Plantes herbacées sauvages. Tournesol Clausia - sauvage sauvé Espèces de plantes sauvages
Nous savons tous quels fruits et légumes peuvent être consommés sans danger, mais qu’en est-il des autres plantes sauvages ?
Voici quelques plantes communes que vous pouvez manger sans danger si vous restez longtemps dans une région. faune:
Mûre
De nombreuses baies sauvages ne sont pas bonnes à la consommation et il vaut mieux les éviter. Mais les mûres sauvages sont 100 % sûres et faciles à identifier. Il a des branches rouges avec de longues épines, comme une rose, feuilles vertes, large et déchiqueté. Les mûres sont plus faciles à trouver au printemps, lorsque leurs fleurs blanches fleurissent. Il pousse autour des buissons et ses fleurs ont cinq pétales. Les baies mûrissent entre août et septembre.
Pissenlits
La façon la plus simple de reconnaître les pissenlits est lorsqu’ils montrent leurs bourgeons jaune vif au printemps. Vous pouvez les manger crus ou les cuire pour enlever l'amertume. Ils sont généralement moins amers au printemps. Les pissenlits sont riches en vitamines A et C, ainsi qu'en bêta-carotène. Il existe également d’autres fleurs comestibles.
Asperge
Ce légume pousse à l'état sauvage dans la majeure partie de l'Europe et dans certaines parties de l'Afrique du Nord, de l'Asie occidentale et de l'Amérique du Nord. Les asperges sauvages ont une tige beaucoup plus fine que celle des asperges vendues en épicerie. C'est une excellente source de vitamine C, de thiamine, de potassium et de vitamine B6. Mangez les asperges crues ou faites-les bouillir comme vous le feriez à la maison.
Aîné
Le sureau peut atteindre trois mètres de hauteur et produire un grand nombre de baies. La structure des feuilles est généralement la suivante : 7 feuilles principales sur une longue tige allongée ; les feuilles sont allongées et arrondies, avec des bords irréguliers.
Le sureau est plus facilement identifié au printemps lorsqu’il produit des grappes de fleurs blanches en forme de parapluie. Souvenez-vous de cet endroit. Les baies mûrissent vers septembre.
Le sureau est connu pour son propriétés curatives dans la lutte contre la grippe et le rhume. Vous pouvez en faire de la gelée - elle s'avère très sucrée et savoureuse.
Groseille
Il a des branches grises avec de longues épines rouges et des feuilles vert vif à cinq pointes de forme semblable à une feuille d'érable mais avec des bords arrondis. Les fleurs apparaissent au printemps et semblent inhabituelles, les baies mûrissent quelque part fin mai début juin.
Mûrier (mûrier)
Les feuilles de mûrier sont de deux types : en forme de lance et à cinq pointes. Les deux ont des bords pointus.
Pin
Il existe plus d'une centaine d'espèces différentes de pins. Il peut être utilisé non seulement comme produit alimentaire, mais également à des fins médicinales. Faites bouillir de l'eau et ajoutez quelques aiguilles de pin pour faire du thé. J'avais des aiguilles de pin riche en vitamines C, utilisé pour traiter le scorbut.
Hémérocalle
Vous pouvez trouver cette plante dans de nombreuses régions du pays, elle a des couleurs fleurs oranges et un feuillage qui pousse directement du sol, sans tige. Vous pouvez manger le bouton floral avant sa floraison en le cuisant simplement comme légume.
Noix
Arbre noyer Noyer le plus reconnaissable et le plus haut, sa hauteur peut varier de 9 à 40 mètres. Il a des feuilles en forme de lance qui poussent sur une longue tige, 6 à 8 de chaque côté. Les feuilles sont vertes avec des bords lisses. Les noix poussent généralement en grappes et mûrissent à l’automne. De nombreux faits intéressants sont aujourd'hui connus sur les avantages et les inconvénients des noix.
Glands
Les glands sont faciles à reconnaître. Ils sont généralement amers et doivent être consommés bouillis et en quantités limitées.
Trèfle
Le trèfle pousse presque partout et est comestible. Si vous voyez de l'herbe, il s'agit probablement de trèfle qui pousse autour - le trèfle caractéristique est facile à reconnaître. Il peut être consommé cru, mais il est meilleur cuit.
trèfle rouge
Les fleurs peuvent être consommées crues ou infusées eau chaude comme le thé. Vous pouvez également ajouter des feuilles vertes et des fleurs à votre salade.
Chicorée
La plante sauvage entière, ainsi que les fleurs, peuvent être consommées.
Tussilage
Les fleurs et les jeunes feuilles peuvent être consommées. Les fleurs peuvent être consommées crues et ajoutées à une salade, elles ajoutent une merveilleuse touche parfumée. Prenez les capitules et placez-les dans un bocal en verre, ajoutez le miel et conservez quelques semaines jusqu'à ce que le miel durcisse.
Vous pouvez ajouter du miel de tussilage à votre thé ou l'utiliser comme un excellent remède maison pour aider à apaiser la toux. Les capitules séchés peuvent être infusés sous forme de thé ou inclus dans des recettes de cuisine ou de pâtisserie.
Les jeunes feuilles sont amères, mais peuvent être bouillies et ajoutées aux salades, aux ragoûts ou simplement aromatisées avec du citron, de l'huile d'olive et des épices.
Budra en forme de lierre
Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues ou cuites. Ils ont un goût légèrement amer et un arôme parfumé, idéal pour les salades. Vous pouvez cuisiner ces feuilles comme des épinards ou les ajouter aux soupes, ragoûts et omelettes. Le thé est préparé à partir de feuilles fraîches ou séchées. Cette plante sauvage est connue pour être ajoutée à la bière, tout comme le houblon, pour son arôme et sa clarté.
Rogoz
Connue sous le nom de scirpe de lac, la quenouille est un genre de plantes que l'on trouve généralement à proximité des zones humides d'eau douce. La quenouille faisait partie du régime alimentaire de nombreuses tribus indiennes. La plupart des variétés de quenouilles sont comestibles. Vous pouvez faire bouillir ou manger les rhizomes ou la plante elle-même crue.
