गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने वाले बच्चे को कैसे खिलाएं। गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चे के लिए आहार कैसे बनाएं: सामान्य सिफारिशें

गंभीर खाने के विकारों के कारण बच्चों में तीव्र जठरशोथ (गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन) हो सकती है: खराब गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों का सेवन, बड़ी मात्रा में वसायुक्त या खुरदरा, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ (अपरिपक्व फल, जामुन), खाने के विकार जल्दी या सूखा भोजन। तीव्र जठरशोथ मतली, कभी-कभी उल्टी, डकार, दर्द, अधिजठर क्षेत्र में भारीपन की भावना से प्रकट होता है। सबसे अच्छी दवाओएच के साथ - पहले दिन भोजन के सेवन से परहेज। इसी समय, सूजन गैस्ट्रिक म्यूकोसा आराम करती है, जो एक प्रकार का सुरक्षात्मक उपाय है, क्योंकि भड़काऊ प्रक्रिया के दौरान पाचक रसों की रिहाई तेजी से घट जाती है। केवल इस अवधि के दौरान बच्चे को अक्सर और छोटे हिस्से में गर्म, कमजोर चाय, उबला हुआ पानी, चीनी के बिना जड़ी बूटियों के कमजोर काढ़े, शारीरिक खारा के साथ 5% ग्लूकोज समाधान (0.9% समाधान) देना आवश्यक है। नमक) द्रव की कुल मात्रा रोगी में प्यास की डिग्री से निर्धारित होती है। उपवास के अगले दिन फल और सब्जी और अनाज के काढ़े, गुलाब के काढ़े की अनुमति है। बीमारी के तीसरे दिन से, बच्चे को तरल भोजन में स्थानांतरित कर दिया जाता है: सफेद पटाखे या घिनौना शुद्ध सूप, जेली, तरल अनाज के साथ कमजोर वसा रहित शोरबा। केवल तब से चौथा दिनआहार में मांस भाप व्यंजन (मीटबॉल, मीटबॉल), उबली हुई मछली और विभिन्न हलवा शामिल हैं। पांचवें दिन, आप पहले से ही अपने आहार में दूध सूप, उबला हुआ चिकन (बिना छिलके वाला), मोटा अनाज और सब्जी प्यूरी (आलू, गाजर) का उपयोग कर सकते हैं। फिर बच्चे को धीरे-धीरे उम्र के अनुसार सामान्य आहार में स्थानांतरित कर दिया जाता है, उत्पादों के पाक प्रसंस्करण के तरीकों का विस्तार किया जाता है। स्टीम व्यंजन को उबले हुए से बदल दिया जाता है, जेली के बजाय वे ताजे फलों की प्यूरी, फलों के रस, पके हुए सेब देते हैं। कई हफ्तों तक पुराने गैस्ट्र्रिटिस की रोकथाम के लिए, ओएच से उबरने वाले बच्चे के आहार से मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थ और मुश्किल से पचने वाले वसायुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए। क्रोनिक गैस्ट्रिटिस मुख्य रूप से पूर्वस्कूली और स्कूली उम्र के बच्चों में होता है। क्रोनिक हेपेटाइटिस के साथ, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पेप्सिन और बलगम पैदा करने वाली पेट की ग्रंथियां प्रभावित होती हैं। नतीजतन, पेट की गतिविधि परेशान है। इसके अलावा, उल्लंघन दो प्रकार के हो सकते हैं: एक मामले में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है (सीएच बढ़ी हुई स्रावी गतिविधि के साथ), दूसरे में यह घट जाता है (सीएच कम स्रावी गतिविधि के साथ)। पुरानी जठरशोथ की मुख्य अभिव्यक्ति अधिजठर क्षेत्र में दर्द है, सबसे अधिक बार खाने के बाद, नाराज़गी या एसिड के साथ गैस्ट्रिक रस की बढ़ी हुई अम्लता, मतली, भूख न लगना और हवा के साथ डकार - कम अम्लता के साथ। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन और शोष की स्थिति में, इसकी अवशोषण क्षमता बढ़ जाती है। उसी समय, पोषक तत्वों के बड़े अणु अवशोषित होने लगते हैं, जिससे शरीर में नशा और एलर्जी हो जाती है। बच्चों में, स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति बिगड़ जाती है, वे जल्दी थक जाते हैं, खाद्य एलर्जी दिखाई देती है या तेज हो जाती है। पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्रावी कार्य के साथ पुराने हेपेटाइटिस के साथ, बच्चे को दिन में 6-7 बार छोटे हिस्से में खाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप मुक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड, जो पेट को परेशान करता है, को बनने का समय नहीं होता है। उसी समय, खाद्य पदार्थ और व्यंजन जिनका सूजन गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर स्थानीय जलन प्रभाव पड़ता है, साथ ही साथ एक मजबूत सैप प्रभाव होता है, उन्हें बीमार बच्चे के आहार से बाहर रखा जाता है: मांस, मछली, मजबूत सब्जियां, विशेष रूप से मशरूम, शोरबा, गोभी शोरबा, तला हुआ मांस और मछली, कच्ची कच्ची सब्जियां और फल, अचार, अचार, स्मोक्ड मीट, मसालेदार स्नैक्स, सॉसडिब्बाबंद भोजन, ताजा प्याज, मूली, शलजम, मूली, गेहूं का दलिया, ब्राउन ब्रेड, पाई, पेस्ट्री पेस्ट्री, ठंडे और कार्बोनेटेड पेय, आइसक्रीम, खट्टे जामुन और फल। व्यंजन उबले हुए उत्पादों से तैयार किए जाते हैं और शुद्ध रूप में दिए जाते हैं। मांस और मछली को दो पानी में उबाला जाता है और मांस की चक्की से गुजारा जाता है, अनाज और सब्जियों को रगड़ा जाता है। ऐसे रोगियों के पोषण के लिए मूल्यवान उत्पाद हैं दूध (पेट की सामग्री की अम्लता को कम करने के लिए 3-4 गिलास गर्म दूध), पनीर, अंडे। उनके आहार में वसा सीमित नहीं होनी चाहिए, लेकिन ऐसे बच्चों के आहार में साधारण कार्बोहाइड्रेट (चीनी, मिठाई) वाले व्यंजन कुछ हद तक कम होने चाहिए। से कच्ची सब्जियांइसे केवल कसा हुआ गाजर और खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ बारीक कटा हुआ टमाटर, साथ ही कच्चे, बारीक कटा हुआ साग का उपयोग करने की अनुमति है। बची हुई सब्जियों को उबालकर उनका सलाद बनाना चाहिए, लेकिन बिना प्याज डाले। पहले पाठ्यक्रम सब्जी प्यूरी सूप (गोभी को छोड़कर) के रूप में अनाज शोरबा या दूध सूप के साथ शुद्ध अनाज या सब्जियों के साथ नूडल्स के रूप में तैयार किए जाते हैं। दूसरे पाठ्यक्रमों की तैयारी के लिए, चिकन, लीन बीफ, मछली, पानी में उबालकर या स्टीम्ड का उपयोग किया जाता है। उबालने के बाद स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इन्हें ओवन में हल्का बेक किया जा सकता है। दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए अंडे, पनीर, खट्टा क्रीम, क्रीम का उपयोग किया जाता है। मांस और मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में, आप मैश किए हुए आलू और गाजर, उबली हुई फूलगोभी, बीट्स, दम किया हुआ या मसला हुआ तोरी और कद्दू, साथ ही उबले हुए नूडल्स, सेंवई, अनाज की पेशकश कर सकते हैं। बाद वाले को नाश्ते या रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी दिया जाता है। व्यंजन मक्खन या वनस्पति तेल के साथ अनुभवी होते हैं, आप खट्टा क्रीम और दूध सॉस का उपयोग कर सकते हैं। नाश्ते और रात के खाने के लिए, नामित व्यंजनों के अलावा, विभिन्न हलवे, आमलेट, पुलाव, साथ ही दूध के दलिया को भाप देने की सिफारिश की जाती है। ब्रेड उत्पादों में, वे सफेद गेहूं की बासी (कल की) रोटी, सफेद पटाखे, बिना पके कुकीज़, बिस्किट का उपयोग करते हैं। पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्राव वाले पुराने हेपेटाइटिस वाले बच्चों के लिए, थोड़ा कम नमक डालना वांछनीय है, और मसालों को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

बच्चे की उम्र के आधार पर, दैनिक आहार में 650-800 मिलीलीटर दूध, 35-50 ग्राम शामिल करने की सिफारिश की जाती है। मक्खन, 25 ग्राम वनस्पति तेल, 50-60 ग्राम चीनी, 110-120 ग्राम ताजे फल, 140-210 ग्राम आलू, 90-140 ग्राम सब्जियां, 55-85 ग्राम अनाज (पास्ता सहित), 150-250 ग्राम गेहूं की रोटी (सभी सहित) बेकरी उत्पादों के प्रकार)। पनीर सप्ताह में 3-4 बार दिया जाता है, प्रति दिन 45-65 ग्राम, हल्के पनीर का उपयोग उन दिनों में किया जाता है जब मेनू में दही के व्यंजन नहीं होते हैं। पनीर को आमतौर पर मक्खन में कसा हुआ जोड़ा जाता है, नाश्ते या रात के खाने के लिए सैंडविच तैयार किया जाता है (साप्ताहिक दर 45-55 ग्राम)।

पहले सप्ताह में पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्रावी कार्य के साथ क्रोनिक हेपेटाइटिस के तेज होने की अवधि के दौरान, बच्चे को दिन में 6-8 बार भोजन दिया जाता है, इसकी कुल मात्रा और उत्पादों के सेट को थोड़ा कम किया जाता है। क्रोनिक हेपेटाइटिस के तेज होने की शुरुआत में आहार का आधार दूध है, जिसकी मात्रा प्रति दिन 1 लीटर तक बढ़ जाती है। आप क्रीम, नरम उबले अंडे या भाप आमलेट (प्रति दिन 1-1.5 टुकड़े), मक्खन (प्रति दिन 15-25 ग्राम), मसला हुआ पनीर (प्रति दिन 30-45 ग्राम), श्लेष्मा के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। मैश किए हुए अनाज के सूप , मैश किए हुए दूध के दलिया, भाप का हलवा, मांस और मछली के सूप और उबले हुए उत्पादों से हैश, सफेद पटाखे, ताजे फल की थोड़ी मात्रा (जेली बनाने के लिए)। स्वस्थ लोगों की तुलना में भोजन में कम नमक डाला जाता है। ऐसा आहार (नीचे आहार संख्या 16 देखें) एक बीमार बच्चे को 1-2 सप्ताह के लिए निर्धारित किया जाता है। लेकिन चूंकि यह शारीरिक रूप से करीब है और प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के लिए बच्चे के शरीर की जरूरतों को लगभग पूरी तरह से संतुष्ट करता है, धीमी वसूली प्रक्रिया के मामले में (यह चल रहे दर्द, दिल की धड़कन और अन्य विकारों से प्रमाणित है), इसे बढ़ाया जा सकता है एक और सप्ताह के लिए। उपचार के तीसरे या चौथे सप्ताह से, बीमार बच्चे के मेनू का धीरे-धीरे विस्तार किया जाता है, फीडिंग की संख्या 5-6 तक कम हो जाती है, और दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। पोषण में, धीरे-धीरे दूध की मात्रा कम करें और मक्खन, पनीर की मात्रा बढ़ाएं। वनस्पति तेल, बासी गेहूं की रोटी, उबली हुई सब्जियां, ताजे गैर-अम्लीय फल, सूखे मेवे की खाद को आहार में शामिल किया जाता है। सभी भोजन शुद्ध रूप में दिया जाता है। फिर, 6-12 महीनों के लिए, बच्चे को वही भोजन और व्यंजन खाना चाहिए, लेकिन बिना रगड़ और तेज यांत्रिक पीस के पकाया जाना चाहिए। सप्ताह में कई बार, आप अच्छी तरह से पके हुए लीन बन्स, पनीर के साथ चीज़केक, सेब के साथ पाई, उबला हुआ मांस या मछली, अंडे खा सकते हैं। एक ग्रेवी के रूप में प्रयोग contraindicated नहीं है दूध की चटनी(बिना ब्राउन किए) मक्खन, खट्टा क्रीम, साथ ही फल और दूध-फलों के सॉस के साथ। नीचे सीजी वाले बच्चों के लिए अनुकरणीय एक दिवसीय मेनू हैं जो एक उत्तेजना के दौरान पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्रावी कार्य के साथ होते हैं (आहार संख्या 16; तालिका 20) और बिना उत्तेजना के (आहार संख्या 1 शुद्ध और नंबर 1 गैर-शुद्ध; तालिका 21)।

तालिका 20। सामान्य या बढ़े हुए स्राव के साथ, या पेट या ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर (आहार संख्या 16) के साथ एक बच्चे के लिए अनुमानित सात-दिवसीय मेनू।

खिलाना	पकवान का नाम	सर्विंग, जी, एमएल
भोजन से 20-30 मिनट पहले सोने के बाद
पहला नाश्ता	मछली का हलवा तरल आलू प्यूरी
दिन का खाना	दूध जेली
लंच से 20-30 मिनट पहले
	मलाईदार जई का दूध सूप स्टीम मीट कटलेट मसला हुआ चावल दलिया सूखे मेवों से चुम्बन सफेद ब्रेड पटाखे
	दही क्रीम
	शुद्ध एक प्रकार का अनाज दूध दलिया नरम उबला हुआ अंडा सफेद ब्रेड पटाखे

तालिका 21। सामान्य या बढ़े हुए स्राव या पेट या ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर के साथ पुरानी गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित बच्चे के लिए अनुमानित एक दिवसीय मेनू, लुप्त होती तीव्रता के चरण में (आहार संख्या 1 को पोंछें) और बिना उत्तेजना के अवधि में (पोंछें) आहार संख्या 1)

खिलाना	आहार संख्या 1 शुद्ध	डाइट नंबर 1 अनमश्ड	सर्विंग, जी, एमएल
भोजन से 20-30 मिनट पहले सोने के बाद	यारो, कैमोमाइल और केला का आसव	यारो, कैमोमाइल और केला का आसव
पहला नाश्ता	प्राकृतिक भाप आमलेट गाजर प्यूरी दूध के साथ कॉफी सरोगेट करें मक्खन के साथ सफेद ब्रेड	प्राकृतिक भाप आमलेट वनस्पति तेल के साथ उबली हुई गाजर का सलाद दूध के साथ कॉफी सरोगेट करें मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
दिन का खाना	चीनी के साथ पके हुए सेब	चीनी के साथ पके हुए सेब
लंच से 20-30 मिनट पहले	पत्ता गोभी या आलू का रस	पत्ता गोभी या आलू का रस
	चावल का दूध सूप स्टीम मीट कटलेट मसले हुए आलू सूखे मेवे की खाद, कद्दूकस किया हुआ सफ़ेद ब्रेड	चावल का दूध सूप स्टीम मीट कटलेट मसले हुए आलू सूखे मेवे की खाद सफ़ेद ब्रेड
	कुकीज़	कुकीज़
	दूध के साथ चाय मक्खन और कसा हुआ पनीर के साथ सफेद ब्रेड	दलिया दलिया "हरक्यूलिस" दूध दूध के साथ चाय मक्खन और पनीर के साथ सफेद ब्रेड

दूध के प्रति असहिष्णुता के मामले में, इसे आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। इस मामले में, उम्र के लिए आवश्यक प्रोटीन की मात्रा की भरपाई अन्य प्रोटीन युक्त उत्पादों (मांस, मछली, अंडे, पनीर) में वृद्धि और प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा (प्रोटीन एनपिट) युक्त विशेष औषधीय उत्पादों को शामिल करने से होती है। और यदि वर्ष के दौरान कोई बीमारी नहीं होती है, तो बच्चे को सामान्य आहार में स्थानांतरित किया जा सकता है। वी.जी. लिफ़्लिंड्स्की, वी.वी. ज़क्रेव्स्की

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बच्चों में जठरशोथ के लिए आहार: क्या खिलाएं, उचित पोषण

बीसवीं शताब्दी के अंत में, यह आम तौर पर स्वीकार किया गया था कि गैस्ट्र्रिटिस केवल छात्रों के साथ-साथ वयस्कों में भी व्यापक था। लेकिन आज, बच्चों में पेट की सूजन के विकास के मामले भी दर्ज किए जाते हैं: हर दिन उनमें से अधिक से अधिक होते हैं। ज्यादातर कम उम्र में, अस्वस्थ भोजन और किंडरगार्टन या स्कूल में कठिनाइयों के कारण उत्पन्न होने वाली नकारात्मक भावनाओं के कारण रोग बढ़ता है। जठरशोथ किशोरावस्था और 1 वर्ष दोनों में हो सकता है। एक नियम के रूप में, स्कूली बच्चों में गैस्ट्र्रिटिस भी आम है। आराम और भोजन के लिए समय की कमी पेट के काम को प्रभावित करती है। इसके अलावा, कई स्कूलों में खाना पर्याप्त नहीं होता है, जिससे बच्चा अन्य स्नैक्स पर नाश्ता करना पसंद करता है। इसलिए, आज जठरशोथ सबसे अधिक बार 10 वर्ष की आयु में होता है।

गैस्ट्र्रिटिस के दौरान, बच्चे अक्सर अपनी भूख खो देते हैं, और खाना खाने से असुविधा होती है। इसके अलावा, भूख के दौरान दर्द का उल्लेख किया जाता है, वे पेट में स्थानीयकृत होते हैं। कभी-कभी खट्टी डकारें और नाराज़गी जैसे लक्षण भी हो सकते हैं। इसके अलावा, गैस्ट्रिटिस को गैस्ट्रिक जूस की अम्लता के स्तर में वृद्धि की विशेषता है, जो अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है। इस संबंध में, कई माता-पिता का सवाल है कि क्या खिलाना है?

गैस्ट्र्रिटिस के लक्षणों के साथ, आपको गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श लेना चाहिए। परीक्षा से प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, वह उपचार निर्धारित करता है। गैस्ट्र्रिटिस का उपचार किया जाता है विभिन्न तरीकेआहार के माध्यम से सहित। विशेष रूप से, उचित पोषण पेट में जटिलताओं के विकास को रोकता है, और गैस्ट्र्रिटिस की रोकथाम में भी एक महत्वपूर्ण बिंदु है।

आहार चिकित्सा के सिद्धांत

गैस्ट्र्रिटिस के साथ, न केवल एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, बल्कि एक पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करने की सिफारिश की जाती है, ताकि वह निर्धारित करे कि क्या खाया जा सकता है। एक विशेष आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है। और यह न केवल बीमारी के तेज होने की अवधि पर लागू होता है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, जो बच्चे उचित पोषण का पालन करते हैं, उनमें अपच का खतरा कम होता है। आपको दिन में कम से कम 5-6 बार खाना चाहिए, जबकि इसके लिए निर्धारित समय पर ही भोजन करना चाहिए। बच्चे को दो हार्दिक नाश्ते, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना चाहिए। यह आहार उपचार का पहला सिद्धांत है।

दूसरा सिद्धांत यह है कि सभी उत्पाद ताजा होने चाहिए और एक विशेष तरीके से तैयार किए जाने चाहिए। कुछ दिन पहले पका हुआ खाना लेना मना है। खाना पकाने के दौरान, आप भोजन में विभिन्न कृत्रिम खाद्य योजक नहीं जोड़ सकते। आप उन्हें किसी के साथ बदल सकते हैं प्राकृतिक उत्पाद: फल, सब्जियां या जड़ी-बूटियां। सबसे द्वारा उपयोगी तरीकाखाना पकाने को भाप माना जाता है, आप पानी के साथ कम गर्मी पर भी खाना पका सकते हैं या ओवन का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस प्रक्रिया में आपको यह देखने की जरूरत है कि भोजन पर पपड़ी दिखाई न दे।

सभी प्रकार के सूप को पकाते समय, एक घिनौने काढ़े का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह अधिजठर की दीवारों को ढंकता है, पेट के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। सूप के लिए बढ़िया अलग - अलग प्रकारअनाज और सब्जियां। भरने के रूप में, क्रीम या मक्खन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। स्वाभाविक रूप से, बच्चे को मांस खिलाने की अनुमति है, और आहार के साथ मांस व्यंजन की अनुमति है। इस मामले में, यह विचार करने योग्य है कि इसे कैसे पकाना है। यदि मांस नरम है, तो इसे उबाला जाना चाहिए, लेकिन कठोर किस्मों का उपयोग केवल कीमा बनाया हुआ मांस, मीटबॉल या मीटबॉल पकाते समय किया जाना चाहिए।

आहार चिकित्सा के तीसरे सिद्धांत का सार यह है कि आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को अवश्य शामिल किया जाना चाहिए। जठरशोथ वाले बच्चे के शरीर पर अनुकूल रूप से श्लेष्मा दलिया कार्य करेगा। उनमें से जौ, चावल और एक प्रकार का अनाज प्रतिष्ठित हैं: इन प्रकारों को एक साथ पकाना हानिकारक नहीं होगा। दलिया के बारे में मत भूलना, यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, खासकर दूध के संयोजन में।

साथ ही बच्चे के लिए सब्जियां खाना उपयोगी होगा। उन्हें सूप के रूप में ताजा और पकाया दोनों तरह से परोसा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सभी सब्जियां धोया जाता है। डॉक्टर कुछ सब्जियों को स्पंज से धोने की सलाह देते हैं। 2 साल की उम्र में, उन्हें शुद्ध रूप में परोसना वांछनीय है।

अधिजठर की सूजन के लिए पोषण किसी भी डिब्बाबंद भोजन, तले हुए खाद्य पदार्थ, मजबूत पेय, साथ ही चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं करता है। इसके अलावा, सभी सब्जियां नहीं खाई जा सकती हैं, इसलिए सफेद गोभी, मूली और बीन्स को बाहर रखा जाना चाहिए। एक बच्चे में गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार मटर की उपस्थिति की अनुमति देता है, लेकिन केवल मैश किए हुए आलू के रूप में।

गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चे के मेनू में अधिकांशउत्पाद सब्जियां, ताजा या पका हुआ होना चाहिए। लेकिन अगर बीमारी ज्यादा बढ़ गई है तो आप कच्ची सब्जियां नहीं खा सकते हैं। जब तक आप पूरी तरह से ठीक नहीं हो जाते, तब तक आहार पर बने रहना इसके लायक है।

तीव्र जठरशोथ के लिए आहार चिकित्सा

पेट के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए तीव्र सूजन के लिए एक आहार निर्धारित किया जाता है। उपचार में एक विशेष आहार को एक महत्वपूर्ण बिंदु माना जाता है। बच्चों का खानाजठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव होना चाहिए और प्रोस्टेट गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर जलन पैदा नहीं करना चाहिए। डॉक्टर उपचार के पहले दिनों में खाने की कोशिश न करने की सलाह देते हैं। यह नियम 8 साल से कम उम्र के बच्चों पर लागू नहीं होता है। भोजन की अनुपस्थिति श्लेष्म झिल्ली को किसी भी परेशानी के लगातार संपर्क में आए बिना सामान्य स्थिति में लौटने की अनुमति देती है।

जब रोग पहले की तुलना में तेज प्रकट होने लगे, तो रोगी को जल आहार का पालन करना चाहिए। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि अधिजठर की सूजन के तीव्र रूप में, बच्चों को मतली या उल्टी का अनुभव हो सकता है, जिसके कारण पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ खो जाता है। यह निर्जलित होने के जोखिम के साथ आता है, इसलिए बच्चों को खूब पानी पीने की जरूरत है।

दिन के पहले भाग के लिए, बच्चे को पानी और चाय के आहार को सख्ती से बनाए रखने की सलाह दी जाती है। कभी-कभी यह लगभग छह घंटे तक चल सकता है, खासकर 7 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए। इस दौरान बच्चे को ठंडी चाय पिलानी चाहिए, लेकिन तेज नहीं। पानी उबालना चाहिए। आप जूस नहीं पी सकते। यदि निर्जलीकरण होता है, तो बच्चे को विशेष समाधान लेना चाहिए। रोगी के शरीर की वर्तमान स्थिति का आकलन करते हुए, डॉक्टर तरल पदार्थ की सही मात्रा निर्धारित करता है।

बारह घंटे के बाद, इसे तरल भोजन खाने की अनुमति है। यह आमतौर पर विभिन्न श्लेष्म सूप द्वारा दर्शाया जाता है, जिसके घटकों को कुचल दिया जाना चाहिए। यदि रोगी के लक्षणों में नाराज़गी मौजूद है, तो उसके लिए आलू को contraindicated है, विशेष रूप से मैश किए हुए आलू। 3-4 दिनों के बाद, बच्चा उपयोग करना शुरू कर सकता है मांस के व्यंजनभाप से भरा हुआ एक या दो दिन बाद, दूध के साथ भोजन, साथ ही फलों और जूस को भी आहार में शामिल किया जाता है।

जब तीव्र जठरशोथ पूरी तरह से ठीक हो जाता है, तो बच्चे को एक विशेष आहार का पालन करना जारी रखना चाहिए। इसलिए उसके आहार में वसायुक्त, मसालेदार और नमकीन भोजन नहीं करना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि इस अवधि के दौरान तालिका संख्या 1 शरीर के लिए सबसे उपयुक्त है।

तालिका संख्या 1

जब गैस्ट्र्रिटिस के लक्षण गायब हो जाते हैं, तो डॉक्टर टेबल नंबर 1 से चिपके रहने की सलाह देते हैं। यह आहार भोजन में टेबल सॉल्ट की उपस्थिति को कम करता है, और भोजन को मेनू से भी समाप्त करता है जो पाचन तंत्र के अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है। भोजन आंशिक रूप से किया जाना चाहिए: दिन में कम से कम पांच बार, छोटे हिस्से। बच्चों के लिए, यह आहार नुकसान नहीं पहुंचाता है, बल्कि पूरी तरह से ठीक होने में योगदान देता है।

सुबह बच्चों को ठंडी कमजोर चाय पीनी चाहिए। ऑमलेट को बिना तेल डाले ही पकाना चाहिए, केवल भाप में पकाया जाना चाहिए। सूखे सफेद ब्रेड की अनुमति है। थोड़ी देर के बाद, दूध दलिया या चावल को थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ परोसा जाता है। पेय से दूध या कोको की सिफारिश की जाती है।

दोपहर के भोजन में विभिन्न शामिल हैं सब्जी सूपएक घिनौने शोरबा में पकाया जाता है: उनमें सफेद गोभी नहीं होनी चाहिए। गैस्ट्रिटिस वाले बच्चों को उबले अंडे खिलाने की अनुमति है। आप मांस व्यंजन भी परोस सकते हैं, विशेष रूप से उबले हुए कटलेट, आप उनके साथ पास्ता पका सकते हैं। चाय मजबूत नहीं होनी चाहिए। दोपहर के नाश्ते में फल और दही से बने उत्पाद शामिल हैं।

रात के खाने में बच्चे को मसले हुए आलू के रूप में सब्जियां खानी चाहिए। चिकन उबाला जाना चाहिए और त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए। कल की रोटी के एक टुकड़े की अनुमति है।

