il y a 2 ans

Le chou-fleur est l'un des aliments végétaux les plus populaires dans l'alimentation des personnes qui suivent leur silhouette et leur santé. Il a un goût neutre, contrairement au brocoli et aux choux de Bruxelles, il est idéal pour les accompagnements, les soupes et les sauces pour pâtes, et se marie bien avec la viande et les céréales. Par conséquent, à toutes les ménagères maîtrisant recettes saines il est important de savoir combien cuire choufleur après ébullition, frais ou congelé, comment le faire correctement et rapidement.

Combien de temps pour cuire du chou-fleur frais ?

Si vous le cultivez dans votre jardin, ou si vous l'achetez au rayon légumes frais en été, vous profiterez davantage du plat cuisiné que si vous travaillez avec des bouquets surgelés. Cependant, le chou-fleur frais présente un inconvénient important: il est cuit un peu plus longtemps que emballé et congelé. Certes, il convient ici de considérer la densité initiale des inflorescences, déterminée par le degré de leur maturation et de leur variété.

La durée approximative de ce processus est de 20 minutes., et ça ressemble à ça :

1. Divisez la tête de chou en inflorescences - plus elles sont petites, moins le traitement thermique prendra de temps.
2. Faites bouillir suffisamment d'eau dans une grande casserole, salez-la.
3. Mettez-y le chou, réduisez le feu à moyen.
4. Couvrir avec un couvercle décalé sur le côté et cuire 20 minutes.

La préparation du chou-fleur est vérifiée par perforation (avec une fourchette ou un couteau) - la lame doit facilement pénétrer dans l'inflorescence. Dans le même temps, le chiffre exact de la quantité de chou-fleur frais à cuire après l'ébullition est déterminé par ce que vous avez l'intention d'en faire cuire. S'il devient un plat d'accompagnement ou après avoir été frit dans la pâte, 20 minutes suffisent. Si elle entre dans une soupe à la crème ou une purée de pommes de terre, il vaut mieux porter ce temps à une demi-heure pour que les inflorescences deviennent tendres et facilement écrasées dans un mélangeur. Il en va de même pour la cuisson du chou pour un enfant.

Combien de temps pour cuire du chou-fleur surgelé ?

La plupart des légumes frais en Russie ne sont disponibles qu'en été, en particulier ceux qui sont cultivés dans des conditions naturelles et non avec d'énormes quantités de produits chimiques, de sorte que tous les choux sont principalement achetés congelés. Le processus de cuisson d'un tel produit n'est pas plus difficile que pour le frais et la durée est légèrement plus courte. Le dégivrage initial n'est pas nécessaire, mais vous pouvez rincer les inflorescences eau froide pour enlever l'excès de glace et réduire encore le temps de cuisson.

L'algorithme des actions est le même que pour le chou frais, seulement il n'est plus nécessaire de diviser la tête de chou en inflorescences :

1. Porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole, saler.
2. Jetez les inflorescences gelées, réduisez la puissance du brûleur à 75% du maximum.
3. Faire bouillir pendant 10 minutes si vous prévoyez de servir du chou-fleur en accompagnement, ou pendant 15 minutes si vous l'utilisez pour des sauces, une soupe en purée.

Souvent, le chou-fleur congelé perd au frais en termes d'élasticité : même s'il est cuit peu de temps, il ne croquera pas autant, mais deviendra assez mou, il n'y a donc pas beaucoup de différence entre le résultat après 10 minutes et le résultat après 15 minutes. Il sera prêt à l'emploi après 10 minutes, vous ne pouvez donc pas attendre plus longtemps.

En plus de l'option traditionnelle - dans une casserole sur la cuisinière, le chou-fleur peut être cuit au micro-ondes, à la mijoteuse ou au bain-marie. La dernière méthode est la plus longue, mais aussi la plus utile, car les inflorescences n'entrent pas en contact avec l'eau, les vitamines et les minéraux n'en sortent pas. Quant au nombre de minutes de cuisson du chou-fleur dans ce cas, cela prendra une demi-heure entière. Le principe de fonctionnement est simple - les inflorescences sont disposées sur une grille, de l'eau est versée dans le bol et le mode «légumes» est sélectionné.

La cuisson du chou-fleur dans une mijoteuse n'est pas plus difficile:

1. Mettez les inflorescences démontées dans un bol, versez de l'eau froide.
2. Abaissez le couvercle, sélectionnez le mode "Cuisson".
3. Enregistrez 15 minutes pour un produit surgelé ou 20 pour un produit frais.

Vous devez retirer le chou immédiatement, sans le laisser reposer longtemps dans l'eau. Les experts conseillent d'utiliser une mijoteuse lorsque le chou-fleur est bouilli pour un enfant, ou pour une soupe à la crème, car il s'avère plus tendre que sur une cuisinière ou dans un bain-marie. Le moyen le plus rapide et le plus simple de le cuisiner est de le faire cuire au micro-ondes :

1. Mettez les inflorescences dans une casserole en verre.
2. Versez de l'eau pour les recouvrir complètement, mettez un couvercle dessus.
3. Envoyez le récipient au micro-ondes et réglez le mode de puissance maximale.

Selon cette méthode, le chou-fleur est bouilli pendant seulement 3 minutes, après quoi l'eau est ajoutée et, après avoir réduit la puissance de 15 à 20%, il est cuit pendant 3 à 4 minutes supplémentaires. Certes, malgré toutes les commodités du micro-ondes, notamment en termes de gain de temps, ses avantages et ses inconvénients continuent d'être contestés par les experts.

Le chou-fleur est un produit très populaire dans la cuisine moderne. La recette décrit la technologie détaillée de la cuisson des inflorescences de chou-fleur dans une casserole: comment la préparer pour la cuisson, la quantité d'eau à utiliser, la quantité de cuisson du chou-fleur après ébullition, ainsi que les principaux secrets de la cuisson, à première vue, un plat simple. Le chou-fleur, bouilli dans l'eau, conserve un grand nombre d'oligo-éléments utiles qui donnent à notre corps une dose suffisante de vitamine A, C, D, de fer, de calcium. Il est très important de savoir bien préparer ce plat pour qu'il ne perde pas ses bienfaits.

Ingrédients

• Chou-fleur - 200 g
• Sel - 1 cuillère à café
• Eau - 500 ml

La recette du chou-fleur bouilli étape par étape

Bien laver le chou en grand nombre l'eau. Nous le divisons en inflorescences le long de la tige, séparons les feuilles. Vous pouvez le laisser cuire entier, mais le temps de cuisson augmentera.

Portez le liquide à ébullition dans une casserole et ajoutez 1 cuil. sel. Il est préférable de prendre un récipient avec un revêtement en émail. Si le chou est congelé, vous ne pouvez pas le décongeler, mais versez-le avec de l'eau froide et laissez cuire quelques minutes de plus.

Dès que l'eau bout, éteignez le feu sur la cuisinière. Nous étalons les inflorescences préalablement préparées dans une casserole.

Secret: pour que le chou acquière une teinte blanche comme neige, vous devez ajouter quelques cuillères à soupe de lait dans un récipient d'un litre de liquide.

Cuire à feu doux sans fermer le couvercle - cela peut rendre le chou un peu jaunâtre. Les inflorescences séparées sont bouillies pendant 7 à 9 minutes et un chou entier - de 10 à 15 minutes, selon sa taille.

Une fois le temps écoulé, à l'aide d'une écumoire, nous retirons le chou du liquide dans lequel il a été cuit. Une décoction de chou-fleur contient de nombreux composants utiles, elle peut également être laissée pour une cuisson ultérieure.

La recette du chou bouilli est très simple, il faudra très peu de temps pour cuire le chou-fleur après l'ébullition, et vous obtiendrez ainsi un accompagnement savoureux et sain pour la viande ou les céréales.

Le chou-fleur est un produit très populaire dans la cuisine moderne. La recette décrit la technologie détaillée de cuisson des inflorescences de chou-fleur dans une casserole: comment la préparer pour la cuisson, la quantité d'eau à utiliser, la quantité de cuisson du chou-fleur après ébullition, ainsi que les principaux secrets de la préparation de ce plat apparemment simple. Le chou-fleur, bouilli dans l'eau, conserve un grand nombre d'oligo-éléments utiles qui donnent à notre corps une dose suffisante de vitamine A, C, D, de fer, de calcium. Il est très important de savoir bien préparer ce plat pour qu'il ne perde pas ses bienfaits.

• Chou-fleur - 200 g
• Sel - 1 cuillère à café
• Eau - 500 ml

La recette du chou-fleur bouilli étape par étape

Laver soigneusement le chou à grande eau. Nous le divisons en inflorescences le long de la tige, séparons les feuilles. Vous pouvez le laisser cuire entier, mais le temps de cuisson augmentera.

Portez le liquide à ébullition dans une casserole et ajoutez 1 cuil. sel. Il est préférable de prendre un récipient avec un revêtement en émail. Si le chou est congelé, vous ne pouvez pas le décongeler, mais versez-le avec de l'eau froide et laissez cuire quelques minutes de plus.

Dès que l'eau bout, réduisez le feu sur la cuisinière. Nous étalons les inflorescences préalablement préparées dans une casserole.

Secret: pour que le chou acquière une teinte blanche comme neige, vous devez ajouter quelques cuillères à soupe de lait dans un récipient d'un litre de liquide.

Cuire à feu doux sans fermer le couvercle - cela peut rendre le chou un peu jaunâtre. Les inflorescences séparées sont bouillies pendant 7 à 9 minutes et un chou entier - de 10 à 15 minutes, selon sa taille.

Une fois le temps écoulé, à l'aide d'une écumoire, nous retirons le chou du liquide dans lequel il a été cuit. Une décoction de chou-fleur contient de nombreux composants utiles, elle peut également être laissée pour une cuisson ultérieure.

La recette du chou bouilli est très simple, il faudra très peu de temps pour cuire le chou-fleur après l'ébullition, et vous obtiendrez ainsi un accompagnement savoureux et sain pour la viande ou les céréales.

Chou-fleur bouilli. Chou-fleur pour la garniture. Chou-fleur à l'huile d'olive et à l'ail

Cuisson : 7 minutes

Recette de garniture de chou-fleur à l'huile d'olive et au vinaigre de vin avec photos étape par étape. Très facile à préparer et en même temps un accompagnement très sain pour la viande, le poisson ou la volaille. Les amateurs de chou-fleur apprécieront cette recette. Ce plat d'accompagnement est très facile et très rapide à préparer, il se marie bien avec les plats de viande et de poisson. Le chou peut être cuit à la vapeur ou bouilli dans de l'eau salée, si vous faites cuire du chou à la vapeur, n'oubliez pas de le saler avant de le servir. Le chou-fleur bouilli peut être assaisonné avec de l'huile d'olive avec du vinaigre de vin ou du jus de citron, ou vous pouvez légèrement battre 1 ou 2 gousses d'ail avec un maillet à viande et le mettre dans l'huile d'olive pendant 10 minutes, l'ail donnera sa saveur au l'huile et le chou doivent être assaisonnés avec cette huile aromatique. Le chou peut également être saupoudré de poivre noir moulu ou d'un mélange de poivrons avant de servir.

P.S. : Ce plat peut être préparé sur une table de Carême.

Ingrédients : Chou-fleur 600g. Ail 1-2 gousses. Huile d'olive 2-3 c. l. Poivre noir moulu 2 chuchotements. Sel 1-2 c. Vinaigre de vin 1-2 c. l.

Temps de préparation : 5 minutes. Temps de cuisson : 7 minutes.

Ingrédients pour la recette de chou-fleur bouilli. Chou-fleur pour la garniture. Chou-fleur à l'huile d'olive et à l'ail”

• Chou-fleur - 600 g.
• Ail - 1 gousse
• Huile d'olive - 3 c. l.
• Vinaigre de vin - 2 c. l.
• Sel - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - 1 pincée

Recette de chou-fleur bouilli :

Démontez le chou en grandes inflorescences.

Portez l'eau à ébullition et salez bien, l'eau doit être salée comme pour la cuisson des pâtes. Mettez le chou dans de l'eau bouillante et faites cuire à feu vif pendant 4 à 6 minutes. Dès que le chou a commencé à être percé avec un couteau, il peut être retiré.

On sort le chou et on filtre l'eau.

Lorsque l'huile a repris l'arôme de l'ail, on peut les arroser de chou. Le chou peut également être assaisonné d'huile d'olive avec du vinaigre de vin ou du jus de citron.

Diviser le chou en bouquets plus petits, poivrer légèrement et arroser d'huile d'olive et de vinaigre de vin ou d'huile d'olive infusée à l'ail.

Comment faire cuire le chou-fleur

Le chou-fleur est considéré comme un légume diététique et facilement digestible. C'est le chou-fleur qui est l'un des premiers à être introduit dans les aliments complémentaires pour bébés. Avec lui, il existe de nombreuses recettes de plats délicieux, mais le plus souvent, avant la cuisson, ce chou doit être bouilli. De plus, il n'y a pas de différence fondamentale dans la façon de cuire le chou-fleur pour la purée de bébé, ou avant de le faire frire dans la pâte, ou pour d'autres plats.

Combien de temps cuire le chou-fleur

Il n'est pas nécessaire de décongeler le chou congelé avant la cuisson. Prolongez simplement le temps de cuisson de 5 minutes.

Le chou-fleur congelé et frais doit être placé dans de l'eau bouillante pour préserver au maximum les vitamines.

secrets de cuisine

Pour rendre le chou savoureux, beau et sain, il est important de connaître ces petites astuces :

• une demi-heure de trempage dans du lait aidera à éliminer le goût amer des têtes de chou envahies;
• pour que le chou-fleur reste blanc comme neige après la cuisson et ne noircisse pas, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de vinaigre à l'eau;
• pour préparer des aliments complémentaires pour le bébé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à l'eau de cuisson ;
• le chou-fleur surgelé se cuit de la même façon que le chou-fleur frais, seulement 5 minutes de plus dans le temps (pas besoin de le décongeler avant la cuisson).

Il y a aussi un secret qui aidera à cuisiner ce légume et à éviter les odeurs désagréables dans toute la maison. Il est nécessaire d'humidifier de la gaze ou un chiffon de coton fin dans une solution eau-vinaigre (1 cuillère à soupe de vinaigre pour 1 litre d'eau) et de couvrir la marmite bouillante.

Comment faire cuire le chou-fleur dans une casserole

C'est le plus courant et moyen abordable. Recette étape par étape ce processus peut être représenté comme suit :

Comment faire cuire le chou-fleur

Le chou-fleur est l'une des cultures maison les plus populaires. Il a un goût unique et peut être préparé par les plus différentes façons, mais le plus simple est de le souder. Pour que le produit conserve sa valeur nutritionnelle et son goût, il est nécessaire de le préparer correctement.

Comment faire cuire le chou-fleur de la bonne façon

Ce produit ne se conserve pas aussi longtemps que le chou blanc, il doit donc être cuit le plus rapidement possible, sinon il risque de se gâter rapidement. S'il est stocké trop longtemps, la surface commence à noircir. Avant de faire cuire le chou-fleur, vous devez bien préparer:

• couper la tige sous la fourche;
• enlever les feuilles;
• retirez les parties pourries du chou, si les sommets sont noircis ou flétris - nettoyez-les avec une râpe;
• mettre les fourchettes dans de l'eau salée avant la cuisson (deux cuillères à soupe par litre) - cela aidera à éliminer les parasites qui pourraient rester à l'intérieur;
• laver les fourchettes dans eau froide.

Si vous préparez des plats en portions, ne divisez pas la tête de chou et, pour la préparation d'un plat d'accompagnement, vous pouvez le démonter en inflorescences.

