 0,5 tasse

Flocons d'avoine 125 ml. - 0,5 tasse

Sel 1 ml. - 0,25 cuillère à café

Levure en poudre 2 ml. - 0,5 cuillère à café

Soda 2 ml. - 0,5 cuillère à café

Chauffer le four à 180* battre le sucre, blanc d'oeuf, œuf et vanille. mélanger la farine de graines de lin, la farine de blé, les flocons d'avoine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Pétrir la pâte. prélever 15 ml. pâte, étaler sur une plaque à pâtisserie pendant 10 minutes. refroidir pendant 1-2 minutes. puis retirez et mettez sur un support.

Courgettes farcies

Prenez une petite courgette jeune, enlevez-en la peau, coupez-la en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur, retirez les graines.

Préparons la garniture. Prenez des tomates denses, coupez-les en petits morceaux, salez un peu. Râpez le chou sur une déchiqueteuse, salez-le également légèrement et rappelez-le avec vos mains. Couper l'oignon en petits cubes. Déplacez les légumes et ajoutez-y de la bouillie de graines de lin "russe" ou "Bogatyrskaya" (sous forme sèche) dans un rapport de 1: 1, c'est-à-dire 1 part de mélange de légumes : 1 part de bouillie sèche.

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre fondu et y déposer les tranches de courgettes. Remplir l'intérieur de farce. Cuire au four à t 2000C jusqu'à cuisson complète. 5 minutes avant la fin, badigeonnez les cercles de crème sure et remettez-les au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez utiliser du fromage râpé à la place de la crème sure.

Halva "Lin"

Moudre les graines de lin, ajouter un peu d'eau et mélanger avec du miel dans un rapport de 2:1, c'est-à-dire 2 parts de graines moulues et 1 part de miel. Vous pouvez ajouter des raisins secs pré-trempés, des abricots secs ou des pruneaux. Vous devez obtenir une masse pâteuse. Ce délicieux halva fait maison est un excellent ajout au thé, au café et au kéfir. Vous obtiendrez un réel plaisir en étalant cette pâte sur une croûte de pain noir ou des biscuits.

Salut tout le monde!

Ces derniers temps, je ne pensais qu'à quoi manger pour perdre du poids.

Je ne suis pas le seul, non ?

Je veux la santé, l'harmonie et la beauté, mais je ne veux pas me torturer à cause de cela et mâcher du chou, voire du chou-fleur, à longueur de journée.

Je suis pour que la nourriture soit savoureuse, variée et saine pour le corps.

Par conséquent, constamment à la recherche d'ingrédients à partir desquels vous pouvez cuisiner les bons plats.

L'une des dernières découvertes est la farine de graines de lin, qui est obtenue après broyage et dégraissage.

De cet article, vous apprendrez:

Farine de graines de lin - avantages et inconvénients

Farine de graines de lin - un produit de broyage de gâteau de graines de lin

Les avantages de la farine de graines de lin deviennent évidents dès que vous connaissez sa composition.

Elle est riche en protéines végétales, vitamines (A, E, B1, B2, B6, acide folique,) et minéraux (potassium, magnésium, zinc, cuivre, chrome, sodium, sélénium) vitaux, acides gras.

Quels sont les avantages de la farine de graines de lin ?

Mais la farine doit sa réputation d'être l'un des aliments les plus sains à trois ingrédients principaux : les oméga-3, les lignanes et les fibres.

Et l'absence de gluten - protéine de blé ou gluten, qui provoque l'intolérance chez de nombreuses personnes et est un provocateur de nombreuses maladies. (Pour en savoir plus sur le gluten, voir celui-ci.)

Examinons de plus près les principales propriétés utiles de ces composants:

• oméga 3

L'oméga-3 est un acide gras polyinsaturé, qui est un "bon" gras et n'est pas produit par notre corps.

Il est nécessaire de manger plus d'aliments qui en contiennent, car les oméga-3 normalisent le fonctionnement du cœur, aident à faire face au diabète et à l'asthme, améliorent l'état de la peau et abaissent le taux de cholestérol sanguin.

Les graines de lin contiennent beaucoup plus de cet acide gras que tout autre produit végétal.

• Lignanes

Quant aux lignanes d'origine végétale, ce sont des phytoestrogènes et des antioxydants qui ont des effets antiallergiques et antitumoraux.

• Cellulose

Et les fibres alimentaires (fibres), solubles et insolubles, normalisent le travail système digestif et aide à nettoyer le corps.

Grâce à cette composition unique, la farine de graines de lin est efficace pour :

• nettoyer le corps des déchets et des toxines
• normalisation du poids et du travail tube digestif(utile pour les personnes souffrant de constipation, de gastrite et d'ulcère peptique de l'estomac ou du duodénum)
• prévention de la croissance et de la reproduction cellules cancéreuses
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins et prévenir la thrombose

Façons d'utiliser la farine de graines de lin

En général, cette composition assure l'utilisation réussie de la farine de graines de lin non seulement en cuisine, mais également en cosmétologie, dans le traitement et la prévention de diverses maladies cardiaques, troubles de l'alimentation, et est utilisée pour la perte de poids et le nettoyage des intestins.

Ce serait bien si le gouvernement obligeait ses habitants à prendre de la farine de graines de lin tous les jours, comme le roi Charles l'a fait au VIIIe siècle, en publiant un décret royal spécial à cet effet☺

Il y a tellement de façons d'utiliser la farine de graines de lin qu'au début, j'étais confus.