Le rhizome se trouve généralement sous terre. Assurez-vous de le laver soigneusement. La meilleure partie de la tige se trouve près du bas, là où la plante est principalement blanche. La tige peut être bouillie ou consommée crue. Faites bouillir les feuilles comme vous le feriez avec des épinards.
Au début de l’été, les jeunes pousses fleuries de la quenouille peuvent être cassées et mangées comme un épi de maïs. La quenouille ressemble vraiment au maïs : elle a le même goût.
Ail pétiolé
Parties comestibles : fleurs, feuilles, racines et graines. Les feuilles peuvent être consommées à tout moment de l’année, mais lorsqu’il fait chaud, elles prennent un goût amer. Les fleurs peuvent être hachées et ajoutées aux salades. Les racines peuvent être récoltées au début du printemps et à la fin de l’automne, lorsqu’il n’y a pas de tiges florales. Les racines de la gousse d’ail ont un goût très piquant et ressemblent un peu au raifort. Délicieux! À la fin de l’automne, vous pouvez récolter et manger les graines.
mouron
Il apparaît généralement en mai-juillet. Ses feuilles peuvent être consommées crues ou cuites et sont riches en vitamines et minéraux.
Trèfle des champs
Parties comestibles : fleurs, feuilles et graines. Les fleurs sont bonnes à ajouter au thé. À l’automne, vous pouvez récolter les graines et les manger immédiatement ou après les avoir grillées, et vous pouvez également en faire de la farine. Les feuilles sont ajoutées aux salades, omelettes, sandwichs, etc.
Géranium Roberta
Parties comestibles : plante entière. Les feuilles fraîches peuvent être ajoutées aux salades ou transformées en thé. Les fleurs, les feuilles et les racines peuvent être séchées et conservées pour être utilisées comme thé ou comme épice pour rehausser la saveur. Frotter des feuilles fraîches sur la peau est connu pour repousser les moustiques, et la plante elle-même protégera votre jardin des lapins et des cerfs.
Scotch au ligusticum
Utilisez les feuilles crues dans les salades, les sauces, les soupes, le riz ou simplement mélangées à d'autres légumes verts. Le Ligusticum a une saveur prononcée et il est préférable de l'utiliser comme assaisonnement, comme le persil, plutôt que de le manger nature. Ligusticum a meilleur goût avant la floraison. On l'appelle parfois céleri sauvage ou persil.
Plantain
C’est une autre de ces plantes qui pousse aux abords des jardins et le long des routes, mais elle est également comestible. Choisissez des feuilles vertes ondulées. Versez dessus de l'eau bouillante et faites frire avec une petite quantité beurre et ail comme vous le feriez avec du chou ou tout autre vert ferme.
Ail des champs
L'ail des champs (oignon de vigne ou ail sauvage) est une plante délicate que l'on trouve souvent dans les champs, les forêts, les pâturages et les sols meubles. Il ressemble à l'ail ou à l'oignon cultivé, mais les pousses sont généralement très fines. Ajoutez-le aux sandwichs, aux salades, aux sauces ou garnissez-en le plat principal comme des oignons verts.
Cresson
Le cresson (cresson à salade, cresson, cresson) a une odeur épicée et est idéal pour les salades, les sandwichs et les soupes.
Amarante blanche
Ajoutez les feuilles crues aux salades ou aux soupes, mélangez-les avec d'autres légumes verts ou ajoutez-les à n'importe quel plat nécessitant des légumes verts. L'amarante blanche est sensible aux mineuses des feuilles, veillez donc à récolter des plantes qui ne sont pas infestées. Il est préférable de consommer l'amarante blanche avant la floraison, mais si de jeunes sommités fraîches sont constamment récoltées, elle peut être consommée tout l'été.
Posconnik
Parties comestibles : la plante entière, y compris les racines. Les feuilles et les racines peuvent être récoltées en été, avant le début de la floraison, puis séchées et conservées jusqu'à une utilisation ultérieure. Les racines sont récoltées à l'automne. Les fleurs fraîches sont utilisées pour préparer des tisanes.
Cette mauvaise herbe s'appelait à l'origine « joe-pie » - en l'honneur du légendaire guérisseur indien qui utilisait une décoction de cette plante pour traiter le typhus dans l'Amérique coloniale.
Les tribus locales utilisaient l’aubier pourpre comme tonique curatif. Il était utilisé pour traiter la constipation et le thé fort de la racine était utilisé pour laver les plaies afin de prévenir les infections.
Amarante
Parties comestibles : la plante entière – feuilles, racines, tiges, graines. Les graines d'amarante sont petites, très nutritives et faciles à récolter. Les graines sont utilisées pour fabriquer de la farine pour la pâtisserie. Rôtir les graines peut rehausser l’odeur. Vous pouvez également faire germer des graines crues et utiliser les pousses dans des salades, des sandwichs, etc. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues ou cuites comme les épinards. Les feuilles d'amarante fraîches ou séchées peuvent être utilisées pour préparer du thé.
Ivan-thé
Cette plante se trouve principalement dans l'hémisphère nord. Vous pouvez reconnaître l'épilobe à ses fleurs roses et à la structure unique des nervures des feuilles - elles sont circulaires et ne se terminent pas aux bords des feuilles. Certaines tribus indiennes incluaient le thé Ivan dans leur alimentation. Il est préférable de le consommer jeune lorsque les feuilles sont tendres et molles. Les feuilles d'une plante adulte ont un goût dur et amer. La tige de la plante est également comestible. Les fleurs et les graines ont un goût piquant. Le thé Ivan est une excellente source de vitamines A et C.
Tchernogolovka vulgare
Les jeunes feuilles et tiges peuvent être consommées crues en salade, et la plante entière peut être bouillie et consommée comme les autres légumes verts comestibles. Les parties aériennes de la plante peuvent être réduites en poudre et brassées à partir de celle-ci. boisson délicieuse. La plante contient des vitamines A, C et K, ainsi que des flavonoïdes et de la rutine. DANS à des fins médicinales La plante entière est appliquée sur les plaies pour accélérer la cicatrisation. Une infusion de cette plante est utilisée comme bain de bouche et pour traiter les maux de gorge, les stomatites et les infections des gencives. Le thé Blackcap aide à traiter la diarrhée et les hémorragies internes.
