Gastrite in un bambino di 7 anni. Alimentazione per bambini con gastrite: come renderla non solo sana, ma anche gustosa

9230 0

Nutrizione per la gastrite acuta (AG)

La gastrite acuta (infiammazione della mucosa gastrica) può verificarsi nei bambini a causa di gravi disturbi nutrizionali: consumo di alimenti di scarsa qualità, assunzione di grandi quantità di cibi grassi o grossolani ricchi di fibre vegetali (frutti acerbi, bacche), violazione della la dieta, mangiando cibo frettoloso o secco.

La gastrite acuta si manifesta con nausea, talvolta vomito, eruttazione, dolore e sensazione di pesantezza nella regione epigastrica.

La migliore cura per l’OH è astenersi dal mangiare durante le prime 24 ore.

Allo stesso tempo, la mucosa infiammata dello stomaco riposa, che è una sorta di misura protettiva, poiché la secrezione dei succhi digestivi durante processo infiammatorio diminuisce bruscamente.

Durante questo periodo, è necessario somministrare al bambino solo piccole e frequenti porzioni di tè caldo e debole, acqua bollita, decotti alle erbe deboli senza zucchero, una soluzione di glucosio al 5% in combinazione con soluzione salina (soluzione allo 0,9%). sale da cucina). La quantità totale di liquido è determinata dal grado di sete del paziente.

Il giorno successivo al digiuno sono ammessi decotti di frutta, verdura e cereali e decotto di rosa canina. Dal terzo giorno di malattia, il bambino viene trasferito al cibo liquido: brodo debole magro con cracker bianchi o zuppa viscida, gelatina, porridge liquido.

Solo con quarto giorno La dieta comprende piatti di carne al vapore (polpette, polpette), pesce bollito e vari budini. Il quinto giorno puoi già utilizzare nella tua dieta zuppe di latte, pollo bollito (senza pelle), cereali più densi e purea di verdure (patate, carote). Quindi il bambino viene gradualmente trasferito a una dieta normale in base all'età, ampliando i metodi di lavorazione culinaria degli alimenti. I piatti al vapore vengono sostituiti con quelli bolliti, al posto della gelatina viene data la purea di frutta fresca, succhi di frutta, mele cotte.

Per prevenire la gastrite cronica, i cibi piccanti e salati e i cibi grassi difficili da digerire dovrebbero essere esclusi dalla dieta di un bambino che si è ripreso dal tratto gastrointestinale per diverse settimane.

Nutrizione per la gastrite cronica (XT)

La gastrite cronica si verifica principalmente nei bambini in età prescolare e scolare. Con l'hCG vengono colpite le ghiandole dello stomaco che producono acido cloridrico, pepsina e muco. Di conseguenza, l'attività dello stomaco viene interrotta.

Inoltre i disturbi possono essere di due tipi: in un caso il livello dell'acido cloridrico aumenta (CG con aumentata attività secretoria), nell'altro diminuisce (CG con ridotta attività secretoria).

La principale manifestazione della gastrite cronica è il dolore nella regione epigastrica, molto spesso dopo aver mangiato, accompagnato da bruciore di stomaco o eruttazione acida con aumento dell'acidità del succo gastrico, nausea, perdita di appetito ed eruttazione con aria - con bassa acidità.

Va notato che in condizioni di infiammazione e atrofia della mucosa gastrica, la sua capacità di assorbimento aumenta. Allo stesso tempo, grandi molecole di nutrienti iniziano ad essere assorbite, il che porta all'intossicazione e all'allergia del corpo. La salute generale dei bambini peggiora, si stancano rapidamente e compaiono o peggiorano le allergie alimentari.

In caso di CG con funzione secretoria dello stomaco normale o aumentata, il bambino deve mangiare 6-7 volte al giorno in piccole porzioni, per cui l'acido cloridrico libero non ha il tempo di formarsi, irritando lo stomaco.

Allo stesso tempo, dalla dieta di un bambino malato sono esclusi cibi e piatti che hanno un effetto irritante locale sulla mucosa gastrica infiammata, così come quelli che hanno un forte effetto simile a un succo: carne, pesce, verdure forti, soprattutto funghi, brodi, brodo di cavolo, carne e pesce fritti, frutta e verdura cruda e non grattugiata, sottaceti, marinate, carne affumicata, snack piccanti, salsicce, cibo in scatola, cipolle fresche, ravanelli, rape, ravanelli, polenta di grano, pane integrale, torte, pasticcini a base di pasta al burro, bevande fredde e gassate, gelati, frutti di bosco e frutta.

I piatti sono preparati con prodotti bolliti e serviti frullati. Carne e pesce vengono lessati in due acque e passati al tritacarne, i cereali e le verdure vengono frullati.

Alimenti preziosi per nutrire questi pazienti sono il latte (3-4 bicchieri di latte caldo per ridurre l'acidità del contenuto dello stomaco), la ricotta e le uova.

Non è necessario limitare i grassi nella dieta, ma i piatti contenenti carboidrati semplici (zucchero, dolci) dovrebbero essere leggermente ridotti nella dieta di questi bambini.

Da verdure crudeÈ consentito mangiare solo carote grattugiate e pomodori tritati finemente, conditi con panna acida o olio vegetale, nonché verdure crude tritate finemente. Le verdure rimanenti dovrebbero essere bollite e da esse dovrebbero essere preparate insalate, ma senza aggiungere cipolle.

I primi piatti vengono preparati sotto forma di purea di verdure (eccetto cavoli) con brodo di cereali o zuppe di latte con purea di cereali o tagliatelle con aggiunta di verdure. Per preparare i secondi piatti utilizzare pollo, manzo magro, pesce, bolliti in acqua o al vapore.

Per migliorare il gusto dopo la bollitura, possono essere leggermente cotti al forno. Per preparare i secondi piatti vengono utilizzate uova, ricotta, panna acida, panna. Come contorno per carne e piatti di pesce Puoi offrire purè di patate e carote, cavolfiore bollito, barbabietole, zucchine e zucca in umido o passate, nonché tagliatelle bollite, vermicelli e porridge. Questi ultimi vengono serviti anche come piatto autonomo per la colazione o la cena. I piatti sono conditi con burro o olio vegetale; è possibile utilizzare panna acida e salse al latte.

Per colazione e cena, oltre ai piatti sopra menzionati, si consiglia di cuocere a vapore vari budini, frittate, sformati e anche porridge di latte. Per i prodotti a base di pane utilizzano pane raffermo di grano bianco (quello di ieri), cracker bianchi, biscotti salati e pan di spagna.

Si consiglia di aggiungere un po' meno sale al cibo dei bambini affetti da epatite cronica con secrezione gastrica normale o aumentata, e le spezie dovrebbero essere escluse del tutto.

A seconda dell'età del bambino, si consiglia di includere nella dieta quotidiana 650-800 ml di latte al giorno, 35-50 g burro, 25 g di olio vegetale, 50-60 g di zucchero, 110-120 g di frutta fresca, 140-210 g di patate, 90-140 g di verdure, 55-85 g di cereali (compresa la pasta), 150-250 g di pane integrale (compresi tutti tipologie di prodotti da forno). La ricotta viene somministrata 3-4 volte a settimana, 45-65 g al giorno, il formaggio dolce viene utilizzato nei giorni in cui non sono presenti piatti a base di ricotta nel menu. Il formaggio viene solitamente aggiunto in purea al burro quando si prepara un panino per colazione o cena (norma settimanale 45-55 g).

Durante il periodo di esacerbazione dell'epatite cronica con funzione secretoria dello stomaco normale o aumentata nella prima settimana, al bambino viene somministrato cibo 6-8 volte al giorno, riducendo leggermente il volume totale e la gamma di prodotti. La base della dieta all'inizio di una esacerbazione dell'epatite cronica è il latte, il cui volume aumenta fino a 1 litro al giorno.

Puoi anche mangiare panna, uova alla coque o sotto forma di frittata al vapore (1-1,5 pezzi al giorno), burro (15-25 g al giorno), purea di ricotta (30-45 g al giorno), muco zuppe di cereali frullate, puree di latte, budini al vapore, soufflé di carne e pesce e hash di prodotti bolliti, cracker bianchi, piccole quantità di frutta fresca (per fare gelatina). Viene aggiunto meno sale al cibo rispetto alle persone sane.

Questa dieta (vedere la dieta n. 16 di seguito) viene prescritta a un bambino malato per 1-2 settimane. Ma poiché è vicino al fisiologico e soddisfa quasi completamente il fabbisogno di proteine, grassi e carboidrati del corpo del bambino, nel caso di un lento decorso dei processi di recupero (questo è evidenziato dal dolore continuo, dal bruciore di stomaco e da altri disturbi), può essere prorogato per un'altra settimana.

Dalla terza o quarta settimana di trattamento, il menu del bambino malato viene gradualmente ampliato, il numero di poppate viene ridotto a 5-6 e il contenuto calorico della dieta quotidiana aumenta. Nella dieta, il volume del latte viene gradualmente ridotto e il contenuto di burro e ricotta viene aumentato. Olio vegetale, pane raffermo, verdure bollite, frutta fresca non acida, composta di frutta secca. Tutto il cibo viene dato frullato.

Quindi, per 6-12 mesi, il bambino dovrebbe mangiare gli stessi cibi e piatti, ma preparati senza puree o tagli meccanici taglienti. Più volte alla settimana si possono mangiare panini salati ben cotti, cheesecake con ricotta, crostate con mele, carne o pesce bolliti e uova. L'uso come salsa non è controindicato salsa al latte(senza rosolare la farina) con l'aggiunta di burro, panna acida e salse di frutta e latte.

Di seguito sono riportati i menu approssimativi di un giorno per bambini affetti da epatite cronica con funzione secretoria dello stomaco normale o aumentata durante una riacutizzazione (dieta n. 16; tabella 20) e al di fuori di una riacutizzazione (dieta n. 1 frullata e n. 1 non frullata ; Tabella 21).

Tabella 20. Menu approssimativo di sette giorni per un bambino con esacerbazione di gastrite cronica con secrezione normale o aumentata o con ulcera gastrica o duodenale (dieta n. 16)

Alimentazione	Nome del piatto	Porzione, g, ml
Alimentazione	Nome del piatto	3-6 anni	7-10 anni	11-14 anni
Dopo il sonno 20-30 minuti prima dei pasti
Prima colazione	Budino di pesce Purè di patate liquido
Pranzo	Gelatina di latte
20-30 minuti prima di pranzo
	Zuppa di latte di farina d'avena Cotolette di carne al vapore Porridge di riso frullato Gelatina di frutta secca Crackers di pane bianco
	Crema di cagliata
	Porridge di grano saraceno con purea di latte Uovo alla coque Crackers di pane bianco
	Latte

Tabella 21. Menu approssimativo di un giorno per un bambino affetto da gastrite cronica con secrezione normale o aumentata o ulcera peptica dello stomaco o del duodeno, nella fase di attenuazione dell'esacerbazione (dieta n. 1, purea) e durante il periodo al di fuori dell'esacerbazione (dieta n. 1, non frullata)

Alimentazione	Dieta n. 1 purea	Dieta n. 1 non trasformata	Porzione, g, ml
Alimentazione	Dieta n. 1 purea	Dieta n. 1 non trasformata	3-6 anni	7-10 anni	11-14 anni
Dopo il sonno 20-30 minuti prima dei pasti	Infuso di achillea, camomilla e piantaggine	Infuso di achillea, camomilla e piantaggine
Prima colazione	Frittata al vapore naturale Purea di carote Caffè surrogato con latte Pane bianco con burro	Frittata al vapore naturale Insalata di carote bollite con olio vegetale Caffè surrogato con latte Pane bianco con burro
Pranzo	Mela cotta con zucchero	Mela cotta con zucchero
20-30 minuti prima di pranzo	Succo di cavolo o patate	Succo di cavolo o patate
	Zuppa di latte di riso Cotolette di carne al vapore Purè di patate Composta di frutta secca frullata Pane bianco	Zuppa di latte di riso Cotolette di carne al vapore Purè di patate Composta di frutta secca Pane bianco
	Biscotti non zuccherati	Biscotti non zuccherati
	Tè con latte Pane bianco con burro e formaggio grattugiato	Porridge da farina d'avena Latte "Ercole". Tè con latte Pane bianco con burro e formaggio
	Latte	Latte

Se sei intollerante al latte, dovresti escluderlo dalla tua dieta. In questo caso, la quantità di proteine richiesta dall'età è compensata dall'aumento di altri prodotti contenenti proteine (carne, pesce, uova, ricotta) e dall'inclusione di medicinali speciali contenenti una maggiore quantità di proteine (protein enpit). E se durante l'anno non si verificano esacerbazioni della malattia, il bambino può essere trasferito a una dieta normale.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevskij

Negli ultimi anni, la gastrite è stata un leader fiducioso tra le malattie diagnosticate sia negli adulti che nei bambini. Segni sicuri sono attacchi di forti dolori addominali, stitichezza, bruciore di stomaco e nausea. In questa situazione è necessario non solo identificare la malattia ed eliminarne le cause, ma anche pagare particolare attenzione alimenti per bambini. D'ora in poi, dovrà rispettare tutte le norme e i regolamenti rigorosi. E ricordati di seguire le istruzioni fornite dal tuo medico.