J'ai sélectionné les options pour lesquelles il y avait le plus de bonnes critiques, j'ai déjà réussi à faire quelque chose et je dois encore cuisiner et essayer quelque chose.

En général, je partage. Et si vous avez votre propre savoir-faire, je serai très heureux de les voir dans les commentaires.☺

Graines de lin à des fins médicinales

En fait, on peut dire que toute utilisation de farine de graines de lin a un effet cicatrisant, elle a un effet tellement bénéfique sur les plus différents systèmes organisme.

Mais lors du traitement de maladies spécifiques, vous devez consulter votre médecin afin qu'il n'y ait pas de surdosage ou d'effet négatif.

En règle générale, la farine est utilisée comme remède naturel supplémentaire dans le traitement des maladies coronariennes, du diabète, de la colite, de la cystite, de la dysbactériose et des réactions allergiques.

Dans de tels cas, une cuillère à soupe de farine est mélangée à un verre de kéfir ou à un autre produit laitier fermenté sans additifs et bue pendant deux à trois mois le soir ou le matin.

Vous pouvez également utiliser de l'eau, mais il n'est pas clair comment boire un tel gâchis, sauf pour une bouchée, seulement il y a peu de plaisir à cela.

Farine de graines de lin pour le visage

La farine de graines de lin est idéale pour la fabrication de masques faciaux. Il a un effet lifting, retend la peau et la tonifie, la rendant élastique et veloutée.

De plus, la farine de graines de lin peut être incluse dans les gommages et les ubtans orientaux.

Il aide à nettoyer les pores des impuretés, améliore la circulation sanguine et unifie le teint.

Farine de graines de lin pour la perte de poids et le nettoyage des intestins

À ces fins, il existe deux méthodes principales.

La première option consiste à boire un verre de kéfir avec une cuillère à soupe de farine au lieu du dîner pendant trois mois.

Certaines sources suggèrent d'ajouter plus de miel, mais à mon avis, cela irait à l'encontre de notre objectif.

Il repose non seulement sur la stabilisation des intestins et des selles régulières, mais également sur l'activation du métabolisme et une diminution de la teneur totale en calories de l'alimentation.

Cette option ne me convenait pas purement psychologiquement.

Eh bien, je ne peux pas me passer d'un dîner normal, je ne m'endormirai pas affamé et je me promènerai en colère toute la soirée.

Farine de lin au kéfir

Mais la deuxième méthode s'est avérée plus appropriée.

1. En trois semaines, le corps est nettoyé, puis un régime d'entretien est effectué pendant deux mois.
2. Première semaine : du kéfir et une cuillère à café de farine au lieu du petit-déjeuner.
3. La deuxième semaine, ajoutez deux cuillères, la troisième - trois.
4. Ensuite, nous utilisons la farine comme ingrédient supplémentaire dans un petit-déjeuner léger, elle peut être mélangée avec du kéfir, du yaourt, des œufs brouillés, ajoutée à de la bouillie sur de l'eau.

Mon avis sur la farine de graines de lin pour maigrir

Cette option est particulièrement pratique pour ceux qui courent tête baissée pour travailler ou étudier le matin.

Il n'y a pas de satiété, surtout dans les premières semaines, mais il y a une sensation de légèreté et un effet de perte de poids. Perte de poids en douceur, normalisation des selles, pas de pulsions affamées.

Je suis toujours au milieu de la route, mais déjà moins 4 kilogrammes et ma santé s'est beaucoup améliorée.

Soit dit en passant, une entreprise aussi utile affecte également mon amour pour les collations de minuit, c'est comme si c'était un peu gênant de trop manger devant son corps ☺

Recettes avec de la farine de graines de lin

Pour être honnête, je n'ai pas apprécié la purée de graines de lin, je veux dire le porridge et la gelée.

Peut-être que j'ai juste mal cuisiné, et quelqu'un peut-il me dire comment les rendre plus savoureux ?

recette bouillie de graines de lin

La bouillie de graines de lin est en fait de la farine mélangée à eau chaude ou du lait, avec du miel, de la confiture ou des baies ajoutées au goût .

Recette gelée de graines de lin

Kissel est aussi très simple à préparer : ajoutez 3-4 cuillères à soupe de farine, un peu de miel, du zeste d'orange à de l'eau chauffée (un litre), portez à ébullition et laissez refroidir.

Je n'ai aucun doute sur les bienfaits, les propriétés enveloppantes de ces plats sont particulièrement bonnes, mais le goût est très spécifique, je n'ai pas osé cuisiner à nouveau.

Où pouvez-vous ajouter de la farine de graines de lin?

Pour moi, le plus gros avantage de la farine de graines de lin est que vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats avec, en l'ajoutant dans des proportions différentes et surtout, elle ne contient pas de gluten !!!.

En petite quantité, il sera invisible pour votre famille, qui n'aime probablement pas "mâcher de l'herbe", mais il apportera beaucoup de bienfaits.

Un peu dans les salades, les céréales, les omelettes, les plats de légumes et les smoothies ; comme panure pour le poisson et la viande; dans des sauces maison.

Cuisson avec de la farine de graines de lin

Mais mon coup est la cuisson, que je n'abandonnerai pas même pour perdre du poids. Vous pouvez complètement remplacer la farine ordinaire par des graines de lin dans la recette.

