Gastrite chez un enfant de 7 ans. Nutrition pour les enfants souffrant de gastrite: comment la rendre non seulement saine, mais aussi savoureuse

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Nutrition pour la gastrite aiguë (OG)

Une gastrite aiguë (inflammation de la muqueuse gastrique) peut survenir chez l'enfant en raison de troubles alimentaires graves : consommation d'aliments de mauvaise qualité, consommation de grandes quantités d'aliments gras ou rugueux, riches en fibres (fruits immatures, baies), troubles alimentaires, à la hâte ou des aliments secs.

La gastrite aiguë se manifeste par des nausées, parfois des vomissements, des éructations, des douleurs, une sensation de lourdeur dans la région épigastrique.

Le meilleur remède contre l'OH est de s'abstenir de manger pendant le premier jour.

Dans le même temps, la muqueuse gastrique enflammée repose, ce qui est une sorte de mesure de protection, car la libération de sucs digestifs pendant processus inflammatoire diminue fortement.

Il est seulement nécessaire de donner à l'enfant souvent et en petites portions pendant cette période du thé chaud et faible, de l'eau bouillie, de faibles décoctions d'herbes sans sucre, une solution de glucose à 5% en combinaison avec du sérum physiologique (solution à 0,9% sel de table). La quantité totale de liquide est déterminée par le degré de soif chez le patient.

Le lendemain après le jeûne, les décoctions de fruits et légumes et de céréales, la décoction d'églantier sont autorisées. À partir du troisième jour de maladie, l'enfant est transféré dans des aliments liquides: bouillon faible sans gras avec des craquelins blancs ou une soupe en purée visqueuse, de la gelée, des céréales liquides.

Seulement depuis quatrième jour le régime alimentaire comprend des plats à la vapeur de viande (boulettes de viande, boulettes de viande), du poisson bouilli et divers puddings. Le cinquième jour, vous pouvez déjà utiliser des soupes au lait, du poulet bouilli (sans peau), des céréales plus épaisses et de la purée de légumes (pomme de terre, carotte) dans votre alimentation. Ensuite, l'enfant est progressivement transféré à un régime alimentaire normal en fonction de son âge, élargissant les méthodes de traitement culinaire des produits. Les plats à la vapeur sont remplacés par des plats bouillis, au lieu de gelée, ils donnent de la purée de fruits frais, des jus de fruits, des pommes au four.

Pour la prévention de la gastrite chronique pendant plusieurs semaines, les aliments épicés et salés et les aliments gras difficiles à digérer doivent être exclus de l'alimentation d'un enfant qui a récupéré de l'OH.

Nutrition pour la gastrite chronique (XT)

La gastrite chronique survient principalement chez les enfants d'âge préscolaire et scolaire. Avec l'hépatite chronique, les glandes de l'estomac qui produisent l'acide chlorhydrique, la pepsine et le mucus sont affectées. En conséquence, l'activité de l'estomac est perturbée.

De plus, les violations peuvent être de deux types: dans un cas, le niveau d'acide chlorhydrique augmente (CH avec une activité sécrétoire accrue), dans l'autre il diminue (CH avec une activité sécrétoire réduite).

La principale manifestation de la gastrite chronique est une douleur dans la région épigastrique, le plus souvent après avoir mangé, accompagnée de brûlures d'estomac ou d'éructations acides avec une acidité accrue du suc gastrique, des nausées, une perte d'appétit et des éructations d'air - avec une faible acidité.

Il convient de noter que dans des conditions d'inflammation et d'atrophie de la muqueuse gastrique, sa capacité d'absorption est renforcée. Dans le même temps, de grosses molécules de nutriments commencent à être absorbées, ce qui entraîne une intoxication et une allergisation du corps. Chez les enfants, l'état de santé général se dégrade, ils se fatiguent rapidement, des allergies alimentaires apparaissent ou s'intensifient.

Avec une hépatite chronique avec une fonction sécrétoire normale ou accrue de l'estomac, l'enfant doit manger 6 à 7 fois par jour en petites portions, de sorte que l'acide chlorhydrique libre, qui irrite l'estomac, n'a pas le temps de se former.

Dans le même temps, les aliments et les plats qui ont un effet irritant local sur la muqueuse gastrique enflammée, ainsi qu'un fort effet de sève sont exclus du régime alimentaire d'un enfant malade: viande, poisson, légumes forts, en particulier champignons, bouillons, bouillon de chou, viande et poisson frits, légumes et fruits crus non écrasés, cornichons, marinades, viandes fumées, collations épicées, saucisses Nourriture en conserve, oignon frais, radis, navet, radis, bouillie de blé, pain noir, tartes, pâtisseries, boissons froides et gazeuses, glaces, baies et fruits acidulés.

Les plats sont préparés à partir de produits bouillis et donnés sous forme de purée. La viande et le poisson sont bouillis dans deux eaux et passés dans un hachoir à viande, les céréales et les légumes sont frottés.

Les produits précieux pour la nutrition de ces patients sont le lait (3-4 verres de lait chaud pour réduire l'acidité du contenu de l'estomac), le fromage cottage, les œufs.

Les graisses ne doivent pas être limitées dans leur alimentation, mais les plats contenant des glucides simples (sucre, sucreries) dans l'alimentation de ces enfants doivent être quelque peu réduits.

De légumes crus il est permis d'utiliser uniquement des carottes râpées et des tomates finement hachées assaisonnées de crème sure ou d'huile végétale, ainsi que des légumes verts crus et finement hachés. Les légumes restants doivent être bouillis et les salades doivent être préparées à partir d'eux, mais sans ajouter d'oignons.

Les premiers plats sont préparés sous forme de soupes de purée de légumes (sauf chou) sur bouillon de céréales ou soupes de lait avec purée de céréales ou nouilles aux légumes. Pour la préparation des seconds plats, on utilise du poulet, du bœuf maigre, du poisson bouilli à l'eau ou à la vapeur.

Pour améliorer le goût après ébullition, ils peuvent être légèrement cuits au four. Pour la préparation des seconds plats, des œufs, du fromage cottage, de la crème sure, de la crème sont utilisés. En accompagnement de viandes et plats de poisson vous pouvez proposer de la purée de pommes de terre et de carottes, du chou-fleur bouilli, des betteraves, des courgettes et de la citrouille cuites ou en purée, ainsi que des nouilles bouillies, des vermicelles, des céréales. Ces derniers sont également donnés comme plat indépendant pour le petit-déjeuner ou le dîner. Les plats sont assaisonnés avec du beurre ou de l'huile végétale, vous pouvez utiliser des sauces à la crème sure et au lait.

Pour le petit-déjeuner et le dîner, en plus des plats nommés, il est recommandé de cuire à la vapeur divers puddings, omelettes, ragoûts, ainsi que des bouillies de lait. Parmi les produits de panification, ils utilisent du pain rassis de blé blanc (d'hier), des craquelins blancs, des biscuits non panés, des biscuits.

Nourriture pour les enfants atteints d'hépatite chronique avec une sécrétion normale ou accrue de l'estomac, il est souhaitable de sous-saler légèrement et les épices doivent être complètement exclues.

Selon l'âge de l'enfant, il est recommandé d'inclure dans l'alimentation quotidienne 650-800 ml de lait, 35-50 g Beurre, 25 g d'huile végétale, 50-60 g de sucre, 110-120 g de fruits frais, 140-210 g de pommes de terre, 90-140 g de légumes, 55-85 g de céréales (y compris les pâtes), 150-250 g de pain de blé (y compris tous types de produits de boulangerie). Le fromage cottage est donné 3 à 4 fois par semaine, 45 à 65 g par jour, le fromage doux est utilisé les jours où il n'y a pas de plats au caillé au menu. Le fromage est généralement ajouté râpé au beurre, préparant un sandwich pour le petit déjeuner ou le dîner (tarif hebdomadaire 45-55 g).

Pendant la période d'exacerbation de l'hépatite chronique avec une fonction sécrétoire normale ou accrue de l'estomac au cours de la première semaine, l'enfant reçoit de la nourriture 6 à 8 fois par jour, ce qui réduit légèrement son volume total et son ensemble de produits. La base du régime alimentaire au début d'une exacerbation de l'hépatite chronique est le lait, dont le volume augmente à 1 litre par jour.

Vous pouvez également utiliser de la crème, des œufs à la coque ou sous forme d'omelette à la vapeur (1-1,5 pièces par jour), du beurre (15-25 g par jour), de la purée de fromage blanc (30-45 g par jour), des mucus soupes de céréales en purée, bouillies de lait en purée, poudings à la vapeur, soufflés à la viande et au poisson et hachis de produits bouillis, craquelins blancs, petites quantités de fruits frais (pour faire de la gelée). Moins de sel est ajouté aux aliments que pour les aliments sains.

Un tel régime (voir régime n ° 16 ci-dessous) est prescrit à un enfant malade pendant 1 à 2 semaines. Mais comme il est proche de la physiologie et satisfait presque complètement les besoins du corps de l'enfant en protéines, lipides et glucides, dans le cas d'un processus de récupération lent (cela se traduit par des douleurs persistantes, des brûlures d'estomac et d'autres troubles), il peut être prolongé pour une autre semaine.

À partir de la troisième ou quatrième semaine de traitement, le menu d'un enfant malade est progressivement élargi, le nombre de tétées est réduit à 5-6 et la teneur en calories de l'alimentation quotidienne est augmentée. En nutrition, réduisez progressivement le volume de lait et augmentez la teneur en beurre, fromage cottage. L'huile végétale, le pain de blé rassis, les légumes bouillis, les fruits frais non acides, la compote de fruits secs sont introduits dans l'alimentation. Tous les aliments sont donnés sous forme de purée.

Ensuite, pendant 6 à 12 mois, l'enfant doit manger les mêmes aliments et plats, mais cuits sans frottement ni broyage mécanique tranchant. Plusieurs fois par semaine, vous pouvez manger des petits pains maigres bien cuits, des gâteaux au fromage avec du fromage cottage, des tartes aux pommes, de la viande ou du poisson bouilli, des œufs. Il n'est pas contre-indiqué d'utiliser la sauce au lait comme sauce (sans faire sauter la farine) avec l'ajout de beurre, de crème sure, ainsi que de sauces aux fruits et aux fruits au lait.

Vous trouverez ci-dessous des exemples de menus d'une journée pour des enfants atteints de CG avec une fonction sécrétoire normale ou augmentée de l'estomac lors d'une exacerbation (régime n° 16 ; tableau 20) et sans exacerbation (régime n° 1 en purée et n° 1 non purifié ; Tableau 21).

