कॉर्न ग्रिट्स रेसिपी से क्या बनाया जा सकता है. और मकई के दानों से क्या पकाया जा सकता है? व्यंजनों

अनाज संपूर्ण और संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। कम उम्र से, बच्चों के आहार में विभिन्न अनाज दिखाई देते हैं, जो बढ़ते बच्चों को बहुत सारी ऊर्जा और उपयोगी तत्व देते हैं। और वयस्कों को अनाज के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि वे जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं, इसलिए वे आपको लंबे समय तक भूख की भावना को भूलने और अतिरिक्त पाउंड हासिल करने की अनुमति नहीं देते हैं। सबसे उपयोगी अनाज में से एक मक्का है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि मकई के दानों का उपयोग कैसे किया जाता है, इससे क्या पकाया जा सकता है। तो यहाँ सिद्ध व्यंजनों हैं।

पनीर के साथ मकई पुलाव

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको डेढ़ गिलास मकई के दाने, ढाई गिलास पानी, तीन सौ ग्राम पनीर, आधा गिलास खट्टा क्रीम, तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक जोड़ी जर्दी की आवश्यकता होगी। , डिल या अजमोद का एक गुच्छा और नमक के कुछ चम्मच।

सबसे पहले, अनाज को धो लें और उसमें से तरल निकाल दें। एक सॉस पैन में पानी भरें, उसमें उबाल आने दें और नमक डालें। तैयार अनाज को उबलते पानी में डालें, कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल में डालें। एक बार जब पानी फिर से उबल जाए, तो आँच को कम कर दें। पंद्रह से बीस मिनट के बाद, आपको पैन को गर्मी से हटाने और दलिया को ओवन में या पानी के स्नान में तैयार करने की आवश्यकता है।

गोरों को गोरों से अलग करें। एक अंडे की जर्दी में एक चुटकी नमक और खट्टा क्रीम मिलाएं। दूसरे को पनीर के साथ जोड़ा जाना चाहिए, और नमक की एक ही छोटी चुटकी।

ओवन को गर्म करने के लिए सेट करें।

वनस्पति तेल के साथ एक उपयुक्त बेकिंग डिश को चिकना करें। इसमें आधा मक्के का दलिया डालकर चम्मच से चिकना कर लीजिए. ऊपर से पनीर की एक परत लगाएं, चिकना करें और बाकी दलिया के साथ कवर करें। साथ ही चम्मच से सतह को चिकना कर लें।

तैयार खट्टा क्रीम के साथ फॉर्म की सामग्री डालो और ओवन में डाल दें, बीस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम करें।

साग को छोटा काट लें और इसके साथ तैयार पुलाव छिड़कें।

आप कॉर्न ग्रिट्स से सूप बना सकते हैं।

मशरूम के साथ कॉर्नमील सूप

इतना स्वादिष्ट और दिलचस्प सूप तैयार करना मुश्किल नहीं है। सबसे पहले मकई के दानों से दलिया उबाल लें (चार लीटर पानी प्रति किलोग्राम जई का आटा लें)।

मशरूम शोरबा तैयार करें, इसे छान लें और उबाल लें। एक सॉस पैन में आलू, स्लाइस में कटा हुआ, और तैयार मशरूम, स्ट्रिप्स में काट लें। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, तैयार मकई का दलिया पैन में भेजें।

भून भूनिये: एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल, भूरा बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालकर गरम करें। तैयार रोस्ट को सूप, नमक और मौसम में डालें, अपनी स्वाद वरीयताओं पर ध्यान दें। आठ से दस मिनट के बाद, तैयार सूप को अजमोद के साथ छिड़कें और आँच बंद कर दें। सूप को ढक्कन के नीचे पांच मिनट के लिए छोड़ दें, फिर खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

आप दलिया पका सकते हैं।

कद्दू के साथ मकई दलिया

इतना स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुत ही स्वादिष्ट बनाने के लिए स्वस्थ व्यंजन"स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" के पाठकों को एक गिलास मकई के दाने, दो सौ ग्राम कद्दू और तीन बड़े चम्मच चीनी तैयार करने की आवश्यकता है। आधा लीटर दूध, थोड़ा सा नमक और एक सौ मिलीलीटर पानी का उपयोग करने लायक भी है।

सबसे पहले कद्दू को धोकर उसका छिलका हटा दें और बीज निकाल दें। सब्जी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें तैयार कद्दू को भेजें। पांच मिनट तक उबालें।

इस दौरान मकई के दानों को धोकर उसमें से पानी निकाल दें। कद्दू के साथ एक सॉस पैन में दूध डालें, अनाज, साथ ही चीनी और नमक डालें। भविष्य के दलिया को उबाल लें और गर्मी को कम से कम करें। आधे घंटे के लिए न्यूनतम शक्ति की आग पर उबाल लें। पके हुए दलिया को समय-समय पर चलाते रहें, क्योंकि यह आसानी से जल सकता है। इसके बाद पैन को दलिया से अच्छी तरह लपेट दें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें।

बनोशो

इस तरह के एक दिलचस्प राष्ट्रीय हत्सुल पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक सौ ग्राम मकई के दाने, आधा लीटर खट्टा क्रीम, दो सौ ग्राम पनीर, दो सौ ग्राम सूअर का मांस, एक चम्मच चीनी और आधा चम्मच स्टॉक करना चाहिए। नमक।

एक मोटी दीवार वाला सॉस पैन लें, उसमें खट्टा क्रीम डालें और उबाल लें। नमक और चीनी डालें। फिर कंटेनर में मकई के दाने डालें, धीरे-धीरे हिलाते रहें। आँच को कम कर दें और लगातार चलाते हुए नरम होने तक पकाएँ। तैयार बनोश दीवारों की सतह और पैन के तल से पीछे रहने लगेगा, और उस पर तेल की बूंदें दिखाई देंगी।

सूअर का मांस बारीक काट लें और सुनहरा होने तक एक पैन में भूनें। नमक स्वादअनुसार। पनीर को मनमाने टुकड़ों में पीस लें।

बनोश को गर्मागर्म सर्व करना चाहिए। इसे टुकड़ों में काट दिया जाता है, सूअर का मांस और पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है।

आज के लिए, मकई के दाने के साथ व्यंजनों का अंत मिठाई के साथ होगा।

कॉर्नमील मिठाई

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, तीन सौ पचास ग्राम मकई के दाने, चार बड़े चम्मच कॉर्नमील, तीन सौ मिलीलीटर पानी, दो सौ मिलीलीटर दूध, एक दो केले, एक चम्मच चीनी और एक दो बड़े चम्मच तैयार करने के लायक है। क्रीम का।