Bien sûr, cela affectera grandement le goût, donc je me limite généralement à en remplacer un troisième.

Dans le même temps, la quantité de glucides est sensiblement réduite, ce qui rend la cuisson moins riche en calories et plus saine.

Mais maintenant je fais deux plats uniquement sur cette farine, je donnerai leurs recettes en entier.

Pancakes aux graines de lin - recette

Mélangez un verre de lait avec quatre cuillères à soupe de farine, ajoutez le blanc d'œuf, une cuillère à café de sucre et un peu de cannelle.

Infusez un peu la pâte et faites-la frire dans une poêle à frire sèche.

Ils se saisissent rapidement, en goût et en couleur, bien sûr, ils sont très différents des crêpes traditionnelles, mais ne vous laissez pas effrayer, cela s'avère délicieux.

La sortie est petite, pour un goûter pour deux adultes.

J'aime le servir avec du miel et de la crème sure hypocalorique (je les mélange) ou du sirop d'érable (pas une option diététique).

Biscuits de lin à l'avoine et aux noix

Ingrédients:

• 1 tasse Beurre
• ½ tasse de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de soda
• 1 œuf large
• ½ tasse de farine ordinaire
• ½ tasse de farine de graines de lin
• ½ tasse de flocons d'avoine (pas instantanés)
• 1 à 1,5 tasse d'ingrédients supplémentaires : graines de lin, noix hachées, canneberges séchées, raisins secs.

Cuisine

Battre ensemble le beurre ramolli, le sucre, la cannelle, la vanille, le sel, le bicarbonate de soude, l'œuf.Mélanger la farine, les flocons d'avoine, les noix et les additifs.

Mélangez le tout et réservez à température ambiante pendant 30 minutes.

Déposer sur une plaque allant au four : étaler à la cuillère en forme de boule puis presser pour faire des biscuits.

Préchauffez le four à 350 degrés, faites cuire pendant 10 à 12 minutes et laissez refroidir complètement.

Placer ensuite au réfrigérateur.

Il s'avère que des biscuits très satisfaisants, sains et savoureux.

Ce n'est pas très sucré, s'il n'y a pas assez de douceur, vous pouvez ajouter plus de sucre.

Vidéo sur les propriétés bénéfiques de la farine de graines de lin

je te propose aussi bonne vidéo sur les propriétés bénéfiques de la farine de graines de lin, assurez-vous de regarder, vous apprendrez beaucoup de nouvelles choses !

Où acheter de la farine de graines de lin

J'achète ce bon tourteau de graines de lin bio ici. Un paquet pesant 450 grammes peut vous coûter environ 250 roubles.

Il a une saveur de noisette incroyable.

Ajouter deux cuillères à soupe à de la bouillie chaude ou froide, des crêpes ou des gaufres ou cuire du pain, des muffins et des pains rapides vous donnera une valeur nutritive incroyable.

Meilleure farine de lin que celle-ci, je n'en ai pas vu.

Eh bien, cela s'est avéré verbeux, mais la farine de lin en vaut la peine

La farine de graines de lin peut-elle être nocive?

Son potentiel nocif est associé à une augmentation de l'activité œstrogénique, qui est plus nécessaire pour les femmes, mais non applicable aux hommes.

Mais pour cela, il faut ajouter de la farine à chaque plat, qui en vie ordinaire irréaliste.

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Alena Yasneva était avec vous, Bonne journée à tous !

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Pensez-vous toujours que sain (lire - diététique) ne peut pas être délicieux ? Et plus encore, ça ne rentre pas dans ma tête, comment peut-il y avoir des cupcakes light, et même au chocolat ? Ils peuvent! Et maintenant je vais vous le prouver, mais d'abord un peu de contexte...

Il y a quelques années, j'étais sérieusement intrigué par la question d'une bonne nutrition. J'ai lu tout un tas de littérature sur ce sujet, j'ai passé un "programme éducatif" pour moi-même, pour ainsi dire. En conséquence, j'ai appris beaucoup de nouvelles choses, abandonné un certain nombre de produits dans mon alimentation quotidienne (protéines de haute qualité laissées, glucides complexes ; supprimé les « mauvaises » graisses, les collations et les collations telles que les sandwichs, d'autres glucides « rapides » ). J'ai révisé le régime alimentaire - portions réduites et repas augmentés (4 à 6 fois par jour, si possible).

Ainsi, lentement mais sûrement, j'ai perdu 13 kg. Pour être honnête, ce résultat m'a surpris, et nutrition adéquat et la sensation de légèreté est déjà devenue si habituelle que je me suis habituée à faire tous les plats (je veux dire ceux de tous les jours) aussi sains que possible. Maintenant mon credo est en cuisine : cuisiner savoureux, sain, et pas compliqué. Bien sûr, j'aime aussi les plats complexes, festifs et même ceux qui se cuisinent le mieux sur recettes originales(par exemple, des gâteaux, des muffins, des tartes - mais le plus souvent je les fais cuire non pas pour moi, mais pour mes proches :).

Aujourd'hui, je propose de cuisiner des muffins diététiques chocolat-orange à base de graines de lin et de flocons d'avoine. Je dirai tout de suite que la texture des cupcakes est moelleuse à l'intérieur et très tendre, ils ressemblent en quelque sorte même aux cupcakes pudding (ceux qui se font au bain-marie).

La farine de lin boulangère est riche en fibres, protéines végétales, acides gras polyinsaturés, acide folique, vitamines B1, B2 et B6, antioxydants, potassium, magnésium, zinc. Ce qui est particulièrement agréable, c'est que la farine n'a pas de goût prononcé spécifique (elle est neutre), et en combinaison avec de la poudre de cacao et du zeste d'orange - c'est juste une bombe !

Gâteaux aux graines de lin : Ingrédients

• fromage cottage friable - 150 g;
• lait - 70 ml;
• farine de graines de lin - 1 c. avec un toboggan ;
• flocons d'avoine à grains entiers (*peut être remplacé par des flocons d'avoine moulus*)- 1 cuillère à soupe. avec un toboggan ;
• son de blé (le remplacement par de la farine d'avoine est possible) - 3 cuillères à soupe;
• oeuf - 1 pc;
• pomme moyenne - 1/2;
• poudre de cacao - 2 cuillères à soupe;
• le zeste d'une orange ;
• sucre de canne / stévia / sirops - au goût (*J'utilise ).

Gâteaux aux graines de lin : cuisiner

Allumez le four pour réchauffer (180 degrés).

Ajouter le lait au fromage cottage. Mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter les graines de lin et mélanger à nouveau.

Pelez la moitié de la pomme, râpez-la, envoyez-la à la pâte. Broyez soigneusement le tout avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'un état de purée.

Ajouter farine d'avoine, son, œuf. Remuer la pâte. Ajoutez ensuite le cacao, le sucre ou au goût et le zeste d'orange râpé sur la plus petite râpe.

Après avoir bien mélangé le tout, mettez-le dans des moules (j'ai du silicone ; si vous en avez d'autres, n'oubliez pas) et mettez au four pendant 40-45 minutes.

Refroidir avant de servir ! Et Bon Appétit !

Nettoyer le corps avec des graines de lin est pratiquée depuis longtemps, puisque le lin est cultivé et cultivé depuis des temps immémoriaux. Un autre célèbre guérisseur Vanga a dit que si vous mangez régulièrement des graines de lin, vous ne serez familiarisé avec aucune maladie.

Mien expérience personnelle Je n'utilise pas beaucoup la farine de lin, mais j'ai déjà des résultats positifs, dont je vais vous parler.

Lors de l'achat de farine de graines de lin, il faut faire attention au fait que la farine est fabriquée à partir de graines de lin et non de tourteau, car dans le premier cas, la farine aura toutes les propriétés bénéfiques inhérentes au lin. L'effet caractéristique le plus notable de la farine de graines de lin est considéré comme un puissant effet nettoyant pour l'ensemble du corps humain. Parallèlement à cela, étant bien absorbée, cette farine sature notre corps avec de nombreux éléments utiles et importants.

Partisans alimentation équilibrée peut apprécier l'introduction de fibres alimentaires, polyinsaturées Les acides gras contenue dans cette farine, et cela contribue à prolonger la vie humaine de 20 ans en moyenne !

Composition de la farine de graines de lin

La farine de graines de lin est riche en fibres alimentaires, en acides gras polyinsaturés, en protéines végétales, en vitamines A, E, B1, B6, B2, B9, en acide folique, en antioxydants (lignanes), en complexes Oméga-3, Oméga 6, ainsi qu'en oligo-éléments nécessaires à la santé : Magnésium, Calcium, Potassium, Zinc, Sélénium, Fer, Cuivre, Molybdène, Cuivre, Chrome, Phosphore, Sodium.

La présence d'une telle quantité d'oligo-éléments, qui sont également sous une forme facilement digestible, rend la farine de graines de lin utile pour les carences en minéraux dans les aliments.

De plus, la farine de graines de lin est riche en vitamines, protéines, complexe oméga-3, ce qui vous permet de réduire le poids sans compromettre la santé, sans recourir à des régimes stricts.

La consommation régulière de farine de graines de lin, en raison de son effet absorbant, nettoie visiblement la peau de l'acné.

Linge pour femme. La présence de phytoestrogènes dans les graines de lin est particulièrement précieuse pour les femmes en ménopause période - ces ingrédients les plus précieux affectent condition de la peau, Cheveu et clous et donner la tranquillité d'esprit, confiance.

Farine de lin efficace pour une utilisation quotidienne à titre préventif : avec inflammatoire processus des muqueuses des voies respiratoires, tractus gastro-intestinal, avec gastrite, colite, ulcère peptique de l'estomac et du duodénum, ​​maladies voies urinaires, surpoids et troubles du métabolisme des lipides.

La graine de lin est l'une des plus riches sources de lignanes qui appartiennent à la classe des phytoestrogènes. Il est reconnu que certains des lignanes ont action préventive à différents stades de la cancérogenèse, perturbant la croissance des cellules tumorales.

De plus, les lignanes de lin ont activité antiallergique. Et l'utilisation des graines de lin dans correction de l'athérosclérose et insuffisance coronarienne basée sur l'action antioxydante des graines de lin.

Graine de lin et purification

ATTENTION: Pendant la période de nettoyage intestinal avec des graines de lin, il est impératif de respecter le régime hydrique - la quantité d'eau consommée doit être d'au moins 2 litres par jour!

Farine de lin pour l'obésité

Pperte de poids Avec aider lin farine en raison de l'abondance d'acides gras polyinsaturés qu'il contient. Ainsi, la farine de graines de lin favorise la combustion des graisses saturées. Et bien sûr, compte tenu de la puissante propriété nettoyante de la farine, couplée à la combustion des graisses, la farine de graines de lin peut être considérée en toute sécurité efficace, et en outre, remède naturel utile pour perdre du poids.Mais vous ne pouvez pas entièrement compter sur la perte de poids uniquement en utilisant de la farine de graines de lin - la quantité souhaitée perte de poids rapide n'est possible qu'avec une approche intégrée, c'est-à-dire : une alimentation équilibrée, un mode de vie actif et une activité physique.

Perte de poids de 4 à 5 kg par mois: remplacez un repas par un verre de kéfir (1%) avec deux cuillères à café de farine de graines de lin, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de confiture au goût.

Je vous rappelle que l'utilisation de la farine de graines de lin doit s'accompagner d'un apport en eau suffisant !

L'utilisation de farine de lin les jours de jeûne et dans le processus de suivre un régime particulier reconstitue le corps avec des minéraux et des vitamines qu'une personne perd souvent, en essayant de se limiter à la nourriture - c'est un ajout très nutritif à tout régime.

L'utilisation de la farine de graines de lin en médecine.

Farine de graines de lin pour les maladies respiratoires. Selon les descriptions d'Avicenne, les graines de lin aident à "la toux de mucus", avec des difficultés respiratoires. Dans la médecine orientale ancienne, les graines de lin étaient utilisées comme médicament aux propriétés "purifiantes, dissolvantes et adoucissantes".

Farine de lin dans les maladies du système cardiovasculaire. Les graines de lin sont utilisées dans le traitement complexe de l'athérosclérose des vaisseaux coronaires et périphériques et des vaisseaux du cerveau et d'autres maladies accompagnées d'une teneur élevée en matières grasses, principalement un taux de cholestérol sanguin élevé.

Farine de graines de lin dans les maladies du système digestif. Le mucus de graines de lin, formé lorsque la farine de graines de lin est brassée avec de l'eau bouillante, a de légères propriétés laxatives, enveloppantes, adoucissantes, anti-inflammatoires et analgésiques. Lorsqu'il est ingéré, le mucus des graines de lin recouvre (et est retenu assez longtemps) une fine couche de la muqueuse de l'œsophage et de l'estomac, procurant un effet protecteur et apaisant et les protégeant des irritations.

Farine de graines de lin pour améliorer l'état de la peau et des cheveux. La farine de lin assure un état sain de la peau et des cheveux, prévient leurs changements liés à l'âge.

Graine de lin pour le diabète. Des études ont montré que la farine de graines de lin réduit la dépendance des patients diabétiques à des médicaments spéciaux. Selon des scientifiques canadiens, manger du pain avec un ajout de 25 % de farine de graines de lin entraîne le fait que l'augmentation habituelle de la glycémie après les repas est de 28 % inférieure à celle du pain ordinaire sans additifs.

Farine de lin à différentes périodes de la vie des femmes. La farine de lin contribue à la croissance et au développement normaux du fœtus, augmente la lactation chez les femmes qui allaitent. La farine de graines de lin minimise l'inconfort de la ménopause, réduit les douleurs osseuses, aide à réduire l'irritabilité, l'anxiété, etc. Cela est dû en grande partie à la présence de phytoestrogènes dans la farine de graines de lin.

Farine de graines de lin pour la dysfonction sexuelle chez les hommes.Étant donné que les graines de lin sont une source d'acides gras polyinsaturés oméga-3, l'utilisation de la farine de graines de lin améliore la circulation sanguine dans les petits vaisseaux et, par conséquent, l'érection s'améliore, la production de testostérone augmente et la spermatogenèse est stimulée.

Farine de lin pour les maladies mentales, l'alcoolisme, la toxicomanie. Selon les scientifiques, une carence en acides gras oméga-3 accompagne la plupart des troubles mentaux. À cet égard, la prise de farine de graines de lin contribue à améliorer l'état de la schizophrénie, de la dépression, de l'alcoolisme, de la toxicomanie (en particulier avec le syndrome de sevrage).

Graines de lin et propriétés anticancéreuses. Dans le gros intestin, à la suite du métabolisme microbien, les lignanes de lin sont converties en phytoestogènes actifs - l'entérodiol et l'entérolactone, qui normalisent l'équilibre hormonal et protègent les organes du développement du cancer hormono-dépendant. Cela est particulièrement évident dans le cas du cancer du sein. Selon leurs propriétés, les lignanes de lin sont applicables dans la prévention des maladies oncologiques de la région génitale masculine et féminine.

Farine de lin. Contre-indications.

L'apport quotidien de graines de lin pour les adultes est jusqu'à 35 grammes par jour. Pour les enfants - la dose est réduite de moitié. Il est préférable de commencer à prendre de la farine de graines de lin à petites doses - une demi-cuillère à café et, en l'absence de Effets secondaires peut être portée à la dose recommandée.

La présence de certaines maladies chroniques peut avoir des contre-indications à l'utilisation des graines de lin. Une consultation médicale aidera à éviter les conséquences indésirables, à déterminer la dose journalière autorisée, la possibilité ou la nécessité d'utiliser de la farine de graines de lin en présence de maladies chroniques.

Farine de lin. La valeur nutritionnelle

pour 100 g de produit : protéines 35,6 g, lipides 10,6 g, glucides 20,2 g. Calories 411 kcal

Où dans cuisine appliqué lin farine. La farine de graines de lin peut être utilisée dans de nombreuses recettes et même comme substitut des œufs et du beurre. Crêpes, crêpes, pain sont cuits avec de la farine de lin, maigre Mayonnaise maison, céréales, ajoutées aux smoothies. Les plats avec l'ajout de farine de graines de lin sont moins riches en calories, mais plus utiles.

Mayonnaise maigre aux graines de lin

2 cuillères à soupe bombées de farine de lin
60 ml d'eau
125 ml d'huile
1-1,5 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe jus de citron
sel, sucre

Comment faire une mayonnaise maigre.

Versez de l'eau bouillante sur la farine de graines de lin, laissez gonfler et refroidir.
Mettez la moutarde, le sel, le sucre, le jus de citron dans un verre, battez au batteur, versez progressivement l'huile végétale.
La couleur de la mayonnaise maigre à base de farine de graines de lin est quelque peu différente de la mayonnaise classique, elle est légèrement plus foncée.

Comment faire de la mayonnaise maison découvrez quelques recettes.

Recette de pancakes à la farine de graines de lin

Farine de blé 100 gr - environ, voyez ce que la pâte donnerait comme de la crème sure liquide.

Farine de graines de lin 70 gr

Lait 300 gr

Oeuf 1-2 pièces

Crème sure 2 cuillères à soupe

Sucre 1 cuillère à soupe

Pincée de sel

Soda 1 gr (à la pointe d'un couteau)

Huile végétale 2 cuillères à soupe

Huile végétale pour la friture

Comment faire des pancakes avec de la farine de graines de lin

À grande capacité battre le lait avec l'œuf, le sucre et le sel, en tamisant progressivement la farine avec le soda, continuer à battre, verser en dernier quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Frire comme d'habitude. Servir des crêpes avec de la farine de graines de lin est bon avec de la crème sure, du beurre, du miel ou de la confiture.

Porridge aux graines de lin

Les céréales de graines de lin améliorent le fonctionnement de l'estomac et des intestins, fournissent un ensemble complet de vitamines et de micro-éléments, normalisent le métabolisme, maintiennent la force, restaurent la santé et les performances. En vente, vous pouvez trouver des céréales prêtes à l'emploi avec de la farine de graines de lin, mais vous pouvez facilement cuisiner vous-même ces céréales. En tant que charge, pour améliorer le goût, des fruits secs, des noix, des noyaux de grenade, du miel, du lait sont ajoutés à la bouillie de graines de lin, vous pouvez également faire cuire la bouillie de graines de lin avec des légumes.

Bouillie de graines de lin classique traditionnelle avec du lait
2 cuillères à soupe de farine de graines de lin
1/2 tasse de lait chaud
Sucre, une pincée de sel
fruits : banane, fraise, kiwi (ou n'importe quel fruit sec au goût)

La farine de graines de lin est versée avec du lait chaud, bien mélangé pour éviter les grumeaux. La bouillie doit être laissée reposer pendant 2-3 minutes, puis du sel, du sucre et des fruits sont ajoutés.

Smoothie aux fruits aux graines de lin

Idée de petit-déjeuner - ajoutez une cuillère à soupe de farine de graines de lin à votre smoothie matinal composé de bananes, de pommes et de lait.

En conséquence, nous obtenons une merveilleuse boisson nutritive qui nous remplira de vitamines et de microéléments.

Comme promis, je partagerai les résultats de ma propre expérience. J'ai commencé à utiliser de la farine de graines de lin ce printemps. Deux fois par jour, j'ai bu une demi-cuillère à café - je l'ai juste diluée avec de l'eau tiède et laissée reposer quelques minutes. Le résultat - j'ai perdu 2 kg en 2 mois, bien que je ne me sois pas particulièrement fixé de tels objectifs, mais en général, j'étais content! Deux mois plus tard, je suis passé à la farine de sarrasin vert, oh propriétés utiles lisez cette farine dans les prochains numéros du blog, et pour ne rien manquer des mises à jour, vous pouvez vous inscrire à la newsletter HereVkusno !

En voyant une fille incroyablement mince, avec un appétit dévorant de riches petits pains, toute personne restera sans aucun doute surprise. En fait, il n'y a rien d'étonnant dans cette situation. Les personnes soucieuses de leur santé préfèrent cuisiner des plats à base de farine de graines de lin, à l'aide desquelles vous pouvez non seulement maintenir la grâce de la silhouette, mais également normaliser les processus métaboliques du corps.

Une journée de travail sera remplie de vivacité et de bonne chance si vous décorez le petit-déjeuner avec des crêpes ajourées avec un incroyable yaourt au lin fait maison.

Yaourt au kéfir de lin pour le petit-déjeuner

Un petit-déjeuner complet doit être préparé rapidement, être dense, mais digeste, savoureux et sain à la fois.

Yaourt maison avec une combinaison harmonieuse de lin et de produit laitier fermenté coïncide totalement bon petit déjeuner: les protéines végétales satureront le corps et le kéfir chargera le corps de potassium et de calcium pendant toute la journée de travail, tandis que la cuisson du plat ne prendra même pas 5 minutes.