Tableau 20. Menu approximatif de sept jours pour un enfant présentant une exacerbation de gastrite chronique avec une sécrétion normale ou accrue, ou un ulcère peptique de l'estomac ou du duodénum (régime n ° 16)

Alimentation	Nom du plat	Portion, g, ml
Alimentation	Nom du plat	3-6 ans	7-10 ans	11-14 ans
Après le sommeil 20-30 minutes avant les repas
Premier petit déjeuner	pouding au poisson Purée de pomme de terre liquide
Déjeuner	Gelée de lait
20-30 minutes avant le déjeuner
	Soupe crémeuse au lait d'avoine Escalopes de viande à la vapeur bouillie de riz en purée Kissel aux fruits secs Craquelins de pain blanc
	Crème de caillé
	Bouillie de purée de lait de sarrasin Oeuf à la coque Craquelins de pain blanc
	Du lait

Tableau 21. Menu approximatif d'une journée pour un enfant souffrant de gastrite chronique avec sécrétion normale ou accrue ou ulcère peptique de l'estomac ou du duodénum, au stade de l'exacerbation de la décoloration (régime d'essuyage n ° 1) et dans la période sans exacerbation (essuyage régime n° 1)

Alimentation	Régime numéro 1 en purée	Régime numéro 1 sans purée	Portion, g, ml
Alimentation	Régime numéro 1 en purée	Régime numéro 1 sans purée	3-6 ans	7-10 ans	11-14 ans
Après le sommeil 20-30 minutes avant les repas	Infusion d'achillée millefeuille, camomille et plantain	Infusion d'achillée millefeuille, camomille et plantain
Premier petit déjeuner	Omelette à la vapeur naturelle Purée de carotte Café de substitution avec du lait Pain blanc au beurre	Omelette à la vapeur naturelle Salade de carottes bouillies à l'huile végétale Café de substitution avec du lait Pain blanc au beurre
Déjeuner	Pomme au four avec du sucre	Pomme au four avec du sucre
20-30 minutes avant le déjeuner	Jus de chou ou de pomme de terre	Jus de chou ou de pomme de terre
	soupe au lait de riz Escalopes de viande à la vapeur Purée de pomme de terre Compote de fruits secs, râpé pain blanc	soupe au lait de riz Escalopes de viande à la vapeur Purée de pomme de terre Compotée de fruits secs pain blanc
	Biscuits	Biscuits
	Thé au lait Pain blanc au beurre et fromage râpé	Lait de bouillie d'avoine "Hercules" Thé au lait Pain blanc avec beurre et fromage
	Du lait	Du lait

En cas d'intolérance au lait, il doit être exclu de l'alimentation. Dans ce cas, la quantité de protéines requise par l'âge est compensée par une augmentation des autres produits contenant des protéines (viande, poisson, œufs, fromage cottage) et par l'inclusion de médicaments spéciaux contenant une quantité accrue de protéines (protein enpit). Et s'il n'y a pas d'exacerbation de la maladie au cours de l'année, l'enfant peut être transféré au régime habituel.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky

Au cours des dernières années, la gastrite a été un chef de file parmi les maladies diagnostiquées chez les adultes et les enfants. Les vrais signes sont des épisodes de douleurs abdominales sévères, de constipation, de brûlures d'estomac, de nausées. Dans cette situation, il faut non seulement identifier la maladie et éliminer ses causes, mais aussi Attention particulière nourriture pour bébés. Désormais, il doit se conformer à toutes les règles et réglementations strictes. Et n'oubliez pas de suivre les instructions données par votre médecin.

Symptômes et diagnostic de la gastrite

La gastrite, comme toute autre maladie grave, passe par plusieurs étapes : d'aiguë à chronique. Dans tous les cas, c'est dangereux pour la santé. La gastrite aiguë est une inflammation sévère de la muqueuse gastrique. En règle générale, la maladie commence toujours soudainement: il y a une douleur aiguë dans le haut de l'abdomen (juste au-dessus du nombril) ou dans l'hypochondre droit, qui s'accompagne de nausées et même de vomissements. Peut-être une augmentation de la température corporelle (jusqu'à 39°C), un trouble des selles.

Si votre enfant présente tous les symptômes ci-dessus, il est temps d'analyser ce qu'il a pu manger. Après tout, le plus souvent, la forme aiguë de la gastrite se manifeste par l'utilisation de tout produit (manquant ou nocif pour la santé).

Aujourd'hui, il y a plusieurs raisons pour lesquelles votre enfant a une gastrite. Il pourrait être:

Intoxication alimentaire (vérifiez la date de péremption de tout ce que le bébé a mangé la veille);
Manger des aliments qui irritent la muqueuse gastrique;
Réaction aux médicaments et aux allergies.

Aux premiers symptômes de gastrite aiguë, appelez immédiatement votre médecin. Dans ce cas, il est impossible de se passer du diagnostic, qui est effectué par des spécialistes expérimentés. Il est très facile pour une personne incapable de se tromper et de ne pas remarquer des pathologies chirurgicales plus graves (appendicite, occlusion intestinale, etc.).

Certaines maladies mettent la vie en danger pour un petit patient, c'est donc le médecin qui doit aider à poser le bon diagnostic. Appelez une ambulance, pas un pédiatre local, car les premiers arriveront beaucoup plus rapidement. Et ne refusez pas l'hospitalisation : il vaut mieux quitter sereinement les urgences, sachant qu'il n'y a pas de pathologie chirurgicale, que de s'inquiéter et de frissonner pour quelque raison que ce soit.

Veuillez noter qu'après la normalisation de l'état, l'enfant voudra manger. Mais les trois premiers jours, et c'est la durée de l'inflammation de la gastrite aiguë, la nutrition doit être limitée à des repas diététiques légers. Par exemple, à partir de céréales, vous pouvez offrir à un enfant des flocons d'avoine, du riz, du sarrasin. Tous doivent être cuits dans de l'eau et non du lait. Bon pour la purée de pommes de terre. Il doit également être dépourvu de matières grasses (c'est-à-dire sans beurre, ni sauce). La soupe est considérée comme un excellent plat nutritif dans ce cas. bouillon de légumes. Au fait, n'achetez pas de produits Fast food, car cela ne peut qu'aggraver l'état de l'enfant.

Le régime alimentaire de la gastrite chez les enfants a ses limites. Vous ne devez en aucun cas donner des saucisses, des saucisses, des chips, des craquelins, du chocolat, des boissons gazeuses. Privilégiez les plats cuits à la vapeur, le thé léger et les compotes, les biscuits secs et le pain sec. C'est bien si vous obtenez un bain-marie pour que la nourriture soit nutritive et inoffensive. Ainsi, par exemple, vous n'êtes pas obligé d'utiliser huile de tournesol et beaucoup de sel.

En réfléchissant au menu de l'enfant, considérez le fait que les repas doivent être fractionnés et fréquents - 5 à 6 fois par jour. Servir tiède, ni chaud ni froid. Ne suralimentez pas l'enfant et essayez de respecter strictement le régime ces jours-ci: le petit patient doit bien dormir, marcher au grand air et ne manger que des aliments sains. Avec toutes les restrictions, les aliments diététiques sont extrêmement efficaces et c'est souvent eux qui soignent le corps des bébés.

Si le processus aigu est surmonté et traité assez rapidement, la forme chronique peut durer des années. La gastrite chronique se manifeste par des douleurs régulières dans l'hypochondre droit, dans la partie supérieure de l'abdomen et dans la région ombilicale. Dans le même temps, l'enfant se sent souvent malade, il est tourmenté par des éructations et des brûlures d'estomac, de la constipation et de la diarrhée, et souvent un manque d'appétit est diagnostiqué. Aussi un signe certain non seulement de gastrite chronique, mais aussi d'autres troubles tube digestif, sont la plaque sur la langue et la mauvaise haleine.

Cependant, le diagnostic de "gastrite chronique" chez les enfants est rarement posé. Il y a plusieurs raisons à cela. Premièrement, le médecin a le droit de tirer de telles conclusions uniquement sur la base de certaines études, y compris après un examen endoscopique de l'estomac (ou gastroscopie). La procédure est désagréable et même tous les adultes ne la tolèrent pas, sans parler des enfants petits et sensibles aux irritants. C'est pourquoi ils décident de ne prendre une telle mesure que dans le cas où aucun des traitements précédemment sélectionnés n'a apporté ses résultats positifs.

L'important dans le diagnostic est que la douleur abdominale, en règle générale, est rarement associée exclusivement à l'estomac. La pratique médicale mondiale a depuis longtemps prouvé que dans ce cas, les enfants sont diagnostiqués avec des troubles fonctionnels de plusieurs sections du tractus gastro-intestinal à la fois: le foie et les voies biliaires, les intestins (principalement la microflore intestinale) et l'œsophage. Un travail incorrect des organes ci-dessus a un effet néfaste sur l'état de l'estomac, ce qui est indiqué par des douleurs fréquentes dans cette zone.

Pourquoi l'enfant a-t-il eu une gastrite

Naturellement, la gastrite chronique ne survient pas à l'improviste. Un certain nombre de facteurs y contribuent. Parmi eux:

Après avoir contacté la clinique, le médecin examinera attentivement le petit patient, effectuera des tests et des analyses. Ce n'est qu'après cela qu'il développera un traitement individuel qui vous aidera spécifiquement dans votre cas particulier. En plus des médicaments, il comprend un régime strict. Après tout, une bonne nutrition est toujours la base de la santé et, dans notre cas, également une source de récupération.

Rappelez-vous une fois pour toutes : le menu du petit bonhomme est très différent du nôtre. Le tableau diététique numéro 1 est l'un des quinze tableaux développés par le nutritionniste soviétique Mikhail Pevzner. Grâce à ce régime, le processus inflammatoire diminue, les ulcères guérissent mieux et les fonctions sécrétoires et motrices de l'estomac sont normalisées. Malgré les restrictions que contient le régime, il est toujours équilibré et contient la quantité requise de protéines, de graisses et de glucides.

Une bonne nutrition pour la gastrite

Quoi ne pas manger pendant une exacerbation

Tout d'abord, vous devez vous rappeler clairement quels aliments doivent être exclus du régime alimentaire des enfants. Ainsi, les éléments suivants sont considérés comme nuisibles :

Tous produits à base de pâte feuilletée et riche (galettes, brioches), tout pain frais ;
Bouillons raides et gras, bouillons de légumes forts (y compris le ragoût), bortsch sur de la viande de porc ou d'agneau, okrochka et soupe aux choux;
Viandes et poissons gras;
Conserves et viandes fumées, toutes sortes de sauces;
Produits à base de lait aigre (kéfir, lait caillé, lait cuit fermenté), fromages salés, crème aigre (autorisés uniquement en quantités limitées);
Oeufs frits et durs;
Bouillie de légumineuses, de millet et de maïs ;
Chou blanc, oseille, oignon, concombre, conservation maison;
Fruits acides et riches en fibres;
Crème glacée au chocolat;
Boissons gazeuses, thé fort et café.

Quel est le menu du patient

Malgré une si longue liste de produits interdits, vous disposez de beaucoup de choses utiles :

Pain sec, biscuits secs et biscuiterie;
Bouilli sur de l'eau et des légumes en purée;
soupes de légumes, bouillies de lait, soupes en purée;
Viande bouillie, cuite à la vapeur ou cuite au four ;
Poisson faible en gras, également cuit à la vapeur ou bouilli;
Omelette vapeur ou œufs mollets (dans ce cas, il faut être sûr de la qualité de l'œuf) ;
Lait, yogourt nature, fromage cottage non acide;
Baies et fruits sucrés (bouillis et cuits), gelée, gelée;
Semoule, flocons d'avoine, sarrasin, pâtes, riz;
En ce qui concerne les boissons, il est préférable de donner à l'enfant du thé faible, des jus, des compotes, des décoctions et de l'eau (purifiée des impuretés et sans gaz).

Lors de la compilation du menu, n'oubliez pas que les repas doivent être fractionnés et fréquents, comme indiqué ci-dessus. Assurez-vous que votre enfant ne mange pas d'aliments secs. Sandwichs cuits dans hâtivement peut provoquer une exacerbation grave. Les aliments prêts à manger doivent être à température ambiante.

Ne suralimentez jamais vos enfants. Observez strictement la routine quotidienne et assurez-vous de marcher avec le bébé au moins deux heures par jour. N'oubliez pas que, malgré la maladie, l'enfant a besoin de se développer. Pour cela, des cours de danse amateur ou de fitness sont parfaits. Vous pouvez maîtriser indépendamment avec lui un vélo et des patins à roulettes en été, des patins et des skis en hiver. L'essentiel est de ne pas négliger le sport. Après tout, un mode de vie sédentaire entraîne un ralentissement des processus métaboliques dans le corps et une mauvaise absorption des aliments. Et ce n'est pas le but que vous poursuivez.

1er petit déjeuner : omelette vapeur aux légumes, thé au lait.
2ème petit-déjeuner : pomme au four avec du sucre.
Déjeuner: soupe de légumes en purée, boulettes de viande cuites à la vapeur avec betteraves bouillies, gelée de fruits.
Collation de l'après-midi : bouillon d'églantier avec des craquelins.
Dîner : poisson maigre bouilli ou cuit au four (sans peau), purée de pommes de terre, un verre de jus ou de compote.
Le soir : un verre de lait chaud.