Sintomi e diagnosi della gastrite

Gastrite, come qualsiasi altra malattia grave, attraversa diverse fasi: da acuta a cronica. In ogni caso, è pericoloso per la salute. Si chiama gastrite acuta grave infiammazione mucosa gastrica. Di norma, la malattia inizia sempre all'improvviso: appare un dolore acuto nella parte superiore dell'addome (appena sopra l'ombelico) o nell'ipocondrio destro, accompagnato da nausea e persino vomito. Possibile aumento della temperatura corporea (fino a 39 ° C), feci alterate.

Se tuo figlio presenta tutti i sintomi sopra elencati, allora è il momento di analizzare cosa potrebbe aver mangiato. Dopotutto, molto spesso la forma acuta di gastrite si manifesta quando si consumano prodotti (persi o dannosi per la salute).

Oggi ci sono diversi motivi per cui tuo figlio ha la gastrite. Potrebbe essere:

Intossicazione alimentare (controlla la data di scadenza di tutto ciò che il tuo bambino ha mangiato il giorno prima);
Mangiare cibi che irritano la mucosa gastrica;
Reazioni ai farmaci e allergie.

Ai primi sintomi di gastrite acuta chiamare immediatamente un medico. In questo caso, è impossibile fare a meno della diagnostica eseguita da specialisti esperti. È molto facile che una persona incapace commetta un errore e non si accorga di patologie chirurgiche più gravi (appendicite, ostruzione intestinale, ecc.).

Alcune malattie sono pericolose per la vita di un piccolo paziente, quindi un medico dovrebbe aiutare con la diagnosi corretta. Chiama un'ambulanza, non un pediatra locale, perché i primi arriveranno molto più velocemente. E non rifiutare il ricovero: è meglio uscire con calma dal pronto soccorso, sapendo che non esiste alcuna patologia chirurgica, che preoccuparsi e sussultare per qualsiasi motivo.

Tieni presente che dopo che la condizione si sarà normalizzata, il bambino vorrà mangiare. Ma per i primi tre giorni, ovvero quanto dura l'infiammazione della gastrite acuta, l'alimentazione dovrebbe essere limitata a piatti dietetici leggeri. Ad esempio, dai porridge puoi offrire a tuo figlio farina d'avena, riso, grano saraceno. Tutti dovrebbero essere cotti in acqua, non nel latte. Il purè di patate funziona bene. Dovrebbe anche essere senza grassi (cioè senza burro, senza sugo). In questo caso, la zuppa di brodo vegetale è considerata un ottimo piatto nutriente. A proposito, non acquistare i prodotti. cottura istantanea, poiché può solo peggiorare le condizioni del bambino.

La dieta per la gastrite nei bambini ha i suoi limiti. In nessun caso dovresti dare salsicce, salsicce, patatine, cracker, cioccolata o bevande gassate. Dai la preferenza a piatti al vapore, tè deboli e composte, biscotti secchi e pane secco. È fantastico se ottieni una vaporiera in modo che il tuo cibo sia nutriente e innocuo. Quindi, ad esempio, non è necessario utilizzare olio di girasole e molto sale.

Quando pensi al menu di tuo figlio, prendi in considerazione il fatto che i pasti dovrebbero essere piccoli e frequenti - 5-6 volte al giorno. Servire il cibo caldo, non caldo o freddo. Non sovralimentare tuo figlio e cerca di aderire rigorosamente al regime in questi giorni: il piccolo paziente dovrebbe dormire bene la notte, camminare all'aria aperta e mangiare solo cibo sano. Nonostante tutte le restrizioni, l’alimentazione dietetica risulta estremamente efficace e spesso è ciò che cura il corpo del bambino.

Se il processo acuto è superabile e trattato abbastanza rapidamente, la forma cronica può durare anni. La gastrite cronica si manifesta con dolore regolare nell'ipocondrio destro, nella parte superiore dell'addome e nella zona ombelicale. In questo caso, il bambino si sente spesso male, soffre di eruttazione e bruciore di stomaco, stitichezza e diarrea e spesso gli viene diagnosticata una mancanza di appetito. Anche un segno sicuro non solo di gastrite cronica, ma anche di altri disturbi tratto gastrointestinale, sono una patina sulla lingua e l'alito cattivo.

Tuttavia, ai bambini viene raramente diagnosticata la gastrite cronica. Ci sono diverse ragioni per questo. In primo luogo, il medico ha il diritto di trarre tali conclusioni esclusivamente sulla base di determinati studi, anche dopo un esame endoscopico dello stomaco (o gastroscopia). La procedura è spiacevole e non tutti gli adulti possono tollerarla, per non parlare dei bambini piccoli che sono sensibili a qualsiasi sostanza irritante. Questo è il motivo per cui tale passo viene intrapreso solo nel caso in cui nessuno dei cicli di trattamento precedentemente selezionati non abbia portato risultati positivi.

È importante nella diagnosi che il dolore addominale, di regola, raramente è associato esclusivamente allo stomaco. La pratica medica mondiale ha da tempo dimostrato che in questo caso ai bambini vengono diagnosticati disturbi funzionali di diverse parti del tratto gastrointestinale: il fegato e le vie biliari, l'intestino (principalmente la microflora intestinale) e l'esofago. Il funzionamento improprio degli organi di cui sopra ha un effetto negativo sulle condizioni dello stomaco, che è indicato dal frequente dolore in quest'area.

Perché il bambino ha sviluppato la gastrite?

Naturalmente, la gastrite cronica non si verifica all'improvviso. A ciò contribuiscono numerosi fattori. Tra loro:

Dopo che sarai andato in clinica, il medico esaminerà attentamente il piccolo paziente, condurrà test ed eseguirà test. Solo dopo svilupperà un trattamento individuale che ti aiuterà specificatamente caso specifico. Oltre ai farmaci, include una dieta rigorosa. Dopotutto, una corretta alimentazione è sempre la base della salute e, nel nostro caso, anche una fonte di guarigione.

Ricordatelo una volta per tutte: il menù dell’omino è molto diverso dal nostro. La tabella dietetica n. 1 è una delle quindici tabelle sviluppate dal nutrizionista sovietico Mikhail Pevzner. Grazie a questa dieta il processo infiammatorio si riduce, le ulcere guariscono meglio e le funzioni secretorie e motorie dello stomaco vengono normalizzate. Nonostante le restrizioni che la dieta prevede, è comunque equilibrata e contiene la quantità necessaria di proteine, grassi e carboidrati.

Una corretta alimentazione per la gastrite

Cosa non mangiare durante una riacutizzazione

Prima di tutto, dovresti ricordare chiaramente quali alimenti devono essere esclusi dalla dieta dei bambini. Sono quindi considerati nocivi:

Tutti i prodotti a base di burro e pasta sfoglia (torte, focacce), qualsiasi pane fresco;
Brodi ripidi e grassi, brodi vegetali forti (compresi gli stufati), borscht con carne di maiale o agnello, okroshka e zuppa di cavolo;
Carni e pesce grassi;
Carni in scatola e affumicate, salse di tutti i tipi;
Prodotti a base di latte fermentato (kefir, yogurt, latte cotto fermentato), formaggi salati, panna acida (ammessi solo in quantità limitate);
Uova fritte e sode;
Porridge di legumi, miglio e mais;
Cavolo bianco, acetosa, cipolle, cetrioli, conservati in casa;
Frutti aspri e ricchi di fibre;
Cioccolato, gelato;
Bevande gassate, tè e caffè forti.

In cosa consiste il menu del paziente?

Nonostante l'elenco così lungo di prodotti vietati, ne hai molti utili a tua disposizione:

Pane secco, biscotti secchi e biscotti;
Verdure bollite e frullate;
Zuppe di verdure, porridge di latte, zuppe di purea;
Carne bollita, al vapore o al forno;
Pesce magro, anche al vapore o bollito;
Frittata al vapore o uova alla coque (in questo caso bisogna essere sicuri della qualità dell'uovo);
Latte, yogurt naturale, ricotta a bassa acidità;
Bacche e frutti dolci (bolliti e al forno), gelatine, gelatina;
Semola, farina d'avena, grano saraceno, pasta, riso;
Per quanto riguarda le bevande, è meglio dare al bambino tè leggero, succhi, composte, decotti e acqua (purificata dalle impurità e senza gas).

Quando crei un menu, non dimenticare che i pasti dovrebbero essere piccoli e frequenti, come indicato sopra. Assicurati che tuo figlio non mangi cibo secco. Panini preparati una soluzione rapida, può causare un grave aggravamento. Il cibo pronto da mangiare dovrebbe essere a temperatura ambiente.

Non sovralimentare mai i bambini. Segui rigorosamente la routine quotidiana e assicurati di camminare con il tuo bambino per almeno due ore al giorno. Non dimenticare che, nonostante la malattia, il bambino ha bisogno di svilupparsi. Le lezioni amatoriali di danza o fitness sono perfette per questo. Insieme a lui puoi padroneggiare autonomamente il ciclismo e i pattini in estate e il pattinaggio e lo sci in inverno. La cosa principale è non trascurare lo sport. Dopotutto, uno stile di vita sedentario porta ad un rallentamento dei processi metabolici nel corpo e ad uno scarso assorbimento del cibo. E non è questo l’obiettivo che stai perseguendo.

1a colazione: frittata al vapore con verdure, tè con latte.
2a colazione: mela cotta con zucchero.
Pranzo: zuppa di verdure frullata, polpette al vapore con barbabietole bollite, gelatina di frutta.
Spuntino pomeridiano: decotto di rosa canina con cracker.
Cena: pesce magro bollito o al forno (senza pelle), purè di patate, un bicchiere di succo o composta.
Di notte: un bicchiere di latte caldo.

Se a tuo figlio è stata diagnosticata una gastrite (non importa se acuta o cronica), non farti prendere dal panico e non pensare che questa sia la fine della vita sana e appagante della persona amata. Forse è giunto il momento di dare un'occhiata alla nutrizione e attività fisica nella tua famiglia.

La dieta può servire come base eccellente per la vostra dieta quotidiana. Ciò è particolarmente vero se il bambino ha la gastrite cronica. Dopotutto, in questo caso, purtroppo, il corpo non può essere ripristinato in un paio di giorni. E il trattamento può durare anni. Ma cerca sempre gli aspetti positivi.

