Диетични ястия с говеждо месо: вкусни и здравословни ястия за отслабване. Рецепти за диетични ястия от месо и птици за отслабване Какво да готвя от нискокалорично говеждо

Ефективност:от 4 до 7 кг за 1 седмица
Дати:от 3 до 10 дни
Цена на продукта:от 200 до 500 рубли на ден

Общи правила

Месната диета за отслабване е модификация на доста популярни напоследък методи за корекция на теглото и, както подсказва името, е предназначена предимно за заклети месоядци, които по принцип не могат да си представят живота си без този хранителен продукт.

Диетата с високо съдържание на протеини, състояща се предимно от месни ястия от различен произход (домашни любимци, птици, риба), е доста засищаща и в сравнение със строгите и нискокалорични диетични режими, които често са придружени от чувство на неукротим глад. Освен това, когато отслабвате с месо, няма нужда да претегляте храната, да преброявате нейното съдържание на калории или да наблюдавате хранителните комбинации. Основни правилаи асортиментът от менюта за тази диета е много прост и непретенциозен, което в комбинация с доста прилична ефективност по отношение на загуба на тегло и кратка продължителност я прави привлекателна както за мъже, така и за жени, които искат бързо да се отърват от няколко излишни килограма.

Мотото за отслабване с месо може да бъде фразата „Яжте и отслабвайте“, естествено, ако такава еднопосочна диета отговаря на вашите хранителни предпочитания. Механизмът на действие на тази диета, както и на всички други високопротеинови диети, се основава на принципа на създаване на изкуствен дефицит на въглехидратна енергия в човешкото тяло, което води до нейното извличане от предварително натрупаните мастни депа. В зависимост от целта на отслабващия се дава възможност самостоятелно да избере продължителността на спазването на месния диетичен режим за период от 3 до 10 дни. За една седмица спазване на такава диета е напълно възможно да отървете тялото си от 4-7 ненужни килограма и да се сбогувате с няколко сантиметра на бедрата и талията.

Значението на месото в храненето на човека

Поради отличните си вкусови качества и ценни хранителни свойства месото от животни и птици заема едно от ключовите места в диетата на човека. Хранителната стойност на този търсен и популярен хранителен продукт се определя преди всичко от наличието в него на голямо количество пълноценен и висококачествен животински протеин, който изпълнява много полезни и понякога незаменими функции в човешкия организъм. Това е протеин, който активира процесите на растеж и възстановяване на почти всички клетки на нашето тяло, ще играе ролята на транспортно средство за някои молекули, необходими за неговата жизнена дейност (например), той е вторият по важност източник на енергия и във формата защитава организма от външни инфекции.

В допълнение, някои от хранителните вещества, съдържащи се в месото, са химически състав, хранителна стойност, полезните свойства и баланс просто не могат да бъдат напълно заменени от консумацията на други храни. В допълнение към висококачествения протеин, структурата на месото съдържа основни мазнини, екстракти, много минерални съединения и. Консумацията на месни ястия е напълно в състояние да осигури на човек желязо , фосфор , калий , йод , магнезий , цинк , натрий и други също толкова важни макро- и микроелементи. Почти всички витамини от група В (, , , и др.) влизат в човешкото тяло с месо, както и витамините ДО И . Екстрактивните вещества на този продукт допринасят за преминаването на повечето от полезните му компоненти в бульона и в същото време служат като активатори на стомашната секреция, като по този начин улесняват обработката и усвояването на храната.

Естествено е, че хранителна стойностмесото ще зависи пряко от неговия вид и сорт, както и от условията за угояване и отглеждане на животни, птици, риба и др. В зависимост от произхода и качеството си, различни меса се използват в кулинарията за приготвяне на голямо разнообразие от ястия термична обработка(пържене, варене, задушаване и др.) и дори без него (например зъбен камък).

В готварските книги на различни националности цели раздели са посветени на рецепти за месни ястия, понякога заемащи половината от целия текст. Освен самото месо, широко се използват т. нар. животински субпродукти (черен дроб, език, бъбреци, сърца и др.), които не му отстъпват, а понякога дори го превъзхождат по отношение на хранителни и вкусови характеристики. В допълнение към приготвянето на самостоятелни ястия, колбаси, консерви, пастети и всякакви полуготови продукти се правят от карантия. Всички месни продукти се съчетават перфектно на вкус с други храни от различни гастрономически категории, включително зеленчуци, зърнени храни и дори плодове.

Какво месо се счита за диетично?

От гледна точка на храненето и готвенето диетичното месо е продукт с минимално съдържание на мазнини и максимално съдържание на вещества, полезни за здравето и жизнените функции на човека. Именно на такова месо често се основават различни хранителни режими, предназначени за отслабване и дори превантивна терапия на системни заболявания. човешкото тяло. От своя страна, без месен протеин е доста трудно да изградите собственото си тяло по отношение на мускулния релеф и следователно за силовите спортисти такъв продукт също е хранителна съставка от първостепенно значение. Месото от заек и пиле се счита за най-диетично, но в случай на самата месна диета си струва да се обмислят други видове месо, които не само ще бъдат полезни за отслабване, но и ще могат да разнообразят цялостно менюто му.

Заек

Заешкото месо заслужено се счита за лидер сред диетичните меса, главно поради своето хипоалергичен , което му позволява да служи като доставчик на пълноценен протеин и други полезни вещества дори за хора с различни ястия с месо. Калоричното съдържание на този продукт е средно 180 kcal на 100 грама, количеството на протеини и мазнини, съответно 21 g и 11 g, се усвоява от човешкото тяло с 90% и превъзхожда пилешкото месо полезни качества за неговото здраве. Поради фактическото отсъствие на натриеви соли, заешкото месо често присъства в диетата на кърмещи майки, възрастни хора и деца. Едно от най-полезните свойства на това месо е активирането на липидния метаболизъм, което води до ускоряване.