Si votre enfant a reçu un diagnostic de gastrite (qu'elle soit aiguë ou chronique), ne paniquez pas et pensez que la vie saine et épanouissante de votre proche est terminée. Il est peut-être temps d'analyser la nutrition et activité physique dans ta famille.

L'alimentation peut constituer une excellente base pour une alimentation quotidienne. Cela est particulièrement vrai si l'enfant a une gastrite chronique. En effet, dans ce cas, malheureusement, le corps ne peut pas être restauré en quelques jours. Et le traitement peut prendre des années. Mais cherchez toujours les points positifs.

Ainsi, votre enfant formera le concept d'une alimentation saine et saine, apprendra ce qui est possible et ce qui ne l'est pas. Cela sera sûrement utile dans la vie adulte. Après tout, tout le monde ne peut pas adopter une approche réfléchie pour une bonne nutrition et créer un menu pour lui-même et sa famille. Armez-vous de patience, de compréhension et du désir de vaincre la maladie. Après tout, c'est le seul moyen de restaurer un corps jeune et d'offrir à un enfant une vie saine et épanouissante.

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À la fin du XXe siècle, on pensait que la gastrite était répandue chez les étudiants et les adultes. Aujourd'hui, des cas de développement d'inflammation de l'estomac sont également enregistrés chez les enfants: chaque jour, il y en a plus. Surtout à un plus jeune âge, la maladie progresse en raison d'une mauvaise alimentation et d'émotions négatives qui surviennent en raison de difficultés à la maternelle ou à l'école. La gastrite peut survenir à l'adolescence, même à 1 an. En règle générale, la gastrite est fréquente chez les écoliers. Le manque de temps pour le repos et la nourriture affecte le travail de l'estomac. Dans de nombreuses écoles, la nourriture n'est pas assez bonne, l'enfant préfère grignoter d'autres collations. Aujourd'hui, la gastrite survient souvent à 10 ans.

Pendant la gastrite, les enfants perdent souvent l'appétit, manger de la nourriture provoque une gêne. La douleur est notée pendant la faim, localisée dans l'abdomen. Parfois, il y a des éructations acides et des brûlures d'estomac. La gastrite se caractérise par une augmentation du niveau d'acidité du suc gastrique, provoquant une détérioration de la santé. Parents paniqués - quoi nourrir leurs enfants ?

Avec des symptômes de gastrite, il est nécessaire de consulter un gastro-entérologue. Sur la base des données obtenues lors de l'examen, le médecin prescrit un traitement. Le traitement de la gastrite est effectué différentes façons même avec un régime. Une bonne nutrition bloque le développement de complications dans l'estomac, est reconnue comme un point important dans la prévention de la gastrite.

Avec la gastrite, il est recommandé de contacter un gastro-entérologue et un nutritionniste pour prescrire une liste d'aliments autorisés. Il est important de suivre un régime alimentaire particulier. Cela s'applique non seulement aux périodes d'exacerbation de la maladie. Comme le montre la pratique, les enfants qui adhèrent à une bonne nutrition sont moins sujets à l'indigestion. Vous devez manger 5 à 6 fois par jour, les repas sont pris à l'heure fixée. L'enfant est censé prendre deux petits déjeuners copieux, un déjeuner, un thé l'après-midi et un dîner. C'est le premier principe du traitement diététique.

Le deuxième principe est que les produits doivent être frais, cuits d'une manière spéciale. Il est interdit de manger des aliments cuits il y a quelques jours. Pendant la cuisson, n'ajoutez pas divers ingrédients artificiels aux aliments. compléments alimentaires. Il est possible de le remplacer par n'importe quel produit naturel : fruits, légumes ou herbes. d'une manière utile la vapeur est considérée comme une cuisson, il est permis d'éteindre les aliments à feu doux avec l'ajout d'eau, utilisez le four. Dans le processus, vous devrez veiller à ce qu'une croûte n'apparaisse pas sur les aliments.

Lors de la cuisson de tous les types de soupe, il est conseillé d'utiliser une décoction visqueuse. Il enveloppe les parois de l'épigastre, affectant favorablement le travail de l'estomac. Convient pour les soupes différents types céréales et légumes. Comme garniture, il est recommandé d'utiliser de la crème, du beurre. Il est permis de nourrir l'enfant avec de la viande, avec un régime, les plats de viande sont autorisés. La nature de la préparation est prise en compte. Si la viande est molle, cela vaut la peine de faire bouillir un morceau. Les variétés rigides ne doivent être utilisées que lors de la préparation de viande hachée, de boulettes de viande ou de boulettes de viande.

L'essence du troisième principe de la thérapie diététique est que le régime alimentaire comprend certainement des aliments sains. Favorablement sur le corps d'un enfant souffrant de gastrite, les bouillies muqueuses agiront. Allouez de l'orge perlé, du riz et du sarrasin: il ne sera pas nocif de cuisiner les espèces ensemble. Rappelez-vous de la farine d'avoine, le plat est très utile pour le corps, surtout lorsqu'il est combiné avec du lait.

Il est bon pour un enfant de manger des légumes. Servir frais, préparé sous forme de soupes. L'essentiel est que les légumes soient lavés. Les médecins recommandent de laver un certain nombre de légumes avec une éponge. A 2 ans, il est souhaitable de servir sous forme de purée.

La nutrition pour l'inflammation de l'épigastre exclut les aliments en conserve, les aliments frits, les boissons fortes, les aliments riches en sucre. Tous les légumes ne sont pas autorisés à être consommés. Nous devrons exclure le chou blanc, le radis et les haricots. Un régime alimentaire pour la gastrite chez un enfant permet la présence de pois, sous forme de purée de pommes de terre.

Dans le menu d'un enfant souffrant de gastrite plus les produits doivent être des légumes, frais ou cuits. Si la maladie s'aggrave, vous ne pouvez pas manger de légumes crus. Rester au régime en vaut la peine jusqu'à ce que vous récupériez complètement.

Thérapie diététique pour la gastrite aiguë

Un régime pour inflammation aiguë est prescrit afin de faciliter le travail de l'estomac. Un régime spécial est envisagé point important en traitement. Les aliments pour bébés doivent avoir un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et non provoquer une irritation de la muqueuse gastrique prostrée. Les médecins recommandent les premiers jours de traitement d'essayer de ne pas manger. La règle ne s'applique pas aux enfants de moins de 8 ans. L'absence de nourriture permet à la muqueuse de revenir à la normale sans être constamment exposée à des irritants.

Lorsque la maladie commence à se manifester plus clairement qu'auparavant, le patient doit suivre un régime hydrique. Explication - dans la forme aiguë d'inflammation de l'épigastre, les enfants peuvent avoir des nausées ou des vomissements, à cause desquels une quantité suffisante de liquide est perdue.Le phénomène est associé à un risque de déshydratation, les enfants devront boire beaucoup d'eau.

Pendant la première partie de la journée, il est conseillé à l'enfant de maintenir strictement un régime d'eau et de thé. Parfois, le mode dure six heures, principalement pour les enfants de moins de 7 ans. Pendant cette période, l'enfant doit être servi du thé frais, pas fort. L'eau est bouillie. Vous ne pouvez pas boire de jus. En cas de déshydratation, l'enfant prend des solutions spéciales. Le médecin prescrit la quantité exacte de liquide, en évaluant l'état actuel du corps du patient.

Après douze heures, il est permis de manger des aliments liquides. En règle générale, il est représenté par des soupes muqueuses avec des composants broyés. Si des brûlures d'estomac sont présentes parmi les symptômes du patient, les pommes de terre sont contre-indiquées, en particulier la purée de pommes de terre. Après 3-4 jours, l'enfant consomme plats de viandeà la vapeur. Après un autre jour ou deux, des plats additionnés de lait, de fruits et de jus sont inclus dans le régime alimentaire.

Lorsque la gastrite aiguë est complètement guérie, l'enfant continue de suivre un régime alimentaire spécial. Donc, dans son alimentation, il ne devrait pas y avoir d'aliments gras, épicés et salés. Les nutritionnistes pensent que le tableau numéro 1 est le mieux adapté au corps pendant cette période.

Tableau numéro 1

Lorsque les symptômes de la gastrite disparaissent, les médecins recommandent de s'en tenir au tableau numéro 1. Le régime minimise la présence de sel de table dans les aliments, élimine les aliments du menu qui peuvent endommager les organes du tube digestif. Les repas doivent être fractionnés : à partir de cinq fois par jour, des portions de petite taille. Le régime ne nuit pas aux enfants, au contraire, il contribue à une récupération complète.

Le matin, il est conseillé aux enfants de boire du thé faible refroidi. Omelette à cuire sans ajout d'huile, à la vapeur. Le pain blanc séché est autorisé. Au bout d'un moment, des bouillies de lait, du riz avec l'ajout d'une petite quantité de beurre sont servis. Des boissons lait ou cacao sont recommandés.

Le déjeuner comprend des soupes de légumes cuites dans un bouillon visqueux, sans chou blanc. Les enfants souffrant de gastrite sont autorisés à nourrir des œufs durs. Il est possible de servir des plats de viande, notamment des escalopes cuites à la vapeur, pour leur faire cuire des pâtes. Le thé est versé faible. Le goûter de l'après-midi se compose de fruits et de produits caillés.

Pour le dîner, il est utile pour un enfant de manger des légumes sous forme de purée de pommes de terre. Il est recommandé de faire bouillir le poulet, d'enlever la peau. Une tranche de pain de la veille est autorisée.

Si la douleur commence à revenir, l'enfant doit s'en tenir au tableau numéro 1a. Il ne diffère presque pas du tableau numéro 1. Le tableau numéro 1a exclut tous les légumes et fruits de l'alimentation.

Régime alimentaire pour la gastrite chronique

Les nutritionnistes prêtent attention à la forme chronique de la gastrite. On pense que lors du choix d'un régime, la capacité de l'estomac à former de l'acide est prise en compte. Il existe deux types d'inflammation : dans le premier, l'acidité est élevée, dans le second, faible. Si l'enfant souffre de gastrite avec niveau faible acidité, l'estomac peut difficilement faire face à une grande quantité de nourriture. Du menu, vous devrez exclure les produits longs à digérer. La nutrition pour la gastrite devrait faciliter le travail des organes digestifs, favoriser la sécrétion du suc gastrique.

Lors d'une gastrite avec sécrétion accrue, l'estomac produit au contraire un excès d'acide chlorhydrique. L'objectif principal de la diététique est de neutraliser impact négatif suc gastrique sur le corps. Il est important d'éliminer les aliments rugueux de l'alimentation, parmi lesquels le pain, les légumes. Vous ne pouvez pas manger de friture. Les produits qui provoquent la libération d'acide sont interdits : boissons gazeuses, bouillons de viande et épices. Les plats à haute température sont interdits afin de ne pas endommager davantage le tractus gastro-intestinal. Nocif trop froid. Une température acceptable est considérée comme étant d'au moins 20 degrés et d'au plus 40 degrés.

Gastrite à faible acidité

Nourrir un enfant souffrant de gastrite élimine les aliments épicés, frits et salés, tout aliment en conserve, les boissons gazeuses, le café, les fruits et légumes crus. La dénutrition n'est pas autorisée. La nourriture est servie à une heure fixe afin qu'il n'y ait pas de douleur dans l'abdomen.

En règle générale, un nutritionniste prescrit d'abord un régime pour les 9 premiers jours. Le menu comprend des plats de viande et de poisson, sans matière grasse. Il est recommandé de cuire les aliments à la vapeur, à l'étuvée ou au four. Les légumes et les fruits doivent être soigneusement transformés, l'enfant ne doit pas les manger crus.

Gastrite avec une acidité élevée

S'il se caractérise par une sécrétion accrue, le médecin prescrit un régime comprenant des céréales muqueuses et des légumes contenant un minimum de fibres. Lorsque les symptômes de la maladie sont les plus aigus, il est interdit à l'enfant de manger des légumes crus. De préférence au four ou en purée. En plus des céréales visqueuses et des plats de légumes, il est permis de manger du pain de la veille, des soupes diverses et des petites pâtes. Il est permis de servir de la viande et du poisson sans matière grasse, des œufs durs, pas plus de trois par semaine. Les omelettes cuites à la vapeur, les petits pois, les baies non acides, les plats contenant du lait sont acceptables. Parmi les boissons, les jus sucrés, les compotes, le lait et le thé faible et frais sont autorisés.