दूध के साथ पानी मिलाएं। इस तरह के मिश्रण में मैदा डालकर कॉर्न ग्रिट्स को उबाल लें। परिणामस्वरूप मिश्रण को ठंडा करें और इसे पहले से वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करते हुए, क्लिंग फिल्म पर रखें। दलिया की सतह को चिकना कर लें।

केले को चीनी और क्रीम के साथ मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएँ। इस द्रव्यमान को दलिया के ऊपर रखें और इसे रोल से लपेट दें। इसे वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर भेजें। एक सौ साठ - एक सौ अस्सी डिग्री पर बीस मिनट तक पकाएं। तैयार पकवान को पाउडर चीनी और फलों के स्लाइस के साथ छिड़कें।

यहां कुछ व्यंजन हैं जिनमें मकई के दाने होते हैं। हम भविष्य के प्रकाशनों में इसके उपयोग के लिए निश्चित रूप से व्यंजन विधि प्रदान करेंगे।

मकई के दाने पकाने के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है ताकि यह बिना गांठ के तैयार पकवान में सजातीय हो। एक तस्वीर के साथ मकई जई का आटा नुस्खा दिखाता है कि कैसे खाना बनाना है, उदाहरण के लिए, पोलेंटा और मामालिगा। हालांकि मकई के दाने पकाने की विधि इन व्यंजनों तक ही सीमित नहीं है। मकई के व्यंजन न केवल अनाज हैं, बल्कि पुलाव, मोटे स्टॉज और यहां तक ​​​​कि पेस्ट्री भी हैं। कॉर्न ग्रिट्स रेसिपी इस्तेमाल किए गए कॉर्न ग्रिट्स के ग्राइंड के आधार पर अलग-अलग होती हैं। बेकिंग और पोलेंटा के लिए, बारीक पिसे हुए अनाज को चुना जाता है, कई अनाजों के लिए, मकई को अधिक मोटे तौर पर पिसा जाता है।

वेनिला-स्वाद वाले कॉर्नमील गोल शराबी डोनट्स आपके परिवार को खुश करने के लिए निश्चित हैं। उनके लिए केफिर पर आटा गूंथ लिया जाता है। डोनट रेसिपी सरल है, इसलिए नीचे सूचीबद्ध सभी उत्पादों को तैयार करने के लिए जल्दी करें और खाना बनाना शुरू करें।

अध्याय: डोनट्स

इस हेल्दी राई खट्टे मकई और गेहूं के आटे की ब्रेड रेसिपी को ट्राई करें। यदि मकई का आटा नहीं है, तो इसे कॉफी की चक्की में कुचले हुए मकई के दानों से बदला जा सकता है। और अगर आपके पास ब्रेड मशीन है तो प्रोसेस तैयार है

अध्याय: रोटी

जेली पाई- स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई। अधिकांशकेक सबसे नाजुक परत पर कब्जा कर लेता है खट्टी मलाई, कम तापमान पर तत्परता के लिए लाया जाता है, नीचे से - चॉकलेट कुकीज़, और यह सब चेरी के खट्टेपन और रस से पूरी तरह से पूरक है। यह महसूस करते हुए

अध्याय: पाईज़

बिस्किट बनाने की कोशिश करें चॉकलेट केकइसके लिए धीमी कुकर में सरल नुस्खा. बेकिंग की ख़ासियत यह है कि आटे को उबलते पानी में गूंथ लिया जाता है। केक ऊंचे, झरझरा, हवादार होते हैं। एक परत के लिए, मलाईदार मक्खन के साथ कस्टर्ड उपयुक्त है।

अध्याय: बिस्कुट केक

कॉर्नब्रेड बनाने के लिए आपको न केवल कॉर्नमील, बल्कि गेहूं का आटा भी चाहिए। केवल आटे के मिश्रण से रोटी प्लास्टिक निकलेगी और उखड़ेगी नहीं, जैसे कि आपने केवल कॉर्नमील से आटा गूंथ लिया हो। लेकिन गेहूँ का आटा मिलाने पर भी

अध्याय: रोटी

ऐसा लगता है कि बहु-रंगीन भरने से भरे पारदर्शी बैग अचानक खाने योग्य हो गए और अपने चमकदार चमकदार क्रिस्टल पक्षों के साथ मोहक हो गए। स्टार्च के आधार पर पारदर्शी चीनी पकौड़ी तैयार की जाती है, और कोई भी भोजन भरने के लिए उपयुक्त है।

अध्याय: चीनी व्यंजन

वजन घटाने के लिए उपयोगी रोटी न केवल साधारण आटे से तैयार की जा सकती है। हम साबुत अनाज के आटे के साथ फ्लेक्स - मकई, गेहूं के मिश्रण से घर की बनी रोटी के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं। आटा गूंधने के लिए, थोड़ा सा केफिर और एक अंडा, और अपने प्रियजनों का उपयोग करें

अध्याय: क्रिस्पब्रेड (पेस्ट्री)

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चिकन विंग्स कुरकुरे क्रस्ट, मसालेदार और . के साथ वास्तव में स्वादिष्ट बनते हैं रसदार मांस. एक उत्कृष्ट परिणाम का रहस्य तैयारी के क्रम में है। सबसे पहले, पंखों को मैरीनेट किया जाता है, फिर ब्रेड किया जाता है, फिर बी

अध्याय: चिकन विंग रेसिपी

मकई के गुच्छे से बनी इस नए साल की मिठाई और अखरोटबिना पकाए, उबला हुआ गाढ़ा दूध के प्रेमी इसे विशेष रूप से पसंद करेंगे। मिठाई नरम है, लेकिन थोड़ी कुरकुरी है। यह विनम्रता बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी। इसके अलावा, सभी असामान्य के लिए

अध्याय: अन्य मिठाई

हेज़लनट क्रीम के साथ खसखस ​​केक रेसिपी। परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर गया! एक सुगंधित और हवादार कस्टर्ड-आधारित कस्टर्ड, यह एक मीठे खसखस ​​​​बिस्किट के साथ पूरी तरह से चला गया। बिना किसी संदेह के, खसखस ​​के साथ बेकिंग के सभी प्रेमी इस सरल की सराहना करेंगे

अध्याय: केक

खाना बनाना चाहते हैं स्वादिष्ट मिठाईअद्वितीय स्वाद के साथ? फिर यह नुस्खा नींबू पाईसिर्फ तुम्हारे लिए meringue के साथ। क्रिस्पी शॉर्टब्रेड बेस, नींबू के सुगन्धित स्वाद और सुगंध के साथ सबसे नाजुक कस्टर्ड। खैर, व्हीप्ड गिलहरी उत्कृष्ट रहेंगी

अध्याय: पाईज़

मक्के और के मिश्रण से कपकेक बनाने की कोशिश करें चावल का आटाकैंडीड फलों के साथ। पेस्ट्री में ग्लूटेन नहीं होता है, क्योंकि संरचना में गेहूं का आटा नहीं होता है और स्वाद, निश्चित रूप से, सामान्य गेहूं के मफिन से अलग होगा। नाजुक स्वाद और दानेदार बनावट ri . देती है

अध्याय: कपकेक

एक टुकड़े से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है सुगंधित पाईसुबह की कॉफी के लिए एक नाजुक फल भरने के साथ? निश्चित रूप से, पीच टार्ट रेसिपी आपके काम आएगी यदि आप सोच रहे हैं कि सुबह-सुबह अपने प्रियजन को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए। विवरण के बारे में थोड़ा। दूध और

अध्याय: tarts

पूर्वी मेलों में लुकुम नामक लोकप्रिय मिठाई खरीदते समय, कई लोग यह भी नहीं सोचते कि लुकुम की रेसिपी घर पर बनाने में आसान और आसान है। आपको बस दो मिश्रणों को मिलाकर उबालना है - मीठी चाशनी और

अध्याय: तुर्की व्यंजन

माना जाता है कि फियाडोन पाई में कोर्सीकन जड़ें होती हैं। इस पाई को "कॉर्सिकन चीज़केक" भी कहा जाता है। लेकिन स्थानीय व्यंजनों में रिकोटा नहीं, बल्कि ब्रोकियो पनीर का उपयोग किया जाता है। इटालियंस के पास एक समान पकवान है। बिल्कुल इतालवी नुस्खाअग्निछाया

अध्याय: दही पाई

इस व्यंजन को डोलमा कहना मुश्किल है, क्योंकि। इसमें मकई के दाने और चावल होते हैं। आप मोल्दोवन गोभी के रोल नहीं कह सकते, क्योंकि उनमें केवल मकई के दाने होते हैं। ये गोभी के रोल ट्रांसकारपैथियन हैं, जिसमें खाना पकाने को मिलाया जाता है विभिन्न देश. Transcarpathia सीमा पर

अध्याय: डोल्मा (तोलमा)

क्या आप अपने परिवार या मेहमानों को एक असामान्य सेब पाई के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर डेन्यूब वेव्स बेकिंग रेसिपी का इस्तेमाल करें। फोटो में दिखाया गया है कि नदी की लहरों से मिलते-जुलते सेक्शन में केक कितना असामान्य दिखता है। नाजुक बिस्कुट का आटा, मीठा कस्टर्ड, चॉकलेट

अध्याय: बिस्कुट

कॉफी कुर्द को मजबूत उबली हुई कॉफी के आधार पर या इंस्टेंट कॉफी तक सीमित करके बनाया जा सकता है। किसी भी मामले में, इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए कुर्द को मिठाई के रूप में, कटोरे में रखा जाता है, और पेस्ट्री में एक परत और भराव के रूप में परोसा जाता है। आलसी मत बनो

अध्याय: कूर्द

बारहसिंगा का मांस अक्सर दुकानों में नहीं मिलता है और यह सस्ता नहीं है। लेकिन अगर आप हिरन का एक टुकड़ा पाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो रेडकुरेंट सॉस के साथ तली हुई हिरन का मांस के लिए यह नुस्खा निश्चित रूप से दोहराया जाना चाहिए। सब कुछ बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट निकलता है

अध्याय: श्निट्ज़ेल

मांस के लिए Redcurrant सॉस तैयार करना आसान और सरल है। यह केवल एक सॉस पैन में नुस्खा में सूचीबद्ध सामग्री को क्रमिक रूप से संयोजित करने और सॉस को गाढ़ा होने तक उबालने के लिए आवश्यक है। अगर कॉर्न स्टार्च न हो तो बेझिझक आलू का स्टार्च लें, लेकिन

मकई के दाने एक ऊर्जा उत्पाद है जो सभी रूसी किराने की दुकानों में बेचा जाता है। दुर्भाग्य से, यह बहुत लोकप्रिय नहीं है। यह रवैया पूरी तरह से अयोग्य है, जनता के लिए धन्यवाद उपयोगी गुणमकई के दाने अधिक ध्यान देने योग्य हैं।

कॉर्नमील सूखे मकई के दानों से बनाया जाता है।

दुनिया का सबसे पुराना अनाज का पौधा माने जाने वाले इस अनाज को 15वीं शताब्दी में अमेरिका से यूरोपीय महाद्वीप में लाया गया था।

स्पेन में, जहां वह अन्य यूरोपीय देशों से पहले मिला, उसे मक्का नाम मिला। 18 वीं शताब्दी के आसपास तुर्की और मोल्दोवा के माध्यम से मकई रूस में आया था।

मकई के दाने कैसे बनते हैं?

मकई सभी महाद्वीपों पर वितरित किया जाता है। रूस में, इससे अनाज बनाया जाता है, जिसे संख्याओं से विभाजित किया जाता है: 1, 2, 3, 4, 5। पहले तीन नंबर मोटे पीस रहे हैं, 4 और 5 बारीक पीस रहे हैं। आकार और रंग के आधार पर, गोले को साफ करने और भ्रूण को अलग करने के बाद इसे संसाधित करने के तरीकों को जाना जाता है। क्षेत्र के आधार पर अनाज के निर्माण की तारीख से शेल्फ जीवन 6 से 10 महीने तक है।

रासायनिक संरचना, कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

सूखे मकई के दाने की कैलोरी सामग्री 330-340 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। दलिया, जो पकाने के बाद लगभग 3 गुना बढ़ जाता है, में लगभग 100 किलो कैलोरी होता है।

अनाज की संरचना में ऐसे पदार्थ शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - 55%;
• प्रोटीन - 10%;
• वसा - 2%;
• आहार फाइबर - 24%।

मकई के दाने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले तत्वों से असामान्य रूप से समृद्ध होते हैं।

इसमें विटामिन और खनिज लवण शामिल हैं:

