Учените са установили, че при болен черен дроб шоколадът е необходим. Храни, вредни за черния дроб

Въпреки това, наскоро публикуваните резултати от изследване на Европейската асоциация за изследване на черния дроб (EASL - е водещата европейска научна общност, участваща в развитието на изследванията и образованието в хепатологията) дават надежда за сладко бъдеще. 🙂

На 15 април 2010 г. във Виена, Австрия, на "Международен чернодробен конгрес" беше представено изследване, което установи, че черният шоколад намалява увреждането на кръвоносните съдове на пациенти с цироза и също така понижава кръвното налягане в черния дроб. Тъмният шоколад съдържа мощни антиоксиданти, които намаляват постпрандиалното (появяващо се след хранене) кръвно налягане в черния дроб (така наречената портална хипертония), свързано с увреждане на черния дроб, кръвоносните съдове (ендотелна дисфункция). Заслужава да се отбележи още веднъж - това се казва за черния шоколад, докато белият шоколад не доведе до същия ефект.

Професор Mark Thursz, MD FRCP, помощник-секретар на EASL и професор по хепатология в Imperial College London каза: „...важно е да се изследва потенциалът на алтернативните източници, които могат да допринесат за цялостното благосъстояние на пациента. Това проучване показва ясна връзка между консумацията на тъмен шоколад и порталната хипертония и демонстрира потенциалното значение на подобряването на лечението на пациенти с цироза, за да се сведе до минимум появата и въздействието на чернодробно заболяване в краен стадий и свързаните рискове от смъртност.

Цирозата на черния дроб е образуването на белези върху черния дроб в резултат на продължително продължително увреждане на черния дроб (напр. вирусен хепатит). При чернодробна цироза кръвообращението в черния дроб е увредено от оксидативен стрес и намалена антиоксидантна защита. След хранене кръвното налягане в коремната вена обикновено се повишава поради увеличения приток на кръв към черния дроб. Това е особено опасно и пагубно за хората с цироза, тъй като те вече имат високо кръвно налягане в черния дроб (портална хипертония) и други органи, което може да доведе до разкъсване на кръвоносните съдове. По този начин яденето на черен шоколад може в крайна сметка да предотврати потенциална заплаха за пациенти с цироза.

В това проучване 21 пациенти с цироза и краен стадий на чернодробно заболяване са рандомизирани да получават стандартна течна храна. Десет пациенти са получили течна храна, съдържаща черен шоколад (съдържа 85% какао, 0,55 грама черен шоколад на 1 kg телесно тегло), а 11 пациенти са получили течна храна, съдържаща бял шоколад, който е лишен от какаови флавоноиди (имащ антиоксидант или антиоксидант свойства) в зависимост от телесното тегло. Кръвно налягане в черния дроб артериално наляганеи порталният кръвен поток са измерени преди и 30 минути след хранене.

И двете хранения доведоха до много значително, но подобно увеличение на порталния кръвен поток: 24% увеличение от тъмен шоколад и 34% увеличение от бял. Интересното е, че след хранене увеличаването на притока на кръв към тъканите е придружено от повишаване на чернодробното налягане, водещо до статистически значимо увеличение (17,3 ± 19,1 до 3,6 mmHg ± 2,6 mmHg, p = 0,07) за тези пациенти, които са яли черен шоколад и тези, които приемат бял шоколад (16,0 ± 19,7 до 4,7 mmHg ± 4,1 mmHg, p = 0,003). Следобедното повишаване на чернодробното налягане е значително намалено при пациенти, приемащи тъмен шоколад (10,3 ± 16,3% спрямо 26,3 ± 12,7%, p = 0,02).

Ползите от шоколада за лечение на черния дроб

Испански учени са провели проучвания за ефектите от консумацията на шоколад върху здравето на черния дроб. Възможно е в близко бъдеще шоколадовата терапия да бъде част от лечението на заболявания като цироза на черния дроб.

Резултатите от научни изследвания потвърдиха, че ползите от шоколада за лечение на черния дроб не са мит. Работата на испанските учени привлече вниманието на много членове на научната общност. Към известните преди това полезни свойства на горчивия шоколад за хората се добавя способността на този продукт да предотвратява повишаване на кръвното налягане в коремната кухина. Това е ползата от шоколада за тези, които страдат от цироза на черния дроб, тъй като най-често се наблюдават скокове на налягането след хранене, а за хора с болен черен дроб това е опасно, тъй като повишаването на налягането може да доведе до разкъсване на кръвоносните съдове .

Изследователи от Испания набират около 20 пациенти, диагностицирани с цироза на черния дроб, за да участват в експеримента. Всички те бяха разделени на групи. Участниците в едно са използвали черен шоколад за лечение на черния си дроб. Друга група била "почерпена" с бял шоколад.

Преди всяко хранене и половин час след него всички пациенти измерват кръвното налягане в черния дроб. Оказа се, че при участниците в експеримента, които са яли черен шоколад за лечение на черния дроб, скоковете на налягането в черния дроб са били по-слабо изразени, отколкото при пациентите, които са консумирали бял шоколад без добавяне на какао.

Според констатациите на учените ползите от шоколада с високо съдържание на какао за лечение на черния дроб са свързани със спазмолитичния ефект на антиоксидантите флаваноли, които са част от какаото, върху съдовите клетки.

През 16 век конкистадорите, които плячкосват столицата на Мексико Теночтитлан, откриват резерви от тъмни твърди зърна в складовете на двореца. Местните жители споделиха с новодошлите рецептата за "chocolatl". Те приготвят тази напитка по следния начин: смилат печени какаови зърна с царевични зърна, добавят сок от агаве, мед и ванилия.

Преименуван на "Шоколад" сладка напиткадойде на масата на краля на Испания. Рецептата му се пази в тайна дълго време. Само сто години по-късно представители на кралския двор на Франция, а след това и други богати жители на Европа, го опитаха.

И твърдият шоколад започва да се приготвя едва в края на 19 век, когато цените на захарта и какаото падат и всички слоеве от населението могат да си позволят шоколад. Приготвено е по рецепта, подобна на напитка, но е добавено още какаово масло, което е стегнало добре. В зависимост от това колко какао е добавено към продукта, шоколадът се оказва тъмен, т.е. горчив, светъл или бял.

Невероятни свойства на шоколада

Ползите от шоколада за хората са доказани от науката отдавна. Има доказателства, че този сладкарски шедьовър помага на тялото да произвежда секреторен имуноглобулин А, който е важен компонент за защита срещу вируси, и серотонин или хормона на щастието, без който човек може да изпадне в депресия. Много от нас не се нуждаят от научни доказателства, че шоколадът е страхотен стимулатор на настроението и помага за справяне с умората след работен ден.

Не толкова отдавна станаха известни резултатите от други изследвания за неизвестни досега свойства на шоколада. И така, Густаво Сапосник, ръководител на Центъра за изследване на инсултите в болницата "Свети Майкъл" в Торонто, смята, че този сладък продукт намалява риска от инсулт. След като прегледа няколко независими проучвания, той призова да се вярва на заключенията от експеримент, в който учените успяха да докажат, че яденето на 50 грама шоколад на седмица може да намали риска от смърт поради инсулт с почти 50%.

Густаво Сапосник обяснява това свойство на шоколада с факта, че той съдържа много флавоноиди, които повишават концентрацията на азотен оксид в кръвта, което помага за регулиране на функциите на клетките във вътрешните стени на кръвоносните съдове и предотвратява увреждането на клетъчните мембрани чрез свободно радикали. В същото време изследователят уточни, че в случая говорим изключително за черен шоколад, който трябва да се консумира в в големи количества.

Подобни данни получиха специалисти от Германския институт по хранене. В продължение на 10 години те наблюдават начина на хранене, начина на живот и качеството на здравето на 20 000 души и стигат до извода, че тези, които консумират около 7,5 грама шоколад дневно, имат по-ниско кръвно налягане от тези, които ядат средно 1,7 грама сладко продукт. Освен това хората от първата група са имали 39% по-нисък риск от инфаркт.

Учените от Германия смятат, че това качество на шоколада се свързва с флавоноидите, които регулират мозъчното кръвообращение и понижават кръвното налягане, като по този начин намаляват риска от инфаркти и инсулти.