пиле

Средното съдържание на калории в 100 грама пиле е около 165 kcal, а подобно количество месо от тази птица включва приблизително 20 g протеин и 9 g мазнини. Въпреки това, тези параметри варират значително в зависимост от частите на птичия труп, които се ядат и наличието на любимата на много хора кожа върху тях, която съдържа главно тези вещества, които са вредни за хората. Постното варено пилешко месо и още повече бульонът, приготвен от него, е много полезно за. Според много изследвания, използването на тези две ястия значително намалява възможността от поява на настинки, а при тяхно присъствие допринася за бързото възстановяване на пациента. Освен диетичните си качества, той има важно предимство пилешко месое неговата наличност по отношение на придобиването и лекотата на подготовка.

Турция

След най-близкия си конкурент в птицевъдството, пилешкото, пуешкото месо се оценява за наличието на много полезни за хората вещества, които след термична обработка всъщност не губят положителните си свойства и се усвояват от тялото с 95%. В 100 грама от този продукт се съдържат около 21 г протеини и 12 г мазнини, а средното му съдържание на калории е 200 ккал. В допълнение постно пуешко месо (без подкожна мазнинаи самата кожа) е с ниско съдържание и дори се препоръчва от лекарите като профилактично средство срещу заболявания. По отношение на наличността на рафтовете на магазините пуешкото месо не отстъпва на пилешкото и дори го превъзхожда по вкус.

патица

Като цяло патицата трудно може да се нарече диетичен продукт, тъй като на 100 грама месо има средно 290 kcal, само 17 g протеин и цели 24 g мазнини. Вкусът на правилно приготвеното птиче месо обаче е толкова привлекателен, че ястията от него са много популярни и се сервират в най-добрите ресторанти по света. Витаминният и минерален състав на патешкото месо също е доста широк и дори неговата мазнина, ако се използва правилно, може да бъде от полза за хората.

Смята се, че патешката мазнина подобрява тена, регулира метаболитните процеси, има антиатерогенен ефект, стимулира, а също така е в състояние да очисти човешкото тяло от съществуващи. Предварителното отстраняване на кожата и подкожните мастни натрупвания ще помогне за намаляване на съдържанието на мазнини в ястията с патица.

телешко месо

Ако разгледаме телешкото месо само от гледна точка на неговото калорично съдържание, което е по-малко от 100 kcal на 100 g, и количествения състав на протеини (19 g на 100 g) и мазнини (2 g на 100 g), тогава това месото може безопасно да се нарече най-диетичното, но на практика не всичко е толкова просто. Мускулна тъканТози добитък все още не е напълно оформен и затова честата консумация на телешко месо сама по себе си е вредна за здравето. Освен това, според някои доказателства, младото телешко увеличава риска от тумори при хора, предразположени към рак, което също не допринася за популярността му. Опитните диетолози съветват да не прекалявате с ястията с телешко и да ги приготвяте не повече от веднъж на всеки 7 дни.

говеждо месо

Такова общоприето месо като говеждото е ценено не само от ресторантьорите заради вкуса си, но и от повечето диетолози заради полезни свойствавъв връзка със здравето на човека, включително помощ при отслабване. Месото на този домашен любимец е включено в почти всички протеинови диети, тъй като се усвоява бързо и напълно, запълвайки тялото с необходимите хранителни вещества. минерали и , и също благоприятства нормализирането стомашен . Калорийните параметри на говеждото филе са в рамките на 120 kcal на 100 g, а съдържанието на протеини и мазнини е почти идеално за човешко хранене (20 g протеин и 3 g мазнини на 100 g). Единственият недостатък на телешкото месо е трудоемкият и дълъг процес на приготвяне.

Свинско

Въпросът дали е възможно да ядете свинско, ако искате да отслабнете, изглежда изобщо не си струва, защото никой не се съмнява в съдържанието на мазнини в това месо. Въпреки това, различните части на трупа на това животно имат различни хранителни характеристики, което понякога може да се конкурира дори с признатите диетични видове месо. Например 100 грама свинско филе без кост съдържа 22,5 грама протеин, 3,4 грама мазнини и се оценява на само 127 kcal. Както можете да видите, тези показатели не се различават много от тези на говеждото, което прави това месо не по-малко диетично и здравословно.

овнешко

Народите на Кавказ, сред чието население, заслужава да се отбележи, не се срещат често хора със затлъстяване, никога не са се замисляли дали агнешкото е диетично месо или не, и го ядат с полза за себе си от поколения. Агнешкото е много полезно при анемични състояния, тъй като е най-желязосъдържащото месо. Освен това съдържа много магнезий , йод , калий , витамини от група В група, и най-важното, който действа като регулатор на нивото и общия метаболизъм. Разбира се, както в случая със свинското месо, трябва да се даде предпочитание на определени разновидности на това месо, а именно постните части на младо животно на възраст до 12 месеца. В 100 грама такова месо с общо калорично съдържание от 166 kcal ще има приблизително 20 g протеин и 10 g мазнини.

Какъв вид месо можете да ядете на диета?

Универсални препоръки от диетолози за консумация месни продуктипри поддържане на всяка диета, която се свежда до избора на постни части от птици или животни (пилешко, телешко, заешко и др.) и до здравословен начин на приготвяне на самото месо (варено, на пара, задушено), в рамките на месо загуба на тегло може да има само второстепенно значение. Трябва да се помни, че на първо място този метод за корекция на теглото се основава не на ограничаване на калоричното съдържание на храната, а на дисбаланс в приема на протеини и въглехидрати в тялото в посока на значително увеличение на първото и значително намаление на последния. Мазнините в този случай, както в случая с „“ или „“, не се вземат предвид особено и могат да бъдат включени в ястията в произволен ред.

Въз основа на механизма на действие на тази конкретна система за отслабване, трябва да изберете месна диета за себе си въз основа на вашите собствени предпочитания и да се ръководите само от правилата на диетата на тази диета. Естествено, приоритетът на месното меню е същото постно говеждо, пуешко, пилешко и подобни месни продукти, но също така няма забрана за ядене на свинско или агнешко.

Подобна ситуация възниква по отношение на метода на приготвяне на месни ястия, който имате право да избирате самостоятелно, следвайки хранителните си предпочитания и възможностите на собствения си храносмилателен тракт. Не забравяйте, че като използвате пържене в мазнина и други подобни методи за готвене на храна, вие по този начин увеличавате нейното съдържание на калории, но като цяло зависи от вас да решите дали да ядете котлет за обяд или можете да хапнете кебап за вечеря .

Как можете да замените месото в диетата си?

Ако разгледаме ситуацията на замяна на месото само като продукт, който доставя протеини на човешкото тяло, тогава в този случай растителният и животинският свят на нашата планета може да предостави няколко приемливи алтернативи. На първо място, ролята на такива заместители ще бъдат бобови растения, млечни продукти, различни ядки, зърнени храни, гъби и семена. Такива продукти по принцип са напълно способни да осигурят на човешкото тяло необходимия протеин, но в същото време ще го доставят и въглехидрати, което е напълно неприемливо за диетична диета.

Като пълноценен заместител на птиче и животинско месо, който напълно ще се впише в границите на режима за отслабване с месо и няма да противоречи на основните му принципи, могат да се разглеждат само птичи яйца, животински морски дарове и самата риба. Подобна замяна на основната съставка в менюто на даден режим за корекция на теглото е напълно възможна, но като цяло е абсолютно безсмислена, тъй като за този случай има отделни диетични методи, а именно: “ “, “ “ и “ “. Освен това е допустимо и дори препоръчително всички тези продукти да бъдат включени в менюто на самата месна диета и следователно няма смисъл да се заменя месото в този случай.

Основни принципи на месната диета

Както всички съществуващи диетични режими за отслабване, месната диета изисква спазването на редица правила, а именно:

поддържането на месна диета трябва да бъде ограничено до 10 дни;
видът на месото и неговият клас се избират в произволен ред, но все пак трябва да се предпочитат нискомаслените части от труповете на домашни животни или птици;
Трябва да се опитате да готвите месни продукти по здравословен начин и да ядете пържени храни веднъж или поне два пъти седмично;
максималното количество изядено месо на ден не трябва да надвишава 500 грама;
като гарнитура към месо е най-добре да изберете зеленчуци, включително бавни въглехидрати и понякога плодове;
зеленчуците и месото могат да се готвят с добавяне на малко количество първокласно растително масло, предимно зехтин;
вторичните източници на протеин включват морски дарове, риба и птичи яйца;
Абсолютно всички ястия, съдържащи захар, алкохол и други храни, богати на въглехидрати, са строго забранени;
количеството консумирана сол дневно трябва да бъде намалено до възможно най-малко;
режимът на пиене трябва да бъде изобилен и да възлиза на най-малко 2 литра разрешена течност, която може да се консумира 30 минути преди хранене и един час след хранене;
Режимът на хранене трябва да съответства на 5 хранения на ден;
Последното хранене за деня трябва да е 4 часа преди лягане;
По време на диетата се насърчава физическа активност, масаж, сауна, обвиване и др.

Видове месна диета

Коригирането на телесното тегло върху месо включва няколко диети, всяка от които може безопасно да се класифицира като метод бърза загуба на тегло. Диетата на всички видове месни диети е по принцип сходна и ще зависи главно от личните предпочитания по отношение на месото и платежоспособността на лицето, което отслабва.

Диета за 3 дни

Най-бързият вариант за отслабване на месо, който по същество е ден на гладно, разпределен в продължение на три дни. Тази диета трябва да се поддържа на минимално количество избрано месо и още по-малко количество зеленчуци без скорбяла, като цялата тази храна се измива само с пречистена вода, зелен / билков чай или отвара от шипка. Резултатът от спазването на такава доста строга хранителна диета може да бъде загуба на тегло с около 2-3 килограма, което е доста добре за такава продължителност.

Диета за 5 дни

Леко удължен и разширен вариант гладни днина месо, което предполага възможност за ежедневна консумация на пълна препоръчителна порция месни ястия (500 грама) и по-широко зеленчуково меню. Освен това към тези основни ястия е позволено да добавите малко извара, птичи яйца и дори 1 неподсладен плод на 24 часа. Загубата на телесна маса за 5 дни най-често варира между 3-4 килограма, а в 30% от случаите достига 5-6 килограма.

Диета за 7 дни

Призната като най-лесната за спазване и най-разнообразна по отношение на храната, тази диета с месо ви позволява да включите в диетата си цялата гама от храни, разрешени от тази диета. Дневното меню ще се основава на любимите ви месни ястия и зеленчуци, но в допълнение е препоръчително да включите риба и/или морски дарове. В комбинация с също така разрешените яйца, плодове и извара, тази диета изглежда доста разнообразна и задоволителна. Средното тегло е 5-6 килограма, като за особено пълните хора може да бъде и по-значително.

Диета за 10 дни

Максималното време, разрешено за отслабване на месото, което във всички отношения повтаря своя седемдневен аналог. Успоредно с увеличаването на продължителността на тази диета естествено нараства и нейната ефективност по отношение на отслабването, което приблизително вече достига до минус 7-8 килограма. Някои диетолози съветват да разнообразите 10-дневната месна диета с малко количество зърнена каша, но в този случай нейната ефективност може да пострада, понякога доста значително.