Comment faire cuire du chou-fleur frais

Le processus comprend plusieurs étapes :

1. La casserole est remplie d'eau salée (10 grammes par litre).
2. Les têtes de chou sont placées dans de l'eau bouillante, après quoi vous devez attendre à nouveau jusqu'à ce que l'eau bout.
3. De plus, l'intensité du feu sur le poêle est réduite à faible - grâce à cela, la couleur du produit est préservée.
4. Le chou-fleur cuit rapidement, vous devez donc le vérifier constamment en le perçant avec un couteau.

Ne pas trop cuire sinon. Avant de servir le plat fini sur la table, maintenez-le dans le bouillon pendant plusieurs minutes, mais n'en faites pas trop, sinon il jaunira. Autres modes de cuisson :

• Dans un bateau à vapeur. Le chou transformé doit être divisé en inflorescences séparées et placé dans un bol à bain-marie. Cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes. Cette méthode préserve le maximum de substances utiles ;
• Au micro-onde. Une tête de chou peut être bouillie entière ou préalablement divisée en inflorescences. Dans le premier cas, une casserole recouverte d'un couvercle est utilisée, dans le second - d'autres plats de taille appropriée.

Il est également possible de cuisiner au micro-onde en mijotant. La tête de chou est divisée en bobines, placées dans un bol, où du lait est ajouté à raison de 3 cuillères à soupe. pour 500 grammes de chou. Le récipient est recouvert d'un couvercle et cuit pendant 3 minutes. Ensuite, des épices sont ajoutées au plat, après quoi il doit être cuit pendant 10 minutes supplémentaires.

Comment faire cuire du chou-fleur congelé

S'il n'est pas possible de faire cuire le chou immédiatement après l'achat, il peut être conservé au congélateur. Dans ce cas, le processus de cuisson sera légèrement différent :

1. L'eau salée est portée à ébullition.
2. Lorsque l'eau bout, le chou congelé y est placé.
3. Après cuisson, égoutter dans une passoire.

Il est important de ne pas décongeler le légume avant de le mettre dans l'eau bouillante.

Comment faire cuire du chou-fleur pour les enfants

Avant de préparer des aliments pour bébés à base de produits naturels, vous devez les traiter aussi soigneusement que possible. Divisez la tête de chou en inflorescences, lavez soigneusement, mettez dans un bol en émail et laissez tremper dans de l'eau salée pendant une demi-heure. Cela éliminera les insectes et les produits chimiques qui pourraient avoir été laissés à l'intérieur. Pour faire de la purée pour bébé, utilisez cette recette :

1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole émaillée, et placez les inflorescences à l'intérieur afin que l'eau les recouvre.
2. Après ébullition, faites bouillir le chou pendant encore 7 à 10 minutes.
3. Retirer les bouquets à l'aide d'une écumoire, le bouillon peut servir à faire une purée.
4. Passez le chou au mélangeur ou essuyez-le avec une râpe.

Si l'enfant n'a pas encore un an, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel. La masse obtenue à la suite du broyage est mélangée au bouillon.

DE combien de temps cuire le chou fleur

Pour réussir la préparation de ce produit, suivez ces recommandations :

• Frais - 10-12 minutes;
• congelé - 10-12 minutes;
• avant le chaud 5-7 minutes;
• à l'enfant - 7-10 minutes.

Ces chiffres ne tiennent pas compte du temps nécessaire pour porter l'eau à ébullition.

Combien de temps cuire le chou-fleur

Combien de temps cuire le chou-fleur

Le chou-fleur a beaucoup propriétés utiles, est bien absorbé par le corps humain, alors qu'il est facile et rapide à cuisiner, alors considérons combien de temps et comment faire cuire un coloré pour qu'il soit savoureux, ne bouille pas et conserve plus propriétés utiles.

Comment faire cuire le chou-fleur et combien de minutes

Combien de temps cuire le chou-fleur ?

Le temps de cuisson du chou-fleur, à la fois congelé et frais, ne diffère pas beaucoup et est en moyenne de 15 minutes, alors qu'il est toujours important de se rappeler que lors de la cuisson, le chou-fleur est placé dans de l'eau déjà bouillie dans une casserole. Considérez séparément la quantité dont vous avez besoin pour cuire le chou-fleur de différentes manières :

• Combien de temps pour cuire du chou-fleur frais ? Le temps de cuisson du chou-fleur frais jusqu'à ce qu'il soit cuit dans une casserole est de 10 à 15 minutes (selon la taille des inflorescences).
• Combien de temps pour cuire du chou-fleur surgelé ? Le temps de cuisson du chou-fleur congelé dans une casserole est de 13 à 17 minutes (vous n'avez pas besoin de décongeler d'abord, mettez-le dans de l'eau bouillie).
• Combien de temps cuire le chou-fleur avant de le faire frire ? Si le chou-fleur doit être bouilli un peu avant la friture ou le ragoût, il est bouilli pendant seulement 7 minutes dans une casserole après avoir fait bouillir de l'eau.
• Combien de minutes pour cuire du chou-fleur dans une mijoteuse ? Le temps de cuisson du chou-fleur dans une mijoteuse est de 30 à 35 minutes en mode «Cuisson à la vapeur».

Après avoir appris la quantité de cuisson du chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit cuit, examinons de plus près le processus de cuisson lui-même afin de savoir comment cuire délicieusement le chou-fleur dans une casserole et une mijoteuse à la maison.

Voir aussi : combien de temps cuire le brocoli ?

Comment faire cuire du chou-fleur frais et surgelé dans une marmite ?

Faire bouillir le chou-fleur dans une casserole se déroule dans le même ordre, à la fois frais et congelé, la seule différence est que le chou frais doit d'abord être nettoyé et coupé, et le chou congelé a déjà traversé ces étapes avant d'être emballé à l'usine. Considérez étape par étape comment faire cuire le chou-fleur dans une casserole:

• Si le chou-fleur est frais, nous le nettoyons d'abord des feuilles, découpons les endroits sombres sur les inflorescences (le cas échéant) et le rincons abondamment à l'eau courante.
• Ensuite, coupez le chou-fleur en petits morceaux, découpez la tige.
• Versez de l'eau dans la casserole pour qu'après avoir ajouté le chou-fleur, l'eau le recouvre complètement, salez (une cuillère à café de sel pour 1 litre d'eau) et allumez un grand feu.
• Une fois que l'eau dans la casserole bout, mettez le chou-fleur frais préparé (ou congelé, il n'est pas nécessaire de le décongeler à l'avance) dans de l'eau bouillante et après avoir fait bouillir à nouveau l'eau, faites cuire à feu moyen: chou-fleur frais pendant 10-15 minutes ( congelé pendant 2 minutes de plus).
• Une fois le chou-fleur cuit, transférez-le dans une passoire et attendez que l'eau s'en écoule.

  C'est tout! Un délicieux chou-fleur bouilli est prêt à manger.

Remarque : Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre à l'eau pour que le chou-fleur ne noircisse pas et vous n'avez pas besoin de couvrir la casserole avec un couvercle.

Comment faire cuire le chou-fleur dans une mijoteuse?

Afin de cuisiner du chou-fleur savoureux et juteux dans une mijoteuse, il est souvent cuit en mode "Vapeur" (comme dans un bain-marie). Considérez étape par étape comment faire cuire le chou-fleur dans une mijoteuse:

• Le chou-fleur frais est pré-nettoyé des feuilles, soigneusement lavé et coupé en morceaux, après quoi nous le plaçons dans un support spécial dans une mijoteuse (nous mettons du chou-fleur congelé sans décongélation).
• Versez de l'eau dans la mijoteuse afin qu'elle recouvre la moitié du chou-fleur.
• Nous fermons le couvercle du multicuiseur et réglons le mode «Cuisson à la vapeur» (Vapeur), réglons la minuterie sur 30 minutes (si le chou-fleur est congelé, réglez la minuterie sur 35 minutes) et appuyez sur «Démarrer».
• Après signal sonore Nous mettons le chou-fleur cuit dans une assiette et attendons qu'il refroidisse un peu, après quoi il est prêt à manger.

En conclusion de l'article, on peut noter que sachant comment faire bouillir correctement le chou-fleur (congelé et frais), vous pouvez toujours cuisiner rapidement ce délicieux et légume sain pour ma famille, en particulier pour un enfant, car c'est très utile et je recommande d'en manger à tout âge. Vos avis et conseils utiles, comment et combien cuire le chou-fleur, laissez dans les commentaires de l'article et partagez-le dans dans les réseaux sociaux si cela vous a été utile.

Le chou-fleur bouilli peut être utilisé comme accompagnement ou comme ingrédient dans d'autres plats.

Souvent, le légume est bouilli avant d'être frit dans une poêle ou cuit au four.

Le traitement thermique préalable améliore le goût du produit et réduit le temps de cuisson du plat principal.

Mais, comment et combien cuire le chou-fleur ?

Comment faire cuire le chou-fleur - principes généraux

Pour la cuisson, utilisez du chou frais ou un produit surgelé. La tête de chou nécessite une préparation préalable. Le chou congelé est déposé tel quel. Le produit n'a même pas besoin d'être décongelé.

Comment couper le chou-fleur :

1. Les feuilles sont retirées du chou. Vous pouvez immédiatement découper les endroits gâtés et éliminer les inflorescences défectueuses.

2. Le chou est lavé. S'il est très sale, vous pouvez le faire tremper quelques minutes.

3. Tournez la jambe vers vous et coupez-la en 2 parties.

4. Nous démontons en inflorescences en coupant de petits morceaux avec un petit couteau.

Lors de la cuisson du chou-fleur, vous pouvez utiliser toutes sortes d'épices, de légumes, d'assaisonnements. Ajoutez souvent du beurre, du lait, des bouillons.

Comment faire cuire le chou-fleur dans une casserole

Une recette de base qui raconte comment faire bouillir du chou-fleur dans une casserole. Au goût, vous pouvez ajouter des légumes verts, des assaisonnements ou faire cuire un légume dans un bouillon.

Ingrédients

1 tête de chou;

Cuisine

1. Faites bouillir de l'eau immédiatement, vous pouvez dans la bouilloire.

2. Nous lavons la tête de chou, laissons l'eau s'écouler. Ensuite, nous prenons un long couteau et coupons dans le sens de la longueur en deux parties, démontons en inflorescences. Il est conseillé de faire des pièces de taille proche.

3. Nous déplaçons les inflorescences dans une casserole et versons de l'eau bouillante dessus, mettons-les sur la cuisinière. Il doit y avoir peu d'eau afin de préserver au maximum le goût du produit. Le liquide ne doit couvrir que légèrement les inflorescences.

4. Porter à ébullition, saler, retirer du feu et faire bouillir pendant sept minutes.

5. Éteignez, retirez le chou du bouillon et le tour est joué !

Combien cuire le chou-fleur pour la friture

Avant de faire frire dans de la pâte ou de la panure, il est de coutume de faire bouillir les inflorescences. Cela réduit le temps de cuisson du plat, assure contre le craquement inutile. Mais combien cuire le chou avant de le faire frire et comment?

Ingrédients

Chou;

Cuisine

1. Faites bouillir de l'eau, salez immédiatement. Mettre 1 cuillère à soupe de sel par litre de liquide. Vous pouvez ajouter différentes épices à votre goût.

2. Nous divisons immédiatement le chou en petites inflorescences qui seront frites.

3. Nous le mettons dans une casserole, ajoutons du feu et le laissons bouillir.

4. Réduisez le feu et faites bouillir pendant exactement cinq minutes.

5. Nous sortons les inflorescences avec une écumoire et les déposons sur un torchon ou des serviettes.

Combien de temps cuire le chou-fleur ?

Avant de faire frire, vous devez laisser les inflorescences refroidir et sécher un peu.

Comment faire bouillir du chou-fleur dans du lait

La recette du plat de légumes le plus délicat. Le lait de vache est utilisé pour faire bouillir le chou-fleur, et un peu de fromage est ajouté pour le goût. Il est préférable de cuire le plat dans une casserole ou dans une casserole à fond épais.

Ingrédients

400 grammes de chou;

400 ml de lait;

300 ml d'eau;

120 grammes de fromage;

Un peu d'huile;

feuilles d'aneth;

1 ampoule.

Cuisine

1. Versez quatre cuillères à soupe d'huile dans une casserole, mettez sur le feu.

2. Coupez l'oignon pelé en petits cubes, faites-le frire dans l'huile.

3. Pendant que l'oignon frit, nous démontons la tête de chou en inflorescences. Les plus petits sont meilleurs.

4. Nous répartissons les légumes sur l'oignon, ajoutons de l'eau et du lait, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. À la fin, ajoutez les légumes verts hachés, couvrez et éteignez.

6. Disposer dans des assiettes et saupoudrer de fromage râpé.

Combien de temps cuire le chou-fleur à la vapeur

Le chou vapeur conserve un maximum de goût et de nombreuses vitamines. Et c'est cette méthode de cuisson que tentent d'utiliser les partisans d'une alimentation saine et diététique. Vous pouvez cuisiner dans un bain-marie, multicuiseur avec cette fonction. Mais combien de temps le chou-fleur cuit-il ainsi ?

Ingrédients

Tete de chou;

Une pincée de sel;

Cuisine

1. Comme d'habitude, nous démontons la tête de chou en inflorescences. Avant cela, nous le rincons soigneusement, éliminons l'excès d'humidité.

2. Versez de l'eau dans un récipient spécial jusqu'au niveau souhaité. Pour un bon dégagement de vapeur, ajouter une pincée de sel.

3. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques grains de poivre noir, des feuilles de laurier, des herbes séchées ou une gousse d'ail à l'eau. Et puis le chou vous ravira avec un arôme épicé.

4. Nous installons un récipient pour le produit, déposons les inflorescences et cuisinons.

5. Mais combien de temps le chou-fleur bout-il ? Pour un cuiseur vapeur standard, 25 minutes suffisent. Si les inflorescences sont jeunes et petites, alors moins. Si une mijoteuse est utilisée, le temps varie de 15 à 20 minutes.

Comment faire cuire du chou-fleur pour bébé

Le chou-fleur est souvent utilisé comme premier aliment pour les bébés. Contrairement à chou blanc, il ne provoque pas de ballonnements et est mieux absorbé par l'organisme de l'enfant. Comment faire cuire le chou-fleur pour l'alimentation?

Ingrédients

100 grammes de chou;

25 ml de lait;

0,5 cuillère à café huile végétale.

Cuisine

1. Nous mettons les inflorescences lavées dans une casserole, versons de l'eau bouillante et faisons bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le sel n'est pas ajouté aux aliments complémentaires pour bébés.

2. Égouttez le bouillon, mais ne le jetez pas.

3. Ajouter le lait bouilli au chou et réduire en purée avec un mélangeur. Vous pouvez ajouter le mélange de lait familier à l'enfant ou lait maternel. Ils n'ont pas besoin d'être bouillis. Le mélange est dilué selon les instructions.

4. Ajouter l'huile et remuer. Si la consistance de la purée est épaisse, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de chou.

Comment et combien cuire le chou-fleur au micro-ondes

La cuisson du chou-fleur au micro-ondes est bonne car elle ne prend pas beaucoup de temps.Pour la cuisson, vous aurez besoin d'un récipient en verre avec un couvercle prévu pour une utilisation au four, mais vous pouvez également utiliser un récipient en plastique avec un trou dans le couvercle.

Ingrédients

Chou;

Cuisine

Nous préparons le produit principal. Nous lavons, démontons et mettons dans un conteneur.

2. Versez 3-4 cuillères à soupe d'eau et mettez au four.

3. Nous réglons la puissance maximale et cuisons pendant 3 minutes.

4. Nous sortons, ouvrons, saupoudrons d'épices. Il peut s'agir non seulement de sel, mais aussi de poivre, d'herbes, de mélanges aromatiques. Si le chou est préparé pour un plat d'accompagnement, vous pouvez ajouter un morceau Beurre, crème sure ou crème.

5. Fermez le récipient et remettez-le au four pendant 3 minutes.

6. Nous sortons et vérifions la douceur. Les inflorescences devraient être prêtes. Mais s'ils sont durs, vous pouvez les remettre au four pendant une ou deux minutes et les amener à l'état souhaité.

Comment faire cuire du chou-fleur avec des légumes

Recette épaisse soupe aux légumes de chou-fleur bouilli. Le plat est léger, facile à préparer, mais très savoureux et riche. Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de viande ou de poulet, ce sera encore plus savoureux.

Ingrédients

tête d'oignon;

700 grammes de chou;

2 carottes;

2 pommes de terre;

1 poivron doux;

40 grammes de beurre;

Cuisine

1. Râpez la carotte en lanières ou frottez-la avec de gros copeaux. Nous coupons l'oignon en cubes.

2. Versez de l'huile dans la poêle et faites revenir l'oignon et la carotte ensemble, transférez dans une casserole.

3. Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en lanières, mais pas en petites, les mettons dans une casserole.

4. Nous lavons le chou, le trions en inflorescences et l'envoyons après les pommes de terre.

5. Remplissez d'eau bouillante et mettez à bouillir (vous pouvez utiliser un bouillon bouillant). Nous ajoutons de l'eau exactement en fonction du niveau de légumes, mais de manière à ce qu'ils soient couverts. Après ébullition, retirez du feu et laissez cuire exactement dix minutes.

6. Nous libérons le poivron des graines, coupé en cubes, ajouté au plat.

7. Salez, poivrez et amenez à pleine préparation. Environ 10 minutes de plus.

Si vous utilisez un couvercle lors de la cuisson du chou-fleur, les inflorescences peuvent jaunir. Pour garder un bel aspect blanc comme neige, cuire sans couvercle ou ajouter une pincée au chou acide citrique. Vous pouvez également déposer un peu de jus de citron ou d'acide acétique.

Moins on ajoute de liquide lors de l'ébullition du chou, plus il restera de saveur dans les inflorescences. Mais le bouillon doit les recouvrir complètement.

Une décoction de chou-fleur n'a pas besoin d'être jetée et évacuée à l'égout. Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi riche en vitamines et minéraux. Tel bouillon de légumes peut être utilisé pour les premiers et seconds plats, les sauces.

Pour se débarrasser d'éventuels insectes à l'intérieur du chou, le chou est trempé dans de l'eau froide pendant une demi-heure. La même technique aidera à éloigner les saletés tenaces et facilitera le lavage.

Comment faire cuire le chou-fleur de la bonne façon

Comment rôtir le chou-fleur

Des produits
Chou-fleur - un demi-kilo
Farine - 2 cuillères à soupe
Sel et poivre noir moulu - au goût
Persil - un petit bouquet
Fromage "russe" - 100 grammes
Huile végétale - 3 cuillères à soupe

Comment rôtir le chou-fleur
Lavez le chou-fleur, coupez-le en bouquets. Faire tremper dans de l'eau froide salée pendant 10 minutes, puis rincer.
Mettez de l'eau fraîche sur le feu, portez à ébullition, salez, mettez le chou-fleur et laissez cuire 10 minutes, puis mettez dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
Faire chauffer une poêle à feu moyen, ajouter l'huile. Versez la farine dans un bol, roulez le chou dans la farine et envoyez-le dans la casserole en retournant régulièrement les inflorescences. Frire jusqu'à coloration dorée.
Râper le fromage sur une râpe fine, saupoudrer de chou-fleur frit. Laver le persil, le sécher et le hacher finement. Servir le chou-fleur frit parsemé de persil.

Comment faire mijoter du chou-fleur

Chou-fleur à la crème
Chou-fleur - un demi-kilo
Carottes - 1 gros morceau
poivron- 1 pièce
Oignon- 1 tête
Persil - quelques brins
Crème - 200 millilitres
Oeufs de poule - 2 pièces
Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Comment faire mijoter du chou-fleur à la crème
Divisez le chou-fleur en inflorescences, mettez-le dans une casserole, versez de l'eau, salez et mettez le feu; cuire 5 minutes après ébullition. Jetez ensuite le chou bouilli dans une passoire.
Épluchez et hachez finement l'oignon, épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière, épluchez le poivron des graines et des tiges, lavez et hachez le persil.
Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile, ajoutez les oignons, les carottes et les poivrons et faites revenir 10 minutes à feu moyen sans couvercle.
fracasser oeufs de poule et versez-les dans un bol, salez et battez. Faites chauffer une deuxième poêle, ajoutez de l'huile. Tremper les bouquets de chou-fleur un à un dans les œufs et les déposer dans la poêle. Frire pendant 10 minutes.
Ajouter le chou rôti au chou-fleur, verser dessus la crème, poivrer et saler.

Comment et combien cuire le chou-fleur (frais, surgelé)

Laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant 10 minutes. Servir sur des assiettes saupoudrées de persil haché.

Une fois - il y a environ 2,5 mille ans - le chou-fleur était plante sauvage. Grâce aux efforts des paysans méditerranéens qui vivaient en ces temps lointains, savoureux et plante utile cultivés et ont commencé à pousser sur leurs terres. Cependant, au départ, le chou-fleur était cultivé exclusivement en Égypte, en Syrie et en Perse.

Les Arabes visaient fortement la culture pour ses propriétés curatives et ses excellentes propriétés gustatives, même le grand guérisseur de l'époque - Avicenne - était sûr que dans le froid, c'était le chou-fleur qui pouvait donner de la force à une personne. Avec les conquérants arabes, le chou est venu en Espagne, mais les Syriens l'ont apporté à Chypre. C'est après cela que le don naturel s'appelait chou chypriote.

En Europe, les Français, les Britanniques, les Italiens et les Néerlandais ont progressivement commencé à cultiver le produit. Ce n'est qu'au XVIIIe siècle que le légume apparaît en Russie, et d'abord exclusivement sur les tables des aristocrates. Aujourd'hui, tous les compatriotes peuvent acheter le produit pour cuisiner divers plats, et de précieux conseils de chefs expérimentés aideront à le cuisiner correctement.

Temps de préparation

Avant la cuisson, vous devez vous diviser en inflorescences. Faire bouillir les inflorescences pendant 10-15 minutes. Pour la friture ultérieure, précuire le chou-fleur pendant 7 minutes. Si vous faites cuire du chou au bain-marie, vous devez le faire cuire pendant 30 minutes. Mais dans la mijoteuse, le produit est cuit en seulement 15 minutes. Le chou-fleur pré-congelé doit être bouilli pendant 15 à 20 minutes, tandis que le produit n'a pas besoin d'être décongelé.

Comment faire cuire le chou-fleur

dans une casserole

Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser une poêle émaillée.

1. Les inflorescences sont remplies d'eau, qui est pré-salée.
2. Mettez la casserole sur un feu vif.
3. Après que l'eau bout, réduisez le feu.
4. Vous devez faire cuire un chou entier pendant 10 à 15 minutes et les inflorescences séparées les unes des autres - 7 minutes.
5. Il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle, sinon le chou pourrait jaunir.
6. Pour rendre les inflorescences blanches, vous devez ajouter du lait (1/4 tasse pour 1 litre d'eau).
7. Dans ce cas, il vaut mieux ne pas verser le bouillon, car il contient de nombreux oligo-éléments et vitamines.

au micro-onde

1. Mettez les inflorescences de chou-fleur dans une casserole spéciale, couvrez avec un couvercle.
2. Quelques cuillères à soupe d'eau sont ajoutées à la vaisselle, le four à micro-ondes est réglé à pleine puissance.
3. Il suffit de faire cuire le chou au four à micro-ondes pendant 3 minutes à pleine puissance, puis d'ajouter du sel et de cuire encore 4 minutes pour faire bouillir suffisamment le produit.

Dans le multicuiseur et le cuiseur vapeur

1. Placez les inflorescences individuelles dans un plateau spécial.
2. Vapeur en activant le mode approprié sur l'appareil.
3. Le produit est préparé pendant 15 minutes dans une mijoteuse, 30 minutes dans un bain-marie.
4. Vous devez vérifier l'état de préparation du chou-fleur avec un couteau.

• Lors de l'achat d'un produit, vous devez vous concentrer sur sa date d'expiration. Le chou-fleur doit être beau et ne pas sentir mauvais.
• Avant la cuisson, la tête de chou doit être démontée en inflorescences et bien rincée. Cette procédure aide à débarrasser le chou des petits insectes. Rincer le chou pendant 15 minutes.
• Il vous suffit de choisir du chou - de couleur blanchâtre, avec des feuilles fraîches et non flasque.
• Vous devez choisir le chou dans un sac transparent, sans eau ni neige.

recette de chou-fleur

Chou-fleur en sauce crémeuse

1. Rincez le chou de taille moyenne, épluchez-le, divisez-le en inflorescences, puis mettez-le dans un bol au bain-marie.
2. Cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
3. Pendant ce temps se prépare sauce à la crème. Pour lui, préparez 250 grammes de crème épaisse, poivrez et salez. La sauce est fouettée, hachée finement herbes fraîches, oignon, mélangé.
4. Le chou prêt est sorti du bain-marie, disposé en portions, versé abondamment avec de la sauce.

Viande de poulet au chou-fleur

Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 500 grammes de chou;
• 500 grammes de blancs de poulet.

Le plat est préparé comme ceci:

1. Les poitrines sont lavées, coupées en morceaux de 50 à 70 grammes.
2. Le poulet est posé sur le fond du bain-marie, salé et saupoudré de poivre.
3. Lavé et divisé en inflorescences, le chou est déposé dans la partie supérieure du bain-marie. Elle est aussi un peu salée.
4. Le cuiseur vapeur est fermé par un couvercle.
5. Le plat est cuit au bain-marie pendant 25 minutes.
6. Après la cuisson, les composants doivent être retirés et divisés en portions.
7. Du beurre, de la crème sure ou de la sauce à la crème sont ajoutés au plat et saupoudrés d'herbes sur le dessus.
8. Parallèlement, certains cuisiniers salent le plat après cuisson. C'est individuel.

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