La recette est simple : il faut râper une pomme ou une poire, ajouter 1 cuillère à soupe dans un verre de kéfir. l. farine de graines de lin et purée râpée, mélanger et boire. Si vous augmentez la quantité de farine dans un plat tous les jours, vous pouvez perdre du poids en peu de temps et ne pas revenir longtemps au problème de l'excès de poids. Mais si un plat hypocalorique n'est pas assez rassasiant, la bouillie de farine de lin sera un petit-déjeuner supplémentaire.

Et si vous ajoutez des additifs spéciaux à base de plantes à de tels plats, l'effet sera bien meilleur. Vous pouvez non seulement nettoyer les intestins, mais aussi perdre du poids. annotation de Reduslim. Si le produit vous convient selon les indications, vous pouvez l'inclure en toute sécurité dans l'alimentation.

recette bouillie de lin

Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'un moulin à café et d'un peu de patience. Des produits:

• sarrasin : 1 tasse ;
• graines de lin - 0,5 tasse;
• confiture (n'importe laquelle) - 2 c. cuillères;
• eau - 1 verre;
• sel, miel, sucre - au goût.

1. Il est nécessaire de moudre les graines de lin et le sarrasin avec un moulin à café.
2. Mélanger les poudres obtenues, le sel, le sucre et verser mélangé avec de la confiture eau chaude laisser couvert 10 minutes.
3. Si vous ne souhaitez pas utiliser de confiture et de sucre, vous pouvez simplement assaisonner la bouillie maigre avec de l'huile de lin ou des oignons frits.

Une fin harmonieuse à un petit-déjeuner en lin sera servie en dessert avec de la gelée dont les bienfaits dépassent de loin le temps de sa préparation.

recette gelée de graines de lin

Dans de l'eau froide (1 litre), vous devez dissoudre la farine de graines de lin (4 cuillères à soupe). Ensuite, en remuant constamment, portez le liquide à ébullition en ajoutant votre confiture préférée (5-6 cuillères à soupe), les clous de girofle, la cannelle et l'anis pour le goût et la couleur en fin de cuisson. Pour la saveur, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel dans un plat en lin refroidi.

En brassant de la gelée parfumée, une bonne ménagère aura certainement l'idée de cuisiner des crêpes intéressantes avec une touche. Et là encore, la farine de graines de lin aidera, dont la pâte s'avère luxuriante, et le muffin cuit, contrairement aux produits à base de farine de blé, ne devient pas rassis pendant longtemps et conserve un aspect vermeil attrayant.

Recettes de pâtisserie

Il n'est pas du tout nécessaire de remplacer complètement la farine de seigle ou de blé habituelle par des graines de lin; pour une bonne cuisson, deux compositions différentes peuvent être utilisées simultanément. La farine de lin contient plusieurs fois moins de glucides que la farine de blé, de sorte que les produits à base de farine de espèces mixtes sont considérés comme faibles en calories, et les nutritionnistes recommandent de les inclure en toute sécurité dans un régime alimentaire régulier pour perdre du poids.

Crêpes de lin

Le kéfir dans cette recette peut être remplacé par du lait, mais en même temps, le soda devra être remplacé par de la levure chimique. Ingrédients:

• kéfir ou lait - 1,5 cuillère à soupe;
• œuf de poule - 2 pièces;
• farine de blé - 5 c. l. ;
• farine de graines de lin - 4 c. l. ;
• sucre - 2 c. l. ;
• soda ou levure chimique - 0,5 cuillère à café;
• eau - 0,5 tasse;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• beurre pour la pâte - 2 c. l.

La préparation des repas:

1. Battre le sucre avec les œufs au fouet, ajouter le reste des produits, bien pétrir la pâte.
2. Pour obtenir les crêpes ajourées, porter à ébullition un demi-verre d'eau et verser dans la pâte finie en mélangeant rapidement le mélange. Ajouter ensuite le beurre à la pâte.
3. Nous faisons frire des crêpes en graissant la poêle une fois. La présence d'huile dans la pâte ne brûlera aucune crêpe.

De plus, de la farine de graines de lin peut être ajoutée à la pâte pour les crêpes, le pain pita et les boulettes. L'utilisation de la cuisson au lin améliorera la motilité intestinale et réduira le poids. Mais vous ne serez jamais plein de crêpes et de crêpes, donc pour une vraie femme au foyer, il ne sera pas superflu de prendre note de la recette de la cuisson du pain de lin.

recette de pain de lin

Ingrédients:

• 0,5 litre d'eau (sérum);
• 1er. farine de blé;
• 1 verre de farine de seigle;
• 2 cuillères à soupe. l. farine de lin;
• 1 cuillère à café levure sèche;
• 3 art. l. graines de lin;
• 1 c. miel et sel.

Cuisine:

1. Nous chauffons légèrement le lactosérum ou l'eau, y ajoutons du miel et de la levure, laissons reposer 5 minutes.
2. Pendant que la pâte monte, mélanger les graines de lin et la farine de blé avec les graines de lin et le sel.
3. Versez progressivement la pâte dans le mélange sec en pétrissant la pâte pour qu'elle colle légèrement à vos mains. Nous enveloppons le récipient avec un sac et l'envoyons dans un endroit chaud pour augmenter le volume.
4. Dès que la pâte a doublé de volume, pétrissez-la avec vos mains et placez-la sous une forme pré-huilée, laissez le futur pain encore 20 minutes.
5. Le pain doit être cuit pendant 50 minutes, le four doit être chauffé à 180 degrés.
6. Vous devez sortir le pain 10 minutes après la cuisson et il est préférable de le couper après qu'il ait complètement refroidi.