Quindi, tuo figlio formerà il concetto di cibo sano e sano, imparerà cosa è possibile e cosa no. Sicuramente questo tornerà utile nella vita adulta. Dopotutto, non tutti possono adottare un approccio ponderato per una corretta alimentazione e creare un menu per se stessi e la propria famiglia. Armatevi di pazienza, comprensione e voglia di superare la malattia. Dopotutto, questo è l'unico modo per ripristinare un corpo giovane e offrire al bambino una vita sana e appagante.

Discussione 0

Materiali simili

Alla fine del XX secolo si pensava che la gastrite fosse diffusa tra gli studenti e gli adulti. Oggi si registrano casi di infiammazione allo stomaco anche nei bambini: ogni giorno se ne verificano di più. Soprattutto in giovane età, la malattia progredisce a causa di un'alimentazione scorretta e di emozioni negative derivanti dalle difficoltà all'asilo o a scuola. La gastrite può manifestarsi nell'adolescenza, anche a 1 anno di età. Di norma, la gastrite è comune tra gli scolari. La mancanza di tempo per riposare e mangiare influisce negativamente sul funzionamento dello stomaco. In molte scuole il cibo non è abbastanza buono; il bambino preferisce fare merenda con altri snack. Oggi, la gastrite si manifesta più spesso all’età di 10 anni.

Durante la gastrite, i bambini spesso perdono l'appetito e mangiare cibo provoca disagio. Il dolore si verifica durante la fame ed è localizzato nell'addome. A volte si verificano eruttazioni acide e bruciore di stomaco. La gastrite è caratterizzata da un aumento del livello di acidità del succo gastrico, che provoca un peggioramento della salute. I genitori sono nel panico: cosa dare da mangiare ai loro figli?

Se hai sintomi di gastrite, dovresti consultare un gastroenterologo. Sulla base dei dati ottenuti dall'esame, il medico prescrive il trattamento. Viene eseguita la terapia della gastrite in modi diversi, anche con l'aiuto della dieta. Una corretta alimentazione blocca lo sviluppo di complicazioni allo stomaco ed è considerata un punto importante nella prevenzione della gastrite.

Se hai la gastrite, si consiglia di contattare un gastroenterologo e un nutrizionista per prescrivere un elenco degli alimenti consentiti. È importante aderire a una dieta speciale. Questo vale non solo per i periodi di esacerbazione della malattia. Come dimostra la pratica, i bambini che aderiscono a una corretta alimentazione sono meno suscettibili ai disturbi di stomaco. Dovresti mangiare 5-6 volte al giorno, i pasti vengono consumati ad un orario prestabilito. Il bambino dovrebbe consumare due abbondanti colazioni, pranzo, merenda e cena. Questo è il primo principio del trattamento dietetico.

Il secondo principio è che i prodotti devono essere freschi e preparati in modo speciale. Non è consentito mangiare cibi preparati diversi giorni prima. Durante la cottura, non aggiungere vari ingredienti artificiali al cibo. additivi alimentari. Puoi sostituirlo con qualsiasi prodotto naturale: frutta, verdura o erbe aromatiche. In modo utile Quando si cucina il cibo si considera il vapore, è consentito cuocere a fuoco lento il cibo a fuoco lento con l'aggiunta di acqua o utilizzare il forno. Durante il processo sarà necessario monitorare in modo che non si formi una crosta sul cibo.

Quando si preparano tutti i tipi di zuppa, si consiglia di utilizzare un decotto mucoso. Avvolge le pareti dell'epigastrio, avendo un effetto benefico sul funzionamento dello stomaco. Adatto per zuppe diversi tipi cereali e verdure. Si consiglia di utilizzare panna e burro come ripieno. È consentito nutrire un bambino con carne; durante la dieta sono ammessi piatti a base di carne; Viene presa in considerazione la natura della preparazione. Se la carne è morbida, vale la pena far bollire il pezzo. Le varietà dure dovrebbero essere utilizzate solo quando si prepara carne macinata, cotolette o polpette.

L'essenza del terzo principio della dietoterapia è che la dieta include certamente cibi sani. I porridge viscidi avranno un effetto benefico sul corpo di un bambino con gastrite. Si distinguono l'orzo perlato, il riso e il grano saraceno: non sarà dannoso cucinare queste tipologie insieme. Ricorda la farina d'avena, il piatto è molto benefico per il corpo, soprattutto in combinazione con il latte.

È bene che un bambino mangi le verdure. Può essere servito fresco, preparato sotto forma di zuppe. La cosa principale è che le verdure vengono lavate. I medici consigliano di lavare alcune verdure con una spugna. A 2 anni di età è consigliabile servirlo frullato.

La dieta per l'infiammazione dell'epigastrio esclude cibo in scatola, cibi fritti, bevande forti e cibi ricchi di zucchero. Non tutte le verdure possono essere mangiate. Dovrete escludere cavoli bianchi, ravanelli e fagioli. La dieta per la gastrite in un bambino consente la presenza di piselli, sotto forma di purea.

Nel menu per un bambino con gastrite la maggior parte di I prodotti dovrebbero essere costituiti da verdure, fresche o cotte. Se la malattia è peggiorata, non dovresti mangiare verdure crude. Vale la pena mettersi a dieta fino al completo recupero.

Terapia dietetica per la gastrite acuta

Viene prescritta una dieta per l'infiammazione acuta per facilitare il lavoro dello stomaco. Viene presa in considerazione una dieta speciale punto importante nel trattamento. Gli alimenti per l'infanzia dovrebbero avere un effetto benefico sul tratto gastrointestinale e non causare irritazione alla mucosa gastrica danneggiata. I medici consigliano di provare a non mangiare durante i primi giorni di trattamento. La norma non si applica ai bambini sotto gli 8 anni. L'assenza di cibo consente alla mucosa di ritornare alla normalità senza essere costantemente esposta a sostanze irritanti.

Quando la malattia inizia a manifestarsi più chiaramente di prima, il paziente deve aderire a una dieta a base di acqua. Spiegazione: nella forma acuta di infiammazione dell'epigastrio, i bambini possono avvertire nausea o vomito, a causa dei quali viene persa una quantità sufficiente di liquidi. Il fenomeno è associato al rischio di disidratazione; i bambini avranno bisogno di bere molta acqua.

Per la prima parte della giornata si consiglia al bambino di mantenere una dieta rigorosamente a base di acqua e tisane. A volte il regime dura sei ore, soprattutto per i bambini sotto i 7 anni. Durante questo periodo, al bambino dovrebbe essere servito il tè freddo, non forte. L'acqua è stata bollita. Non puoi bere succhi. Se si verifica la disidratazione, il bambino assume soluzioni speciali. La quantità esatta di liquido viene prescritta dal medico, valutando lo stato attuale del corpo del paziente.

Dopo dodici ore è consentito mangiare cibi liquidi. Di norma, è rappresentato da zuppe viscide con componenti frantumati. Se tra i sintomi del paziente è presente il bruciore di stomaco, le patate, in particolare il purè di patate, sono controindicate. Dopo 3-4 giorni il bambino usa piatti di carne in umido. Dopo un altro giorno o due, nella dieta vengono inclusi piatti con aggiunta di latte, frutta e succhi.

Quando la gastrite acuta è completamente guarita, il bambino continua a seguire una dieta speciale. Quindi la sua dieta dovrebbe essere priva di cibi grassi, piccanti e salati. I nutrizionisti ritengono che la tabella n. 1 sia più adatta al corpo durante questo periodo.

Tabella n. 1

Quando i sintomi della gastrite scompaiono, i medici raccomandano di attenersi alla tabella n. 1. La dieta riduce al minimo la presenza di sale da cucina negli alimenti ed elimina dal menu gli alimenti che possono causare danni agli organi del tratto digestivo. I pasti dovrebbero essere assunti in frazioni: da cinque volte al giorno, porzioni piccola dimensione. La dieta non nuoce ai bambini, anzi, favorisce la completa guarigione

Al mattino, si consiglia ai bambini di bere tè freddo e debole. Cuocere la frittata senza aggiungere olio, cuocendola a vapore. È consentito il pane bianco secco. Dopo un po ', il porridge di latte e il riso vengono serviti con l'aggiunta di una piccola quantità di burro. Latte o cacao sono bevande consigliate.

Il pranzo prevede zuppe di verdure cotte in brodo viscido, senza cavolo bianco. È consentito nutrire i bambini con gastrite con uova sode. È possibile servire piatti di carne, in particolare cotolette al vapore, e preparare per loro la pasta. Il tè non è forte. Lo spuntino pomeridiano è composto da frutta e prodotti a base di cagliata.

È bene che tuo figlio mangi una purea di verdure per cena. Si consiglia di far bollire il pollo e rimuovere la pelle. È consentita una fetta di pane raffermo di un giorno.

Se il dolore comincia a ripresentarsi, il bambino dovrebbe attenersi alla tabella n. 1a. Non è quasi diverso dalla tabella n. 1. La tabella n. 1a esclude frutta e verdura dalla dieta.

Dieta per la gastrite cronica

I nutrizionisti prestano attenzione alla forma cronica di gastrite. Si ritiene che quando si sceglie una dieta si tenga conto della capacità dello stomaco di formare acido. Esistono due tipi di infiammazione: nella prima l'acidità è elevata, nella seconda bassa. Se un bambino soffre di gastrite con basso livello acidità, lo stomaco ha difficoltà a far fronte a grandi quantità di cibo. Dovrai escludere dal menu gli alimenti che richiedono molto tempo per essere digeriti. La nutrizione per la gastrite dovrebbe facilitare il funzionamento degli organi digestivi e favorire la secrezione del succo gastrico.

Durante la gastrite con aumento della secrezione, lo stomaco, al contrario, produce un eccesso di acido cloridrico. L’obiettivo principale della dietoterapia è la neutralizzazione impatto negativo succo gastrico sul corpo. È importante eliminare dalla dieta gli alimenti grossolani, tra cui pane e verdure. Non dovresti mangiare cibi fritti. Sono vietati i prodotti che provocano il rilascio di acido: bevande gassate, brodi di carne e spezie. Piatti con alta temperatura in modo da non causare ulteriori danni al tratto gastrointestinale. Troppo freddo è dannoso. Una temperatura accettabile è considerata non inferiore a 20 e non superiore a 40 gradi.

Gastrite con bassa acidità

Nutrire un bambino con la gastrite elimina cibi piccanti, fritti e salati, qualsiasi cibo in scatola, bevande gassate, caffè, frutta e verdura cruda. La malnutrizione non deve essere tollerata. Il cibo viene servito ad un orario prestabilito in modo che non ci sia dolore allo stomaco.

Di norma, il nutrizionista prescrive prima una dieta per i primi 9 giorni. Il menù prevede piatti di carne e di pesce, senza grassi. Si consiglia di cuocere gli alimenti al vapore, in umido o al forno. Frutta e verdura dovrebbero essere lavorate con cura; il bambino non dovrebbe mangiarle crude.

Gastrite con elevata acidità

Se è caratterizzato da un aumento della secrezione, il medico prescrive una dieta che includa mucose di cereali e verdure contenenti un minimo di fibre. Quando i sintomi della malattia sono più acuti, al bambino è vietato mangiare verdure non trasformate. Si consiglia di cuocerlo al forno o prepararlo come purea. Oltre alle pappe viscide e ai piatti di verdure, puoi mangiare il pane di ieri, varie zuppe e pasta piccola. È consentito servire carne e pesce senza grassi, uova sode, non più di tre a settimana. Sono accettabili frittate al vapore, piselli, frutti di bosco non acidi e piatti contenenti latte. Le bevande consentite includono succhi dolci, composte, latte e tè fresco e leggero.

È vietato includere nel menu prodotti che riducano l'efficacia della dietoterapia e portino a un peggioramento delle condizioni del bambino. Tra questi ci sono il pane pelato, tutti i piatti ad alto contenuto di grassi, le spezie piccanti, la maionese, i funghi, i fagioli, i prodotti affumicati, il cibo in scatola, alcuni tipi di verdure, la frutta eccessivamente acida e i dolci. Non è desiderabile bere tè forte, caffè e acqua frizzante.

Perché la dieta è benefica?

Nei bambini, è considerato un metodo indispensabile nella lotta contro le malattie, ma prima di un cambiamento radicale nella dieta del bambino, si consiglia di visitare un gastroenterologo per un esame approfondito e una prescrizione. dieta corretta.

Una dieta sana combatte efficacemente i disturbi del tratto gastrointestinale, protegge il corpo dai ulteriore sviluppo gastrite. Ogni genitore dovrebbe instillare nel proprio figlio l’abitudine di mangiare fin dall’infanzia. Oggi la gastrite è considerata una malattia comune; è importante prevenirne lo sviluppo.

Regole generali

Nelle condizioni moderne, le malattie del tratto gastrointestinale, caratteristiche solo degli adulti, hanno cominciato a essere osservate nei bambini. Spesso l'esordio della malattia avviene a età prescolare. Non è raro che lo facciano i bambini gastrite, esofagite E duodenite e il numero di bambini che ne soffrono è aumentato. Se prima esofagite erosiva era considerata una malattia "adulta" e non tipica dei bambini, ora viene spesso diagnosticata negli scolari e nei bambini in età prescolare. Caratteristica importante Le malattie gastrointestinali nei bambini sono combinate in natura, quando diverse parti del tratto digestivo sono coinvolte nel processo.

Gastrite acuta, che è associato al consumo di prodotti di bassa qualità, all'avvelenamento con liquidi domestici (spesso nei bambini di età inferiore a un anno a causa dell'assunzione accidentale di vari detersivi), si manifesta rapidamente, non passa inosservata e spesso richiede il ricovero in ospedale. Una caratteristica delle malattie gastriche croniche nei bambini è la natura asintomatica e lieve del decorso, e questo complica la loro diagnosi.

Le ragioni della cronicità del processo sono:

Dieta poco sana e cattive abitudini alimentari. Spesso peso specifico Il fast food nella dieta dei bambini è in aumento. Non sempre le famiglie prestano la dovuta attenzione mangiare sano. Se offrite a vostro figlio un piatto di zuppa e un hamburger, la sua scelta ricadrà su quest'ultimo. Fin dalla tenera età, il bambino è abituato al cibo con un alto contenuto di esaltatori di sapidità, grassi, zucchero: bevande gassate, succhi con conservanti, salsicce, semilavorati, torte con panna, dolciumi a lunga conservazione. Tutti questi prodotti hanno un effetto dannoso sulla condizione della mucosa gastrica.
Violazione della dieta, che è molto importante per il funzionamento armonioso del sistema digestivo. Mangiare cibo allo stesso tempo insegna agli organi digestivi a sviluppare un certo ritmo di secrezione di enzimi e succhi, a lavorare in modo sincrono e a digerire il cibo in modo efficiente. In assenza di una modalità sistema digestivo non riesce a far fronte completamente ai prodotti in arrivo, soprattutto se è carico di cibi fritti o grassi.
Infezione Helicobacter pylori. È generalmente accettato che questa infezione predisponga a un processo infiammatorio cronico. Il batterio viene rilevato nei bambini di età inferiore a un anno e oltre. I bambini vengono infettati dai genitori e il trattamento richiede una terapia anti-Helicobacter obbligatoria.
Stress e ansia, ansia, sovraccarico scolastico e mancanza di sonno.
Cambiamenti nei livelli ormonali durante la pubertà.

A gastrite Il bambino sviluppa dolore nella parte superiore dell'addome. I bambini piccoli non sono in grado di indicare la sede del dolore; spesso caratterizzano la loro condizione come “mal di stomaco”. In alcuni bambini, questo sintomo non è molto pronunciato e prevalgono nausea, scarso appetito e vomito.

I bambini più grandi potrebbero lamentarsi bruciore di stomaco, eruttante acido o con un retrogusto sgradevole. Potrebbe esserci debolezza generale e sonnolenza e indigestione (diarrea, gonfiore). In un decorso cronico si sviluppa avitaminosi.

Il trattamento della gastrite cronica e della gastroduodenite comprende l'assunzione di farmaci antiacidi, anti-Helicobacter e antisecretori. Il trattamento nutrizionale per la gastrite nei bambini è considerato il principale metodo di riabilitazione.

Gli alimenti per bambini dovrebbero essere organizzati in modo chiaro:

Mangiare secondo un programma regolare.
Utilizzare solo fresco e prodotti naturali preparato a casa o nell'unità ristorazione della scuola materna.
Cucinare gli alimenti secondo i principi della nutrizione. Si consiglia di cuocere questa malattia sotto forma di bollitura, stufatura e cottura a vapore e, secondo le indicazioni, di purea. Ciò garantisce il risparmio meccanico e chimico della mucosa.
Diversifica la dieta: includi prodotti di origine animale e vegetale in modo che il bambino riceva tutti i componenti necessari.
Stabilire una routine quotidiana: lezioni, mazze aggiuntive, riposo e giochi all'aperto.
Utilizzare un minimo di sale e zucchero durante la preparazione dei piatti.
Esclusione dalla dieta di acque di frutta dolce, fast food, dolci, cioccolato, caramelle, prodotti semilavorati, pane nero, cibi affumicati, cibi grassi e piccanti, funghi, caffè, cacao, salse, ketchup, aceto, maionese e spezie varie .

Il cibo nella composizione e nella quantità di tutti i componenti deve soddisfare i bisogni del corpo e soddisfare gli standard di età. A seconda della fase del processo, vengono utilizzate diete in cui il grado di risparmio meccanico e chimico viene successivamente ridotto.

Durante il periodo di esacerbazione, se ce n'è una tale necessità, ai bambini viene prescritto il più delicato Dieta n. 1A. Durante questo periodo il cibo viene somministrato solo in forma liquida o pastosa. La quantità di cibo consumato in una sola volta è significativamente ridotta. Evitare di mangiare pane e qualsiasi verdura. Poiché ci sono restrizioni dietetiche significative e non è equilibrato, può essere utilizzato solo per 3-4 giorni.

Il bambino può utilizzare:

Zuppe viscide (decotti di semola, farina d'avena o riso) con l'aggiunta di uova sbattute, panna, burro.
Carne, pollame e pesce sotto forma di purea, passati più volte al tritacarne e portati allo stato pastoso con acqua bollita.
Latte, soufflé di ricotta fresca cotta al vapore, panna per piatti.
Frittata al vapore e uova alla coque.
Porridge liquido (riso, grano saraceno, farina d'avena) con latte o porridge di farina di cereali con latte, burro o panna.
Baci a base di bacche dolci e gelatina di purea di frutta dolce.
Succhi (carota, mela, zucca) diluiti, tè debole, decotti alle erbe.

Durante il periodo di cessazione delle manifestazioni gastrite viene prescritto un trattamento meno delicato Dieta 1B. La dieta comprende zuppe frullate e porridge di latte frullato, frutta e verdura frullate. I piatti di carne e di pesce si arricchiscono con quenelle e cotolette al vapore. In generale, la quantità di cibo consumato al giorno aumenta. Un bambino può seguire questa dieta fino a un mese. Durante il periodo di recupero e remissione, si consiglia di passare alla tabella principale, che verrà discussa di seguito.

Si consiglia di aderire a queste diete, sostituendosi a vicenda, da tre mesi a 1 anno. Tuttavia, anche una versione ampliata della dieta del bambino non dovrebbe contenere agnello, maiale, tutti i tipi di carne affumicata, carne in scatola, pesce e verdure, funghi e dolciumi già pronti con conservanti e coloranti.

Prodotti autorizzati

La dieta per la gastrite nei bambini prevede l'uso di:

Carne magra e pollame. Per preparare i piatti, puoi utilizzare manzo, vitello, pollo o tacchino. Per lo più i piatti sono preparati con carne macinata o carne macinata: soufflé, patè, cotolette, zrazy, polpette, quenelle. La carne tenera può essere offerta a pezzi o cotta al forno con pellicola.
Zuppe preparate con brodi vegetali o acqua, a cui si aggiungono fiocchi d'avena, semolino, grano saraceno, cereali e riso.
Le zuppe possono essere frullate o meno e ad esse possono essere aggiunte verdure tritate finemente. Per migliorare il gusto si condiscono i primi piatti con panna, si aggiungono uovo sbattuto e burro, si aggiungono polpette o arrotolati di bollito.
Pesce sotto forma di prodotti macinati al vapore o in umido: cotolette, polpette, gnocchi, pesce grumo. Per cucinare utilizzo pesce dietetico a basso contenuto di grassi (luccio, lucioperca, nasello, merluzzo, merluzzo, merluzzo, pesce ghiaccio, melù).
Patate, piselli giovani, carote, zucchine, zucca: vengono preparati sotto forma di purea con l'aggiunta di panna e burro.
Pane di grano secco, crostini di pane bianco, pasticceria salata con ricotta o mele.
Salse fatte in casa: latte, panna acida o panna.
Cereali e farine a base di grano saraceno, avena, semola e riso, da cui si prepara il porridge con latte o acqua, a seconda delle preferenze del bambino.
Latte, ricotta non acida allo stato semiliquido, soufflé di ricotta, gelatina di latte. Il bambino può bere latte caldo se ben tollerato.
Uova alla coque o frittata al vapore.
Gelatina di frutti di bosco e gelatina, mele al forno, che dopo la cottura possono essere condite con miele.
Burro.
Tè debole con latte, succhi di bacche diluiti, carota e succo di zucca.

Tabella dei prodotti ammessi

	Proteine, g	Grassi, gr	Carboidrati, g	Calorie, kcal
Verdure e verdure
zucchine	0,6	0,3	4,6	24
cavolfiore	2,5	0,3	5,4	30
patata	2,0	0,4	18,1	80
carota	1,3	0,1	6,9	32
barbabietola	1,5	0,1	8,8	40
zucca	1,3	0,3	7,7	28
Frutta
albicocche	0,9	0,1	10,8	41
banane	1,5	0,2	21,8	95
nettarina	0,9	0,2	11,8	48
pesche	0,9	0,1	11,3	46
mele	0,4	0,4	9,8	47
Frutti di bosco
fragola	0,8	0,4	7,5	41
lampone	0,8	0,5	8,3	46
Cereali e porridge
grano saraceno (nocciolo)	12,6	3,3	62,1	313
semola	10,3	1,0	73,3	328
farina d'avena	11,9	7,2	69,3	366
riso bianco	6,7	0,7	78,9	344
Farina e pasta
tagliatelle	12,0	3,7	60,1	322
Prodotti da forno
cracker di pane bianco	11,2	1,4	72,2	331
Confetteria
marmellata	0,3	0,2	63,0	263
gelatina	2,7	0,0	17,9	79
marshmallow	0,8	0,0	78,5	304
meringhe	2,6	20,8	60,5	440
impasto	0,5	0,0	80,8	310
Biscotti Maria	8,7	8,8	70,9	400
Materie prime e condimenti
Miele	0,8	0,0	81,5	329
zucchero	0,0	0,0	99,7	398
salsa al latte	2,0	7,1	5,2	84
Prodotti lattiero-caseari
latte	3,2	3,6	4,8	64
crema	2,8	20,0	3,7	205
panna acida	2,8	20,0	3,2	206
latte cagliato	2,9	2,5	4,1	53
Formaggi e ricotta
fiocchi di latte	17,2	5,0	1,8	121
Prodotti a base di carne
manzo bollito	25,8	16,8	0,0	254
fegato di manzo	17,4	3,1	0,0	98
lingua di manzo bollita	23,9	15,0	0,0	231
vitello bollito	30,7	0,9	0,0	131
coniglio	21,0	8,0	0,0	156
Uccello
pollo bollito	25,2	7,4	0,0	170
tacchino	19,2	0,7	0,0	84
Uova
uova di gallina	12,7	10,9	0,7	157
Oli e grassi
burro	0,5	82,5	0,8	748
burro chiarificato	0,2	99,0	0,0	892
Bevande analcoliche
acqua minerale	0,0	0,0	0,0	-
caffè con latte e zucchero	0,7	1,0	11,2	58
tè nero con latte e zucchero	0,7	0,8	8,2	43
Succhi e composte
succo di albicocca	0,9	0,1	9,0	38
succo di carota	1,1	0,1	6,4	28
succo di zucca	0,0	0,0	9,0	38

Prodotti completamente o parzialmente limitati

Eccezione richiesta:

Miglio, orzo perlato, orzo di mais, cereali, poiché sono grossolani e difficili da digerire.
Brodi, grassi animali, fritture, carni grasse, insaccati, verdure in salamoia e sott'aceto, carni affumicate, carni ruvide e verdure ruvide, funghi.
Cibi irritanti (cipolle, aglio, zenzero, ravanelli, ravanelli), legumi e cavoli, che contengono molte fibre e causano gonfiore.
Bevande a base di latte fermentato, succhi acidi non diluiti che possono irritare le mucose.
Bevande gassate, cacao, kvas, tè forte.
Pepe e spezie, salse piccanti, ketchup, maionese, aceto nei piatti.