यदि दर्द वापस आना शुरू हो जाता है, तो बच्चे को टेबल नंबर 1 ए से चिपके रहना चाहिए। यह लगभग तालिका संख्या 1 से भिन्न नहीं है, लेकिन एक अंतर है। तालिका संख्या 1ए किसी भी सब्जी और फलों को आहार से बाहर करती है।

जीर्ण जठरशोथ के लिए आहार

पोषण विशेषज्ञ आकर्षित करते हैं विशेष ध्यानजीर्ण जठरशोथ के लिए। ऐसा माना जाता है कि आहार चुनते समय, पेट में एसिड बनाने की क्षमता को ध्यान में रखना आवश्यक है। सूजन दो तरह की होती है एक में एसिडिटी ज्यादा होती है तो दूसरे में कम। इस घटना में कि बच्चा गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित है कम स्तरअम्लता, उसका पेट शायद ही बड़ी मात्रा में भोजन का सामना कर सकता है, इस मामले में, ऐसे खाद्य पदार्थ जो पचने में लंबा समय लेते हैं, उन्हें मेनू से बाहर करना होगा। जठरशोथ के लिए पोषण को पाचन अंगों के काम को सुविधाजनक बनाना चाहिए, साथ ही गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ावा देना चाहिए।

बढ़े हुए स्राव के साथ जठरशोथ के दौरान, पेट, इसके विपरीत, बहुत अधिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन करता है। आहार चिकित्सा का मुख्य लक्ष्य शरीर पर गैस्ट्रिक जूस के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करना है। आहार से मोटे खाद्य पदार्थों को हटाना महत्वपूर्ण है, उनमें से रोटी, सब्जियां प्रतिष्ठित हैं, और तले हुए खाद्य पदार्थों का भी सेवन नहीं करना चाहिए। वे उत्पाद जो एसिड की रिहाई को भड़काते हैं, वे भी निषिद्ध हैं, अर्थात् कार्बोनेटेड पेय, मांस शोरबा और मसाले। उच्च तापमान वाले व्यंजन खाने से मना किया जाता है, ताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग को और भी अधिक नुकसान न पहुंचे, लेकिन वे बहुत ठंडे नहीं होने चाहिए। एक स्वीकार्य तापमान 20 से कम और 40 डिग्री से अधिक नहीं माना जाता है।

कम अम्लता के साथ जठरशोथ

गैस्ट्राइटिस से पीड़ित बच्चे को खाना खिलाने से मसालेदार, तले हुए और नमकीन खाद्य पदार्थ, कोई भी डिब्बाबंद भोजन, कार्बोनेटेड पेय, कॉफी, कच्चे फल और सब्जियां खत्म हो जाती हैं। साथ ही कुपोषण नहीं होने देना चाहिए। भोजन एक निर्धारित समय पर ही करना चाहिए ताकि पेट में दर्द न हो।

एक नियम के रूप में, एक पोषण विशेषज्ञ पहले 9 दिनों के लिए आहार निर्धारित करता है। मेनू में मांस और शामिल होना चाहिए मछली खानालेकिन बिना वसा के। भोजन को भाप में, स्टू करके या बेक करके पकाने की सलाह दी जाती है। सब्जियों और फलों को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए, बच्चे को उन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए।

यदि बच्चों में जठरशोथ बढ़े हुए स्राव की विशेषता है, तो डॉक्टर एक आहार निर्धारित करता है जिसमें श्लेष्म अनाज और कुछ फाइबर युक्त सब्जियां शामिल होती हैं। जब रोग के लक्षण सबसे तीव्र होते हैं, तो बच्चे को कच्ची सब्जियां खाने से मना किया जाता है। उन्हें बेक करने या मसले हुए आलू के रूप में पकाने की सलाह दी जाती है। श्लेष्म अनाज और सब्जियों के व्यंजनों के अलावा, इसे कल की रोटी, विभिन्न सूप, छोटे पास्ता, वसा रहित मांस और मछली, उबले अंडे खाने की अनुमति है, लेकिन प्रति सप्ताह तीन से अधिक नहीं, उबले हुए आमलेट, मटर, गैर-अम्लीय जामुन , दूध युक्त व्यंजन। पेय से, मीठे रस, कॉम्पोट्स, दूध और ठंडी कमजोर चाय की अनुमति है।

मेनू में ऐसे उत्पादों को शामिल करना मना है जो आहार चिकित्सा की प्रभावशीलता को कम कर सकते हैं या बच्चे की स्थिति में गिरावट में योगदान कर सकते हैं। इनमें पके हुए ब्रेड, किसी भी उच्च वसा वाले व्यंजन, मसालेदार मसाले, मेयोनेज़, मशरूम, बीन्स, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद भोजन, कुछ प्रकार की सब्जियां, अत्यधिक खट्टे फल और मिठाइयाँ प्रतिष्ठित हैं। मजबूत चाय, कॉफी और स्पार्कलिंग पानी पीना अवांछनीय है।

आहार क्यों अच्छा है

बच्चों में गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार को बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य तरीका माना जाता है, लेकिन इससे पहले कि आप बच्चे के आहार को मौलिक रूप से बदल दें, आपको पूरी तरह से जांच के लिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से मिलना चाहिए, और उसके बाद सही आहार निर्धारित किया जाएगा।

स्वस्थ भोजन न केवल काम पर विकार से प्रभावी ढंग से लड़ता है जठरांत्र पथलेकिन शरीर की रक्षा भी करता है आगामी विकाशरोग ऐसे में हर माता-पिता को चाहिए कि वे बचपन से ही बच्चे में खाने की आदत डालें। आज, गैस्ट्र्रिटिस को सबसे आम बीमारियों में से एक माना जाता है, इसलिए इसके विकास को पहले से रोकना महत्वपूर्ण है।

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बच्चों के उपचार में जठरशोथ: पोषण और आहार

5-10 वर्ष की आयु के बच्चों में जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी विकृति के साथ, पोषण का एक मुख्य सिद्धांत है: दिन के दौरान, भोजन छोटे, लगातार भागों में लिया जाता है। अपवाद है एक्यूट पैंक्रियाटिटीज(कभी-कभी कोलेसिस्टिटिस भी, लक्षण तीव्र दर्द और उल्टी होते हैं), जिसमें रोगी को तीन से पांच दिनों तक पूरी तरह से भूखा रहना चाहिए। उपवास उपचार अग्न्याशय की सूजन और दर्दनाक लक्षणों से राहत देता है।

स्वाभाविक रूप से, चिप्स, चॉकलेट, सोडा, नट्स, ताजा मफिन के साथ सैंडविच जैसे उत्पाद बीमार बच्चे के लिए contraindicated हैं। यदि एक वयस्क रोगी उन्हें मना कर सकता है, तो एक बच्चे के लिए यह समझाना मुश्किल है कि आहार स्वास्थ्य के लिए कितना महत्वपूर्ण है। इसलिए, उसके साथ शांति और आत्मविश्वास से बात करना, कुछ समझने योग्य उदाहरण देना आदि आवश्यक है।

बच्चों में आहार ही मुख्य उपचार है, और वयस्क संस्करण में इससे थोड़ा अलग है। भोजन नरम और गर्म रहना चाहिए (कमरे के तापमान से नीचे नहीं, लेकिन गर्म नहीं), मोटे फाइबर और ठोस भोजन को contraindicated है। मसालेदार भोजन और मसाले प्रतिबंधित हैं। जठरशोथ के साथ वसायुक्त, तला हुआ, स्मोक्ड पेट के लिए जहर होगा। उबले हुए, पके हुए व्यंजनों की रेसिपी किसी भी कुकिंग साइट पर मिल सकती है।

रासायनिक मिठाई, जूस, फल (बेक्ड सेब को छोड़कर) और फलों के पेय गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। यह बच्चे के प्रभावित अंग के लिए हानिकारक है। बहुत से लोग सोचते हैं कि घर का बना जैम, मैरिनेड, डिब्बाबंद भोजन स्वास्थ्यवर्धक होता है। यह सच नहीं है। पेट के लिए, वे वास्तव में स्टोर से खरीदे गए लोगों से बहुत अलग नहीं हैं और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। आप उनका उपयोग केवल उन लोगों के लिए कर सकते हैं जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कोई समस्या नहीं है, और फिर सीमित मात्रा में।

एक अन्य महत्वपूर्ण नियम जिस पर उपचार आधारित है: गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार संतुलित होना चाहिए, इसमें ज्यादातर स्टू और उबले हुए खाद्य पदार्थ होते हैं। मजबूत चाय और कॉफी नहीं पीनी चाहिए। नमक का उपयोग सीमित करें, लेकिन उचित सीमा के भीतर (नमक या चीनी की पूर्ण अस्वीकृति के गंभीर परिणाम होते हैं)। च्युइंग गम गैस्ट्र्रिटिस की गंभीर जटिलताओं को भड़काता है।

एक बच्चे में जठरशोथ के लिए आहार

3-10 वर्ष की आयु के बच्चों में गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन के लिए आहार "तालिका संख्या पांच" है जो दशकों से सिद्ध है। दलिया, उबले हुए कटलेट (उबले हुए व्यंजनों के लिए कई व्यंजन बहुत दिलचस्प हैं), हल्के सलाद और पके हुए सेब हम सभी बचपन से जानते हैं: अक्सर उन्हें सेनेटोरियम में कैसे खिलाया जाता है। इस तरह के एक बख्शते आहार का उपयोग उपचार के रूप में किया जाता है, कोलेसिस्टिटिस, पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए भी। रोकथाम के उद्देश्य से कुल मिलाकर सभी बच्चों को इस तरह खाना चाहिए।

लेकिन गैस्ट्र्रिटिस के साथ, सूजन के रूपों में अंतर के कारण पोषण की अपनी विशेषताएं होती हैं: पेट की अम्लता कम और उच्च दोनों हो सकती है।

उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ

इस प्रकार की विकृति के लक्षण खट्टी डकारें, दर्द हैं। इस मामले में, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को कम करना आवश्यक है। दवा उतनी महत्वपूर्ण नहीं है जितना कि आहार। निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए:

• मोटे रेशे के साथ (मूली, कार्टिलेज वाली मछली, मूसली, शिराओं वाला मांस, शलजम और रुतबागा, "ग्रे" ब्रेड (चोकर के साथ);
• साइट्रस;
• कॉफ़ी;
• शराब;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• कलि रोटी;
• गोभी (ताजा, सफेद);
• सॉस;
• मशरूम।

उत्पादों का तापमान 50-60 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन ठंडा नहीं होना चाहिए (16-20 डिग्री से नीचे)। बच्चों में उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए नमूना मेनू (हमारे बचपन से व्यंजन):

1. एक प्रकार का अनाज, दलिया;
2. दुबला खरगोश;
3. नदी मछली;
4. उबला हुआ घर का दूध;
5. पालक, तोरी, कद्दू, गाजर और बीट्स (जिनमें से उत्कृष्ट सलाद व्यंजन हैं);
6. पके हुए सेब, रसभरी;
7. कैमोमाइल चाय (मजबूत नहीं)।

एक बच्चे में कम अम्लता के साथ जठरशोथ

इस विकृति के साथ, लक्षण इस प्रकार हैं: दर्द दर्द, भोजन धीरे-धीरे और खराब पचता है, पर्याप्त गुणवत्ता का नहीं। पेट में आवश्यक पदार्थों के उत्पादन को बढ़ाने के लिए, भोजन से पहले (9-11 वर्ष की आयु से) एसेंटुकी -17 पानी पीने की सलाह दी जाती है, धीरे-धीरे (आधा घंटा) एक भाग लें और पके हुए फल खाएं। उसी समय।

इस बीमारी के लिए चीनी वाली चाय को आहार में शामिल करने की अनुमति है। आप किण्वित दूध भी पी सकते हैं, लेकिन नियमित दूध वर्जित है।

वीडियो "जठरशोथ: कारण, लक्षण और उपचार। जठरशोथ के लिए आहार

अनुमानित बच्चे का आहार

न केवल एक बच्चे में जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए, बल्कि उनकी रोकथाम के उद्देश्य से, 5-10 वर्ष की आयु के बच्चों को एक निश्चित आहार का पालन करना चाहिए।

छोटे रोगी को सही तरीके से खाना खिलाना ही ऐसी बीमारियों का मुख्य इलाज है। स्वाभाविक रूप से, दोस्तों के साथ स्कूल में, बच्चा अभी भी शायद बन्स और चॉकलेट खाएगा, लेकिन कम से कम घर पर, सही बख्शते मेनू उसका इंतजार कर रहा होगा।

बच्चों में जठरशोथ के लिए आहार का विस्तार से वर्णन किया गया है। एक पोषण विशेषज्ञ, एक त्वचा विशेषज्ञ (आखिरकार, कुपोषण त्वचा पर चकत्ते की उपस्थिति को भड़काता है), एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट सलाह देगा सही पोषण. यहाँ मुख्य थीसिस हैं:

• मांस उत्पादों की अनुमति है: दुबला सूअर का मांस, बीफ, खरगोश, चिकन। वसायुक्त भोजन, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, आदि। सख्त वर्जित हैं;
• राई खरीदनी चाहिए, कभी काली। लंबी रोटी, पाई और कुकीज़, घर का बना और दुकान पाई, पेस्ट्री - आप नहीं खा सकते हैं;
• मछली को केवल दुबला (उबालना, सेंकना) पकाने की अनुमति है;
• सूप चिकना नहीं होना चाहिए। सब्जी, बोर्स्ट, तलने के बिना - आप कर सकते हैं (किसी में भी व्यंजन हैं रसोई की किताबया इंटरनेट)
• इसे खिलाने के लिए भी मना किया जाता है: वसायुक्त क्रीम और दूध, वसायुक्त पनीर और किण्वित पके हुए दूध, वसायुक्त पनीर (या बहुत नमकीन)। मॉडरेशन में अन्य डेयरी उत्पादों को भोजन में जोड़ा जा सकता है या अलग से सेवन किया जा सकता है;
• अंडे का सफेद भाग एक मजबूत एलर्जेन है, इसे मना करना बेहतर है;
• मिठाई के लिए, केवल मुरब्बा की अनुमति है (प्रति दिन 1-2 टुकड़े, अधिक नहीं), सूखे मेवे और उनसे (उजवार), चीनी के साथ चाय;
• कॉफी, कोको, मजबूत चाय और आइस्ड पेय, साथ ही सोडा और मीठा पानी सख्त वर्जित है।

10 वर्ष की आयु के बच्चों में अनुशंसित आहार से कुछ विचलन बिना उत्तेजना के अवधि के दौरान और थोड़े समय के लिए (आधा दिन, अधिकतम एक दिन) की अनुमति है। न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों की स्थिति पोषण पर निर्भर करती है, बल्कि रक्त की संरचना, हृदय, त्वचा, फेफड़ों के स्वास्थ्य के साथ-साथ गंभीर एलर्जी की उपस्थिति पर भी निर्भर करती है। किसी भी उम्र के बच्चे में इन सभी विकृति का उपचार गैस्ट्र्रिटिस के प्रारंभिक चरणों में आहार चिकित्सा से कहीं अधिक कठिन है।

वीडियो "एक बच्चे में जठरशोथ के साथ क्या करना है"

यह समझने के लिए कि इस बीमारी का इलाज कैसे किया जाता है, आपको इसकी प्रकृति और प्राथमिक कारणों से खुद को परिचित करना होगा। निम्नलिखित वीडियो इसमें आपकी मदद करेगा।

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बच्चों में जठरशोथ के लिए आहार

बच्चों में जठरशोथ के लिए आहार उपचार से कम महत्वपूर्ण नहीं है। जठरशोथ तीव्र या जीर्ण हो सकता है। यह रोग 5 से 12 वर्ष की आयु के लड़के और लड़कियों को प्रभावित करता है। इस समय, बच्चे के शरीर की सभी प्रणालियों का गहन विकास होता है, इसलिए बच्चा विभिन्न रोगों की चपेट में आ सकता है। यौवन के दौरान, लड़कियों में अक्सर गैस्ट्र्रिटिस विकसित होता है। शायद यह हार्मोनल पृष्ठभूमि के पुनर्गठन और अत्यधिक भावुकता के कारण है।

तीव्र जठरशोथ गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन को संदर्भित करता है। रोग के कारण कई हो सकते हैं। मुख्य हैं:

• अस्वास्थ्यकर भोजन का दुरुपयोग;
• अनियमित भोजन (भोजन के बीच की लंबी अवधि);
• मसालेदार भोजन का व्यवस्थित उपयोग;
• पेट की दीवारों में जलन पैदा करने वाली दवाएं लेना;
• रासायनिक विषाक्तता;
• हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (हेलिकोबैक्टर पाइलोरी) से संक्रमण;
• अत्यधिक शारीरिक गतिविधि और तनावपूर्ण स्थिति।

कभी-कभी एलर्जी या अन्य बीमारियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ गैस्ट्र्रिटिस होता है। हेलिकोबैक्टर पाइलोरी एक सर्पिल के आकार का सूक्ष्मजीव है जो पेट या ग्रहणी में प्रवेश करता है और न केवल गैस्ट्रिटिस, बल्कि अन्य गंभीर बीमारियों का कारण बनता है।

बचपन जठरशोथ के लक्षणों का विवरण

रोग के लक्षण इसके प्रकार और पेट की दीवारों को हुए नुकसान की डिग्री पर निर्भर करते हैं। मुख्य लक्षण दर्द है। गैस्ट्र्रिटिस के साथ, बच्चों को ऊपरी पेट में दर्द का अनुभव होता है। दर्द की तीव्रता सूजन प्रक्रिया की डिग्री पर निर्भर करती है, इसलिए दर्द हल्का, दर्द, तीव्र या कष्टदायी रूप से मजबूत हो सकता है।

दर्द की अभिव्यक्तियों के अलावा, गैस्ट्र्रिटिस पेट में भारीपन, परिपूर्णता और अप्रिय दबाव की भावना के साथ होता है। इस तरह की अभिव्यक्तियों को अलग किया जा सकता है और दर्द के साथ एक साथ जोड़ा जा सकता है। गैस्ट्रिटिस भी स्वयं प्रकट होता है:

• डकार;
• बदबूदार सांस;
• जी मिचलाना;
• उल्टी;
• ऊंचा शरीर का तापमान;
• कब्ज
• रक्ताल्पता
• तरल मल;
• त्वचा का पीलापन।

रोग का एक संकेत एक अप्रिय गंध के साथ एक भूरे-सफेद रंग की जीभ पर एक पट्टिका है। बच्चा भोजन से इंकार कर सकता है, कार्रवाई कर सकता है। तीव्र जठरशोथ में, शरीर का तापमान 39 डिग्री तक बढ़ सकता है। इस रोग में एनीमिया पोषक तत्वों के कुअवशोषण के कारण होता है। पीलापन के अलावा, शरीर के सामान्य नशा की पृष्ठभूमि के खिलाफ सुस्ती, थकान होती है।

झुकने से बच्चे की नाराज़गी बढ़ जाती है या शारीरिक गतिविधि. कुछ बच्चे पूरे अन्नप्रणाली में जलन की शिकायत करते हैं। कूदते, दौड़ते समय, नाराज़गी के अलावा दर्द भी तेज होता है।

तीव्र जठरशोथ के विपरीत, जीर्ण जठरशोथ इस मायने में भिन्न होता है कि लक्षण इतने स्पष्ट नहीं होते हैं। रोग के इस रूप के साथ, अतिरंजना और छूटने की अवधि देखी जाती है। कुछ बच्चों को लगभग कोई शिकायत नहीं होती है।

कभी-कभी, डकार, भारीपन और तेज दर्द नहीं देखा जा सकता है। क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस तीव्र से विकसित हो सकता है, खासकर अगर उपचार पूरा नहीं हुआ है।

बच्चों में गैस्ट्र्रिटिस का इलाज कैसे किया जाता है?

रोग का उपचार निदान के बाद निर्धारित किया जाता है, जिसमें उदर गुहा का अल्ट्रासाउंड, फाइब्रोगैस्ट्रोडोडोडेनोस्कोपी और रक्त परीक्षण शामिल हैं। रोग के निदान और पुष्टि के बाद, उपचार प्रक्रियाओं को तुरंत शुरू करना आवश्यक है। तीव्र जठरशोथ के उपचार में निर्धारित:

• एंटीस्पास्मोडिक्स;
• एंजाइम:
• दवाएं जो पेट की स्रावी गतिविधि को कम करती हैं;
• शर्बत;
• गैस्ट्रोसाइटोप्रोटेक्टर्स।

तीव्र जठरशोथ के लिए सख्त आहार की आवश्यकता होती है। उपचार की शुरुआत में, गैस्ट्रिक पानी से धोना आवश्यक है। कुछ डॉक्टर पहले दिन खाने से परहेज करने की सलाह देते हैं। चूंकि क्रोनिक गैस्ट्रिटिस रोगज़नक़ हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के कारण हो सकता है, इसलिए एंटीबायोटिक चिकित्सा की आवश्यकता होती है।

दर्द के लिए, एंटीस्पास्मोडिक्स भी निर्धारित हैं। डाइटिंग के अलावा, बच्चे को मिनरल वाटर (बोरजोमी, ट्रुस्कावेट्स एस्सेन्टुकी) पीने की सलाह दी जाती है।

आहार का पालन किए बिना किसी भी प्रकार की बीमारी को ठीक नहीं किया जा सकता है। इसलिए मां को बच्चे के खान-पान पर खासा ध्यान देने की जरूरत है। जैसे ही आप ठीक हो जाते हैं, आहार को विभिन्न व्यंजनों से भरा जा सकता है।

उत्पादों का चयन करते समय, पेट की अम्लता को ध्यान में रखना आवश्यक है। यह या तो उच्च या निम्न है। कम अम्लता के साथ क्या अनुमति है उच्च अम्लता के साथ निषिद्ध है।

पोषण के मूल सिद्धांत

आहार चिकित्सा में, ऐसे कई सिद्धांत हैं जिन पर माता-पिता को विचार करना चाहिए। जिन बच्चों को इस या उस प्रकार के गैस्ट्र्रिटिस का निदान किया गया है, उन्हें उसी समय खाना चाहिए। भोजन लगातार होना चाहिए, और भाग छोटा होना चाहिए। भोजन को दिन में 5-6 भोजन में विभाजित किया जाता है: 2 नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना। यह उचित पोषण का पहला सिद्धांत है।

दूसरा सिद्धांत ताजा उत्पादों का चयन और उनकी तैयारी की विधि है। बीमार बच्चे को कई दिनों से फ्रिज में खड़ा खाना न दें। खाना पकाने के दौरान, कृत्रिम योजक और स्वाद बढ़ाने वाले, मसालेदार मसाला जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सूप में डिल, अजमोद, तेज पत्ता जोड़ा जा सकता है। आपको एक जोड़े के लिए खाना बनाना है। आप कम आंच पर पके हुए व्यंजन या स्ट्यू खा सकते हैं। यदि पकवान ओवन में बेक किया गया था और एक क्रस्ट बन गया है, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए। सूप एक घिनौने काढ़े से तैयार किए जाते हैं, जिसका एक आवरण प्रभाव होता है। सूप विभिन्न अनाज, सब्जियों और क्रीम या मक्खन के साथ तैयार किया जा सकता है।

चिकन, खरगोश या युवा वील मांस खरीदना बेहतर है। वसायुक्त मांस और मछली से बचें। मीट ग्राइंडर में सख्त मीट को ट्विस्ट करें और स्टीम्ड कटलेट या मीटबॉल बनाएं।

तीसरा सिद्धांत स्वस्थ उत्पादों के संयोजन से संबंधित है। इस बीमारी में दलिया पकाने की सलाह दी जाती है। बच्चे के लिए जौ, चावल, एक प्रकार का अनाज दलिया खाना उपयोगी होगा। दलिया और सूजी दलिया दूध में पकाया जा सकता है। सब्जियों से इसे देने की अनुमति है:

• तुरई;
• गाजर;
• आलू;
• फूलगोभी;
• चुकंदर;
• कद्दू।

सभी सब्जियां मटमैली होनी चाहिए और पूरी परोसनी चाहिए। छोटे मरीजों के लिए बेहतर है कि पकी हुई सब्जियों को प्यूरी में पोंछ लें। गैस्ट्राइटिस से पीड़ित बच्चों को ज्यादा ठंडा या गर्म खाना न दें। पुरानी जठरशोथ के तेज होने की अवधि के दौरान, कच्ची सब्जियां और फल देना मना है। सेब को ओवन में बेक करना चाहिए। डॉक्टर और वैज्ञानिक मैनुअल इसाकोविच पेवज़नर ने गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चों के लिए विशेष आहार विकसित किए। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए, आहार "तालिका संख्या 5" और "तालिका संख्या 1" दिखाए जाते हैं।

जठरशोथ के साथ क्या खाना मना है?

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों को तले हुए, मसालेदार, नमकीन, खट्टे खाद्य पदार्थों के मेनू से बहिष्करण की आवश्यकता होती है। अपने बच्चे को ताजी रोटी, क्रीम केक, बन और अन्य ताजा पेस्ट्री न दें। चीज़केक, पेनकेक्स, पेनकेक्स निषिद्ध हैं। डेयरी उत्पादों से, इसे ताजा खट्टा क्रीम, गैर-अम्लीय केफिर, कम वसा वाले पनीर पुलाव खाने की अनुमति है। वसायुक्त और मसालेदार चीज से बचें। आप मांस और वसायुक्त मछली से खड़ी, समृद्ध शोरबा पर सूप नहीं पका सकते। तले हुए आमलेट, सख्त उबले अंडे न दें। अगर आपके बच्चे को ऑमलेट पसंद है, तो उन्हें भाप दें। नरम उबले अंडे हफ्ते में 2-3 बार दिए जा सकते हैं।

मसालेदार सब्जियां, मूली, कच्चा प्याज, लहसुन, सहिजन देना मना है। ताजा खीरेछीलना चाहिए ताकि बच्चा सख्त छिलके का सेवन न करे। जठरशोथ के साथ, आपको अपने बच्चे को खट्टे और कच्चे जामुन और फल नहीं देने चाहिए। एसिड प्रभावित गैस्ट्रिक म्यूकोसा को और भी अधिक परेशान करेगा और उपचार प्रक्रिया में देरी होगी।

गैर-अम्लीय जामुन या मूस से चुम्बन पेट के काम पर अच्छा प्रभाव डालता है। यदि उपलब्ध न हो तो शहद दे सकते हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाइस पर। पेय से मिल्कशेक, कमजोर चाय, दूध में पीसा हुआ कोको का उपयोग करने की अनुमति है। शुद्ध पानीगैस से बाहर होना चाहिए।

बीमारी के दौरान बच्चों की देखभाल के लिए ध्यान, प्रयास और समय की आवश्यकता होती है।

इसलिए, जैसे ही बच्चा ठीक हो जाता है, माता-पिता को बार-बार होने वाली बीमारी से बचने के लिए बीमारी की रोकथाम का ध्यान रखना चाहिए।

इसका मतलब है कि पौष्टिक भोजनपरिवार में आदर्श बन जाना चाहिए।

अपने बच्चे को समझाएं कि आपको चिप्स, पटाखे और फास्ट फूड क्यों नहीं खरीदने चाहिए। मीठे कार्बोनेटेड पेय भी बहुत हानिकारक होते हैं। आप भोजन के बीच लंबा ब्रेक नहीं ले सकते। बच्चे को नियमित रूप से खाना जारी रखना चाहिए। स्कूल में उसके लिए पनीर सैंडविच तैयार करें, जबकि स्मोक्ड मीट के इस्तेमाल से परहेज करें। यदि गैस्ट्रिटिस तनाव के कारण होता है, तो बच्चे को एक स्वस्थ भावनात्मक वातावरण प्रदान करना आवश्यक है।

यह पाचन तंत्र के विभिन्न रोगों के बीच बच्चों में रोगों की संरचना में अग्रणी पदों में से एक है। यह बीमारी पांच में से एक बच्चे को होती है। पहले लक्षण कम उम्र में शुरू होते हैं, 7 साल की उम्र से शुरू होते हैं। इस समय बच्चा स्कूल जाता है, घर के बाहर खाना खाता है, काम का बोझ बढ़ जाता है। यह सब पेट के रोगों के विकास में योगदान देता है।

ख़ासियत

केवल एक डॉक्टर ही क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार लिख सकता है।अगर बच्चे को पेट के ऊपरी हिस्से में दर्द या बेचैनी, डकार या सीने में जलन हो तो तुरंत किसी विशेषज्ञ से संपर्क करें। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श करना बेहतर है। वह अतिरिक्त अध्ययन और विश्लेषण की एक श्रृंखला आयोजित करेगा, जो निदान को स्पष्ट करेगा और सहवर्ती रोगों का निर्धारण करेगा। परीक्षा के बाद, विशेषज्ञ यह तय करेगा कि कौन सी उपचार तालिका लिखनी है (बच्चे के रोगों को ध्यान में रखते हुए)।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए कई निर्धारित उपचार तालिकाएँ हैं। हालांकि, नियुक्ति में आधार प्रमुख बीमारी की परिभाषा है, जो बच्चे के लिए सबसे प्रतिकूल लक्षणों का कारण बनता है।

यदि, परीक्षा के बाद, डॉक्टर ने निर्धारित किया कि बच्चे को पुरानी गैस्ट्र्रिटिस है, तो आपको जीवन के लिए चिकित्सीय आहार का पालन करना चाहिए।

इसमें कई बुनियादी नियम शामिल हैं:

• सभी भोजन बहुत बारीक कटा होना चाहिए।बड़े टुकड़ों की अनुमति नहीं है। सभी मांस उत्पादों कीमा बनाया हुआ मांस में सबसे अच्छा जमीन है। रोग की शुरुआत से पहले दिनों में, अधिक तरल स्थिरता वाले भोजन की सिफारिश की जाती है। 6 साल के बच्चों के लिए, आप पहले से ही भोजन को गाढ़ा बना सकते हैं, न कि बच्चों के लिए मैश किया हुआ।
• गर्म, तीखे भोजन की अनुमति नहीं है।सभी भोजन को एक आरामदायक तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। यह लगभग 35-40 डिग्री है। बच्चों के लिए पूर्वस्कूली उम्रभोजन को कमरे के तापमान या थोड़ा अधिक (30 डिग्री से अधिक नहीं) तक ठंडा किया जा सकता है। यह पेट की सूजन वाली भीतरी दीवार को ठीक करने में मदद करेगा।
• तीखे मसालेदार या खट्टे स्वाद वाले सभी खाद्य पदार्थ सख्त वर्जित हैं!तला हुआ खाना नहीं खाना चाहिए। कुरकुरे तले हुए क्रस्ट वाले सभी व्यंजनों को भी बाहर रखा जाना चाहिए।
• कड़ाई से परिभाषित समय पर छोटे हिस्से में भोजन।पेट के रोगों में, खाने का समय उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि आप आहार के अनुसार खाते हैं, तो एक निश्चित समय तक एंजाइम और पाचक रस बनना शुरू हो जाते हैं। यदि नियत समय पर भोजन न मिले तो पेट में सूजन आ जाती है और जठरशोथ होने लगता है। अपने बच्चे को दिन में कम से कम 5-6 बार, निश्चित समय पर दूध पिलाएं!
• हो सके तो घर पर ही पकाएं।इस तरह आपको पता चल जाएगा कि आपने अपने व्यंजनों में कौन सी सामग्री डाली है। यदि बच्चा बालवाड़ी में खाता है, तो शिक्षक से बात करें और समझाएं कि आपका बच्चा बीमार क्यों है। पूर्वस्कूली संस्थानों में अब बच्चों की बीमारियों को ध्यान में रखा जाता है और भोजन अलग से तैयार किया जाता है। यदि बच्चा स्कूल जाता है, तो स्कूल के मेनू का अध्ययन करना सुनिश्चित करें।यदि यह आपके बच्चे के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है, तो घर पर पहले से ही भोजन तैयार कर लें और अपने बच्चे को अपने साथ ले जाने के लिए दें।

मेनू में किन उत्पादों को शामिल किया जाना चाहिए?

यदि किसी बच्चे को पुरानी जठरशोथ है, तो उसे जीवन भर एक विशेष आहार का पालन करना चाहिए। इसका उद्देश्य एक्ससेर्बेशन को रोकना और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के पर्याप्त कामकाज को सुनिश्चित करना है।

पेट के रोगों में सेवन किए जाने वाले सबसे सुरक्षित उत्पादों के लिए क्या जिम्मेदार ठहराया जा सकता है? पढ़ते रहिये।

सभी प्रकार के अनाज

यह वे हैं जिन्हें पेट के रोगों वाले युवा रोगियों के लिए पोषण का आधार बनाना चाहिए। शरीर पर अधिक भार डाले बिना अनाज आसानी से पच जाता है।इनमें भारी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन, रेशेदार फाइबर होता है। यह शरीर की शारीरिक सफाई में योगदान देता है और पाचन तंत्र के रोगों में प्रतिकूल लक्षणों के विकास को रोकता है।

दुबला प्रोटीन खाद्य पदार्थ

खरगोश या टर्की को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। उनकी संरचना में बहुत अधिक उच्च श्रेणी का प्रोटीन होता है, जो बच्चे के शरीर के विकास के लिए एक उत्कृष्ट निर्माण सामग्री है। उनके पास वस्तुतः कोई वसा नहीं है, इसलिए वे आसानी से पच जाते हैं। जब पेट में संसाधित किया जाता है, तो वे इसकी दीवारों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। संक्षेप में, यह शिशुओं के विकास और स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है!

ताजा कम वसा वाले डेयरी उत्पाद

अधिमानतः घर पर पकाया जाता है, विशेष जीवाणु स्टार्टर संस्कृतियों पर, जिसे फार्मेसियों या बड़े सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। यह लाभकारी बैक्टीरिया का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो आंतों को उपनिवेशित करता है। वे बेहतर पाचन को बढ़ावा देते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

मीठे फल

आमतौर पर, कई चिकित्सीय आहार ऐसे भोजन को बाहर करते हैं, लेकिन पेट की बीमारियों वाले बच्चे काफी शांति से फल खा सकते हैं। वे कोई नुकसान नहीं करेंगे।

इसके अलावा, मीठे फल विशेष रूप से विटामिन के उत्कृष्ट स्रोत हैं गर्मी का समय. सभी खट्टे जामुन और फलों को बच्चों के मेनू से बाहर रखा गया है, क्योंकि वे पेट की दीवार की सूजन का कारण बन सकते हैं।

सब्ज़ियाँ

आप अपने आहार में लगभग किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। एक्ससेर्बेशन के दौरान, उन्हें बेक या स्टीम करना बेहतर होता है। कच्ची सब्जियां अपच का कारण बन सकती हैं और शिशुओं में पेट दर्द को बढ़ा सकती हैं। सभी प्रकार की फूलगोभी और ब्रोकली, गाजर, आलू, तोरी चुनें। उनमें कई ट्रेस तत्व होते हैं जो बच्चों की प्रतिरक्षा के काम करने के लिए आवश्यक होते हैं।

जठरशोथ के उपचार में स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी

जटिल गार्निश के साथ हेक क्वेनेल्स

आधा किलोग्राम हेक पट्टिका लें। जांचें कि क्या इसमें छोटी हड्डियां बची हैं। पानी के नीचे कुल्ला, सूखा। कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिति में पीसें। लेना अंडा, प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। एक घने फोम तक व्हिस्क के साथ प्रोटीन को अच्छी तरह से मारो। नमक।

पानी का स्नान तैयार करें। क्वेनेल्स को पानी के स्नान के कंटेनर में रखें। 20-25 मिनट पकाएं, फिर ठंडा करें।

सफेद चावल को नरम होने तक अलग से उबालें। फूलगोभी को फ्लोरेट्स में विभाजित करें। एक छोटी गाजर को स्लाइस में काट लें। पूरा होने तक भाप लें। सब्जियों को एक बाउल में डालें, 1 बड़ा चम्मच मक्खन और थोड़ा नमक डालें। सब्जियों को ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें। अगर आपका शिशु तीन साल से अधिक का है, तो प्यूरी को ज्यादा पतला न बनाएं।

एक प्लेट में दो पकौड़ी, चावल और सब्जी की प्यूरी डालें। खट्टा क्रीम या दही के साथ परोसा जा सकता है।

पेट के रोगों और पुराने जठरशोथ के लिए आहार निर्धारित करना उपचार का एक महत्वपूर्ण कारक है। केवल आहार और सभी सिफारिशों का पालन करने से इन रोगों के बढ़ने की संख्या कम हो जाएगी और दर्द और नाराज़गी के बिना उत्कृष्ट पाचन बहाल हो जाएगा।

एक विशेष आहार के साथ, माताओं के पास निश्चित रूप से उत्पादों की एक सूची होनी चाहिए ताकि बच्चों को केवल स्वस्थ भोजन प्राप्त हो। अधिकांश स्वस्थ सब्जियांबच्चों के लिए - संलग्न वीडियो में।

सूप हमेशा प्रत्येक व्यक्ति के दैनिक आहार में मौजूद होना चाहिए। मीटबॉल के साथ सूप पहला व्यंजन है जिसे उन बच्चों के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए जिन्हें डॉक्टरों द्वारा गैस्ट्र्रिटिस का निदान किया गया है। आप अभी एक विस्तृत वीडियो ट्यूटोरियल देख सकते हैं।

आज बच्चों में जठरशोथ के मामले तेजी से दर्ज किए जा रहे हैं। यह साबित हो चुका है कि अस्वास्थ्यकर खाने (चिप्स, पटाखे, फास्ट फूड) और नकारात्मक भावनाओं के कारण रोग बढ़ता है जो स्कूल या किंडरगार्टन में कठिनाइयों के कारण उत्पन्न हो सकते हैं।

ज्यादातर, स्कूली बच्चों में भोजन और आराम के लिए समय की कमी के कारण गैस्ट्र्रिटिस होता है। एक बच्चे में जठरशोथ के लिए आहार रोग के मुख्य उपचार के रूप में निर्धारित है। माता-पिता को उत्पादों की गुणवत्ता और सर्विंग्स की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता है।

गैस्ट्र्रिटिस के लिए उचित पोषण के साथ आगे बढ़ने से पहले, प्रत्येक माता-पिता को चिकित्सीय आहार के बुनियादी नियमों को सीखना चाहिए। इन सिफारिशों के लिए धन्यवाद, आप रोग के लक्षणों को समाप्त कर सकते हैं और पेट के कामकाज में सुधार कर सकते हैं।

आहार के मुख्य नियम:

1. भोजन हमेशा गर्म (कभी गर्म नहीं) होना चाहिए। उत्पादों को बिना असफलता के थर्मल रूप से संसाधित किया जाना चाहिए।
2. तले हुए, वसायुक्त खाद्य पदार्थ, स्मोक्ड मीट, अचार और सभी अस्वास्थ्यकर स्नैक्स को आहार से हटा दें।बच्चे को अधिक श्लेष्म सूप खाना चाहिए, जो पेट की दीवारों को ढकेगा, जबकि उसके काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। चावल, जौ, दलिया के आधार पर श्लेष्म सूप तैयार किए जाते हैं। डाइटिंग करते समय ऐसे व्यंजनों में सब्जियां, मांस और मछली नहीं होनी चाहिए।
3. सब्जियों को बेक्ड या स्टीम्ड दिया जा सकता है। यदि गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने की कोई अवधि नहीं है, तो आप ताजा दे सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि वे अच्छी तरह से धोए जाएं। डॉक्टर धोने के लिए स्पंज का उपयोग करने की सलाह देते हैं। दो साल से कम उम्र के बच्चों को मसले हुए आलू के रूप में सब्जियां परोसने की सलाह दी जाती है।
4. हर दिन आपको बिना गैस के कम से कम 1-1.5 लीटर शुद्ध पानी पीने की जरूरत है।मात्रा बच्चे की उम्र और वजन पर निर्भर करती है, इसलिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट या पोषण विशेषज्ञ अधिक सटीक जानकारी देंगे।
5. यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बच्चा भोजन को अच्छी तरह से चबाता है और जितना हो सके धीरे-धीरे खाता है। पेट में जलन न करने के लिए, उत्पादों को शुद्ध करने की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, मिठाई का दुरुपयोग न करें। इस तथ्य के बावजूद कि कई बच्चों के दांत मीठे होते हैं, मिठाई सीमित होनी चाहिए।

जठरशोथ के लिए निषिद्ध और अनुमत खाद्य पदार्थ

आहार संतुलित होना चाहिए और इसमें ऐसा भोजन होना चाहिए जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान न करे। ऐसे उत्पादों की एक सूची है जिन्हें बच्चों के मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। इससे अंग से सूजन दूर होगी और उसके काम में सुधार होगा।

नीचे एक तालिका है जो गैस्ट्र्रिटिस के लिए निषिद्ध और अनुमत खाद्य पदार्थों का वर्णन करती है।

खाने के समूह	स्वीकृत उत्पाद	निषिद्ध उत्पाद
पेय	दूध के साथ कमजोर चाय फल और सूखे मेवे की खाद कैमोमाइल चाय चुंबन	सोडा हरी चाय कोको
तरल भोजन	पास्ता के साथ दूध दलिया सब्ज़ी का सूप जौ, चावल या दलिया के साथ सूप गोभी के साथ बोर्स्ट	मशरूम का सूप सॉरेल बोर्स्ट ओक्रोशका समृद्ध मांस और मछली शोरबा
काशी, पास्ता	जई का दलिया सूजी अनाज जौ चावल सब्जियों या पनीर के साथ पास्ता, बिना तेल सॉस और मसालों के	फलियां (मटर, बीन्स) जौ मक्का
मांस, मछली, समुद्री भोजन	मुर्गा न्यूट्रिया गौमांस खरगोश एक प्रकार की समुद्री मछली हिलसा	डिब्बा बंद भोजन अचार सुअर का मांस सॉस चिंराट क्रैब स्टिक चरबी, मोटा भुनी मछली
आटा उत्पाद	पनीर पेस्ट्री उबले हुए मांस या मछली के साथ पेस्ट्री जामुन के साथ पाई	सफेद ब्रेड और बन्स पाई, बेलीशी, चेब्यूरेक्स तले हुए पैनकेक
दूध के उत्पाद	प्राकृतिक दही, कम वसा वाली खट्टा क्रीम छाना पाउडर दूध	सीरम वसायुक्त डेयरी उत्पाद
सब्जियां, मशरूम, मसाले	आलू टमाटर कद्दू सब्जी का कुम्हाड़ा गोभी के सभी प्रकार	मक्का लहसुन अजमोद मूली मशरूम डिल साग
जामुन, फल ​​और मेवा	सेब खुबानी आलूबुखारा स्ट्रॉबेरी तरबूज करौंदा चेरी रसभरी लाल और काला करंट	साइट्रस सभी प्रकार के नट खट्टे फल और जामुन
मीठा	मार्शमैलो प्राकृतिक शहद कारमेल मुरब्बा	चॉकलेट कैंडीज चॉकलेट टोफ़ी केक आइसक्रीम गाढ़ा दूध
अंडे	एक जोड़े के लिए आमलेट	तला हुआ चिकन या बटेर अंडे उबले अंडे
सब्जी और मक्खन, वसा	परिष्कृत सूरजमुखी का तेल(प्रति दिन 10-15 ग्राम तक)	मक्खन चरबी
मसाले और सॉस	नमक (दिन में एक दो चुटकी) वेनिला - स्वाद के लिए चीनी (प्रति दिन 2-3 चम्मच)	मेयोनेज़ टेबल सिरका चटनी मसालेदार सॉस (सरसों, adjika)

पेट के लिए एक स्वस्थ आहार स्वादिष्ट और विविध व्यंजन प्रदान करेगा। परिवार के अन्य सदस्य भी ऐसी तालिका में शामिल हो सकते हैं, जिससे बच्चे के लिए नए भोजन को स्वीकार करना आसान हो जाएगा। अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची माता-पिता को मेनू निर्माण के साथ प्रयोग करने की अनुमति देगी।

जठरशोथ के साथ एक सप्ताह के लिए बच्चों का आहार मेनू

सुबह उठकर बच्चे को हर्बल टी पीने के लिए दें और उसे तुरंत खाने के लिए न बुलाएं। उसे पहले एक पका हुआ सेब खाने दें और 30 मिनट बाद नाश्ता शुरू करें। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आपको एक ही समय में दिन में 5-7 बार खाने की जरूरत है।

भाग छोटे होने चाहिए, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बच्चा अधिक भोजन न करे। एक बच्चे में जठरशोथ के लिए आहार का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू पर विचार करें।

सोमवार

1. 7:30 पर नाश्ता - 2 अंडे से आमलेट और दूध के साथ चाय;
2. 11:00 बजे नाश्ता - बेक किया हुआ, फल;
3. दोपहर का भोजन 14:00 बजे - चावल के साथ सूप, पके हुए हेक के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, दम किया हुआ ब्रोकोली, सूखे मेवे की खाद;
4. 16:30 बजे नाश्ता - पनीर पुलाव का एक टुकड़ा, एक गिलास प्राकृतिक दही;
5. 18:30 पर रात का खाना - टर्की मांस और सब्जियों के साथ पके हुए आलू, कॉम्पोट;
6. 20:30 बजे - एक गिलास गर्म दूध।

मंगलवार

1. 7:30 पर नाश्ता - केले के साथ कद्दू पुलाव और एक गिलास जेली;
2. 11:00 बजे दोपहर का नाश्ता - केला;
3. दोपहर का भोजन 14:00 बजे - लाल बोर्स्ट, मैकरोनी और पनीर, काली चाय, बेरी जेली;
4. 16:30 बजे नाश्ता - पके हुए सेब;
5. रात का खाना 18:30 - मैश किए हुए आलू के साथ दम किया हुआ चिकन, दम किया हुआ गोभी और एक गिलास किण्वित पके हुए दूध;
6. 20:30 बजे - बन से पटाखे ( घर का पकवान) और कॉम्पोट।

बुधवार

1. 7:30 पर नाश्ता - डेयरी चावल दलियाकेला, चाय के साथ;
2. 11:00 बजे नाश्ता - मार्शमॉलो और कॉम्पोट;
3. दोपहर का भोजन 14:00 बजे - जौ का सूप, जौ दलियानट्रिया मांस के साथ, उबले हुए फूलगोभी, चार्लोट का एक टुकड़ा, कॉम्पोट;
4. 16:30 बजे नाश्ता - बिस्कुट कुकीज़और दूध;
5. 18:30 पर रात का खाना - चिकन कटलेट के साथ बाजरा दलिया, पनीर के साथ बेक्ड तोरी;
6. 20:30 बजे - केफिर (कम वसा वाला)।

गुरुवार

1. 7.30 बजे नाश्ता - जामुन के साथ पाई का एक टुकड़ा, दूध के साथ चाय;
2. 11:00 बजे दोपहर का नाश्ता - घर का बना मीठा पटाखे;
3. दोपहर का भोजन 14:00 बजे - गोभी के साथ बोर्स्ट, टर्की मीटबॉल के साथ जौ दलिया, हिबिस्कस चाय;
4. 16:30 पर नाश्ता - पुलाव का एक टुकड़ा, चाय;
5. 18:30 पर रात का खाना - टमाटर सॉस, गोभी रोल, कोलेस्लो और कॉम्पोट के साथ बाजरा दलिया;
6. 20:30 बजे - एक गिलास लो-फैट दूध।

शुक्रवार

1. 7:30 बजे नाश्ता - दूध का सूपएक प्रकार का अनाज के साथ;
2. 11:00 बजे दोपहर का नाश्ता - पके हुए फल;
3. दोपहर का भोजन 14:00 बजे - ब्रोकोली सूप, कद्दू प्यूरी, गाजर और खरगोश के मांस के साथ सलाद;
4. 16:30 पर नाश्ता - गर्म दूध के साथ बिस्कुट कुकीज़;
5. रात का खाना 18:30 बजे - जौ दलिया और प्रोटीन आमलेट, जेली;
6. 20:30 बजे - एक गिलास केफिर।

शनिवार

1. 7:30-8: 00 पर नाश्ता - केले के साथ सूजी दलिया;
2. 11:00 बजे नाश्ता - शहद के साथ पके हुए नाशपाती;
3. दोपहर का भोजन 14:00 बजे - चिकन लीवर सूप, गेहूं का दलियाकटलेट के साथ, दूध के साथ चाय;
4. 16:30 पर नाश्ता - शहद के साथ पके हुए कद्दू;
5. 18:30 पर रात का खाना - पके हुए मछली, गोभी का सलाद, चाय के साथ मैश किए हुए आलू;

रविवार

1. 7:30-8: 00 पर नाश्ता - एक प्रकार का अनाज के साथ दूध का सूप, पुलाव का एक टुकड़ा;
2. 11:00 बजे दोपहर का नाश्ता - पके हुए नाशपाती;
3. दोपहर का भोजन 14:00 बजे - गोभी के साथ बोर्स्च, मीटबॉल के साथ चावल दलिया, टमाटर और हरी सलाद, कॉम्पोट;
4. 16:30 बजे नाश्ता - कुकीज़ और कम वसा वाला दूध;
5. 18:30 पर रात का खाना - फूलगोभी, जेली के साथ पकी हुई मछली;
6. 20:30 बजे - एक गिलास घर का बना दही।

संकेतित समय अनुमानित है। प्रत्येक परिवार अपने तरीके से रहता है। आहार में मुख्य बात एक नियम का पालन करना है - खाने का समय एक ही समय में होना चाहिए। पेट जल्दी से इसका अभ्यस्त हो जाता है और पाचन के लिए गैस्ट्रिक रस का स्राव करना शुरू कर देता है। अगर आप लंच या डिनर में ज्यादा देर करते हैं, तो गैस्ट्राइटिस के लक्षण कुछ हद तक खराब हो सकते हैं।

पहले सप्ताह में प्रस्तावित मेनू के अनुसार पोषण उपचार के बाद के दिनों के लिए आहार बनाने में मदद करेगा। यदि आपको कोई कठिनाई है, तो बेहतर होगा कि आप किसी अनुभवी पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें। रात में, आपको बच्चे को नहीं खिलाना चाहिए, एक गिलास गर्म तरल पर्याप्त होगा (रात में, पेट को आराम करना चाहिए)।

रोग की जटिलताओं से बचने के लिए, आहार के अलावा, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

• घर में तनावपूर्ण स्थिति न बनाएं। जैसा कि आप जानते हैं, तनाव गैस्ट्र्रिटिस के मूल कारणों में से एक है, इसलिए बच्चे को केवल सकारात्मक भावनाएं ही प्राप्त करनी चाहिए।
• कहीं न कहीं ऊर्जा लगाने के लिए, आपको बच्चे को दैनिक व्यायाम का आदी बनाना चाहिए। इसे दिन और शाम दोनों समय किया जा सकता है। अपने बच्चे का समर्थन करने के लिए इसे पूरे परिवार के साथ करें।
• किंडरगार्टन या स्कूल को होने वाली बीमारी के बारे में सूचित करना सुनिश्चित करें। किंडरगार्टन में, उन्हें बच्चे के हिस्से और पोषण की मात्रा की निगरानी करनी चाहिए, और स्कूल में, शिक्षक को भोजन कक्ष के बाद स्नैकिंग के नुकसान के बारे में छात्र को समझाना चाहिए।
• रोग के कारणों में से एक अनियमित आहार हो सकता है। माता-पिता को अपने बच्चे को समय पर भोजन करने और भोजन न छोड़ने के महत्व के बारे में बताना चाहिए। इसलिए दिन कितना भी एक्टिव क्यों न हो, लंच शेड्यूल होता है।

बहुतों को यह एहसास भी नहीं होता है, और वे अपने और अपने बच्चों की रक्षा नहीं कर सकते हैं, बच्चों को अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खिलाना जारी रखते हैं जो इसके "पुराने" रूप को भड़का सकते हैं या ले जा सकते हैं। इसके अलावा, अक्सर स्कूली बच्चों और छात्रों के बीच पाया जाता है - जिसे अपने और अपने परिवार के आसपास एक लाभकारी मनोवैज्ञानिक माहौल बनाकर टाला जा सकता है।

गैस्ट्रिटिस एक ऐसी बीमारी है जो पेट में बेचैनी और दर्द लाती है। उपचार के दौरान, बच्चे के साथ अधिक समय बिताने की कोशिश करना महत्वपूर्ण है, उसे दिलचस्प गतिविधियों में शामिल करना। यह रोग के लक्षणों से ध्यान हटाने में मदद करेगा।

गैस्ट्रिटिस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की एक बीमारी है जो वयस्कों और बच्चों दोनों में होती है। पाचन अंग की आंतरिक सूजन प्रक्रिया के साथ, बच्चे को न केवल दवा चिकित्सा का पालन करना चाहिए, बल्कि अप्रिय लक्षण लक्षणों को दूर करने और रोग की पुनरावृत्ति से बचने के लिए उचित पोषण का पालन करना चाहिए।

जठरशोथ के कारण

एक बच्चे में गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन बाहरी और आंतरिक कारणों से जुड़ी होती है:

• विकृत पाचन तंत्र (7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में);
• तेजी से विकास की अवधि - 5 से 6 साल तक, 10 से 15 साल तक;
• कम प्रतिरक्षा;
• वयस्क भोजन की खपत;
• गलत मोड;
• दवाएं लेना;
• सूखा भोजन, त्वरित नाश्ता;
• भोजन का तेजी से निगलना;
• उपवास, अधिक भोजन करना;
• तंत्रिका, शारीरिक तनाव, तनाव;
• संक्रमण, रोगजनकों;
• कीड़े की उपस्थिति;
• बीमारी अंतःस्त्रावी प्रणाली, पाचन तंत्र की विकृति;
• जठरशोथ की एक पुरानी किस्म का असामयिक उपचार।

बच्चे के संक्रमण के दौरान आहार का पालन न करना बाल विहारया एक शैक्षणिक संस्थान, जब माता-पिता उपभोग किए गए भोजन की गुणवत्ता, मात्रा पर नियंत्रण खो देते हैं।

जब पहले रोगसूचक लक्षण दिखाई देते हैं (अधिजठर क्षेत्र में दर्द, मतली, उल्टी, पेट फूलना, सूजन, अस्थिर मल, कमजोरी, अस्वस्थता), तो आपको पूर्ण निदान के लिए तुरंत एक विशेषज्ञ की मदद लेनी चाहिए। परीक्षा रोग की डिग्री, रूप का निर्धारण करेगी।

उचित पोषण के सिद्धांत

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार के लिए, बच्चों में स्वस्थ आहार का आयोजन करना आवश्यक है। एक बच्चे में जठरशोथ के विभिन्न रूपों के लिए आहार संतुलित, विविध होना चाहिए, जिसमें आवश्यक मात्रा में वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ शामिल हों।

बच्चों में उचित पोषण को व्यवस्थित करने के तरीके हैं:

• एक सख्त आहार की स्थापना - एक निश्चित अवधि के बाद हर दिन भोजन करना;
• भिन्नात्मक पोषण - छोटे भागों में लगातार भोजन;
• अधिक खाने से परहेज, भुखमरी;
• केवल ताजा तैयार भोजन खाना;
• केवल ऊष्मीय प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के आहार में शामिल करना;
• खाना ज्यादा गर्म या ठंडा नहीं होना चाहिए।

जठरशोथ के लिए मेनू में अनुमत उत्पाद शामिल होने चाहिए: चावल, जौ, एक प्रकार का अनाज, दलिया, सूजी, सब्जियां (तोरी, गाजर, बीट्स, फूलगोभी, आलू), खट्टा-दूध उत्पाद, हल्के शोरबा, लीन मीट या स्टीम्ड मछली।

प्रत्येक दिन के लिए मेनू से इसे बाहर करना आवश्यक है:

• मीठे उत्पाद;
• वसायुक्त मांस से समृद्ध शोरबा;
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
• स्मोक्ड, मसालेदार, तले हुए खाद्य पदार्थ;
• सॉस, मसाले, मसाला, मसाले;
• फलियां (बीन्स, मटर);
• मशरूम;
• बाजरा, मक्का से दलिया;
• खट्टे फल;
• सब्जियां (सफेद गोभी, मूली, पालक, मूली);
• मीठे उत्पाद;
• मजबूत चाय, कॉफी, क्या, गैसों के साथ पीता है।

आपको बच्चे को ताजा, थर्मली प्रोसेस्ड भोजन खिलाना होगा। उत्पादों को आसानी से, जल्दी से अवशोषित किया जाना चाहिए, पेट की दीवारों के सूजन वाले क्षेत्रों को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए।

जब बच्चों को गैस्ट्रिटिस का निदान किया जाता है, तो उन्हें निश्चित रूप से खेल के लिए जाना चाहिए, भोजन को जल्दी से पचाने के लिए शारीरिक व्यायाम करना चाहिए, और शरीर में चयापचय को सक्रिय करना चाहिए।

उचित पोषण की विशेषताएं

बच्चों में जठरशोथ की उपस्थिति में आहार पाचन अंग के रोग के रूप पर निर्भर करता है। प्रत्येक प्रकार की भड़काऊ प्रक्रिया के लिए, जो वितरण के फोकस में भिन्न होती है, क्षति की गंभीरता, पोषण की अपनी विशेषताएं होती हैं।

तीव्र जठर - शोथ

पाचन अंग के श्लेष्म झिल्ली की सूजन का एक तीव्र रूप कुपोषण, खराब गुणवत्ता वाले, बासी खाद्य पदार्थों के उपयोग के परिणामस्वरूप होता है। दर्द के साथ दर्द, मतली होती है।

तीव्र जठरशोथ में, गैस्ट्रिक म्यूकोसा के सूजन वाले क्षेत्रों पर भार को कम करना आवश्यक है। इस अवधि के दौरान, खाने से इनकार करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन यह नियम उन शिशुओं पर लागू नहीं होना चाहिए जिन्हें पूर्ण विकास और विकास के लिए भोजन की आवश्यकता होती है।

पहले घंटों में भोजन से इनकार करने से पेट को यांत्रिक क्षति से बचा जा सकेगा, और परिणामस्वरूप, यह सूजन वाले उपकला की प्राकृतिक बहाली में योगदान देगा।

जठरशोथ के तेज होने पर, इसमें बहुत सारे तरल पदार्थ पीना उपयोगी होता है अलग रूप, कार्बोनेटेड, मादक पेय को छोड़कर। रोग का तीव्र रूप मतली, उल्टी के साथ होता है, जिससे निर्जलीकरण होता है। पानी का संतुलन बनाए रखने के लिए आपको उबला हुआ पानी, चाय, हर्बल काढ़े, कॉम्पोट, जेली का सेवन करना चाहिए। बच्चों को शरीर से लवण धोने से बचने के लिए विशेष उपाय देने की आवश्यकता है।

एक्ससेर्बेशन के 24 घंटे बाद, आप तरल भोजन खा सकते हैं: सब्जी, कुचल या कसा हुआ रूप में कम वसा वाले शोरबा, बेरी, हर्बल काढ़े। तीव्र जठरशोथ वाले बच्चों के मेनू में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

रोगसूचक लक्षणों को समाप्त करने के बाद, कुछ दिनों के बाद तालिका संख्या 5 या तालिका 1 का पालन करने की सिफारिश की जाती है: आप दूध (अनाज), उबला हुआ या उबला हुआ मांस, मछली, आमलेट, जेली, हर्बल काढ़े के साथ व्यंजन बना सकते हैं।

जीर्ण जठरशोथ

पूर्वस्कूली, स्कूली उम्र के बच्चों में, अन्य श्रेणियों के बच्चों की तुलना में पुरानी गैस्ट्र्रिटिस अधिक आम है। रोग के लक्षण लक्षण हैं:

• खाने के बाद अग्न्याशय में ऐंठन;
• पेट में जलन;
• खट्टी डकारें आना;
• जी मिचलाना;
• भूख की कमी।

रोग के जीर्ण रूप में, क्षतिग्रस्त पेट की परत के साथ अवशोषण क्षमता में वृद्धि के कारण हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पेप्सिन, शरीर का नशा का एक अस्थिर स्तर होता है। एक अनुमानित मेनू तैयार करने के लिए, आपको गैस्ट्र्रिटिस के पाठ्यक्रम की विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा, जो कि स्राव में वृद्धि या कमी की विशेषता है।

आहार हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ाने के लिए व्यंजनों को शामिल करने का प्रावधान करता है। कम एसिड रोग के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• कच्ची सब्जियां और फल;
• मसालेदार, तला हुआ, नमकीन, स्मोक्ड भोजन;
• डिब्बा बंद भोजन;
• फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ - ब्रेड और अन्य पेस्ट्री।

कम अम्लता के साथ, आप सब्जी, मांस (दुबले किस्मों से) शोरबा, खट्टा और मीठे जामुन, पनीर, दूध में अनाज, कोको का उपयोग कर सकते हैं। जीर्ण जठरशोथ शरद ऋतु या वसंत ऋतु में मनाया जाता है। संभावित मौसमी उत्तेजनाओं से बचने के लिए, उचित पोषण के आयोजन के रूप में रोकथाम का पालन करने की सिफारिश की जाती है।

उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के साथ, बच्चे को दिन में कम से कम 6 बार खाना चाहिए। बार-बार भोजन का सेवन हाइड्रोक्लोरिक एसिड की प्रचुर मात्रा में रिलीज में योगदान नहीं देता है, जो पाचन अंग की क्षतिग्रस्त दीवारों को परेशान करता है। इस रूप के गैस्ट्र्रिटिस के साथ, आपको सही खाने की ज़रूरत है, इसलिए आहार अनुपस्थित होना चाहिए:

• समृद्ध सब्जी, मांस, मछली शोरबा;
• तला हुआ, स्मोक्ड भोजन;
• मशरूम;
• डिब्बा बंद भोजन;
• सॉस;
• ताजी सब्जियां, फल, गाजर, टमाटर को छोड़कर;
• पेस्ट्री (रोल, ब्रेड);
• आइसक्रीम;
• खट्टे जामुन।

व्यंजन मैश किए हुए आलू, मसला हुआ या कटा हुआ के रूप में होना चाहिए। केवल उबले हुए, उबले हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पर ऊंचा स्तरएसिड, मेनू में दूध, पनीर, अंडे, खट्टा क्रीम, क्रीम शामिल करना वांछनीय है।उत्पादों को प्रोटीन, वसा से संतृप्त किया जाना चाहिए, और कार्बोहाइड्रेट के एक बड़े प्रतिशत वाले व्यंजनों की सिफारिश नहीं की जाती है। खाना बनाते समय, आपको नमक, सीज़निंग, मसालों को सीमित करना चाहिए।

कई हफ्तों तक उच्च अम्लता वाले आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है। 2 सप्ताह के बाद, आप धीरे-धीरे गेहूं की रोटी, कच्चे फल पेश कर सकते हैं, खपत किए गए डेयरी उत्पादों की मात्रा कम कर सकते हैं।

क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस की रोकथाम के लिए, कई महीनों तक उचित पोषण का पालन करने की सिफारिश की जाती है, धीरे-धीरे ठोस भोजन, बेकरी उत्पाद, सब्जियां, फल सहित।

आहार

पेट या ग्रहणी की बीमारी वाले बच्चे को क्या दिया जाए, इसकी चिंता हर माता-पिता को होती है। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानने के लिए एक मेनू बनाने की आवश्यकता है कि व्यंजनों के साथ एक सप्ताह के लिए नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए क्या पकाना है।

नाश्ता

सुबह में, वे कम स्राव के साथ एक उबले हुए आमलेट, एक अंडा या दूध दलिया खाते हैं। पेय के रूप में, आप दूध, क्रीम के साथ कमजोर चाय का उपयोग कर सकते हैं। मिठाई के लिए, यदि वांछित है, तो बिना पके फल, बेरी जैम के साथ एक पटाखा, बासी रोटी का एक टुकड़ा खाने की सिफारिश की जाती है।

रात का खाना

दोपहर में, आप दूसरा नाश्ता खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, पके हुए फल, कुकीज़, जेली, और कुछ घंटों के बाद, दोपहर का भोजन करें। इसमें सब्जी या कम वसा वाले शोरबा, उबली हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ स्टीम कटलेट, अनाज, दूध दलिया शामिल होना चाहिए।

नाश्ता

दोपहर के नाश्ते के लिए, आप पेय को वरीयता दे सकते हैं, उदाहरण के लिए, हर्बल काढ़े, जेली, पटाखे वाली चाय, साथ ही सूखे मेवे या बिना पका हुआ जाम के साथ पनीर।

रात का खाना

शाम के समय आपको अनाज, उबले अंडे, मांस या कम वसा वाली मछली, स्टीम्ड या ओवन में बेक करके खाना चाहिए। सोने से कुछ घंटे पहले आप शहद के साथ दूध, जेली, चाय पी सकते हैं।

यदि गैस्ट्रिक म्यूकोसा के सूजन वाले क्षेत्र पाए जाते हैं, तो उचित पोषण के साथ गैस्ट्र्रिटिस का इलाज शुरू करना आवश्यक है। बच्चों के लिए बनाया गया विशेष नियमआहार चिकित्सा, आपको स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना सही और संतुलित खाने की अनुमति देती है।

एक मेनू (तालिका 5.1) है, जिसमें पूर्ण वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक उपयोगी उत्पाद शामिल हैं। आहार के अनुपालन से छोटे बच्चों और किशोरों में जठरांत्र संबंधी मार्ग की बीमारी की पुनरावृत्ति से बचने में मदद मिलेगी।

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गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, प्रोफेसर, चिकित्सा विज्ञान के डॉक्टर। निदान निर्धारित करता है और उपचार करता है। अध्ययन समूह विशेषज्ञ सूजन संबंधी बीमारियां. 300 से अधिक वैज्ञानिक पत्रों के लेखक।

गैस्ट्राइटिस में बच्चे को भूख लगने की समस्या होती है, खाने से दर्द हो सकता है या इसके विपरीत भूखे बच्चे के पेट में तेज दर्द शुरू हो जाता है। कुछ मामलों में, डकार, तीव्र नाराज़गी और अन्य अप्रिय लक्षण परेशान कर सकते हैं। इसके अलावा, बीमारी के साथ, गैस्ट्रिक रस की अम्लता कम हो जाती है या, इसके विपरीत, बढ़ जाती है, जिससे कई अन्य समस्याएं होती हैं।

इसके अलावा, एक बच्चे में जठरशोथ के उपचार में औषधीय तरीके, बहुत महत्वआहार चिकित्सा के लिए दिया। यह पालन है सही भोजनबच्चे को दर्दनाक हमलों से बचाएगा, और बीमारी को बढ़ने से रोकने में मदद करेगा।

आहार चिकित्सा के सिद्धांत

"आप आहार नहीं तोड़ सकते" - डन्नो कार्टून के इस उद्धरण को सभी को याद है। और अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन कार्टून चरित्र सही है। गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चे को एक ही समय पर, हमेशा, और न केवल तीव्र अवधि के दौरान भोजन प्राप्त करना चाहिए। बच्चे को दिन में 5 बार खाना चाहिए, एक कड़ाई से परिभाषित समय पर, अधिकतम समय अंतर 10 मिनट तक है। बच्चे को दो पूर्ण नाश्ता करना चाहिए, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना।

आहार चिकित्सा का दूसरा सिद्धांतउत्पादों की ताजगी और उनकी तैयारी की विधि है। खाना हमेशा ताजा बना कर खाना चाहिए, कुछ दिन पहले पका हुआ खाना खाना अस्वीकार्य है। खाना बनाते समय, कृत्रिम मूल, चीनी और विभिन्न परिष्कृत उत्पादों के स्वादों का उपयोग करना अस्वीकार्य है। स्वाद बढ़ाने वाले योजक के रूप में, आप केवल प्राकृतिक फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। सबसे अच्छा खाना पकाने का विकल्प भाप या पानी की थोड़ी मात्रा में उबालना, ओवन में खाना बनाना है, लेकिन आपको कड़ाई से निगरानी करनी चाहिए ताकि क्रस्ट न बने।

सूप बनाते समय, पेट की दीवारों को ढकने वाले पतले काढ़े का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। सूप को सब्जियों और विभिन्न अनाजों के साथ उबाला जा सकता है, और क्रीम या मक्खन को ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बेशक, एक बच्चे का आहार मांस के बिना नहीं हो सकता है, निविदा और नरम मांस उबला जा सकता है, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस पर मोटे और कठोर मांस डालना और भाप कटलेट, या मीटबॉल पकाना बेहतर है।

तीसरा सिद्धांत- आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करें। जठरशोथ के साथ श्लेष्मा दलिया पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। इन अनाजों में जौ, चावल, एक प्रकार का अनाज शामिल हैं, आप इन अनाजों को एक दूसरे के साथ मिला सकते हैं। साथ ही, बच्चे को हरक्यूलिन दिया जा सकता है, सूजीदूध या क्रीम के साथ।

उपयोगी उत्पादों से आप सब्जियां दे सकते हैं - तोरी, आलू, गाजर, फूलगोभी, चुकंदर, आदि। बच्चे के आहार में सब्जियां साइड डिश के रूप में या सूप के रूप में दिखाई दे सकती हैं, छोटे बच्चों के लिए, सब्जियों को प्यूरी करना बेहतर होता है।

बच्चे के आहार से सभी डिब्बाबंद भोजन, तले हुए खाद्य पदार्थ, कॉफी, मीठी और मजबूत चाय को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है। सब्जियों से सफेद गोभी, मूली, मूली, पालक, फलियां प्रतिबंधित हैं, लेकिन मटर के अपवाद के साथ, इसे प्यूरी के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है।

बच्चों के आहार के मुख्य भाग में ताजी सब्जियां, या सब्जियां शामिल होनी चाहिए जिन्हें कम से कम पकाया गया हो। लेकिन बीमारी के तेज होने की अवधि के दौरान, कच्ची सब्जियों को contraindicated है, उन्हें बख्शते भोजन से बदला जाना चाहिए। दर्द के लक्षणों के पूरी तरह से गायब होने तक इस तरह के आहार का पालन किया जाना चाहिए।

तीव्र जठरशोथ वाले बच्चे के लिए पोषण

तीव्र जठरशोथ के लिए आहार चिकित्सा का उद्देश्य पेट को खाली करना है और यह समग्र उपचार का एक अभिन्न अंग है। सूजन वाले गैस्ट्रिक म्यूकोसा के लिए पोषण बख्शा जाना चाहिए। कुछ डॉक्टर पहले दिन खाने से परहेज करने की सलाह देते हैं, लेकिन यह छोटे बच्चों पर लागू नहीं होता है। उपवास के दौरान, श्लेष्म झिल्ली यांत्रिक और रासायनिक उत्तेजनाओं से आराम करती है, जिससे गैस्ट्रिक म्यूकोसा उतरता है।

एक्ससेर्बेशन के दौरान, पानी के संतुलन को बनाए रखने पर विशेष ध्यान देना चाहिए। तीव्र जठरशोथ में, अक्सर बच्चे को मतली और उल्टी हो सकती है, जिसके साथ बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ खो जाता है, निर्जलीकरण से बचने के लिए, बच्चे को मिलाप करना आवश्यक है।

पहले 12 घंटों के दौरान, बच्चे को सख्त पानी-चाय आहार का पालन करना चाहिए, कुछ मामलों में, आहार 6 घंटे तक कम हो जाता है। पेय के रूप में, आप अपने बच्चे को ठंडा (लेकिन ठंडा नहीं!) कमजोर चाय, उबला हुआ पानी दे सकते हैं, जूस से बचना सबसे अच्छा है। गंभीर निर्जलीकरण के साथ, विशेष समाधान निर्धारित किए जाते हैं। तरल की मात्रा सीधे बच्चे की स्थिति से निर्धारित होती है।

12 - 24 घंटों के बाद, तरल भोजन को विभिन्न श्लेष्म सूप के रूप में आहार में पेश किया जाता है, आवश्यक रूप से एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है, या एक छलनी के माध्यम से रगड़ दिया जाता है। अगर कोई बच्चा नाराज़गी से पीड़ित है, तो बच्चे के आहार में आलू को शामिल न करें, खासकर मैश किए हुए आलू के रूप में। 3-4 दिनों के बाद, बच्चे के आहार में उबले हुए मांस के व्यंजन शामिल किए जा सकते हैं, ये मीटबॉल, मीटबॉल, उबली हुई मछली हो सकते हैं। 4-5 दिनों में, आप अपने बच्चे को डेयरी व्यंजन दे सकते हैं, और फलों के रस को आहार में शामिल कर सकते हैं। ठीक होने के बाद बच्चे के आहार से वसायुक्त, मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थ गायब हो जाने चाहिए। बच्चे को टेबल नंबर 1 के अनुसार खाना चाहिए।

तालिका संख्या 1।

छूट में, तालिका संख्या 1 को आहार चिकित्सा के रूप में निर्धारित किया गया है। इस आहार के अनुसार, बच्चे के आहार में टेबल सॉल्ट की मात्रा सीमित है, ऐसे खाद्य पदार्थ जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को शारीरिक या यंत्रवत् रूप से घायल कर सकते हैं, आदि को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। बच्चे को दिन में कम से कम 5 बार खाना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में।

तीव्र जठरशोथ वाले बच्चे के लिए अनुमानित आहार

नाश्ता: दूध, स्टीम ऑमलेट और कल की सफेद ब्रेड के साथ मजबूत चाय नहीं।

दिन का खाना: चावल या दलिया से बने दूध का दलिया, आप आधा चम्मच मक्खन मिला सकते हैं। तरल के रूप में, आप चाहें तो बच्चे को एक गिलास दूध या कोको दे सकते हैं।

रात का खाना: एक घिनौना शोरबा में सफेद गोभी के अपवाद के साथ सब्जियों के साथ सूप, आप एक अंडा जोड़ सकते हैं। छोटे पास्ता के साथ स्टीम कटलेट / मीटबॉल। कम अच्छी चाय।

दोपहर की चाय: पनीर और फल।

रात का खाना: सब्जियां, कटी हुई और एक छलनी के माध्यम से मला, या एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ, बिना छिलके वाला उबला हुआ चिकन, कल की रोटी का एक टुकड़ा।

रोग के तेज होने पर, बच्चे को तालिका संख्या 1 ए के अनुसार खाना चाहिए। तालिका संख्या 1 और तालिका संख्या 1 ए एकमात्र अपवाद के साथ बहुत समान हैं - सब्जियां और फल, किसी भी रूप में ताजी रोटी को तेज करने के चरण में सख्त वर्जित है।

क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चे के लिए पोषण

क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चों के लिए आहार तैयार करते समय, पेट की एसिड बनाने की क्षमता पर विशेष ध्यान दिया जाता है। उच्च और निम्न अम्लता वाले जठरशोथ हैं। यदि किसी बच्चे को कम अम्लता के साथ गैस्ट्राइटिस है, तो पेट बड़ी मात्रा में भोजन का सामना नहीं कर सकता है, क्योंकि एसिड का उत्पादन कम हो जाता है, इन कारणों से, पेट में पचने में लंबा समय लेने वाले व्यंजन को बच्चे के आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, आहार को गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को प्रोत्साहित करना चाहिए।

उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ के साथ, पेट में, इसके विपरीत, हाइड्रोक्लोरिक एसिड का अत्यधिक उत्पादन। और इस तरह के आहार का मुख्य उद्देश्य गैस्ट्रिक जूस की गतिविधि को कम करना है। सबसे पहले, मोटे फाइबर वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है - वनस्पति तेल में रोटी, सब्जियां, तले हुए खाद्य पदार्थ सख्त वर्जित हैं। इसके अलावा, गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करने वाले उत्पादों को बाहर रखा गया है - कार्बोनेटेड पेय, काली रोटी, खट्टे फल, मांस शोरबा, मसालेदार प्राच्य मसाला। बच्चे को औसत तापमान पर भोजन प्राप्त करना चाहिए, बहुत गर्म भोजन पेट की सूजन वाली दीवारों को भी नुकसान पहुंचाता है, और ठंडा भोजन बहुत देर तक रहता है। इष्टतम भोजन तापमान 20 - 40º है।

कम अम्लता वाले जठरशोथ वाले बच्चे के लिए पोषण

मसालेदार, नमकीन, मफिन, संरक्षक, कॉफी, तले हुए खाद्य पदार्थ, कार्बोनेटेड पेय, कच्चे फल और सब्जियां आहार से पूरी तरह से बाहर हैं। आहार का अर्थ अपने आप में भुखमरी नहीं है, बच्चे को समय पर भोजन प्राप्त करना चाहिए, इससे पेट में भूख के दर्द को रोकने में मदद मिलेगी।

कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चे के लिए अनुमानित आहार

आमतौर पर आहार एक सप्ताह के लिए संकेत देता है। पर साप्ताहिक आहारभोजन आवश्यक रूप से मछली और मांस होना चाहिए, लेकिन वसायुक्त नस्ल नहीं। खाना बनाते समय, खाना पकाने पर ध्यान देना आवश्यक है - स्टीमिंग, स्टू, बेकिंग, लेकिन क्रस्ट के गठन के बिना।

सब्जियों और फलों को भी पूरी तरह से पकाना चाहिए। बच्चे के आहार में कच्ची सब्जियों और फलों की अनुमति नहीं है।

एक सप्ताह के लिए बच्चे का आहार

नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया, एक तरल के रूप में, दूध के साथ एक मजबूत घंटे नहीं / उबला हुआ या सब्जी मुरब्बा, चाय / भाप आमलेट के साथ, दूध के साथ चाय / कोको / स्प्रिंग रोल के साथ पतला दलिया, फल के साथ चाय / पनीर, एक गिलास दूध / फलों या सब्जियों के साथ चावल केक, कोको।

दिन का खाना: उबली या उबली हुई सब्जियां/फलों या सब्जियों के साथ चावल की पैटी, कोको/भाप आमलेट के साथ कोको/चावल का दलिया, या चाय के साथ उबला अंडा/आलू के गोले/स्प्रिंग रोल/जैम और चाय के साथ बिस्कुट।

रात का खाना: सब्जी या घिनौना शोरबा में अनाज के साथ सूप, सब्जियों के साथ उबली हुई मछली और फल जेली / सूप, शोरबा की एक छोटी मात्रा में सब्जियों के साथ स्टू, मीटबॉल के साथ जेली / सूप, पास्ता के साथ भाप कटलेट, जेली / अचार, त्वचा के बिना उबला हुआ टर्की सब्जी मसला हुआ आलू, सेंवई के साथ जेली / दूध का सूप, उबले हुए बीफ के साथ गाजर या चुकंदर के कटलेट / सेंवई का सूप, सेंवई के साथ उबला हुआ चिकन, चाय / चिकन नूडल्स, चावल के साथ बेक्ड वील, जेली।

दोपहर की चाय: लीन कुकीज या व्हाइट ब्रेड क्रैकर्स / स्टीम ऑमलेट के साथ केफिर का एक गिलास और एक गिलास दूध / वेजिटेबल पुडिंग या वेजिटेबल स्टू / क्रैनबेरी मूस के साथ कुकीज / कद्दू दलिया।

रात का खाना: मांस या पनीर के साथ पेनकेक्स, चाय या जेली / पके हुए सब्जियों के साथ थोड़ा शहद और गैर-मक्खन कुकीज़ / फलों के साथ पेनकेक्स, चाय / पटाखे के साथ केफिर का एक गिलास / फल के साथ पनीर पनीर पुलाव / पनीर के साथ कल की रोटी से गर्म सैंडविच और एक गिलास दूध।

अगर बच्चे की इच्छा है, तो आप सोने से पहले एक गिलास केफिर को पीने के लिए दे सकते हैं।

उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चे के लिए पोषण

नाश्ता: घिनौने अनाज और चाय/उबले अंडे से दलिया और कल की सफेद ब्रेड से टोस्ट, आप चाहें तो चाय के साथ जैम/दूध नूडल्स/भाप आमलेट डाल सकते हैं।

दिन का खाना: नरम उबले अंडे / उबले हुए वेजिटेबल पैनकेक या कटलेट / वेजिटेबल या फ्रूट सॉफले / टोस्ट के साथ बटर या चीज़ के साथ चाय या कोको / फ्रूट थिक जेली / लीवर या मीट पेट्स।

रात का खाना: सब्जी या श्लेष्म शोरबा पर सूप बच्चे के आहार में दैनिक होना चाहिए, यह सब्जियों, पास्ता, मांस, और अधिक के साथ सूप हो सकता है। दूसरे पाठ्यक्रमों के रूप में, आप उबली हुई मछली को पास्ता और कॉम्पोट या जेली / मीटबॉल के साथ उबले हुए आलू के साथ पका सकते हैं / सब्जियों के साथ होम-स्टाइल रोस्ट / चिकन या टर्की ज़राज़ी / उबली हुई वील सब्जियों के साथ / मैश किए हुए आलू के साथ मछली कटलेट।

दोपहर की चाय: एक गिलास दूध और एक सफेद ब्रेड क्राउटन/मक्खन/पनीर/जैम सैंडविच।

रात का खाना: भरवां पेनकेक्स या पकौड़ी, चाय / विभिन्न पुलाव / मांस या मछली के साथ स्टू सब्जियां।

आप चाहें तो बच्चे को रात में एक गिलास दूध या केफिर पिला सकते हैं।