Il est interdit d'ajouter au menu des produits qui réduisent l'efficacité de la thérapie diététique, entraînant une détérioration de l'état de l'enfant. Parmi ceux-ci, on distingue le pain cuit au four, tous les plats riches en matières grasses, les épices piquantes, la mayonnaise, les champignons, les haricots, les aliments fumés, les conserves, certains types de légumes, les fruits trop acides et les sucreries. Il n'est pas souhaitable de boire du thé fort, du café et de l'eau pétillante.

Pourquoi le régime est bon

Chez les enfants, il est considéré comme un moyen indispensable de lutter contre les maladies, mais avant un changement radical du régime alimentaire de l'enfant, il est recommandé de consulter un gastro-entérologue pour un examen approfondi, rendez-vous bonne alimentation.

Une alimentation saine combat efficacement les troubles du tractus gastro-intestinal, protège le corps contre la poursuite du développement gastrite. Chaque parent est censé inculquer à l'enfant l'habitude de manger dès l'enfance. Aujourd'hui, la gastrite est considérée comme une maladie courante, il est important de prévenir son développement à l'avance.

Règles générales

Dans les conditions modernes, des maladies du tractus gastro-intestinal, qui n'étaient caractéristiques que des adultes, ont commencé à être observées chez les enfants. L'apparition de la maladie survient souvent dans âge préscolaire. Il n'est pas rare que les enfants gastrite, oesophagite et duodénite et le nombre d'enfants qui en souffrent a augmenté. Si plus tôt oesophagite érosiveétait considérée comme une maladie «adulte» et non typique des enfants, elle est maintenant souvent diagnostiquée chez les écoliers et les enfants d'âge préscolaire. Une caractéristique importante les maladies du tractus gastro-intestinal chez les enfants sont un caractère combiné, lorsque plusieurs sections du tube digestif sont impliquées dans le processus.

Gastrite aiguë, qui est associée à l'utilisation de produits de mauvaise qualité, aux intoxications par les liquides ménagers (souvent chez les enfants de moins d'un an avec ingestion accidentelle de divers détergents), évolue rapidement, ne passe pas inaperçue et nécessite souvent une hospitalisation. Une caractéristique des maladies chroniques de l'estomac chez les enfants est la nature peu symptomatique et effacée de l'évolution, ce qui complique leur diagnostic.

Les raisons de la chronisation du processus sont :

Mauvaise alimentation et mauvaises habitudes alimentaires. Souvent gravité spécifique la restauration rapide dans l'alimentation des enfants est en augmentation. Les familles ne font pas toujours attention à une alimentation saine. Si vous offrez à un enfant un bol de soupe et un burger, alors son choix se portera sur ce dernier. Un enfant dès son plus jeune âge est habitué aux aliments à forte teneur en exhausteurs de goût, matières grasses, sucre: boissons gazeuses, jus avec conservateurs, saucisses, produits semi-finis, gâteaux à la crème, confiseries de longue durée. Tous ces produits affectent négativement l'état de la muqueuse gastrique.
Violation du régime alimentaire, qui est très important pour le fonctionnement harmonieux du système digestif. Manger en même temps apprend aux organes digestifs à établir un certain rythme de sécrétion d'enzymes, de jus, à travailler de manière synchrone et à digérer efficacement les aliments. En l'absence de régime, le système digestif ne peut pas entièrement faire face aux produits entrants, surtout s'il est chargé d'aliments frits ou gras.
Infection Helicobacter pylori. Il est généralement admis que cette infection prédispose à un processus inflammatoire chronique. La bactérie est détectée chez les enfants jusqu'à un an et plus. L'infection des enfants provient des parents et le traitement nécessite la nomination obligatoire d'un traitement anti-Helicobacter.
Stress et anxiété, anxiété, surcharge scolaire et manque de sommeil.
Changements hormonaux pendant la puberté.

À gastrite l'enfant a des douleurs dans le haut de l'abdomen. Les jeunes enfants ne peuvent pas indiquer l'emplacement de la douleur, le plus souvent ils caractérisent leur état comme "un mal de ventre". Chez certains enfants, ce symptôme n'est pas très prononcé et les nausées, le manque d'appétit et les vomissements prédominent.

Les enfants plus âgés peuvent se plaindre de brûlures d'estomac, éructant ou avec un arrière-goût désagréable. Il peut y avoir une faiblesse générale et somnolence et indigestion (diarrhée, ballonnements). Dans un cours chronique, il se développe avitaminose.

Le traitement de la gastrite chronique et de la gastroduodénite comprend la prise d'antiacides, d'anti-helicobacter et de médicaments antisécrétoires. Le traitement nutritionnel de la gastrite chez les enfants est considéré comme la principale méthode de réadaptation.

Les aliments pour bébés doivent être clairement organisés :

Manger selon un horaire fixe.
Consommer uniquement frais et produits naturels, cuisinés à la maison ou à l'unité de restauration du jardin d'enfants.
Cuisson des aliments selon les principes de la diététique. Il est conseillé pour cette maladie de cuire sous forme d'ébullition, de ragoût et de cuisson à la vapeur, selon les indications - sous forme de purée. Cela permet d'épargner mécaniquement et chimiquement la muqueuse.
Diversifiez le régime alimentaire - incluez des produits d'origine animale et végétale, afin que l'enfant reçoive tous les composants nécessaires.
Établir une routine quotidienne - leçons, cercles supplémentaires, repos et jeux dans les airs.
Utilisez un minimum de sel et de sucre en cuisine.
Exclusion de l'alimentation des eaux de fruits sucrés, fast-food, sucreries, chocolat, sucreries, produits semi-finis, pain noir, viandes fumées, aliments gras et épicés, champignons, café, cacao, sauces, ketchup, vinaigre, mayonnaise et diverses épices .

Les aliments en fonction de la composition et de la quantité de tous les composants doivent répondre aux besoins de l'organisme et respecter les normes d'âge. Selon l'étape du processus, on utilise des régimes dans lesquels le degré d'épargne mécanique et chimique est successivement réduit.

Pendant la période d'exacerbation, s'il y a un tel besoin, le traitement le plus économe est prescrit aux enfants. Numéro de régime 1A. Pendant cette période, la nourriture est donnée uniquement sous forme liquide ou pâteuse. La quantité de nourriture consommée en un repas est considérablement réduite. Exclus l'utilisation du pain et des légumes. Comme il existe des restrictions alimentaires importantes et qu'il n'est pas équilibré, il ne peut être utilisé que pendant 3 à 4 jours.

L'enfant peut utiliser :

Soupes muqueuses (décoctions de semoule, de flocons d'avoine ou de gruau de riz) avec l'ajout d'un œuf battu, de crème, de beurre.
Viande, volaille et poisson sous forme de purée de pommes de terre, passés plusieurs fois dans un hachoir à viande et amenés à l'état pâteux avec de l'eau bouillie.
Lait, soufflé au caillé frais cuit à la vapeur, crème dans les plats.
Omelette vapeur et œufs mollets.
Bouillie liquide en purée (riz, sarrasin, flocons d'avoine) dans du lait ou bouillie à base de farine de céréales avec du lait, du beurre ou de la crème.
Kissels de baies sucrées et gelée de fruits sucrés en purée.
Jus dilués (carotte, pomme, citrouille), thé faible, décoctions à base de plantes.

Pendant l'affaissement des manifestations gastrite nommé moins épargnant Régime 1B. Des soupes en purée et des bouillies de lait en purée, des légumes et des fruits en purée sont introduits dans l'alimentation. Les plats de viande et de poisson sont agrémentés de quenelles et côtelettes cuites à la vapeur. En général, la quantité de nourriture consommée par jour augmente. Sur de tels aliments, l'enfant peut avoir jusqu'à un mois. Pendant la période de récupération et de rémission, une transition vers le tableau principal est recommandée, ce qui sera discuté ci-dessous.

Ces régimes, qui se remplacent, sont recommandés pour être suivis de trois mois à 1 an. Cependant, même une version élargie de la nutrition d'un enfant ne devrait pas contenir d'agneau, de porc, de toutes sortes de viandes fumées, de viande en conserve, de poisson et de légumes, de champignons, de produits de confiserie prêts à l'emploi avec des conservateurs et des colorants.

Produits approuvés

Le régime alimentaire pour la gastrite chez les enfants implique l'utilisation de:

Viande maigre et volaille. Pour cuisiner, vous pouvez prendre du bœuf, du veau, du poulet ou de la dinde. La plupart des plats sont préparés à partir de viande hachée ou de viande hachée - soufflé, pâtés, boulettes de viande, zrazy, boulettes de viande, boulettes. La viande tendre peut être offerte en morceau, ainsi que cuite au four avec du papier d'aluminium.
Soupes sur bouillons de légumes ou eau, auxquelles on ajoute de la farine d'avoine, de la semoule, du sarrasin, des céréales et du riz.
Les soupes peuvent être essuyées ou non, des légumes finement hachés peuvent y être ajoutés. Pour améliorer le goût, les premiers plats sont aromatisés avec de la crème, un œuf battu et du beurre sont ajoutés, des boulettes de viande ou de la viande bouillie roulée sont ajoutées.
Poisson sous forme de produits hachés cuits à la vapeur ou cuits: boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes, poisson grumeleux. Pour la cuisine, j'utilise des poissons diététiques faibles en gras (brochet, sandre, merlu, cabillaud, goberge, goberge, glace, merlan bleu).
Pommes de terre, jeunes pois verts, carottes, courgettes, citrouilles - ils sont préparés sous forme de purée de pommes de terre additionnée de crème et de beurre.
Pain de blé séché, craquelins de pain blanc, viennoiseries maigres au fromage blanc ou aux pommes.
Sauces maison - lait, crème sure ou crème.
Gruau et farine de sarrasin, flocons d'avoine, semoule, riz, à partir desquels la bouillie est préparée avec du lait ou de l'eau, selon la préférence de l'enfant.
Lait, fromage cottage semi-liquide non acide, soufflé au fromage cottage, gelée de lait. L'enfant peut boire du lait chaud s'il est bien toléré.
Oeufs mollets ou omelette vapeur.
Gelée et gelée de baies, pommes cuites au four, qui après cuisson peuvent être arrosées de miel.
Le beurre.
Thé faible avec du lait, des jus de baies dilués, du jus de carotte et de citrouille.

Tableau des produits autorisés

	Protéines, g	Graisses, g	Glucides, g	Calories, kcal
Légumes et verdure
courgette	0,6	0,3	4,6	24
choufleur	2,5	0,3	5,4	30
Patate	2,0	0,4	18,1	80
carotte	1,3	0,1	6,9	32
betterave	1,5	0,1	8,8	40
citrouille	1,3	0,3	7,7	28
Fruit
abricots	0,9	0,1	10,8	41
bananes	1,5	0,2	21,8	95
nectarine	0,9	0,2	11,8	48
les pêches	0,9	0,1	11,3	46
pommes	0,4	0,4	9,8	47
Baies
Fraise	0,8	0,4	7,5	41
framboise	0,8	0,5	8,3	46
Céréales et céréales
sarrasin (moulu)	12,6	3,3	62,1	313
la semoule	10,3	1,0	73,3	328
des céréales	11,9	7,2	69,3	366
riz blanc	6,7	0,7	78,9	344
Farine et pâtes
nouilles	12,0	3,7	60,1	322
Produits de boulangerie
chapelure de pain blanc	11,2	1,4	72,2	331
Confiserie
Confiture	0,3	0,2	63,0	263
gelée	2,7	0,0	17,9	79
guimauve	0,8	0,0	78,5	304
meringues	2,6	20,8	60,5	440
pâte	0,5	0,0	80,8	310
biscuits maria	8,7	8,8	70,9	400
Matières premières et assaisonnements
Miel	0,8	0,0	81,5	329
du sucre	0,0	0,0	99,7	398
sauce au lait	2,0	7,1	5,2	84
Laitier
Le Lait	3,2	3,6	4,8	64
crème	2,8	20,0	3,7	205
crème aigre	2,8	20,0	3,2	206
lait caillé	2,9	2,5	4,1	53
Fromage et fromage blanc
Cottage cheese	17,2	5,0	1,8	121
Produits carnés
boeuf bouilli	25,8	16,8	0,0	254
foie de boeuf	17,4	3,1	0,0	98
langue de boeuf bouillie	23,9	15,0	0,0	231
veau bouilli	30,7	0,9	0,0	131
lapin	21,0	8,0	0,0	156
Oiseau
poulet bouilli	25,2	7,4	0,0	170
dinde	19,2	0,7	0,0	84
Des œufs
oeufs de poule	12,7	10,9	0,7	157
Huiles et graisses
Beurre	0,5	82,5	0,8	748
ghee	0,2	99,0	0,0	892
Boissons non alcoolisées
eau minérale	0,0	0,0	0,0	-
café au lait et sucre	0,7	1,0	11,2	58
thé noir au lait et sucre	0,7	0,8	8,2	43
Jus et compotes
jus d'abricot	0,9	0,1	9,0	38
jus de carotte	1,1	0,1	6,4	28
Jus de citrouille	0,0	0,0	9,0	38

Produits entièrement ou partiellement restreints

Une exception est nécessaire :

Millet, orge perlé, orge de maïs, gruaux, car ils sont grossiers et difficiles à digérer.
Bouillons, graisses animales, fritures, viandes grasses, saucisses, légumes marinés et marinés, viandes fumées, viandes crues et crudités, champignons.
Les aliments irritants (oignon, ail, gingembre, radis, radis), les légumineuses et le chou, qui contiennent beaucoup de fibres et provoquent des ballonnements.
Boissons au lait caillé, jus acides non dilués pouvant irriter les muqueuses.
Boissons au gaz, cacao, kvas, thé fort.
Piments et épices, sauces piquantes, ketchup, mayonnaise, vinaigre dans le cadre des plats.

Tableau des produits interdits

	Protéines, g	Graisses, g	Glucides, g	Calories, kcal
Légumes et verdure
légumes légumineuses	9,1	1,6	27,0	168
Suédois	1,2	0,1	7,7	37
chou	1,8	0,1	4,7	27
Choucroute	1,8	0,1	4,4	19
oignon vert	1,3	0,0	4,6	19
oignon	1,4	0,0	10,4	41
concombres	0,8	0,1	2,8	15
concombres en conserve	2,8	0,0	1,3	16
radis blanc	1,4	0,0	4,1	21
navet	1,5	0,1	6,2	30
tomates en conserve	1,1	0,1	3,5	20
Raifort	3,2	0,4	10,5	56
épinard	2,9	0,3	2,0	22
oseille	1,5	0,3	2,9	19
Champignons
champignons	3,5	2,0	2,5	30
Céréales et céréales
gruau de maïs	8,3	1,2	75,0	337
orge perlée	9,3	1,1	73,7	320
gruau de mil	11,5	3,3	69,3	348
grains d'orge	10,4	1,3	66,3	324
Confiserie
des sucreries	4,3	19,8	67,5	453
Crème glacée
crème glacée	3,7	6,9	22,1	189
Gâteaux
gâteau	4,4	23,4	45,2	407
Matières premières et assaisonnements
moutarde	5,7	6,4	22,0	162
Gingembre	1,8	0,8	15,8	80
ketchup	1,8	1,0	22,2	93
Mayonnaise	2,4	67,0	3,9	627
poivre noir moulu	10,4	3,3	38,7	251
Chili	2,0	0,2	9,5	40
Laitier
kéfir	3,4	2,0	4,7	51
Produits carnés
porc	16,0	21,6	0,0	259
jambon	22,6	20,9	0,0	279
Saucisses
saucisse avec/séchée	24,1	38,3	1,0	455
saucisses	10,1	31,6	1,9	332
saucisses	12,3	25,3	0,0	277
Oiseau
poulet fumé	27,5	8,2	0,0	184
canard	16,5	61,2	0,0	346
canard fumé	19,0	28,4	0,0	337
oie	16,1	33,3	0,0	364
Poisson et fruits de mer
poisson séché	17,5	4,6	0,0	139
poisson fumé	26,8	9,9	0,0	196
poisson en boite	17,5	2,0	0,0	88
Huiles et graisses
graisse animale	0,0	99,7	0,0	897
graisse culinaire	0,0	99,7	0,0	897
Boissons non alcoolisées
pain kvas	0,2	0,0	5,2	27

* les données sont pour 100 g de produit

Menu nutritionnel pour la gastrite chez les enfants (régime)

La base du régime, en fonction de la gravité de l'exacerbation et des recommandations du médecin, n'est pas des plats en purée ou en purée: céréales, soupes, viande et poisson. Avec la gastrite, vous pouvez souvent faire cuire des soupes au lait et des céréales si l'enfant a déjà bien mangé des plats laitiers.

Vous pouvez cuire à la vapeur des soufflés (viande ou poisson), des omelettes, des puddings, des bouillies d'œufs, des sauces. Les produits laitiers et les plats à base d'œufs sont à privilégier car leurs protéines sont plus faciles à digérer.

Les œufs et le fromage cottage peuvent être entrés dans le menu tous les jours. Pour une nutrition constante pendant la période de rémission, un enfant peut faire cuire à la vapeur ou à l'étouffée des boulettes de viande et de poisson, des escalopes, des soufflés et des zrazy (avec purée de pomme de terre). Les plats de poisson ou de viande doivent être consommés deux fois par jour.

Avantages et inconvénients

Avis et résultats

Pour les enfants diagnostiqués gastrite, les aliments diététiques ont grande importance dans le traitement de la maladie. Les retours des parents témoignent de sa nécessité et de son efficacité. Le tableau principal peut être exécuté pendant une longue période, car il comprend la quantité requise de protéines, de graisses et de glucides complexes. Les parents doivent choisir des recettes pour les plats diététiques les plus acceptables pour leur enfant, en tenant compte de ses préférences.

La seule difficulté est le manque de produits de confiserie fabriqués en usine dans l'alimentation, qui contiennent des gras trans, des conservateurs, des exhausteurs de goût et des colorants alimentaires. Vous pouvez les remplacer par des pâtisseries maison allégées : biscuits, biscuits, muffins, au moins ils ne contiendront pas de produits chimiques.

«... Un enfant de 4 ans a commencé à être dérangé par des vomissements et un manque d'appétit. Quoi qu'il mange - nausées, puis vomissements. Ils ont examiné l'estomac, fait une échographie - le foie et le pancréas ont été élargis. Jusqu'à l'arrêt de la gastrite. Avant cela, ma fille ne mangeait pas de saucisse, de mayonnaise, de biscuits avec des colorants et du chocolat. Je peux dire que j'ai cuisiné pour elle séparément à 70%. La nourriture était presque diététique: soupes, bouillie 2 fois par jour, viande bouillie, eau purifiée achetée, lait caillé et jus pour les aliments pour bébés. Rentre Jardin d'enfants- il y a de la nourriture pour les enfants. A mangé des sucreries, mais dans des limites raisonnables. Je n'ai aucune idée pourquoi c'est arrivé. Jusqu'à l'âge de 8 ans, chaque printemps et automne, elle était à l'hôpital, où il y avait un régime strict et des médicaments. À la maison toutes ces années, j'ai cuisiné au bain-marie. Depuis deux ans, rien ne la dérange » ;
«... Ma fille, 9 ans, a reçu un diagnostic de gastrite chronique de la partie proximale de l'estomac pour FGDS. Ils ont fait un test pour Helicobacter - plusieurs fois supérieur à la norme. Régime n ° 5 immédiatement prescrit et traitement pendant 2 semaines. J'ai commencé à utiliser une mijoteuse, dans laquelle j'ai immédiatement cuit des légumes, du poulet ou de la dinde, des omelettes cuites, des biscuits. Les soupes étaient cuites de la manière habituelle. Après 2 semaines, l'état s'est considérablement amélioré - il n'y avait ni nausée ni douleur, et l'appétit s'est également amélioré. Lors de la répétition des tests pour les bactéries, la réponse était dans la plage normale. Le régime a été suivi pendant 2 mois. Maintenant, le médecin recommande un régime plus économe pendant la période automne-printemps, s'il y a de la douleur, alors prenez De-nol et Lansoprozol. Tout doit être fait, puisque l'enfant n'a que 9 ans et toute sa vie est devant lui » ;
«... Les problèmes d'estomac ont commencé avec mon fils en cinquième année, lorsque la charge de travail a augmenté, et il a dû rester à l'école jusqu'à trois heures. A l'école, la nourriture au buffet est sèche, il ne veut pas emporter de nourriture avec lui. Même si j'en ai pris, ce n'est toujours pas des soupes ou des céréales chaudes. Mal manger le matin aussi. Le médecin a dit correctement quand il a recommandé une alimentation diététique. Les jours où le fils est à la maison (vacances ou vacances), il parvient à bien manger et à suivre le régime, et une amélioration est immédiatement constatée. Il est également important qu'il se repose, dorme bien et ne soit pas pressé. Il aime manger de la bouillie de lait, des casseroles de fromage cottage, des gâteaux au fromage dans une mijoteuse et du soufflé. Je fais des escalopes à la vapeur, mais je leur prépare une béchamel ou une sauce à la crème sure - cela améliore considérablement le goût. Je fais cuire des soupes dans l'eau et ne fais pas frire. Pendant cette période, toute la famille adhère à une bonne nutrition.

Prix diététique

Cette nourriture est abordable en termes de contenu alimentaire et pas très chère. Le coût d'un régime hebdomadaire est de 1500 à 1600 roubles.

REMARQUE! Les informations sur les régimes alimentaires sur le site sont une référence générale, collectée à partir de sources accessibles au public et ne peuvent pas servir de base pour prendre une décision sur leur utilisation. Avant d'utiliser le régime, assurez-vous de consulter un diététicien.

De nombreuses maladies dans le monde moderne sont "plus jeunes", y compris la gastrite - inflammation de la muqueuse gastrique. Mais dans le traitement des maladies gastro-intestinales, un enfant a ses propres nuances importantes, en particulier en ce qui concerne la nutrition.

Quelle est la cause de cette maladie dans l'enfance? Instants provocateurs :

non-respect du régime et de la qualité de la nutrition;
nourriture pressée sans mastication appropriée;
manger sec (manger des légumes et des fruits crus);
longs intervalles entre les repas;
stress physique et émotionnel (situations stressantes, expériences).

Avec ces facteurs défavorables, l'enfant rencontre le début de la scolarité, lorsque les régimes généraux et alimentaires sont violés, et les parents ne sont plus en mesure de contrôler le régime alimentaire de leur enfant bien-aimé, comme auparavant.

Le rôle décisif peut être joué par :

prédisposition héréditaire aux maladies du tube digestif;
infections (par exemple, causées par la bactérie Helicobacter pylori);
gastrite aiguë non traitée avec une transition vers une évolution chronique.

Forme aiguë ou chronique ?

Le diagnostic de "gastrite" associe des maladies d'évolution différente: sous forme aiguë ou chronique.

La gastrite aiguë se manifeste par une détérioration brutale du bien-être de l'enfant, accompagnée de vomissements répétés ou répétés, de douleurs à l'estomac, d'une fièvre éventuelle, d'une perte d'appétit et d'une faiblesse. Le diagnostic des parents - "mangé quelque chose", est en partie correct. Le "quelque chose" peut être bénin, mais inapproprié pour l'âge ou le volume, contenant des agents pathogènes ou des toxines alimentaires. Une approche raisonnable des parents en matière de traitement aidera l'enfant à se débarrasser de la maladie pour toujours. Une visite opportune chez le médecin, le respect des termes et des volumes de traitement garantissent une récupération rapide sans entrer dans une évolution chronique.

La gastrite chronique est un changement constant dans les phases de récupération et d'exacerbations. Le but du traitement est d'allonger les périodes d'atténuation des symptômes de la maladie (rémissions) et de minimiser les exacerbations (rechutes).

Violation de la fonction acidifiante

Dans l'évolution chronique, les manifestations de la maladie ne se limitent pas aux modifications inflammatoires de la muqueuse et aux violations de la fonction acidifiante estomac.

D'où la classification de la gastrite selon le degré d'acidité est apparue:

avec enregistré (normal);
avec augmentation (hyperacidose);
avec réduit (hypoacidose).

Il est assez difficile pour un enfant en âge d'aller à l'école primaire de décrire ses sentiments. Parmi les plaintes, on attire l'attention sur soi - «l'estomac fait mal». De quel type de douleur il s'agit : douloureuse, locale, diffuse, éclatante, difficile à évaluer. La douleur persiste 2 à 3 heures après avoir mangé, accompagnée de nausées, d'éructations et parfois de vomissements.

Un médecin expérimenté avant l'examen peut suspecter le type de gastrite de l'enfant: avec une acidité accrue ou diminuée.

Pour la gastrite hyperacide, la douleur est typique à jeun et après avoir pris des aliments gras et frits, des aliments acides et épicés. L'appétit est préservé, mais l'enfant développe une irritabilité excessive, des brûlures d'estomac, des éructations acides et une tendance à la constipation.

Avec la gastrite hypoacide, l'appétit s'aggrave, des douleurs apparaissent régulièrement après avoir mangé, l'enfant s'inquiète des nausées, des vomissements occasionnels, une sensation de lourdeur dans l'abdomen, des éructations avec une odeur désagréable d'œufs pourris, un relâchement périodique des selles et une fatigue accrue.

L'examen permet d'identifier l'acidité du suc gastrique et le degré d'endommagement de la membrane muqueuse. Que faire ensuite? Traiter! Et si le médecin assume la responsabilité de la pharmacothérapie, les parents sont alors responsables de fournir à l'enfant une alimentation diététique spéciale.

Tables de régime selon Pevzner

L'adhésion prolongée au régime alimentaire d'un enfant provoque souvent de l'anxiété chez les parents. Que nourrir, comment cuisiner, quels aliments sont strictement interdits à la consommation ? Vous n'avez pas à penser à quoi que ce soit. Tout sur les étagères, ou plutôt - sur les tables diététiques, Manuil Pevzner a disposé il y a longtemps.

Un médecin russe exceptionnel a développé 15 tableaux diététiques uniques pour chaque maladie du système digestif, en tenant compte de la phase de la maladie, de l'évolution et de la violation de la fonction de formation d'acide. Depuis plus de 100 ans, les médecins et les patients utilisent son travail avec gratitude.

Les tableaux diététiques n ° 1, 1a, 1b, 2 sont destinés à la thérapie diététique de la gastrite:

N ° 1 - avec gastrite chronique avec hyperacidité sans exacerbation (pendant 6 à 12 semaines);
N ° 1a - avec une forme aiguë de gastrite et chronique lors d'une exacerbation (jusqu'à ce que le prononcé manifestations cliniques maladie);
N ° 1b - au stade de récupération instable (jusqu'à ce que l'état de santé soit complètement normalisé)
N ° 2 - dans le traitement de la gastrite à acidité réduite.

Bases de l'alimentation

Le but des tables de régime est de minimiser l'irritation supplémentaire de la muqueuse gastrique et de réduire la charge sur ses fonctions sécrétoires. "La nourriture doit être économe - thermiquement, mécaniquement et chimiquement" - cette phrase en tant que postulat est répétée à plusieurs reprises par les nutritionnistes et les pédiatres lors de la prescription d'un traitement. Autrement dit:

la nourriture n'est servie que chaude;
les produits irritants sont exclus : épicés, gras, marinés, salés, acides, gazéifiés et fumés ;
les aliments indigestes sont interdits : légumineuses, champignons, viandes grasses ou musculeuses, fruits à peau dense ;
les bouillons riches sur les légumes, la viande et le poisson sont contre-indiqués.

Dans le contexte du traitement, il est nécessaire de respecter strictement le régime quotidien avec une nuit complète de repos, 6 repas par jour strictement à l'heure (tous les jours à la même heure) et une atmosphère psychologique favorable pendant les repas.

Régime alimentaire pour gastrite aiguë

Dans la gastrite aiguë, le tableau le plus strict n ° 1a est attribué. Dans les 2-3 jours, l'enfant reçoit 6 fois par jour de petites portions de nourriture. Une telle calorie régime thérapeutique ne dépasse pas 2000-2200 kcal par jour. Ceci est réalisé en réduisant la quantité de glucides, de graisses et partiellement de protéines dans l'alimentation.

Les légumes et les fruits sous leur forme naturelle, les produits laitiers, les produits à base de farine, les épices, les sauces, les épices, le café et les boissons gazeuses sont exclus du menu.

Les plats vapeur sont servis à la table des enfants, ou préparés par cuisson avec restriction salée :

soupes visqueuses à base de riz, de semoule ou de flocons d'avoine avec de la crème ou du beurre ;
viande bouillie de variétés faibles en gras, passée dans un hachoir à viande (veau, poulet, lapin);
poisson bouilli ou soufflé à la vapeur de poisson maigre (au lieu de viande);
omelette cuite à la vapeur avec du lait;
bouillies en purée de consistance liquide à base de riz, de flocons d'avoine, de semoule ou de sarrasin sur de l'eau avec addition de crème et de lait;
gelée à base de lait ou de fruits, thé additionné de lait, bouillon d'églantier, lait chaud faible en gras.

Exemple de menu pour le régime n° 1a

Au fur et à mesure que les symptômes aigus s'atténuent, la gamme de plats s'élargit avec le passage au tableau n ° 1b.

Régime alimentaire au stade de récupération instable

Les plats diététiques du tableau n ° 1b contribuent à la poursuite de la normalisation de la muqueuse gastrique et sont prescrits pour une période de 5 à 7 jours. Les aliments acides (marinades, fruits et baies), les bouillons riches et le chou blanc sont exclus du régime - le stimulant le plus puissant de la sécrétion du suc gastrique.

Les aliments sont préparés dans une consistance liquide et pâteuse à la vapeur ou à l'ébullition. Des escalopes à la vapeur, des craquelins de blé apparaissent dans la liste des plats et des soupes en purée sont servies à la place des soupes visqueuses. La valeur énergétique est quelque peu réduite en raison de la restriction des glucides, mais en même temps, elle correspond pratiquement à la norme de 2600 kcal.

Exemple de menu pour le régime n° 1b

Régime alimentaire pour la gastrite chronique

La prochaine étape de la thérapie diététique est le tableau numéro 1, qui contient la norme physiologique des graisses, des protéines et des glucides. Sa teneur en calories est de 2800 kcal et les plats ont un effet modéré sur la muqueuse gastrique. Le régime alimentaire reste le même - jusqu'à 5 à 6 fois par jour à des intervalles de 3 à 4 heures pendant 4 à 6 semaines ou plus.

Le tableau numéro 1 n'exclut pas les ragoûts et les plats cuits au four. La gamme de produits au menu s'élargit avec du pain blanc séché, des vermicelles de blé dur, des biscuits, du kéfir non aigre, du fromage cottage et du yaourt, des sauces à la crème sure, des plats de poisson et de viande bouillis ou cuits à la vapeur (filets, escalopes et boulettes de viande), cuits au four des fruits. Une fois par semaine, les gâteaux faits maison sont autorisés - tartes à la confiture ou à la viande.

Exemple de menu pour le régime numéro 1

Régime alimentaire pour gastrite à faible acidité

Le tableau de régime n ° 2 selon Pevzner est conçu pour résoudre deux problèmes: protéger la muqueuse gastrique des effets agressifs des aliments et stimuler la sécrétion du suc gastrique. La teneur quotidienne en calories de 3000-3100 kcal est calculée pour 5 repas par jour.

Le menu permet la présence de bouillons "forts" faibles en gras avec des extraits, des baies et des fruits au goût aigre-doux, du chou-fleur et du chou blanc, des produits à base de lait aigre, des agrumes, du cacao. La liste des méthodes de cuisson a été élargie - les plats frits sans panure sont autorisés.

Exemple de menu pour le régime numéro 2

La gastrite chronique a tendance à s'aggraver de façon saisonnière. Sans erreur notable dans la nutrition, un enfant peut connaître des rechutes de la maladie en automne et au printemps. Pour les prévenir, des cours préventifs de thérapie diététique de 3 à 4 semaines (correspondant à la forme de gastrite) sont effectués pendant la période automne-printemps.

Chez les enfants, la gastrite chronique survient généralement avec le maintien d'une acidité normale ou avec son augmentation. Par conséquent, le plus souvent en thérapie diététique, le tableau n ° 1 selon Pevzner est utilisé, le menu de la semaine pour lequel peut être compilé quelque chose comme ceci:

Nutrition pour la gastrite aiguë (OG)

La gastrite aiguë se manifeste par des nausées, parfois des vomissements, des éructations, des douleurs, une sensation de lourdeur dans la région épigastrique.

Le meilleur remède contre l'OH est de s'abstenir de manger pendant le premier jour.

Dans le même temps, la muqueuse gastrique enflammée repose, ce qui est une sorte de mesure de protection, car la libération de sucs digestifs au cours du processus inflammatoire diminue fortement.

Il est seulement nécessaire de donner à l'enfant souvent et en petites portions pendant cette période du thé chaud et faible, de l'eau bouillie, de faibles décoctions d'herbes sans sucre, une solution de glucose à 5% en combinaison avec du sérum physiologique (solution saline à 0,9%). La quantité totale de liquide est déterminée par le degré de soif chez le patient.

Ce n'est qu'à partir du quatrième jour que des plats à la vapeur de viande (boulettes de viande, boulettes de viande), du poisson bouilli, divers puddings sont inclus dans le régime alimentaire. Le cinquième jour, vous pouvez déjà utiliser des soupes au lait, du poulet bouilli (sans peau), des céréales plus épaisses et de la purée de légumes (pomme de terre, carotte) dans votre alimentation. Ensuite, l'enfant est progressivement transféré à un régime alimentaire normal en fonction de son âge, élargissant les méthodes de traitement culinaire des produits. Les plats à la vapeur sont remplacés par des plats bouillis, au lieu de gelée, ils donnent de la purée de fruits frais, des jus de fruits, des pommes au four.

Nutrition pour la gastrite chronique (XT)

Dans le même temps, les aliments et les plats qui ont un effet irritant local sur la muqueuse gastrique enflammée, ainsi qu'un fort effet de jus sont exclus du régime alimentaire d'un enfant malade: viande, poisson, légumes forts, en particulier champignons, bouillons, bouillon de chou, viande et poisson frits, légumes et fruits crus non écrasés, cornichons, marinades, viandes fumées, collations épicées, saucisses, conserves, oignons frais, radis, navets, radis, bouillie de blé, pain noir, tartes, pâtisseries, froid et boissons gazeuses, glaces, baies et fruits aigres .

Les produits précieux pour la nutrition de ces patients sont le lait (3-4 verres de lait chaud pour réduire l'acidité du contenu de l'estomac), le fromage cottage, les œufs.

À partir de légumes crus, il est permis d'utiliser uniquement des carottes râpées et des tomates finement hachées assaisonnées de crème sure ou d'huile végétale, ainsi que des légumes verts crus et finement hachés. Les légumes restants doivent être bouillis et les salades doivent être préparées à partir d'eux, mais sans ajouter d'oignons.

Pour améliorer le goût après ébullition, ils peuvent être légèrement cuits au four. Pour la préparation des seconds plats, des œufs, du fromage cottage, de la crème sure, de la crème sont utilisés. En accompagnement des plats de viande et de poisson, vous pouvez proposer de la purée de pommes de terre et de carottes, du chou-fleur bouilli, des betteraves, des courgettes et de la citrouille cuites ou en purée, ainsi que des nouilles bouillies, des vermicelles, des céréales. Ces derniers sont également donnés comme plat indépendant pour le petit-déjeuner ou le dîner. Les plats sont assaisonnés avec du beurre ou de l'huile végétale, vous pouvez utiliser des sauces à la crème sure et au lait.

Selon l'âge de l'enfant, il est recommandé d'inclure dans l'alimentation quotidienne 650-800 ml de lait, 35-50 g de beurre, 25 g d'huile végétale, 50-60 g de sucre, 110-120 g de lait frais fruits, 140-210 g de pommes de terre, 90-140 g de légumes, 55-85 g de céréales (y compris les pâtes), 150-250 g de pain de blé (y compris tous les types de produits de boulangerie). Le fromage cottage est donné 3 à 4 fois par semaine, 45 à 65 g par jour, le fromage doux est utilisé les jours où il n'y a pas de plats au caillé au menu. Le fromage est généralement ajouté râpé au beurre, préparant un sandwich pour le petit déjeuner ou le dîner (tarif hebdomadaire 45-55 g).

Alimentation	Nom du plat	Portion, g, ml
Alimentation	Nom du plat	3-6 ans	7-10 ans	11-14 ans
Après le sommeil 20-30 minutes avant les repas
Premier petit déjeuner	pouding au poisson Purée de pomme de terre liquide
Déjeuner	Gelée de lait
20-30 minutes avant le déjeuner
	Soupe crémeuse au lait d'avoine Escalopes de viande à la vapeur bouillie de riz en purée Kissel aux fruits secs Craquelins de pain blanc
	Crème de caillé
	Bouillie de purée de lait de sarrasin Oeuf à la coque Craquelins de pain blanc

Alimentation	Régime numéro 1 en purée	Régime numéro 1 sans purée	Portion, g, ml
Alimentation	Régime numéro 1 en purée	Régime numéro 1 sans purée	3-6 ans	7-10 ans	11-14 ans
Après le sommeil 20-30 minutes avant les repas	Infusion d'achillée millefeuille, camomille et plantain	Infusion d'achillée millefeuille, camomille et plantain
Premier petit déjeuner	Omelette à la vapeur naturelle Purée de carotte Café de substitution avec du lait Pain blanc au beurre	Omelette à la vapeur naturelle Salade de carottes bouillies à l'huile végétale Café de substitution avec du lait Pain blanc au beurre
Déjeuner	Pomme au four avec du sucre	Pomme au four avec du sucre
20-30 minutes avant le déjeuner	Jus de chou ou de pomme de terre	Jus de chou ou de pomme de terre
	soupe au lait de riz Escalopes de viande à la vapeur Purée de pomme de terre Compote de fruits secs, râpé pain blanc	soupe au lait de riz Escalopes de viande à la vapeur Purée de pomme de terre Compotée de fruits secs pain blanc
	Biscuits	Biscuits
	Thé au lait Pain blanc au beurre et fromage râpé	Lait de bouillie d'avoine "Hercules" Thé au lait Pain blanc avec beurre et fromage

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky

Souvent, les parents ne peuvent pas comprendre ce qui arrive à leur enfant. Il mange mal, se plaint constamment de douleurs, irritable. Par conséquent, dès les premiers signes de gastrite, vous devez consulter un médecin. La gastrite peut survenir même chez les enfants de deux ans. Cependant, il survient le plus souvent chez les enfants de 5 à 6 ans et de 9 à 12 ans. Les causes les plus courantes de gastrite sont les allergies, le stress constant, les infections et la malnutrition. Comme le système digestif des bébés n'est pas encore complètement développé, il n'est pas capable de digérer certains types d'aliments. De plus, les produits de mauvaise qualité sont très nocifs pour les enfants, ils irritent la muqueuse gastrique, ce qui peut provoquer une gastrite.

Une bonne nutrition pour la gastrite chez les enfants

Avec la gastrite, les enfants doivent consommer une alimentation équilibrée en petites quantités. Pendant la journée, l'enfant doit manger jusqu'à six fois. Les collations ne doivent pas être autorisées, l'enfant doit manger régulièrement à une certaine heure. Vous devez également vous assurer que l'enfant ne mange pas trop. Pendant la journée, l'enfant a besoin de boire beaucoup de liquides. Il est préférable de privilégier l'eau minérale non gazeuse. Vous pouvez en savoir plus sur la nutrition pour la gastrite dans cet article.

Complications de la gastrite chez les enfants

Vous devez commencer par établir une routine quotidienne pour l'enfant.
Pendant la journée, l'enfant doit manger 5 à 6 fois.
Les repas doivent être à température ambiante. Ne donnez jamais à votre enfant des aliments chauds ou froids.
Les produits ne doivent pas contenir de substances nocives. L'enfant doit consommer des produits frais et de qualité.
Dans le menu de l'enfant, vous devez inclure des aliments bouillis et sous forme de purée de pommes de terre. Ces aliments sont plus faciles à digérer et n'irritent donc pas l'estomac. Vous pouvez en savoir plus sur le menu dans cet article.
Il est nécessaire d'exclure les aliments gras, épicés et salés, les boissons gazeuses du régime alimentaire de l'enfant.
Vous devez vous assurer que l'enfant mâche bien les aliments. L'enfant doit manger une portion du plat dans les 15 à 20 minutes. Assurez-vous de lire pour devenir "une bonne nutrition pour la gastrite".

Une bonne nutrition pour la gastrite chez les enfants d'âge préscolaire

Menu pour la gastrite chez les enfants

Avant de compiler le menu, vous devez déterminer les produits qui ont causé la gastrite, ils doivent être exclus du menu. Dans le régime alimentaire de l'enfant, vous devez inclure uniquement des produits frais et de haute qualité. Les aliments doivent être légers, bien hachés. Il est déconseillé aux enfants de donner des aliments solides et rugueux, cela irrite fortement la muqueuse gastrique. La préférence doit être donnée aux aliments cuits à la vapeur, au four et aux plats bouillis. Assurez-vous de consulter l'article nutrition médicale avec gastrite.

Qu'est-ce qui est bon et qu'est-ce qui est mauvais pour la gastrite

Lors de la compilation d'un menu pour les enfants souffrant de gastrite, vous devez inclure des aliments sains et exclure les aliments nocifs.

Produits à inclure dans le menu d'un enfant souffrant de gastrite:

Soupes. Il est conseillé de les faire cuire dans un bouillon de légumes. Pour préparer la soupe, vous pouvez prendre des céréales, du poisson, de la viande. La soupe ne doit pas être grasse. Pour les enfants souffrant de gastrite, des soupes au lait peuvent être préparées.
Laitier. Les enfants peuvent recevoir du lait, du yaourt, du fromage. Les produits laitiers doivent être pris avec une faible teneur en matières grasses. Vous pouvez également cuisiner diverses casseroles de fromage cottage, cuisiner de la bouillie de lait.
Kashi. Ils doivent être inclus dans le régime alimentaire des enfants souffrant de gastrite. Il est nécessaire de privilégier la bouillie d'avoine, de riz et de sarrasin. Ils peuvent être cuits dans du lait et ajouter du miel, des fruits secs, de la cannelle.
Fruit. Vous ne pouvez inclure que des fruits de réglisse dans le régime alimentaire de l'enfant. Avant de servir, les fruits doivent être pelés.
Des légumes. Vous pouvez inclure des pommes de terre, du chou-fleur, des carottes et des betteraves dans l'alimentation de votre enfant. Il est conseillé de cuire les légumes sous forme de purée de pommes de terre. Sous cette forme, ils sont plus faciles à digérer et à digérer.
Viande. Seules les viandes maigres peuvent être incluses dans le régime alimentaire de l'enfant. Cela peut être du poulet, du bœuf, de la viande de lapin. De la viande, il est préférable de faire cuire des escalopes à la vapeur. La viande bouillie peut être servie à un enfant uniquement hachée.
Pain. Vous ne pouvez consommer que du pain blanc rassis, des craquelins.
Poisson. Pour les enfants, vous ne devez prendre que du poisson maigre. Les plats de poisson peuvent être bouillis et cuits à la vapeur. Vous ne devez en aucun cas inclure du poisson frit dans l'alimentation de votre enfant. Vous pouvez consulter notre article spécial "nutrition pour les recettes de gastrite".

En bref : "Comment apparaissent les gastrites, les ulcères gastriques et intestinaux"

Produits à ne pas inclure dans le menu d'un enfant souffrant de gastrite:

pain noir;
aliments en conserve à base de viande et de poisson;
légumes (chou blanc, oignon, radis, ail);
crème glacée;
boissons froides et gazeuses;
produits chocolatés.

Exemple de menu pour la gastrite chez les enfants:

Petit déjeuner : bouillie de lait et cacao.
Deuxième petit déjeuner : jus d'un petit pain rassis.
Déjeuner : soupe de légumes et compote.
Snack : croûtons blancs au lait.
Dîner: poisson bouilli avec légumes et casserole de fromage cottage avec thé.

Avec la gastrite, l'enfant a des problèmes d'appétit, manger peut causer de la douleur ou, à l'inverse, une douleur intense à l'estomac commence chez un enfant affamé. Dans certains cas, des éructations, des brûlures d'estomac intenses et d'autres symptômes désagréables peuvent être dérangeants. De plus, avec la maladie, l'acidité du suc gastrique diminue ou, au contraire, augmente, ce qui entraîne un certain nombre d'autres problèmes.

Dans le traitement de la gastrite chez un enfant, en plus de méthodes médicinales, une grande importance est accordée à la diététique. C'est le respect d'un régime alimentaire correct qui sauvera l'enfant des crises de douleur et aidera à prévenir l'aggravation de la maladie.

Principes de la diététique

"Vous ne pouvez pas casser le régime" - tout le monde se souvient de cette citation du dessin animé Dunno. Et curieusement, mais le personnage de dessin animé a raison. Un enfant souffrant de gastrite doit recevoir de la nourriture en même temps, toujours, et pas seulement pendant les périodes d'exacerbation. Le bébé doit manger 5 fois par jour, à une heure strictement définie, le décalage horaire maximum est de 10 minutes. L'enfant devrait prendre deux petits déjeuners complets, un déjeuner, un thé l'après-midi et un dîner.

Le deuxième principe de la diététique est la fraîcheur des produits et la méthode de leur préparation. Les aliments doivent toujours être fraîchement préparés, il est inacceptable de manger des aliments cuits il y a quelques jours. Lors de la cuisson, il est inacceptable d'utiliser des arômes d'origine artificielle, du sucre et divers produits raffinés. En tant qu'additifs aromatisants, vous ne pouvez utiliser que des fruits, des légumes et des herbes naturels. La meilleure option de cuisson est la vapeur ou le mijotage dans une petite quantité d'eau, la cuisson au four, mais vous devez surveiller strictement afin qu'une croûte ne se forme pas.

Lors de la préparation des soupes, il est préférable d'utiliser une décoction visqueuse qui enveloppera les parois de l'estomac. Les soupes peuvent être bouillies avec des légumes et diverses céréales, et la crème ou le beurre peuvent être utilisés comme vinaigrette. Bien entendu, l'alimentation de l'enfant ne peut se passer de viande, tendre et variétés douces la viande peut être bouillie, mais il est préférable de mettre de la viande rugueuse et dure sur de la viande hachée et de cuire à la vapeur des escalopes ou des boulettes de viande.

Troisième principe- inclusion dans l'alimentation produits utiles. Une attention particulière avec la gastrite doit être accordée aux bouillies muqueuses. Ces céréales comprennent l'orge, le riz, le sarrasin, vous pouvez combiner ces céréales entre elles. De plus, le bébé peut être donné herculéen, la semoule avec du lait ou de la crème.

À partir de produits utiles, vous pouvez donner des légumes - courgettes, pommes de terre, carottes, choufleur, betteraves, etc. Les légumes peuvent apparaître dans l'alimentation d'un enfant en accompagnement ou sous forme de soupes ; pour les plus jeunes, il est préférable de réduire les légumes en purée.

Il est nécessaire d'exclure complètement tous les aliments en conserve, les aliments frits, le café, le thé sucré et fort du régime alimentaire de l'enfant. Parmi les légumes, le chou blanc, les radis, les radis, les épinards, les légumineuses sont interdits, mais à la seule exception des petits pois, il est préférable de le servir en purée.

La majeure partie du régime alimentaire des enfants doit être constituée de légumes frais ou de légumes ayant subi une cuisson minimale. Mais pendant la période d'exacerbation de la maladie, les légumes crus sont contre-indiqués, ils doivent être remplacés par des aliments économes. Un tel régime doit être suivi jusqu'à la disparition complète des symptômes douloureux.

Nutrition pour un enfant souffrant de gastrite aiguë

La thérapie diététique pour la gastrite aiguë vise à décharger l'estomac et fait partie intégrante du traitement global. La nutrition doit être épargnante pour la muqueuse gastrique enflammée. Certains médecins conseillent de s'abstenir de manger le premier jour, mais cela ne s'applique pas aux jeunes enfants. Pendant le jeûne, la membrane muqueuse se repose des stimuli mécaniques et chimiques, déchargeant ainsi la muqueuse gastrique.

Pendant les exacerbations, une attention particulière doit être portée au maintien de l'équilibre hydrique. Dans la gastrite aiguë, l'enfant peut souvent avoir des nausées et des vomissements, avec lesquels une grande quantité de liquide est perdue, afin d'éviter la déshydratation, il est nécessaire de souder le bébé.

Pendant les 12 premières heures, l'enfant doit suivre un régime eau-thé strict, dans certains cas, le régime est réduit à 6 heures. Comme boissons, vous pouvez donner à votre enfant du thé frais (mais pas froid !), de l'eau bouillie, il est préférable de s'abstenir de jus. En cas de déshydratation sévère, des solutions spéciales sont prescrites. La quantité de liquide est directement déterminée par l'état de l'enfant.

Après 12 à 24 heures, des aliments liquides sont introduits dans l'alimentation sous la forme de diverses soupes muqueuses, nécessairement écrasées avec un mélangeur ou frottées à travers un tamis. Si un enfant souffre de brûlures d'estomac, n'incluez pas les pommes de terre dans son alimentation, en particulier sous forme de purée de pommes de terre. Après 3 à 4 jours, des plats de viande cuits à la vapeur peuvent être inclus dans le régime alimentaire de l'enfant, il peut s'agir de boulettes de viande, de boulettes de viande, de poisson bouilli. Les jours 4 et 5, vous pouvez donner à votre enfant des plats laitiers et des jus de fruits peuvent être inclus dans le régime alimentaire. Après la récupération, les aliments gras, épicés et salés devraient disparaître du régime alimentaire de l'enfant. Le bébé doit manger selon le tableau numéro 1.

Tableau numéro 1.

En rémission, le tableau n ° 1 est prescrit comme thérapie diététique. Selon ce régime, la quantité de sel de table dans l'alimentation de l'enfant est limitée, les aliments pouvant endommager physiquement ou mécaniquement la muqueuse gastrique, etc. sont complètement exclus. L'enfant doit manger au moins 5 fois par jour, mais en petites portions.

Régime alimentaire approximatif pour un enfant souffrant de gastrite aiguë

Petit-déjeuner: thé pas fort au lait, omelette vapeur et pain blanc de la veille.

Déjeuner: bouillie de lait à base de riz ou de flocons d'avoine, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de beurre. Sous forme liquide, vous pouvez donner à l'enfant un verre de lait ou de cacao, si vous le souhaitez.

Dîner: soupe aux légumes à l'exception du chou blanc dans un bouillon visqueux, on peut ajouter un oeuf. Escalopes vapeur / boulettes de viande avec des petites pâtes. Thé léger.

le thé de l'après-midi: fromage blanc et fruits.

Dîner: légumes, hachés et passés au tamis, ou hachés au mixeur, poulet bouilli sans peau, un morceau de pain d'hier.

Avec une exacerbation de la maladie, l'enfant doit manger selon le tableau n ° 1a. Le tableau n ° 1 et le tableau n ° 1a sont très similaires à la seule exception - les légumes et les fruits, le pain frais sous quelque forme que ce soit sont strictement interdits dans la phase d'exacerbation.

Nutrition pour un enfant souffrant de gastrite chronique

Lors de l'élaboration d'un régime alimentaire pour les enfants atteints de gastrite chronique, une attention particulière est accordée à la capacité de formation d'acide de l'estomac. Il existe des gastrites avec une acidité élevée et faible. Si un enfant a une gastrite avec une faible acidité, l'estomac ne peut pas supporter une grande quantité de nourriture, car la production d'acide diminue, pour ces raisons, les plats qui mettent beaucoup de temps à digérer dans l'estomac doivent être complètement exclus du régime alimentaire de l'enfant. De plus, l'alimentation devrait stimuler la production de suc gastrique.

Avec une gastrite avec une acidité élevée, dans l'estomac, au contraire, une production excessive d'acide chlorhydrique. Et le but principal d'un tel régime est de réduire l'activité du suc gastrique. Tout d'abord, les aliments à fibres grossières sont exclus - le pain, les légumes sont strictement interdits. nourriture frit dans l'huile végétale. De plus, les produits qui stimuleront la sécrétion gastrique sont exclus - boissons gazeuses, pain noir, agrumes, bouillons de viande, assaisonnements orientaux épicés. L'enfant doit recevoir des aliments à une température moyenne, des aliments trop chauds blessent en outre les parois enflammées de l'estomac et les aliments froids persistent trop longtemps. La température optimale des aliments est de 20 à 40º.

Nutrition pour un enfant souffrant de gastrite à faible acidité

Épicé, salé, pâtisserie, conservateurs, café, aliments frits, boissons gazeuses, fruits et légumes crus sont complètement exclus de l'alimentation. Le régime n'implique pas la famine en soi, l'enfant doit recevoir de la nourriture en temps opportun, cela aidera à prévenir les douleurs affamées dans l'estomac.

Régime alimentaire approximatif pour un enfant souffrant de gastrite à faible acidité

Habituellement, les signes de régime pendant une semaine. À régime hebdomadaire la nourriture doit nécessairement être du poisson et de la viande, mais pas des races grasses. Lors de la cuisson, il faut faire attention à la cuisson - cuisson à la vapeur, ragoût, cuisson, mais sans formation de croûte.

Les légumes et les fruits doivent également subir une cuisson complète. Les légumes crus et les fruits ne sont pas autorisés dans l'alimentation de l'enfant.

Régime alimentaire de l'enfant pendant une semaine

Petit-déjeuner: bouillie de sarrasin, sous forme liquide, pas une heure forte avec du lait / bouilli ou ragoût de légumes, avec thé / omelette vapeur, thé au lait / bouillie visqueuse au cacao / nems, thé / fromage blanc aux fruits, un verre de lait / galettes de riz aux fruits ou légumes, cacao.

Déjeuner: légumes mijotés ou bouillis / galettes de riz aux fruits ou légumes, cacao / bouillie de riz au cacao / omelette vapeur, ou œuf à la coque au thé / boulettes de pommes de terre / nems / biscuits à la confiture et au thé.

Dîner: soupe aux céréales en bouillon de légumes ou visqueux, poisson bouilli aux légumes et gelée de fruits/soupe, ragoût aux légumes dans un peu de bouillon, gelée/soupe aux boulettes de viande, escalopes vapeur aux pâtes, gelée/cornichon, dinde bouillie sans peau avec purée de légumes, kissel / soupe de lait aux vermicelles, escalopes de carottes ou de betteraves au bœuf bouilli / soupe aux vermicelles, poulet bouilli aux vermicelles, thé / nouilles au poulet, veau au four avec du riz, kissel.

le thé de l'après-midi: un verre de kéfir avec des biscuits maigres ou des craquelins de pain blanc / une omelette à la vapeur et un verre de lait / un pudding de légumes ou un ragoût de légumes / une mousse de canneberge avec des biscuits / un porridge à la citrouille.

Dîner: pancakes à la viande ou au fromage blanc, thé ou gelée / légumes cuits au four avec un peu de miel et biscuits sans beurre / pancakes aux fruits, thé / un verre de kéfir avec des craquelins / cocotte de fromage blanc aux fruits / sandwich chaud du pain d'hier au fromage et un verre de lait.

Si l'enfant a un désir, alors avant d'aller au lit, vous pouvez lui donner un verre de kéfir à boire.

Nutrition pour un enfant souffrant de gastrite avec une acidité élevée

Petit-déjeuner: bouillie de céréales visqueuses et thé / œuf à la coque et pain grillé du pain blanc d'hier, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la confiture / des nouilles au lait / une omelette à la vapeur avec du thé.

Déjeuner: œuf mollet / crêpes ou escalopes de légumes vapeur / soufflé de légumes ou de fruits / toasts au beurre ou au fromage avec thé ou cacao / pâte épaisse de fruits / pâtés de foie ou de viande.

Dîner: la soupe au bouillon de légumes ou de mucus doit être quotidienne dans l'alimentation de l'enfant, il peut s'agir d'une soupe aux légumes, pâtes, viande, etc. Comme plats principaux, vous pouvez cuisiner du poisson bouilli avec des pâtes et de la compote ou de la gelée / des boulettes de viande avec des pommes de terre bouillies / un rôti maison avec des légumes / du poulet ou de la dinde zrazy / du veau bouilli avec des légumes / croquettes de poisson avec purée de pommes de terre.

le thé de l'après-midi: un verre de lait et un sandwich croûton/beurre/fromage/confiture de pain blanc.

Dîner: crêpes ou quenelles farcies, thé / casseroles diverses / légumes mijotés avec viande ou poisson.

Si vous le souhaitez, l'enfant peut recevoir un verre de lait ou de kéfir la nuit.

Gastrite chez un enfant de 7 ans. Nutrition pour les enfants souffrant de gastrite: comment la rendre non seulement saine, mais aussi savoureuse

Nutrition pour la gastrite aiguë (OG)

Nutrition pour la gastrite chronique (XT)

Symptômes et diagnostic de la gastrite

Pourquoi l'enfant a-t-il eu une gastrite

Une bonne nutrition pour la gastrite

Quoi ne pas manger pendant une exacerbation

Quel est le menu du patient

Thérapie diététique pour la gastrite aiguë

Tableau numéro 1

Régime alimentaire pour la gastrite chronique

Gastrite à faible acidité

Gastrite avec une acidité élevée

Pourquoi le régime est bon

Tableau des produits autorisés

Légumes et verdure

Fruit

Baies

Céréales et céréales

Farine et pâtes

Produits de boulangerie

Confiserie

Matières premières et assaisonnements

Laitier

Fromage et fromage blanc

Produits carnés

Oiseau

Des œufs

Huiles et graisses

Boissons non alcoolisées

Jus et compotes

Tableau des produits interdits

Légumes et verdure

Champignons

Céréales et céréales

Confiserie

Crème glacée

Gâteaux

Matières premières et assaisonnements

Laitier

Produits carnés

Saucisses

Oiseau

Poisson et fruits de mer

Huiles et graisses

Boissons non alcoolisées

Forme aiguë ou chronique ?

Violation de la fonction acidifiante

Tables de régime selon Pevzner

Bases de l'alimentation

Régime alimentaire pour gastrite aiguë

Régime alimentaire au stade de récupération instable

Régime alimentaire pour la gastrite chronique

Nutrition pour la gastrite aiguë (OG)

Nutrition pour la gastrite chronique (XT)

Une bonne nutrition pour la gastrite chez les enfants

Complications de la gastrite chez les enfants

Une bonne nutrition pour la gastrite chez les enfants d'âge préscolaire

Menu pour la gastrite chez les enfants

Qu'est-ce qui est bon et qu'est-ce qui est mauvais pour la gastrite

En bref : "Comment apparaissent les gastrites, les ulcères gastriques et intestinaux"

Produits à ne pas inclure dans le menu d'un enfant souffrant de gastrite: