Ce fel de mâncare după îndepărtarea stomacului? Nutriția după gastrectomie

Site-ul oferă informații de referință doar în scop informativ. Diagnosticul și tratamentul bolilor trebuie efectuate sub supravegherea unui specialist. Toate medicamentele au contraindicații. Este necesară consultarea unui specialist!

Stanislav întreabă:

Care ar trebui să fie dieta după rezecția gastrică pentru cancer?

După îndepărtarea stomacului, ar trebui să urmați principiul nutriției fracționate, atunci când alimentele sunt consumate frecvent, de 5-6 ori pe zi, în porții mici. În același timp, nu trebuie să consumați mai mult de două feluri de mâncare și un pahar de lichid deodată. Laptele trebuie băut diluat cu apă pentru a nu provoca secreție biliară crescută cu greață și vărsături ulterioare. De asemenea, este absolut necesar să se limiteze alimentele cu carbohidrați (produse din făină, cartofi, prăjituri, produse de patiserie, dulciuri, ciocolată, zahăr etc.) pentru a evita sindromul de dumping, care se manifestă prin dezvoltarea transpirației, slăbiciune, palpitații, frisoane și transpirații reci. după ce a mâncat. In plus, in primele doua luni dupa operatia gastrica ar trebui sa consumi cantitate minima sare. Mesele gata preparate trebuie luate calde, evitând preparatele reci și calde. De asemenea, toate alimentele destinate consumului trebuie să fie moi și bine tocate. Următoarele produse sunt complet interzise pentru consumul cu stomacul rezecat:

Pâine neagră;

Produse de patiserie din făină albă premium;

Dulciuri (ciocolata, cacao, miere, dulceata, bomboane, prajituri, produse de patiserie etc.);

Băuturi dulci;

apă spumoasă;

lapte proaspăt;

Înghețată;

Grăsimi de origine animală (untură, coadă grasă, unt, smântână etc.);

Pește și carne grasă (porc, rață, miel gras, somon, sturion, hering, macrou etc.);

Subproduse (ficat, rinichi, plămâni);

Orice alimente conservate (carne, peste, legume, fructe);

Carne afumată, murături;

Cârnați și frankfurters;

Ciuperci sub orice formă;

Legume cu fibre grosiere (varză albă, ridichi, nap, ardei gras, spanac, măcriș etc.);

Alcool;

Cafea tare.

După îndepărtarea stomacului pentru cancer, dieta constă în mai multe etape. Timp de 1-2 săptămâni după operație, trebuie să urmați o dietă postoperatorie strictă. Apoi, timp de 2 – 4 luni, ar trebui să urmați o dietă în piure. După care, pentru încă șase luni, este prescrisă dieta neprocesată nr. 1, în care sunt limitate iritanti chimici pentru tractul digestiv. Dacă restabilirea funcțiilor digestive are succes, atunci la un an de la operație puteți trece la o dietă normală, când puteți mânca atât rece, cât și cald. Cu toate acestea, limita cantității de alimente luate la un moment dat rămâne. De asemenea, va trebui să vă împăcați cu interdicția de a consuma dulciuri, făină și alimente grase.

Așadar, imediat după operație, dieta constă în apă minerală, jeleu ușor îndulcit și ceai slab. După 2 - 3 zile, introduceți decoctul de măceșe, supa de legume piure, terci lichid de piure cu apă din orez sau hrișcă, precum și sufleul de caș aburit. La 8-9 zile după operație, se administrează piure, chiftele, chiftele de peste aburite.

După aceasta, timp de 2-4 luni, persoana este transferată la o dietă în piure, care reduce severitatea procesului inflamator și stimulează restabilirea structurii normale a tractului gastrointestinal după intervenție chirurgicală. Toate felurile de mâncare sunt fierte la abur sau fierte și apoi făcute piure. La o dietă cu piure, puteți mânca supe piure de legume cu un decoct de cereale, bulion cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pui, carne slabă de vită și pește tocat (cod, șalău, crap, știucă). De asemenea, sunt permise ouăle fierte moi și omletele cu abur. Laptele și smântâna pot fi adăugate la felurile de mâncare pregătite ca condimente. În plus, puteți mânca legume fierte - conopidă, dovlecei, dovleac, cartofi, morcovi, broccoli, sfeclă, guli-rabe etc. Terciurile vâscoase în piure sunt preparate din cereale în apă. Uleiul vegetal și untul sunt folosite ca condimente în preparatele preparate.

Pâinea trebuie să fie veche de o zi sau ușor uscată din cereale integrale sau făină de tărâțe. Cu toate acestea, pâinea și chefirul pot fi consumate nu mai devreme de o lună de la operație. Fructele se consumă cel mai bine procesate, sub formă de mousse, jeleu, marshmallows etc. Se pot bea sucuri proaspete, cu excepția sucului de struguri.

Apoi, timp de 8 până la 10 luni, persoana este transferată la o dietă neprocesată, care trebuie urmată timp de un an după operație pentru a elimina cancerul de stomac. În această dietă, toate restricțiile rămân aceleași, dar felurile de mâncare pot fi gătite nu numai prin fierbere la abur, ci și prin fiert și coacere. Puteți mânca mâncăruri moderat reci și calde. În plus, meniul de dietă se extinde, care include borș, supă de varză și supă de carne cu conținut scăzut de grăsimi. Încă puteți mânca pâinea de ieri făcută din făină de secară, grâu și grâu de secară. De asemenea, sunt permise prăjiturile cu conținut scăzut de grăsimi (biscuiți, fulgi de ovăz etc.), diverse feluri de mâncare din pui, carne slabă și pește. Legumele pot fi consumate nu numai fierte, ci și fierte, crude, înăbușite și coapte. În această perioadă, ai voie să mănânci ierburi proaspete și roșii asezonate cu ulei vegetal. Dacă este tolerat, puteți bea chefir, lapte, acidophilus și iaurt. Terciurile, budincile și caserolele sunt preparate din cereale. Pentru aperitive reci, puteți mânca cârnați fierți, frankfurters, caviar, brânzeturi blânde și cu conținut scăzut de grăsimi, șuncă slabă, fructe de pădure și fructe proaspete.

O astfel de dietă va trebui urmată pe tot parcursul vieții, respectând restricțiile privind cantitatea de alimente consumate la un moment dat, precum și consumul de făină, dulciuri și alimente grase.

Cancerul în stadiul al patrulea poate fi încă vindecat! Nutriția după Shatalova și Moerman

Aflați mai multe despre acest subiect:

Ecografia stomacului și esofagului - interpretarea rezultatelor, indicatorilor, normei. Ce arată ultrasunetele pentru diferite boli? Unde o pot face? Pret de cercetare
Ecografia stomacului și esofagului - care arată ce medic prescrie studiul, indicații și contraindicații, pregătire și implementare. Cum se face pentru un copil?

Aceasta înseamnă că tumora a ajuns dimensiuni mari. Între timp, chiar și după gastrectomie, procesul de digestie poate fi îmbunătățit, iar alimentația adecvată joacă un rol important. Vom vorbi despre particularitățile nutriției după operația gastrică.

Cancer de stomac: simptome, cauze, tratament

Cancerul gastric este o modificare a tipului de celule epiteliale care căptușesc suprafața stomacului. Cel mai adesea, tumora apare din cauza deteriorării pereților organelor de către microorganismele Helocobacter Pylori. Alte cauze ale bolii includ:

Infecții virale.
Mâncare nedorită (agentele cancerigene provoacă apariția celulelor atipice).
Iradierea.
Obiceiuri proaste.
Imunodeficiență.
Boli precanceroase - ulcere, eroziuni, polipi, gastrite atrofice etc.
Predispoziție ereditară.

Semne clinice ale cancerului de stomac:

Durere în stern (deseori confundată cu consecințele anginei sau crescute tensiunea arterială), nu poate fi ameliorat prin administrarea de medicamente.
Disconfort constant în zona stomacului.
Oboseală cronică, scădere în greutate.
Aversiune pentru multe alimente.
Greață după masă (de multe ori există sânge în vărsături).
Paloarea mucoaselor.
Modificări ale culorii și consistenței scaunului.
Eructații, scaun anormal.

Cea mai comună metodă de diagnostic este gastroendoscopia cu recoltarea de material biologic poate fi efectuată de orice centru oncologic. Se efectuează, de asemenea, un interviu cu pacientul, diagnosticare cu ultrasunete, teste histologice și citologice, laparoscopie și markeri tumorali. Tratamentul depinde de stadiul bolii, în principal îndepărtarea chirurgicală a zonei afectate (rezectie endoscopica sau chirurgie cu bandă), completată cu chimioterapie. După gastrectomie, pacientul poate duce o viață normală, sub rezerva unor examinări preventive regulate și urmând recomandările nutriționiștilor. Dacă organul este îndepărtat complet, funcțiile stomacului încep să funcționeze intestinul subtire.

Informații generale despre dietă

Prima etapă. În primele două zile, se efectuează terapia activă, pacientul este hrănit cu soluții intravenoase. Nutriția parenterală este prescrisă de un specialist, ținând cont de caracteristicile individuale. Dacă după examinare medicul nu găsește nicio congestie, puteți începe să dați pacientului decoct de măceș, compot îndulcit și ceai. După o zi sau două, încep să producă supe mucoase, piure de carne și pește. Din a 6-a zi, piureuri și terci de legume (până la 50g per porție). Treptat, cantitatea de alimente poate fi crescută la 300g.

Etapa a doua. Durata dietei după operația de oncologie gastrică este de cel puțin 4 luni. Dacă complicațiile au apărut în acest timp sau nu au scăzut proces inflamator, dieta se menține mult timp. Aceasta este o dietă completă care conține suficiente proteine, grăsimi și carbohidrați, dar iritanții mecanici și chimici sunt complet excluși.

Sfaturi pentru dieta:

Trecerea de la piure și tocat la alimente fără piure ar trebui efectuată treptat.
Sunt adăugate produse noi în cantități mici și se observă reacția organismului.
Dieta după îndepărtarea stomacului pentru cancer este deosebit de strictă, este prescrisă numai de un medic.
După perioada de reabilitare, pacientul trebuie să primească minim 140g de proteine, 300g de carbohidrați și 100g de grăsimi. Conținut caloric - cel puțin 2800 kcal.
Toate felurile de mâncare sunt fierte sau fierte la abur.
Temperatura preparatelor preparate nu trebuie să depășească 55 de grade. Dacă după consumarea alimentelor calde pacientul începe să vărsă, îl puteți înlocui cu mâncare rece (15 grade).
Adesea, pacienții cu cancer sunt diagnosticați cu hipercalcemie - o cantitate crescută de calciu în organism. Este necesar să se limiteze cantitatea de produse lactate și să se consume mai mult pesteși carne - acestea saturează organismul cu proteine și fosfor.
Trebuie să fii atent la băutură: dacă funcția rinichilor nu este afectată, cantitatea de lichid este de 2 litri pe zi. Nu bea mai mult de 1 pahar odata.
Trebuie să mănânci în porții mici, de 5-6 ori pe zi. Pentru a vă îmbunătăți pofta de mâncare, este mai bine să mâncați alimente la aer curat.
Dovleacul, sfecla, dovleceii, morcovii și fructele dulci stimulează tractul gastro-intestinal. Puteți afla despre beneficiile sfeclei aici: Dieta cu sfeclă roșie: slăbiți și curățați-vă corpul
În timpul chimioterapiei, trebuie să mâncați mai multe alimente bogate în calorii, deoarece după administrarea de medicamente, pofta de mâncare se pierde și greața crește. Condimentele și fructele cu miros gustos vă pot stimula apetitul.
Încercați să consumați alimente în același timp: digestia va avea loc mai rapid și mucoasa nu se va irita degeaba.
Evitați gustarea, mâncarea uscată și mâncatul din mers - astfel de obiceiuri alimentare dăunează chiar și unui stomac sănătos.
Nu vă automedicați, urmați recomandările medicului dumneavoastră.

Produse permise și interzise

Următoarele produse sunt permise în perioada de reabilitare:

Pâine dietetică, biscuiți, biscuiti(nu mai devreme de 4-5 săptămâni după rezecție).
Ouă fierte moi sau omletă.
Supe cu legume și cereale, bulion cu conținut scăzut de grăsimi.
Produse lactate fermentate (chefir, iaurt, lapte copt fermentat, brânză de vaci, lapte acidophilus) numai dacă pacientul le tolerează bine. Citiți mai multe despre proprietățile și beneficiile laptelui aici: Lapte: proprietăți benefice și conținut de calorii
Carne slabă (înlăturați mai întâi tendoanele și pielea) - pui, iepure, vițel, curcan.
Pește și fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi (raci, calamar, biban, merluciu, cod, crap, pangasius etc.).
Legume și verdeață (dovleac, dovlecei, sfeclă, morcovi, cartofi, conopidă). Apropo, dovlecelul nu este doar gustos, ci și legumă sănătoasă, vezi singur: Proprietăți utile zucchini
Fructe dulci și fructe de pădure - sunt folosite pentru a face jeleuri, mousse, jeleu, compoturi. Puteți avea mere și piersici coapte.
Vermicelli fierte, gris, orez, fulgi de ovaz.
Unt, floarea soarelui, ulei de măsline.
Brânză tare blândă.
Sucuri naturale de legume si fructe, cafea slaba, ceai, infuzie de macese, ceaiuri de plante.

Carne și pește gras.
Ciorbe bogate.
Sifon, băuturi alcoolice, sucuri ambalate.
Pâine proaspătă, produse de patiserie, dulciuri.
Marinade, conserve, muraturi, carne afumata.
Alimente grase și prăjite.
Fructe necoapte și fructe cu fibre grosiere (gutui, pere etc.).
Unele legume (varză, roșii, spanac, napi, ridichi, leguminoase).
Ouă fierte tari.
Produse cu un conținut ridicat de acid (de exemplu, citrice).

Meniu orientativ

Pentru prânz: supă piure de legume (200g), legume înăbușite(100 g).

Pentru o gustare de după-amiază: suc de legume, biscuiți.

Pentru cină: terci de orez(120g), pui fiert (100g).

Înainte de culcare: lapte cald (120g)

Pentru prânz: supă de vermicelli (200g), piure de dovleac (80g), cotlet de pui (80g).

Pentru o gustare de după-amiază: brânză de vaci (100g), mousse de mere (80g).

Pentru cină: terci de hrișcă (120g), vițel fiert (100g).

Înainte de culcare: iaurt (150g)

Pentru prânz: supă piure cu carne (200g), caserolă de legume (100g).

Pentru gustarea de după-amiază: fursecuri cu fulgi de ovăz, compot.

Pentru cină: piure de cartofi (120g), brânză tare (40g).

Înainte de culcare: un pahar de chefir

La prânz: supă de hrișcă (200g), orez cu legume (100g).

Pentru gustarea de după-amiază: brânză de vaci (120g).

Pentru cină: piure de legume (120g), pate de pește (100g).

Înainte de culcare: un pahar cu iaurt

Pentru prânz: supă de sfeclă roșie (180g), caserolă de dovleac (100g), carne fiartă (100g).

Pentru gustarea de după-amiază: sufleu de fructe (120g).

Pentru cină: terci de hrișcă (100g), chiftele de pui (100g).

Înainte de culcare: un pahar de chefir

Pentru prânz: supa de peste(200g), salata de legume (100g).

Pentru gustarea de după-amiază: compot, biscuiți.

Pentru cină: tocană de legume (180g), pui fiert (100g).

Înainte de culcare: un pahar cu iaurt

Pentru prânz: supă cu tăiței (180g), clătite de dovlecei cu carne tocată (130g).

Pentru o gustare de după-amiază: jeleu de fructe (120g).

Pentru cină: piure de cartofi (100g), chiftele (100g).

Înainte de culcare: lapte (150g)

Sfecla nu este doar un depozit de vitamine, ci și prevenirea tumorilor maligne. Și din această legumă puteți pregăti delicioase și preparate dietetice, ale căror rețete pot fi văzute în videoclipul de mai jos.

Site-ul a fost creat în scopuri educaționale generale. Orice informații publicate sunt furnizate doar în scop informativ și nu reprezintă un ghid direct de acțiune. Vă recomandăm să solicitați sfatul unui profesionist înainte de a utiliza orice sfaturi, diete, produse sau tehnici descrise. Acest lucru va ajuta la realizarea cele mai bune rezultateși evita consecințele nedorite. Amintiți-vă că fiecare este personal responsabil pentru sănătatea sa.

Când utilizați materialele site-ului, este necesar un backlink!

Dieta terapeutica dupa o interventie chirurgicala pentru indepartarea stomacului pentru cancer

1 Principiile dietei

În prima zi după operație, pacientul ar trebui să postească. În ziua 2, după gastrectomie, pacientul poate bea încet 1 pahar de ceai cu o cantitate mică de zahăr, iar la fiecare 15 minute se consumă 50 ml de infuzie de măceș pregătită în prealabil, doar 1 lingură.

Alimentele dietetice după operația gastrică din ziua 3 ar trebui să fie formate din 50 ml infuzie de măceș, 2 ouă fierte moi și 4 pahare de ceai. Dar în zilele 4-5, medicii pot prescrie dieta nr. 0a. Cu toate acestea, poate fi utilizat numai dacă pacientul nu are balonare, intestinele funcționează normal și gazele sunt eliminate în mod regulat. Cu această dietă după rezecție, alimentele trebuie luate de cel puțin 8 ori pe zi. Temperatura sa nu trebuie să depășească 45°C. Porția trebuie să cântărească 300 g.

Alimentația sănătoasă după îndepărtare va ajuta la stabilirea rapidă a proceselor metabolice în corpul pacientului. Medicii recomandă unei persoane să consume bulion de carne, compot, sucuri de fructe, jeleu de fructe de pădure, ceai cu lămâie, infuzie de măceșe cu zahăr, jeleu de fructe, infuzie de orez cu smântână slabă.

Există o listă de alimente care nu ar trebui consumate după îndepărtarea stomacului pentru cancer. Acestea includ sucuri de legume, lapte integral, băuturi carbogazoase, suc de struguri, alimente dense și piure.

Desigur, acei pacienți care au cancer de stomac trebuie să adere la o dietă chiar înainte de operație. Și după operație, acest lucru este pur și simplu necesar și vital. În zilele 6-8, pacientului după gastrectomie i se recomandă să respecte dieta nr. 0b. În acest caz, trebuie să mănânci de 6 ori pe zi. O porție cântărește 400 g.

Trebuie amintit că alimentele trebuie oferite pacientului sub formă de piure. Acesta poate fi măcinat cu grijă orez, hrișcă și fulgi de ovăz. După gastrectomie, vor fi utile supele care au fost preparate cu bulion de legume, sufleul cu abur din carne și pește, bulionul scăzut de grăsimi cu gris, jeleul de fructe de pădure, ouăle fierte moi și omletele cu abur.

2 Cum ar trebui să mănânce un pacient după rezecție?

O dietă benefică pentru sănătatea umană după îndepărtarea stomacului în zilele 9-11 ar trebui să fie variată. Pacienților li se recomandă dieta nr. 0c. Cu toate acestea, încă nu este permis să mănânci mâncăruri reci sau calde. Dieta zilnică a pacientului după îndepărtarea stomacului trebuie să includă mâncăruri aburite din brânză de vaci, supe piure foarte gustoase, piureuri de legume și fructe, supe cremă, terci de lapte, mâncăruri din carne fiartă, mere coapte, băuturi din lapte fermentat, ceai cu lapte, piure. brânză de vaci, biscuiți albi.

O dietă selectată corect de medicul curant după intervenție chirurgicală diferă ușor de dieta nr. 1 prin faptul că este permisă includerea laptelui și bulion de carne. Puteți mânca aproximativ 250 g de supă odată.

Dacă un pacient după o gastrectomie prezintă diaree, amărăciune și regurgitare frecventă, atunci cantitatea de grăsime trebuie redusă la doar 90 g.

Dacă la 3 săptămâni după o operație reușită totul este în regulă pentru pacient, atunci se recomandă utilizarea dietei nr. 1. În acest caz, ar trebui să încercați să consumați carbohidrați ușor digerabili cât mai puțin posibil. În acest moment, pacientul poate prezenta sindromul de dumping, care este o complicație foarte gravă. Provoacă dureri abdominale, slăbiciune, leșin, amețeli, eructații, bătăi rapide ale inimii și balonare.

Pentru a preveni dezvoltarea sindromului de dumping, este prescrisă o versiune neprocesată a dietei terapeutice nr. 1. Cel mai bine este să consumați alimente vâscoase, care reduc rata de evacuare a alimentelor din organism. Trebuie să mănânci culcat, de cel puțin 6 ori pe zi. După aceasta, cu siguranță ar trebui să stai în pat.

3 Meniu dietetic pentru problemele de sănătate ale pacientului

Medicul curant trebuie să spună pacientului ce poate fi mâncat după rezecție. Și dacă aveți probleme de sănătate, cu siguranță ar trebui să vă informați medicul despre asta. De exemplu, atunci când apare un așa-numit ulcer peptic, trebuie să utilizați dieta nr. 1, iar în caz de exacerbare severă, dieta nr. 1a.

Cea mai frecventă complicație după intervenție chirurgicală este esofagita, care este o inflamație a esofagului care se dezvoltă după refluxul bilei și sucului pancreatic în esofag. Ar trebui să consumați cât mai puțin zahăr. Nu trebuie să mâncați mai mult de 6 ori pe zi.

Toate preparatele care sunt benefice pentru organismul pacientului sunt oferite pacientului într-o stare asemănătoare cu jeleu, lichid sau moale. Ar trebui să mănânci în timp ce stai în picioare și apoi să te întinzi pentru a te odihni. Dacă pacientul are anemie, atunci se introduc în dietă piure de fructe proaspete, carne, mâncăruri hematogene, ficat, legume și sucuri.

Pentru diversificarea alimentației, pacientului i se pot oferi preparate destul de gustoase și aromate. Ar putea fi sos de lapte Cu ou crud, care are o cantitate mare de proteine. Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați 10 g unt, 50 g lapte, puțină sare, 0,5 linguriță. făină de grâu, jumătate de ou.

Adăugați o lingură de lapte răcit la făina ușor prăjită și amestecați. Cantitatea de lapte rămasă se aduce la fierbere, se adaugă amestecul pregătit anterior (lapte și făină) și se fierbe până se îngroașă. Cât este încă fierbinte, sosul finit trebuie asezonat cu sare și ulei. Acest sos este folosit pentru a asezona preparatele dietetice.

Cel mai simplu și mancare sanatoasa pentru bolnavi - acestea sunt cotlet de pui. Pentru a le pregăti, luați 15 g pâine de grâu, 180 g pui, puțină sare, 25 g lapte și 5 g unt. Carnea de pui trebuie separată de oase, asigurați-vă că îndepărtați pielea, îndepărtați bine toate tendoanele și apoi treceți prin mașina de tocat carne de 2 ori. Pâinea trebuie înmuiată în lapte și stoarsă. Pâinea se adaugă la carnea tocată, se mai trece o dată prin mașina de tocat carne și masa rezultată se bate. Apoi trebuie să formați cotlet din carnea tocată și să gătiți într-un cazan dublu.

5 Ce altceva poți mânca?

Dacă nu există contraindicații, atunci puteți oferi pacientului piure de morcov și mere. Pentru a-l pregăti, trebuie să folosiți o jumătate de pahar de lapte, 4 morcovi, 1 lingură. l. unt, 2 mere, 2 linguri de zahar granulat, 1 galbenus de ou.

Morcovii trebuie curățați de coajă, tăiați cu răzătoare și puneți într-o cratiță. Acolo se adauga lapte si apoi se fierbe pana la jumatate fiert. Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele, tocați-le, adăugați-le la morcovii înăbușiți și gătiți încă 10 minute. Se macină zahărul cu gălbenușul și se toarnă în piureul de morcov-mere. Amestecul rezultat se amestecă bine și se aduce la fierbere.

Pentru prânz puteți pregăti o supă de fulgi de ovăz foarte gustoasă. Pentru a face acest lucru, luați 7 g de pătrunjel, 190 g de cartofi, o jumătate de pahar de fulgi de ovăz, puțină sare, un morcov mic, o lingură de unt. Legumele se curata de coaja, se toaca marunt si se pun in apa clocotita. Apoi gătiți până la jumătate fiert, adăugați fulgi de ovăz și continuați să gătiți timp de 10 minute. Cand serviti acest fel de mancare adaugati patrunjel tocat si untul.

Galustele de peste vor fi foarte utile pacientului. Ia 1 albus de ou, 80 g file de pește, o lingură de unt, o felie de pâine de grâu, 2 linguri. l. smântână și 15 g apă. Fileurile de pește și pâinea, înmuiate în prealabil în lapte, se zdrobesc cu răzătoarea. Apoi la acest amestec se adauga albusul si smantana. Carnea tocată se transformă în găluște în formă de găluște, se pun într-o cratiță, se umplu cu apă și se fierb la foc mic până se înmoaie.

Ce include o dietă fără deșeuri înainte de o colonoscopie intestinală?

Nutriția după extirparea gastrică pentru cancer

Oncologia stomacului este considerată o boală canceroasă periculoasă. Pacienții încep să apeleze la un specialist atunci când simt o durere pe care nu o pot face față.

Durerea începe atunci când tumora crește, cu alte cuvinte, boala progresează. Când boala se dezvoltă, principalul lucru este să mănânci corect.

Tratamentul cancerului și cum să trăiești mai departe?

Examenul endoscopic va ajuta la diagnosticarea sau infirmarea cancerului gastric. Dacă suspiciunile sunt confirmate, se efectuează o biopsie pentru a stabili un diagnostic. Și fac acest lucru după ce a fost efectuat un examen histologic și a fost preluat materialul.

Principala metodă de terapie utilizată este îndepărtarea stomacului sau a părții sale afectate. Dar oricare ar fi operația, procesul rămâne serios. Prin urmare, este necesar să se pregătească pentru aceasta, nu numai pacientul, rudele și personalul medical.

După ce au auzit despre o astfel de operație, toți pacienții sunt interesați de întrebarea: este posibil să trăiești fără acest organ? Medicul oncolog va putea răspunde - este posibil ca, dacă este programată îndepărtarea, pacientul să poată duce o viață normală.

Pacientul trebuie să urmeze o dietă pe tot parcursul vieții după îndepărtarea stomacului pentru cancer, activitatea stomacului va fi preluată de intestinul subțire.

Nutriție imediat după intervenție chirurgicală

În primele zile după gastrectomie, pacientul nu poate mânca singur. În această perioadă, el va primi nutriție prin picurare, adică intravenos, i se vor administra nutrienți. Ce fel de medicamente vor fi este decis de medicul curant după primirea rezultatelor testului de sânge.

În primele două zile după operație, pacientului nu i se administrează nimic până când nu este examinat conținutul stomacului îndepărtat. Dacă nu este detectată congestia, atunci, începând din a treia zi, pacientului i se administrează ceai slab, compot sau decoct de măceș.

Dieta ar trebui să fie încărcată treptat, în plus, este necesar să se consume multe proteine. În acest caz, puteți începe să luați o pulbere specială diluată cu apă. Ce trebuie luat, în ce doze, este prescris de medicul curant.

Datorită acestui fapt, organismul pacientului va primi vitaminele și mineralele necesare pentru recuperare.

Dieta după îndepărtarea stomacului pentru cancer în a patra zi poate include mâncăruri lichide, piure carne slabă, pește sau brânză de vaci și un ou fiert moale. În a șasea zi, pacientul va digera omlete aburite, terci ras și legume fierte. Și în acest moment puteți adăuga proteine. O singură porție ar trebui să cântărească patru sute de grame până la sfârșitul primei săptămâni. Această dietă terapie va satura corpul slăbit al pacientului cu proteine.

Alimentația pacientului în perioada postoperatorie

La două săptămâni după operația gastrică, medicul recomandă pacientului o dietă specială. Pacientul trebuie să o respecte timp de patru luni.

Dacă îndepărtarea a fost parțială, iar partea care a rămas a început să se inflameze, atunci mâncarea rămâne mult timp. Sarcina principală a meniului este prevenirea sau reducerea inflamației.

Dacă te uiți la alimentație din punct de vedere fiziologic, ea poate fi numită completă, deoarece conține tot ce are nevoie organismul. Acestea sunt proteine, carbohidrați, grăsimi.

Prin urmare, pacientului i se permite să mănânce carne tocată, piure de cartofi și terci moale. Dar trebuie să fii atent, pentru că există alimente care nu sunt recomandate a fi consumate, acestea sunt fructe și legume proaspete, diverse salate și pâine făcută din făină de secară. Toate alimentele permise trebuie procesate, adică aburite, fierte și apoi măcinate.

Nu puteți adăuga zahăr în toate felurile de mâncare, dacă doriți, îl puteți îndulci cu xilitol; Zaharul trebuie exclus din dieta pacientului.

Ce să folosiți după îndepărtare?

Dieta după intervenție chirurgicală ar trebui să includă alimente:

Pâine făcută din făină de grâu, doar nu proaspătă, dar pâinea de ieri, puteți folosi și biscuiți din ea și prăjiturile nedospite sunt potrivite. Cu toate acestea, poate fi consumat nu mai devreme de o lună de la îndepărtare.
Supe de legume cu adaos de cereale, întotdeauna în stare de piure.
Ouă sub orice formă.
Lapte, după câteva luni puteți folosi lapte copt fermentat, chefir. Smântâna poate fi folosită ca condiment, dar este mai bine să măcinați brânza de vaci.
Carne slabă și pește de mare adăugate la feluri de mâncare, tocate. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie fierte sau fierte la abur.
Verdeturile și legumele trebuie gătite mai întâi și apoi piureate. De exemplu, piureul de cartofi, morcovii și sfecla va fi hrănitoare.
Puteți face compot, jeleu din fructe și fructe de pădure, sau le puteți mânca proaspete, dar piure puteți adăuga xilitol pentru dulceață. Dar nu este recomandat să consumi fructe cu fibre grosiere.
Diverse cereale și paste. Un produs bun este terciul de fulgi de ovăz, dar trebuie să fii atent cu grisul. După gătire, este mai bine să tăiați pastele mărunt.
Uleiul vegetal și untul pot fi folosite fără tratament termic, în forma sa naturală.
Aperitivele includ brânză rasă, caviar granulat și carne jeleată preparată cu gelatină.
Din lichid, băuturile și sucurile din fructe și legume sunt acceptabile, dar trebuie diluate. Ceaiul cu lapte și decoctul de măceșe sunt potrivite.
Sosul poate fi făcut din unt și smântână, dar nu se fierbe făină în el. Se prepară folosind bulion de legume.

Toate alimentele trebuie să fie variate, dar în același timp echilibrate. Toate produsele selectate trebuie să fie absorbite de organism.

Chiar și la cinci ani după ce a fost efectuată o gastrectomie sau o îndepărtare parțială a stomacului, pacientul trebuie să adere la nutriție și ar trebui să fie fracționat.

Dacă intervenția chirurgicală a avut succes, pacientul a aderat la recomandările medicului curant, apoi a utilizat medicamente exclus pentru tratament.

Sunt potrivite pentru pacienții care au luat antibiotice înainte și după operație. Trebuie doar să înțelegeți că astfel de medicamente pot fi prescrise de un specialist cu experiență în acest domeniu, iar un astfel de medic este un gastroenterolog.

Zece produse obligatorii

Oamenii de știință spun că alimentele și băuturile selectate corespunzător ajută la rezolvarea unui diagnostic de cancer.

Aceste produse sunt disponibile pentru fiecare pacient:

Fiecare pacient diagnosticat cu cancer ar trebui să-și amintească aceste produse.

Pacientul poate prezenta sindromul de dumping, ce înseamnă asta? Această situație apare după operație.

Acest lucru se întâmplă deoarece alimentele intră în intestinul subțire. Pacientul poate simți disconfort după ce a mâncat o perioadă de timp.

Dacă acest lucru se întâmplă după ce ai mâncat, înseamnă că există mai multă mâncare decât lichid în intestine. Din această cauză, lichidul începe să-l umple din ce în ce mai mult pentru a dilua alimentele primite. Acest lucru determină o creștere a tensiunii arteriale, care se termină cu slăbiciune și amețeli. Ritmul cardiac al pacientului poate crește.

Când sindromul apare la ceva timp după masă, indică o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge. În acest moment, organismul eliberează insulină, care ar trebui să scadă nivelul zahărului.

În acest moment, pacientul se poate simți slăbit, așa că ar trebui să se așeze.

Dietă necesară după îndepărtarea stomacului pentru cancer

Un diagnostic de cancer de stomac nu este o condamnare la moarte. Tratamentul pentru unele tipuri de cancer presupune îndepărtarea întregului stomac. Acest lucru poate duce la o serie de schimbări în stilul de viață și obiceiurile alimentare. O gastrectomie este îndepărtarea unei părți sau a întregului stomac. O atenție deosebită plătit la ce fel de nutriție este prescris pacientului după îndepărtarea stomacului pentru cancer. Absența organului digestiv principal afectează semnificativ modelul nutrițional.

Pentru a rezolva problemele de stomac, dacă alte tipuri de tratament nu ajută, îndepărtarea organelor este utilizată în următoarele cazuri:

tumori benigne;
sângerare;
inflamaţie;
perforarea peretelui stomacului;
polipi sau excrescențe în interiorul stomacului;
cancer de stomac;
ulcer sever sau ulcer duodenal.

Dacă aveți un ulcer la stomac, este necesar să mențineți aciditatea stomacală normală. Acidul din stomac este redus prin consumul de suc de varză și mersul încet după masă.

Există trei tipuri principale de gastrectomie:

Rezecție parțială - îndepărtarea unei părți a stomacului. De regulă, jumătatea inferioară a stomacului este îndepărtată, partea rămasă este conectată la intestine.
Îndepărtarea întregului stomac - esofagul este conectat la intestinul subțire.
Îndepărtat ca parte a unei intervenții chirurgicale de slăbire – până la ¾ din stomac pot fi îndepărtate în timpul unei gastrectomie cu mânecă, restul este tras în sus și capsat împreună, creând o burtă mai mică și apetit.

După operația gastrică, rămâne capacitatea de a digera lichide și alimente. Cu toate acestea, va trebui să faceți câteva schimbări în stilul de viață după procedură. Dieta după operație este respectată cu strictețe.

Unele tipuri de intervenții chirurgicale pot fi utilizate și pentru a trata obezitatea. Făcând stomacul mai mic, se umple mai repede. Acest lucru vă poate ajuta să mâncați mai puțin. Cu toate acestea, operația pentru obezitate este efectuată atunci când alte opțiuni au eșuat. Procedurile mai puțin invazive includ:

dieta;
exercita;
tratament, analize de sânge pentru monitorizarea indicatorilor;
consultație cu un nutriționist și un medic curant.

Cum să vă pregătiți pentru operație

Înainte de operație, medicul dumneavoastră va comanda analize de sânge și analize imagistice. Acest lucru vă va asigura că sunteți suficient de sănătos pentru procedură. Este posibil să trebuiască să încetați să luați unele medicamente înainte de operație.

Pacienta trebuie să-i spună medicului dacă are orice alte afecțiuni medicale sau sarcină. Pacientul trebuie să renunțe la fumat.

Fumatul adaugă timp suplimentar de recuperare și poate crea mai multe complicații.

Riscurile gastrectomiei includ:

reflux acid;
diaree;
sindromul de dumping din cauza digestiei insuficiente;
infecție a plăgii de incizie;
infecție toracică;
sângerare internă;
scurgeri din stomac;
greaţă;
vărsături;
acidul din stomac se scurge în esofag, provocând cicatrici și îngustarea stricturilor;
blocarea intestinului subțire;
avitaminoza;
pierdere în greutate.

Cum se face rezecția?

Există două moduri diferite de a efectua o gastrectomie. Toate sunt efectuate sub anestezie generală. Aceasta înseamnă că veți fi în somn adânc în timpul operației și nu veți putea simți durere.

Chirurgie deschisă – implică o incizie mare.

Chirurgie laparoscopică – folosește mici incizii și instrumente specializate. Include mai puțină durere și timp de recuperare mai rapid. Acestea sunt intervenții chirurgicale mai avansate, cu o rată mai mică de complicații.

După operație, medicul va închide incizia cu cusături și rana va fi bandajată. Pacientul va trece printr-o fază de reabilitare sub supravegherea unei asistente. După operație, pacientul poate rămâne în spital timp de una până la două săptămâni. În această perioadă, tuburile vor fi trecute prin nas până la stomac.

Acest lucru va permite medicului să elimine orice lichide produse de stomac și vă va ajuta să nu vă simțiți greață. Pacientul va avea nutriție intravenoasă timp de trei zile. În a patra zi, un program de nutriție treptat începe după îndepărtarea stomacului pentru cancer, cu o creștere treptată a porțiilor.

Probleme la înghițire

Problemele de înghițire apar adesea după o intervenție chirurgicală gastrică. Alimentele trec de obicei foarte repede în stomac din esofag. Alimentele sunt parțial digerate, așa că trebuie să intre în intestine în cantități mici. Stomacul poate conține aproximativ 2 litri de alimente și băuturi. Fără stomac, alimentele intră în intestine aproape nedigerate, iar intestinele vor accepta doar număr mare la un moment dat. Aceasta înseamnă că ar trebui să mănânci foarte încet și în cantități mici.

Uneori, intestinele nu vor accepta mai mult și va exista o problemă cu înghițirea. Medicul dumneavoastră vă poate prescrie medicamente pentru a ajuta la accelerarea trecerii alimentelor. De obicei sunt luate înainte de masă. Când organismul se adaptează, problema se va rezolva parțial de la sine. Dar asta nu înseamnă că vei putea mânca cantități mari de alimente.

Dietoterapia

În primele luni după operație, este prescrisă dieta în piure nr. Odată ce vă întoarceți acasă, poate fi necesar să vă adaptați obiceiurile alimentare. Unele modificări pot include atunci când stomacul este îndepărtat:

mesteca bine alimentele;
mâncați mai puține alimente în timpul zilei;
creștere treptată a porției;
mese variate fracționate;
hrana piure;
evita alimentele bogate in fibre;
consumați alimente bogate în calciu, fier și vitaminele C și D;
luați suplimente de vitamine.

Recuperarea după gastrectomie poate dura mult timp. În cele din urmă, stomacul și intestinul subțire se vor întinde treptat. Atunci vei putea consuma mai multe fibre și vei mânca cantități mai adecvate de vitamine și minerale.

Oncologie stomacală, în caz de oncologie, este mai bine să mănânci alimente zdrobite și ca gelatină. Nutriție adecvată este întotdeauna dificil pentru orice persoană sănătoasă, dar dieta după îndepărtarea stomacului pentru cancer va fi și mai strictă. Greața poate fi o problemă. Un pacient cu cancer își poate pierde pofta de mâncare pentru o perioadă și poate pierde în greutate.

Greutatea trebuie menținută alimentatie buna. Nu este momentul să-ți restricționezi dieta. Dacă slăbești sau ai probleme cu mâncarea, atunci mănâncă orice vrei piure. Ar trebui să mănânci mese mici la fiecare 2 până la 3 ore până când te simți mai bine. Pe viitor, mâncați de 4-5 ori pe zi.

Meniul trebuie să fie variat: carne și pește dietetic, hrișcă, fulgi de ovăz, brânză de vaci, ouă, piure de legume și jeleu de fructe, supe piure, compoturi. Trebuie acordată preferință produse din carne: iepure, pui, curcan, vitel, vita. Excludeți: miel, porc, gris și mei. Alimentele nu trebuie să fie prea sărate.

Puteți mânca pâine la o lună după operație. Poate doriți să consultați un nutriționist care vă poate oferi idei despre cum să combateți unele dintre acestea efecte secundare tratament.

Dacă o parte sau tot stomacul este îndepărtat, va trebui să mâncați mai puține alimente, dar mai des. Se recomandă să rămâneți în poziție verticală după masă. Medicul sau nutriționistul vă poate ajuta să vă stabiliți dieta.

Când o parte sau tot stomacul este îndepărtat, alimentele care sunt înghițite trec rapid în intestine, ducând la diferite simptome după masă. Unii pacienți au probleme cu greață, diaree, transpirație și înroșirea feței după masă. Acesta se numește sindrom de dumping. Când o parte sau tot stomacul este îndepărtat, mâncarea care este înghițită trece rapid în intestine, ducând la diverse complicații.

Uneori oamenii pot avea nevoie aditivi alimentari pentru a obține nutrienții de care au nevoie. Unele persoane ar putea avea nevoie să fie hrănite printr-un tub introdus în intestinul subțire. Acest lucru se face printr-un mic orificiu în piele de pe abdomen în timpul unei intervenții chirurgicale minore pentru a ajuta la prevenirea pierderii în greutate și la îmbunătățirea nutriției. Mai rar, un tub cunoscut sub numele de tub de gastrostomie sau tub G poate fi plasat în abdomenul inferior.

După tratamentul cancerului, pacientul trebuie să primească un plan de dietă și să pună în aplicare obiceiuri alimentare sănătoase.

Mâncarea sănătoasă și evitarea alcoolului și a fumatului poate reduce riscul de apariție a unei game de tipuri de cancer, precum și oferă multe alte beneficii pentru sănătate.

Cancerul gastric este o tumoare malignă care rezultă dintr-o reacție inflamatorie a membranei mucoase. Mâncare nedorită, stres sever, abuz de alcool - toate acestea pot servi ca un impuls pentru activarea procesului patologic. Boala afectează celulele stomacului, ducând la moartea lor.

Ca orice cancer, carcinomul gastric poate metastaza. Ficatul este afectat în primul rând, motiv pentru care patologia este uneori însoțită de icter. Procesul tumoral necesită tratament imediat. Partea stomacului afectată de cancer este îndepărtată împreună cu vasele limfatice inflamate.

Procedura asigură recuperarea completă în majoritatea cazurilor. În stadiile inițiale, boala este destul de dificil de detectat. Într-o stare precanceroasă, simptomele sunt minore, poate dura zece sau chiar douăzeci de ani înainte de a se dezvolta carcinomul.

Chirurgia este o modalitate radicală de a lupta împotriva cancerului, care este folosită atunci când nu există alte modalități de a salva o viață. Există mai multe tipuri de intervenție chirurgicală și numai în cazuri rare implică îndepărtarea totală a organului. Gastrectomia este îndepărtarea completă a stomacului, iar în timpul rezecției este îndepărtată doar partea afectată.

Supraviețuirea este direct legată de stadiul procesului tumoral și de calitatea operației efectuate. Un rol important joacă și perioada de reabilitare. Durata recuperării diferă și ea, aceasta se datorează vârstei, gradului de îndepărtare a organului afectat și tehnicii chirurgicale alese.

În medie, reabilitarea durează trei luni. În această perioadă, pacienților li se interzice să facă severe activitate fizică, în niciun caz nu trebuie să suprarăciți sau să supraîncălziți corpul. Nutriția joacă, de asemenea, un rol important după îndepărtarea stomacului pentru cancer. Funcțiile tractului digestiv sunt perturbate din cauza intervențiilor chirurgicale, astfel încât dieta este o parte integrantă a perioadei de recuperare.

Dieta după îndepărtarea stomacului pentru cancer este prescrisă pentru a nu crea stres suplimentar asupra părții rămase a stomacului. Care este esența lui? Ce alimente sunt permise în perioada postoperatorie și care sunt cel mai bine evitate?

Dieta după gastrectomie va ajuta la accelerarea procesului de recuperare

Este de remarcat faptul că nu numai după intervenție chirurgicală ar trebui să treceți la o alimentație adecvată. Acest lucru ar trebui să fie îngrijit mult mai devreme. Dieta trebuie urmată înainte de operație, aceasta va ajuta la pregătirea organismului pentru stresul viitor. Cu câteva zile înainte de gastrectomie, se recomandă excluderea alimentelor proteice, precum și a alimentelor care conțin fibre.

Alcool, băuturi carbogazoase, sucuri cumpărate din magazin - toate acestea sunt interzise. Meniul ar trebui să includă carbohidrați. Ar trebui să se acorde preferință carbohidraților complecși decât ușori. Produsele de cofetărie conțin carbohidrați simpli, care sunt digerați rapid și provoacă o creștere bruscă a glicemiei.

Carbohidrații complecși nu sunt digerați atât de repede, nu provoacă modificări glicemice și aduc mari beneficii organismului. Terciul este o sursă de carbohidrați complecși. Sarea, piperul și alte condimente sunt complet excluse din dietă.

Acum să vorbim mai detaliat despre alimentația după operația gastrică pentru oncologie. Imediat după rezecție și în următoarele două zile, pacientul ține post. Abia în a treia zi medicul poate permite decoctul de măcese, ceai dulce sau compot. Dar asta nu înseamnă că pacientul poate bea dintr-o înghițitură la fiecare cincisprezece minute, i se dă doar o linguriță de lichid.

Cu toate acestea, corpul pacientului are nevoie de nutrienți, așa că amestecurile speciale care conțin proteine și aminoacizi sunt injectate intravenos. În jurul celei de-a cincea zile, medicul poate începe să transfere pacientul la o dietă obișnuită. Dar acest lucru este supus absenței balonării și a motilității intestinale normale.

Și, din nou, asta nu înseamnă că pacientul poate mânca orice dorește: borș, găluște, jeleu etc. Dieta după operația gastrică include restricții stricte la care este extrem de important de respectat.

Nutriția după gastrectomie trebuie să includă alimente lichide sau semi-lichide

Chiar și la o lună după operație, trebuie să continuați să urmați dieta. Desigur, dacă pacientul se simte bine, atunci nu este necesar să se consume produse ras. Meniul în această etapă devine mai variat.

Sunt permise supele de carne, peștele slab și pâinea albă ușor uscată. De asemenea, aveți voie să mâncați legume fierte, fructe proaspete, hrișcă și terci de orez, produse lactate fermentate. După operație, eliminarea substanțelor toxice încetinește, motiv pentru care este atât de important să consumăm apă naturală în cantități suficiente.

Trebuie să vă pregătiți pentru faptul că primele două săptămâni după operație sunt cele mai dificile. În această perioadă, o persoană se confruntă cu disconfort și sentiment puternic foame care nu este satisfăcută supe slabeși feluri de mâncare făcute piure.

Produse utile și dăunătoare

Mai întâi, să vorbim despre ceea ce este permis în perioada postoperatorie:

supe lipicioase. Se pot prepara cu unt sau chiar cu smantana. Puteți folosi și hrișcă, orez sau fulgi de ovăz;
carne slabă: vițel, pui, curcan;
peste slab: pollock, cod, stiuca, merluciu;
jeleu sau jeleu de fructe de pădure;
ou, sub formă de omletă cu abur sau fiert moale;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, iaurt, lapte copt fermentat, iaurt.

Următoarele produse sunt interzise pentru consum:

alcool, sifon, produse de cofetărie - toate aceste alimente rețin lichid în organism;
citrice, deoarece cresc aciditatea stomacului;
bulion bogat;
alimente grase, supragătite, fast-food - toate acestea creează o povară puternică asupra stomacului;
carne afumată, murături, marinate, conserve. Toate aceste alimente rețin și apă;
Ar trebui să evitați legumele care contribuie la formarea gazelor: fasole, mazăre etc.

Va trebui să renunți la dulciuri, dar sunt permise deserturile dietetice fără făină și zahăr

Dietele terapeutice

După operația gastrică, pacientul trebuie să mănânce după un anumit tipar. Există mai multe tipuri de diete care sunt prescrise pacienților. Dietele zero sunt numite și diete chirurgicale. Sunt prescrise în două cazuri: după operații la nivelul tubului digestiv, în stare semiconștientă.

O dietă zero este prescrisă pentru a oferi nutriție în condițiile în care aportul alimentar regulat este imposibil, dificil sau pur și simplu contraindicat. Vă permite să ameliorați tractul gastrointestinal și să preveniți flatulența. Baza dietei dietei nr. 0 este hrana blândă din punct de vedere mecanic și chimic: lichid, semi-lichid, ca jeleu, piure.

Această dietă terapeutică este împărțită în trei grupe principale: 0A, 0B, 0B. Toate implică un aport suficient de lichide și vitamine, precum și proteine, grăsimi și carbohidrați. În același timp, sarea de masă este puternic limitată. În continuare, vom vorbi mai detaliat despre cele trei tipuri de dietă zero.

Dieta nr. 0A

Această dietă este prescrisă în a patra sau chiar a cincea zi după gastrectomie. Esența nutriției este creșterea aportului de lichide și limitarea sării. Sunt interzise laptele, smântâna, smântâna, băuturile carbogazoase, precum și alimentele dense și piureate. Este mai bine să acordați preferință următoarelor alimente: bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi, apă de orez, compot strecurat, jeleu, infuzie de măcese.

Dieta terapeutică nr. 0 se mai numește și dietă chirurgicală

Dieta nr. 0B

Este prescris la aproximativ o săptămână după operație. Este deja permis să se consume mai multe lichide și sare de masă. Dieta este similară cu meniul menționat mai sus, doar lista de produse permise este puțin extinsă, și anume terci de orez lichid piure, hrișcă și fulgi de ovăz, bulion de carne slab cu gris, mousse de fructe de pădure, ou fiert moale.

Dieta nr. 0B

Această dietă servește la continuarea extinderii dietei și a trecerii la o nutriție nutritivă. În această etapă, în meniu sunt introduse următoarele feluri de mâncare:

supă cremă și supă cremă;
piure de brânză de vaci;
fructe măcinate şi piure de legume;
terci de lapte;
mere coapte;
omleta de albus de ou;
biscuiti de paine de grau;
produse lactate fermentate.

Meniu pentru orice complicații care apar

Orice intervenție chirurgicală este asociată cu anumite riscuri, iar rezecția gastrică nu face excepție. Potrivit statisticilor, sindromul de dumping apare în zece până la treizeci la sută din cazuri. Esența acestei patologii este că alimentele practic nedigerate din stomac intră în intestine. Acest lucru duce la iritarea mucoasei intestinale și la întinderea pereților acesteia.

Ca urmare, există o creștere bruscă a fluxului de sânge în această parte a tractului digestiv, ceea ce provoacă suferința altor organe. Simptomele sindromului de dumping apar la aproximativ cincisprezece minute după masă:

senzație de plenitudine în stomac;
slăbiciune, somnolență, amețeli, tinitus;
bufeuri, tremur, transpirație;
dificultăți de respirație, tahicardie;
zgomot în stomac și diaree.

Important! ÎN perioada postoperatorie Pot apărea probleme temporare cu rinichii și excreția de lichide. Dacă se întâmplă acest lucru, este interzis să bei mai mult de un pahar de lichid odată.

Dieta este element important tratament pentru sindromul de dumping. Ar trebui să mănânci mese mici, de șase până la opt ori pe zi. Pacienții sunt sfătuiți să mănânce mai întâi al doilea fel, iar după aproximativ o jumătate de oră să treacă la primul.

În ceea ce privește băuturile, acestea sunt lăsate să fie băute fie cu o oră înainte de masa principală, fie la aceeași oră după aceasta. Alimentele nu trebuie să fie prea fierbinți, deoarece acest lucru accelerează fluxul alimentelor din stomac în intestine, ceea ce nu va face decât să agraveze patologia existentă.

De asemenea, alimentele trebuie mestecate sau tocate bine în timpul gătirii.

Deci, oncologia nu este o condamnare la moarte. Rezecția gastrică va ajuta la eliminarea problemei și vă va continua viața. Dar tratamentul nu se termină cu operația, ci doar începe. Nutriția corectă este cheia recuperării rapide. O dietă ar trebui să devină modul tău de viață, nu un fenomen temporar.

Dieta pentru cancerul de stomac se bazează pe principii stricte determinate de severitatea procesului malign. Are dovezi științifice, deoarece hrana potrivită nu numai că poate restabili țesutul deteriorat, ci și poate încetini creșterea tumorii. Desigur, alimentația singură nu poate opri și vindeca boala, dar în combinație cu măsuri chirurgicale și alte măsuri terapeutice, șansele de recuperare cresc.

Principii de nutriție pentru cancerul de stomac

Când se confruntă cu o tumoare malignă a tractului digestiv, fiecare persoană ar trebui să-și reconsidere dieta obișnuită. Din acest moment, multe feluri de mâncare vor trebui limitate sau eliminate complet, dând preferință alimentelor care vor ajuta la oprirea creșterii și diviziunii celulelor atipice, reducând astfel manifestările simptomatice ale bolii și prevenind metastazele și recăderile. În general, trebuie doar să evitați acele produse care au activitate cancerigenă.

Să luăm în considerare în tabel principiile generale ale dietei pentru cancerul de stomac.

Recomandări	Descriere
REDUCEREA VOLUMULUI VASALOR CONSUMATE	Porțiile ar trebui să fie mici, dar puteți mânca de până la 8 ori pe zi, încercând să luați intervale de timp aproximativ egale între mese.
RESPECTAREA REGIMULUI DE TEMPERATURĂ	Alimentele trebuie să fie calde, aproape de temperatura corpului. Alimentele reci și fierbinți care ard gâtul sunt interzise.
PRELUCRARE MECANICĂ OPTIMĂ A PRODUSELOR	Orice aliment pe care o consumă o persoană trebuie zdrobit și mestecat bine. Acest lucru reduce sarcina asupra tractului digestiv și asigură absorbția maximă a nutrienților esențiali.
GĂTIRE CORECTĂ	Toate felurile de mâncare sunt aburite, fierte sau coapte. La prăjire și fumat, sunt activați compuși cancerigeni, care afectează negativ mucoasa gastrică.
EVITAȚI SUBSTANȚELE IRITANTE	Condimentele, condimentele și oțetul afectează negativ funcționarea tractului gastrointestinal, crescând producția de sucuri digestive și crescând aciditatea acestuia, ceea ce este periculos în caz de cancer de stomac.
CONSUM DE ALIMENTE EXCLUSIV PROASPE	Este recomandat să pregătiți toate felurile de mâncare imediat înainte de a le mânca. Este interzisă depozitarea acestora.
REDUCEREA SĂRII ÎN DIETA	Un pacient cu cancer gastrointestinal nu i se permite mai mult de 5 g sau o linguriță de sare pe zi, dacă este posibil, este înlocuit cu ierburi și condimente.
CREȘTEREA ALIMENTELOR DE PLANTE ÎN MENIU	Fructele și legumele conțin o cantitate mare de fibre, care îmbunătățesc funcția intestinală și saturează organismul cu vitamine și microelemente benefice care inhibă creșterea celulelor atipice și au un efect benefic asupra sistemului imunitar.
REDUCEREA GRASIMILOR IN DIETA	Dieta zilnică a unei persoane care suferă de cancer de stomac nu trebuie să conțină mai mult de 30% grăsimi, marea majoritate provenind din alimente de origine vegetală.

Lista produselor permise și interzise

Pacienții cu cancer gastrointestinal ar trebui să știe ce să mănânce. Acest lucru va ajuta la crearea unei diete terapeutice care va satisface pe deplin nevoile unui organism slăbit de vitamine și microelemente esențiale.

Desigur, dieta ar trebui să corespundă și obiceiurilor gustative ale unei persoane. Acest lucru va reduce semnificativ sentimentul de inferioritate al pacientului cu cancer, care va apărea cu siguranță din cauza incapacității de a consuma oricare dintre produsele interzise din motive medicale.

Deci, ce să mănânci pentru cancerul de stomac?

Supe: legume, lactate și cereale. Toate componentele incluse în ele trebuie să fie bine fierte și măcinate.
Terci lichid din cereale ușor digerabile.
Pește și carne slabă. Se prepară la abur sau la copt, fără crustă.
Omlete, ouă fierte moi. Nu mai mult de două bucăți pe zi.
Brânză de vacă. Ar trebui să alegeți un conținut scăzut de grăsimi, ideal de făcut în casă.
Legume și fructe. Se preferă fructele de culoare roșie, portocalie și galbenă. S-a dovedit că acestea conțin o cantitate imensă de carotenoizi - substanțe care împiedică dezvoltarea tumorilor maligne.

În plus, experții recomandă să acordați atenție alimentelor care au activitate antitumorală. Astfel de produse conțin substanțe care previn cancerul. Să le privim în tabelul următor.

Produse antitumorale	Descriere
LEGUME CRUCIFICULARE - SALATA, NAP, VARZA DE ORICE SOI	Conțin o cantitate mare de indoli - substanțe care sporesc formarea glutation peroxidazei. Această enzimă poate preveni sinteza în exces de estrogeni - hormoni care provoacă procese de mutație în celule.
SOIA ȘI PRODUSE PE BAZĂ DE SOIA	Îmbogățit cu izoflavonoide și fitoestrogeni, care previn dezvoltarea cancerului. Datorită acestora, este posibil să se evite progresia procesului malign pe fundalul opririi diviziunii celulelor canceroase.
PESTE DE MARE	Conține o cantitate mare acizi grași, care inhibă creșterea neoplasmelor patologice.
ROSII	Roșiile conțin licopen, o substanță cu proprietăți antitumorale pronunțate.
Usturoi, ceapă	Activați leucocitele și globulele albe, care pot elimina unitățile structurale maligne din organism și pot elimina deșeurile și toxinele.

Cu ajutorul produselor și preparatelor de mai sus, fiecare bolnav de cancer este capabil să își organizeze alimentația în conformitate cu esența dietei anticancer. Datorită acestor acțiuni, el poate obține o influență sporită a medicinei oficiale și crește șansele de recuperare.

Ce alimente nu trebuie consumate dacă aveți cancer de stomac este o întrebare la fel de presantă, deoarece ignoranța poate agrava cursul procesului malign din organism. În primul rând, este important să excludem complet alimentele dăunătoare, grele și grase, care afectează negativ funcționarea tractului gastrointestinal în ansamblu. În plus, marinatele, murăturile, mirodeniile și acizii sunt eliminate din dietă.

Lista generală a produselor interzise este următoarea:

carne roșie și pește;
ciuperci sub orice formă;
legume necoapte și fructe acre;
conserve - casnice sau industriale, carne afumată;
bulion de carne și pește;
alimente rafinate imbogatite cu carbohidrati simpli;
ceai tare, cafea, apă spumante;
băuturi alcoolice.

Pacienților cu cancer de stomac le este strict interzis să consume alimente cu umpluturi artificiale - coloranți, arome și conservanți. Toate sunt componente cu activitate cancerigenă. Aceste substanțe agravează cursul procesului patologic în stomac, accelerând progresia acestuia.

Este important să se acorde atenție faptului că produsele din lista interzise trebuie eliminate din alimentația unui pacient cu orice grad de cancer pentru întreaga perioadă de tratament și proceduri de reabilitare. Acest lucru durează de obicei câteva luni, uneori mai mult de un an. În cazul recuperării complete, trebuie să vă amintiți în viitor importanța mancare sanatoasa. Respectarea strictă a recomandărilor dietetice vă va permite să preveniți reapariția cancerului în câțiva ani.

Nutriția în stadiile incipiente ale bolii

Persoanele cu cancer de stomac în stadiul inițial al procesului oncologic sunt de obicei prescrise o intervenție chirurgicală, în timpul căreia tumora este îndepărtată împreună cu rezecția parțială sau completă a stomacului. Pentru ca intervenția chirurgicală să fie efectuată cât mai eficient posibil, dieta pacientului suferă modificări obligatorii înainte de tratament.

Baza dietei constă în feluri de mâncare piure ușor digerabile. În această etapă, este necesar să se realizeze normalizarea digestiei, golirea optimă a tractului intestinal și curățarea ficatului - alimentele îmbogățite cu fibre vegetale vor ajuta aici.

Mâncarea trebuie luată în porții mici, iar felul de mâncare ales trebuie să fie hrănitor și să aibă o anumită valoare. Vitaminele îmbunătățesc sistemul imunitar și au un efect pozitiv asupra pregătirii preoperatorii, prevenind posibilele complicații tratament chirurgical. Cert este că, după rezecția stomacului pentru oncologia existentă, funcțiile organului îndepărtat vor fi preluate de intestine, care prin originea lor practic nu sunt adaptate pentru a digera alimentele. Prin urmare, el trebuie să fie pregătit pentru asta.

Nutriție pentru cancerul de stomac în stadiul 3, 4 cu metastaze și pentru pacienții inoperabili

Cancerul de stomac este una dintre bolile oncologice care sunt rareori detectate într-un stadiu incipient, deoarece cel mai adesea o persoană nu prezintă simptome specifice inițiale, cum ar fi greață, vărsături, durere etc. Dacă diagnosticul este detectat în faza a treia și a patra. sau vorbim de forma sa inoperabilă, de exemplu, din cauza faptului că pacientul nu va putea fi supus unei intervenții chirurgicale sau nu este fezabilă conform motive tehnice, alimentația trebuie să respecte următoarele principii:

Mâncarea este pregătită pentru o singură masă. Păstrarea în frigider, chiar și pentru o zi, este strict interzisă.
Refuzul complet al sării. Este permis să-l înlocuiască cu condimente și ierburi precum anason, cuișoare, chimen, scorțișoară, coriandru și mărar. Alegerea condimentelor trebuie convenită cu medicul dumneavoastră.
Mesele gata trebuie să fie la temperatura corpului pacientului.
Prezența particulelor mari în alimente este nedorită. Se recomandă o consistență semi-lichidă omogenă a preparatelor gata preparate.
Este important să mănânci încet, evitând înghițirea rapidă chiar și a porțiilor mici. Acest lucru va ajuta la reducerea stresului mecanic asupra stomacului. Se recomandă păstrarea alimentelor lichide în gură pentru o perioadă, deoarece saliva conține și enzimele necesare care încep procesul de descompunere a alimentelor consumate.

Mâncarea excesivă în stadiile ulterioare ale cancerului este interzisă. O persoană ar trebui să se ridice de la masă cu o senzație de ușurință în stomac. Nu trebuie să vă înfometați sau să săriți peste mese, chiar dacă nu aveți poftă de mâncare. Dacă, în ciuda eforturilor depuse, greutatea pacientului continuă să scadă, este imperativ să revizuiți dieta cu un specialist.

Hrănirea unui pacient cu cancer în ultima etapă cu metastaze și răspândirea procesului malign dincolo de stomac se realizează adesea folosind un tub de gastrostomie.

Nutriția după rezecția gastrică pentru oncologie

Dieta după o gastrectomie - îndepărtarea completă a corpului stomacului sau rezecția parțială - este în multe privințe similară cu principii generale nutriție pentru această boală. Să le enumerăm:

alimentele trebuie să fie calde și proaspăt preparate, semilichide, de consistență uniformă;
Ar trebui să mănânci încet, mestecând bine și procesând alimentele cu salivă;
Este important să vă alcătuiți dieta numai din alimente aprobate.

Dar este, de asemenea, imposibil de observat unele diferențe în dieta recomandată după îndepărtarea stomacului pentru cancer. Acestea includ:

mesele trebuie luate la fiecare două ore în porții mici;
După ce ați mâncat, nu trebuie să beți imediat, este indicat să așteptați până la 30 de minute;
eliminați complet zahărul și alți carbohidrați ușor digerabili, precum și grăsimile din meniu;
dacă simțiți disconfort abdominal în timp ce mâncați, acest lucru se poate datora pătrunderii rapide a alimentelor în tractului intestinal- in acest caz, se recomanda sa te culci si apoi sa mananci in timp ce stai culcat.

Timp de trei luni după gastrectomie, este important să respectați regulile enumerate.

Dieta dupa tratament

Nutriția după măsuri terapeutice - chirurgie, chimioterapie și radioterapie - corespunde dieta terapeutica numărul unu. Acesta include următoarele principii:

Organizarea a șase mese pe zi.
Mănâncă numai alimente naturale, proaspăt preparate.
Vasele ar trebui să aibă o consistență semi-lichidă, acest lucru ajută la accelerarea procesului de vindecare a țesuturilor.
Terciul se fierbe mult timp, apoi se șterge și se diluează cu o cantitate mică de apă. Sunt permise supele slimy pe bază de fulgi de ovăz sau orez. Legumele și cerealele din feluri de mâncare sunt, de asemenea, supuse măcinarii.
Evitați alimentele stimulatoare și iritante: condimente, fructe și băuturi acre, orice bulion, cereale grosiere etc.
Scoateți din meniu alimentele care durează mult să fie digerate: carnea tare, ciupercile etc.
Pâinea proaspătă și produsele de patiserie nu sunt permise.
Creșteți aportul de lichide - compoturi, jeleu, decocturi de măcese, apă minerală și fiartă - cu condiția să nu existe probleme cu rinichii.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că dieta unei persoane după tratamentul pentru cancer de stomac ar trebui să depindă de greutatea sa inițială. Dacă pacientul are greutate corporală normală și nu are patologii metabolice, se recomandă o dietă cu un conținut caloric zilnic de 2400 kcal.

Caracteristicile dietei pentru adulți, copii, femei însărcinate și care alăptează, vârstnici

Nutriția pentru cancerul de stomac nu diferă fundamental între diferitele grupuri de pacienți. Atât copiii, cât și pacienții adulți cu cancer ar trebui să li se asigure o alimentație cât mai blândă, cu o predominanță a alimentelor îmbogățite ușor digerabile în alimentație, acoperind nevoile organismului slăbit de boală.

În plus, ar trebui să urmați recomandările individuale ale medicului curant, ținând cont de bunăstarea pacientului și de starea acestuia în orice etapă a intervenției terapeutice.

Meniu pentru saptamana

Vă sugerăm să aflați cum arată o dietă aproximativă pentru o săptămână pentru cancerul de stomac.

Zile	Meniu
LUNI	Mic dejun: fulgi de ovaz cu apa, ceai. Prânz: decoct de fructe uscate, biscuiți. Prânz: supă de varză vegetariană, salată, suc. Gustare de după-amiază: lapte cu prăjituri Cină: legume cu pește, jeleu. Gustare: iaurt.
MARŢI	Mic dejun: ou în pungă, ceai Prânz: fructe. Cină: supă de mazăre, cotlet aburit, băutură cu fructe. Gustare de după-amiază: cheesecake, suc. Cina: hrisca cu curcan, ceai. Gustare: omletă.
MIERCURI	Mic dejun: fursecuri, jeleu. Prânz: caserolă cu brânză de vaci. Prânz: borș de post, pilaf cu pui, ceai. Gustare de după-amiază: fructe. Cina: salata, peste aburit, bautura din fructe. Gustare: lapte cu paine.
JOI	Prânz: supă de varză, tocană de legume, ceai. Gustare de după-amiază: iaurt, prăjituri. Cina: chiftele la abur, salata, suc. Gustare: cheesecakes.
VINERI	Mic dejun: budincă de orez, băutură cu fructe. Pranz: fructe. Prânz: supă de fasole, salată, sarmale, ceai. Gustare de după-amiază: musli. Cina: hrisca cu pui, jeleu. Gustare: lapte și prăjituri.
SÂMBĂTĂ	Mic dejun: omletă, compot Prânz: jeleu de fructe de pădure. Prânz: borș slab, salată, ceai. Gustare de după-amiază: cheesecake, lapte. Cina: caserolă cu paste și carne tocată, jeleu. Gustare: biscuiti cu suc.
DUMINICĂ	Mic dejun: budincă de caș, băutură de fructe Prânz: salată de fructe. Cină: supa de lapte, cotlet de morcov, ceai. Gustare de după-amiază: jeleu de fructe de pădure. Cina: sarmale, compot. Gustare: iaurt.

Rețete pentru diverse feluri de mâncare

Pentru a diversifica meniul unui pacient care suferă de carcinom gastric, vă sugerăm să vă familiarizați cu câteva rețete.

varză grecească. Produse: 600 g varză albă, 2 morcovi, 1 ceapă, 100 ml pasta de tomate, ½ cană orez, mărar, sare.

Tocați mărunt legumele. Se fierbe ceapa și morcovii până devin translucide, se adaugă varza la amestec și se fierbe până când se înmoaie. După aceasta, adăugați sare, orez spălat, un pahar de apă și pastele la amestecul de legume. Se lasa la foc mic pana se termina. Inainte de servire se presara cu ierburi tocate.

Cartofi cu branza. Ingrediente: 6 cartofi identici, 100 g branza, 1 lingura. l. sos de soia.

Fierbeți cartofii în coajă și, fără să-i curățați, puneți-i într-o farfurie de servire și asezonați cu puțină cantitate de sos de soia. Presărați brânză deasupra. Coaceți la cuptorul cu microunde timp de 5 minute.

Cotlet de fulgi de ovaz. Ingrediente: 1 pahar de ovăz rulat, 100 ml apă clocotită, 1 cartof, 1 ceapă, sare.

Puneți fulgii într-o cratiță, adăugați apă și lăsați la abur timp de 15 minute. Grătar legume crude, amestecați-le cu fulgi de ovăz umflat, adăugați sare și formați bile mici. Sfat: dacă consistența amestecului de fulgi de ovăz și legume nu vă permite să realizați acest lucru, puteți adăuga ou de gaina. Cotleturile se fierb la abur într-un aragaz lent timp de 8-10 minute.

Dieta preventivă pentru prevenirea bolilor

Factorul decisiv care împiedică dezvoltarea procesului oncologic este o atitudine responsabilă față de alimente. Oamenii de știință au reușit să demonstreze legătura dintre alimentatie sanatoasași procesele tumorale din organism.

Este important să excludeți afumatul, gras și alimente prajiteși produse stabile la depozitare, deoarece conțin cantități mari de nitriți, care au proprietăți cancerigene. În plus, ar trebui să evitați făina și produsele de cofetărie cu conținut ridicat de amidon.

Baza dietei zilnice ar trebui să includă mâncăruri la abur, în principal slabe sau cu carne de pasăre. Este indicat să bei ceai verde, compot de fructe uscate, decoct de măceș, apă curată cel putin 2 litri pe zi. Trebuie consumat de cel puțin două ori pe săptămână pește de mare: somon, hering, sardine si lipaca. Acizii Omega conținuți în fructele de mare îmbunătățesc apărarea imunitară a organismului și au un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge și a proceselor digestive. În fiecare zi se recomandă consumul de cereale, fructe și legume bogate în fibre și vitamine.

În termeni generali, principiile unei diete preventive sunt următoarele:

cantitatea de produse vegetale din dietă trebuie să fie de cel puțin 60%;
În fiecare zi trebuie să mănânci cel puțin 6 fructe și legume diferite;
limitați pe cât posibil consumul de miel, vită și porc, acordând prioritate cărnii de iepure, peștelui și curcanului;
În plus, este recomandat să luați complexe multivitamine pentru a întări sistemul imunitar.

Alimentația pentru cancerul de stomac ar trebui să fie variată, dar blândă din punct de vedere mecanic și chimic, indiferent de ce stadiu vorbim – gradul 1 sau 4 cu metastaze. Meniul ar trebui să includă preparate care împiedică progresia procesului de cancer. Dacă aveți îndoieli cu privire la utilizarea unui anumit produs, este important să vă consultați în prealabil cu un oncolog.

Ești interesat de tratamentul modern în Israel?

18-feb-2017

Ce este rezecția gastrică

Rezecția gastrică este o operație în care o parte semnificativă a stomacului este îndepărtată, de obicei de la un sfert până la două treimi. Practic, rezecția se efectuează în cazul apariției diferitelor boli periculoase ale stomacului (tumori, ulcere), iar operația poate fi efectuată și ca mijloc de combatere a formelor grave de obezitate. Rezecția a fost efectuată pentru prima dată în 1881 de Theodor Billroth, acest chirurg german a implementat și cele două metode principale cunoscute de rezecție gastrică, cu restabilirea ulterioară a funcționării proceselor digestive ale pacientului. Pe lângă tehnicile de operație Billroth, încă din anii 2000, sunt cunoscute și metode de rezecție gastrică care nu afectează direct funcționalitatea anatomică fundamentală a organului - rezecția longitudinală sau verticală.

În esență, rezecția se realizează prin excizia zonei afectate a stomacului și restabilirea ulterioară a unei stări de continuitate funcțională a tractului gastrointestinal. Continuitatea este recreată prin realizarea unei legături între ciotul stomacului și jejun sau duoden prin anastomoză.

Rezecția este complicată prin faptul că afectează unul dintre elementele centrale ale aprovizionării cu resurse a organismului - sistemul digestiv. O persoană nu poate să nu mănânce, așa că dieta corectă este foarte importantă pentru finalizarea adecvată a operației și procesul de recuperare ulterior, care, în cele din urmă, are cel mai mare impact asupra posibilității restabilirii optime a funcțiilor stomacului după rezecție. Imediat înainte de operație (de la o lună la o săptămână), este necesară întărirea stomacului prin dietă - luați vitamine și agenți de întărire, mâncați alimente bogate în proteine pentru a pregăti stomacul și organismul în general pentru stres. O dietă postoperatorie, care este împărțită în mai multe perioade, necesită o abordare și mai serioasă. În primele zile după operație, pacientului trebuie prescris post, apoi alimentația va fi asigurată pentru o perioadă de timp, bineînțeles, în spital, prin IV-uri, apoi printr-un tub. Ulterior, medicul va prescrie o dietă distribuită pe mai multe perioade.

După aceste operații, alimentele curg foarte repede din esofag și din partea rămasă a stomacului (dacă este rezecata - îndepărtată parțial) în intestinul subțire, în care sunt absorbiți principalii nutrienți. În acest caz, la scurt timp după masă, pacientul poate experimenta o senzație de greutate în regiunea epigastrică, slăbiciune, transpirație, amețeli, bătăi rapide ale inimii, gură uscată, balonare (flatulență), somnolență și dorința de a se întinde.

Aceste fenomene sunt definite ca sindrom de dumping. Alimentația adecvată ajută la evitarea complicațiilor.

Dieta după gastrectomie

Cei care au suferit o intervenție chirurgicală la stomac trebuie să respecte următoarele reguli:

Mananca mese mici des, de 5-6 ori pe zi. Mănâncă alimente încet, mestecând bine.
Limitați consumul de alimente și mâncăruri care conțin carbohidrați ușor și rapid absorbiți, în special zahăr, miere, dulceață, terci de lapte dulce, ceai dulce.

Este indicat să luați al treilea fel de mâncare nu imediat, ci la 1/2-1 oră după prânz, pentru a nu supraîncărca stomacul. Cantitatea de lichid la un moment dat nu trebuie să depășească 200 ml.

O atenție deosebită trebuie acordată nutriției în primele 2-3 luni după externarea din spital: în acest moment sistemul digestiv se adaptează la noile condiții din cauza intervenției chirurgicale.

Este foarte important ca dieta dupa operatia gastrica sa fie gustoasa, variata si sa includa toti nutrientii esentiali. O importanță deosebită este acordată proteinelor animale complete (conținute în carnea slabă, pui, pește, ouă, brânză de vaci, brânză) și vitaminelor (incluse în mâncărurile de legume, care sunt elemente constitutive fructe, fructe de padure, sucuri de legume si fructe, decoct de macese etc.).

O atenție deosebită trebuie acordată nutriției în primele 2-3 luni după externarea din spital: în acest moment sistemul digestiv și organismul în ansamblu se adaptează la noile condiții din cauza intervenției chirurgicale.

Tactica terapiei dietetice poate fi prezentată schematic după cum urmează. În primele 2-3 luni după operație, se recomandă în general să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi, folosind în principal alimente tocate și piureate sau aburite. De fapt, se recomandă aceeași dietă ca și pentru boala ulcerului peptic (tabelul alimentar nr. 1, versiunea „piure”). Cu toate acestea, este necesar să se limiteze dulciurile. După 2-3 luni, medicul curant poate recomanda versiunea „neprocesată” a tabelului alimentar nr. 1. La 3–4 luni după operație, este permis tabelul alimentar nr. 5.

Alimentația medicală în primele zile după gastrectomie:

prima zi. Persoana bolnavă nu primește hrană.

a 2-a zi. ceai slab, jeleu de fructe, apă minerală(30 ml la fiecare 3-4 ore). Kissels nu sunt foarte dulci.

a 3-a și a 4-a zi. Primul mic dejun – ou fiert moale sau omletă cu abur, jumătate de pahar de ceai; al doilea mic dejun - suc, sau jeleu, sau apă minerală, terci de orez pasat. Prânz – supă de orez moale cu piure de carne sau supă cremoasă de carne. Gustare de după-amiază – ceai sau decoct de măcese. Cina – brânză de vaci sau sufle de carne. Noaptea – jeleu de fructe neindulcit (1/2 cană).

a 5-a și a 6-a zi. Mic dejun - ou fiert moale, sau omletă cu abur, sau sufleu de carne, ceai cu lapte. Al doilea mic dejun - piure de orez sau terci de hrișcă piure. Prânz – supă de orez piure, sufleu de carne la abur. Gustare de după-amiază – sufleu de brânză de vaci fără zahăr. Cina – găluște de carne la abur, piure de morcovi. Noaptea - jeleu de fructe fără zahăr.

a 7-a zi. Mic dejun – 2 ouă fierte moi, orez lichid sau terci de hrișcă piure, ceai. Al doilea mic dejun – sufleu de brânză de vaci aburit fără zahăr. Prânz – supă de orez piure cu cartofi, cotlet de carne la abur, piure de cartofi. Gustare de după-amiază – sufleu de pește aburit. Cina – brânză de vaci calcinată, jeleu. Biscuiții de pâine albă sunt permise.

La o săptămână după operație, este prescrisă dieta nr. 1, o versiune „piure” cu o limitare a carbohidraților ușor de absorbit.

supe de bulion de legume cu diverse piure de legume, paste sau cereale;
preparate din carne slaba, pasare (pui, curcan) si peste (cod, merluciu, cod de gheata, navaga, stiuca, crap, biban) fierte sau fierte la abur. Carnea este în principal sub formă de cotlet, quenelles, chiftele, piure, sufleu;
feluri de mâncare din cartofi, morcovi, sfeclă, conopidă, dovleac, dovlecei, piure, sufle sau budincă;
terci de lapte (orez, fulgi de ovăz, orz, hrișcă, „Hercules”), sufleu, budinci din piure de cereale, mâncăruri din vermicelli, paste, fidea de casă;
ou fiert moale, omletă cu aburi;
lapte integral, lapte uscat, lapte condensat fără zahăr (adăugat în vas), smântână, smântână, brânză de vaci proaspăt preparată;
fructe și fructe de pădure fierte, piure sau coapte;
brânză blândă, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi;
miere, gemuri, conserve, marshmallows, marshmallows in cantitati limitate, cu o buna toleranta;
ceai slab cu lapte sau smântână, cafea slabă cu lapte sau smântână;
fructe, fructe de pădure (nu foarte dulci), sucuri de legume, decoct de măceșe;
unt, ghee, ulei vegetal (adăugat în preparatele preparate);
pâine de grâu ușor uscată, prăjituri sărate, biscuiți.

Sunt excluse din dietă carnea, peștele, bulionul de ciuperci, carnea grasă, carnea de pasăre (rațe), peștele, toate prăjelile, murăturile, afumaturile, marinatele, gustările sărate, produsele de patiserie, plăcintele, legumele și fructele crude nerăzuite, ridichile, rutabaga.

Exemplu de meniu de dietă după gastrectomie (opțiune „piure”):

Mic dejun: ou fiert moale, hrisca, orez sau terci Hercules, cafea cu lapte.

Al doilea mic dejun: măr copt, infuzie de măceșe.

Prânz: supă vegetariană de cartofi, cotlet de carne aburit cu sos de lapte, piure de fructe proaspete sau jeleu.

Gustare de după-amiază: lapte, prăjituri sărate.

Cina: peste fiert si cartofi.

Noaptea: chefir sau ceai slab cu lapte.

La 3-4 luni după operația gastrică, versiunea „neprocesată” a dietei nr. 1 sau 5 este de obicei permisă.

supe de bulion de legume cu diverse cereale, legume, paste, supe de sfecla rosie, supe de lapte cu cereale, supe de fructe cu orez. Supa de carne slabă este permisă de 1-2 ori pe săptămână, cu condiția să fie bine tolerată;
feluri de mâncare din carne slabă, păsări de curte, pește - fierte, coapte (fierte în prealabil), înăbușite (cu sucul îndepărtat);
legume proaspete (rosii, castraveti, morcovi), legume fierte si inabusite (morcovi, cartofi, sfecla, dovlecei, dovleac, conopida). Varza murată fără acid este permisă, ierburi proaspete(patrunjel, marar);
diverse terci (cereale și paste) - orez, hrișcă, fulgi de ovăz, mei; cereale, budinci, pilaf cu fructe, vermicelli fierte, paste;
ou fiert moale, omletă;

La 5-6 luni după îndepărtarea parțială sau completă a stomacului, medicul curant, în funcție de starea de sănătate, poate recomanda pacientului să respecte tabelul de dietă nr. 5 sau 15.

lapte integral (dacă este bine tolerat) sau cu ceai, mâncăruri lactate, chefir, iaurt, acidophilus, smântână (în principal ca condiment), brânză de vaci proaspăt preparată. De asemenea, ei pregătesc brânză de vaci, diverse budinci, sufleuri și găluște;
fructe și fructe de pădure coapte, crude și coapte (mere);
lapte, smantana, sosuri de fructe;
Cârnați de tip „Doctorskoy”, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, pește jeleu, brânză, limbă fiartă, salate din legume crude și fierte, hering înmuiat;
dulceata, miere, marshmallows, marshmallows, dulceturi (in cantitati foarte limitate);
ceai, cafea slabă cu și fără lapte. Compoturi din fructe proaspete, fructe de padure si fructe uscate (nu foarte dulci);
fructe, fructe de pădure (nu foarte dulci), sucuri de legume. decoct de măceșe;
unt și ulei vegetal (untul se adaugă la felurile de mâncare pregătite);
grâu, secară, de preferință ușor uscate, pâine, biscuiți, prăjituri sărate, produse din aluat sărate.

Produsele făcute din aluat de unt, murături, carne afumată, marinate, gustări conservate, ridichi, rutabaga și condimente iute sunt excluse din dietă.

Exemplu de meniu de dietă (opțiune „neprocesată”):

Mic dejun: salată de roșii sau vinegretă de legume, carne fiartă, terci de hrișcă sfărâmicios, ceai cu lapte.

Al doilea mic dejun: măr proaspăt sau copt sau morcovi rasi cruzi.

Pranz: salata, bors vegetarian, peste fiert (codul, merluciu, gheata) cu cartofi fierti, varză murată, compot

Gustare de după-amiază: fructe proaspete.

Cina: omleta, cereale din hrisca, ceai.

Noaptea: chefir sau iaurt.

La 5-6 luni de la îndepărtarea parțială sau completă a stomacului, medicul curant, în funcție de starea de sănătate, poate recomanda pacientului să respecte tabelul de dietă nr. 5 sau 15. Dacă nu există complicații sau boli concomitente semnificative, acesta este permis să includă mâncăruri cu conținut scăzut de grăsimi, mai multe legume și fructe proaspete în dietă, bulion de carne și pește, desigur, cu o bună toleranță a pacientului.

Bazat pe cartea lui M. Gurvich „Nutriție pentru sănătate”.