За количеството и качеството на шоколада

И така, данните от научни изследвания потвърждават, че шоколадът може не само да подобри настроението, но и да донесе ползи за нашето здраве.

Какъв вид шоколад да предпочетете? Несъмнено тъмно, тъй като антиоксидантите, полезни за тялото, са част от какаото.

Белият шоколад се прави от захар и какаово масло. Не включва какао, така че този вид шоколад съдържа много калории и не е полезен.

Хората с наднормено тегло или предразположение към диабет трябва да се отнасят към шоколада с повишено внимание. Лекарите ги съветват да ядат само черен шоколад, без захар и не повече от 50 грама на ден.

Черният шоколад при чернодробно заболяване

Черният шоколад е полезен при някои чернодробни заболявания. За това в отговор на писмо от Сиктивкар ...

Какво друго може да помогне на моя син и други подобни страдащи от това заболяване?

Здравейте, Виктория Михайловна! Разбира се, не е достатъчно, че вашият син, след като е получил добро образование, не го използва по предназначение. Още по-малко хубаво е, че е болен и тази болест не вещае нищо добро...

Но сега за ползите от черния шоколад при някои чернодробни заболявания ....

Черният шоколад лекува черния дроб

Оказва се, че черният шоколад може да намали увреждането на кръвоносните съдове при пациенти, страдащи от чернодробни белези, причинени от заболяване или злоупотреба с алкохол.

Относно откриването лечебни свойствашоколад беше докладвано на Международния конгрес по черния дроб във Виена от учени от Imperial College London.

Така че скоро лекарите ще започнат да лекуват пациенти с увреждане на черния дроб, предписвайки тъмен шоколад вместо лекарства.

Тези заключения са направени от учени въз основа на резултатите от изследване на 21 души. По време на експеримента на участниците с краен стадий на чернодробно заболяване е дадена течна храна, съдържаща бял или черен шоколад. Преди приема на „лечебната храна“ и половин час след това експертите провеждали различни прегледи на субектите.

В резултат на това се оказа, че след ядене на черен шоколад, кръвното налягане, въпреки че се повишава, не е толкова силно, колкото при белия шоколад. Изследователите го обясняват така: белият шоколад не съдържа какаови флавоноиди, които имат антиоксидантни свойства.

И още важна информация...

1. Консуматорите на шоколад имат 22% по-малка вероятност да получат инсулт. Тези, които ядат 50 грама шоколад на седмица, но не са избягали от инсулт, имат 46% по-голям шанс да оцелеят след инсулт.

2. Тъмният шоколад влезе в списъка на храните, които подхранват организма и в същото време убиват раковите клетки.

3. Известно е също, че шоколадът помага в борбата със стреса: хората, изпитващи силен стрес, чувстват облекчение след две седмици редовна консумация на този сладък продукт.

Може би тази информация ще ви помогне, Виктория Михайловна, при лечението на вашия син.

Шоколадът е полезен за черния дроб

Испански учени направиха проучване, в което изследваха ефекта на черния шоколад върху цирозата на черния дроб. Цирозата на черния дроб е сериозно заболяване.

В този случай паренхимната тъкан се заменя с фиброзна тъкан. съединителната тъканили особени белези - строма. Подобни промени правят черния дроб по-плътен, груб и неравен и той престава да изпълнява функциите си качествено. Всички видове хепатит (с изключение на А), алкохолизъм и наследствени метаболитни нарушения могат да доведат до това заболяване.

За експеримента на последния етап бяха поканени 20 пациенти с чернодробна цироза. Проучвателната група беше разделена на две части. Първата група консумирала черен шоколад, а втората – бял. След ядене на шоколад се измерва кръвното налягане в черния дроб. Повишаването на налягането в първата група е 24%, а във втората - 34%.

Въз основа на тези данни учените заключиха, че съдържащите се в какаовите зърна антиоксиданти флаванол, които имат спазмолитични свойства, имат положителен ефект върху клетките на кръвоносните съдове.

Испански учени представиха резултатите от своите изследвания на 15 април 2010 г. на срещата на Европейската асоциация за изследване на черния дроб във Виена, столицата на Австрия, която се провежда ежегодно. Научното събрание се заинтересува от тези открития. Потвърдено е, че черният шоколад наистина понижава и нормализира кръвното налягане в коремната кухина, което е важно при цироза на черния дроб. Увеличаването на кръвното налягане се появява при пациенти след хранене и заплашва с разкъсване на кръвоносен съд.

Хепатолози от различни странинарече това откритие ново средство за намаляване на порталната хипертония и високо оцени значението му за въвеждането на нова посока на терапия при лечението на цироза.

Според откритията на учените само черният шоколад може да се счита за полезен за хората, поради наличието на антиоксиданти. В бял шоколад тези полезни веществане, затова е просто сладко. Пациентите с диабет могат да консумират само малко количество от най-черния шоколад. Ако имате цироза на черния дроб, има причина да прекарате например новогодишните австрийски празници в прегръдка с прекрасния им черен шоколад. Това е наистина вкусно лакомство.

Черният шоколад е полезен за черния дроб и диетите

Освен факта, че шоколадът е познат десерт, той има и лечебни свойства. За първи път учените започнаха да споменават това в Imperial College London във Великобритания. И по-късно, на международния конгрес в Австрия, когато се обсъждаха заболявания, вече беше казано, че шоколадът е полезен за черния дроб, но веднага ще направим уговорка, че горчивият шоколад е най-полезен и при условие, че ядете не повече от 30 g на ден.

Как шоколадът влияе на черния дроб?

За експеримента е избрана група от 20 души с чернодробни заболявания в термичен стадий. Даваха им течна храна, която включваше бял или черен шоколад. Пациентите са прегледани преди и след всеки прием.

Тези тестове показаха, че след изяждане на черен шоколад кръвното налягане се повишава, но след изяждане на бял шоколад то се повишава още повече. Изследователите го обясниха просто. Оказа се, че в състава на белия шоколад не се съдържат какаови флавоноиди, които имат свойството на антиоксиданти. Именно в тези свойства се крие прочистващият ефект на шоколада. Между другото, черният шоколад е полезен за черния дроб и диетите, казват за него. най-добрите диетолозиспокойствие.

Как си взаимодействат шоколадът и черният дроб?

В допълнение, черният (горчив) шоколад може да намали произтичащото от това увреждане на кръвоносните съдове и налягането при хора, страдащи от чернодробно заболяване поради прекомерно пиене или недохранване. Учени от Испания проведоха научно изследване, изследващо ефекта на черния шоколад върху цирозата на черния дроб. Цирозата на черния дроб е сериозно заболяване, причинено от всички видове хепатит (с изключение на А), алкохолизъм и наследствени метаболитни нарушения.

За да разберете дали шоколадът е вреден за черния дроб, беше проведено специално проучване. В експеримента са участвали 20 доброволци с анамнеза за диагноза "Цироза на черния дроб от последния стадий". Хранителната група беше разделена на две категории. Първата половина яде черен (горчив) шоколад, а на втората беше предложен бял. След това бяха направени измервания на кръвното налягане в черния дроб. В първата група повишаването на налягането е по-малко (24%), отколкото във втората (34%).

За ползите от шоколада

Някои други проучвания показват, че при пациенти, които са консумирали шоколад, вероятността от инсулт намалява няколко пъти, а вероятността за оцеляване след инсулт се увеличава с 46%.

Тъмният шоколад се счита за една от храните, които подхранват човешкото тяло и помагат за унищожаването на раковите клетки.

Известно е, че по пътя черният шоколад позволява на човешкото тяло да преодолее стреса. Ако използвате този сладък десерт в продължение на две седмици, облекчението със сигурност ще дойде.

Обобщавайки резултатите от изследването, учените стигнаха до извода, че само черният (горчив) шоколад може да се счита за полезен продукт за хората, благодарение на съдържащите се в него антиоксиданти. Тези полезни вещества не присъстват в белия и млечния шоколад, затова той е само сладост. Но хората с диабет понякога могат да ядат само малко количество от най-черния шоколад, белият е забранен за тях. Нека не забравяме това дневна ставкавсякакъв шоколад не повече от 30 g.

Храни, вредни за черния дроб

Черният дроб е орган, който пречиства кръвта и, следователно, тялото от различни ненужни вещества. Има полезни и вредни храни за черния дроб, които пряко влияят на работата му. Основният враг на черния дроб са мазнините, които в големи количества се отлагат в тялото, включително в черния дроб и около него. В резултат на това се увеличава рискът от цироза, диабет и атеросклероза.

Какво е лошо за черния дроб и панкреаса?

Няма толкова много продукти, които влияят негативно върху функционирането на това тяло, така че трябва да ги знаете и да се опитате да ги включите в менюто изключително рядко или поне в минимални количества.

Какви храни са вредни за човешкия черен дроб:

Работата на това тяло е отрицателно повлияна от простите въглехидрати, които се намират в рафинирани зърна и гранулирана захар. От това можем да заключим, че списъкът на забранените храни включва десерти, паста, кифлички и др.
Струва си да разберете дали свинската мас е вредна за черния дроб. Този продукт, подобно на мазнините от друг животински произход, е тежък за този орган, така че е по-добре да се консумират в малки количества.
Различни маринати, които съдържат основи и киселини, се считат за вредни за черния дроб. Експертите препоръчват да се ограничи употребата на люти сосове, туршии и пушени меса, тъй като черният дроб счита всички тези продукти за токсини.
Списъкът с храни, вредни за черния дроб, включва алкохолни напитки. На първо място, това се отнася за силни напитки, например водка, уиски и др.
Не се препоръчва да се ядат несъвместими храни: протеинови и въглехидратни храни, например месо и хляб, риба и картофи и др.
Не можете да ядете любимата на всички бърза храна, защото съдържа много нездравословни мазнини, аромати и подобрители на вкуса.
Списъкът с вредни продукти включва киселинни храни, например горски плодове, киви, киселец и др.

Ще бъде интересно да разберем дали шоколадът е вреден за черния дроб. Смята се, че натуралният черен шоколад съдържа флавоноиди, които имат антиоксидантни и пречистващи свойства. Ето защо черният шоколад се счита за здравословен продукт, само че трябва да го ядете в малки количества. Мнозина се интересуват дали печени слънчогледови семкиза черния дроб. За да се разбере тази тема, са проведени много изследвания, които показват обратното - слънчогледовите семена имат положителен ефект върху функцията на черния дроб и намаляват риска от заболявания, свързани с този орган.

Шоколадът е полезен за черния дроб

Испански учени добавиха към списъка с полезни свойства на черния шоколад. Според тях този деликатес може да помогне на хора с различни чернодробни заболявания.

При цироза и други чернодробни заболявания върху него се образуват белези в резултат на дългосрочен оксидативен стрес (между другото, този проблем е един от основните проблеми при злоупотребата с алкохол). В допълнение, след хранене се повишава кръвното налягане в черния дроб, което може да доведе до разкъсване на кръвоносните съдове, проникващи в него. Според резултатите от изследването, представени на годишната среща на Европейската асоциация за изследване на черния дроб, консумацията на тъмен шоколад намалява увреждането на чернодробните клетки и също така предотвратява резките скокове на налягането в чернодробните съдове. Изследването е структурирано по следния начин: 20 пациенти с цироза на черния дроб са разделени на две групи, едната е "лекувана" с черен шоколад с 85 процента какао, другата с бял. Преди и след хранене участниците измерваха налягането в черния дроб. Оказа се, че след тъмен шоколад тя се увеличава значително по-малко, отколкото след бял. Изследователите отдават това на спазмолитичния (т.е. релаксиращ и разширяващ) ефект на антиоксидантите, открити в какаовите зърна, върху кръвоносните съдове. Колеги на испански изследователи - хепатолози от различни страни - високо оцениха плодовете на техния труд. Например професорът от Имперския колеж в Лондон Марк Турц нарече това откритие важно събитие в научния свят, тъй като предоставя нови възможности за лечение на чернодробни заболявания.

Сергей Вялов, гастроентеролог-хепатолог, кандидат на медицинските науки, лекар на Европейския медицински център (EMC), член на Европейското дружество за изследване на черния дроб (EASL).

Как шоколадът влияе на черния дроб?

Тези тестове показаха, че след изяждане на черен шоколад кръвното налягане се повишава, но след изяждане на бял шоколад то се повишава още повече. Изследователите го обясниха просто. Оказа се, че в състава на белия шоколад не се съдържат какаови флавоноиди, които имат свойството на антиоксиданти. Именно в тези свойства се крие прочистващият ефект на шоколада. Между другото, черният шоколад е полезен за черния дроб и диетите, най-добрите диетолози в света говорят за това.

Как си взаимодействат шоколадът и черният дроб?

За ползите от шоколада

Обобщавайки резултатите от изследването, учените стигнаха до извода, че само черният (горчив) шоколад може да се счита за полезен продукт за хората, благодарение на съдържащите се в него антиоксиданти. Тези полезни вещества не присъстват в белия и млечния шоколад, затова той е само сладост. Но хората с диабет понякога могат да ядат само малко количество от най-черния шоколад, белият е забранен за тях. Не забравяйте, че дневната норма на всеки шоколад е не повече от 30 g.

Напълно възможно е в съвсем близко бъдеще терапията с горчив шоколад да стане неразделна част от лечението на цироза на черния дроб! Резултатите от изследване на испански учени потвърждават изключително благоприятното действие на този продукт върху черния дроб.

На 15 април 2010 г. на годишната среща на Европейската асоциация за изследване на черния дроб във Виена, Австрия, бяха представени резултатите от работата на испански изследователи, които предизвикаха голям интерес в научната общност. Отсега нататък към вече известните положителни свойства на черния шоколад се присъединява още едно – способността да предотвратява повишаване на кръвното налягане в коремната кухина, което е много ценно за пациенти с цироза на черния дроб. Факт е, че скокът на налягането при човек обикновено се случва след хранене, а за тези, които страдат от цироза на черния дроб, това е много опасно - защото в особено сериозни случаи неконтролираното повишаване на налягането в резултат на увеличен приток на кръв към черния дроб може да доведе до разкъсване на кръвоносен съд.

Цироза на черния дроб- тежко чернодробно заболяване, придружено от необратимо заместване на паренхимната тъкан на черния дроб с фиброзна съединителна тъкан или строма (приличащи на белези). Циротичният черен дроб е увеличен или намален по размер, необичайно плътен, неравен, грапав.

Различни фактори допринасят за заболяването, като вирусен хепатит B, C и D, продължителна алкохолна интоксикация, по-рядко заболявания на жлъчните пътища, наследствени метаболитни нарушения.

Изследването е структурирано по следния начин: повече от 20 пациенти с чернодробна цироза в краен стадий са разделени на две групи. Едната група била „третирана” с черен шоколад с 85% съдържание на какао, другата с бял. Преди хранене и 30 минути след хранене, участниците в експеримента измерват порталното кръвно налягане (в черния дроб), използвайки ултразвуков методдоплерография. Оказа се, че в групата, подложена на „терапия с черен шоколад“, скокът на кръвното налягане в черния дроб или порталната хипертония е по-слабо изразен (24%), отколкото в другата (34%) - където шоколадът е просто сладко , лишен директно от какао.

Според учените подобни свойства на черния шоколад могат да бъдат свързани със спазмолитичния (т.е. релаксиращ и разширяващ) ефект на съдържащите се в какаото антиоксидантни флаваноли върху мускулните клетки на кръвоносните съдове.

Колеги от испански учени - хепатолози от цял свят - високо оцениха резултатите от това изследване. Например Марк Турс, професор по хепатология в Имперския колеж в Лондон, нарече откриването на нов агент за намаляване на порталната хипертония важно развитие в научния свят, тъй като предоставя нови терапевтични възможности за пациенти с цироза.

Из историята на шоколада

Древна ацтекска легенда е свързана с историята на произхода на шоколада, разказваща за магьосник градинар на име Кетцалкоатъл, който отгледал в градината си дърво със зърна, подобни на черен боб. От тях хората направиха много вкусна напитка"шоколад". Но градинарят бил изпълнен с гордост, за което бил наказан от боговете, които му изпратили лудост. Прегърнат от него, той унищожи цялата му прекрасна градина. И само едно дърво оцеля. Както може би се досещате, това беше същото какаово дърво, от което беше сварен шоколадът.

Истинската история на разпространението на какаото е много по-прозаична. През 1519 г. конкистадорите, водени от Ернандо Кортес, плячкосват древната столица на Мексико, град Теночтитлан, и там, в килерите на кралския дворец Монтесума, откриват запаси от някои твърди тъмни зърна. Ацтеките са научили завоевателите как да готвят правилно "chocolatl" - смилайте пържени какаови зърна с царевични зърна в стадия на млечна зрялост, след това добавете мед и сладък сок от агаве към напитката и овкусете всичко с ванилия.

Така напитката, преименувана на "шоколад", се появи в двора на испанския крал и дълго време беше строго пазена тайна. Докато след 100 години достига до френския кралски двор, а след още 100 години – до други богати европейци. Твърдият шоколад се появява едва в края на 19 век и поради факта, че цената на какаото и захарта значително е намаляла по това време, той става достъпен за всички слоеве от населението. Направено е по рецепта, подобна на напитката, но съдържа много повече какаово масло, което се втвърдява на плочка. Също така, в зависимост от добавеното количество какао, шоколадът може да бъде по-тъмен (и следователно горчив) или по-светъл (млечен) и дори само бял.

През последните векове какаовото дърво "мигрира" от историческата си родина на африканския континент и сега основните му производители са страни като Гана (бивш Златен бряг), Нигерия и Камерун.

Шоколадът не спира да учудва учените

Вече се знае много за ползите за здравето от този сладкарски шедьовър. Например, има доказателства, че той насърчава производството на секреторен имуноглобулин А, важен компонент на антивирусната защита, както и серотонин, хормонът на щастието, липсата на който води до продължителна депресия. И всички ние, дори без научни доказателства, отдавна знаем, че шоколадът перфектно ободрява и облекчава умората след тежък ден.

Съвсем наскоро бяха обобщени други изследвания относно неизвестни досега свойства на шоколада. Например, както установиха учените, това може да намали риска от инсулт. Д-р Густаво Сапосник, директор на Центъра за инсулти в болницата "Свети Майкъл" в Торонто, говори на годишната конвенция на Американската академия по неврология. След преглед на три независими проучвания, той и неговата група, въпреки че отбелязват двусмислието на заключенията на колегите си, все пак призоваха за доверие в резултатите от проучването, в което учените доказаха, че яденето на само 50 грама шоколад седмично намалява риска от смърт от инсулт с почти половината. Д-р Сапосник обясни този ефект с високото съдържание в шоколада (два пъти повече, отколкото в същия зелен чай или червено вино) на флавоноиди - антиоксиданти, които повишават концентрацията на азотен оксид в кръвта, като по този начин регулират функциите на вътрешните клетки стените на кръвоносните съдове и предотвратяване на увреждане на клетъчните мембрани с увреждащи свободни радикали. Ученият подчерта, че в никакъв случай не призовава към безконтролна консумация на шоколад. Говорим само за черен шоколад и то в доста малки дози.

свободни радикалиса аномални окислителни молекули, които имат несдвоен електрон в последното електронно ниво, което ги прави изключително нестабилни. В това състояние свободните радикали улавят уязвими

протеини

Ензими, липиди и дори цели клетки. Като отнемат електрон от молекула, те инактивират клетките, като по този начин нарушават деликатния химичен баланс на тялото.

Подобни изводи са направили изследователи от Германския институт по хранене на човека, които под ръководството на д-р Brian Buijsse са проследили почти 20 000 души на възраст от 35 до 65 години в продължение на 10 години, анализирайки техните хранителни навици, начин на живот и качество на здравето. Обобщавайки всички данни, учените виждат, че хората, които ядат средно по 7,5 грама шоколад на ден, имат по-ниско кръвно налягане от тези, които си позволяват само 1,7 грама шоколад на ден. Според учените първата група хора също е имала 39% по-малък риск от инфаркт. С други думи, ако тези хора, които се ограничават в количеството шоколад, ядат само 6 грама повече на ден, почти половината от тях биха се спасили от инфаркти и инсулти.

Германските изследователи, както и техните американски колеги, свързват това ценно свойство на шоколада с флавоноиди, само че ги наричат по малко по-различен начин: "флаванол". Д-р Брайън Бусе, обобщавайки извършената работа, предположи, че флаванолът най-вероятно има ценно свойство да регулира мозъчното кръвообращение и да понижава кръвното налягане, като по този начин значително намалява риска от инсулти и инфаркти.

Колко да ядете в грамове?

И така, както можете да видите от научните изследвания, шоколадът не само подобрява настроението, но също така осигурява ползи за здравето. Какъв вид шоколад предпочитате? Разбира се, тъмно, защото в какаото има антиоксиданти. Белият шоколад, от друга страна, се прави от какаово масло и захар и изобщо не съдържа какао, следователно съдържа само калории (516 kcal на 100 грама) и не носи никаква полза. А за хората, които са склонни към пълнота и имат предразположение към диабет, лекарите обикновено не съветват да ядат шоколад, освен ако не е най-горчивият - тоест не съдържа захар и не повече от 50 грама на ден.

Черният дроб не само участва в метаболизма, но и помага да се отървем от токсичните вещества. От нейната работа зависи човешкото здраве. Днес ще разберем какви храни обича черният дроб.

За да поддържате здравето на черния дроб е достатъчно да включите здравословни храни в менюто.

Полезни храни за черния дроб

За да поддържате здравето й, е достатъчно да включите в менюто здравословни продукти, които са лесни за приготвяне и осигуряват на организма необходимите компоненти. Органът играе ролята на филтър, а храната, която приемаме, оказва влияние върху него. пряко влияние. След това помислете какви храни обича черният дроб и ефекта им върху тялото.

Лимон и мед

Пчелни продукти - добър приятелза черния дроб. Ползите от меда се определят от неговите компоненти - глюкозата и фруктозата стимулират производството на жлъчка и отстраняването на вредните вещества от тялото. Отлично средство за предотвратяване на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур е чаена лъжичка мед на празен стомах, измита с чаша вода. Някои лекари съветват разбъркване на мед във вода и пиене на така наречения коктейл. Продуктът от жизнената дейност на пчелите осигурява безценни ползи заедно с други продукти, като тиква или лимон.

В големи количества лимонът за черния дроб само ще навреди. Но лимонена киселинае отличен разтворител. Най-лесният вариант е сутрешна чаша вода с мед и резен лимон. Еликсирът ще подпомогне работата на черния дроб и ще осигури на тялото витамин С. Вторият вариант за прочистване на черния дроб: чаша топла водаи лимонов сок (1-2 супени лъжици) разбъркайте с лъжица мед. Вземете не повече от два месеца.

Противопоказания:

Възпаление на стомаха или дванадесетопръстника.
Заболявания на устната кухина.

Рибни и растителни масла

Положителният ефект на рибеното масло върху организма е доказан от дългогодишна употреба при различни заболявания.

Положителният ефект на рибеното масло върху организма е доказан от дългогодишна употреба при различни заболявания. Не по-малко полезно рибено масло ще бъде за здравето и лечението на черния дроб. Набавяйте го от месото на мазните риби - риба тон, сьомга, сардина, треска. Но не всеки обича и може да си позволи да яде риба в големи количества, така че фармацевтичното рибено масло в капсули ще дойде на помощ.

Основната стойност на мазнините е доставката на Омега-3 и Омега-6 киселини,които организмът не може да синтезира сам. Мастните киселини допринасят за разграждането и отстраняването на лошия холестерол, като по този начин повишават нивото на добрия холестерол и укрепват кръвоносните съдове. Такава работа нормализира нивото на триглицеридите, предпазва черния дроб от възпаление. Трябва да приемате 1-3 капсули на ден в продължение на 1,5 месеца, след което направете почивка.

Ползите от зехтина за тялото са по-високи от тези на другите растителни масла. Лекарите казват, че се усвоява по-добре при хора със заболявания на червата, жлъчния мехур, черния дроб, панкреаса. Зехтинът има холеретичен ефект, премахва лошия холестерол и други токсични съединения.

Черният дроб пречиства кръвта, регулира метаболизма, премахва отровите и тежки метали. С течение на времето "филтърът" се запушва и започва да изпълнява функциите си по-зле. Ако редовно използвате зехтин за черния дроб, резултатите няма да закъснеят:

Метаболизмът ще се подобри.
Благодарение на мастните киселини ще се подобри здравето и функционирането на тялото.
Чревната перисталтика ще се ускори, запекът ще изчезне.
Стабилизира кръвното налягане.
Рискът от рак ще намалее.

Нежното почистване е да приемате супена лъжица масло с лимонов сок преди хранене. Но методът не е от най-безобидните и преди да вземете зехтин за прочистване на организма, по-добре е да се консултирате със специалист. При някои заболявания може да се получи допълнително натоварване на черния дроб. В допълнение, лечението с масло може да провокира движението на камъни в жлъчния мехур, запушвайки каналите. В този случай ще е необходима незабавна хоспитализация и хирургическа намеса.

Шоколад и цикория

Цикорията е растение с горчив вкус, напомнящ на кафе. Показан е при различни заболявания на бъбреците, черния дроб, лош апетит, диабет, понижава кръвното налягане. Има холеретични, антимикробни, тонизиращи, диуретични свойства.

Цикорията е полезна за черния дроб главно поради съдържанието на инулин, смола, фруктоза и гликозиди.. Цикорията е в състояние да прочисти черния дроб и жлъчния мехур, да премахне жлъчката. Можете да използвате корена и цветовете на растението за медицински цели. Също така за профилактика на чернодробни заболявания можете да пиете готов прах, продаван в аптеките с различни добавки за любител. Варете на принципа на разтворимото кафе 1-2 чаени лъжички на чаша вода. По желание добавете мляко или сметана.

Умерената консумация на черен шоколад е полезна за черния дроб

В допълнение към полезните свойства на цикорията, тя може да причини алергична реакция, сънливост, загуба на тегло и намален апетит. Трябва да се използва внимателно, препоръчително е лечението да се обсъди с лекар. Продължителната употреба може да обостри заболяването на жлъчния мехур. Не се препоръчва за хора, страдащи от язва на стомаха и дванадесетопръстника, подагра, хемороиди. При камъни в жлъчния мехур напитката трябва да се консумира с повишено внимание.

Удивителни открития за ползите от любимия на всички шоколад направиха европейски учени. Помага за намаляване на налягането в коремната кухина, което е важно за пациенти с цироза. Налягането се повишава по време на хранене и е изпълнено с разкъсване на кръвоносните съдове. Шоколадът е полезен за черния дроб поради антиспазматичното свойство на антиоксидантитесъдържащи се в какаовите зърна.

Ядки и семена

Трудно е да се каже кои ядки са най-полезни за черния дроб. Фъстъци, бадеми, кашу, лешници се препоръчва да се ядат ежедневно в малки количества. Слънчогледовите и тиквените семки са богати на мастни киселини и микроелементи. Умерената консумация е полезна не само за черния дроб, но и за косата и ноктите.

Млечни продукти

Млечните продукти подобряват храносмилането, като улесняват работата на черния дроб. Кефирът е отлична превенция на хепатоза, която завършва с рак или цироза.

Отдавна се води спор дали може да се пие прясно мляко. Несъмнено е източник на животински протеини, калций, мазнини. Ако направите избор между краве и козе мляко, трябва да се даде предпочитание на втория вариант. Ползите от козето мляко за черния дроб и жлъчния мехур са съдържанието на магнезий и кобалт. Заедно с черния дроб, кобалтът участва в хематопоезата, освен това протеинът от козе мляко се усвоява по-лесно.

При болки в черния дроб, цироза, хепатит, употребата на козе мляко премахва токсините, разгражда мазнините и предотвратява отлагането им, нормализира нивата на холестерола и стимулира производството на жлъчка. Безценните ползи от чаша мляко след алкохолни възлияния.

Плодове, зеленчуци, сокове, напитки

Плодовете и зеленчуците са източник на фибри, богати на витамини, минерали и антиоксиданти. Нищо чудно, че лекарите препоръчват включването на зеленчуци, горски плодове, зеленчуци и плодове в ежедневната диета. Тези продукти имат положителен ефект върху функционирането на тялото и допринасят за бързото възстановяване на тъканите му при различни заболявания.

Кратуните помагат за прочистване и възстановяване на черния дроб. За да избегнете отравяне, по-добре е да купувате строго през сезона. При редовна употреба пъпешът за черния дроб ще бъде отличен възстановител и пречистител.. Не по-малко полезна е водната инфузия на семки от пъпеш. Полезно е да организирате разтоварващи дни с пъпеш с продължителност 2-3 дни.

Динята за черния дроб е мощно почистващо средство. Поради факта, че е 90% вода, яденето му помага за премахване на токсините и токсичните вещества. Лекарите препоръчват каша от диня при хепатит. Диуретичният ефект помага на отслабения черен дроб да се освободи от отровите и метаболитните продукти.

Динята за черния дроб е мощно почистващо средство

Ползи от динята:

Почистване на жлъчните пътища.
Помага за възстановяване на функциите на тялото след продължителен прием на лекарства.
Предотвратяване на образуването на мастна тъкан в черния дроб.
Детоксикация на тялото.

Поради ниското съдържание на калории, грижата за кг ще бъде приятен бонус.

Бананите са обичани от деца и възрастни. Въпреки предупрежденията на диетолозите за съдържанието на калории, ползите му за здравето са безценни. Бананите са богат източник на калий, чийто дефицит допринася за повишаване на лошия холестерол. Употребата на тези екзотични плодове при чернодробни заболявания помага за възстановяване на функциите му и нормализира метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините.

Кайсии - склад на ценни вещества. Включените в състава пектини разграждат и извеждат мазнини, тежки метали и радионуклиди. Фибрите почистват чревната стена от натрупаните отлагания, като по този начин намаляват съдържанието на токсини и други отпадъци. Това се отразява благотворно на здравето и улеснява работата на черния дроб. За съжаление, при чернодробни заболявания, особено хепатит, е по-добре да ограничите употребата на плодове или да откажете напълно. Това се дължи на лошото усвояване на каротина, съдържащ се в кайсиите в големи количества.

Черешовата каша съдържа фибри, калий, магнезий, фосфор, желязо, йод. Плодовете имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт поради съдържанието на диетични фибри и мастни киселини. При заболявания на черния дроб плодовете подпомагат отделянето на жлъчката, възстановяват функциите на органа. Черешата е противопоказана при чревни разстройства.

Касисът почиства червата, премахва излишната сол. Плодовете имат холеретичен ефект, който подобрява храносмилането и предотвратява стагнацията на жлъчката. Действа превантивно срещу образуването на камъни в жлъчния мехур, подпомага пречистването на кръвта. Лекарите не препоръчват червеното френско грозде при остри чернодробни заболявания.

За превантивни цели, след обилни загощения и в допълнение към лечението се препоръчват напитки за прочистване на черния дроб. Те включват зеленчукови и плодови сокове, чайове, отвари. Черният дроб обича сокове от моркови, цвекло, тиква, тиква. За прочистване и насищане на тялото с витамини е достатъчно ежедневно да се консумират плодови и зеленчукови сокове.

Иван чай се използва от много години в народна медицина . Действието му е благоприятно за черния дроб и стомашно-чревния тракт като цяло. Ще има полза или вреда от чая - зависи от условията на неговото съхранение и варене. Иван чай може да се вари отделно или да се комбинира с обикновен чай. Има холеретичен ефект, предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур.

Харесва черен дроб зеленчуци - цвекло, краставици, тиквички. Но гъби с чернодробно заболяване въпреки техните полезни свойствапо-добре да се изключи.

Вредни храни за черния дроб

Най-вредните храни за черния дроб са пържени, мазни, пикантни, печива. Полуфабрикатите, колбасите, индустриалните сладкиши го натоварват и с времето той губи своята ефективност. Бързите въглехидрати създават илюзията за ситост чрез натрупване на мазнини. Злоупотребата им провокира опасни усложнения до захарен диабет.

Кои храни са най-вредни за черния дроб:

Сланината и тлъстите меса са вредни за черния дроб

Сало и тлъсто месо.
Пушени меса и туршии.
Консервирани храни.
Маслен бульон.
Пържени ястия.
Чили и соев сос.
Алкохол.

Най-вредните храни за черния дроб

Още много вредни за черния дроб храни са чипсът и пържените картофи. Ястията се приготвят в голямо количество горещо олио, което води до образуване на канцерогени. Пиенето на алкохол може да доведе до цироза на черния дроб. Затова е по-добре да се въздържате от него, с изключение на чаша червено вино от време на време.

Примерно меню за диета

Вече беше написано по-горе, че вреди или е от полза за тялото. Пациентите трябва да терапевтична диетанасочени към улесняване работата на черния дроб. Когато съставяте диета, трябва да вземете предвид метода на приготвяне: храната трябва да се вари, пече или на пара.

Какви храни са полезни за черния дроб:

Зеленчуци (с изключение на ряпа и репички).
Плодове.
Каши на вода или нискомаслено мляко.
Млечни продукти.
Пиле.
Вегетариански супи и борш.
яйца.
Постни риби.

Примерно меню за ден с чернодробно заболяване:

закуска

Овесена каша на вода със стафиди, варено яйце, зелен чай със сладко. След 2 часа 150 г бяло кисело мляко за закуска.

Вечеря

Цвекло, ориз с варени гърди и карфиол, компот от сушени плодове. За следобедна закуска суха бисквита и плодово желе.

Вечеря

Гювеч от извара със сушени плодове, напитка от шипка. Преди лягане можете да изпиете чаша нискомаслен кефир или кисело мляко.

Видео

Супер храна за черния дроб. Помощни продукти.

Шоколад - ползи и вреди, полезни свойства - ползи за женско здраве, сърце, кръвоносни съдове, стомашно-чревен тракт, имунна, нервна система, калории, противопоказания

Шоколадът е едно от любимите лакомства на непоправимите сладколюбци, а и много полезен продукти прекрасно лекарство. Вярно е, че това твърдение е вярно само по отношение на висококачествения черен шоколад; други видове - млечни, бели, с различни добавки, са по-ниски от него в много отношения.

Кой има полза от шоколада? Шоколадът е полезен за деца и възрастни хора, мъже и жени, спортисти и хора, занимаващи се с интелектуална работа. Вярно е, че има едно „но“: според учените 25 г от този деликатес на ден са полезни за нас, а всичко останало вече не е.

шоколадови калории- Шоколадът е висококалоричен продукт. В една плочка с тегло 100 грама - около 500 калории, основните им източници са млякото и глюкозата. Ядки, захаросани плодове, стафиди, сметана и други добавки повишават калоричното съдържание на шоколада.

Ползите от шоколада - полезни свойства

1. Шоколадът е чудесен антидепресант

„Изтрива” тъгата, прогонва меланхолията и противодейства на депресията. И все пак – подобрява настроението и зарежда с енергия. Това е може би най-приятното свойство на сладките ароматни плочки.

Както пише Марина Цветаева: „Да бъдеш като стрък и да бъдеш като стомана в живота, където можем да направим толкова малко ... Лекувайте тъгата с шоколад и се смейте в лицето на минувачите!“

2. Шоколадът ни спасява от инфаркти, инсулти и атеросклероза

чудотворен етерични масла, които се съдържат в този благороден продукт, предотвратяват отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове. Шоколадът, подобно на виното и гроздето, е богат на флавоноиди, които предпазват тромбоцитите от слепване. Половин блокче черен шоколад има същото количество като 5 чаши зелен чай и 6 ябълки.

3. Шоколадът е полезен за сърцето и кръвоносните съдове

Намиращите се в какаовите зърна полифеноли подобряват притока на кръв, а това от своя страна има благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул. Половин плочка съдържа толкова полифеноли, колкото чаша червено вино.

Шоколадът укрепва кръвоносните съдове, подобрява кръвообращението и състава на кръвта, нормализира кръвното налягане и повишава инсулиновата чувствителност. Последното означава, че като предпочитаме шоколада пред другите деликатеси, намаляваме вероятността от развитие на диабет.

4. Шоколадът ни предпазва от рак и пептична язва

Шоколадът е мощен антиоксидант. Той харесва зелен чай, съдържа катехин, който намалява количеството на вредните свободни радикали в кръвта. Японски учени са доказали, че ако всеки ден ядете до 40 г от това вкусни лакомствазначително намалява риска от развитие на рак. Но японците са една от най-дълголетните и рядко боледуващи нации в света и разбирането на ползите от шоколада играе важна роля за това постижение.

5. Шоколадът е полезен за мозъка и нервната система

Микроелементите, на които е богат този благороден продукт, по-специално магнезий и калий, осигуряват нормалното функциониране на нервната система, а кофеинът и теоброминът имат лек тонизиращ ефект. Шоколадът подобрява паметта, повишава вниманието, стимулира мозъчната дейност. Също така е много полезно за възрастни хора, тъй като помага за предотвратяване на деменция.

6. Шоколадът облекчава ПМС

Умората, раздразнението, апатията, които много жени изпитват всеки месец в определени дни, се дължи на намаляване на нивото на хормоните, които отговарят за доброто настроение. Магнезий и мастна киселина, който е богат на черен шоколад, помагат за облекчаване на тези неприятни симптоми.

7. Шоколадът е чудесно средство за предпазване от настинки.

Какаото съдържа теобромин, който се използва за лечение на кашлица. Следователно шоколадът със силна кашлица помага по-добре от всякакви хапчета. Този факт беше потвърден от лондонски учени. А горчивият шоколад спира възпалението и облекчава болките в гърлото - това е заключението на италиански изследователи.

8. Шоколадът подобрява храносмилането

Шоколад добро качествостимулира свиването на мускулите на червата, което има благоприятен ефект върху работата му, а също така подобрява усвояването на захарта от тялото, която се намира в храната. Танинът, който се съдържа в шоколада, има леко слабително действие и спомага за изхвърлянето на токсините от тялото.

Вреда от шоколада - защо шоколадът е вреден?

Гурме деликатесът обаче има и заклети противници, които казват: „Шоколадът носи повече вреда, отколкото полза“. Наистина ли е?

Първо, както вече споменахме, шоколадът от висококачествени сортове и в разумни количества може да донесе само ползи. Друго нещо е, когато човек купува евтин продукт и не знае как да се ограничи в консумацията си.

Развенчаване на митовете за вредата от шоколада

1. Шоколадът провокира появата на акне, възпаления и акне

Ако човек не яде нищо друго освен шоколад, това твърдение може да е вярно. Във всички останали случаи подобни обвинения са несправедливи. Проблемната кожа е следствие от недохранване, което води до неизправности. хормонална система, а шоколадът може да бъде само "съучастник" на вредни продукти, ако го ядете в големи количества с тях.

2. Шоколадът уврежда венците, разрушава зъбния емайл и насърчава развитието на кариес

Всъщност всичко е точно обратното: парче черен шоколад е най-добрата профилактика на кариес. Това е доказано от канадски зъболекари. Какаовото масло предпазва зъбите от кариес, като ги обвива със защитен филм, а самият шоколад съдържа антибактериални компоненти.

3. От шоколад бързо се възстановява

Абсолютно вярно за тези, които ядат по 2-3 плочки на ден. Но ако използвате това сладко лакомство в разумни количества, фигурата няма да пострада. Освен това шоколадът може да бъде част от диетата, но само горчив: първо, той изгаря мазнините, и второ, той е отличен източник на енергия, която се консумира дълго време поради съдържанието на какаово масло в шоколада. Диетолозите дори препоръчват да се поглезите с няколко хапки от този деликатес преди тренировка.

4. Шоколадът предизвиква алергии

Тази сладост наистина може да засили алергичната реакция, но не става нейна независима причина. Хората, които са алергични към протеините, съдържащи се в какаото, трябва да купуват диетични продукти без тези протеини. Ако шоколадът се продава в пекарна, той може да влезе в контакт със сладкарски изделия и да причини дискомфорт на човек, който е алергичен към глутен.

5. Шоколадът е с високо съдържание на кофеин

Да, не е препоръчително да вечеряте с шоколад, защото има лек стимулиращ ефект. Но този продукт може да бъде отличен заместител на кафето, особено за пациенти с хипотония, тъй като шоколадът е по-здравословен и по-безопасен от напитката от кафеени зърна. Едно блокче от популярното лакомство съдържа само 30 г кофеин. Това е около 5 пъти по-малко, отколкото в чаша кафе.

6. Шоколадът води до пристрастяване

В този благороден продукт наистина са открити вещества, които по действие наподобяват марихуаната, но за да усетите наркотичния ефект, трябва да изядете поне 50 плочки наведнъж. Разбира се, ако човек яде 300-400 грама шоколад на ден за дълго време, може да възникне и пристрастяване към този сладкарски продукт.

Противопоказания за употребата на шоколад

Младите родители трябва да знаят, че черен шоколад не трябва да се дава на деца. Да, и вероятно няма да им хареса.

Хората, които страдат от чернодробни заболявания, метаболитни нарушения или наднормено тегло, трябва да ограничат консумацията на шоколад. Пациентите с диабет също са принудени да изключат шоколада от диетата си. Но могат да си купят продукт, който замества захарта с малтитол.

Винаги купувайте само висококачествен шоколад, насладете му се сами, почерпете приятелите си, подарете го на любимите си хора и бъдете щастливи!

Алеся Мусиюк за f-Journal.Ru

Черният дроб е много издръжлив и важен орган на човешкото тяло, представляващ един вид филтър. Той забавя и неутрализира токсините, като ги извежда от тялото, а черният дроб също дава на тялото енергия, отговаря за хормоналния баланс, усвояването на минерали и витамини. За да поддържате нормалната функция на черния дроб, трябва да се храните правилно и да поддържате здравословен начин на животживот. За да поддържате здравето, трябва да знаете какви фактори влияят негативно на черния дроб?

Храни, които увреждат черния дроб

Всеки, който се грижи за здравето, трябва да знае за храните, които са вредни за черния дроб. Има три групи, които са опасни за здравето на този орган и тялото като цяло:

пържени храни;
мазна;
брашно.

Яденето на мазни храни в големи количества натоварва черния дроб и стомаха, така че не злоупотребявайте. Това се отнася за животинските и растителни мазнини, съдържащи се в месото, полуфабрикатите, тортите и сладкишите, бульоните и тестените продукти. Опитайте се да сведете до минимум употребата си пържени хранив полза на варени или печени храни. Печенето е метод на готвене, който освобождава опасни токсини, които разрушават тъканите и причиняват сериозно увреждане на черния дроб.

В малки количества нездравословните пържени храни може да не причинят заболяване, но ако постоянно ядете чипс и пържени картофи, проблемите не могат да бъдат избегнати. За тяхното приготвяне температурата на суровината рязко се повишава, което стимулира отделянето на опасни токсини. Те са принудени да забавят черния дроб, което постепенно води до развитие на заболявания. Силно нежелателно е многократното използване на растително масло при пържене.

За да избегнете чернодробно заболяване, елиминирайте или сведете до минимум нездравословните храни с лесно смилаеми въглехидрати във вашата диета. Бял хляб, зърнена закуска, бял ориз – това е всичко бързи въглехидрати, стимулирайки натрупването на излишни мазнини в черния дроб. Колбасите и пушенето с прекомерна употреба са друга причина за цироза на черния дроб, тъй като тези продукти съдържат много мазнини, изкуствени добавки, багрила, подобрители на вкуса и канцерогени.

Трябва да се отбележи, че дори някои зеленчуци и плодове могат да навредят на черния дроб, а мнозина дори не знаят за това. В малки количества те са безопасни и злоупотребата няма да остане незабелязана. И така, черният дроб и в допълнение панкреасът могат да страдат от прекомерна консумация на:

чесън, репички, репички, див чесън и други зеленчуци с остра миризма;
кисели плодове, включително лимон, дрян, киви, боровинки;
пикантна храна, подправки;
дори кафето е вредно, ако го пиете често и без мляко;
джинджифилът ще навреди, ако се консумира в огромни количества;
семена;
шоколад.

Хората, които консумират всички тези храни в нормални количества, а не постоянно, не развиват проблеми с черния дроб, така че не се притеснявайте преди време. Спортистите често се чудят дали яйцата са вредни за черния дроб. В жълтъците има много мазнини, така че трябва да внимавате с тях и да ядете не повече от 2-3 парчета на ден.

Може също да се изненадате, но доматите също са вредни за черния дроб и могат да провокират нарушения в жлъчния мехур, ако ядете домати на закуска, обяд и вечеря в големи количества. Увреждането на черния дроб може да бъде причинено от джинджифил и зелен чай, така че не прекалявайте с тези напитки, въпреки че са безалкохолни.

Алкохол и здраве на черния дроб

Поради алкохолни напитки могат да се появят и заболявания на черния дроб - първоначално функциите му са леко нарушени, след това престава да се справя с основните задачи. В резултат на сериозна алкохолна зависимост чернодробните заболявания стават чести спътници на хората - всеки лекар ще ви каже за това.

При пиене на алкохол състоянието на вътрешния орган се влошава постепенно и само с развитието на остра чернодробна недостатъчност човек отива на лекар със следните симптоми:

пожълтяване на бялото на очите;
ясно увеличен корем;
кървене от носа без причина.

Това са признаци за начало на цироза поради необратимо увреждане на чернодробните клетки. Но какви алкохолни напитки са най-вредни за черния дроб? Техният списък е доста обширен и дори нискоалкохолните напитки като бира и вино оказват негативно влияние. Дори квасът е вреден за черния дроб, когато се консумира в големи количества. Относно безалкохолна бира, вредата му е косвена - ако пиете 1-2 кутии наведнъж, няма да се случи нищо лошо, но злоупотребата с напитка може да доведе до лошо здраве.

Болести и други разстройства

Черният дроб е възобновяем орган, но някои заболявания предизвикват необратими процеси. Например, ако се открият вируси в кръвта или хепатит под всякаква форма преодолява човек, интоксикацията на вътрешния орган може да не е далеч. Трябва да се отбележи, че в повечето случаи е възможно да се предотврати развитието на заболявания чрез спазване на елементарните правила за хигиена.

Наднорменото тегло също е вредно за черния дроб. Хората, страдащи от това заболяване, могат да имат голям корем и стеатоза. Причината е неравномерното разпределение на мазнините по тялото, които могат да се съдържат в тъканите на вътрешния орган - черния дроб.

Затлъстяването и диабет тип II са заболявания, които могат значително да увеличат риска от чернодробна дисфункция. В тези случаи се препоръчва.

Ефектът на лекарствата върху черния дроб

Лекарствата с неконтролиран прием могат бързо да унищожат черния дроб с определено вредно вещество. Затова не се самолекувайте или внимателно изучавайте анотациите към лекарството, което купувате. Всички лекарства преминават през черния дроб, запушвайки микроскопичните съдове.

Ако лекарят ви предпише антибиотик, уверете се, че помага. Някои лекари безсмислено предписват лекарствапациенти, към които вирусите са напълно нечувствителни, така че не бързайте да тровите тялото и да увреждате черния дроб с лекарства.

След това има статини, които разрушават черния дроб, според някои хора. Всъщност те са предназначени да намалят производството на вредни мастни фракции. Ако лекарството е с високо качество, то няма да навреди на черния дроб, но ще му помогне да се справи с мазнините в тялото. Сред по-често срещаните лекарства, които увреждат черния дроб, се открояват:

парацетамол;
аспирин;
орални контрацептиви;
противогъбични лекарства;
Ибупрофен, нимезулид и други противовъзпалителни средства;
антиаритмични лекарства.

Всички те осигуряват отрицателно въздействиевърху черния дроб, ако се злоупотребява, така че внимавайте.

Вреда на токсините за черния дроб

При нормално функциониранеЧерният дроб разгражда червените кръвни клетки, филтрира кръвта и премахва токсините от тялото. Трябва да се отбележи, че вътрешният орган може да страда от тези токсини, ако те навлязат в тялото в прекомерни количества. Те се намират в алкохола, наркотичните вещества, тютюневия дим и много други химикаликоито вдишваме (бои, лакове, изгорели газове и др.). Дори пасивното пушене вреди на черния дроб, да не говорим за редовното пушене на няколко цигари на ден.

Лошата екология причинява тежки увреждания на черния дроб на човека. Въздухът съдържа много тежки газове, токсични вещества и множество химични съединения. Всички те се неутрализират от черния дроб, но органът понякога се проваля и започва да се разпада.

Други причини за разрушаване на черния дроб

Вреди ли лъчетерапията на черния дроб и какви други фактори могат да му повлияят негативно? Колкото и да е странно, негативните емоции и гневът имат разрушителен ефект върху вътрешния орган. Страхът, гневът и депресията пречат на нормалната детоксикация. Пушенето за успокоение само изостря ситуацията - цигарите също са вредни за черния дроб.

Черният дроб не обича изключително високи температури. Прегряването на слънце или във ваната притъпява производството на пептиди - хормони, които са важни за работата на тялото. Поради тази причина апетитът пада в жегата, така че се опитайте да не прегрявате.

Гладуването и преяждането разрушават черния дроб и трябва да запомните това. Диетата трябва да е пълна и каква храна уврежда клетките на вътрешния орган, разгледахме по-горе. Що се отнася до лъчетерапията, тя засяга не само черния дроб, но и други вътрешни органи, но черният дроб се възстановява доста бързо след това, така че това не е най-големият проблем.

Оказва се, че за да поддържате здравето на черния дроб, трябва да помните какво го разрушава и да се опитате да водите като цяло здравословен начин на живот, да спортувате и да се храните правилно. Също така не забравяйте да изключите лоши навицивид пиене и пушене.

Всички чернодробно болни знаят, че сладкишите под формата на шоколад са противопоказни за нас. Това обаче може да е подвеждащо.

Във всички диети при чернодробни заболявания пише, че Шоколадът е строго забранен. Въпреки това, наскоро публикуваните резултати от изследване на Европейската асоциация за изследване на черния дроб (EASL - е водещата европейска научна общност, участваща в развитието на изследванията и образованието в хепатологията) дават надежда за сладко бъдеще. 🙂

На 15 април 2010 г. във Виена, Австрия, на "International Liver Congress 2010" беше представено изследване, което установи, че черният шоколад намалява увреждането на кръвоносните съдове на пациенти с цироза, а също така понижава кръвното налягане в черния дроб. Тъмният шоколад съдържа мощни антиоксиданти, които намаляват постпрандиалното (появяващо се след хранене) кръвно налягане в черния дроб (така наречената портална хипертония), свързано с увреждане на черния дроб, кръвоносните съдове (ендотелна дисфункция). Заслужава да се отбележи още веднъж - това се казва за черния шоколад, докато белият шоколад не доведе до същия ефект.

Цирозата на черния дроб е образуването на белези върху черния дроб в резултат на продължително продължително увреждане на черния дроб (например при вирусен хепатит). При чернодробна цироза кръвообращението в черния дроб е увредено от оксидативен стрес и намалена антиоксидантна защита. След хранене кръвното налягане в коремната вена обикновено се повишава поради увеличения приток на кръв към черния дроб. Това е особено опасно и пагубно за хората с цироза, тъй като те вече имат високо кръвно налягане в черния дроб (портална хипертония) и други органи, което може да доведе до разкъсване на кръвоносните съдове. По този начин яденето на черен шоколад може в крайна сметка да предотврати потенциална заплаха за пациенти с цироза.

В това проучване 21 пациенти с цироза и краен стадий на чернодробно заболяване са рандомизирани да получават стандартна течна храна. Десет пациенти са получили течна храна, съдържаща черен шоколад (съдържа 85% какао, 0,55 грама черен шоколад на 1 kg телесно тегло), а 11 пациенти са получили течна храна, съдържаща бял шоколад, който е лишен от какаови флавоноиди (имащ антиоксидант или антиоксидант свойства) в зависимост от телесното тегло. Кръвното налягане на черния дроб, кръвното налягане и порталния кръвен поток са измерени преди и 30 минути след хранене.

Диетолозите от десетилетия изучават черния шоколад, ползите и вредите от който са противоречиви. Въпреки че не само за отслабване, а просто за здраве, се препоръчва ограничаване на приема на сладкиши. Но малцина могат да устоят на шоколада. Ще се опитаме да разкрием всички плюсове и минуси на този продукт.

Предимства на черния шоколад пред млечния

Дълго време се смяташе, че този продукт е най-вреден. Според лекарите какаото имало негативен ефект не само върху черния дроб и зъбите, но и върху нервна системав общи линии. Също така се смяташе, че вредата от черния шоколад се отразява върху кожата под формата на обриви, а калориите позволяват на човек да добави няколко излишни килограма.

По-късно учените установиха, че такива разновидности на този продукт като млечен и горчив се различават значително един от друг по своите свойства. Например, ако първият тип се отразява негативно на зъбите и панкреаса, тогава вторият:

Има уникално свойство - подобрява настроението. И затова някои жени предпочитат да "закусват" проблеми с шоколад. Нека да видим защо това се случва. Теоброминът е вещество, намиращо се във всички какаови продукти. Освобождава ендорфини (хормон на удоволствието). При прием на тъмен шоколад делът на кортизола (хормона на стреса) значително намалява. Затова те вярват, че парче от този продукт дава не само бодрост, добро настроение, но и творческо вдъхновение.
Както знаете, какаото съдържа магнезий, фосфор, калций, флуор и витамини. Следователно всеки шоколад може да повиши ефективността, концентрацията, да укрепи костната тъкан.
Флавоноидите, съдържащи се в какаото и неговите продукти, подобряват кръвообращението и предотвратяват повторното образуване на кръвни съсиреци. Антиоксидантът укрепва имунната система, а теоброминът поддържа сърдечните мускули в добра форма.Ако вземем предвид колко е полезен горчивият шоколад, може да се отбележи, че той има малък гликемичен индекс, който има много добър ефект върху панкреаса (неговата работа ) и намалява способността за „печелене“ на диабет.
Ако обичайният продукт от този клас влияе неблагоприятно на зъбите, тогава той е горчив, не позволява образуването на плака и има антисептични свойства.
Черният шоколад се справя с умората и възстановява енергията дори след спортно натоварване.

Каква е ползата от горчивината

Ако се сравнява с подобен, но с млечен продукт, може да се отбележи, че последният има множество добавки, които подобряват вкуса, но намаляват полезността. А в горчивия шоколад съдържанието на какаови продукти варира от 55 до 70%, поради което е толкова полезен.

Ако купуват черен шоколад, те не пестят пари и предпочитат реномирани компании и производители. Днес Швейцария произвежда най-полезния продукт и това въпреки факта, че Америка доставя какаови зърна. Това е така, защото при производството на шоколад не трябва да се използват растителни мазнини, палмово маслои нишесте.

Отдавна е обичайно да се подарява шоколад на близки. Съдържа така наречените интоксиканти, но тяхната концентрация е нищожна. А ползата от черния шоколад е, че предизвиква еуфория, но лека. Това се дължи на съдържанието на афродизиак в него.

Защо черният шоколад е вреден

Шоколадът е противопоказан за някои хора, тъй като какаото е силен алерген и причинява непоносимост. Тъмният шоколад и дори млечен шоколад не трябва да се ядат при заболяване не само на черния дроб, жлъчния мехур, но и на храносмилателния тракт.

Освен това има пристрастяване към шоколада на психологическо ниво, тъй като вкусът на този продукт е толкова ярък, че за любителите му други деликатеси не изглеждат толкова вкусни.

Този продукт се счита за най-висококалоричен. Например в една плочка има 550 килокалории на 50 г мазнини. Следователно злоупотребата с този продукт води до мастни натрупвания по корема, страните и други така наречени проблемни зони.

Ако искате да отслабнете, следвайте препоръките на диетолог и не злоупотребявайте с продукта, няколко резена ще бъдат достатъчни, за да усетите ползите от черния шоколад. Но ако искате да се насладите на любимия си вкус, тогава се приготвя напитка от нежно мляко и какао на прах (без мазнини). За други ястия може да използвате и тези продукти. Получената напитка ще има абсолютно същия вкус като натуралния шоколад, а съдържанието на калории ще бъде по-ниско.

Ползите от черния шоколад

Учените са доказали, че шоколадът позволява на човек да избегне инсулт и инфаркт. Това се дължи на факта, че етеричните масла, които съставляват продукта, предотвратяват отлагането на холестерола в съдовете, а калцият и магнезият спомагат за правилното функциониране на сърцето.

Ако шоколадът се консумира редовно, тогава функцията на тромбоцитите се нормализира и следователно кръвни съсиреци не се образуват в съдовете. Странични ефектипри прием на продукта не се наблюдават.

Според учените горчивият шоколад, чиято полза е способността да унищожава свободните радикали и да нормализира метаболизма, е известен отдавна. От древни времена се използва за спиране възпалителни процеси, подобряване на производителността.

В допълнение, шоколадът е полезен за хора, страдащи от атеросклероза: той регулира нивата на холестерола в кръвта.