Bourse à berger
Ajoutez de jeunes feuilles crues aux salades, utilisez-les dans les soupes, mélangez-les avec d'autres légumes verts lors de la cuisson ou ajoutez-les à n'importe quel plat nécessitant des légumes verts. Bien que les feuilles puissent être consommées tout au long de l’été, une fois cultivées, elles ont un goût piquant qui ne plaira peut-être pas à tous les gourmets.
Mauve négligée (mauve inaperçue)
Toutes les parties de cette plante sont comestibles : feuilles, tiges, fleurs, graines et racines (le jus des racines de sa cousine la guimauve était utilisé pour fabriquer des guimauves).
Parce qu'il s'agit d'une mauvaise herbe qui pousse abondamment dans les zones abandonnées, la mauve a été utilisée tout au long de l'histoire comme aliment pour survivre pendant les périodes de mauvaises récoltes ou de guerre.
La mauve a une forte teneur en colle végétale, une substance collante qui lui donne une texture légèrement visqueuse semblable à celle du gombo, parfaite pour les soupes. La mauve a un agréable arôme de noisette. L’une des façons les plus populaires d’utiliser la mauve est de la transformer en salade verte.
Oxalis bicolonne
Parties comestibles : fleurs, feuilles, racines. Les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites. Goût assez doux avec une texture collante, tout à fait adapté à la salade.
Il est préférable d'utiliser des feuilles jeunes ; les feuilles plus âgées peuvent être amères, surtout en été et si la plante pousse dans une zone chaude et sèche. Bien que les feuilles individuelles soient assez petites, elles poussent en abondance et sont faciles à récolter. Les tiges et les fleurs peuvent être consommées crues. Ils constitueront un ajout agréable à la salade. Le fruit peut également être consommé cru. Bien que la racine soit très petite et difficile à obtenir, une fois pelée et bouillie, elle a une saveur de châtaigne.
Champ de Yarutka
L'herbe des champs est une mauvaise herbe que l'on trouve dans la plupart des pays du monde. Sa période de croissance s'étend du début du printemps à la fin de l'hiver. Vous pouvez manger les graines et les feuilles de yarutka crues ou bouillies. Seul bémol : ne pas manger la plante si elle pousse dans un sol contaminé. Jarutka est un hyperaccumulateur de minéraux, ce qui signifie qu'il absorbe toutes les substances et tous les minéraux qui l'entourent. La règle de base : ne pas manger de jarutka si elle pousse à côté d’une route ou dans une zone chimiquement polluée.
Violette nocturne
Cette plante est souvent confondue avec le phlox. Phlox a cinq pétales et violette de nuit seulement quatre. Les fleurs, qui ressemblent à du phlox, sont d'un lavande profond et parfois roses ou blanc. La plante fait partie de la famille des crucifères, qui comprend également les radis, le brocoli, le chou, chou-fleur et moutarde. La plante elle-même et ses fleurs sont comestibles, mais plutôt amères. Les fleurs sont attrayantes lorsqu'elles sont ajoutées aux salades vertes. De jeunes feuilles et des graines germées peuvent également être ajoutées à ces salades (à des fins culinaires, les feuilles doivent être récoltées avant la floraison).
Ce n’est pas une des variétés de l’herbe communément appelée roquette, qui est utilisée comme salade verte.
Monarde sauvage (mélisse)
Le thé est fabriqué à partir des feuilles, utilisé comme assaisonnement et consommé cru ou séché ; les fleurs sont également comestibles. La monarda sauvage a un goût similaire à celui de l'origan ou de la menthe poivrée. Son goût rappelle les agrumes, un doux mélange de citron et d'orange. Les fleurs rouges ont un parfum mentholé. Partout où vous utilisez de l’origan, vous pouvez utiliser des fleurs de monarda. Les feuilles et les pétales de fleurs peuvent également être utilisés dans les salades de fruits et les salades ordinaires. Les feuilles de Monarda ont la même saveur que l’ingrédient principal du thé Earl Grey et peuvent être utilisées comme substitut.
Mauve (mauve)
La douce saveur des feuilles de mauve convient parfaitement aux salades. Utilisez-le comme salade ou comme d’autres légumes-feuilles. A noter que les petites jeunes feuilles sont plus tendres. Ajoutez-les aux salades ou faites-les cuire comme n’importe quel autre vert tendre, comme les épinards. Des feuilles plus grandes peuvent être utilisées pour le remplissage, comme des feuilles de vigne. Les gousses sont également comestibles lorsqu'elles sont vertes et molles, avant de durcir et de brunir. Ils peuvent être cuits comme des légumes ou consommés crus.
le chardon de Marie
Le chardon est le plus souvent recherché pour ses propriétés médicinales permettant de protéger et de réparer le foie endommagé. Mais en plus, la plupart des parties de la plante sont comestibles et savoureuses. Jusqu'à récemment, elle n'était pas répandue en Europe. Les feuilles peuvent être utilisées comme base pour les salades vertes ou sautées comme légumes-feuilles. Les tiges sont cuites comme des asperges, les racines sont bouillies ou cuites au four.
Mullein
Parties comestibles : feuilles et fleurs. Les fleurs sont parfumées et au goût sucré, les feuilles ne sont pas parfumées et ont un goût légèrement amer. Cette plante est célèbre pour la préparation du thé, qui peut être consommé comme boisson ordinaire.
Contient des vitamines B2, B5, B12 et de la vitamine D, de la choline, de l'hespéridine, de l'acide para-amino-benzoïque, du magnésium et du soufre, mais le thé de molène est principalement apprécié comme recours efficace pour le traitement de la toux et des troubles pulmonaires.
Cresson commun
Il pousse généralement dans les endroits humides comme les berges des rivières ou le long des routes, et fleurit de mai à août. Les jeunes légumes verts font une merveilleuse salade. Vous pouvez également utiliser des fleurons non ouverts et les faire mijoter comme du brocoli.
Petite oseille
C'est une mauvaise herbe commune dans les champs, les prairies et les forêts. Il pousse bien dans un sol très acide. La petite oseille a une haute tige rougeâtre et peut atteindre 45 cm de hauteur. Il contient des oxalates et ne doit pas être consommé grandes quantités. Vous pouvez manger des feuilles crues. Ils ont un agréable arôme acidulé, presque citronné.
Moutarde des champs (moutarde sauvage)
La moutarde des champs pousse à l’état sauvage dans de nombreux pays du monde. Il fleurit en mai-juin. Toutes les parties de la plante peuvent être consommées : graines, fleurs et feuilles.
Oxalis commun
Vous le trouverez dans toutes les régions du monde, diversité des espèces particulièrement riche Amérique du Sud. L’humanité mange de l’oseille et l’utilise à des fins médicinales depuis des milliers d’années. Les Indiens mâchaient de l'oseille pour apaiser leur soif et mangeaient cette plante pour soigner les maladies de la cavité buccale. Les feuilles sont une excellente source de vitamine C. Les racines de l’oseille peuvent être bouillies. Ils contiennent de l'amidon et ont un goût de pomme de terre.
Il est étonnant de constater à quel point la nature sous nos latitudes est riche en herbes sauvages. Plantes médicinales Ils vivent largement dans les champs et les prairies, dans les steppes et les forêts, sur les pentes des montagnes et dans les vallées. Beaucoup d'entre eux sont bien connus de presque tout le monde, d'autres ne sont pas si populaires, mais sont également largement utilisés dans la médecine populaire et officielle. Ci-dessous, nous examinerons quelques herbes sauvages, leur objectif et leur utilisation par les humains.
Que sont les herbes : classification
Les herbes sauvages se divisent en plusieurs typologies :
- par espérance de vie,
- comme prévu,
- par répartition.
Examinons maintenant chaque classification séparément.
Par espérance de vie
Selon leur durée de vie, les herbes sauvages sont divisées en annuelles, bisannuelles et vivaces.
Voici des exemples de certains d’entre eux :
- annuelles - potentille, ainsi que bien d'autres;
- biennales -, et autres ;
- plantes vivaces - menthe des champs, bardane, etc.
Saviez-vous? Les créatures vivantes les plus répandues sur la planète Terre sont les plantes. Il existe plus de 370 000 espèces.
Par objectif
Les herbes sont également classées en fonction de leur utilisation humaine. Ils sont divisés en épicés et médicinaux. Les noms de ces catégories montrent déjà à quoi elles sont destinées et comment elles sont utilisées.
Par répartition
Les endroits où poussent les céréales sauvages nous permettent de les diviser en celles qui poussent dans les forêts, dans les steppes et les déserts, dans les marécages et les montagnes, dans les prairies, les vergers et les vergers.
Photos, noms, bienfaits des herbes sauvages
Il existe une grande variété de plantes sauvages, et presque chacune d'entre elles se trouve dans le catalogue ou l'encyclopédie correspondante, avec des descriptions et des photographies. 
Nous vous parlerons également de quelques herbes communes sur notre territoire, en vous présentant leurs photos, brève description Et influence positive sur la santé humaine.
Saviez-vous? Un substitut de café est fabriqué à partir de racines de pissenlit torréfiées et les jeunes feuilles sont fermentées ou marinées dans la cuisine de certains peuples, comme le chou. De plus, le vin de fleurs de pissenlit est produit depuis longtemps en Angleterre.
Le pissenlit (en latin - Taraxacum Officinale) possède des propriétés curatives uniques. Il est riche en vitamines A et C, contient également du fer et du calcium et constitue un bon détoxifiant. Les racines et les feuilles sont riches en glycosides amers, acides, huiles, choline, asparagine. 
Le pissenlit est reconnu comme une plante pouvant avoir les effets suivants :
- cholérétique,
- antipyrétique,
- laxatif,
- expectorant
- apaisant,
- antispasmodique,
- somnifère léger.
Des études expérimentales chimiques et pharmacologiques ont prouvé que les matières premières du pissenlit possèdent des propriétés antituberculeuses, antivirales, fongicides, anthelminthiques, anticancérigènes et antidiabétiques.
En cuisine, le pissenlit jouit également d'une popularité bien méritée : il est utilisé pour cuisiner de la soupe aux choux, préparer des escalopes, faire de la confiture, mais aussi préparer des salades printanières enrichies. Les pissenlits sont d'excellentes plantes mellifères : le miel qu'ils récoltent est doré et aromatique, avec un arrière-goût piquant.
Vidéo: propriétés bénéfiques pissenlit
Le millepertuis (en latin - Hypéricum perforatum) contient des ingrédients bénéfiques qui aident une personne à rester en bonne santé. Ce sont la vitamine C, l'acide nicotinique, la quercétine, la rutine, le carotène, les sucres, les saponines, l'hyperoside, le tocophérol, les phytoncides, huile essentielle, ainsi que des substances amères, tanniques et résineuses.
En pharmacologie, le millepertuis est utilisé pour préparer divers médicaments à partir de celui-ci :
- antibactérien,
- antiseptique,
- des analgésiques,
- cicatrisation des plaies,
- antirhumatismal,
- les diurétiques,
- cholérétique,
- anthelminthique.
Important! Le millepertuis a des contre-indications : il provoque une augmentation pression artérielle, accélère l'élimination des antibiotiques decorps, incompatible avecantidépresseurs. Chez les femmes qui prennent des contraceptifs oraux, cela peut réduire leur effet. Et les hommes doivent se souvenir- en cas d'utilisation à long terme, ils peuvent souffrir d'une impuissance temporaire.
Récemment, des scientifiques médicaux ont mené des études supplémentaires au cours desquelles il a été constaté que le millepertuis a un effet antidépresseur qui n'a pas d'effet. effets secondaires. Cette plante est également précieuse car elle est recommandée par les cosmétologues comme agent anti-âge, tonique et antiséborrhéique.
Pendant longtemps, les guérisseurs utilisaient le millepertuis pour soigner :
- inflammations gynécologiques,
- hémorroïdes,
- des maux de tête,
- maladies du foie et du système génito-urinaire.
La chicorée (en latin - Cichórium) possède une riche composition chimique, grâce à quoi il normalise le fonctionnement de nombreux systèmes du corps.
Cette plante peut :
- stimuler une immunité accrue,
- guérir les blessures et l'eczéma,
- avoir un effet antitumoral,
- tonifier le corps,
- soulager la fatigue
- nettoyer les vaisseaux sanguins.
La chicorée a également des propriétés détoxifiantes : elle est capable de normaliser les processus métaboliques et d'éliminer les toxines. En consommant de la chicorée, vous pouvez nettoyer les reins et améliorer la composition du sang, accélérer le péristaltisme, éliminer les brûlures d'estomac et augmenter l'appétit. Les boissons qui en sont préparées peuvent remplacer le café. 
La chicorée est également utilisée comme agent anti-inflammatoire, antipyrétique et antibactérien contre le rhume. Les diabétiques peuvent également soulager leur état en consommant cette plante médicinale.
L'ortie (en latin - Urtica urens) et l'ortie (Urtica dioica) sont deux types d'herbes médicinales utilisées à la fois en médecine officielle et traditionnelle.
L'ortie a gagné sa popularité grâce aux propriétés suivantes :
- diurétique,
- laxatif doux,
- expectorant
- anticonvulsivant,
- anti-inflammatoire,
- antiseptique,
- analgésique,
- cicatrisation des plaies,
- purificateur de sang
- hémostatique.
Les femmes enceintes et allaitantes utilisent l'ortie pour améliorer la lactation et normaliser les niveaux de fer dans le sang. Son effet antidiabétique a également été prouvé. Médecine traditionnelle utilise l'ortie pour :
- dysenterie,
- froid,
- constipation,
- hydropisie,
- maladies du foie et du système broncho-pulmonaire,
- hémorroïdes,
- rhumatisme,
- goutte,
- furoncles,
- lésions d'acné et de lichen de la peau.
La bardane (latin : Arctium) est largement utilisée dans les deux médicaments ; Sa racine est principalement utilisée. Système racinaire La bardane est la plus riche en polysaccharide inuline (environ 45 %), elle contient des tanins et des huiles essentielles, du mucus, des corps gras, de l'amertume, des résines, des sels minéraux, de l'acide ascorbique et des protéines.
La racine de bardane est utilisée comme agent diurétique, diaphorétique, analgésique et cholérétique ; elle contribue à la formation d’enzymes pancréatiques.
Cette plante a également les effets suivants :- laxatif,
- antimicrobien,
- antiseptique,
- antiallergique,
- cicatrisation des plaies,
- antidiabétique.
La berce du Caucase (en latin - Héracléum) est connue depuis longtemps pour ses propriétés curatives. Il contient des furocoumarines, qui ont un effet bactéricide, c'est pourquoi des médicaments anthelminthiques pour animaux en sont produits.
Pour l’homme, les remèdes à base de berce du Caucase sont efficaces contre le psoriasis. Le jus de la plante soigne les ulcères et les plaies purulentes, l'asthme et l'épilepsie. Un médicament anesthésique contre l'inflammation du foie, ainsi que contre la jaunisse, est préparé à partir des racines.
La berce du Caucase est utilisée en cuisine et constitue également une culture fourragère complète, qui est combinée avec d'autres et transformée en ensilage pour le bétail.
La berce du Caucase contient des oligo-éléments, des glucides, des protéines et des vitamines, ainsi que des tanins, de la chlorophylle, du carotène et des huiles essentielles. Les fleurs contiennent beaucoup de nectar, que les abeilles transforment en un excellent miel. 
Important! Il est nécessaire de manipuler la berce du Caucase avec précaution, car son jus, s'il pénètre dans des zones ouvertes du corps, peut provoquer de graves réactions allergiques et des brûlures qui se transforment en énormes ampoules.
Origan
L'origan, ou origan (en latin - Origanum vulgáre) contient des flavonoïdes, des phytoncides, de l'amertume, des tanins, de l'huile essentielle, grâce auxquels les préparations à base de celui-ci servent d'agents anti-inflammatoires et cholérétiques. L'origan est utilisé pour traiter la coqueluche et la bronchite, et est pris comme sédatif et analgésique.
Médicaments de cette plante :
- augmenter l'appétit,
- améliorer la motilité intestinale,
- produire un effet diurétique,
- soulager les crises d'épilepsie,
- soulager les crampes,
- normaliser le cycle menstruel.
La menthe des champs ou des prés (en latin - Mentha arvensis) contient du menthol, qui possède de légères propriétés anesthésiques. C'est également un ingrédient des médicaments pour les vaisseaux sanguins et le cœur : Validol, Valocordin, Zelenin gouttes et autres.
Les propriétés bénéfiques de la menthe sont très polyvalentes :
- la menthe peut améliorer la motilité intestinale, favoriser une vidange rapide, limiter les processus de putréfaction et de fermentation ;
- Les infusions sont préparées à partir de feuilles séchées, utilisées pour traiter les troubles système nerveux et l'insomnie ;
- la menthe aide à soulager les nausées, produit un effet cholérétique, élimine la diarrhée ;
- la teinture d'alcool et la solution d'huile sont utilisées pour réduire l'enflure et la douleur dues à l'inflammation du système respiratoire ;
- Les propriétés antimicrobiennes et fortifiantes des gencives de l'huile essentielle sont utilisées pour la production de dentifrices et de poudres, ainsi que d'infusions pour se rincer la bouche.
Important! La menthe ne doit pas être consommée par les enfants de moins de trois ans. De plus, les hommes en âge de procréer ne doivent pas s'en laisser emporter, car elle peut réduire la libido, et les femmes qui ont des difficultés à concevoir, car cette plante peut aggraver le problème de l'infertilité.
Tanaisie
La tanaisie (en latin - Tanacetum vulgare) est connue pour avoir un puissant effet anthelminthique. Il est également utilisé pour préparer une poudre sous forme d’insecticide contre les nuisibles. La tanaisie contient des alcaloïdes, des huiles essentielles, des flavonoïdes et des tanins.
Cette plante est utilisée contre l'hépatite pour réduire la production de mucus qui s'accumule dans la bile. L'herbe a un effet positif sur le tonus musculaire de l'estomac et des intestins, augmentant la sécrétion. 
Une infusion d'inflorescences en panier peut :
- augmenter l'amplitude des contractions cardiaques,
- éliminer l'hypotension,
- guérir les ulcères de l'estomac et du duodénum.
La médecine traditionnelle utilise la tanaisie dans le traitement de :
- l'entérobiose,
- gastrite hypoacide,
- hépatite,
- colite,
- l'ascaridiase,
- cholécystite.
Vidéo : propriétés bénéfiques de la tanaisie
Plantain (en latin - Plantago). Il existe deux types de plantain utilisés en médecine : le plantain aux puces et le plantain indien. Ces herbes médicinales contiennent beaucoup d'acide ascorbique, de phytoncides et de carotène.
Les extraits alcooliques et aqueux de feuilles de plantain sont utilisés pour traiter les formes graves d'ulcères gastriques et duodénaux. Le jus est utilisé pour traiter la gastrite et l'entérite ; il se boit pour une meilleure digestion des aliments. Des recherches spéciales menées par des phytochimistes ont prouvé que les feuilles de plantain contiennent des éléments qui affectent le métabolisme du cholestérol.
Une infusion de feuilles est utilisée pour éliminer les crachats dans les cas suivants :
- bronchite,
- tuberculose pulmonaire,
- l'asthme bronchique,
- pleurésie,
- catarrhe des voies respiratoires supérieures,
- coqueluche
Le plantain est connu comme antiseptique car il peut :
- soulager l'inflammation
- guérir les blessures
- anesthésier,
- purifier le sang.
L'absinthe (en latin - Artemísia absínthium) est utilisée en gastro-entérologie. Ses bienfaits sont dus à des principes actifs tels que l'absintine, l'anabsintine, les flavonoïdes, la thuyone, le pinène, la cadinène, le bisabolone, le chamazulénogène, la sélinène.
Les feuilles d'absinthe sont riches en phytoncides, alcaloïdes, capilline, acide ascorbique, provitamine A, acides malique et succinique, carotène et saponines. 
- La présence de substances galéniques contribue à stimuler la fonction réflexe du pancréas et améliore le fonctionnement de la vésicule biliaire.
- Les terpènes soulagent l’inflammation et sont des stimulateurs cardiaques.
- L'huile essentielle libérée par la plante a un effet stimulant sur le système nerveux central.
- Les hydrocarbures saturés présents dans l'herbe ont un effet bactéricide et fongicide.
- L'amertume, également présente, peut stimuler l'appétit et normaliser la digestion.
La médecine traditionnelle considère l'absinthe comme un excellent remède pour :
- insomnie,
- l'ascaridiase,
- flatulence,
- obésité,
- les migraines,
- entérocolite,
- gastrite,
- maladies des reins et du foie.
En combinaison avec d'autres herbes, l'absinthe est utilisée avec succès pour :
- tuberculose pulmonaire,
- hypertension,
- fièvre,
- gonflement,
- hémorroïdes.
La prêle (en latin - Equisetum arvense) est riche en flavonoïdes, dérivés de l'apigénine, de la quercétine, de la lutéoline, de l'acide silicique, ainsi qu'en tanins.
Sont également présents les acides oxalique, aconitique, linoléique, malique et ascorbique, huiles fixes, alcaloïdes, calcium, carotène, fer, potassium, magnésium, cuivre et autres substances. 
Grâce aux composants répertoriés, la prêle possède les propriétés suivantes :
- nettoyage,
- anti-inflammatoire,
- antimicrobien,
- les anthelminthiques,
- les diurétiques,
- antiseptique,
- désintoxication.
En médecine et en cosmétologie, la prêle est utilisée sous forme d'infusion, de lotion et de décoction. Il est utilisé sous réserve de régimes à jeun en train de perdre du poids. Les cuisiniers utilisent les jeunes pousses de prêle en les faisant bouillir ou en les faisant frire et en les ajoutant aux omelettes et aux ragoûts, ainsi qu'en garniture pour les crêpes et les tartes.
Vidéo : propriétés bénéfiques de la prêle
Le quinoa (en latin - Atriplex) est utile dans le traitement des rhumatismes et aide à soulager le stress émotionnel. À cause de grandes quantités la rutine et le potassium sont utilisés en cardiologie et pour les modifications athéroscléreuses des vaisseaux sanguins.
Saviez-vous? Le quinoa a longtemps été utilisé comme aliment en cas de guerre ou de mauvaises récoltes : farine de seigle avec des graines de quinoa moulues était utilisé pour faire du pain. Ce pain, bien que peu attrayant en apparence ou en goût, aidait néanmoins les gens à survivre en période de famine.
Les préparations à base de celui-ci sont utilisées pour traiter :
- maladies chroniques et aiguës des voies respiratoires inférieures,
- maladies de l'estomac,
- maladies de la peau,
- blessures enflammées.
L'usine sert également de :
- anti-inflammatoire,
- cicatrisation des plaies,
- nettoyage
- diurétique,
- expectorant
- cholérétique,
- sédatif.
Les végétariens ont apprécié le quinoa car il contient beaucoup de protéines : la soupe aux choux qui en est faite, ainsi que les escalopes, les soupes, les purées et le pain, permettent de rester rassasié longtemps.
Vidéo : propriétés bénéfiques du quinoa
La chélidoine (en latin - Chelidonium) contient de nombreux composants utiles : elle contient jusqu'à vingt substances toxiques qui détruisent les bactéries pathogènes, les virus, les champignons et les micro-organismes protozoaires.
Effets bénéfiques de la chélidoine :
- aide avec les crampes,
- soulage les processus inflammatoires,
- peut soulager la douleur et calmer,
- a un effet antitumoral et bactéricide,
- sert de diurétique
- guérit les blessures,
- augmente la lactation chez les femmes allaitantes,
- Les médicaments à base de chélidoine nettoient la lymphe des infections.
Lors de l'utilisation de petites doses de chélidoine :
- la pression artérielle diminue;
- l'activité cardiaque ralentit;
- les névroses, les convulsions, la paralysie, l'épilepsie disparaissent ;
- le fonctionnement du pancréas est amélioré.
Lors de l'utilisation de chélidoine en traitement, il est important de se rappeler que vous ne pouvez pas dépasser indépendamment la dose de la quantité prescrite du médicament, sinon cela entraînerait des effets secondaires dangereux.
Important! Vous devriez commencer à prendre cette plante avec une dose minimale, en l'augmentant progressivement jusqu'à la dose requise.
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que vous découvrez cette beauté. Merci pour l'inspiration et la chair de poule.
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Dans la nature, il y a toujours une chance de tomber sur une plante vénéneuse. Et même si les adultes ne font que passer, les enfants curieux qui veulent tout goûter risquent de se blesser.
site web rappelle : beaucoup sont très espèce dangereuse les plantes sont cultivées comme ornementales et peuvent être vues non seulement dans la forêt, mais aussi sur les rebords de fenêtres et les parterres de fleurs. Il faut donc également être vigilant en ville.
Où cela se produit : En zone tempérée Hémisphère Nord; préfère les endroits humides, les marécages.
Il existe plusieurs types de renoncules, dont beaucoup sont venimeuses.
Où cela se produit : Zone tempérée de l'hémisphère nord, Australie.
Les représentants les plus courants sont le sureau rouge et noir. Toutes les parties de la plante sont toxiques et si vous touchez simplement le sureau, il est préférable de vous laver les mains. Il est intéressant de noter que les baies noires sont totalement sûres à maturité ; elles sont utilisées pour préparer des boissons et des tartes.
Pourquoi c'est dangereux : Provoque mal de tête, faiblesse, douleurs abdominales, parfois crampes. Possibilité d'insuffisance cardiaque et d'arrêt respiratoire.
Où cela se produit : Dans les régions tropicales et subtropicales. Utilisé dans aménagement paysager, partout dans le monde, elle est cultivée comme fleur d'intérieur.
Une plante vraiment insidieuse qui attire par son arôme agréable et ses belles fleurs roses ou blanches.
Pourquoi c'est dangereux : Contient des glycosides cardiaques, qui peuvent modifier le rythme cardiaque, provoquer des vomissements, des maux de tête, une faiblesse et même la mort. Il existe une légende selon laquelle les soldats de Napoléon, sans le savoir, allumaient un feu avec des branches de laurier-rose et y faisaient frire de la viande. Le lendemain matin, certains soldats ne se sont pas réveillés.
Où cela se produit : En Europe, Asie et Amérique du Nord. En raison de ses belles fleurs violettes, bleues et jaunâtres, il est cultivé en parterres de fleurs. C'est une plante haute et bien visible.
DANS monde antique il était utilisé pour empoisonner les flèches. Même les abeilles peuvent être empoisonnées si elles consomment du miel d'aconit. Au fait, le delphinium est à lui proche parent, et c'est aussi un poison.
Pourquoi c'est dangereux : Plante TRÈS toxique. Provoque une arythmie cardiaque, un engourdissement du visage, des bras et des jambes, un assombrissement des yeux et la mort. Le jus pénètre même dans la peau.
Où cela se produit : En Amérique du Nord et centrale, en Europe et dans les régions du sud de la Russie.
Le Datura ressemble à une pomme de terre ou à une tomate, ce qui n’est pas surprenant puisque c’est leur proche parent. C'est une plante discrète avec des gousses de fruits épineuses contenant des graines noires à l'intérieur. Ses fleurs blanches dégagent un parfum enivrant.
Pourquoi c'est dangereux : Contient des alcaloïdes qui provoquent un rythme cardiaque rapide, une désorientation et un délire. Dans les cas graves, la mort ou le coma peuvent survenir. Les chamanes de nombreuses nations utilisaient cette plante dans leurs rituels.
Où cela se produit : Dans les régions tempérées d’Eurasie, une espèce existe aux États-Unis.
Juste un géant parmi les parapluies, qui a l'air assez impressionnant, mais il vaut mieux ne pas prendre de photo à côté.
Pourquoi c'est dangereux : Certaines espèces contiennent des furanocoumarines qui, sous l'influence soleil provoquer des brûlures douloureuses. Par conséquent, si du jus de berce du Caucase entre en contact avec vos mains, lavez-la et protégez-la du soleil pendant environ deux jours.
Où cela se produit : Partout. Souvent vu sur les rebords de fenêtres, y compris dans les institutions pour enfants.
Les euphorbes comprennent un très grand nombre d'espèces, souvent d'apparence très différente : certaines ressemblent à des cactus, d'autres à des fleurs. Apprenez aux enfants à ne pas toucher aux plantes inconnues, même si elles poussent en pot.
Pourquoi c'est dangereux : Le jus des feuilles brûle. Plus tard, des malaises, des gonflements et de la fièvre apparaissent.
Où cela se produit : Cultivé en Europe, en Russie et aux USA.
Dans de nombreux pays, la rhubarbe est utilisée pour préparer des tartes, des salades et des sauces. Et beaucoup ne sont pas opposés à simplement croquer la tige.
Pourquoi c'est dangereux : Tout le monde ne le sait pas, mais vous ne pouvez pas manger les feuilles et les racines de cette plante, car elles contiennent une quantité incroyable d'acide oxalique et de ses sels. Ils peuvent provoquer des brûlures aux yeux et à la bouche, des problèmes rénaux, des vomissements et de la diarrhée.
Où cela se produit : En Afrique du Nord, en Europe, dans le sud de la Russie, en Asie Mineure et dans certaines régions d'Amérique du Nord.
Il ressemble à un buisson aux baies noires et aux fleurs rosées. Contient l'alcaloïde atropine, qui provoque la dilatation des pupilles. Au Moyen Âge, on versait des gouttes de belladone dans les yeux pour rendre le regard plus attractif. Des gouttes similaires sont désormais utilisées pour les chirurgies oculaires.
Plantes sauvages sont différents. On les trouve dans les champs, en forêt et même sur chalet d'été comme des mauvaises herbes. Il peut s'agir d'herbes, de fleurs et de céréales. Ceux qui s'intéressent à la nature pays natal, sait qu'ils sont non seulement beaux, mais qu'ils peuvent également apporter de grands avantages à une personne. Cependant, ces représentants de la flore domestique peuvent également être des mauvaises herbes dangereuses, représentant une menace sérieuse pour les jardiniers. Se débarrasser de ces mauvaises herbes est assez difficile.
Les plantes sauvages peuvent être à la fois des ennemies et des amies des humains. Il est donc très important de les comprendre, en particulier pour ceux qui vivent près de la nature, dans les zones rurales.
Plantes sauvages : exemples
On peut donner de nombreux exemples de tels représentants de la faune. Parmi ces plantes, il peut y en avoir de nombreuses différentes. En général, ils peuvent être divisés en trois groupes. Le premier groupe comprend les plantes qui n'apportent ni bénéfice ni préjudice à l'homme. Ce sont la majorité. En règle générale, ils sont utilisés comme pâturage par les animaux et les oiseaux. Le deuxième groupe comprend les plantes qui apportent des bienfaits aux humains. Et enfin, le troisième groupe comprend les fleurs et les herbes, qu'il est conseillé d'éviter, car elles ne font que nuire à l'homme.
Le « groupe nuisible » comprend les arbustes vénéneux (par exemple, les mauvaises herbes vénéneuses) et les mauvaises herbes qui causent de graves dommages à l'agriculture en les noyant. plantes utiles(par exemple, agropyre ou laiteron des champs) . Le groupe « utile » comprend les éléments suivants :
Dans de nombreuses plantes sauvages il y a des doubles « cultivés ». En règle générale, dans ce cas, ils diffèrent les uns des autres par leur taille et apparence. Par exemple, l’oseille sauvage diffère de l’oseille cultivée dans le jardin par sa taille plus petite et sa forme de feuille différente. De la même manière, les fraises des bois diffèrent de leurs cousines « cultivées », les fraises ou Victoria, par la forme des feuilles, la taille et le goût des baies.
Particularités
Ces représentants de la flore beaucoup fonctionnalités intéressantes . Vous pouvez lire à ce sujet dans les manuels scolaires de botanique, ainsi que dans des ouvrages de référence spéciaux. Parmi les caractéristiques les plus frappantes figurent les suivantes :
Parmi les plantes sauvages, il existe de nombreuses plantes vénéneuses. représentant un danger mortel pour les humains. L'un des plus dangereux est le vekh venimeux ; il était même utilisé autrefois comme poison lorsqu'on voulait détruire une personne indésirable. Afin d'éviter un danger mortel, vous devez savoir à quoi ressemblent les plantes vénéneuses. Vous pouvez voir leurs photographies sur Internet et dans la littérature spécialisée. Et les enfants doivent savoir fermement qu'il est strictement interdit de les déchirer, et encore moins de les mettre à la bouche, sans l'autorisation des adultes.
Cette règle fondamentale de comportement sécuritaire en forêt et dans les champs doit être strictement respectée. Les agriculteurs qui préparent eux-mêmes les aliments pour le bétail doivent également être familiers de vue avec les plantes vénéneuses. Parmi les plantes sauvages, il existe des herbes qui sont inoffensives pour l'homme, mais qui peuvent causer de graves intoxication alimentaire chez les animaux domestiques.
Avantages pratiques
Parmi ces plantes, il existe de nombreuses plantes médicinales. De plus, de nombreuses plantes sauvages constituent une excellente nourriture pour le petit et le gros bétail. Si vous lisez les bienfaits de ces plantes, vous pourrez apprendre beaucoup de choses intéressantes. Depuis des temps immémoriaux, de nombreuses herbes en Russie étaient considérées comme médicinales, bénéfiques et même nutritives : pendant les années de famine et de mauvaises récoltes, de nombreuses herbes étaient consommées. Bien sûr, parmi les herbes et les fleurs sauvages, il existe de nombreuses mauvaises herbes vénéneuses et nuisibles. Il est donc très important de ne pas confondre les plantes sauvages bénéfiques avec des plantes nuisibles ou « neutres », qui n’apportent ni bénéfice ni préjudice.
Ainsi, par exemple, Il existe deux types d'oseille sauvage : l'oseille comestible (petites petites feuilles) et l'oseille « cheval », qui n'a pas valeur nutritionnelle et n'a pas un goût agréable (une plante avec une longue tige épaisse et de grandes feuilles, en forme d'oseille sauvage comestible). De nombreuses plantes sauvages présentant des avantages pratiques sont délibérément plantées et cultivées par l’homme. Par exemple, le trèfle peut pousser seul, ou il peut être cultivé comme aliment pour le petit et le grand bétail ou comme plante mellifère pour l’apiculture.
Aujourd'hui, rares sont ceux qui connaissent bien les bienfaits des plantes sauvages, à l'exception des botanistes. Cependant, autrefois en Russie, il y avait beaucoup d'herboristes. Non seulement ils en préparaient des médicaments, mais ils attribuaient également des propriétés magiques. Les connaissances pratiques sur les bienfaits des plantes sauvages se mêlaient aux superstitions. Actuellement, l'ancienne science des plantes médicinales s'est transformée en une branche pratique de la médecine : la phytothérapie.
Les herboristes modernes n'attribuent plus de propriétés magiques aux herbes sauvages, mais les utilisent pour fabriquer des médicaments qui traitent efficacement de nombreuses personnes. maladies graves, jusqu'à l'oncologie. De nombreuses personnes dirigeant image saine vie, incluent activement les racines comestibles dans leur alimentation quotidienne. Leur principal avantage est qu’ils contiennent de puissants antioxydants qui ralentissent le processus de vieillissement physiologique.
Les plantes sauvages jouent un rôle important dans la vie humaine depuis l’Antiquité. Ils peuvent également être amis" et "ennemis". Par conséquent, il est très important de connaître « à vue » à la fois utile et toxique. Les plantes sauvages utiles sont les premiers assistants de l’homme en matière de traitement, de nutrition, agriculture. Afin d'utiliser le plus efficacement possible leurs propriétés bénéfiques, vous devez lire aussi souvent que possible la littérature spécialisée sur la botanique, la biologie et la nature de votre pays d'origine.