Разрешени продукти

Списъкът с храни, разрешени за месна диета, разбира се, се основава на храни с високо съдържание на протеини, но за да разнообрази диетата и да набави други макронутриенти в човешкото тяло, включва и други хранителни съставки.

По този начин списъкът с твърди продукти, разрешени за тази техника, ще изглежда така:

всяко птиче и/или животинско месо според личните предпочитания и финансови възможности;
всяка риба и животински морски дарове;
всички видове зеленчуци и зеленчуци, които се различават по съдържанието на бавни въглехидрати;
птичи яйца (пиле / пъдпъдъци);
извара с минимално съдържание на въглехидрати;
някои плодове (предпочитат се цитруси и зелени ябълки).

Допустимо е да се използва не като подправки и маринати. голям брой:

пресен лимонов сок;
пикантни билки;
натурален соев сос.

В допълнение към филтрираната вода можете да пиете:

билков/зелен чай;
отвара от шипка;
домашно приготвени зеленчукови сокове;
висококачествено кафе (от време на време).

Таблица на разрешените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
патладжан	1,2	0,1	4,5	24
тиквички	0,6	0,3	4,6	24
зеле	1,8	0,1	4,7	27
кориандър	2,1	0,5	1,9	23
зелен лук	1,3	0,0	4,6	19
праз	2,0	0,0	8,2	33
лук	1,4	0,0	10,4	41
морков	1,3	0,1	6,9	32
краставици	0,8	0,1	2,8	15
скуош	0,6	0,1	4,3	19
салатен пипер	1,3	0,0	5,3	27
магданоз	3,7	0,4	7,6	47
ряпа	1,2	0,1	3,4	19
салата	1,2	0,3	1,3	12
целина	0,9	0,1	2,1	12
аспержи	1,9	0,1	3,1	20
домати	0,6	0,2	4,2	20
копър	2,5	0,5	6,3	38
тиквички	1,5	0,2	3,0	16
чесън	6,5	0,5	29,9	143
спанак	2,9	0,3	2,0	22
Плодове
портокали	0,9	0,2	8,1	36
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
лимони	0,9	0,1	3,0	16
ябълки	0,4	0,4	9,8	47
Месни продукти
свинско месо	16,0	21,6	0,0	259
говеждо месо	18,9	19,4	0,0	187
телешко месо	19,7	1,2	0,0	90
овнешко	15,6	16,3	0,0	209
заек	21,0	8,0	0,0	156
птица
пиле	16,0	14,0	0,0	190
пуйка	19,2	0,7	0,0	84
патица	16,5	61,2	0,0	346
гъска	16,1	33,3	0,0	364
пъдпъдъци	18,2	17,3	0,4	230
яйца
омлет	9,6	15,4	1,9	184
пържено яйце	11,9	15,3	0,7	192
кокоши яйца	12,7	10,9	0,7	157
пъдпъдъчи яйца	11,9	13,1	0,6	168
Риба и морски дарове
калмари	21,2	2,8	2,0	122
писия	16,5	1,8	0,0	83
каракуда	17,7	1,8	0,0	87
месо от раци	6,0	1,0	10,0	73
скариди	22,0	1,0	0,0	97
платика	17,1	4,1	0,0	105
сьомга	19,8	6,3	0,0	142
скумрия	20,7	3,4	0,0	113
миди	9,1	1,5	0,0	50
минтай	15,9	0,9	0,0	72
навага	16,1	1,0	0,0	73
речен костур	18,5	0,9	0,0	82
октопод	18,2	0,0	0,0	73
пикша	17,2	0,2	0,0	71
син меджид	16,1	0,9	-	72
сьомга	21,6	6,0	-	140
треска	17,7	0,7	-	78
риба тон	23,0	1,0	-	101
пресни стриди	14,0	6,0	0,3	95
пъстърва	19,2	2,1	-	97
мерлуза	16,6	2,2	0,0	86
щука	18,4	0,8	-	82
Масла и мазнини
зехтин	0,0	99,8	0,0	898
Безалкохолни напитки
минерална вода	0,0	0,0	0,0	-
кафе	0,2	0,0	0,3	2
зелен чай	0,0	0,0	0,0	-

Напълно или частично ограничени продукти

По време на загуба на тегло с месо е неприемливо да се яде:

захар във всякаква форма;
всякакви зърнени храни;
консервирани продукти (дори месо);
пушени меса и колбаси;
горски плодове / плодове (с изключение на разрешените);
млечни продукти (с изключение на извара);
всички продукти от брашно;
сладка вода;
заводски плодови сокове/нектари;
всички алкохол.

сол и оригинално осолени продукти;
нездравословни мазни храни (включително прекалено тлъсто месо);
индустриални зеленчукови сокове (може да съдържат скрита захар).