La farine de graines de lin ne contient pas de gluten, l'ingrédient qui cause le gluten dans les produits à base de farine. Par conséquent, le gâteau au lin, le pain croustillant et les petits pains conservent leur fraîcheur et l'élasticité de la structure jusqu'à 1,5 semaine, ce qui laisse suffisamment de temps pour étudier les deuxièmes plats de lin.

Recette de boulettes de lin aux champignons

Si le magasin n'a pas de pois mouton répertoriés dans cette liste de produits, ne vous inquiétez pas, les boulettes de viande se révéleront sans cet ingrédient. Cela ne changera pas l'apparence du plat et l'ajout de farine de lin apportera déjà une agréable saveur de noisette aux escalopes de champignons.

Ingrédients:

• farine de lin - 4 c. l. ;
• pois chiches (pois de mouton) - 50 g;
• sarrasin - 1 cuillère à soupe;
• champignons frais - 800 g;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l. ;
• ail - 2 gousses;
• huile de tournesol - 0,5 cuillère à soupe;
• poivre moulu, sel - au goût.

Cuisine:

1. Les pois chiches doivent être précuits : les pois chiches doivent être trempés pendant 2 heures, puis bouillis pendant 15 minutes.
2. Nous lavons le sarrasin et le cuisons jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Le mode des plastiques minces est l'oignon et les champignons, puis faites revenir l'oignon pendant 5 minutes, puis ajoutez les champignons et faites sauter pendant encore 10 minutes, sans oublier de saler et de poivrer au goût.
4. Préparez la farine de graines de lin avec de l'eau bouillante jusqu'à l'obtention d'un état de gelée.
5. Combinez la pâte avec un verre de mélange de sarrasin bouilli et d'oignon-champignon, mélangez bien jusqu'à ce que la viande hachée soit homogène.
6. Nous faisons des gâteaux à partir de viande hachée, mettons 3 pois chiches au centre de chacun, formons des koloboks et les faisons frire des deux côtés.
7. Cuisson sauce légère : 2 c. l farine de lin et 1 c. l. pâte de tomate faire frire dans l'huile et ajouter 1 c. eau, faire bouillir la sauce pendant 5 minutes. A la fin, ajouter l'ail finement haché.
8. Mettez les boulettes de viande finies dans une casserole profonde, versez la sauce aux graines de lin et laissez mijoter 10 minutes sous le couvercle à feu doux.
9. Servez le plat avec un accompagnement - le sarrasin restant.

Galettes de linge de viande

Vous pouvez diversifier les plats principaux avec une délicatesse de viande à base de viande de bœuf et de farine de graines de lin. Pour 2 parts de viande hachée, ajouter 1 part de farine de lin et la même quantité de viande hachée finement chou blanc. Nous formons de nombreuses petites escalopes avec les mains mouillées, les posons sur une plaque à pâtisserie et enfournons pendant 40 minutes dans un four chauffé à 200 degrés.

Activité fonctionnelle du lin

• les acides de lin polyinsaturés brûlent les graisses et abaissent le taux de cholestérol, contribuant à la perte de poids ;
• le mucus de graines de lin améliore la microflore intestinale et stimule le péristaltisme gastrique ;
• le potassium, le magnésium, les vitamines du lin enrichissent le système immunitaire.

Mais, selon les médecins, ces qualités ne sont pas les principales caractéristiques de la farine de lin.

Le microélément des lignanes phytoestrogènes, que la farine de lin possède en excès, est capable de résister à l'apparition de cellules cancéreuses. Pour vaincre le cancer, il suffit d'essayer d'ajouter une cuillère à soupe de farine de graines de lin à n'importe quel plat du menu une fois par jour. Vous pouvez même arrêter la croissance d'une tumeur cancéreuse existante si vous introduisez rapidement des recettes de farine de graines de lin dans votre alimentation.

Lorsque vous faites cuire des oignons et des carottes pour la soupe, essayez d'ajouter quelques cuillères à soupe de farine de graines de lin à la vinaigrette. La soupe deviendra non seulement plus nutritive et plus épaisse, mais aussi plus saine. Avec un tel succès, la farine de graines de lin est ajoutée aux casseroles, omelettes et panures diverses.

Pour que pendant les vacances ne ressentez pas le foie et le pancréas avec lourdeur les aliments gras, vous devez ajouter quelques cuillères à soupe de farine de graines de lin aux plats frits et sucrés pendant la cuisson. La farine de lin a tendance à trouver et à absorber la majeure partie de la graisse, ne laissant au corps qu'une petite fraction.

Un verre de kéfir avec de la farine de graines de lin peut faire un nettoyage général de tout le corps, si vous utilisez le produit quotidiennement avant les repas, en augmentant progressivement le volume.

Les plats proposés par l'auteur bénéficieront non seulement les organes internes la personne. Si vous incluez constamment des recettes avec de la farine de graines de lin dans le menu, après un court laps de temps, vous pourrez surprendre les autres avec une peau propre, la beauté et la force des ongles, la brillance et le soyeux des cheveux.