• कोबाल्ट;
• कैल्शियम;
• ग्रंथि;
• मैंगनीज;
• ताँबा;
• मैग्नीशियम;
• मोलिब्डेनम;
• क्रोमियम;
• जस्ता;
• बी विटामिन;
• रेटिनॉल;
• विटामिन ई, पीपी, एच, के।

मक्का प्रोटीन अद्वितीय हैं, उनमें कई आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं, लेकिन इसमें लाइसिन और ट्रिप्टोफैन नहीं होते हैं।

मनुष्यों के लिए मकई के दाने के फायदे और नुकसान

एलर्जी पैदा करने वाले प्रोटीन गेहूं और राई की तुलना में मकई में बहुत कम होते हैं। मकई में कई ट्रेस तत्व होते हैं। यह शायद ही कभी पाए जाने वाले सिलिकॉन के स्रोत के रूप में कार्य करता है, जो दांतों के इनेमल के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

मकई में विटामिन ए और ई होता है, जो एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो दृष्टि और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। साथ ही बी विटामिन, जो सामान्य काम करने में मदद करते हैं तंत्रिका प्रणाली. मकई दलिया शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है, इससे हानिकारक पदार्थों को निकालता है - विषाक्त पदार्थ और रेडियोन्यूक्लाइड। यह कैंसर की रोकथाम में योगदान देता है।

मकई के दानों के लाभों का अमेरिका में अनुभवजन्य परीक्षण किया गया है। 65 से अधिक उम्र के बुजुर्गों को नियमित रूप से खाने के लिए मक्के का दलिया दिया गया। इससे उनके अल्जाइमर रोग का खतरा कम हो गया।

मकई में ऐसे पदार्थ होते हैं जो तंत्रिका तंतुओं के म्यान को मजबूत करते हैं, यह एक अच्छी याददाश्त, ध्यान और सीखने की क्षमता को बनाए रखने में मदद करता है।

मकई दलिया नियमित उपयोग से खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है और रक्तचाप को सामान्य कर सकता है, इसलिए यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

व्यंजनों की संरचना में मकई के दाने आंतों को पूरी तरह से साफ करते हैं। इसका उपयोग पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और अन्य खाद्य पदार्थों से वसा के अवशोषण को रोकता है। यह रीसेट करने में मदद करता है अधिक वज़नजो प्रभावी ढंग से अपना वजन कम करना चाहते हैं।

बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी गुण

समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना मकई के दानों को एक मूल्यवान उत्पाद बनाती है बच्चों का खाना. इसके अलावा, अनाज में बहुत अधिक प्राकृतिक फाइबर होता है, जो आंतों को धीरे से साफ करता है।

मक्के के दलिया के सेवन से बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होगी, वह शांत और तेज-तर्रार बनेगा।

दलिया 9 महीने की उम्र से दिया जा सकता है।

मकई में आयरन की उपस्थिति के कारण इस अनाज से दलिया बन जाएगा एक अच्छा उपायएनीमिया की रोकथाम। इसकी संरचना में सिलिकॉन एक बच्चे की हड्डियों और दांतों की वृद्धि के लिए उपयोगी है।

ग्लूटेन की कमी के कारण, मकई के दाने शिशु आहार में एक मूल्यवान आहार उत्पाद हैं। जिन बच्चों को इस प्रोटीन से एलर्जी है, उन्हें इसे पकाने की सलाह दी जाती है। ग्लूटेन कई अनाजों में पाया जाता है, खासकर गेहूं में।

मकई के दानों से पकाने की विधि

मकई से कई रोचक व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। उनमें से कुछ राष्ट्रीय हैं, और कुछ लोगों के व्यंजनों के लिए विशिष्ट हैं।

कॉर्नमील से बना दूध दलिया

खाना पकाने के लिए, नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, मकई के दाने से दलिया जल्दी से गाढ़ा हो जाता है और आसानी से व्यंजन की दीवारों से चिपक जाता है।

उत्पाद:

• मकई के दाने 1 बड़ा चम्मच ।;
• 4-5 सेंट। दूध;
• नमक, चीनी स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. उबले हुए दूध की आधी मात्रा में, एक पतली धारा में मकई के दाने डालें।
2. लगातार हिलाओ।
3. गर्मी कम करो।
4. नमक और चीनी डालें।
5. बचा हुआ दूध डालें, उबाल आने तक गरम करें।
6. सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें।
7. धीमी आँच पर, बीच-बीच में 30 या 40 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ।

तैयार दलिया स्वाद के लिए मक्खन के साथ अनुभवी है, और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए जोर दिया।

पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

मकई के दाने से पेनकेक्स के लिए आटा ठंडा दलिया से प्राप्त किया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मकई जई का आटा 0.5 बड़े चम्मच ।;
• 2 बड़ी चम्मच। दूध या पानी;
• गेहूं का आटा 60 ग्राम;
• दानेदार चीनी 25 ग्राम;
• अंडा।

खाना बनाना:

1. दानों को पानी या दूध में थोड़ा सा नमक डालकर पकने तक उबाला जाता है।
2. कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
3. चीनी, अंडा डालें।
4. अपने हाथों से केक बनाएं।
5. उन्हें आटे में रोल करें।
6. वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें।

यदि वांछित है, तो कॉर्न पेनकेक्स में हल्की किशमिश मिलाई जा सकती है।

मकई जई का आटा पाई

कॉर्न ग्रिट्स पाई बनाने के लिए, ग्रिट्स को कॉफी ग्राइंडर से पीस लें।

उत्पाद:

• अंडा;
• मकई और गेहूं का आटा 75 ग्राम प्रत्येक;
• 60 ग्राम दानेदार चीनी;
• मक्खन 90 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मक्खन को चीनी और अंडे से मला जाता है।
2. मकई और गेहूं का आटा डालो, आप थोड़ा वैनिलिन जोड़ सकते हैं।
3. आटा मिलाएं, इसे एक शीट पर फैलाएं और इसे एक परत के रूप में समतल करें।
4. 180 डिग्री पर 10 या 15 मिनट तक बेक करें।

तैयार केक को किसी भी मक्खन क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, चॉकलेट और टोस्टेड नट्स के साथ छिड़का जाता है।

स्वस्थ कुकीज़

कॉर्नमील कुकीज़ पैनकेक की तरह ही तैयार की जाती हैं। सबसे पहले, मकई के दलिया को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, आटा गूंधा जाता है और कुकीज़ बेक की जाती हैं।

उत्पाद:

• तैयार मकई दलिया 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• अंडा 1 पीसी ।;
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• वैनिलिन

खाना बनाना:

1. ठंडा मकई दलिया में चीनी, अंडा और वैनिलिन मिलाया जाता है।
2. एक ब्लेंडर के साथ मारो।
3. घी लगी बेकिंग शीट पर छोटी कुकीज डालें।
4. 160 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।

तैयार कुकीज़ को ठंडा होने दिया जाता है, और बेकिंग शीट से हटा दिया जाता है।

छोटे मकई के दाने से ममालिगा

होमिनी मोल्दोवा और रोमानिया में लोकप्रिय है। क्लासिक संस्करण में, इसे "कॉर्न बन" के रूप में तैयार किया जाता है - एक घना दलिया जिसे चाकू से काटा जा सकता है।

उत्पाद:

• 200 ग्राम बारीक पिसा हुआ मकई का आटा;
• पानी या शोरबा 600 मिलीलीटर;
• लहसुन 1 लौंग;
• 2 मिर्च मिर्च।

खाना बनाना:

1. खाड़ी गर्म पानीया शोरबा, कम गर्मी पर अनाज को 30-40 मिनट तक उबाला जाता है।
2. खाना पकाने के अंत में, लहसुन और काली मिर्च की एक लौंग डालें।
3. एक प्लेट में घी फैलाएं, ठंडा करें।

लकड़ी के चाकू या धागे से होमिनी को भागों में काटें।

बच्चों के लिए दलिया कैसे बनाये

बच्चों के लिए मकई का दलिया सब्जियों या फलों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। गाजर के साथ स्वस्थ दलिया पकाने की कोशिश करें।

उत्पाद:

• गाजर 80 ग्राम;
• अनाज, एक कॉफी की चक्की में जमीन, 50 ग्राम;
• शुद्ध पानी 150-200 मिली;
• मक्खन 10 ग्राम

खाना बनाना:

1. छिली और कटी हुई गाजर को उबलते पानी में डालें और जड़ के नरम होने तक उबालें।
2. गाजर में मकई के दाने डालें, नरम होने तक पकाएँ।
3. तैयार दलिया में मक्खन डालकर गूंद लें, मिला लें और ठंडा कर लें।

ऐसा दलिया 9 महीने से बच्चे को दिया जा सकता है।

पोलेंटा रेसिपी हेक्टर जिमेनेज-ब्रावो

यह एक पारंपरिक इटैलियन कॉर्नमील डिश है। इटली में, इसे खुली आग पर पकाया जाता है, यह गरीब परिवारों का मुख्य भोजन है, लेकिन रूस में रेस्तरां में यह काफी महंगा है। आप रेसिपी से अपना पोलेंटा बना सकते हैं।

उत्पाद:

• पानी और शोरबा 0.5 एल प्रत्येक;
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मकई के दाने 1.5 बड़े चम्मच;
• सेब साइडर सिरका 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• टमाटर, कटा हुआ 2 बड़े चम्मच ।;
• अजमोद 2 चम्मच;
• मक्खन 3.5 बड़े चम्मच। एल.;
• क्रीम 1/3 बड़ा चम्मच ।;
• युवा मकई के दाने 1 बड़ा चम्मच ।;
• परमेसन चीज़ 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले और नमक।

खाना बनाना:

1. शोरबा के साथ उबलते पानी में ग्रोट्स डाले जाते हैं।
2. एक सॉस पैन में लगभग 30 मिनट तक पकाएं बंद ढक्कनएक छोटी सी आग पर।
3. सॉस के लिए, टमाटर को जैतून के तेल में तला जाता है।
4. टमाटर में 2 बड़े चम्मच डालें। एल मक्खन, लाल शिमला मिर्च, अजवायन और लहसुन।
5. जब टमाटर नरम हो जाते हैं, तो उन्हें चम्मच से हल्का कुचल दिया जाता है, सिरका और कटा हुआ अजमोद डाला जाता है।
6. 4 सिरों से काटे गए युवा मकई के दाने, थोड़ा नमकीन और एक फ्राइंग पैन में तले हुए होते हैं।
7. उबले हुए मकई के दाने मकई के दाने, क्रीम, 1.5 बड़े चम्मच के साथ मिश्रित होते हैं। एल मक्खन, परमेसन चीज़ और तुलसी।

पोलेंटा को ऊपर से तली हुई टमाटर की चटनी, ठंडा या गर्म करके परोसा जाता है।

मकई के दाने में कौन contraindicated है

कुछ स्वास्थ्य समस्याओं के लिए डॉक्टर मकई का दलिया खाने की सलाह नहीं देते हैं। डिस्ट्रोफी के साथ खाना अवांछनीय है। मकई के दाने, जिनके लाभ और हानि का पोषण विशेषज्ञों द्वारा लंबे समय से अध्ययन किया गया है, वसा जलने को बढ़ावा देते हैं, और आपको वजन बढ़ाने की अनुमति नहीं देंगे।

दस्त और अन्य समस्याओं के लिए जठरांत्र पथमकई दलिया नहीं खाना बेहतर है, उनका हल्का रेचक प्रभाव होता है, इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है। थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और रक्त के थक्के विकारों के साथ, अनाज के उपयोग के लिए भी मतभेद हैं।

ज्यादातर लोगों के लिए, मकई के दाने से ही फायदा होगा, खोने में मदद अधिक वजन, कई बीमारियों को रोकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

पिछली शताब्दी के 50 के दशक में यूएसएसआर में इस अनाज को दिया गया यह एकमात्र नाम था। और अगर इन वर्षों में हमारे देश में मकई ने अपनी लोकप्रियता हासिल की, तो दुनिया भर में इसकी खेती बहुत लंबे समय से की जाती रही है। और मकई (मक्का) के अनाज से अनाज प्राचीन काल से जाना जाता है। यह लोकप्रिय क्यों है और मकई का दलिया इतना उपयोगी क्यों है?

मकई दलिया के लाभ अमूल्य हैं। आखिरकार, यह अनाज बहुत पौष्टिक है, विभिन्न विटामिन (ई, बी, ए, पीपी) और खनिजों (लौह, सिलिकॉन) से भरपूर है। इस दलिया में ग्लूटेन नहीं होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है।

अभी भी मकई प्रदर्शित करने में सक्षम है हैवी मेटल्सशरीर से। इसके अलावा, यह हाइपोएलर्जेनिक है और सभी के लिए उपयुक्त है।

आहार प्रेमी सुरक्षित रूप से मकई का सेवन कर सकते हैं, क्योंकि। 100 ग्राम अनाज में 337 किलो कैलोरी होता है, और साधारण दुबला दलिया पानी पर - 141 किलो कैलोरी।

आप अनाज पका सकते हैं:

• खुली आग पर;
• ओवन में;
• एक मल्टीक्यूकर में।

हर जगह तैयार परिणाम सुगंधित और स्वादिष्ट होगा। केवल आधुनिक घरेलू उपकरणों का उपयोग करते समय, पकवान तेजी से निकलेगा और निश्चित रूप से नहीं जलेगा।

न्याय के लिए, यह न केवल लाभ, बल्कि मकई दलिया के नुकसान पर भी ध्यान देने योग्य है। इसलिये चूंकि इस तरह के पकवान में कम ऊर्जा मूल्य होता है, इसलिए वजन की कमी वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। अल्सर और ग्रहणी संबंधी रोग से पीड़ित प्रत्येक व्यक्ति को ऐसे दलिया का अत्यधिक सावधानी से उपयोग करना चाहिए। और यह अनाज उन लोगों के लिए भी contraindicated है जिन्हें इस उत्पाद से एलर्जी है।

दलिया स्वादिष्ट बनाने के लिए

मकई के दानों को विशेष उपचार की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसे पकाने में परेशानी होती है। मकई का दलिया कैसे पकाएं? कुछ छोटी-छोटी तरकीबें खाना पकाने में मदद करेंगी और डिश हमेशा स्वादिष्ट और उबली हुई निकलेगी।

1. स्वाद. यह याद रखना चाहिए कि मकई दलिया का स्वाद विशिष्ट है, अनाज। कई लोगों के लिए, यह अधपका लगता है।
2. पानी. मैस को पानी बहुत पसंद है। अनाज और पानी का न्यूनतम अनुपात 1: 2.5 / 3 है। पतला दलिया पसंद करने वालों के लिए तरल की मात्रा बढ़ा देनी चाहिए।
3. मेज. यदि आप खुली आग पर पकाते हैं, तो व्यंजन मोटी दीवारों और नीचे वाले होने चाहिए। आदर्श रूप से, यह एक कड़ाही या कच्चा लोहे का बर्तन हो सकता है।
4. खाना बनाना. खुली आग पर खाना पकाने की प्रक्रिया में मुख्य चीज बार-बार हिलाना है। हर 5-7 मिनट में हलचल करना सबसे अच्छा है।
5. समय. मक्के का दलिया कितना पकाना है ताकि वह कच्चा न रहे? दुर्भाग्य से, कोई सटीक उत्तर नहीं है, क्योंकि। यह सब व्यंजन और ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है। लेकिन एक सर्विंग के लिए न्यूनतम खाना पकाने का समय 20 मिनट है।
6. तेल. सिर्फ मकई का दलिया पकाना ही काफी नहीं है, आपको इसे ठीक से परोसने की भी जरूरत है। आप मक्खन के साथ दलिया खराब नहीं कर सकते - यह मक्का के बारे में है। यह वसा को अच्छी तरह से अवशोषित करता है और इसलिए तेल सुरक्षित रूप से डाला जा सकता है।
7. उपयोगी बारीकियां. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाना पकाने के तुरंत बाद पकवान चिपचिपा हो जाता है। और ठंडा होने के बाद यह एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाता है। लेकिन अगर दलिया को दोबारा गर्म किया जाए तो यह कुरकुरे हो जाते हैं।

मौलिक व्यंजन - पानी पर दलिया

किचन में सबसे ज्यादा परेशानी होती है कॉर्न ग्रिट्स को सही तरीके से पकाना सीखना। और यद्यपि मकई दलिया के लिए नुस्खा सरल है, यह हमेशा जलने की कोशिश करेगा। यदि खाना पकाने का समय नहीं है, लेकिन आप दलिया चाहते हैं, तो तकनीक बचाव में आएगी। आखिरकार, धीमी कुकर में मकई का दलिया स्टोव से ज्यादा खराब नहीं होगा।

• ग्रोट्स - 100 जीआर;
• पानी - 250 जीआर;
• चीनी - 40 जीआर;
• नमक - 5 जीआर;
• मक्खन - 10 जीआर।

एक मोटे तले वाले बर्तन में पानी डालें। उबाल आने पर स्वादानुसार नमक।

ग्रिट्स को धोकर, उबलते पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जैसे ही यह उबल जाए, चीनी डालें, फिर से मिलाएँ और आग को कम से कम करें।

मक्के के दलिया को पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालें। सर्व करने से पहले सर्विंग पर मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

धीमी कुकर में तेजी से खाना बनाना

धीमी कुकर में मक्के के दलिया की रेसिपी में कम से कम समय लगेगा। और रसोई में खाना बनाना एक आनंद में बदल जाएगा।

• ग्रोट्स - 1 गिलास;
• पानी - 2.5 कप;
• तेल - 80 जीआर;
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए।

अच्छी तरह से धोए गए अनाज को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। इसे ठंडे पानी से भर दें।

मल्टीक्यूकर पर, "ग्रोट्स" मोड सेट करें। यदि एक स्वचालित समयलगभग 25-30 मिनट तक पकाते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस समय के दौरान अनाज उखड़ जाएगा, लेकिन थोड़ा सख्त होगा। अनाज को नरम बनाने के लिए इसे लगभग 10 मिनट तक 150 C पर उबालना आवश्यक है।

यदि दलिया एक स्वतंत्र व्यंजन है, तो स्वाद के लिए चीनी डाली जाती है। यदि मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में अनाज की योजना बनाई गई है, तो नमक जोड़ें। सब कुछ मिलाने के लिए।

खाना पकाने के अंत में, मक्खन डालें।

दूध मीठा अनाज

धीमी कुकर में दूध के साथ मकई का दलिया, चूल्हे पर या ओवन में बच्चों के आहार और वयस्कों के मेनू दोनों में मौजूद होना चाहिए।

दूध में मकई दलिया के लिए यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि पकवान ओवन में है और हर मिनट नियंत्रण की आवश्यकता नहीं होती है।

1 सेवारत के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ग्रोट्स - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 100 मिली;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चुटकी;
• मक्खन - 10 जीआर;
• किशमिश - 20 जीआर।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पानी और दूध को समान अनुपात में एक गर्मी प्रतिरोधी कांच के बर्तन या बर्तन में डालें। यदि आप दलिया प्राप्त करना चाहते हैं जो विशेष रूप से गाढ़ा नहीं है, तो तरल की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। अनाज डालें और नमक डालें।

किशमिश धो लें और अनाज में जोड़ें। मिठास बढ़ाने के लिए आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

बर्तन को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। आधे घंटे के बाद, दलिया को निकाल कर हल्के हाथों मिला लें। एक और 15 मिनट के लिए ओवन पर लौटें।

तैयार डिश में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और परोसें।

सेब के साथ मकई दलिया

मक्के के दलिया को आप दूध में अलग-अलग फलों के साथ पका सकते हैं. वे पकवान में अतिरिक्त मिठास, एक अजीबोगरीब सुगंध और ताजगी जोड़ देंगे।

• ग्रोट्स - 1 गिलास;
• दूध - 2 कप;
• पानी - 1 गिलास;
• सेब - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - 12 जीआर;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 50 जीआर।

मलबे के ग्रिट्स को साफ करें, कुल्ला करें। दूध और पानी को उबाल लें।

तैयार अनाज को तरल में डालें। लगातार हिलाते हुए, दलिया को धीमी आँच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।

नमक और चीनी जोड़ें: नियमित और वेनिला। एक और 10-15 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।

इस समय सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। जब अनाज तैयार हो जाए तो इसमें कद्दूकस किया हुआ सेब और मक्खन डालें। सब कुछ मिलाएं और आग बंद कर दें। दलिया को एक और 20 मिनट के लिए पकने दें।

बच्चों के लिए मक्के और केले का नाश्ता

दूध और केले के साथ पौष्टिक मकई का दलिया बच्चों के लिए दिन की अच्छी शुरुआत होगी।

• ग्रोट्स - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 300 मिली;
• पानी - 100 मिली;
• चीनी, नमक - स्वाद के लिए;
• केला - 1 पीसी ।;
• तेल - 10 जीआर।

ग्रिट्स को धो लें। 100 मिलीलीटर दूध में पानी मिलाकर गर्म करें। जब तरल उबल जाए, तो अनाज में डालें। उबालने के बाद 10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। फिर बाकी दूध को एक पतली धारा में डालें।

पूरा होने तक पकाएं। आखिर में नमक और चीनी डालें।

बर्तन को आग से हटा दें। केले को मैश करके दलिया में मिला लें। अनाज के साथ व्यंजन लपेटें और इसे 15 मिनट तक पकने दें।

तैयार सर्विंग पर मक्खन और बचे हुए केले को एक गोले में काट कर रख दें।

हार्दिक व्यंजनों की थीम पर बदलाव

मक्का से न केवल आहार या डेयरी बच्चों के व्यंजन प्राप्त होते हैं। आप मकई दलिया को मांस और सब्जियों दोनों के साथ पका सकते हैं। इस तरह का हार्दिक डिनर एक भूखे पति और एक प्यारे बच्चे दोनों को संतुष्ट करेगा।

सब्जियों के साथ उज्ज्वल दलिया

• ग्रोट्स - 2.5 कप;
• पानी - 1 लीटर;
• कद्दू - 300 जीआर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• धनुष - 1 पीसी ।;
• नमक, चीनी, मसाला - 1 चम्मच प्रत्येक;
• साग - स्वाद के लिए।

ऐसा दलिया बारीक पिसे हुए मकई के दानों से तैयार किया जाता है। यदि कोई नहीं है, तो यह कॉफी की चक्की का उपयोग करने और मौजूदा अनाज को पीसने के लिए पर्याप्त है।

एक सजातीय मिश्रण तक पानी की एक छोटी मात्रा के साथ एक कटोरे में परिणामी महीन स्थिरता को पतला करें।

पानी को उबालें। हिलाते समय, घुले हुए मकई के मिश्रण में डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।

कद्दू को बीज से साफ करके छील लें। बड़े टुकड़ों में काट लें। आप जमे हुए कद्दू का उपयोग कर सकते हैं। धुली और छिली हुई गाजर को भी टुकड़ों में काट लिया जाता है। अनाज में सब्जियां डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। इसे दलिया में डालें।

पकवान में नमक, थोड़ी चीनी और स्वाद के लिए कोई भी जड़ी-बूटी और मसाले डालें। धीरे से सब कुछ मिलाएं और निविदा तक पकाना जारी रखें। पकवान तैयार करने में लगभग 40 मिनट लगते हैं। इस दौरान सब्जियां नरम हो जानी चाहिए। सेवा करते समय, प्रत्येक सेवारत को जड़ी-बूटियों और बारीक कटी हुई गर्म मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है।

मांस खाने वाले की खुशी के लिए

मांस दलिया - तेज, सरल और संतोषजनक। मुख्य बात यह है कि खाना बनाते समय अनाज को हिलाना न भूलें। और आप ऐसे दलिया को ओवन में पका सकते हैं।

• ग्रोट्स - 200 जीआर;
• मांस - 400 जीआर;
• पानी - 600 मिली;
• धनुष - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सभी प्रकार के मांस में से चिकन पट्टिका को प्राथमिकता दी जाएगी। इसलिये पक्षी बहुत जल्दी पक जाता है।

मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें।

धुले हुए अनाज को एक कटोरे में डालें, नमक और मसाले डालें। मांस और सब्जियों के साथ शीर्ष। सब कुछ पानी से भर दो।

दलिया को धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं।

मकई दलिया की विश्व उत्कृष्ट कृतियाँ

मक्का ने जोरदार प्रवेश किया है खाना पकाने की विधिसभी देश। और प्रत्येक राष्ट्र का मकई दलिया का अपना प्राचीन रहस्य है, जो उनकी पहचान बन गया है।

बनोश - कुलेश हुत्सुली में

पश्चिमी यूक्रेन का प्रसिद्ध व्यंजन बनोश है। मशरूम और पनीर के साथ परोसें।

• ग्रोट्स - 250 जीआर;
• खट्टा क्रीम - 850 मिलीलीटर;
• पानी -200 मिली;
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए।

क्या आप कुछ दिलचस्प चाहते हैं?

चटनी के लिए:

• मशरूम (शैम्पेन) - 0.5 किलो;
• धनुष - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

एक गिलास पानी के साथ खट्टा क्रीम पतला करें, सॉस पैन में डालें और उबाल लें। जब यह उबल जाए तो इसमें लगातार चलाते हुए कॉर्न ग्रिट्स डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, एक मोटी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होता है। धीमी आंच पर पकाएं, लगातार चम्मच से अनाज को रगड़ें। यह आवश्यक है ताकि खट्टा क्रीम से बनने वाला तेल सतह पर आ जाए।

स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। जैसे ही दलिया पैन की दीवारों से आसानी से हट जाएगा, तब बनोश तैयार है.

चटनी कैसे बनाते हैं

ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें और भूनें। मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और प्याज में डालें। सभी चीजों को 20 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

सॉस को गाढ़ा करने के लिए, मैदा को खट्टा क्रीम में पतला करें और मशरूम में डालें। सब कुछ मिलाएं और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

बनोश को भागों में परोसें, दलिया को कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ छिड़कें और सॉस डालें।

पोलेंटा इटली का एक किसान व्यंजन है।

पोलेंटा (पानी पर मक्के का दलिया) - पसंदीदा पकवानइटालियंस, असली पुरुषों के लिए भोजन। तकनीकी नवाचारों के लिए धन्यवाद, आप आसानी से इतालवी दलिया बना सकते हैं।

• ग्रोट्स - 1 गिलास;
• पानी - 3.5 कप;
• नमक - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 20 जीआर;
• परमेसन - 100 जीआर।

मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना कर लें। ग्रिट्स को धो लें। पानी को उबालें।

एक कटोरे में अनाज डालो, उबलते पानी और नमक डालें। सब कुछ मिलाने के लिए। "दलिया" मोड का चयन करें।

बाद में ध्वनि संकेतअंत में, कद्दूकस किया हुआ परमेसन को ग्रिट्स में डालें और मिलाएँ। पके हुए पोलेंटा को घी लगी बेकिंग डिश में डालें।

ठंडे पोलेंटा को टुकड़ों में काट लें और एक पैन में जैतून के तेल में भूनें।

होमिनी - सूर्य का एक टुकड़ा, रोमानियन द्वारा दान किया गया

ममालिगा एक रोमानियाई-मोल्दोवन गाढ़ा दलिया है जो मकई से बनाया जाता है। इस व्यंजन को हमेशा लहसुन और पनीर के साथ खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। आमतौर पर पूरे परिवार के लिए बड़ी मात्रा में होमनी तैयार की जाती है।

• ग्रोट्स - 500 जीआर;
• पानी - 1.5 एल;
• मक्खन - 100 जीआर;
• नमक स्वादअनुसार।

एक बड़े सॉस पैन या कड़ाही में पानी उबाल लें। इसमें तेल और नमक डालें। अनाज को एक पतली धारा में डालें। गांठ से बचने के लिए अनाज को लगातार चलाते रहें।

बहुत धीमी आंच पर 30 मिनट के लिए होमनी को पकाएं। ताकि अनाज जले नहीं, इसे लगातार मिलाते रहना चाहिए। बिना ढक्कन के होमिनी तैयार करें।

तैयार दलिया को एक डिश पर उल्टा कर दिया जाता है। थोड़ा ठंडा होने दें और भागों में काट लें। होमिनी को पारंपरिक रूप से मोटे कपड़े के धागे से काटा जाता है।

दलिया के साथ खट्टा क्रीम ड्रेसिंग परोसा जाता है। ऐसा करने के लिए, पनीर को टुकड़ों में तोड़ लें और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कुछ लौंग डालें। पनीर और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं - मसालेदार ड्रेसिंग तैयार है!

मकई दलिया और पोलेंटा में क्या अंतर है? कॉर्नमील के उपयोग के लिए अधिक कठोर सिफारिशों को छोड़कर लगभग कुछ भी नहीं। यदि मकई के दाने के बजाय आपने आटे का उपयोग किया है, तो आपके द्वारा पकाए गए पकवान को होमिनी या पोलेंटा कहा जाना चाहिए - एक मोटा मकई दलिया जिसे चाकू से काटा जा सकता है। और मकई के दाने से, और यहां तक ​​​​कि मक्खन और वसायुक्त पनीर के साथ, दलिया अभी भी तैयार किया जाता है - हालांकि यह एक बहन (साथ ही होमिनी और गोमी) है, यह अभी भी एक अलग पकवान है।

मकई का दलिया अधिक तरल, मुलायम और आकारहीन होता है। लेकिन यह एक बेहतरीन साइड डिश और स्वादिष्ट नाश्ता भी है। बच्चों के लिए मकई का दलिया बनाना विशेष रूप से अच्छा है, यह उन्हें पूरे दिन ऊर्जा के साथ चार्ज करता है।

तैयारी का समय: 5-10 मिनट।
खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 सर्विंग्स।

सामग्री

• पानी 4 बड़े चम्मच।
• मकई के दाने 1 बड़ा चम्मच।
• वसा पनीर 70 ग्राम
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण

खाना बनाना

मकई के दाने सूखे होने चाहिए। वैसे यह आयरन से भरपूर होता है, और इसमें कैलोरी भी काफी अधिक होती है।



एक करछुल में पानी डालें, उबाल लें और धीरे-धीरे अनाज में डालें, एक चम्मच या चम्मच से लगातार हिलाते रहें, ताकि गांठ न बने। पानी के हिस्से को चिकन या सब्जी शोरबा से बदला जा सकता है।



मक्के के दलिया को धीमी आँच पर पकाएँ, बीच-बीच में हिलाएँ और स्वाद के लिए जाँचें। एक नियम के रूप में, यह 20-25 मिनट है, लेकिन सटीक समय "स्वाद" करना बेहतर है। तैयार मक्के के दलिया का स्वाद हल्का और नाजुक होता है।



मक्के का दलिया तैयार होने पर इसमें मक्खन और कटा हुआ पनीर डाल दीजिए. हलचल। मक्खन और पनीर पिघल जाएगा, और यदि आप, उदाहरण के लिए, सलुगुनि का उपयोग करते हैं, तो यह चिपचिपा हो जाएगा।



मक्खन और पनीर के साथ तैयार मकई का दलिया एक नरम मलाईदार बनावट है। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। अब डिश को अलग से प्लेट में या सब्जियों और मीट के साथ परोसा जा सकता है।



यदि मकई का दलिया बचा हुआ है, तो इसे अगले दिन एक अलग रूप में परोसा जा सकता है, जैसे पोलेंटा। शेष दलिया को एक आयताकार या चौकोर कटोरे में डालें, नीचे दबाएं, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। अगली सुबह, जब दलिया सख्त हो जाए, ध्यान से प्याले को पलट दें और हटा दें। परिणामस्वरूप पोलेंटा को छोटे टुकड़ों में काट लें, और फिर दोनों तरफ एक पैन में भूनें।