Таблица на забранените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
картофи	2,0	0,4	18,1	80
царевица	3,5	2,8	15,6	101
ряпа	1,5	0,1	6,2	30
цвекло	1,5	0,1	8,8	40
тиква	1,3	0,3	7,7	28
боб	7,8	0,5	21,5	123
Плодове
диня	0,6	0,1	5,8	25
банани	1,5	0,2	21,8	95
череша	0,8	0,5	11,3	52
пъпеш	0,6	0,3	7,4	33
праскови	0,9	0,1	11,3	46
череши	1,1	0,4	11,5	50
Горски плодове
грозде	0,6	0,2	16,8	65
гъби
сушени гъби	20,5	6,5	33,0	270
пържени гъби	4,6	11,5	10,7	210
мариновани гъби	2,2	0,4	0,0	20
Ядки и сушени плодове
ядки	15,0	40,0	20,0	500
захаросани плодове	2,0	1,0	71,0	301
сушени плодове	2,3	0,6	68,2	286
закуски
картофен чипс	5,5	30,0	53,0	520
плодов чипс	3,2	0,0	78,1	350
карамелени пуканки	5,3	8,7	76,1	401
пуканки със сирене	5,8	30,8	50,1	506
Зърнени храни и каши
каша на вода	3,0	0,6	18,5	91
каша с мляко	3,3	2,9	17,4	105
Брашно и тестени изделия
пшенично брашно	9,2	1,2	74,9	342
брашно за палачинки	10,1	1,8	69,7	336
паста	10,4	1,1	69,7	337
юфка	12,0	3,7	60,1	322
равиоли	15,5	8,0	29,7	245
спагети	10,4	1,1	71,5	344
паста	10,0	1,1	71,5	344
кнедли	7,6	2,3	18,7	155
палачинки	6,3	7,3	51,4	294
кнедли	11,9	12,4	29,0	275
Хлебни изделия
франзела	7,5	2,9	51,4	262
питка	7,5	2,9	50,9	264
гевреци	16,0	1,0	70,0	336
кифлички	7,2	6,2	51,0	317
пита	8,1	0,7	57,1	274
понички	5,8	3,9	41,9	215
поничка	5,6	13,0	38,8	296
франзела	7,9	10,8	57,2	357
хляб	7,5	2,1	46,4	227
Сладкарски изделия
конфитюр	0,3	0,2	63,0	263
ганаш	4,9	34,5	52,5	542
конфитюр	0,3	0,1	56,0	238
маршмелоу	0,8	0,0	78,5	304
бонбони	4,3	19,8	67,5	453
конфитюр	0,9	0,2	40,3	183
паста	0,5	0,0	80,8	310
бисквитка	7,5	11,8	74,9	417
торта	3,8	22,6	47,0	397
конфитюр	0,4	0,2	58,6	233
меденки	5,8	6,5	71,6	364
Сочник	10,1	8,8	40,5	274
тесто	7,9	1,4	50,6	234
халва	11,6	29,7	54,0	523
сладолед
сладолед	3,7	6,9	22,1	189
Торти
торта	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Суровини и подправки
ванилин	0,1	0,1	12,7	288
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
сироп	0,0	0,3	78,3	296
захар	0,0	0,0	99,7	398
Млечни продукти
мляко	3,2	3,6	4,8	64
кефир	3,4	2,0	4,7	51
сметана	2,8	20,0	3,7	205
сметана	2,8	20,0	3,2	206
кисело мляко	4,3	2,0	6,2	60
Сирена и извара
сирене	24,1	29,5	0,3	363
извара 18% (мазнина)	14,0	18,0	2,8	232
извара маса	7,1	23,0	27,5	341
Колбаси
варена наденица	13,7	22,8	0,0	260
пушена наденица	28,2	27,5	0,0	360
пушена наденица	16,2	44,6	0,0	466
сушен колбас	24,1	38,3	1,0	455
пушена наденица	9,9	63,2	0,3	608
колбаси	10,1	31,6	1,9	332
колбаси	12,3	25,3	0,0	277
Масла и мазнини
масло	0,5	82,5	0,8	748
кремообразен маргарин	0,5	82,0	0,0	745
животински мазнини	0,0	99,7	0,0	897
мазнина за готвене	0,0	99,7	0,0	897
Алкохолни напитки
ракия	0,0	0,0	0,5	225
уиски	0,0	0,0	0,4	235
водка	0,0	0,0	0,1	235
коняк	0,0	0,0	0,1	239
алкохол	0,3	1,1	17,2	242
бира	0,3	0,0	4,6	42
порт	0,4	0,0	12,0	163
ром	0,0	0,0	0,0	220
шампанско	0,2	0,0	5,0	88
Безалкохолни напитки
газирана вода	0,0	0,0	0,0	-
кола	0,0	0,0	10,4	42
лимонада	0,0	0,0	6,4	26
Миринда	0,0	0,0	7,5	31
Пепси	0,0	0,0	8,7	38
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
Фанта	0,0	0,0	11,7	48
Сокове и компоти
ананасов нектар	0,1	0,0	12,9	54
портокалов нектар	0,3	0,0	10,1	43
черешов нектар	0,1	0,0	12,0	50
прасковен нектар	0,2	0,0	9,0	38
ябълков нектар	0,1	0,0	10,0	41
* данните са за 100 гр. продукт

Месно диетично меню (Хранителен план)

Диета за 3 дни

Тридневните гладни дни на месо могат да се практикуват в два варианта, първият от които е доста „твърд“ хранителен режим, а вторият е „по-мека“ алтернатива.

Вариант 1

Дневното меню за тази опция за 3-дневна загуба на тегло трябва да включва 250 грама варено / задушено месо (за предпочитане постни сортове), което трябва да се консумира през целия ден. Освен това всяко хранене може да бъде допълнено с малка порция салата от краставици/домати (може да добавите малко варено яйце) с минимум зехтин или лимонов сок.

При поддържането на тези месни постни дни се препоръчва жаждата да се утолява с прясна отвара от шипки, като освен това трябва да се изпиват 1,5 литра филтрирана вода за 24 часа. Поради съдържанието на разрушаващи зъбния емайл вещества в шипковата отвара е най-добре да се пие през сламка, след което да се изплакне устата.

Вариант 2

Вторият тип 3-дневна месна диета включва консумация на 400 грама варено / задушено месо, приготвено без сол или нейни заместители, през деня. В този случай броят на храненията също се увеличава до пет на ден, но зеленчуковата гарнитура все още трябва да е малка и да съдържа предимно зеле (всякакъв вид), домати и краставици. Обемът на необходимата за консумация пречистена вода остава непроменен, а отвара от шипка се заменя с билков/зелен чай.

Диета за 5 дни

Менюто на петдневната месна диета по принцип е много подобно на втория тип гладни дни на месо, но се характеризира с разширен списък от допустими продукти. При поддържане на такъв хранителен режим трябва да се консумират 400-500 грама всяко месо, приготвено по удобен начин (не пържено) дневно в 5 приема.

Можете също да въведете всякакви зеленчуци в диетата си, които не съдържат бързи въглехидрати, а освен това яжте яйца (за предпочитане на закуска) и разрешени плодове (1 брой през първата половина на деня). Няколко пъти по време на диетата можете да си позволите да ядете малка порция извара с ниско съдържание на въглехидрати. Освен вода, питейният режим може да включва билков/зелен чай и пресни зеленчукови сокове в общ минимален обем от 2 литра на ден.

Диета за 7 или 10 дни

Тези видове месни диети се различават само по продължителността си, но менюто им е идентично и трябва да бъде съставено от всички приемливи храни, което ще направи питателната диета гъвкава и не скучна. Петте задължителни хранения на диета за 7 или 10 дни естествено трябва да се основават на консумацията на месо в масови количества до 500 грама на ден, но в този случай се препоръчва включването на риба и/или морски дарове в месни ястия.

Допълнителното зеленчуково меню също трябва да бъде максимално разнообразно, като се използват всички налични зеленчуци и билки от списъка, разрешен за диетата. Птичи яйца е най-добре да се консумират за закуска, плодове са приемливи за втора закуска, месо/ рибни ястияс гарнитура от зеленчуци, оставете за обяд и вечеря, а следобед яжте малко извара или зеленчукова салата. Можете да пиете билков/зелен чай, зеленчукови сокове, отвара от шипка и пречистена вода в общо количество минимум 2 литра за 24 часа.

Примерно меню за диета с месо за една седмица

понеделник

вторник

сряда

четвъртък

петък

Събота

неделя

Рецепти за диетични месни ястия за отслабване

Тъй като при поддържане на този режим на корекция на теглото диетичните месни ястия по принцип не се поддават на строга диференциация по съдържание на мазнини и начин на приготвяне, храненето на такава диета може да бъде доста вкусно и разнообразно. Разбира се, можете да научите как да готвите свинско на фурна и говеждо суфле на пара, какво може да се приготви от пилешка кайма и как да направите апетитни месни сосове от истински месоядни, които ядат месни ястия всеки ден и постоянно експериментират с рецептите си, но не Трябва да забравите и за някои ограничения върху продуктите и подправките.

Не е достатъчно да разберете вкусовите качества на видовете месо и да покажете въображение тук е да поддържате баланса на диетичните съставки и да приготвяте ястия, които са не само привлекателни от гастрономическа гледна точка, но и полезни за отслабване; . Статията по-долу ще съдържа рецепти със снимки от професионални диетолози, които са добре запознати с това как да готвят диетично говеждо, свинско и дори агнешко и какъв е най-добрият начин за готвене на заек, патица, пуйка и др.

Диетични рецепти за телешко за отслабване

Поради факта, че говеждото месо се счита за един от най-диетичните видове месо и също така се предлага в почти всеки магазин, струва си да се обърне внимание на подготовката му. специално внимание. Придържайки се към месна диета, можете да пресъздадете голямо разнообразие от рецепти за диетични ястия от мляно говеждо месо и самото месо, да готвите супа от него, да направите кюфтета, котлети и дори да се опитате да приготвите проста рецепта за диетично суфле от говеждо месо.

Телешки гулаш

Необходими съставки:

говеждо месо - 1 кг;
лук – 250 г;
дафинов лист - 4 бр.;
моркови - 150 г;
филтрирана вода - 1 л;
зехтин - 30 г;
сол / черен пипер - до минимум.

Нарежете телешкото месо на средни кубчета. Обелете и измийте зеленчуците. Морковите се настъргват на едро ренде, а лукът се нарязва на ситно с нож. В предварително загрят котел се налива олио и в него се запържва малко лука. Добавете цялото месо във врящото олио с лука и добавете един дафинов лист.

Налейте 500 ml филтрирана вода в казана и оставете да къкри 30 минути. След това към полузадушеното месо се добавят настъргани моркови и се заливат с останалите 500 мл прецедена вода. Ястието се овкусява с необходимия минимум подправки и се вари около 40 минути. Тази телешка яхния ще върви добре със зеленчуково пюре.

Диетични телешки котлети

Необходими съставки:

телешко - 500 г;
яйце – 1 бр.;
лук – 1-2 бр.;
зелени - по избор;
сол / черен пипер - до минимум.

Измийте телешкото месо и го нарежете на малки парчета. Обелете лука и го нарежете на 4 части. Смелете месото и лука на кайма с помощта на месомелачка. Към него добавете яйцето и подправките и разбъркайте добре. Покрийте тава с фолио и върху нея наредете оформените котлети. Покрийте ги отгоре с подобно парче фолио и закрепете краищата на долното и горното фолио заедно. Печете котлетите във фурната на 180°C за около 40 минути.

Обикновено телешко суфле

Необходими съставки:

говеждо месо - 600 g;
яйце – 2 бр.;
лук – 1 бр.;
сол/черен пипер – до минимум.

Преди да приготвите диетично месно суфле, купете най-постното парче говеждо месо в магазина с минимум вени и филми. Изплакнете го обилно и нарежете на малки парчета, като отстранявате всички излишни частици от месото, докато вървите. Лукът се наситнява и заедно с месото се смила през месомелачка. Към усуканата кайма добавете жълтъците, малко черен пипер и разбийте всичко с блендер до получаването на пухкава месна маса.

В отделна купа разбийте добре белтъците с минимално количество сол. Добавете ги към месната смес и разбъркайте внимателно с обикновена лъжица. Поставете получената смес в тава с незалепващо покритие и печете във фурната за около 45 минути (можете да използвате бавна готварска печка).

Диетични рецепти за телешко месо

Тъй като телешкото все още не е напълно оформено месно влакно, когато следвате диета, е по-добре да приготвите първи ястия или ястия на пара от мляно месо, като кюфтета, от него.

Телешка супа

Необходими съставки:

телешко - 300 г;
броколи – 200 г;
салатен пипер – 1 бр.;
зелен фасул – 100 г;
лук – 1 бр.;
дафинов лист - 2 бр.;
зеленина - на вкус;
соев сос и черен пипер - до минимум.

Измитото телешко се нарязва на ситно и се готви до образуване на котлен камък (шума). След като го отстраните от повърхността на водата, в бульона добавете дафинов лист, зърна черен пипер и цяла обелена глава лук, която трябва да извадите след сваряването на месото.

По това време нарежете салатния пипер на ивици, отделете зелевите съцветия и нарежете зелените. Добавете маруля, броколи, зелен фасули билки, оставяйки супата да заври след добавяне на следващата съставка. В края на готвенето изсипете соев сос в супата, разбъркайте и покрийте с капак за 10 минути.

Диетични телешки кюфтета

Необходими съставки:

телешко - 500 г;
яйце – 1 бр.;
лук – 2 бр.;
овесени трици – 3 с.л. л.;
зелен лук - 1 връзка;
зехтин - за мазане;
сол / черен пипер - до минимум.

Измити парчета телешко заедно с нарязани луксмила се в месомелачка на кайма. Зеленият лук се нарязва на много ситно и се добавя към каймата. Добавете там трици, яйце и подправки. Разбъркайте добре всички съставки и оформете малки кюфтенца. Поставете ги в леко намаслена купа на пара и гответе за половин час.

Рецепти за диетични ястия със свинско месо

Свинското в класическия смисъл не е диетично месо, но като част от тази диета също е разрешено за консумация. Разбира се, обичайният мазен кебап в този случай е малко вероятно да бъде от полза, но правилно приготвеното филе ще бъде напълно съвместимо с тази диета.

Свинско филе с розмарин

Необходими съставки:

свинско филе - 500 г;
чесън – 3-4 скилидки;
розмарин - 1 стрък;
зехтин – 1 ч.л.;
сол / черен пипер - до минимум.

Изплакнете свинското месо, подсушете го и натрийте с подправките. Направете дълбоки пробиви в него и вкарайте в тях половинки скилидки чесън. Поръсете месото с листенца розмарин. Нарежете хранителното фолио 3-4 пъти по-голямо от парчето свинско и го намажете със зехтин от едната страна. Увийте месото на няколко слоя във фолио, поставете го върху лист за печене и печете във фурната на 180°C за 50-60 минути.

Диетични рецепти за птиче месо

Диетичните ястия от птици са толкова разнообразни и популярни, че присъстват в менюто на повечето съществуващи диети, така че когато отслабвате с месо, не се колебайте да експериментирате с тези съставки. Например, сгответе си домашно приготвени пилешки или пуешки колбаси за закуска и изпечете патешки гърди за вечеря.

Домашни птичи колбаси

Необходими съставки:

пилешко/пуешко филе – 400 г;
обезмаслено мляко – 200 мл (за марината);
чесън - 2 зъба;
сол/подправки – до минимум.

Измийте добре птичето филе и го нарежете на малки парчета. Изстискайте чесъна в млякото, сложете парчетата птиче месо в него и ги мариновайте в хладилника за няколко часа. След това на максимална скорост на блендера смиламе месото на кайма и го смесваме с всички подправки. Поставете необходимото количество кайма върху стреч фолио и го увийте на няколко слоя, като по този начин оформете нещо като наденица. Завържете краищата на филма с конец и съхранявайте колбасите в хладилника. Последният процес на приготвяне се състои в варене на колбасите във филм за 20 минути, който трябва да се отстрани преди сервиране на ястието.

Печени патешки гърди

Необходими съставки:

патешко филе– 4 бр.;
голям портокал - 1 бр.;
соев сос – 1 с.л. л.;
подправки - на вкус.

Изплакнете патешкото филе и, ако е необходимо, отрежете всички мазнини. За 3-4 часа мариновайте месото в смес от соев сос, любимите подправки и портокалов сок. След това в сух и предварително загрят тиган с незалепващо покритие запържете патешкото филе за няколко минути от всяка страна. След това увийте месото във фолио и го запечете във фурната на 200°C за 15-20 минути. След това време извадете патешкото филе от фурната, оставете го да почине 5-10 минути и нарежете на порции.

Рецепти за диетични ястия със заек

Докато сте на принудителна диета с месо, не забравяйте за заека, чието месо поради своята хипоалергенност се счита за особено диетично. Когато завършите още един ден от вашата диета, не бъдете мързеливи и пригответе вкусна и задоволителна заешка запеканка.

Запеканка от заек и тиквички

Необходими съставки:

заешко филе – 400 г;
лук и тиквички - 1 бр.;
трици – 4-5 с.л. л.;
зеленина - на вкус;
сол/бахар – до минимум.

Измийте заешкото филе и го нарежете на малки парченца. Обелете тиквичките и лука и също нарежете на ситно. Смелете всички тези съставки с помощта на месомелачка. Към получената кайма добавете трици, минимум подправки и любимите си билки. Всичко се разбърква добре, нарежда се върху подходяща тава с незалепващо покритие и се пече във фурната до готовност.

Отказ от диета с месо

Необходимо е да напуснете диетата с предимно месо и да започнете да въвеждате познати ястия в собственото си меню внимателно и постепенно. Трябва да се помни, че незабавният преход към въглехидратни храни най-вероятно ще доведе до връщане на цялото загубено телесно тегло и евентуално до допълнително наддаване на тегло. Поради тази причина, за първи път след спиране на диетата, напълно се предпазете от всякаква вредна храна и най-вече от сладкиши, бързо хранене и брашнени продукти.

Ако е възможно, поддържайте диета от пет на ден, яжте малки порции и продължете да пиете много вода. Постоянно следете теглото си, постепенно въвеждайте в диетата си забранени преди това зеленчуци и плодове, закусвайте зърнена каша и се опитайте да ядете течни ферментирали млечни продукти за вечеря.

Опитайте се да имате ден на гладно веднъж седмично, като предпочитате диети, базирани на протеини. В случай на наддаване на тегло, обърнете внимание на наскоро добавения продукт, най-вероятно той е причинил тази ситуация. Практикувайте всякаква физическа активност, дори ако на пръв поглед изглежда елементарна и неефективна.

По време на бременност и кърмене

По същата причина, дисбалансът на хранителната диета, който с голяма степен на вероятност може да навреди на плода или бебето, диетолозите силно съветват жените да не се придържат към диета с месо.

Плюсове и минуси

плюсове

минуси

Всички видове отслабване с месо се характеризират с осезаема ефективност по отношение на намаляването на телесното тегло.
Намирането на основните съставки на диетата не създава никакви проблеми по всяко време на годината.
Поради приемането на почти всички видове месо в диетата, диетата му може да бъде много разнообразна.
При условие, че се поддържа правилната производителност, постигнатите резултати от загуба на тегло в повечето случаи продължават дълго време.
Почти всички варианти на месна диета (изключение може да бъде първият тип гладни дни) не са придружени от чувство на глад.
Всички видове месо са богати на различни минерали , и други полезни и понякога необходими вещества за човешкия организъм.
Ако се присъедините към месна диета физическа активностпроцесът на отслабване няма да засегне мускулната рамка, а ще засегне само мастната тъкан. Това се отнася и за кожатапо отношение на образуването на стрии.
хранителните дажби, които, разбира се, включват отслабване с месо, са отлични за спортисти.

Диета, базирана предимно на месо, не може да се спазва, ако имате много здравословни проблеми.
Някои видове месо са доста скъпи.
При поддържане на загуба на тегло на месо натоварването върху бъбреците се увеличава значително.
Рязкото ограничаване на приема на въглехидратни храни в тялото може да причини умора, умора и намалена работоспособност.
Месните и рибните ястия, приготвени без сол, губят вкуса си и затова за много хора менюто на тази диета ще изглежда скучно.
Изобилието от месни продукти в диетата може да доведе до появата на неприятна миризма от устата.
При неправилно излизане от диетата в повечето случаи се наблюдава бързо обръщане на загубеното тегло.

Загуба на тегло, наддаване мускулна маса, диета или правилно хранене - всичко това изисква човек да има специален подход към съставянето на дневно меню. За да помогнете на тялото си да се отърве от излишните мазнини и да го поддържа в добра форма, трябва да включите в диетата си нискокалорични храни, една от които е месото. Той е незаменим доставчик на протеини, аминокиселини, микроелементи и витамини, без които е невъзможно пълноценното функциониране на всички органи и системи на човешкото тяло. Сред животинските продукти има такива, които имат минимално съдържание на калории и се считат за диетични.

ИСТОРИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ НА ЗВЕЗДИ!

Ирина Пегова шокира всички с рецептата си за отслабване:„Отслабнах с 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го варя през нощта...” Прочетете повече >>

Покажи всички

Оценка на видовете месо

Експерти по хранене са съставили класация на калории за всички видове месо, традиционно използвани в готвенето:

Видовете месо, заемащи първите шест позиции, могат спокойно да бъдат класифицирани като диетични.

телешко месо

Най-нискокалоричният вид месо е телешкото. В него практически няма мазнини и въглехидрати. Можете бързо да отслабнете с правилно приготвено телешко, но диетолозите не препоръчват да се увличате твърде много с този продукт.

Смята се, че червеното телешко месо, когато се консумира в излишък, увеличава риска от развитие на рак.

Но ако ядете порция телешко 1-2 пъти седмично, а през останалите дни включите други видове месо в диетата си, това ще бъде от полза за тялото.

Конско месо

Конското месо съдържа голямо количество витамини от група В, калий, магнезий, желязо и фосфор. Не съдържа холестерол, който е опасен за хора със сърдечни и съдови заболявания.

Въпреки ползите от продукта, конското месо рядко се среща на масите на нашите сънародници. Но ако е възможно, препоръчително е поне понякога да включвате в диетата ястия от младо конско месо, което има минимално съдържание на мазнини.

пиле

Пилешкото месо е лесно смилаемо и има добър вкус, независимо как е приготвено. Пилешките фибри съдържат витамини A, D, E, фосфор и желязо. Пилето върви добре с различни храни: зеленчуци, билки, зърнени храни. Въпреки това, по време на процеса на готвене се препоръчва да отделите кожата от трупа, тъй като тя съдържанай-голямото число

мазнини

Най-популярният вид диетично месо в целия свят е говеждото. Той е абсолютно безопасен за здравето, така че ястията, приготвени от него, могат да се консумират дори от хора с хронични заболявания. Правилно приготвеното постно месо нормализира киселинността на стомаха, бързо се смила и лесно се усвоява.

Единственият недостатък на продукта е дългият процес на готвене: за да направите ястието меко и нежно, ще трябва да прекарате известно време в кухнята.