Tabella dei prodotti vietati

	Proteine, g	Grassi, gr	Carboidrati, g	Calorie, kcal
Verdure e verdure
legumi vegetali	9,1	1,6	27,0	168
svedese	1,2	0,1	7,7	37
cavolo	1,8	0,1	4,7	27
crauti	1,8	0,1	4,4	19
cipolla verde	1,3	0,0	4,6	19
cipolla	1,4	0,0	10,4	41
cetrioli	0,8	0,1	2,8	15
cetrioli in scatola	2,8	0,0	1,3	16
ravanello bianco	1,4	0,0	4,1	21
rapa	1,5	0,1	6,2	30
pomodori in scatola	1,1	0,1	3,5	20
rafano	3,2	0,4	10,5	56
spinaci	2,9	0,3	2,0	22
Acetosa	1,5	0,3	2,9	19
Funghi
funghi	3,5	2,0	2,5	30
Cereali e porridge
semola di mais	8,3	1,2	75,0	337
orzo perlato	9,3	1,1	73,7	320
cereale di miglio	11,5	3,3	69,3	348
semole d'orzo	10,4	1,3	66,3	324
Confetteria
caramelle	4,3	19,8	67,5	453
Gelato
gelato	3,7	6,9	22,1	189
Torte
torta	4,4	23,4	45,2	407
Materie prime e condimenti
senape	5,7	6,4	22,0	162
zenzero	1,8	0,8	15,8	80
ketchup	1,8	1,0	22,2	93
maionese	2,4	67,0	3,9	627
pepe nero macinato	10,4	3,3	38,7	251
peperoncino	2,0	0,2	9,5	40
Prodotti lattiero-caseari
kefir	3,4	2,0	4,7	51
Prodotti a base di carne
maiale	16,0	21,6	0,0	259
prosciutto	22,6	20,9	0,0	279
Salsicce
salsiccia stagionata	24,1	38,3	1,0	455
salsicce	10,1	31,6	1,9	332
salsicce	12,3	25,3	0,0	277
Uccello
pollo affumicato	27,5	8,2	0,0	184
anatra	16,5	61,2	0,0	346
anatra affumicata	19,0	28,4	0,0	337
oca	16,1	33,3	0,0	364
Pesce e frutti di mare
pesce essiccato	17,5	4,6	0,0	139
pesce affumicato	26,8	9,9	0,0	196
pesce in scatola	17,5	2,0	0,0	88
Oli e grassi
grasso animale	0,0	99,7	0,0	897
grasso da cucina	0,0	99,7	0,0	897
Bevande analcoliche
kvas di pane	0,2	0,0	5,2	27

*i dati si intendono per 100 g di prodotto

Menu nutrizionale per la gastrite nei bambini (Dieta)

La base della dieta, a seconda della gravità della riacutizzazione e delle raccomandazioni del medico, consiste in piatti non trasformati o frullati: porridge, zuppe, carne e pesce. Con la gastrite, puoi spesso preparare zuppe di latte e porridge se il bambino ha precedentemente mangiato bene i latticini.

Puoi cuocere a vapore soufflé (carne o pesce), frittate, budini, porridge di uova e salse. La preferenza è data ai latticini e ai piatti a base di uova, poiché le loro proteine sono più facili da digerire.

Uova e ricotta possono essere incluse nel menu tutti i giorni. Per un'alimentazione costante durante il periodo di remissione, si possono preparare gnocchi di carne e pesce al vapore o in umido, cotolette, soufflé e zrazy (con purè di patate). I piatti di pesce o di carne dovrebbero essere consumati due volte al giorno.

Pro e contro

Recensioni e risultati

Per i bambini a cui è stata diagnosticata gastrite, la nutrizione dietetica ha grande valore nel trattamento della malattia. Le recensioni dei genitori indicano la sua necessità ed efficacia. La tabella principale può essere eseguita a lungo, poiché include la quantità richiesta di proteine, grassi e carboidrati complessi. I genitori dovrebbero scegliere le ricette per quei piatti dietetici che sono più accettabili per il loro bambino, tenendo conto delle sue preferenze.

L'unica difficoltà è la mancanza nella dieta di prodotti dolciari di fabbrica, che contengono grassi trans, conservanti, esaltatori di sapidità e coloranti alimentari. Puoi sostituirli con prodotti da forno fatti in casa a basso contenuto di grassi: biscotti, biscotti, muffin, almeno non conterranno prodotti chimici.

“... Un bambino di 4 anni ha iniziato ad avvertire vomito e scarso appetito. Qualunque cosa mangi, avverte nausea e poi vomita. Hanno esaminato lo stomaco, hanno fatto un'ecografia: il fegato e il pancreas sono stati ingranditi. Per ora abbiamo optato per la gastrite. Prima di allora, mia figlia non aveva mai mangiato salsicce, maionese, biscotti con coloranti o cioccolato. Posso dire che per lei ho cucinato al 70% a parte. Il cibo era praticamente dietetico: zuppe, porridge due volte al giorno, carne bollita, acqua purificata acquistata, cagliata e succhi per le pappe. Va a scuola materna- C'è cibo per i bambini. Ho mangiato dolci, ma entro limiti ragionevoli. Non riesco a immaginare perché sia successo. Fino all'età di 8 anni, ogni primavera e autunno veniva ricoverata in ospedale, dove le venivano somministrate una dieta rigorosa e farmaci. A casa ho cucinato a bagnomaria in tutti questi anni. Ormai sono due anni che nulla le dà fastidio”;
“... A mia figlia di 9 anni è stata diagnosticata una gastrite cronica dello stomaco prossimale durante la FGDS. Hanno fatto un test per l'Helicobacter, molte volte superiore al normale. Prescritto immediatamente la dieta n. 5 e il trattamento per 2 settimane. Ho iniziato ad utilizzare una pentola a cottura lenta, nella quale ho subito stufato le verdure, pollo o tacchino, e preparato frittate e biscotti. Ho cucinato le zuppe nel solito modo. Dopo 2 settimane, la condizione è migliorata in modo significativo: non si sono verificati nausea o dolore e anche l'appetito è migliorato. Quando il test per i batteri è stato ripetuto, la risposta era entro limiti normali. La dieta è stata seguita per 2 mesi. Ora il medico consiglia una dieta più dolce nel periodo autunno-primavera, se c'è dolore, prendi De-nol e Lansoprozolo; Bisogna fare tutto, visto che il bambino ha solo 9 anni e ha tutta la vita davanti»;
“...Mio figlio ha iniziato ad avere problemi di stomaco in quinta elementare, quando il suo carico di lavoro è aumentato e doveva rimanere a scuola fino a tre ore. A scuola il cibo al buffet è secco e lui non vuole portare cibo con sé. Anche se lo facessi, non sarebbero comunque zuppe o porridge caldi. Inoltre non mangia bene la mattina. Il medico ha detto la cosa giusta quando ha raccomandato l'alimentazione dietetica. Nei giorni in cui il figlio è a casa (vacanze o vacanze), riesce a mangiare correttamente e a seguire il regime, e si nota subito un miglioramento. È anche importante che riposi, dorma bene e non abbia fretta. Gli piace mangiare porridge di latte, casseruole di ricotta, cheesecake in una pentola a cottura lenta e soufflé. Cotto a vapore le cotolette, ma preparo per loro besciamella o salsa di panna acida: questo migliora notevolmente il gusto. Cucino le zuppe in acqua e non le friggo. Durante questo periodo, tutta la famiglia aderisce ad una corretta alimentazione”.

Prezzo della dieta

Questo cibo è conveniente in termini di contenuto alimentare e non molto costoso. Il costo di una dieta settimanale è di 1500-1600 rubli.

NOTARE CHE! Le informazioni sulle diete presenti sul sito sono di riferimento e informazioni generali, raccolte da fonti disponibili al pubblico e non possono servire come base per prendere una decisione sul loro utilizzo. Prima di utilizzare la dieta, assicurati di consultare un dietista.

Molte malattie dentro mondo moderno"più giovane", compresa la gastrite - infiammazione della mucosa gastrica. Ma nel trattamento delle malattie gastrointestinali in un bambino ci sono alcune sfumature importanti, in particolare per quanto riguarda la nutrizione.

Qual è la ragione della comparsa di questa malattia durante l'infanzia? Momenti provocanti:

mancato rispetto della dieta e della qualità della nutrizione;
mangiare in fretta senza masticare adeguatamente;
mangiare secco (mangiare frutta e verdura cruda);
lunghi intervalli tra i pasti;
stress fisico ed emotivo (situazioni stressanti, esperienze).

Il bambino incontra questi fattori sfavorevoli all'inizio della scuola, quando il regime generale e nutrizionale viene interrotto e i genitori non sono più in grado di controllare la dieta del loro amato bambino, come prima.

Possono svolgere un ruolo decisivo:

predisposizione ereditaria alle malattie dell'apparato digerente;
infezioni (ad esempio causate dal batterio Helicobacter pylori);
gastrite acuta non trattata con transizione a un decorso cronico.

Forma acuta o cronica?

La diagnosi di “gastrite” combina malattie con decorsi diversi: acuto o cronico.

La gastrite acuta si manifesta con un improvviso deterioramento del benessere del bambino, accompagnato da vomito ripetuto o ripetuto, mal di stomaco, possibile febbre, perdita di appetito e debolezza. La diagnosi dei genitori – “ha mangiato qualcosa” – è in parte corretta. Il “qualcosa” può essere un alimento benigno ma non adatto all’età o al volume, contenente agenti patogeni o tossine alimentari. Un ragionevole approccio genitoriale al trattamento aiuterà il bambino a liberarsi dalla malattia per sempre. Una visita tempestiva dal medico, il rispetto dei tempi e del volume della terapia garantiscono un rapido recupero senza cronicizzare.

La gastrite cronica è un cambiamento costante delle fasi di recupero ed esacerbazione. L'obiettivo del trattamento è prolungare i periodi di estinzione dei sintomi della malattia (remissione) e ridurre al minimo le riacutizzazioni (ricadute).

Violazione della funzione di formazione di acido

Nel decorso cronico, le manifestazioni della malattia non si limitano ai cambiamenti infiammatori nella mucosa, vengono rilevati anche disturbi nella funzione di formazione dell'acido dello stomaco.

Da qui la classificazione della gastrite in base al grado di acidità:

con salvato (normale);
con aumento (iperacidosi);
con diminuzione (ipoacidosi).

È abbastanza difficile per un bambino in età di scuola primaria descrivere i suoi sentimenti. Tra i disturbi, quello che attira l’attenzione è il “mal di stomaco”. Che tipo di dolore è: doloroso, locale, diffuso, scoppiante, è difficile da valutare. Il dolore persiste 2-3 ore dopo il pasto, accompagnato da nausea, eruttazione e talvolta vomito.

Prima di condurre un esame, un medico esperto può sospettare che tipo di gastrite abbia un bambino: con aumento o bassa acidità.

Nella gastrite iperacida, il dolore è tipico a stomaco vuoto e dopo aver mangiato cibi grassi e fritti, cibi acidi e piccanti. L'appetito è preservato, ma il bambino sviluppa irritabilità eccessiva, bruciore di stomaco, eruttazione acida e tendenza alla stitichezza.

Con la gastrite ipoacida, l'appetito peggiora, il dolore appare regolarmente dopo aver mangiato, il bambino è infastidito da nausea, vomito occasionale, sensazione di pesantezza all'addome, eruttazione con un odore sgradevole di uova marce, feci molli periodiche e aumento dell'affaticamento.

L'esame aiuta a identificare l'acidità del succo gastrico e il grado di danno alla mucosa. Cosa fare dopo? Trattare! E se il medico si assume la responsabilità della terapia farmacologica, allora la responsabilità di fornire al bambino un'alimentazione dietetica speciale ricade sui genitori.

Tabelle dietetiche secondo Pevzner

La continua aderenza di un bambino a una dieta spesso causa preoccupazione tra i genitori. Cosa dare da mangiare, come cucinare, quali alimenti è severamente vietato consumare? Non c'è bisogno di inventare nulla. Manuel Pevzner ha messo tutto sugli scaffali, o meglio, sulle tavole dietetiche, già da tempo.

Un eccezionale medico russo ha sviluppato 15 tabelle dietetiche uniche per ciascuna malattia dell'apparato digerente, tenendo conto della fase della malattia, del decorso e della violazione della funzione acidificante. Per più di 100 anni, il suo lavoro è stato utilizzato con gratitudine da medici e pazienti.

Per la terapia dietetica della gastrite, sono previste le tabelle dietetiche n. 1, 1a, 1b, 2:

N. 1 – per la gastrite cronica con aumento dell'acidità al di fuori della riacutizzazione (per 6-12 settimane);
N. 1a – per forme acute di gastrite e croniche durante il periodo di esacerbazione (fino alla scomparsa dei sintomi pronunciati manifestazioni cliniche malattia);
N. 1b – nella fase di recupero instabile (fino alla completa normalizzazione del benessere)
N. 2 – nel trattamento della gastrite con ridotta acidità.

Principi di base della dieta

Lo scopo delle tabelle dietetiche è ridurre al minimo l'ulteriore irritazione della mucosa gastrica e ridurre il carico sulle sue funzioni secretorie. "Il cibo dovrebbe essere delicato: termicamente, meccanicamente e chimicamente", questa frase viene ripetutamente ripetuta come postulato da nutrizionisti e pediatri quando prescrivono il trattamento. In altre parole:

il cibo viene servito solo caldo;
sono esclusi i prodotti irritanti: piccanti, grassi, in salamoia, salati, acidi, gassati e affumicati;
Sono vietati gli alimenti difficilmente digeribili: legumi, funghi, carni grasse o filamentose, frutta con buccia spessa;
I brodi ricchi contenenti verdure, carne e pesce sono controindicati.

Durante il trattamento è necessario il rigoroso rispetto della routine quotidiana con riposo notturno completo, 6 pasti al giorno rigorosamente secondo l'orologio (tutti i giorni alla stessa ora) e un'atmosfera psicologica favorevole durante i pasti.

Dieta per la gastrite acuta

Per la gastrite acuta è prescritta la tabella più rigorosa n. 1a. Per 2-3 giorni il bambino riceve piccole porzioni di cibo 6 volte al giorno. Il contenuto calorico è così dieta terapeutica non supera le 2000-2200 kcal al giorno. Ciò si ottiene riducendo la quantità di carboidrati, grassi e parzialmente proteine nella dieta.

Dal menu sono esclusi frutta e verdura nella loro forma naturale, prodotti a base di latte fermentato, prodotti a base di farina, erbe aromatiche, salse, spezie, caffè e bevande gassate.

Alla tavola dei bambini vengono serviti piatti al vapore o preparati mediante bollitura con poco sale:

zuppe viscide a base di riso, semolino o farina d'avena con panna o burro;
carne magra bollita, macinata (vitello, pollo, coniglio);
pesce bollito o soufflé al vapore di pesce magro (invece della carne);
frittata al vapore con latte;
purea di porridge dalla consistenza liquida di riso, farina d'avena, semola o grano saraceno in acqua con aggiunta di panna e latte;
gelatina a base di latte o di frutta, tè con aggiunta di latte, decotto di rosa canina, latte caldo magro.

Menu di esempio per la dieta n. 1a

Man mano che i sintomi acuti si attenuano, la gamma di piatti si espande con il passaggio alla tabella n. 1b.

Dieta nella fase di recupero instabile

I piatti dietetici della tabella n. 1b contribuiscono all'ulteriore normalizzazione della mucosa gastrica e sono prescritti per un periodo di 5-7 giorni. Dalla dieta sono esclusi cibi acidi (marinate, frutta e bacche), brodi ricchi e cavolo bianco - un potente stimolatore della secrezione di succo gastrico.

Il cibo si prepara con una consistenza liquida e pastosa mediante cottura a vapore o bollitura. Nella lista dei piatti compaiono cotolette al vapore e cracker di grano e al posto delle zuppe viscide vengono servite zuppe frullate. Il valore energetico è leggermente ridotto a causa della restrizione dei carboidrati, ma corrisponde praticamente alla norma di 2600 kcal.

Menu di esempio per la dieta n. 1b

Dieta per la gastrite cronica

La fase successiva della dietoterapia è la tabella n. 1, che contiene la norma fisiologica di grassi, proteine e carboidrati. Il suo contenuto calorico è di 2800 kcal e i piatti hanno un effetto moderato e delicato sulla mucosa gastrica. La dieta rimane la stessa: fino a 5-6 volte al giorno ad intervalli di 3-4 ore per 4-6 settimane o più.

La tabella n. 1 non esclude i piatti in umido e al forno. La gamma dei prodotti in menù si amplia con pane bianco secco, tagliatelle di grano duro, biscotti, kefir non acido, ricotta e yogurt, salse alla panna acida, piatti di pesce e carne bolliti o al vapore (filetti, cotolette e polpette), frutta al forno. Una volta alla settimana sono ammessi prodotti da forno fatti in casa: torte con marmellata o ripieno di carne.

Menu di esempio per la dieta n. 1

Dieta per gastrite a bassa acidità

La tabella dietetica n. 2 secondo Pevzner è progettata per risolvere due problemi: proteggere la mucosa gastrica dagli effetti aggressivi del cibo e stimolare la secrezione del succo gastrico. Il contenuto calorico giornaliero di 3000-3100 kcal viene calcolato per 5 pasti al giorno.

Il menù prevede la presenza di brodi “forti” magri e con sostanze estrattive, bacche e frutti dal sapore agrodolce, cavolfiori e cavoli bianchi, prodotti a base di latte fermentato, agrumi, cacao. L'elenco dei metodi di cottura è stato ampliato: sono ammessi piatti fritti senza impanatura.

Menu di esempio per la dieta n. 2

La gastrite cronica tende a peggiorare stagionalmente. Senza un errore evidente nella nutrizione, un bambino può sperimentare ricadute della malattia in autunno e in primavera. Per prevenirli, nel periodo autunno-primavera vengono effettuati cicli preventivi di dietoterapia di 3-4 settimane (corrispondenti alla forma di gastrite).

Nei bambini, la gastrite cronica si verifica solitamente con la conservazione della normale acidità o con il suo aumento. Pertanto, molto spesso nella terapia dietetica viene utilizzata la tabella n. 1 secondo Pevzner, il menu per una settimana per il quale può essere compilato qualcosa del genere:

Nutrizione per la gastrite acuta (AG)

La gastrite acuta si manifesta con nausea, talvolta vomito, eruttazione, dolore e sensazione di pesantezza nella regione epigastrica.

La migliore cura per l’OH è astenersi dal mangiare durante le prime 24 ore.

Allo stesso tempo, la mucosa infiammata dello stomaco riposa, che è una sorta di misura protettiva, poiché la secrezione di succhi digestivi durante il processo infiammatorio diminuisce drasticamente.

Durante questo periodo, è necessario somministrare al bambino solo porzioni frequenti e piccole di tè caldo e debole, acqua bollita, decotti alle erbe deboli senza zucchero, una soluzione di glucosio al 5% in combinazione con soluzione salina (soluzione di cloruro di sodio allo 0,9%). La quantità totale di liquido è determinata dal grado di sete del paziente.

Solo dal quarto giorno la dieta prevede piatti di carne al vapore (polpette, polpette), pesce bollito e budini vari. Il quinto giorno puoi già utilizzare nella tua dieta zuppe di latte, pollo bollito (senza pelle), cereali più densi e purea di verdure (patate, carote). Quindi il bambino viene gradualmente trasferito a una dieta normale in base all'età, ampliando i metodi di lavorazione culinaria degli alimenti. I piatti al vapore vengono sostituiti con quelli bolliti; al posto della gelatina vengono fornite purea di frutta fresca, succhi di frutta e mele cotte.

Nutrizione per la gastrite cronica (XT)

Allo stesso tempo, dalla dieta di un bambino malato sono esclusi cibi e piatti che hanno un effetto irritante locale sulla mucosa gastrica infiammata, così come quelli che hanno un forte effetto simile a un succo: carne, pesce, verdure forti, soprattutto funghi, brodi, brodo di cavolo, carne e pesce fritti, frutta e verdura cruda non grattugiata, sottaceti, marinate, carne affumicata, snack salati, salsicce, cibo in scatola, cipolle fresche, ravanelli, rape, ravanelli, porridge di grano, pane nero, torte, prodotti da forno, bevande fredde e gassate, gelati, frutti e bacche acide.

I piatti sono preparati con prodotti bolliti e serviti frullati. Carne e pesce vengono lessati in due acque e passati al tritacarne, i cereali e le verdure vengono frullati.

Alimenti preziosi per nutrire questi pazienti sono il latte (3-4 bicchieri di latte caldo per ridurre l'acidità del contenuto dello stomaco), la ricotta e le uova.

Non è necessario limitare i grassi nella dieta, ma i piatti contenenti carboidrati semplici (zucchero, dolci) dovrebbero essere leggermente ridotti nella dieta di questi bambini.

Dalle verdure crude, è consentito mangiare solo carote grattugiate e pomodori tritati finemente, conditi con panna acida o olio vegetale, nonché verdure crude tritate finemente. Le verdure rimanenti dovrebbero essere bollite e da esse dovrebbero essere preparate insalate, ma senza aggiungere cipolle.

Per migliorare il gusto dopo la bollitura, possono essere leggermente cotti al forno. Per preparare i secondi piatti vengono utilizzate uova, ricotta, panna acida, panna. Come contorno per piatti di carne e pesce, puoi offrire purè di patate e carote, cavolfiore bollito, barbabietole, zucchine e zucca in umido o frullate, nonché tagliatelle bollite, vermicelli e porridge. Questi ultimi vengono serviti anche come piatto autonomo per la colazione o la cena. I piatti sono conditi con burro o olio vegetale; è possibile utilizzare panna acida e salse al latte.

Si consiglia di aggiungere un po' meno sale al cibo dei bambini affetti da epatite cronica con secrezione gastrica normale o aumentata, e le spezie dovrebbero essere escluse del tutto.

A seconda dell'età del bambino, si consiglia di includere nella dieta quotidiana 650-800 ml di latte, 35-50 g di burro, 25 g di olio vegetale, 50-60 g di zucchero, 110-120 g di latte fresco frutta, 140-210 g di patate, 90-140 g di verdure, 55-85 g di cereali (compresa la pasta), 150-250 g di pane integrale (compresi tutti i tipi di prodotti da forno). La ricotta viene somministrata 3-4 volte a settimana, 45-65 g al giorno, il formaggio dolce viene utilizzato nei giorni in cui non sono presenti piatti a base di ricotta nel menu. Il formaggio viene solitamente aggiunto in purea al burro quando si prepara un panino per colazione o cena (norma settimanale 45-55 g).

Dalla terza o quarta settimana di trattamento, il menu del bambino malato viene gradualmente ampliato, il numero di poppate viene ridotto a 5-6 e il contenuto calorico della dieta quotidiana aumenta. Nella dieta, il volume del latte viene gradualmente ridotto e il contenuto di burro e ricotta viene aumentato. La dieta comprende olio vegetale, pane raffermo, verdure bollite, frutta fresca non acida e composta di frutta secca. Tutto il cibo viene dato frullato.

Quindi, per 6-12 mesi, il bambino dovrebbe mangiare gli stessi cibi e piatti, ma preparati senza puree o tagli meccanici taglienti. Più volte alla settimana si possono mangiare panini salati ben cotti, cheesecake con ricotta, crostate con mele, carne o pesce bolliti e uova. Non è controindicato utilizzare la salsa di latte (senza farina rosolata) come sugo con l'aggiunta di burro, panna acida, nonché salse di frutta e latte.

Tabella 20. Menu approssimativo di sette giorni per un bambino con esacerbazione di gastrite cronica con secrezione normale o aumentata o con ulcera gastrica o duodenale (dieta n. 16)

Alimentazione	Nome del piatto	Porzione, g, ml
Alimentazione	Nome del piatto	3-6 anni	7-10 anni	11-14 anni
Dopo il sonno 20-30 minuti prima dei pasti
Prima colazione	Budino di pesce Purè di patate liquido
Pranzo	Gelatina di latte
20-30 minuti prima di pranzo
	Zuppa di latte di farina d'avena Cotolette di carne al vapore Porridge di riso frullato Gelatina di frutta secca Crackers di pane bianco
	Crema di cagliata
	Porridge di grano saraceno con purea di latte Uovo alla coque Crackers di pane bianco

Alimentazione	Dieta n. 1 purea	Dieta n. 1 non trasformata	Porzione, g, ml
Alimentazione	Dieta n. 1 purea	Dieta n. 1 non trasformata	3-6 anni	7-10 anni	11-14 anni
Dopo il sonno 20-30 minuti prima dei pasti	Infuso di achillea, camomilla e piantaggine	Infuso di achillea, camomilla e piantaggine
Prima colazione	Frittata al vapore naturale Purea di carote Caffè surrogato con latte Pane bianco con burro	Frittata al vapore naturale Insalata di carote bollite con olio vegetale Caffè surrogato con latte Pane bianco con burro
Pranzo	Mela cotta con zucchero	Mela cotta con zucchero
20-30 minuti prima di pranzo	Succo di cavolo o patate	Succo di cavolo o patate
	Zuppa di latte di riso Cotolette di carne al vapore Purè di patate Composta di frutta secca frullata Pane bianco	Zuppa di latte di riso Cotolette di carne al vapore Purè di patate Composta di frutta secca Pane bianco
	Biscotti non zuccherati	Biscotti non zuccherati
	Tè con latte Pane bianco con burro e formaggio grattugiato	Porridge di farina d'avena Latte "Hercules". Tè con latte Pane bianco con burro e formaggio

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevskij

I genitori spesso non riescono a capire cosa sta succedendo ai loro figli. Mangia male, si lamenta costantemente del dolore ed è irritabile. Pertanto, ai primi segni di gastrite è necessario rivolgersi al medico. La gastrite può verificarsi anche nei bambini di due anni. Tuttavia, appare più spesso nei bambini di età compresa tra 5 e 6 anni e tra 9 e 12 anni. Le cause più comuni di gastrite sono allergie, stress costante, infezioni e cattiva alimentazione. Poiché il sistema digestivo dei bambini non è ancora completamente formato, non è in grado di digerire alcuni tipi di alimenti. Inoltre, i prodotti di bassa qualità sono molto dannosi per i bambini; irritano la mucosa gastrica, causando gastrite.

Una corretta alimentazione per la gastrite nei bambini

Con la gastrite, i bambini dovrebbero consumare cibi equilibrati in piccole quantità. Durante il giorno, il bambino dovrebbe mangiare fino a sei volte. Non dovrebbero essere consentiti spuntini; il bambino dovrebbe mangiare regolarmente a una certa ora. Devi anche assicurarti che il bambino non mangi troppo. Durante il giorno il tuo bambino ha bisogno di bere molti liquidi. È meglio dare la preferenza all'acqua minerale non gassata. Puoi leggere ulteriori informazioni sulla nutrizione per la gastrite in questo articolo.

Complicazioni della gastrite nei bambini

Devi iniziare creando una routine quotidiana per tuo figlio.
Durante il giorno, il bambino dovrebbe mangiare 5-6 volte.
I piatti dovrebbero essere a temperatura ambiente. In nessun caso dovresti dare a tuo figlio cibi caldi o freddi.
I prodotti non devono contenere sostanze nocive. Il bambino dovrebbe consumare prodotti freschi e di alta qualità.
Il menu di tuo figlio dovrebbe includere cibi bolliti e frullati. Tale cibo è più facile da digerire e quindi non irrita lo stomaco. Puoi leggere ulteriori informazioni sul menu in questa pubblicazione.
È necessario escludere dalla dieta del bambino cibi grassi, piccanti e salati e bevande gassate.
È necessario assicurarsi che il bambino mastichi accuratamente il cibo. Il bambino dovrebbe mangiare una porzione del piatto entro 15-20 minuti. Assicurati di leggere l'articolo " una corretta alimentazione con gastrite."

Una corretta alimentazione per la gastrite nei bambini in età prescolare

Menu per la gastrite nei bambini

Prima di redigere un menu è necessario identificare gli alimenti che hanno causato la gastrite; Nella dieta di tuo figlio dovrebbero essere inclusi solo alimenti freschi e di alta qualità. Il cibo dovrebbe essere leggero, ben tritato.È sconsigliabile dare ai bambini cibi duri e ruvidi; irritano molto la mucosa gastrica. La preferenza dovrebbe essere data al cibo cotto a vapore, al forno e bollito. Assicurati di controllare l'articolo " nutrizione terapeutica con gastrite."

Cosa è utile e cosa è dannoso per la gastrite

Quando si crea un menu per bambini con gastrite, è necessario includere cibi sani ed escludere quelli dannosi.

Prodotti che dovrebbero essere inclusi nel menu di un bambino per la gastrite:

Zuppe. Si consiglia di cuocerli nel brodo vegetale. Per preparare la zuppa puoi prendere cereali, pesce e carne. La zuppa non deve essere unta. Per i bambini che soffrono di gastrite si possono preparare zuppe di latte.
Prodotti lattiero-caseari. Ai bambini può essere dato latte, yogurt, formaggio. I latticini dovrebbero essere poveri di grassi. Puoi anche preparare varie casseruole di ricotta e preparare porridge di latte.
Porridge. Devono essere inclusi nella dieta dei bambini affetti da gastrite. Dovresti dare la preferenza alla farina d'avena, al riso e al porridge di grano saraceno. Possono essere cucinati con latte e aggiunta di miele, frutta secca e cannella.
Frutta. Puoi includere solo frutti di liquirizia nella dieta di tuo figlio. Prima di servire, la frutta deve essere sbucciata.
Verdure. Puoi includere patate, cavolfiori, carote e barbabietole nella dieta di tuo figlio. Si consiglia di preparare le verdure sotto forma di purea. In questa forma sono più facili da assorbire e digerire.
Carne. Solo le carni magre possono essere incluse nella dieta di un bambino. Può essere pollo, manzo, coniglio. È meglio cucinare cotolette al vapore di carne. La carne bollita può essere servita a un bambino solo tritata.
Pane. Puoi consumare solo pane bianco raffermo e cracker.
Pescare. Per i bambini, devi prendere solo pesce magro. I piatti di pesce possono essere bolliti e cotti al vapore. In nessun caso dovresti includere il pesce fritto nella dieta di tuo figlio. Puoi consultare il nostro articolo speciale “ricette alimentari per la gastrite”.

In breve: “Come compaiono la gastrite, l’ulcera gastrica e intestinale”

Prodotti che non dovrebbero essere inclusi nel menu di un bambino con gastrite:

pane nero;
carne e pesce in scatola;
verdure (cavolo bianco, cipolle, ravanelli, aglio);
gelato;
bevande fredde e gassate;
prodotti al cioccolato.

Esempio di menu per la gastrite nei bambini:

Colazione: porridge di latte e cacao.
Seconda colazione: succo di un panino raffermo.
Pranzo: zuppa di verdure e composta.
Spuntino pomeridiano: cracker bianchi con latte.
Cena: pesce bollito con verdure e casseruola di ricotta con il tè.

Con la gastrite, un bambino ha problemi con l'appetito, mangiare può causare dolore o, al contrario, un bambino affamato inizia a provare un intenso dolore allo stomaco. In alcuni casi, eruttazioni, bruciore di stomaco intenso e altri sintomi spiacevoli possono darti fastidio. Inoltre, con la malattia, l'acidità del succo gastrico diminuisce o, al contrario, aumenta, il che comporta una serie di altri problemi.

Nel trattamento della gastrite in un bambino, oltre a metodi medicinali, grande importanza viene data anche alla dietoterapia. Si tratta di seguire una dieta adeguata che proteggerà il bambino da attacchi dolorosi e aiuterà a prevenire l'esacerbazione della malattia.

Principi di dietoterapia

"Non puoi interrompere la tua dieta" - tutti ricordano questa citazione dal cartone animato "Non lo so". E stranamente, l'eroe dei cartoni animati ha ragione. Un bambino con gastrite dovrebbe ricevere cibo allo stesso tempo, sempre, e non solo durante i periodi di esacerbazione. Il bambino dovrebbe mangiare 5 volte al giorno, a un orario rigorosamente definito, con una differenza massima di 10 minuti. Il bambino dovrebbe consumare due colazioni complete, pranzo, merenda e cena.

Il secondo principio della dietoterapia– questa è la freschezza dei prodotti e il metodo della loro preparazione. Il cibo dovrebbe essere sempre preparato al momento; è inaccettabile mangiare cibo preparato diversi giorni fa. Durante la preparazione è inaccettabile l'uso di additivi aromatizzanti artificiali, zucchero e vari prodotti raffinati. Solo frutta, verdura ed erbe naturali possono essere utilizzate come additivi aromatizzanti. Maggior parte l'opzione migliore la lavorazione culinaria prevede la cottura a vapore o la stufatura a fuoco lento in poca acqua, la cottura in forno, ma è necessario vigilare rigorosamente che non si formi la crosta.

Quando si preparano le zuppe, è meglio usare un decotto mucoso che ricopra le pareti dello stomaco. Le zuppe possono essere cucinate con verdure e cereali vari e come condimento si può usare panna o burro. Naturalmente, la dieta di un bambino non può essere priva di carne, tenera e varietà morbide la carne può essere bollita, ma è meglio tritare la carne grossolana e dura e preparare cotolette o polpette al vapore.

Terzo principio– inclusione nella dieta prodotti sani. In caso di gastrite, è necessario prestare particolare attenzione ai porridge mucosi. Tali porridge includono orzo perlato, riso, grano saraceno, puoi combinare questi cereali tra loro; Puoi anche dare al tuo bambino fiocchi d'avena, polenta di semolino con latte o panna.

Gli alimenti sani includono verdure: zucchine, patate, carote, cavolfiore, barbabietole, ecc. Le verdure possono comparire nella dieta del bambino come contorno o sotto forma di zuppe; per i più piccoli è meglio frullarle.

È necessario escludere completamente dalla dieta del bambino tutti i cibi in scatola, i cibi fritti, il caffè, i dolci e il tè forte. Le verdure vietate includono cavoli, ravanelli, ravanelli, spinaci e legumi, ma con la sola eccezione dei piselli, è meglio servirlo come purea.

La maggior parte della dieta di un bambino dovrebbe consistere in verdure fresche o verdure che hanno subito una cottura minima. Ma durante il periodo di esacerbazione della malattia, le verdure crude sono controindicate; devono essere sostituite con cibi delicati. Questa dieta deve essere seguita fino alla completa scomparsa dei sintomi dolorosi.

Nutrizione per un bambino con gastrite acuta

La terapia dietetica per la gastrite acuta ha lo scopo di scaricare lo stomaco ed è parte integrante del trattamento generale. La nutrizione dovrebbe essere delicata sulla mucosa gastrica infiammata. Alcuni medici consigliano di non mangiare per le prime 24 ore, ma questo non vale per i bambini piccoli. Durante il digiuno, la mucosa riposa dalle sostanze irritanti meccaniche e chimiche, scaricando così la mucosa gastrica.

Durante le riacutizzazioni, è necessario prestare particolare attenzione al mantenimento dell'equilibrio dei liquidi. Con la gastrite acuta, il bambino può spesso avere nausea e vomito, con i quali perde gran numero Per evitare la disidratazione, è necessario mantenere il bambino idratato.

Durante le prime 12 ore, il bambino deve seguire una dieta rigorosa a base di acqua, in alcuni casi il periodo di dieta è ridotto a 6 ore; Come bevanda, puoi dare a tuo figlio tè leggero fresco (ma non freddo!), acqua bollita, è meglio astenersi dai succhi; In caso di grave disidratazione vengono prescritte soluzioni speciali. La quantità di liquido è determinata direttamente dalle condizioni del bambino.

Dopo 12-24 ore, il cibo liquido viene introdotto nella dieta sotto forma di varie zuppe viscide, necessariamente frantumate in un frullatore o passate al setaccio. Se un bambino soffre di bruciore di stomaco, non dovresti includere le patate nella sua dieta, soprattutto sotto forma di purè di patate. Dopo 3-4 giorni è possibile inserire nella dieta del bambino piatti a base di carne cotta al vapore, come polpette, cotolette o pesce bollito. Nei giorni 4-5, puoi dare a tuo figlio piatti a base di latte e includere succhi di frutta nella tua dieta. Dopo il recupero, i cibi grassi, piccanti e salati dovrebbero scomparire dalla dieta del bambino. Il bambino dovrebbe mangiare secondo la tabella n. 1.

Tabella n. 1.

Durante la remissione, la tabella n. 1 viene prescritta come terapia dietetica. Secondo questa dieta, la quantità di sale da cucina nella dieta del bambino è limitata, gli alimenti che possono danneggiare fisicamente o meccanicamente la mucosa gastrica, ecc. sono completamente esclusi. Il bambino dovrebbe mangiare almeno 5 volte al giorno, ma in piccole porzioni.

Dieta approssimativa per un bambino con gastrite acuta

Colazione: tè con latte non forte, frittata al vapore e pane bianco di ieri.

Pranzo: porridge di latte a base di riso o farina d'avena, potete aggiungere mezzo cucchiaino di burro. Come liquido, puoi dare a tuo figlio un bicchiere di latte o cacao, se lo desideri.

Cena: zuppa di verdure escluso il cavolo bianco in un brodo viscido, si può aggiungere un uovo. Cotolette/polpette al vapore con pastina. Tè debole.

Spuntino pomeridiano: ricotta e frutta.

Cena: verdure tritate e passate al setaccio, oppure tritate al frullatore, pollo bollito senza pelle, un pezzo di pane di ieri.

Durante un'esacerbazione della malattia, il bambino dovrebbe mangiare secondo la tabella n. 1a. La tabella n. 1 e la tabella n. 1a sono molto simili con l'unica eccezione: nella fase acuta, frutta e verdura, pane fresco in qualsiasi forma sono severamente vietati.

Nutrizione di un bambino con gastrite cronica

Quando si prepara una dieta per bambini con gastrite cronica, viene prestata particolare attenzione alla capacità dello stomaco di formare acido. Esistono gastriti ad alta e bassa acidità. Se un bambino ha una gastrite con bassa acidità, lo stomaco non può far fronte a una grande quantità di cibo, poiché la produzione di acido diminuisce per questi motivi, i piatti che richiedono molto tempo per essere digeriti nello stomaco dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta del bambino; . La dieta dovrebbe anche stimolare la produzione di succo gastrico.

Con la gastrite ad elevata acidità, lo stomaco, al contrario, ha una produzione eccessiva di acido cloridrico. E l'obiettivo principale di tale dieta è ridurre l'attività del succo gastrico. Innanzitutto sono esclusi gli alimenti con fibre grossolane: pane e verdure sono severamente vietati cibi fritti nell'olio vegetale. Inoltre, sono esclusi gli alimenti che stimolano la secrezione gastrica: bevande gassate, pane integrale, agrumi, brodi di carne, condimenti orientali piccanti. Il bambino dovrebbe ricevere cibo a temperatura media; il cibo troppo caldo ferisce ulteriormente le pareti infiammate dello stomaco e il cibo freddo persiste troppo a lungo. La temperatura ottimale del cibo è 20 - 40º.

Nutrizione per un bambino con gastrite a bassa acidità

Sono completamente esclusi dalla dieta prodotti piccanti, salati, da forno, conservanti, caffè, cibi fritti, bevande gassate, frutta e verdura cruda. La dieta non implica la fame; il bambino deve ricevere cibo in modo tempestivo, questo aiuterà a prevenire il dolore della fame allo stomaco.

Dieta approssimativa per un bambino con gastrite a bassa acidità

Di solito la dieta è pianificata per una settimana. IN dieta settimanale La dieta deve includere pesce e carne, ma non specie grasse. Durante la cottura è necessario prestare attenzione alla lavorazione culinaria: cottura a vapore, stufatura, cottura al forno, ma senza formazione di crosta.

Anche la frutta e la verdura devono essere sottoposte a una cottura accurata. Frutta e verdura cruda non sono ammesse nella dieta di un bambino.

Dieta settimanale del bambino

Colazione: porridge di grano saraceno, come liquido, non un'ora forte con latte/verdure bollite o stufate, con tè/frittata al vapore, tè con latte/porridge viscido con cacao/involtini primavera, tè/ricotta con frutta, bicchiere di latte/riso cotolette con frutta o verdura, cacao.

Pranzo: verdure stufate o bollite/cotolette di riso con frutta o verdura, cacao/ polenta di riso al cacao/frittata al vapore oppure uovo sodo con tè/polpette/involtini primavera/biscotti con marmellata e tè.

Cena: zuppa di cereali in brodo vegetale o viscoso, pesce bollito con verdure e gelatina di frutta, carne in umido con verdure in poco brodo, gelatina/zuppa con polpette, cotolette al vapore con pasta, gelatina/rassolnik, tacchino bollito senza pelle con purea di verdure, gelatina/ zuppa di latte con vermicelli, cotolette di carote o barbabietole con manzo bollito/zuppa di tagliatelle, pollo bollito con tagliatelle, tè/spaghetti di pollo, vitello al forno con riso, gelatina.

Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir con biscotti salati o cracker di pane bianco/frittata al vapore e un bicchiere di latte/budino di verdure oppure spezzatino di verdure/ mousse di mirtilli rossi con biscotti / porridge di zucca.

Cena: frittelle con carne o ricotta, tè o gelatina/verdure al forno con una piccola quantità miele e biscotti morbidi / frittelle con frutta, tè / un bicchiere di kefir con cracker / casseruola di ricotta con frutta / un panino caldo di pane raffermo con formaggio e un bicchiere di latte.

Se il bambino ha un desiderio, prima di andare a dormire puoi dargli da bere un bicchiere di kefir.

Nutrizione per un bambino con gastrite ad alta acidità

Colazione: porridge di cereali viscido e tè/uovo sodo e pane tostato bianco raffermo di un giorno, se lo si desidera, è possibile aggiungere marmellata/spaghetti al latte/frittata al vapore con il tè.

Pranzo: uova alla coque / frittelle o cotolette di verdure al vapore / soufflé di verdure o frutta / pane tostato con burro o formaggio con tè o cacao / gelatina densa di frutta / patè di fegato o di carne.

Cena: la zuppa con brodo vegetale o di muco dovrebbe essere una parte quotidiana della dieta del bambino, può essere zuppa di verdure, pasta, carne, ecc. Come secondo potete preparare al vostro bambino pesce bollito con pasta e composta oppure gelatina/ polpette con patate lesse/ arrosto casalingo con verdure/ zrazy di pollo o tacchino/ vitello bollito con verdure/ cotolette di pesce con purè di patate.

Spuntino pomeridiano: un bicchiere di latte e un cracker di pane bianco/panino con burro/formaggio/marmellata.

Cena: frittelle o gnocchi ripieni, tè/ sformati vari/ verdure stufate con carne o pesce.

Se lo si desidera, al bambino può essere dato un bicchiere di latte o kefir durante la notte.

Gastrite in un bambino di 7 anni. Alimentazione per bambini con gastrite: come renderla non solo sana, ma anche gustosa

Nutrizione per la gastrite acuta (AG)

Nutrizione per la gastrite cronica (XT)

Sintomi e diagnosi della gastrite

Perché il bambino ha sviluppato la gastrite?

Una corretta alimentazione per la gastrite

Cosa non mangiare durante una riacutizzazione

In cosa consiste il menu del paziente?

Terapia dietetica per la gastrite acuta

Tabella n. 1

Dieta per la gastrite cronica

Gastrite con bassa acidità

Gastrite con elevata acidità

Perché la dieta è benefica?

Tabella dei prodotti ammessi

Verdure e verdure

Frutta

Frutti di bosco

Cereali e porridge

Farina e pasta

Prodotti da forno

Confetteria

Materie prime e condimenti

Prodotti lattiero-caseari

Formaggi e ricotta

Prodotti a base di carne

Uccello

Uova

Oli e grassi

Bevande analcoliche

Succhi e composte

Tabella dei prodotti vietati

Verdure e verdure

Funghi

Cereali e porridge

Confetteria

Gelato

Torte

Materie prime e condimenti

Prodotti lattiero-caseari

Prodotti a base di carne

Salsicce

Uccello

Pesce e frutti di mare

Oli e grassi

Bevande analcoliche

Forma acuta o cronica?

Violazione della funzione di formazione di acido

Tabelle dietetiche secondo Pevzner

Principi di base della dieta

Dieta per la gastrite acuta

Dieta nella fase di recupero instabile

Dieta per la gastrite cronica

Nutrizione per la gastrite acuta (AG)

Nutrizione per la gastrite cronica (XT)

Una corretta alimentazione per la gastrite nei bambini

Complicazioni della gastrite nei bambini

Una corretta alimentazione per la gastrite nei bambini in età prescolare

Menu per la gastrite nei bambini

Cosa è utile e cosa è dannoso per la gastrite

In breve: “Come compaiono la gastrite, l’ulcera gastrica e intestinale”

Prodotti che non dovrebbero essere inclusi nel menu di un bambino con gastrite: